Всего новостей: 2259505, выбрано 3002 за 0.030 с.

Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

?
?
?  
главное   даты  № 

Добавлено за Сортировать по дате публикации  | источнику  | номеру 

отмечено 0 новостей:
Избранное
Списков нет
США > Агропром > americaru.com, 25 января 2017 > № 2053574

Сеть фастфудов McDonald's раздает 10 тысяч бутылок специального соуса Big Mac. Как же получить соус с секретными ингредиентами, который превращает скучный бургер в легендарный Big Mac?

Получить 300-граммовые бутылки соуса можно только завтра, 26 января. Для того, чтобы узнать, где именно предлагают такие подарки, нужно установить мобильное приложение McDonald's. После установки компания предоставит секретный код – и это шанс получить бесплатный соус. Затем нужно будет поспешить к месту раздачи, поскольку количество бутылок будет ограничено.

Также несколько бутылок соуса Big Mac будет разыграно среди подписчиков на Facebook, Instagram или Twitter.

Первую бутылку этого соуса передали семье Джима Деллигатти (Jim Delligatti), создателя бургеров Big Mac, который умер в ноябре прошлого года.

США > Агропром > americaru.com, 25 января 2017 > № 2053574


Россия. ДФО > Транспорт. Агропром > amurmedia.ru, 24 января 2017 > № 2077510

Баснословную сумму денег на еду придется потратить пассажирам, волею судеб вынужденных ожидать вылета в аэропорту "Хабаровск-Новый". Полноценный обед из трех блюд самого бюджетного приготовления будет стоить не меньше тысячи рублей, сообщает корр. ИА AmurMedia.

Недавно во время Правительственного часа в Совете Федерации РФ глава Федеральной антимонопольной службы (ФАС) Игорь Артемьев в ответ на жалобу одного из сенаторов по поводу высоких цен в кафе в аэропортах России пообещал возобновить проверку ценообразования в этих местах, сообщает "Российская газета". Корр. ИА AmurMedia решил проверить, насколько высоки цены в аэропортовом общепите и во сколько среднестатистическому пассажиру обойдется утоление голода и жажды.

В Хабаровском аэропорту работает несколько полноценных кафе, имеются кофе-бары и автоматы, продающие бутерброды и напитки. Полноценно пообедать можно в трех местах: в кафе "Мокко" на первом этаже, в "Закусочной" или кафе "Взлетном" на втором этаже. Два кафе-бара там же и один на первом этаже предлагают пассажирам завтраки и легкие перекусы. Однако обед даже в скромной на вид "Закусочной" будет стоить не меньше 1000 рублей. Вот пример: берем салат, первое, второе блюдо, хлеб и чай. В "Закусочной": салат "Витаминный" из свежей капусты (115 гр.) — 200 рублей, борщ с курицей и сметаной (250 гр.) — 330 рублей, котлета мясная (90 гр) — 300 рублей, отварной рис (150 гр.) — 80 рублей, чай с сахаром (200 гр) — 70 рублей, хлеб — 2 рубля за кусочек. Итого платим 982 рубля.

В кафе "Мокко" и "Взлетном" цены и меню одинаковое. И обед здесь обойдется уже подороже — как-никак, почти ресторанное питание. Итак, берем: салат "Цезарь" (180 гр.) — 500 рублей, украинский борщ (250 гр) — 400 рублей, бифштекс "Б-52" (140 гр) за 800 рублей и на гарнир к нему отварной картофель (130 гр) за 100 рублей, чай с сахаром — 250 руб за 300 мл. Общая сумма — 2050 рублей. Самым дорогим блюдом в меню был стейк из палтуса весом в 150 гр, за него просили 1200 рублей. В "Мокко" и "Взлетном" имеется и "винная карта" — можно сопроводить обед бокалом вина, 100 мл. за 400-500 рублей.

Два кафе-бара на втором этаже предлагают завтраки — омлет (300 рублей), яичницу-глазунью с ветчиной (200 рублей), овсяную кашу (200 рублей), либо бутерброды по цене от 250 рублей.

К слову сказать, на момент визита корр ИА AmurMedia, во второй половине дня, зал аэровокзала многолюдностью не отмечался — во всем здании было примерно человек 15-20, не считая персонала аэропорта, сотрудников заведений общепита и продавцов в различных киосках.

Россия. ДФО > Транспорт. Агропром > amurmedia.ru, 24 января 2017 > № 2077510


Россия. СФО > Агропром > gazeta-pravda.ru, 23 января 2017 > № 2051245

Борьба за зарплату приведёт и к борьбе за власть

Автор: Альберт СПЕРАНСКИЙ. Председатель Совета общероссийской общественной организации «Рабочие инициативы».

«Новопроф» набирается опыта и силы

В конце прошлого года на Театральной площади Омска собрались более 40 работников фабрики по производству мороженого «Инмарко». Пикетчики требовали повышения оплаты труда. Пока часовая ставка упаковщика не дотягивает и до 90 рублей (об этом пикете «Правда» сообщала в номере от 27—28 декабря 2016 года). Как пояснила представитель фабричного комитета «Новопрофа» Лидия Насреддинова, при постоянном росте цен реальная зарплата снижается. В 2015 году оклады повысили в среднем на 6,5%, хотя инфляция в регионе составила 10,76%, в 2016 году зарплату подняли на 6%, тогда как инфляция достигла почти 12%.

ТЕПЕРЬ ПРОФСОЮЗ требует поднять зарплату до уровня, который хотя бы обеспечивал выживание. Для этого часовая оплата должна быть не менее 201 рубля. Переговоры с владельцем фабрики профком вёл несколько месяцев, но они не принесли успеха. После этого работники и решили выйти на пикет.

Хозяева наших фирм давно пытаются найти способ, чтобы наёмный труд был почти бесплатным. В той же омской «Инмарко» несколько лет назад более 200 рабочих были выведены из штата фабрики и зачислены в кадровое агентство «Коулмэн». За каждую смену хозяева посреднической фирмы получали от фабрики откупные за каждого работника в размере 1100 рублей, но из них на зарплату наёмного персонала шло всего 700 рублей. «До появления «Коулмэна», — говорит одна из фасовщиц, — у нас всё было нормально: и зарплата, и доплаты за вредность, и сверхурочные. А как в эту фирму перевели, так оказалось, что не положено нам платить ни за переработку, ни за то, что дышим тут пропаном и аммиаком. К тому же по больничному листу нам стали оплачивать только по 100 рублей в день».

В ответ возмущённые работницы дневной и ночной смен вышли 12 мая 2012 года к воротам предприятия с лозунгами: «Косарь (1000 рублей. — А.С.) за смену!» и «Оплату сверхурочных — по труду и закону!» Руководство фабрики было предупреждено упаковщицами о забастовке заранее. Реакции на предупреждение не последовало. В результате три дня 180 упаковщиц стояли с плакатами у проходной. На третий день протеста прямо у ворот провели учредительное собрание, создав первичную организацию независимого профсоюза. В неё вступили все забастовщицы. Здесь же был избран профсоюзный комитет. Решением собрания организация влилась в состав Межрегионального профсоюза «Новопроф», являющегося членом Конфедерации труда России и Международного союза пищевиков. Следуя нормам нынешнего Трудового кодекса РФ, профком уведо-мил работодателя о принятых рабочими решениях.

Теоретически право на забастовку в России пролетариям предоставлено, но указанная в трудовом законодательстве процедура проведения стачки настолько сложная, что организовать её по закону практически невозможно. Не случайно в подавляющем большинстве случаев забастовки признаются судами незаконными. К тому же в ряде отраслей они запрещены в принципе.

Вот как оценил возможности наёмных, эксплуатируемых работников отстаивать свои трудовые права профсоюзный лидер «Новопрофа» Иван Милых: «В реальной жизни работники поставлены в жёсткие рамки. Большинство из них вынуждены держаться за рабочее место, как за спасательный круг на воде. Пользуясь этим, работодатели навязывают свои условия и фактически не дают людям выбора, вынуждая продавать свою рабочую силу за заведомо заниженное вознаграждение. Право добиваться желаемых условий трудовой сделки подменяется словами: «Не нравится — уходи!» Но работу найти в нашем экономическом пространстве очень трудно. Тем более невозможно отыскать доброго работодателя. Остаётся выполнять любую прихоть начальства и получать «премию за гибкость». На некоторых предприятиях работников поощряют за согласие на нарушения Трудового кодекса.

Но есть выход. Это — профсоюз. При всевластии частной собственности интересы работодателей и наёмных работников никогда не будут совпадать. Работодатель всегда будет стремиться к тому, чтобы выжать из рабочего как можно больше, заплатив как можно меньше. Такова классовая позиция капиталистов. Поэтому рабочим нужно всё время держать их на «коротком поводке». Все разговоры о социальном партнёрстве и ответственности предпринимателя — это лукавство и обман, они имеют мало общего с российской действительностью».

ПО СИГНАЛУ ТРЕВОГИ представители кадрового агентства «Коулмэн» срочно прилетели из Москвы в Омск, намереваясь своими средствами потушить забастовочный дух трудового коллектива. У проходной фабрики сразу вывесили списки с фамилиями 180 забастовщиц, которые подлежат-де увольнению. Правда, после прибытия на завод сотрудников областной прокуратуры, куда обратились бастующие, списки тут же исчезли.

Следом за прокурорскими работниками прибыли представители инспекции по труду, начав проверку соблюдения трудового законодательства на предприятии. Выяснилось, что со многими работниками вообще не был заключён трудовой договор. А поскольку в компании постоянно не хватает сотрудников, то администрация порой заставляла работать по несколько смен подряд.

Только на четвёртый день женщины вернулись на свои рабочие места. Обрадовавшиеся фабриканты в тот же день объявили об увеличении зарплаты упаковщицам на 10%. Но, как сказала Лидия Насреддинова, «поздно спохватились. Люди почувствовали, что когда они вместе, то составляют огромную силу».

После той забастовки меньше чем через месяц упаковщицы опять вышли на улицу. Теперь пикетчицы протестовали против заёмного труда. Их тогда поддержали многие свободные профсоюзы. И работодатель вынужден был уступить: все, кто проработал на фабрике не менее двух лет, были возвращены в штат омской «Инмарко». Таких оказалось около 150 человек.

НЕСМОТРЯ НА ЗАЯВЛЕНИЯ руководителей предприятия о том, что участники забастовки не понесут никаких наказаний, одна из активных стачечниц, член нового профкома, мать-одиночка Татьяна Подгорная получила письмо от кадрового агентства «Коулмэн» об увольнении. В её защиту стояли в пикетах профсоюзные активисты в Омске, Москве, Санкт-Петербурге, но помочь не смогли. С Подгорной, оказывается, был заключён, как и со многими другими работниками, числившимися в штате «Коулмэна», срочный договор. Правда, только с ней он не был продлён.

Увы, случай типичный. Так, по надуманным причинам весьма часто владельцы избавляются от активных работников. Не только в пищевой отрасли. В августе прошлого года на заводе «Омсктрансмаш» уволили активиста заводского комитета МПРА разливщика стали Сергея Черепанова. Повод для увольнения довольно простой: рабочий не использовал средство защиты — респиратор. Но в инструкции, с которой рабочие были ознакомлены, это средство защиты не упоминалось. Поэтому его и не применяли. Уволенный работник обратился в суд, чтобы восстановиться в должности. Пока безуспешно.

На Ульяновском автозаводе попытались уволить Юлию Старостину. Она была одним из организаторов митинга, на котором рабочие требовали повышения зарплаты. Формальная причина увольнения: Старостина якобы не попросила разрешения у мастера на... посещение туалета и отсутствовала на рабочем месте целых 5 минут. Но о необходимости такого разрешения не было записано ни в одном заводском документе, в том числе и на дверях туалета. Победу в этот раз одержали рабочие.

Конечно, эксплуататорам-работодателям и их услужливым холуям-менеджерам хотелось бы контролировать не только поведение, но и настроение и мысли трудящихся, поставив их в положение крепостных, а предприятие — в огороженное колючей проволокой частное поместье. Капиталисты настолько привыкли манипулировать людьми, что не могут даже представить, что у рабочих есть своя голова на плечах. Отсюда их страсть всюду искать «подстрекателей». От страха отняли у трудящихся их главное средство защиты своих прав — забастовку. Это тот заряд, который должен быть у наёмных работников наготове на крайний случай. Когда такого оружия в запасе нет, бизнес не чувствует своей ответственности за происходящее.

Эксплуататорам служат деньги, грамотные советники, сонм юристов. Органы власти чаще всего занимают их сторону, независимо от того, что написано в законе. На помощь хозяевам сплошь и рядом приходит даже полиция. Рабочие могут противопоставить всему этому только солидарность и организованность. Для этого им и нужен профсоюз.

ПРОВОДНИКОМ БЕСПРАВИЯ рабочего человека активно выступает нынешняя буржуазная власть. Это убедительно подтвердил министр труда и социальной защиты РФ Максим Топилин. Оказывается, он рад тому, что объявление официальной забастовки в России является сложным процессом, требующим долгих согласований. Своё мнение по этому поводу чиновник высказал на встрече с членами Комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов. Вот его «чистосердечное признание»:

«Я, например, счастлив, что у нас, по большому счёту, сложная процедура забастовок. Не дай бог иметь мягкую процедуру забастовок, тогда мы с вами здесь не будем совещаться по этому поводу, обсуждать, тогда нам придётся ездить по стране и гасить различные конфликты», — цитирует заявление Топилина информационное агентство РИА.

А было бы неплохо, если бы министр лично приехал в Омск, поговорил с упаковщицами «Инмарко», которым платят чуть больше 10 тысяч рублей в месяц. Для сравнения он мог бы им сообщить, что у него лично доход за прошлый год достиг около 6 миллионов рублей, что ему ещё принадлежат домовладения в Болгарии общей площадью 134 квадратных метра.

Министр должен защищать права работника, а он, когда люди начинают добиваться, чтобы им платили за труд хотя бы немного больше блокадной пайки, потирает руки от удовольствия, что у рабочего человека никаких инструментов для защиты своих прав и интересов нет. И отобрало их у пролетария буржуазное государство. От того, что творится у нас в трудовых отношениях, Топилину нужно не подпрыгивать от радости, а гореть от стыда. Вот такие они, нынешние защитники простого народа. Но при назначении на министерскую должность он сдал остатки стыда в правительственную камеру хранения.

Да и не только этот министр радуется, что крепостные цепи навесили на шеи рабочих. В этом с ним соревнуются ещё и высокие чины из администрации президента, из правительства, из парламентской фракции «Единой России»… Они сообща и дружно сочиняют и штампуют человеконенавистнические законы для рабочего люда. Его они уже начинают высокомерно именовать нищебродами.

МНОГО МОЛИТВ отцы нынешнего российского государства и отцы церкви посвящают сейчас Николаю II, усердно ищут его потомков. Забыли, наверное, что в 1905 году было Кровавое воскресенье, когда тысячи рабочих шли с царскими знамёнами, церковными хоругвями и петицией к царю-благодетелю. Мирную делегацию тогда просто расстреляли.

Есть необходимость вчитаться в строки петиции, которую несли рабочие царю. В ней, например, говорилось, что в Учредительном собрании должно быть народное представительство, то есть в высшем органе представительной власти должны заседать не только капиталист, чиновник, священник, доктор, но и рабочий, и учитель… Найдите сейчас в Государственной думе настоящих представителей рабочего класса… Ау, где они? А ведь рабочие — добрая половина населения страны. Даже в Общественной палате РФ нет ни одного представителя от класса угнетённых.

Говорилось в петиции и о необходимости учреждения при заводах и фабриках постоянных комиссий выборных от рабочих, которые совместно с администрацией разбирали бы все претензии отдельных своих товарищей. Петиция 1905 года требовала, чтобы увольнение рабочего не могло состояться без постановления этой комиссии. Такой порядок был при Советской власти. Его уничтожила власть капиталистическая. Потому нынешние правители России и восславляют Николая Второго Кровавого, того, кто в день своей коронации устроил кровавую давку, а 9 (22) января 1905 года — Кровавое воскресенье. Кстати, этот день стал началом Первой русской революции.

ПРОФСОЮЗ «Новопроф» начал масштабную борьбу не только за повышение зарплаты работникам, но и за возвращение им долгов по зарплате. Вот ресторанная сеть «Сбарро». Подавляющее большинство сотрудников здесь — приезжие из других регионов России и стран СНГ. Посреди зимы многие из них не смогли заплатить за съёмное жильё и оказались фактически на улице. Одна из сотрудниц рассказала, что живёт прямо в ресторане. Другая не может оплачивать долги по кредитам, из-за этого угрожают отнять у неё ребёнка. Третья говорит, что давно уехала бы домой, но денег нет даже на билет. И таких историй — сотни!

При этом хозяева этих закусочных, ресторанов надеялись, что смогут уйти от ответственности за многомиллионную задолженность по зарплате, потому что работники устроены через множество кадровых агентств, подобных фирме «Коулмэн», которая сдавала напрокат работников фабрике «Инмарко» в Омске. Вроде бы есть даже закон о запрете заёмного труда, но он мало что изменил в трудовых отношениях в современной России.

Сотрудники закусочных решили написать заявления о приостановке работы из-за невыплаты зарплаты, что допускается действующим законодательством. Они провели ряд акций протеста, после чего приняли решение о создании профсоюзной организации, которая вошла в состав того же «Новопрофа». Были поданы заявления в Генпрокуратуру РФ. По итогам проверки выяснилось, что 603 работникам сети быстрого питания не были погашены долги компании по заработной плате. Однако менеджмент сети «Сбарро» отказался принять большую часть заявлений, объясняя это тем, что большинство работников оформлены не у них.

Однако профсоюз считает иначе: работодателями являются именно владельцы сети «Сбарро», поскольку рабочие места, материалы и оборудование предоставляются этой компанией. Она распоряжается рабочим временем, устанавливает дисциплину труда и правила внутреннего трудового распорядка, определяет размер и форму оплаты труда, а также получает прибыль.

Мерабу Елашвили, владельцу ресторанных сетей «Сбарро» в России, пришлось-таки встретиться с представителями «Новопрофа». Договорились о шагах, которые должны привести к урегулированию ситуации с задолженностью по заработной плате. Иван Милых от имени профсоюза пообещал владельцам компании временно приостановить протестные акции.

Тем временем «Новопроф» протягивает руку помощи всё новым коллективам, берёт их под свою опеку, учит, как защищать права работников, как бороться за их зарплату. 3 декабря состоялся пикет работников ООО «Данон-Индустрия» (г. Чехов). Вновь созданная профсоюзная организация от лица трудового коллектива потребовала ежегодную индексацию заработной платы на процент инфляции. При этом компания должна проиндексировать заработную плату не только за 2016 год, но и за два предшествующих. Например, профсоюз подсчитал, что с 1 апреля 2015 года оператору фасовки владельцы недоплатили более 105 тысяч рублей. Для каждого работника это — реальные деньги, возможность поддержать нормальную жизнь своей семьи.

Попытка сорвать нынешний пикет не удалась. Провести его разрешили в непроходном и малолюдном месте, и на протяжении всей акции несколько снегоуборочных тракторов якобы «чистили снег» прямо среди рядов протестовавших.

…В древние времена в римском сенате была попытка ввести специальную одежду для рабов, с помощью которой можно было даже в толпе отличить подневольных от свободных. Но идея была отвергнута: рабы могли увидеть, как их много и как малочисленны угнетатели.

Россия. СФО > Агропром > gazeta-pravda.ru, 23 января 2017 > № 2051245


Великобритания > Медицина. Агропром > bbc.com, 23 января 2017 > № 2045388

Эксперты Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании предупреждают, что хлеб и картофель следует жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который может вызвать рак.

Акриламид вырабатывается в том случае, когда крахмалосодержащие продукты жарятся в тостере, на сковороде или на гриле в течение слишком долгого времени или при слишком высокой температуре.

Наиболее высокие уровни содержания акриламида были зафиксированы в продуктах с высоким содержанием крахмала (хлеб, картофель, крупы, пироги, кофе), которые приготавливались при температуре свыше 120 градусов Цельсия.

Если хлеб поджаривается в тостере, то чем темнее цвет его корки, тем больше в тосте акриламида, предупреждают ученые.

Опыты на животных показали, что акриламид повреждает ДНК и вызывает раковые опухоли, однако ученые пока не могут с уверенностью сказать, что на человека это вещество оказывает аналогичное влияние.

При этом специалисты FSA опасаются, что в среднем современный человек потребляет слишком большое количество акриламида, и рекомендуют придерживаться здоровой диеты.

Акриламид также содержится в табачном дыме, поэтому курильщики потребляют его в три-четыре раза больше, чем некурящие люди.

FSA также не рекомендует хранить картофель в холодильнике, так как при низких температурах в нем повышается уровень сахара, что потенциально может привести к росту выработки акриламида при приготовлении блюд.

Великобритания > Медицина. Агропром > bbc.com, 23 января 2017 > № 2045388


Таджикистан > Агропром > news.tj, 20 января 2017 > № 2055773

«Точикматлубот» экспортировал в прошлом году около 2 тыс. тонн овощей и фруктов

Председатель правления союза потребительских обществ РТ «Таджикматлубот» (Таджикпотребсоюз) Хусайн Идиев заявил журналистам, что в прошлом году за пределы Таджикистана было экспортировано 1,7 тыс. тонн сельхозпродукции, из них 1,1 тыс. тонн лука, 520,6 тонн абрикосов, 39,6 тонн черешни.

«Точикматлубот», - говорит Идиев, - расширяет продвижение промышленной и сельскохозяйственной продукции на внутреннем и внешнем рынках». Основными партнерами «Точикматлубот» являются Афганистан, Казахстан и Кыргызстан.

Общий доход Союза по всем направлениям деятельности составил 90 млн. сомони. Этот показатель на 898 тыс. сомони больше прошлогоднего показателя, отметил он. «В прошлом году за счет налогов «Точикматлубот» пополнил бюджет страны на 35,3 млн. сомони», - сказал Идиев.

Он рассказал, что в сфере потребкооперации на территории Таджикистана функционирует 73 рынка, которые оснащены более 16,3 тыс. торговых мест. На этих рынках также работают более 3,7 тыс. магазинов. Общий доход рынков в прошлом году составил 22,8 млн. сомони

«Заготовительные организации ежегодно заключают с фермерскими хозяйствами, населением и другими производителями договора по выращиванию и сдаче продукции. Отраслевые структуры «Точикматлубот» закупают более 15 видов сельхозпродукции и сырья», - отметил Идиев

Для обеспечения населения городов, районов и посёлков республики продукцией сельского хозяйства организованы 32 хозрасчетные заготовительные конторы.

Для подготовки к осенне-зимнему периоду и предотвращения повышения цен на рынках, по словам Идиева, в прошлом году было заготовлено 4660,5 т. сельхозпродукции, из них 2,4 тыс. тонн лука, 2,1 тыс. тонн картофеля, 48,7 тонн зерновых, 3,8 тонн бахчевых культур и 9,4 тыс. тонн угля.

Руководитель Союза заметил, что среднегодовой объем производства товаров народного потребления составляет 18 млн. сомони. От общего объема выпускаемой продукции производится в среднем 1335 тонн хлеба и хлебобулочных изделий, около 700 тысяч условных банок консервной продукции и на 1,5 млн. сомони - непродовольственных товаров.

«Точикматлубот» имеет и сеть предприятий общественного питания. Так, в стране, по словам главы потребсоюза, функционируют 187 предприятий общественного питания, из которых - 15 ресторанов, 57 чайных, 115 столовых.

Таджикистан > Агропром > news.tj, 20 января 2017 > № 2055773


Швейцария. Малави. Сирия. Весь мир > Агропром. Госбюджет, налоги, цены > gazeta.ru, 20 января 2017 > № 2049178

Средний класс растворяется в бедности

Жители бедных стран с трудом находят средства на еду

Петр Орехин

По данным Всемирной продовольственной программы ООН, самая простая еда обходится жителям бедных стран значительно дороже, чем гражданам богатых государств. Разница может достигать 100 и более раз, подсчитали эксперты. Неравенство признано в настоящее время одним из самых главных тормозов экономического развития, но пока разрыв между богатыми и всеми остальными лишь увеличивается. При этом средний класс даже в развитых странах живет все хуже.

На экономическом форуме в Давосе политики, чиновники и бизнесмены в очередной раз обсуждали вопросы неравенства, бедности и проблемы среднего класса. После сессии большинство из них разбредалось по вечеринкам, в том числе в роскошный отель InterContinental, где пройдет торжественный вечер по случаю закрытия мероприятия.

Многие считают, что в Давосе и вообще в Швейцарии все дорого: проживание, еда, транспорт. Дорого? Просто вам не с чем сравнивать.

Обычная чашка еды в африканском государстве Малави стоит гораздо больше, чем в Давосе, если измерять стоимость еды в процентах от среднего ежедневного дохода человека, сообщает Всемирная продовольственная программа ООН (ВПП ООН).

В исследовании «Данные по горячему питанию» отмечается, что жители в развивающихся странах могут платить в 100 раз больше, чем жители богатых стран, за тарелку простой пищи. А у тех, кто живет в «горячих точках», расходы на еду могут быть в 300 раз выше.

«Возьмите миску тушеной фасоли — питательное блюдо, популярное в разных регионах и культурах. Это блюдо будет стоить кому-то в Швейцарии всего лишь 0,41% от ежедневного дохода, то есть 0,88 швейцарского франка, или менее одного доллара США, — говорится в материалах исследования. — Человек в Малави тем временем вынужден будет потратить 41% ежедневного дохода, чтобы позволить себе ту же еду. В швейцарских реалиях это было бы 86,53 швейцарского франка, или в 100 раз больше, чем фактическая стоимость этой еды в Швейцарии».

По подсчетам авторов работы, в «самом крайнем случае», в осажденном сирийском городе Дейр-эз-Зор, стоимость миски тушеной фасоли будет превышать весь дневной доход жителя и составит эквивалент 271,4 швейцарского франка (если бы это происходило в швейцарском контексте).

Впрочем, сегодня в числе тех, кто испытывает материальные проблемы, оказались не только жители беднейших африканских стран, но и граждане западных государств. Глава МВФ Кристин Лагард заявила в Давосе, что неравенство тормозит рост экономики, а средний класс в развитых странах переживает кризис.

«Если мы не станем больше делиться этим пирогом со всеми, мы должны увеличить размер пирога. Чрезмерное неравенство — причина прерывания устойчивого роста», — сказала Лагард.

Она предложила пересмотреть политику, касающуюся вопросов неравенства, посчитав, что сейчас для этого подходящий момент. «Когда у вас настоящий кризис или когда вы получаете серьезные сигналы, которые мы получили от избирателей, которые говорят «нет», — это время спросить, какой политикой мы руководствуемся, что еще можно сделать, какие меры принять, чтобы уменьшить неравенство», — заметила глава МВФ.

По словам Лагард, вместе с замедлением роста, ростом неравенства и гораздо большей прозрачностью, «у нас есть все составляющие того, что называется кризисом среднего класса в развитых экономиках».

Стоит напомнить, что в США уже два года назад средний класс перестал быть доминирующей группой населения. В декабре 2015 года социологический центр Pew Research Center (PRC) зафиксировал, что впервые за последние несколько десятилетий численность населения со средними доходами оказалась ниже половины от общей численности и составила 49,7%, тогда как, например, в 1971 году таковых было 61%.

Согласно докладу организации Oxfam, опубликованному в январе 2017 года, 1% населения планеты владеет бóльшим богатством, чем остальная часть человечества. Восемь бизнесменов владеют состоянием, которым располагает около 3,6 млрд человек в мире. По прогнозу организации, первый триллионер появится в течение 25 лет.

При этом неравенство нарастает и в развивающихся странах, и в развитых. Так, за последние 30 лет доход половины населения США не вырос, в то время как доход 1% самых богатых людей в стране увеличился на 300%.

Средние зарплаты американских топ-менеджеров превышают уровень зарплат рядовых сотрудников в 130 раз. В то же время глава компании, акции которой входят в индекс FTSE-100, зарабатывает столько же, сколько 10 тыс. рабочих в Бангладеш.

«По всему миру люди остаются позади. Их зарплаты падают, а их боссы уносят домой миллионы долларов в качестве бонусов. У них ограничен доступ к медицине и образованию, а корпорации и самые богатые люди уклоняются от уплаты налогов. Их голоса игнорируют, а правительства подстраиваются под нужды бизнеса и богатой элиты», — приводит слова исполнительного директора Oxfam Винни Бянима агентство RNS.

Доклад Oxfam активно обсуждался в Давосе. Директор по инвестициям отдела по обслуживанию самых состоятельных клиентов UBS Wealth Management Саймон Смайлс назвал обнародованные данные «ошеломительными». Но заявил, что многие из крупнейших миллиардеров «фактически дают огромное количество денег назад и пытаются улучшить положение в мире».

Безусловно, что не все так мрачно, как это может показаться. По данным Всемирного банка, число людей, живущих в крайней бедности (менее чем на $1,9 в день), в 2013 году составило 767 млн человек (10,7% мирового населения), тогда как в 1990 году таковых было 1,85 млрд человек (35%). По подсчетам Кристин Лагард, за последние 40 лет численность среднего класса выросла с 7 до 13%. К среднему классу, по ее словам, обычно относят людей, чей доход составляет $10–20 в день.

Вполне вероятно, что крайняя бедность и дальше будет сокращаться. Экономический рост, институциональное развитие и технический прогресс будут делать свое позитивное дело. Но как решить проблему беднеющего среднего класса, пока совершенно непонятно.

Есть риск, что средний класс вообще перестанет существовать и распадется на две группы — часть уйдет к богатым, а часть станет бедными. И цифровая эра лишь зафиксирует эту новую реальность — 20% богатых и 80% бедных. Вопрос только в том, сколько завтра бедным будет стоить миска фасоли.

Швейцария. Малави. Сирия. Весь мир > Агропром. Госбюджет, налоги, цены > gazeta.ru, 20 января 2017 > № 2049178


Россия. ЦФО > Транспорт. Агропром. Недвижимость, строительство > bfm.ru, 19 января 2017 > № 2042257

Пробил час: ФАС идет к продавцам еды в аэропортах

Антимонопольная служба хочет проверить цены в авиаузлах. По мнению вице-президента Федерации рестораторов и отельеров Вадима Прасова, если смотреть на ситуацию с позиции потребителя, претензии обоснованны

Федеральная антимонопольная служба проверит цены в кафе аэропортов. Глава службы Игорь Артемьев сказал, что его ведомство «с удовольствием» этим займется. Руководитель ФАС выступал на правительственном часе в Совфеде. Один из сенаторов обратил внимание на завышение цен в аэропортовых кафе более чем в десять раз по сравнению со средними по стране.

Глава ФАС сказал, что теперь его служба снова займется проверками — несколько лет назад кафе уже штрафовали. Те, кто часто летают, знают, что в аэропортах всегда дорого — можно выложить полторы тысячи за пару бутербродов, 500 рублей за стакан пива. Но завышают цены даже сетевые рестораны. Business FM сравнила чеки кафе, расположенных в московских аэропортах и стандартные цены, которые сети указывают на своих сайтах. В чеке из Burger King в «Шереметьево» от мая прошлого года цезарь-ролл стоит 320 рублей, картошка по-деревенски — 159 рублей. В Burger King в центре Москвы — цезарь-ролл сейчас стоит 155 рублей, а картошка — 75, то есть в аэропорту дороже больше чем в два раза.

В «Крошке-картошке» во «Внуково» и «Шереметьево» порция картошки стоит 179 рублей, наполнители — около 80-100 рублей. В отзывах на сайте Tripadvisor пользователи пишут, что цены значительно выше, чем кафе этой сети в городе.

На фотографии меню из Zю кафе в «Домодедово» вок с курицей стоит 640 рублей. Снимок был сделан весной 2015 года. На официальном сайте сети Zю кафе в меню это же блюдо стоит 390 рублей. В «Шоколаднице» в аэропорту «Шереметьево», по крайней мере, судя по отзывам в Интернете, цены не слишком кусаются: на фотографии меню сливочный крем-суп из тыквы стоит 285 рублей. Это близко к стандартным ценам ресторанной сети. В «Кофемании» в «Домодедово» можно купить американо за 370 рублей, на официальном сайте он стоит от 290 до 350 рублей в зависимости от размера.

Получить комментарии от самих ресторанных сетей Business FM пока не удалось. Чем объясняется такое завышение цен в аэропортах?

Вадим Прасов

вице-президент Федерации рестораторов и отельеров

«Я предполагаю, что у этого есть объективные причины, которые связаны со ставкой арендной платы таких помещений. Поскольку интерес обычно со стороны рестораторов к ним достаточно высок, соответственно и уровень арендной платы выше в среднем, чем по городу. На самом деле вопрос еще, конечно, в уровне конкуренции, потому что в разных аэропортах, в разных точках он тоже различается. Сложно говорить о какой-то монополизации, по большому счету в каждом аэропорту уже есть некоторое количество точек питания, поэтому и возможность выбора гостей, безусловно, присутствует: поесть здесь или там, кто-то пойдет в бизнес-зал, а кто-то пойдет в кафе, и для него там альтернативы особой нет. Но то, что цены в аэропортах завышены, это достаточно очевидно и уже давно известно. Я предполагаю, что просто ФАС в процессе своего исследования-расследования разберется, в чем же причина подобного. Они же могут быть как объективны, так и субъективны в той части, что речь может идти не о повышенных затратах, а о том, что действительно у пассажиров нет альтернативы. Едва ли там можно говорить о ценовом сговоре. Коллеги по ресторанному цеху наблюдают цены у коллег в соседнем заведении и, соответственно, подравнивают под тот же уровень цен. С точки зрения пассажиров повод для претензий ФАС есть».

По данным СМИ, арендные ставки в аэровокзальных комплексах могут варьироваться от 1,5 тысячи до 10 тысяч долларов за квадратный метр в год в зависимости от площади помещения и проходимости места. При этом один ресторан в аэропорту может приносить доход, равный заработку пяти таких же точек в городе. Аэропорты используют площади по максимуму, говорит директор департамента торговой недвижимости Penny Lane Realty Алексей Могила.

«У каждого аэропорта достаточно не большое количество площадей, с которых можно получать арендную прибыль. Их надо максимально использовать. Поэтому здесь такая пограничная история: аэропорт «отжимает» то, что может, арендаторы тоже стараются заработать то, что могут. Никто не остается в накладе. В накладе, можно сказать, пассажиры, но в данном случае никакой же обязаловки нет, ты можешь кушать, можешь не кушать».

Далеко не все знают о том, что, например, во «Внуково» есть и обычная столовая, где, как пишут пользователи, можно поесть за 250 рублей. Кроме того, чтобы сэкономить, многие пользуются автоматами с кофе, или самый экономный вариант — берут еду с собой.

Россия. ЦФО > Транспорт. Агропром. Недвижимость, строительство > bfm.ru, 19 января 2017 > № 2042257


США > Агропром > ukragroconsult.com, 19 января 2017 > № 2041873

Искусственное мясо завоевывает рынок и все больше похоже на настоящее

В США работает ресторан, который готовит «Невозможные бургеры». В них нет ни грамма мяса, но некоторые посетители не могут отличить их от настоящих. Заведение открыл бывший биохимик из Стэнфорда Патрик Браун. Его проекты уже получили $180 млн от инвесторов, пишет NYT.

В интервью Браун рассказывает, что хотел выбить почву из под ног мясного бизнеса. Он верит, что можно есть вкусное мясо без убийства животных. По его словам, сейчас мясной бизнес не экологичен и излишне жесток. Чтобы исправить ситуацию он решил делать мясо самостоятельно.

«Мясо» от Брауна создано из растительных компонентов, приправленных специальным порошком. Главной его составляющей является гем — насыщенная железом молекула, которая также содержится в человеческой крови. Добавка изготавливается с помощью ферментированных дрожжей. Поставляется в формате пакетиков. Из-за гема котлеты приобретают характерный мясной запах, и, как уверяет создатель, нужные вкусовые качества.

Во время тестов с завязанными глазами, некоторые посетители не смогли отличить настоящий гамбургер от искусственного, убеждает создатель ресторана. Но New York Times привела для теста самопровозглашенного эксперта по гамбургерам Джорджа Мотца. Автор многих книг и фильмов про бургеры говорит, что съел 14 тысяч гамбургеров за последние 20 лет. После дегустации Мотц сделал вывод, что искусственному мясу по-прежнему не сравниться с настоящим. Одного кусочка достаточно, чтобы определить подделку. Но он заметил, что за последние годы сделан большой шаг в нужную сторону. Заменители приближаются к оригиналу.

Браун смотрит на индустрию заменителей мяса позитивно. «Корова уже никогда не сможет делать мясо лучше, чем сейчас, этот процесс не эволюционирует, — говорит он. — Мы же постоянно улучшаем наши технологии».

Искусственная пища — растущий рынок. За последний год продажи заменителей мяса в США увеличились на 18%. Цифра достигла $1 млрд. Инвесторы вкладывают значительные суммы, чтобы изменить модель питания человека. Проект Патрика Брауна собрал в общей сложности $180 млн. Среди его инвесторов Google Ventures, UBS и Билл Гейтс. При этом Impossible Foods не единственна заметная компания на рынке технологичных заменителей. Стартап Memphis Meats, например, вырастил в лаборатории фрикадельку. Сейчас компания планирует выращивать куриные грудки и стейки.

США > Агропром > ukragroconsult.com, 19 января 2017 > № 2041873


Россия > Медицина. Агропром > ria.ru, 18 января 2017 > № 2042151

Cеть столовых и кафе со здоровой едой предлагает открыть в России Минздрав. Для граждан, которые находятся за чертой бедности, обслуживание там может быть бесплатным. Такие предложения содержатся в стратегии по формированию здорового образа жизни (ЗОЖ) до 2025 года, текст которой имеется в распоряжении ТАСС.

Проект стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года доработан Минздравом РФ и отправлен на согласование в заинтересованные ведомства. "Формирование сети столовых, кафе и ресторанов, предоставляющих гражданам диетическое питание и (или) здоровое питание, в том числе бесплатное диетическое и (или) здоровое питание для граждан, находящихся за чертой бедности (с доходами ниже прожиточного минимума)", - говорится в тексте стратегии.

По мнению разработчиков стратегии ЗОЖ до 2025 года, эта мера и ряд других позволят существенно сократить показатели смертности от неинфекционных заболеваний.

В числе мер по внедрению здорового образа жизни Минздрав предлагает также "законодательное предоставление налоговых преференций производителям продуктов здорового питания", а также ряд других, связанных с питанием.

Профилактика смертности

Согласно данным Минздрава РФ, смертность от неинфекционных заболеваний в стране составляет более половины от общего показателя.

"В России смертность от основных неинфекционных заболеваний составляет 68,5% от общей смертности населения, которая, несмотря на определенные успехи по ее снижению, остается на очень высоком уровне", - говорится в тексте стратегии. Высокие показатели смертности связаны в первую очередь с предотвратимыми факторами риска, такими как курение, употребление алкоголя, отсутствие рационального питания и недостаточная физическая активность.

Одной из основных целей стратегии является "сокращение на 25 % общей смертности от сердечно-сосудистых, онкологических, хронических бронхо-легочных заболеваний и сахарного диабета".

За основу стратегии приняты ряд глобальных документов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Организации Объединенных Наций.

Россия > Медицина. Агропром > ria.ru, 18 января 2017 > № 2042151


США. Китай. Россия > Агропром. Медицина > zavtra.ru, 18 января 2017 > № 2041156

 Почему я толстый?

Причины ожирения ищите в капиталистическом строе.

Надежда Диас

Прежде всего, хочу извиниться перед людьми, которые весят до 90 килограммов, среди них много диабетиков и людей, у которых работа сидячая. Речь пойдёт не о них. Речь пойдёт о проблеме и её причинах.

Начну со статистики. На картинке в Интернете написано, что в Китае ожирение встречается у 15% населения, в России - у 54%, а в США - у 61% населения. При этом на картинке нарисована основная пища, характерная для данных стран. В Китае - суши, в России - блины, а в США - гамбургеры.Увидев эту картинку, я подумала о том, что она врёт. До перестройки мы тоже ели свои любимые блины, честно скажу, что я их ела даже больше, чем теперь, но что-то я от них не толстела. Двигалась много. Но дело даже не в движении. Дело в том, что блины-то зря на этой картинке нарисованы. Ну, поедят их в России на Масленицу, попразднуют. От одной недели в году таких изменений в организме не происходит. А, если кто-то захочет сослаться на смерть дедушки Крылова, говорят, он блинов переел, то напрасно. На самом деле уважаемый мной Иван Андреевич умер от простуды, после купания в проруби.

Блины нарисованы зря, вместо них надо было тоже гамбургеры рисовать. Пару лет назад погрозились, что закроют все Макдональдсы в Москве. Закрыли на несколько месяцев 5 этих заведений в нашем городе, а когда открыли, то выяснилось, что там ремонт делали. И оборудовали все заведения электронными кассирами (не уверена, что правильно назвала данное оборудование, я в этом не разбираюсь). Власть этой корпорации над миром столь высока, что ничего сделать уже невозможно, кроме одного… Но об этом позже.

В Китае, как видно из картинки, процент людей, страдающих ожирением, намного ниже. Там тоже есть Макдональдсы. Но, видимо, есть какие-то вещи, мешающие ожирению. Например, традиция совместных утренних занятий физкультурой.

С ужасом я смотрю на американцев с квадратной фигурой. А таких можно увидеть на канале о животных. Они там крокодилов ловят. Передачи эти необычные, и для меня, как биолога, довольны интересны.

Но я ушла от темы. На нашем телевидении количество передач о толстых людях зашкаливает. А причина-то всего одна – капитализм.

Попытаюсь это доказать. Прежде всего, способствует ожирению телевидение. Хотела написать русское телевидение, но что-то остановило. Какое же оно русское, если не думает о здоровье русских граждан! На мой взгляд, большой вклад в накопление жиров вносит реклама. Представьте такую картину: Вы смотрите интересный фильм, и вдруг перерыв. Сотый раз смотреть уже знакомую рекламу не хочется. Надо чем-то заняться, но времени мало, всего несколько минут. И Вы бежите к холодильнику или к шкафу на кухне. Взяли бутербродик и пожевали, время заняли. А через 10 минут снова перерывчик, снова за бутербродиком. Заметьте, не за кашкой, так как её разогревать надо, а за хлебушком. А может и за колбаской. Через 10 минут ещё перерыв… Никто не ограничивает рекламу на телевидении, оно этим деньги зарабатывает на огромные зарплаты своих сотрудников. Кстати, ещё Пелевин много лет тому назад писал о том, что рекламу показывают не о тех изделиях, которые нуждаются в рекламе, их и так купят. Пелевин писал о том, что реклама своего товара – это некая демонстрация денежных успехов своего предприятия (завода, фабрики и т.д). Рекламу на ТВ может себе позволить только тот, у кого много денег. У кого-то много денег, а люди из-за этой демонстрации богатства становятся пищевыми наркоманами. Мы все в школе читали о рефлексах, ведь вырабатывается же рефлекс: показ рекламы – еда. Есть один способ борьбы, который я придумала для себя. Не есть во время рекламы, а пить чай или кисель. Хотела я во время рекламы вышивать, но это оказалось для меня довольно трудным, может быть, кто-то из читателей придумает что-то своё.

Cоветское телевидение заботилось о гражданах, ночных программ не существовало. Телевизор работал ночью один раз в году – в Новогоднюю ночь. А в остальные дни где-то в 23.30 всё действо на всех программах заканчивалось. А теперь смотри хоть всю ночь ! И кушай во время реклам! Ещё в школьных учебниках мы читали о том, что на ночь есть вредно. А из-за неправильного питания люди плохо спят, им трудно заснуть, им могут сниться кошмары, так как пища ещё переваривается. Нарушается природная ритмика жизненных процессов в организме. И это может повлечь за собой другие нарушения здоровья.

Однако обвинять только ТВ в ожирении я бы не стала, есть и ещё причины. Например, стресс. У многих людей он усиливает это желание что-либо покушать во время рекламы. И без неё тоже. Они заедают свои тяжёлые проблемы. А проблем при капитализме в каждой семье хватает. Нехватка денег, неограниченный рабочий день, хамство богатого начальства, безработица, проблемы с детьми (компьютерная зависимость, пожалуй, самая распространённая среди них, хотя бывает и хуже, наркомания, например). И мы едим. Поели колбаски самой дешёвой, неизвестно из чего сделанной, и счастливы. Вкусно! А проблемы решают другим способом, и вообще, от того, что мы поели, проблемы не решились.

Найду я и ещё одну причину, почему так много едят. Перед моей статьёй я поместила картинку: девушка лежит на диване, видимо, смотрит телевизор и ест. Ответ прост: кроме просмотра телепередач, девушке заняться нечем. Посмотрите вокруг себя, сколько вокруг людей, которым нечем заниматься. А в жизни столько интересного! Столько можно сделать своими руками! Столько увлекательного прочитать и т.д. …

Когда-то Иосиф Виссарионович Сталин планировал ввести через несколько лет пятичасовой рабочий день, но не успел. Умер. Он мечтал о том, что в остальное время люди будут учиться, заниматься своими хобби, скажем, петь, рисовать, на пианино играть, шить, вязать. Словом, развивать свои таланты.

В наше время количество Домов Культуры резко сократилось, многое стало платным. И людям не по карману. Да и выросло поколение, которое не приучено любить что-то ещё, кроме телевизора и гаджетов. В последние годы появились магазины, продающие настольные игры, но игры в них дорогие. А есть много хороших забытых игр, в слова, например, в чепуху, в морской бой. Родители, займите своих детей, попробуйте! Может, они сначала вопить будут, что от телевизора или компьютера отрываете, а потом войдут во вкус. Ведь в нашей нелегкой жизни Вы не так часто можете уделять им внимание, у Вас много работы.

Вспомним, чем ещё интересным и нужным занимались люди до перестройки? Субботники проводили, раз. В народные дружины ходили, два, но с дружиной сейчас проблема – на хулигана с пистолетом с пустыми руками не пойдёшь. А субботник устроить можно, и не обязательно в своём дворе. Ищите место и обрящете.

Даже сейчас в эпоху капитализма можно найти, чем заняться. Сколько есть общественных организаций, где только рады будут, если Вы придёте. Помогать детям-сиротам. По-моему, очень хорошее занятие. Вопрос ещё и в другом, страшно заняться чем-то новым, слишком много мошенников вокруг. Но есть и совсем безопасные варианты. Сходите в библиотеку. Современная библиотека – это не только чтение книг, это и различные кружки, и концерты. И многое бесплатно. Если Вы пенсионер, то дело для души можно найти в Центре Социального Обеспечения Вашего микрорайона. Такие центры есть в каждом районе. Они даже устраивают дешёвые походы в театры и экскурсии. Хотите похудеть – живите активно!

И не ходите в Макдональдсы. Ведь есть же и русские сети питания. Как вкусно и недорого кормят в чебуречных «СССР», они только называются чебуречными, а там можно поесть и салаты, и первое, и второе. Более вкусный вариант, но более дорогой, который я, скажем, к сожалению, могу позволить себе редко – это кафе «Му-му» с типичной русской кухней. А какую окрошечку там готовят летом! Просто объедение!

Неспроста я заговорила про окрошечку. Поедая гамбургеры и чизбургеры, мы забываем о необходимости таких блюд, как супы. А суп крайне важен. Ворсинки в нашем кишечнике могут усваивать только мягкую пищу. Когда же вместо обеда гамбургер и чизбургер, или пиццу закажем, то кишечнику трудно всё это переварить. Не хватает супа.

И ещё одна беда. Сейчас многие, очень многие питаются всухомятку. На предприятиях нет столовых, люди что-то приносят с собой из дома.

Мне вспоминается завод Станколиния, на котором я работала после окончания школы. Там была огромная столовая. Сейчас нет ни завода, ни столовой. Но это я так, к слову.

Видите, сколь многогранна проблема ожирения! Но при социализме эта проблема практически отсутствовала. Не было зависимости от иностранных кампаний, типа Макдональдса, не было ненужной рекламы, ночных пограмм, и было в голове у людей много светлых и полезных мыслей. Скучать у телевизора было некогда!

США. Китай. Россия > Агропром. Медицина > zavtra.ru, 18 января 2017 > № 2041156


Франция > Агропром > agronews.ru, 18 января 2017 > № 2040081

Во Франции с 1 января вступили в силу новые правила обязательной маркировки региона происхождения готовых блюд из мяса, некоторых мясных продуктов, а также молока в бутылках и молочных продуктов.

Теперь такая маркировка стала обязательной, сообщает milknet.ru

В августе прошлого года Франция объявила о подготовки новых правил маркировки мясо-молочной продукции. Эта мера реализуется первоначально на экспериментальной основе в течение двух лет, после ее обсуждения французским министром сельского хозяйства Стефаном Ле Фоллем и представителями Европейской Комиссии.

Французское Министерство сельского хозяйства говорит, что новая маркировка даст возможность обеспечить признание качества сельскохозяйственной и агропродовольственной продукции.

Согласно новым правилам, потребители увидят на упаковке молочных и мясных продуктов указание страны рождения, разведения и убоя животных на мясо или сбора, упаковки или переработки молока. Кроме того, на новой маркировке будет обязательно указываться наличие ГМО (генетически модифицированных организмов) в составе продукта.

Согласно новым правилам, производитель должен будет обязательно указать страну происхождения или регион происхождения пищевого продукта, поскольку при отсутствии такой информации потребитель может быть введен в заблуждение относительно страны происхождения или фактического происхождения продукта.

Маркировка происхождения свежего мяса уже является обязательной во Франции с 2014 года. Эта маркировка гарантирует происхождение и прослеживаемость продукта в целях повышения информированности потребителей.

Франция > Агропром > agronews.ru, 18 января 2017 > № 2040081


Ватикан. США > Агропром. Приватизация, инвестиции > italia-ru.it, 17 января 2017 > № 2065604

Ватиканский МакДональдс начал раздавать пищу бездомным

Инициатива в сотрудничестве с благотворительной организацией Elemosineria Apostolica.

Со вчерашнего дня новый Макдональдс, открывшийся в Ватикане, неподалеку от собора Сан-Пьетро (Borgo Pio), начал обеспечивать горячим питанием римских бездомных. Ресторан фаст-фуд начал сотрудничество с ассоциацией Elemosineria Apostolica, чтобы поддержать бездомных людей, живущих на улицах города.

Каждый понедельник с 13:00 сотрудники ресторана будут предлагать более 1000 горячих блюд всем бездомным, которые собираются у папской базилики.

Люди, живущие на улицах Рима, получат дабл-чизбургер меню, фрукты и бутылку воды.

Ватикан. США > Агропром. Приватизация, инвестиции > italia-ru.it, 17 января 2017 > № 2065604


США > Алкоголь. Агропром > bfm.ru, 17 января 2017 > № 2042253

Кофе со вкусом Jack Daniel’s: как начать день с бодрящей чашечки виски

Jack Daniel’s выпустил собственный кофе со вкусом виски — с «четкими нотками карамели и ванили». Сколько стоит напиток, и будет ли он пользоваться популярностью?

Jack Daniel's выпустил кофе со вкусом виски. Как сообщает портал The Daily Meal, производитель американского виски объединился с World of Coffee, и компании совместными усилиями создали продукт под названием Jack Daniel's Tennessee Whiskey Coffee. Бодрящий напиток сделан на основе зерен кофе сорта арабика средней обжарки, пропитанного виски.

Хоть кофе и безалкогольный, представители производителя заверили, что напиток унаследовал от старшего брата «четкие нотки карамели и ванили виски Jack Daniel's». Доступен и вариант без кофеина. Зачем производителю виски понадобился свой кофе, и насколько он будет хорош?

Артур Саркисян

руководитель Союза сомелье и экспертов России

«Я думаю, что вряд ли что-то интересное без химии. Там идут ароматизаторы, кофе очень дорогим быть не может. Хороший кофе вряд ли будут ароматизировать оттенками виски, есть огромное количество магазинов кофе с ароматами. Я считаю, что ароматизировать хороший кофе немножко неправильно. Как правило, используется не особо дорогое сырье. Вроде бы остается вкус кофе, но забивается ароматами и вкусами самого виски. Не виски, а ароматом похожей консистенции. Выпустить такой продукт — просто лишний раз говорить о вкусе и заработать деньги. Мне кажется, что это очень не плохая реклама. Дело в том, что по закону алкоголь мы не имеем право рекламировать, а здесь вроде бы и не реклама, вроде бы продается продукт. Это старый приемчик у нас в России».

Вряд ли это какой-то супернапиток, и особого спроса на него, скорее всего, не будет, считает бариста сети кофеен премиум-сегмента Анна Попова.

«Довольно интересно попробовать, что за продукт придумал Jack Daniel's. Первый вопрос: каким способом они собираются придать зерну вкус виски? Я не знаю способов, которые могут придать зерну дополнительный вкус без использования каких-то химических добавок или ароматизаторов. Если у компании действительно получилось найти какую-то технологию, которая позволяет без использования ненатуральных и неестественных способов придать зерну дополнительный вкус и при этом сохранить его качества, свежесть и потенциал, который был заложен в зерне, то это очень здорово и действительно стоит тех денег, которые за него просят. Если же это просто маркетинговый ход и используются обыкновенные ароматизаторы, то не думаю, что стоит тратить на это такие большие деньги. Скорее всего, это просто обычное горькое пережаренное зерно с каким-то привкусом сиропа. Он изначально очень дорого стоит. Если людям понравится, они будут готовы покупать где-нибудь в кофейне рублей за 300-400, думаю, что кофейни смогут заказывать массово. Но не думаю, что это будет продукт, который вызовет большой интерес и захочется его пробовать снова».

За 250-граммовую банку кофе со вкусом виски придется заплатить 21 доллар 95 центов — в пересчете получается более 5 тысяч рублей за килограмм. Приобрести необычный напиток можно в интернет-магазине Jack Daniel's, но пока только на территории США.

США > Алкоголь. Агропром > bfm.ru, 17 января 2017 > № 2042253


Иран > Агропром > iran.ru, 11 января 2017 > № 2047078

В Иране работает почти 72 000 традиционных хлебопекарен

Около 72 000 традиционных хлебопекарен работают в Иране, обеспечивая 95% внутреннего спроса на хлеб, заявил глава Тегеранского союза хлебопеков, сообщает Financial Tribune.

"Около 80 % муки, используемой в этих традиционных пекарнях, субсидируется", - добавил Касем Зерааткар. Чиновник отметил, что рынок труда в хлебопекарном бизнесе в Иране, в настоящее время, насыщается.

По словам управляющего директора Государственной торговой корпорации Ирана Али Канбари, около 20 000 млрд. риалов ($ 570 млн.) в Иране тратятся впустую в сфере производства хлеба, каждый год.

Иран > Агропром > iran.ru, 11 января 2017 > № 2047078


США. ЦФО > Транспорт. Агропром > indostan.ru, 11 января 2017 > № 2043965

В московском международном аэропорту Шереметьево открылся новый ресторан "Макдональдс" - первый, обслуживающий клиентов в зоне получения багажа в российских аэровокзалах. Теперь пассажиры могут перекусить, ожидая свой багаж.

"Макдоналдс" расположен в общедоступной зоне прилета на первом этаже Терминала D. Ресторан площадью 200 квадратных метров рассчитан на 30 посадочных мест и открыт для посетителей с 7:00 до полуночи, сообщает пресс-служба аэропорта Шереметьево. Заведение оснащено электронными терминалами самообслуживания.

Согласно результатам опроса пассажиров, формат быстрого, недорогого и качественного питания от всемирно известных сетей востребован в аэропорту. Руководство авиаузла считает, что появление нового ресторана сделает пребывание пассажиров в аэропорту более комфортным, а также сформирует понятную и знакомую среду для иностранцев, прилетевших в Москву.

США. ЦФО > Транспорт. Агропром > indostan.ru, 11 января 2017 > № 2043965


Китай. США > Агропром > chinalogist.ru, 11 января 2017 > № 2033853

MCDONALD'S ПРОДАСТ 80% БИЗНЕСА

По сообщению McDonald's, популярная сеть фастфуда планирует продать 80% бизнеса в Китае и Гонконге за 2,08 миллиарда долларов консорциуму в состав которого входят китайская инвестиционная корпорация по управлению имуществом Citic, инвесткомпания Citic Capital Holdings с долей в 52% и американская частная инвесткомпания Carlyle Group (28%), McDonald's оставит 20%-ю долю в СП. Сделкаа проводится в рамках внедрения новой бизнес-модели в Азии, основанной на привлечении партнеров на условиях франчайзинга.

Кстати, в прошлом году стало известно, что Пекин намерен установить более жесткий контроль над импортными поставками продуктов питания. Это связано с недовольством властями растущей зависимости страны от импорта продуктов. Так как это, в частности, притормаживает развитие национальной пищевой промышленности.

Кстати, по данным Национального комитета по американо-китайским отношениям США в 2015 году прямые инвестиции Китая в США превысили 15 млрд. долл. и впервые в истории экономического сотрудничества между странами были больше американских инвестиций в Китай.

Китай. США > Агропром > chinalogist.ru, 11 января 2017 > № 2033853


Монако. Франция. СЗФО > Агропром > rusmonaco.fr, 10 января 2017 > № 2034290

La Langouste - голубая лагуна в мире гастрономии

В сентябре 2016 года Георгий Мордехашвили исполнил свою давнюю мечту и вместе со своим партнером, ресторатором из Санкт-Петербурга Тамази Гомиашвили (двоюродным братом знаменитого артиста и ресторатора Арчила Гомиашвили), открыл ресторан средиземноморской кухни под оригинальным названием La Langouste.

Я встречалась и делала интервью с разными бизнесменами, в том числе и с рестораторами. Но хочу сказать, что эта встреча отличалась от всех остальных. Прежде всего тем, в каком неожиданном свете предстал Георгий Мордехашвили. Человек, которого я уже давно знаю и с которым не раз общалась, каждое общение с которым становилось живым обсуждением гастрономических новостей. Его советом посетить тот или иной ресторан пользовалась с удовольствием не только я, но и множество знакомых. Он всегда увлеченно рассказывал не только о лучших ресторанах Лазурного берега, но и Москвы, Петербурга, да и всего мира. Ведь гастрономические туры - это одно из его давнейших хобби.

Но никто не мог ожидать, что человек, не имеющий опыта в ресторанном бизнесе, откроет свой первый ресторан именно в Ницце, в одном из центров французской гастрономии, где конкуренция в ресторанном бизнесе одна из самых высоких в мире. Приехать во Францию и открыть там довольно-таки большой по французским меркам ресторан средиземноморской кухни - это вызов, дерзкая и очень смелая провокация. Хотя по прошествии всего лишь 4 месяцев со дня открытия можно уже смело утверждать, что она удалась! И как говорит шеф-повар ресторана Патрис Лафон (Patrice Lafon), за свой многолетний опыт в ресторанном бизнесе во Франции он еще не помнит ресторана, который бы так быстро раскрутился и набрал обороты. А еще успел бы получить признание не только гостей ресторана, но и лучших кулинарных экспертов. Совсем недавно ресторан получил престижный лейбл «Restaurant de Qualité» от ассоциации College Culinaire De France. Буквально с первых дней работы ресторан включили в Guide Michelin. О La Langouste говорят, его рекомендуют друзьям и знакомым, и такой успех соотечественника не может не радовать.

Георгий, помните, как замечательно прошло открытие La Langouste 15 сентября, по-моему, у вас собралось все знакомое общество Ривьеры. Что произошло с тех пор? Или лучше начнем сначала: откуда возникла идея ресторана и как она осуществилась?

Идея открыть свой ресторан возникла довольно давно. Посещая тот или иной ресторан, я всегда ловил себя на мысли, что приходил туда не только как гость, но и как критик и будущий ресторатор. Меня всегда интересовало, как устроен этот бизнес и какие принципы заложены в историях успеха ресторанов.

И о каких секретах ресторанного бизнеса вам удалось узнать?

Ресторан - это прежде всего про еду! Кухня, пожалуй, основной секрет любого ресторана, который хочет быть успешным в долгосрочной перспективе. Я побывал в сотнях лучших ресторанов мира. И больше всех запомнились те из них, где я испытывал особое наслаждение от кухни - от блюд, вкус которых запоминается на всю жизнь. Любое блюдо в хорошем ресторане, даже самое классическое, должно оставлять ощущение, что так вкусно это блюдо не готовят больше нигде! Я могу отметить как минимум десяток блюд из нашего меню, которые приготовлены настолько вкусно, что от них можно получить настоящий гастрономический оргазм! И многие наши клиенты проделывают огромный путь, чтобы приехать и заказать именно это блюдо.

Следующий важный фактор - это атмосфера, созданная в ресторане. Бывают рестораны, куда тебя тянет как магнитом. Это какая-то магия с химией. Иногда эту тягу даже трудно объяснить, но факт в том, что такая тяга к любимым местам есть у каждого из нас. Самое сердце Ниццы. Рядом с шумной, оживленной улицей Jean Medecin. Район с многочисленными магазинами и офисами. Вы заходите в ресторан и попадаете в другой мир. Вас встречает большой зал с уютным интерьером, с большим камином, с аквариумом, в котором плавают лангусты и омары, с великолепными картинами на стенах. Из просторного помещения вы попадаете в застекленную веранду с дивным видом на тихий райский сад. Обедать и ужинать на этой веранде одинаково приятно и зимой и летом. А дальше вас словно магнитом тянет в сад, где царит умиротворение и спокойствие, где играет приятная музыка и слышно пение птиц. В саду вы окончательно забываете, что находитесь в центре большого шумного города, и полностью погружаетесь в приятное общение и во вкусы гастрономических чудес. Для себя я давно решил, что средиземноморская кухня - самая вкусная и одновременно самая полезная кухня в мире. Но то, чего всегда не хватало во французских ресторанах, это достойного уровня сервиса. В нашем La Langouste сервису уделяется особое внимание. К любому вопросу в ресторане я всегда подхожу с точки зрения клиента! К этому меня также обязывает грузинское гостеприимство, качество, которое воспитали с самого детства. Каждый гость от Бога, такое завещание оставили нам наши предки, и про это мы помним всегда, когда встречаем наших гостей. В шутку мы даже называем концепцию нашего ресторана как «средиземноморская кухня с грузинской душой». Конечно же, важнейший фактор успеха - это персонал.

Я счастлив, что ключевые посты в ресторане занимают истинные профессионалы своего дела, влюбленные в ресторан. Это управляющий рестораном Александр Бурдзенидзе и шеф Патрис Лафон. На Лазурном берегу действительно много достойных ресторанов. Особенно по части кухни. Но мало кто из них может похвастаться действительно достойным соотношением качества кухни, атмосферы, сервиса и цены! В этом списке всегда есть компонент, который огорчает. Мы уверенно заявляем, что по этому критерию мы действительно один из лучших ресторанов Лазурного берега! Но есть один фактор успеха, который, пожалуй, самый сложный и трудно объяснимый. Его я условно называю мистикой. Каждый успешный ресторан должен обладать этим фактором, иначе он не работает. Даже самые опытные рестораторы могут ошибиться и не прочувствовать именно этот момент. И мы знаем немало историй, когда уже опытный ресторатор, открывший не один успешный ресторан, проваливал очередной проект. Я надеюсь, что когда-нибудь смогу разгадать и этот секрет, и любой проект ресторана, который я запущу в будущем, обязательно станет успешным!

Означает ли это, что в скором времени вы планируете открыть еще какой-нибудь ресторан?

Конечно, я этого не исключаю в будущем. Но сначала надо довести до совершенства наш La Langouste. Я перфекционист по натуре, и если даже другие расхваливают наш ресторан, я всегда нахожу то, что непременно хочу улучшить.

Георгий, кто он, ваш клиент?

Название La Langouste было выбрано не случайно. Во-первых, оно указывает на направление нашей кухни - средиземноморская кухня преимущественно с морепродуктами. Во-вторых, это название подчеркивает статус заведения - как минимум недешевый ресторан. Однако все, кто был в нашем La Langouste, отмечают не только уютную, теплую, почти домашнюю атмосферу, которую создает продуманный до мелочей, совершенно без пафоса и шика интерьер. Также демократичность и доступность цен. В дневное время наш основной клиент - это люди, работающие поблизости, благо мы расположились в деловом центре Ниццы, где находятся отделения банков, а также работают многие врачи, адвокаты. У нас уже есть множество клиентов, которые ходят к нам буквально каждый день. И это благодаря тому, что в рабочие дни мы каждый раз предлагаем разное дневное меню - формулу, как здесь ее принято называть. Однако, как показывает практика, несмотря на невысокую стоимость формулы €19 и €24, многие предпочитают заказывать любимые блюда из основного меню ресторана. А вечером ресторан становится оазисом спокойствия и романтики. На столах зажигаются свечи, в камине горит огонь, а в саду загорается иллюминация, которая освещает многочисленные деревья и цветы. Хотя, когда собираются большие компании, гости с удовольствием предаются веселью, и в зале стоит очень приятный и привычный нам гул живого, жизнерадостного ресторана. Я всегда хотел найти свой голубой океан, свою голубую лагуну, где нет сильной конкуренции. Существуют алые океаны, где участники рубят друг друга насмерть за место под солнцем. А мне милее голубая гавань, где ты сосредоточен на своем бизнесе, на своем клиенте, который прекрасно видит твою отличительную черту, твой характер и который ни на что больше его не променяет. Быть уникальным и неповторимым - это верное лекарство от конкуренции. И залог успеха!

Желаю вам процветания и все больше благодарных гостей!

Нина ПОПОВА

Если еще кто-то до сих пор не бывал в La Langouste,

вот его координаты:

7 Georges Clemenceau 06000 Nice

Тел.: +33 4 93 88 79 23

www.lalangouste.fr

Ближайший паркинг ТЦ Nicetoile

Монако. Франция. СЗФО > Агропром > rusmonaco.fr, 10 января 2017 > № 2034290


США. СЗФО > Агропром > agronews.ru, 10 января 2017 > № 2030511

«Мираторг» заключил стратегический контракт с сетью ресторанов Burger King.

«Мираторг», крупнейший производитель свинины и говядины в России, сообщает, что заключил стратегический пятилетний контракт на поставку линейки мясных полуфабрикатов для ведущей глобальной сети ресторанов Burger King, которая занимает лидирующие позиции на российском рынке.

«Мираторг» гарантирует поставки согласованных объемов полуфабрикатов в течение пяти лет, а также обеспечит доставку продукции в распределительные центры от Санкт-Петербурга до Екатеринбурга. Холдинг обеспечит четкое следование уникальной рецептуре Burger King, стабильное качество и использование мяса с собственных ферм, чтобы гарантировать соответствие высоким стандартам Burger King.

«Мираторг» построил с нуля вертикально-интегрированное производство основных видов мяса – курятины, свинины, говядины. Высокотехнологичный завод компании в Калининграде мощностью 80 тыс. тонн полуфабрикатов производит более 150 наименований продукции, включая наггетсы и котлеты для бургеров из свинины и говядины. «Мираторг» является крупнейшим поставщиком высококачественной «мраморной» говядины для российского сегмента HoReCa (отели, рестораны, кейтеринговые компании) и единственной компанией за пределами Северной Америки, сертифицированной по стандартам Certified Angus Beef, CAB.

«Долгосрочное партнерство «Мираторга» и Burger King — это важный момент в развитии российского ресторанного рынка. Мы понимаем, что стабильность поставок и высококачественное российское сырье являются ключевыми условиями для успешной конкуренции сегодня. «Мираторг» готов удовлетворить растущий спрос сети ресторанов Burger King, качество и сервис которого выбрали миллионы россиян», — сказал председатель совета директоров «Мираторга» Александр Линник.

США. СЗФО > Агропром > agronews.ru, 10 января 2017 > № 2030511


Белоруссия > Миграция, виза, туризм. Агропром > belta.by, 9 января 2017 > № 2046019

Введение новшеств в сфере агроэкотуризма для уже работающих объектов может быть отложено, сообщил сегодня журналистам заместитель министра спорта и туризма Михаил Портной по итогам заседания рабочей группы, которая была создана для выработки предложений по совершенствованию деятельности субъектов агроэкотуризма, передает корреспондент БЕЛТА.

"Основная идея агроэкотуризма - возродить село, чтобы сельский житель, проживая в сельской местности, производил экологически чистые продукты, знакомил с национальными традициями, но ни в коем разе это не должно стать банальным ресторанно-гостиничным бизнесом в пределах Минска, Браславского региона, Нарочанского края. Сегодня люди с этим согласились, и какой-то переходный момент будет дан после скрупулезного изучения и анализа. Может быть, два года. Мы пока в стадии принятия решения", - отметил Михаил Портной.

По его словам, внесение изменений в законодательство в сфере агроэкотуризма назрело давно. "Мы проанализировали мировое законодательство в этой сфере и сделали проект указа, который обсуждался 6 декабря на Президиуме Совмина. Была создана рабочая группа для его доработки", - рассказал он.

Сегодня на заседании группы в Министерстве спорта и туризма собрались как субъекты хозяйствования, так и представители госорганов. "Наша основная цель - сделать документ, который будет работать долго и эффективно, который будет полезен и государству, и человеку. Были жаркие дебаты, неделю будем "шлифовать" моменты. Но в целом эта тема давно назрела, потому что определенная часть субъектов агроэкотуризма использовала пробелы в законодательстве и начала открыто заниматься ресторанно-гостиничным бизнесом, уходя от налогов. Понятно, что так продолжаться не может", - сказал Михаил Портной. При этом он пообещал в максимально возможной степени учесть пожелания владельцев агроэкоусадеб.

Белоруссия > Миграция, виза, туризм. Агропром > belta.by, 9 января 2017 > № 2046019


Казахстан. США > Агропром > kapital.kz, 9 января 2017 > № 2028928

В Казахстане растет популярность услуги «доставка еды»

За два года объем сегмента вырос почти на 1,7 млрд тенге

Аналитики компаний Burger King Kazakhstan и foodpanda.kz ожидают, что в 2017 году обороты рынка доставки еды в Казахстане достигнут отметки в 9,4 млрд тенге (28 млн долларов), в 2018 году — 10,4 млрд тенге (31 млн долларов). Для сравнения, в прошлом году эта цифра равнялась 8,4 млрд тенге (25 млн долларов), в 2015 году — 7,1 млрд тенге (21,2 млн долларов), в 2014 году — в 5,2 млрд тенге (15,5 млн долларов), а в 2013 году рынок оценивался в 3,9 млрд тенге (11,6 млн долларов), сообщили центру деловой информации Kapital.kz в пресс-службе Burger King.

По данным foodpanda.kz, в 2013—2014 годах число заказов увеличивалось на 20−30% в год, в 2015 г. — на 45%. В прошлом году рост заказов в некоторых месяцах достигал уже 55%. Эксперты связывают рост популярности услуг по доставке еды среди казахстанцев с удобством сервиса и скоростью обслуживания.

Самый динамично растущий сегмент рынка доставки еды — это QSR (Quick service restaurants — рестораны быстрого обслуживания). По данным представителя QSR-сектора компании Burger King Kazakhstan, доля доставки в их сети ресторанов составляет 1−8% в зависимости от города РК. Несколько отличаются данные по западному региону республики: доля доставки здесь равна 13−18% от общей выручки ресторанов. Отметим, что в сети Burger King в Казахстане еще популярнее продажи в формате «автоэкспресс» (из окна ресторана водителям и пассажирам автомобилей) — на этот сегмент в различных регионах приходится 15−25% заказов клиентов Burger King.

Участники рынка отмечают, что сервисам заказа еды присуща сезонность. В холодное время года популярность доставки возрастает в среднем на 12%. С октября по февраль наблюдается общий рост заказов. Также их количество возрастает в выходные и праздничные дни. Напротив, в период православного поста и месяца Рамадан количество заказов сокращается. Ключевая аудитория, заказывающая еду на дом или в офис, — это молодые люди в возрасте 20−35 лет, преимущественно офисные работники. Средний чек по Казахстану — 3500−5000 тенге.

Часть ресторанов в Казахстане имеет собственный сервис доставки еды. Другие предпочитают работать через онлайн-агрегаторы. Среди последних около 40% занимает foodpanda.kz, и ее доля растет. В 2014 году к платформе foodpanda.kz были подключены 80 ресторанов, в 2015 г. — 346, в 2016 г. — около 400 по всему Казахстану.

Основным конкурентом компании остается Chocofood.kz, нарастивший большую базу клиентов с помощью сервиса купонов. 20% рынка занимают остальные сервисы, такие как grab.kz, bestfood.kz и др. При этом в Западном Казахстане агрегаторы не представлены. В основном сервис доставки в западном регионе с 2015 года обеспечивается мобильным приложением компании «Консьерж». Помимо него, сегодня в Казахстане насчитывается более двадцати мобильных приложений, позволяющих заказать доставку еды и оплатить ее онлайн. Так, более 60% заказов у сервиса foodpanda.kz происходят через мобильное приложение. В целом в стране растет популярность заказов через интернет: если в 2013 году на долю онлайн-оплаты приходилось менее 7% рынка, то на данный момент их доля превышает 23%.

Онлайн-сервисы и мобильные приложения по доставке еды позволяют пользователям сделать заказ в любом подключенном к платформам ресторане всего за один клик. При этом агрегаторы, по данным foodpanda.kz, осуществляют доставку в течение 40 минут.

Казахстан. США > Агропром > kapital.kz, 9 января 2017 > № 2028928


США. Китай > Агропром > kapital.kz, 9 января 2017 > № 2028892

McDonald's продаст 80% своего бизнеса в Китае

Сумма сделки составляет 2,1 млрд долларов

McDonald's продаст 80 процентов своего бизнеса в Китае и Гонконге за 2,1 млрд долларов. Об этом сообщает Reuters.

Долю в 52 процента приобретет конгломерат Citic Ltd. Еще 28 процентов будет принадлежать Carlyle Group LP, и 20 процентов бизнеса останется у McDonald's, пишет lenta.ru.

Первоначально американская корпорация намеревалась продать весь бизнес за 3 млрд долларов, однако решила сохранить миноритарный пакет, рассчитывая на будущий рост в Китае, рассказал агентству источник.

В настоящее время в Китае работает 2400 ресторанов McDonald's, в Гонконге — около 240. В 2016 году КНР занимала третье место в мире по количеству ресторанов McDonald’s после США и Японии. В конце марта руководство компании объявило, что намерено вывести КНР на второе место, в течение 2016 года открыв в стране более тысячи ресторанов.

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s была основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами. Первое заведение они открыли в городе Сан-Бернардино, штат Калифорния. В настоящее время сеть занимает второе место по количеству точек во всем мире (после Subway).

США. Китай > Агропром > kapital.kz, 9 января 2017 > № 2028892


Россия. Сент-Китс и Невис > Агропром > forbes.ru, 7 января 2017 > № 2032081

Как я сделала бизнес из своей девичьей мечты

Мария Лобова

Forbes Contributor

Сначала Мария Лобова стала первым поставщиком в России бразильского суперфуда — ягод асаи, а потом обнаружила себя хозяйкой самого популярного кафе Федерации Сент-Китс и Невис на Карибах

Летом 2010 года в Москве в гостях у подруги я попробовала коктейль из суперновой и модной ягоды под названием асаи. Оказалось, что суперфуд уже завоевал Голливуд, но главное – это было вкусно!

К тому времени у меня был уже неплохой стартаперский опыт – к 25 годам я ни секунды в жизни не работала на компанию. Я спонтанно решила, что надо привезти асаи в Москву. Сказано – сделано. Я открыла компанию «Асаилософи», наладила поставки из Бразилии, оформила все сертификаты, получила контракты с несколькими ресторанами, в том числе сетью кофеен «Шоколадница» и сетью «Тануки». Прибыльным дело стало с самой первой поставки, но одной хореки (HoReCa – термин индустрии гостеприимства, происходит от первых двух букв латинского написания «отель-ресторан-кафе») было мало – маржа там небольшая. Я подписала предварительный договор с компанией «Леовит» на поставки, и они начали тестировать асаи как ингредиент для функционального батончика. Но пока шли тесты, мировые цены на асаи выросли на 50% из-за небольшого в тот год урожая. Я видела, что количество усилий, которые я вкладываю, было непропорционально тому, что я получаю: нужно было в корне менять бизнес-модель и, скорее всего, уходить в создание своего продукта ready-to drink/ready-to-eat. У меня на это не хватало знаний и ресурсов. Я решила продать компанию, ее купил молодой интернет-магазин здорового питания. Я так выгорела к моменту продажи этого стартапа, что хотела только одного: отдохнуть год на далеком острове, прежде чем что-то новое начинать.

Полученные деньги я вложила в несколько московских квартир. Успела купить на падающем рынке, сделала ремонты и стала мечтать, как сдам их в аренду и заживу настоящим лэндлордом. Впрочем, при большом желании бездельничать под пальмой я не собиралась отказываться от своих деловых аппетитов.

Пока я рисовала в мыслях мечту про остров (а дело было в декабре 2014 года), резко упал курс рубля. А больше половины моих расходов - валютные, я люблю много путешествовать и отказываться от них совсем не хотелось. Я решила найти работу на каком-нибудь далеком, но теплом острове. Начала с острова Неккер в Тихом океане, принадлежащего Ричарду Брэнсону. Написала ему, но ответа пока так и не получила. Еще я отправила десяток резюме на другие частные острова, несмотря на то что никто из них не объявлял о поиске жителей-сотрудников. Кстати, половина из них прислали мне ответы, но в духе «мы вам позвоним, если будут вакансии».

Вскоре я получила позицию в международной компании Henley & Partners – лидера в области услуг по предоставлению экономического альтернативного гражданства. Моя новая работа предполагала проживание в государстве в восточной части Карибского моря, состоящего из двух островов Сент-Китс и Невис и населением 50 000 человек. Федерация, о которой мало кто слышал, за исключением 10 000 российских граждан, которые за последние годы уже стали по паспорту китишенцами и невиженцами. Государство - бывшая британская колония, ставшая независимой в 1983 году, зарабатывает в том числе продажей гражданства в обмен на инвестиции от $300 000.

В 2015 году я переехала на Карибы. С первых дней на острове я чувствовала, что нахожусь в правильном месте, но долго не смогу работать «на дядю» – я привыкла быть хозяйкой своего бизнеса и сама себе устанавливать расписание и правила жизни. Практику в Henley & Partners использовала как переходный период, чтобы понять, как устроена жизнь на острове, познакомиться с нужными людьми, К тому моменту, когда закончился годовой контракт в компании, у меня уже было арендовано место под кафе.

Решила начать с малого: посмотреть, насколько вообще экспату возможно построить здесь бизнес. А мне всегда хотелось быть хозяйкой кафе или бутик-отеля, всегда нравилось принимать гостей. Иллюзии рассеялись сразу, потому что на Сент-Китсе ничего не растет, кроме кокосов и бананов, остальные продукты и материалы привозят из США. А это означает, что качество ингредиентов для будущих блюд не самое высокое, так как стандарты перевозки, заморозки и хранения продуктов тут невысоки. Приходится очень и очень тщательно следить за всем.

Здание кафе я построила из грузовых сорокафутовых контейнеров. Меня всегда привлекала концепция sustainable & recycable по вторичному использованию материалов. Дизайн удался на славу, теперь весь Сент-Китс его копирует! Я строила с минимальным бюджетом, хотя понятие «минимальный бюджет» здесь слишком образно. На острове ничего собственного нет, кроме упомянутых выше кокосов и бананов, все остальное облагается налогом на импорт. Налоги достаточно высокие, так как являются (помимо платного гражданства) основной частью пополнения бюджета и необходимостью выплаты государством кредита МВФ. Поэтому строительные материалы и оборудование на острове стоят в среднем на 35-50% дороже, чем на материке.

В целях экономии на расходах на стены моей кофейни вместо модных обоев, например, использовался архив газет СССР 1960-х годов. Теперь каждое утро я пью кофе в компании Валентины Терешковой и еще юного певца Кобзона, которые смотрят на меня со стен. Островитяне теперь специально приходят в кафе, чтобы сфотографировать русские газеты, они их долго и внимательно рассматривают. Я сэкономила и на светильниках: нашла дрейфующие коряги, очистила их, обмотала проводами и привесила к ним винтажного вида лампы из ИКЕА. В первый же месяц после открытия мое кафе стало самым популярным на острове, ко мне приходят не только туристы, но и все местное коммьюнити.

Инвестиции в стройку (210 кв. м помещения кафе), отделку и полное оснащение оборудованием и мебелью составили $400 000. Это мой собственный капитал плюс участие старшего партнера. Годовой оборот кафе составляет около $300 000. Сегодня я расширяю использование имеющегося пространства - запустила вечернюю wine & tapas террасу с лаунж-баром и ожидаю, что оборот по этой части составит не менее $300 000 в год. То есть я смогу удвоить оборот, используя одно и то же пространство. Планирую еще запустить направление частных мероприятий, но пока не просчитала его конкретно.

А еще я решила сесть за стол переговоров с правительством Сент-Китса и инициировать проект по переводу острова на альтернативные источники энергии. «Зеленые» идеи мне всегда были близки. Я решила – пора, ведь я уже отлично знаю всех нужных людей: став хозяйкой популярного кафе, я быстро влилась в деловую и политическую элиту острова. Сейчас мы обсуждаем детали по конкретным возможностям перехода острова на альтернативную энергию, а также проект по обеспечению острова водой. И это страшно увлекательное занятие, о нем я расскажу отдельно.

Записала Анна Карабаш

Россия. Сент-Китс и Невис > Агропром > forbes.ru, 7 января 2017 > № 2032081


Греция. Весь мир > Миграция, виза, туризм. Агропром > grekomania.ru, 5 января 2017 > № 2040147

Греческий ресторан в числе лучших новых ресторанов в мире-2017

Телевизионная сеть CNN представляет 15 лучших новых ресторанов в 2017 году, 2-е место среди которых занял греческий ресторан The Patio отеля The Margi в афинском районе Вульягмени.

В списке отмечены новые рестораны, которые, благодаря либо известным шеф-поварам, либо восходящим звездам мировой гастрономии, предлагают своим посетителям лучшие вкусы.

Что касается греческого ресторана, CNN отмечает, что собственная ферма гостиницы позволяет шеф-повару Панайотису Гиакалису, используя лучшие ингредиенты земли Средиземноморья, создать особенное меню, которое устанавливает новые стандарты в современной греческой кухне.

Греция. Весь мир > Миграция, виза, туризм. Агропром > grekomania.ru, 5 января 2017 > № 2040147


Франция > Агропром > rusmonaco.fr, 5 января 2017 > № 2034287

Итальянский ресторан с русской душой

Небольшой уютный семейный ресторан Ciró, расположенный между Palais des Festivals и основной улицей Антиб в Каннах, открывает свои двери и раскрывает фирменные секреты читателям «МОНАКО».

Удобно устроившись в мягком кресле в самом центре зала, потягивая из чайника вкусный черный чай с мятой, который больше нигде не сыскать в нашей местности, я беседую с хозяевами заведения - Жоэлем и Светланой.

– Нам очень повезло, - говорит Жоэль. - Ресторан прекрасно работал несколько лет и успел приобрести хорошую репутацию. Когда, в начале 2016 года, мы его выкупили, больших перемен не потребовалось.

Но все же мы добавили в меню давно признанные и популярные блюда и сделали презентацию наиболее эффектной.

Наша специализация - южноитальянская кухня.

Гости с удовольствием приезжают в Ciró (по-русски звучит как «Чиро») со всего Лазурного берега, чтобы насладиться вкусами таких знаменитых и всеми любимых блюд, как Cartoccio (томленная в печи паста с морепродуктами), Parmigiana (запеченные с сыром баклажаны), паста с трюфелями, ризотто с чернилами каракатицы, а также отведать настоящую итальянскую пиццу и множество различных южноитальянских блюд из мяса и рыбы.

Продукты для кухни всегда выбираю сам и никогда не скуплюсь на самые качественные ингредиенты.

Мы рады стараться для наших гостей - порции подаем большие, даже если это бизнес-ланч по очень демократичной цене.

Каждый раз искренне интересуемся мнением посетителей - понравилась ли кухня, сервис, и всегда с благодарностью принимаем советы, вносим изменения, потому что мы стремимся к совершенству.

Ведь в конечном итоге наша работа - именно для гостей. Хочется сказать несколько слов о нашей винной карте.

Мы предлагаем известные итальянские вина в среднем ценовом диапазоне от 25 до 45 евро и престижные вина порядка 100 евро за бутылку - это самые лучшие итальянские марки и их непременно стоит пробовать.

- В ресторан мы вкладываем всю душу, - добавляет Светлана. - Причем не только мы вдвоем, но и все наши сотрудники-итальянцы.

Мы как одна большая дружная семья.

Особенно гордимся нашим шефом, профессионалом с большой буквы, который не боится экспериментировать и проявлять инициативу в своем деле.

Наверно, наше отношение передается и посетителям - в Ciró гости чувствуют себя как дома.

Часто проводим корпоративные праздники и дни рождения - благо территория позволяет, 50 посадочных мест.

Многие знают, что в ресторане русская хозяйка, и часто просят приготовить им уху, пельмени, ватрушку или пирог.

И на такие запросы мы отвечаем - нет проблем, с радостью накормим вас и традиционными русскими блюдами, только сообщите заранее, в какой день и на какое количество гостей подготовить стол.

Мы открыты и рады всем, мы вкладываем душу, чтобы наши друзья с удовольствием ели и приятно отдыхали!

Ресторан Ciró

33 rue Bivouac Napoléon

06400 Cannes

+33 (0)4 93 39 21 24

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

13 января в Ciró отмечают Старый Новый Год. Отличный повод провести вечер за щедрым столом в приятной компании и домашней атмосфере. Просьба бронировать столы заранее. Количество мест ограничено.

Франция > Агропром > rusmonaco.fr, 5 января 2017 > № 2034287


ОАЭ > Агропром > dxb.ru, 4 января 2017 > № 2029034

Дубай, ОАЭ. В Объединенных Арабских Эмиратах создан первый продуктовый банк (UAE Food Bank), главной задачей которого станет сокращение уровня продуктовых отходов и продуктовая помощь нуждающимся как на территории страны, так и за ее пределами. Инициатива принадлежит Его Высочеству шейху Мухаммеду бен Рашиду Аль Мактуму, вице-президенту, премьер-министру ОАЭ и правителю Дубая. Председателем банка назначена его супруга, Ее Высочество шейха Хинд бинт Мактум бин Джума Аль Мактум.

Как отметил шейх Мухаммед, который в эти дни отмечает годовщину своего вступления в должность правителя Дубая, инициатива является частью объявленного ранее «Года благотворительности» и направлена на развитие милосердия среди людей. Еда была выбрана первой инициативой, поскольку она является базовой человеческой необходимостью. «Мы планируем вовлечь множество социальных организаций и волонтеров в систему благотворительности, которая базируется на идее шейха Заеда, первого президента ОАЭ, о развитии альтруизма, – сказал шейх Мухаммед. – Мы надеемся, что дух щедрости распространится по территории ОАЭ и за пределами страны в течение наступившего года».

Продуктовый банк будет работать с министерствами и ведомствами, благотворительными организациями по сбору лишних продуктов из отелей, супермаркетов, ресторанов и фермерских хозяйств. Он также будет заниматься складированием и упаковкой пищевых продуктов для последующей дистрибьюции. Пищевые отходы будут также перерабатываться в удобрения, химикаты и препараты для медицинских исследований.

Необходимо отметить, что каждый год Арабские Эмираты выбрасывают на помойку продуктов на сумму 13 млрд дирхамов (US$ 3,5 млрд). Как отмечается, одна из целей Дубая сократить количество утилизируемых продуктов до нуля и стать лидерами в этой сфере в регионе Ближнего Востока.

ОАЭ > Агропром > dxb.ru, 4 января 2017 > № 2029034


Россия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 31 декабря 2016 > № 2022385 Шамиль Сатлыков

Ешь страусов, рябчиков жуй…

О том, что некие чудаки в деревне Инзелга Гафурийского района начали разводить страусов, я впервые услышал в 2013 году. Подумалось, страусоводство поднимет наше сельское хозяйство с колен? Ну не бредовая ли идея? Может, просто люди с ума сходят…

На ярмарке фермерских товаров в Уфе натыкаемся на продукцию фермерского хозяйства «Великолепный страус». Значит, живо дело! За прилавком сам основатель фирмы Шамиль Сатлыков. Как оказалось, за эти годы фермерское хозяйство по разведению африканских птиц переросло в успешный бизнес и теперь включает в себя, помимо страусиной фермы, зоопарк и ресторан, где подают блюда из этих экзотических птиц.

– Как себя чувствуют в нынешний мороз ваши экзотические птицы? – спрашиваем у Шамиля.

– Великолепно. До минус двадцати пяти они свободно гуляют на улице. Они не мерзнут, у них теплые перья.

– Насколько велико ваше хозяйство?

– Начинали мы с нескольких особей, читали много литературы. Вот этой весной уже у нас было 250 только черных африканских страусов. Еще есть австралийские страусы эму… У нас семейный бизнес. Участвуем мы, взрослые, и мои дети. Всего три семьи. Живем в деревне Инзелга. Само хозяйство находится на окраине деревни, занимает два с половиной гектара. У нас два направления деятельности: помимо разведения страусов, мы развиваем агротуризм. Еще у нас есть ресторан, где мы готовим страусиные блюда. К нам едут со всех концов республики. Кто попробовал страусятину хоть один раз, приезжает к нам снова и снова.

– Мясо страуса у вас не дешевое – даже по акции 1300-1700 рублей за килограмм. Чем же оно так хорошо?

– Это высококачественный диетический продукт. Почему такая цена? Страусоводство весьма затратное дело, птицы едят специальный комбикорм, требуют особого ухода. Вообще производство безотходное: продаем перья, делаем сувениры из яиц. Проблем с реализацией мяса тоже нет – оно идет нарасхват.

Россия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 31 декабря 2016 > № 2022385 Шамиль Сатлыков


Кипр > Агропром > cyprusrussianbusiness.com, 30 декабря 2016 > № 2038361

По результатам ценового исследования Службы защиты потребителей, в этом году цены на различные товары в предпраздничный период оказались ниже, чем в прошлом году. Так, средняя цена на баранину составляет 7,91 евро за килограмм. Цена за кило индейки местного производства в среднем достигает 5,20 евро.

Цены на традиционные рождественские сладости в крупных супермаркетах оказались в этом году ниже, чем в пекарнях, как показало то же исследование. Так, кило меломакарона обойдётся в среднем за 10,23 евро, курабьедес – в 10,06 евро, в то время как печенье с финиками – 11,43 евро/кг. Цены на рождественский кекс варьируются от 12 евро до 30 евро (средняя цена - 19,98 евро), пишет stockwatch.com.cy.

Кипр > Агропром > cyprusrussianbusiness.com, 30 декабря 2016 > № 2038361


Франция. Монако > Агропром > rusmonaco.fr, 30 декабря 2016 > № 2034307

Красиво, элегантно, уютно, вкусно

На гребне холма над деревней Эз, откуда открывается сумасшедший вид на морские просторы и величественные горы, расположился ресторан LE V. Им руководит Софи Мейсонье, устоять перед обаянием которой практически невозможно. За милой улыбкой скрывает железный характер и деловую хватку, желание сделать ресторан не просто местом, где можно вкусно поесть, а чтобы каждый гость чувствовал себя как дома, в уюте, комфорте, и возникало желание возвращаться сюда вновь и вновь.

Зима на Ривьере - спокойное время, но традиционно на зимние каникулы приезжают сюда наши соотечественники отдохнуть и погреться в лучах солнышка. Обилие русских праздников в январе заинтересовало руководство ресторана возможностью устроить необыкновенное застолье с программой. Но прежде чем вы перейдете к изучению меню, хочется рассказать о Софи Мейсонье, ее интересной судьбе и неоценимом опыте, чтобы и вам захотелось с ней встретиться в стенах уютного LE V.

Нашей героине было всего 2 года, когда родители купили свой первый ресторан, где, сызмальства помогая матери, девочка выучилась всем премудростям французской кулинарии.

«Мы с отцом очень похожи, - говорит Софи, - у обоих взрывной характер, и частенько цапались как кошка с собакой, но в профессиональном плане я всегда знала, что могу рассчитывать на его помощь. Шли годы, я взрослела и мудрела, наши отношения становились все лучше и крепче. После окончания Школы гостиничного хозяйства отец мне сказал, что пришло время воплотить в жизнь все, чему училась, но до того необходимо хорошо выучить английский язык. Так я оказалась в Лондоне, работала горничной. Как объяснили мне, принимая на работу в отель «Хилтон», нужно пройти все ступени служебной лестницы. Постигать язык Шекспира я начала с самой что ни на есть нижней ступени... А затем переехала в Австралию, познавать дух австралийцев. Меня всегда манила Азия, и следующей страной моего странствия по миру стала Япония. В Токио я оказалась на работе в отеле с 1000 номерами, где трудилась бок о бок с 2000 сотрудников. К тому же европейкой среди персонала была я одна. До работы добиралась, как и все - два часа туда и два обратно.

В Японии я получила незаменимый опыт проведения грандиозных мероприятий. По случаю 25-летия отеля мне поручили организовать вечер с 54 лучшими шеф-поварами Франции. А потом, как всегда, я последовала совету отца - после знакомства с Азией непременно поработать в Америке, там я получила гринкарту и устроилась в Чикаго в отель Аccor. Дорога любви привела меня в Канны, а карьера - в отель в Gray d’Albion. Пришлось адаптировать японский и американский опыт на родине. Потом вместе с мужем мы уехали в Швейцарию. Руководство сети отелей Аccor предложило мне снова работу в Сан-Франциско, чтобы их ресторан стал действительно французским не только по кухне, но и по духу. Не скрою, мне с успехом удалась и эта задача. За 8 месяцев прибыль заведения увеличилась на 30%. Работа шла нон-стоп, когда пришло страшное известие - умерла мама. Это оказалось своеобразным звоночком - пора возвращаться к родным пенатам во Францию.

Январь 1998 года, я дома, но найти достойную работу непросто. Увидев объявление ресторана Leï Mouscardins в Сен-Тропе, я позвонила владельцу Лорану Торридеку и выпалила: «Знаю, что вам нужна именно такая женщина, как я!» Очень благодарна Лорану за доверие, что взял меня, мы проработали с ним в настоящем тандеме, спустя пару лет получив вожделенную звезду гида Мишлен. Все плакали от счастья...

И снова слова отца: «Софи - настоящая хозяйка ресторана, она обожает общаться с клиентами, знает все о кухне и все о гостеприимстве. Мечтаю, что она найдет компаньона, чтобы создать собственное заведение. Я горд дочерью, она восхитительна, и мне не стыдно об этом говорить!»

Так оно и случилось. Я в течение 10 лет имела собственный ресторан в Каннах Comme chez Soi. Мы работали с Анри Гурманом, он получил мишленовскую звезду, я - награду за гостеприимство от мэрии города Канны.

А сейчас я работаю директором ресторана LE V, который напоминает мне ресторан моего детства «Эрмитаж». Я готова использовать весь свой опыт и фантазию для ресторана Вероники, полностью изменившей заведение после его покупки и ремонта. Мы стремимся создать теплую гостеприимную обстановку с превосходным шеф-поваром Бенжаменом Трангле, большим искусником французской кухни. Всех мы встречаем как близких друзей, чтобы почувствовали себя в уютной домашней атмосфере.

О праздничной программе скажу, что мы ждем всех с детьми, так как к нам обязательно заглянет Дед Мороз. Будет фольклорный ансамбль, атмосферу создаст DJ, и будет много сюрпризов. Звоните мне по телефону 33 (0)06 14 31 08 61, чтобы получить подробную информацию, или загляните на наш сайт www.restaurant-le-v.com.

И еще, на время рождественских праздников мы предоставляем гостям новогодние пакеты вместе с отелем «Эрмитаж» по цене 450 евро, включающие в себя ночь на 31 декабря, 2 завтрака и 2 ужина в ресторане. Это прекрасное предложение на двоих. Встреча Нового года, прекрасный праздничный ужин, волшебная ночь в комфортном номере.

Франция. Монако > Агропром > rusmonaco.fr, 30 декабря 2016 > № 2034307


США. Украина > Агропром > ukragroconsult.com, 30 декабря 2016 > № 2022197

"МакДональдз" за 2016 год увеличил инвестиции в Украину на 23%

За 2016 год "МакДональдз" открыл в Украине три ресторана быстрого питания. Еще 2 ресторана были реконструированы

Компания "МакДональдз Юкрейн", развивающая американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald's в Украине, увеличила инвестиции в развитие сети в Украине в 2016 году на 23% — до 270 млн грн.

"Общая сумма инвестиций в 2016 году в развитие сети в Украине составила 270 миллионов гривень", — говорится в сообщении.

Также сообщается, что всего в 2016 году было открыто три новых заведения в столице, реконструировано два — в Киеве и Львове. Ожидается завершение реконструкции в Запорожье.

Компания "МакДональдз Юкрейн" открыла первое заведение в Украине в 1997 г. в Киеве. По состоянию на декабрь 2016 года в Украине работает 80 заведений. Мировая сеть заведений McDonald's по состоянию на июль 2015 года насчитывает более 35 тысяч фастфудов в более чем 120 странах мира. Штат сотрудников составлял около 1,7 миллиона человек. Чистая прибыль компании McDonald's Corp в 2014 году сократилась на 15% по сравнению с 2013 годом — до 4,76 миллиарда долларов.

США. Украина > Агропром > ukragroconsult.com, 30 декабря 2016 > № 2022197


Россия. СЗФО > Армия, полиция. Агропром > mil.ru, 29 декабря 2016 > № 2024040

В новогоднее меню солдат и сержантов ЗВО будет добавлено больше овощей и фруктов

Продовольственная служба Западного военного округа (ЗВО) и сторонние организации, обеспечивающие питание военнослужащих, подготовили для личного состава частей и соединений разнообразное меню новогоднего стола.

В праздничные дни в округе повсеместно вводится специальный вариант обедов, который предусматривает улучшенный ассортимент блюд, наличие печенья и конфет.

Все продукты, предназначенные для праздничного стола, будут подвергнуты тщательному контролю со стороны специалистов медицинской службы воинских частей.

Пресс-служба Западного военного округа

Россия. СЗФО > Армия, полиция. Агропром > mil.ru, 29 декабря 2016 > № 2024040


Россия > Агропром > fas.gov.ru, 29 декабря 2016 > № 2023422

В ноябре 2015 года на сайте информационного портала «Алтайская правда» Феликс Стетой сообщил о создании крупнейшими региональными торговыми сетями неформального партнерства «Объединение лидеров продуктового ритейла», деятельность которого, в том числе, будет вестись для обеспечения закупки товаров.

Федеральной антимонопольной службе (ФАС России) стало известно, что глава компании «ФАСТ Интернейшнл», также представляющий интересы Объединения, в конце 2016 года разослал поставщикам предложения о согласовании с ним, как с представителем торговых сетей, входящих в состав Объединения, коммерческих условий дальнейшего сотрудничества.

ФАС России предостерегла генерального директора компании «ФАСТ Интернейшнл», также занимающего должность руководителя «Объединения лидеров продуктового ритейла», о недопустимости нарушения антимонопольного законодательства.

«Действия Феликса Стетого направлены на создание и использование единой системы поставок и общих условий сотрудничества десяти региональных торговых сетей с поставщиками. Такие действия, по мнению ФАС России, могут привести к нарушению положений частей 1 и 4 статьи 11 и части 1 статьи 11.1 Закона о защите конкуренции», - уточнила заместитель начальника Управления контроля социальной сферы и торговли ФАС России Екатерина Урюкина.

Россия > Агропром > fas.gov.ru, 29 декабря 2016 > № 2023422


Франция. Монако. Россия > Агропром > rusmonaco.fr, 28 декабря 2016 > № 2034306

Новогодний стол по-русски

Что это такое? Новый год - замечательный праздник, который принято отмечать очень весело и наслаждаться чревоугодием. Русские традиции кардинально отличаются от рождественского стола французов! У французов же, как всегда, все чинно-благородно: на столе все ПО ОЧЕРЕДИ. Сначала - наисвежайшие устрицы с соусом или с лимонным соком. Потом фуагра (желательно домашняя) в сопровождении рождественского варенья из манго (тоже домашнего) и свежей французской булки.

Следом - сырная тарелка с сырами (в идеале, выписанными у сыродела).

После всего этого наступает такая истома, что уже неважно, что подают следом, а хочется отдохнуть и оставить место для десерта. У французов - «рождественское полено». Хотя подают и горячее, которым может быть или кролик, или рыба.

Новогодний стол по-русски - это когда пышный и богатый стол, который ломится от яств. Когда на столе все сразу и всего много! Всё поставили, все сели и празднуем! Таков наш менталитет. При этом считается, что вкусные и разнообразные угощения в новогоднюю ночь - залог того, чтобы весь год жилось богато и весело.

Традиционные для русского новогоднего стола блюда: многочисленные салаты - оливье, «Мимоза» и селедка «под шубой»; отварной язык, заливное, холодец, небольшие закуски из вареных фаршированных яиц и колбасно-сырная нарезка. На горячее: запеченное мясо, утка или гусь с яблоками, молочный поросенок, фаршированная щука. В придачу может быть еще и какой-нибудь пирог, например рыбный. И, конечно же, десерт.

Какое же новогоднее меню без «Наполеона» или «Медовика»?

Но сегодня я хотела бы отойти от традиции и дать вам рецепт совершенно роскошного десерта, который станет отличным завершением праздничной ночи.

Торт «Анна Павлова»

Воздушный, легкий, красивый, он очень хорошо впишется в новогоднюю палитру и будет смотреться как маленькие снежные сугробы и напоминать заснеженную родину.

Торт «Анна Павлова» - десерт с хрустящей корочкой и нежным безе внутри.

Очень аккуратно режется, шикарно выглядит и тает во рту!

Прост в приготовлении.

На 8 персон для безе потребуется: 4 охлажденных белка, 0,5 ч.л. лимонного сока, 1 ст. мелкого сахарного песка, 3 ч.л. крахмала, 1 ч.л. белого винного уксуса.

Для крема: 200 г сметаны или сливок жирностью не менее 30% (охлажденных), 2 ч.л. сахарной пудры с ванилью.

Для украшения: ягодное ассорти по желанию и возможностям!

1. В белки добавить лимонный сок и взбивать на небольшой скорости до мягкой пышной пены.

2. Не прекращая взбивать, небольшими порциями всыпать сахар.

3. Увеличить скорость миксера и взбивать белки до твердых пиков (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться).

4. На поверхность взбитой белковой массы насыпать крахмал и влить винный уксус.

Аккуратными складывающими движениями снизу вверх мешать широкой лопаткой так, чтобы все ингредиенты перемешались.

5. На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см и перевернуть на противень.

6. Выложить белковую массу на бумагу по размеру окружности, стараясь, чтобы края были выше, чем ее середина.

7. Выпекать безе 1-1,5 часа в заранее нагретой до 100°C духовке.

Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки.

8. Сметану взбивать в течение 4-5 минут. Добавить 2 ч.л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать.

9. Готовый крем аккуратно выложить на безе.

10. Фрукты и ягоды вымыть, обсушить, порезать и выложить на крем.

Советы шефа:

Белки взбивать в совершенно чистой, обезжиренной и сухой посуде!!!

Безе удобно печь накануне, а сделать крем и украсить ягодами перед подачей на стол.

Можно приготовить не один корж, а маленькие, порционные - для каждого гостя.

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Счастья, любви, здоровья!

С любовью

Людмила АРСКУЭ,

ресторатор и шеф-повар

ресторана «Чехов»

Франция. Монако. Россия > Агропром > rusmonaco.fr, 28 декабря 2016 > № 2034306


Казахстан > Агропром > kt.kz, 28 декабря 2016 > № 2028897

Ресторан казахской национальной кухни получил сертификат "Рекомендовано Универсиадой", сообщило управление предпринимательства и индустриально-инновационного развития Алматы.

По информации ведомства, Qazaq Restaurant открылся в Медеуском районе города. Там подаются исключительно блюда казахской кухни. Ресторан получил сертификат "Рекомендовано Универсиадой", передает Kazakhstan Today.

"Qazaq Restaurant площадью 650 квадратных метров рассчитан на 90 гостей. Благодаря запуску нового объекта 50 алматинцев получили работу. Отметим, что это второй ресторан казахской кухни после "Гакку". Также в городе функционируют 150 заведений с элементами казахской кухни из 2076 объектов общественного питания", - сообщили в акимате.

Кроме того, в городе открылся ресторан "Koktem Ballrom" площадью 900 квадратных метров, который вмещает в себя 350 посадочных мест. Открытие ресторана позволило создать 120 рабочих мест, отмети в ведомстве.

Как отметили в акимате, в целом в городе наблюдается тенденция увеличения доли малого и среднего бизнеса. Открытие новых объектов сферы услуг имеют особую важность в преддверии масштабных мероприятий, таких как "Универсиада-2017" и "ЭКСПО-2017".

Казахстан > Агропром > kt.kz, 28 декабря 2016 > № 2028897


Грузия > Агропром > agronews.ru, 28 декабря 2016 > № 2019664

В Тбилиси заработал первый в стране аграрный гипермаркет.

В столице Грузии открылся первый в стране гипермаркет «Агрохаб». На торжественном открытии присутствовали мэр Тбилиси Давид Нармания, министр сельского хозяйства Леван Давиташвили и председатель городского собрания Георгий Алибегашвили, передает «Бизнес-Грузия».

«Это один из значимых объектов для нашего города. Здесь была осуществлена инвестиция более чем на 15 млн лари и получили работу свыше 200 человек, что весьма важно с экономической и социальной точки зрения. Также создан центр, где потребители могут в одном пространстве купить качественную и безопасную сельскохозяйственную продукцию. Продукты в основном местного производства, это очень хорошая концепция, и очень важное приобретение для нашего города»- заявил мэр Тбилиси,

У компании «Агрохаб» достаточно серьезные активы: она обладает собственной птицефабрикой, скотом и гипермаркет будет ежедневно снабжаться свежим здоровым мясом именно из собственных ферм. У компании есть завод по переработке молока с сертификатом ISO 22000, где производятся 100% натуральные молочные продукты. Кроме того, в гипермаркете представлен разнообразный ассортимент кондитерской пекарни, хлебобулочной, холодной и горячей кухни, салатов и морских продуктов. В «Агрохабе» будет продаваться и многообразная сельскохозяйственная продукция из разных уголков Грузии.

Качество продукции компании контролируется лабораториями трех видов, которые оснащены европейскими установками.

Грузия > Агропром > agronews.ru, 28 декабря 2016 > № 2019664


ОАЭ > Агропром > dxb.ru, 26 декабря 2016 > № 2025208

Дубай, ОАЭ. Министерство здравоохранения и профилактики заболеваний ОАЭ выпустило правила выпечки хлеба для местных пекарен, обязывающее их сократить количество вредных ингредиентов – прежде всего соли, сахара и трансжиров. Эти ингредиенты, отмечают в министерстве, являются косвенной причиной многих заболеваний (в частности, диабета, инфаркта, ожирения) и снижают продолжительность жизни.

На первом этапе реализации программы пекарни будут обязаны сократить количество соли в выпекаемом арабском хлебе (khubz или kuboos), позднее – новые нормы коснутся также таких продуктов, как сыр, кефир (лябан), соленые огурцы, легких закусок и продуктов быстрого питания.

В план также входит регулирование уровня сахара в напитках (снижение до 8 граммов на 100 мл), транс-жирных кислот / насыщенных жиров в пакетируемых продуктах и полуфабрикатах в ресторанах и школьных столовых. В общей словжности, министерство намерено снизить потребление соли среди населения ОАЭ на 30% в ближайшие два года.

ОАЭ > Агропром > dxb.ru, 26 декабря 2016 > № 2025208


Финляндия > Агропром > yle.fi, 24 декабря 2016 > № 2016888

В Рождество и Новый год принято усаживаться за праздничный стол, который ломится от деликатесов, чаще всего – мяса или рыбы. Однако за последний год на прилавках магазинов появилось множество продуктов, заменяющих мясо, и все больше людей стали задумываться о том, как питаться здоровее. Однако, хотя вегетарианство набирает обороты, но потребление мясных продуктов тоже растет – жители Финляндии съедают около 80 кг мяса в год.

Разные типы вегетарианства

Веган – не ест никакие продукты животного происхождения, в том числе мёд

Лакто-вегетарианец – не ест мясо, но употребляет молоко

Ово-вегетарианец – не ест мясо, но употребляет яйца

Лакто-ово-вегетарианец – не ест мясо, но употребляет яйца и молоко

Песко-вегетарианец – не ест мясо, но употребляет рыбу, яйца и молоко

Если окорок – главный деликатес Рождества, то для русских салат «Оливье» – главное блюдо новогоднего стола. Для многих мясные деликатесы – это святое, но, например, в том же «Оливье» яйца можно запросто заменить тофу, а майонез можно купить веганский.

– Многие добавляют в салат мясо или колбасу. Я раньше ничего не добавляла, но в этом году можно попробовать добавить nyhtökaura, – рассказывает веган Диана Измайлова.

Новый финский продукт nyhtökaura, то есть рваный овес, – это вегетарианский белковый продукт из овса и бобов, которое заменяет мясо. Темпы продаж подобных продуктов за уходящий год резко выросли, и интерес к более здоровому образу жизни стабильно растет.

Недавно известный финский шеф-повар Сами Таллберг даже выпустил целую книгу рецептов с рождественскими блюдами для веганов. В начале 2017 года будет также опубликована первая финская научная книга про веганов. В конце января в Хельсинки пройдет первая Веганская ярмарка (Vegemessut).

– Идеи вегетарианства и веганства бурлили под поверхностью уже в течение долгого периода, но в последнее время все больше говорят о том, как производство мяса влияет на климат и состояние планеты, и как потребление мяса отражается на здоровье. Количество информации увеличилось, и это тоже повлияло на то, что веганство стало более распространенным явлением, - говорит главный диетолог Союза веганов Лотта Пелконен.

– Это экологичный, этичный и здоровый образ жизни.

Как говорит Пелконен, в Союз веганов все чаще поступают вопросы о том, как людям, не употребляющим животных продуктов, правильно составить полноценный рацион.

Единственный витамин, который необходимо принимать в добавке, – это витамин B12. Следует также обращать внимание на то, достаточно ли в еде кальция. Всем жителям Финляндии рекомендуют зимой принимать витамин D. Все остальные витамины можно получить при правильно составленном рационе.

Согласно новым официальным рекомендациям Национального совещательного комитета по питанию (Valtion ravitsemusneuvottelukunta), веганское питание подходит даже детям и беременным.

Начиная с этой осени в 20 столичных детских садиках всех желающих кормят веганской едой. Кроме того, во всех садиках Хельсинки один день в неделю всех детей кормят вегетарианской пищей.

Последних данных о том, сколько людей считают себя вегетарианцами, нет. Согласно рапорту Ведомства здоровья и благополучия THL, в 2014 году 4 % из всех жителей Финляндии были вегетарианцами. Интересно то, что почти 11 % девушек в возрасте от 15 до 24 лет отказываются от мяса.

В Финляндии среднестатистический человек ест 80 кг мяса в год

Диана Измайлова отказалась от всех продуктов животного происхождения три года назад, и ее решение отразилось на здоровье только в положительном смысле.

– Я реже болею. Это абсолютно точно. Когда я не была веганом, то у меня стабильно была простуда 3-4 раза в год. Сейчас у меня был период, когда вообще не было простуды. Приступы мигрени у меня раньше были очень часто, сейчас намного реже, - рассказывает Измайлова.

Однако несмотря на то, что продукты для вегетарианцев пользуются все большим спросом, потребление мяса тоже стабильно растет.

Сейчас каждый житель Финляндии съедает в среднем 80 кг мяса в год. Это на 10 кг больше, чем еще 15 лет назад. Из этого количества 58 кг – это красное мясо, 22 кг – мясо птицы.

По рекомендациям Национального совещательного комитета по питанию, красного мяса и мясных продуктов следует употреблять всего 0,5 кг в неделю, то есть 26 кг в год.

По данным многих исследований, чрезмерное употребление мяса повышает риск развития различных заболеваний, например сердечнососудистых заболеваний, диабета второго типа и некоторых видов рака.

Если полный отказ от мяса кажется слишком радикальным решением, то можно попытаться разнообразить свой рацион. Мясо можно заменять, в частности, бобовыми продуктами, то есть фасолью, горохом, соей, чечевицей, нутом и другими.

Например, в эти праздники можно воспользоваться новомодным рецептом «Оливье», который упоминался в начале статьи.

Широкий ассортимент рецептов блюд для веганов доступен, например, в блоге Дианы Измайловой.

KATJA LIUKKONEN

Финляндия > Агропром > yle.fi, 24 декабря 2016 > № 2016888


США > Агропром > americaru.com, 23 декабря 2016 > № 2022530

Starbucks готовит свои подарки на Рождество. В течение 10 дней в некоторых магазинах сети можно получить бесплатный эспрессо. Нужно только знать – где именно.

Начиная с пятницы, в 100 кофейнях Starbucks в США с часу до двух дня в течение 10 дней можно получить бесплатный кофе – от эспрессо до латте-пралине. Вы можете стать участников тысячи Pop Up Cheer Parties, если окажетесь в нужное время в нужном месте.

Места будут меняться ежедневно. Посмотреть список кофеен, где в конкретный день проходит акция, можно на сайте Starbucks. Также все, кто посетит акционный магазин, получат карту со скидками на все напитки и угощения на 10 дней.

США > Агропром > americaru.com, 23 декабря 2016 > № 2022530


Россия. ЦФО > СМИ, ИТ. Агропром > korea.net, 23 декабря 2016 > № 2021910

«Иым» - новый культурный центр, который соединяет прошлое, настоящее и будущее традиционной корейской кухни, открыл свои двери на юге Сеула. Слово иым (??), означает «присоединиться и собрать воедино» и точно описывает объединение корейской кухни и традиционных напитков в новом многокультурном пространстве для всех людей.

22 декабря Министерство продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства открыло Центр традиционной корейской Культуры питания «Иым» всего в нескольких минутах ходьбы от станции метро Каннам. В трехэтажном здании размещается Галерея «Суль» (??? ???), с традиционными напитками на первом этаже, и Центр мастеров корейской кухни (?????????) на втором и третьем этажах.

Галерея «Суль» вторая в своем роде, первая была открыта в феврале 2015 года, в Инсадоне. Та галерея привлекла более 25 000 посетителей с момента открытия, но ограничение в пространстве влияло на количество образовательных программ, которые могли быть предложены. С открытием новой галереи появится больше возможностей для посетителей, чтобы они могли участвовать в мастер-классах по традиционным корейским спиртным напиткам. В галерее также представлен широкий выбор напитков, сваренных на мини-пивоварнях по всей стране, все их можно купить.

На втором этаже - кафе «Мёнин» (????), где посетители могут насладиться традиционным чаем и закусками. Кафе и конференц-залы доступны для бронирования.

В Центре мастеров корейской кухни на третьем этаже посетители могут увидеть различные традиционные продукты питания, приготовленные шеф-поварами из каждой провинции. Два раза в день в центре проводятся дегустация и кулинарные мастер-классы для взрослых, студентов и иностранцев. Для проведения классов необходим предварительный заказ. Каждую субботу в два часа дня проводятся также лекции и кулинарные мастер-классы, каждая неделя посвящена отдельному блюду.

«Предлагая традиционную кухню клиентам, важно предоставить им полный спектр опыта», - сказал представитель Министерства продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства. «В этом смысле, Центр традиционной корейской Культуры питания «Иым» - место, где люди могут полностью оценить чудеса традиционной корейской кухни».

Россия. ЦФО > СМИ, ИТ. Агропром > korea.net, 23 декабря 2016 > № 2021910


Казахстан > Агропром > inform.kz, 23 декабря 2016 > № 2015766

Рестораны и кафе Усть-Каменогорска могут остаться без заработка в новогоднюю ночь, основного праздника, который, как известно, «кормит» эту сферу услуг более солидными заработками в отличие от других праздничных дней, передает корреспондент МИА «Казинформ».

Причина проста - у большинства этих учреждений питания до сих пор нет заказов. К примеру, из 12 ресторанов и кафе только у 4-х есть заказы на «праздничный ночной ужин», причем цены за вечер значительно разнятся - от 8 тысяч с одного человека - до 30 тысяч тенге и выше. Плюс обязательные несколько тысяч тенге за входной билет, которым оплачивается «увеселительная программа» (хотя и здесь есть разница в стоимости входного билета). Кроме того, стоимость одного места за столиком зависит от меню клиента.

«К примеру, купил место за 10 тысяч тенге за столиком в кафе, и в меню мы включаем 3 холодных закуски, 2 - 3 салата, 1 горячее. Напитки и фрукты разрешаем принести с собой. Прежде этого делать не разрешалось,- говорит менеджер одного городского кафе Эльмира. На эти условия идут многие рестораторы сегодня, стараясь заполнить зал загодя, за 8 дней до новогоднего застолья.

«Люди звонят, интересуются, расспрашивают, но заказывать столики не спешат, - говорит администратор одного из ресторана в центре города. - Мы просим оставлять аванс, нам нужны гарантии, что будем работать. Хотя не знаю, сегодня вот ездила на рынок во второй половине дня, и мясо говядины уже с 1,5 тысяч тенге за 1 кг выросло до 1 тыс. 800 тенге. Очевидно, что откажемся от проведения новогоднего праздника, очень рискованно. Мы и так уже цены опустили до 8 тысяч тенге с одного человека, в меню включили два горячих блюда, по 3 салата и закусок».

На вопрос корреспондента, почему горожане отказываются от общепринятых публичных застолий, администратор другого ресторана, популярного среди молодежи, заметила, что контингент клиентов за последние 2 года сильно изменился.

«Клиенты среднего возраста стали предпочитать «камерность» и собираются небольшими группами либо в малых залах кафе и ресторанов на окраине города, которых сейчас много, либо в частных домах. Корпоративные вечера стали не модными, молодежь перешла в клубные кафе и рестораны, а более «элитная» публика избегает общепринятых мест и предпочитает новые залы элитных ресторанов «клубного» формата, - объяснила Жанат.

Казахстан > Агропром > inform.kz, 23 декабря 2016 > № 2015766


Россия. ЦФО > Агропром > bfm.ru, 22 декабря 2016 > № 2016375

К «Тарасу Бульбе» пришли с обысками

В заведениях, офисах и по месту жительства руководителей провели 24 обыска. Возбуждено уголовное дело

В рестораны «Тарас Бульба» пришли с обысками. По итогам возбуждено уголовное дело в отношении руководителей одного из заведений сети. Их подозревают в неуплате налогов на 112 млн рублей, сообщила РИА Новости главного следственного управления СК по Москве Юлия Иванова. В офисах, ресторанах и по месту жительства руководства организации прошли 24 обыска.

В июне сообщалось, что по итогам проверки сети «Корчма Тарас Бульба» ей доначислили 1 млрд рублей налогов. Основатель сети, киевлянин Юрий Белойван тогда заявлял «Ведомостям», что с претензиями ФНС не согласен.

Часто ли у налоговиков возникают вопросы к заведениям общепита? Отвечает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров:

«Достаточно много проверяют, возникают какие-то вопросы, это процесс непрерывный. Но это не касается налогов — касается проверок, и в том числе при проверках возникают вопросы об уплате налогов. Например, как раз онлайн-кассы и нововведение налоговых органов, которое дает возможность в онлайн-режиме смотреть, что делает предприниматель, в этом случае, конечно, очень удобно с точки зрения того, что все будет в онлайн-режиме и будет меньше проверок. Бывают разные случаи — когда доплачивают налоги, когда налоги снижаются, когда предприятие просто закрывается и ликвидируется. Сажают ли предпринимателей — я не слышал, чтобы вот у нас в этом смысле не было таких. Я на своем веку не помню».

В августе 2014-го оперативники изъяли документы и оборудование в управляющей компании сети Корчма «Тарас Бульба» и в одном из ресторанов. Тогда в электронных документах обнаружили финансовые показатели компаний, которые якобы подтверждали неучтенный доход, говорится в решении суда. Получив материалы, налоговая провела проверки в отношении 15 юридических лиц, управляющих ресторанами. После проверок ФНС доначислила налоги сети ресторанов. Компания пыталась оспорить это решение, но дело проиграла.

Россия. ЦФО > Агропром > bfm.ru, 22 декабря 2016 > № 2016375


Финляндия > Агропром > yle.fi, 21 декабря 2016 > № 2016925

Шеф-повар крупнейшей лапландской гостиничной сети Laрland Hotels Теро Мянтюкангас отлично знает, в каком дефиците нынче профессионалы поварского дела:

- Бывает, что по полгода ни одного заявления на место шеф-повара в какой-нибудь из местных ресторанов. Просто не идут. Используем все способы: от биржи труда до Фейсбука.

Приходится приглашать специалистов из Эстонии, Венгрии и Польши. Рекрутинг существенно затрудняется из-за сезонности работы. Туристическая отрасль всячески старается растянуть туристический сезон – сделать его круглогодичным, чтобы предложить постоянные рабочие места.

Учебные заведения Рованиеми в этом году успешно завершили 94 повара, что на 30 больше, чем в прошлом году. Директор Лапландского профучилища Лейла Хуртиг говорит, что этого числа должно хватить, однако, проблема в том, что 25 процентов выпускников куда-то исчезает – не начинают работать по специальности и не продолжают учебы.

Финляндия > Агропром > yle.fi, 21 декабря 2016 > № 2016925


Казахстан > Агропром > dknews.kz, 21 декабря 2016 > № 2016523

Приготовление новогоднего салата «Оливье» дороже всего в Казахстане обойдется жителям Шымкента, а минимальную сумму на покупку всех его ингредиентов потратят жители Костаная, свидетельствует мониторинг цен, проведенный агентством КазТАГ.

За основу приготовления «Оливье» корреспонденты КазТАГ использовали следующие продукты: колбаса — 0,5 кг, картофель — 0,5 кг, яйца — 5 шт., морковь — 300 г, лук — 100 г, майонез – 250 г, зеленый горошек – 200 г, соленые огурцы — 700 г.

Таким образом, наиболее дорогим такое блюдо будет для жителей Шымкента – Т2593, а самым дешевым для жителей Костаная – Т1436.

Жителям Астаны аналогичное блюдо обойдется в Т2100, алматинцам – в Т2020.

В свою очередь, в Талдыкоргане приготовление традиционного праздничного салата обойдется дороже, чем в Алматы, — в Т2298, в Таразе – Т2030, в Семее — Т2004. В остальных регионах цены варьируются от Т1998 в Усть-Каменогорске до Т1467 — в Кокшетау.

Для определения стоимости этого блюда суммируются цены на все ингредиенты, закупаемые на рынках.

Казахстан > Агропром > dknews.kz, 21 декабря 2016 > № 2016523


Япония. США > Агропром > rosinvest.com, 21 декабря 2016 > № 2013304

Почему Япония празднует Рождество с KFC

Каждое Рождество, Рехей Андо собирает свою семью для традиционного праздника. Так же, как их отец в детстве, двое детей Андо глубоко погружают руки в красно-белые ведра и выбирают лучший кусок жареной курицы.

Да, это Веселое KFC Рождество для семьи Андо. Это может показаться странным за пределами Японии, но миллионы семей никогда не проводят Рождество без жареного цыпленка. Каждый Рождественский сезон 3,6 миллиона японских семей балуют себя жареной курицей от американского фаст-фуда, что стало общенациональной традицией.

“Мои дети думают, что это естественно”, - говорит Андо, 40-летний специалист в отделе маркетинга в компании спортивных товаров в Токио.

В то время, как миллионы празднуют Рождество с KFC, другие в Японии воспринимают его, как романтический праздник, схожий с Днем Святого Валентина, и влюбленные пары отмечают это событие ужином в дорогих ресторанах. В других японских семьях Рождество не отмечается вообще.

Но для тех, кто причащается, это не просто прогулка и заказ. Декабрь -напряженный месяц для KFC в Японии – ежедневные продажи в некоторых ресторанах в период новогодних праздников могут быть в 10 раз выше обычного. Воплощение формулы Рождественского ужина часто требует заказа на несколько недель вперед, и те, кто не заказал, могут ждать в очереди часами.

Генезис японской KFC традиции - сказка о корпоративном продвижении бизнеса в Японии, звучащая почти как притча о празднике.

Кентукки на Рождество

По данным пресс-секретаря KFC в Японии Мотоиши Накатани, традиция началась благодаря Такеши Окавара, менеджеру первого KFC в стране. Вскоре после его открытия в 1970 году, Окавара проснулся в полночь и набросал идею, которая пришла ему во сне: Party Barrel будет продаваться на Рождество.

Окавара придумал идею после того, как услышал, что пара иностранцев в своем магазине говорили о том, как они не смогут съесть индейку на Рождество. Окавара надеялся, что Рождественский ужин из жареной курицы может стать удачной заменой, и поэтому он начал продвигать Party Barrel, как способ отметить праздник.

В 1974 году KFC приняли национальный маркетинговый план, назвав его Kurisumasu ni wa Kentakkii или Кентукки на Рождество. Он взлетел так же быстро, как и обладающий Гарвардским образованием Окавара пробился через ряды компании и занял пост президента и генерального директора KFC в Японии с 1984 по 2002 год. Party Barrel на Рождество стал почти сразу же национальным феноменом, - говорит Йоонас Рокка, доцент кафедры маркетинга в Emlyon Business School во Франции. Он изучил KFC Рождество в Японии как модель продвижения.

“Он заполнил пустоту, - говорит Рокка. - Нет традиции Рождества в Японии, а KFC пришли и сказали, что люди должны делать на Рождество”.

Реклама рождественской еды показывает счастливые японские семьи, толпящиеся вокруг бочки с жареной курицей. Но это не только грудь и бедра, блюда превратились в торжественный семейный ужин – коробки, заполненные курицей, тортом и вином. В этом году компания продает пакеты Kentucky Cristmas, которые варьируются от коробки курицы за 3,780 иен ($32) до коробки “премиум”, которая включает не только жареную курицу, но и все остальное, и стоит 5,800 иен. По данным KFC, в эти пакеты составляют около трети годовых продаж сети в Японии.

Также помогло то, что в магазинах висят изображения талисмана компании, улыбающегося седовласого полковника Сандерса в костюме Санты. В стране, в которой большое значение имеют старейшины, красный сатин делает Сандерса символом праздника.

Одна из самых странных вещей, которые я слышал

Это явление является уникальным для Японии и может показаться странным для некоторых за пределами страны. Идея вряд родом из KFC, говорит Кевин Гиллеспи, шеф-повар двух ресторанов в Атланте, штат Джорджия.

“KFC на Рождество. Это одна из самых странных вещей, которые я слышал, - говорит Гиллеспи. – Если бы ты принес ведро жареной курицы на Рождество, то честно говоря, я был бы зол на тебя”.

Это не недостаток в продуктах в KFC, говорит Гиллеспи. Общее представление об использовании продуктов быстрого питания на Рождественский ужин “будет рассматриваться как грубость”, - говорит Гиллеспи.

«Однако в Японии, где около 1% населения - христиане, Рождество не является официальным праздником, - говорит Рокка. Таким образом, идея, что семьи собираются потратить весь день на приготовление ветчины или индейки с гарниром, просто не практична. Вместо этого, они появляются с ведром курицы. Это еще один признак глобализации, где потребительские ритуалы распространились в другие страны и часто переводятся по-разному. Это нормально, что теперь везде в мире есть магазин Икея. KFC на Рождество - это просто идея потребительства, превратившаяся в праздник».

Повод для воссоединения

Проделав несколько путешествий за границу, Андо знает, что только его страна может праздновать Рождество с ведром из KFC. Но он видит в традиции больше, чем просто продвижение компании.

Андо по-прежнему планирует заказать ведро из KFC для своих детей в этом году. Но он идет в пекарню за Рождественским тортом. В Рождественский вечер семья соберется за ведром KFC, как Андо когда-то делал в детстве, и как его дети будут делать в другом поколении.

“Это своего рода символ воссоединения семьи, - говорит Андо. Дело не в курице. Речь идет о воссоединении семьи, а курица просто его часть”.

Автор: Бартон Эрик @BBC

Япония. США > Агропром > rosinvest.com, 21 декабря 2016 > № 2013304


Россия > Агропром > forbes.ru, 20 декабря 2016 > № 2032007

Мясной клуб: как женская любознательность помогает развивать бизнес

Кирилл Прудников, Дмитрий Колесников

Основатели стартапа по изготовлению мясных снэков о том, как задумали продукт для мужчин, а продают его женщинам

Smeat – это натуральные снэки из мяса для «перекуса на бегу». В одной упаковке Smeat содержится 15% суточной нормы белка и 110 ккал. Снэки Smeat впервые появились на полках в магазинах весной 2016 года.

В марте 2016 года, закончив нашу первую дегустацию снэков Smeat в модном продуктовом магазине, мы испытали легкое головокружение — наконец мы представили готовый продукт широкой публике. За три часа за прилавком было продано целых 20 пачек снэков! Для нас, никогда не имевших опыта ни в продажах, ни в производстве продуктов питания (до запуска стартапа мы строили карьеру в инвестбанкинге), это был ошеломляющий результат. Придя в офис, мы проанализировали статистику и обнаружили, что почти 90% клиентов были женщинами. Не придав этому результату большого значения, новобранцы мясной промышленности продолжили жарко обсуждать итоги прошедшего мероприятия, так как приятная эйфория препятствовала любому здравому потоку мыслей.

В августе того же года мы арендовали домик для продажи снэков в парке «Сокольники». Повесили баннер, наняли промоутера и продавца, а сами в часы пик наблюдали за поведением потенциальных клиентов. За время исследований мы заметили, что в подавляющем большинстве случаев продукцией интересовались именно женщины. Мужчины если и подходили к витрине, то только в компании спутницы, от которой, собственно говоря, и исходила инициатива продегустировать «что-то непонятное и интересное». Позднее, сверстав силами фрилансера-самоучки интернет-магазин, мы также увидели, что основными онлайн-клиентами являются представительницы прекрасного пола, заказывающие снэки своему другу или партнеру на работу.

Smeat позиционируется в качестве удобного перекуса в течение дня как для мужчин, так и для женщин. Таким образом, ожидалось, что в долгосрочной перспективе гендерный баланс покупателей будет приблизительно равным. Конечно же, люди привыкли воспринимать мясо в качестве не очень полезной закуски, как правило, к пиву. Соответственно, мы предполагали, что на самом начальном этапе, в первые полтора-два года продаж подавляющим большинством покупающих наш товар будут именно представители сильного пола. Каково же было удивление, когда, собрав более 2500 отзывов о продукте, было обнаружено, что процентное соотношение женщины/мужчины среди покупателей составляет 80/20. Казалось бы, мы не давали никакой специфической рекламы, не использовали сильных женских образов в продвижении, а на упаковке отсутствуют столь модные сейчас крафтовые и пастельные дизайнерские элементы.

Очевидно, что в целом по сравнению с мужчинами женщины менее консервативны, более любознательны и более открыты ко всему новому.

Например, во время дегустаций на вопрос «Вам понравилось?» мужчины в случае положительного ответа просто что-то мычали, в случае отрицательного – односложно бубнили «нет», разворачивались и уходили. Женщины же давали развернутую обратную связь: «Вот здесь слишком сладко», «Ах, если бы чуть-чуть острее», «А попробуйте добавить апельсиновый сок в маринад» и так далее. Благодаря таким комментариям мы существенно улучшили вкус продукта и приблизили его к предпочтениям более широких слоев населения. Более того, такие отзывы открыли нам глаза на наши грубые ошибки, допущенные в самом начале. Например, нельзя добавлять в продукт чеснок и позиционировать его как «перекус на бегу», который удобно взять с собой в офис. После нескольких раундов «дегустация – обратная связь – производственные тесты – дегустация» процент положительных отзывов на Smeat вырос многократно.

Как-то сидя в офисе и рассматривая очередной отчет промоутера о проведенных за неделю дегустациях, мы поймали себя на мысли о том, что именно благодаря женщинам, нам удалось накопить тот ценный опыт и знания, благодаря которым была заложена основа нашего успеха. Очевидно, что дамы более восприимчивы к новинкам и рекламе, по сути, являясь двигателем потребления в нашем мире. Наверное, без предстательниц прекрасного пола не было бы такого разнообразия изысканных блюд, технических новинок и современных бытовых удобств. Может быть, большинство научных открытий в мире сделали и не женщины, но они явно были вдохновительницами нашего прогресса и развития.

А вот еще пример из нашей недавней учебной деятельности, где, собственно, и познакомились основатели Smeat. На программе MBA в Сколково мы сделали занятное наблюдение. Фактически на каждом учебном модуле преподаватель давал различные задания для работы в мини-группах по пять-шесть человек. На потоке училось чуть больше 40 студентов с преобладающим количеством молодых людей. Мини-группы, в составе которых были девушки, были более продуктивными, чем те, где состав был однородным. Сложно сказать, были ли представительницы прекрасного пола основными генераторами идей или же искусными модераторами среди конкурентно настроенных мужчин, но совершенно очевидно, что наличие по крайне мере одной женщины в команде делало выполнение задачи более ярким, насыщенным и эффективным.

Россия > Агропром > forbes.ru, 20 декабря 2016 > № 2032007


Украина. США > Агропром > interfax.com.ua, 20 декабря 2016 > № 2028636

Предприятие с иностранными инвестициями (ПИИ) "МакДональдз Юкрейн Лтд." (Киев), развивающее в Украине американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald's, намерено к концу 2016 года открыть новый ресторан сети по ул. Кирпы, 5а в Соломенском районе Киева возле железнодорожного вокзала "Южный".

Как сообщила пресс-служба компании, инвестиции в открытие нового ресторана, а также в завершение реконструкции двух ресторанов во Львове и Запорожье к концу года составят 100 млн грн.

"Отрадно, что еще в этом году львовяне смогут посетить современный и стильный "МакДональдз". К концу года планируем открыть еще одно заведение в Киеве и завершить реконструкцию "МакДональдз" в Запорожье, инвестировав в эти три проекта более 100 млн грн", - цитируется в сообщении генеральный директор "МакДональдз Юкрейн" Гжегож Хмелярский.

Как уточнили агентству "Интерфакс-Украина" в компании, площадь нового ресторана в столице составит 430 кв. м.

Кроме того, 16 декабря после обновления интерьера и экстерьера начал работу ресторан сети по В.Великого, 24а во Львове. В частности, в рамках реконструкции была увеличена площадь заведения в 1,5 раза – до 425 кв. м., в результате вместимость повысилась до 200 чел., проведена замена оборудования на кухне и других производственных помещениях, утеплен фасад, установлены рекуператор и тепловой насос, а также создана новая линия заказов "МакДрайв".

"Для реконструкции заведения был выбран дизайн Lim Family, который способствует комфортному семейному отдыху благодаря декорированию стен фрагментами из семейной жизни, просторному расположению мебели, уютным элементам декора: люстры, пуфы, диваны, просторные кресла", - сообщили в компании, при этом добавив, что дизайн Lim Family является довольно новым для "МакДональдз".

"В Украине это только второе заведение, выполненное в таком стиле. Первое находится в Киеве рядом с метро "Дарница". Всего в мире таких заведений немного болеке 10", - подчеркнули в пресс-службе.

Как сообщалось, 18 сентября 2016 года открыт ресторан McDonald's по ул. Ползунова, 6 в Соломенском районе Киева, возле железнодорожного вокзала "Южный" общей площадью 510 кв. м, рассчитанный на 130 посетителей. Он стал 79-м заведением сети, которые расположены в 18 городах Украины.

ПИИ "МакДональдз Юкрейн Лтд." создано в 1995 году. Первое заведение McDonald's в Украине открыто 24 мая 1997 года в Киеве.

Сеть ресторанов McDonald's в Украине обслуживает около 350 тыс. посетителей ежедневно. По состоянию на 14 января 2016 года штат сотрудников сети McDonald's в Украине насчитывал около 7 тыс. чел.

Инвестиции "МакДональдз Юкрейн Лтд" в развитие сети и инфраструктуры в Украине к концу 2015 года в целом составили около $227 млн.

Чистая прибыль компании в 2013 году выросла на 18,6% по сравнению с 2012 годом – до 155,44 млн грн, чистый доход – на 11,3%, до 2 млрд 286,888 млн грн. В 2014 году компания получила чистый убыток в размере 69,86 млн грн, при этом чистый доход компании вырос на 7% по сравнению с 2013 годом и составил 2 млрд 447,441 млн грн.

Согласно данным Единого госреестра юрлиц и физлиц-предпринимателей на 14 января 2016 года, участниками ПИИ являлись Golden Arches European Holdings B.V. (99,975%, Амстердам, Нидерланды) и Global Restaurant Operations Of Ireland Limited (0,025%, Дублин, Ирландия).

Уставный капитал ПИИ "МакДональдз Юкрейн Лтд" на 14 января 2016 года составлял 789,575 млн гр

Украина. США > Агропром > interfax.com.ua, 20 декабря 2016 > № 2028636


Россия. ЦФО > Агропром > mos.ru, 19 декабря 2016 > № 2026621

Курники и кулебяки, булочки и пирожки, паэлью и тортилью, сладости, имбирный горячий квас с вороникой, коктейль с шишками и многое другое предлагают рестораны на фестивале «Путешествие в Рождество».

Московские рестораны открыли представительства на центральных площадках фестиваля «Путешествие в Рождество» и угощают посетителей блюдами русской и европейской кухни, стритфудом и необычными напитками.

В меню площадки на площади Революции борщ с пампушками и сметаной, старорусская уха, фаршированный судак и молочный поросёнок с пшеницей и грибами. Тех, кто захочет перекусить на бегу, здесь ждёт стритфуд по-старорусски: блины, курники, кулебяки и пирожки. В караваях из ржаного хлеба подают тыквенный и грибной крем-супы, а также бефстроганов.

Тех, для кого обед без мясных блюд не обед, ждут на Манежной площади, где накормят свиными рёбрышками, колбасками на гриле и блюдами из индейки. А в ресторанном шале на Кузнецком Мосту, у ЦУМа стоит попробовать фирменные булочки со свининой, курицей или печенью с жареным луком. В развес здесь продают авторскую версию традиционного итальянского мясного рулета — поркетты. Есть угощение и для сладкоежек — безе с малиной, пирожки с капустой, мясом и яблоками и пирожные, морс из клюквы, брусники и облепихи, горячий чай и кофе.

В шале на переходе от Манежной площади к площади Революции готовят сардельки с квашеной капустой, утиный суп-гуляш, суп с лапшой, блины с сыром рикотта и вафли с сырными начинками. Меню будет меняться в течение всего фестиваля — в зависимости от предпочтений посетителей.

Испанские блюда готовят на Тверской площади. В меню тортилья эспаньола, пирог эмпанадас, паэлья с курицей и морепродуктами. В кафе на Тверской площади готовят много чайных коктейлей, горячих чайных лимонадов и других зимних и рождественских напитков — всего более 20 видов. Среди них сливочный чайный коктейль «Шишки вверх» с сиропом шишек пихты на густом пуэре, ягодный пуэр с медовой морошкой, имбирный горячий квас с вороникой, грог «Медовый зубр» и успокаивающий «Привет, ромашки, гуд-найт!» с липовым мёдом и травами.

Фестиваль «Путешествие в Рождество» будет идти целый месяц — до 15 января. На праздничных площадках в разных районах города появились нарядные ёлки, ледяные горки, катки, светящиеся инсталляции. В программе фестиваля — шоу и концерты, мастер-классы, в меню — вкусные блюда, а на прилавках — оригинальные сувениры.

Подробная информация — на официальной странице фестиваля.

Россия. ЦФО > Агропром > mos.ru, 19 декабря 2016 > № 2026621


Россия > Алкоголь. Агропром > mirnov.ru, 18 декабря 2016 > № 2012034

Всем шампанского!

В преддверии главного зимнего праздника Роскачество исследовало традиционный новогодний напиток.

Как оказалось, под бой курантов россияне предпочитают поднимать шампанское полусладкое. «Мир Новостей» расскажет, на какие марки нужно обратить внимание, чтобы не испортить застолье шипучей подделкой.

56 торговых марок полусладких игристых вин (demi-sec - от 33 до 50 г/л сахара) стоимостью от 150 и до 6121 рубля исследовали по 30 показателям качества и безопасности. Представленные образцы изготовлены в России, Абхазии, Грузии, Италии, Испании, на Украине и во Франции.

Главное - в ходе исследования был развеян миф о том, что если отечественное шампанское менее раскрученное и дешевле импортного, то, значит, оно априори хуже.

СРЫВАЕМ МАСКИ!

Основная «фишка» шампанского - пузырьки. Это самый обычный углекислый газ, который образуется в процессе брожения выжатого из раннего винограда сока.

На первом этапе брожение происходит естественным путем, на втором - в вино добавляют сахар и дрожжи, которые начинают поглощать сахар и выделять пузырьки, обеспечивающие в пространстве бочки шампанизацию вина.

Хотя искусственное внесение углекислого газа не запрещено законами России, для лучшей дифференциации качества игристых вин Роскачество ввело в свой повышенный стандарт - показатель изотопного состава углерода. Он как раз и показывает, является игристое вино продуктом натурального брожения или при его производстве применяли искусственную газацию.

Образцы с повышенным содержанием изотопов углерода не являются нарушителями, но потребитель в этом случае рискует выпить вовсе не шампанское. И, конечно, такие шипучки с градусом не могут претендовать на включение в категорию товаров повышенного качества и на получение знака качества.

Игристыми винами с повышенным содержанием изотопов углерода названы: Brillante, «Крымское», «Бальзам», «Винтрест-7», «РИСП», «Венецианская маска» и «Винтаж».

Нарушения действующего законодательства выявлены в 12 случаях. Например, реальный объем этилового спирта в «Крымском игристом» был меньше заявленного, а в «Сандильяно Десерт Гранд Кюве» содержание алкоголя было на 2,5% больше указанных в маркировке значений. Полусладкое вино премиум-сегмента Moet & Chandon Imperial по содержанию сахара вообще признано... сухим.

Процесс брожения игристых вин весьма непрост: одна неточность, и вся партия может оказаться испорченной. Когда содержание дрожжей по каким-то причинам оказывается избыточным, некоторые производители добавляют в вино больше диоксида серы. Это вещество останавливает брожение, помогает «замазать» недостатки виноматериала, а его избыток чреват для потребителя утренней головной болью.

Превышения содержания диоксида серы показал один образец - «Мадам Помпадур».

Важным компонентом при производстве качественного игристого вина является поступающий виноматериал. Концентрация винного экстракта характеризует букет конечного продукта.

Низкокачественным вином, не соответствующим заявленному ГОСТу по данному показателю, признаны образцы «Венецианская маска», «Государственная торговая марка», «Золотая балка», «Ореанда», «Ростовское золотое», «Ставропольское» и «Цимлянское» (полусладкое белое).

До повышенных требований, установленных Роскачеством для претендентов на знак качества, дотянулись марки:

«Абрау-Дюрсо» («Абрау Лайт»), «Абрау-Дюрсо» («Премиум Каберне»), «Буржуа», «Дербентское», «Крымская классика», «Новый Свет», INKERMAN, «Дюк де Пари», «Санктъ-Петербургъ», Delacy, «Премиум», Compliment, «Геленджик», Bagrationi, «Черноморская легенда», «Российское шампанское «Традиционное», «Московское», «Изюмовъ», Marleson, «Легенда Крыма», «Абрау-Дюрсо» (выдержанное), «Шато Тамань», «Московский шампанский дом», «Левъ Голицынъ», «Золотая коллекция», «Абхазское шампанское», «Цимлянское» (выдержанное), «Золотой стандарт».

Этим 29 маркам шампанского присудят Российский знак качества, когда будет подтверждено, что их производство локализовано в России.

ПЬЕМ ИГРИСТОЕ ВИНО, НЕ ПРИЧИНЯЯ ВРЕДА ЗДОРОВЬЮ

Шампанское не рекомендуется пить людям с повышенным артериальным давлением, гастритом, холециститом, панкреатитом и заболеваниями поджелудочной железы (пузырьки газа способствуют повышению кислотности), а также тем, у кого проблемы с сосудами (варикозное расширение вен, тромбофлебит и застойные явления, сопровождающиеся отеками).

Чтобы смягчить воздействие шампанского на организм, надо:

1 Пить шампанское, которое насыщено газами вследствие естественного брожения.

2 Интенсивно размешать напиток ложечкой или проволочкой, которой крепилась пробка шампанского. Этот незамысловатый прием лишает шампанское значительной части газа, тем самым снижая его «убойную» для желудочно-кишечного тракта силу.

3 Шампанское хорошо сочетается с виноградом. Но есть виноград, выпив в полночь бокал сразу после боя часов, зная, что впереди салаты и горячие блюда, неразумно, ведь виноград усиливает брожение и, соединившись в желудке с другими закусками, испортит «послевкусие» праздника. Лучше под бой курантов выпить бокал шампанского, подождать 15 минут, дать шампанскому возможность покинуть желудок и потом уже переходить к закускам.

4 Старайтесь, чтобы среди закусок были орехи, твердые сыры, фрукты (яблоки, апельсины, груши, бананы, персики, сливы, абрикосы), маслины, свеженарезанные овощные салаты, заправленные оливковым маслом. Допускается сочетание шампанского с различными морепродуктами, нежными и острыми сырами, белым мясом и мясом птицы. Не стоит закусывать шампанское шоколадом и шоколадными конфетами (аромат шоколада забивает тонкий букет вина), слишком соленой или слишком сладкой едой, блюдами с пряными приправами или чесноком.

КЛАССИКА ЖАНРА

Профессионалы-виноделы предпочитают брют или сухое шампанское, не содержащее сахара и позволяющее точно ощутить букет вкусовых качеств шампанского (это как чай без сахара и лимона для гурмана). Наиболее дорогое и качественное фирменное шампанское, как правило, брют.

Шампанское, налитое в бокал, начинает «играть»: из него выделяются пузырьки. Они должны быть мелкими, стойкими и развиваться от центра дна бокала фонтанообразно, образуя у стенок бокала пузырьковый поясок. Крупные пузырьки обычно свидетельствуют о невысоком качестве вина.

Закуски к шампанскому должны съедаться за один укус, поэтому следует отдавать предпочтение канапе, роллам, закускам на шпажках, мини-бутербродам.

Елена Хакимова

Россия > Алкоголь. Агропром > mirnov.ru, 18 декабря 2016 > № 2012034


Россия. ЦФО > Агропром. Миграция, виза, туризм > agronews.ru, 17 декабря 2016 > № 2008301

«Гастрономическая карта Владимирской области» познакомит туристов с регионом через кухню.

В этом году дан старт проекту «Гастрономическая карта России». Инициатором знакомства туристов с российскими регионами через гастрономию, национальную кухню и местные продукты выступила Владимирская область. О первых шагах и успехах этого проекта на последнем семинаре, организованном Комитетом по импортозамещению при Министерстве культуры РФ, рассказала Елена Перескокова, заместитель председателя Комитета по туризму Владимирской области.

Проект «Гастрономическая карта Владимирской области» — новый для региона. Как было подчеркнуто, это «не карта с точками общепита, а межотраслевой проект, в который интегрируются сельское хозяйство, туризм, культура, образование, народные промыслы и ремесла». Целью проекта заявлено создание комплексного турпродукта, интересных туристических маршрутов, нацеленных на современного туриста, «искушенного и просвещенного, с опытом путешествий по всему миру, который склонен постоянно сравнивать». Кроме того, в регионе рассчитывают, что этот гастрономический проект поможет перезагрузке известного бренда «Золотое кольцо», 50-летие которого будет отмечаться в 2017 году.

«Турпродукт «Гастрономическая карта Владимирской области» — это первый подарок к 50-летнему юбилею брендового маршрута «Золотое кольцо России». Совместно с участниками проекта — производителями, рестораторами, шеф-поварами и историками кухни, мы разработали программы с версиями меню трех периодов истории — «историческая русская кухня», «советская кухня» и «современная (новая) русская кухня», благодаря чему российские и иностранные туристы познакомятся с культурой и историей региона в формате дегустационных сетов, кулинарных мастер-классов, фермерских завтраков. Данный турпродукт специально разработан, чтобы обновить программы на маршрутах «Золотого кольца России», — рассказала «Вестнику АТОР» координатор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

В ходе презентации на семинаре Елена Перескокова подробно рассказала о том, как строятся итерации и коммуникации между фермерами и производителями, предпринимателями, рестораторами и шеф-поварами, профессиональными огородниками. «В проекте участвуют только лучшие шефы региона, которые к тому же и очень хорошие рассказчики. Так что туристам будет не только вкусно, но еще и интересно», — отметила она.

В сотрудничестве с АНО «АгроЭкоТуризм» в регионе в этом году протестировали работоспособность схем и моделей проекта в реальных условиях: при участии турэкспертов и представителей других вовлеченных в проект отраслей, были отобраны объекты показа и участия, а также региональные продукты и бренды. На втором этапе в тестовом режиме проект «опробовали» пилотные группы туристов: добровольцы в эти группы набирались через соцсети и сообщества туроператоров. «Для тестовых туристов были организованы агротуры или гастрономические туры с целью адаптации турпродукта и его оптимизации. Был выработан механизм сопровождения турпродукта. Это значит, что сервис привозится буквально с собой. Тестовую группу сопровождают не менее 4-х человек, которые, если что, могут и стол накрыть, и ассистировать шеф-поварам во время презентаций», — рассказала г-жа Перескокова.

Третий этап — это образовательно-ознакомительная программа, подразумевающая продвижение проекта в СМИ и на профильных выставках, а также воспитание кадров. «Одна из важных задач проекта – это разработка и поддержка бренда национальной кухни. Мы восстанавливаем старинные рецепты и адаптируем их для воплощения», — подчеркнула Елена Перескокова.

По ее словам, проект «Гастрономическая карта Владимирской области» уже получил поддержку Ростуризма. Опыт региона был рекомендован для распространения в других субъектах РФ.

Россия. ЦФО > Агропром. Миграция, виза, туризм > agronews.ru, 17 декабря 2016 > № 2008301


Россия. СФО > Агропром. Алкоголь. Миграция, виза, туризм > agronews.ru, 17 декабря 2016 > № 2008265

Сеть санаториев «Курорт Белокуриха» начнет производство хлебобулочной продукции и вина.

Руководство сети санаториев «Курорт Белокуриха» приняло решение приобрести оборудование для производства хлебобулочной продукции. Производительность пекарни позволяет выпекать за 1 час до пяти тысяч изделий, часть из них будет поставляться в торговые точки города, а часть – в столовые и рестораны курортной сети. Одновременно санатории могут принять до полутора тысяч отдыхающих.

По словам представителей санатория, новое оборудование, отличающееся высокой технологичностью, позволяет выпекать продукцию самого высокого качества. Одна производственная линия пекарни предназначена для производства хлеба с добавками, а другая – для выпечки соленых калачей. Одна из линий уже доставлена на таможню. Обе линии предполагается запустить к середине весны следующего года.

Кроме этого, руководство санаториев планирует закупить оборудование для производства вина. В последние годы все больше людей отдает предпочтение гостиницам и санаториям, предоставляющим услуги по системе «Все включено», предполагающей наличие в меню алкогольных напитков местного производства. Подобная система будет внедрена и в сети алтайских санаториев.

«На первый взгляд, предложений на рынке алкогольной продукции масса, есть из чего выбрать. Но после того, как мы более внимательно изучили конъюнктуру рынка, выяснилось, что качественного вина, которое изготовляется из российского сырья, на самом деле совсем немного. Напитки, розлив которых осуществляется в России, изготовлены из импортного – французского, итальянского виноматериала. Импортного бутилированного вина, как выяснилось, также не очень много, стоимость его высока. При этом нередко его качество не самое лучшее», — сообщил К. Ежов, глава сети санаториев.

В итоге руководство алтайского курорта решило начать сотрудничество с Бийским технологическим институтом. Сотрудники данного института разработали ряд перспективных технологий производства алкогольных напитков из местного сырья – сибирских ягод. В рамках заключенных соглашений АО «Курорт Белокуриха» и Бийский технологический институт начнут реализацию проекта по строительству винокурни, продукцией которой смогут насладиться посетители алтайского курорта.

Россия. СФО > Агропром. Алкоголь. Миграция, виза, туризм > agronews.ru, 17 декабря 2016 > № 2008265


Россия > Агропром > gudok.ru, 16 декабря 2016 > № 2006604

Новогоднее застолье подорожало

Росстат подсчитал, сколько россияне потратят в этом году на новогодний стол.

Традиционное новогоднее застолье обойдётся семье из четырёх человек в среднем в 5585 руб., что на 3,5% дороже, чем в канун 2016 года. Такие данные приводит Росстат. На «среднестатистический» стол попали среди прочего сырокопчёная колбаса, красная икра, курица, говядина, сыр, апельсины, отечественные шампанское и коньяк.

Если вместо икры поставить на стол селёдку, а вместо коньяка – водку, то ценник праздника может упасть до 1954 руб. Отдельно оценили салат оливье – 310 руб., что на 1,8% дороже, чем год назад. Самое дорогое застолье ожидает жителей Чукотки – 8382 руб., а дешевле всего – в Калмыкии (4124 руб.).

«Индекс новогоднего стола» в целом ниже общей инфляции объясняется тем, что продукты практически не росли в цене, а какие-то и подешевели. Впрочем, в Новый год наши соотечественники, как правило, следуют традициям, в том числе гастрономическим, вне зависимости от цен.

«Экономить не собираюсь, Новый год – самый любимый праздник после дня рождения, – говорит ведущий инженер отдела технического анализа аппарата главного ревизора по безопасности движения Куйбышевской дороги Оксана Егорова. – Отмечаем большой компанией. Стол будет обильным. Из продуктов обязательно красная икра, из напитков – шампанское. Застолье у нас длительное – провожаем старый год, потом весёлые конкурсы. А ночью запускаем фейерверки. Как встретишь Новый год, так и проведёшь!»

Для Ольги Мартыновой, ведущего инженера службы охраны труда и промышленной безопасности Октябрьской дороги содержание стола тоже не главное: «Отмечаем праздник в семейном кругу: я, муж, сын и родители. В этом году запеку лосося, пожалуй, это самое дорогое блюдо. Что касается алкоголя, то его почти нет, потому что дети и потому что мы за здоровый образ жизни. Зато есть конкурсы, игры, и Дед Мороз – наш папа. А когда бьёт 12 часов, открываем балкон и колокольчиком зовём в дом новый год. Это традиция».

Елена Александрова

Россия > Агропром > gudok.ru, 16 декабря 2016 > № 2006604


Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter