Всего новостей: 2068398, выбрано 2715 за 0.022 с.

Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

?
?
?  
главное   даты  № 

Добавлено за Сортировать по дате публикации  | источнику  | номеру 

отмечено 0 новостей:
Избранное
Списков нет
Франция > Миграция, виза, туризм. Агропром > rusmonaco.fr, 20 августа 2016 > № 2035579

«Любовь на вашей тарелке»

Под таким экстравагантным названием, с 27 по 29 августа, в Монте-Карло пройдет международный фестиваль «Гастрономические сезоны».

Легендарное Café de Paris откроет «гастрономический сезон любви» специальным меню на основе афродизиаков от шеф-поваров Монако и российского шеф-повара Андрея Ростова, ресторан «НОВИКОВ» Ritz Carlton Moscow.

Главным событием гастрономического «сезона любви» станет летний гала-вечер на террасе Салона Bellevue в ресторане Café de Paris с красивейшим видом на площадь Казино и Средиземное море. В меню - коктейль Happy Diamonds CHOPARD, блюда с афродизиачными продуктами и правильный выбор французских вин. Романтическую атмосферу гостям обеспечат музыкальные исполнители, а оспециальной темой вечера станет фотовыставка работ Николы Саворетти из книги «Приглашение в путешествие» издательства ALINARI, Флоренция - одного из старейших издательств в мире.

«Гастрономия - это большой объединяющий фактор разных народов и разных культур. Наш фетиваль уже вышел за границы России и Франции - в этом году с нами Италия, а помимо гастрономии в этот раз мы добавили выставку фотографий и ювелирных украшений. Во всем прослеживается тема Любви, ну, а как же, как не о любви говорить в преддверии бархатного сезона?», - говорит основатель и идейный вхохновитель естиваля Наталья Марзоева.

Гастрономически сезоны, которые уже объединили отмеченных звездами Гида Мишлен французских и лучших русских шеф-поваров в Монако, Париже, Каннах и Москве, в седьмой раз предоставят посетителям возможность в течение трех дней продегустировать специальное меню в ресторане Café de Paris Монако. В основе программы - «меню в четыре руки», как знак содружества русских шеф-поваров с виртуозами монакской гастрономической элиты.

Напомним, что ранее, в феврале и июне 2015 года, в Монако с успехом прошли зимние и летние «Русско-французские гастрономические сезоны» и стали частью официальной культурной программы года России в Монако. В Cafe? de Paris и отеле Hermitage Monte-Carlo, в Monte-Carlo Bay Hotel & Resort и HoteldeParis российские шеф-повара демонстрировали высочайший уровень владения мастерством наравне с мэтрами французской гастрономии.

СПРАВКА

Русские Гастрономические Сезоны с 2010 года проходят в Монако, Москве, Париже, продолжая историческую традицию конца XIX - начала XX века, когда в России и Франции проходили недели высокой кухни, объединяющие кулинарные школы двух стран.

Хорошей траицией было ежегодно проводить гастрономические соревнования между лучшими русскими и европейскими поварами. Среди гостей фестиваля бывали и Антон Чехов, и Иван Тургенев.

Возродившись через сто лет, Фестиваль не только сохраняет традиции высокой кухни (haute cuisine), но и знакомит с концепцией высокой современной гастрономии, представляя сегодняшнюю Россию через симбиоз различных видов искусства.

Контактная информация:

+ 33 7 60 61 01 27

Франция > Миграция, виза, туризм. Агропром > rusmonaco.fr, 20 августа 2016 > № 2035579


Испания > Агропром. СМИ, ИТ > agronews.ru, 20 августа 2016 > № 1869559

Испанцы обмениваются продуктами через мобильное приложение.

Мобильные приложения, которые позволяют арендовать жилье или спланировать путешествие на выгодных условиях, существуют и успешно работают уже несколько лет. Испанские разработчики решили пойти еще дальше и создали сайт Yo No Desperdicio, что в переводе на русский язык означает «Я не трачу». Данный ресурс и программа, которая синхронизируется с ним, дают возможность решить проблему избытка пищевых продуктов.

С помощью приложения пользователи могут либо обмениваться, либо просто дарить еду – как сырые продукты, так и уже приготовленные блюда. По мнению разработчиков, благодаря этому количество бытовых пищевых отходов должно существенно уменьшится. Приложение, устанавливаемое на смартфоны, позволяет фотографировать те блюда, которые вы намерены обменять или передать в дар, а также создать их описание, предоставить другим пользователям такую информацию, как дата приобретения или приготовления, срок годности и прочее.

Для справки сообщим, что Испания сегодня занимает седьмую позицию в списке стран Евросоюза, в которых выбрасывается на свалку наибольшее количество продуктов питания. Ежегодно эта участь постигает более 8 миллионов тонн съестного. В это число входят хлеб, овощи и фрукты.

Приложение для обмена продуктами или передачи их в качестве дара может значительно сократить количество пищевых отходов. Сегодня можно говорить о том, что оно уже пользуется популярностью – количество пользователей достигает уже 420 и постоянно увеличивается. Применяют его для обмена едой жители 35 провинций Испании.

Испания > Агропром. СМИ, ИТ > agronews.ru, 20 августа 2016 > № 1869559


Эстония > Агропром > delfi.ee, 19 августа 2016 > № 1867311

Союз пищевой промышленности при помощи "суперкоровы" призывает к употреблению молока

Самой большой звездой начавшейся сегодня кампании Союза пищевой промышленности станет разноцветная скульптура молочной коровы, которая будет пропагандировать употребление молочных продуктов на главных площадях разных городов Эстонии. Сначала остановится скульптура коровы в броских тонах в своем родном городе Тарту.

По словам директора Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп, основная задача молочной кампании — напомнить людям, что в Эстонии есть много хороших продуктов питания, среди которых и очень ценное молоко.

”Если учитывать многие полезные свойства молока, то корову, дающую молоко, можно поистине считать супергероем. Поэтому мы хотели представить пользу молока бросающейся в глаза скульптурой суперкоровы в веселых тонах”, — рассказала Сирье Потисепп.

”Созданная мастером факультета скульптуры Тартуской высшей художественной школы Лаури Тамме и художником Юлле Отто, скульптура молочной коровы повсюду приглашает людей фотографироваться с собой и не будет сердится, если дети или настроенные так люди для хорошего снимка залезут на нее”, — добавила она.

По словам Потисепп, жители Эстонии являются активными потребителями молока, что доказывают и в разы более богатые, чем в остальных странах мира, полки с молочными продуктами в наших магазинах. ”Наше желание заключается в том, чтобы молоко непрестанно занимало важное место в выборе продуктов, особенно детей и молодежи — как для того, чтобы достигать яркие вкусовые впечатления, так и для того, чтобы поддерживать крепкое здоровье своего растущего и формирующегося организма”, — сказала Потисепп.

То, что молоко является неотъемлемой частью в нашем ежедневном выборе блюд и напитков, выделяют также доктор медицины Михкель Зилмер и Анне Лиль в их книге ”Нормальное питье”.

”Изготовленные из молока напитки отражают нашествие разных модных напитков, по-прежнему сохраняя высокую позицию в таблице первенства лучших продуктов питания для людей”, — пишут Михкель Зилмер и Анне Лиль в справочном пособии ”Нормальное питье”.

Эстония > Агропром > delfi.ee, 19 августа 2016 > № 1867311


Бразилия. США. Весь мир > Агропром. СМИ, ИТ > rosinvest.com, 19 августа 2016 > № 1864773

Спортсмены на Рио 2016 не могут отказать себе в фастфуде от McDonald's

Змейки очередей в Олимпийской деревне Рио де Жанейро пестрят разнообразием всех цветов национальных сборных: зеленый цвет Алжира, синий – Бангладеш, и белый цвет Арабских Эмиратов. Выдающимся атлетам мира приходится ждать около получаса своей порции фаст-фуда, который, в конечном счете, сможет испортить им олимпийскую мечту.

И что же на раздаче? Те же самые Big Mac, McNuggets и молочные коктейли, доступные в любом из более, чем 36000 ресторанов McDonald’s в любой точке мира со значительно меньшими очередями. Тем не менее, временное кафе фаст-фуда в Олимпийской деревне для спортсменов, тренеров и всего персонала, проживающих там, можно уже назвать хитом Рио.

Конечно же, не обошлось и без ценовой политики. Давний спонсор Олимпийских игр на этот раз обслуживает своих гостей бесплатно. Но олимпийцы, терпеливо дожидающиеся своих порций жареной картошки и McFlurry, натолкнули на другую мысль относительно популярности McDonald’s. (Компания пока, по ее собственным заявлениям, не располагает данными относительно количества заказов в этом заведении).

«Это разнообразит монотонность, - считает американский пловец, обладатель золотой медали в смешанной комбинированной эстафете 4х100 м, сознавшись, что перед своим первым заплывом в Рио он уже позволил себе порцию Биг мака. – Когда ешь, ощущаешь прилив покоя и радости. Все же иногда необходимо расслабляться и успокаиваться».

Другим нравится отмечать в McDonald’s тяжело заработанные победы. Александар Радович, член сборной Черногории по водному поло, признается, что ему необходима разрядка, после того, как их команда на днях победила сборную США и вышла в четверть финала. Он понимает, что «McDonald’s ничего хорошего спортсменам не дает, но у нас такое скудное питание в деревне. Иногда нужно разнообразить. Для нас это большая победа. Мы отпразднуем ее одним Биг маком и стаканчиком Coca-Cola. Не более. А если в меню не окажется Биг мака, мы возьмем по порции Chicken McNuggets. Кроме того, я бы хотел извиниться перед нашим тренером, но если мы попадем в полуфинал, то будем праздновать победу очередным Биг маком».

«Вредная еда»

Олимпийских спортсменов не смущает довольно скромное меню ресторана. Спортсмен из Португалии хотел было рассказать о своих любимых блюдах ресторана, как его остановили товарищи по команде, чтобы запись не услышал их тренер и тренерский состав португальской олимпийской сборной. Пловчиха из Мальты Никола Мускат застенчиво признается, что позволила себе порцию McChicken за три дня до своего первого выступления (она финишировала седьмой в заплыве на 50 метров). «Похоже на исповедь перед священником», - признается она.

Легкоатлет из Ямайки О’Дэйн Ричардс, выигравший бронзовую медаль на прошлогоднем чемпионате мира, поделился своим секретом совмещения спортивной диеты с McDonald’s: «Все зависит от того, сколько ешь. Если не переедаешь, то все в порядке».

Его слова частично подтверждает профессор диетологии Государственного университета Джорджия Дэн Бенардот, работающий с олимпийскими гимнастками, марафонцами и фигуристами. «Организм олимпийских спортсменов может быстрее справляться с жиром, чем организм большинства из нас, - делится американский диетолог. – Однако это не отменяет его статус не самого лучшего заведения для спортивной карьеры».

Кто-то из спортсменов утверждает, что в ресторанах фаст-фуда пища намного разнообразней, чем в меню олимпийской столовой. «Еда в столовой мне не нравится, признается прыгун с 10-метрового трамплина из Египта Мохад Исхак. – А питаться мне все же необходимо». По его мнению, лучше в день съедать два Биг мака, чем вообще ничего. «Я не наберу в весе из-за двух Биг маков», - уверен он, признавая, что его тренер не возражает, и иногда просит принести ему картошку-фри».

Возможно, самым ярким спортсменом, разрекламировавшим McDonald’s, стал легкоатлет из Ямайки Усэйн Болт, заявивший, что отпраздновал свой мировой рекорд в забеге на 100 метров на Олимпиаде 2008 порцией McNuggets. В ресторане можно встретить и другие интересные имена.

«Эти длинные очереди сводят меня с ума», - восклицает дзюдоистка Кайла Харрисон. Через два дня после завоевания первой для американской сборной по дзюдо золотой медали она тоже ожидает свою порцию Биг мака и McFlurry. «Мы выстаивали в очередях по 10 минут, и у всех у нас был одинаковый вид, и мы понимали, что делаем что-то не то, - признается она. Люди уходили от стойки с тремя пакетами, а на лице у них было написано «Сейчас съем 24 чизбургера».

Автор: Грегори Шон @Fortune

Бразилия. США. Весь мир > Агропром. СМИ, ИТ > rosinvest.com, 19 августа 2016 > № 1864773


Казахстан > Агропром > dknews.kz, 18 августа 2016 > № 1864945

Тушенка из… мяса

Местная натуральная тушенка, производимая предпринимательницей, появилась в Серебрянске Восточного Казахстана. Причем самая настоящая – из мяса, без грамма соевой добавки…

Ольга СИЗОВА, Усть-Каменогорск

Небольшое предприятие в Серебрянске удалось открыть благодаря программе развития моногородов, в рамках которой технолог пищевой продукции Лариса Ахмедьянова получила грант в сумме 3 млн тенге, сообщили в инфоцентре ВКО.

Объем производства небольшой – всего две туши в месяц, которые перерабатывают в цехе по производству сырокопченой мясной продукции. Но в перерасчете на банки каждый месяц в продажу уходит порядка 120-150 банок натурпродукта. Для небольшого городка это вовсе неплохой результат.

– В 2014 году я открыла цех для производства казы, карта и жая. А со временем добавила новые виды продукции: кусковые колбасы и тушенку, – говорит Лариса Ахмедьянова. – Товар поставляем в местные магазины и в Усть-Каменогорск. В Серебрянске, для того, чтобы иметь постоянные точки сбыта, мы арендуем школьную столовую и кафе. Особенно нравится нашим клиентам тушенка, потому что она сделана из настоящего мяса, ведь мы не кладем туда ни грамма сои.

Казахстан > Агропром > dknews.kz, 18 августа 2016 > № 1864945


США > Агропром > interfax.az, 18 августа 2016 > № 1864932

Потребление мяса в расчете на душу населения в США в 2015 году выросло на 5%, рекордными темпами за 40 лет, пишет MarketWatch со ссылкой на исследование Rabobank.

В среднем на каждого американца в минувшем году приходилось по 193 фунта мяса (свинины, говядины и/или курятины) в год против 184 фунтов в 2012 году. Ожидается, что к 2018 году показатель увеличится до 200 фунтов (90,7 кг) в год.

Главным образом в США растет предложение курятины и свинины, что снижает цены и способствует росту потребления, отмечают эксперты Rabobank. Более половины всего потребляемого американцами мяса приходится на курятину - 89 фунтов в год против 54 фунтов говядины и 50 фунтов свинины.

Популярность курятины во многом объясняется тем, что многие ресторанные сети стали предлагать больше блюд из мяса этой птицы из-за меньшего содержания калорий в нем.

США > Агропром > interfax.az, 18 августа 2016 > № 1864932


Украина. ОАЭ > Агропром > interfax.com.ua, 18 августа 2016 > № 1864902

Украинская сеть fast-healthy ресторанов Salateira открыла первое заведение в Дубаи (ОАЭ), сообщила директор по маркетингу сети Карина Корейба.

"Мы открыли первую Salateira Dubai. Девятый ресторан Salateira", – написала К.Корейба на своей странице в соцсети Facebook в среду.

Новый ресторан площадью 264,9 кв. м, рассчитанный на 118 посадочных мест, расположился на первом этаже бизнес-центра Business Central Towers и стал первым заведением сети за пределами Украины.

Как сообщалось со ссылкой на совладельца сети Salateira Евгения Рубана, общая стоимость реализации проекта по открытию ресторана в Дубаи с учетом порядка $350 тыс. вложений при выходе на рынок оценивалась в $1 млн, срок окупаемости – около трех лет.

В апреле 2015 года инвестиционная компания SP Advisors сообщила, что Salateira привлекла стратегического инвестора для расширения бизнеса компании.

В то же время Е.Рубан сообщал о планах компании до 2020 года открыть, в т. ч. на условиях франшизы, около 100 ресторанов в Украине, Сингапуре, Европе, США и Африке. Однако в конце года он сообщил, что такие планы были пересмотрены, компания сосредоточится на увеличении площади заведений. Также рассматривалась возможность открытия новых ресторанов в городах-миллионниках Украины.

По словам Е.Рубана, сеть ресторанов Salateira в 2016 году планирует увеличить показатели товарооборота в национальной валюте и площади ресторанов в два раза.

ООО "Салатейра", управляющее украинской сетью fast-healthy ресторанов Salateira, создано в 2012 году. Основным видом деятельности является производство готовой пищи и блюд.

Сеть Salateira на 18 августа 2016 года в целом насчитывает восемь заведений в Киеве и одно – в Дубае (ОАЭ).

Чистая прибыль ООО "Салатейра" в 2014 году составила 59,6 тыс. грн против 26 тыс. грн чистого убытка в 2013 году, чистый доход возрос в 15,9 раза – до 2,39 млн грн.

По данным Е.Рубана, в течение 2015 года ООО "Салатейра" увеличило показатели товарооборота в гривне и площади ресторанов в портфеле сети в 2,2 раза и 2,8 раза соответственно.

Согласно данным Единого госреестра юрлиц и физлиц-предпринимателей на 18 августа 2016 года, участниками ООО являлись конечные бенефициары компании Ирина Иванчик (33,4%), а также Александр Савилов и Е.Рубан (по 33,3%).

Уставный капитал ООО "Салатейра" на 18 августа 2016 года составляет 0,303 млн грн.

Украина. ОАЭ > Агропром > interfax.com.ua, 18 августа 2016 > № 1864902


Казахстан. США > Агропром > kapital.kz, 17 августа 2016 > № 1861328

Чем интересен рынок Казахстана для Starbucks

Представители всемирной сети говорят о стремительном развитии кофейной культуры в Казахстане

До конца текущего года Starbucks откроется в Астане. В южной столице открытие первой кофейни всемирной сети в декабре 2015 года вызвало ажиотаж. Хотя некоторые эксперты называют это мягче – огромным интересом. В августе текущего года в Алматы открылась уже кофейня премиального формата Starbucks Reserve, где посетителям предлагают кофе редких сортов. Однако в нашей стране еще недоступны программа лояльности и приложение My Starbucks Rewards. О результатах работы в Казахстане и перспективах развития корреспонденту центра деловой информации Kapital.kz рассказал Рис Айли, вице-президент по лицензионным операциям Starbucks в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке.

- В 2015 году вы впервые вышли на рынок Центральной Азии. Почему был выбран именно Казахстан?

- Выходя на рынок Казахстана, мы традиционно провели тщательные исследования потребительских предпочтений, а также сделали оценку бизнес-показателей. Мы поняли, что в стране стремительно развивается кофейная культура и у нас есть грандиозная возможность внести свой вклад и предложить гостям богатейший ассортимент еды и напитков, приготовленных бариста мирового уровня, в дружеской и приятной атмосфере кофейни.

- Оправдались ли ваши ожидания, прогнозы по прибыли? Каковы финансовые результаты работы в Алматы?

- Мы гордимся тем, что нам удалось открыть 4 кофейни в Алматы с декабря 2015 года, стать любимым местом встречи для многих гостей. В компании принято говорить о финансовых результатах без привязки к конкретному рынку, а по принципу регионального деления.

- Если говорить о перспективах развития бизнеса в Казахстане, будут ли в Алматы открыты новые кофейни или теперь вы ориентированы на Астану?

- В наших планах - открытие кофеен в Астане до конца этого года, и мы с удовольствием будем делиться деталями по мере их поступления. Хотелось бы особенно отметить, что мы очень внимательно относимся к расширению нашей сети, мы хотим становиться доступнее для поклонников кофе и предлагать уникальный опыт и экспертизу Starbucks мирового уровня.

- В каком городе после Астаны планируется открытие кофейни Starbucks?

- На данный момент у нас нет официальных заявлений относительно таких долгосрочных планов. Компания очень тщательно подходит к каждому открытию, поэтому сейчас мы сфокусированы на ближайших открытиях в Астане.

- Будет ли в Казахстане доступен сервис My Starbucks Reward? Какие новые технологии и сервисы планируете внедрять в кофейнях Starbucks в Казахстане (к примеру, приложение по предзаказу)?

- Совместно с нашими партнерами мы находимся в постоянном поиске технологических инноваций для наших гостей в Казахстане. На данный момент программа лояльности и приложение My Starbucks Rewards недоступны в Казахстане.

Казахстан. США > Агропром > kapital.kz, 17 августа 2016 > № 1861328


Китай. США > Агропром > chinapro.ru, 16 августа 2016 > № 1864433

До конца 2019 г. компания Starbucks планирует открыть в Китае 1200 новых кофеен. Таким образом, в китайскую сеть компании будет входить более 3400 кофеен, сообщила пресс-служба компании.

Средний объем инвестиций в открытие одного заведения Starbucks составляют $150 000-180 000. Средний срок окупаемости – не менее двух лет.

Тем не менее, за апрель-июнь 2016 г. компания отчиталась о росте доходов в КНР и других странах Азиатско-Тихоокеанского региона на 18% в годовом сопоставлении, а прибыли – на 22%.

Ранее сообщалось, что к 2020 г. ежегодный объем производства кофе в юго-западной китайской провинции Юньнань составит 200 000 т. В 2014 г. аналогичный показатель достиг 118 000 т, или 99% от всего кофе, выпущенного в КНР.

К 2020 г. под посевы этой агрокультуры планируется отвести более превысить 2,5 млн му (167 000 га). В финансовом выражении объем валовой продукции должен выйти на уровень 35 млрд юаней ($5,7 млрд).

Больше всего развито производство кофе в четырех округах и городах провинции: Баошань, Дэхун, Пуэр и Линьцан.

В частности, в городе Пуэр концентрируются производства крупнейших мировых производителей кофе. Такие известные кофейные компании, как Nestle, Maxwell, Starbucks, осваивают плантации в сельских уездах города.

Китай. США > Агропром > chinapro.ru, 16 августа 2016 > № 1864433


США. Россия > Агропром > bfm.ru, 16 августа 2016 > № 1863645

KFC и Subway меняют облик

Компании начали ребрендинг. Помогут ли свежий дизайн и новый логотип поднять интерес к примелькавшемуся фастфуду?

Фастфуд обновляется. Ребрендинг, в частности, начала сеть закусочных KFC. Теперь все изображения будут выполнены в красно-белом стиле. Изменения в компании всегда своевременны, говорит управляющий директор брендингового агентства BrandLab Александр Еременко:

«Subway действительно давно не обновлялся и очень сильно визуально устарел. Что касается KFC, этот бренд следит за собой, через пару-тройку лет всегда делает какое-то обновление в дизайне упаковки, в том числе в России это не так давно происходило, также они это делали локально. В KFC, скорее всего, можно назвать это обычным изменением визуальных коммуникаций, когда нужно приободрить, сделать дизайн свежее. Но и до этих изменений сеть себя вполне хорошо чувствовала».

На прошлой неделе о ребрендинге объявила также компания Subway. Пять лет назад она обогнала McDonald’s и стала самой крупной в мире сетью по количеству заведений. Логотип давно пора было сменить, отмечает ресторатор из управляющей компании The FoodHub Group Альберт Даниэлян:

«У Subway очень интересная история. Они djшли одни из первых в фастфудную линию, вошли очень громко, и у них был очень большой спрос. Но сегодня у них экономический некий спад ввиду того, что они примелькались, уже скучны посетителям, все их знают, появилось множество конкурентов. Сейчас есть много маленьких бургерных, где за 250 рублей можно съесть абсолютно свежий, хороший, нормальный, рубленый бургер. Когда они выходили к нам рынок, у них было мало конкурентов, потому что весь ресторанный сегмент двигался в сторону премиальных историй, и считалось, что если ты ходишь в дорогой ресторан, значит, все здорово и ты правильно питаешься. Сегодня история движется немножко в другом формате».

KFC — одна из четырех крупнейших сетей фастфуда в России наряду с McDonald’s, Burger King и Subway. Продажи российского подразделения KFC выросли с начала года на треть, его доля в общем показателе корпорации составляет 5%, пишет «Коммерсантъ». Глобальная выручка KFC по итогам года превысила 2 млрд долларов.

США. Россия > Агропром > bfm.ru, 16 августа 2016 > № 1863645


США > Агропром > golos-ameriki.ru, 16 августа 2016 > № 1862209

Американская кулинария: новые горизонты

Джордж Путич

Репортаж о последних трендах в американской кухне

ВАШИНГТОН —

Собственный бизнес или старт новой карьеры зачастую зависит от способности оценить благоприятные обстоятельства. Во многих городах США, таких, как, например, Вашингтон и Лос-Анджелес, китайские районы или «Чайнатауны» зачастую становятся центром недорогих гастрономических открытий.

Однако сегодня демография «Чайнатаунов» меняется, а вместе с ней – и вкусовые пристрастия.

Старые рестораны китайской кухни закрываются, аренда падает, что открывает дорогу новым бизнес-идеям, рассчитанным на скромный бюджет и готовность попробовать что-то новенькое.

По словам маркетолога Ширли Чен, «предприниматели мгновенно отреагировали на эти возможности, и поэтому мы видим такое количество молодых поваров, создающих замечательные концепции, но, быть может, и без крупных банковских счетов».

Джонни Зон и его жена Аманда предлагают жителям Лос-Анджелеса острого жареного цыпленка по-нэшвилльски. По их словам, дела идут хорошо именно потому, что их продукт – что-то новое.

«В Лос-Анджелесе никто не предлагал наше блюдо до того, как мы открылись, мы пока – единственное место, где можно полакомиться цыпленком по-нэшвилльски», – говорит Джонни Зон владелец ресторана

Некоторые из поваров, открывающих новые рестораны, – продукт мирового кулинарного движения под названием «Гастромотива». Оно зародилось в 2006-м году в Бразилии благодаря усилиям гуру кулинарии Дэвида Хертца. Завоевав Мексику, «Гастромотива» докатилось и до США. В основе движения – возможность для бедной молодежи получить кулинарное образование.

«“Гастромотива” – это инструмент социальной трансформации. Мы считаем, что через кухню или кулинарные навыки мы можем изменить судьбы людей, – говорит Эрани Гувеа, директор отдела образования «Гастромотива». – Мы даем им базовые знания, которые помогут им вырасти в профессионалов».

«Гастромотива» финансируется кампаниями, университетами и частными донорами. Ресторатор Алехандро де ла Пена – один из них. Пена верит в необходимость финансовой поддержи программ для будущих поваров.

«В какой-то момент карьеры ты начинаешь оценивать происходящее, начинаешь понимать, что привлекает и мотивирует людей. Это именно то, за что мы выступаем в нашем движении», – говорит ресторатор Алехандро де ла Пена.

По данным «Гастромотивы», порядка 80 процентов ее студентов находят работу в течение года после окончания курсов. Для многих выпускников это – начало новой, более благополучной страницы в жизни.

По словам студентки Джанет Сото, «Для меня эта возможность раньше была совершенно недостижима. Поэтому, когда я узнала об этих курсах, я немедленно поняла – это именно то, о чем я мечтала, понимая, что денег на образование у меня нет».

За четыре месяца в партнерских организациях «Гастромотивы» студенты учатся готовить самые разные блюда, включая десерты.

США > Агропром > golos-ameriki.ru, 16 августа 2016 > № 1862209


Казахстан > Транспорт. Агропром > kapital.kz, 15 августа 2016 > № 1860572

Аэропорт Астаны внедрил международные стандарты по пищевой безопасности

Руководство будет применяться ко всем поставщикам

Аэропорт Астаны внедрил стандарты Международного руководства по пищевой безопасности. Данное руководство было разработано Международной ассоциацией бортового обслуживания (Flight Services Association) и Ассоциацией европейских авиакомпаний (Association of European Airlines), об этом центру деловой информации Kapital.kz сообщили в пресс-службе аэропорта.

Отметим, что ежедневно аэропорт Астаны обслуживает более 12 тыс. пассажиров и 6 тыс. посетителей, которые являются потребителями питания.

«Внедрение международных стандартов в сфере пищевой безопасности позволит улучшить качество услуг предоставляемых в столичном аэропорту. Международное руководство будет применяться ко всем поставщикам, предоставляющим услуги по питанию на территории аэропорта Астаны. В эту группу входят ТОО «Gate Gourmet Central Asia», предоставляющее услуги по бортовому питанию в аэропорту Астаны, а также арендаторы, осуществляющие свою деятельность в пассажирском терминале (бары, кафе, рестораны)», - подчеркивается в распространенной информации.

Международная ассоциация по бортовому обслуживанию является мировой профессиональной ассоциацией и создана для удовлетворения потребностей авиакомпаний, поставщиков услуг по бортовому питанию, предоставлению услуг на борту регулярных маршрутов. Руководство описывает эффективный контроль над безопасностью питания, применимый к авиакомпаниям и ко всем участвующим сторонам. Внедрение данного стандарта направлено на соответствие пищевой индустрии стандартам международных практик.

Казахстан > Транспорт. Агропром > kapital.kz, 15 августа 2016 > № 1860572


Казахстан > Агропром > inform.kz, 15 августа 2016 > № 1860055

Две туши в месяц перерабатывают в цехе по производству сырокопченой мясной продукции ИП «Ахмедьянова». Создание новых видов натуральной высококачественной продукции стало возможным благодаря импровизации и богатому опыту Ларисы Ахмедьяновой, накопленному за несколько десятков лет.

Но открыть небольшое предприятие в Серебрянске помогла программа развития моногородов, в рамках которой технолог пищевой продукции Лариса Ахмедьянова получила грант в сумме три миллиона тенге. Открытие производства обеспечило постоянной работой трех человек, отмечают в информационном центре региона.

«Я хорошо знаю дело и была уверена в себе, потому что 36 лет проработала в пищевой промышленности, - говорит Лариса Ахмедьянова. - В 2014 году открыла цех по производству казы, карта, жая. Со временем добавила новые виды продукции: колбасы кусковые, тушенку. Товар поставляем в местные магазины и немного в Усть-Каменогорск. Спрос на нашу продукцию в областном центре есть, но он не устойчивый. В Серебрянске, чтобы иметь постоянные точки сбыта, мы арендуем школьную столовую и кафе. Особенно нравится нашим клиентам тушенка, потому что она сделана из настоящего мяса. Не кладем туда ни грамма сои. Каждый месяц продаем по 120-150 банок».

Кстати, Ларисе Ахмедьяновой приходится конкурировать с крупными производителями колбасных изделий, но она выдерживает эту борьбу благодаря высокому качеству.

Казахстан > Агропром > inform.kz, 15 августа 2016 > № 1860055


Россия. УФО > Агропром > gazeta-pravda.ru, 13 августа 2016 > № 1860043

Болтовня вместо поддержки

Автор: Сергей РЯБОВ. (Соб. корр. «Правды»). Свердловская область.

Президент и правительство РФ, видимо, не считают отечественный АПК жизненно важной отраслью экономики страны

В недавнем отчёте за четыре года своей работы перед депутатами Законодательного собрания губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев особо выделил тот факт, что за минувший период в фермерских хозяйствах региона поголовье крупного рогатого скота (КРС) увеличилось почти на четверть — на 24 процента.

«Секрет тут прост, — самодовольно констатировал глава Среднего Урала. — Руководство края, правительство стремятся в максимально возможных объёмах оказывать господдержку действующим и начинающим фермерам — возмещают затраты на модернизацию сельхозпроизводства, возведение и реконструкцию объектов, на уплату процентов по кредитам и займам…»

Но вот какой парадокс. Завидно высокие проценты роста численности КРС, судя по докладу, действительно имеют место. Однако в натуральном виде, на прилавках магазинов, этого не чувствуется. Здесь в широком ассортименте представлены, к примеру, «филейные части» туш заморского происхождения вкупе с аналогичной продукцией из соседних областей. Куда же деваются хвалёные «головы» из собственных хозяйств и подворий индивидуальных предпринимателей?

Шестерёнки перепутаны

Послушаем фермера Любовь Фучкину из села Пьянково Ирбитского района, которая содержит 783 единицы КРС. Кстати, для наглядности отметим, что вся численность этой категории составляет по региону 19,7 тысячи.

— Да, за последний год моё стадо возросло на 49 животных, — рассказывает она. — Но проблема с реализацией мяса как была, так и осталась. Даже обострилась. Централизованно продукцию мы никуда не свозим, её у нас забирают перекупщики. Закупочные цены сохранились на уровне прошлого года. Но ведь затраты на технику, топливо, ветеринарные препараты неимоверно выросли! При такой себестоимости килограмма привеса десять раз подумаешь, стоит ли увеличивать своё стадо.

По словам собеседницы, сейчас мясо они увозят в кафе, рестораны и на мелкие базарчики (основными точками сбыта становятся мини-рынки и личные торговые лавки). Но рано или поздно и этот весьма зыбкий и нестабильный канал сбыта может быть перекрыт. Дело в том, что сегодня всё шире становится ареал обслуживания у торговых монстров, которые вытесняют фермеров с их традиционных мест поставок, предлагая собственную продукцию. Заготовители-аборигены в этом смысле совершенно не способны конкурировать со столь мощными соперниками — их товар зачастую остаётся невостребованным.

Л. Фучкину поддерживает её коллега, глава фермерского хозяйства из села Никольское Камышловского района Василий Овчинников: его скотный двор пополнился на 180 голов, но искать лазейки для торговли также приходится самим. Скажем, если раньше у предпринимателя были налажены довольно выгодные связи с учебными и досуговыми заведениями, в частности с Обуховским пансионатом, теперь о той поре приходится только ностальгировать. А близлежащие Талицкий и Богдановичский мясокомбинаты несколько лет назад закрылись из-за малых объёмов сырья и отсутствия заказов.

— Как выживаем? — переспрашивает фермер. — Вот зимой сдавали мясо на екатеринбургском Шарташском рынке по 300 рублей за кило. В 2014 году перекупщики предлагали всего 180 целковых. Не шибко разбежишься. Теперь же наши «реформаторы» вообще посадили людей на безденежную диету, стараются на всём экономить — ищут мясо где подешевле или вообще этот незаменимый продукт относят к числу деликатесов для олигархов. В гипер- и супермаркетах для нашей продукции поставлены крепкие шлагбаумы.

Давно доказано, что у монополиста, как, впрочем, у всего рыночного капитала, оскал звериный. Отодвинуть, убрать с дороги, а ещё лучше — живьём проглотить конкурента на подступах к источнику прибыли, — обычное дело. Сегодня торговые магнаты в лице «Монетки», «Магнита», «Пятёрочки» и им подобных стали непременными атрибутами не только крупных городов, но и небольших посёлков в Свердловской области. Так, в Верхнем Дуброве, где проживают всего пять тысяч человек, действуют вышеназванные торговые фирмы. Причём все три «рыночных короля» продают в основном говядину, завезённую из Челябинской области. А в «Монетке» вам настоятельно посоветуют приобрести «чрезвычайную вкуснятину» — печень из Дании. И всего один свердловский поставщик.

А вот с молочной продукцией совершенно другая картина. Её ассортимент практически в любом магазине широк и разнообразен, хорошего качества, при этом переработчики предпочитают иметь дело как раз с близлежащими фермами: курганская, башкирская или пермская продукция на их прилавках такое же исключение, как говяжья вырезка или грудинка местного производства. Например, Михайловский молокозавод активно сотрудничает с поставщиками по всему Нижнесергинскому району.

В чём секрет столь резкого контраста? Почему предприятия раскрывают настежь ворота перед полными цистернами соседей-животноводов и, грубо говоря, поворачиваются задом к рядом живущим фермерам? Может, объяснение следует искать в том, что завоз молока из других регионов чреват немалыми транспортными издержками? Но, как мы уже убедились, и мясокомбинаты имеют у себя под боком надёжных поставщиков сырья. Однако предпочитают почему-то закупать его за тридевять земель. Что, собственники предприятий со своими менеджерами и бухгалтерами не умеют считать деньги?

— Мелкие предприниматели постоянно атакуют нас этой проблемой, просят объяснить природу этой кажущейся несуразицы и подсказать выход, — говорит председатель мясного союза Свердловской области Анатолий Набок. — Это чисто рыночный вопрос. Крупные производители, такие как «Черкашин и партнёръ», «Карамышев», «Хороший вкус» и ряд других, берут сырьё на переработку большими объёмами. А его в состоянии обеспечить только хозяйство с большой численностью поголовья. Выгода для закупщика здесь очевидна: «масштабный» поставщик для подтверждения своей конкурентоспособности предлагает сырьё по более низким ценам. Он компенсирует в дальнейшем потери за счёт наращивания численности животных, роста объёма сырья.

При этом, рассуждает «главный мясник» региона, у мелких фермеров получается гораздо затратнее оформление разного рода обязательных сопроводительных бумаг и справок. Скажем, им приходится иметь на руках всю ветеринарную документацию на несколько коров, тогда как крупные поставщики оформляют её сразу на большую партию. Отсюда ещё одна выгода для мясокомбинатов: они снижают свои трудозатраты и сокращают время на приёме полуфабриката.

Значит, микрофермер с выращенным «живым товаром» обречён на прозябание, больше того, увеличение поголовья грозит ему банкротством? Шестерёнки в этом «механизме» или перепутаны, или какие-то вовсе отсутствуют.

Будущее — за кооперацией

Оказывается, выход из этого замкнутого круга всё-таки есть. Эксперты в сфере АПК, опытные специалисты давно уже выдвигают идею кооперации мелких хозяйств, способных тягаться с более сильными рыночными конкурентами. Их можно по старинке назвать колхозами, а если выражаться современным языком — народными предприятиями, которые, кстати, уже доказали свою жизнеспособность и эффективное ведение дела в ряде регионов страны. Впрочем, если бы не настойчивая и доходчивая пропаганда этой формы организации коллективного труда со стороны КПРФ, для многих она оставалась бы тайной за семью печатями: для власти и олигархов одобрение этой новации равносильно харакири.

Вот мнение председателя Союза животноводов Урала Ильи Бондарева:

— При кооперации можно предложить больший объём сырья как торговым сетям, так и предприятиям-переработчикам. Таким образом, появляется реальная возможность обеспечить прочные позиции на рынке. Это — во-первых. Во-вторых, крестьянские хозяйства в таком случае смогут закупать корма, технику и запчасти, горюче-смазочные материалы по щадящим ценам, поскольку в новом качестве — в составе кооператива — они из бесправных попрошаек превращаются в полновесного заказчика, с которым монополисту нельзя не считаться. Ведь гуртом любой воз сдвинуть легче. И наконец, третье: как показывает зарубежный опыт, наращивание объёмов сельхозпроизводства благотворно влияет на стабилизацию потребительских цен в рознице, а не как сейчас у нас в России — безудержная инфляция даже на собственные продукты. Я уж не говорю о таком «плюсе» кооперации, как снижение диктата импортёров. Короче, объединение усилий фермеров всем на благо — и крестьянам, и переработчикам, и рядовому потребителю. Дело стоит за одним: чтобы эта организационная форма обрела право на жизнь, государству необходимо оказать ей должное внимание и реальную поддержку. Хотя бы на первичной стадии создания кооператива. Уверен, после того как новички «встанут на ноги», они с лихвой возместят полученные преференции в бюджеты различных уровней.

Последняя оговорка главы Союза животноводов — о «реальной помощи властей» — отнюдь не случайна. Сегодня федеральное и региональные правительства, партия «Единая Россия», обслуживающая их интересы, при характеристике состояния дел в агропромышленном секторе главным фактором его «активного развития» называет финансовую поддержку в виде дотаций и субсидий. Эта «неустанная забота» лично мне напоминает раздачу нищим пластмассовых стаканчиков для сбора подаяний взамен прежних консервных банок из-под кильки. В народе на этот счёт есть более точное сравнение: такая помощь как мёртвому припарки. При этом высокопоставленные деятели ещё и хвастают, что раздавать тех «стаканчиков» они будут всё больше и больше — мол, за сытую Россию последнюю рубаху с себя снимем. На поверку же выходит, что «финансовая щедрость» за счёт госказны — всего лишь лицедейство и форменное надувательство тружеников АПК с одной-единственной целью: прикрыть своё полное неумение — и нежелание! — навести порядок в этой жизненно важной отрасли.

Да вот вам тому яркое свежее подтверждение. Как известно, Владимир Путин в июне учредил Совет по стратегическому развитию и приоритетным проектам, а 13 июля провёл его первое заседание, на котором Дмитрий Медведев выступил с докладом «Об основных направлениях стратегического развития Российской Федерации для формирования пилотного портфеля приоритетных проектов и организации работы по их исполнению». Не правда ли, звучит солидно, а главное, обнадёживающе?

Заметим, что тезисы, заложенные в выступлении, премьер представил ещё несколькими днями раньше в Екатеринбурге на открытии международной выставки «Иннопром»-2016, когда он встречался с местным партактивом «Единой России».

К чему же призывал и на что нацеливал премьер бизнес-сообщество, трудоспособное население? Отметив, что в казне сегодня нет средств для «равнозначного обеспечения всех приоритетов», он сделал логически верный вывод: «Но мы обязаны сконцентрировать финансирование на том, что считаем практически важным в настоящий момент».

По каким же социально-экономическим «каналам» должен хлынуть денежный поток? На заседании совета были рассмотрены 11 приоритетных сфер, которые будут финансироваться в первую очередь. Наряду со здравоохранением, с образованием, ЖКХ, в счастливчики попали моногорода, дорожное строительство, малый и средний бизнес, ипотека с арендным жильём и ряд других. Тщетно ваш корреспондент пытался найти в том списке (трижды прочитал «приоритетный перечень») заветные два слова «сельское хозяйство». Нет этой отрасли в «стратегическом плане»! Как говорится, крестьянским мужиком, а значит, и обеспечением россиян собственными продуктами в сем госгроссбухе и не пахнет.

Как такое прикажете понимать? Может, отсутствие АПК в данном перечне объясняется не игнорированием проблем комплекса, а тем, что кремлёвско-«белодомовские» разработчики документа рассудили: эта отрасль настолько важна, что не нуждается в дополнительном упоминании. Дескать, и дураку понятно, что без хлеба, молока и мяса невозможно строить какие-то планы и надеяться на их реализацию.

Однако наши собственные желудки и кошельки всё время напоминают, что продовольственный коллапс в стране длится уже четверть века и президент с правительством просто обязаны были эту перезревшую проблему включить в такую серьёзную программу, каковой они считают стратегию развития.

Впрочем, хватит обманываться, искать оправданий для авторов проекта. Все, с кем удалось переговорить на эту тему, ничуть не сомневаются, что отсутствие в генплане финансирования агропрома продиктовано нежеланием выдавать гарантии несчастным селянам, общественности (что написано пером — не вырубишь топором), заранее зная, что никакой практической отдачи за этим не последует. Зачем в очередной раз подтверждать позорную кличку «болтуны без страха и упрёка»?

Дал задний ход

Правда, на периферии не все столь дальновидны и хитры. Об этом свидетельствует недавний инцидент в Свердловской области. В колхоз «Урал» Ирбитского района на празднование Дня поля прибыли председатель областного правительства Денис Паслер и вице-спикер Законодательного собрания, глава регионального отделения «Единой России» Виктор Шептий. Премьер в торжественной обстановке открыл необычную выставку, где были представлены 80 образцов сельскохозяйственных машин.

— Мы будем и впредь поддерживать наших аграриев во всех начинаниях, потому что продовольственной безопасности и вообще жизни на селе руководство области традиционно уделяет самое пристальное внимание, — картинно выбросив руку в сторону стоявшей техники, с пафосом заявил перед собравшимися г-н Паслер.

И ни словом высокий гость не обмолвился, почему в «экспозиции» практически представлена только зарубежная техника, умолчал о том, что мешает наладить у себя хотя бы сборку подобных машин, есть ли надежды решить эту жгучую проблему в будущем… Оратор прекрасно понимал, чем может для него и попутчика обернуться такая информация.

Чтобы уберечь коллегу от жгучих вопросов, просьб и жалоб аудитории, лидер свердловских «единороссов» быстренько отыскал на выставке зерноуборочный комбайн Ростсельмаша и, забравшись в кабину, вырулил к участникам празднества.

— Не машина, а мечта фермера! — лихо тормознув, задорно гаркнул в приоткрытую дверцу сияющий Шептий. — Да мы с вами на такой технике весь мир завалим пшеницей!

— Поосторожнее на поворотах! — раздался вдруг, потеснив хлипкие аплодисменты, громкий мужской возглас из толпы. — Такая машина у нас единственная на всю округу — бережём как зеницу ока. Вы, как мы поняли, представляете здесь «Единую Россию», которая якобы всегда с народом и всё готова для него сделать? Вот и помогите нам приобрести хотя бы ещё парочку-другую ростовских богатырей. Обещаете?

По сути, просьба смельчака являлась своеобразным публичным мини-экзаменом на искренность «партии власти» в её клятвах преданности родному электорату до гробовой доски, готовности идти на любые жертвы во имя его интересов.

Вожак свердловских «единороссов» был явно не готов вести диалог на столь щекотливую тему. Праздничное шоу с оригинальным номером грозило обернуться принципиальной разборкой на тему «кто есть кто». Что было ответить этому смельчаку? Принять предложение — значит взять на себя ответственность. Отказать? Тогда придётся объясняться с этой «чернью», которая обязательно раструбит на весь белый свет про спекуляции и двойную игру «ЕдРа». И как ещё эту политическую оплеуху расценят партбоссы накануне предстоящего госэкзамена — 18 сентября?

Так что, бросив лихорадочный взгляд на притихшую в ожидании его ответа толпу, «комбайнёр на час» поспешно юркнул в кабину, плюхнулся на сиденье, захлопнул дверцу и, судорожно вцепившись в «баранку», резко дал задний ход.

Через минуту машина уже стояла на отшибе, вдали от народа. А люди между тем не спешили расходиться. Они оживлённо обсуждали этот эпизод и не теряли надежды, что представитель всесильной «партии власти» сейчас вернётся к ним и даст согласие на помощь и содействие в приобретении столь нужной им техники. Не дождались.

Россия. УФО > Агропром > gazeta-pravda.ru, 13 августа 2016 > № 1860043


Швейцария. США > Агропром > kt.kz, 13 августа 2016 > № 1858665

Швейцария закрыла все без исключения рестораны сети "Макдоналдс". Альпийская страна создала небывалый прецедент после того, как еврокомиссар по сельскому хозяйству Дачан Чолош принял более 120 заявок из Болгарии, Испании, Германии и других стран Европы с требованием законодательного запрета на любой фастфуд, сообщает econet.ru.

После продовольственных скандалов, когда в 2009 году в "натуральных" сырах Италии и Испании была обнаружена превышающая нормы Еврокомиссии концентрация диоксина, а в 2011 году Германию и другие страны Европы накрыл "овощной" психоз из-за E.cоlі, кишечной палочки, которую немецкие и китайские ученые обнаружили в органических овощах, Европа перестала быть толерантной в вопросах питания и призывает отказаться от промышленной еды и фастфуда. Теперь ООН и ЕС вместо натуральных продуктов пропагандируют высокотехнологичную индустрию питания, передает Kazakhstan Today.

В частности, движение здорового питания "Slow Food", созданное в противовес фастфуду, не только агитирует за продукты со знаком "BIO", но и призывает покупать продукты в фермерских лавках.

Статус "BIO" присваивается натуральным продуктам, обогащенным витаминами или пищевыми добавками. Например, хлеб, которому "делают укол", добавляя витамины С и В: разрешение на витаминизацию еды дает Еврокомиссия в ЕС и комиссия Codex Alimentarius в ООН, но ужесточить или ослабить требования к использованию какой-либо добавки может и отдельная страна.

В 2003 году этим правилом воспользовалась Италия: исследования показали, что заменитель сахара - аспартам, имевший статус биопродукта более полезного, чем сахар, на самом деле опасный для здоровья канцероген.

Комиссия ООН по продовольствию инициировала дополнительное исследование, которое ничего не дало, и сегодня использование этого "биосахара" по-прежнему разрешено. Вот только ни в Италии, ни где-либо еще в ЕС аспартам уже не найти - он тихо перекочевал в страны "третьего мира".

За безопасность продуктов во всех странах отвечает государство. А с персональной ответственностью за свое здоровье дело пока обстоит не лучшим образом. По данным продовольственной комиссии ООН и ВОЗ, в структуре мировых покупок продуктов питания первое место занимают даже не колбасы (второе место), не сахар и сладкое (четвертое место), не хлеб (третье место), а мясные субпродукты - сосиски, сардельки, замороженные пельмени и котлеты, то есть то, что дешевле.

На фоне громких разговоров о необходимости возврата к натуральному питанию эти продукты остаются не только лидерами продаж, но и лидерами по содержанию в скрытой форме жиров, жирных кислот и холестерина.

В структуре ежедневного питания мира мясные продукты и полуфабрикаты занимают более 70%. И, наоборот, овощи и фрукты по 300 граммов в день (при норме в 600 граммов в день) едят лишь 67% землян.

Швейцария. США > Агропром > kt.kz, 13 августа 2016 > № 1858665


Казахстан > Агропром > camonitor.com, 13 августа 2016 > № 1858089

В каждом районе Усть-Каменогорска построят мини-пекарни

После внезапного подорожания хлеба в областном центре городская администрация начала искать способы "обуздать" цены на главный продукт. Так, вдобавок к меморандуму с одним из производителей хлеба о реализации продукции по сниженной стоимости власти решили организовать мини-пекарни в каждом районе Усть-Каменогорска, передает корреспондент YK-news.kz.

Напомним о том, что хлеб от ряда производителей начали продавать в магазинах по 80 тенге. Остальные пекарни также не исключают, что поднимут цену в ближайшее время. Причиной послужило повышение цен на муку, соль, подсолнечное масло и дрожжи.

Заместитель акима города Арман Искаков по этому случаю провел встречу с журналистами, в ходе которой поспешил успокоить жителей города.

— Мы договорились с пекарней ТОО ПКФ "Шахан ата" о том, чтобы они продавали хлеб в своих фирменных отделах и еще в 70-ти торговых точках города по 60 тенге, —говорит Арман Искаков. — Нами также принимаются меры по организации мини-пекарен в каждом районе Усть-Каменогорска. Недавно такие предприятия уже открылись в поселке Мирном и на Защите. Мы и дальше будем проводить работу по насыщению рынка хлебобулочной продукцией. Отмечу, что в социальных магазинах цена на хлеб начинается от 60 тенге.

Иван Сухоруков

Казахстан > Агропром > camonitor.com, 13 августа 2016 > № 1858089


Индия. Вьетнам. Весь мир > Агропром > fruitnews.ru, 12 августа 2016 > № 1856901

Мировые цены на кешью выросли из-за неблагоприятных погодных условий

По сведениям издания Financial Times, мировые цены на кешью значительно выросли в связи со снижением производства этого ореха.

Причиной неурожая стала жара и недостаточное количество осадков в африканских и азиатских странах. Эти неблагоприятные для выращивания орехов погодные условия были вызваны феноменом Эль-Ниньо. В довершение на стоимость орехов сказался рост зарплат в Индии и введение пошлины на импорт орехов в этой стране.

По оценкам Международного совета производителей орехов и сухофруктов (International Nut and Dried Fruit Council, INC), общий урожай кешью в текущем году снизится на 4% - до 708 тыс. тонн.

C начала 2016 года кешью подорожали примерно на 20% - до $4,20 за фунт ($9,3 за кг). Одновременно крупные покупатели кешью (например, рестораны и производители продуктов питания) отмечают ухудшение качества орехов.

Ранее в этом году существенно увеличились цены на арахис, поскольку затяжные дожди в Аргентине и засуха в ЮАР уничтожили значительную часть урожая.

FT предлагает любителям орехов утешаться тем фактом, что высокий урожай миндаля в Калифорнии, на которую приходится 80% мирового производства, обеспечил падение закупочных цен на него более чем на 50% в этом году после нескольких лет роста.

В настоящее время миндаль - самый дешевый из благородных орехов на мировом рынке, его цена в зависимости от сорта и качества колеблется от $2,25 до $3 за фунт ($4,96 - $6,6 за кг). Между тем кешью, пекан, фисташки, бразильские и грецкие орехи стоят дороже $3,50 за фунт ($7,7 за кг).

Крупнейшими производителями и экспортерами очищенных орехов кешью являются Вьетнам и Индия. Помимо переработки собственного урожая, они импортируют орехи в скорлупе из стран Африки, включая Кот-д’Ивуар, Танзанию и Бенин, и экспортируют очищенные ядра.

Вьетнамские поставщики вынуждены были задерживать отгрузку товара трейдерам и конечным потребителям из-за дефицита сырья.

Индия. Вьетнам. Весь мир > Агропром > fruitnews.ru, 12 августа 2016 > № 1856901


Казахстан > Агропром > camonitor.com, 12 августа 2016 > № 1855922

Неприятный сюрприз пообещали сделать налоговики должникам

В сентябре налоговики начнут тотальные проверки всех кафе и ресторанов, а к Новому году опубликуют списки должников, передает Казинформ.

О таком сюрпризе заранее предупредил рестораторов председатель Комитета госдоходов МФ Даулет Ергожин.

— Сейчас многие в отпусках либо сидят в летних кафе, а летники — это, в основном, индивидуальные предприниматели. В сентябре похолодает, и люди начнут гулять в закрытых помещениях. Начнётся дискотечный сезон, употребление спиртных напитков увеличится, соответственно, и доходы ресторанов вырастут. Вот тогда-то мы начнём мониторить, а потом сделаем "подарок" на Новый год владельцам ресторанов. Вывесим списки должников по налогам, — сказал Ергожин.

Он добавил, что кто-то будет обижаться, другие ссылаться на трудную экономическую ситуацию. Зато после публикации, скорее всего, все сразу начнут исправно платить налоги, считает главный налоговик страны.

В мае 2015 года главный налоговик Казахстана Даулет Ергожин уже выкладывал в Facebook список крутых уклонистов от уплаты налогов.

— Сумма уплаченных налогов не является налоговой тайной, — так назывался его пост.

В августе 2015 года исполнительный директор ОЮЛ "Республиканская ассоциация горнодобывающих и горно-металлургических предприятий" Николай Радостовец выступил с инициативой освободить от налогов товаропроизводителей на 5-7 лет.

Казахстан > Агропром > camonitor.com, 12 августа 2016 > № 1855922


США > Агропром > americaru.com, 11 августа 2016 > № 1865164

Starbucks добавляет самый любимый ингредиент среди клиентов – миндальное молоко

Сеть кофеен Starbucks начинает добавлять напитки наиболее востребованный в США ингредиент – миндальное молоко. Клиенты давно подавали жалобы о том, чтобы в сети нет продуктов с этой добавкой, которая подходит для людей с непереносимостью лактозы. Теперь Starbucks предлагает собственный напиток, который будет доступен по всей стране с сентября.

Менеджерам компании поступило около 96 тысяч запросов с просьбой добавлять в кофе миндальное молоко. «Мы создали собственный рецепт миндального молока, чтобы дополнить наши горячие и холодные напитки, коктейли и фрапуччино. Этот рецепт позволяет создавать обильную пену и яркий сливочный вкус», - заявил Йоук Вонг (Yoke Wong), менеджер по исследованиям и разработкам напитков команды Starbucks.

Миндальное молоко имеет легкие ноты вкуса ореха без добавления ароматизаторов. Также в нем содержится меньше сахара, чем в коровьем молоке.

По данным данным Mintel , около 58% взрослого населения США потребляют искусственное и миндальное молоко, избегая лактозы.

США > Агропром > americaru.com, 11 августа 2016 > № 1865164


Узбекистан > Агропром > podrobno.uz, 11 августа 2016 > № 1859900

С наступлением жаркого летнего сезона, охладиться помогает не только кондиционер, но и молочное лакомство – мороженое. Но какое же самое вкусное и популярное мороженое среди узбекистанцев? Мы решили провести небольшое соц.исследование.

Потребление мороженого узбекистанцами растет из года в год, но вот по сравнению с предыдущими годами, 2016 год стал исключением. Спрос на мороженое, за счет внутреннего производства, покрывается не полностью, так как в этом году спрос на лакомство значительно снизился. Население попросту не заинтересовано в покупке мороженого. Что же вдруг повлияло на снижение спроса столь популярного продукта среди жителей? Все склоняется к цене продукта и его разнообразию, жители выбирают наиболее дешевый вариант мороженого, который могут себе позволить. И все потому, что большой спрос на мороженое исходит от части самого маленького населения страны – детей, а как известно карманные деньги они не сами зарабатывают, - заметил директор производства «Aziya Ays LLC»(ICE MASTER) Акмаль Мирзаахмедов.

Но отечественные производители не теряют надежды. Жесткая конкуренция за так называемое «место под солнцем», вынуждает производителей думать об улучшении качества и разновидности товара, каждый хочет, чтобы именно его продукт имел популярность на рынке товаров. Но дефицит молочного продукта, из которого производители изготавливают мороженое, не дает надежды постоянно оставаться на «плаву», так как данный вид сырья зависит от условий обитания и окружающей среды. Но по сравнению с 2015 годом, в нынешнем году уровень надоев молока значительно стабилизирован, поэтому производителям мороженого можно не волноваться за нехватку сырья. Справедливости ради, надо сказать, что не все производители честно используют цельное молоко, для своего мороженого. Кто-то до сих пор пускает в производство сухой молочный продукт, закупаемый в Украине и Белоруссии, - с недовольством отметил Акмаль Мирзаахмедов.

И действительно, сделав небольшой опрос населения и продавцов магазинов, мы сделали выводы о том, что большинство людей, а это примерно 72% не довольны качеством товара. Они считают, что у их «любимчиков» качество вкуса изменилось, и они вынуждены сокращать или вовсе исключать из потребления продукт. Что, касаясь остальных 28%, то разницы в качестве они не заметили, но вот разницу в цене ощутили.

Если учитывать, что мороженое традиционно считается доступным по цене продуктом, увеличение стоимости все-таки сказывается на спросе. Основные ингредиенты мороженого — сахар и молоко — как мы выяснили, дорожают каждый год, и это, соответственно, отражается на себестоимости. По словам многих производителей, некоторую часть продукции можно относят к категории «доступной» — от 500 до 1200 сумов. Это можно увидеть и в результатах опроса — более 70% граждан приобретают мороженое в упаковке до 100 г стоимостью от 700 до 2000 сумов. Некоторые из них (в основном те, кто редко ест мороженое, но иногда позволяет себе немного лакомства), а точнее 15% указали, что покупают мороженое стоимостью от 1200 до 4000 сумов. Остальной процент потребителей покупают мороженое стоимостью свыше 3700 сумов ( в эту категорию входят в основном те, кто либо вообще не употребляет мороженое, либо едят мороженое в парках или кафе, гуляя с детьми).

Что, касаясь различных видов мороженого, по словам Акмаля Мирзаахмедова, самыми популярными разновидностями стали обычный стаканчик-пломбир и выгодное по своей цене развесное мороженое от 500 г до 1 кг. Можно заметить, рост продаж развесного мороженого наблюдается вначале лета и продолжается до конца осени. Как правило, его закупают горные курорты и зоны отдыха, многочисленные кафе и рестораны. В летнее время популярностью пользуются также торты - мороженое. По словам опрошенных производителей, спрос на развесное мороженое в общем объеме производства, постепенно увеличивается. К примеру, завод ICE MASTER, большое внимание уделяет производству именно развесного мороженого. Это говорит о том, что люди стали чаще покупать мороженое для дома, чтобы потреблять в более спокойной обстановке. В кафе, специализирующихся на мягком мороженом, появились термоустойчивые упаковки, в которых можно забирать мороженое в больших количествах домой и в офис.

Таким образом, не смотря на все трудности, молочное лакомство все равно остается одним из самых популярных продуктов среди граждан страны. С каждым годом можно заметить тенденцию развития выпуска мороженого среди производителей. Новая упаковка и вкус, новые виды производства и рекламы, каждый хочет выделиться из толпы и быть в верхних пунктах списка. А нам простым гражданам, остается лишь выбирать понравившееся по вкусу и цене предлагаемый товар.

Узбекистан > Агропром > podrobno.uz, 11 августа 2016 > № 1859900


Казахстан > Агропром > dknews.kz, 10 августа 2016 > № 1858064

Комитет государственных доходов министерства финансов РК (КГД) опубликует к новому году информацию по суммам налогов, уплаченных казахстанскими ресторанами, сообщил председатель КГД Даулет Ергожин, передает КазТАГ.

«Ресторанный сезон начнется в сентябре. Сейчас все в основном в отпусках либо в летних кафе сидят. Летние кафе – это маленькие ИП, патентщики. В сентябре начнется ресторанно-дискотечный сезон: люди пойдут в закрытые помещения. Холодно – употребление спиртных напитков увеличится, соответственно, увеличатся и доходы», – сказал Д. Ергожин журналистам в среду.

«После этого – ближе к новому году – подарок на Новый год, всех опубликуем – кому спасибо скажем, кого-то поругаем», – добавил он.

Он напомнил, что в результате публикации соответствующих данных по ресторанам Астаны и Алматы собираемость налогов по последним значительно возросла.

«Опять все будут плакать, обижаться, ссылаться на тяжелое экономическое состояние. Зато как сейчас хорошо платят», – сказал Д. Ергожин.

Вместе с тем глава КГД не уточнил какие регионы на этот раз подвергнутся налоговому «десанту».

Казахстан > Агропром > dknews.kz, 10 августа 2016 > № 1858064


США > Агропром > ukragroconsult.com, 9 августа 2016 > № 1888855

Чистая прибыль Tyson Foods значительно выросла

Согласно сообщению компания Tyson Foods получила рекордную операционную прибыль в сегменте куриного мяса в третьем квартале финансового 2016 года. Рост чистого дохода более чем на 40% и составила 485 млн. долларов США, по сравнению с 344 млн. долларов США в третьем квартале 2015 года. Продажи Tyson Foods достигли суммы в $ 9,4 млрд.

Операционная маржа сегмента куриного мяса составила 13,9 %, что является рекордным для компании, сегмент готовых продуктов и полуфабрикатов достиг операционной маржи в 10,9% процентов, а сегмент свинины имел операционную маржу в 9,6%.

Справка. Tyson Foods Inc.– американская компания, один из крупнейших в мире производителей мяса. Поставляет мясо по всему миру. Снабжает курятиной, свининой и говядиной такие крупные сети как McDonald's, Burger King, Wendy's, Wal-Mart, Kroger. Еще одно направление компании – полуфабрикаты и готовые замороженные блюда.

США > Агропром > ukragroconsult.com, 9 августа 2016 > № 1888855


Россия. ЮФО > Агропром > zol.ru, 9 августа 2016 > № 1851878

Заксобрание Краснодарского края запретило использование непродовольственного зерна в хлебобулочных изделиях

Депутаты Законодательного собрания Краснодарского края запретили использовать в производстве хлебобулочных изделий муку из фуражного зерна. Представители заксобрания говорят, что на крупных предприятиях следят за закупкой хорошего сырья, а небольшие пекарни порой выпускают продукцию низкого качества. Отраслевые эксперты считают, что нехватки продовольственного зерна на Кубани нет. Производители утверждают, что кормить людей фуражом в условиях жесткой конкуренции невыгодно. В Роспотребнадзоре, который, по мнению Общественного совета при Минсельхозе РФ, должен контролировать качество хлеба, говорят, что исследование товарных свойств зерна в компетенцию ведомства не входит.

В конце июля на 52-й сессии Законодательного собрания кубанские депутаты приняли поправки в Закон Краснодарского края «О хлебе», которые запретили при изготовлении хлебопекарной муки использовать зерно пшеницы пятого товарного класса, то есть непродовольственной. Как пояснил „Ъ“ первый заместитель председателя — председатель комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Законодательного собрания Краснодарского края Иван Петренко, крупные предприятия, имеющие лаборатории, контролируют поступающее сырье на входе и продукцию на выходе. «Небольшие же пекарни умышленно или нет, но выпускают на рынок продукцию низкого качества. Это показывает наш мониторинг и поступающие обращения граждан»,— говорит господин Петренко.

Использование в России при производстве хлебопекарной муки фуражного зерна еще в феврале этого года подтверждал вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. По его мнению, на Кубани проблем с нехваткой качественного продовольственного зерна не существует — для региона важнее наращивать экспортные поставки, поскольку на внутреннем рынке реализовать рекордные объемы урожая крайне сложно. «Если в крае и существуют примеры использования фуражного зерна для изготовления хлебопекарной муки, то массового характера они не имеют»,— заявил „Ъ“ господин Корбут.

Исполнительный директор Агропромышленного союза Кубани, член Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства России, член Общественной палаты Краснодарского края Сергей Косогор отмечает, что зерно пятой категории может миксоваться с другими категориями зерна как сельхозтоваропроизводителями, так и мукомолами, кроме того, сами хлебопекарни могут заказывать партии зерна невысокого товарного качества и перемалывать их на небольших мукомольнях. «Ключевым должно быть качество конечного продукта — хлеба, и это должен контролировать Роспотребнадзор. Если появляются претензии со стороны потребителя, тогда следует инициировать проверку и выяснять, кто и на каком этапе допустил нарушение рецептуры и технического регламента»,— добавляет господин Косогор.

В пресс-службе регионального Роспотребнадзора „Ъ“ пояснили, что оценка хлеба и хлебопекарной муки с точки зрения товарных качеств использованного при их производстве зерна в компетенцию ведомства не входит. За семь месяцев текущего года сотрудниками ведомства взято 610 проб мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий, которые исследовались по показателям безопасности и химическим показателям, в частности на пестициды было исследовано 317 проб, на мышьяк — 441 проба, на содержание ртути — 442 пробы, на свинец — 446 проб, на кадмий — 446 проб. Все они по санитарно-химическим показателям соответствовали требованиям нормативной документации. В Российской гильдии пекарей и кондитеров добавляют, что именно по показателям безопасности качество производимого в России хлеба за последние десять лет улучшилось в 2,5 раза: если в 2004 году удельный вес не соответствующих по микробиологическим показателям проб хлеба, взятым Роспотребнадзором, составлял 6%, то в 2016 году он не превышает 2,5%. Согласно полученным „Ъ“ разъяснениям федерального Росстандарта для хлебопекарной промышленности допустимо использование муки из смеси зерна разных классов.

Индивидуальный предприниматель, владелец пекарни «Благодать» Евгений Лихобицкий рассказал „Ъ“, что чаще всего несоответствие качества зерна сертификатам проявляется в межсезонье, когда заканчивается зерно старого урожая, а новое еще не поступает. Сознательную же закупку муки с низким содержанием клейковины малыми пекарнями господин Лихобицкий считает экономически необоснованной: «Основной доход нам приносит выпуск продукции премиального сегмента из высших сортов муки. Сырье более низкого — первого класса мы используем для выпуска „кирпичика“, но здесь нам сложно конкурировать с крупным бизнесом — максимум мы можем заработать два рубля на буханку. Если будем экономить на муке, доля которой в себестоимости — порядка 60%, то еще 1,5 рубля. Но тогда мы потеряем рынок для всей нашей продукции. В Кореновске, где мы работаем, на 43 тысячи жителей приходится девять производителей хлеба — потребитель хорошо знает, каким должен быть качественный хлеб».

По мнению главного специалиста ФГБНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» Николая Чубенко, текущий рекордный урожай зерновых и снижение внутренних цен на зерно должны благоприятно сказаться на обеспеченности российских производителей хлеба зерном высших товарных категорий, однако баланс поставок на внутренний и внешний рынок может серьезно измениться в случае отмены экспортной пошлины, как это предлагает в настоящее время Минсельхоз России.

Россия. ЮФО > Агропром > zol.ru, 9 августа 2016 > № 1851878


Латвия > Агропром. Миграция, виза, туризм > telegraf.lv, 7 августа 2016 > № 1869287

Местных жителей в Риге больше, чем туристов, и рижские кафе на туристах заработать не могут, рассказал в интервью агентству ЛЕТА член правления управляющего сетью «Double Coffee» ООО «DC restorаni» Сергей Плотников.

Владельцам кафе приходится считаться с тем, что каждый второй человек, к примеру, в Вецриге — рижанин, а не турист.

«Это означает, что мы не можем позволить себе в Вецриге продавать свои продукты по туристическим ценам или с большей наценкой, так как это означало бы потерять клиентов-рижан, то есть основных клиентов. По сути, рижские кафе не зарабатывают на туристах», — сказал Плотников.

Он отметил также, что сравнительно низкие цены иногда вызывают смех и недоумение у туристов.

«У нас не так много туристов, чтобы мы могли позволить себе повышать цены, не говоря уже о выравнивании цен со странами старой Европы. Это означает, что Латвии еще есть куда расти», — сказал бизнесмен.

Комментируя данные Центрального статистического управления, которые свидетельствуют, что в прошлом году Латвию посетили 6,8 млн иностранных туристов, что на 9,5% больше, чем в 2014 году, Плотников сказал, что кафе не почувствовали этого увеличения.

В прошлом году оборот «DC restorаni» составил 3,96 млн евро, что на 6% меньше, чем в 2014 году. Прибыль предприятия сократилась на 70% и составила 113,3 тыс. евро по сравнению с 385 тыс. евро в 2014 году.

Латвия > Агропром. Миграция, виза, туризм > telegraf.lv, 7 августа 2016 > № 1869287


Украина > Агропром > ukragroconsult.com, 5 августа 2016 > № 1889424

В первом квартале производство сливочного масла в Украине упало почти на 8 %

Сравнивая первый квартал прошлого года с тем же периодом 2016-го года стоит отметить снижение объемов производства сливочного масла на 7,6% (21,34 тыс. тонн и 19,72 тыс. тонн, соответственно).

Об этом корреспонденту ГолосUA сообщили в компании Pro-Consulting.

«Сливочное масло содержит жиры, белки, углеводы, а также огромный набор витаминов, которые необходимы для полноценного развития организма и поддержания его в здоровом состоянии. Масло используется для бутербродов; для жарки; добавляется к горячим блюдам для полноты вкуса; незаменимо при приготовлении многих кондитерских и мучных изделий: для теста, масляных кремов. Однако, и для столь незаменимого, на первый взгляд, продукта, нашлась замена. На сегодняшнем рынке масло представляют само сливочное масло и спреды. Спред изготовлен на основе растительных жиров и имеет более низкий уровень холестерина. В его арсенале ещё одно достоинство: более низкая стоимость. Но, тем не менее, пока что выбор покупателей в своём большинстве падает на традиционное сливочное масло», - отметили в компании.

По словам экспертов, стоит отметить, что учитывая то, что масло находится в числе продуктов первой необходимости в корзине покупателя, производство сливочного масла в Украине не потерпело особых изменений в своём количественном эквиваленте.

«Так, например, сравнивая между собой объёмы производства в 2013-м и 2015 году, мы даже заметим прирост (92,81 тыс. тонн против 100,88 тыс. тонн). Но стоит сказать, что произошло это во многом благодаря приросту в 2014 году, который составил 23,4% (114,50 тыс. тонн). Сравнивая же первый квартал прошлого года с тем же периодом 2016-го, стоит отметить снижение объёмов производства на 7,6% (21,34 тыс. тонн против 19,72 тыс. тонн)», - проинформировали в компании.

Также аналитики добавили, что спреды хотя пока и далеки до вытеснения сливочного масла, на данном рынке всё же занимают достаточно внушительные позиции.

«Производство спредов было практически на одном уровне в 2012-м и 2013 году (53,18 тыс. тонн и 53,05 тыс. тонн), незначительно, на 2,5 %, упало в 2014-м. Но уже 2015-й год запомнился рынку весомым снижением объёмов производства спредов – минус 30% и всего 36,24 тыс. тонн общим весом. Сравнивая первые кварталы двух последних лет, для производства спредов, в отличие от сливочного масла, наблюдается неутешительная тенденция к снижению мощностей производства. За первый квартал 2016-го года было произведено 7,90 тыс. тонн, что на 31,1% меньше показателей предыдущего года (11,46 тыс. тонн). На фоне кризисных изменений, которые произошли в экономике страны, менялись и основные требования потребителей к продукту. Но стоит сказать, что если инфляция будет расти, спреды займут лидирующие позиции по объёмам изготовления и продажам на рынке масла», - резюмировали в компании.

Украина > Агропром > ukragroconsult.com, 5 августа 2016 > № 1889424


США. Бразилия > Агропром > interfax.com.ua, 4 августа 2016 > № 1854010

Приехавшие на Олимпиаду в Рио-де-Жанейро спортсмены регулярно выстраиваются в очередь в работающий на территории олимпийской деревни McDonald's, пишет в четверг бразильская газета "Фолья ди Сан-Паулу".

Издание отмечает, что многие спортсмены, судя по всему, не только с удовольствием посещают закусочную, но и не особенно ограничивают себя в еде. За этим чаще других бывают замечены тяжелоатлеты, так как некоторым из них не надо пристально следить за своим весом.

"Люди пользуются тем фактом, что платить за еду не надо, и перебарщивают с порциями", - пишет газета. При этом она подчеркивает, что спортсмены, как правило, не употребляют сладкие газированные прохладительные напитки, предпочитая им апельсиновый сок.

По информации издания, основная причина неожиданной популярности фаст-фуда заключается в том, что это единственный ресторан в Олимпийской деревне, где гарантированно можно получить горячий ланч.

Японские спортсмены, в свою очередь, пояснили, что стали систематически ходить в McDonald's, так как не смогли найти в олимпийской деревне японскую еду.

Спортсмены, которым крайне важно придерживаться определенной диеты, в закусочную ходят только за кофе. "Однако таких посетителей - меньшинство", - пишет газета.

Легкоатлет Мигель Фрэнсис, представляющий на Олимпиаде Антигуа и Барбуда, пояснил, что не считает предлагаемую в закусочной еду несовместимой со спортом.

"Если не есть картошку фри, в которой много масла, то эту еду нельзя считать вредной. Это - обычные бутерброды с говядиной или курицей", - считает он.

"Фолья ди Сан-Паулу" констатирует, что, по всей видимости, представители некоторых сборных все же стараются питаться в других местах. "Так, журналистам не удалось отыскать там (в McDonald's - ИФ) спортсменов из Северной Кореи", - говорится в материале.

В нем отмечается, что представители разных стран отдают предпочтение разным блюдам. К примеру, по наблюдениям журналистов, представители сборных Кубы и КНР особенно часто заказывают мороженое.

США. Бразилия > Агропром > interfax.com.ua, 4 августа 2016 > № 1854010


Италия > Агропром > inform.kz, 4 августа 2016 > № 1852342

Итальянские власти приняли решение отменить штрафы за передачу продуктов на благотворительные цели после истечения срока их годности. Это одна из целого пакета инициатив, одобренных парламентом и направленных на сокращение количества ежегодно выбрасываемых продуктов питания, сообщает The Independent.

Ежегодно в стране выбрасывается порядка пяти миллионов тонн. Суммарная стоимость отправленной на помойку еды составляет примерно 10 миллиардов евро, или 1 процент ВВП Италии. Власти хотят снизить этот уровень в пять раз.

Как пишет издание, на фоне безработицы в 20 процентов и миллионов итальянцев, живущих в нищете, такая расточительность является неоправданной.

В частности, убираются бюрократические препятствия, мешавшие фермерам и супермаркетам раздавать продукты питания в благотворительных целях. Подобный взнос в натуральной форме будет легче оформить. Кроме того, вводится регрессивная шкала уплаты налогов, в зависимости от размера пожертвования: чем больше производитель или продавец раздаст продовольствия на безвозмездной основе, тем меньше налогов он заплатит.

Власти намерены также профинансировать две обширные программы, отмечает Лента.ру. Первая, стоимостью миллион евро будет нацелена на разработку новых технологических решений в области хранения и транспортировки продуктов, чтобы увеличить срок их годности.

Еще миллион евро будет потрачен на специальную пропагандистскую кампанию, призванную приучить посетителей забирать недоеденные блюда из кафе и ресторанов домой, а заодно переломить существующее устойчивое убеждение итальянцев, что подобное поведение постыдно.

По данным ФАО (Всемирная продовольственная организация ООН), ежегодно в Европе выбрасывается порядка 40 процентов от общего количества еды. Этого объема продуктов хватило бы, чтобы накормить 200 миллионов человек.

Италия > Агропром > inform.kz, 4 августа 2016 > № 1852342


Казахстан. США > Агропром > dknews.kz, 4 августа 2016 > № 1850908

3 августа 2016 в Алматы состоялось официальное открытие кофейни премиального формата Starbucks Reserve®. Двухуровневое заведение располагается в Esentai Tower, примыкающей к Esentai Mall, самому крупному торговому центру люкс и премиум класса в Центральной Азии, и предлагает в дополнение к основному меню Starbucks новые сорта арабики в рамках эксклюзивной программы кофе Reserve, а также уникальные методы заваривания, которые подчеркнут редкость и уникальность кофейных зерен.

“Мы много путешествуем в поисках особых сортов кофе, выращенных в ограниченном количестве на небольших фермах в Латинской Америке, Африке и островах Азиатско-Тихоокеанского региона. У каждой коллекции кофе Reserve есть своя история, и мы рады впервые представить их нашим гостям в новой красивой кофейне в Казахстане”, – говорит Рис Айли, вице-президент по лицензионным операциям Starbucks в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке.

Кофе Starbucks Reserve обжаривается на заводе Starbucks Reserve Roastery в Сиэтле, штат Вашингтон, и эксклюзивно предлагается только в 2000 кофейнях формата Reserve по всему миру. В кофейне экспертные бариста также представят гостям новые методы заваривания, включая кофе-машину Clover ™, Chemex® и метод Pour Over.*

Дизайн кофейни Starbucks Reserve® в Esentai Tower вдохновлен живописным горным ландшафтом Казахстана и традиционными юртами. Локальные мотивы отражены в настенном панно, выполненном в технике плетения юрт, которое располагается по всей линии кофейного бара.

Кофейня имеет теплую и гостеприимную атмосферу, которая отсылает к истории кофе Starbucks и подчеркивает особые предложения формата Reserve.

О Starbucks

Корпорация Starbucks – ведущий мировой розничный продавец арабики и лидер по промышленному обжариванию кофейных зерен, работающий с 1971 года. Starbucks предлагает гостям кофеен, расположенных по всему миру только лучший кофе, а также возможность познакомиться со всем его разнообразием. Более подробную информацию о компании можно найти на сайте.

Часы работы Starbucks Reserve™: 8:00 – 22:00 будние; 8:00 – 23:00 выходные

Хэштеги для соц.сетей: #Starbuckskz

*Кофемашина Clover™ – это самая выдающаяся инновация со времен создания эспрессо-машины, которая делает оттенки вкуса и аромата ярче. Она пропускает молотый кофе через 70-микронный фильтр с помощью вакуума, благодаря чему зерна отдают весь свой вкус и аромат, делая напиток неповторимым. Это лучший способ приготовления особых редких сортов кофе Starbucks Reserve, все нюансы которых полностью раскрываются при приготовлении этим способом. Clover позволяет достигнуть кристального и объемного вкуса напитка, в котором ярко ощущаются особенности каждого конкретного сорта кофе.

*Chemex™ – это метод, при котором молотый кофе заваривается через фильтр в стеклянном сосуде особой формы.

Кофе соединяется с горячей водой и медленно проходит через фильтр при круговой ручном помешивании.

*Метод Pour Over™ – это ручной способ заваривания кофе, для которого используется специальная конусообразная чаша с бумажным фильтром. В чашу засыпается молотый кофе, затем добавляется горячая вода и происходит процесс «блуминга». При медленном наливании воды экстракция (комбинация кофе и воды) происходит достаточно долго и кофе получает более насыщенный вкус.

Казахстан. США > Агропром > dknews.kz, 4 августа 2016 > № 1850908


Таджикистан > Агропром > news.tj, 4 августа 2016 > № 1847799

Хорог – самый дорогой город Таджикистана

Шонавруз АФЗАЛШОЕВ, Амон МАРДОНОВ, Махмуд РАХИМБЕКОВ

Если составить рейтинг самых дорогих городов республики, то с большой долей вероятности Хорог займет в нем первое место. В гостиничном и ресторанном бизнесе он может уступить пальму первенства столице, но по дороговизне продуктов питания и сельхозпродукции административный центр ГБАО – впереди всей страны. Не учитывая поселок Мургаб, где цены еще выше.

Труднодоступность Горно-Бадахшанской автономной области и зависимость от привозных товаров является основной причиной высоких цен на местных рынках. Около 90% всех реализуемых продуктов питания и сельхозпродукции привозятся из других регионов республики и соседних стран. В итоге с учетом затрат на перевозку и дополнительных издержек, цены становятся выше чем в других регионах Таджикистана. В летнее время повышается спрос на сельскохозяйственную продукцию – свои овощи созревают только в начале осени, а бахчевых культур в области и вовсе нет. Все привозные овощи и бахчевые в летнее время стоят очень дорого.

Расходы и доходы коммерсантов

Предприниматель из Яванского района Валихон Шералиев торгует на местном рынке арбузами и помидорами. По его словам, основной трудностью является доставка товаров до Хорога – приходится платить около 8 тысяч сомони за перевозку на большегрузных автомобилях. Далее коммерсанты плюсуют к цене издержки за плату на рынке, различные налоги, а также расходы на проживание и еду. Валихон говорит, что купил оптом арбузы за 6,5 сомони. Но с учетом дополнительных расходов арбузы в Хороге уже продаются вдвое дороже. По словам коммерсантов, некоторые виды товаров (в основном сельхозпродукция) скоропортящиеся и этот риск тоже берется в учет.

Ценовой сговор?

Труднодоступность хорогского рынка и дефицит овощей иной раз являются благоприятными факторами для недобросовестных поставщиков и местных перекупщиков. По всему рынку даже при огромном желании невозможно найти что-нибудь по более приемлемой цене. Всюду одинаковые расценки, что наталкивает на мысль о сговоре коммерсантов по фиксированию цен.

Бывают случаи, когда дорога, связывающая область с другими регионами республики, закрывается по какой-то причине. В эти дни для спекулянтов наступает самая благоприятная пора – цены повышаются сразу вдвое или втрое. Последний такой рост цен наблюдался в канун праздника Ид-аль-Фитр – правда тогда дорога была открыта, но перевозчики решили отметить праздник дома и по этой причине сократился привоз товаров. В первые дни после праздника помидоры и морковь продавались до 10 сомони за килограмм. Сейчас цены относительно понизились, но для простых покупателей они все равно высоки.

Недовольство покупателей

«Все здесь дорого, к тому же качество не очень хорошее, - утверждает один из посетителей хорогского рынка. - Неизвестно когда собирали урожай, сколько дней его везли. Я удивляюсь нашим коммерсантам – даже когда продукты начинают портиться, они не снижают цену, говорят, что это не их товар. В результате испортившиеся продукты выбрасывают в реку».

Другой покупатель почти вторит словам предыдущего: «Продукты здесь очень дорогие – цены в два раза выше, чем в Душанбе. Я живу в кишлаке, там еще дороже». Эта дороговизна очень ощутима для местного населения с относительно низким уровнем жизни. Согласно данным статистического управления ГБАО, среднемесячный размер заработной платы в области составляет 698 сомони.

Что дают проверочные рейды?

За последнее время сотрудники управления антимонопольного агентства и других контролирующих органов провели несколько рейдов по регулированию цен. Но это, по мнению местных жителей, не дает ощутимых результатов. Практически все покупатели на Хорогском рынке говорят о высоких ценах, выражают недовольство, однако продавцам не до них – они стараются использовать благоприятные для себя моменты, чтобы получить сверхприбыль. Особенно тяжело приходится жителям кишлаков – если на Хорогском рынке цены и так высоки, то в сёлах доморощенные коммерсанты прибавляют к ним свои проценты.

По словам начальника антимонопольного управления области Насриддина Сабзалиева, на самом деле эта служба может проверять только монополистов, тех фирм и предпринимателей, которые обладают высокой долей на рынке и могут влиять на ценообразование. А на местных рынках торгуют в основном малые предприниматели, и одними рейдами невозможно повлиять на цены.

«Мы регулярно проводим рейды, ведем как разъяснительную работу, так и при явных завышениях цен принимаем меры вплоть до закрытия точек реализации. Но эта мера крайняя, мы не можем давить на предпринимателей. В этой связи председатель области поручил Агентству по материальным запасам постоянно наблюдать за ценами и в случае их повышения на тот или иной продукт, поставлять на рынок свои запасы по приемлемой цене. Также было поручено создать отдельные торговые точки для производителей, чтобы они могли без перекупщиков реализовать свои товары. Это более действенные меры, чем проведение рейдов», - говорит Сабзалиев.

Саморегулирование рынка или спекуляция?

По мнению экономистов, регулировать цены отдельными рейдами и указаниями сверху практически невозможно. Рынок контролирует себя сам, здесь нужно создавать нормальные основы конкуренции, бороться со спекулянтами, предлагать перевозчикам и коммерсантам выгодные условия для реализации своих товаров.

Председатель Ассоциации предпринимателей и фермеров ГБАО Боймамад Алибахшев видит основную причину высоких цен в деятельности спекулянтов и перекупщиков. Именно из-за них на Хорогском рынке, по его выражению, «железобетонные цены» не снижаются даже тогда, когда товаров в изобилии. Перекупщики знают, когда будет доставлен новый товар и всё скупают, а затем по взаимному сговору держат планку высоких цен. При таком раскладе о здоровой конкуренции и речи быть не может. Перевозчики тоже не отстают от них – на севере или юге страны они буквально за копейки покупают овощи и фрукты у дехкан и садоводов, затем добавляют большие проценты якобы за перевозку – даже средний экономист может посчитать, что с учетом всех расходов, цена явно завышена.

Как можно жить при таких ценах?

Когда в Хорог приезжают жители других регионов республики, они очень удивляются, как можно жить при таких ценах на продукты питания и сельхозпродукцию. Но жители области, за многие годы вынуждено привыкшие к высоким расценкам, уповают на то, чтобы не закрылась дорога и не стало еще хуже.

Таджикистан > Агропром > news.tj, 4 августа 2016 > № 1847799


Япония. ЦФО > Агропром > nhk.or.jp, 4 августа 2016 > № 1846340

В Москве состоялось рекламное мероприятие продуктов из Киото

Москвичи получили возможность поближе познакомиться с пищевой продукцией из древней японской столицы Киото.

Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии и отделение японской ассоциации сельскохозяйственных кооперативов в Киото в среду организовали продовольственную ярмарку в Петровском дворце.

Около трехсот человек предлагали и знакомились с образцами на месте проведения мероприятия. В их числе были фермеры, производители продукции и представители правительств обеих стран.

Шефы японских и российских ресторанов приготовили блюда с использованием местных деликатесов из Киото.

Отведать эти блюда предлагали вместе с сакэ, а также зеленым чаем, произведенными в Киото.

Япония. ЦФО > Агропром > nhk.or.jp, 4 августа 2016 > № 1846340


США > Агропром > newskaz.ru, 2 августа 2016 > № 1847869

Сеть американских ресторанов быстрого питания McDonald's откажется от использования в производстве некоторых ингредиентов, на такие меры руководство компании пошло ради создания более здорового и полезного меню, сообщает агентство AP.

Ожидается, что в процессе приготовления куриных наггетсов не будут использоваться некоторые искусственные консерванты, а из булочек для бургеров уберут кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. В прошлом году компания перестала использовать маргарин в яичных маффинах, перейдя на масло.

Последние три года кафе McDonald's в США отмечают падение спроса. Конкурентами знаменитому бренду выступают заведения, предлагающие органическую и здоровую пищу.

США > Агропром > newskaz.ru, 2 августа 2016 > № 1847869


Финляндия > Агропром > ved.gov.ru, 1 августа 2016 > № 1849586

Министерство сельского и лесного хозяйства Финляндии создало Консультативный совет по продовольственной политике. Он необходим для развития и координации деятельности по реализации целей в вопросах продовольствия, а также для содействия сотрудничеству продовольственных сетей. Председателем Консультативного совета является Министр сельского хозяйства и окружающей среды Киммо Тииликайнен. Основными приоритетами в продовольственной политике являются: эффективность первичного производства, улучшение конкурентоспособности пищевой промышленности, рост экспорта и поддержание высокого уровня безопасности в сфере продуктов питания. В Консультативном совете представлены организации производителей, пищевая промышленность и Союз работников пищевой промышленности, Союз потребителей, коммерческие организации и ассоциации ресторанного бизнеса, охраны окружающей среды, а также Агентство продовольственной безопасности «Evira». В сферу деятельности Совета входит курирование правительственного проекта по биоэкономике.

«Маасеудун тулевайсуус». 15.07.2016

Финляндия > Агропром > ved.gov.ru, 1 августа 2016 > № 1849586


Россия. ПФО > Агропром > bfm.ru, 1 августа 2016 > № 1847064

Саратов — столица фуа-гра

Производство утиного деликатеса в промышленных масштабах затевает Саратовская область. В бизнес планируется вложить 6 млрд рублей

В Саратове откроют производство с инвестициями в 6 млрд рублей. Завод появится в Петровском районе, местные власти рассчитывают решить таким образом проблему безработицы. Что за фуа-гра может получиться в Саратовской области?

Инвестировать в Саратовскую область собирается ООО «Птичий край». Они хотят вложить 6 млрд рублей, сообщает ТАСС. Если все пойдет по плану, то через три года фабрика будет выдавать 12 тысяч тонн утятины и 250 тонн жирной печени фуа-гра.

Денис Лебедь

редактор информ-агентства «Сар — информ»

«Фуа-гра — это побочный продукт. Там будет утиная ферма. Видимо, производство каких-то продуктов из печени утиной, это, скорее, побочный продукт, чем основное производство. То, что я знаю об этом проекте, — это в первую очередь современный комплекс по производству утиного мяса. Там будут серьезные объемы и серьезная загруженность, если проект пойдет. Пока базируется только на договоренностях на каких-то, на благих пожеланиях. Базы прочной под него нет».

Специалисты говорят, что производство фуа-гра — не безумно хитрое дело, пусть и дорогое. Но промышленное производство — не то, как делают настоящий деликатес. Это все равно, что собирать Астон Мартин на конвейере «АвтоВАЗа», говорит фермер Дмитрий Климов. Прежде чем делать фуа-гра, сам он ездил стажироваться в Гасконь.

«Большое количество людей сидит без работы. Они будут, не травмируя утиные нежные глотки, засовывать туда специальные воронки, где при помощи шнекового механизма в желудки птиц будет засовываться кукуруза, специальным образом подготовленная. Я говорю об этом, конечно, с юмором и издевкой. По опыту своего пребывания на частных фермах утиных, где я учился этому занятию, я обратил внимание, что одномоментно там закармливается не более 40-50 уток. Такое же происходит у нас на ферме «Вольный выгул» во Владимирской области. Все огромные закрома сопряжены с добавлением сои, жира и прочих глупостей, дезавуируют в производстве фуа-гра, которое является hand made».

Пока саратовские мощности не влияют на рынок, 250 граммов российской фуа-гра стоят 1 800 рублей. Французский аналог обойдется в столичном премиум-ритейле в 4 800 за 180 граммов. Кстати, успешно собственный деликатес делают в Стране Басков. При отличном качестве порция фуа-гра в ресторане там стоит меньше 10 евро.

Евгения Смурыгина

Россия. ПФО > Агропром > bfm.ru, 1 августа 2016 > № 1847064


Тайвань > Агропром. Образование, наука > russian.rti.org.tw, 1 августа 2016 > № 1843359

Французская школа Le Cordon Bleu открыла свою престижную программу кулинарного искусства на Тайване, в партнёрстве с Государственным гаосюнским университетом гостеприимства и туризма (ГГУГТ). Благодаря этой программе 150 тайваньцев, ежегодно отправляющиеся за рубеж для обучения в школах Le Cordon Bleu, получат возможность заниматься у себя на родине.

Обучение по Международной программе подготовки шеф-поваров, предлагающей англоязычные курсы от французских шефов, проходит в Центре кулинарного мастерства ГГУГТ в кампусе университета в южном портовом городе Гаосюне. Данный Центр – совместное предприятие прославленной кулинарной школы и ГГУГТ.

«Как правило, программы в школах Le Cordon Bleu в Париже и во многих странах по всему миру рассчитаны на 9 месяцев, однако продолжительность обучения по тайваньской программе составит 15 месяцев, - говорит Аманда Го, менеджер по маркетингу Le Cordon Bleu Тайвань-ГГУГТ. – Помимо регулярного 9-месячного курса, который включает теоретические занятия, демонстрации и практическое обучение, наша программа будет включать дополнительные шесть месяцев, посвящённых занятиям по кулинарии и управлению кухней, в целях снабдить учеников навыками и знаниями, необходимыми для открытия собственного бизнеса или нового карьерного продвижения».

Подчеркнув, что оборудование и обучение в центре полностью соответствуют стандартам первого кампуса Le Cordon Bleu в Париже, Го отметила, что существуют сравнительные преимущества в обучении именно на Тайване, ведь стоимость жизни на острове намного ниже, чем во французской столице, в то время как плата за обучение приблизительно такая же – около 1 млн НТД (31 320 долл. США) за более длительную программу. Абитуриенты должны быть не моложе 18 лет, без каких-либо ограничений в том, что касается уровня образования, национальности или опыта работы.

Программа будет стартовать четыре раза в год, и студенты смогут выбирать между изучением французской кухни и кондитерского мастерства. На первую летнюю программу, которая стартовала 15 июля, записалось десять тайваньских студентов.

Го говорит, что многие местные жители демонстрируют живой интерес к программе, но опасаются своего недостаточного уровня владения английским языком. В следующем курсе, который начнётся осенью, к занятиям будут подключены переводчики – эта мера призвана повысить число участников.

ГГУГТ, основанный в 1995 году, - первый и единственный государственный университет Тайваня, специализирующийся на китайском и западном кулинарном мастерстве, образовании в области гостеприимства и туризма. Le Cordon Bleu, основанный в 1895 году, является крупнейшим в мире образовательным учреждением в сфере кулинарии и гостеприимства, включающим 35 школ в 20 странах. Каждый год около 20 000 студентов из более сотни стран обучаются в школах кулинарному и кондитерскому искусству, а также управлению отелями, ресторанами и туризмом.

По материалам сайта «Тайваньская панорама»

Тайвань > Агропром. Образование, наука > russian.rti.org.tw, 1 августа 2016 > № 1843359


Казахстан > Агропром > kapital.kz, 1 августа 2016 > № 1842360 Николай Щербак

Наша цель - генерировать ресторанам столько прибыли, сколько они зарабатывают в залах

Директор Chocofood.kz Николай Щербак о целях, цифрах и еде

Сервисы заказа еды становятся все более популярны как во всем мире, так и в Казахстане. Сегодня они занимают более 10% от общего рынка заказа еды. Их успех обусловлен удобством использования и значительной экономией времени и денег. Корреспондент центра деловой информации Kapital.kz побеседовал с Николаем Щербак, директором Chocofood.kz, одного из крупнейших игроков данного рынка о том, насколько популярны сервисы по доставке еды в Казахстане, как они зарабатывают и как относятся к критике в свой адрес.

- Насколько активно казахстанцы пользуются сервисами по доставке еды?

- Рынок доставки еды в Казахстане стремительно растет - на 50% в год. Так, в 2014 году рынок доставки еды оценивался в 2,9 млрд тенге, в 2015 - примерно в 4,35 млрд тенге. Вместе с этим сегментом неизбежно растет доля агрегаторов - в 2014 году она составляла 100 млн тенге (3,4% рынка), а в 2015 году - 420 млн тенге (9,6% рынка).

- Какова динамика в кризис? Если у этого бизнеса фактор сезонности?

- Мы не заметили резкого падения спроса с момента девальвации, однако она повлияла на средний чек: если в додевальвационный период он был близок к 5000 тенге, то сейчас составляет 4100-4200 тенге. Между тем, сервисам заказа еды присуща сезонность. Начиная с октября наблюдается высокий рост показателей и продолжается до февраля (в холодные месяцы доставку еды заказывают больше). В выходные заказов на 15-20% больше, чем в будни. Резкий скачок можно наблюдать в праздники - Новый год, 14 февраля, 8 марта, Наурыз. В период поста количество заказов сокращается. Также зависимость наблюдается и от погодных условий - в дождливые дни заказов в среднем на 12% больше, чем в солнечные.

- Какую долю рынка вы сейчас занимаете? Как конкурируете с другими сервисами и с доставкой? непосредственно от самих ресторанов?

- Chocofood.kz занимает около 60% всего рынка онлайн-агрегаторов. Мы ожидаем, что рынок заказа еды составит 7 млрд тенге, а на долю агрегаторов будет приходиться более 1,3 млрд тенге (18% рынка). На рынке есть несколько других подобных сервисов, однако большим нашим преимуществом является то, что мы являемся частью Chocofamily - холдинга, которому доверяют более 900 тыс. казахстанцев. Отмечу, что в процессе доставки есть два или три участника. Это Chocofood.kz, который принимает заказ и передает его ресторану, и ресторан, который готовит блюда и доставляет их. Есть рестораны, у которых нет своей доставки, и здесь появляется третий участник цепочки - служба доставки на аутсорсе, на которой лежит ответственность за качественную и быструю доставку. Мы стараемся оказывать по-настоящему Wow-сервис, отвечая за качество каждого участника из цепочки. Поэтому наши пользователи доверяют нам и остаются лояльными к нам надолго.

- Как вы можете прокомментировать частые претензии к нашему сервису по поводу долгой? и дорогой? доставки?

- Появление сервисов по заказу еды заметно сократило среднюю продолжительность процесса доставки блюд. Благодаря наличию рейтингов заведений (по скорости и качеству блюд) и массовому сбору отзывов, среднее время доставки сократилось с 85 минут в 2014 году до 70 минут в 2015 и почти до 60 минут в 2016 году. Chocofood.kz старается сократить время доставки до 40 минут. Наша цель - освободить время, которое люди тратят на готовку, и разнообразить ежедневный рацион питания казахстанцев. Мы хотим, чтобы рестораны занимались ключевыми вещами - готовили вкусную еду. Мы готовы принимать заказы и обеспечивать быструю доставку благодаря созданию собственной службы. Наша цель - генерировать ресторанам столько прибыли, сколько сегодня они зарабатывают в залах.

Кроме того, мы развиваем ресторанный бизнес. Рейтинг ресторанов, который составляется на основе реальных оценок пользователей по таким критериям как скорость доставки, довольство едой, процент отмены заказов имеет сильное влияние на предпочтения людей. 20% ресторанов, находящихся в топе по рейтингу, забирают 80% всех заказов. Поэтому рестораны стремятся попасть и удержать место наверху, ведь наши заказы генерируют, в среднем, от 15 до 50% всей прибыли по доставке. А некоторым партнерам мы обеспечиваем до 60-70% прибыли по доставке.

Претензии по скорости доставки возникают, но их нельзя назвать частыми. Обычно пользователи думают, что именно Chocofood.kz доставляет еду, тогда как самой транспортировкой блюда занимается ресторан. Как мы с этим работаем? На данном этапе проводим переговоры с ресторанами, в ходе которых стараемся донести важность хорошего сервиса, а в скором времени хотим формировать и собственную службу доставки.

- Как планируете развивать мобильное приложение, какие технологические ноу-хау вы внедряете?

- Более 68% всех заказов осуществляются с мобильных устройств, в том числе на мобильное приложение приходится около трети всех заказов. Полагаю, в течение двух лет 90% всех заказов мы будем получать именно с мобильников, поэтому стараемся следить за трендами и постоянно обновлять приложение. В скором времени внедрим онлайн-оплату и групповой заказ.

- И напоследок, что же предпочитают заказывать казахстанцы: суши, пиццу, шашлык или бургеры?

- 42% всех заказов приходится на пиццу. Японская кухня также популярна - 21% всех заказов приходится на суши. Остальные 37% почти поровну между собой делят заказ фаст-фуда, шашлыков и домашней еды. Часто к заказам добавляют десерты, на них приходится 3-4% всех заказов.

Казахстан > Агропром > kapital.kz, 1 августа 2016 > № 1842360 Николай Щербак


Россия. Весь мир. ЦФО > Армия, полиция. Агропром > mil.ru, 31 июля 2016 > № 1843486

В Подмосковье на международном конкурсе «Полевая кухня» зрители стали дегустаторами

Приготовленные в ходе международного конкурса «Полевая кухня» ереванский бозбаш, беговская чорба и фаршированный осётр после дегустации вызвали наибольшее восхищение гостей полигона Алабино в Московской области.

Все деликатесы были приготовлены на технике продовольственной службы, которая стоит на снабжении подразделений обеспечения российской армии, – полевых кухнях КП-30 и КП-130, передвижных печах ПП-40 и полевых хлебозаводах на базе грузовых автомобилей.

Китайские военные повара готовили угощение на технике собственного производства.

Посетители смогли наблюдать все этапы приготовления ресторанных блюд в полевых условиях, а также оценить вкусовые качества яств казахской, монгольской, ангольской, российской и китайской кухонь. Участники конкурса приготовили более 150 блюд, среди которых были салаты, закуски, супы, горячее, гарнир, выпечка и напитки.

Специалисты продовольственных служб армий-участниц удивили судей и гостей не только национальными блюдами, но и уникальными способами приготовления кофе или мяса.

Повара военных полевых кухонь угостили более 6 тыс. зрителей.

В следующий раз посетители «Полевой кухни» смогут бесплатно попробовать национальные кулинарные шедевры только 13 августа, в день закрытия конкурса.

Управление пресс-службы и информации Министерства обороны Российской Федерации

Россия. Весь мир. ЦФО > Армия, полиция. Агропром > mil.ru, 31 июля 2016 > № 1843486


Египет > Агропром > zol.ru, 29 июля 2016 > № 1839690

Минснаб Египта: Запасов пшеницы хватит до февраля

По оценкам министерства снабжения и внутренней торговли Египта, полные запасы пшеницы в стране позволяют удовлетворить внутренний спрос вплоть до февраля следующего года. Сообщает агн. Зерно Он-Лайн со ссылкой агн. MENA.

Запасы пшеницы достаточны, чтобы обеспечить сырьем 26 тыс. египетских пекарен, ежедневно выпекающих около 230 млн. хлебных лепешек, производство которых субсидируется государством.

Египет > Агропром > zol.ru, 29 июля 2016 > № 1839690


США > Агропром > rosinvest.com, 28 июля 2016 > № 1847818

Клиенты Макдональдс "эксплуатируют" компанию, пользуясь промо-акциями

Макдоналдс объявил о проведении акций "Завтрак в течение всего дня" и McPick 2, позволяющие клиентам выбрать два пункта меню за 5 долларов, чтобы увеличить посещаемость своих ресторанов.

Стратегия сработала - продажи в США по показателю "повторные покупки в одной и той же торговой точке" в МакДональдс выросли на 5,4% в первом квартале этого года, лучшая квартальная производительность в этой сети ресторанов более чем за четыре года.

Но общее замедлением роста продаж в настоящее время, которые снизились на 1,8% во втором квартале, генеральный директор агентства Conlumino Нил Сондерс объясняет тем, что клиенты все больше стремятся "эксплуатировать" акции, чтобы выторговать подешевле определенные пункты меню.

"Как следствие, средние значения суммы оплат за обед и ужин упали, получилось что-то вроде демпфера на общий рост продаж, даже если это и полезно для объемов", -пишет Сондерс в аналитической записке. "На большинстве рынков ценовая разница между продуктами для завтрака и продуктами для ланча и обеда очевидна, и возможно, Макдональдсу следует это признать в течение следующих шести месяцев, и найти способ исправить тенденцию продаж к снижению, и при этом не потерять клиентов ".

Владельцы франшиз предупреждают, что в настоящее время посетители выторговывают более дешевые пункты меню завтрака во время обеда и ужина, потому, что завтрак продается в течение всего дня.

Акция «Завтрак подается весь день» - это неудачное начинание», написал один франчайзер в ответ на опрос аналитика Марка Калиновского из компании Nomura. "Мы теряем клиентов обычного меню из-за более дешевых продуктов для завтрака, а не создаем новую клиентуру."

Операторы также жаловались на то, что акция McPick 2 сказывается на их прибыли.

"Нам пришлось здорово снизить цены, никто нас не спрашивал, хотим ли мы это делать, так что продажи теперь пойдут вверх, а прибыли - вниз", пишет франчайзер в ответ на недавний обзор Nomura.

Еще один владелец франшизы написал следующее:

"…Я очень встревожен результатом воздействия дисконтирования. Я не помню такого, чтобы корпорация настолько агрессивно делала скидки. Региональные маркетинговые команды добавляют многочисленные другие дисконты на McPick 2, в первую очередь на предметы завтрака. Они настроены буквально на то, чтобы все пошло на распродажу. Мне трудно свыкнуться с этим".

Сондерс сказал, что Макдональдсу необходимо вкладывать больше средств в автоматизацию производства для снижения затрат на рабочую силу и компенсирование влияния клиентов, покупающих более дешевую еду.

"Решение всего этого в том, чтобы ввести больше автоматизации, и это то, что Макдональдс уже начал делать, но для получения серьезных результатов еще предстоит пройти долгий путь", пишет Сондерс. "Если Макдональдсу удастся провести эту перестройку с выгодой для себя, он должен добиться успеха с данными промо-акциями, так чтобы он мог одновременно сдерживать верхнюю планку стоимости рабочей силы в ресторанах и обеспечивать при этом превосходные продукты, сервис и рост продаж".

Автор: Петерсон Хейли @Business Insider

США > Агропром > rosinvest.com, 28 июля 2016 > № 1847818


Китай > Агропром > russian.china.org.cn, 28 июля 2016 > № 1843438

Как приготовить картофель? Этот вопрос обсуждали ученые и предприниматели на китайском форуме по картофелеводству -- 2016, состоявшемся на днях в г. Чжанцзякоу пров. Хэбэй на севере Китая.

В феврале с. г. Министерство сельского хозяйства КНР опубликовало "Руководство по стимулированию развития картофелеводства", согласно которому к 2020 году в Китае площади под выращивание картофеля превысит 6,67 млн га, и в 30 процентов случаев картофель будет употребляться в качестве основного блюда.

Варить или печь -- это самый здоровый способ приготовления картофеля, считает специалист из Ланьчжоуского института химии и физики при Академии наук КНР Лю Ган. А вот чрезмерное употребление в пищу чипсов и картофеля фри ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Поделился своим рецептом и доктор Юньнаньского сельскохозяйственного университета Го Хуачунь. Он отметил, что сок из картофеля, моркови и яблока полезен для профилактики рака. Такая смесь будет полезна и как диетическое питание для желающих сбросить лишний вес.

На форуме по развитию картофелеводства были представлены разные виды основных продуктов питания -- пампушки, лапша, торты и даже мороженое из картофеля.

Китай лидирует в мире по производству картофеля, который обычно считается одним из основных продуктов сельского хозяйства во многих бедных районах на севере и юге Китая. Однако по мере повышения уровня жизни люди стали обращать внимание и на питательные свойства картошки.

В 2015 году превращение картофеля в один из основных продуктов питания китайцев стало стратегией развития сельского хозяйства страны.

Представитель компании развития сельского хозяйства "Сюэчуань" Чжан Линь считает, что при продвижении картофеля на рынке нужно делать ставку на полезных свойствах из этого продукта. Компания "Сюэчуань" намерена поставлять продукцию, специально разработанную для пожилых людей, женщин и подростков.

Китай > Агропром > russian.china.org.cn, 28 июля 2016 > № 1843438


ОАЭ > Агропром > russianhome.com, 28 июля 2016 > № 1839028

В ОАЭ чиновники учат население как понять содержится в том или ином продукте или блюде свинина. Так муниципалитет Дубая разместил в своем инстаграмме инструкцию о том, на что следует обращать внимание и как действовать. При выборе продуктов покупателям сначала рекомендуется обратить внимание на такие слова на упаковке или ярлыке как ветчина, ветчина бюргер, бекон и пепперони, а затем обязательно уточнить это у продавца.

Для наглядности инструкцию снабдили картинкой с надписями на арабском и английском языках и вот что на ней написано: "Когда вы видите эти слова "Ham, Ham Burger, Bacon and Pepperoni" при выборе продуктов питания, обратите внимание, что они могут быть получены из свинины. Поэтому спросите продавца для точности!"

Согласно законам ислама, мусульмане не могут употреблять в пищу свинину или любую пищу, приготовленную с использованием свиного мяса или субпродуктов.

В ОАЭ разрешено ввозить свинину из любой страны мира и поставлять ее в супермаркеты, имеющие соответствующее разрешение на продажу свинины. Во многих сетевых магазинах существуют специальные отделы, рассчитанные на иностранцев, покупающих свиное мясо и продукты. Безопасность свиной продукции подтверждается специальным сертификатом, означающим, что ее можно употреблять в пищу.

Русский Дом, Дубай

ОАЭ > Агропром > russianhome.com, 28 июля 2016 > № 1839028


Россия. ЦФО > Агропром > mos.ru, 27 июля 2016 > № 1846377

Со времени начала продаж фирменного столичного десерта (с конца декабря 2015 года) горожане и туристы купили 103 027 тортов «Москва». В течение семи месяцев кафе и рестораны продали 152,5 тысячи порций главного городского лакомства, сообщил глава Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

«В городе насчитывается порядка 900 точек реализации торта “Москва”. Это супермаркеты, специализированные магазины, кафе и кондитерские. За семь месяцев с момента начала продаж торт успел завоевать популярность и уже перешагнул стотысячный рубеж», — заявил он.

Основные производители торта — старейшие московские кондитерские комбинаты «Добрынинский» и «Черёмушки». Найти фирменный десерт можно в пекарнях «Волконский», кондитерских «Шантимэль», кофейнях сетей «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «АндерСон». Также он представлен в супермаркетах «Магнолия», «О’Кей», «Виктория», Billa, «Азбука вкуса», «Смартори», «Глобус Гурмэ» и других. А в павильоне «Торт “Москва”» на Триумфальной площади под столичным брендом продают эклеры, печенье и даже панакоту.

Идею выбрать фирменный московский торт в прошлом году предложили ведущие столичные кондитеры. Правительство Москвы организовало голосование среди жителей и привлекло к нему экспертов.

Сначала технологи отобрали пять рецептов из наиболее популярных ингредиентов, а после их вынесли на общемосковское обсуждение. Голоса начали собирать на площадках Дня города и на ярмарках фестиваля «Московская осень», в кафе и кондитерских. Выборы проходили и в онлайн-формате — на официальном сайте tortmoskva.ru.

В итоге был составлен шорт-лист из трёх претендентов. А на заключительном этапе экспертная комиссия из рестораторов, кондитеров, кулинаров и известных жителей столицы (музыкантов, актёров, спортсменов), учитывая рейтинг рецептов, выбрала один из них — ореховый торт со сгущёнкой, теперь хорошо знакомый многим под брендом «Москва».

Россия. ЦФО > Агропром > mos.ru, 27 июля 2016 > № 1846377


Россия. ДФО > Агропром > fruitnews.ru, 27 июля 2016 > № 1837447

На Сахалине в ноябре откроется цех по выпуску «мягких» консервов

Новый пищевой цех готовой еды в реторт-упаковке в этом году заработает в Красногорске Томаринского района Сахалинской области на базе АО «Совхоз Заречное».

Здесь начнут готовить блюда из сахалинских овощей и мяса по немецкой технологии стерилизации без использования консервантов.

Строительство цеха подходит к концу и постепенно сооружение приобретает законченный вид. Идет внутренняя отделка — индивидуальная для каждого из 56 помещений. В скором времени здесь разместятся холодильники, паровые автоклавы, установки для дефростации, лаборатория для изучения свойств продукции, а также технологические линии: мясная, рыбная, овощная, полуфабрикатов, горячей продукции и упаковки.

«Оборудование у нас будет самое лучшее — немецкое, — с гордостью рассказывает Олег Шестовицкий, управляющий цехом. — Процесс автоматический. После придания ингредиентам необходимых характеристик, блюдо будет готовиться в автоклавах по оригинальным рецептам, которые для нас разработал московский институт. Затем готовый продукт, пройдя через линию упаковки, отправится на склад общей вместимостью свыше 50 тонн».

«Мы хотим, чтобы продукция была разнообразной: цех сможет выпускать до 100 различных блюд. На первоначальном этапе — борщ, рассольник, овощные супы, а также несколько видов вторых блюд и овощных салатов. Это будет натуральная, домашняя еда. Самое главное — технология не предполагает использования консервантов, — говорит Валентина Саранская, генеральный директор АО «Совхоз Заречное». — Мы все привыкли к консервам из металла. Они долго стерилизуются, при этом продукт теряет значительную часть полезных свойств. В нашем случае речь идет о выпуске совершенно иной продукции, которая будет сохранять все основные качественные характеристики за счет быстрой процедуры стерилизации — на нее уйдут считанные минуты. При этом храниться она будет не менее года, — поясняет Саранская».

К монтажу оборудования и его последующей пуско-наладке в новом цехе приступят с 1 октября. Все процессы будут проходить под контролем немецких партнеров. Примерно в середине ноября здесь выпустят пробные партии продукции. Проектная же мощность нового цеха составляет до 1,2 миллиона упаковок стерилизованных консервов в год.

В планах у «Заречного» — завоевать со своими «мягкими консервами» сначала сахалинский рынок, а впоследствии поставлять их и в другие регионы России. Например, интерес к подобной продукции уже проявили во Владивостоке. Потребность в ней существует и за границей, в частности, в Японии.

Россия. ДФО > Агропром > fruitnews.ru, 27 июля 2016 > № 1837447


Россия. ЦФО > Агропром > zol.ru, 25 июля 2016 > № 1835453

"Мираторг" увеличил продажи в I полугодии на 16%

Объем продаж продукции агрохолдинга «Мираторг» вырос в I полугодии 2016 года на 16% к аналогичному периоду прошлого года и составил 342 тыс. тонн, сообщает компания. За отчетный период холдинг увеличил производство по всем сегментам и существенно нарастил поставки на рынок продукции в потребительской упаковке.

Поставки на рынок мяса птицы с предприятия «Брянский бройлер» в I полугодии выросли на 20% к прошлому году и составили свыше 38,9 тысячи тонн продукции.

Производство свинины в агрохолдинге в I полугодии 2016 года осталось на уровне прошлого года и составило 205 тыс. тонн свинины в живом весе. Мясоперерабатывающий комплекс СК «Короча» увеличил на 18% производство свинины в потребительской упаковке до 27,2 тыс. тонн. По сравнению с прошлым годом на 3% — до 59,3 тыс. тонн — увеличилось производство продукции в индустриальной упаковке.

Поставки говядины на рынок в I полугодии выросли на 24% к прошлому году и составили 18 тыс. тонн продукции. Компания также продолжила расширять продуктовую линейку, увеличив ассортимент говяжьих полуфабрикатов на 25% — до 58 позиций — с начала 2016 года.

Объем выпуска полуфабрикатов предприятия «Мираторг-Запад» вырос за отчетный период на 40% — до 20,9 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. «Рост производства был связан с диверсификацией рынков сбыта, расширением географии экспортных поставок, а также стабильно высоким спросом со стороны розничного сегмента внутреннего рынка, сетей общественного питания и ресторанов», — отмечает компания.

Совокупный объем производства комбикорма заводами «Мираторга» в I полугодии 2016 года вырос до 788,2 тыс. тонн, что на 32% превышает аналогичный показатель прошлого года.

В I полугодии 2016 года «Мираторг» увеличил площадь сельхозугодий под зерновые культуры и пастбища на 150 тыс. га в первом полугодии 2016 года.

Россия. ЦФО > Агропром > zol.ru, 25 июля 2016 > № 1835453


США. Россия > Агропром > golos-ameriki.ru, 22 июля 2016 > № 1841253

Блины и пельмени покоряют Манхэттен

Виктория Купчинецкая

Сергей Гусев

В Манхэттене множатся точки общественного русского питания

НЬЮ-ЙОРК —

Нью-Йорк можно назвать настоящим раем этнической кухни – жители города говорят на восьмистах языках мира, и представители каждой национальности считают своим долгом познакомить город со своими национальными блюдами. Вот и «русская» кухня продолжает пробираться в Манхэттен.

«Блины и каша – для народа!» Такой лозунг красуется на стене американского кафе в Манхэттене. Российская сеть блинных «Теремок» открыла первый филиал в Нью-Йорке, а к осени откроет еще один. С первого взгляда и не скажешь, что это русская блинная: по обе стороны прилавка – национальное и расовое многообразие Нью-Йорка.

«У нас есть постоянные клиенты, любители русской кухни, которые каждый день приходят и заказывают вареники с клубникой или с вишней или блины со сгущенкой и кедровыми орешками. А еще приходят американцы, которые были в Москве и там ели в “Теремке” -- и теперь очень обрадовались, что “Теремок” есть в Нью-Йорке», – говорит шеф-повар Стивен Меддл.

Сотрудник блинной по имени Эдей вдохновенно готовит фирменное блюдо «Теремка»: «Златовласку», блин со швейцарским сыром, красной рыбой и сметаной. Он не всегда так мастерски владел древним искусством русского блина.

«Они меня отправили в Нью-Джерси, в соседний штат, и там я научился делать блины. Как звали этого парня, который меня научил? Да, его звали Владимир. Было сложно поначалу – блины выходили комом», – вспоминает Эдей, сотрудник кафе «Теремок».

Блинная позиционирует себя как точка здорового питания.

«Да, я думаю, здесь здоровая пища. Сыр был немного жирноват. И вот этот напиток – он такого цвета странного, вряд ли там есть что-то натуральное», – говорит одна из посетителей.

Это посетительница – про тархун. Вообще, раньше, чтобы отведать русских блинов, пирожков, селедки под шубой и пельменей, нужно было ехать в Бруклин, на Брайтон-бич. Там и сейчас иммигранты могут предаться постсоветской ностальгии – магазины с русскими продуктами – и русская грусть – там на каждом шагу.

Но Манхэттен старается не отставать от Бруклина.

Фургон с пельменями припаркован в самом сердце Вест-Вилледж. Создатель пельменного дома на колесах – Антон Еляшкевич, иммигрант из Минска, приехал сюда в 6 лет. Он по образованию дизайнер – оттого и конструктивистские мотивы на фургоне. Антон любит готовить: «Я люблю экспериментировать. Я копчу рыбу, я устраиваю барбекю. Я делаю хорошую шубу!»

Пельменный фургон притягивает русскоязычных иммигрантов.

И американцы, живущие этом районе, тоже идут «по пельмени» – снова и снова.

Торговля становится особенно бойкой поздно ночью в выходные дни. «У нас постоянно приходят «хорошие» люди из баров и заказывают у нас много пельменей, потому что еда очень вкусная и в таком состоянии, в такой кондиции, очень идет», – говорит Александр Шкляр, бизнес-партнер.

Так и несет конструктивисткий фургон русскую культуру – в виде пельменей – в американский народ.

США. Россия > Агропром > golos-ameriki.ru, 22 июля 2016 > № 1841253


Россия. ЦФО > Агропром > akm.ru, 22 июля 2016 > № 1835489

АПХ "Мираторг" планирует инвестировать более 100 млрд руб. в курский проект вертикально-интегрированного производства свинины, включающего зерновую компанию, комбикормовые заводы, а также высокотехнологичный завод по убою и переработке мощностью более 4 млн голов в год. Об этом говорится в сообщении компании.

Росимущество предоставило компании в аренду земли "Курского научно-исследовательского института агропромышленного производства", что позволит ускорить запуск масштабного свиноводческого проекта, который создаст более 10 тыс. новых рабочих мест в сельских районах Курской области, отмечается в сообщении.

Формирование земельного банка в объёме не менее 150 тыс. га, достаточного для обеспечения собственной кормовой базы, является ключевым условие для реализации проекта.

Правительство РФ разрешило предоставить ООО "Мираторг-Курск" в аренду сроком на 49 лет землю в Курской области, находящуюся в федеральной собственности. Более 40 участков, расположенных в Курском районе, были закреплены за федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Курский научно-исследовательский институт агропромышленного производства". Однако в научно-исследовательской работе данные земли задействованы не были.

Агропромышленный холдинг "Мираторг" основан в 1995 году. Предприятия, входящие в состав холдинга, осуществляют полный цикл производства: от поля до прилавка. АПХ "Мираторг" предлагает своим клиентам широкий ассортимент различных видов продукции в основных продуктовых категориях: Vитамин (замороженные овощи, ягоды, грибы и смеси); Мираторг (замороженные полуфабрикаты из мяса птицы, лазанья и готовые блюда); Gurmama (мясные полуфабрикаты); Мираторг (охлаждённые мясные полуфабрикаты).

Объём продаж АПХ "Мираторг" в январе-марте 2016 года составил 173 тыс. т, что на 16% превышает показатель аналогичного периода 2015 года.

Россия. ЦФО > Агропром > akm.ru, 22 июля 2016 > № 1835489


Венесуэла. США > Агропром > interfax.com.ua, 22 июля 2016 > № 1833597

McDonald's был вынужден приостановить продажи бургеров Big Mac в Венесуэле из-за нехватки основных ингредиентов, что стало еще одним признаком нарастающего продовольственного кризиса в стране, сообщает CNN.

Корпорация Arcos Dorados Holdings, крупнейший франчайзи McDonald's (более 2 тыс. ресторанов под управлением) сообщила в четверг, что не в состоянии обеспечить заведения ингредиентами для бургера - котлетами, сыром, огурцами, луком, салатом и соусом.

Как отмечает BBC, компания не может найти хлеб для изготовления бургеров, но уверяет, что эта проблема является временной.

В Big Mac в отличие от других бургеров сети три булочки. По данным CNN, проблемы у корпорации возникли именно с булочкой, находящейся в середине сэндвича и разделяющей две котлеты. Сеть продолжает продавать позиции меню, в которых нет булочки посередине, например, чизбургеры McNfica.

В Arcos Dorados пояснили, что сеть сейчас ищет новых поставщиков, которые позволили бы им восстановить продажи бургеров.

Венесуэла, экономика которой в значительной степени зависит от нефтяных доходов, переживает один из самых тяжелых кризисов в своей истории.

Сейчас в стране действует режим сокращенной до двух дней (понедельник-вторник) рабочей недели для работников бюджетной сферы. В школах также введена сокращенная учебная неделя - с понедельника по четверг.

Рост потребительских цен в Венесуэле по итогам текущего года может составить 480%, а в следующем году превысить 1640%, прогнозирует Международный валютный фонд (МВФ). В апреле инфляция составила 181%, при этом жители страны вынуждены посещать магазины по расписанию. В стране закрылись большинство мелких торговых точек, а при появлении в магазинах дефицитных товаров часто выстраиваются гигантские очереди, также отмечаются случаи мародерства.

Ранее сообщалось, что Coca-Cola приостановила производство в Венесуэле из-за нехватки сахара. В апреле крупнейший производитель продуктов питания и напитков в Венесуэле Polar Group объявил о приостановке выпуска пива из-за нехватки ячменя.

На прошлой неделе армия Венесуэлы взяла под контроль порты и предприятия пищевой промышленности, чтобы обеспечить поставки населению продовольствия и медикаментов.

Протесты, вызванные экономическими требованиями, уже приобрели и политический характер. Участники выступлений требуют отставки президента страны Николаса Мадуро, который ранее ввел в стране режим чрезвычайного положения.

Венесуэла. США > Агропром > interfax.com.ua, 22 июля 2016 > № 1833597


Россия. ЮФО > Образование, наука. Агропром > fadm.gov.ru, 21 июля 2016 > № 1849243

Молодежь Кубани участвует в конкурсе «Жатва-2016»

На Кубани проходит краевой конкурс по уборке урожая. По традиции в нем принимают участие молодые специалисты агропромышленных предприятий в уборке урожая зерновых, колосовых и зернобобовых культур.

В конкурсе принимают участие шесть предприятий района: ЗАО «Родник» из станицы Юго-Северная, ЗАО «Заря» из станицы Еремизино-Борисовская, ЗАО «Колос» из станицы Терновская, ЗАО им. Кирова из станицы Терновская, ООО «Агросоюз» из станицы Алексеевская и ООО «Кубаньагро-Фаста» из станицы Фастовецкая.

Управление молодежной политики Тихорецкого района с дружеским визитом посетило предприятие «Кубаньагро-Фаста». В ходе визита молодежь пообщалась с инженером-механиком Веретенниковым Евгением, комбайнерами, работающими на технике «Акрос», Курским Павлом и Тыртышным Андреем. Молодые специалисты агропромышленного производства поделились с молодежью своим опытом, рассказали об уборке урожая.

Награждение победителей и призеров конкурса «Жатва-2016» состоится на краевом Празднике урожая 2016.

Россия. ЮФО > Образование, наука. Агропром > fadm.gov.ru, 21 июля 2016 > № 1849243


Россия. ЦФО > Агропром > portal-kultura.ru, 21 июля 2016 > № 1834370

Вот же «влипли»!

Марина ИВАНОВА

В Москве проходит самый сладкий фестиваль лета — «Московское варенье. Дары природы». Мероприятие продлится по 7 августа.

33 площадки, более 200 сортов «виновника торжества», 300 производителей. Лишь за первые три дня продано восемь тонн деликатеса. Наибольшей популярностью пользуются варенье из лисичек, морковное, а также огурец с лимоном. Впрочем, это не самые экзотические яства — на прилавках можно найти лакомства из баклажанов, сосновой смолы, кактусов и даже джем из бекона.

Отправляюсь на поиски последнего блюда. Спрашиваю у одного из продавцов.

— Честно? Сам ищу! — отвечает тот. — Вчера всех соседей по площади обегал — безрезультатно. Наверное, дальше надо было идти. Очень прошу: если обнаружите — сообщите, где!

— Насчет бекона не знаю, — отзывается его коллега. — Но вот здесь конфеты «Гарри Поттер» продают, со вкусом сосиски, так я вам скажу, ничего хорошего...

— Мадам, вы пробовали варенье из шашлыка? — доносится с очередной торговой точки. «Мадамы» с удовольствием откликаются, думая, что их ждет кулинарное открытие. Подходят ближе.

— На самом деле, такого кушанья не существует, — разочаровывает работник прилавка. — Но могу предложить варенье из мяты или боярышника. А лучше — из барбариса!

В итоге все дружно дегустируют одно, второе и третье, а также кедровую шишку в сосновом сиропе и нечто волшебное из белой акации: «Это для тех, у кого аллергия на мед», — объясняет консультант. И добавляет, глядя на мой блокнот: «Вы журналист? Тогда напишите про наглого парня с рыжей бородой, который втюхивал прохожим свой товар!»

— А хренка у вас не осталось? — подбегает к другой лавке покупатель. Здесь это — хит продаж. Речь, естественно, о варенье из хрена. Прочие угощения не менее экстравагантны: из шампиньонов, клевера, помидоров черри, черемши, чабреца, бананов или кабачков с апельсином...

— И здесь беконового нет? — выпаливает еще один искатель раритета. — Просто хотелось бы нормально пообедать, а то надоели все эти дегустации лепестков роз...

К чести лепестков надо отметить, что они прекрасны — на вид, вкус и запах. Не менее замечательно варенье из тархуна, цвета липы и одуванчиков.

— Это из китайского лимонника, — рекламирует продавец. — Рекомендуется мужчинам. Так сказать, наш, таежный, ответ «Виагре»!

Маркетинговый ход оказывается верным — лимонник сметают с прилавков. Опоздавшие слышат: «Приходите завтра, должны подвезти». Остается довольствоваться лакомствами из апельсина и актинидии, дальневосточной родственницы киви.

Более привычные варианты предлагает Московский консервный завод, с советских времен делающий упор на фруктово-ягодные сладости. Абрикосы, смородина, вишня, земляника, ежевика... Впрочем, имеется и клюквенное с мятой, и лимонное с имбирем.

— Может, у нас не экзотика, зато очень вкусно! — утверждают за соседней стойкой. Здесь продукция Святогорского Успенского монастыря. «Это ведь рядом, в Подмосковье?» — интересуются прохожие. «Чуть дальше, — отвечают им. — Псковщина, Пушкинские Горы». И после паузы добавляют: «Там похоронен Александр Сергеевич...» Должный эффект произведен. «А-а-а», — растерянно тянут посетители и жуют варенье — яблочное, клюквенное, брусничное, черничное.

— Угощайтесь-угощайтесь, мы тут сами с багетом и кофе полбанки съели, — подбадривают хозяева. И с удовольствием рассказывают о малой родине: «Приезжайте к нам — места сказочные! Правда, зимой делать нечего — одни старики остаются. Зато летом все там расцветают!»

Москвичи тоже расцветали — отведав неподалеку абрикосового варенья с бренди, клубничного с мохито, яблочного с коньяком и корицей, сливы с изюмом в роме или в амаретто... А заодно вишневого с картошкой и черничного с лавандой. Нашлось место и корейским диковинам — джему из алоэ, имбирю в меду.

Корея не единственный зарубежный гость, присутствующий на фестивале, участниками мероприятия стали 15 государств. Им посвятили отдельные площадки. Российские регионы, впрочем, тоже не забыты. Например, в Зеленограде «поселился» Русский Север — можно купить не только варенье из сосновых шишек и веток, но и ягоды, грибы, мед. Ангарские пруды отданы «Таежному краю» и его дарам, а Троицк дал «пристанище» Крыму, предлагая попробовать белую черешню с лимоном и протертую клубнику с мятой.

Никольская улица превратилась в «Золотое кольцо», помимо дегустаций предусмотрены самые разные мастер-классы. По археологии — от методики раскопок до реставрации керамики. По русской письменности — от краткого курса истории до собственно каллиграфии. По народному орнаменту — от изучения особенностей до нанесения на поверхность, скажем, расчески. Тут же, на территории «Золотого кольца», научат готовить смесь из пряностей.

Азербайджан «размещается» на улице Хачатуряна, где радуют дарами южного края и приглашают на открытые уроки по росписи деревянных украшений для кухни или созданию панно, естественно, в технике мозаики — на мусульманском Востоке знают в ней толк. Армения — на Сходненской улице. Здесь можно попробовать 25 сортов варенья, в том числе из одуванчиков и фейхоа. Украшением площадки служит огромный гранат — один из символов закавказской страны, олицетворяющий плодородие. В древности это растение считалось священным, воплощением древа жизни. Из государств СНГ в фестивале также участвуют Белоруссия, «прописавшаяся» на площади Европы, и Узбекистан — ему отдана улица Маршала Чуйкова.

Азиатскую тему продолжает Вьетнам, на время «переехавший» в Щербинку, где удивляют тыквенным вареньем в апельсиново-лимонном соусе и клубничным джемом с черным перцем. Воронцовский парк вобрал в себя краски Индии. Тем временем Камергерский переулок впору называть «Чайна-тауном»: помимо вкусностей в «Китайском квартале» предлагают сортовой зеленый чай. В программе лекции и практические занятия: по истории шелка, росписи платков и декоративных камней, каллиграфии. А еще можно открыть для себя цигун — после него никакие сладкие излишества не страшны.

Европу представляют Англия (Кузнецкий Мост), Голландия (Новопушкинский сквер), Испания (Тверская площадь), Италия (Театральная площадь), Германия (Пушкинская площадь), Дания (Тверской бульвар), Греция (Арбат), не претендующий на отделение от Франции Прованс (Болотная площадь) и Андорра, «оккупировавшая» Столешников переулок. «Посланниками» других частей света стали Мексика (площадь Революции) и Марокко (Рождественка).

На всех 33 площадках фестиваля, помимо пиршества сладкоежек, гостей ждут интерактивные занятия. Всего за время «Московского варенья» пройдет 734 творческих, 458 художественных, 200 спортивных, 196 кулинарных мастер-классов.

Россия. ЦФО > Агропром > portal-kultura.ru, 21 июля 2016 > № 1834370


Франция. Монако > Медицина. Агропром > rusmonaco.fr, 20 июля 2016 > № 2035549

Есть или не есть, вот в чем вопрос…

Профессор Елена БАРАНОВА, Монако, отвечая на вопросы корреспондента МЛБ, раскрывает стереотипы и ошибки нашего питания.

Уважаемая Елена, вы являетесь одним из наиболее почитаемых международных экспертов в области геномики и персонализированной медицины, как создатель уникальных индивидуальных программ антиэйджинга и препаратов генной регуляции скажите, связаны ли вопросы здоровья, долголетия с продуктами, которые мы ежедневно потребляем? И вообще, правильно ли мы питаемся сегодня? Существуют ли продукты питания, есть которые вообще не рекомендуется?

Пожалуй, самой большой ловушкой для здорового питания является использование молочных продуктов на базе коровьего молока. Но с экранов телевизоров реклама кричит об их пользе. Населению настоятельно рекомендуют пить «Актимель» и есть творог. Рекламами формируется образ радостной семьи, поглощающей йогурты за завтраком, обедом и ужином. У всех это намертво отпечаталось в сознании.

Настало время рассказать всем, что информация о пользе этих продуктов, мягко говоря, преувеличена. К сожалению, речь может идти о вреде, и тому есть неопровержимые доказательства. В начале XXI века были проведены масштабные, недавно закончившиеся исследования в Гарварде, Каролинском институте, других известнейших центрах мировой науки.

Что изучалось?

Здоровье мужчин и женщин, использующих регулярно молочные продукты. Длительность исследований составила 10 -15 лет в зависимости от научного центра. И результаты (независимо от стран проведения) поразили даже специалистов. К примеру, изучался вопрос остеопороза. Всем известна «сказка» о том, как полезно есть молочные продукты, ведь они предохранят нас от остеопороза. Однако полученные учеными данные четко показывают, что потребление молочных продуктов не только не снижает риски переломов, а в некоторых случаях увеличивает их.

Как же так, нас уверяют, что молочные продукты содержат кальций, а кальций так полезен для нашего организма...

Стоит только восхититься грамотно построенной рекламной ловушкой. Дело в том, что действительно молочные продукты коровьего молока содержат кальций. Действительно кальций полезен для нашего организма. Но нам забыли сказать самое главное - кальций из этих продуктов практически не усваивается. Среди продуктов, из которых организм получает кальций, в последней строчке стоят продукты из коровьего молока. Зато к ним относится, например, миндаль, являющийся прекрасным ресурсом кальция. Но даже из миндаля кальций усваивается в лучшем случае процентов на 20.

Также хочу напомнить, что для хорошей усвояемости кальция нужен прежде всего витамин Д, без которого кальций будет усваиваться всего лишь на 10-12%.

Хочу также подчеркнуть, что использование молочных продуктов именно коровьего молока, по данным как Гарварда, Каролинского института, так и специалистов антиэйдж и превентивной медицины, повышает риски онкологических заболеваний. Цифры поражают: при регулярном использовании этих продуктов (1- 2,5 йогурта или порции творога в день) риск рака молочной железы и рака яичников увеличивается в среднем в 2,5 раза. Это ужасающие цифры! Но особенно поражают данные по раку простаты - риск этого заболевания увеличивается практически в 4 раза.

С чем это связано?

На то есть несколько интересных и важных причин.

Первая. Белки именно коровьего молока сильно отличаются от человеческих. Они сильные аллергены сами по себе независимо от содержания лактозы, которая относится к сахарам. Но и лактоза - сильный аллерген. У некоторых людей имеется непереносимость к ней, и это чисто генетическая особенность. Например, у белой расы непереносимость лактозы встречается у 15% населения. Эта генетическая особенность проявляется с детства и не настолько часта, как непереносимость белков коровьего молока, которая развивается с возрастом практически через одного в связи, прежде всего, со снижением активности определенных генов с возрастом - как правило, после 30-35 лет.

Вторая и очень важная причина вреда современных продуктов коровьего молока связана с гормональной стимуляцией коров, которых еще и доят во время беременности. Таким образом, мы получаем до 60 чужеродных гормонов с использованием в пищу коровьих йогуртов, творога, др. Это значительно способствует развитию гормонозависимых раков.

Кроме того, помимо онкологических заболеваний и аллергии продукты именно коровьего молока наносят колоссальный вред регуляции веса. Если что-то существует, что способствует процессу ожирения, а также появлению метаболического синдрома (нарушения обмена инсулина и сахара, в крайних формах развивается диабет), так это продукты, сделанные на основе коровьего молока.

Кроме того, молочные продукты из коровьего молока имеют и другие негативные свойства: задержка жидкости и развитие патогенной флоры кишечника. Отсюда и вздутие живота, и газообразование, и частые запоры. В моей практике есть пациенты, которые при отмене молочных продуктов теряли очень быстро от 7 до 10 кг. У них уходили отеки, пропадали все неприятные кишечные проявления. У подростков же безусловно улучшается качество кожи. Большая просьба к родителям - не заставляйте детей есть йогурты и прочие продукты коровьего молока.

Но ведь молоком всех поили с детства. Вспомним поговорку «Пейте дети молоко, будете здоровы!»

Ради справедливости признаем, что лет 50 назад продукты коровьего молока хоть и были далеко не самыми лучшими, но по крайней чистыми гормонально. Сегодня продукты коровьего молока очень сильно насыщены гормонами.

И это - колоссальная проблема. Американское общество педиатрии выступило с категорическим запретом использования коровьего молока в смесях для детей до года. Ведь современные дети очень страдают ожирением. Более того, у американских детей на фоне использования такого питания резко возрос приобретенный диабет первого типа, который ранее считался только генетическим заболеванием. Он не должен был бы развиваться у человека, рожденного без генетических аномалий. Видите - даже здесь удалось пробить защиту ДНК нашего организма! То есть такие дети становятся инсулинозависимыми с младенчества из-за использования «замечательных» детских смесей.

Почему молчат врачи, почему не бьют тревогу?

К сожалению, голос врачей и специалистов тонет в огромной волне рекламы. Индустрия производства молочных продуктов имеет совершено колоссальный размах и максимально стремится подавить голос разума. А регулярное использование молочных продуктов коровьего молока значительно снижает продолжительность жизни в связи с тем, что начинаются такие заболевания, как ожирение, рак, диабет, аллергия. Стоит также остановиться на еще одном важном синдроме, возникающем от регулярного использования молочных продуктов. Это синдром дырявого кишечника - нарушение проницаемости кишечника, что приводит к синдрому хронической усталости, набору веса и депрессивному состоянию. Синдром «дырявого кишечника» заслуживает особого внимания. Хочу подчеркнуть, что больше половины пациентов, приезжающих ко мне из разных стран - будь то Россия, страны Америки, Европы или Азии, страдают этим недугом. Правда, часто смазанные формы заболевания дают «размазанные» клинические симптомы. Но как только мы проводим комплексную коррекцию, у людей полностью меняется самочувствие и качество жизни.

Что нужно, чтобы вновь почувствовать себя молодым и здоровым?

Исключить из питания продукты коровьего молока - только первый шаг к здоровью, и этого недостаточно. Требуется углубленное лечение, выстраивание обменных процессов. Для этого необходимо провести специальные анализы. К счастью, именно в Монако в нашем Центре, благодаря сотрудничеству с ведущими европейскими лабораториями функциональной медицины есть возможность сделать полное обследование, которое вы не сможете сделать в других местах. Не только русские пациенты, но также европейцы - швейцарцы, итальянцы, англичане приезжают к нам за обследованием и восстановительными программами. Провести такие анализы сейчас, в летний период - самое время.

Поговорим о молочных продуктах из овечьего и козьего молока. Насколько они полезны?

Коз и овец гормонально не стимулируют, и это большой плюс. Помимо того, молоко этих животных имеет другую структуру белков. Надо признать, что из козьего молока и сыра кальций усваивается. Это тоже было доказано научными исследованиями. Овечье молоко и продукты из него более приятны на вкус, не имеют острого запаха козьего молока, но они гораздо более жирные. Это надо учитывать и не надо ими злоупотреблять. Можно потреблять и козьи сыры, например корсиканские, а также рокфор из овечьего молока. Брынзу мы также можем оставить в нашем питании. Но подчеркну, что лактоза содержится во всех видах животного молока. Это типичный компонент любого молока животного происхождения. Обращу ваше внимание на буйволиное молоко, которое менее загрязнено разными стимуляторами. Существует прекрасный рецепт в нашем регионе - моцарелла буффала с помидорами, которые надо обязательно обдать кипятком. Это снимет лишнюю кислотность. Снимите с них кожицу и можете есть с авокадо, базиликом, чесноком, другими травками.

Продается молоко и растительного происхождения, что вы посоветуете?

Растительное молоко - это хороший выбор. Любое растительное молоко не содержит ни лактозы, ни аллергенных белков. Всем знакомо соевое молоко. Стало популярным миндальное, рисовое, кокосовое. Молоко из различных видов орехов. Соевое молоко по популярности стоит на первом месте среди растительных. Но здесь есть свои плюсы и минусы. В свое время сою заклеймили как генетически модифицированный продукт, но на сегодняшний день она является биопродуктом. Ее можно купить и в биомагазинах. Другое дело, что не стоит сою давать детям и мужчинам, так как соя - источник натуральных фитоэстрогенов (женских половых гормонов). Продукты из сои и соевого молока очень рекомендованы женщинам после 40 лет - это поддержит женский эстрогеновый фон. Но если вы будете давать соевое молоко маленьким детям, особенно девочкам, то у них увеличится рост волос по всему телу. А у мужчин эстрогены являются антагонистами тестостерона - им не стоит использовать много соевых продуктов.

Миндальное и рисовое молоко прекрасно подойдет для приготовления каш и других блюд. Кроме того, миндальное молоко содержит в два раза меньше калорий, чем коровье. Рисовое молоко подходит для аллергиков, но содержит много сахара. Поэтому если у вас имеется нарушение инсулинового обмена, регулярное использование рисового молока не рекомендуется. Оно слишком сладкое, но прекрасно подходит для детей-аллергиков, когда у них нет нарушения веса. Кокосовое молоко очень питательное, широко используется в тайской кухне. Небольшие количества этого молока используют в различных блюдах, что придает особый вкус. Растительное молоко любого происхождения не содержит лактозы. Поэтому выбор за вами.

От чего еще стоит отказаться в питании?

Читая лекции уже много лет в разных французских университетах и продавая уже 8 лет врачам в рамках государственного французского диплома по медицине антиантистарения, в соответствии с азами питания-антиэйдж, с удовольствием поделюсь опытом с нашими читателями.

Правило 1: прежде всего нужно отказаться от сахара. В нашем организме есть так называемые гены биологических часов, и замедление их хода идет из-за сахара. Можно сказать, что сахар - самый главный наркотик, известный в мире. Он используется намного более широко, чем алкоголь. Потребление населением планеты сахара практически удвоилось за последние 25 лет. В связи с этим растут заболевания нервной системы, ожирение, риск сердечно-сосудистых нарушений. Чтобы их избежать, а также сохранить на должном уровне активность мозга и всех наших клеток, а особенно их «энергетических станций» - митохондрий, необходимо максимально сократить потребление сахара. Но это не все.

Правило 2. Содержание жиров в здоровом антиэйдж-питании должно составлять не менее 40%. Мембраны наших клеток состоят из двух слоев липидов (жиров) и одного слоя белков. Жиры необходимы для восстановления клеточных мембран для функции мозга, для нервной системы. Наши нервные волокна находятся в упаковке, куда обязательно входят жирные кислоты. Не говоря уже о сердечно-сосудистой деятельности, для которой нужна омега 3. Доказано, что жиры сами по себе не будут способствовать набору веса. Виноват в наборе веса все тот же сахар. Как только сахар оказывается в паре с жирами, сахарный обмен делает все, чтобы жиры усвоились и отложились в ненужном для нас месте.

Жиры также нужны для синтеза стероидных гормонов. К ним относятся все половые гормоны как мужчин, так и женщин. Все стероидные, включая половые, синтезируются из жирных кислот, и если вы их ограничите, вы срубите на корню выработку ваших гормонов.

Несколько примеров. Каждый из вас, гуляя по улицам Монако и Лазурного берега, видит тип французских женщин, о которых в России говорят: «сзади пионерка, спереди пенсионерка». Это типичный результат проведения ограничительных диет. Худенькие, даже щуплые женщины со сморщенными личиками не едят жиров. Подчеркну, что они хоть и худенькие, но с работой мозга, как правило, наблюдаются проблемы. Начинает страдать краткосрочная память, не вырабатываются стероидные гормоны, отвечающие за эти процессы, идут ранние менопаузы, другие глубокие нарушения, падает иммунитет, потому что люди ограничивают себя в потреблении жиров. Этого делать не следует. Хотелось бы, чтобы наши читатели имели это в виду.

Следующий пример из нашей славянской культуры - это Великий пост. В это время ограничено поступление жиров в организм, и если человек после 35, а тем более после 40 лет не использует какую-либо микронутрицию (которая не запрещается постом), то рискует подсадить свой гормональный фон очень сильно. После Великого поста ко мне начинается паломничество пациентов либо с ранней внезапной менопаузой, либо с андропаузой в случае мужчин - когда у них тоже падает выработка стероидных гормонов. Это тяжелое, неприятное состояние, которое плохо диагностируется. Его можно избежать, используя специальную микронутрицию. Без жиров кожа тоже потеряет красоту, упругость и эластичность.

В заключение хочу пожелать нашим читателям сохранять здоровье, заложенное в нас природой. Подходите критично к рекламе молочных продуктов. Не забывайте о своем независимом и критическом мышлении, принимая правильное решение. Это не просто защитит вас от различных заболеваний, но и будет способствовать увеличению продолжительности активной и здоровой жизни.

Также хочу подчеркнуть, что профессиональная линейка наших препаратов создана специально для активации ДНК, антистарения, для глубокого детокса, восстановления сна и восстановления сил. Всегда в вашем распоряжении бесплатная информация на нашем сайте www.baranovamonaco.com с возможностью подобрать то, что вам необходимо. Безусловно, для более углубленного восстановления в нашем центре создаются высокоиндивидуальные персональные программы восстановления, лечения, оздоровления разного уровня интенсивности. В настоящее время мы добиваемся еще более ярких результатов, сочетая молекулярные подходы с квантовой терапией, но об этом мы расскажем в последующих статьях.

Часть наших препаратов можно купить в свободной продаже в салоне Margy's в торговом центре «Метрополь», 2-й этаж, в Монако.

Новости антиэйджинга можно узнать из моей авторской передачи «Секреты антиэйджинга» на первом русском радио - Chik Radio Monte Carlo (103.6 FM Monaco) с понедельника по пятницу в 11.15 и 18.15. Эти программы также можно слушать на сайтах www.baranovamonaco.com и www.chikradio.radio.fr

Франция. Монако > Медицина. Агропром > rusmonaco.fr, 20 июля 2016 > № 2035549


Россия. Иран > Агропром. Внешэкономсвязи, политика > rusmet.ru, 20 июля 2016 > № 1959178

Пост-релиз. Российско-Иранская зерновая конференция и деловая поездка Тегеран-Казвин-Решт-Энзели, 10-14 июля 2016 г.

/Rusmet.ru/ 10-14 июля 2016 года в Иране при участии российской делегации состоялось крупное международное мероприятие, в котором приняло участие более 250 компаний из России, Ирана, Украины, Казахстана, Азербайджана, Турции и других стран.

10 июля по прибытии в столицу Ирана участники делегации смогли пообщаться в неформальной обстановке на ужине, организованном в горах Тегерана.

Цикл официальных мероприятий открыла Российско-иранская торговая зерновая конференция, прошедшая в Тегеране 11 июля 2016 г. в отеле Хувэйзе. В конференции участвовали 50 российских и более 60 иностранных делегатов. Открывали конференцию Генеральный директор компании RUSMET, выступившей организатором мероприятий, Ковшевный Виктор Викторович и Сафаров Раджаб Саттарович, Председатель Российско-Иранского Совета общественных связей

Почетными делегатами и ключевыми спикерами конференции выступили :

Представители Государственной торговой компании GTC, Исполнительный директор Dr Ghanbari и Коммерческий директор Mr.Rahimzade

Бабошкин Иван Анатольевич, Глава администрации Саратовского муниципального района

Шайдаев Марат Магомедович, Генеральный директор АО «Объединенная зерновая компания»

Почетный гость, эксперт University faculty member Dr Zeinolabedin Tahmasebi.

В числе уважаемых докладчиков, которые также представили свои презентации и доклады:

Иранский банк развития экспорта (Export development bank of Iran) Mr.Javad Abbasi, директор департамента международных отношений.

Национальная иранская организация по стандартам (Iranian National Standards Organization) Mrs. Shoukohi

G.T.I. CORPORATION, Иванчин Сергей, Вице-президент

ТОО Содружество Казахстан, Параскун Николай Николаевич, Генеральный директор

Touse Tejarat Aryan , Mr. Manouchehr Mirzaei

Представитель ТЕПМ-Банка , Потянка Александр Викторович

Центр «СовЭкон», Андрей Евгеньевич Сизов, Генеральный директор

Mr. Reza Mazidi, Представитель и координатор торговой миссии российской делегации в Иране.

Mr.Mahmood Bagheri, юрист и эксперт по международному торговому праву

Представители АО «Солнечногорский опытно-экспериментальный механический завод», Генеральный директор Кондратьев Денис Геннадьевич и Финансовый директор Зенкин Александр Николаевич

Представитель от Iran Feed Industry Association

В программе конференции была проведена B2B-сессия, в которой все участники имели возможность представить свои компании и презентовать возможности сотрудничества иностранным партнерам.

Иран – один из крупнейших мировых импортеров злаковых культур в мире, закупающий ежегодно более 12 млн тонн зерна. Россия экспортировала в Иран примерно 1,5 млн тонн пшеницы в прошлом иранском году (21 марта 2015 по 20 марта 2016 г.). Учитывая объемы экспорта, Иран занял третье место среди стран-импортеров российской пшеницы. В общей сложности, Россия экспортировала пшеницу в 93 страны.

Источник РБК отмечает, что в начале прошлой недели пять аналитиков, опрошенные Bloomberg, высказывали мнение, что экспорт российской пшеницы может увеличиться в целом на 10% По прогнозам экспертов, поставки в 2016 г. составят 27,5 млн т. При текущих темпах и плановых показателях Россия станет лидером по экспорту зерновых в мире.

По итогам конференции представители бизнеса и государственных структур отметили большой потенциал и подтвердили намерения наращивания связей и сотрудничества, в этой связи было принято решение о создании Российско-Иранской торговой комиссии, которая будет содействовать развитию международных экспортно-импортных отношений и увеличению торгового оборота между странами.

12 июля 2016 г. состоялась деловая поездка в провинцию Казвин. Но пленарном заседании делегацию приветствовали Мэр города и Директор Municipalities Cooperation Organization of Qazvine Province Mr.Reza Tahery, а также Директор по инвестициям провинции Казвин Mr. Maleki, и еще более 50 представителей компаний региона.

О возможностях совместной работы рассказали Председатель Iran Feed Industry Association Mr.Majid Movafegh Ghadirly, Директор Ассоциации птицеводства Mr.Hodjaat, Директор Ассоциации животноводства Mr. Hossein Nemati.

Было отмечено, что Казвин является важным логистическим и сельскохозяйственным центром страны. Население составляет около 500 тыс. человек Активная деятельность инвесторов в последние два года позволила расти бизнесу, количество предприятий превысило 3500. На 270 тысячах гектарах земли Провинции ежегодно получают около 1,5 млн тонн сельхозпродукции: пшеницы, ячменя, сахарной свеклы, кукурузы и фасоли. В садах, площадью 73 тыс. гектаров, ежегодно снимают общий урожай более 500 тонн: олив, винограда, фисташек, орехов и эта продукция реализуется как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Провинция занимает первое место по производству боярышника и кизила, второе место в стране по производству винограда, фундука, маслин, персика – нектарина, вишни, третье место - по производству грибов, четвертое место по производству кукурузы, кормов и пятое место по производству чечевицы.

При этом Казвин является туристическим и логистическим транспортным центром, т.к. это один из древнейших районов цивилизации и бывшая столица Ирана. В Казвине зарегистрированы более 1000 исторических памятников, что составляет 0,12% от общего числа памятников страны и по этому показателю Провинция находится на первом месте.

Со стороны российской делегации участников приветствовал Глава Саратовского района Бабошкин Иван Анатольевич, который отметил, что приятно удивлен темпами развития Ирана и уверен в результативности встречи с иранскими коллегами и продолжении успешного долгосрочного сотрудничества. При этом отметил, что Саратовская область готова стать локомотивом со стороны России, при выходе на новый торговый и экономический уровень отношений между странами в сфере АПК.

Генеральный директор RUSMET Ковшевный Виктор Викторович также обратился к делегатам стран с речью о необходимости и готовности более тесного партнерства, большом будущем взаимодействия России и Ирана во всех сферах экономики, политики, культуры.

После приветственных слов официальных лиц делегаций, компании представили информацию о себе потенциальным партнерам в формате круглого стола. Далее последовал прием, любезно организованный для российской делегации Мэром Провинции Казвин господином Резой Тахери. Обед проходил в историческом ресторане и одном из культурных памятников Казвина.

Далее участники поездки посетили производства и заводы Провинции.

На крупнейшем и самом передовом в Иране заводе по производству изюма фирмы ROSSEN делегаты просмотрели фильм и лекцию Исполнительного директора Dr.M.Shahramyar.

На фабрике по производству макарон марки Azar экскурсию провел лично директор предприятия Davoud Pouresmail, показав горячий и холодный цеха, технологии и процесс производства с нулевого цикла до упаковки конечного продукта.

Также в сопровождении Мэра делегаты посетили производство иранских роз на предприятии Persian Caspian Flower Co и завод по изготовлению картофельных чипсов и полуфабрикатов Bato, который экспортирует продукцию в одиннадцать стран мира, включая Китай, Турцию, Корею, Индию, ОАЭ и др.

Вечером того же дня группа разместилась в отеле Решта. Это крупнейший город северного Ирана. В Реште прием российской делегации был организован при поддержке и участии Генерального консульства России и Торгово-промышленной палаты города.

Утром 13 июля делегаты переместились в Свободную экономическую зону портового города Энзели, где официальные приветствия провели Исполнительный директор Свободной экономической зоны "Энзели" Реза Масрур и Генеральный консул России в Реште Алексеев Константин Юрьевич.

Как было отмечено на заседании, СЭЗ «Бендер - Энзели» занимает особое место среди СЭЗ Ирана и активно развивается. Это обусловлено тем, что данная СЭЗ должна стать основным центром торговли Ирана со странами прикаспийского региона. В территорию СЭЗ ««Бендер - Энзели» включена территория порта Энзели, через который проходит существенный объем импорта товаров из России. Несколько российских и совместных российско-иранских предприятий являются резидентами данной СЭЗ. В целях развития российско-иранского межрегионального сотрудничества планируется организовать на территории СЭЗ реализацию совместных российско-иранских программ высшего образования.

На территории СЭЗ возможна регистрация предприятий со стопроцентным иностранным капиталом, обладающих правом самостоятельного юридического лица, с возможностью создания филиалов на основной территории Ирана. Предприятия, регистрируемые на территории СЭЗ, обладают равными правами с предприятиями, зарегистрированными на основной территории Ирана. Предприятия на территории СЭЗ можно зарегистрировать в течение двух недель. Этот срок значительно меньше сроков регистрации предприятий на основной территории Ирана. Регистрация филиалов и представительств иностранных предприятий на основной территории Ирана может продлиться до полугода.

Кроме этого, по данным Минэкономразвития РФ, к основным преимуществам коммерческих предприятий, зарегистрированных на территории СЭЗ Ирана, относятся упрощенный порядок инвестирования, ведения банковских операций, экспорта и импорта товаров, освобождение от уплаты налогов на 15 лет, с возможностью продления периода «налоговых каникул» до 30 лет, упрощенный порядок найма рабочей силы, включая иностранную, безвизовый режим посещения СЭЗ и др. На территории СЭЗ нет никаких ограничений по валютным операциям, можно беспрепятственно ввозить и вывозить любую сумму в любой иностранной валюте. Пошлин и ограничений на ввоз и вывоз валюты с территории СЭЗ не существует.

После пленарного заседания в здании Администрации СЭЗ «Бендер-Энзели» участники посетили строящийся порт, а также действующий порт Энзели. В главном офисе морского порта делегатов принял Заместитель главы Управления портов и судоходства провинции Гилян Хоссейн Чераги. После проведения презентации последовало большое количество вопросов от участников встречи касательно деятельности и перспектив работы в порту. Господин Чераги при пояснении особо отметил, что зерно, лес и металлы являются приоритетными грузами. В этой связи к числу реализуемых в порту Энзели инвестиционных проектов относится строительство зернового элеватора вместимостью 45 тыс. тонн продукции (элеватор на 15 тыс тонн уже возведен) и хранилище для пищевого масла вместимостью 15 тыс. тонн продукции. Общий объем инвестиций более 14 млн долларов. Также планируется углубление дна, устройство дополнительных волнорезов и складов. Кроме того, в порту завершено строительство пассажирского терминала.

В настоящее время в порт Энзели считается важнейшим транзитным пунктом в Каспийском море. В порту функционирует 10 причалов с ежегодной пропускной способностью более 6 млн. т грузов в год.

Руководство порта готово предоставлять портовые мощности, склады и земельные участки. А также обговаривать специальные условия сотрудничества для российских компаний.

После обеда российская делегация посетила Торгово-промышленную палату в городе Решт. Общую пленарную сессию открыл официальным приветствием Президент Торгово-промышленной палаты провинции Гилян - заместитель председателя Ирано-Российской торговой палаты Хади Тизхуш Табан. Также с докладом выступил Советник по связям со странами СНГ Торгово-промышленной палаты провинции Гилян - советник по связям со странами СНГ СЭЗ "Энзели" Саид Джалалифар .

Далее члены делегации приняли участие в отраслевых круглых стола и рабочих встречах по направлениям:

зерновые - производство, торговля

фумигация, качество, стандарты зерна и растений

сельское хозяйство

промышленность,

на которых провели переговоры с представителями бизнеса и государственных организаций Ирана.

В завершение встречи иранские компании любезно преподнесли российской делегации подарки.

По результатам мероприятия и индивидуальных переговоров были достигнуты договоренности и намечены пути дальнейшей работы. С точки зрения импортных поставок из Ирана российские компании заинтересованы в первую очередь в поставках фруктов, овощей и орехов. Иранские коллеги подтвердили интерес к закупкам зерновых и мяса.

В настоящее время в подтверждение намерений сторонами готовятся соглашения и меморандумы о сотрудничестве.

От лица организаторов еще раз выражаем огромную благодарность и признательность за содействие в организации мероприятий и формировании делегации:

Главе Саратовского района Бабошкину Ивану Анатольевичу

Советнику по экономическим вопросам Посольства Исламской Республики Иран в Москве господину Давуду Мирзахани

Мэру Провинции Казвин господину Резе Тахери

Господину Моужану Ширали, СEO M&S exclusive representative in Iran

Генеральному консулу в г. Решт. господину Алексееву Константину Юрьевичу

Вице-консулу г. Решт господину Нафикову Денису Ильдаровичу

Заместителю главы Управления портов и судоходства провинции Гилян господину Хоссейну Чераги

Президенту Торгово-промышленной палаты провинции Гилян - заместителю председателя Ирано-Российской торговой палаты господину Хади Тизхуш Табану.

Советнику по связям со странами СНГ Торгово-промышленной палаты провинции Гилян - советнику по связям со странами СНГ СЭЗ "Энзели" господину Саиду Джалалифару

Представителям организатора в Иране господам Али Мазиди, Резе Мазиди

Господину Сафарову Раджабу Саттаровичу, Председателю Российско-Иранского Совета общественных связей

А также всем представителям иранской принимающей стороны и участникам конференции и поездки Тегеран-Казвин-Решт-Энзели из России, Ирана, Казахстана, Украины, Азербайджана.

Компания RUSMET планирует продолжить проведение цикла деловых отраслевых мероприятий в Иране, России и странах СНГ с целью содействия развитию деловых и культурных связей между странами.

Информация и анонсы на сайте ru-ir.com

Оргкомитет Rusmet +7(495)980-06-08

Угловская Марина +7(903)016-05-38 forum@rusmet.ru

Россия. Иран > Агропром. Внешэкономсвязи, политика > rusmet.ru, 20 июля 2016 > № 1959178


Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter