Всего новостей: 2297904, выбрано 1288 за 0.414 с.

Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

?
?
?  
главное   даты  № 

Добавлено за Сортировать по дате публикации  | источнику  | номеру 

отмечено 0 новостей:
Избранное
Списков нет
Италия. Евросоюз > Агропром. Нефть, газ, уголь > agronews.ru, 21 ноября 2017 > № 2395291

Комментарий. Газ находит новое применение в Европе.

В итальянском Турине прошло важное мероприятие — так называемый «День техники. Технологии природного газа». Впервые был представлен новый двигатель Курсор 13 (Cursor 13 Natural Gas), предназначенный для мощных грузовиков, а в перспективе, возможно, и сельскохозяйственной техники. На сегодняшний день это самый мощный в мире силовой агрегат для дорожной техники, полностью, на 100% работающий на газе. Это также первый двигатель, работающий исключительно на природном газе и предназначенный для большегрузов, используемых для дальнемагистральных перевозок. Новинка разработана компанией FTP Industrial, входящей в группу CNH.

У природного газа большое будущее

Во время «Дня техники» прошло заседание круглого стола, в ходе которого специалисты ряда компаний, входящих в группу CNH, отмечали важное значение природного газа в энергобалансе ЕС. Этому есть несколько причин. Прежде всего, расходы на топливо при грузовых перевозках обходятся на 30% меньше, чем при использовании на этих же грузовиках дизельного топлива. Намного меньше и выбросы вредных веществ. А если взять отдаленную перспективу, то выгод будет еще больше.

В настоящее время для этих целей используются трубопроводный природный газ, сжиженный природный газ и сжатый (компримированный) газ, в основном это метан. Для нужд транспорта самым удобным и эффективным является сжатый (компримированный) метан, закачанный в съемные баллоны под огромным давлением. Он значительно удешевляет стоимость перевозок по сравнению с другими видами топлива. Наука доказывает, что он гораздо безопаснее бензиновых двигателей. Его и начали использовать намного раньше, чем бензин, особенно широко — еще в 20-40-х годах прошлого столетия. Италия была одним из лидеров в использовании метана на транспорте. Ситуация изменилась с наступлением эпохи дешевого бензина и дизельного топлива. Так что сейчас происходит возвращение к истокам.

Еще раз отметим: при использовании двигателей, работающих на природном газе, в целом экономия расходов на топливо доходит до 40%, потребление самого топлива по сравнению с дизельными двигателями может снизиться на 15%, намного меньше и шумов. Одна заправка может обеспечить пробег до 1,3 тыс. км. в зависимости от типа газа.

Если взять сельское хозяйство, то теоретически все виды природного газа, в том числе биогаз, могут стать источником экономии средств и едва ли не лучшим способом утилизации отходов.

Теперь о том, почему в ЕС развитию газовой технологии на транспорте уделяется такое внимание. Выяснилось, что, несмотря на предпринимаемые усилия в рамках обязательств по Парижскому соглашению, от ЕС требуется еще больше сокращать выбросы вредных веществ, иначе объявленные цели снизить к 2030 году выбросы СО2 на 40% достигнуты не будут. Не случайно Еврокомиссия предложила в начале ноября новые стандарты содержания СО2 в выхлопных газах транспортных средств для пассажирских автомобилей и микроавтобусов, которые должны действовать с 2025 и 2030 года соответственно.

Еврокомиссия считает, что это даст толчок развитию новых двигателей и в других сегментах транспорта. По сравнению с 2021 годом выбросы СО2 должны быть снижены к 2030 году на 30%. Но призывы некоторых экологических организаций чуть ли не отказаться от использования природного газа после 2035 года в предложения Еврокомиссии не вошли. Все это еще предстоит согласовывать, однако можно сказать точно, что от транспортных перевозок на большие расстояния никто не откажется. Значительная их часть приходится на автомобили, а грузовые перевозки, особенно на большие расстояния, осуществляются в основном на дизельном топливе. Если учесть, что при использовании природного газа расходы на топливо сократятся, то не приходится сомневаться, что у газотранспортного направления хорошие перспективы. При развитии необходимой инфраструктуры и надежности двигателей, доступности сервисного обслуживания у газа весьма неплохое будущее, особенно в странах с теплым и умеренным климатом.

Новые технологии меняют представления о газе

Полное название компании, создавшей и представившей новый двигатель, многое скажет читателям – Fiat Powertrain Technologies (FPT) («Силовые агрегаты Фиат»).

При создании нового агрегата учитывался 20-летний опыт выпуска газовых двигателей, которых компанией было продано за это время более 30 тыс.

Двигатель Курсор 13 NG обеспечивает мощность до 460 л.с. при 1,900 об/мин и выдает крутящий момент до 2,000 Нм при 1,100 об / мин, что обеспечивает на 15% большую мощность и на 18% больше крутящего момента, чем двигатель FPT Industrial объемом 8,7 литра, созданный ранее.

Представленный двигатель работает только на газе. Он может использовать сжатый природный газ, сжиженный природный газ (метан с октановым числом 70 и выше) или биометан. Биометановый раствор способен снижать уровень СО2 практически до нуля.

Все это позволяет в перспективе снизить зависимость от обычных видов топлива и может оказаться весьма кстати. Ведь сейчас постоянно обсуждают возможность использования биогаза, получаемого из отходов сельскохозяйственной продукции, продовольствия, которое в большом количестве выбрасывается в городах, канализационных отходов, отходов пищевой промышленности и т.д. Теоретически биогаз можно будет получать в месте производства, и тогда значительно сократится необходимость транспортировки топлива.

Использование трёхходового катализатора позволяет обеспечить в выхлопах даже стандарт евро 6.

Как было сказано на презентации, по сравнению с дизельными двигателями аналогичной мощности экономия средств на топливо в зависимости от его цены может достигать 30 и даже 40%. Наконец, что немаловажно, новый газовый двигатель производит меньше шума, чем дизельные двигатели.

Двигатель Курсор 13 защищён двумя патентами, один из которых в данный момент находится в стадии оформления. Сервисное обслуживание требуется через 90 тыс. км. И еще немаловажная деталь. Биогаз – это возобновляемый источник энергии, что в условиях Европы является своего рода охранной грамотой.

Как это создаётся

Для полного ознакомления с работой Cursor 13 можно было воспользоваться услугами специального Технологического куба – футуристического творения, где применяется технология виртуальной реальности. Это замкнутая демонстрационная площадка, где с помощью очков 3D во всех деталях можно безопасно рассмотреть, как функционирует тот или иной механизм и даже попытаться потрогать его, тоже виртуально.

На таком же принципе во многом работают и конструкторские бюро CNH, которые удалось посетить. Конструктор может использовать самые разные комбинации форм и материалов и очень быстро, благодаря компьютерным программам, узнать, что из этого получится в реальности.

Фермер может существовать автономно

В демонстрационном зале был выставлен и прототип трактора, работающего на метане. Создан он в компании «Нью Холланд», а двигатель в нем тоже от компании FРT. Его презентация состоялась в конце лета.

Прототип нового трактора, который работает только на метане, компания «Нью Холланд» справедливо считает своим важным достижением с большим будущим. И это не первый пример разработки технологии будущего в группе CNH. В 2009 году там же был создан прототип трактора, работающего на водородном топливе. В CNH постоянно отмечают, что тем самым реально разработана технология нулевого выхлопа вредных веществ, предназначенная для сельскохозяйственной техники.

В 2012 году появился прототип трактора, работающего на пропане, а первый трактор, использующий в качестве топлива метан, появился в 2013 году.

Новый трактор, прототип которого выставлен в павильоне для обозрения, оснащён 6-цилиндровым метановым двигателем NEF. Двигатель обеспечивает мощность 180 л.с. и крутящий момент 740 Нм. Все это благодаря инновационной эффективной технологии сжигания, специально разработанной для применения в сельском хозяйстве компанией FPT Industrial.

Новый трактор, выставленный для обозрения участников последней презентации, соответствует всем характеристикам тракторов на дизельном топливе, при этом расходы на эксплуатацию сократились на 30%, исключительно благодаря двигателю FPT.

Так что, уже реально разработана техника, позволяющая условному фермеру существовать совершенно автономно. Организаторы подчеркивали, что это уже не абстрактное видение будущего, а реальность.

Автомобили и трактора на природном газе можно было лично испытать в деле в другом месте – в испытательном центре. Специалистам техника понравилась. Могу засвидетельствовать: никакого запаха и вообще ничего отличного от обычных и привычных нам микроавтобусов, грузовиков и даже тракторов нет. Ощущения ровно те же, во всяком случае, для пассажира.

Короткая справка

«Си Эн Эйч индастриал» (CNH Industrial) – один из ведущих мировых производителей сельскохозяйственной и строительной техники, различного производственного оборудования, двигателей, грузовиков и другой техники. Компания создана в 1999 году, в нынешнем виде существует с 2012 года. Действует в 180 странах мира, в финансовом отношении контролируется итальянцами. В формировании CNH принимали участие итальянские «ФИАТ», «Ивеко» и другие компании. В настоящее время объем продаж составляет около 24 млрд долларов, численность персонала – около 63 тыс. человек, у CNH 49 научно–исследовательских центров, 64 завода. В составе CNH – 12 известных компаний, в том числе «Ивеко», «Магирус» (противопожарная техника), «Кейс Ай Эйч» и другие.

Николай ХУДЯКОВ «Крестьянские ведомости», Мюнхен – Турин – Москва

Италия. Евросоюз > Агропром. Нефть, газ, уголь > agronews.ru, 21 ноября 2017 > № 2395291


Италия. СКФО > Внешэкономсвязи, политика. Агропром. Электроэнергетика > agronews.ru, 21 ноября 2017 > № 2395275

Италия намерена развивать в Дагестане АПК, туризм, медицину и строить ГЭС.

Италия планирует открыть в Дагестане генконсульство, а также видит перспективы развития бизнеса в области агропромышленного комплекса, туризма, медицины и строительстве малых ГЭС в республике, заявил генеральный консул Итальянской Республики в ЮФО и СКФО Пьерпаоло Лодиджиани.

«Самая главная наша цель — четко определить потенциал и потребности республики, поставить соответствующие задачи и понять, как их взаимовыгодно решить. Мы хотим делать все это на самом высоком уровне, чтобы гарантировать безопасность и поддержку нашим бизнесменам. В этой связи в наших планах отрыть в Махачкале консульство», — сказал Лодиджиани в ходе встречи в Махачкале, отметив, что РФ и Италия имеют все возможности для увеличения товарооборота между двумя странами.

Кроме того, генконсул в ходе своего доклада назвал четыре приоритетные отрасли, в которых итальянская сторона видит перспективы сотрудничества с Дагестаном — это агропромышленный комплекс, строительство малых ГЭС, медицина и туризм.

Большие ставки, по словам Лодиджиани, будут сделаны на выращивание биокультур, при этом уже сейчас итальянские предприниматели задействованы в таких отраслях, как виноградарство и растениеводство, а сфера туризма интересна в плане развития гостиничного и ресторанного бизнеса.

Италия. СКФО > Внешэкономсвязи, политика. Агропром. Электроэнергетика > agronews.ru, 21 ноября 2017 > № 2395275


Италия. Россия > Агропром > forbes.ru, 20 ноября 2017 > № 2393631 Мария Коваль

Узник пармезана: смогут ли российские сыровары сделать сыр как в Италии

Мария Коваль

основательница «Сыроварни Марии Коваль»

Если отделить статистику производства натурального сыра от производства сырных продуктов, то самообеспеченности мы не достигнем даже в ближайшие 10 лет

В одном из своих выступлений министр сельского хозяйства Александр Ткачев пообещал, что через пять лет Россия полностью сможет обеспечить себя сыром, а варить пармезан у нас научатся через три года. Для начала нужно понять, на какую статистику опирался наш министр, давая подобные прогнозы. Если это статистика производства сыров и сырных продуктов, то в теории самообеспеченность в нашей стране может быть достигнута даже быстрее. И вот почему: из года в год мы наблюдаем падение потребительского спроса и одновременно активный рост производства сыров и сырных продуктов. Только за первое полугодие 2017 года, например, по данным Milknews, потребление сыра сократилось почти на 2%. А объем производства сыра и сырных продуктов, по данным Центра изучения молочного рынка, в 2016 году увеличился на 3%.

Если отделить статистику производства натурального сыра от производства сырных продуктов, то, по моим оценкам, самообеспеченности мы не достигнем даже в ближайшие 10 лет: чтобы накормить страну исключительно натуральным сыром, нам потребуется дополнительные 6 млн тонн молока к тому объему, который на данный момент у нас производится. К сожалению, такой дефицит сырья за 5 лет не восполнить. Сейчас в России производится около 17 млн тонн молока, а потребляется примерно 25 млн тонн.

Но здесь я не могу не упомянуть введенные в августе 2014 года санкции. Именно они привели в почти умирающую отрасль сыроварения новых инвесторов, которые до этого никогда не думали заниматься сыром или вкладывать в это деньги. Сейчас же, благодаря санкциям, вся сырная отрасль делится на две категории. Первая — крупные производства, которые, как правило, изготавливают сыры по традиционным советским технологиям: голландский, пошехонский, российский и другие сыры.

Вторая категория — мелкие ремесленные производители. У таких сыроварен небольшие объемы производства, но именно они специализируются на сырах, которые работают на импортозамещение. Я начинала заниматься сыроделием в 2012 году и тогда не могла насчитать по всей России даже 10 ремесленных сыроварен, сегодня же их насчитывается более двухсот. Конечно, каждый ремесленный сыровар производит совсем небольшие объемы и в отдельности не составляет конкуренции крупному производителю.

Но с 2014 года рынок сильно изменился: сырная отрасль ожила, появилась конкуренция производителей старой и новой формации, крупных игроков и ремесленных сыроваров. Если говорить в цифрах, то ремесленные сыроделы пока занимают не более 10% рынка, но это только начало, с каждым годом новые сыроделы будут оттягивать на себя всю большую долю рынка. Эта доля будет расти не только за счет вовлечения все новых игроков, но и за счет укрупнения уже закрепившихся на рынке ремесленных сыроваров.

Стоит отметить, что при развитии сырной отрасли сначала заполняются самые простые в производстве ниши: молодые, свежие сыры (например, моцарелла или бурата), а также наши традиционные (адыгейский). Когда эта часть рынка заполняется, то мы движемся в сторону сыров с белой и голубой плесенью. И только потом — переход к производству твердых сыров, самому сложному с точки зрения финансов, технологий. Сейчас в России делается довольно много хороших мягких сортов, сыров с белой и голубой плесенью, которые могут конкурировать с европейскими. А вот производителей твердых сортов пока немного.

И вот тут мы плавно переходим к вопросу об обещаниях Александра Ткачева о том, что через 3 года отечественные сыроделы освоят технологию производства пармезана. В теории научиться сможем, без проблем. Но в каких объемах мы его сможем производить через три года? Настолько в микроскопических, что это никак не повлияет на рынок. И главная причина — это дефицит сырья.

В среднем, для производства 1 кг сыра требуется 10 литров молока, а для производства твердого сыра, такого как пармезан, — 14 литров. Это значит, что если производить твердые сыры в больших объемах, то нужно большее количество сырья. Соответственно, для того, чтобы пармезан оказался на столах россиян, да и еще по приемлемой цене, нужно осуществить фантастический прыжок в будущее: произвести около 30 млн тонн молока в год, внедрить безсилосную систему кормления животных, из-за которой, кстати, значительно вырастет стоимость сырья в наших климатических условиях, построить сырные современные заводы и огромные склады созревания.

И конечно, нужно будет разработать и реализовать серьезнейшую систему поддержки производителей молока для твердого сыра и переработчиков, так как без помощи государства решить данную проблему практически невозможно.

Ну и пусть, через 3 года вкушать отечественный Пармезан сможет только господин Ткачев и может быть еще около 1000 наших соотечественников — надо же с чего-то начинать.

Италия. Россия > Агропром > forbes.ru, 20 ноября 2017 > № 2393631 Мария Коваль


Италия. США. Евросоюз. РФ > Агропром > agronews.ru, 16 ноября 2017 > № 2388567

В сезоне-2017/18 Россия станет уверенным лидером мирового экспорта пшеницы.

По прогнозу ФАО, производство пшеницы в мире в 2017 году достигнет 752,8 млн т, что на 7,4 млн т или 1% ниже результата 2016 года. Уменьшение мирового урожая в первую очередь связано с ожиданием сокращения сборов в Австралии, США и Канаде. Однако прогнозируемый результат все равно станет вторым по объемам после рекорда 2016-го.

Лидер мирового производства пшеницы — Евросоюз — в этом году нарастит сбор на 4% до 150 млн т. Основную лепту в повышение урожая внесет Франция. Хорошему результату способствовала благоприятная погода, которая также вылилась в улучшение качества собранного зерна. Впрочем, в Германии и Польше некоторое негативное влияние на производство пшеницы оказали обильные дожди, отмечают эксперты ФАО.

В США урожай пшеницы уменьшится на 25% до 47,4 млн т. Основная причина снижения сбора — сокращение посевных площадей, а точнее их возвращение к средним значениям после прошлогодних максимумов. Кроме того, весенняя засуха нанесла определенный ущерб твердым сортам пшеницы. Меньше на 15% будет урожай агрокультуры и в Канаде — всего 27,1 млн т, что тоже связано с сокращением посевов.

Производство пшеницы в России в этом году увеличится более чем на 14% (или плюс 10 млн т) до рекордных 83,6 млн т. На 2% больше соберет Украина — 26,6 млн т. А в Казахстане, напротив, прогнозируется снижение урожая на 7,5% до 14 млн т.

Италия. США. Евросоюз. РФ > Агропром > agronews.ru, 16 ноября 2017 > № 2388567


Казахстан. Италия. Турция > Транспорт. Агропром. Внешэкономсвязи, политика > inform.kz, 15 ноября 2017 > № 2391886

Вагоны с казахстанским зерном простаивают в портах в ожидании выгрузки – КТЖ

Вагоны с казахстанским зерном простаивают в портах в ожидании выгрузки. Об этом сообщил президент АО «КТЖ - Грузовые перевозки» Оралхан Кулаков на пресс-конференции в Правительстве, передает корреспондент МИА «Казинформ».

«За 10 месяцев текущего года перевезено 6,7 млн тонн зерна на уровне прошлого года. Географическое расположение страны и транспортная инфраструктура Казахстана позволяет обеспечить объем перевозок в 1,5 млн тонн нового урожая в эквиваленте 1 млн тонн зерна и 300 тысяч тонн муки», - сказал О. Кулаков.

По его словам, хорошие количественные и качественные показатели урожая привели к изменению структуры экспорта зерна и муки. Увеличился экспорт в дальние страны, такие как Италия, Турция, Иран, Афганистан, что в свою очередь привело к росту дальности перевозок и соответственно увеличению потребного парка зерновозов и крытых вагонов.

«Резко увеличились перевозки зерна в направлении портов. Рост произошел в направлении портов Каспийского и Черного морей. При этом, во многих случаях, из-за отсутствия свободных терминальных мощностей в портах и отсутствия подхода судов увеличился простой зерновозов в ожидании выгрузки. Так, например, по состоянию на 1 ноября в порту Актау простаивали более 1,5 тысяч зерновозов, в порту Новороссийск более 500 зерновозов», - сообщил О. Кулаков.

Глава АО «КТЖ - Грузовые перевозки» также добавил, что изменение структуры экспорта привело к ужесточению требований к проверке качества зерна со стороны европейских импортеров, что привело к росту простоев при погрузке на станциях отправления.

«Срок простоя вагонов в ожидании погрузки в среднем увеличился с 2 до 5 суток, а во многих случаях до 15 суток. Здесь необходимо отметить, что простои при погрузке допущены также из неудовлетворительного технического оснащения элеваторов. За последние годы значительно снизилась емкость подъездных элеваторных путей, часто возникают поломки сепараторов, погрузочных линий, то есть вагоны приходят под погрузку и ждут когда будут устранены неисправности. Кроме того, в большинстве случаев элеваторы либо не работают по выходным дням либо предъявляют повышенные тариф на свои услуги, тем самым увеличивая простой на выходные дни», - представитель КТЖ.

Казахстан. Италия. Турция > Транспорт. Агропром. Внешэкономсвязи, политика > inform.kz, 15 ноября 2017 > № 2391886


Казахстан. Италия. Турция. ЮФО > Транспорт. Внешэкономсвязи, политика. Агропром > inform.kz, 15 ноября 2017 > № 2391880

КТЖ заявил о нехватке вагонов для экспорта зерна

Президент АО «КТЖ - Грузовые перевозки» Оралхан Кулаков сообщил о проблеме с нехваткой вагонов для поставки казахстанского зерна на экспорт, передает корреспондент МИА «Казинформ».

По его словам, хорошие количественные и качественные показатели урожая привели к изменению структуры экспорта зерна и муки. Увеличился экспорт в дальние страны, такие как Италия, Турция, Иран, Афганистан, что в свою очередь привело к росту дальности перевозок и соответственно увеличению потребного парка зерновозов и крытых вагонов.

«При сложившейся структуре экспорта зерна, существующего наличного парка 9700 зерновозов не достаточно. Тогда как по опыту последних 5 лет данного парка зерновозов было достаточно для перевозки 1 млн тонн зерна», - сказал О. Кулаков на пресс-конференции в Правительстве.

Вместе с тем он добавил, что проведенные реформы по либерализации вагонного бизнеса, обеспечили рост казахстанского парка зерновозов за счет привлечения частных инвестиций до 8200 вагонов.

«Однако как я говорил, сложившаяся неординарная структура экспорта зерна этого года подталкивает нас к необходимости привлечения дополнительного парка. К сожалению, возможности по привлечению дополнительного парка зерновозов ограничены тем обстоятельством, что парк иностранных компаний, который в прошлые годы работал в Казахстане, сегодня задействован в России, где собран рекордный урожай. Кроме того, высокие ставки на перевозку зерна в России способствовали оттоку части парка небольших казахстанских операторов», - пояснил О. Кулаков.

Особенностью этого сезона, как отметил глава компании, является также тот факт, что рекордные урожаи собраны в России и Украине. И в этих странах также есть сложности на рынке перевозок зерна и муки. Факторы высоких урожаев в соседних странах также негативно повлияли на казахстанский рынок перевозок зерна.

«Несмотря на имеющиеся сложности, мы проводим работу по привлечению дополнительного парка со стороны соседних железнодорожных администраций», - он.

Кроме того, АО «Грузовые перевозки», как системный перевозчик, учитывая потребность рынка к перевозкам через морские порты Черного моря, объединив усилия АО «Астыктранс», АО «Русагротранс» и экспедиторов порта Новоросийск, осуществило линейный сервис, способствующий прямому варианту перегруза зерна в порту Новоросийск.

«Благодаря этой работе сокращено время оборота и простоя вагонов в порту Новоросийск. Хочу также отметить, что мы как системный оператор также вмешались и в ситуацию с портом Актау. Нами были консолидированы усилия всех участников перевозочного процесса и сейчас уже видны первые результаты, количество простаивающих вагонов снижено до 500. Снижаются простои в порту при выгрузке. Для эффективной работы в каждом регионе при Акиматах созданы штабы по координации действий по перевозке зерна и муки», - заключил О. Кулаков.

Казахстан. Италия. Турция. ЮФО > Транспорт. Внешэкономсвязи, политика. Агропром > inform.kz, 15 ноября 2017 > № 2391880


Казахстан. Италия. Турция > Транспорт. Агропром > dknews.kz, 15 ноября 2017 > № 2390932

Президент АО «КТЖ - Грузовые перевозки» Оралхан Кулаков сообщил о проблеме с нехваткой вагонов для поставки казахстанского зерна на экспорт, передает МИА «DKNews» со ссылкой на МИА «Казинформ».

По его словам, хорошие количественные и качественные показатели урожая привели к изменению структуры экспорта зерна и муки. Увеличился экспорт в дальние страны, такие как Италия, Турция, Иран, Афганистан, что в свою очередь привело к росту дальности перевозок и соответственно увеличению потребного парка зерновозов и крытых вагонов.

«При сложившейся структуре экспорта зерна, существующего наличного парка 9700 зерновозов не достаточно. Тогда как по опыту последних 5 лет данного парка зерновозов было достаточно для перевозки 1 млн тонн зерна», - сказал О. Кулаков на пресс-конференции в Правительстве.

Вместе с тем он добавил, что проведенные реформы по либерализации вагонного бизнеса, обеспечили рост казахстанского парка зерновозов за счет привлечения частных инвестиций до 8200 вагонов.

«Однако как я говорил, сложившаяся неординарная структура экспорта зерна этого года подталкивает нас к необходимости привлечения дополнительного парка. К сожалению, возможности по привлечению дополнительного парка зерновозов ограничены тем обстоятельством, что парк иностранных компаний, который в прошлые годы работал в Казахстане, сегодня задействован в России, где собран рекордный урожай. Кроме того, высокие ставки на перевозку зерна в России способствовали оттоку части парка небольших казахстанских операторов», - пояснил О. Кулаков.

Особенностью этого сезона, как отметил глава компании, является также тот факт, что рекордные урожаи собраны в России и Украине. И в этих странах также есть сложности на рынке перевозок зерна и муки. Факторы высоких урожаев в соседних странах также негативно повлияли на казахстанский рынок перевозок зерна.

«Несмотря на имеющиеся сложности, мы проводим работу по привлечению дополнительного парка со стороны соседних железнодорожных администраций», - он.

Кроме того, АО «Грузовые перевозки», как системный перевозчик, учитывая потребность рынка к перевозкам через морские порты Черного моря, объединив усилия АО «Астыктранс», АО «Русагротранс» и экспедиторов порта Новоросийск, осуществило линейный сервис, способствующий прямому варианту перегруза зерна в порту Новоросийск.

«Благодаря этой работе сокращено время оборота и простоя вагонов в порту Новоросийск. Хочу также отметить, что мы как системный оператор также вмешались и в ситуацию с портом Актау. Нами были консолидированы усилия всех участников перевозочного процесса и сейчас уже видны первые результаты, количество простаивающих вагонов снижено до 500. Снижаются простои в порту при выгрузке. Для эффективной работы в каждом регионе при Акиматах созданы штабы по координации действий по перевозке зерна и муки», - заключил О. Кулаков.

Казахстан. Италия. Турция > Транспорт. Агропром > dknews.kz, 15 ноября 2017 > № 2390932


Италия > Агропром. СМИ, ИТ > agronews.ru, 15 ноября 2017 > № 2388562

«Продуктовый Диснейленд» откроют в Италии 15 ноября.

В городе Болонья 15 ноября откроется тематический парк FICO Eataly World, который называют Диснейлендом итальянской еды. Об этом пишет The Local. Сообщается, что парк FICO Eataly World занимает площадь свыше 10 га. Согласно заверениям владельцев парка, он является крупнейшим продовольственным комплексом в мире, где можно погрузиться в итальянскую культуру еды «от поля до вилки».

В нем будет свыше 40 ресторанов и продуктовых лавок, фермерские рынки, выставка 200 видов сельскохозяйственных животных и 2 тыс. видов растений. Также здесь будут проходить тематические семинары и мастер-классы для взрослых и детей. Посетителей обещают научить готовить джелато (десерт из свежего коровьего молока, сливок и сахара с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов), рассказать им об искусстве фуд-фотографии и поведать основы охоты на трюфели. На строительство FICO Eataly World было потрачено $106 млн. По задумке, парк будет и развлекательным центром, и местом отдыха туристов, и площадкой для проведения конференций. Название парка FICO — это сокращение от слов Fabbrica Italiana Contadina (итальянская фермерская фабрика). Ожидается, что до 2020-го парк FICO Eataly World в год будут посещать не менее 6 млн человек.

Италия > Агропром. СМИ, ИТ > agronews.ru, 15 ноября 2017 > № 2388562


Казахстан. Италия. Турция > Транспорт. Агропром > newskaz.ru, 15 ноября 2017 > № 2387766

Хороший урожай зерна нынешнего года позволил увеличить его экспорт в ряд стран, однако привел к различным проблемам от простоя вагонов до недостаточного количества крытых вагонов, рассказал президент АО "КТЖ-Грузовые перевозки" Оралхан Кулаков.

За 10 месяцев 2017 года, по информации АО "КТЖ-Грузовые перевозки", перевезено 6,7 миллиона тонн зерна. Как проинформировал Оралхан Кулаков, хорошие количественные и качественные показатели урожая привели к увеличению экспорта в дальние страны, такие как Италия, Турция, Иран, Афганистан, а это, в свою очередь, привело к росту дальности перевозок и увеличению потребного парка зерновозов и крытых вагонов.

"Изменение структуры экспорта привело к ужесточению требований к проверке качества зерна со стороны европейских импортеров, что привело к росту простоев при погрузке на станциях отправления. Срок простоя вагонов в ожидании погрузки в среднем увеличился с двух до пяти суток, а во многих случаях — до 15 суток. Простои при погрузке допущены также из-за неудовлетворительного техоснащения элеваторов", — рассказал Кулаков на пресс-конференции в правительстве.

По его словам, за последние годы участились случаи поломки сепараторов, погрузочных линий, соответственно вагоны приходят под погрузку и ждут, когда будут устранены неисправности. Но нередки случаи, когда элеваторы не работают по выходным дням либо предъявляют в выходные повышенный тариф на свои услуги.

"Все эти факторы привели к тому, что при сложившейся структуре экспорта зерна существующего парка в 9 700 зерновозов недостаточно, когда как по опыту последних пяти лет данного парка зерновозов было достаточно для перевозки 1 миллиона тонн зерна", — добавил глава "КТЖ-Грузовые перевозки".

Сложившаяся ситуация, по его словам, усугубляется также тем, что парк иностранных компаний, который в прошлые года работал в Казахстане, сегодня задействован в России, где собран рекордный урожай. Кроме того, высокие ставки на перевозку зерна в России способствовали оттоку части парка небольших казахстанских операторов.

"Особенностью этого сезона является также тот факт, что рекордные урожаи собраны в России и Украине. И в этих странах также есть сложности на рынке перевозок зерна и муки. Факторы высоких урожаев в соседних странах также негативно повлияли на казахстанский рынок перевозок зерна. Несмотря на имеющиеся сложности, мы проводим работу по привлечению дополнительного парка со стороны соседних железнодорожных администраций", — сказал Кулаков.

На сегодняшний день, по его словам, АО "Грузовые перевозки", учитывая потребность рынка к перевозкам через морские порты Черного моря, объединило усилия с АО "Астыктранс", АО "Русагротранс", экспедиторами порта Новороссийск. Благодаря этой работе сокращено время оборота и простоя вагонов в порту Новоросийск.

Ранее вице-министр сельского хозяйства Кайрат Айтуганов сообщал, что валовой сбор зерна в бункерном весе в этом году по итогам уборочных работ прогнозируется на уровне более 19,5 миллиона тонн, из которых 15 миллионов тонн будет собрано с трех основных зерносеющих регионов.

Казахстан. Италия. Турция > Транспорт. Агропром > newskaz.ru, 15 ноября 2017 > № 2387766


Италия. Евросоюз. США > Агропром > agronews.ru, 14 ноября 2017 > № 2385786

Италия достигла рекордного показателя экспорта сыра — ассоциация сельхозпроизводителей.

Италия достигла рекордного показателя экспорта сыра, причем почти его четверть приходится на соседнюю Францию. Согласно данным ассоциации сельхозпроизводителей Coldiretti («Кольдиретти»), в 2016 году экспорт вырос на 6%, а за последние 10 лет — на 84%. В последние 10 лет экспорт итальянских сыров во Францию увеличился вдвое.

Coldiretti уточняет, что 23% всего экспортного сыра поставляется во Францию, на втором месте Германия (14%), затем следует Великобритания (10%). Вне Европы больше всего импортируют итальянский сыр в США (9%), тогда как в Китае экспорт едва достигает 1% от общего объема. Наиболее популярными из 51 сортов, поступающих на экспорт, остается «Пармиджано реджано» и «Грана падано». Причем эти же сорта больше всего подделываются в мире: от бразильского «пармезау» и аргентинского «реджанитто» до «пармезана», который производится в Канаде, США и Австралии. Представители Coldiretti выразили особое опасение в связи с началом производства «псевдоитальянских сыров в РФ», где сохраняется продуктовое эмбарго и осуществляются программы по продзамещению. При этом ассоциация не уточняет суммы дохода от экспорта сыра.

Италия. Евросоюз. США > Агропром > agronews.ru, 14 ноября 2017 > № 2385786


Италия. Россия > Агропром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385828

В Минсельхозе России обсудили перспективы российско-итальянского сотрудничества в аграрной сфере.

Директор Департамента международного сотрудничества Минсельхоза России Ольга Гаршина провела заседание Российско-Итальянской рабочей группы по сельскому хозяйству и приняла участие в заседании Российско-Итальянского Совета по экономическому, промышленному и валютно-техническому сотрудничеству.

Участники заседания подтвердили взаимную заинтересованность в укреплении двустороннего сотрудничества, отметив важность дальнейшего расширения взаимодействия в сфере сельского хозяйства.

На заседании обсудили мероприятия по расширению товарооборота между Россией и Италией, состояние, перспективы и основные направления российско-итальянского агропромышленного сотрудничества, выставочно-конгрессную деятельность, инвестиции и реализацию совместных проектов в сфере АПК на территории двух стран. Отдельно был затронут вопрос активизации работы фитосанитарных служб двух стран с целью возобновления поставок итальянских саженцев винограда на территорию Российской Федерации.

По итогам встречи подтверждена готовность двух стран подписать Меморандум о взаимопонимании между аграрными ведомствами двух стран с целью укрепления взаимодействия России и Италии.

Также Ольга Гаршина приняла участие в пленарном заседании Российско-Итальянского Совета по экономическому, промышленному и валютно-техническому сотрудничеству под председательством заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Аркадия Дворковича и министра иностранных дел и международного сотрудничества Итальянской Республики Анджелино Альфано, на котором она проинформировала сопредседателей Совета об итогах деятельности Российско-Итальянской рабочей группы по сельскому хозяйству в межсессионный период.

Италия. Россия > Агропром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385828


Италия. США. Весь мир > Агропром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385815

Несмотря на большой объем производства совокупная стоимость мирового импорта продовольствия продолжает расти.

В то время как цены на продовольственные товары в целом остаются стабильными, стоимость импорта продовольствия вырастет в 2017 году до 1,413 трлн долл., что на 6% больше по сравнению с предыдущим годом. Это второе по величине значение за всю историю. Об этом говорится в последнем докладе ФАО «Продовольственный прогноз».

Так, более высокая стоимость импорта обусловлена увеличением международного спроса на большинство продовольственных товаров, а также ростом стоимости перевозок.

Отмечается, что особую обеспокоенность вызывают возможные экономические и социальные последствия двойного увеличения стоимости импорта продовольствия для наименее развитых стран и стран с низким уровнем доходов и продовольственным дефицитом.

«Более высокие счета за импорт не обязательно означают увеличение закупок продовольствия. Дело в том, что сама стоимость импортирования сильно возросла», — сказал экономист ФАО Адам Пракаш.

Рост затрат на импорт отмечается в тот момент, когда запасы продовольствия находятся на высоком уровне, прогнозы по урожайности являются хорошими, а рынки продовольственных товаров по-прежнему хорошо обеспеченными.

Несмотря на то, что производственные тенденции остаются сильными по всем категориям, средние цены по международным сделкам могут скрывать более специфические тенденции.

Например, тогда как международные цены на пшеницу были низкими, цены на пшеницу Hard Red Spring в США, популярный высококачественный сорт с высоким содержанием белка, используемый для приготовления лапши и макарон, в июле 2017 года были на 40% выше, чем год назад.

Ароматические сорта риса выросли в восемь раз больше по сравнению со средним индексом ФАО на все сорта риса, который вырос на 4% по сравнению с предыдущим годом.

Аналогичным образом, индекс цен ФАО на сливочное масло в 2017 году вырос на 41%, что более чем в три раза превышает индекс цен на молочные продукты, частью которого он является.

Особенно динамичными были отрасли животноводства и производства молочной продукции. В этом году общая стоимость импорта мяса достигнет рекордно высокого показателя в 176 млрд долл., что на 22% больше, чем в 2016 году.

Мировое производство молока, по прогнозам, вырастет на 1,4%, чему способствует устойчивое 4% увеличение производства в Индии, даже несмотря на то, что более строгие экологические нормы и контроль качества в Китае могут привести к сдерживанию этого роста.

Подчеркивается, что мировое производство растительных масел и животных жиров — самые крупные статьи расходов в импортных счетах стран с низким уровнем доходов и продовольственным дефицитом — в текущем году увеличится незначительно после прошлогоднего сильного сезона. Но глобальное производство сои, несмотря на бум посадок в Северном полушарии, будет снижаться, поскольку урожайность вернется к нормальному уровню после почти оптимальной погоды в прошлом году.

Италия. США. Весь мир > Агропром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385815


Италия. Франция. Евросоюз > Агропром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385814

Дефицит сливочного масла в Европе постепенно сходит на нет – эксперт.

Французским круассанам ничего не угрожает: дефицит качественного сливочного масла, которое является важным ингредиентом для традиционной выпечки, постепенно сокращается. Нынешнее удорожание и нехватка продукта в европейских магазинах были связаны с увеличением спроса, однако наметившийся рост производства в других странах уже привел к некоторому снижению цен и пополнению запасов, рассказал РИА Новости старший экономист отдела рынков и торговли в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) Упали Викрамасингхе (Upali Wickramasinghe).

В последние несколько месяцев в ряде французских СМИ появились фотографии, сделанные в различных супермаркетах по стране. На них запечатлены пустые полки, предназначавшиеся для сливочного масла. Картину дополняли объявления от администрации торговых площадок о том, что из-за повышения спроса на масло и конфликта по вопросам цены между производителями и сетями распространения, с поставками сливочного масла будут перебои.

«Потребители стали больше предпочитать сливочное масло, что снижает экспортные возможности и, в свою очередь, также способствует высоким мировым ценам», — объяснил эксперт. «Было много сообщений о нехватке масла и, следовательно, сокращении производства хлебобулочных изделий во Франции. Похоже, что дефицит коснулся высококачественного сливочного масла, произведенного и продаваемого во Франции, и что покупатели некоторое время ограничивали покупки масла из-за высоких цен на продукт», — рассказал Викрамасингхе.

Однако картина постепенно меняется: согласно ноябрьскому отчету FAO, за последние четыре недели цены на масло в ЕС снизились примерно на 7%. «Это теоретически может означать скорое пополнение запасов продукта и снижение нынешнего дефицита. Но все будет зависеть от наличия именно того масла, которое пользуется высоким спросом во Франции, и потребительских предпочтений, то есть готовности потребителей использовать другие бренды», — отметил он.

Помимо этого, по словам экономиста FAO, в Австралии и Новой Зеландии увеличилось производство масла, что может привести к снижению глобальных цен на продукт. Единственным условием такого исхода является благоприятная погода. Рост производства в других крупных странах, например США, также может способствовать снижению цен в долгосрочной перспективе, уверен эксперт. Он не исключил, что популярность продукта стала расти во многом благодаря многочисленным публикациям в научных журналах об отсутствии вреда масла для здоровья.

В числе виновников пропажи масла оказались и производители сыров. «Что касается (рентабельности разных видов – ред.) производства, сочетание выпуска и масла, и сухого обезжиренного молока является относительно менее прибыльным, чем производство сыра, даже с учетом того, что цены на сыр не так высоки», – отметил Викрамасингхе.

В результате, по его словам, производство сливочного масла в Евросоюзе за январь-август текущего года снизилось примерно на 5%, а экспорт сливочного масла из ЕС сократился на 17%. Снижение производства отмечается и в других странах, например, Австралии и Новой Зеландии, экспорт из этих стран сократился на 51% и 11% соответственно.

Италия. Франция. Евросоюз > Агропром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385814


Италия. Швейцария. Евросоюз > Агропром. Образование, наука. Химпром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385813

Дрожжи из дикого винограда могут быть эффективнее пестицидов.

Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Microbiology, сообщает о том, что найдена экологическая альтернатива химическим пестицидам. Штаммы дрожжей, найденные на диком, а в ряде случаев и на культурном винограде, оказались способны препятствовать распространенным болезням винограда. По мнению ученых, они более эффективны и безопасны нежели синтетические пестициды.

««Дикая» растительная среда представляет собой огромный и в значительной степени неиспользованный источник биоразнообразия, который мог бы стать поставщиком полезных микробов для защиты растений», — говорит Илеана Вигентини, исследователь из Миланского университета.

В настоящее время многие фермеры используют химические пестициды для борьбы с грибковыми заболеваниями. Однако пестициды оставляют опасные остатки в окружающей среде, что может иметь значительные последствия для местных экосистем. Следы пестицидов также могут оказаться в пище и повлиять на здоровье человека. Кроме того, многие грибы вырабатывают устойчивость и пестициды могут работать уже не так эффективно.

Европейский союз ограничил некоторые пестициды. Это означает, что гонка экологически чистых альтернатив открыта. Одна из возможностей — использовать естественные дрожжи (которые сами по себе грибы) — для борьбы с болезнетворными грибами в культурах. Грибы, как дрожжи, часто конкурируют друг с другом и, естественно, производят вещества, чтобы убивать своих соперников. Однако до сих пор исследователи не смогли найти дрожжи, которые были бы столь же эффективны, как химические пестициды.

Вигентини с коллегами изучили, могут ли дрожжи, полученные из кожицы дикого или домашнего винограда, подавлять три распространенных вида плесени, которые наносят ущерб урожайности. Первоначально исследовательская группа выделила и идентифицировала дрожжи из дикого винограда в Грузии, Италии, Румынии и Испании, а также дрожжи из культурных виноградников в Италии. Команда проверила, могут ли дрожжи препятствовать росту плесени в лаборатории, и идентифицировали 20 дрожжей с наиболее сильными эффектами против плесени. Из них основные 18 штаммов, показавшие наилучший результат, были получены именно из дикого винограда, что говорит о перспективности данного направления.

Далее команда продолжала исследовать возможные механизмы, используемые дрожжами для ингибирования плесени. Они обнаружили, что многие дрожжи выделяют ферменты, которые могут переваривать клеточную стенку «соперников» или выделяют такие вещества, как уксусная кислота и сероводород, чтобы убивать конкурентную среду.

Наконец, исследователи опробовали способность дрожжей остановить болезнетворную плесень на винограде в сравнении с коммерческим пестицидом.

Поразительно, но один дрожжевой штамм был более эффективным, чем химический пестицид, при предотвращении роста плесени. Предыдущие работы показали, что этот штамм дрожжей не влияет на ферментацию вина и может выдержать суровые условия. Это делает его подходящим в качестве агента биоконтроля в виноградниках. Для окончательного подтверждения этого заявления необходимы испытания на открытом воздухе.

«Мы планируем протестировать некоторые из этих штаммов дрожжей в качестве замены химическим пестицидам в полевых испытаниях на виноградных лозах», — говорит Вигентини.

Италия. Швейцария. Евросоюз > Агропром. Образование, наука. Химпром > agronews.ru, 10 ноября 2017 > № 2385813


Италия > Рыба. Агропром. Медицина > italia-ru.it, 10 ноября 2017 > № 2382734

Гистамин в банках: "Eurospin" отзывает партию анчоусов

Министерство здравоохранения Италии сообщает об отзыве из торговых точек партии продукта, расфасованного на заводе в Агадире, Марокко.

Министерство здравоохранения сообщает об отзыве партии консервов, содержащих филе анчоусов, продаваемых сетью супермаркетов Eurospin и произведенных брендом "Athena".

Как указано в примечании, опубликованном на сайте министерства, консервы содержат большое количество гистамина, токсичного вещества, содержащегося в некоторых видах рыбе, содержание которого увеличивается при неправильном и длительном хранении.

Гистамин является причиной так называемого симпатического синдрома с симптомами, сходными с проявлениями аллергии: жжение, зуд, головная боль, тошнота и рвота, в тяжелых случаях тахикардия, гипотония и гипертония. Обычно симптомы проявляются через четыре часа после потребления зараженной рыбы.

Партия консервов, продаваемых в баночках, поступает с завода в Агадире, Марокко, с кодом SK343A, срок действия которого истекает 8/06/2018. "Eurospin" рекомендует своим клиентам быть осторожными и не потреблять продукт.

Италия > Рыба. Агропром. Медицина > italia-ru.it, 10 ноября 2017 > № 2382734


Италия. Германия > Агропром > italia-ru.it, 10 ноября 2017 > № 2382732

Немецкая ассоциация потребителей: "Ферреро" изменил оригинальный рецепт "Нутеллы"

"Соотношение молоко-орехи-сахар изменилось: потребителей обманывают".

Несколько дней назад Центр защиты прав потребителей в Гамбурге огласил свой вердикт: "Рецепт "Нутеллы" был изменен". Заявление спровоцировало множество протестов в Германии.

"Ferrero", в свою очередь, подготовило официальный ответ, который многим показался подозрительным: "Мы можем успокоить всех поклонников "Nutella", что уникальный и вкусный рецепт остается тем же. В Италии в "Нутелле" содержание лесных орехов, какао, молока и сахара остается неизменным".

Что означает фраза "В Италии" и касается ли ответ только крема, выпускаемого в Альбе, концерн не уточнил, отметив, однако, что крем проходит регулярно многоступенчатый контроль качества.

Известно, что в августе прошлого года "Ферреро" ограничился заменой молочной сыворотки эквивалентным количеством сухого обезжиренного молока, что, согласно объяснениям производителя, влияет только с положительной стороны на качества продукта.

Италия. Германия > Агропром > italia-ru.it, 10 ноября 2017 > № 2382732


Италия. Канада. Франция. Весь мир > Агропром. Медицина > agronews.ru, 8 ноября 2017 > № 2385080

ФAO: необходимы срочные действия, чтобы положить конец неполноценному питанию во всем мире.

Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва, обращаясь к министрам здравоохранения стран «Группы семи» (G7), подчеркнул критическую потребность в преобразовании продовольственных систем для обеспечения здорового и полноценного питания для всех, сообщает ФАО.

Уровень хронического недоедания вырос впервые за последние десять лет, тогда как более 2 миллиардов человек страдают сейчас от недостатка одного или нескольких микронутриентов, а около 1,9 миллиарда взрослых людей имеют избыточный вес, 600 миллионов из которых страдают ожирением, отметил Грациану да Силва.

«Примерно каждый третий страдает, по крайней мере, от одной из форм неполноценного питания, будь то голод, нехватка микронутриентов или избыточный вес и ожирение. Если мы не предпримем срочных и эффективных действий, к 2030 году более половины мирового населения будет страдать, по крайней мере, от одной из форм неполноценного питания, — сказал он. — Наша коллективная ответственность состоит в том, чтобы обеспечить каждого человека на этой планете доступом к достаточному для ведения здорового образа жизни количеству безопасной и богатой питательными веществами пищи».

Встреча в Милане стала первой, на которую пригласили ФАО выступить с обращением к министрам здравоохранения стран G7: Канады, Франции, Италии, Японии, Соединенного Королевства и Соединенных Штатов.

«Преобразование продовольственных систем для продвижения здорового рациона питания означает принятие мер на всех этапах продовольственной цепи — от фермы до конечного потребителя», — сказал Грациану да Силва.

Подчеркивая влияние, которое урбанизация оказывает на производство и потребление продовольствия, Генеральный директор ФАО отметил переход к рациону питания, основу которого составляет обработанная пища. Потребителям следует объяснять, что необходимо покупать больше свежих продуктов, меньше полагаясь на упакованные и замороженные продукты питания. «К счастью, многие города мира все больше осознают важность продвижения местных рынков, а также местных свежих продуктов питания», — добавил он.

Устойчивость к противомикробным препаратам и безопасность продуктов питания

Грациану да Силва также проинформировал министров здравоохранения стран «Группы семи» о совместных усилиях ФАО и ВОЗ в рамках подхода «Единое здоровье» в сфере борьбы с растущей угрозой болезней животных, передаваемых людям, таких как птичий грипп или Эбола, а также с устойчивостью к противомикробным препаратам (УПП).

ФАО разработала пятилетний План действий по борьбе с УПП в области производства продовольствия и сельского хозяйства, который направлен на активизацию процессов выявления, мониторинга, регулирования и контроля за использованием противомикробных препаратов в животноводстве, рыболовстве и сельском хозяйстве.

«Обеспечение безопасности продовольствия является основополагающим в мире, где цепочка поставок продовольствия стала глобальной», — сказал Генеральный директор ФАО. В настоящее время случаи, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут иметь «глобальные негативные последствия не только для общественного здравоохранения, но также для торговли и экономики», — добавил он.

Италия. Канада. Франция. Весь мир > Агропром. Медицина > agronews.ru, 8 ноября 2017 > № 2385080


Италия. Весь мир > Агропром > agronews.ru, 7 ноября 2017 > № 2377110

ФАО повысила мировой прогноз сбора зерна до рекордных 2,613 млрд тонн.

ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) в ноябре повысила мировой прогноз производства зерна в 2017 году до рекордных 2 млрд 613,3 млн тонн с 2 млрд 612 млн тонн по октябрьским оценкам, сообщается в пресс-релизе организации.

Прогноз переходящих запасов зерна снижен до 718,7 млн тонн с 720,5 млн тонн в октябре. Но все равно этот показатель также является рекордным, отмечается в сообщении.

По прогнозу ФАО, мировое производство пшеницы достигнет 752,8 млн тонн (750,1 млн тонн — по октябрьской оценке). Ожидаемое производство фуражных зерновых снижено до 1 млрд 359,7 млн тонн с 1 млрд 361 млн тонн в октябре.

Прогноз производства риса увеличен на 0,1 млн тонн, до 500,8 млн тонн.

Италия. Весь мир > Агропром > agronews.ru, 7 ноября 2017 > № 2377110


Италия > Агропром. Экология > italia-ru.it, 6 ноября 2017 > № 2382677

Засуха и аномальная жара: цены на белый трюфель поднимаются до 6 тысяч евро за килограмм, абсолютный исторический максимум

Coldiretti: "Виной всему неблагоприятные климатические условия, повлиявшие на урожай".

Цены на белый трюфель повышаются до исторического максимума, достигнув 6 тысяч евро за килограмм на бирже трюфелей в Альбе. Об этом сообщает ассоциация Coldiretti. Неблагоприятные климатические условия - жаркая погода и аномальная засуха - привели к тому, что урожай трюфелей сократился до минимума: "Tuber magnatum Pico" развивается в почвах, которые должны оставаться прохладными и влажными.

Все самые высокие котировки за последние несколько лет были превышены: 5000 евро в 2012 году или 4500 евро за килограмм в 2007 году за грибы среднего размера весом около 20 граммов.

Трюфель - это гриб, который живет под землей и состоит, в большей степени, из воды и минеральных солей, поглощенных почвой через корни деревьев, с которыми он живет в симбиозе. Гриб развивается и растет близко к корням таких деревьев как сосна и дуб. Каждый трюфель имеет свои характеристики (цвет, вкус и аромат), зависящие именно от дерева, близ которого он развился. Форма же зависит от типа почвы: если она мягкая, трюфель более гладок и красив на вид, если почва твердая, гриб станет более неправильной формы из-за сложности развития.

Италия > Агропром. Экология > italia-ru.it, 6 ноября 2017 > № 2382677


Италия. Ирак. ООН > Агропром > agronews.ru, 1 ноября 2017 > № 2373866

Ирак: ФАО запускает кампанию по оказанию неотложной медицинской помощи животным в Мосуле.

ФАО приступила к проведению срочной кампании по охране здоровья животных в районе Мосула в Ираке, который недавно был освобожден от Исламского государства Ирака и Леванта (ИГИЛ), сообщает ФАО.

Кампания направлена на защиту и увеличение активов 210 000 человек, которые полагаются на животноводство в качестве источника питания и доходов в провинции Нинева, чьей столицей является Мосул. Она включает в себя вакцинацию почти 1 млн овец, коз, крупного рогатого скота и буйволов, и предоставление 1500 тонн высокопитательного корма 60000 животных.

Кампания осуществляется в партнерстве с Министерством сельского хозяйства Ирака при финансовой поддержке Иракского гуманитарного фонда.

Нинева сильно пострадала в результате конфликта, поскольку группировка ИГИЛ взяла под контроль центральный и северо-западный Ирак еще в 2014 году. Более миллиона человек остаются перемещенными лицами, большинство из которых находится в границах мухафазы в принимающих общинах или лагерях. Многие семьи бежали со своей земли вместе с животными, большинство из которых не было вакцинировано с тех пор как ИГИЛ заняло этот район.

ФАО обеспокоена тем, что эти животные, вероятно, могут быть разносчиками очень заразных эпидемических заболеваний, которые могут быстро распространяться за пределы национальных границ и передаваться другим стадам и людям, что может привести к серьезным социально-экономическим последствиям и последствиям для общественного здравоохранения.

Инициатива, возглавляемая ФАО, является первой комплексной кампанией по охране здоровья животных в районе Мосула с момента вторжения ИГИЛ в 2014 году. В провинции, оставшиеся части которой были отбиты у ИГИЛ в августе этого года, ФАО планирует вакцинировать животных против шести заболеваний: оспы овец и коз, бруцеллеза, энтеротоксемии, эмфизематозного карбункула, нодулярного дерматоза и ящура.

Италия. Ирак. ООН > Агропром > agronews.ru, 1 ноября 2017 > № 2373866


Италия. Россия > Агропром > agronews.ru, 1 ноября 2017 > № 2373856

SDF рассматривает российский рынок как стратегически важный.

Осенью 2017 года состоялся визит в Россию господина Франческо Кароцца, вице-президента SDF. SDF является одним из крупнейших мировых производителей тракторов, зерноуборочных комбайнов и дизельных двигателей. На российском рынке группа представляет свою продукцию под брендом DEUTZ—FAHR.

В рамках посещения был проведен ряд встреч с российскими сельхозтоваропроизводителями, эксплуатирующими технику DEUTZ—FAHR, среди которых такие крупные агрохолдинги, как «Солнечные продукты» и «Дмитровские овощи».

Темой для переговоров стало обсуждение результатов опытной эксплуатации сельхозтехники DEUTZ-FAHR, а также пожеланий к технике, появившихся в процессе ее использования. В целях выхода на новый уровень взаимодействия, а также более плодотворного сотрудничества с российскими сельхозтоваропроизводителями, модельный ряд машин DEUTZ-FAHR будет дорабатываться с учетом их потребностей и пожеланий.

Ранее делегация во главе с президентом SDF Витторио Кароцца и вице-президентом SDF Франческо Кароцца посетила организованное в 2015 году в Нижегородской области сборочное производство тракторов DEUTZ-FAHR Agrolux 4.80. В рамках визита представители SDF ознакомились с процессом производства тракторов, оценили условия труда работников, а также провели совещание по вопросам дальнейшего развития компании на российском рынке.

По мнению Франческо Кароцца, продукция завода отвечает самым высоким стандартам качества. В 2017 году заводом будет выполнена программа по производству 200 тракторов. По результатам переговоров руководством SDF было принято решение об инвестировании в проект развития производственного комплекса DEUTZ-FAHR на территории России с последующим углублением локализации процесса сборки и технологических операций. Отметим, что на данный момент уровень локализации производства составляет 35%, в планах SDF увеличить его до 50%.

SDF рассматривает российский рынок как стратегически важный. Именно поэтому руководство компании подходит к развитию своей деятельности в РФ комплексно, инвестируя в локализацию производства и модернизацию модельного ряда DEUTZ-FAHR в соответствии с запросами российских сельхозтоваропроизводителей.

О группеSDF

Группа SDF, расположенная в итальянском городе Тревильо (Бергамо), является одним из крупнейших мировых производителей тракторов, комбайнов и дизельных двигателей. Она производит и реализует свою продукцию по всему миру под марками SAME, DEUTZ-FAHR, LamborghiniTrattori, Hürlimann, Grégoireи Shu-He. Линейка выпускаемых Группой тракторов включает модели мощностью от 25 до 336л.с., а линейка уборочной техники – модели мощностью от 100 до 395 л.с.

Группа SDF насчитывает 8 производственных площадок, 13 представительств, 2 совместных предприятия, 143 импортера и более 3000 дилеров с более, чем 4100 сотрудниками по всему миру. В 2016 году годовой оборот составил 1 366 млн евро, рентабельность EBITDA- 9%.

Италия. Россия > Агропром > agronews.ru, 1 ноября 2017 > № 2373856


Италия. ЮФО > Агропром > agronews.ru, 31 октября 2017 > № 2373895

Итальянские бизнесмены вложат около €1 млн в строительство сыроварни в Калмыкии.

Бизнесмены из Италии планируют вложить около €1 млн в производство итальянских сыров в Калмыкии. Строительство сыроварни начнется до конца года, сообщила министр экономики и торговли республики Зоя Санджиева в кулуарах калмыцкого делового форума «Территория развития».

«Завершаются конкурсные процедуры по земле в Городовиковском районе, там будет итальянская сыроварня. Я думаю, что до конца года начнется ее строительство. Планируемые инвестиции — около €1 млн», — уточнила Санджиева.

Она отметила, что сыроварня будет перерабатывать от 5 до 10 тыс. тонн молока в день. После того как цех будет построен, в Калмыкию приедет итальянский технолог, который обучит местных производителей практическим навыкам сыроварения.

Ранее сообщалось, что бизнесмены из Венето (область в Италии — прим. ТАСС) вместе со своим технологом посетили Городовиковск, где из местного молока произвели сыры и остались очень довольны качеством. После этого они и приняли решение наладить в Калмыкии производство сыров. Данное производство станет первым совместным проектом Калмыкии и Италии.

По информации регионального Министерства экономики и торговли, в Городовиковском районе развито именно молочное животноводство, поэтому для производства сыров молока будет достаточно.

Кроме того, район граничит с Ростовской областью и Ставропольским краем, где также развита молочная отрасль. Калмыцкая порода крупного рогатого скота считается одной из лучших в России и одной из древнейших в мире. Поголовье КРС в Калмыкии составляет свыше 530 тыс. голов.

Деловой форум «Территория развития» проходит в Калмыкии впервые, он собрал свыше 1500 тыс. участников. В форуме участвуют калмыцкие бизнесмены, сотрудники органов исполнительной власти, а также российские бизнес-эксперты. В рамках форума прошла выставка «Малый бизнес Калмыкии», также состоялись панельные дискуссии, стратегические сессии, лекции и круглые столы.

Италия. ЮФО > Агропром > agronews.ru, 31 октября 2017 > № 2373895


Италия. Евросоюз > Агропром. Экология. Медицина > agronews.ru, 30 октября 2017 > № 2373909

Coop Italia выпустит телятину без антибиотиков.

Компания Coop Italia объявила, что начнет продажу телятины, произведенной из крупного рогатого скота, который не получал антибиотики в течение последних четырех месяцев жизни.

Журнал European Supermarket Magazine сообщает, что это очередной проект в рамках кампании итальянского кооператива «Alleviamo la salute», в ходе которой на рынке уже представлены курица, яйца и свинина, свободные от антибиотиков.

В течение года Coop Italia стремится к созданию абсолютно не содержащих антибиотиков продуктов животноводства в рамках своей приверженности улучшению условий разведения и благосостояния животных. По словам ритейлера, на первом этапе в проекте задействовано 350 ферм и, в общей сложности, 200 000 животных. Этим летом Coop Italia представила 35 продуктов, не содержащих антибиотики.

В августе розничная сеть запустила в продажу ряд продуктов из свинины без антибиотиков. В целом, эта инициатива затронет около 20 миллионов животных в год и более 1600 ферм по всей Италии.

Чтобы позволить потребителям видеть, как фермы работают без использования антибиотиков, Coop Italia откроет в этом месяце десять ферм для свободного посещения. Мероприятие под названием «Allevamenti Aberti» будет включать в себя поставщиков розничной сети в Пьемонте, Венето, Ломбардии, Эмилии, Марке, Тоскане и Апулии.

Италия. Евросоюз > Агропром. Экология. Медицина > agronews.ru, 30 октября 2017 > № 2373909


Казахстан. Италия. ЕАЭС > Агропром > agronews.ru, 27 октября 2017 > № 2373743

90% молока, сдаваемого подсобными хозяйствами, некачественное – Молочный союз Казахстана.

Ежегодно в Казахстане перерабатывается 1,4 млн тонн молока. 77% сырья поступает от подсобных хозяйств, сдающих до половины своих удоев. Однако, по данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), даже у крупных товарных ферм есть недоработки в качестве соответствия техрегламентам Таможенного союза, передаёт телеканал «Астана».

Специалисты связывают ухудшение качества сырья с нарушениями правил санитарии при доении, приёмке, хранении и перевозке. Глава Молочного союза Казахстана Владимир Кожевников сообщил, что только 10% молока, собираемого с личных подсобных хозяйств на переработку, соответствует техническим требованиям Таможенного союза по микробиологическим и соматическим показателям.

Исследование международной организации выявило, что до половины непереработанного молока продаётся на разлив. Тесты показали, что в таком разливном молоке может содержаться большое количество антибиотиков, что опасно для здоровья людей.

«Мы делали контрольную закупку молока на популярных рынках Алматы в сентябре этого года. Из 10 проб мы выявили зашкаливание пяти проб по левомицетину и четыре – по тетрациклину», – сообщила координатор программ продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Инна Пунда.

По данным ФАО, закупочная цена молока у населения в регионах разнится от 60 до 110 тенге за литр при себестоимости 55-65 тенге. Больше половины затрат обычно уходит на корма. Самые крупные фермы получают по 25 тенге субсидий за литр, а молочные кооперативы – по 10 тенге. В год на молочное скотоводство в стране выделяется более девяти млрд тенге.

Летом прошлого года Комитет по защите прав потребителей проверил 57 молочных предприятий Казахстана. Оказалось, что 33 из них выпускают продукцию, не соответствующую нормативам. На молокозаводах ревизоры выявили нарушение технологии производства.

Были отобраны 215 образцов молочной продукции отечественного производства. По результатам лабораторных исследований 73 из них не соответствовали нормативам по жирно-кислотному составу.

Казахстан. Италия. ЕАЭС > Агропром > agronews.ru, 27 октября 2017 > № 2373743


Казахстан. Италия > Агропром > inform.kz, 27 октября 2017 > № 2366419

Казахстанским военным рассказали о миротворческом опыте Италии

В рамках плана военного сотрудничества оборонных ведомств Казахстана и Италии на 2017 год перед слушателями Национального университета обороны имени Первого Президента РК - Лидера нации выступил военный атташе Италии в РК полковник Андреа Натале с лекцией на тему «Итальянский опыт в миротворческих операциях». Об этом передает МИА «Казинформ» со ссылкой на Минобороны РК.

В ходе лекции была изложена текущая военно-политическая обстановка в мире, ее влияние на вопросы обеспечения военной безопасности, представлено основное содержание проведения миротворческих операций и текущее состояние направления развития Вооруженных сил Италии.

«В настоящее время миротворческие операции выполняют роль нейтральной третьей стороны для установления и сохранения режима прекращения огня и создания буферной зоны между воюющими сторонами. Опыт Италии в проведении миротворческих операций является наглядным показателем и имеет высокий уровень эффективности в урегулировании кризиса во всем мире», - отметил по завершении лекции, начальник кафедры военно-государственного управления полковник Гани Лесов.

Казахстан. Италия > Агропром > inform.kz, 27 октября 2017 > № 2366419


Италия. ЦФО. ПФО > Агропром. Миграция, виза, туризм > minpromtorg.gov.ru, 26 октября 2017 > № 2369092

Российские компании представили оборудование на международной выставке Host-2017.

С 20 по 24 октября в г. Милан (Италия) в 40-й раз состоялось ключевое мероприятие в области общественного питания, розничной и сетевой торговли, гостиничного дела – Международная выставка индустрии гостеприимства Host-2017, в которой приняли участие 4 российских машиностроительных предприятия: АО «Чувашторгтехника» (г. Чебоксары), ООО «Вендинг Солюшенс» (г. Москва), ООО «Веста» (г. Йошкар-Ола) и ООО «НПО ТверьТоргМаш» (г. Тверь).

Ведущий российский производитель оборудования для общественного питания и торговли АО «Чувашторгтехника» представил посетителям выставки широкий спектр продукции торговой марки Abat, востребованной в индустрии общественного питания - пароконвектоматы, конвекционные печи и пищеварочные котлы.

На стенде компании ООО «НПО ТверьТоргМаш» была продемонстрирована работа аппаратов для изготовления попкорна и сахарной ваты, выпускаемых предприятием под торговыми марками Robopop и RoboSugar.

Компания ООО «Вендинг Солюшенс» привезла на выставку широко распространенные по всему миру кофе-автоматы и снек-автоматы Unicum, а компания ООО «Веста» – мангалы и печи для пиццы Vesta, не уступающие по своим параметрам импортным аналогам.

Учитывая высокие оценки и интерес, проявленный к российскому оборудованию, в настоящее время Департаментом сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России прорабатывается вопрос включения выставки Host в перечень приоритетных мероприятий, финансируемых за счет средств федерального бюджета в рамках реализации постановления Правительства Российской Федерации от 24 апреля 2017 г. № 488, с целью осуществления компенсации российским производителям расходов на участие в очередной выставке Host-2019.

Италия. ЦФО. ПФО > Агропром. Миграция, виза, туризм > minpromtorg.gov.ru, 26 октября 2017 > № 2369092


Италия. Весь мир > Агропром > agronews.ru, 26 октября 2017 > № 2363071

Сколько требуется зерна для производства 1 кг мяса.

Новое исследование, проведенное ФАО, пересмотрело предыдущие цифры для производства мяса в животноводстве. Согласно результатам исследования, для производства мяса требуется гораздо меньше зерна, чем предполагалось ранее. В среднем, для производства 1 кг мяса требуется 3 кг зерна. ФАО не согласилась с ранее проведенным исследованием, что для производства 1 кг говядины потребуется от 6 кг до 20 кг корма.

По данным ФАО, на животноводческий сектор приходится лишь 13% мирового урожая зерна. При этом, 86% всех кормов для животноводства, полученных в том числе после переработки остатков урожая и побочных продуктов, вообще не подходят для потребления человеком. Однако, животноводческий сектор занимает под выращивание зеленого корма довольно большие пастбища. Согласно исследованию, животноводческие фермы занимают в общей сложности около 2 млрд га пастбищ по всему миру, из которых около 700 млн га могут использоваться в качестве пахотных земель.

Тем не менее, животноводство решает многие глобальные проблемы. Во многих сельских районах животноводство обеспечивает доход более чем для 500 миллионов человек. Затем, если растительные остатки и ряд побочных продуктов не будут потребляться крупным рогатым скотом, они быстро станут экологической проблемой.

Италия. Весь мир > Агропром > agronews.ru, 26 октября 2017 > № 2363071


Италия. Франция. ПФО > Агропром > agronews.ru, 26 октября 2017 > № 2363056

В АПК Башкирии придут два крупных иностранных инвестора.

Две крупных иностранных компании — Gruppo Cremonini и Savencia — намерены инвестировать в проекты на территории Башкирии, регионе с крупнейшим по данным на 1 октября поголовьем КРС в стране. Так, итальянская мясоперерабатывающая компания Gruppo Cremonini до конца октября зарегистрирует в Башкирии дочернюю структуру для запуска проекта строительства сети откормочных площадок (фидлотов) для КРС.

Как сообщил «Интерфаксу» замминистра сельского хозяйства республики Юрий Лысов, российское подразделение итальянского холдинга — ООО «АгроСакмара» — уже приступило к проектированию первой такой площадки в Федоровском районе республики.

Как ожидается, разработка проектно-сметной документации и прохождение госэкспертизы займут три месяца. Во втором квартале 2018 года Gruppo Cremonini планирует получить разрешение на строительство. «В третьем квартале 2018 года выйдем на этап строительства, который продлится 18 месяцев», — рассказал замминистра. Таким образом, первая продукция фидлота поступит на реализацию в конце 2020-го. Мощность проекта на первом этапе составит 3 тыс. голов КРС в год, в 2021-м ее планируется увеличить вдвое. Одновременно с Gruppo Cremonini обсуждается строительство второй площадки на 3 тыс. голов КРС в Бижбулякском районе республики. «Планируем подобрать инвестору еще пять площадок для достижения суммарного объема производства до 21 тыс. голов КРС в год», — поделился Лысов. …

Также в конце прошлой недели стало известно о еще одной иностранной компании, планирующей инвестировать в Башкирию. Французская Savencia Fromage & Dairy (прежнее название — Bongrain) сообщила о намерении приобрести мажоритарную долю в «Белебеевском молочном комбинате», входящем в уфимскую группу «Нерал». Сделка, как ожидается, будет заключена после одобрения ФАС, ее стоимость не уточняется. Как пояснила пресс-служба комбината, Savencia Fromage & Dairy рассматривает перспективы развития производства в России мягких сыров за счет оснащения комбината новым современным оборудованием.

Сейчас Белебеевский комбинат производит 37 наименований натуральных твердых сыров, три вида сливочного масла и два вида спреда, сыродельная линия позволяет перерабатывать 550 т молока в сутки и ежемесячно выпускать более 1 тыс. т сыра. Согласно данным Центра изучения молочного рынка, в прошлом году «Белебеевский молочный комбинат» переработал 160 тыс. т молока, предприятие занимает десятое место по объемам переработки молока в России и первое-второе среди российских производителей твердых сыров.

Покупка контрольного пакета акций комбината — неотъемлемая часть стратегии международного роста компании, говорится в сообщении Savencia Fromage & Dairy. Работа в стране с высоким уровнем потребления сыра поможет группе занять прочные позиции для специализированных брендов на российском рынке. При этом она также отмечает, что Башкирия является важным молочным регионом, обладающим хорошими производственными мощностями. По итогам девяти месяцев 2017 года все хозяйства республики произвели около 1,36 млн т молока — это второй в стране результат после Татарстана (1,4 млн т), следует из данных Росстата.

Италия. Франция. ПФО > Агропром > agronews.ru, 26 октября 2017 > № 2363056


Италия > Медицина. Агропром > italia-ru.it, 25 октября 2017 > № 2382668

Регулярное потребление пасты делает вас счастливым, помогает уснуть и похудеть: гарантия итальянских медиков

5 советов эндокринологов о том, как быть здоровыми, регулярно употребляя в пищу макаронные изделия.

Ох уже эти ложные мифы о макаронных изделиях! К примеру, заблуждение о том, что пасту нельзя есть вечером. Итальянские медики, наоборот, утверждают, что не стоит лишать себя хорошей карбонары. Почему? Да хотя бы потому, что паста стимулирует вашу щитовидную железу и хороша для поднятия настроения:)

25 октября - Всемирный день пасты, и именно к этому празднику знаменитый итальянский эндокринолог и диетолог Сереной Миссори решила дать потребителям несколько полезных советов и подарить настоящее гастрономическое удовольствие, которое для многих выглядит как табу, ведь считается, что паста - заклятый враг стройной фигуры.

Итак, по словам диетолога, желательно выбирать пасту из твердых сортов пшеницы или еще лучше - цельнозерновую. А еще лучше - спагетти, которые, как ни странно, имеют более низкий гликемический индекс и также подходят для диабетиков и худеющих.

Разваренные макароны запрещены: паста должна быть абсолютно "аль денте", потому что она дает больше сытости и имеет более низкий гликемический индекс. Если макароны немного переварились, подержите их под потоком холодной воды.

Да, хорошо предпочитать пасту с овощными заправками, оливковым маслом и специями, но иногда готовьте и традиционную карбонару с яйцами и беконом, чтобы добавить в рацион белки. Среди прочего, карбонара хорошо стимулирует щитовидную железу.

Пасту можно употреблять даже вечером в умеренных количествах, особенно если вы чувствуете себя в стрессовом состоянии, если страдаете бессонницей или находитесь в периоде менопаузы/страдаете от предменструального синдрома. Это связано с тем, что макароны благоприятствуют синтезу серотонина и мелатонина, поглощая большинство триптофанов, и поэтому расслабляют организм и способствуют крепкому сну. А если вы расслабляетесь, уменьшается выработка гормонов стресса, включая кортизол, который способствует увеличению веса.

Для тех, кто страдает целиакией или не переносит клетчатку, имеет проблемы с кишечной проницаемостью или страдает от кишечных воспалительных заболеваний, рекомендуем пасту из риса, всегда отваренную "аль денте", в компании с овощами.

Италия > Медицина. Агропром > italia-ru.it, 25 октября 2017 > № 2382668


Италия. Франция > Агропром. СМИ, ИТ > italia-ru.it, 25 октября 2017 > № 2382665

Итальянцы - рекордсмены Европы по потреблению кофе из кофемашин

На территории страны установлены более 800.000 кофеаппаратов. Во Франции, занявшей второе место рейтинга, их всего 200.000.

Италия - рекордсмен по потреблению кофе. Но не приготовленного в кофеварке Мока, как можно было бы сразу подумать, а кофе из автоматических машин. В Италии насчитывается более 800 000 кофемашин! Во Франции, разместившейся на второй ступени рейтинга, их всего около 200.000 единиц.

Среди всех продуктов, предлагаемых автоматами, итальянцы, естественно, выбирают эспрессо, причем его потребление увеличивлось на 1,67%, по сравнению с предыдущим годом.

Где устанавливают кофеавтоматы в Италии? Прежде всего, в крупных компаниях (36%), за которыми следуют частные фирмы (17%), школы, университеты и больницы (11%).

Для итальянцев, которые изобрели барную культуру, автомат что-то вроде бармена, говорят социологи. Когда бар недоступен, выручает кофемашина.

Кофейные автоматы хороши для экономики страны: "Оборот сектора в Италии в 2016 году вырос на 2,13%", - сказал Пьеро Ладзари, президент итальянской ассоциации автоматических кофемашин. "Итальянские производители - мировые лидеры и представляют собой практический пример превосходства итальянской механики".

Италия. Франция > Агропром. СМИ, ИТ > italia-ru.it, 25 октября 2017 > № 2382665


Италия > Агропром > italia-ru.it, 25 октября 2017 > № 2382664

Итальянских производителей томатных соусов обяжут указывать происхождение сырья на упаковке

Министерство сельского хозяйства таким образом хочет обезопасить покупателей от приобретения продукции, изготовленной из китайских томатов.

Министр сельского хозяйства Маурицио Мартина и министр экономического развития Карло Календа подписали межминистерский указ о введении обязательства для производителей указывать происхождение сырья для изготовления томатных консервов.

Эти меры вводят в соответствии со стандартом, уже действующим для молочных продуктов, макаронных изделий и риса. Указ распространяется на консервированные томатные производные (томатные пасты и соусы), которые состоят из помидор, по меньшей мере, на 50%.

Италия решила не ждать единого декрета ЕС и обеспечить потребителей возможностью четко узнать происхождение сырья из продуктов, которые они потребляют.

Отметим, что зачастую производители изготавливают продукцию из китайского сырья, что, на данный момент, никак не отражается на упаковке.

Италия > Агропром > italia-ru.it, 25 октября 2017 > № 2382664


Италия. Китай. Япония. Весь мир > Агропром > italia-ru.it, 23 октября 2017 > № 2382724

Итальянцы - лучшие кондитеры в мире

На всемирном чемпионате кондитеров "Скуадра Адзурра" получила первое место. За победителями расположились команда из Китая и Японии.

Итальянцы - лучшие кондитеры в мире. Команда из Италии стала победителем чемпионата мира по кондитерскому искусству, организованного Fipgc (Международной федерацией кондитерских и шоколадных изделий) в Милане.

"Скуадра Адзурра", образованная мастер-кондитерами Маттео Кутоло, Джузеппе Русси и Энрико Казарано, создала три скульптуры на тему "Мир шоколада и кофе", олицетворяющих квинтэссенцию кофейных зерен и какао-бобов.

Второе место чемпионата занял Китай, который также получил специальный приз за лучшую художественную скульптуру, третье - команда из Японии. Швейцария выиграла премию "Лучший торт-мороженое", команда из Франции специальный приз за лучший торт.

Италия. Китай. Япония. Весь мир > Агропром > italia-ru.it, 23 октября 2017 > № 2382724


Италия. ПФО > Агропром. Экология > fruitnews.ru, 23 октября 2017 > № 2367493

Новыми когенерационными установками итальянского производства оборудуют теплицы в Пензе.

Стороны обсудили перспективы внедрения современных технологий.

«AB COGENERATION WORLD управляет полным циклом производства когенерационной установки, работающей на природном газе или биогазе. Сюда входит консалтинг, проектирование, производство, монтаж, наладка и полное техническое обслуживание», - пояснили в пресс-центре правительства Пензенской области.

Преимущество комбинированной генерации электроэнергии и тепла состоит в том, что позволяет сэкономить значительные средства на генерации энергии. Кроме того, перспективным направлением является когенерация на основе биогаза, когда в процессе используются сельскохозяйственные, животные или промышленные отходы, органическая составляющая бытовых отходов или сточных вод.

Как губернатор Пензенской области, установки биогаза экономически эффективны и в области есть хорошая база для внедрения этих технологий. В качестве сырья используется планируется использовать кукурузу.

Уточняется, что аналогичное внедрение когенерации осуществляется в Белгородской, Липецкой и Орловской областях.

Италия. ПФО > Агропром. Экология > fruitnews.ru, 23 октября 2017 > № 2367493


Италия. Евросоюз > Агропром > italia-ru.it, 21 октября 2017 > № 2382722

С 1 января ЕС официально разрешит продавать насекомых для употребления в пищу

Однако, 54% итальянцев против такого закона.

С 1 января 2018 года в законную силу вступает положение ЕС о «новых продуктах питания», которое определяет некоторые виды съедобных насекомых как продукты, открывая возможность для европейцев запустить свое производство или организовать продажи, в том числе в Италии. Об этом было объявлено на Международном форуме по сельскому хозяйству и продовольствию.

Однако, как подчеркивает Coldiretti, новизна не вызвала особого одобрения среди итальянцев, 54% которых выступают против потребления насекомых в пищу, считая их чуждыми национальной культуре продуктов питания (24% отметили, что безразличны к этой еде и только 6% заявили, что хотели бы попробовать подобные блюда).

По мнению исследования Университета Гастрономических Наук Полленцо (Кунео), которое проводило дегустационные тесты с участием добровольцев, очень немногие из дегустаторов согласились попробовать приготовленных или сырых насекомых в их первозданном виде, однако многие не имели ничего против блюд с добавлением переработанных насекомых, к примеру, пасты из муки из личинок червей из Таиланда.

Италия. Евросоюз > Агропром > italia-ru.it, 21 октября 2017 > № 2382722


Италия > Агропром. Миграция, виза, туризм > italia-ru.it, 21 октября 2017 > № 2382718

В Италии открылся первый "nap bar"

Речь идет о заведении, где можно насладиться кратковременным дневным сном.

"Nap bar" - тип заведений, уже широко распространенных за рубежом: здесь можно не только заказать кофе и круассаны или аперитив, как в обычном баре, но и с комфортом вздремнуть на специальных диванах для релаксации, возможно, во время обеденного перерыва, прежде чем вернуться в офис. В Никелино, в провинции Турина, 25 октября был открыт первый "сон-бар" в Италии.

Ведь иногда для того, чтобы восстановить силы и получить заряд бодрости нужен не только кофе, но и регенерирующий сон в течение нескольких минут. В "nap-bar", как вы уже поняли, вы можете сделать и то, и другое. Это заведения уже ставшие культовыми в таких городах, как Токио, Дубай, Лондон, Нью-Йорк, Париж, Мадрид и Брюссель. В каждом из таких баров в определенных местах установлены удобные кресла, подвесные гамаки или диваны, где за определенную цену посетители могут вдремнуть (для постоянных клиентов действуют акции и скидки).

Первый итальянский бар принадлежит компании Perdormire (специализируется на производстве постельных принадлежностей), он работает при торговом центре I viali Shopping Center.

Компания решила открыть заведение по результатам опроса клиентов. Оказалось, что для итальянцев послеобеденный отдых очень важен: для каждого четвертого резидента Италии это привычка. После обеда итальянцы обычно дремают на диване (52% случаев), иногда в постели (27%), но те, кто преуспевает (11% из выборки) даже во время коротких поездок на общественном транспорте, а 4% признают, что им случается задремать даже на рабочем столе в обеденный перерыв.

Италия > Агропром. Миграция, виза, туризм > italia-ru.it, 21 октября 2017 > № 2382718


Италия. Франция. Германия > Агропром > italia-ru.it, 21 октября 2017 > № 2382715

В 2018 году концерн "Ферреро" начнет производства мороженого "Kinder"

Однако, попробовать новое лакомство будет можно только в четырех европейских странах.

С 2018 года компания "Ферреро", основанная в Альбе (провинция Кунео) в 1946 году, начнет выпускать мороженое под маркой "Kinder".

Удивительно, но запуск нового продукта произойдет не на родине бренда, а в четырех соседних европейских странах: Франция, Германия, Австрия и Швейцария.

Производить мороженое, однако, будут не фабрики "Ферреро", а англо-голландский гигант "Unilever", владелец таких брендов, как Algida, Magnum, Grom, Lipton и Findus.

Линия будет называться Kinder Ice Cream; мороженое дебютирует в четырех формата: стаканчик, рожок, пломбир на палочке и бисквит.

Италия. Франция. Германия > Агропром > italia-ru.it, 21 октября 2017 > № 2382715


Италия > Агропром. СМИ, ИТ > agronews.ru, 21 октября 2017 > № 2358571

В Болонье открылся крупнейший в мире гастрономический парк.

В предместьях Болоньи открылся Fabbrica Italiana COntadina (дословно «итальянская крестьянская фабрика») FICO Eataly World – самый большой в Италии и во всем мире тематический парк, посвященный еде, в котором можно и развлечься, и узнать для себя много нового о итальянских продуктах и кухне, все богатство и разнообразие которых отражает парк FICO.

На территории парка смогут узнать о продуктах питания все: от момента их зарождения в недрах земли до того, как готовое блюдо подают к столу.

На территории парка расположено 40 фермерских хозяйств, 40 ресторанов и баров, рынок и магазины, помимо этого два гектара отведено под «наглядные пособия» — пастбища, поля и загоны для скота. О богатстве итальянского сельского хозяйства можно судить по представленным здесь 2000 сортов культурных растений и более чем 200 головам скота. Также в парке предусмотрена спортивная, детская и учебная зоны, модульный конгресс-центр, рассчитанный на количество участников от 50 до 1000 человек, а еще театр и кинотеатр.

Площадь парка, очередного проекта сети гастрономов Eataly, составляет целых 10 гектаров.

Италия > Агропром. СМИ, ИТ > agronews.ru, 21 октября 2017 > № 2358571


Казахстан. Италия. Турция. РФ > Агропром > inform.kz, 21 октября 2017 > № 2357846

Около 25 тыс тонн фруктов собрали садоводы Казыгурта в ЮКО

Крестьяне Казыгуртского района Южно-Казахстанской области собрали с каждого гектара 20 тонн продукции, передает МИА «Казинформ» со ссылкой на пресс-службу областного акимата.

Как отметили в акимате, в районе количество многолетних насаждений составляет более 2 300 гектаров. В том числе, около 600 гектаров занимают виноградники. С 1200 гектаров плодовых деревьев, которые плодоносили в этом году, в среднем крестьяне собрали 24 тысяч тонн, с 413 га виноградника - 6400 тонн продукции.

Одним из кооперативов, способствовавшим увеличению объема продукции, является сельскохозяйственный производственный кооператив по подготовке и хранению плодовых «Аман Агро Сервис», созданный в июле на базе ТОО «Аманкелді», который расположен в селе Кызылкия Казыгуртского района.

В кооперативе, куда входят пять районов, имеется 38 членов. У производственного кооператива, где объединены крестьяне Казыгуртского, Сарыагашского, Сайрамского районов и городов Шымкент и Арысь, насчитывается более 25 тыс. гектаров земли. Из них более 11 тысяч гектаров, то есть 30-40 процентов принадлежат крестьянскому хозяйству «Аманкелді». В том числе, 500 гектаров составляют интенсивные сады, из них в этом году собрано более 2 тысяч тонн плодовых. Часть собранной продукции экспортируется в Россию.

На сегодняшний день объединившиеся в кооператив крестьяне расширяют и реконструируют склад, в котором имеется холодильник, вместимостью 2 тыс. тонн плодово-ягодных.

Кроме того, здесь выращивают саженцы ореха, завезенные из европейских стран, Италии, Турции, Голландии, а также 15 различных сортов яблок и винограда. Вместе с этим, члены кооператива планируют в ближайшее время открыть цех по переработке фруктов.

Казахстан. Италия. Турция. РФ > Агропром > inform.kz, 21 октября 2017 > № 2357846


Италия. Весь мир. ЦФО > Агропром > agronews.ru, 19 октября 2017 > № 2357717

Генеральная ассамблея Всемирной организации фермеров в Москве соберет представителей 100 стран мира.

18 октября первый заместитель министра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов провел рабочую встречу с президентом Всемирной организации фермеров Тэо де Ягером.

Во встрече также принял участие генеральный секретарь Всемирной организации фермеров Марко Марзано Де Маринис, президент Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России Владимир Плотников и руководители департаментов Минсельхоза России.

Джамбулат Хатуов от имени министра сельского хозяйства России Александра Ткачева поприветствовал участников встречи и поблагодарил за то, что Россия выбрана местом проведения VII генеральной ассамблеи Всемирной организации фермеров. Ее проведение запланировано в Москве весной 2018 года.

«Проведение такого масштабного мероприятия в нашей стране позволит не только обменяться передовым опытом с зарубежными коллегами, но и наглядно продемонстрирует всему миру уровень развития фермерского движения в России. Мы сделаем все, чтобы знаковое событие для фермеров всего мира прошло на самом высоком уровне», — сообщил Джамбулат Хатуов.

По мнению первого замминистра, фермерские хозяйства в России являются наиболее динамично развивающимся сектором аграрной экономики. С каждым годом вклад фермеров в общий каравай стабильно растет, на сегодняшний день на их долю приходится более 12% от общего объема сельхозпроизводства. В прошлом году на поддержку фермеров и кооперативов направлено более 8 млрд рублей, гранты получили 4,5 тыс. крестьянских фермерских хозяйств и 170 кооперативов.

Тэо де Ягер отметил, что Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России является активным участником Всемирной организации фермеров. Руководство Ассоциации ожидает, что в Москву для участия в VII генеральной ассамблеи Всемирной организации фермеров приедут представители не менее 100 стран мира.

Владимир Плотников поблагодарил Минсельхоз России за конструктивный диалог и оперативное решение вопросов поддержки фермеров и кооперативного движения.

По итогам встречи президент Всемирной организации фермеров Тэо де Ягер высоко оценил подготовку России к VII генеральной ассамблеи, выразив уверенность, что мероприятие пройдет на самом высоком уровне и станет эффективной площадкой для обмена опытом фермеров всего мира.

Всемирная организация фермеров (WFO) является Международной организацией фермеров для фермеров, целью которой является объединение всех национальных производителей и фермерских кооперативных организаций с целью разработки политики, которая благоприятствует и поддерживает цели фермеров в развитых и развивающихся странах по всему миру.

Отстаивая интересы фермеров и представляя их интересы на международных форумах по вопросам политики, WFO поддерживает фермеров в улучшении управления волатильностью цен, использовании рыночных возможностей и своевременном доступе к рыночной информации.

Италия. Весь мир. ЦФО > Агропром > agronews.ru, 19 октября 2017 > № 2357717


Италия. Евросоюз. Весь мир > Агропром. Внешэкономсвязи, политика > agronews.ru, 17 октября 2017 > № 2357686

Международные эксперты заявляют об угрожающей монополизации мирового агропрома.

Монополизация в агропромышленном секторе приняла угрожающие размеры, доминирующие международные агропродовольственные компании стали слишком большими, чтобы устойчиво обеспечивать человечество продуктами питания и двигать прогресс в отрасли, заявили эксперты по итогам дискуссии в Риме.

Международная экспертная группа по устойчивым продовольственным системам (IPES-Food) в докладе выразила тревогу в связи с беспрецедентной волной слияний мировых агропромышленных гигантов. Эксперты направили письмо Еврокомиссии в Брюссель с призывом срочно рассмотреть вопрос о последствиях готовящегося слияния групп Bayer и Monsanto и соответствующих антимонопольных мерах ЕС. Если концентрация продолжится теми же темпами, отмечается в докладе, то всего три фирмы будут контролировать более 60% мировых рынков семян и пестицидов. В мировой индустрии генетики животных три компании поставляют сейчас более 90% племенного фонда бройлерных кур и несушек, индеек и свиней. Пять компаний контролируют более половины мирового рынка сельскохозяйственных машин. Усиливается концентрация и в конечном звене пищевой цепочки: рекордные по объему сделки совершаются в переработке продовольствия (Heinz и Kraft Foods — $55 млрд), производстве напитков (AB InBev и SABMiller — $120 млрд), в ритейле (Amazon и Whole Foods — $13,7 млрд). «Безудержная концентрация в агропродовольственной индустрии — это плохо для фермеров, чьи доходы сжимаются, с одной стороны, малым выбором поставщиков услуг, а с другой — переработчиками и розничными гигантами с мощнейшими договорными возможностями», — сказал сопредседатель IPES-Food и бывший специальный докладчик ООН по вопросу о праве на питание Оливье Де Шуттер. «Это также плохо для общества, — добавил он. — Как только мега-компании монополизировали рынки, они сосредоточиваются на защите своей рыночной доли и приспособлении норм и правил к своим интересам, а не на инновациях и формировании устойчивых продовольственных систем». Для транснационального контроля над слияниями крупных фирм экспертная группа предлагает провести совместную оценку концентрации в мировом агропродовольственном секторе и заключить Договор ООН о конкуренции. Для того, чтобы преимущества цифровой революции приносили пользу всем, нужен сдвиг к дифференцированным и децентрализованным инновациям, применимым на местах знаниям и открытому доступу к технологиям. Нужно поддерживать короткие цепочки поставок, инновационные модели распределения и обмена, проекты «экономики солидарности», которые обходят, разрывают и ослабляют преобладающие цепи поставок, говорится в докладе международной экспертной группы.

Италия. Евросоюз. Весь мир > Агропром. Внешэкономсвязи, политика > agronews.ru, 17 октября 2017 > № 2357686


Италия > Агропром > fruitnews.ru, 17 октября 2017 > № 2354969

Урожай киви в Италии снизился на 33%

Весенние заморозки и насекомые-вредитеи стали причиной снижения урожая киви в Вероне и Венето. Региональное производство киви в Италии в этом сезоне составило 35 тыс. тонн, что на 33% меньше, чем за аналогичный период в 2016 году. В Вероне собрали 26 155 тонн, что на 36% меньше, чем в прошлом году.

По словам экспертов, цены на киви могут вырасти. Об этом сказано в материалах по итогам конвенции "Stime di produzione e commercializzazione", организованной Торгово-промышленной палатой Вероны.

«Мы экспортировали продукцию на сумму 325 млн. евро в течение первого полугодия 2017, что на 8,7% больше, чем в прошлом году. Для предприятий в Вероне иностранные рынки являются хорошей альтернативой местному рынку», - заявил заместитель генерального секретаря Торговой палаты Риккардо Боргеро.

Член совета Клаудио Валенте, консультант провинции Верона Франческо Бонфайни и директор Consorzio di tutela del kiwi Фаусто Бертайола также прокомментировали увеличение экспорта свежих фруктов. По словам Клаудио Валенте, несмотря на сокращение урожая, качество продукции в этом году высокое, что исключает возможность снижения стоимости. Тем не менее, если урожайность снизится на 33% и цены увеличатся, то валовая товарная продукция значительно сократится. Директор Cso Italy Элиза Макки заметила в свою очередь, что в Вероне обрабатываемые площади увеличились на 2% и достигли 1,8 тыс. га.

Италия > Агропром > fruitnews.ru, 17 октября 2017 > № 2354969


Италия. Белоруссия > Агропром. Леспром. Экология > fruitnews.ru, 17 октября 2017 > № 2354967

ФАО и Белоруссия подписали четырехлетнее соглашение о сотрудничестве

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и правительство Белоруссии подписали четырехлетнее соглашение о сотрудничестве, направленное на развитие аграрной отрасли, лесного хозяйства и рационального использования природных ресурсов. Об этом сообщает пресс-служба Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций.

«Приоритетные направления сотрудничества, отражают приоритеты страны в тех областях, в которых ФАО может оказать наиболее существенную помощь в соответствии с общим мандатом Организации, ее присутствием и деятельностью по наращиванию потенциала Белоруссии в тесном сотрудничестве с партнерами», – приводятся в сообщении слова руководителя региональных программ ФАО в Европе и Центральной Азии Раймунда Йеле.

Соглашение будет действовать вместе с другими программами сотрудничества. Также программа предусматривает развитие производственных цепочек агропродовольственных товаров и выход на международные рынки. Кроме того, в рамках договора ФАО окажет содействие в расширении сельских областей.

Италия. Белоруссия > Агропром. Леспром. Экология > fruitnews.ru, 17 октября 2017 > № 2354967


Италия > Агропром > rusbenelux.com, 16 октября 2017 > № 2357644

В Перудже начался один из самых долгожданных гастрономических фестивалей осени — праздник шоколада Eurochocolate 2017.

В этом году фестиваль проходит с 13 по 22 октября на центральных площадях и улицах города.

На Piazza IV Novembre развернулась необычная инсталляция Maxi Choco Pian — рояль, покрытый тысячей плиток шоколада фабрики Perugina.

В Палаццо-дей-Приори проходит выставка музыкальных инструментов из шоколада, а молодые итальянские исполнители дают бесплатные концерты.

Также гостей ожидает ярмарка, конкурс шоколадных скульптур, дегустации и семинары.

Италия > Агропром > rusbenelux.com, 16 октября 2017 > № 2357644


Италия > Миграция, виза, туризм. Агропром > italia-ru.it, 12 октября 2017 > № 2382709

Названы лучшие люксовые рестораны Италии

На первом месте "Don Alfonso 1890", расположенный в крошечной коммуне между Неаполем и Салерно.

TripAdvisor обнародовал новый рейтинг "TripAdvisor Travelers’ Choice Restaurants 2017" в категории "Люксовый ресторан". Победители были определны на основе отзывов, оставленных на портале за последние 12 месяцев.

Как и в прошлом году, в рейтинге 2017 побеждает ресторан "Don Alfonso 1890", расположенный в городке Sant’Agata sui due Golfi, на холме между Неаполитанским заливом и Салерно.

Регионами-победителями с наибольшим количеством отличных люксовых ресторанов стали Ломбардия и Пьемонт.

ТОП-10 лучших люксовых ресторанов Италии 2017

1. Ristorante Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi, (NA)

2. Da Vittorio, Brusaporto (BG)

3. Uliassi, Senigallia (AN)

4. Ristorante Ensama Pesce, Sala Bolognese (BO)

5. La Bottega del Buon Caffè, Firenze (FI)

6. Ristorante Hotel Villa Crespi, Orta San Giulio (NO)

7. Ristorante Esplanade, Desenzano Del Garda (BS)

8. Casa Perbellini, Verona (VR)

9. La Pergola, Roma (ROMA)

10. Piazza Duomo, Alba (CN)

Италия > Миграция, виза, туризм. Агропром > italia-ru.it, 12 октября 2017 > № 2382709


Италия. Россия > Агропром > fsvps.ru, 11 октября 2017 > № 2346093

О визите заместителя Руководителя Россельхознадзора Юлии Швабаускене в Италию.

В период с 9 по 10 октября 2017 г. состоялся рабочий визит заместителя Руководителя Россельхознадзора Юлии Швабаускене и директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Юлии Королевой в г. Рим (Италия) для ознакомления с работой Экспериментального института здоровья животных Лацио и Тосканы (IZSLT), являющегося одним из ключевых звеньев национальной системы Италии по обеспечению безопасности пищевой и кормовой продукции. В ходе визита стороны обсудили возможности двустороннего сотрудничества в области взаимного обмена опытом, повышения квалификации специалистов и участия в межлабораторных сличительных испытаниях. С целью реализации данных намерений и ознакомления с технической и методологической базой Института было организовано посещение двух лабораторий, входящих в структуру IZSLT, а именно референтной лаборатории Италии по анализу ГМО в пищевой и кормовой продукции и лаборатории по определению остаточного содержания пестицидов, а также микотоксинов, нитратов, нитритов, диоксинов.

В ходе состоявшихся встреч особое внимание было уделено регистрации генетически модифицированных линий растительного происхождения, системе контроля за оборотом ГМ-продукции, требованиям к маркировке и прослеживаемости, методам качественного определения, идентификации и количественного определения разрешенных и неразрешенных ГМ-линий. Также был поднят вопрос внедрения новейших методов лабораторных исследований, в том числе перспективы применения цифровой полимеразной цепной реакции для анализа продукции растительного происхождения на предмет наличия/отсутствия ГМ-компонентов.

Российские представители отметили высокую оснащенность лабораторий Института, широкий спектр проводимых аналитических исследований, а также имеющийся опыт в оптимизации временных и производственных затрат при проведении испытаний за счет перехода от ПЦР в реальном времени к цифровой ПЦР.

Италия. Россия > Агропром > fsvps.ru, 11 октября 2017 > № 2346093


Италия > Агропром. Медицина > italia-ru.it, 5 октября 2017 > № 2382692

Минздрав объявил о заражении партии сыра "Таледжо" известного бренда опасной бактерией

После сообщений об отзывe с полок супермаркетов шпината марки "Бондюэль", сыры "Таледжо" изымает из продажи бренд "Carozzi Formaggi".

От шпината до сыра - сегодняшний день "пестрит" сообщениями Минздрава об изъятии из продажи зараженных продуктов. В Милане компания "Бондюэль" отзывает с полок супермаркетов замороженный шпинат, в упаковках с которым оказались листья мандрагоры, растения c галлюциногенными свойствами, которые стали причиной острого отравления некоторых резидентов. То же самое касается некоторых партий сыра Taleggio Dop марки "Carozzi Formaggi" из-за присутствия в них бактерий Listeria monocytogenes (листерии), изъятых из сети супермаркетов "Esselunga".

В свою очередь, "Esselunga" рекомендует потребителям, которые приобрели Taleggio Dop Carozzi (производится на заводе Barzio) с 7 по 28/9 не употреблять в пищу продукт и вернуть его в пункт продажи. Листерии вызывают желудочно-кишечные расстройства, а в более тяжелых случаях могут даже привести к летальному исходу (пожилые люди, дети, лица с ослабленным иммунитетом). Бактерия очень опасна в период беременности и может вызвать аборт и преждевременные роды.

Италия > Агропром. Медицина > italia-ru.it, 5 октября 2017 > № 2382692


Италия. Россия > Агропром > fruitnews.ru, 4 октября 2017 > № 2336103

Россельхозназдор ограничил ввоз на территорию РФ посадочного материала из Италии

Россельхознадзор отозвал разрешения на ввоз посадочного материала из итальянских питомников Societa agricola vival mazzoni и Societa agricola salvi vival S.S. Меры были предприняты в целях предотвращения распространения заболевания земляники (антракноза земляники (Colletotrichum acutatum Simmons)).

Об этом сообщила пресс-служба ведомства.

В целях предотвращения интродукции и распространения на территории Российской Федерации карантинного для России и стран – членов Евразийского экономического союза объекта - антракноза земляники (Colletotrichum acutatum Simmons (=C.xanthii Halsted)),

"Руководствуясь статьей Федерального закона «О карантине растений», Россельхознадзор счел необходимым запретить со 2 октября 2017 года ввоз рассады земляники из итальянских питомников Societa agricola vival mazzoni и Societa agricola salvi vival S.S. Разрешения на ввоз будут выданы только по результатам лабораторной экспертизы на весь комплекс карантинных объектов, характерных для этой продукции", - говорится в официальном сообщении.

Италия. Россия > Агропром > fruitnews.ru, 4 октября 2017 > № 2336103


Италия. Россия > Агропром > forbes.ru, 3 октября 2017 > № 2346296

Фастфуд класса люкс: как россиянка кормит итальянцев икрой и шампанским

Варвара Иноземцева

Журналист

Русская мама пяти сыновей выехала на улицы Милана с фургоном, полным черной икры и шампанского. Покупатели в восторге.

По вечерам в гламурном квартале Милана на улице Гарибальди, недалеко от нового Сити и знаменитого Corso Como туристы и жители города видят элегантный черный фургон с надписью Party like Russians, гостеприимно распахнувший свои окна. Это русская мама пяти детей, гид-переводчик Анастасия Лаврикова и ее партнер по бизнесу Маттео Мерлотти предлагают прохожим продегустировать свежую черную икру и бокал дорогого шампанского.

По ту сторону границы

В Италию Анастасия Лаврикова переехала из Волгограда в 13-летнем возрасте вместе с мамой, вышедшей замуж за итальянца шеф-повара. Девушку сразу вовлекли в семейный бизнес: сначала маленький отель с рестораном на берегу озера Маджоре, а потом пиццерия в Ароне. Экстерном закончив среднюю школу на родине, в 1995 году Лаврикова устроилась ассистентом отдела маркетинга в итальянской логистической компании, которая работала и с Россией. Тогда же она вышла замуж, родила двоих детей, развелась и получила контракт в бутике Valentino на должность продавца, еще через год — во флагманском бутике Dolce & Gabbana.

Когда сыновьям было 5 и 6 лет, 27-летняя Лаврикова поступила на вечернее отделение лингвистического факультета Гуманитарного университета. Первый год учебы оплачивала из собственной зарплаты (€3500), а в следующие три получила освобождение от оплаты за хорошую успеваемость. Защищала диплом Лаврикова, уже будучи снова замужем и беременная третьим ребенком.

После учебы Лаврикова решила заняться собственным бизнесом, сделав ставку на туризм. За восемь месяцев она подготовилась и сдала экзамен на лицензию туристического гида по Милану и Ломбардии, потратив около €1000 собственных сбережений. Предпринимательница зарегистрировала юридическое лицо с широким спектром деятельности, включая и ресторанную, но занималась в основном переводами, консультациями по шопингу и экскурсиями. За время следующей, четвертой, беременности Лаврикова окончила трехступенчатый курс сомелье, оплачивая учебу (€2500) из своих заработков на туризме.

От мечты к делу

В 2015 году на всемирной выставке ЭКСПО в Милане Лаврикова получила эксклюзивный контракт на услуги переводчика для павильона «Россия». Она же отвечала за протокол и обслуживание в павильоне. «Чтобы привезти одного осетра из России, мы потратили месяц на разрешительные документы и таможню, а черную икру привезти так и не смогли», — вспоминает она. К огромному удивлению Лавриковой и других сотрудников павильона, выяснилось, что в Италии тоже производят эти деликатесы и никакой необходимости везти их из России нет. В качестве официального поставщика икры в павильоне работала компания Pisani Dossi, поставки контролировал ее коммерческий директор Маттео Мерлотти.

Работа на ЭКСПО-2015 и детский опыт в пиццерии итальянского отчима вернули Лаврикову к мысли о создании русского кафе или ресторана: в интернациональном и гастрономическом Милане русская кухня представлена слабо. Она составила бизнес-план, подала в муниципалитет Милана заявку на открытие ресторана с полным финансированием на €100 000. Почти из сотни заявленных проектов ее предложение вошло в двадцатку лучших, однако для получения денег баллов оказалось недостаточно. «Наверное, правильнее было бы просить частичное финансирование, — рассказывает Лаврикова. — Если бы вложила часть собственных средств, шансов на одобрение заявки было бы больше».

Еще одна фуд-идея от Лавриковой — пекарня с пирогами, медовиками и другой русской выпечкой. Однако найти убедительные аргументы, почему итальянцы должны предпочесть расстегай пицце, тоже не получилось.

За это время Лаврикова успела родить пятого сына, пройти курсы рестораторов за €480 и получить лицензию на открытие фуд-бизнеса. О своих успехах она мимоходом упомянула при встрече с Мерлотти из Pisani Dossi, с которым сотрудничала на ЭКСПО-2015. Мерлотти, в свою очередь, признался, что мечтает запустить по Милану фургон с черной икрой и шампанским. Так они стали партнерами по бизнесу.

Party like Russians

Изначально идея фургона с едой Лавриковой не очень нравилась: «Цена фуд-траков — от €30 000 и выше, а продукт — фастфуд сомнительной свежести: пицца, сэндвичи и хот-доги. Никакого интереса и удовлетворения», — поясняет она. Однако идея Мерлотти про luxuary fast food не давала ей покоя. По интернету Лаврикова отыскала в голландской провинции фуд-трак «всего» за €20 000 и решилась на проект. Мерлотти подтвердил свое участие в качестве партнера, но не соинвестора. Он взял на себя обязательство снабжать фургон икрой по ценам производителя и помог найти поставщика эксклюзивного спиртного по умеренным ценам, а также вызвался сам работать «в поле».

На Party like Russians (название проекта, над которым Лаврикова и ее близкие мучились два месяца, созвучно с песней Робби Уильямса Party Like A Russian) первоначальные вложения, по расчетам Лавриковой, составили €30 000. Деньги на покупку фургона (€20 000), его брендирование и оформление (€4000) русская предпринимательница планировала получить в кредит в банке, где уже обслуживалось ее юрлицо. Однако за последний год, пока Лаврикова была в пятом декрете, по счету проходило мало средств и банк в кредите отказал. Выручил муж-­итальянец: он получил ссуду на свое имя и выкупил фургон. По семейному соглашению платежи по этому кредиту (€25 000) выплачивает сама Лаврикова, для перегона и таможенного оформления, закупки посуды, продуктов и спиртного она использовала собственные сбережения, €5000.

Перегоном из Голландии, растаможкой и сменой номеров фургона пришлось заниматься самостоятельно, посредники отказались из-за нестандартной ситуации: фуд-траки чаще всего покупаются на территории одной страны и процедуры легализации иностранных машин не отработаны. Итальянская бюрократия в этом вопросе, казалось, могла затянуть запуск проекта на неопределенное время: Лавриковой постоянно предлагали «прийти завтра». Но ее это не остановило.

В апреле 2017 года проект Party like Russians официально был запущен. На вечеринку, несмотря на грозу и шквальный ветер, пришли более 200 человек. С момента озвученной Мерлотти идеи до старта проекта прошло полгода — чуть больше, чем планировала Лаврикова, но гораздо меньше, чем мог себе представить коренной итальянец.

Будни с икрой и шампанским

Party like Russians предлагает ложечку свежей черной икры высочайшего качества и бокал французского шампанского Albert le Comte за €15 (дегустация с просекко или с шотом водки обойдется дешевле — €10). В меню также есть осетрина-гриль на шпажке за €10, канапе с копченой осетриной, салат оливье и еще парочка сезонных закусок по €5. Коктейли на основе водки, на которые в вечернем Милане большой спрос, Лаврикова продает по €6.

Фургон не привязан к какому-то конкретному адресу. О его перемещениях можно узнать из социальных сетей и Instagram. Аккаунт в соцсетях Лаврикова ведет сама, но признает, что большая часть ее клиентов — случайные прохожие.

Party like Russians работает по вечерам три дня в неделю — с четверга по субботу, работа в другие дни недели оправданна, только если в Милане проходят выставки или большие мероприятия типа Недели моды. Самая бойкая торговля — по пятницам и субботам.

Сейчас в фургоне работают Лаврикова и Мерлотти. Он — с 18 до 20 часов, на время аперитива, она — с 21 до полуночи — после того, когда уложит детей спать. Ключевые точки дислокации — ­тусовочный и туристический район Милана Навильи, а также улицы Гарибальди и Корсо Комо в районе Порта Нуова, где много модных заведений, а публика изысканная и открытая всему новому.

Своего клиента Лаврикова описывает так: это житель Милана, мужчина 25–50 лет, имеющий высшее образование и доход выше среднего. Из туристов чаще всего на Party like Russians обращают внимание канадцы, корейцы, жители Северной Европы и Южной Африки. Русские тоже, но вопреки ожиданиям предпринимательницы их меньше. 70% клиентов выбирают дегустацию икры и пьют много коктейлей. В месяц Лаврикова реализует 500–700 г икры.

Про окупаемость и выход на прибыль русская предпринимательница говорит пока осторожно: «Торговля на улице приносит немного, средний чек €25, за день пробиваем 10–12 чеков, а предсказать спрос непросто. Многое зависит от погоды: апрель и май 2017 года выдались дождливыми». Лаврикова признает, что выход на улицы — маркетинговый ход, чтобы стать узнаваемыми и получать в будущем приглашения на мероприятия и вечеринки в качестве кейтеринга. Такой подход работает — в июле крупное итальянское ивент-агентство уже включило Party like Russians в свои клиентские предложения.

Лаврикова надеется окупить свой проект за 1–3 года: «Инвестиции были такими скромными, что достаточно будет нескольких крупных мероприятий, чтобы их вернуть, но, пока контракты не подписаны, говорить рано». Party like Russians уже приняли участие в нескольких частных праздниках. Свой сервис для таких случаев Лаврикова оценивает в €10–15 на человека. Минимальное количество порций — 30. Лаврикова надеется основной оборот на ивентах сделать осенью, когда кончится период отпусков и в Милане начнутся Недели женской и мужской моды.

Поэтому пока помимо Party like Russians Лаврикова по-прежнему занимается экскурсиями по Милану, Ломбардии и переводами, которые приносят ежемесячно не менее €1000–2000. «Это стабильный заработок, — говорит она. — Чтобы фургон приносил столько же чистыми, нужен оборот €6000–7000 в месяц. Уличные продажи его не обеспечивают. Но я все равно выбираю новый проект, хочу реализовать свой творческий потенциал и осуществить мечту о русском ресторане. Party like Russians дает мне такую возможность».

Проект Лавриковой существует всего несколько месяцев, но потенциальные инвесторы его уже оценили и предложили деньги на расширение автопарка до 10 фургонов. Впрочем, сама предпринимательница радоваться не спешит. «Это абсолютно бессмысленно! — восклицает она. — Слишком дорого и нерентабельно, столько не продашь!» Покупка и оформление одного фургона обойдутся в €30 000–35 000, продукты и алкоголь — €2000 ежемесячно. Окупить это уличными продажами невозможно, утверждает Лаврикова, точек для бойкой торговли в Милане не так уж много. «Даже если удастся добиться оборота €4000 в месяц с каждого фургона, то с учетом текущих расходов на продукты, алкоголь, амортизацию и персонал срок окупаемости составит не менее семи лет, — поясняет она. — А для участия в мероприятиях достаточно одного фургона». Партнеры попробовали «выгонять» трак в Турин и на Адриатическое побережье, но продажи не пошли. Девиз Лавриковой — сохранить эксклюзивность и не удешевлять свое предложение, сохранив за ним статус товара класса люкс. 

Италия. Россия > Агропром > forbes.ru, 3 октября 2017 > № 2346296


Италия. ЦФО > Агропром > forbes.ru, 1 октября 2017 > № 2346154

Шеф Массимо Боттура, владелец Osteria Francescana: «На кухне в ресторане как на футбольном поле»

Ян Черепанов

Кулинарный критик

В Москву приехал обладатель трех звед «Мишлен» и первого места в списке The World's 50 Best Restaurants 2016 Массимо Боттура

Массимо Боттура рассказал ForbesLife о гастрономических трендах и традициях, о своей любви к спорту и автомобилям.

В рейтинге The World's 50 Best Restaurants в этом году ваш ресторан занял второе место…

Ты серьезно хочешь начать с этого? А как же первое место в прошлом году и пять лет подряд в тройке лидеров?

Мы все это помним! Но вопрос о другом. Как вы вообще относитесь к рейтингам? Для вас важно — первое, второе, третье место?

Сейчас это не имеет значения. Посмотрите, кто приезжает в Osteria Francescana – чета Обама, Боб де Ниро, Марк Цукерберг… Нет никакой разницы в том, какое место мой ресторан займет в рейтинге, на первый план уже выходит репутация. А мою репутацию главным образом создает мое имя.

Мы все время говорим о гастрономических трендах: то это скандинавская, то перуанская кухня, то Япония…

Постой. Я хочу уточнить кое-что. Для меня есть две величайшие кухни в мире – это итальянская и японская. И при этом они очень похожи друг на друга – обе построены на принципиальном подходе к продукту и использовании тех технологий, что позволяют каждому ингредиенту ппроявить свой вкус в полной мере. А вот Nordic и Peru – это, действительно, просто тренды. Они пройдут со временем, и никто не знает, что будет лет через 10. Что касается итальянской, японской и китайской кухни – они же имеют столетия истории. Можно сказать, что их вкусы и ароматы прошли очистку временем.

А как вы думаете, можно ли добиться того, что в мире появится кухня без национальных границ? Как, например, английский язык, который понимают практически во всем мире.

Так это направление fusion. И оно признано во всем мире. Правда важно понимать — это fusion или confusion (слияние или путаница).

Что такое для вас традиционная итальянская кухня?

Скажу так — это традиция в постоянной и успешной реновации. Для того, чтобы продолжить традицию, необходимо ее прервать. А потом воссоздать с помощью современного подхода.

Есть работа китайского художника Ай ВэйВэя, которая называется Dropping a Han Dynasty Urn. Художник роняет из рук вазу двухтысячелетней давности – тем самым он говорит: I’m rebuilding my tradition through contemporary mind.

У меня есть свое видение гастрономии, которое я проектирую в будущее. Я любитель искусства и во мне есть кусочек Ай Вэвэйя. Я всегда думаю о будущем, но никогда не забываю о своем прошлом.

А что же такое – кухня Массимо Боттуры?

Это кухня, которая впитала в себя все лучшее из прошлого, но не в ностальгическом виде, а в критическом. Я стараюсь найти в традиции то лучшее, что в ней есть, и привношу это в настоящее.

Пицца Маргарита когда-то была только фокаччей, на которую просто положили томаты, базилик и моцареллу, лучшее, что испокон веков есть в Италии. Тогда фокачча превратилась в пиццу, и это было, на тот момент, самым инновационным гастрономическим решением! Надо помнить о том, что где есть традиция, там всегда должна быть инновация.

Как в Италии отреагировали на ваши эксперименты с кулинарными традициями?

Плохо! Долгое время в меня тыкали пальцем: «Этот человек губит итальянскую кухню!».

Когда все изменилось?

Вышла публикация под названием – «Блюдо, которое охватывает сезоны и сможет пережить целые века». Этим блюдом я хотел охарактеризовать регион Эмилия-Романья, регион медленной еды и быстрых автомобилей. У нас в Модене есть Мазератти и Феррари, но при этом есть и пармезан с бальзамическим уксусом.

На примере Пармиджано-Реджано я решил продемонстрировать процесс старения продукта. Я начал выдерживать сыр, начиная с 24 месяцев и далее -30, 36, 40, 50, 60, 70… Целью было увидеть реакцию сыра. Я взял 5 лучших сортов, прошедших выдержку — так получились консистенции разного вида, но главным оставался пармезан. Появилось блюдо десятилетия, хотя до этого все говорили, что я порчу репутацию сыра!

Вы никогда не задумывались о причинах такой реакции?

Ностальгия в Италии процветает и это объяснимо — мы живем в стране искусства. Такое трудно поддается реновации.

Ваши блюда называются «Воспоминание о сэндвиче с мортаделлой», «Ой! Я уронил лимонный торт!». Насколько важен нейминг и подача в меню ресторана?

Конечно, нейминг и дизайн блюда очень важны. Многие мои блюда – это идеальное представление ошибки, которое передает людям необходимую эмоцию.

Как влиятельны в Италии гастрономические критики?

Хороший вопрос. Я думаю, влиятельный журналист и уважаемое издание могут закрыть ресторан. А в онлайн-пространстве критика имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Плюс – каждый может выразить свое мнение, а минус – там очень много графоманов, которые ничего не смыслят в еде. И как можно спорить с людьми, которые имеют представление только о виртуальном мире?

А вы можете назвать себя гастрокритиком?

Я с 14 лет путешествовал с родителями по стране и миру — у нас всегда была страсть к еде и хорошему вину. Мои братья возили меня в разные места, чтобы пробовать новое – так я формировал свои вкусы и продолжаю это делать.

Вкусная еда обязательно должна быть дорогой?

Что действительно ценно в ресторане, так это идея. Вторая ценность – это персонал. В Osteria Francescana на 28 гостей приходится 56 сотрудников, то есть двое обслуживают одного. Мой ресторан никогда не ставил перед собой цель – заработать деньги. Мы постоянно путешествуем по миру, а к нам приезжают важные гости. Это и есть наша «прибыль».

Какие страны могут стать законодателями гастрономической моды в ближайшее время?

Возможно, США. У них есть деньги, хорошие школы и они не зависят от своих традиций. Штаты как большой плавильный котел – туда приезжают таланты со всего мира. Они строят и развивают культуру (в том числе гастрономическую) и вкладывают в нее средства. И это должно когда-то привести к результату.

Расскажите о вашей поездке в Москву. Чему был посвящен ужин в «Турандоте»?

На фестивале IKRA в Сочи я пообещал, что вернусь в Москву, и вот я здесь. Я хочу сказать всем, кто причастен к гастрономии в России – шефам, журналистам, гурманам, — вы должны быть рядом и постоянно поддерживать друг друга. Сопереживание и консолидация позволит русской кухне выйти на новый уровень, заявить о себе в мире. Только когда ты делишься с другими своим опытом и знаниями, а также успехом, ты можешь изменить мир.

А готов ли мир к этому?

Готов. И я это вижу на своем примере.

Есть кое-что важное, и я это осознал прямо сейчас, разговаривая с тобой. Кухня будущего должна ставить этику вместе с эстетикой.

Зачем вам партнерство с Maserati?

Я же из Модены. Я вырос на шуме шести-, восьми-, двенадцатицилиндрового двигателя! В юности мы узнавали марки автомобилей по звуку, доносящемуся с дороги.

Мой отец очень любил спортивные машины. Однажды он приехал домой на новом Maserati, что привело нас с братьями в полный восторг. Не довольна была только мама, так как машина была двухместная. Тогда отец уехал, а вернулся на Alfa Romeo для пятерых. И это было очень круто, ведь он также оставил и Maserati!

Вы любите спорт?

Футбол – это моя страсть. При этом эта игра учит создавать команду не только на поле, но и в работе. Мы часто играем с персоналом Остерии – повара против официантов, например. Здесь мы все играем на равных – не важно, какую должность ты занимаешь в ресторане. Если мойщик посуды ошибется хотя бы раз за вечер, то вся работа ресторана пойдет насмарку. Спорт и кухня, по сути, одно и то же.

А теперь, Массимо, ответьте на несколько блиц-вопросов. Это гастрономическая версия знаменитого опросника Марселя Пруста, которую я назвал «ГастроПруст». Какие качества вы больше всего цените в поваре?

Скромность, увлеченность, веру.

Ваше любимое блюдо?

Высокомерие людей.

Ваш любимый продукт?

Моя голова.

Если не собой, то кем Вам хотелось бы быть?

Пикассо.

Ваш любимый гастрономический деятель?

Карло Петрини (основатель движения Slow Food, — прим. Forbes Life.)

К какой еде вы испытываете отвращение?

Ни к какой. Еда — это любовь.

Ваше любимое место на кухне?

На отдаче блюд.

С кем из когда-то живших поваров вы хотели бы встретиться?

Бартоломео Скаппи (итальянский повар эпохи Возрождения, — прим. Forbes Life.).

Италия. ЦФО > Агропром > forbes.ru, 1 октября 2017 > № 2346154


Италия. СФО > Агропром > agronews.ru, 30 сентября 2017 > № 2360264

В Томске открылась сыроварня с итальянскими технологиями.

Томская компания «Сибирский Формаджио» запустила в производство линейку эксклюзивных мягких и полутвердых сыров, сообщает пресс-служба обладминистрации.

«В Томской области в последнее время отмечается рост интереса предпринимателей к сыроваренному делу. По данным Томскстата, производство сыров в регионе за восемь месяцев по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло в два раза, — отмечает начальник областного департамента потребительского рынка Константин Чубенко.

По его словам, это обусловлено прежде всего увеличением объемов на крупных предприятиях — «Деревенское молочко», «Томское молоко». Но на запросы рынка сегодня реагируют и небольшие компании, делающие акцент на эксклюзивность.

Ежемесячно новая сыроварня производит около 1000 кг сыров. В ассортименте — порядка 20 видов: камамбер, буратта, качотта, моцарелла, рикотта, страккино, томини и др. Все сыры изготавливаются по итальянским технологиям и на итальянском оборудовании, помогающем строго отслеживать все технологические параметры. Стоимость сыра — от 53 рублей за 100 граммов.

Италия. СФО > Агропром > agronews.ru, 30 сентября 2017 > № 2360264


Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter