Австралия. Весь мир > Агропром. Экология > agronews.ru, 27 января 2018 > № 2471834

Sustainable agriculture как новый путь развития АПК.

Эксперты и ученые уверены, что классическое ведение сельского хозяйства скоро канет в Лету и уже начинает меняться в корне. Буквально 20 лет назад все больше стран мира стали переходить на так называемую систему sustainable agriculture.

Зачастую на различных профильных форумах и конгрессах международные эксперты говорят о будущем сельского хозяйства в ключе sustainable agriculture. При этом мало кто из аграриев понимает, какой смысл на самом деле иностранцы вкладывают в этот термин.

Sustainable — особая форма хозяйствования, которая базируется на выработке долгосрочной стратегии устойчивого развития и объединена в единую экосистему. Проще говоря, это постоянное производство качественных и безопасных продуктов питания, при котором негативное воздействие на окружающую среду сведено к минимуму, а все ресурсы задействованы максимально эффективно. Кроме того, это прямой путь к повышению уровня жизни в сельской местности и экономической активизаций фермерства как такового.

Sustainable agriculture объединяет в себе три основные цели — экологию, экономическую эффективность и социальное равенство для всех. При этом управление природными и человеческими ресурсами предполагает их сохранность на долгосрочную перспективу. Именно тут на помощь приходят последние разработки и инновационные решения в агробизнесе.

Эффект sustainable agriculture не только распространяется на отдельные фермы и хозяйства, но и функционирует на уровне районов и целых стран. И для того чтобы достичь результата, нужно участие как фермеров и ученых, так и потребителей, торговых сетей, властей и профильных ассоциаций. Для того чтобы свести к минимуму риски, для природных ресурсов были разработаны отдельные решения, однако в целом они взаимосвязаны.

Почва. Для сельского хозяйства состояние почвы, ее качество и наполнение минеральными ресурсами является фундаментальным фактором успешного урожая. С распространением деятельности крупных предприятий редко учитываются севооборот, влияние внесенных пестицидов и изменения почвы, что начало негативно влиять на ведение сельского хозяйства. Традиционное вспахивание поля позволяет избавиться от распространения сорняков, однако ведет к постепенным разрушительным процессам. Но сегодня на полях работают системы, позволяющие сажать семена в невспаханный грунт.

Лабораторный анализ почвы дает возможность выделить все микро- и макроэлементы для того, чтобы определить нормы внесения минеральных веществ и не перегружать землю химией. Кроме того, обрабатывающая техника становится все более адаптивной к типам почвы для того, чтобы оказывать меньшее воздействие на них. С помощью беспилотных технологий и спутниковых снимков стало возможным создание истории карт полей, соответственно, с готовыми данными проще контролировать полевые работы из года в год.

Вода. Второй ключевой элемент урожайности, и если большинство сельскохозяйственных угодий ежегодно получает достаточное количество осадков, то некоторые регионы требуют подведения собственных ирригационных систем. Изменяются и сами способы полива — от проводимого капельного непосредственно к каждому растению до крупных оросительных комплексов, способных покрывать огромные площади за меньшее количество времени и при малом расходе топлива.

При этом использование такого ограниченного ресурса, как вода, требует нового подхода. Сегодняшние решения в АПК позволяют применять термальные датчики для определения уровня воды в растениях. Исходя их этих данных, растения теперь можно выращивать быстрее, при использовании минимально необходимого количества воды. Таким образом возможно экономить водные ресурсы и перенаправлять их в другие сферы сельского хозяйства, где потребуется большее их количество.

Электроэнергия. В промышленном АПК энергия используется во внутрихозяйственной механизации, пищевой промышленности, хранении и транспортировке продуктов. Однако ее дороговизна может значительно влиять на производственные затраты, а в конечном итоге — на стоимость готовых продуктов. Особенно много электроэнергии потребляют тепличные комплексы.

Однако с помощью исследовательских центров стало возможно значительное снижение потребления количества энергии за счет альтернативных источников и использовании биотоплива. На сегодняшний день современные инженерные разработки в тепличном хозяйстве позволяют генерировать солнечное тепло и сохранять его в теплицах более длительное время. Так же функционируют и биогазовые установки, которые способны работать на отходах растениеводства. Таким образом, тепличные и производственные комплексы могут быть фактически безотходными.

Животные. Научно доказано, что на качество мяса напрямую влияют условия содержания, качество кормов животных и гуманность способа забоя. Поэтому вся цепочки производства от питания до переработки должна соответствовать всем стандартам и нормам. Большинство мясных и молочных продуктов сегодня производится на огромных промышленных животноводческих объектах. Уход за животными и процесс переработки на сегодняшний день сводятся к роботизации процессов, а человеческий фактор минимизирован. Однако масштабные животноводческие комплексы также производят тонны отходов, которые загрязняют воздух, воду и почву и угрожают здоровью населения. Во избежание этого в цепочке животноводческой продукции присутствуют утилизирующие предприятия, которые сортируют и перерабатывают отходы.

Австралия. Весь мир > Агропром. Экология > agronews.ru, 27 января 2018 > № 2471834