Всего новостей: 1965057, выбрано 2568 за 0.020 с.

Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

?
?
?  
главное   даты  № 

Добавлено за Сортировать по дате публикации  | источнику  | номеру 

отмечено 0 новостей:
Избранное
Списков нет
Россия. ЦФО > Агропром > lgz.ru, 29 сентября 2016 > № 1915644

И рыба, и мясо

Фестиваль для гурманов «Золотая осень» организован столичным правительством совместно с Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» и проходит с 23 сентября по 9 октября.

Почти полсотни фестивальных площадок расположены по всему городу: 24 точки открылись в центре, ещё 10 площадок и 15 региональных ярмарок – в столичных округах. Здесь можно приобрести качественные продукты со всей России – сезонные овощи, мясо, рыбу и сыр.

В центре Москвы проходит специальная гастрономическая программа под названием «И рыба, и мясо» – её первым этапом стала «Мясная неделя», которая продлится до 2 октября. Говядина и телятина, ягнятина и крольчатина, свинина и ямальская оленина, медвежатина и кабанятина, мясо косули – фестивальные торговые шале заполнены мясными деликатесами на любой вкус. В ассортименте есть и мясо птицы – курятина, индю­шатина, гусятина, цесарка и перепёлка, а также разнообразные паштеты и консервы, ветчина и колбаса.

Для «Мясной недели» российские производители подготовили не только известные всем мясные продукты, но и довольно необычные. К примеру, гости фестиваля могут приобрести сахарные косточки, нарезанные вдоль и поперёк, и даже поверхностный корпусной жир бычков особой мясной породы «ангус»: по словам эксперта, жир в кубиках, используемый для жарки вместо масла, более полезен и придаёт блюдам новый вкус.

Кроме привычных торговых палаток, на Площади Революции раскинулись три экошатра, в которых функционирует открытый городской рынок. Одна из мясных лавок там работает в формате шоу-торговли: профессиональные мясники показывают всем желающим, как и из чего делают стейки.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Михаил Смирнов, эксперт по мясу фестиваля «Золотая осень», представитель компании «Меридиан»:

– Мы хотим, чтобы каждый имел возможность приобщиться к настоящей гастрономии, попробовать что-то новое! Разумеется, на фестивале продавцы и представители компаний будут объяснять, как все эти продукты правильно приготовить. Ведь многие, покупая говядину, даже очень дорогую, не знают, что с ней делать, и не могут ею полностью насладиться.

Россия. ЦФО > Агропром > lgz.ru, 29 сентября 2016 > № 1915644


Япония > Агропром > nhk.or.jp, 29 сентября 2016 > № 1912187

Фирма из префектуры Тоттори создала розовый кофе

Одна из компаний в префектуре Тоттори на западе Японии разработала кофе розового цвета.

Эта фирма управляет заведениями питания и занимается другими направлениями бизнеса. В прошлом она выпустила на рынок блюдо карри, а также соевый соус розового цвета.

Для придания своей продукции розового цвета компания использует выращиваемую местными фермерами свеклу. Однако фирма отказалась сообщать подробности, ссылаясь на коммерческую тайну.

Директор фирмы Томико Фукусима сообщила, что создателям удалось добиться успеха в придании напитку превосходного розового цвета, ничуть не поступившись ароматом. Она назвала розовый цветом счастья и выразила пожелание, чтобы такой кофе пили вместе со своими любимыми людьми или когда хочется расслабиться.

Япония > Агропром > nhk.or.jp, 29 сентября 2016 > № 1912187


Италия > Агропром > fao.org, 28 сентября 2016 > № 1935874

Питательные зерна, данные нам природой: десять причин сделать выбор в пользу зернобобовых

Почему зернобобовые надо включать в рацион

Мы сталкиваемся с ними каждый день: в магазине, на фермерском рынке, их подают на гарнир к нашим любимым блюдам. В некоторых странах они являются частью культурного наследия и употребляются в пищу регулярно. В других же о них вспоминают только когда едят суп в холодный зимний день. Но эти маленькие зернышки различных цветов являются одним из самых полезных и питательных продуктов с начала времен. И вот почему.

Зернобобовые по своей природе являются продуктами с низким содержанием жира и не содержат холестерина, что может внести вклад в снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, в зернобобовых мало натрия. Хлорид натрия – или, попросту, поваренная соль – способствует развитию гипертонии. Этот риск можно снизить, если употреблять в пищу продукты с низким уровнем содержания натрия – например, зернобобовые. Рекомендуется добавлять лишь немного соли в воду, в которой они варятся, либо посолить уже готовое блюдо.

Зернобобовые – прекрасный источник растительного белка. Вы удивитесь, но в 100 г сырой чечевицы содержатся целых 25 г белка. В процессе кулинарной обработки зернобобовые впитывают большое количество воды, в результате чего содержание белка в готовой чечевице уменьшается примерно на 8 процентов. Сочетание зерновых с зернобобовыми может повысить качество белка в блюде.

Эти небольшие зерна являются хорошим источником железа. Дефицит железа в организме считается одной из наиболее распространенных форм неполноценного питания и одним из самых распространенных видов анемии. Но следует иметь в виду, что железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается лучше, чем получаемое из зернобобовых. Поэтому, чтобы улучшить усвоение железа в организме, зернобобовые рекомендуется сочетать с продуктами, содержащими витамин С (например, сбрызнуть карри из чечевицы лимонным соком), а перед приготовлением замачивать их в воде, чтобы уменьшить содержание солей фитиновой кислоты, которые препятствуют всасыванию минералов в кишечнике.

Зернобобовые богаты калием, который играет важнейшую роль в деятельности сердечно-сосудистой и мышечной систем и в функциях пищеварительного тракта.

Зернобобовые часто упоминаются как продукты с наиболее высоким содержанием клетчатки, которая необходима для здоровья пищеварительной системы и помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Зернобобовые являются превосходным источником фолата – витамина группы В, который естественным образом присутствует во многих пищевых продуктах и необходим для нормального функционирования нервной системы. Особенно важно получать его во время беременности для профилактики дефекта нервной трубки плода.

Зернобобовые являются продуктами длительного хранения; это их свойство может помочь разнообразить рацион, особенно в развивающихся странах.

Зернобобовые обладают низким гликемическим индексом. Они повышают чувство сытости и способствуют стабилизации уровня сахара и инсулина в крови, поэтому они очень хороши для диабетиков и отлично помогают контролировать массу тела.

И, наконец, зернобобовые по своей природе не содержат глютена, поэтому они идеально подходят больным целиакией.

Италия > Агропром > fao.org, 28 сентября 2016 > № 1935874


Эстония > Агропром > delfi.ee, 28 сентября 2016 > № 1923467

Salvest закупило на 40% больше тыквы, чем в прошлом году

В новом тыквенном сезоне предприятие Salvest закупило 85 тонн тыквы, что почти на 40% больше, чем в прошлом году. Отечественный производитель планирует изготовить из нее около 160 000 банок салата для розничной продажи.

По словам директора по маркетингу и развитию продукции Аулике Мильянд, в этом сезоне производство тыквы выросло. ”Продукцию из тыквы мы изготавливаем только для отечественного рынка, на экспорт же идет другая категория товаров — например, продукция из огурцов”. Она добавила, что Salvest закупает тыкву у четырех фермеров, сырье поступает на производство из Тартумаа и Пылвамаа. ”Для фермеров в плане тыквы был хороший год, урожай удался”.

По словам Мильянд, продажи тыквенного салата растут с каждым годом. ”В этом году, например, по сравнению с 2014 годом, ожидается рост на 20%. В качестве новинки в этом году мы выпустим на рынок тыквенный салат с морковью, хорошо подходящий ко второму блюду и для добавления в салаты”, — отметила Мильянд.

Эстония > Агропром > delfi.ee, 28 сентября 2016 > № 1923467


Россия. ЦФО > Агропром > oilworld.ru, 28 сентября 2016 > № 1911099

Эксперты обсудили, кто и как накормит Россию

13 сентября в рамках выставки World Food Moscow 2016 состоялась дискуссия «Кто накормит Россию», посвященная развитию региональных продуктовых брендов и их выходу на всероссийский уровень. Ее участники пришли к выводу, что в нынешних экономических условиях на первое место выходят ценовая доступность продуктов для потребителей и гибкость производителей, которые должны быть готовы к большей смелости в изменении ассортимента.

Дискуссия, модератором которой стала ведущая телепрограммы «Утро России» Елена Николаева, собрала представителей самых разных брендов, начинавших путь к всероссийской известности из «глубинки»: «У Палыча», «Кириешки», «Бабкины семечки», «Ряба», «Хозяюшка», печенья The Marc и др. Поэтому состав экспертов оказался уникальным – от компаний, присутствующих на рынке десятилетиями, до тех, кто только недавно достиг известности и успеха. Соотношение опыта одних со свежим взглядом других позволило получить достаточно широкую картину российского рынка продуктов питания.

В числе региональных брендов с заметной историей – торговая марка «У Палыча», начинавшая в 1991 году с одного небольшого кафе в Самаре. Сейчас это 310 магазинов, 4 ресторана и кафе в 24 областях России – и 1 200 видов продукции. По словам генерального директора ТМ «У Палыча» Екатерины Стрельниковой, 25 лет назад мы действительно жили в другой стране – были другие потребители, другой рынок, бизнес «становился» вместе с постсоциалистической экономикой и обществом. А сегодня настал момент, когда эти изменения стали очевидны, и поэтому руководителям продуктовых компаний пора «надеть кроссовки» и выйти напрямую к новому поколению потребителей, чтобы узнать, что именно и какого качества ему нужно.

Того же мнения придерживается Федор Крупянский, советник управляющего партнера ГК «НМЖК». Рассказав о своей линейке продуктов, известнейшими из которых стали майонез «Ряба» и маргарин «Хозяюшка», он сообщил, что сегодня впервые отмечается снижение покупательского спроса даже на такие устойчивые товарные категории, как майонез и маргарин, в пользу иных продуктов эконом-сегмента. А значит, пришло время предлагать покупателю что-то новое.

Продукты «нового типа для новых людей» представляла в дискуссии предпринимательница Александра Шафорост. Создав отнюдь не дешевую марку домашнего печенья The Marc, она за четыре года вывела ее в российские торговые сети. По мнению бизнес-леди, секрет успеха в сегодняшних рыночных реалиях заключается в персонализированном подходе к маркетингу, когда «нишевый» продукт создается для конкретной группы потребителей. На старте предприниматель не ограничен строгими рамками и обязательствами и может позволить себе экспериментировать с бизнес-моделями и форматами. Кроме того, считает Александра, именно сегодня крайне важно делать свое дело с энтузиазмом, транслируя этот настрой через бренд своим потребителям – такое дополнение к продукту сегодня в цене.

По мнению участников встречи, тем, кто собирается и будет «кормить Россию», следует сделать «шаг навстречу потребителю» еще и потому, что производителям необходимо соответствовать представлениям людей о качестве товаров. В этом кроется проблема: как сказал президент Мясного совета Единого экономического пространства Таможенного союза Мушег Мамиконян, общество находится в состоянии «потребительских фобий» и даже «мракобесия». Люди часто не понимают терминологии пищепрома, принимают на веру «страшилки» от масс-медиа, путают такие понятия, как «качество» и «безопасность». И если последнее можно свести к четким техническим, химическим и биологическим критериям, то качество продуктов питания абсолютно субъективно. Но именно эта субъективность существенно влияет на то, как чувствуют себя производители. Так, необоснованный страх, например, перед ГМО или пищевыми добавками реально снижает спрос на ту или иную продукцию.

В ходе дискуссии стало понятно, что с вопросом «кто накормит Россию?» неразрывно связан второй – как это сделать. Эксперты сошлись во мнении, что «молодым» торговым маркам лучше в первую очередь накормить те регионы, где они и начинают свое развитие.

«Региональные производители часто ставят перед собой цель «завоевать Москву» и именно Москву. Однако на первых этапах это не всегда оправдано. Чаще имеет смысл начинать экспансию с соседних регионов. Так в свое время поступила, например, торговая марка «Инмарко». Она появилась в Новосибирске, затем освоила Сибирь и весь Дальний Восток, построила самый крупный в Евразии холодильник и только спустя 15 лет пришла в столицу», – рассказал Сергей Митрофанов, бренд-стратег таких продуктовых марок, как «Кириешки», «Бабкины семечки», «Инмарко», «Velle», «Быстров».

Подводя итог дискуссии, Александр Радушин, директор по рекламе ТМ «У Палыча», отметил важность и полезность подобных встреч. «Пообщавшись с коллегами, для себя мы поняли, как планы развития нашей компании соотносятся с отраслевыми трендами. Кроме того, с введением санкций против России освободились некоторые ниши, которые сейчас активно занимают отечественные производители. И задача настоящего момента – каждому на своем месте обеспечить гармонию между бизнесом, высоким качеством и одновременно ценовой привлекательностью продукции, чтобы она осталась конкурентоспособной и после снятия санкций. Кормить Россию должны российские предприятия – и те, кто возник еще век назад, как «НМЖК», и ровесники становления рыночной экономики, подобные «Палычу», и нарождающееся поколение, только открывающее для себя увлекательный мир предпринимательства и создания брендов», – сказал в заключение г-н Радушин.

Россия. ЦФО > Агропром > oilworld.ru, 28 сентября 2016 > № 1911099


Казахстан > Агропром > kapital.kz, 28 сентября 2016 > № 1911062

Как продавать мороженое с ледяной сковороды

Владелец корнера «Космұз» о бизнесе, уникальной подаче и «фиолетовой корове»

На логотипе его компании написано In Musk we trust, по аналогии с надписью на долларах In God we trust (Уповаем только на Бога, – прим. ред.) – Искандер Искаков в качестве кумира выбрал себе американского изобретателя Илона Маска. «Я бы тоже хотел отправиться в космос», – с улыбкой заявляет он, потирая руки, на одной из которых набито тату с изображением рожка мороженого, а вместо шарика – Сатурн с кольцами. Этот же рисунок является логотипом его бизнеса – корнера с мороженым «Космұз». Уникальность сладкого бизнеса в том, что делают мороженое на ледяной сковороде и «скручивают» в рулетики, которые потом продают. О том, как построить бизнес, несмотря на высокую себестоимость и продвигать его без использования рекламы, рассказал Искандер Искаков, владелец «Космұз».

«Фиолетовая корова»

Все началось во Флориде. Я уехал по студенческой программе на работу в Майами, где работал в пиццерии. Изначальной моей целью было заработать. Мне не хотелось брать кредиты или занимать деньги у знакомых и друзей. У меня крайне негативное отношение к потребительским кредитам. Я хотел открыть свой бизнес, хотя пока и не знал, чем конкретно буду заниматься. В один из вечеров на YouTube я увидел ролик, где парень из Таиланда (довольный такой) делал мороженое на ледяной сковороде. Вот тогда и родилась идея, что хорошо было бы открыть такой бизнес в Казахстане. Я придерживаюсь такого мнения, что бизнес должен быть уникальным для рынка. Это как с «фиолетовой коровой» (стратегии «фиолетовой коровы» – желание сделать бизнес «особенными» и предложить покупателям что-то совершенно «замечательное», – прим. ред.). Смысл был не в том, что я был нацелен именно на мороженое. Дело было в необычной подаче продукта и его изготовлении. Я стал изучать рынок, ходил в различные точки по продаже мороженого, смотрел, как они работают.

Партизаны мороженого

Через полгода я вернулся в Казахстан и решил, что все-таки остановлюсь на мороженом. Первоначальные инвестиции составили около $4,5 тыс. Большая часть из них пошла на покупку оборудования для изготовления мороженого. Наверное, сложнее всего было с выбором места. Когда мы только открывались, то искали площадку, где можно было поставить наш корнер. Мне показалось, что хорошим местом была бы площадка возле кофейни «Неделька». Я загорелся идеей, что было бы здорово организовать нашу точку именно там. Но администрация кофейни, к сожалению, отказалась. Тогда я нашел место возле другой кофейни на Мендикулова.

Мне нравится философия, которую исповедует Илон Маск, если, конечно, это можно так назвать. Нравится, что он является неким популяризатором того, что будущее уже сейчас. Сама идея Маска мне по душе и, конечно, я также бы хотел полететь в космос. Отсюда, собственно, и название, и логотип, и надпись, что мы верим в Маска.

С рисунком долго мучиться не пришлось, логотип я нарисовал для компании сам. С названием было сложней. Я обратился к друзьям, сказав им, что люблю космос, но с названием проблемы. Как-то так получилось, что название уже само родилось в процессе мозгового штурма. Также мы не стали тратиться на рекламу. Вообще я приверженец партизанской, низкобюджетной рекламы. Для меня главный показатель того, что мы хорошо работаем, это когда покупатели к нам приходят во второй и третий раз. Или, например, старое доброе сарафанное радио тоже отлично работает. Когда кто-то купил у нас мороженое, сфотографировал его и выложил у себя в Instagram. Что может быть лучше?

На ледяной сковороде

Мороженое мы варим сами. Да, его сначала варят. Я даже не знаю, как назвать этот процесс по-другому. Для смесей, которые потом застывают, мы берем большую емкость, заливаем туда молоко и добавляем сухое молоко. Сухое молоко нужно для придания нужной консистенции, иначе мороженое будет слишком жидким. Кроме того, в емкость мы добавляем масло, яйца и стручки ванили. Позже уже готовую смесь мы расфасовываем в брикеты, которые в итоге и становятся мороженым. Вы, наверняка, пробовали мороженое в вафельных стаканчиках. Его консистенция на вкус похожа на что-то песочное. Это все из-за того, что оно долго замерзает. Если варить мороженое в огромных чанах, а потом оно будет замерзать в течение суток, у него такой вкус. В нашем случае мороженое застывает за несколько минут на сковороде, температура которой составляет минус тридцать градусов. Тогда оно становится на вкус немного нежнее, похоже на крем. Себестоимость мороженого составляет около 30% от его цены. На самом деле считается, что это очень много. В идеале мы планируем выйти на большие объемы, тогда мы сможем снизить цену у поставщиков, но менять качество продуктов, которые мы используем, не хотим.

Все продукты для изготовления мороженого мы берем у местных поставщиков. На первом этапе мы закупали часть из них на рынке и часть в супермаркете. Зимой нам придется закупать ягоды у сторонних поставщиков, которые в свою очередь будут привозить их из Израиля и Бразилии. Молоко для варки мороженого мы покупаем у Amiran. Оно очень крутое. Раньше мы использовали молоко из России, но позже перешли на казахстанский бренд. Постоянные клиенты сразу заметили перемены и сказали, что оно по вкусу лучше.

Без розовых очков

У нас, как и у любого другого бизнеса, присутствует сезонность. Когда наступили холода, проходимость упала процентов на сорок. Хорошая проходимость для нас – это 120 человек в день. При плохой погоде – это где-то 60-80 человек. Так как лето заканчивается, нам нужно перебираться куда-то в помещение. Сейчас мы ведем переговоры с Dostyk Plaza. Собираемся на фуд-корте открыть свою точку, которая могла бы работать вне зависимости от сезонности. На фуд-корте мы берем всего 15 кв. м. Их мы будем использовать в качестве основной точки и будет еще одно небольшое помещение под кухню, где будет, собственно, вариться мороженое. После того, как мы переедем в ТРЦ, собираемся делать такую штуку, которая называется теплое молочко. Это выглядит так: представьте себе рюмку, которую испекли из теста для печенек. Внутрь этой рюмки наливается теплое молоко. Это очень вкусно.

Сейчас мы разрабатываем новое меню. В Бруклине есть легендарное место, где еще с 70-х годов производят и продают мороженое. Оно очень популярное. Так вот, эта компания не так давно выпустила свою книгу рецептов, где собраны все виды мороженого, которое они делают. Мы надеемся включить часть из их рецептов в свое меню. Я с нетерпением жду этого момента.

У нас пока сохраняется эффект новизны. Мы в розовых очках, потому что многие хотят попробовать наше мороженое, для них это необычно. Но нам нужно снять эти очки и взглянуть на ситуацию более трезво. Сейчас к нам поступило несколько предложений по франшизе. Этот год мы завершим с одной точкой, а на следующий уже будем думать, как развиваться дальше. Нужно обкатать нашу бизнес-модель, так как сейчас она выглядит немного по-дилетантски. У нас не прописаны некоторые бизнес-процессы и много чего не сделано в отношении менеджмента. Сейчас нужно сконцентрироваться на всех этих моментах и уже потом думать о продаже франшизы.

Казахстан > Агропром > kapital.kz, 28 сентября 2016 > № 1911062


Латвия. США > Агропром > telegraf.lv, 23 сентября 2016 > № 1907128

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) завела административное дело о несоблюдении гигиенических требований в заведении сети быстрого питания «Kentucky Fried Chicken» (KFC) в Вецриге, на ул. Аудею.

Как сообщила представитель PVD Илзе Мейстере, 22 сентября в ходе проверки были выявлены нарушения гигиенических требований.

За подобные нарушения предприятие уже дважды было оштрафовано.

Со своей стороны, представитель предприятия в Литве и Латвии Юозас Берлицкас заявил, что претензии в несоблюдении гигиенических требований не соответствуют истине, в чем он лично убедился.

«В социальных сетях распространены фотографии, снятые нашим бывшим сотрудником, который занимался приготовлением продуктов из куриного мяса и был ответственен за чистоту в соответствующих кухонных зонах. Для нас важно, чтобы клиенты доверяли нам и получали качественно и безопасно приготовленную еду, поэтому мы связались с PVD и просили побывать в ресторане и убедиться, что мы соблюдаем необходимые требования», — заявил он.

Заведение KFC на ул. Аудею открылось в августе прошлого года.

Латвия. США > Агропром > telegraf.lv, 23 сентября 2016 > № 1907128


США > Агропром > americaru.com, 22 сентября 2016 > № 1905691

Если в магазине американцы могут выбрать органическое мясо, при производстве которого не использовались медицинские препараты, то ресторанами намного сложнее. Особенно это касается сетей фаст-фуда. Эксперты заявляют, что посетители даже не догадываются, насколько нездоровое мясо могут есть в любимом ресторане.

Сообщается, что 25 крупнейших сетей быстрого питания продолжают использовать в блюдах мясо, напичканное антибиотиками. Более всего такого продукта применяют Panera Bread и Chipotle Mexican Grill. Еще 16 сетей также включают в ингредиенты большое количество обработанного препаратами мяса.

Анализ провели 6 некоммерческих организаций, в том числе – Совет по защите природных ресурсов и Союз потребителей Америки. Они бьют тревогу по поводу чрезмерного использования антибиотиков в производстве мяса и птицы. «Такое применение антибиотиков способствует устойчивости микроорганизмом к ним и появлению новых супербактерий», - говорят авторы исследования.

США > Агропром > americaru.com, 22 сентября 2016 > № 1905691


Казахстан. ЮАР > Агропром > kapital.kz, 22 сентября 2016 > № 1905016

В Казахстане открывается первый ресторан Ocean Basket

Всемирно известная сеть ресторанов морепродуктов заходит на рынок Астаны

На рынок Казахстана заходит всемирно известный южноафриканский бренд «Ocean Basket», представляющий сеть из 200 ресторанов морепродуктов в 16 странах. Первый казахстанский Ocean Basket откроется завтра, 23 сентября, в Астане по адресу ул. Сарайшик 7, передает корреспондент центра деловой информации Kapital.kz.

«Ресторан отличает качественный, свежий seafood, будут предлагаться блюда, которых вообще никогда не было в Казахстане, даже суши есть уникальные. Кухню полностью ставят наши коллеги из ЮАР. Создали эту сеть два брата из Греции – мигранты в ЮАР в 1995 году. Сеть разрослась. Здесь шеф-повар скорее всего будет местный, который прошел обучение у специалистов в Южной Африке. В Астане какое-то время будет работать команда менеджеров оттуда, которая тестирует, настраивает всю кухню, ставит сервис – это не будет наш местный сервис, вплоть до того как выглядят рыбки на скатерти», - сообщили в pr-службе ресторана.

В открытии заведения примет участие главный операционный директор «Ocean Basket» Джон Мануэль Камачо, генеральным менеджером «Ocean Basket Kazakhstan» является Григорий Бердников. В будущем, как отметили в pr-службе, такой ресторан появится и в Алматы, сейчас определяется его локация в южной столице.

Казахстан. ЮАР > Агропром > kapital.kz, 22 сентября 2016 > № 1905016


Россия. СКФО. ЮФО > Агропром > fruitnews.ru, 22 сентября 2016 > № 1903207

Проект ростовского ОРЦ представят на 2-м международном инвестиционном форуме «АгроЮг-2016»

Холдинг «РосАгроМаркет», создающий сеть оптово-распределительных центров (ОРЦ), примет участие во 2-м международном инвестиционном форуме «АгроЮг-2016», который пройдет в г. Ставрополь 22-23 сентября.

В форуме примут участие более 500 российских и зарубежных компаний, включая руководителей инвестиционных проектов СКФО и ЮФО, агрохолдингов и фермерских хозяйств, компаний лидеров по производству оборудования и технологий, инвестиционных фондов, а также представители правительств СКФО и ЮФО.

«РосАгроМаркет» на форуме представят генеральный директор холдинга Богдан Григорьев, директор по развитию бизнеса Стивен Кригер и директор по взаимодействию с органами государственной власти Сергей Дегтярь.

22 сентября Богдан Григорьев примет участие в пленарной сессии «Стратегии производителей и правительства, инвестиции и регуляторный режим». 23 сентября Стивен Кригер поучаствует в сессии «Торговые сети и сбыт. Строительство агрологистических центров, развитие инфраструктуры». Он расскажет о преимуществах и новых возможностях, которые получат производители свежей сельхозпродукции, поставщики и оптовые покупатели от работы через современный ОРЦ.

Юг России – один из стратегических регионов для развития федеральной сети оптово-распределительных центров «РосАгроМаркет». В начале 2017 года в Ростовской области (Аксайский район) холдинг планирует начать строительство ОРЦ, который сможет обслуживать производителей и поставщиков овощей, фруктов, мяса из соседних Ставропольского и Краснодарского краев, Волгоградской области, республик СКФО. Поставщики из этих регионов через ростовский ОРЦ смогут реализовывать свою продукцию по сети «РосАгроМаркет» в центральную Россию, на Урал и в Сибирь. Осенью этого года холдинг приступает к строительству ОРЦ в Новосибирске, а в 2017 – в подмосковном Подольске.

Общая площадь ростовского ОРЦ составит около 300 тыс. кв м с объемом единовременного хранения 245 тыс тонн. Комплекс будет включать в себя мультитемпературный склад, овоще и фруктохранилище, торговый павильон, павильон для торговли с грузового автотранспорта (кросс-доки), административные здания, гостиницу. Производители (малые, средние и крупные фермерские хозяйства и кооперативы) получат на одной площадке доступ к современных технологиям длительного хранения продукции с необходимыми температурными режимами, сервисам по доработке, мойке, сушке, калибровке, фасовке, упаковке продукции, доставке до покупателя и пр. Оптовые закупщики торговых и ресторанных сетей, предприятий соц.питания смогут закупать на ОРЦ широкий ассортимент качественной продукции напрямую у производителей по конкурентным ценам и также пользоваться всеми необходимыми сервисами по предпродажной подготовке и логистике.

Россия. СКФО. ЮФО > Агропром > fruitnews.ru, 22 сентября 2016 > № 1903207


Великобритания. Дания > Агропром > news.tj, 21 сентября 2016 > № 1906798

В Великобритании открыли первый супермаркет выброшенной еды

В Великобритании открылся первый супермаркет, где продают еду из отходов. Магазин находится недалеко от города Лидс в центральной части Великобритании, сообщает РБК со ссылкой на газету Independent.

В магазине-складе, который открыли активисты Real Junk Food Project, можно приобрести продукты, которые выбрасывают другие супермаркеты и предприятия. За товары посетители могут платить столько, сколько посчитают нужным. Таким образом хозяева магазина надеются помочь бедным семьям, которым сложно прокормить детей.

Основатель проекта Real Junk Food Project Адам Смит рассказал, что планирует открыть подобные магазины в каждом городе Великобритании. Магазины-склады также будут поставлять питание в школы. Туда будут отправляться излишки хлеба, фруктов, овощей и молочных продуктов.

Аналогичный супермаркет открылся в этом году в Дании, в Копенгагене, сообщал Copenhagen Post.

Спустя несколько месяцев после открытия создатели магазина объявили о планах расширения — они хотели открыть еще один магазин в Копенгагене, и еще один в Орхусе, втором по величине городе Дании.

Первый магазин отходов в Копенгагене спустя два месяца после открытия принес создателям порядка 200 тыс. датских крон ($29 тыс.), писал Copenhagen Post.

За первые три месяца работы там было продано более 25 т продуктов, говорится на сайте организации Folkekirkens Nødhjælp, которая выступила инициатором открытия магазина.

Проект Real Junk Food Project был основан в 2013 году профессиональным шеф-поваром Адамом Смитом. Он открыл несколько фаст-фудов, где также готовят еду из пищевых отходов. Филиалы кафе появились по всей Великобритании и в Европе, рассказывал Independent.

Великобритания. Дания > Агропром > news.tj, 21 сентября 2016 > № 1906798


США. Люксембург > Агропром > rosinvest.com, 21 сентября 2016 > № 1906728

McDonald's вслед за Apple может стать следующей целью европейских сборщиков налогов

В прошлом месяце европейский Директорат по вопросам конкуренции предписал Apple выплатить Ирландии 14 миллиардов долларов недоплаченных налогов на основании того, что сделка корпорации с ирландским правительством была незаконной. Теперь в Европейской Комиссии обратили внимание на гиганта мира фаст фуда и его налоговые соглашения с Великим Герцогством Люксембургом, заключенные с 2014го и по конец прошлого года. FT заявляет, что Комиссия может попросить McDonald's выплатить Люксембургу около 500 миллионов долларов неуплаченных налогов.

Комиссар по вопросам конкуренции Маргрет Вестагер заявила на прошлой неделе, что окончательное решение по делу McDonald's «уже в пути», как и схожее с ним решение по Amazon.com. Согласно информации Bloomberg, в следующий понедельник, в Вашингтоне Вестагер встречается с секретарем американского казначейства Джекобом Лью, членом Федеральной торговой комиссии Эдит Рамирез и ключевыми американскими законодателями. Вместе они обсудят ряд спорных вопросов. Джеком Лью ранее заявил, что он не согласен с европейским решением по делу Apple.

Согласно анализу, Financial Times McDonald's со своего расположенного в Люксембурге филиала McDonald’s Europe Franchising в среднем уплатил налоги по ставке 1,49%, при его общей прибыли в 1,8 миллиарда долларов. Этот филиал был организован, «что бы собирать отчисления роялти за ноу-хау и использование брендов с ресторанов в Европе и России», пишет FT. Как и в случае с другими компаниями, входящими в группу McDonald's, облагаемые налогом доходы занижались по всей Европе и концентрировались в Люксембурге, с которым компания имела налоговое соглашение.

В Люксембурге установленная законодательством налоговая ставка составляет 29,2%, но Великое Герцогство заключило сотни индивидуальных налоговых соглашений с отдельными компаниями, позволяющие им платить меньше. Большинство из них, как и McDonald's стремятся избегнуть двойного налогообложения.

Первоначально соглашение предусматривало, что компания должна в соответствии с Люксембургским законодательством предоставлять официальное подтверждение того, что ее доходы были соответствующим образом задекларированы и корпоративный налог на прибыль был уплачен в США. Но в 2009 году McDonald's запросила пересмотра соглашения, утверждая компания не обязана доказывать уплату налогов в Америке и Люксембург согласился.

Схожая (в общих чертах) ситуация сложилась и вокруг Apple, компания похожим образом сумела уклоняться от уплаты налогов и в Европе, и в Америке, до тех пор, пока она не возвращает заработанные в Европе средства обратно в США. В 2013 году американское Налоговое управление уже проверяло другие аналогичне филиалы McDonald's и пришло к заключению, что сбор с них налогов не входит в его компетенцию.

В налоговом споре вокруг McDonald's Европейская Комиссия исходит из того, что «Люксембург знал, или должен был знать» о позиции Налогового управления США.

В McDonald's отрицают факт получения компанией каких-либо чрезмерных преференций и заявляют, что они всегда в полном объеме платят свои налоги.

Автор: Смит Джефри @Fortune

США. Люксембург > Агропром > rosinvest.com, 21 сентября 2016 > № 1906728


Казахстан > Агропром. Миграция, виза, туризм > inform.kz, 21 сентября 2016 > № 1903863

В Восточном Казахстане взялись за развитие еще одного вида туризма - гастрономического. Любителей необычной кухни ждет «вкусное» путешествие.

Дегустация различных блюд и напитков из экологически чистых продуктов, а также мастер-классы по кулинарному искусству проходят в уютном селе Поперечное, расположенном близ Риддера.

Первыми новую ветвь сельского туризма опробовали участники инфотура, который проходил по туристическим объектам недалеко от Риддера. Одним из них и стало село Поперечное, где до сих пор живут потомки и носители старообрядческих традиций. С реализацией здесь проекта ЕС «Золотой Алтай - богатство для развития региона», село стало использовать свой уникальный потенциал для привлечения туристов, желающих отдохнуть от городской суеты и пожить на чистом воздухе среди разнотравья и гор, сообщили в информационном центре региона.

Во время инфотура журналисты и туроператоры региона убедились в стремлении жителей «Поперечки» развивать туристический потенциал родного края, используя местный колорит. Именно с этой целью уроженец села Роман Федоров, повар 4 разряда, и разработал «гастрономический тур». Участие в нем уже успели принять жители ВКО и зарубежные гости - англичане, китайцы, бельгийцы и французы.

Роман считает, что в его селе можно и нужно заниматься экотуризмом. Маршрут для гурманов в Поперечное - это один из способов «разгрузить» человека от города, сытно его накормив и окунув в красоту первозданной природы. «От нас люди уезжают с хорошими эмоциями и новым зарядом позитива, с любовью к простым вещам, простым житейским радостям», - говорит Федоров.

Программа гастрономического тура в селе Поперечное включает в себя приготовление блюд разных народов мира. Во время процесса приготовления люди знакомятся с культурой различных народов.

А помимо этого предусмотрено проведение кулинарных мастер-классов. К примеру, участников инфотура научили готовить домашний сыр за 20 минут по старинным рецептам.

Для активных туристов предусмотрен «походный гастрономический маршрут». Собрав в лесу грибы или ягоды, люди могут что-нибудь из них приготовить вместе с поваром.

Больше всего туристам понравились фирменные блюда села Поперечное - от «старинных штей» до рыбы «по-царски».

Село Поперечное - идеальное место для «погружения» в атмосферу сельской жизни. С развитием экотуризма здесь проводят различные фольклорные фестивали, арт-симпозиумы, семинары на экологические темы. И уже на сегодняшний день в Поперечном действует несколько гостевых домов, а в ближайшие годы их станет значительно больше, заверяют сельчане.

Казахстан > Агропром. Миграция, виза, туризм > inform.kz, 21 сентября 2016 > № 1903863


Монако > Агропром > rusmonaco.fr, 20 сентября 2016 > № 2035545

И вечное L’ETO!

Середина лета 2016-го в Монако ознаменовалась открытием в порту Княжества, у самой кромки воды, арт-кафе. Летняя терраса сразу стала модным и популярным местом встреч для жителей Монако и его гостей - как русских, так и иностранных. Фантазийное название заведения символично и просто запомнить - L’ETO. Ведь в гостеприимном государстве в любой сезон царит «вечное лето», не правда ли?

Под чутким руководством Жерара Сукиасяна, несколько лет возглавлявшего известный в Монако ресторан LA MAREE, арт-кафе L’ETO находит чем порадовать каждого, даже самого требовательного гостя. Например, гурманы непременно останутся довольны тонким вкусом блюд авторской кухни. Искусный шеф-повар, не один год проработавший в лучших ресторанах Княжества, предлагает гостям лучшее из средиземноморской, итальянской и азиатской кухни.

Любителям послушать хорошую музыку и потанцевать тоже понравится L’ETO. На террасе лаундж выступает прекрасная певица Нора Влади и работает DJ Zen K, под треки которого с удовольствием танцуют все. Практически каждую неделю проходят музыкальные вечера и костюмированные вечеринки, выступают талантливые группы, организуют праздники и для детей.

Важно и то, что в закрытой части арт-кафе, рядом с террасой, расположен так называемый dance club. Именно там после выступлений профессиональных музыкантов микрофон переходит в руки гостей.

Dance club - это площадка с профессионально поставленным звуком, на базе которой организовано караоке. Любой желающий может попробовать себя в роли солиста, предварительно выбрав песню из большого списка русских, а также зарубежных композиций. «За качество караоке отвечаем», - говорят арт-директор L’ETO Марина Bambina и звукорежиссер Алексей Зиновьев. Это и не удивительно. Профессионализм ребят известен не только на юге Франции, но и в Москве, где клубы караоке считаются одними из самых высококлассных в мире.

Приятно и то, что L’ETO - один из немногих клубов, имеющий право работать до последнего клиента. Ресторан сервирует гостям завтрак, обед и ужин. А ночная программа начинается в 23 часа и длится до рассвета.

В L’ETO заботятся о комфорте гостей, рассчитывают на то, что каждый посетитель станет завсегдатаем. Поэтому цены в арт-кафе, несмотря на быстро растущую популярность заведения, остаются приемлемыми.

Quai Albert 1er Monaco 98000

+37793306226

Монако > Агропром > rusmonaco.fr, 20 сентября 2016 > № 2035545


Россия > Агропром. Миграция, виза, туризм > agronews.ru, 20 сентября 2016 > № 1898920

Глава Ростуризма: необходимо ускорить развитие гастрономического туризма.

По мнению Олега Сафонова, главы Ростуризма, гастрономический туризм – перспективное направление развития отечественной туристической отрасли. Гастрономический туризм дает возможность российским и зарубежным туристам ближе познакомиться с культурой и особенностями различных регионов РФ, кроме этого, данное направление туризма является альтернативой использованию ГМО.

«Еда постепенно становится невкусной, туристов, приезжающих к нам, можно удивить, накормив качественной, вкусной и здоровой пищей. Гости, посещающие российские регионы, должны запомнить вкус местных продуктов. В каждом регионе имеются собственные качественные продукты, также есть свои оригинальные рецепты. Необходимо раскрыть все это разнообразие, поделиться своим богатством», — отметил О. Сафонов на состоявшемся на днях в Суздале фестивале «Медовуха фест».

«В русской кухне имеется множество блюд, о которых за рубежом почти ничего не известно – это пряники, куличи, солянки, окрошки, соленые огурцы и капуста, блины. А что же у нас в регионах? Куда не приедешь, везде «средняя европейская кухня». Мы же хотим рассказать об особенностях своей культуры, о наших истоках. Мы должны достойно представить гастрономическое разнообразие России», — дополнил глава Ростуризма.

Россия > Агропром. Миграция, виза, туризм > agronews.ru, 20 сентября 2016 > № 1898920


Украина. США > Агропром > interfax.com.ua, 19 сентября 2016 > № 1903943

Предприятие с иностранными инвестициями (ПИИ) "МакДональдз Юкрейн Лтд." (Киев), развивающее американскую сеть заведений быстрого питания McDonald's в Украине, 18 сентября открыло новый ресторан сети по ул. Ползунова, 6 в Соломенском районе Киева, возле железнодорожного вокзала "Южный".

Как сообщает компания в пресс-релизе в понедельник, общая площадь заведения составляет 510 кв. м, зал рассчитан на 130 посетителей.

Согласно сообщению, новый McDonald's будет работать ежедневно с 5:00 до 23:45, при этом автомобилисты смогут пользоваться сервисом McDrive, который будет работать круглосуточно.

Как отмечают в компании, новый McDonald's оснащен тепловым насосом, который позволит втрое сократить использование электроэнергии для подогрева воды.

Согласно данным веб-сайта McDonald's на 19 сентября 2016 года, новый ресторан на ул. Ползунова, 6 стал 79 заведением сети, которые расположены в 18 городах Украины.

ПИИ "МакДональдз Юкрейн Лтд" создано в 1995 году. Первое заведение McDonald's в Украине открыто 24 мая 1997 года в Киеве.

Сеть ресторанов McDonald's в Украине обслуживает около 350 тыс. посетителей ежедневно. По состоянию на 14 января 2016 года штат сотрудников сети McDonald's в Украине насчитывал около 7 тыс. чел.

Инвестиции "МакДональдз Юкрейн Лтд" в развитие сети и инфраструктуры в Украине к концу 2015 года в целом составили около $227 млн.

Чистая прибыль компании в 2013 году выросла на 18,6% по сравнению с 2012 годом – до 155,44 млн грн, чистый доход – на 11,3%, до 2 млрд 286,888 млн грн. В 2014 году компания получила чистый убыток в размере 69,86 млн грн, при этом чистый доход компании вырос на 7% по сравнению с 2013 годом и составил 2 млрд 447,441 млн грн.

Согласно данным Единого госреестра юрлиц и физлиц-предпринимателей на 14 января 2016 года, участниками ПИИ являлись Golden Arches European Holdings B.V. (99,975%, Амстердам, Нидерланды) и Global Restaurant Operations Of Ireland Limited (0,025%, Дублин, Ирландия).

Уставный капитал ПИИ "МакДональдз Юкрейн Лтд" на 14 января 2016 года составлял 789,575 млн грн.

Украина. США > Агропром > interfax.com.ua, 19 сентября 2016 > № 1903943


ОАЭ > Агропром > russianhome.com, 18 сентября 2016 > № 1901462

ОАЭ усилили процедуры контроля за замороженной клубникой, импортируемой из Египта, чтобы избежать проникновения любых загрязненных продуктов, представляющих опасность для потребителей в страну.

Эти действия были предприняты после того, как Управление по санитарному надзору над качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) официально подтвердило, что замороженная египетская клубника послужила причиной вспышки инфекционного заболевания печени - гепатита А в восьми американских штатах, где это диагноз был поставлен 119 пациентам.

По информации FDA большинство заболевших употребляло тропический смузи, в котором содержались замороженные импортируемые из Египта ягоды, в крупных сетевых кафе.

Справка

Гепатит A - острое инфекционное заболевание печени, вызываемое вирусом гепатита A. Вирус хорошо передается по алиментарному пути, через зараженную пищу и воду.

Гепатит A не имеет хронической стадии развития и не вызывает постоянных повреждений печени. После инфицирования иммунная система образует антитела против вируса гепатита A, которые обеспечивают дальнейший иммунитет. Заболевание может быть предотвращено вакцинированием. Вакцина против вируса гепатита A эффективно сдерживает вспышки заболевания по всему миру.

ОАЭ > Агропром > russianhome.com, 18 сентября 2016 > № 1901462


Италия > Агропром. Миграция, виза, туризм > italia-ru.it, 17 сентября 2016 > № 1899648

Открытые Фермы 2016: всех желающих приглашают открыть для себя нетрадиционный Милан

В этом году увлекательный фестиваль агрохозяйств в провинции Милана открывает двери в выходные - субботу, 17, и воскресенье, 18 сентября, как всегда, с календарем, богатым на увлекательные инициативы.

В провинцию Милана возвращаются Cascine Aperte - фестиваль-близнец полюбившегося винным аматорам праздника вин и хорошего настроения, Cantine Аperte. Вот уже девять лет подряд фестиваль Cascine Aperte позволяет посетителям открыть для себя неизвестную сторону бизнес-столицы Италии: оказывается, в Милане можно не только путешествовать по модным бутикам и ресторанам, но и отправиться на открытие местной гастрономии в ритме "slow".

"Открытые фермы 2016" предлагает гостям насыщенную программу мероприятий, которая включает в себя встречи с производителями и семинары, чтобы узнать и исследовать местные агрохозяйства, прогулки по сельской и парковой местности на велосипеде или пешком с авторизованными гидами, посещение гастрономических ярмарок, дегустации блюд, изготовленных строго из биопродуктов, произведенных в области, выставки и мастер-классы, театральные постановки и музыкальные концерты, детские лаборатории и шоу аниматоров и многое другое.

Италия > Агропром. Миграция, виза, туризм > italia-ru.it, 17 сентября 2016 > № 1899648


Китай > Миграция, виза, туризм. Агропром > russian.china.org.cn, 17 сентября 2016 > № 1898654

Процветание туристической индустрии в Тибете открыло местным крестьянам и скотоводам шансы повысить свои доходы. Согласно данным Комитета по развитию туризма Тибетского автономного района /ТАР/, на настоящий момент в туристической отрасли Тибета заняты 320 тыс. человек, в том числе более 97 тыс. крестьян и скотоводов, чьи годовые доходы от туризма на душу населения составляют 10,3 тыс. юаней /1,54 тыс. ам. долл/.

Подработка в сфере туризма уже давно стала популярным занятием среди местных крестьян и скотоводов Тибета. На просторных степях на севере автономного района многие скотоводы разбили юрты, где туристы могут ознакомиться с обычаями и культурой степняков. Здесь же на живописных просторах можно покататься верхом. В районе Линьчжи на юго-востоке Тибета все большее число крестьян начали заниматься агротуризмом. Они угощают туристов оригинальными блюдами тибетской кухни из экологически чистых продуктов.

Как сообщил замначальника Комитета по делам туризма ТАР Ван Сунпин, фонд ТАР по развитию туризма в сельской местности и ликвидации бедности стремится привлечь крестьян и скотоводов к участию в туристической отрасли и для этого выделил в общей сложности 600 млн юаней, что помогло 40 тыс. жителям выйти из-за черты бедности.

Цэрин Вантонд, 48-летний крестьянин из деревни Дадун, сказал, что раньше все три члена его семьи кормились земледелием, доходы были довольно скромными. Между тем агротуризм позволил его семье зарабатывать в туристический сезон до 8 тыс. юаней в месяц.

Согласно программе ТАР, к концу 13-й пятилетки /2016-2020 гг./ Тибет посетят порядка 30 млн туристов. Доходы от туризма составят 55 млрд юаней, число трудоустроенных в туризме увеличится до 500 тыс. человек, в том числе 190 тыс. крестьян и скотоводов, чьи среднедушевые доходы от туризма составят 16 тыс. юаней в год.

Китай > Миграция, виза, туризм. Агропром > russian.china.org.cn, 17 сентября 2016 > № 1898654


Иран > Агропром > iran.ru, 17 сентября 2016 > № 1898195

В меню иранских ресторанов появится «кябаб» из мяса северного оленя

Иран и Россия договорились об экспорте мяса северного оленя в Иран.

Как сообщает Иран.ру, заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Сергей Левин и замминистра сельскохозяйственного джихада Исламской Республики Иран Али Акбар Мехрфард обсудили этот вопрос на переговорах о расширении российско-иранского товарооборота в области сельского хозяйства.

Тема российского экспорта мяса северного оленя в Иран стала, пожалуй, самой сенсационной. Иран потребовал от российского экспортера, чтобы были учтены все религиозные требования перед подготовкой экспорта мяса северного оленя на иранский рынок продовольствия.

По рыбе все гораздо проще: Россия будет поставлять иранцам красную рыбу лососевых пород, а Иран предложит россиянам свою радужную форель, выращиваемую на многочисленных объектах аквакультуры ИРИ.

Российская сторона призвала коллег из Ирана рассмотреть возможность снятия запрета на ввоз российской пшеницы в Иран, действующий с марта 2016 года, который отрицательно сказывается на росте взаимного товарооборота по сельхозпродукции и продовольствию.

Иран > Агропром > iran.ru, 17 сентября 2016 > № 1898195


Латвия > Агропром. Армия, полиция > telegraf.lv, 15 сентября 2016 > № 1907148

Сельскохозяйственный университет в Елгаве взялся за улучшение военного меню, а именно — сухих пайков для латвийской армии, сообщает Русское вещание LTV7.

Ученые во главе с Сандрой Муйжниеце-Брасавой обещают разнообразить сухой паек новыми блюдами, придумать новую упаковку и продлить срок годности. С двух до пяти лет. А ведь долгое время в Латвии не было своих армейских сухих пайков в принципе. В походах и на учениях использовали продукцию Литвы, Польши или Америки. В 2009 году решили – чем мы хуже, вспоминает Муйжниеце-Брасава.

Прежде сухой паек был упакован в картонную коробку и включал в себя, например, консервы, а новая версия — в вакуумной упаковке и внутри все тоже закатано в вакуум.

За пищеварение военных взялись в 2009. Еще серьезнее к делу подошли в этом году. Договор с Национальными вооруженными силами Елгавский университет подписал в этом году.

«Мы также разработаем вегетарианские блюда для пайка. Дальнейшее будет зависить от военного регламента. Ведь все таки, если человек проводит в лесу 3-4 дня, для него важны мясо и белки. Мы сейчас в своих пайках не используем глутамат натрия. От него появляется чувство насыщения, но в то же время он плохо действует на желудок. Мы, как пищевые технологи – против этой добавки», — говорит доцент Латвийского сельскохозяйственного университета Сандра Муйжниеце-Брасава.

Дневной комплект военного – три сухих пайка. Переносят их в рюкзаках. Он весит 35 килограммов. И чем легче индивидуальный рацион питания – тем лучше.

«Считаю, чтобы у солдата была легкая по весу пища, она должна быть калорийной и вкусной. Если мы можем достич этого с помощью местных производителей (а я верю, что мы можем), то это только плюс», — уверен глава командования по снабжению Национальных вооруженных сил Каспарс Здановскис.

Общее финансирование проекта по модернизации сухих пайков – 30 тысяч евро. Работать будут три года.

Латвия > Агропром. Армия, полиция > telegraf.lv, 15 сентября 2016 > № 1907148


Россия. СКФО > Агропром > agronews.ru, 15 сентября 2016 > № 1894738

Ставропольский «Гигант» — в десятке лучших производителей зерна.

В ходе поездки по Благодарненскому району Владимир Ситников, глава Минсельхоза Ставропольского края, посетил СППК «Гигант» — одно из самых успешных аграрных предприятий региона. В последние годы предприятие неизменно попадает в перечень трехсот лучших аграрных предприятий РФ, а также в ТОП-10 лучших производителей зерна в РФ.

Кроме успехов в области растениеводства, СППК «Гигант» известен своими достижениями в сфере племенного животноводства. Быки-производители, которых разводят в этом ставропольском хозяйстве, являются неоднократными победителями всероссийской выставки «Золотая осень». Благодаря своим качествам животные, произведенные в СППК «Гигант», неизменно привлекают повышенное внимание посетителей любой выставки, в которой они принимают участие. К настоящему времени поголовье КРС в хозяйстве достигает 2000 голов скота мясной породы «Белоголовая казахская».

Как отметил в беседе с директором СППК Александром Ворожко глава ставропольского Минсельхоза, сельхозпредприятие уделяет большое внимание вопросам социальной политики. «Упомяну лишь некоторые направление социальной программы, реализуемой этим хозяйством. Так, семьи, размер единовременной материальной помощи при рождении ребенка составляет 50000 рублей. Супружеские пары к 50-летнему юбилею бракосочетания получают 10000 рублей. Предприятие владеет современной пекарней, в которой производится сорок наименований продукции. Более 20 лет назад хозяйство за свой счет газифицировало населенный пункт, реконструировало школу, возвело спортивный комплекс, ледовый каток и стадион», — отметил В. Ситников.

Россия. СКФО > Агропром > agronews.ru, 15 сентября 2016 > № 1894738


Индия > Агропром > indostan.ru, 14 сентября 2016 > № 1903927

Полиция в северо-западном индийском штате Харьяна начала проводить рейды по торговым точкам с бирьяни – так называется популярное блюдо из риса и специй, в данном случае – с добавлением баранины. Кроме офицеров полиции, в рейдах участвуют ветеринары, которые должны помочь максимально быстро определить, какое мясо следует проверить.

"Мы получили множество жалоб, что в округе Меват бирьяни готовят с добавлением говядины, поэтому я приказал полиции проверить все местные закусочные", – заявил глава Комиссии по защите коров Бани Рам Мангла. Полученные образцы мяса будут отправлены в лабораторию.

Округ Меват, расположенный в ста километрах от индийской столицы Дели, населён по большей части мусульманами. Индуистами здесь было организовано специальное объединение, целью которого является предотвращение убийств и торговли коровами. Под покровом ночи члены специально организованной для этого Комиссии по защите коров, вооружённые битами и камнями, отправляются патрулировать местные дороги, чтобы проверить проезжающие грузовики и внедорожники. Среди дружинников – фермеры, предприниматели, учителя, врачи и студенты, которые считают защиту коров спасением индуизма.

Местные муниципалитеты посоветовали мусульманам и вовсе прекратить продажу бирьяни. Однако в этом нет необходимости — продавцы популярного блюда после рейдов и так потеряли большую часть своих клиентов, а многие заведения и вовсе разорились, и сейчас их прилавки одиноко пустеют вдоль местного шоссе.

Индуисты, которые в 2015 году составляли 79% населения Индии, считают коров священными животными, которых нельзя убивать и тем более – употреблять в пищу. Тем не менее, многие индийцы едят говядину. Исследования 2015 года показали, что один из тринадцати индийцев употребляет говядину или мясо буйвола, что составляет порядка 80 миллионов граждан Индии. Большинство из них исповедуют ислам, однако среди поедателей говядины есть и индуисты, и их немало: примерно 12 миллионов человек употребляют в пищу мясо священного для этой религии животного, оправдывая это тем, что ни в одной священной книге ни слова не говорится о наказании за поедание говядины.

В марте 2015 года президент Индии Пранаб Мукерджи принял закон, согласно которому в индийском штате Махараштра запрещается хранить, продавать и употреблять говядину, а также держать корову в хозяйстве. Поедание говядины приравнялось к уголовному преступлению, за совершение которого можно отправиться в тюрьму на пять лет. Курс на полное исключение говядины из рациона индусов был взят после прихода к власти "Бхаратия джаната парти" (БДП), одержавшей победу в Махараштре по результатам последних выборов. В руководстве БДП, к которой принадлежит и премьер-министр Индии Нарендра Моди, рассчитывают, что такой закон примут и в других индийских штатах.

Запрет на употребление говядины подвергается критике по нескольким причинам. В первую очередь, мясо коровы дешевле, чем курица и рыба. Кроме того, говядина является основным продуктом питания для беднейших мусульманских и далитских (ранее неприкасаемых) сообществ, поэтому такой запрет может вызвать голод сразу нескольких слоёв населения. Кроме того, закон не учитывает разнородные привычки питания жителей Индии. Например, на северо-востоке штата Ассам существует 20 племенных групп, у каждой из которой есть свои устоявшиеся кулинарные традиции.

"Мы должны помнить, что ни одна община не имеет монолитной кулинарной культуры, – подчеркивает преподаватель социологии в университете Дели Набанипа Бхаттачарджи. – Не все индуисты являются вегетарианцами, не все мусульмане и христиане едят мясо".

Стоит отметить, что, несмотря на всю свою любовь к коровам, в 2014 году Индия стала ведущим экспортёром говядины на мировом рынке, обогнав по этому показателю Бразилию. В прошлом году объёмы экспорта сократились, однако Индия продолжает находиться в тройке ведущих мировых поставщиков говядины. Суть в том, что в мясном производстве забиваются не коровы, а буйволы – животные, которые не являются священными, а, значит, вполне могут быть убитыми и съеденными. При этом на международном уровне мясо как коров и мясо буйволов считают говядиной, которая приносит в казну Индии порядка $5 млрд ежегодно.

Индия > Агропром > indostan.ru, 14 сентября 2016 > № 1903927


Германия > Агропром > rg-rb.de, 14 сентября 2016 > № 1897373

Хватит кормить мусорники!

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в мире насчитывается около 900 млн голодающих, тогда как ежегодно на помойке оказывается более 1 млрд тонн продуктов питания.

Что касается конкретно Германии, то в стране ежесекундно (!) выбрасывается по 313 кг еды. Это составляет 18,4 млн тонн в год – треть от всего производства. Такие ошеломляющие цифры приводятся в исследовании Das große Wegschmeißen («Великий выброс»), проведённом экспертами немецкого отделения Всемирного фонда дикой природы (WWF-Deutschland).

Эта экологическая и социальная проблема для Германии не нова. Решить её пытаются уже не первый год. В 2012 году по инициативе федерального Министерства продовольствия и сельского хозяйства был проведён первый всегерманский конкурс на лучшее предложение по снижению объёмов образования пищевых отходов. Проходил он под девизом Zu gut für die Tonne! («Слишком хорошо для помойки!») и сопровождался широкой информационной кампанией. Но что интересно: как отмечалось в исследовании, проведённом в том же году университетом Штутгарта при поддержке Минсельхоза, тогда в отходы ежегодно выбрасывалось 6,7 млн тонн продуктов питания. Теперь же этот показатель составляет 18,4 млн тонн – то есть всего за четыре года рост составил 274%!

И тогда в декабре 2012 года трое берлинских энтузиастов дали старт проекту foodsharing.de (англ. совместное использование продуктов питания), целями которого были объявлены не только помощь нуждающимся, но и сокращение объёмов выбрасываемых продуктов – горожанам предлагали поделиться или обменяться излишками еды и напитков. Проект поддержали несколько экологических организаций и сельскохозяйственных компаний. Он быстро охватил множество городов Германии и Австрии, а в группу поддержки на сегодняшний день входят 30 юридических лиц. Проект продолжает действовать и, как указано на его сайте, по состоянию на вечер понедельника, 12 сентября 2016 года «от утилизации спасено (gerettet) 5 млн 570 тыс. 873 кг еды, полностью пригодной к употреблению».

А теперь свой вклад в общее благородное дело решили внести и немецкие рестораторы. В некоторых заведениях за заказанное, но недоедённое блюдо с клиента начали взимать штраф в размере от 1 до 2 евро.

В феврале нынешнего года Сенат Франции единогласно принял новый закон, запрещающий супермаркетам (но не маленьким магазинам) выбрасывать продукты питания на помойку или возвращать их производителям для утилизации. Продукты с истекшим сроком годности (что отнюдь не означает, что они непригодны для еды) теперь надлежит передавать благотворительным организациям, которые, в свою очередь, будут бесплатно раздавать эту еду малообеспеченным и нищим. За нарушение нового закона предусмотрен штраф в размере до 100 тысяч (!) евро, налагаемый судом в рамках уголовного производства.

В Германии тем временем объявлен второй конкурс Zu gut für die Tonne! Заявки принимаются до 30 сентября.

Сергей Дебрер

Германия > Агропром > rg-rb.de, 14 сентября 2016 > № 1897373


Россия. ЦФО > Агропром > portal-kultura.ru, 13 сентября 2016 > № 1899189

Не только в мышеловке

Елена ВОКАЧ

В третьей декаде сентября в столице начнутся сырные дни. Российские производители раскинут палатки по всему городу, даже рядом с Кремлем — на Манежной площади. В августе подобный фестиваль отгремел в Подмосковье. Отечественные сыровары таким образом решили отметить вторую годовщину ввода продуктовых ограничений в отношении Евросоюза.

Многие тогда, два года назад, ужасались: как мы будем жить без итальянского, французского, английского сыра? Импорт занимал львиную долю нашего рынка — более 50 процентов. Но прошло 24 месяца, и на магазинных прилавках появились вполне приличные отечественные аналоги. Отличные, ничуть не уступающие по качеству западным образцам российские моцарелла и рикотта. Утонченный камамбер из козьего молока и оригинальная горгондзола, производство которых освоили маленькие частные сыроварни. А отдельные энтузиасты замахнулись даже на «короля» — знаменитый пармезан. Неужели за столь короткий срок Россия сумела насытить потребительский спрос, решив проблему импортозамещения в данной отрасли? К сожалению, не все так просто. Как считают эксперты, наши сыровары действительно добились заметных успехов, но, если завтра правительство отменит санкции, далеко не факт, что они смогут отбиться от конкурентов.

Пармезан по записи

«Нам предстоят трудные времена, нефтяная халява кончается, и надо начинать процесс импортозамещения. Я устал вносить свой вклад в развитие страны, сидя на диване и строча комменты в блоге, хочу создать пусть маленькое, но наше отечественное производство».

Так написал два года назад в своем ЖЖ известный блогер Олег Сирота. С тех пор он успел многое: организовал фермерское хозяйство, построил сыроварню, начал делать экологически чистый продукт. Причем не абы какой, а по традиционным европейским рецептам. Цель-максимум — выпуск русского пармезана, одного из самых сложных и дорогих в производстве.

— Ко мне часто иностранное телевидение приезжает, — говорит Олег. — Были съемочные группы с CNN и Би-би-си. Зарубежные журналисты не верят, что в России реально качественный сыр изготовлять, без пальмового масла; что можно успешно работать на российском оборудовании, строить производственные цеха из наших материалов. Для них это все диковинка. Когда они видят, как быстро расходится мой сыр в магазине при сыроварне и какая за ним выстраивается очередь, это вводит их в ступор.

Когда Олег начинал дело, в Подмосковье других частных сыроварен не было. Нынче счет идет на десятки. На фестивале сыра, проходившем на полях Истринского района, свою продукцию представили 30 фермеров, еще 20 привезли образцы на дегустацию, примерно 50 бизнесменов выразили желание открыть сыроварни.

Фестиваль имел оглушительный успех, который парадоксальным образом привел… к провалу. Вспоминает Олег:

— Приехало в десять раз больше народа, чем мы планировали. Ожидали человек пятьсот, максимум тысячу. А было около 6000. Многие вообще не добрались из-за огромной пробки. Некоторые, простояв три часа, бросали машины и шли до сыроварни несколько километров пешком с детьми на руках. Все это напоминало паломничество к мощам в Дивеево. А потом гости еще четыре часа томились в очереди к прилавкам. Это были совсем небедные люди, они могли бы позволить себе купить сыр в гастрономическом бутике. И, наверное, им было чем заняться в погожий летний день, поэтому я расцениваю их присутствие на фестивале как проявление солидарности с нами, сыроварами. После ввода санкций часто говорили и писали в сетях, что российские потребители спят и видят, когда же вернутся на прилавки итальянский пармезан и испанский хамон. Но наши граждане на самом деле рублем голосуют за отечественные продукты…

В Подмосковье у сыроваров нет проблемы со сбытом продукции — огромный мегаполис под боком, зато днем с огнем не найдешь качественного молока. Его приходится завозить из соседних регионов. Сельское хозяйство Московской области, начиная с 90-х, активно захватывалось риелторами. Застраивать здешние поля высотными домами намного выгоднее, нежели пасти там коров. Тем не менее сейчас власти Подмосковья поворачиваются лицом к фермерам, как результат — за последний год-два появилось много маленьких частных сыроварен. Порой энтузиасты начинают варить сыр у себя на кухне, потом дорастая до производственных мощностей и объемов. Возможно, именно из этих людей со временем и выйдет российская сырная элита.

Хотя чтобы хобби превратилось в доходное дело, потребуется найти солидную сумму. Например, Олег Сирота потратил на свои замыслы свыше 20 млн рублей и продолжает вкладывать. Но самая большая нужда возникает, когда надо закупить молоко для изготовления сыров с длительным сроком вызревания. Если учесть, что на один килограмм требуется от 10 литров молока и более, а срок выдержки таких твердых сортов, как пармезан или эмменталь, составляет два-три года, становится понятно, почему производство упомянутых сыров так трудно наладить в России. Где фермеру найти свободные миллионы, чтобы заморозить их на несколько лет?

— Когда у меня свои деньги закончились и даже зарплату не из чего было давать, я запустил предварительный заказ, — делится Олег. — В первый же день 70 человек оплатили сыры на нашем сайте. Многие из них только сейчас получают заказы, но никто не жалуется. Это такая форма краудфандинга по-русски: люди добровольно помогают запустить какой-то социальный или бизнес-проект — например, меня выручили около тысячи человек. Они перечисляли вперед по 4–8 тысяч рублей за головку сыра массой 5 кг и, в общем, тоже выиграли. Аналогичный сыр швейцарского производства стоит 3 тысячи рублей за 1 кг, а мой — максимум полторы, так что выгода есть...

Кредиты, дотации, гранты

Однако на государственном уровне сыровары серьезной финансовой помощи пока не чувствуют. Хотя курс на импортозамещение по части продовольствия декларируется правительством как первостепенная задача. В Подмосковье, правда, широко применяется система грантовой поддержки для начинающих фермеров. Если хозяйство зарегистрировано как семейное и работает более года, то его владелец может покрыть за счет средств гранта до 90 процентов затрат, необходимых на развитие. Многим аграриям это помогло встать на ноги, иным — даже сделать первые широкие шаги.

— Областное правительство активно спонсирует фермеров, которых в регионе около тысячи. Общая сумма грантовой поддержки в текущем году составила более 150 млн рублей. За 2015-й и 2016-й подано 147 заявок. На данный момент 77 человек стали грантополучателями, — сообщил и.о. руководителя подмосковного минсельхозпрода Игорь Жаров.

Один из таких счастливчиков — сыровар из Коломенского района Сергей Балаев. Он уже давно занимается разведением коз и мечтает выпускать эксклюзивные сыры из их молока, но из-за отсутствия финансирования его стадо насчитывает пока лишь 140 животных. С таким количеством серьезное производство затевать нельзя. Фермер планирует увеличить поголовье как минимум в два раза. Для этого уже получен грант в размере 8,171 млн рублей на реконструкцию и создание молочного цеха. Кроме того, Балаев устраивает в своем хозяйстве мастер-классы по сыроделию, разводит виноградных улиток для столичных ресторанов, принимает у себя экскурсионные группы, даже мини-зоопарк и школу верховой езды организовал для детей.

— Чтобы приблизиться к исполнению мечты, приходится крутиться — объясняет Сергей. — Единственное, что я никогда не пытался делать, — это брать кредит. Во-первых, мне, обычному фермеру, ни один банк и не даст. Заложить-то, кроме коз, нечего. А во-вторых, и самому страшно надевать такой хомут. Сельское хозяйство не настолько прибыльный бизнес, чтобы занимать под грабительские проценты.

Большинство фермеров, как и Балаев, остро нуждаются в дешевых деньгах. Они уверены, без системы господдержки молочное производство в России развиваться не станет, а значит, и серьезного прорыва в сырной отрасли нам не видать.

— Пока действует продуктовое эмбарго, мы более-менее уверены в сбыте, — дружно говорят сыровары. — Но если завтра дешевые импортные сыры опять хлынут потоком на российские прилавки, мы конкурировать с ними не сможем. И дело не в качестве — варить за два года многие из нас научились неплохо. Родной итальянский пармезан по 12 евро за килограмм — вот чего мы все боимся. Такие супернизкие цены можно держать, если государство платит тебе супердотации. Как в странах Западной Европы — по 400–500 евро на гектар...

До санкций в Россию ввозили 300 тысяч тонн сыра в год. Чтобы заместить подобное количество импорта, нужно построить примерно 10 тысяч сыроварен. И столько же ферм, дабы обеспечить их молоком. На первый взгляд, задача реальная — ведь земли у нас много. Необрабатываемых сельхозугодий в России миллионы гектаров, что сопоставимо по площади со средней европейской страной. Но там фермер регулярно имеет какие-то дотации от государства: за внедрение современных методов, за соблюдение экологичных технологий и прочее. Поэтому заниматься фермерством выгодно. А у нас? Дмитрий Медведев недавно пообещал снизить кредитные ставки для аграриев до 5 процентов, но пока слова воплотятся в жизнь, пройдет немало времени. Впрочем, не только отсутствие дешевых денег в сельском хозяйстве тормозит развитие молочного производства и отечественного сыроварения. Не менее остро чувствуется кадровый дефицит.

Известный общественный деятель Николай Верещагин, брат знаменитого художника, в XIX веке открыл первую в России школу сыроделов для крестьян. Цель преследовал простую — обучить народ ремеслу, чтобы мужчины не покидали деревни, не уходили на заработки в город, пропадая в тамошних кабаках. Сначала сыроварение преподавали лишь иностранные мастера, своих не было. А через 15 лет деятельности этой школы в империи уже работало около тысячи сыроварен, и даже швейцарцы приезжали к нам учиться.

Нынче тоже в нашей стране многие хотели бы познать профессиональные навыки сыроварения. Одни собираются открыть бизнес, другие — узнать рецепт вкусной закуски для своей семьи. И хотя часть нынешних сыроваров точно так и начинала путь в профессию, экспериментируя на личной кухне, время самоучек позади. Да и опасно это: одно дело вы ставите опыты на себе, совсем другое — на посторонних людях. Сыр может дать очень тяжелое отравление, если приготовлен неумелой рукой или без соблюдения санитарных норм.

Сейчас сыроваров готовят только на курсах в Угличе. Очередь — колоссальная. Для такой многомиллионной страны единственное профессиональное образовательное учреждение — явно недостаточно. Грамотные сыровары на частных предприятиях ценятся — зарплата порядка 100 тысяч рублей. Причем пойти постигать науку можно практически с нуля. Некоторые владельцы сыроварен сами учились за границей, а теперь им приходится посылать туда персонал. Обучение стажеров, к примеру, в Швейцарии, обходится в копеечку, но оно менее затратно, нежели приглашать из-за границы на должность главного технолога Пьера или Марио. Все-таки сыроварня — не элитный ресторан, и платить довольствие в евро мало кому по силам.

За что платит потребитель?

Фермер с польско-английскими корнями Джон Кописки похож одновременно на священника и на Санта-Клауса. Полтора года назад он сумел попасть в студию, где проходила «Прямая линия с Владимиром Путиным», чтобы рассказать о проблемах отрасли.

Теперь дела у Джона идут лучше. Собирается расширять усадьбу и производство. Ему очень нужны дополнительные инвестиции, но брать кредит больше не рискует. Собственно, из-за него он тогда и обратился к президенту. Взяв незадолго до кризиса почти миллиардный заем, фермер попал в финансовую западню. От разорения спасли как раз санкции. На фоне эмбарго спрос на «молочку» стремительно вырос.

Хозяйство Джона Кописки во владимирских Петушках — мощное предприятие. Только поголовье КРС насчитывает почти 4000 животных: тут и молочные коровы, и бычки на мясо. Ежедневно перерабатывается 40 тонн молока. Открыт фермерский магазин, где выстраиваются очереди за свежим кефиром, мясными деликатесами и, конечно, за эксклюзивными сортами сыра.

Сыроварня — это нечто среднее между современной микробиологической лабораторией и домашней кухней. Здесь Джон с помощниками колдует над новыми сортами: «Все в рамках ГОСТов», — подчеркивает мой собеседник. Ежедневно сыроварню моют, по воскресеньям выдраивают, словно палубу линкора перед парадом.

А вот работа в сырном хранилище, скорее, напоминает труд шахтера в забое — такой же агрессивный микроклимат, холодно и сыро, плюс между стеллажами, где зреет сыр, очень тесно, не развернуться. Но сыровары проводят в этом погребе иногда по полдня. Продукт вручную приходится постоянно переворачивать и покрывать пищевым латексом. За смену человек поднимает несколько тонн сырных головок. Неудивительно, что домой работники приползают еле живые.

— Средняя закупочная цена молока во Владимирской области составляет 22–25 рублей. Это практически равняется себестоимости продукта, и как бы государство ни старалось помочь фермерам, выделяя дотации, оптовики тут же эти субсидии забирают себе в карман, понижая закупочные цены на ту же сумму, — Джон готов долго говорить о наболевшем. «Я хотел обратить внимание президента на то, что позитивная статистика — еще не показатель истинной картины на рынке молока».

В переводе с профессионального это значит, что для производства того же сыра нужно не просто жирное молоко, а с высоким процентом содержания белка. Тогда и пресловутое пальмовое масло сыроварам использовать не придется. Кстати, во многих хозяйствах Владимирской области молоко очень хорошего качества. Однако крупным закупочным компаниям нет до этого никакого дела. Все сырье — и хорошее, и среднее — они берут по одной цене, исключение делают только для тех поставщиков, чье молоко идет на производство детского питания, но оно занимает всего лишь 5–6 процентов рынка.

Вот и получается, что сыровар Олег Сирота не может найти поставщиков качественного молока, поэтому вынужден открывать собственную ферму. А Джон Кописки хоть и производит необходимое сыроварам качественное сырье, не в состоянии продать его по справедливой цене. Выход, конечно, есть — нужен профессиональный союз фермеров, кооперация мелких и средних хозяйств, которые сообща решат те вопросы, что не под силу одолеть в одиночку.

Одна из таких болезненных тем для отечественных сыроваров — невозможность попасть в торговые сети.

— В Петушках средняя зарплата — 13 тысяч. Кто из здешних жителей сможет потратить 1000 рублей на килограмм сыра? Никто. Сейчас мы продаем 2,5 тонны сыра в месяц, и проблем со сбытом нет. Большая часть расходится здесь, в нашем фермерском магазине. Остальное — через интернет-магазин, на Даниловском рынке, где арендуем свою палатку, и только совсем немного отдаем на реализацию в торговые сети. Но когда мы увеличим производство до 10 тонн, волей-неволей придется обращаться к ритейлерам. И тут начнется. Стопроцентные накрутки-надбавки к нашей отпускной цене, задержки с оплатой за поставленную продукцию, возврат нереализованного товара. На чьи плечи лягут эти накладные расходы? Платить за все придется покупателю...

Джон Кописки, как и большинство отечественных сыроваров, отмены санкций опасается. Понимает, что российские производители не смогут сегодня сражаться с дешевым западным импортом. «Единственное, что меня утешает, у фермера все делается вручную. Вкус сыра выходит не такой, как при машинном производстве, и люди готовы платить чуть больше за эту разницу. Если отменят санкции, в этом отличии и будет наше маленькое преимущество».

Мнения

Екатерина КУМАНИНА, директор по корпоративным и внешним связям ГК «Дикси»:

— Сырный продукт с добавлением растительных жиров, в основном пальмового масла, появился на рынке примерно в 2008–2009 годах как антикризисный вариант — экономичная альтернатива дорогим, качественным сырам. Стандарта ГОСТ на него нет, однако производитель обязан указать на упаковке, что это именно сырный продукт.

При покупке в первую очередь необходимо обращать внимание на состав. Он должен быть простой — молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент или другие свертывающие ферменты, но только животного происхождения, допускаются соль и хлористый кальций. Сыр не содержит растительных жиров. Если же в составе присутствуют сухое молоко и отдельные молочные компоненты, стабилизаторы, красители, консерванты, то такой сыр не может считаться качественным.

Александр КРУПЕЦКОВ, владелец магазинов «Сырный сомелье»:

— У нас уже сейчас есть отдельные сыроварни, где делают шикарные эксклюзивные сыры. Но это пока еще единичные примеры. Во-первых, спрос порождает предложение, а большинство россиян никогда не станут сырными эстетами, подобно французам или итальянцам. Для наших покупателей сыр — прежде всего продукт, из которого можно сделать бутерброд для завтрака. Поэтому и производители не спешат заморачиваться сортами с плесенью или замораживать оборотные средства, потратив их на молоко для пармезана, требующего трехлетней выдержки.

Во-вторых, нашим сыроделам тоже не хватает знания традиций и производственной культуры, которые в европейских странах передаются из поколения в поколение, от отца к сыну. Я советую им, если они твердо решили занять эту нишу, пригласить в качестве консультанта зарубежного специалиста с большим опытом работы на частных сыроварнях Европы. Подобная инвестиция может быть очень выгодной. Либо самим учиться искусству сыровара, но не спеша, постепенно овладевая секретами, которые позволят наладить выпуск продукции стабильно высокого качества. Потому что нередко бывает так. Сыровар несколько раз сварил приличный сыр, получил сертификат на свою продукцию, мы заключаем с ним договор. А удержать эту планку он не может. Сыр получается то невкусный, то не держит форму или же вообще проблемы с гигиеной вскрываются. В нише элитных сортов такие проколы недопустимы.

Надежда РАЕВА, заместитель руководителя Роспотребнадзора Московской области:

— После ввода санкций на молочную продукцию ЕС ассортимент подмосковных магазинов временно сократился, но очень быстро одни импортеры сменили других. Кроме того, за последние 2 года появилось много отечественных сыров, в том числе эксклюзивных — с плесенью. Это, конечно, радует, но есть и проблемы. Одна из них — под видом продукции российского или белорусского производства в магазины пытаются поставлять контрабандный сыр из стран, попавших под продуктовое эмбарго. Такие случаи чаще были в 2014–2015 годах, сейчас их становится все меньше. Но время от времени подобное происходит. Когда мы начинаем проверять сомнительные сыры, то не можем обнаружить никакой документации о производителе. И качество их, как правило, очень низкое. Там часто находят растительные жиры, которых не должно быть, кроме того, микробиология также не соответствует стандартам. Это очень опасно для здоровья. Нельзя забывать, что сыр готовят с помощью закваски. В нем живут микроорганизмы. Они вырабатывают газ, который способствует активному развитию микрофлоры. Поэтому если в момент производства были нарушены санитарно-гигиенические нормы, то вглубь сыра могут попасть патогены, вызывающие тяжелые заболевания — от кишечных инфекций и вплоть до гепатита А. Такой «сыр», разумеется, необходимо изымать и при соблюдении полагающихся формальностей уничтожать.

Россия. ЦФО > Агропром > portal-kultura.ru, 13 сентября 2016 > № 1899189


Италия. Турция > Агропром > fao.org, 12 сентября 2016 > № 1935799

Турецкий шеф-повар: «Я не могу представить себе приготовление блюд без зернобобовых»

Книга «Зернобобовые – питательные семена устойчивого будущего» – недавно вышедшая в свет публикация ФАО, которая знакомит читателей с такими бобовыми культурами, как фасоль, чечевица и др., и рассматривает их роль в истории и культуре различных регионов мира.

Большая часть книги отведена 10 всемирно известным шеф-поварам, которые излагают свой взгляд на зернобобовые культуры и открывают секреты по использованию их в своих блюдах.

Дидем Сенол (Didem Senol) из Турции – владелица престижных стамбульских ресторанов «Локанта Майя» и «Грам» и автор двух книг по кулинарии: Kızınız Defneyi Oğlumuz İskorpite («Ароматы Эгейского моря») and Biraz Maya, Biraz Gram («Немного Майя, немного Грам») – представляет в книге регион Восточной Европы и Западной Азии.

«Я не могу представить себе приготовление блюд без зернобобовых», – говорит Сенол на видео, выпущенном специально по случаю выхода книги в рамках Международного года зернобобовых 2016. В числе ее особенных рецептов из зернобобовых, которыми она делится с читателями, – бургеры с красной чечевицей, теплый хумус и бобовая подлива.

Недавно Сенол дала интервью работающему в Анкаре специалисту ФАО по связям с общественностью Озге Доган (Ozge Dogan).

Как Вы отреагировали на сообщение, что ООН объявила 2016 год Международным годом зернобобовых?

Готовить с использованием зернобобовых – это абсолютно бесценный опыт. Как человек, близкий к корням национальной кухни, содержащей так много блюд с бобовыми, я была вдохновлена тем, что эти продукты начинают ценить во всем мире.

Как Вы позиционируете зернобобовые в меню Ваших ресторанов?

У нас существует единая концепция как в Локанта Майя, так и в Грам: мы готовим из сезонных и местных продуктов, и творчески подходим к добавлению ароматических ингредиентов, которые меняются в зависимости от сезона. Для закусок мы используем бобовые в виде паштетов или салатов. Мы также кладем зернобобовые в блюда из морепродуктов, супы, а также в блюда, приготовленные с оливковым маслом.

Расскажите, пожалуйста, о роли зернобобовых в турецкой кухне.

По моему мнению, зернобобовые заслуженно занимают достойное место в турецкой кухне. Они очень просты в использовании по причине их питательных качеств, удобства хранения и того, как они обогащают еду.

Вы любили чечевицу и нут в детстве?

Всегда любила! Зеленый чечевичный суп с вермишелью входил в пятерку моих любимых блюд. Рубец с нутом – одно из замечательных блюд, которые готовили у нас дома. Его очень любил мой дед, поэтому бабушка готовила его с особенной старательностью. В нашей семье к мясным фрикаделькам вместо фасолевого салата подавали паштет из белой фасоли.

Реализуемый в Стамбуле кулинарный проект стремится к созданию нового имиджа анатолийской кухни, как «первоклассной». Смогут ли блюда из зернобобовых когда-нибудь войти в разряд «первоклассных»?

Безусловно – в действительности, они уже являются первоклассными! Они могут быть одной из составных частей основного блюда и при этом сами могут выступать в роли главного ингредиента. Я думаю, зернобобовые – лучший сопровождающий продукт. Например, на прошлой неделе мидии с итальянской фасолью борлотти в оливковом масле заслужили восторженные отзывы наших посетителей. Я считаю, важным является то, чем вы дополняете ваши блюда.

Что бы Вы сказали на прощание?

Я думаю, быть поваром означает скорее способность готовить действительно вкусную еду из самых простых продуктов, которые доступны всем, чем уметь приготовить хороший стейк, эскалоп или утку. Принимая во внимание ситуацию с голодом во всем мире, мы должны больше задумываться о том, как максимально использовать такие продукты, как бобовые, зерновые, фрукты и овощи.

На Генеральной ассамблее Организации Объединенных Наций предложение объявить 2016 год Международным годом зернобобовых было инициировано правительствами Турции и Пакистана. Цель проведения МГЗ – подчеркнуть роль зернобобовых культур в обеспечении продовольственной безопасности и борьбе с проблемами окружающей среды.

Италия. Турция > Агропром > fao.org, 12 сентября 2016 > № 1935799


Вьетнам. Чехия > Агропром > vietnam.vnanet.vn, 12 сентября 2016 > № 1900267

В субботу в столице Чехии - Праге прошёл 2-й ежегодный кулинарный фестиваль стран Азии. Вьетнам с 20 лавками познакомил иностранных друзей со своей традиционной кухней. Как утверждает оргкомитет этой программы, в последние годы с вьетнамской кухней познакомились многие местные жители. Повар Хо Вьет сказал: «Местные жители и иностранцы предпочитают вьетнамские жареные роллы «нэм», пирожки с креветками, жареное мясо, котлеты, рисовую лапшу с курицей или говядиной. Они говорят, что эти блюда очень вкусные. Им нравится то, что наша еда не слишком жирная».

В этом году в фестивале приняли участие Вьетнам, Малайзия, Индонезия, Китай, Таиланд, Монголия и Индия.

Вьетнам. Чехия > Агропром > vietnam.vnanet.vn, 12 сентября 2016 > № 1900267


Казахстан > Агропром > inform.kz, 9 сентября 2016 > № 1894849

«Департаментом по защите прав потребителей СКО в рамках мониторинга безопасности пищевой продукции осуществляется контроль продукции, ввозимой и производимой на территории области, в том числе и молочного завода КТ «Зенченко и К». Согласно данных последнего закупа, все исследованные образцы отвечали требованиям по показателям безопасности.

И в рамках проверки, проведенной по особому порядку в июне текущего года, продукция 10 наименований отвечала требованиям технических регламентов. В 2016 году фактов пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, связанных с употреблением молочной продукции производства КТ «Зенченко и К» не зарегистрировано», - сообщила пресс-служба Департамента по защите прав потребителей СКО.

Напомним, 7 сентября Комитет по защите прав потребителей РК распространил информацию, согласно которой в молоке, сметане и сливочном масле североказахстанского производителя КТ «Зенченко и К» по результатам лабораторного контроля был выявлен золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки.

Коммандитное товарищество «Зенченко и компания» является одним из крупных сельхозтоваропроизводителей СКО. Компания было организована в 1997 году. C 2005 года КТ «Зенченко и Ко» присвоен статус племенного завода по разведению крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы. В мае 2009 года присвоен статус элитно-семеноводческого хозяйства по производству и реализации элитных семян. Все процессы содержания скота и производства молока компьютеризированы. Работают пекарня, мебельный, макаронный, кулинарные цеха.

Казахстан > Агропром > inform.kz, 9 сентября 2016 > № 1894849


Италия. Весь мир > Агропром > fao.org, 7 сентября 2016 > № 1935802

Малораспространенные сельскохозяйственные культуры могут обеспечить продовольственную безопасность миллионов людей

Представляем высокопитательную традиционную культуру - ямс африканский

Помимо риса, пшеницы и кукурузы мелкие фермерские хозяйства и жители сельских районов Африки выращивают огромное множество других съедобных растений. Этими культурами, в том числе ямсом африканским, долгое время пренебрегали, хотя они являются превосходным дополнением большинства рационов.

Произрастающий в изолированных тропических районах Центральной, Западной и Восточной Африки, ямс африканский (Sphenostylis stenocarpa) обладает огромным потенциалом в плане содействия продовольственной безопасности в целом и улучшения рациона питания местного населения в частности. Эту культуру не следует путать с другим видом ямса - хикамой, родиной которой является Латинская Америка. Ямс африканский - традиционная сельскохозяйственная культура с высоким содержанием белка и крахмала и отличной приспособляемостью к неблагоприятным условиям окружающей среды. Обладает азотфиксирующими свойствами, т.е. для ее возделывания не требуется большого количества удобрений. Как правило, выращивается вместе с кукурузой или маниокой.

Происхождение

Родиной ямса африканского считается Эфиопия. Как дикорастущие, так и культивируемые сорта встречаются в Восточной Африке - от Эритреи и далее к югу до самой Зимбабве, на всей территории Западной Африки - от Гвинеи до южной части Нигерии, где эта культура особенно распространена, - а также в Того и Кот-д'Ивуаре.

Она является неотъемлемым элементом продовольственной системы народов игбо и йоруба из Нигерии, а у жителей штата Экити, что в западной части страны, приготовленные по особому рецепту блюда из ямса африканского используются в брачных церемониях.

Что нужно знать об этой культуре

Ямс африканский, культивируемый в основном для домашнего потребления, выращивают ради его семян: они богаты белком и малокалорийны; их либо высушивают и размалывают в муку, либо просто едят в отварном виде. Крахмалистые клубневидные корнеплоды этого растения, по форме напоминающие веретенообразный сладкий картофель, идут в пищу как свежими (их нарезают соломкой и добавляют в салат), так и сушеными и размолотыми в муку. Листья этого растения также съедобны: их готовят практически так же, как шпинат.

Эта культура отлично себя чувствует в высокогорных районах, давая хорошие урожаи на высоте до 1800 метров над уровнем моря. Рост и созревание семян занимает от пяти до семи месяцев. По виду ямс африканский представляет собой лозу от полутора до трех метров высотой, зеленого цвета или с вкраплениями красного. Это ползучее растение обвивается по часовой стрелке вокруг опоры или других культур, растущих рядом; благодаря этому свойству ямс африканский часто используют в качестве живой изгороди. Крупные розовые и лиловые цветы ямса очень красивы, поэтому его выращивают также ради украшения.

Особые свойства

Как и все бобовые, ямс африканский обладает способностью естественным образом связывать в почве азот, что сокращает потребность в удобрениях в районах его выращивания.

Культура обладает высокой приспособляемостью и может расти даже на кислых и сильно выщелоченных песчаных почвах влажных тропических низменностей.

Как правило, ямс африканский совмещают с кукурузой или маниокой, а также используют в севооборотах.

Главным образом эта культура идет в пищу людей, но может использоваться и в качестве кормовой.

Одним из факторов, ограничивающих ее использование, является чрезвычайно длительное время приготовления (4 - 6 часов). Однако эта проблема решается с помощью традиционных методов кулинарной обработки: например, если семена замочить в воде на 4 - 8 часов, то можно сократить как время готовки, так и уровень содержания антипитательных веществ в готовом блюде.

Питательная ценность

Преимущество ямса африканского состоит в том, что он дает как бобы, так и съедобные клубни.

Его небольшие белые удлиненные веретенообразные клубнеплоды по форме напоминают сладкий картофель, но содержат больше белка, чем сладкий картофель, маниока и батат.

Сушеные бобы также богаты белком (18,9%) и клетчаткой (16,7%) и содержат 1,5% жира.

Публикуйте в Instagram свои фотографии и любые факты, которые вам известны об этой культуре, используя хэштеги #traditionalcrops и #africanyambean. Будем рады также получить от вас рецепты блюд, в которых она используется.

Италия. Весь мир > Агропром > fao.org, 7 сентября 2016 > № 1935802


Россия. ДФО > Агропром > amurmedia.ru, 7 сентября 2016 > № 1902988

Новая для Хабаровска уличная кухня, или street food, обещает накормить вечно голодных офисных работников. Для этого по городу будет фланировать специализированное авто, где будут готовить и тут же с пылу-жару продавать, причем по доступным ценам, сообщил корр. ИА AmurMedia глава городского совета предприятий потребительского рынка и пищевой промышленности и председатель Хабаровской ассоциации ресторатов Андрей Веретенников.

Уже в следующем месяце в Хабаровске появится первый образчик street food, так называемой уличной кухне, представляющей собой новый вариант фастфуда, но позамысловатее и повкуснее. Он как раз набирает популярность в Москве. В дальневосточную столицу этот проект попал при поддержке ассоциации рестораторов и управления торговли города.

— Система питания street food распространена во всем мире. В чем удобство? Машины приезжают к офисам в определенный час, кормят людей либо за столами (столики выставляются рядом), либо выдавая готовую продукцию, что называются, на руки, а потом уезжают. Нет никакого мусора, все чисто, быстро и аккуратно, — рассказал Андрей Веретенников.— Готовиться в таких кухнях на колесах могут самые разные блюда, но быстрого приготовления. Это могут быть и пельмени, и шашлыки, и стейки, блюда на пару. В широком ассортименте будет представлен и традиционные фастфуд и выпечка. Понятно, что для этих целей нужен специальный сертифицированный автомобиль, в котором будут предусмотрены различные процедуры, необходимые для качественного приготовления пищи, включая очистку воды. Такой автомобиль через три недели прибывает в Хабаровск.

Как будет называться и кто владелец первого хабаровского предприятия уличной кухни, пока держится в секрете, однако другую, не могущую не порадовать информацию Андрей Веретенников открыть готов.

— Street food по определению кухня доступная. Нет аренды, нет больших расходов на штат — отсюда и невысокие цены, — обнадежил армию офисных работников Хабаровска Андрей Веретенников.

Россия. ДФО > Агропром > amurmedia.ru, 7 сентября 2016 > № 1902988


Россия. СФО > Металлургия, горнодобыча. Агропром > metalinfo.ru, 6 сентября 2016 > № 1971273

НкАЗ освоил выпуск нескольких «пищевых» сплавов

Новокузнецкий алюминиевый завод (НкАЗ, входит в состав Русала) освоил производство нескольких новых сплавов, востребованных отечественной пищевой промышленностью.

Заказчиком специальных сплавов выступает российский производитель, выпускающий товары для туризма и отдыха: мангалы, коптильни, учаги, шампуры, костровые треноги, а также широкий спектр хлебных форм для пекарен, посуды с антипригарным покрытием и литой алюминиевой посуды. Последняя обладает целым рядом преимуществ: эргономична, имеет большой срок службы, равномерно распределяет и долго сохраняет остаточное тепло, может применяться на разных типах плит - газовых, электрических и стеклокерамических.

Благодаря малому весу и высоким эксплуатационным качествам эта продукция пользуется большим спросом в России и составляет серьезную конкуренцию китайским изделиям, наводнившим отечественный рынок.

Испытания 20-тонной опытной партии алюминиевых сплавов прошли успешно, и в настоящий момент решается вопрос о поставках продукции на постоянной основе.

Россия. СФО > Металлургия, горнодобыча. Агропром > metalinfo.ru, 6 сентября 2016 > № 1971273


Грузия > Агропром > newsgeorgia.ru, 6 сентября 2016 > № 1889938

Цены на продовольствие повысились в Грузии

При этом понизились цены на табак и спиртные напитки, одежду и обувь.

ТБИЛИСИ, 6 сен — Sputnik. Цены на продовольствие и безалкогольные напитки выросли в Грузии на 1,4%, говорится в сообщении на сайте Национальной службы статистики "Сакстат" (Грузстат).

В августе по сравнению с июлем цены также выросли в сфере транспорта (0,3%), на мебель, домашнюю утварь, уход за домом (0,1%), в сфере отдыха, развлечений и культуры (0,9%), в сфере обслуживания гостиниц, кафе и ресторанов (0,2%), а на остальные товары и обслуживание — на 0,3%.

Понизились цены на табак и спиртные напитки (0,4%), одежду и обувь (0,8%), здравоохранение (0,7%) и на коммунальное обслуживание (0,2%).

За прошедший месяц не изменились цены в сферах образования и связи.

В августе 2016 года инфляция в Грузии составила 0,4%.

Грузия > Агропром > newsgeorgia.ru, 6 сентября 2016 > № 1889938


Россия. Евросоюз > Агропром > inosmi.ru, 6 сентября 2016 > № 1884414

Импортозамещение: Санкции? Супер!

Беньямин Биддер (Benjamin Bidder), Der Spiegel, Германия

Российский запрет на ввоз продуктов питания из ЕС и кризис рубля стимулируют подъем российского сельского хозяйства. Впервые страна зарабатывает на экспорте аграрной продукции больше, чем на торговле оружием.

Вторая жизнь москвича Дмитрия Климова вывела его из российской столицы. Климов, слегка за 50, изучал международные отношения. Работал как журналист и PR-специалист, а теперь он стоит в двух часах езды на автомобиле севернее московской границы в конце пыльной дороги, усеянной выбоинами. Вокруг него гогочут гуси.

Климов вложил свои деньги в ферму: пара сараев теснятся вокруг деревянного дома, рядом три загона для двух тысяч птиц: кур, гусей и цесарок, чье мясо считается деликатесом. Вот уже год Климов снабжает элитные рестораны и обеспеченных частных клиентов в Москве такими деликатесами как фуа-гра и копченая колбаса из мяса птицы.

Бывший сотрудник СМИ Климов принадлежит к растущему числу российских фермеров новой волны. С тех пор как президент Владимир Путин в ходе украинского кризиса ввел запрет на ввоз продуктов питания из Европы, они стали любимцами российских СМИ. Газета с миллионным тиражом «Комсомольская правда» печатает дневник одного IT-специалиста, который пробует свои силы как фермер и производитель сыра. Его колонка называется «Российский пармезан».

Это мечта Москвы, чтобы противостояние с Западом сделало Россию еще сильнее, чем она была до этого.

Сельское хозяйство России, действительно, переживает значительный подъем. С момента развала Советского Союза в 1991-м году пашни все больше пустели, это продолжалось почти четверть века. Олигархи и инвесторы обходили разваленное сельское хозяйство стороной. Сырьевая сфера обещала более скорую и крупную прибыль. С 1992-го года Россия потеряла почти 35 миллионов гектар пахотной земли. Это довольно точно соответствует площади ФРГ.

С 2014-го года эта тенденция остановлена. Сначала выросла доля сельского хозяйства в добавленной стоимости российской экономики, даже вопреки международному тренду. В прошлом году Россия впервые заработала на экспорте аграрной продукции больше, чем на экспорте оружия.

Означает ли это, что сбывается расчет президента России Владимира Путина? Стимулирует ли изоляция российского рынка при помощи запретов «возрождение российского сельского хозяйства», о котором говорят в Кремле?

Ответ: и да, и нет.

Крестьяне выигрывают от того, что с российского рынка исчезла европейская конкуренция. Но пока неясно, останутся ли в долговременной перспективе конкурентоспособными такие проблемные секторы, как производство молока. Самых больших успехов сельское хозяйство России достигло и без того именно там, где ее фермеры уже длительное время производят не только для своей страны, но и для мирового рынка.

1. Процесс наверстывания идет уже несколько лет

Движущей силой развития являются не мелкие фермеры, вроде Климова, а крупные инвесторы. Они уже несколько лет назад открыли для себя сельское хозяйство. Олигархи как Олег Дерипаска или Роман Абрамович по-крупному включились в возделывание зерновых. Другие концерны, как группа «Мираторг», уже давно и масштабно занимаются крупным рогатым скотом.

Урожаи зерна растут с 2000-го года. В 2015-м году Россия получила больше пшеницы, чем США. В текущем году урожай по прогнозам министерства сельского хозяйства должен составить по меньше 110 миллионов тонн. Это больше, чем когда-либо раньше.

Мотором прогресса являются огромные аграрные конгломераты. Они разделили между собой прежде всего особенно плодородные черноземные земли на юге России. Один из крупнейших аграрных холдингов называется «Продимпекс» и обрабатывает 800 тысяч гектар, что в пересчете в три раза превышает площадь земли Саар. Концерны продвигают вперед механизацию и дигитализацию сельского хозяйства в России, которая долго хромала вдогонку за глобальным развитием.

2. Кризис рубля

Из-за массивного обесценивания российской валюты российские товары стали более конкурентоспособными, чем раньше. Пшеница на мировом рынке продается за твердый доллар, А российские фермеры оплачивают своих сотрудников и горючее для тракторов в рублях. Конкурентоспособным наряду с производством зерна является и производство мяса птиц.

3. Путинские запреты на ввоз

У российских фермеров с осени 2014-го года на отечественном рынке почти нет конкурентов. Доля сыра из-за границы в течение года снизилась с 48% до 23%, а доля свинины — с 18% до 9%.

Но пока отечественным производителям удается еще только относительно замещать исчезнувшие продукты из ЕС. Ввоз овощей с 2014-го года значительно упал, российское же производство выросло только незначительно (с 14,7 миллиона тонн в 2013-м году до 16,1 миллиона тонн в 2015-м году).

Большие проблемы в России с рынком сырого молока. В Советское время большое количество молока поступало из Казахстана. Однако, после обретения независимости в 1991-м году страна сконцентрировалась на добыче нефти и урана. Объем производства молока в России падает уже на протяжении нескольких лет.

Санкции мало что изменили в этом, хотя литр молока в России иногда стоит вдвое дороже, чем в Германии. Кремль удвоил в 2016-м году до 30 миллиардов рублей субсидии для крестьян, занятых в молочном производстве. В пересчете это 500 миллионов евро.

Хотя некоторые фирмы наращивают свои мощности, как. например, предпритяие «Эконива» немцы Штефана Дюра (Stefan Dürr). «Хотя существует целый ряд молочных проектов, это еще нельзя назвать инвестиционным бумом», — говорит Бернд Хонес (Bernd Hones), руководитель московского бюро Germany Trade and Invest (GTAI).

Однако, развитие тормозится, потому что никто не может с уверенностью сказать, как долго еще продлятся санкции.

Эксперты исходят из того, что российским производителям молока потребуется еще по меньшей мере от восьми до десяти лет, чтобы стать конкурентоспособными в международном масштабе. Если Кремль до этого отменит запрет на ввоз, то производство под давлением зарубежной конкуренции, например, из Финляндии, сломается. Тогда инвесторы останутся со своими потерями.

Кроме того, усложняют жизнь российским молочным фермерам и те, кто в России подделывает продукцию. Они добавляют в свое молоко дешевое пальмовое масло, гипс или крахмал и так давят на цены.

К тому же сельское хозяйство страдает от таких же структурных проблем, как и вся остальная российская экономика. Непрозрачны владельцы структур. У многих фирм неясно, кто их на самом деле контролирует. В прошлом году один бизнесмен по имени Петр Ходыкин практически за одну ночь стал одним из крупнейших торговцев зерном. До этого было известно только его имя.

Оправдывают себя и хорошие отношения с политикой. Предписания российского законодательства по сельскохозяйственным машинам выглядят так, как будто они сшиты по меркам концерна «Россельмаш», одного из производителей сельскохозяйственной техники. обладающего весьма хорошими связями в Москве. Владелец фирмы одновременно является и председателем свое собственной партии.

А для развивающегося производителя мяса «Мираторг» «лично премьер-министр Дмитрий Медведев делает всю работу по лоббированию». — пишут российские СМИ. А фирма «Агрокомплекс» опять же принадлежит дочери Александра Ткачева. Он с 2015-го года министр сельского хозяйства. Фирма «Агрокомплекс» смогла за прошлый год удвоить свои земли до 450 тысяч гектар.

Назад к природе по-русски

Новый фермер Дмитрий Климов со своими 2000 гусями, курами и цесарками об этом может только мечтать. Он пытался в одном банке получить кредит, чтобы расширить свое небольшое хозяйство. Клиенты у него есть, но проценты по кредиту составляют до 20%. Все свои сбережения он вложил в свою ферму: 10 миллионов рублей на загоны, бойню и коптильню, в пересчете ровно 140.000 евро.

В конце недели обеспеченные москвичи терзают свои внедорожники по ухабистой дороге, которая ведет к его двору. Они покупают фуа-гра и копченую колбасу из мяса птицы. Но многие добровольно берутся за лопату и чистят сараи или солят огурцы. Жители большого города наслаждаются жизнью в деревне. Назад к природе по-русски.

Нельзя сказать, что новый фермер Дмитрий Климов был бы недоволен своим решением, своей второй жизнью. Это не так. Однако, он никому бы этого больше не посоветовал. «Это имеет смысл только, если у тебя уже есть деньги». Или связи наверху.

Россия. Евросоюз > Агропром > inosmi.ru, 6 сентября 2016 > № 1884414


Латвия > Агропром > telegraf.lv, 1 сентября 2016 > № 1889666

Предприятие общественного питания «Lido» вложило в открытие бистро в торговом центре «Апелсинс» в Адажи 450 тыс. евро. На создание нового бистро был взят кредит в «DNB banka».

Это первое «Lido» за пределами Риги. Площадь заведения составляет 200 кв. м., здесь будут работать примерно 20 человек, сообщила председатель правления компании Рита Аузиня.

Оборот «Lido» в прошлом году составил 33,75 млн евро, прибыль 1,23 млн евро. В 2014 году предприятие работало с убытками 889 тыс. евро при обороте 33,15 млн евро.

В группу «Lido» входят сейчас 11 ресторанов и три магазина в Риге, три бистро в Таллине, два ресторана «Кирсонс» и производство в Берлине, мясной и кулинарные цеха, пивоварня, кондитерская. Предприятие основано в 1991 году.

Латвия > Агропром > telegraf.lv, 1 сентября 2016 > № 1889666


Россия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 1 сентября 2016 > № 1881183

Фестиваль сыра состоялся в Самарской области.

В селе Рождествено (Волжский район) состоялся первый фестиваль сыра, на котором была представлена продукция самарских сыроделов и производителей сыра из других российских регионов, а также из Италии. Открыл мероприятие Н. Меркушин, губернатор региона. Кроме этого, в церемонии открытия фестиваля принял участие и глава областного Минсельхоза А. Попов.

Одна из целей мероприятия – развитие экологического и сельского туризма в регионе. По словам его организаторов, после введения режима контрсанкций в отношении ряда стран-импортеров сыра сыроварение в регионе начало бурно развиваться: только в самом Рождествено открылись сразу два мини-цеха по производству сыра. Свое мини-предприятие открыл и житель села Подгоры Андрей Замыцкий. «В сжатые сроки нам удалось наладить производство мягкого сыра, молоко пока закупаем в Пестравке. В наших планах – наладить производство полного цикла, обзавестись собственным стадом в тридцать голов», — рассказал фермер, представивший на фестивале образцы своей продукции.

«Государство должно поддержать инициативу фермеров. Правительство области окажет сельхозпроизводителям необходимую помощь», — отметил Николай Меркушин.

Среди других образцов сыра на фестивале была представлена продукция фермерского хозяйства Раиса Халитова, фермера из Башкирии. «Я привез на форум сыроделов два сорта сыра собственного изготовления – адыгейский и с лечебными травами. Сыроварением я занялся недавно, рецепты приходилось искать в интернете. Но теперь это в прошлом. Хочется сказать слова благодарности организаторам фестиваля: они делают нужное дело. Обмен мнениями, знаниями, опытом, живое общение профессионалов дадут свой эффект уже в ближайшее время. Невероятно, но за время фестиваля я договорился о поставках своей продукции в некоторые кафе и магазины Самары. Я буду рад, если форум сыроделов станет ежегодным: башкирские фермеры готовы представить свою качественную и натуральную продукцию», — заявил Р. Халитов.

Победителем фестиваля жюри признало сыр, произведенный в фермерском хозяйстве Ирины Коваленко из села Пискалы (Ставропольский район), а сама фермер получила почетное звание «Королева сыров». Отменным вкусом отличалась продукция, представленная итальянским фермером Пауло Дзеппи.

«Все сорта сыра, которые я сегодня попробовал, были очень вкусными. Кроме проектов, связанных с сыроварением, на фестивале был представлен ряд других проектов – экологических, туристических, познавательных. В ходе сегодняшнего праздника я познакомился с творческими, инициативными людьми. Фестиваль – место, где эти люди смогут встретиться, обменяться опытом, продемонстрировать свои достижения. Все они хотят, чтобы фестиваль был ежегодным. И мне также очень хотелось бы, чтобы форум проводился и в дальнейшем», — заключил губернатор.

Россия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 1 сентября 2016 > № 1881183


Россия > Агропром > forbes.ru, 1 сентября 2016 > № 1878011

Вишенка на топе: кондитер по случаю

Александр Левинский

обозреватель Forbes

На столе бывшего зампреда правления «Газпрома» Александра Рязанова лежат накрытые пластиковыми колпаками пышные торты Mirel, коробки с медовиками «Русская нива», зерновые хлебцы для здорового питания Dr. Кörner — продукция компании «Хлебпром». Четыре года назад он планировал довести продажи до 10 млрд рублей и продать компанию. В прошлом году выручка без НДС превысила эту планку при чистой прибыли 108 млн рублей. Но продавать компанию, занимающую треть его бизнеса, Рязанов не спешит.

«Я не кондитер», — смеется владелец «Русской холдинговой компании» (РХК), которую он создал после ухода из «Газпрома» в 2006 году. Но ни в одной из тех отраслей, где работает РХК, ему не удалось создать лидера. А «Хлебпром», добавивший в 2014 году к трем существовавшим фабрикам — в Челябинске, смоленском Ярцево и подмосковном Красногорске — самую современную, в Ногинске, стал номером один. По подсчетам Ильи Винклера, старшего консультанта отдела исследований GfK, компания лидирует в России в категории «свежие торты и торты длительного хранения».

«В Советском Союзе за открытие новой кондитерской фабрики орден давали», — говорит совладелец крупнейшего российского интернет-ритейлера «Юлмарт» и кондитерского объединения «Любимый край» Дмитрий Костыгин. Он надеется объединить однажды «Хлебпром» и его «Любимый край». Впрочем, по словам Рязанова, есть и другие претенденты.

Команда молодости

В кондитерскую отрасль Рязанов пришел случайно. В конце 1980-х — начале 1990-х годов, когда он еще работал директором Сургутского газоперерабатывающего завода, он познакомился с владельцем местной сети кафе Сергеем Зарембой. Деловых отношений тогда не было, просто встречались в компании общих знакомых, вспоминают Рязанов и Заремба.

Выпускник Львовского торгово-экономического института, Заремба в 1981 году открыл во Львове знаменитый ресторан «Пiд Левом». Познакомился там с приезжими москвичами, и в начале горбачевских кооперативных времен они открыли в Плехановском институте студенческую столовую. Масштаб бизнеса рос: у Зарембы появлялись рестораны, гастрономы, магазин товаров для дома. В 1992 году он с двумя партнерами зарегистрировал компанию «Унисервис», которая в том числе торговала тайскими морепродуктами и другими импортными продуктами.

В 1995 году в кафе «Ладога» на Ленинградском шоссе Заремба начал по рецепту своей матери выпускать торт «Медовик», который благодаря природному консерванту, меду, мог храниться 60 дней. Продажи пошли. Затем на знаменитом фотоаппаратами «Зенит» Красногорском механическом заводе арендовали помещение для производства тортов, построили цех на Останкинском молокозаводе. В середине 2000-х годов на двух площадках выпускали 700 т продукции в месяц. В 2006-м запустили под Смоленском производство зерновых хлебцев.

К тому времени и Заремба, и Рязанов жили в Москве, встречались, «обсуждали дела», рассказывает Заремба. Рязанов, работавший уже в «Газпроме», иногда помогал знакомому короткими займами. «Когда у него возникли проблемы с возвратом, я посмотрел его активы, и мы договорились, что я стану партнером в «Унисервисе», — говорит Рязанов.

Вскоре партнеры задумались о выходе за Урал, где крупнейшим игроком был челябинский «Хлебпром» (торговая марка Mirel) местного предпринимателя Ильи Мительмана. На заводе имелась редкая для того времени технология, позволявшая резко расширить географию продаж.

В 2001 году Мительман выиграл грант голландского правительства на $500 000 и закупил оборудование для производства кремовых тортов. Тогда же, вспоминает бизнесмен, на европейских кондитерских фабриках он увидел, что в отрасли используется шоковая заморозка: торты, хлеб охлаждаются в морозильной камере до –18 градусов. Так их можно хранить без ущерба качеству и развозить в рефрижераторах, а перед продажей — размораживать.

Мительман познакомился с Зарембой на выставке World Food в 2006 году. Через полгода, вспоминает Мительман, начались переговоры. Он предлагал Рязанову и Зарембе объединить компании, но акционеры «Унисервиса» отказывались — хотели купить «Хлебпром».

В итоге в 2007 году «Унисервис» купил «Хлебпром» примерно за 150 млн рублей ($5–6 млн), вспоминает Рязанов. По условиям договора Мительман, у которого остался один из его челябинских хлебозаводов, не имел права два года выпускать торты. Два года спустя он запустил линию тортов под маркой Fantel, которая, по его словам, уже может конкурировать с Mirel.

Тайна профитролей

Александр Рязанов не считает себя кондитером, но стал лидером в этой отраслиДоговариваться об условиях сделки с Мительманом, а затем и руководить объединенной компанией Рязанов пригласил менеджеров, которые в начале 2000-х занимались возвращением «Газпрому» почти утраченной нефтехимической компании «Сибур». Членом совета директоров, а позже и миноритарием «Хлебпрома» с долей 3,2% стал экс-гендиректор входившего в «Сибур» завода «Уралшина» Роман Нестеренко. Тот пригласил Антона Губкина, который теперь возглавляет «Хлебпром» и тоже имеет долю 3,2%. До прихода в кондитерский бизнес Губкин работал на сибуровском Ярославском шинном заводе (ЯШЗ) директором по качеству, а также в компаниях мобильной связи и интернета — «Вымпелкоме», «Теле2 Россия», «Энфорте». «Рынки телекомов и продуктов питания, казалось бы, разные, но есть общее, — отмечает он. — Они самые конкурентные, связанные с конечным потребителем».

Новая команда занялась оптимизацией производства и созданием системы сбыта. Внедрили технику value stream mapping (VSM, карты потока создания ценности). На схемах движения материалов и информации, умещающихся на листе А4, проявились «бутылочные горлышки» производства, которые после анализа «расшивались». Например, выяснилось, что при производстве профитролей оборудование и персонал используются неэффективно. После того как профитроли-полуфабрикаты заполнились кремом, люди и оборудование бригады простаивали, потому что печь, которую использовали еще и для выпечки эклеров, была занята. Из-за разницы технологий выпечки число тележек для перевозки полуфабрикатов и готовых эклеров и профитролей должно быть не одинаковым (по десять), а три и семь. Процесс стал непрерывным, число тележек сократили вдвое, закупили новый ленточный конвейер и машину для заполнения полуфабрикатов кремом. Новое оборудование окупилось за полгода: выработка на человека поднялась с 400 до 818 наборов за смену, число работников линии сократилось с 15 до 11 человек.

«Для учета сбыта мы описали все торговые точки в стране, где продают торты, за исключением, может быть, каких-то на Таймыре, — рассказывает Нестеренко. — Теперь мы лучше, чем любые маркетологи, строящие выводы на экстраполяции, понимаем емкость каждой точки, рынок в целом, объем продаж, эффективную долю в регионах и по стране». Впрочем, детали своего исследования менеджеры не раскрывают: «коммерческая тайна». По словам Рязанова, продукция поставляется в 35 000 магазинов.

Антон Пантелеев, представитель федеральной сети «Дикси», говорит, что сотрудничество с «Хлебпромом», лидером в категории торты/пирожные, «выгодно, потому что за счет объема поставки можно снизить закупочную цену и обеспечить постоянное присутствие товара на полке».

«Хлебпром» старался не только поставить товар, но и сделать его заметным. С 2008 года компания стала активно заниматься брендингом, патентовать дизайн своей продукции и защищать бренды. Фирмам «Сладкий мир», «Господарь» и «У Палыча» отправили претензии с требованием прекратить выпуск торта «Муравейник» — этот товарный знак был запатентован.

С кем-то удалось договориться миром, с некоторыми «Хлебпром» судился. Компания «У Палыча», прекратив производство «Муравейника» и регистрацию рецепта в качестве товарного знака, не стала оспаривать претензию. Андрей Розентул, заместитель гендиректора по развитию «У Палыча», говорил тогда «Ведомостям», что «услуги юристов себя не окупят». А «Хлебпром» в честь победы создал с помощью компании «Комус» новую упаковку «Муравейника» — многогранную прозрачную пирамиду. В 2010 году «Хлебпром» получил патент на внешний вид восьми разных тортов Mirel.

Парад покупателей

К 2010 году стали появляться претенденты на «Хлебпром». «В 2010 году мы с партнером Августом Мейером начали обсуждать покупку «Хлебпрома» и чуть не купили в 2011 году большой пакет», — вспоминает совладелец кондитерской компании «Любимый край» Дмитрий Костыгин. Предварительные переговоры он вел с Губкиным и Нестеренко. Первого он знал еще как аудитора PriceWaterhouse, проверявшего в начале 1990 годов его компанию «Петросоюз». Затем, когда недолгое время работал гендиректором ЯШЗ, он пригласил Губкина директором по качеству. Тогда же он познакомился и с Нестеренко. Переговоры с «Хлебпромом» сорвались. «Нас опередил ЕБРР», — сетует Костыгин.

Рязанов и Заремба утверждают, что с Костыгиным у них была только одна встреча, закончившаяся ничем. Зато ЕБРР, по словам Рязанова, «долго ходил вокруг, мы уже и охладели к этой сделке, и вдруг они вышли с приемлемым предложением». Банк купил 30% компании за $10 млн, оценив весь актив в $33 млн. Для сделки был создан кипрский офшор Raycroft Ltd., в котором ЕБРР принадлежит около 30%, а остальное — российским акционерам через другой офшор, Vitalworld, Ltd. Доли Рязанова и Зарембы составили в «Хлебпроме» по 31,6%, а Нестеренко и Губкина — по 3,2%.

В 2011 году, рассказывает Рязанов, акционеры решили, что торты шоковой заморозки нужно выпускать не только в Челябинске, но и в Центральной России, чтобы сделать короче логистическое плечо. Учитывая более высокую, чем в Челябинске, стоимость труда, предприятие должно было быть почти безлюдным, а торты — более дешевыми: «С ценой на полке примерно 200 рублей, или около €5 по тому курсу».

Площадку купили в 2012 году в подмосковном индустриальном парке DEGA «Ногинск-Борилово». Поскольку такой завод невозможно купить готовым: кто-то делает печи, кто-то — фризеры, кто-то — ­систему приготовления кремов, для консультаций наняли небольшую немецкую инженерную компанию. В 2014 году завод дал первую продукцию. Весь проект обошелся акционерам в €50 млн. Теперь они думают о расширении производства. Например, о переводе части его из Красногорска, где много ручного труда.

Костыгин же уверяет, что и после прихода ЕБРР он продолжал переговоры с Нестеренко и Губкиным. По его словам, ЕБРР тоже был готов к обсуждению. В то время он строил фабрику по производству печенья недалеко от Пулкова, и идея была в том, чтобы поставить пару своих линий в Ногинске и пару линий по выпуску тортов — в Пулково, улучшив тем самым логистику. По словам Костыгина, они «эскизно договорились» с Мейером о том, что внесут в капитал свою фирму, выкупят долю ЕБРР и частично доли основных акционеров — всего 75% объединенной компании. ЕБРР якобы не устроили условия, обсуждать которые Костыгин отказался. Представитель ЕБРР по России сообщил только, что «у каждой инвестиции ЕБРР есть свой жизненный цикл, а сроки и условия выхода ЕБРР из состава акционеров прописаны в соглашении с «Хлебпромом», и нет планов их пересмотра». Источник, знакомый с ходом переговоров, утверждает, что условием ЕБРР был «обычный для банка» возврат на вложенный капитал — чуть более 15% годовых, но Костыгин и Мейер посчитали, что в нынешних кризисных условиях это слишком дорого.

Костыгин признается, что все еще «лелеет» идею слияния. Рязанов же по-прежнему не хочет быть кондитером, но смотрит в другую сторону. «ЕБРР постоянно предлагает нам потенциальных интересантов, — говорит он. — Это фонды и инвестбанки, которые могли бы привести стратегов уровня Nestle». Он рассчитывает на сладкий выход из сладкого бизнеса.

Россия > Агропром > forbes.ru, 1 сентября 2016 > № 1878011


Казахстан. Россия > Агропром > kursiv.kz, 1 сентября 2016 > № 1877969

Кайрат Боранбаев собирается купить франшизу «Макдоналдс» в России

«Макдоналдс» продает свои рестораны и франшизу в 13 регионах России. Покупателем может стать Кайрат Боранбаев, один из богатейших бизнесменов Казахстана, уже владеющий франшизой сети в Казахстане и Белоруссии. Это первая крупная сделка «Макдоналдса» в новой стратегии развития франчайзинга, сообщает РБК.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) одобрила сделку по продаже 99,99% в уставном капитале московской ООО «Региональная сеть предприятий питания» (ООО «СПП»), говорится в сообщении ведомства. По данным СПАРК, компания СПП была зарегистрирована в феврале 2016 года и сейчас на 99,99% принадлежит ООО «Макдоналдс» (управляет бизнесом ресторанной сети в России). Оставшиеся 0,01% — в собственности ЗАО «Москва-Макдоналдс» (100-процентная «дочка» американской McDonald's). Уставный капитал компании составляет 6 млрд рублей.

Как пояснили РБК в пресс-службе «Макдоналдса», СПП будет управлять франшизой ресторанной сети в 13 регионах Уральского и Приволжского федеральных округов России.

Источник в «Макдоналдсе» и два источника на рынках коммерческой недвижимости и ретейла сообщили, что новым франчайзи станет Кайрат Боранбаев. Это один из богатейших бизнесменов Казахстана, который состоит в родственных отношениях с президентом республики Нурсултаном Назарбаевым: в 2013 году его дочь Алима Боранбаева вышла замуж за внука лидера страны.

С 2013 года Боранбаев развивает франшизу «Макдоналдса» в Казахстане и Белоруссии. Первый «Макдоналдс» в Казахстане открылся в марте 2016 года, в течение трех—пяти лет бизнесмен планирует открыть в республике 15 ресторанов быстрого питания. В Белоруссии работает десять «Макдоналдсов»: девять в Минске и один в Витебске.

Официальных комментариев от представителей Боранбаева на момент публикации материала получить не удалось. «Необходимо уточнить классификацию договора — будет ли это именно франшиза или с юридической точки зрения это будет оформлено иначе», — сказал собеседник РБК, близкий к бизнесмену.

«Между ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Региональная сеть предприятий питания» подписан договор коммерческой концессии», — сообщили в пресс-службе «Макдоналдса», не раскрывая, однако, фамилию конечного покупателя. По условиям данного соглашения ООО «СПП» будет развивать франшизу «Макдоналдса» в Свердловской, Челябинской, Оренбургской, Курганской, Тюменской, Кировской областях, Республике Башкортостан, Удмуртии, Татарстане, Коми, Республике Марий-Эл, Чувашии, Пермском крае.

По данным сайта компании, в этих регионах сейчас работает 67 ресторанов «Макдоналдс». Источник, близкий к «Макдоналдсу», говорит, что они перейдут в управление нового франчайзи. Ранее заключенные договоры аренды переподписываются на ООО «СПП», отметил источник РБК на рынке коммерческой недвижимости. В новую структуру переводятся и сотрудники «Макдоналдса» в данных регионах, писал Znak.com. «Макдоналдс» сейчас активно ищет новые помещения в этих регионах, и договоры будут зарегистрированы на ООО «СПП», — рассказали в консалтинговой компании «Магазин магазинов».

Казахстан. Россия > Агропром > kursiv.kz, 1 сентября 2016 > № 1877969


Россия. СЗФО > Агропром > agronews.ru, 31 августа 2016 > № 1875454

Более 700 компаний из разных стран представили сельскохозяйственные инновации на XXV выставке «Агрорусь», которая открылась в Санкт-Петербурге.

В течение четырех дней здесь можно будет ознакомиться с передовыми разработками в области сельхозтехники и технологий, а также достижениями российских регионов.

«Юбилейная выставка впервые проводится по новому адресу — в выставочном центре «Экспофорум». Участие в ней принимают компании из шести стран мира — России, Белоруссии, Китая, Польши, Болгарии и Канады, — сказали ТАСС в оргкомитете мероприятия. — Участники представят инновационные разработки, сельскохозяйственную технику, продукты питания, пищевые добавки, удобрения, семена и многое другое».

Санкции не помеха

«Действующий запрет на ввоз в РФ продовольствия из ряда зарубежных стран не отразился на работе «Агроруси», — сказали в оргкомитете. — Цель этой выставки — представить не импортное продовольствие, а технологии и научные разработки, которые позволят развивать отечественное сельское хозяйство. Например, Канада впервые представит здесь разработки в области генетики животноводства — селекции и совершенствования генетических и продуктивных качеств свиней».

Выставочные возможности «Экспофорума» позволят шире представить достижения российских производителей и продемонстрировать новинки сельхозтехники. Для животноводов будут работать три больших павильона-шатра, в которых будут представлены высокопородные сельскохозяйственные животные. В рамках форума пройдет выставка племенных животных «Белые ночи», будут показаны около 100 голов скота трех пород — айрширской, черно-пестрой и голштинской.

Коллективные экспозиции на «Агроруси» подготовили Ленинградская, Псковская, Самарская, Пензенская, Вологодская и Архангельская области. Большой стенд представит Санкт-Петербург, на котором будет показана продукция 15 компаний, в том числе Кировского завода. Для специалистов в рамках выставки организовано 15 профильных дискуссий, конференции, семинары, а также предоставлены возможности для деловых контактов.

Пчеловоды отметят юбилей

Новацией юбилейной «Агроруси» станет появление экспозиции, посвященной пчеловодству. Впервые здесь будет представлена не только продукция этой отрасли, пользующаяся традиционно высоким спросом у посетителей выставки, но и оборудование. Так будет отмечено 125-летие Русского общества пчеловодства. Оно было основано в 1891 году в Санкт-Петербурге для распространения в России рационального пчеловодства. Общество помогало пчеловодам приобретать инвентарь, ульи, необходимую литературу, среди его участников были члены императорской фамилии.

Для горожан

Петербуржцы и гости города смогут посетить в «Экспофоруме» ярмарку региональных продуктов с широкой продажей товаров российских сельхозпроизводителей и изделий народных промыслов, а также фестиваль национальных блюд и рыбный рынок. Специальный день будет организован для садоводов. Праздником на выставке объявлен День Санкт-Петербурга и Ленобласти, который пройдет 31 августа.

В оргкомитете сообщили, что за 25 лет работы «Агроруси» ее гостями стали более пяти млн человек, а участниками — свыше 37 тысяч компаний из 34 стран. За 25 лет здесь продано 10 млн тонн меда, 11,8 млн тонн овощей и фруктов, 5 млн тонн колбасы и мясных изделий, почти 2 млн саженцев, 7,5 тонны лекарственных трав и 58 тонн даров леса — ягод и грибов.

Россия. СЗФО > Агропром > agronews.ru, 31 августа 2016 > № 1875454


Финляндия. Россия > Агропром > inosmi.ru, 30 августа 2016 > № 1876764

Так русские обходят санкции: бесплатные поездки за продуктами в Финляндию, доставка сыра курьерской почтой...

Полина Копылова (Polina Kopylova), Арья Паананен (Arja Paananen), Ilta Sanomat, Финляндия

В августе 2014 года в России был принят закон об ответных санкциях, касающихся поставок продуктов питания, однако со столов простых россиян не исчезли изысканные сыры, ветчина и салями.

Изобретательные русские придумали множество способов обойти ответные санкции Владимира Путина, которые были введены им в противовес санкциям США и ЕС после захвата Россией Крыма.

Популярное у горожан интернет-издание The Village опубликовало серию статей, в которых рассказывается о способах получения продуктов, на которые наложены санкции. Газета Lifestyle взяла интервью у пожелавшего остаться анонимным поставщика запрещенных европейских продуктов, который раскрыл секреты черного рынка.

По словам «поставщика санкционных продуктов», самым популярным способом является организация десятков поездок на автобусах или микроавтобусах, например, в Финляндию. При этом не нарушается ни один пункт закона.

«В автобусе бригада приличных горожан с визами, каждый покупает максимум разрешенного к провозу товара для личного пользования (физические лица могут беспошлинно ввозить в Россию 50 килограммов продуктов питания, но не более чем на 1 500 евро) по заранее утвержденному с организатором тура списку. Часто организаторы челночникам что-то платят, часто просто не берут с них денег за доставку в Финляндию и „прокатку“ визы. Потом купленные товары передаются организатору „тура“ — он их уже распределяет по заказчикам», — рассказывает поставщик деликатесов.

Если русские ввозят запрещенные продукты питания для личного потребления в России, их количество не может превышать пяти килограммов на человека. Всего из-за границы можно привезти пятьдесят килограммов гостинцев на человека, поэтому люди, пересекающие границу на автобусе, помимо запрещенных продуктов питания привозят и другие западные товары, качество которых, по их мнению, лучше, чем у тех, что продаются в России.

Деятельность ведется на грани закона в том смысле, что часть из привозимых санкционных продуктов снова поступает в розничную торговлю или в рестораны. Например, настоящий пармезан постоянно требуется итальянским ресторанам в Петербурге и Москве.

По словам поставщика продуктов, количество заказов все время растет, поэтому в организации многочисленных поездок за продуктами больше нет смысла. В интервью он поведал о «других каналах», по которым «договариваются и организуют прямые поставки». В этом случае первый этап также совершенно прозрачен: покупка продуктов, на которые в России наложены санкции, совершенно законна в Финляндии и других странах Европы. Однако более подробно рассказать о том, как продукты попадают далее через границу в Россию, поставщик продуктов отказался.

Уже на российской территории продукты могут, например, распространяться через бесплатные страницы интернета. Одним из способов сбыта товара является известное еще с советских времен «сарафанное радио», когда люди рекомендуют полученные услуги своим знакомым.

Если в русскоязычном сегменте интернета вы зададите поисковые слова «сыр» и «Финляндия», поисковик отошлет вас к многочисленным страницам соцсети «Вконтакте», где продают финские продукты питания и другие товары. Активная торговля финскими продуктами идет и на бесплатных страницах объявлений Avito.ru: предлагается, например, сыр Oltermanni, масло Valio и другие базовые продукты питания.

На поездках за продуктами и продажей запрещенных ответными санкциями продуктов специализируется, например, интернет-магазин kaappi.ru: предлагаются финские продукты питания и бесплатные поездки в Финляндию, которые называются «прокатка визы». Шенгенская виза, которая выдается Финляндией, предполагает, что первая поездка должна быть сделана обязательно в страну, выдавшую визу. Условие будет соблюдено, если Вы будете находиться в Финляндии хотя бы день. Таким образом, «прокатку визы» можно прекрасно объединить с поездкой за сыром.

Страница Euromade.ru, в свою очередь, специализируется именно на продаже и доставке финских продуктов питания через интернет. Особенно популярными продуктами этой страницыявляется безлактозное масло Valio и безлактозная сметана Pirkka.

Интернет-магазин Chill&Cheese специализируется исключительно на доставке европейских сыров курьерской службой в Россию.

Проживающие в Германии Наталья Новикова и Сурен Матевосян решили создать этот интернет-магазин, занимающегося продажей сыров, в ноябре 2014 года.

«Как-то, общаясь с друзьями на кухне, Сурен предложил: „А давайте подумаем, что можно сделать с сыром?“ И как-то за один вечер мы подробнее изучили этот вопрос и поняли, что, по российским законам, разрешен ввоз пяти килограммов санкционных продуктов на одно физическое лицо», — рассказывает Наталья в интервью, опубликованном интернет-изданием The Village.

Так родилась создания идея интернет-магазина сыров, в деятельности которого нет ничего противоречащего законам России. И хотя сыры через интернет-магазин обходятся российским покупателям немного дороже, все равно получается экономия времени и денег, потому что не приходится самому ехать за границу за желанными сырами.

Не обошлось и без проблем: однажды белорусская таможня изъяла 20 посылок с сыром.

«Мы несколько раз звонили на таможню, чтобы узнать, в чем дело, но нам их сотрудники по телефону сказали, что у кого-то там из руководства день рождения или свадьба сына и никого нет на месте».

По полученным Новиковой сведениям, груз с сыром был, в конце концов, уничтожен, но никакого документа о его уничтожении от таможни так и не было получено.

Отправка сыров из Европы почтой является рискованным делом, так как доставка из Германии в Россию длится 5-10 суток. Chill&Cheese все-таки разработали систему, при которой сыры упаковываются так, что они постоянно охлаждаются во время дороги. В России курьер доставляет сыр к двери заказчика.

Продажа сыров через Интернет популярна, и ее обороты растут. Средняя цена заказа за первый год работы выросла с 50-60 евро до 90-100 евро, количество заказов в неделю составляет от 20 до 30.

Когда ответные санкции России вступили в силу, их поначалу обходили, просто поставив на упаковке печать страны происхождения, не входящей в список запрещенных стран. Такой страной обычно была та, через которую товар шел транзитом. Поэтому лучшим анекдотом осени 2014 года был тот, в котором рассказывалось о моллюсках и устрицах, страной происхождения которых были Белоруссия и Казахстан — они на время превратились в «приморские государства».

Запрещенные деликатесы превратились в своего рода идеологический разделитель общества. Для части россиян сыр пармезан и испанский хамон стали символами Европы. Другая часть, поддерживающая Путина, осуждает любителей западных продуктов и считает, что они «преклоняются перед Западом».

Влияние, которое оказали ответные санкции на продовольственный рынок, очень значительны для России. По данным петербургской интернет-газеты Fontanka.ru, цены на продукты питания за два года выросли на 31,6%. Но, с другой стороны, благодаря ответным санкциям Россия развивает собственную пищевую промышленность.

Финляндия. Россия > Агропром > inosmi.ru, 30 августа 2016 > № 1876764


Россия > Агропром. Образование, наука > mirnov.ru, 29 августа 2016 > № 1876632

Где и когда подорожают школьные обеды

По данным Росстата, с января по июнь 2016 года продукты в нашей стране в среднем подорожали на 3,3%. Естественно, это отразилось и на финансовой политике питания в российских школах. В большинстве учреждений цены выросли еще с начала года, а где-то повышение стоимости происходило в течение учебного года и продолжается сейчас.

Например, школьное питание в Казани подорожало еще в марте этого года.

Однако выяснилось, что даже повышения платы за обеды, не достаточно для того, чтобы обеспечивать детей полноценными горячими блюдами с соблюдением всех норм. «Калорийность мы еще выдерживаем, но не выдерживаем нормы питания», - сетовала заместитель гендиректора по организации питания Департамента продовольствия и социального питания Казани Алла Агапова.

А вот питание школьников Екатеринбурга подорожает уже с сентября 2016 года, о чем сообщила пресс-служба администрации города. С нового учебного года повышение стоимости блюд произойдет и в Зареченске Пензенской области.

Стоимость обедов в столичных школах пока останется на прежнем уровне. Это возможно благодаря аутсорсинговой системе, которую внедрили несколько лет назад. Материальные издержки при такой системе снижаются из-за целого комплекса факторов, таких как: масштабность и централизация производства, работа с проверенными оптовыми поставщиками, а также госконтракта, на основании которого регулируются цены.

Конечно, не исключено, что кризис ударит и по этой отлаженной системе, ведь вечно сдерживать рост цен на фоне сложившейся экономико-политической ситуации просто не реально. По мнению московских специалистов, цены будут проиндексированы, скорее всего, уже в начале 2017 года.

К сожалению, распространены случаи, когда стоимость продукции завышается искусственно. Так, недавно выяснилось, что в дошкольные и школьные учреждения Новокузнецка поставляли продовольствие не с точки зрения рациональной экономии, а на основе «взаимовыгодных отношений» заинтересованных лиц. Порядок ценообразования происходил с нарушением законодательства не в пользу ни родителей, ни бюджета города.

Как можно заметить, ситуация по стране достаточно неоднородная. Повышение или заморозка цен зависит от конкретного региона, властей и поставщика. Конечно же, у любой системы школьного питания существуют как достоинства, так и недостатки, однако, возможно, стоит обратить пристальное внимание именно на опыт столицы, ведь заключение госконтракта, чаще всего, гарантирует некую стабильность и прозрачность системы в целом.

Иван Борисов

Россия > Агропром. Образование, наука > mirnov.ru, 29 августа 2016 > № 1876632


Россия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 29 августа 2016 > № 1875839

Башкирский вуз научит студентов и фермеров варить «санкционные» сыры.

Давлекановская молочная компания и Башкирский государственный аграрный университет (БГАУ) запускают в Уфе совместный проект «Школа сыровара», сообщил министр сельского хозяйства Башкирии Николай Коваленко, передает Интерфакс-Поволжье.

По его словам, в рамках проекта на базе университета подготовлены два учебных класса с необходимым оборудованием. На этой площадке будет организовано обучение студентов вуза, молокопереработчиков, фермеров технологиям изготовления различных видов сыров, совмещенное с производством.

«Оборудование и технологии позволяют производить такие сыры, как «рикотта», «моцарелла», «примосоле», и ряд других, то есть, сыры быстрого созревания с небольшим сроком хранения. Задача — на примере небольшого оборудования обучать наших фермеров. Сегодня уже порядка 50 заинтересованных фермеров готовы обучаться, у них есть наработки, есть поголовье (скота — ИФ)», — сказал министр.

Проектом предусмотрены различные программы обучения, в зависимости от уровня подготовки, продолжительностью от 72 до 500 часов. Также возможно прохождение дополнительных стажировок в Москве и заграницей.

Н.Коваленко заявил, что трудностей с реализацией готовой продукции у фермеров не возникнет.

«Республика в этом направлении, мы считаем, имеет большие перспективы, потому что у нас хорошо развита дорожная сеть, где можно организовать продажу этой продукции, у нас большое количество санаториев, домов отдыха, и производители непосредственно на местах своего производства смогут организовать реализацию этой продукции. Сегодня видим, что магазины категории «товары у дома» и небольшие сети тоже заинтересованы в таком продукте», — подчеркнул он.

По словам Н.Коваленко, открытие «Школы сыровара» состоится 3 сентября в рамках ежегодного всероссийского фестиваля «Молочная страна».

В этом году молочный фестиваль пройдет в Уфе в 6-ой раз. По данным организаторов, на площади им. С.Юлаева будет организовано более 20 интерактивных площадок, таких как «Молочная почта», «Молочная киностудия», «Молочное кафе», «Молочный бар», «Барбекю у молочной реки», «Молочная школа», «Молочный Арбат», зона ГТО и другие.

В фестивале примут участие 26 республиканских молочных компаний, которые организуют продажу своей продукции.

Россия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 29 августа 2016 > № 1875839


Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > gazeta-pravda.ru, 29 августа 2016 > № 1875519

«Марш на Москву» остановлен. Лидеры оштрафованы

Автор: Алексей ХОРОШИЛОВ. (Соб. корр. «Правды»). хутор Дорожный, Ростовская область.

Когда была отдана команда «На трактора!», по мегафону прозвучало полицейское предупреждение: «Противоправные действия прекратить!» Вынужденное пребывание участников тракторного «Марша на Москву» во дворике придорожного кафе быстро было переквалифицировано в несанкционированный митинг. И полицейские, в шлемах и бронежилетах, вооружённые дубинками-«демократизаторами», оцепили «очаг нестабильности». Фермеры сопротивления не оказали и спокойно прошли к микроавтобусу. Вежливые полицейские под руки завели в салон 12 лидеров «тракторного марша». А ведущий каравана Олег Петров был увезён отдельно.

…БУРНОЙ выдалась прошедшая среда для кубанских фермеров, блокированных во вторник силами полиции и ОМОНа в пригороде Ростова-на-Дону. Предварительно было согласовано, что в 10 часов утра состоится поездка участников тракторного «Марша на Москву» в Краснодар для встречи с кубанским губернатором Вениамином Кондратьевым. Но ночное происшествие — избиение омоновцами участника пробега — сорвало намеченный диалог. Переговоры с чиновниками, краснодарскими и ростовскими, продолжились в придорожном кафе хутора Дорожный Аксайского района, рядом с заблокированной техникой.

В числе переговорщиков были и заместитель полпреда президента по Южному Федеральному округу Леонид Беляк, ещё накануне гарантировавший неприменение силы, и помощник полпреда Анатолий Сафронов, убеждавший фермеров, что в Краснодаре все проблемы будут решены, и.о. прокурора Аксайского района, заверявший, что инцидент с избиением участника пробега тщательно расследуют. Они говорили не только со всеми сразу, но и отводили нужных им фермеров в сторонку для «приватной» беседы. Однако мужества участникам марша придавал факт поддержки их позиции прибывающими «со стороны» фермерами из других мест.

Потому 13 особо упорных протестантов и решили изолировать от остальных. Хотя тракторный марш был вполне законным, его проведение согласовано с руководителями и силовиками всех регионов, по которым пролегал маршрут передвижения, вдруг выяснилось, что против пробега, опомнившись, выступил Росавтодор. Машины с задержанными фермерами и чиновниками уехали. На дороге осталась только Людмила Рябых. То ли потому, что не имела статуса лидера, то ли потому, что была одета в майку с портретом Путина, то ли потому, что женщина.

Полицейские-то у нас — вежливые. И прочие силовики, и даже из надзорного ведомства против закона — ни-ни! Вот, скажем, беседовал с народом заместитель полпреда по ЮФО. Беседовал долго и вполне мирно. С обеих сторон. А как только он уехал, как только отбыл по служебным делам и.о. районного прокурора, беседа сразу превратилась в несанкционированный митинг. Самая настоящая юридическая эквилибристика! Из той же оперы — и приговор: зачинщики приговорены к штрафу в 10 тысяч рублей с каждого.

Дальнейшая судьба тракторного марша и его участников пока не известна.

Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > gazeta-pravda.ru, 29 августа 2016 > № 1875519


Узбекистан > Агропром > gazeta.uz, 29 августа 2016 > № 1875479

Во дворце «Туркистон» в Ташкенте в понедельник были названы победители первого городского конкурса «Савдо ва хавфсизлик» («Торговля и безопасность») среди субъектов предпринимательства в сфере торговли и общественного питания.

Напомним, конкурс, который станет ежегодным, направлен на стимулирование субъектов предпринимательства к внедрению современных технологий, направленных на повышение безопасности населения, обеспечение соблюдения государственных стандартов, санитарных и ветеринарных норм и правил, требований пожарной безопасности.

В районных этапах конкурса приняли участие 11354 субъекта предпринимательства из действующих в столице 12949. 64 из них, занявшие первые места в шести номинациях, приняли участие в городском туре. Ознакомившись с претендентами, конкурсная комиссия выбрала 18 победителей.

«Лучшим крупным торговым объектом» (площадью более 1500 кв. м) признан торгово-развлекательный комплекс Samarqand Darvoza (ООО Mind Azia), «Лучшим средним торговым объектом» (до 1500 кв. м) стал комплекс «Ватан» в одноименном кинотеатре (ООО Suxail Nur), в номинации «Лучший торговый объект» (до 50 кв. м) победило ООО Karamel в Мирзо-Улугбекском районе.

Лучшим рестораном столицы назван «Мармарис» (ООО Ilk Biznes), лучшим кафе — «МОБ» (MOB Group), лучшей чайханой — OOO New Lessor Group.

Дипломы победителям конкурса вручали хоким Ташкента Рахмонбек Усманов, председатель Государственного комитета Узбекистан по приватизации, демонополизации и развитию конкуренции Даврон Хидоятов и начальник Главного управления внутренних дел столицы Баходир Курбанов.

Узбекистан > Агропром > gazeta.uz, 29 августа 2016 > № 1875479


ОАЭ > Агропром > russianhome.com, 28 августа 2016 > № 1883617

В Дубае рестораны "растут как грибы" о чем свидетельствует статистика городского муниципалитета, согласно которой каждый день в эмирате открывается четыре новых. За последние пару лет количество открывающихся за год ресторанов утроилось.

В настоящее время в городе работает более 16 тыс точек общественного питания, в числе которых международные сети, а также местные рестораны, кафе и закусочные.

Дубайские рестораторы объясняют ресторанный бум в Дубае сложившейся культурой питания и влиянием социальных сетей, когда сотни и тысячи фотографий различных блюд появляются в интернете, что постоянно подогревает интерес публики к посещению новых заведений.

Русский Дом, Дубай

ОАЭ > Агропром > russianhome.com, 28 августа 2016 > № 1883617


Латвия. Япония > Агропром > delfi.ee, 28 августа 2016 > № 1873762

В Латвии растет спрос на японские грибы шиитаке местного производства

В последнее время увеличился спрос на выращиваемые в Латвии грибы шиитаке (шитаке, ши-итаке, сиитакэ, черный гриб) — это древесные грибы, которые растут на дереве шии. О том, как в Латвии занимаются производством шиитаке, шла речь в передаче LNT Ziņas на латвийском ТВ.

Шиитаке считаются деликатесом, их ценят за специфический приятный вкус и аромат, который напоминает что-то среднее между вкусом белых грибов и шампиньонов. Шиитаке широко применяется в кулинарии, медицине, косметологии. В настоящее время это одни из самых популярных грибов в кухнях Азии.

Шиитаке обладают изысканным вкусом и целебными свойствами. Окраска гриба варьируется от желто-коричневого до темно-бурого. Одно из народных названий шиитаке — гриб-женьшень (обладает некоторыми целебными свойствами женьшеня).

Сейчас в Латвии есть только два крупных хозяйства, где на древесных стволах выращивают эти японские грибы. По словам местных производителей, спрос на шиитаке постоянно растет.

В городке Алоя Имантс Урпенс был последним, кто в конце 90-х присоединился к тогда еще большому полку выращивателей шиитаке. Обычно в его хозяйстве время урожая начинается в Дни Лачплесиса, но в этом году первые грибы появились уже летом.

"Прежде мне вполне хватало сушеных грибов, но в последние два года ощущалась нехватка продукции, и тогда я стал выращивать шиитаке еще и летом", — объяснил Урпенс.

Сейчас в его хозяйстве грибы выращиваются на более чем 10 000 деревьев. За день до съемки на ТВ мужчина собрал пять ведер грибов, а в целом в этом году урожай шиитаке у него должен составить 1-1,5 тонны.

Второе крупное хозяйство в Латвии по выращиванию шиитаке находится недалеко от Скрунды. Андрис Вякса был первым, кто в свое время на деревьях начал выращивать грибы. По словам Вяксы, "большинство жителей Латвии знают, что такое шиитаке".

Однако выращивание шиитаке — дорогое хобби. Возможно поэтому в Латвии из тех 200-300 человек, кто занимался этим делом, осталось лишь двое. Они между собой не конкурируют, при этом год от года спрос на шиитаке растет. Часть продукции скупают рестораны, часть продается на базарчиках.

В оба хозяйства организованы экскурсии, туристы часто покупают товар прямо на месте. Так, в этом году у Урпениса побывали китайцы и литовцы, в последнее время активно посещают плантации и жители Латвии.

"Все чаще шиитаке интересуются вегетарианцы и веганы: им такая "сладкая еда" заменяет мясо. Если грибы поджарить, то по вкусу их не отличить от мяса", — заметил Урпенс.

"Половину всех выращенных грибов мы продаем для лечебных целей. Нас рекомендуют врачи", — сообщил Вякса.

Согласно результатам многочисленных исследований, употребление шиитаке снижает уровень холестерина в крови. У диабетиков японский гриб снижает уровень сахара и улучшает выработку инсулина. Шиитаке рекомендуется употреблять вегетарианцам, так как эти грибы содержат витамин D, которого им катастрофически не хватает.

Вякса полагает, что выращивание шиитаке в Латвии — это свободная ниша, где можно развивать бизнес, однако возможности экспорта ограничены: в глобальном масштабе трудно конкурировать с Китаем.

Шиитаке находит широкое применение в китайской, корейской и японской кухнях. Блюда из шиитаке можно встретить в дорогих ресторанах и суши-барах. Для употребления в пищу обычно используют шляпки грибов, так как ножки гораздо жестче. Их используют для приготовления супов, соусов, а также йогурта, богатого калием. Экстракт шиитаке добавляют в напитки, пирожные и конфеты.

Шиитаке могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому есть их следует небольшими порциями. Максимальная дневная норма шиитаке — 16–20 граммов сушеных грибов или 160–200 граммов свежих.

Латвия. Япония > Агропром > delfi.ee, 28 августа 2016 > № 1873762


Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > newizv.ru, 26 августа 2016 > № 1872725

В дома участников «тракторного пробега на Москву» пришли полицейские

Татьяна Золотухина

Участники «тракторного марша» на Москву подвергаются силовому давлению со стороны сотрудников правоохранительных органов.

Лидер химкинских дальнобойщиков Андрей Бажутин и представитель вологодского отделения Объединения перевозчиков России (ОПР) Надежда Куражковская сообщили «Новой газете», что сотрудники Центра «Э» в четверг, 25 августа, пришли домой и задержали одного из организаторов марша Алексея Волченко. Он арестован на 10 суток. По предварительной информации, Волченко вменяется экстремистская деятельность, он находится в отделении полиции города Кропоткин Краснодарского края.

«К остальным фермерам приезжают домой и запугивают, оказывают давление. ОБЭП проверяет финансово-хозяйственную деятельность. У фермеров сейчас, насколько я знаю, период сбора урожая. Кроме этого, сотрудники правоохранительных органов выясняют, у кого дети учатся или планируют поступать в вузы, и угрожают проблемами при поступлении, отчислениями», — рассказал Бажутин.

По словам Куражковской, которая сейчас находится вместе с Бажутиным и другими дальнобойщиками в Ростовской области, где несколько дней назад разогнали «тракторный марш», в пятнциу полиция пришла в ее дом, который находится в Вологодской области в поселке Нижнее. В тот момент дома были только трое детей, двое из них несовершеннолетние.

«Старшая дочь позвонила мужу и сказала, что пришла полиция. После этого связь с ней тут же прервалась. Мы с мужем пытались до нее дозвониться, но безуспешно. Тогда я позвонила в отделение полиции Кадуйского района Вологодской области. Спросила, на каком основании они пришли ко мне домой, на что получила ответ, что с их отделения к нам никого не направляли», — рассказала Куражковская «Новой».

Как пояснила сама Куражковская, она участвует в марше, чтобы поддержать фермеров. И добавила, что также выражает солидарность председателю санкт-петербургского отделения ОПР Сергею Владимирову, которого накануне, 24 августа, арестовали в Ростове-на-Дону на десять суток.

«Он приехал поддержать фермеров, они просто сидели на стоянке, разговаривали. Сначала к ним приехал полпред президента по Южно-федеральному округу, поговорил. Как только он уехал, приехал ОМОН и скрутил их», - рассказала она. И добавила, что при подъезде к городу их «обложили полицией». По пути в Ростов-на Дону их несколько раз останавливали, каждый раз — на несколько часов. Сначала – на МКАД, с пояснением, что они устроили митинг или шествие, хотя, по словам Куражковской, они «просто стояли в пробке».

По ее словам, их выстроили в колонну и сфотографировали, а потом на каждого водителя составили протокол по статье КоАП 20.2.

Далее их остановили на трассе М-4 «Дон». «Продержали более четырех часов, машины проверяли с собаками-кинологами», - сказала представитель ОПР. Далее вынужденная остановка была в Тульской области, на стоянке у кафе «253 км». После ночевки в гостинице их снова заблокировали.

«Наконец, в последний, четвертый раз, нас задержали в Воронежской области на посту ГИБДД в Новой Усмани», — заключила Куражковская.

Напомним, что ранее Аксайский районный суд Ростовской области оштрафовал на 10 тысяч рублей участников тракторного марша Ивана Смыкова и Владимира Немцова, признав их виновными по статье 20.2 КоАП России (нарушение порядка проведения публичных мероприятий).

Активист «Объединения перевозчиков России» Рустам Малламагомедов рассказал, что вечером 22 августа на него напали и избили трое сотрудников ОМОНа.

А в Москве полиция задержала и забрала документы у дальнобойщиков, которые направлялась в Краснодар поддержать участников «тракторного марша». На них составили протоколы, изъяли флаги, после чего отпустили.

В Ростовской области после встречи с заместителем полномочного представителя президента России в Южном федеральном округе Леонидом Беляком были задержаны около 40 участников «тракторного марша» на Москву. Их обвинили в проведении несанкционированного митинга.

Как писали «НИ», 23 августа фермеры устроили марш-пробег на Москву после того, как им не удалось рассказать премьеру Дмитрию Медведеву о рейдерских захватах собственности в крае, а также о том, что в судах они сталкиваются с покрывающей действия рейдеров системой. Полиция в поселке Дорожный заблокировала стоянку тракторов и машин дальнобойщиков, чтобы помешать маршу.

Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > newizv.ru, 26 августа 2016 > № 1872725


Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > zavtra.ru, 26 августа 2016 > № 1870794

Думали отец родной...

Вместо встречи с Путиным фермеры получили по 10 суток ареста

Валерий Розанов

Кубанские фермеры, отправившиеся в Москву на тракторах «за правдой», вместо встречи с Владимиром Путиным получили штрафы от 10 до 30 тысяч рублей и по 10 суток ареста. Доехать они успели только до Ростовской области: здесь их сначала заблокировали на сутки, а затем задержали и обвинили в проведении несанкционированного пробега и митинга. Между тем, юристы отмечают, что фермеры не проводили стихийного митинга, они лишь нарушили установленный порядок организации транспортного пробега.

Съездили не зря

– Фермеров Олега Петрова и Николая Маслова посадили на 10 суток, одного дальнобойщика, Сергея Владимирова, посадили на 10 суток, мне выписали штраф в 30 тысяч рублей, остальным – по 10 тысяч рублей. Наказание разное, потому что некоторых взяли как участников пробега, а некоторых – как организаторов, – рассказывает один из организаторов тракторного пробега, фермер из Калининского района Алексей Волченко. – Всего было задержано 14 человек. Те, кому были выписаны штрафы, уже находятся дома.

По словам Алексея Волченко, пока фермеры ничего больше предпринимать не будут, посмотрят, какой будет реакция ни их тракторный пробег. Если ничего не изменится, начнут всё сначала. О поездке не жалеют, несмотря на подавленное состояние и усталость.

– Мы сейчас хотим подождать, посмотреть на реакцию. Если ничего не изменится, значит, опять сядем и поедем. Полпред, который с нами пытался договориться, испарился. У него задача была – запудрить нам мозги, чтобы мы развернулись. Но люди ему не поверили. Мы не жалеем, что поехали. Благодаря журналистам, наша проблема была озвучена на федеральном уровне, причём, очень громко, потому что уже и Следственный комитет РФ, и Генеральная прокуратура выслали своих представителей в Краснодарский край для разбора полётов и для встречи с фермерами, чтобы выяснить, какие проблемы есть. Мы подготовим заявления, обращения, будем к Юрию Чайке обращаться, – говорит фермер Алексей Волченко.

Участников тракторного марша протеста повязал ОМОН

По мнению уральского фермера Василия Мельниченко, кубанские фермеры съездили не зря, поскольку нашли ещё больше единомышленников, готовых их поддержать.

– Их уже услышали. Фермеры из Волгоградской, Воронежской, Омской, Свердловской областей заявляют, что готовы поддержать кубанских фермеров. Земля – основной фермерский вопрос в России. Не дали денег на субсидии, но фермерам уже начихать на эти субсидии – у них землю отнимают. Аресты кубанских фермеров людей не испугали. Штаны и все нижнее бельё перепачкали федеральные инспектора Южного федерального округа и сам уполномоченный представитель ЮФО. 40 мужиков – кубанцы и те, кто их поддержал – перепугали целую армию чиновников. Они кинули целую когорту полицейских на этих фермеров, – говорит фермер.

Однако отмечает, что эта поездка проблемы фермеров не решит.

– Это ничего не изменит. Изменится всё только тогда, когда люди поговорят напрямую с президентом, напрямую. Все те, кто пытается быть посредниками между фермерами и президентом, заботятся только об одном – чтобы у них не забрали коробку, набитую деньгами, – отмечает Василий Мельниченко.

Почему остановили пробег?

Кубанские фермеры уведомили местных властей о транспортном пробеге, и, тем не менее, их задержали за несанкционированные мероприятия. Всё дело – в особенностях местного законодательства.

По федеральному закону, уведомлять о проведении транспортного пробега нужно исполнительные органы субъектов федерации, что фермеры и сделали.

Однако, к несчастью фермеров, в Ростовской области в 2004 году приняли ещё свой, областной, закон, касающийся проведения публичных мероприятий. И, согласно этому закону, уведомление нужно подавать в исполнительные органы всех муниципальных районов, через которые лежит маршрут. Фермеры не знали нюансов местного законодательства, и поэтому не подали уведомления в местные управления.

– В Ростовской области действует закон «О некоторых вопросах, связанных с проведением публичных мероприятий на территории Ростовской области», согласно ему, уведомление, действительно, нужно подавать в каждый орган местного самоуправления. Если такое уведомление участники забега не подавали, то это считается административным правонарушением. В этом случае власти имели право прекратить проведение публичного мероприятия, – объясняет юрист Команды 29 Макс Оленичев.

Мешали работать кафе

Однако это не все обвинения. Аксайский районный суд ещё приписал фермерам и дальнобойщикам организацию несанкционированного митинга в придорожном кафе «Дилижанс» в посёлке Дорожный.

Напомним, в посёлке Дорожный участники пробега остановились для того, чтобы передохнуть, но выехать оттуда не смогли, потому были блокированы силовиками. Сначала людям просто не давали уехать, а затем и вовсе запретили выходить из кафе, в котором они вели переговоры с представителем президента по Южному федеральному округу Леонидом Беляком. Местный суд истолковал эту задержку в кафе «по-своему» – как митинг.

В постановлении суда в отношении Алексея Волченко говорится, что в районе кафе «Дилижанс» он «продолжил организацию публичного мероприятия в форме организованного на территории указанного кафе митинга». И это «повлекло создание помех в функционировании объекта транспортной и социальной инфраструктуры – придорожного кафе «Дилижанс», от собственника которого поступило обращение с просьбой прекратить беспорядки на его территории, обеспечить свободный доступ клиентов в заведение во избежание убытков, наносимых предпринимательской деятельности». В дальнейшем несанкционированный митинг был пресечён полицией, отмечается в постановлении. У других участников пробега постановления суда схожие.

– Самые активные участники были задержаны не за участие в автопробеге, а за участие в стихийном митинге, который произошёл в ходе дискуссии с заместителем полпреда ЮФО. Поскольку по сообщениям СМИ ни плакатов, ни транспарантов у участников автопробега не было, вряд ли это задержание правомерно, – объясняет руководитель Коллегии адвокатов «Курганов и партнеры» Алексей Курганов.

Арестов можно было избежать

Если бы суд вынес решение только по первому нарушению – без приписки стихийного митинга, которого не было – то штрафы были бы меньше, и арестов на 10 суток участники пробега смогли бы избежать.

– Если задержанных признают организаторами массовой акции, то наказанием может быть штраф от 10 тысяч до 20 тысяч рублей или обязательные работы на срок до 40 часов, – говорит Алексей Курганов. – В случае, если задержанным вменяют организацию и проведение несогласованного мероприятия (в данном случае, стихийного митинга) грозит административный штраф от 20 тысяч до 30 тысяч рублей, или наказание в виде обязательных работ на срок до 50 часов, или административный арест на срок до 10 суток.

Сотрудники ОМОНа проломили голову одному из участников «марша на Москву»Избиение без наказания

Один участник тракторного пробега, дальнобойщик Рустам Малламагомедов, которому, предположительно, проломили голову сотрудники ОМОНа, до сих пор ожидает суда. Суд по административному делу в отношении него состоится завтра. Что касается уголовного дела по факту избиения, то оно пока не заведено. По словам адвоката пострадавшего, доказать причастность силовиков к избиению будет трудно, даже несмотря на наличие свидетелей.

– У моего подзащитного были выявлены ушибы мягких тканей, также есть подозрение на сотрясение головного мозга. По его заявлению сейчас проводится доследственная проверка, никакого процессуального решения о возбуждении уголовного дела, либо об отказе в возбуждении уголовного дела пока не вынесено. Свидетели избиения были, но говорить о перспективах сложно, потому что это дело политически мотивировано и есть заинтересованные лица в органах власти, которые не хотят, чтобы дело по факту избиения было возбуждено и расследовано, – говорит адвокат некоммерческой организации «Адвокатская палата Санкт-Петербурга» Валентин Пышкин.

Напомним, в тракторный пробег кубанские фермерыотправились 21 августа. После длительных проверок на дорогах Краснодарского края им удалось доехать до Ростовской области, где они и были задержаны 23 августа. Кубанские фермеры поехали в Москву на тракторах, чтобы рассказать главе государства о рейдерских захватах земель на Кубани. Узнал Владимир Путин о поездке кубанцев или нет, неизвестно. В пресс-службе президента заявили, что не комментируют «такие вещи», потому что «это положением не предусмотрено».

Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > zavtra.ru, 26 августа 2016 > № 1870794


Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > gazeta-pravda.ru, 25 августа 2016 > № 1873039

У фермеров спала с глаз пелена

Автор: Алексей ХОРОШИЛОВ. (Соб. корр. «Правды»). Аксайский район, Ростовская область.

«Марш на Москву» блокирован. Но не прекращён

Около 40 кубанских фермеров, начавших из станицы Казанской Краснодарского края движение на 17 тракторах и 7 автомобилях в российскую столицу, 22 августа оказались блокированы в пригороде Ростова-на-Дону. Техника была помещена на арестплощадку возле хутора Дорожный Аксайского района, а люди размещены в гостинице «Мега-Аксай», что на другом берегу Дона, километрах в 20 от заглушенных тракторов.

ТРАКТОРНЫЙ «Марш на Москву» организовывался фермерами Кубани в поддержку инициативы президента о замещении импортных продуктов отечественными. Отказ хлеборобов от политических лозунгов, как теперь выясняется, был только демонстрацией лояльности власти, федеральной и региональной — «а кто на нас с Путиным?», — давал возможность действовать открыто. К тому же была и поддержка нового краснодарского губернатора Вениамина Кондратьева, заявившего в телеобращении: «Объединяйтесь, вместе мы — сила, а я — всегда с вами!» Словом, преемник Александра Ткачёва отвёл грозу от своих владений, но дал возможность землякам-селянам спокойно уехать, «спихнув» весь информационный и протестный негатив на Ростовскую область.

Но приготовленные загодя майки с портретами главы государства, плакаты в его поддержку на президентских выборах 2018 года, флаги и другой верноподданнический инвентарь не оказали никакого впечатления на силовиков, надзорные органы и чиновничью вертикаль. Приказ был один: не пущать! Действовали в обычной манере: кнутом и пряником. Гражданские чиновники уговаривали вернуться назад, сесть рядком, поговорить ладком и решить все проблемы на встрече с кубанским губернатором. И.о. прокурора Аксайского района утверждал, что надзорные органы на высоте, все «мероприятия» проводятся в рамках закона. А омоновцы втолковывали непонятливым истину своими методами: ночью неизвестными в форме был избит участник тракторного марша Рустем Маломагомедов.

Избиение фермера вызвало нешуточный резонанс: перестарались «силовички». Участники марша наотрез отказались от согласованного ранее решения о возвращении в Краснодар для беседы с губернатором. Появились сообщения, что с кубанских полей и из других регионов Юга России на подмогу движутся немалые силы. Гражданское общество проснулось, но... не напугало чиновников. Только прибавило нервозности. Полицейские чины срывались на крик, нотки нетерпения появились в голосе заместителя полпреда. Участники марша требовали разблокировать транспорт. Закрутить бы гайки, да куда ни кинь — везде журналисты областных изданий и центральных, в том числе «Правды», «Красной линии», ОТР.

У всех на уме был вопрос: что будет, если тракторный марш прорвётся, если фермеры донесут до президента и граждан правду о рейдерских захватах земельных участков, о произволе в судах Краснодарского края и расползании коррупции по чиновничьим кабинетам? А что будет, если фермеры с тракторами доедут хотя бы до города Гуково, где порядка 600 шахтёров бессрочные пикеты протеста сменили на бессрочную голодовку?

Но разнёсся слух, что в самых высоких структурах власти принято решение: если генерал Ларионов, начальник ГУ МВД по Ростовской области, даст фермерам возможность проехать в Москву, то сам… пойдёт на пенсию. Этого главный полицейский региона допустить не мог. Потому, несмотря на мирное поведение участников тракторного марша, не были сняты засады омоновцев в лесополосах. И изнывали они в бронежилетах в 40-градусную жару. Введение в зону ЧП нацгвардии не понадобилось. Но в середине дня проявилось шевеление в рядах стражей порядка. И ближе к вечеру началась погрузка тракторов на эвакуаторы.

Фермеры, попытавшиеся быть «вне политики», наконец-то узнали истинную цену нашей политической системы. Их погрузили в автобусы и увезли в отделение полиции. Причину задержания объяснили: оказывается, их вынужденное сидение в придорожном кафе хутора Дорожный признано… несанкционированным митингом. Вот тебе, бабушка, и Юрьев день — в День российского флага.

Власть с самого начала зарождения идеи о лояльной поездке фермеров из четырёх районов на личную встречу с президентом принимала меры по её предотвращению. В итоге число протестных территорий края увеличилось до 17. Фермеры были готовы к выступлению ещё в марте нынешнего года, но функционеру из ОНФ Наталье Костенко удалось владельцев фермерских хозяйств отговорить, посулив «урегулирование всех проблем». Урегулирование, однако, затянулось, но самое главное произошло: накал социального протеста снизился, и чиновники о фермерах забыли. При этом рейдерские захваты земельных участков продолжались, неправедные суды утверждали сомнительные сделки, темпы импортозамещения снижались, одна только коррупция росла и ширилась.

— И проведение «Марша на Москву» снова было поставлено в повестку дня, — говорит руководитель фермерского хозяйства из станицы Дмитровской Николай Маслов. — Теперь уже в августе селян решили поддержать дальнобойщики из нескольких регионов страны. Трое суток на сборный пункт прибывали люди, тракторы и автомобили. И у губернатора было время побеседовать с фермерами.

Остановки марша последовали сразу же после старта. На пути движения по Краснодарскому краю было устроено 14 полицейских проверок: людей, техники и документов. На последней «стоянке» в Кривой Балке проверка документов продолжалась более двух часов. И когда было дано разрешение на продолжение марша, кубанцы вздохнули с облегчением: наконец-то их мучения кончились. Но они ещё не знали, что их мучения только начались.

22 августа в 8.30 утра в Аксайском районе их ожидали более сотни вежливых полицейских, которыми лично руководил начальник главного управления полиции по Ростовской области генерал Ларионов. Стражи порядка поинтересовались состоянием здоровья участников «тракторного марша» и предложили разместить их для отдыха. Такой приём измученные участники «тракторного марша» объяснили тем, что губернатор Ростовской области первым подписал и поставил печать на согласовании. И, потеряв бдительность, дружно последовали за провожатыми, как на бойню за козлом. Пришли в себя они после того, как техника — 17 тракторов и 7 автомобилей — оказалась на стоянке в хуторе Дорожный, а около 60 участников — в 20 километрах, на другой стороне Дона, в гостинице города Аксай.

Вот тут, наверное, и спала у фермеров пелена с глаз. Какими бы благими намерениями они не прикрывались, для режима они — опасные люди. Отрезвление продолжалось целый день и окончательно наступило в «обезьяннике» города Аксая: не дадут злые бояре пробиться на приём к доброму царю. И для борьбы за свои права нужно выбирать какой-то другой маршрут, какую-то другую дорогу. В своё время один молодой искатель правды уже сказал, что «мы пойдём другим путём». И этот путь привёл к появлению на земле самого справедливого строя — социализма, где землёй владели только те люди, которые её обрабатывали.

И эта истина начинает доходить до хлеборобов. А за время «сидения» в придорожном кафе и «обезьяннике» у кубанских фермеров появились союзники: и в соседнем хуторе Ленина, и в далёком Волгограде, и в регионах, расположенных по трассе, ведущей из Ростова-на-Дону в столицу. Так что «тракторный марш» кубанских фермеров — это только цветочки…

Россия. ЮФО > Агропром. Армия, полиция > gazeta-pravda.ru, 25 августа 2016 > № 1873039


Россия. ЦФО > Агропром > agronews.ru, 24 августа 2016 > № 1869491

«Мираторг» планирует увеличить на 40% мощность белгородского свинокомплекса «Короча».

АПХ «Мираторг», крупнейший российский производитель свинины, планирует увеличить мощность производства замороженной продукции на мясоперерабатывающем заводе СК «Короча» на 40% до 320 тонн, сообщает пресс-служба компании.

Объём инвестиций составил 1,5 млрд рублей, а суточная мощность предприятия достигнет показателя в 320 тонн.

Свинокомплекс «Короча» – крупнейшее и одно из самых современных в России предприятий по убою и переработке свинины. Как сообщает пресс-служба холдинга, увеличение мощности «заморозки» позволит существенно расширить дистрибуцию свинины, повысив эффективность логистической цепочки для всех клиентов – от розничных сетей до ресторанов по всей России.

Уникальный уровень технологического оснащения и роботизации, обеспечивающих глубокую переработку свиной туши, позволяет производить широкий спектр как основных видов мясной продукции, так и побочных продуктов убоя свинины для пищевой и фармацевтической промышленности.

«Мираторг» остаётся безусловным лидером в этом сегменте рынка – наше конкурентное преимущество это высочайшее качество продукции и уникальные технологические решения, которые позволяют настроить производство под любого клиента. Уровень автоматизации в этом проекте выше, чем средний в Европе, ввод в эксплуатацию модернизированного участка заморозки уже происходит в тестовом режиме и к концу августа планируется выйти на полную производственную мощность», – сообщил генеральный директор СК «Короча» Василий Попов.

СК «Короча» введён в эксплуатацию в начале 2009 года в Корочанском районе Белгородской области. На сегодняшний день это одно из самых крупных и высокотехнологичных предприятий по убою и первичной переработке мяса в России. Мощность — 2 миллиона голов свиней (или 165 тысяч тонн свинины в убойном весе) в год.

Россия. ЦФО > Агропром > agronews.ru, 24 августа 2016 > № 1869491


Китай > Агропром > oilworld.ru, 23 августа 2016 > № 1871018

Китайцы изголодались по пальмовому маслу

Импорт пальмового масла из Малайзии в Китай в июле увеличился на 68% относительно июньских показателей. Причиной стал Праздник середины осени, в этом году приходящийся на 15 сентября.

Большое количество производимых перед фестивалем Лунных пряников и других сезонных блюд стало драйвером, позволившим спросу на пальмовое масло оправиться от 25% падения в первом полугодии. Уменьшение объемов производства, вызвавшее снижение спроса, было вызвано остаточным влиянием Эль-Ниньо – течения, нерегулярно возникающего в Тихом океане. Последний раз природный феномен был зафиксирован в 2015 году, однако его влияние на климат региона продолжилось и в 2016 году.

С января по июнь 2016 года Китай снизил объемы закупок пальмового масла на 1,87 млн тонн. Покупатели переориентировались на сою и подсолнечное масло. Так импорт сои возрос на 9,8% до 38,56 млн тонн, поставки подсолнечного масла прибавили 23% и составили 0,47 млн тонн по данным китайских таможенных органов.

Однако рост потребности в продукте в течение фестиваля и отсутсвие значительных запасов внутри Китая, вероятно, приведут к дальнейшему увеличению спроса. “Если фестиваль сформирует значительный спрос, рост импорта в Китай будет продолжаться, так как в стране отсутствуют значительные запасы продукта”, – отметила в разговоре с China Daily региональный глава направления ценных бумаг плантационных компаний CIMB Investment Bank Bhd Айви Нг (Ivy Ng).

Запасы пальмового масла в Китае в июле оценивались на уровне 0,3 млн тонн, что стало самым низким показателем с 2010 года по данным Национального информационного центра зерновых и масленичных Китая (CNGOIC).

Дополнительно спрос стимулирует увеличение экспортерами дисконта на пальмовое масло относительно соевого масла. Разница в цене за тонну 12 июля достигла $138 при среднем показателе за первое полугодие на уровне $80.

Снижение цен также формируется за счет постепенного восстановления плантаций после влияния Эл-Ниньо. По мнению Закария Аршада (Zakaria Arshad) исполнительного директора крупнейшего мирового производителя сырого пальмового масла Felda Global Ventures Holdings Bhd плантации смогут оправиться от плохих погодных условий и показать рост урожая уже в сентябре.

При этом общемировая тенденция потребления пальмового масла продолжает демонстрировать негативную тенденцию с учетом введения ограничений в ряде стран на использование продукта в пищевой промышленности и недостаточно уверенный рост потребления пальмового масла при производстве биодизельного топлива.

Так пик объемов экспорта пальмового масла в Индонезии – крупнейшем мировом производитель пальмового масла пришелся на начало IV квартала 2015 года, когда показатель достиг рекордных 2,6 млн тонн. Однако по итогам первого полугодия он сократился на 38,1% до 1,78 млн тонн, несмотря на продление Индонезией действия нулевых экспортных ставок в начале 2016 года. За июль объем экспорта продукта в стране увеличился на 6,7%.

Сезонный рост спроса позволил вернуть Китаю второе место по потреблению пальмового масла, потерянное в декабре, обойдя Евросоюз, лидером остается Индия.

Примечательно, что по итогам Праздника середины осени огромное количество Лунных пряников оказывается выброшенными. Так в 2013 году WSJ сообщил о 2 млн выброшенных пирожных. Природоохранные организации ежегодно отмечают урон, наносимый экологии. Сами пирожные и их праздничная упаковка крайне плохо разлагаются.

Причиной подобного перенасыщения рынка стал обычай, подразумевающий обмен Лунными пряниками с близкими, друзьями, коллегами и агрессивная рекламная компания, проводимая производителями пирожных. Правительство Китая было вынуждено выпустить рекомендацию для госслужащих избегать взаимного "одаривания" пирожными, что сократило ежегодный объем продаж Лунных пряников в праздничной упаковке на 12%.

Китай > Агропром > oilworld.ru, 23 августа 2016 > № 1871018


Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter