Китай. Евросоюз. ЮФО > Алкоголь > agronews.ru, 10 февраля 2018 > № 2495345

Донское вино: как в Европе, но дешевле.

Винодельческое предприятие «Эльбузд» в Ростовской области еще довольно молодое, но уже заинтересовало зарубежных покупателей из Европы и Китая. По качеству его продукция не уступает уровню знаменитых вин, изготовленных во французской провинции Бордо, а стоит дешевле.

Необычное название часто путают с известной кавказской горой Эльбрус. Однако имя компании и бренду дал поселок, находящийся в Азовском районе, в 35 км от Ростова, и одноименная река (название переводится как «ледяная река»). В этом месте у «Эльбузда» 70 гектаров земли, на 25-ти из которых находятся плодоносящие виноградники. Посадки были заложены в 2010 году, хотя подготовкой занялись тремя годами ранее.

– У группы компаний с названием «Эльбузд» уже был к тому времени гостиничный комплекс, ресторанный бизнес и земля за пределами города, поэтому развитие винодельческого направления стало закономерным шагом. Начинать бизнес с нуля достаточно сложно, а то, что уже есть стартовая площадка, помогло развитию этого направления, – рассказал директор по развитию ГК «Эльбузд» Владимир Гончаров.

Начали с тщательного изучения природно-климатических особенностей местности: почвы, грунтовых вод. Обычно в современных российских винодельнях, созданных с нуля, высаживают сразу много сортов и смотрят, как виноград развивает свои показатели. На это уходит 5-7 лет. В «Эльбузде» решили не терять время и привлекли немецких и французских специалистов, которые сразу выбрали идеально подходящие сорта винограда для местных условий. Саженцы закупили в питомнике, где берут посадочный материал создатели французских вин. Семь сортов. Четыре белых: «совиньон блан», «шардоне», «рислинг», «гевюрцтраминер». И три красных: «каберне фран», «мерло», «пино нуар».

По словам Владимира Гончарова, на Дону много суглинистых почв с особым химическим составом, поэтому сорта видоизменяются, а вина получают уникальные характеристики. Все вместе позволило в довольно короткие сроки создать высококачественные вина, в том числе премиальные. «Каберне Фран Гранд Резерв» на международных выставках отнесен к уровню grand cru, во Франции подобное вино может стоить от 80 евро.

Другой особенностью создания нового винодельческого предприятия было то, что перерабатывающий завод строился после того, как начал подрастать виноград. Немецкие специалисты спроектировали его под конкретное сырье, выстроив удобную логистику. Получилось, что переработка расположена в пяти метрах от виноградника – с грядки сразу в чан, – это решило проблему порчи при перевозке. Современное оборудование тоже европейское – немецкое и французское. Закупки происходили в докризисное время, когда уровень цен был иным.

Китай. Евросоюз. ЮФО > Алкоголь > agronews.ru, 10 февраля 2018 > № 2495345