Индонезия. ЦФО > Миграция, виза, туризм. Агропром > tourinfo.ru, 18 мая 2018 > № 2638679

Индонезия в Москве. В столице прошла неделя кулинарной экзотики.

С 27 апреля по 11 мая прошла Неделя индонезийской кухни, организованная Посольством Республики Индонезии в Москве совместно с рестораном быстрого питания «Грабли»

На протяжении недели гости имели возможность познакомиться с различными угощениями из Индонезии. Традиционный куриный суп «сото аям», жареный рис «наси горенг», куриные шашлычки «сатэ аям», жареная лапша «ми горенг» и многое другое. Блюда индонезийской кухни готовили профессиональные повара из Индонезии, которые специально для этого прилетели в Москву.

По словам Рену Лубиса, шеф-повара, работающего в ресторане Iboe Tjilik (Лейден), готовить традиционные блюда индонезийской кухни в Москве было очень интересно, хоть и довольно сложно, «так как мы были ограничены в специях и в нужных ингредиентах. Но благодаря позитивному настрою, всё получилось. Мне понравилось работать с командой шефов в Граблях, я благодарна за новый опыт и за возможность поработать с русскими поварами. Это уже не первый раз, когда мы прилетаем в Москву для проведения дней индонезийской кухни, и я искренне верю, что теперь жители и гости Москвы знают больше о наших блюдах и что рестораны в России станут чаще предлагать своим посетителям вкусные и экзотичные сото аям, лумпию, ренданг, сате и другие блюда, которые уже полюбили во всем мире!».

Тити Вабер, шеф-повар ресторана Bumbu Kitchen (Амстердам), поддерживает коллегу. «Это было непросто! Нашей миссией было научить русских шефов готовить настоящую кухню Индонезии, хотя до этого они слышали о ней очень мало. В основном, повара в Москве знают как использовать азиатские специи и травы, но для приготовления индонезийских супов и вторых блюд нужно соблюдать четкие пропорции, они отличаются от блюд тайской, вьетнамской кухни, которые лучше знакомы русским».

Посол Индонезии в РФ и Республике Беларусь Вахид Суприяди, в свою очередь, напомнил, что фестиваль индонезийской кухни проводится Посольством Индонезии в Москве ежегодно и в будущем году москвичи снова смогут насладиться экзотическими кулинарными изысками. Но для тех, кто не может ждать так долго, будет возможность оценить кулинарные традиции страны тысячи островов в ходе Третьего Фестиваля Индонезии, который пройдет в московском парке «Красная Пресня» с 3 по 5 августа 2018 г.

«Мое любимое блюдо – это «сэмур дагинг», жаль, что не умею его готовить . Зато я обладаю большим опытом приготовления жареного риса «наси горенг», - сказал г-н посол.

Помимо знакомства с экзотической индонезийской кухней, посетители наслаждались теплой атмосферой, чарующей музыкой и танцами Индонезии. В рамках мероприятия прошли выступления творческого коллектива Посольства Республики Индонезии в Москве.

Индонезия. ЦФО > Миграция, виза, туризм. Агропром > tourinfo.ru, 18 мая 2018 > № 2638679