Исландия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 23 декабря 2017 > № 2432625

Традиционный исландский кисломолочный продукт «скир» собираются производить в России.

Молочный комбинат из Великого Новгорода и исландский кооператив Kaupfelag Skagfirðinga подписали соглашение об организации производства в России традиционного исландского кисломолочного продукта «скир», сообщили в посольстве России в Исландии.

Там отметили, что соглашение было подписано в исландском городе Сёйдаркрокур. «Уже скоро жители Москвы и Санкт-Петербурга смогут попробовать этот исландский продукт, давно завоевавший рынки Северной Европы, Великобритании, США и других стран. Соглашение открывает новый этап в российско-исландских торгово-экономических отношениях и демонстрирует большой потенциал для наращивания сотрудничества между нашими странами», — заявили в посольстве. Скир — традиционный исландский молочный продукт. Напоминает нечто среднее между сметаной и творожной массой, имеет кисловатый вкус и густую консистенцию. Скир уже более тысячи лет считается важной частью исландской культуры. Упоминания о скире можно встретить в старинных исландских сагах, в частности, в Саге об Эгиле и Саге о Греттире. Историки предполагают, что скир был известен по всей Скандинавии к моменту заселения Исландии, но позднее забыт везде, кроме этой страны.

Исландия. ПФО > Агропром > agronews.ru, 23 декабря 2017 > № 2432625