Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

В 2024 году Россельхознадзор оформил 80% экспортных ветеринарных сертификатов в электронном виде

Электронная ветеринарная сертификация при экспорте

Одним из завершающих этапов реализации экспортного потенциала России является оформление ветеринарных сертификатов, в том числе в электронном формате.

Россельхознадзор совершенствует экспортную ветеринарную сертификацию посредством перехода на электронное оформление документов в компоненте ФГИС «ВетИС» eCert.

Всего в 2024 году оформлено 308 830 экспортных ветеринарных сертификатов, из них в электронном виде 240 252, что составляет порядка 80%.

В Беларусь – 165 686, Китай – 33 273, Латвию — 8 025, Вьетнам – 4 549, Иран – 3 928, Азербайджан – 3 102, Нидерланды – 2 813, Марокко – 2 486 и в другие страны – 16 390.

Электронная ветеринарная сертификация при импорте

Продукция, ввозимая с разрешенных предприятий, должна сопровождаться ветеринарным сертификатом, оформленным компетентным органом страны-импортёра. По инициативе Россельхознадзора внесены изменения в 317 решение Комиссии Таможенного Союза (Решение КТС от 18.06.2010 № 317 «О применении ветеринарно-санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»), благодаря которым поставки зарубежных партнеров могут сопровождаться ветеринарными сертификатами в электронном виде.

Взаимодействие по электронной ветеринарной сертификации осуществляется более чем с 50 странами мира.

ФГИС «ВетИС» интегрирована (в части оформления импортных сертификатов) с информационными системами ряда стран. В 2024 году в ФГИС «ВетИС» получены сертификаты из 5 стран, среди них – Беларусь, Казахстан, Чили, Нидерланды и Новая Зеландия.

Всего в 2024 году получено 319 979 импортных ветеринарных сертификатов, из них 260 683 в электронном виде, что более чем на 3 тыс. сертификатов больше чем в 2023 году (257 564) и составляет 81% от общего кол-ва импортных сертификатов.

Также в 2024 году проводилась работа по интеграции с информационными системами Бразилии, Киргизии и Эквадора.

Также в качестве альтернативного способа электронной ветеринарной сертификации зарубежные страны направляют предварительные уведомления при ввозе в Россию посредством модуля «Меркурий.Уведомления».

Всего в 2024 году получено 2 868 предварительных уведомлений.

В настоящий момент «Меркурий.Уведомления» используют 17 стран: Азербайджан, Аргентина, Армения, Болгария, Боливия, Венгрия, Киргизия, Колумбия, Молдова, Таиланд, Туркменистан, Парагвай, Перу, Сербия, Узбекистан, Уругвай, Эквадор.

Внедрение импортной ветеринарной сертификации позволяет исключить фальсификацию ветеринарных документов, упростить механизм подтверждения их легитимности и повысить уровень взаимного доверия с компетентными органами зарубежных стран.

Агросектор: что даст фермерам и дехканам механизация?

В XXI веке дехканину уже не пристало ходить по полям лишь с лопатой или кетменем. Сегодня в сельское хозяйство Узбекистана внедряется процесс использования сельскохозяйственной техники для механизации работы, что значительно повышает производительность труда работников сферы. Перспективы данного направления обсуждены на международной конференции, проведенной в столице по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

ФАО в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства Узбекистана осуществляет ряд важных инициатив в нашей стране. Так, в 2024 году стартовал проект «Поддержка разработки стратегии устойчивой механизации сельского хозяйства». В его рамках специалистами ФАО проведен всесторонний анализ нынешнего состояния механизации сельскохозяйственного сектора Узбекистана.

Основные результаты исследования можно было узнать на международном семинаре, проведенном на днях в столице. Мероприятие стало площадкой для обсуждения результатов анализа и совместного поиска решений с ключевыми заинтересованными сторонами. В нем приняли участие представители ФАО, руководители профильных департаментов и ведомств, а также международные эксперты.

Отмечено, что за последние пять лет техническая оснащенность сферы сельского хозяйства Узбекистана выросла с 67 до 81 процента, в отраслях хлопководства и зерноводства этот показатель теперь достигает 90 процентов, в овощеводстве - 50 процентов.

Но сами проценты не дают полной картины, поскольку большая часть имеющейся в фермерских и дехканских хозяйствах техники физически и морально устарела. Для сферы хлопководства закупаются новые комбайны, но они все импортные. Стране нужны отечественная техника и собственные кадры по обслуживанию и ремонту.

- Современное развитие сельского хозяйства в Узбекистане требует внедрения инновационных подходов, технологий и повышения профессиональных навыков фермеров, - подчеркнул инженер проекта ФАО Джозеф Кинзли. - Эти процессы включают в себя использование передовых технологий, соблюдение высоких стандартов безопасности и качества на всех этапах производства. Стоит отметить, что в вашей стране государство предоставило налоговые льготы и другие меры стимулирования, что позволило средним и крупным хозяйствам оказывать услуги механизации малым производителям. Однако существует необходимость в долгосрочной стратегии, которая обеспечит устойчивое развитие автоматизации и механизации. Это значительно повысит эффективность отрасли, не только улучшит общий уровень производства, но и обеспечит фермеров знаниями и навыками, необходимыми для оптимального использования техники.

Действительно, проект был запущен для содействия развитию национального потенциала в области устойчивой механизации, которая играет важную роль в обеспечении национальной продовольственной безопасности. Это включает поддержку правительства Узбекистана в разработке стратегии, проведение обучающих мероприятий для ключевых участников отрасли и укрепление их профессиональных навыков. Полная техническая, оперативная и административная поддержка обеспечивается Проектной рабочей группой ФАО (LIG).

На каких же моментах сделан особый акцент? Так, подчеркнуто, что в Узбекистане 150 тысяч тракторов и 6149 комбайнов, однако большая их часть устарела. Не хватает техники для ведения ирригационных работ, слабо развита дилерская сеть, не решены проблемы с созданием мест для обучения вождению и ремонту тракторов. Надо организовать ремонтную базу, продвигать передовые технологии, а также следить за тем, чтобы техника не нарушала структуру почвы.

- На мой взгляд, увеличение вовлечения населения в аграрную сферу заметно способствует снижению внешней трудовой миграции в Узбекистане, - отмечает инженер по сельскому хозяйству ФАО Сантьяго Сантос Валле. - Человек хочет трудиться на земле, но пока не проработаны вопросы собственности на участки. А программы субсидирования фермерских хозяйств государством для приобретения новой техники не решают полностью проблемы обновления тракторного парка. Требуется расширение применения систем капельного и дождевального орошения.

Эксперты ФАО рекомендовали принять закон о поощрении и поддержке механизации сферы сельского хозяйства, разработать дополнительно консалтинговые системы внедрения новых технологий защиты почвы, сбережения горючего при использовании техники, стимулирования внедрения технологий по сбережению поливной воды.

Поскольку продукция сельского и лесного хозяйства, рыбоводства приносит в казну государства свыше 15 процентов экспортной выручки, есть необходимость в повышении государственной поддержки развития сферы.

Отечественные эксперты оживленно включились в обсуждение докладов специалистов ФАО: в чем-то соглашались, о чем-то спорили. Например, заведующий кафедрой Национального исследовательского университета «Ташкентский институт инженеров ирригации и механизации сельского хозяйства» Маъруф Жиянов обоснованно возразил на утверждение о нехватке специалистов: ежегодно вуз выпускает 1500 инженеров по разным направлениям механизации сельского хозяйства.

- У нас в стране на каждого фермера условно имеется по полтора инженера, - говорит директор НИИ механизации сельского хозяйства, расположенного в Янгиюльском районе столичной области, Ражаббой Худайкулиев. - В Германии внедрен хороший опыт: новый образец техники сначала дается на апробацию в центр обучения трактористов и только после одобрения запускается в серию. У нас нет систематизации закупки импортной техники, которая производится без исследований пригодности к нашему климату и влияния на структуру почвы.

- Хочу отметить: 200 тысяч механиков заняты обслуживанием техники на селе, - включился начальник отдела Министерства сельского хозяйства РУз Кодиржон Исмоилов. - В хлопководстве и зерновой отрасли размеры полей примерно по 40-50 га, на них в целом хватает техники, а помощь в обслуживании предоставляют специалисты местных отделений Агроинспекции.

Система субсидий со стороны государства имеется, но в ней пока есть слабые стороны, нужна доработка. В этом плане закономерно предложение о создании агентства по регулированию данных субсидий в сельском хозяйстве. Система должна быть гибкой, оперативно реагировать на вызовы и новые ситуации. Открытым остается вопрос организации сервиса техники. Да и испытания новой сельхозтехники на полях не проводятся.

- Очень важно применять пилотные проекты, - подчеркнул в своем выступлении представитель ФАО Василе Бумаков. - Большинство фермеров достаточно консервативны. Если к ним придет ученый и будет рекламировать технику, то могут и не увлечься. А вот если на соседнем поле увидят в работе - наверняка проявят интерес. Не захотят отставать. Помимо государственных субсидий, важны кредитные линии, а также лизинговые программы от поставщиков. Причем механизация не ограничивается заменой старых тракторов на новые. Нужны еще системы точного земледелия, когда GPS-контроль работы того же трактора гарантирует дистанционное управление процессами, смарт-сенсоры помогают в организации бережливого орошения почвы, подкормки минеральными удобрениями, контроле за здоровым развитием всходов.

Особенно порадовал последний вывод: в Европе ощущается острая нехватка молодежи в сфере сельского хозяйства, Узбекистан же имеет огромный потенциал в этом плане. Надо только научить юношей и девушек инновационному ведению сферы, чтобы работа на земле была максимально эффективной.

Аблай Камалов.

«Правда Востока».

Фото Рашида Галиева.

При содействии информационной службы представительства

Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Узбекистане.

Россельхознадзор проводит аудит 5 лабораторий по испытанию семян в Чили

С 4 по 9 ноября 2024 года Россельхознадзор по приглашению Службы сельского хозяйства и животноводства Министерства сельского хозяйства Правительства Чили (SAG) проводит аудит 5 лабораторий по испытанию семян.

В настоящее время российская делегация ознакомилась с работой 2 государственных и 1 частной лаборатории.

В ходе аудита специалисты изучают весь цикл от поступления образца в лабораторию до выдачи заключения, используемые методики по испытанию семян и лабораторное оборудование, а также проверяют наличие реактивов и расходных материалов, оценивают уровень компетенции персонала.

По результатам чилийской стороне будут направлены акты аудита, а на официальном сайте Россельхознадзор опубликует решения о подтверждении компетентности (некомпетентности) лабораторий, методов и результатов исследований.

Минсельхоз России прогнозирует увеличение агроэкспорта в физическом выражении

В долларовом эквиваленте российский экспорт продукции АПК, скорее всего, снизится по сравнению с прошлым годом либо останется на том же уровне - 43,5 миллиарда долларов, прогнозируют в Минсельхозе России.

"Очень низкие цены на международном рынке, - пояснила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут. - Но в физическом объеме мы сейчас превышаем показатели прошлого года уже на семь процентов. Надеемся сохранить эту тенденцию. То есть с точки зрения объемов экспорта мы увеличиваемся каждый год именно в физическом объеме".

В конце сентября на расширенном заседании Комитета Госдумы по аграрным вопросам министр сообщала, что экспорт российской продукции АПК с начала 2024 года составил 74 миллиона тонн. За весь 2023 год на экспорт было направлено более 100 миллионов тонн российского продовольствия. И, кстати, в прошлом году Россия заняла 17-е место в рейтинге мировых экспортеров продовольствия.

"Поставки пшеницы, сухого молока, гороха, ячменя, кукурузы, а также баранины и свинины выросли в два-три раза по сравнению с предыдущими годами. Однако внешняя неблагоприятная ценовая конъюнктура, а также снижение курса рубля не дают отразиться этим максимумам на доходах экспортеров. Кроме того, на фоне увеличенной потребности внутреннего рынка товарные ресурсы на вывоз оказались скромнее", - сообщил "РГ" Кырлан Марчел, к. ю. н., доцент Финансового университета при правительстве РФ, управляющий партнер исследовательского центра "Аналитика. Бизнес. Право".

"В этом году рост был отмечен в зерновой отрасли: высокие объемы производства зерновых и зернобобовых культур способствовали увеличению экспортного потенциала и установлению рекордов в поставках. На втором месте масложировая продукция - физический объем экспорта увеличился на 76 процентов. На третьем - макаронные изделия - здесь планируется увеличение экспорта на 21 процент по сравнению с 2023 годом, - рассказала "РГ" партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина. - При этом было отмечено снижение в сегменте кондитерских изделий, где за первое полугодие 2024 года было экспортировано почти в три раза меньше продукции, чем в аналогичном периоде прошлого года - 15,2 тысячи тонн против 44 тыс. Это связано с падением цен на международном рынке, а также с переориентацией российских компаний на страны Южной Африки, Турцию, Южную Корею, Бразилию и Египет".

По итогам прошлого года наибольший объем агроэкспорта отправился в Китай - на сумму 8,8 миллиарда долларов. Следом расположились Турция - 5,2 миллиарда и Египет - 3,2 миллиарда. Замкнули топ-5 стран Казахстан и Индия с объемом импорта сельхозпродукции из России в 3,1 миллиарда и 1,3 миллиарда долларов соответственно.

100 миллионов тонн агропродукции Россия продала за рубеж в 2023 году

Кстати, Китай в первом полугодии 2024 года импортировал 6,8 тысячи тонн мяса индейки - на 21,7 миллиона долларов, сообщили в центре "Агроэкспорт" при Минсельхозе России со ссылкой на данные Главного таможенного управления КНР.

И все ввезенное мясо - из России.

"В первом полугодии прошлого года Россия занимала первое место в общей структуре китайского импорта мяса индейки с долей рынка 66 процентов в натуральном выражении. Поставки также велись из Чили - 32 и США - два процента", - сообщили в "Агроэкспорте". По данным консалтингового агентства Agrifood Strategies, в 2023 году в нашей стране произвели 422 тысячи тонн мяса индейки, что на 1,8 процента больше, чем в 2022 году. Таким образом, Россия сохранила лидерство по производству этого мяса в Европе и вторую позицию - в мире, а также вышла на четвертое место среди мировых экспортеров.

Перспективными новыми рынками для российского агроэкспорта сейчас считаются страны Африки, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии. "Это быстрорастущие экономики с растущим населением и спросом на продукты питания. Россия имеет возможность предложить широкий спектр продукции, включая зерновые, масложировую продукцию, мясо, молочные продукты и кондитерские изделия, - отметила Альбина Корягина. - Но важно развитие логистики: южные порты уже работают на пределе своих возможностей, поэтому своевременно была предложена переориентация ряда крупнейших портов на Балтике с угля на продукцию сельского хозяйства".

"С логистической точки зрения фиксируем несколько основных тенденций развития российского агроэкспорта. Китай крепко удерживает позицию наиболее востребованного направления. Сегодня на рынок КНР активно выходят отечественные производители мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий, молочной продукции, детского питания и ягод, быстрыми темпами увеличивается объем железнодорожных отправок в рефрижераторных контейнерах мясных субпродуктов, замороженной и свежей мясной продукции - свинины, мраморной говядины", - рассказал "РГ" заместитель директора по агрологистике АО "РЖД Логистика" Юрий Комендантский.

По словам эксперта, актуальным в новых геополитических условиях является южный вектор отправок - по МТК "Север-Юг" в направлении Ирана, Индии и стран Персидского залива. Сегодня восточный маршрут коридора позволяет организовать бесшовные перевозки любой продукции АПК, спрос производителей есть. В число экспортируемых на данном направлении продовольственных товаров входит овсяная, гречневая и другие крупы, овсяные хлопья, мука, подсолнечное масло, плодовые смеси, макароны и т.д. Успешно прошли тестовые перевозки мясной продукции, требующей поддержания температурного режима. Иран в целом готов увеличивать взаимную торговлю сельхозпродукцией со странами ЕАЭС и объединить усилия по расширению сети агротерминалов и консолидационных складов. Открытость этой страны к сотрудничеству - важный фактор развития транзита продукции АПК через территорию Ирана в направлении региона Персидского залива, отметил Юрий Комендантский.

Россия в прошлом году вышла на четвертое место среди мировых экспортеров индейки. Растет спрос на сухое молоко, который готовы удовлетворить наши компании

"Наш исследовательский центр изучал перспективы открытия новых рынков агроэкспорта, и мы сделали следующий вывод: российские продукты славятся своей органикой, поэтому осваивание новых рынков Юго-Восточной Азии, стран Персидского залива и ближнего зарубежья вполне реален", - добавил Кырлан Марчел.

"Проведя анализ рынков стран Юго-Восточной Азии, мы выявили большой спрос на сухое молоко, и он растет из года в год. Учитывая перенасыщенность внутреннего молочного рынка и близость портов к нашему производству, мы делаем ставку на развитие производства сухого молока, экспорт которого перспективен в страны Азии и Африки", - рассказал "РГ" генеральный директор ГК "Прогресс Агро" Леонид Рагозин.

По мнению эксперта, выход на новые самобытные рынки ставит перед российскими экспортерами новые задачи. В первую очередь - необходимость погружения в культуру страны, особенности которой влияют как на нормы ведения бизнеса и взаимоотношения с органами власти, так и на продуктовые предпочтения потребителей. "Например, в Афганистане, одном из крупнейших импортеров муки, особое место в рационе занимают лепешки. И мы столкнулись с тем, что покупатели из этой страны в меньшей степени обращают внимание на сорт муки и ее качественные показатели. Для них самое важное - это белизна", - привел пример Леонид Рагозин.

Помимо культурных особенностей возникают вопросы с финансовой и транспортной логистикой. Поэтому многие компании обращаются к услугам местных специалистов, которые прекрасно ориентируются в деловой жизни страны. Как показывает практика, для достижения успехов на зарубежных рынках необходимо создание внутри компаний межнациональных команд по ведению внешнеэкономической деятельности.

"При должной поддержке начинающих фермеров, субсидированным и льготным программам для сельхозпроизводств, компенсации государством части затрат на транспортировку продукции или ее сертификацию, российский агроэкспорт может увеличиться до 55,2 миллиарда долларов к 2030 году", - сказал Кырлан Марчел.

Господдержка

Агроэкспорту помогут деньгами

Нацпроект "Международная кооперация и экспорт" предполагает финансирование 14,734 миллиарда рублей в 2025 году, 15,66 миллиарда - в 2026 году и 16,783 миллиарда рублей - в 2027 году. Главной целью нацпроекта остается наращивание несырьевого неэнергетического экспорта и поставок продукции АПК. После пролонгации проект будет состоять из четырех блоков, включая поддержку экспорта промтоваров и продукции АПК, которую планируется "таргетировать" по "опорным странам" и по приоритетной продукции. Новшеством нацпроекта станет федеральный проект по созданию международной экспортной инфраструктуры.

Текст: Алена Узбекова

В каких ресторанах России можно вкусно и сытно позавтракать

Юрий Прокопьев,Светлана Цыганкова,Ольга Медведева,Дмитрий Лапин,Елена Мационг,Ирина Белова

Как вам трюфельная овсянка, омлет с крабом, манная каша с грушей и белым шоколадом или даже вовсе - дичь на завтрак? 300 ресторанов из 15 городов страны принимают участие во Всероссийском фестивале завтраков BREAKFEST, который проходит сейчас в регионах. Утренние изыски решили попробовать корреспонденты "РГ" и отправились завтракать в рестораны. По правилам фестиваля заведения предлагают два вида завтраков по фиксированной цене, - 450 и 750 рублей, в зависимости от ингредиентов, но при этом нужно, чтобы все заведения были в равных условиях. Так где в регионах сегодня самые вкусные и сытные завтраки?

Сочи, море, матча и блины

В Сочи 20 ресторанов участвуют в фестивале. По словам Юрий Чернышенко, менеджера Trattoria Fettuccine рядом с морем, это мероприятие проходит каждый год уже в четвертый раз.

"В нашем меню - три блюда, десерт и напиток: бриошь с мортаделлой, ризотто на топленом молоке со страчателлой, малиной конфи и фисташкой, лимонный чизкейк на основе творожного сыра с итальянской меренгой, миндалем и цедрой лимона и айс-матча с кокосом и манго", - без запинки перечисляет фестивальные блюда шеф-повар.

Он выбрал их из-за популярности у посетителей, можно заказать блюда сетом - то есть сразу все за 2110 рублей - или по отдельности за 450, кроме напитка - он стоит 310, а вообще в этом ресторане один из самых широких выборов завтраков - 18 позиций.

В ресторане "Династия", расположенном в горном кластере, представлены пять блюд, из которых самое дорогое - блины с муссом из топленого творога и сезонными ягодами - за 750 рублей, а из напитков - кедровый капучино - за 590. По мнению экспертов, в фестивале завтраков "основной акцент сделан на русскость", например, подают блины, вареники и кашу в разных видах. Оценили этот выбор и корреспонденты "РГ", в очередной раз убедившись, что лучше русских блинов на завтрак вряд ли можно что-то придумать. Особенно, когда их тебе красиво, по-ресторанному, подают.

"Фестиваль завтраков - это именно тот случай, когда жалеешь, что в доме есть плита, продукты и к девяти нужно на работу, - поделилась впечатлениями гид Ирина Крылова. - Так бы и ходила каждое утро в разные заведения, где от одних названий голова кружится, - все они под брют и шелковую пижаму".

В Питере - есть!

Больше тридцати заведений Санкт-Петербурга - участников летнего фестиваля предлагают своим клиентам вкусные блюда от шеф-поваров, выпечку, свежесваренный кофе. Инициаторы проекта продвигают набирающий популярность тренд "завтрак вне дома". Посетители могут начать необычно и разнообразно свой день, попробовать блюда с непонятными названиями, а сотрудники кафе и ресторанов - проявить креатив и мастерство.

Мы побывали в нескольких петербургских заведениях. Первым стало "Зое", очень популярное у молодых людей. Чтобы сюда попасть, иногда надо и подождать свободного столика.

- Мои друзья здесь постоянно тусуются, - рассказала Вероника. - Поэтому и я тут. Мне нравятся сырники из топленой рикотты и творога с клубникой и кремом маскарпоне. Конечно, заказывать постоянно это недешево. Но иногда себя можно побаловать.

Убедились и мы: сырники действительно оказались очень вкусными. Плюс к ним - бодрящий айс-латте кокос-клубника. В итоге все обошлось в 750 рублей. Другое заведение - чайная гостиная "Гранд отеля Мойка, 22". Красивые стулья, на столах белые скатерти. Рисовую кашу с кокос-кармелизированным ананасом можно заказать за 450 рублей, а омлет с креветками и томатом - за 750. Кофе здесь стоит 500 рублей.

В COFFEE 22 пшеничная каша с авокадо и семечками обойдется в 450 рублей, банановый айс-моккачино - в 400.

Все блюда, конечно, не попробуешь. Но выглядит все потрясающе вкусно. Вот только ежедневно завтракать в ресторане не каждый себе позволит, - выйдет слишком накладно. Но почему бы иногда и не устраивать себе маленький праздник по утрам?

Красноярск на помидорах не проведешь

Красноярск на гастрономической карте России - один из самых продвинутых городов. Это скажет каждый, кому довелось здесь побывать и отведать чего-нибудь вкусного в ресторанах. И список заведений - участников фестиваля завтраков длинный - в нем 12 ресторанов, расположенных преимущественно в историческом центре города или на респектабельной Взлетке. То есть там, где даже в будни есть платежеспособная клиентура, способная оценить гастрономические фестивальные изыски.

Меню практически везде включает в себя традиционные каши, сырники и яичницы, но только в максимально изысканном виде. Например, в "Креме". овсяную кашу подают с манго и маракуйей. Иногда не самые привычные сибирякам блюда просто называют "завтрак в стиле "вау" - как, к примеру, взбитые яйца с пастрами из говядины, грибами и творожным сыром сremette в Hello Wine. В специализированном ресторане "Чешуя" и завтрак с рыбным вкусом - в меню есть креветочные оладьи с васаби и йогуртом за 750 рублей.

Кое-где в фестивальное меню стараются добавить местной, красноярской экзотики - как вам, например, соленая рисовая каша с говядиной и минусинскими томатами за 450 рублей в ресторане FRESCO? Надеюсь, вы в курсе, что в Минусинске растут самые вкусные в этой вселенной помидоры?

Едем в Екатеринбург - поесть каши

В Екатеринбурге фестивальные завтраки ждут "утренних гурманов" по двадцати адресам. Набор блюд скорее традиционный: каши, омлеты, сырники, блинчики, разные булочки - словом, как раз то, что мы привыкли есть с утренним кофе или чаем. Тем интереснее, как на таком ограниченном поле проявилась фантазия шеф-поваров. Взять ту же кашу: в итальянском ресторане "Донна Оливия" мы обнаружили это блюдо из киноа с персиком, орехами и семечками. В "Грано" подают зеленую гречу с лососем и авокадо, в ресторане средиземноморской кухни "Культа" придумали трюфельную овсянку с ветчиной и яйцом пашот, а в "Норра рок" сварили манную кашу с белым шоколадом и приправили ее грушей. Кстати, этот ресторан участвует в фестивале завтраков регулярно, и лучшие находки, созданные специально для него, перебираются потом в основное меню.

"Наша цель, чтобы все блюда были максимально понятны, чтобы каждый гость, уже читая меню, представлял его вкус", - говорит менеджер ресторана "ЧаЩа" Валерия Юсупова.

И правда, в меню знакомая всем рисовая каша с вишней, а еще круассан со сливочным маслом и земляничным вареньем, блинчики с окороком и творожным сыром - просто и вкусно.

"Еще четыре года назад не то что фестивальные, но и обычные завтраки предлагали единицы кафе и ресторанов. Сейчас рестораторы убедились, что это выгодно. Я знаю заведений 30-40 в нашем городе, где можно хорошо позавтракать, - рассказывает Марина Чеботаева, создательница мобильного приложения для самостоятельных путешествий по Уралу. - В самых популярных местах утром собирается целая толпа, приходится ждать заказ по полчаса. Приходят семьями с детьми".

Кстати, в ее приложении есть отдельный маршрут - куда пойти на завтрак в Екатеринбурге.

В Новосибирск - за гастрономическими шедеврами

Среди самых дорогих фестивальных блюд в Новосибирске - "завтрак с дичью". И это настоящее произведение гастрономического искусства: дичь подается на картофельных рости с брусничным валуа и яйцом пашот под соусом бер блан". Здесь же - картофельные вафли с творожным сыром сremette, беконом, шампиньонами, сыром чеддер и хрустящим луком", мини-чебуреки с креветкой и соусом "манго-чили". Любители круассанов могут отведать как выпечку с докторской колбасой, хреном, моцареллой, творожным сыром и маринованным яйцом, так и с консервированным тунцом и горчичным кремом на основе творожного сыра, либо с лососем, гуакамоле и муссом из творожного сыра.

На выбор различные каши - как традиционные рисовая и манная с различными добавками, вроде кокосового соуса или печеных персиков с миндалем, так и экзотическая из пшеницы с кукурузой и печеной тыквой. Яичница тоже представлена как глазуньей с креветками в соусе том ям, так и омлетом с крабом, томатами и шпинатом либо с лососем и картофельно-кабачковыми оладьями или же с мортаделлой и маринованным перцем. В меню также можно встретить "лоранский творожный киш с сезонными ягодами и лимонным мороженым", "гречаноблин с томленой телятиной, томатами и сыром чеддер", "яйца по-турецки с дзадзики, острым маслом и питой", различные сырники, вареники и оладьи.

Комментарий

Валентина Неганова, заведующая сектором развития агропродовольственных систем и маркетинговых исследований Института экономики УрО РАН:

"Сегодня формируется совершенно иная культура питания, чем 20-30 лет назад, все больше семей вместо рутинного приготовления еды на домашней кухне предпочитают либо покупать готовую высококачественную еду, либо обедают и завтракают в кафе и ресторанах. И это для них не излишество и роскошь, - если посчитать время и расходы на приготовление еды, часто выгоднее сходить в кафе или заказать готовые блюда. При этом драгоценное время можно посвятить детям, потратить его на их развитие. Ну и потом, сходить в ресторан, да еще всей семьей - это всегда маленький праздник".

Бразилия приостанавливает экспорт мяса птицы в Китай, Аргентину и страны Европы из-за массовой вспышки болезни Ньюкасла

18 июля международное агентство новостей Reuters опубликовало новость о выявлении на птицеферме в штате Риу-Гранди-ду-Сул Бразилии болезни Ньюкасла. Вспышка зафиксирована в стране впервые с 2006 года.

В результате погибло около 7 тыс. птиц, что составляет 50% от общего поголовья. Минсельхоз Республики сообщил о принятии необходимых мер по сдерживанию заболевания.

О данном факте были проинформированы страны, импортирующие птицеводческую продукцию из Бразилии. Отметим, что Республика является крупнейшим в мире экспортером курятины, обеспечивая почти 40% мировых поставок.

19 июля на сайте Bloomberg появилась информация о приостановке поставок мяса птицы из Бразилии в Китай, Европу и Аргентину.

«В соответствии с международными стандартами торговли птицей и птицепродуктами приостановка временной сертификации осуществляется Бразилией в целях обеспечения прозрачности бразильской официальной службы для стран-импортеров продукции», — говорится в заявлении Министерства сельского хозяйства Бразилии.

Приставлены отгрузки мяса птицы и его производных, яйца, мяса на корм животным, сырья из птицы для терапевтических целей, мясных полуфабрикатов и необработанных продуктов крови на рынки Китая, Аргентины и в страны Европейского Союза со всей территории Бразилии. Ограничения также коснулись Индии, Южной Африки и Мексики.

Кроме того, вся продукция в радиусе 50 км от вспышки не может быть экспортирована в Канаду, Южную Корею, Израиль, Японию, Маврикий, Марокко, Намибию, Пакистан, Таджикистан и Восточный Тимор.

Между тем, термообработанные, приготовленные и переработанные продукты, направляемые в Аргентину, Южную Африку, Чили, Европейский Союз и Уругвай, не подпадают под какие-либо ограничения.

Правила приостановки экспорта пересматриваются ежедневно на основе текущих переговоров со странами-партнерами. В качестве меры предосторожности в Риу-Гранди-ду-Сул Бразилии будут убивать птиц. Штат является третьим по величине поставщиком куриного мяса в Республике, откуда за первые шесть месяцев 2024 года экспортировано 354 тыс. тонн.

Справочно:

Болезнь Ньюкасла — вирусное заболевание, которое поражает домашних и диких птиц, вызывая респираторные проблемы, и может привести к гибели поголовья.

Заболевание легко передается среди птиц, но не поражает человека.

Россельхознадзор на полях Генсессии ВОЗЖ провел ряд встреч с представителями компетентных ведомств Боливии, Кубы, Ирана и Чили

29 мая в рамках 91-й ежегодной Генеральной сессии Всемирной ассамблеи делегатов Всемирной организации охраны здоровья животных в Париже Россельхознадзор провел ряд встреч с представителями зарубежных компетентных ведомств.

Так, состоялись переговоры c коллегами из Национальной службы по здоровью животных и безопасности продовольственной продукции (SENASAG) Министерства сельского развития и земель Боливии.

Боливийская сторона подняла вопрос возобновления поставок говядины в Россию. Служба отметила, что до настоящего времени не получила ответ на запрос материалов, направленный в 2023 году, позволяющий принять соответствующее решение. Ведомства договорились на уровне контактных лиц обменяться официальными письмами и подготовить все необходимые материалы.

Кроме того, боливийская служба выразила заинтересованность в экспорте мяса ламы. В связи с тем, что продукт является экзотическим для России, Россельхознадзор попросил направить подробную информацию о производителе и продукции, а также об эпизоотической ситуации в Боливии по заразным болезням, к которым восприимчивы ламы, и применяемым мерам контроля.

Стороны отметили, что уже не первый год встречаются на полях Генсессии в Париже и приветствовали поддержание постоянных контактов.

Также на полях Генсессии ВОЗЖ Служба провела переговоры с представителями Кубы, Чили и Ирана.

Заместитель Руководителя Константин Савенков обсудил с Директором Управления здоровья животных министерства сельского хозяйства Кубы Кристобалем Алексис Аредандо Альфонсо детали предстоящей инспекции российских предприятий по производству продукции животного происхождения специалистами из Республики.

В ходе разговора со специалистом Иранской ветеринарной организации стороны обсудили возможность поставок столового яйца и яичной продукции из Республики. Коллега просил рассмотреть предложения по производителю и продукции, направленные в Россельхознадзор, представив гарантии соответствия требованиям Евразийского экономического союза и России.

Помимо этого, к российской делегации обратился директор по международным вопросам чилийской Ассоциации производителей лосося и выразил заинтересованность в расширении отгрузок рыбы и икры лосося для размножения, которые осуществляются в настоящее время.

Россельхознадзор на полях XIV Международного экономического форума в Казани рассказал о методах контроля и надзора за продукцией АПК, проходящей через МТК «Север-Юг»

17 мая помощник Руководителя Россельхознадзора Артем Даушев выступил с докладом на круглом столе «Коридор Север-Юг: новая концепция. Быстрый выход на премиальные рынки Востока, Африки, Азии и Индии», организованном Каспийским Международным интеграционным Клубом «Север-Юг» на полях XIV Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: KazanForum».

Отмечен стабильный рост объемов экспорта и импорта продукции АПК животного и растительного происхождения по транспортно-логистическим маршрутам, входящим в структуру международного транспортного коридора (МТК) «Север-Юг». Артем Даушев осветил современные методы контроля и надзора, которые обеспечивают выполнение высоких требований по безопасности продукции и способствуют быстрому прохождению грузов.

Информационные системы Россельхознадзора в режиме реального времени позволяют отследить все транзакции с поднадзорными товарами, а также проследить их путь от поля до прилавка. Высокий уровень цифровой трансформации в части проведения процедур по оформлению ветеринарных сертификатов, в том числе внедрение методов анализа подозрительных транзакций и выявление рисков при производстве и обороте продукции с применением искусственного интеллекта, значительно облегчают работу участников внешнеэкономической деятельности и транспортно-логистических компаний.

В данном направлении Россельхознадзор на постоянной основе осуществляет взаимодействие с зарубежными странами.

Во ФГИС «ВетИС» доступны для просмотра в электронном виде ветеринарные сертификаты Белоруссии, Казахстана, Австралии, Новой Зеландии, Чили и Нидерландов. Осуществляется передача экспортных ветсертификатов в инфосистему Республики Беларусь.

В 2024 году планируется проведение работ по информационному обмену с Бразилией, Гонконгом, Индией, Китаем, Малайзией, Марокко, Монголией, ОАЭ, Республикой Корея и Саудовской Аравией. Всего в 2023 году получено более 200 тысяч импортных электронных ветеринарных сертификатов.

Россельхознадзором на постоянной основе проводится работа по оптимизации контроля при экспорте и импорте животноводческой и растениеводческой продукции без ущерба для её безопасности и качества.

Амна Халифа Аль Кемзи, первая женщина-фермер ОАЭ и лауреат премии Abu Dhabi Awards, на протяжении многих лет выращивает самые разнообразные культуры, включая томаты, виноград, инжир, арбуз, красный чили и многое другое в сложных условиях пустыни.

Сегодня г-жа Аль Кемзи признана пионером в области органического сельского хозяйства. Недавно Его Высочество шейх Мухаммед бен Зайед Аль Нахайян, президент ОАЭ, вручил ей премию за то, что она пропагандирует экологическую устойчивость, и делится своим опытом со всеми членами общества.

Увлечение г-жи Аль Кемзи сельским хозяйством началось как хобби в эпоху Его Высочества шейха Шахбута бен Султана Аль Нахайяна, двенадцатого правителя Абу-Даби. Женщина вспоминает, как впервые посадила семена арбуза, успешно собрала плоды и три дня делилась урожаем с шейхом Шахбутом.

Несмотря на то, что она начала свой сельскохозяйственный проект на заднем дворе семейного дома, усердие и страсть г-жи Аль Кемзи позволили ей существенно расширить свое фермерское хозяйство.

Несколько десятилетий назад она отправила девять корзин, наполненных различными овощами и фруктами, покойному шейху Его Высочеству Заеду бен Султану Аль Нахайяну, первому президенту и отцу-основателю ОАЭ.

Впечатленный ее урожаем, покойный шейх распорядился зарегистрировать на ее имя ферму, что позволило г-же Аль Кемзи выращивать более 70 сортов овощей и фруктов.

История успеха женщины-фермера стала примером и вдохновением для многих молодых работников сельского хозяйства ОАЭ. В видеоролике Abu Dhabi Awards Саид Аль Ремейти, соучредитель компании The Organic Farm, сказал: "Когда я думаю об Амне Аль Кемзи, я знаю, что она - пионер в сельском хозяйстве. Она привезла семена из разных стран и посадила их в ОАЭ, нарушив нормы. И это стало настоящим успехом".

Россельхознадзор обсудил с компетентным ведомством Гонконга вопросы интеграции информационных систем в области ветеринарии

12 апреля Россельхознадзор провел в формате видеосвязи переговоры с Центром безопасности пищевых продуктов Департамента гигиены пищевых продуктов и окружающей среды специального административного района Гонконг (Китай) по вопросу начала проведения работ по интеграции информационных систем в области ветеринарии.

Стороны обсудили перечень задач, необходимых к исполнению, для обмена данными при взаимной торговле между российской ФГИС «ВетИС» и гонконгской Системой контроля за импортом и экспортом продовольствия FICS. Ведомства договорились утвердить соответствующий документ в апреле во время визита представителей Службы в Гонконг.

Кроме того, Россельхознадзор согласовал с зарубежными коллегами обмен электронными ветеринарными сертификатами по международным стандартам UN/CEFACT. Также был утвержден предложенный Службой алгоритм взаимодействия и принято решение о передаче данных по согласованным формам ветеринарных сертификатов на мясо птицы, крупного рогатого скота и свиней.

На данный момент у Россельхознадзора завершены работы по интеграции информационных систем в области ветеринарии с компетентными ведомствами Республики Беларусь, Казахстана, Чили, Новой Зеландии, Австралии и Нидерландов. С рядом стран ведомство проводит технические работы по интеграции, среди них Китай и Республика Корея.

Россельхознадзор обсудил с компетентным ведомством Чили возможность прямых поставок семян сельскохозяйственных растений из Республики в Россию

29 февраля Россельхознадзор в формате видеосвязи провел переговоры с представителями Министерства сельского хозяйства Правительства Чили по вопросам прямых поставок семян сельскохозяйственных растений из Республики в Россию.

По данным чилийской Службы, на российский рынок ежегодно экспортируется порядка 700 тонн семян сельскохозяйственных растений. Основной объем – 98% поступает через европейские страны – Нидерланды, Францию, Австрию, Венгрию.

Для решения вопроса о переходе на прямые поставки семян из Чили представители иностранного ведомства сообщили о необходимости проведения консультаций с отраслевыми союзами и основными производителями семян.

В ходе переговоров Россельхознадзор поблагодарил Министерство сельского хозяйства Чили за приглашение посетить страну с целью проведения аудита семеноводческих лабораторий, который предварительно запланирован на март 2024 года. Для обсуждения деталей предстоящего визита стороны договорились провести дополнительные консультации.

ФАО способствует устойчивой механизации сельского хозяйства в Узбекистане

В Ташкенте состоялся вводный семинар по проекту Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) «Поддержка разработки стратегии устойчивой механизации сельского хозяйства».

В мероприятии приняли участие национальные заинтересованные стороны и международные эксперты, которые рассказали о целях и задачах проекта. Он реализуется ФАО совместно с Министерством сельского хозяйства Республики Узбекистан и направлен на поддержку правительства Узбекистана в развитии национального потенциала в области механизации в стране путем разработки национальной стратегии устойчивой механизации сельского хозяйства и проведения тренингов для заинтересованных сторон.

Реализация проекта поддержит усилия Узбекистана по механизации агросектора, будет способствовать дальнейшему развитию отрасли сельскохозяйственного машиностроения, полноценному налаживанию процесса производства сельхозтехники для обеспечения сельчан современными и доступными машинами для работы на полях и соответствующими природно-климатическим и почвенным условиям региона.

Проект позволит объединить усилия экспертов ФАО, исследователей в области сельского хозяйства, представителей гражданского общества, министерств и ведомств, производителей сельскохозяйственной техники и фермеров для обеспечения устойчивого развития процесса механизации сельского хозяйства.

Как отмечалось в ходе семинара, в последнее время в мире достигнут существенный прогресс в сфере устойчивой механизации сельского хозяйства. Развитие этого сектора должно включать соответствующие инструменты, оборудование и машины, адаптированные для устойчивого растениеводства и защиты растений, а также управления земельными ресурсами с упором на точное земледелие. Такие достижения необходимо масштабировать в соответствии с условиями на местах для обеспечения устойчивости сельскохозяйственного производства и преобразования агропродовольственных систем, защиты окружающей среды, рационального использования природных ресурсов, а также смягчения последствий изменения климата и адаптации к ним. При этом создавая достойные рабочие места, добиваясь социальной справедливости и продовольственной безопасности, а также улучшая качество питания.

В рамках запуска нового проекта ФАО международный консультант по сельскому хозяйству Василе Бумаков и сельскохозяйственный инженер Сантьяго Сантос Валле посетили Узбекистан. В ходе визита проведены встречи в Ташкентском государственном аграрном университете, в Министерстве сельского хозяйства и в Национальном исследовательском университете «Ташкентский институт инженеров ирригации и механизации сельского хозяйства», а также с другими партнерами. В ходе бесед обсуждены вопросы развития сотрудничества, изучены имеющиеся проблемы и потребности сектора. Кроме того, зарубежные специалисты посетили ряд предприятий по производству сельскохозяйственной техники, ознакомились с их потенциалом и процессом работы.

США готовятся разрушить ключевую российскую отрасль

Сергей Савчук

По итогам двух прошлых лет даже самые ангажированные западные пропагандисты признают, что санкции против российского топливно-энергетического комплекса провалились. Они создали ряд изрядных трудностей на экспортных маршрутах, но главная задача — разрушение отечественной экономики с попутным коллапсом оборонного комплекса — не была реализована даже приблизительно. Российская экономика 2023 года стала номером один в Европе, бесцеремонно сместив с пьедестала хромую немецкую утку.

При этом было бы предельно наивно думать, что на той стороне признают поражение и прекратят выдумывать способы умерщвления нашего государственного базиса тем или иным способом. Правительство США, отчаявшись разрушить цепочки поставок российской нефти, решило зайти во фланг и нанести удар с неожиданной стороны. Как пишет заокеанская пресса, Белый дом прорабатывает программу массовых внешних инвестиций в производство сельскохозяйственной продукции. Основная цель, как и в случаях с энергоносителями, — уменьшить долевое присутствие российских аграриев и производителей удобрений на мировом рынке, предельно минимизировать экспортную выручку по данному направлению и по возможности занять нашу нишу.

Если у кого-то имеются шапкозакидательские настроения, то их желательно убрать в чулан. Напомним, что Вашингтон за два года практически обнулил экспорт наших углеводородов в Европейский союз, хотя это была отлаженная схема, идеально работавшая еще со времен Советского Союза и крайне выгодная для всех без исключения участников.

На фоне бесконечных публикаций на тему природного газа и нефти, чьи котировки и объемы перевалки отслеживаются в режиме реального времени, сельхозпродукция затерта на очень дальний план — и совершенно зря. Потому что машину заправляют далеко не все жители планеты, а вот кушать каждый день хотят все без исключения.

Анализировать мировой рынок агропромышленной продукции достаточно сложно — хотя бы потому, что аграрный и параллельные ему секторы в сравнении с нефтегазовым имеют кратно большую продуктовую номенклатуру и по первичным, и по продуктам переработки. Но мы попробуем, чтобы понять, откуда к нам может прилететь очередная подлость и насколько она реальна.

Если рынок углеводородов описывать можно широкими мазками, то в секторе производства и экспорта сельскохозяйственной продукции дьявол прячется в отдельных направлениях и деталях.

К примеру, крупнейшим мировым производителем и экспортером пальмового масла и его субпродуктов является Индонезия, которая в 2022 году произвела 46 миллионов тонн, поставив за рубеж продукции на 17 миллиардов долларов. Экспортер сои номер один — США, продавшие за границу более двух миллиардов бушелей бобов. Данным фактом, кстати, в период первой торговой войны воспользовался Китай, ключевой покупатель. Пекин на некоторое время перекрыл импорт сои, что привело громадную часть американского агросектора в состояние грогги, а Вашингтон резко снизил накал антикитайской риторики.

КНР выращивает более 23 миллионов тонн чеснока, охватывая 80 процентов мировой торговли. Индия — абсолютный лидер по выращиванию риса, только на экспорт индусы поставляют порядка 20 миллионов тонн. Филиппины с показателем 1,5 миллиарда долларов в год не имеют конкурентов в экспорте бананов, Нигерия — в нише какао-бобов, Иран — в торговле арбузами, а Бразилия обогнала всех в экспорте сахарного тростника.

Вероятно, многие удивятся, но крохотные по размерам Нидерланды на продаже цветов, саженцев, помидоров и перца чили зарабатывают в год почти 80 миллиардов долларов и входят в пятерку крупнейших мировых производителей.

Наша страна тотально доминирует в направлении выращивания и экспорта пшеницы, а также прочего зерна. В 2022 году отечественные хлеборобы намолотили 153,8 миллиона тонн зерновых, 104,4 из которых пришлись на пшеницу. Экспорт в объеме более 27 миллионов тонн застолбил за Россией нишу размером в 20 процентов мировой торговли.

Вообще, статистика российского агросектора и профильного экспорта чрезвычайно показательна. К концу первого года СВО, когда отечественные нефте- и газотрейдеры изо всех сил искали новые каналы поставок, сельскохозяйственный сектор ракетой рванул вверх, подставив экономике свое натруженное плечо. Западные аналитические агентства сквозь зубы констатируют, что, пока коллективный Запад показательно боролся с тоталитарными нефтью и газом, российский экспорт агропродукции совершил головокружительный рывок.

Пробежимся по основным цифрам.

Общая экспортная выручка от продажи сельскохозяйственной продукции выросла более чем вдвое. Если в 2015 году этот показатель составлял 17 миллиардов, то по итогам 2022-го — уже 41,6 миллиарда долларов. Всего за год Россия переместилась с 20-го на 17-е место крупнейших мировых агротрейдеров. В общем выражении российский экспорт вырос на 12 процентов, продажи зерновых — на 18, масла и продуктов растительных жиров — на 25, мяса — на 23, а готовой еды — на два процента. Справедливости ради стоит добавить, что в этот же период в минус на 12 процентов ушли поставки рыбы и морепродуктов, а молочная продукция провалилась на два процента.

Для понимания общей картины также следует упомянуть, что главным мировым экспортером стали Соединенные Штаты, которые по итогам года наторговали пищевой продукцией на 193 миллиарда долларов, уверенно обогнав Бразилию с показателем 135 миллиардов. Именно поэтому инициативу Вашингтона следует воспринимать предельно серьезно, ибо американцы достигли успеха в Европе, где присутствие их нефти и газа было минимальным. В данном же случае Россия почти пятикратно уступает в объемах профильной торговли, что, с одной стороны, комично, ибо Штаты усиленно позиционируют себя как страну высоких технологий, а вовсе не соевую империю. С другой, только за последний год администрация Байдена довела до банкротства более пятидесяти крупных заводов — производителей азотных удобрений в Европе, то есть урожайность европейских фермеров в текущем году целиком и полностью в руках США. Глупо думать, что однажды отказавшиеся от сверхвыгодных газовых контрактов европейцы проявят упорство в вопросах закупки аммиачной селитры.

Куда будет нанесен американский инвестиционный удар, покажет время. Остается лишь надеяться, что наши аграрии и экспортеры поймут предупреждение и любые пакости встретят во всеоружии.

Ученые создали замену кормовым антибиотикам для бройлеров и несушек

Ольга Фаткуллина (Екатеринбург)

На кафедре зооинженерии Уральского государственного аграрного университета работают над совершенствованием кормовой базы промышленного птицеводства. Альтернатива, которую предложили ученые взамен кормовых антибиотиков, подразумевает использование добавок на основе природных компонентов.

Оправданность их применения выяснили несколькими экспериментами.

Первый цикл исследований позволил обосновать эффективность использования в составе комбикорма для цыплят-бройлеров препаратов на основе олигосахаридов. Они не перевариваются в желудке и доходят до толстого кишечника, где выполняют функцию пребиотика. Кроме того, олигосахариды связывают собой широкий спектр патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллу и кишечную палочку, препятствуют всасыванию микотоксинов из пищеварительного тракта, укрепляя иммунитет. Как пояснила доктор биологических наук, профессор, завкафедрой зооинженерии Уральского ГАУ Елена Шацких, бройлеры, получавшие препараты на основе олигосахаридов, превосходят по живой массе птиц из контрольной группы.

"Убойный выход потрошеной тушки был выше в среднем на 2,2 процента, а мышц в составе тушки было больше на 9,2 процента. Сохранность поголовья птиц возросла на 1,7 процента. Затраты корма на один килограмм прироста живой массы снизились на 2,5 процента, а рентабельность производства мяса бройлеров возросла на 2 процента", - добавила Елена Шацких.

На втором этапе исследований ученые заменили кормовые антибиотики на препарат на основе фитобиотиков (эфирное масло орегано, экстракт жгучего перца, сапонины) и инкапсулированных органических кислот (фумаровая, сорбиновая, DL-яблочная, лимонная).

Результат не заставил себя ждать. Благодаря антибактериальному, противовоспалительному, антиоксидантному эффектам препарата абсолютный прирост живой массы бройлеров превысил контрольные показатели на 5,7 процента, а сохранность поголовья птицы повысилась на 1,25 процента.

"У цыплят-бройлеров опытной группы, по сравнению с контрольной, улучшилось переваривание клетчатки и жира. В ходе проверки, которая проводилась на Среднеуральской птицефабрике, подтвердилось, что затраты корма на один килограмм прироста живой массы при использовании препарата на основе фитобиотиков и органических кислот взамен кормовых антибиотиков снизились на 1,3 процента, а рентабельность производства мяса цыплят-бройлеров возросла на 2,4 процента", - рассказывает Шацких.

В третьем цикле экспериментов ученые сравнили одновременно три препарата: два синбиотика (в первую добавку помимо пробиотика и пребиотика включены фитокомпоненты - трава эхинацеи пурпурной, плоды расторопши пятнистой, а во вторую - трава душицы, лист подорожника, цветки ромашки, трава зверобоя) и третий - фитобиотик (смесь эфирных масел из экстрактов растений тимьяна, розмарина, орегано, экстракт перца чили, а также наполнитель - гидрогенизированные растительные жиры). За 37 дней эксперимента цыплята опытных групп по живой массе опережали контрольных сверстников на 1,8-2,9 процента, затраты корма на один килограмм прироста живой массы снизились на 1,14-2,8 процента. Максимальная сохранность поголовья наблюдалась в опытной группе, получавшей фитопрепарат, превышая значение всех остальных подопытных групп птицы на 2,3 процента.

Четвертый цикл экспериментов проходил на действующей птицефабрике в Тюменской области, объектом исследования стали курицы-несушки. Оказалось, что фитогеники, добавленные в рацион птицы, позволяют длительно удерживать пик интенсивности яйценоскости (свыше 95 процентов) в течение восьми продуктивных недель, в то время как в контрольной группе данный уровень яйценоскости наблюдали только в течение четырех недель. Включение в рацион кур фитогеников благотворно повлияло на производство яйца - на несушку в опытной группе было получено на 0,4 процента больше яиц, чем в контрольной группе, повышение сохранности птицы за период 14-42 недели выросло до 1,3 процента. В итоге дополнительная прибыль в опытном варианте была выше на 3,06 процента.

Молодой эмиратец по имени Саид Альремити представил на COP28 органическую ферму с редкими овощами, фруктами и зеленью. В его павильоне в Зеленой зоне можно увидеть фиолетовый чили, синий чай, папайю, листья рукколы и многое другое.

"Моя ферма находится в Аль-Айне в Сувейхе. Мы начали эту работу три года назад, в 2020. Изначально мы выращивали только мяту и некоторые овощи, такие как сладкий картофель и дыни", - говорит Саид.

"Сейчас у нас 30 наименований продукции. У нас есть соленья и сальса, сыр и сливки, яйца и многое другое. Все продукты производятся на нашей ферме с использованием натуральных ингредиентов, за исключением оливкового масла, которое импортируется из Туниса с фермы друга", - рассказывает молодой фермер.

В то время как красные и слегка оранжевые чили знакомы жителям ОАЭ, особенный фиолетовый чили отличается не только ярким цветом или острым вкусом, но и своей редкостью во всем регионе.

Продукты с его фермы можно описать как радугу редких растений, поскольку он стремится выращивать разнообразные органические продукты, которые ранее было невозможно встретить в ОАЭ.

Особенностью проекта является создание комплексной фермы, которая включает в себя производство ладана, различных видов мяса, зерновых овощей, а также использование деревьев, пальм и сельскохозяйственных отходов.

"Бытует мнение, что в Эмиратах можно выращивать только помидоры, потому что погодные условия суровые. Но я хочу доказать, что это мнение ошибочно. Мы можем выращивать здесь разные виды овощей", - говорит Саид.

Он приобретает не только местные семена, но и специальные семена под названием "Халим", которые закупает в Канаде, Америке и Аль-Хасе в Саудовской Аравии.

Саид Альремити объясняет, что цель проекта "Органическая ферма" - производство здоровой органической пищи на любой вкус в местных условиях.

Обзор: Сокращение использования пестицидов и агрохимикатов актуально во всем мире

Во многих странах продолжается ограничение использования различных пестицидов и агрохимикатов.

По данным портала Agropages , Чилийская служба сельского хозяйства и животноводства (SAG) объявила о запрете 14 групп пестицидов, считающихся «высоко опасными» для людей, животных и окружающей среды.

Ограничения затронут до 151 коммерческого бренда химических средств. Запрет вводится на производство, импорт, распространение, продажу, хранение и применение пестицидов с такими активными веществами как бинапакрил, каптафол, хлорбензилат и дихлорид этилена.

Правительство Чили также объявило о новых правилах, направленных на поощрение «использования веществ, изготовленных на основе натуральных экстрактов, биологических материалов и экологически чистых продуктов».

Кроме того, создан Государственно-частный консультативный комитет SAG, который будет работать над улучшением и модернизацией законодательства по регистрации химикатов в южноамериканской стране.

Ряд организаций высоко оценили инициативу, которая направлена на прекращение ввоза запрещенной агрохимической продукции и позиционирование Чили в мире как страны, которая заботится о производстве безопасной пищи для людей и о здоровье сельхозработников.

Центральное правительство Индии запретило использование четырех инсектицидов. В этот список входит монокротофос, дикофол, динокап и метомил. Об этом пишет индийская газета Business Standard.

Агентство по борьбе с пестицидами (PAN) в Индии выразило обеспокоенность по поводу двусмысленности формулировок по ограничению использования данных пестицидов и призвало Центральный совет по инсектицидам и комитет по регистрации (CIBRC) внести ясность по этому вопросу.

Калифорния присоединилась к 10 другим штатам, в которых действуют законы, частично ограничивающие использование токсичных для пчел неоникотиноидных инсектицидов, сообщает портал Beyond Pesticides.

Новый закон Калифорнии запрещает безрецептурную продажу неоникотиноидов для газонов и садов к 2025 году, ограничивая их использование только лицензированными специалистами по применению пестицидов, в то же время позволяя компаниям по уходу за газонами продолжать применение данных средств.

Законодательство дает Департаменту штата по регулированию пестицидов (CA EPA) до 30 июня 2029 года принять более широкие меры в отношении неоникотиноидных веществ, если власти сочтут необходимым ввести полные ограничения.

Станет ли Алтайский край крупнейшим поставщиком зерна из Сибири в Китай

Сергей Зюзин (Барнаул)

Россия и Китай 17 октября заключили крупнейший контракт на поставку зерновых, зернобобовых и масличных культур - семьдесят миллионов тонн на общую сумму около 25,7 миллиарда долларов в течение двенадцати лет. Основной объем предполагается отправить из регионов Сибири и Дальнего Востока.

- Алтайский край как лидер сельхозотрасли в Сибирском федеральном округе давно и активно развивает экспортный потенциал, - отмечает директор Алтайского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" Мария Шостак. - По предварительным данным, экспорт зерна и продуктов его переработки из Алтайского края за последние пять лет вырос в 5,6 раза и в 2022-2023 сельскохозяйственном году впервые превысил два миллиона тонн. При этом зерновых культур отправлено 1,2 миллиона тонн - в одиннадцать раз больше, чем в сезон 2017-2018 годов. Высокое качество алтайского зерна хорошо известно, поэтому, кроме объема, мы получили рекордную географию поставок - 48 стран мира.

Впервые в прошлом году алтайские экспортеры стали работать с Мали, Мозамбиком, Мадагаскаром, Италией и Чили. Ключевым же импортером продолжает оставаться Казахстан, который стабильно покупает алтайскую пшеницу, семена подсолнечника, сою, горох. Два года подряд экспорт в этом направлении устойчиво превышает один миллион тонн. В целом аграрии края в прошлом сельскохозяйственном году поставили в Казахстан 58 наименований продукции, из них по двадцати четырем (в их числе - пшеница, ячмень, соя, пшеничные отруби, чечевица, соевый жмых, гречневая крупа, овес) объемы стали рекордными.

Стабильно растут отгрузки в КНР. В прошлом сезоне по этому показателю Поднебесная поднялась на второе место, обогнав Киргизию - из края в Китай было отправлено 294 тысячи тонн зерна. Всего же экспорт зерновых и продуктов их переработки включал 25 позиций - в частности, семена льна и рапса, гречиху, горох, пшеничную муку, лузгу гречихи, овес, рапсовый жмых, лущеные семена подсолнечника, пшеницу. Впервые осуществлены поставки рапсового жмыха, подсолнечного шрота, пшеничных отрубей и хлопьев, а также гороха.

Стоит отметить, что фитосанитарные требования Китая к импортируемому зерну - одни из самых строгих в мире. Год назад в КНР приняли соответствующий протокол, касающийся российского гороха. По данным Россельхознадзора, с января по сентябрь 2023 года из нашей страны в Китай было отгружено более 393 тысяч тонн гороха, и доля алтайской продукции составила 86,8 тысячи тонн.

Горох на Алтае крестьяне выращивают испокон веков. Культура эта очень капризная, но хлопоты с ней оправдываются. Так, фуражный горох идет на корм скоту и домашней птице.

Сергей Данкверт провел переговоры с Председателем Палаты Сенаторов Парагвая Сильвио Овеларом

2 октября в Москве состоялась встреча Руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с Председателем Палаты Сенаторов Парагвая Сильвио Овеларом при участии Посольства Республики в России.

Парагвайская делегация находится в России с визитом в рамках участия в Первой международной парламентской конференции «Россия-Латинская Америка».

Сергей Данкверт с удовлетворением подчеркнул, что Россию и Парагвай связывают традиционно дружественные отношения и взаимовыгодное партнерство, и текущие переговоры — показатель взаимной заинтересованности в увеличении товарооборота между странами.

Россельхознадзор в течение многих лет планомерно развивает отношения со странами Латинской Америки, продукция которых составила достойную альтернативу товарам из Евросоюза. При налаживании торговых связей с Парагваем и другими странами региона ведомство ориентировалось на необходимость диверсификации поставщиков в целях создания конкурентной среды на российском рынке.

Сергей Данкверт отметил, что Россельхознадзор высоко ценит вклад Парагвая в развитие аграрной отрасли в России за счет поставок значительных объемов соевых бобов, которые использовались отечественными компаниями в качестве корма для сельскохозяйственных животных. В период активного становления животноводства в Россию ввозилось из Парагвая свыше 800 тыс. тонн соевых бобов. Сейчас объемы закупок снижены, в 2022 году закуплено 230 тыс. тонн, так как потребности в сое все больше закрываются за счет собственного производства.

Аналогичная ситуация произошла на мясном рынке. Если в 2000-х годах Россия импортировала порядка 3,5 млн тонн мяса, то сегодня в стране наблюдается профицит собственного производства, который позволил в 2022 году не только сократить импорт до 550 тыс. тонн, но и осуществить экспортные отгрузки в объеме 650 тыс. тонн. Из общего объема ввозимой в Россию мясной продукции – почти половина приходится на товары стран Латинской Америки.

Несмотря на общую тенденцию снижения закупок импортного сырья и продовольствия ввиду активного развития внутреннего сельского хозяйства, Россельхознадзор как и ранее продолжает ориентироваться на партнерство с южноамериканскими странами. Сегодня возникла необходимость в замещении европейских ветеринарных препаратов в связи с уходом их производителей с российского рынка. С прошлого года активно прорабатываются вопросы поставок вакцин и других лексредств из Бразилии, Чили и Аргентины.

Сильвио Овелар сообщил, что Парагвай заинтересован в расширении торговых связей с Россией. Председатель Палаты Сенаторов отметил, что, открывая для Парагвая возможность экспортировать говядину в Россию, Россельхознадзор провел масштабную работу, которая помогла Парагваю выстроить необходимый уровень государственного контроля. Это стало стимулом для других стран, которые вслед за Россией, зная ее высокие требования к импортной продукции, начали закупать говядину и другие мясные товары в Парагвае.

Сегодня, по данным Россельхознадзора, Парагвай является второй страной по объему поставляемого в РФ мяса КРС после Белоруссии. В прошлом году ввезено свыше 69 тыс. тонн. По словам Сильвио Овелара, в Россию из Парагвая ввозится мясо только премиум-сегмента. При этом страна готова нарастить объемы поставок и расширить их номенклатуру. В этой связи он обратился к Сергею Данкверту с просьбой принять делегацию Национальной службы здоровья животных и качества сельскохозяйственной продукции Парагвая (SENACSA) для обсуждения торговых вопросов.

В заключение стороны согласились в том, что общие усилия России и Парагвая по развитию своих аграрных отраслей и их защите от биологических угроз будут востребованы в мире, нуждающемся в больших объемах продовольствия, в том числе в странах с развитыми экономиками.

На Южном Урале проверили птицефабрики, чтобы защитить кур от инфекции

Евгений Китаев (Челябинская область)

Сотрудники Россельхознадзора обследовали буферные зоны всех челябинских птицефабрик, чтобы обезопасить поголовье от инфекции. Проверки, констатируют специалисты, проведены "на фоне напряженной ситуации в мире по высокопатогенному гриппу птиц", угроза заноса которого возрастает с миграцией крылатых. Проще говоря, возбудитель может перелететь из неблагополучных стран, находящихся даже за тысячи километров.

Ареалы заболевания в этом году были зарегистрированы в Европе, Азии и Африке, США и Канаде. За неделю во Всемирную организацию здравоохранения животных (ВОЗЖ) поступили сигналы о новых вспышках гриппа в 21 стране. За тот же период государства, участвующие в деятельности этой организации, сообщили о 143 появившихся у них очагах. Лидирует по количеству вспышек Чили - 42, далее следуют Бельгия (20), Великобритания и Швеция (по 11). Известно о новых случаях в Бразилии, Венгрии, Германии, Дании, Финляндии, Латвии, Литве и т. д.

В России с начала года зарегистрировано 62 очага в 28 регионах. Среди домашней, декоративной и содержащейся на промышленном откорме птицы фиксировались, впрочем, единичные случаи. Основной удар инфекция нанесла по природной среде обитания - объявлено о 52 фактах заражения. Характерно, что почти все пришлись на последние два месяца. Это объясняют тем, что наиболее подверженным болезням, по данным ветеринаров, оказался нетипичный вид - чайки, из-за чего контролеры особенно тщательно искали в регионе погибших представителей этого птичьего семейства, однако не обнаружили. Произвели отлов чаек, направив для исследования 14 проб в челябинский филиал Федерального центра охраны здоровья животных, где также подтвердили их инфекционную "чистоту".

Тем не менее надзорный орган призывает птицеводов, выращивающих бройлеров в индустриальных масштабах, и фермеров, хозяйствующих на своих подворьях, не терять бдительности, обращая внимание на то, что чайки встречаются практически везде и могут распространять вирус среди домашнего поголовья даже в самых отдаленных колониях, создавая при этом особую угрозу. Специалист управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Татьяна Таужанова перечисляет признаки заболевания птиц: отказ от корма и воды, взъерошенность оперения, опухание головы, изменение цвета гребня и др. Советует при первых подозрениях обращаться в местные ветеринарные службы для выяснения причин и, возможно, локализации инфекции. Для Челябинской области проблема актуальна из-за масштабов птицеводства, ведь регион - один из лидеров по производству куриного мяса.

Россельхознадзор продолжает отслеживать беспрецедентное распространение гриппа птиц в мире

Текущие вспышки гриппа птиц привели к массовому падежу животных, включая домашнюю и дикую птицу и некоторые виды млекопитающих, и нанесли огромный экономический ущерб сельскохозяйственным производителям.

Вирусы гриппа птиц H5N1 генетической линии A/Goose/Guangdong/96 были впервые выявлены в 1996 году и с тех пор регулярно вызывают вспышки заболевания в популяциях птиц. В период с 2020 года один из штаммов этой линии, относящийся к кладе H5 2.3.4.4b, вызвал беспрецедентный падеж дикой и домашней птицы во многих странах Африки, Азии и Европы. В 2021 году вирус распространился по Северной Америке, а в 2022 г. – по Центральной и Южной Америке.

В 2022 г. 67 стран на пяти континентах уведомили Всемирную организацию здравоохранения животных (ВОЗЖ) о вспышках высокопатогенного гриппа птиц (ВГП) H5N1 среди домашней и дикой птицы, в результате чего в пострадавших хозяйствах и деревнях вследствие падежа или вынужденного убоя погибло более 131 миллиона голов домашней птицы. На фоне дальнейшего распространения заболевания в 2023 году уведомления о вспышках заболевания поступили еще из 14 стран, большинство из которых расположены главным образом в американском регионе. Было зарегистрировано несколько случаев массового падежа дикой птицы, вызванного вирусами гриппа A(H5N1) клады 2.3.4.4b.

Эпизоотия ВГП, наблюдаемая в 2021-2022 гг., была крупнейшей на сегодняшний день для Европы: в общей сложности в 37 европейских странах было выявлено 6684 случаев заражения вирусом ВГП, из которых 2761 - у домашних птиц и 3923 - у диких птиц.

Наибольшее количество случаев ВГП в 2023 году, по данным ВОЗЖ, зарегистрировано среди диких птиц в Германии (451), Франции (410), Бельгии (206), Италии (185), Нидерландах (164), Польше (138), Австрии (131) и других странах. Географическое распределение зарегистрированных случаев у диких птиц обширно: с севера (северное побережье Норвегии) на юг (восточно-центральная Испания) и с востока (Латвия) на запад (Ирландия). При этом отмечены случаи массовой гибели птиц в Бельгии (чайки, сапсаны), Италии (крачки). Нанесен серьезный экологический ущерб для природных ареалов обитания диких птиц Европы, включая краснокнижные виды.

На днях в СМИ появилась информация о высокой обеспокоенности ветеринарной службы Норвегии быстрым распространением вируса. Так, только в арктическом городе Вадсо, входящим в губернию Финнмарк в Норвегии, собрали более 10 000 мертвых птиц.

Под угрозой находится производство фуа-гра из-за вспышек ВГП среди уток мулард, популяция которых сосредоточена на юго-западе Франции. ВГП в дикой орнитофауне нанес ущерб морским птицам Европы, в основном из семейства Чайковые. При этом мертвых птиц все чаще стали обнаруживать не только вдоль европейских береговых линий, но и внутри территорий стран Евросоюза. Большинство вспышек среди домашней птицы было сосредоточено на юго-западе Франции, в то время как вспышки среди диких птиц наблюдались на обширных территориях Европы, от самых северных районов Норвегии до побережья Средиземного моря. В 2023 году на Францию приходится 66% домашних птиц, которые погибли или были выбракованы, за ней следуют Великобритания (19%) и Германия (7%).

Настораживают массовые случаи заражения вирусом гриппа птиц А/Н5N1 млекопитающих и преодоление вирусом межвидового барьера. Некоторые виды млекопитающих могут выступать в роли резервуара для рекомбинации вирусов гриппа, в результате чего вероятно появление новых штаммов, более опасных для животных и человека.

С 2022 года ВОЗЖ получила уведомления о вспышках среди млекопитающих из 10 стран на трех континентах. При этом вирус поражает как сухопутных, так и морских млекопитающих. Известно о вспышках среди норок на зверофермах в Испании, тюленей в США и морских львов в Перу и Чили. В Финляндии вирус также был обнаружен на зверофермах с норками и голубыми лисицами, его тип совпал с циркулирующим среди чаек. В общей сложности было инфицировано не менее 26 видов млекопитающих. В ряде стран установлены факты заражения вирусами H5N1 кошек и собак, например, власти Польши сообщили об обнаружении случаев заражения домашних кошек. В ЕС вирус A(H5N1) был выявлен у 24 домашних кошек и одного каракала в Польше в период с 10 по 30 июня 2023 года. У зараженных животных наблюдались неврологические и респираторные симптомы, иногда смертность.

По-прежнему существует неопределенность в отношении возможного источника инфекции, поскольку до сих пор не сообщалось о передаче инфекции от кошки к кошке или от кошки к человеку. Вирус, который инфицировал кошек в Польше, принадлежал к генетической кладе 2.3.4.4b, генотипу CH (H5N1-A/Eurasian_Wigeon/Нидерланды/3/2022-like). Вид животных, у которого чаще всего регистрировали вирус A(H5N1) в ЕС, - рыжая лисица, распространенная по всей Европе, Северной Африке, большей части Азии.

Несмотря на участившиеся случаи заражения вирусом гриппа птиц Н5 млекопитающих, риск заражения людей вирусом гриппа птиц Всемирная организация здравоохранения оценивает как минимальный. Вирус A/H5N1, циркулирующий в настоящее время в Европе, сохраняют преимущественное связывание с клеточными рецепторами птиц, однако были обнаружены мутации, связанные и с его зоонозным потенциалом.

Виды млекопитающих, инфицированные вирусом гриппа птиц Н5 хорек, норка, европейская выдра, североамериканская речная выдра, морская выдра, европейский барсук, скунс, виргинский опоссум, амурский леопард, амурский тигр, пума, куница-рыболов, европейский хорек, рысь, рыжая рысь, домашняя кошка, лисица, койот, енот, енотовидная собака, южноамериканская кустарниковая собака, американский черный медведь, бурый медведь, медведь гризли, медведь кадьяк, домашняя свинья (только по данным серологических исследований), серый тюлень, морской котик, морской лев, морская свинья, бутылконосый дельфин, короткоклювый дельфин, белобокий дельфин, собака, японская енотовидная собака, белая куница, каспийский тюлень, азиатский черный медведь, чилийский дельфин, морская свинья Бурмейстера.

Россельхознадзор считает, что факт распространения вируса уже на пяти континентах говорит о необходимости глобального сотрудничества и бдительности в интересах охраны здоровья животных и человека, а также предупреждения ущерба экономической деятельности.

Повышается мировой статус Узбекистана в плане развития виноградарства

Виноградарство - одна из самых прибыльных сфер сельского хозяйства. Поэтому, не случайно Президент страны, во время своего посещения Ферганской области сделал акцент на ее дальнейшем развитии.

В ходе семинара, посвященного изучению опыта Алтыарыкского района, министр сельского хозяйства Азиз Воитов остановился на современных тенденциях развития виноградарства в мире, месте Узбекистана на мировом рынке.

К примеру, сегодня на Земле насчитывается 7 миллионов 300 тысяч гектаров виноградников, что по сравнению с 1990 годом на 700 тысяч гектаров меньше. Тем не менее, валовый урожай составляет 77,5 млн тонн (183 млрд долларов), что свидетельствует о его увеличении на 130%. К 2025 году, по прогнозам, показатель вырастет до 90 млн тонн. Подобное развитие событий означает, что урожайность с гектара увеличивается благодаря интенсивным технологиям.

В настоящее время пятерка стран-лидеров по площади выращивания винограда выглядит следующим образом: Испания (955 тыс. га), Франция (812 тыс. га), Китай (785 тыс. га), Италия (718 тыс. га), Турция (410 тыс. га). Заметим, что по этому критерию Узбекистан входит в первую десятку - 181 тыс. га, и занимает 7-е место.

На 85 тыс. га виноградников республики выращивают пищевые, на 73 тыс. га сорта винограда под изюм и на 23 тыс. га промышленные сорта, больше используемые для переработки. По урожайности Узбекистан входит в первую пятерку, куда входят следующие страны: Индия (212 ц), Китай (176 ц), США (173 ц), ЮАР (166 ц), Узбекистан (150 ц). В целом, в 2022 году в нашей стране было выращено 1,8 млн тонн винограда.

Крупнейшими импортерами данной продукции на мировом рынке являются США (1,7 млрд долларов), Нидерланды (1,1 млрд долларов), Германия (745 млн долларов), Великобритания (700 млн долларов) и Китай (586 млн долларов). По экспорту винограда ТОП-5 выглядит следующим образом: Чили (1,2 млрд долларов), Нидерланды (984 млн долларов), США (926 млн долларов), Италия (796 млн долларов), Перу (690 млн долларов).

Узбекистан занимает 13-е место, отправив за рубеж винограда на 280 миллионов долларов. В принципе, в глобальном масштабе, республика занимает достойное место в данном сегменте мирового рынка.

Однако Министерство сельского хозяйства, специалисты и эксперты, фермеры работают над дальнейшим повышением отечественного потенциала в сфере виноградарства и расширения объемов и географии экспортных поставок.

Россельхознадзор принял участие в семинаре Всемирной организации здоровья животных по электронной ветеринарной сертификации

29 июня в рамках Меморандума о сотрудничестве Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) и Регионального представительства Всемирной организации здоровья животных (ВОЗЖ) в Европе состоялся первый семинар по электронной ветеринарной сертификации, применению IT-технологий в контрольно-надзорной деятельности ветеринарных служб в Евразийском регионе.

Актуальность заявленной тематики, а также интерес к развивающемуся рынку Евразийского экономического союза объединили за «круглым столом» профильных специалистов ЕЭК, государств-членов ЕАЭС – Армении, Белоруссии, Казахстана, Киргизии, Российской Федерации, Национальной мясной ассоциации, аграрных атташе и экспертов Представительства Европейского Союза, Посольства Аргентины, Бразилии, Испании, Кубы и Чили в Москве.

С приветствием к участникам обратились член Коллегии ЕЭК по техническому регулированию Виктор Назаренко и Региональный представитель ВОЗЖ в Европе Будимир Плавшич, подчеркнувшие важность применения инновационных цифровых систем в целях улучшения прослеживаемости продукции животного происхождения и, как результат, обеспечения здоровья человека и животных.

Заместитель директора Департамента санитарных, фитосанитарных и ветеринарных мер ЕЭК Владимир Субботин и помощник по коммуникациям Регионального представительства ВОЗЖ Арсентий Поляков остановились на основных принципах ветеринарной сертификации ВОЗЖ и законодательной базе применения цифровых технологий в контрольно-надзорной деятельности ветеринарных служб государств-членов ЕАЭС, отметив при этом неравномерность в развитии, интеграции и практическом применении информационных систем в отдельных государствах.

Живой интерес участников вызвали доклады заместителя Директора ФГБУ ВНИИЗЖ Александра Осминина, сделавшего обзор электронных систем, разработанных в Россельхознадзоре и используемых в Российской Федерации для целей сертификации, прослеживаемости и ветеринарного контроля животноводческой продукции, а также выступление заместителя Руководителя Исполнительного Комитета Национальной мясной ассоциации Максима Синельникова, которые наглядно продемонстрировали огромный объем совместной работы Россельхознадзора и деловых кругов и несомненные выгоды, которые получают добросовестные предприниматели от применения электронных систем при внутреннем и внешнем товарообороте.

Советник по сельскому хозяйству и здравоохранению Представительства ЕС в России Жером Лепантр остановился на процессах усовершенствования электронной системы прослеживаемости TRACES New Technologies, охватывающей сертификацию животной и растительной продукции, включая элементы противодействия нелегальному промыслу рыбы и вырубкам леса, а также сертификацию органической продукции. Новыми элементами контроля в TRACES NT среди прочего стало широкое использование электронных подписей и печатей для надежной идентификации участников сертификационного процесса.

Сообщения о состоянии дел в области разработки, применения инструментов электронной сертификации и взаимодействия в этой сфере с Россельхознадзором сделали представители Армении, Белоруссии, Казахстана и Киргизии. Примером эффективного решения проблем, возникших в торговле в результате пандемии коронавируса и нарушений логистики, назвал работу по сопряжению национальных систем электронной сертификации двух стран Рафаел Гимараес Рекиао, атташе Посольства Бразилии в Москве.

Василий Лавровский, советник Руководителя Россельхознадзора, выступая в прениях, подчеркнул, что в процессе совместной работы, в частности, при получении доступа на международные рынки, у контролирующих органов всех уровней и делового сообщества утверждается понимание, что отказ или промедление в освоении цифровых инструментов надзора и контроля делает ведение продовольственного бизнеса не просто затруднительным, но и зачастую невозможным из-за утраты конкурентоспособности и высоких рисков. Россельхознадзор нацелен на активное сотрудничество с ЕЭК и участие в интеграционных процессах на данном направлении со всеми государствами-членами ЕАЭС, а также третьими странами, проявляющими встречный интерес. В связи с этим Василий Лавровский отметил значительный прогресс в работе с компетентным органом Республики Беларусь в рамках выполнения программы по интеграции информационных систем государственных контролирующих органов в части ветеринарного и фитосанитарного контроля Союзного государства Республики Беларусь и Российской Федерации.

В заключение участники выразили признательность организаторам семинара за содержательную дискуссию, отметив приверженность ВОЗЖ своему международному мандату содействовать научно-техническому сотрудничеству всех государств-членов организации в целях борьбы с опасными болезнями человека и животных, содействуя тем самым задачам обеспечения безопасности продовольствия и решения проблемы голода на планете.

Семинар ЕЭК ВОЗЖ

В России утверждены правила проведения аудита иностранных лабораторий по испытанию семян сельскохозяйственных растений

Постановлением Правительства РФ № 817 утверждены правила проведения аудита иностранных лабораторий по испытанию семян сельскохозяйственных растений, имеющих аккредитации ILAC и APAC.

Документ, вступающий в силу с 1 сентября 2023 года, содержит необходимый перечень информации для осуществления указанного аудита в целях обеспечения безопасности и качества семян при ввозе в Россию.

В ходе проверок Россельхознадзором будет оцениваться соответствие лабораторий требованиям российского законодательства в части полноты исследований, применяемых методов, технической оснащенности учреждения.

Из 82 стран, в которые были направлены предложения о проведении аудита, 21 государство уже подтвердило готовность: Аргентина, Бразилия, Египет, Израиль, Индонезия, Иордания, Пакистан, Республика Корея, Коста-Рика, Мексика, Республика Молдова, Республика Беларусь, Пакистан, Перу, Сербия, Таджикистан, Таиланд, Туркменистан, Турецкая Республика, Чили, Швейцария.

Нормативная база Федерального закона «О семеноводстве», вступающего в силу 1 сентября 2023 года, продолжает пополняться. Ранее Постановлением Правительства РФ № 532 был утвержден порядок контроля за ввозом импортных семян сельскохозяйственных растений и зарегистрирован Приказ Россельхознадзора № 72/37, предусматривающий применение системы управления рисками для достижения максимальной эффективности надзорной работы и сокращения времени проведения контроля.

Суповая миска

О том, как фо бо стал типичной московской едой

Москва – город гастрономически избалованный. Гурманы уже, кажется, попробовали все и вечно находятся в поисках новинок и экзотики. Но есть блюда, которые давно из экзотических перекочевали в «классическую московскую кухню», и одним из таких, конечно, выступает фо бо.

Как так вышло, что именно этот вьетнамский суп покорил столицу, но при этом не появился в меню каждого второго заведения, как салат цезарь в свое время?

Многим фанатам фо бо кажется, что это какой-то исконно вьетнамский суп, но на самом деле свою историю он начал не так давно. Готовить его начали в начале XX века в северной части страны – как продолжение распространения французской культуры по Вьетнаму. Можно, конечно, спросить: при чем тут Франция? Блюдо-то вообще не европейское: очень пряное, большое и с рисовой лапшой.

Но все дело в том, что с XIX века Вьетнам был колонией Франции, и это очень отразилось на его кухне.

На улицах Ханоя вы везде можете купить сэндвич в багете, выпить кофе и пива, к которым тоже приучились благодаря европейцам (а азиатская еда совершенно случайно чудо как хороша как закуска к пиву – жареная, жирная и пряная), и съесть в любое время суток большую миску фо бо. «Бо» переводится как «говядина», которая, кстати, была очень нетипична для вьетнамской кухни до прихода колонистов. А вот «фо», по предположениям, произошло от французского feu – то есть огонь, и возможно, стало отсылкой к блюду pot-au-feu, где одним из главных компонентов тоже выступает бульон.

Но как же фо попал в Москву?

Со времен СССР в Москве жила большая диаспора вьетнамцев. Приезжали они еще в начале века, так как Вьетнам и СССР объединяла одна идеология. А в 1981 году было подписано соглашение, по которому вьетнамцы отправились на предприятия в республики и часть их дохода шла на погашение государственного долга.

Так люди и остались. Пошли в школы, институты, кто-то уезжал на родину, кто-то оставался. И, конечно, где есть диаспора – там есть и локальные кафе, зачастую даже не официальные. Просто кто-то из своих так скучал по родине, что начал на кухне крутить нэмы. Поэтому в воспоминаниях вьетнамцев, которые сейчас стоят во главе основных известных кафе и сетей, почти всегда есть рассказ о том, как им показали какой-то закуток в Люблино с домашней едой. Но никто всерьез не предполагал, что варить фо для москвичей станет коммерчески успешным проектом.

Одним из первых, кто решил начать готовить вьетнамскую кухню для россиян, был Нгуен Чи Зунг (человек, который в дальнейшем станет одним из владельцев «ВьетКафе» и «Bo»).

«ВьетКафе», безусловно, было популярным местом, иначе бы они не стали целой сетью. Но, пожалуй, настоящую популярность фо бо приобрел, когда на Даниловском рынке стали выстраиваться очереди в «Bo» к кипящей кастрюле с ароматным бульоном.

Даже спустя пять лет найти вьетнамскую еду на фудкортах легко – встаешь в самую длинную очередь и не ошибешься. И это при том, что готовится суп вообще-то очень быстро.

Но почему фо бо стал так популярен?

Во-первых, конечно, русских всегда отличала любовь к супам. Это и от простуды, и для желудка полезно, и средство от похмелья, и способ согреться зимой. Да и порция такая щедрая при относительно низкой цене, что наестся любой, то есть никакое дополнительное блюдо не нужно. Причем даже если не съесть лапшу – все равно будет достаточно.

Во-вторых, это насыщенный, наваристый вкус. Он одновременно экзотический, потому что мы не добавляем корицу, бадьян и имбирь в свои супы, но при этом не такой интенсивный, чтобы один раз съел и год потом больше не хочется. И большой плюс, что вкус можно менять под себя. Если приглядеться к соусам, которые выдают в комплект к супу, то они там не просто для красоты. Чили – для тех, кто хочет поострее, уксус с чесноком – для любителей кислинки и пикантности, рыбный соус для более глубокого азиатского соленого привкуса.

В-третьих, это скорость. Бульон варится долго, но заранее, тебе не нужно ждать – уже через 30 секунд после заказа ты получишь миску своего супа и быстро его съешь.

Так фо бо расползался по всем фуд-кортам, но, что удивительно, почти не зашел в кафе. То есть если по мере нарастания популярности том яма этот суп стало возможно заказать почти везде, то фо бо так и остался на фуд-кортах. Люди привыкли видеть его в атмосфере рынка, что, кстати, сами вьетнамцы считают очень аутентичным и правильным.

Конечно, по мере роста популярности вьетнамской кухни стали появляться кафе, специализирующиеся на ней, но все они придерживаются определенного стиля, создающего атмосферу азиатской простоты.

Буквально за пять лет новое блюдо и новая кухня захватили Москву. Это быстро и впечатляюще. Даже подборок заведений, куда идти есть фо бо, особо не встретишь, потому что все и так знают свое любимое место, где насладиться горячим супом.

Фо стал не просто вкусной едой, но и средством от тоски и одиночества. Грустно? Хочется встретиться с друзьями? «Пойдем съедим фо бо» – чем не аналог «Пойдем за кофе»?

Что-то подсказывает, что никуда уже этот суп из Москвы не денется.

Интервью Сергея Данкверта "Российской газете"

В России нет дефицита лосося или другой рыбы, а также инкубационных яиц или вакцин. Западные компании отлично умеют продавать свой продукт, но его качество зачастую сомнительное. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на "Деловом завтраке" в "Российской газете" рассказал, в какой продукции мы точно должны быть независимыми от Запада, а в какой Запад не сможет обойтись без нашей помощи.

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт уверен: России дефицит каких бы то ни было продуктов не грозит

Татьяна Карабут

В России нет дефицита лосося или другой рыбы, а также инкубационных яиц или вакцин. Западные компании отлично умеют продавать свой продукт, но его качество зачастую сомнительное. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на "Деловом завтраке" в "Российской газете" рассказал, в какой продукции мы точно должны быть независимыми от Запада, а в какой Запад не сможет обойтись без нашей помощи.

Мифы о дефиците

Большинство продуктов у нас отечественного производства. Но что-то все же импортировалась из недружественных стран. Например, поставки атлантической сельди снизились, семгу с Фарерских островов перестали возить. Поставки какой продукции прекратились вовсе? Есть чем заменить?

Сергей Данкверт: Не понимаю, как Россия вообще может быть зависима хоть от какого-то импорта рыбы. Это несуществующая проблема. Вот перестала нам поставлять Норвегия лосося в свое время - сразу стали своего больше выращивать, покупать в других странах. А теперь сами удивляемся: а чего мы раньше-то не покупали рыбу у того же Ирана? Там в Красном море и дорадо, и сибас, и чего только нет.

В 2022 году поставки лосося из Ирана, а также из Турции увеличились. Вместе с тем, традиционно лосось также поставляется в значительных объемах из Чили, это свыше 33 тыс. тонн ежегодно.

А сельдь мы всегда добывали свою - тихоокеанскую и атлантическую. Но когда открыли экспорт, нашим рыбакам стало выгодно из Мурманска отправлять селедку прямиком в Амстердам. Кстати, Голландия и весь Евросоюз продолжают по сей день ее покупать.

Россельхознадзор в 2022 году вводил запреты на поставки импортных овощей, фруктов, семян, инкубационных яиц из ряда стран. Не возникает ли на рынке дефицита из-за таких ограничений?

Сергей Данкверт: Вы разве заметили в магазинах недостаток какой-то из перечисленной продукции? А дефицит инкубационных яиц - вообще миф. Если мы раньше завозили в страну 650 млн штук яиц в год, то в 2022 году импорт составил уже 450-470 млн штук. То есть сократили ввоз на 200 млн штук. При этом производство мяса птицы внутри страны увеличили на 3-4%. Выходит, наши ограничения если и повлияли, то только положительно.

Дефицит инкубационного яйца - не более чем миф. Его импорт в Россию сократился почти на треть, а производство мяса птицы в РФ увеличилось

Зато если мы не будем вводить запретов, последствия для российского рынка могут быть куда более серьезными. Например, сейчас закрыты поставки растениеводческой продукции из Боснии и Герцеговины, а также Македонии. Обнаружили во ввезенных оттуда грушах мраморных клопов. Распространение этого вредителя может привести к снижению урожайности до 80% ценных сельскохозяйственных культур, в том числе зерновых и плодовых.

Обычно мы сначала ограничиваем допуск на наш рынок для всей страны, а потом уже работаем точечно с конкретными предприятиями, которые могут доказать, что готовы обеспечивать безопасность своей продукции. И затем эти предприятия проверяем. Схема взаимодействия уже отработана: регистрация предприятия в нашей системе - аттестация - допуск на рынок. Иначе никак.

Вместо защиты - вред

А нет ли риска дефицита вакцин?

Сергей Данкверт: Надо признать, иностранные компании умеют отлично продавать свой продукт и лоббировать свои интересы. Они говорят: "Берите наше инкубационные яйцо и наши же вакцины для птицы, мы обеспечим вам полное сопровождение". Свозили раз ветеринарных врачей, работающих в компаниях и ветклиниках, в тур в Доминикану - и те сразу же уверовали в качество импортных вакцин.

Но чем больше мы погружались в изучение этого вопроса, тем больше убеждались, что хваленое качество иностранных вакцин - не более чем плод воображения. Самые крупные фирмы не могут пройти наш элементарный контроль. Если применять их вакцины, не защиту получишь, а, наоборот, букет заболеваний.

На протяжении многих лет иностранные производители лекарственных средств активно вмешивались в наше ветеринарное законодательство. К чему это привело? Если мы обнаруживаем, что их вакцина небезопасна, закрыть поставки с завода-производителя не можем - нужно проверять чуть ли не каждый флакон с вакциной.

В результате наш рынок подвергается серьезной опасности. Нам большого труда стоило пойти по пути ужесточения контроля за ввозом лекарственных средств для ветеринарии. Но мы видим огромное сопротивление со стороны иностранных компаний, которые пытаются как минимум перенести сроки вступления в силу этих поправок на несколько лет.

С другой стороны, производство наших вакцин, например, живых вакцин для птицы, за год увеличилось вдвое - с 6 млрд доз до более чем 12 млрд. О чем это говорит? Владельцы предприятий, посоветовавшись с нами, совместно с российскими институтами потихоньку начинают разрабатывать вакцины именно под нужный им тип заболеваний, применяют и убеждаются в их эффективности.

У нас в СССР была очень сильная биологическая промышленность. Мы не возили ничего из США. И ветеринария была у нас самой серьезной отраслью, потому что от этого многое зависело. Поэтому мы сейчас должны идти по пути обеспечения независимости в ветеринарии.

Россельхознадзор с 2022 года контролирует ввоз агрохимикатов. Что выявили за это время? Как можно исправить ситуацию?

Сергей Данкверт: Выявили мы то же самое - западные химические концерны, которые имеют хорошее лобби, крайне заинтересованы в том, чтобы мы с вами использовали как можно больше их химии при производстве продуктов. Потому что для них это серьезные деньги, особенно на фоне того, что происходит сейчас.

Например, неоникотиноиды (инсектицид для борьбы с различными вредителями. - Прим. ред.) в Европе запрещены, а у нас разрешены. Европа отказывается от глифосата (гербицид, использующийся для борьбы с сорняками. - Прим. ред.), а мы в ЕАЭС увеличиваем нормы использования в 130 раз. Это же так удобно: облил все глифосатом - и спи спокойно. А то, что мы потом этот глифосат обнаруживаем в почве, продуктах, никого не волнует.

Между тем, в Бразилии зарегистрировано уже более 450 наименований биопестицидов. Первые два биопестицида были разработаны (в том числе в России) 50 лет назад. Но потом у нас все эти компетенции были утеряны. Что это такое? Это когда из одного вида плесени делают "прививку" от плесени, а из грибов делают "настойку", которая уничтожает бактериальные заболевания.

Конечно, химические концерны не заинтересованы в развитии этого направления. Но это направление сейчас весьма востребовано рынком. Биопестициды нужно всячески продвигать. Мы же губим химией нашу природу. Да и за рубежом скоро перестанут покупать нашу продукцию, при производстве которой мы используем запрещенные у них препараты.

Другое дело, что у нас по законодательству производитель биопестицидов должен проходить ровно те же процедуры, что и производитель химии, чтобы выйти с продуктом на рынок. Это же парадокс. Поэтому мы сейчас просим внести соответствующие изменения в законодательство. Сейчас производитель пестицидов в добровольном порядке предоставляет нам образцы продукции с применением его химии и методику определения остаточных средств. Как вы думаете, много таких желающих нашлось? Максимум 10%.

Европа - под ударом

У нас сейчас прибавилась продукция из новых регионов. Нет ли опасности завоза вредителей, болезней растений и животных оттуда? Как Украина контролировала эти вопросы?

Сергей Данкверт: Мы говорили не раз, что наши украинские коллеги скрывают настоящую картину и по гриппу птиц, и по африканской чуме свиней. Европе последствий от этого не избежать. Там уже на сегодняшний день уничтожено от гриппа птиц порядка 60 млн голов. Мы давно предупреждали, что АЧС поразит в Европе все поголовье. Над нами подсмеивались. Но ситуация медленно, но верно идет к этому. Ведь с этой болезнью крайне сложно бороться.

Первые, кому станет нечего есть, - это Европа. Нарушив энергетический баланс, они не задумывались о том, что в первую очередь это повлияет на сельское хозяйство

Мы тоже с Украиной рядом. Для нас есть опасность?

Сергей Данкверт: Мы сегодня ситуацию контролируем - на территориях, откуда наши таможенники ушли, наши службы вовсю работают. Поэтому если и возникают вспышки, то это единичные случаи, которые мы тут же купируем.

Какие новые направления появились в экспорте нашей продукции? А какие каналы поставок, наоборот, оказались закрыты?

Сергей Данкверт: По большому счету, для нас ничего не изменилось. Потому что мы всегда понимали, что для нас важны в первую очередь Юго-Восточная Азия, государства бывшего СССР.

А Европа и США нас никогда не пустят на свой рынок. Допустим, в США контроль продовольствия осуществляет десяток организаций, включая минобороны, таможню, минсельхоз, минздрав, министерство торговли. Почему так много? Для того, чтобы не допустить нашу продукцию. Нас пустят только тогда, когда им есть будет нечего. Но, учитывая сложившуюся ситуацию, первые, кому станет нечего есть, - это Европа. Нарушив энергетический баланс, они совершенно не задумывались о том, что в первую очередь это повлияет на сельское хозяйство.

Зиму в Европе, конечно, переживут. Самое страшное начнется в 2023 году, когда фермеры не смогут получить прежних доходов. У них уже идет сокращение производства, дальше будет еще хуже. Подорожали все энергоресурсы, а за ними удобрения, горючее и все остальное. Представляете себе, например, птицеводство без электричества, без кондиционирования? Если сейчас Евросоюз не вольет в сельское хозяйство огромные инвестиции, начнется массовое банкротство фермеров.

А для нас сложившаяся ситуация, наоборот, крайне выгодна. Уже сейчас те же Германия, Португалия стали поэтапно увеличивать закупки нашего зерна. А в период введения санкций самым крупным потребителем нашего продовольствия была Латвия, которая брала наше зерно и минудобрения и далее перепродавала.

Уши, лапы, хвосты

Удастся ли открыть китайский рынок для нашей свинины?

Сергей Данкверт: Политика Китая направлена на самообеспечение. Сегодня КНР крупнейший производитель свинины - более 50 млн тонн в год. А мы производим только 5 млн тонн. Да, это огромный рынок. Но все зависит от экономической целесообразности. Например, при крепком рубле экспорт не выглядит привлекательным, внутри страны цена получается выше.

Да и в целом я не уверен, что открытие рынка Китая даст зеленую дорогу для развития нашего свиноводства. Надо думать, как развивать экспорт переработанной продукции, которая будет пользоваться спросом за рубежом.

Это хорошо видно на примере зерна. Мы 10 лет не могли наладить экспорт своей муки, а в этом году поставки выросли чуть ли не в четыре раза - было 250 тыс. тонн, а к концу 2022 года достигли отметки в 1 млн тонн. Подстегнули экспортные квоты и пошлины на зерно. Вывозить зерно в виде муки стало выгоднее.

То же самое с поставками свинины в Китай. Учитывая, что у нас периодически возникает АЧС, у готовой продукции гораздо больше вероятности экспорта. Надо просто учитывать специфику Китая. Ну любят там желудки, уши, хвосты. Так давайте подумаем, как поставлять туда не просто ноги или хвосты, а в каком-нибудь желе или в виде особых сосисок.

Да и не надо зацикливаться на Китае. Ни к чему хорошему зависимость от одного импортера не приводит. Пример тому - Бразилия. Закрыли для нее Китай - рынок рухнул. У нас должны быть диверсифицированные поставки во многие страны. Есть перспективы даже в мусульманских странах - тех же китайцев там треть населения.

Но и на сегодняшний момент продвижение в этом вопросе есть. На 30 декабря 2022 года экспорт свинины составил 149 тыс. тонн, а в 2021 году на ту же дату было 126 тыс. тонн. Мяса птицы поставлено 343 тыс. тонн против 281 тыс. тонн в 2021 году. Поставки говядины увеличились с 31 тыс. тонн до 34 тыс. тонн.

Западные химические концерны крайне заинтересованы в том, чтобы мы использовали как можно больше их химии в производстве продуктов. Для них это серьезные деньги, особенно на фоне сегодняшней ситуации. Но нам надо развивать производство безопасных для земли и продуктов биопестицидов

Год назад Китай открыл свой рынок для российской пшеницы. Увеличились поставки?

Сергей Данкверт: Сейчас они на уровне 2021 года как раз потому, что туда оказалось нецелесообразно везти с экономической точки зрения - крепкий рубль сдерживал экспорт.

Восстановились ли поставки нашей рыбы в Китай после существенного сокращения в пандемию?

Сергей Данкверт: Полностью восстановились. Определенные антиковидные требования с их стороны сохраняются. Но мы с китайскими коллегами находимся в постоянном контакте, и если возникают вопросы, оперативно решаем.

"Загранпаспорт" для питомца

Недавно проходила информация, что владельцы домашних животных не могут их вывезти за границу с российскими прививками. Так ли это?

Сергей Данкверт: Нам неизвестны случаи, когда кого-то не выпустили с питомцем за границу из-за того, что они привили животное российскими вакцинами. В Россельхознадзор не поступало ни одного заявления по этому поводу. Если у вас есть такие примеры, обращайтесь - будем разбираться.

У каждой страны свои прививки от бешенства, чумы и остальных болезней. И ни в одном ветеринарном сертификате не указано, чьи вакцины должны использоваться. Это общемировая практика.

Откуда в Калининграде "санкционка"

Сергей Алексеевич, в Калининградской области, несмотря на действующие запреты, участились случаи поставок некачественной продукции из Польши, Прибалтики и других стран. В качестве примеров можно привести польское молоко или африканские розы с цветочным трипсом. Нужно ли усиливать контроль за качеством ввозимых в эксклав продуктов в современных санкционных условиях, и как на вопросы продовольственной безопасности реагируют европейские соседи?

Сергей Данкверт: Все мясные и молочные продукты сегодня запрещено провозить через границу. Эти товары из соседней Польши или Литвы привозят в Калининград для личного потребления, а потом незаконно реализуют на улицах и в небольших магазинах.

Здесь необходимо вносить более жесткие изменения в действующее законодательство. Например, если вы попробуете провезти мясо или молочку в Европу, вам просто аннулируют визу и выдавать ее больше не будут. Возможно, нам следует пойти по такому же пути.

За недопуском запрещенной продукции следит не только Россельхознадзор, но и таможенные органы, полиция. Нужно налаживать более эффективное межведомственное взаимодействие. Калининградскому обществу потребителей также следует быть более активным и фиксировать все случаи нелегальной торговли санкционкой с дальнейшим обращением к нам или Роспотребнадзору.

Западный российский эксклав сегодня постепенно превращается в самодостаточный регион. Яркий тому пример - местный рыбоконсервный завод, который давно вытеснил с рынка шпроты из Прибалтики.

В целом за счет небольшой территории и непротяженной границы Калининградская область довольно хорошо контролируется, и каких-либо оснований для усиления фитосанитарного контроля мы не видим.

Другое дело, что с европейскими коллегами по этому вопросу стало намного сложнее общаться. Они попросту прекратили переписку. Например, раньше по вопросам такого карантинного объекта, как цветочный трипс, мы напрямую взаимодействовали со службой производителей теплиц в Голландии и запрещали вывоз и ввоз отдельных зараженных партий. Сейчас диалог прекратился, и контролировать поставки стало сложнее. И это касается не только цветов. Единственные, кто в последнее время откликался на наши письма и обращения, - это профильные службы Италии и Испании.

Подготовил Денис Гонтарь

Российская газета - Федеральный выпуск: №2(8947): https://rg.ru/2023/01/09/bezopasnye-sviazi.html?_openstat=rg.ru;blocks;a....

Россия. Евросоюз. США > Агропром. Госбюджет, налоги, цены. Внешэкономсвязи, политика > fsvps.ru, 11 января 2023 > № 4264185 Сергей Данкверт

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт уверен: России дефицит каких бы то ни было продуктов не грозит

Татьяна Карабут

В России нет дефицита лосося или другой рыбы, а также инкубационных яиц или вакцин. Западные компании отлично умеют продавать свой продукт, но его качество зачастую сомнительное. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на "Деловом завтраке" в "Российской газете" рассказал, в какой продукции мы точно должны быть независимыми от Запада, а в какой Запад не сможет обойтись без нашей помощи.

Мифы о дефиците

Большинство продуктов у нас отечественного производства. Но что-то все же импортировалась из недружественных стран. Например, поставки атлантической сельди снизились, семгу с Фарерских островов перестали возить. Поставки какой продукции прекратились вовсе? Есть чем заменить?

Сергей Данкверт: Не понимаю, как Россия вообще может быть зависима хоть от какого-то импорта рыбы. Это несуществующая проблема. Вот перестала нам поставлять Норвегия лосося в свое время - сразу стали своего больше выращивать, покупать в других странах. А теперь сами удивляемся: а чего мы раньше-то не покупали рыбу у того же Ирана? Там в Красном море и дорадо, и сибас, и чего только нет.

В 2022 году поставки лосося из Ирана, а также из Турции увеличились. Вместе с тем, традиционно лосось также поставляется в значительных объемах из Чили, это свыше 33 тыс. тонн ежегодно.

А сельдь мы всегда добывали свою - тихоокеанскую и атлантическую. Но когда открыли экспорт, нашим рыбакам стало выгодно из Мурманска отправлять селедку прямиком в Амстердам. Кстати, Голландия и весь Евросоюз продолжают по сей день ее покупать.

Россельхознадзор в 2022 году вводил запреты на поставки импортных овощей, фруктов, семян, инкубационных яиц из ряда стран. Не возникает ли на рынке дефицита из-за таких ограничений?

Сергей Данкверт: Вы разве заметили в магазинах недостаток какой-то из перечисленной продукции? А дефицит инкубационных яиц - вообще миф. Если мы раньше завозили в страну 650 млн штук яиц в год, то в 2022 году импорт составил уже 450-470 млн штук. То есть сократили ввоз на 200 млн штук. При этом производство мяса птицы внутри страны увеличили на 3-4%. Выходит, наши ограничения если и повлияли, то только положительно.

Зато если мы не будем вводить запретов, последствия для российского рынка могут быть куда более серьезными. Например, сейчас закрыты поставки растениеводческой продукции из Боснии и Герцеговины, а также Македонии. Обнаружили во ввезенных оттуда грушах мраморных клопов. Распространение этого вредителя может привести к снижению урожайности до 80% ценных сельскохозяйственных культур, в том числе зерновых и плодовых.

Обычно мы сначала ограничиваем допуск на наш рынок для всей страны, а потом уже работаем точечно с конкретными предприятиями, которые могут доказать, что готовы обеспечивать безопасность своей продукции. И затем эти предприятия проверяем. Схема взаимодействия уже отработана: регистрация предприятия в нашей системе - аттестация - допуск на рынок. Иначе никак.

Вместо защиты - вред

А нет ли риска дефицита вакцин?

Сергей Данкверт: Надо признать, иностранные компании умеют отлично продавать свой продукт и лоббировать свои интересы. Они говорят: "Берите наше инкубационные яйцо и наши же вакцины для птицы, мы обеспечим вам полное сопровождение". Свозили раз ветеринарных врачей, работающих в компаниях и ветклиниках, в тур в Доминикану - и те сразу же уверовали в качество импортных вакцин.

Но чем больше мы погружались в изучение этого вопроса, тем больше убеждались, что хваленое качество иностранных вакцин - не более чем плод воображения. Самые крупные фирмы не могут пройти наш элементарный контроль. Если применять их вакцины, не защиту получишь, а, наоборот, букет заболеваний.

На протяжении многих лет иностранные производители лекарственных средств активно вмешивались в наше ветеринарное законодательство. К чему это привело? Если мы обнаруживаем, что их вакцина небезопасна, закрыть поставки с завода-производителя не можем - нужно проверять чуть ли не каждый флакон с вакциной.

В результате наш рынок подвергается серьезной опасности. Нам большого труда стоило пойти по пути ужесточения контроля за ввозом лекарственных средств для ветеринарии. Но мы видим огромное сопротивление со стороны иностранных компаний, которые пытаются как минимум перенести сроки вступления в силу этих поправок на несколько лет.

С другой стороны, производство наших вакцин, например, живых вакцин для птицы, за год увеличилось вдвое - с 6 млрд доз до более чем 12 млрд. О чем это говорит? Владельцы предприятий, посоветовавшись с нами, совместно с российскими институтами потихоньку начинают разрабатывать вакцины именно под нужный им тип заболеваний, применяют и убеждаются в их эффективности.

У нас в СССР была очень сильная биологическая промышленность. Мы не возили ничего из США. И ветеринария была у нас самой серьезной отраслью, потому что от этого многое зависело. Поэтому мы сейчас должны идти по пути обеспечения независимости в ветеринарии.

Россельхознадзор с 2022 года контролирует ввоз агрохимикатов. Что выявили за это время? Как можно исправить ситуацию?

Сергей Данкверт: Выявили мы то же самое - западные химические концерны, которые имеют хорошее лобби, крайне заинтересованы в том, чтобы мы с вами использовали как можно больше их химии при производстве продуктов. Потому что для них это серьезные деньги, особенно на фоне того, что происходит сейчас.

Например, неоникотиноиды (инсектицид для борьбы с различными вредителями. - Прим. ред.) в Европе запрещены, а у нас разрешены. Европа отказывается от глифосата (гербицид, использующийся для борьбы с сорняками. - Прим. ред.), а мы в ЕАЭС увеличиваем нормы использования в 130 раз. Это же так удобно: облил все глифосатом - и спи спокойно. А то, что мы потом этот глифосат обнаруживаем в почве, продуктах, никого не волнует.

Между тем, в Бразилии зарегистрировано уже более 450 наименований биопестицидов. Первые два биопестицида были разработаны (в том числе в России) 50 лет назад. Но потом у нас все эти компетенции были утеряны. Что это такое? Это когда из одного вида плесени делают "прививку" от плесени, а из грибов делают "настойку", которая уничтожает бактериальные заболевания.

Конечно, химические концерны не заинтересованы в развитии этого направления. Но это направление сейчас весьма востребовано рынком. Биопестициды нужно всячески продвигать. Мы же губим химией нашу природу. Да и за рубежом скоро перестанут покупать нашу продукцию, при производстве которой мы используем запрещенные у них препараты.

Другое дело, что у нас по законодательству производитель биопестицидов должен проходить ровно те же процедуры, что и производитель химии, чтобы выйти с продуктом на рынок. Это же парадокс. Поэтому мы сейчас просим внести соответствующие изменения в законодательство. Сейчас производитель пестицидов в добровольном порядке предоставляет нам образцы продукции с применением его химии и методику определения остаточных средств. Как вы думаете, много таких желающих нашлось? Максимум 10%.

Европа - под ударом

У нас сейчас прибавилась продукция из новых регионов. Нет ли опасности завоза вредителей, болезней растений и животных оттуда? Как Украина контролировала эти вопросы?

Сергей Данкверт: Мы говорили не раз, что наши украинские коллеги скрывают настоящую картину и по гриппу птиц, и по африканской чуме свиней. Европе последствий от этого не избежать. Там уже на сегодняшний день уничтожено от гриппа птиц порядка 60 млн голов. Мы давно предупреждали, что АЧС поразит в Европе все поголовье. Над нами подсмеивались. Но ситуация медленно, но верно идет к этому. Ведь с этой болезнью крайне сложно бороться.

Мы тоже с Украиной рядом. Для нас есть опасность?

Сергей Данкверт: Мы сегодня ситуацию контролируем - на территориях, откуда наши таможенники ушли, наши службы вовсю работают. Поэтому если и возникают вспышки, то это единичные случаи, которые мы тут же купируем.

Какие новые направления появились в экспорте нашей продукции? А какие каналы поставок, наоборот, оказались закрыты?

Сергей Данкверт: По большому счету, для нас ничего не изменилось. Потому что мы всегда понимали, что для нас важны в первую очередь Юго-Восточная Азия, государства бывшего СССР.

А Европа и США нас никогда не пустят на свой рынок. Допустим, в США контроль продовольствия осуществляет десяток организаций, включая минобороны, таможню, минсельхоз, минздрав, министерство торговли. Почему так много? Для того, чтобы не допустить нашу продукцию. Нас пустят только тогда, когда им есть будет нечего. Но, учитывая сложившуюся ситуацию, первые, кому станет нечего есть, - это Европа. Нарушив энергетический баланс, они совершенно не задумывались о том, что в первую очередь это повлияет на сельское хозяйство.

Зиму в Европе, конечно, переживут. Самое страшное начнется в 2023 году, когда фермеры не смогут получить прежних доходов. У них уже идет сокращение производства, дальше будет еще хуже. Подорожали все энергоресурсы, а за ними удобрения, горючее и все остальное. Представляете себе, например, птицеводство без электричества, без кондиционирования? Если сейчас Евросоюз не вольет в сельское хозяйство огромные инвестиции, начнется массовое банкротство фермеров.

А для нас сложившаяся ситуация, наоборот, крайне выгодна. Уже сейчас те же Германия, Португалия стали поэтапно увеличивать закупки нашего зерна. А в период введения санкций самым крупным потребителем нашего продовольствия была Латвия, которая брала наше зерно и минудобрения и далее перепродавала.

Уши, лапы, хвосты

Удастся ли открыть китайский рынок для нашей свинины?

Сергей Данкверт: Политика Китая направлена на самообеспечение. Сегодня КНР крупнейший производитель свинины - более 50 млн тонн в год. А мы производим только 5 млн тонн. Да, это огромный рынок. Но все зависит от экономической целесообразности. Например, при крепком рубле экспорт не выглядит привлекательным, внутри страны цена получается выше.

Да и в целом я не уверен, что открытие рынка Китая даст зеленую дорогу для развития нашего свиноводства. Надо думать, как развивать экспорт переработанной продукции, которая будет пользоваться спросом за рубежом.

Это хорошо видно на примере зерна. Мы 10 лет не могли наладить экспорт своей муки, а в этом году поставки выросли чуть ли не в четыре раза - было 250 тыс. тонн, а к концу 2022 года достигли отметки в 1 млн тонн. Подстегнули экспортные квоты и пошлины на зерно. Вывозить зерно в виде муки стало выгоднее.

То же самое с поставками свинины в Китай. Учитывая, что у нас периодически возникает АЧС, у готовой продукции гораздо больше вероятности экспорта. Надо просто учитывать специфику Китая. Ну любят там желудки, уши, хвосты. Так давайте подумаем, как поставлять туда не просто ноги или хвосты, а в каком-нибудь желе или в виде особых сосисок.

Да и не надо зацикливаться на Китае. Ни к чему хорошему зависимость от одного импортера не приводит. Пример тому - Бразилия. Закрыли для нее Китай - рынок рухнул. У нас должны быть диверсифицированные поставки во многие страны. Есть перспективы даже в мусульманских странах - тех же китайцев там треть населения.

Но и на сегодняшний момент продвижение в этом вопросе есть. На 30 декабря 2022 года экспорт свинины составил 149 тыс. тонн, а в 2021 году на ту же дату было 126 тыс. тонн. Мяса птицы поставлено 343 тыс. тонн против 281 тыс. тонн в 2021 году. Поставки говядины увеличились с 31 тыс. тонн до 34 тыс. тонн.

Год назад Китай открыл свой рынок для российской пшеницы. Увеличились поставки?

Сергей Данкверт: Сейчас они на уровне 2021 года как раз потому, что туда оказалось нецелесообразно везти с экономической точки зрения - крепкий рубль сдерживал экспорт.

Восстановились ли поставки нашей рыбы в Китай после существенного сокращения в пандемию?

Сергей Данкверт: Полностью восстановились. Определенные антиковидные требования с их стороны сохраняются. Но мы с китайскими коллегами находимся в постоянном контакте, и если возникают вопросы, оперативно решаем.

"Загранпаспорт" для питомца

Недавно проходила информация, что владельцы домашних животных не могут их вывезти за границу с российскими прививками. Так ли это?

Сергей Данкверт: Нам неизвестны случаи, когда кого-то не выпустили с питомцем за границу из-за того, что они привили животное российскими вакцинами. В Россельхознадзор не поступало ни одного заявления по этому поводу. Если у вас есть такие примеры, обращайтесь - будем разбираться.

У каждой страны свои прививки от бешенства, чумы и остальных болезней. И ни в одном ветеринарном сертификате не указано, чьи вакцины должны использоваться. Это общемировая практика.

Сергей Алексеевич, в Калининградской области, несмотря на действующие запреты, участились случаи поставок некачественной продукции из Польши, Прибалтики и других стран. В качестве примеров можно привести польское молоко или африканские розы с цветочным трипсом. Нужно ли усиливать контроль за качеством ввозимых в эксклав продуктов в современных санкционных условиях, и как на вопросы продовольственной безопасности реагируют европейские соседи?

Сергей Данкверт: Все мясные и молочные продукты сегодня запрещено провозить через границу. Эти товары из соседней Польши или Литвы привозят в Калининград для личного потребления, а потом незаконно реализуют на улицах и в небольших магазинах.

Здесь необходимо вносить более жесткие изменения в действующее законодательство. Например, если вы попробуете провезти мясо или молочку в Европу, вам просто аннулируют визу и выдавать ее больше не будут. Возможно, нам следует пойти по такому же пути.

За недопуском запрещенной продукции следит не только Россельхознадзор, но и таможенные органы, полиция. Нужно налаживать более эффективное межведомственное взаимодействие. Калининградскому обществу потребителей также следует быть более активным и фиксировать все случаи нелегальной торговли санкционкой с дальнейшим обращением к нам или Роспотребнадзору.

Западный российский эксклав сегодня постепенно превращается в самодостаточный регион. Яркий тому пример - местный рыбоконсервный завод, который давно вытеснил с рынка шпроты из Прибалтики.

В целом за счет небольшой территории и непротяженной границы Калининградская область довольно хорошо контролируется, и каких-либо оснований для усиления фитосанитарного контроля мы не видим.

Другое дело, что с европейскими коллегами по этому вопросу стало намного сложнее общаться. Они попросту прекратили переписку. Например, раньше по вопросам такого карантинного объекта, как цветочный трипс, мы напрямую взаимодействовали со службой производителей теплиц в Голландии и запрещали вывоз и ввоз отдельных зараженных партий. Сейчас диалог прекратился, и контролировать поставки стало сложнее. И это касается не только цветов. Единственные, кто в последнее время откликался на наши письма и обращения, - это профильные службы Италии и Испании.

Подготовил Денис Гонтарь

Россия > Госбюджет, налоги, цены. Агропром > rg.ru, 10 января 2023 > № 4259884 Сергей Данкверт

Россельхознадзор принял участие в заседании Национального комитета по содействию экономическому сотрудничеству со странами Латинской Америки

23 декабря 2022 г. советник Руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский принял участие в ежегодном заседании президиума Национального комитета по содействию экономическому сотрудничеству со странами Латинской Америки (НК СЭСЛА), в ходе которого был заслушан годовой отчет и план работы НКО на 2023 год.

НК СЭСЛА, созданный при содействии МИД и Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, на протяжении 25 лет осуществляет информационную и организационную поддержку межправительственным и коммерческим проектам, контактам в сфере торговли, науки, образования и культуры по широкому кругу вопросов энергетики, транспорта, связи, машиностроения, информатизации, сельского хозяйства, возникающих между Российской Федерацией и странами Латинской Америки.

В основу продуктивного сотрудничества между Службой и НК СЭСЛА положены многолетняя работа Руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта в Межправительственных комиссиях по торгово-экономическим отношениям с Аргентиной, Уругваем, Чили и Эквадором в качестве сопредседателя, а также существенный вклад ведомства в стимулирование товарооборота сельскохозяйственной продукции и продвижение интересов российских экспортеров продовольствия на латиноамериканских рынках.

В 2022 году, несмотря на ухудшение состояния мировой экономики, обусловленное последствиями пандемии коронавируса и санкционной политикой западных стран в отношении Российской Федерации, вызвавших затруднения финансирования и логистики транспортных операций, суммарный объем торговли со странами Латинской Америки в денежном измерении удалось сохранить на уровне прошлого года – 16,4 млрд долл. США.

Основная часть товарооборота (свыше 90%) представлена российскими минеральными удобрениями и продовольственными товарами из латиноамериканских стран – преимущественно традиционных торговых партнеров России: говядина из Парагвая, Бразилии и Колумбии; мясные субпродукты из Аргентины и Парагвая; свинина, мясо и субпродукты птицы из Бразилии; молочная продукция из Аргентины и Уругвая; рыбная продукция и морепродукты из Чили, Аргентины, Перу и Эквадора; соевые бобы из Бразилии и Аргентины, бананы из Эквадора, ананасы из Коста-Рики, груши и цитрусовые из Аргентины, виноград из Перу и Чили.

Отмечается тенденция к снижению объема всех поставок в натуральном весе, что обусловлено, с одной стороны, удорожанием продукции из-за упомянутых издержек, с другой – ростом собственного производства животноводческой продукции в России и обращением российских импортеров к рынкам сопредельных стран: Ирана, Турции, Узбекистана, Китая, стран ЕАЭС. Позитивной тенденцией стало возвращение российской пшеницы на рынки Бразилии, Мексики, Венесуэлы и Эквадора.

Развивается аппарат торговых и сельскохозяйственных атташе, наращивают активность деловые советы, продуктивны совместные проекты высших учебных заведений и научно-исследовательских институтов, где у подведомственных Россельхознадзору учреждений имеются неплохие перспективы.

В 2023 году НК СЭСЛА намерен продолжать свою работу по привлечению новых членов, содействовать поиску потенциальных партнеров, осуществлению транзакций по контрактам, регистрации компаний и отдельных продуктов, продвигать российские товары и технологии на латиноамериканский рынок во взаимодействии с профильными министерствами, Евразийской экономической комиссией и Российским экспортным центром.

Запланировано большее количество тематических круглых столов, семинаров, видеоконференций для представителей латиноамериканских компаний, торговых представительств и дипкорпуса, что, безусловно, представляет интерес и может содействовать усилиям Россельхознадзора по обеспечению безопасных взаимных поставок сельскохозяйственной продукции, устранению необоснованных ветеринарных и фитосанитарных барьеров в торговле, совместной борьбе с опасными болезнями животных и растений.

В Россельхознадзор поступили заявления на депонирование 111 штаммов микроорганизмов и вирусов, используемых при производстве иностранных ветвакцин

На сегодняшний день в Россельхознадзор поступили заявления на депонирование 111 штаммов микроорганизмов и вирусов, используемых при производстве вакцин для животных. Среди иностранных компаний, проявивших готовность выполнять требования России в области биологической безопасности, - производители ветеринарных препаратов из Израиля, Испании, Чехии и две крупные международные фармацевтические корпорации со штаб-квартирами в Германии и США.

Депонирование подразумевает под собой хранение вакцинных штаммов в российских государственных коллекциях на основании гражданско-правового договора, гарантирующего сохранение права интеллектуальной собственности.

Хранение эталонного образца необходимо для исключения возможности умышленного редактирования используемых штаммов для конкретного рынка. То есть вмешательства производителя в состав штамма или введение в состав вакцины элементов, которые не должны в ней содержаться. При отсутствии штамма в государственной коллекции контролирующие органы не могут ни выявить такие манипуляции, ни подтвердить безопасность используемой вакцины. Для животноводства это является серьезной биологической угрозой, для населения – биологическим риском.

В ноябре 2022 года Россельхознадзор обнаружил в израильской живой вакцине против ларинготрахеита птиц «Вир–101 ИЛТ» фрагменты вируса болезни Ньюкасла.

Препарат произведен BIOVAC LTD (Израиль) и зарегистрирован в Республике Армения. Указанная серия в настоящее время изымается из оборота с последующим уничтожением, ее ввоз в Россию ограничен.

Ньюкаслская болезнь (НБ), псевдочума птиц, азиатская чума птиц - вирусная высоко контагиозная болезнь птиц. НБ регистрируется во всех странах мира с развитым птицеводством. Заболеваемость - 90-100%, смертность - 30-100%.

Кроме того, Россельхознадзор выявил опасную американскую вакцину для лечения свиней - «Ингельвак® НР-1» против гемофилёзного полисерозита свиней (болезни Глессера). Вакцина не прошла проверку качества по показателю «стерильность» (чистота), в ней был выявлен недопустимый уровень бактериальной обсеменённости. Применение контаминированных посторонними бактериями лекарственных препаратов может вызывать интоксикацию организма животного с проявлением характерных симптомов: повышение температуры, частоты дыхания и гипотония. Негативный исход данного состояния для животного - токсический шок и летальный исход. Препарат произведен "Boehringer Ingelheim Animal Health USA Inc." на площадке в США, которая дважды не прошла инспекции Россельхознадзора на соответствие требованиям GMP.

С 1 сентября 2023 года правила ввода в гражданский оборот на территории России ветеринарных препаратов изменятся – к поставкам будут допускаться только те предприятия, которые успешно прошли проверку.

Требование о депонировании штаммов касается как отечественных, так и зарубежных производителей. Однако все российские компании выпускают иммунобиологическую продукцию из штаммов микроорганизмов, циркулирующих на территории страны. Все они хранятся в государственных коллекциях Россельхознадзора, Минсельхоза России, Минобрнауки России и Роспотребнадзора.

В научных институтах Россельхознадзора ведутся три коллекции штаммов.

В настоящее время начат процесс депонирования штаммов, которые используют иностранные компании.

Процесс депонирования штаммов на данном этапе не является препятствием для ввоза иностранных вакцин.

Федеральный закон № 492-ФЗ «О биологической безопасности в Российской Федерации», согласно которому все производители ветеринарных лекарственных препаратов обязаны депонировать штаммы микроорганизмов и вирусов, был принят в декабре 2020 года, а его положения, регламентирующие коллекционную деятельность, связанную с хранением патогенных микроорганизмов и вирусов, вступили в действие с 1 июля 2022 года.

Сбор коллекций штаммов патогенных микроорганизмов и вирусов – международная практика. В 1977 году между странами был подписан Будапештский договор о международном признании депонирования микроорганизмов. На сегодняшний день международные органы по депонированию существуют в 48 странах мира, в том числе в России, Великобритании, США, Канаде, Китае, Индии, Южной Корее, Японии, Австралии, Чили, Мексике, Бразилии и ряде европейских стран. Всего же к данному договору присоединились уже 86 государств мира.

В Россельхознадзор поступили заявки от международных фармацевтических компаний на депонирование 89 вакцинных штаммов

На сегодняшний день в Россельхознадзор поступили заявления на депонирование 89 штаммов микроорганизмов и вирусов, используемых при производстве вакцин для животных.

Среди иностранных компаний, проявивших готовность выполнять требования России в области биологической безопасности, - производители ветеринарных препаратов из Израиля, Испании, Чехии и две крупные международные фармацевтические корпорации со штаб-квартирами в Германии и США.

Депонирование подразумевает под собой хранение вакцинных штаммов в российских государственных коллекциях на основании гражданско-правового договора, гарантирующего сохранение права интеллектуальной собственности.

Хранение эталонного образца необходимо для исключения возможности умышленного редактирования используемых штаммов для конкретного рынка. То есть вмешательства производителя в состав штамма или введение в состав вакцины элементов, которые не должны в ней содержаться. При отсутствии штамма в государственной коллекции контролирующие органы не могут ни выявить такие манипуляции, ни подтвердить безопасность используемой вакцины. Для животноводства это является серьезной биологической угрозой, для населения – биологическим риском.

Это требование касается как отечественных, так и зарубежных производителей. Все российские компании выпускают иммунобиологическую продукцию из штаммов микроорганизмов, циркулирующих на территории страны. Все они хранятся в государственных коллекциях Россельхознадзора, Минсельхоза России, Минобрнауки России и Роспотребнадзора.

В научных институтах Россельхознадзора ведутся три коллекции штаммов.

В настоящее время начат процесс депонирования штаммов, которые используют иностранные компании.

Федеральный закон № 492-ФЗ «О биологической безопасности в Российской Федерации», согласно которому все производители ветеринарных лекарственных препаратов обязаны депонировать штаммы микроорганизмов и вирусов, был принят в декабре 2020 года, а его положения, регламентирующие коллекционную деятельность, связанную с хранением патогенных микроорганизмов и вирусов, вступили в действие с 1 июля 2022 года.

Сбор коллекций штаммов патогенных микроорганизмов и вирусов – международная практика. В 1977 году между странами был подписан Будапештский договор о международном признании депонирования микроорганизмов. На сегодняшний день международные органы по депонированию существуют в 48 странах мира, в том числе в России, Великобритании, США, Канаде, Китае, Индии, Южной Корее, Японии, Австралии, Чили, Мексике, Бразилии и ряде европейских стран. Всего же к данному договору присоединились уже 86 государств мира.

В Новосибирске вывели сорта морозоустойчивой и высокоурожайной голубики

Ольга Диянова (Новосибирск)

Голубика стала появляться в сибирских магазинах относительно недавно. Популярность эта ягода приобрела во многом благодаря социальным сетям, в которых блогеры-ЗОЖники рассказывали своим подписчикам, как полезно употреблять голубику на завтрак, а кулинары-любители демонстрировали торты и пирожные собственного производства, украшенные ягодным ассорти, в котором непременно присутствовала голубика.

В новосибирских супермаркетах она стоит недешево - около 1,5 тысячи рублей за килограмм. Продается, как правило, в фасованном виде по 100-200 граммов. Ягоду завозят чаще всего из Польши и Беларуси. Популярность голубики в мире растет, и это неудивительно: свежая ягода действительно полезна, содержащиеся в ней вещества благотворно влияют на стенки сосудов, снижают уровень сахара в крови и улучшают пищеварение. А еще из нее получаются вкусные варенье и вино. Мировыми лидерами по производству голубики долгое время были США, но с 2019 года крупнейшими экспортерами свежих ягод стали Перу и Чили.

В России решили не отставать от захватившего весь мир тренда. Дикая голубика у нас произрастает во многих регионах, в том числе в Новосибирской области, и обладает высокими качествами - она приспосабливается к почвам разных видов и выдерживает морозы до минус сорока градусов и ниже. Но урожайность хуже, чем у выращенной на плантации ягоды, а сами плоды меньше и не такие сладкие.

Сотрудники Центрального ботанического сада СО РАН работают над выведением сортов голубики, которые бы совмещали адаптационные качества сибирской дикой ягоды и признаки популярных в мире сортов - высокий урожай, крупные и вкусные плоды. В 2017 году в ботсаду получили сеянцы в результате скрещивания распространенной в Сибири голубики топяной, или болотной, и американской полувысокорослой голубики. Ученые отбирали наиболее зимостойкие гибриды и вывели восемь перспективных сортов.

- На следующий год они дадут первый урожай - будем смотреть, что у нас получилось, оценивать качество ягод, компактность куста и многие другие показатели. Удачные сорта планируем регистрировать и рекомендовать для выращивания. Саженцы будут плодоносить уже с первого года, - сообщила корреспонденту "РГ" старший научный сотрудник ботанического сада, кандидат биологических наук Анна Эрст.

Ученые рассчитывают популяризовать выращивание голубики как в частных хозяйствах, так и на предприятиях. По словам Анны Эрст, выращенная в Сибири ягода будет дешевле импортной.

Россельхознадзор провел переговоры с Министерством сельского хозяйства Чили

28 октября Россельхознадзор в формате видеоконференции обсудил с Министерством сельского хозяйства Правительства Республики Чили вопросы относительно вступающего в силу с 1 сентября 2023 года Федерального закона Российской Федерации «О семеноводстве».

В результате ранее проведенной работы двух ведомств иностранные коллеги направили в Службу информацию об уполномоченном органе Чили в области семеноводства и список лабораторий, осуществляющих исследования по испытанию семян на сортовые и посевные качества, а также на подтверждение отсутствия генетически модифицированных организмов.

В Россельхознадзоре напомнили, что документы, которыми сопровождаются семена, будут признаваться, только в том случае, если российским ведомством проведена процедура предварительного аудита указанных лабораторий.

Южноамериканская страна является поставщиком на российский рынок семян таких культур как подсолнечник, кукуруза и фасоль.

В ходе переговоров стороны договорились продолжить консультации по данной теме и согласовать даты проведения аудита уполномоченных организаций.

В магазинах на фоне санкций появилось турецкое оливковое масло

Татьяна Карабут

Торговые сети ищут альтернативных поставщиков оливкового масла. Турецкое уже появилось на полках магазинов. Ретейлеры пытаются снизить зависимость от поставок из недружественных Испании и Италии, хотя и они пока не отказываются от своих обязательств.

О начале продаж турецкого масла "РГ" рассказали, в частности, в Х5 (управляет сетями "Пятерочка", "Перекресток" и "Чижик"). По словам представителя ретейлера, компания договорилась о поставках оливкового масла из Турции еще в прошлом году, до введения каких-либо санкций в отношении России.

Начали тестировать образцы турецкого масла и во "ВкусВилле". До этого основным поставщиком для сети была Греция, также с весны появилось масло из Испании и Италии, сообщила продакт-менеджер сети Дарья Чикирева.

В "Магните" рассказали, что закупают продукт в основном в Испании. Но поскольку в текущей ситуации сложности не исключены, в сети тоже прорабатывают альтернативные географии, в том числе Тунис, Турцию, Марокко, Чили. "Цена и качество турецкого и тунисского масел сравнимы с испанским продуктом, в том числе и потому, что эти регионы являются крупными поставщиками сырья для широко известных европейских брендов оливкового масла", - поясняют в "Магните". Наиболее интересными выглядят предложения в Турции. Поставки планируются в октябре-ноябре этого года.

Вместе с тем в Х5, "ВкусВилле", "Магните", "Ленте", "Утконос-онлайн" заверили, что импорт оливкового масла и от традиционных поставщиков идет в обычном режиме, каких-либо сложностей не наблюдается, предпосылок для дефицита сейчас нет.

За четыре месяца 2022 года (март - июнь) импорт оливкового масла в Россию уменьшился более чем в два раза по отношению к тому же периоду 2021 года - с 9,5 тыс. тонн до 4,5 тыс. тонн, говорит исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев. Основными экспортерами были Италия, Испания и Греция, сокращение объемов ввоза оливкового масла пришлось именно на эти страны. Главные причины - существенное удорожание логистики и переход производителей на 100% предоплату, поясняет эксперт. Небольшие объемы экспортировали Турция и Тунис, и по ним показатели почти не изменились.

"В России доля потребления оливкового масла составляет не более 1%, а из-за высокой стоимости по сравнению с другими растительными маслами относится к товарам премиального класса. Для обычного россиянина такое сокращение импорта оливкового масла просто незаметно", - считает Михаил Мальцев.

На вкус, цвет и аромат отличить масло из одного региона от масла из другого потребителю практически невозможно, говорит директор ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН Оксана Кузнецова. Однако, по ее словам, олеиновой кислоты (основного компонента оливкового масла) больше всего в итальянском и греческом масле из-за особенностей выращивания, сортов и климата. А в турецком масле ее содержание ниже. Олеиновая кислота тесно связана со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и высокого давления (гипертонии). Эта кислота также может улучшить настроение, замедляет процессы старения и предотвращает рак, отмечает эксперт.

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт рассказал, надо ли нам опасаться санкций в отношении продовольствия

Татьяна Карабут

Картофель и морковь из Европы заменили иранскими овощами. А белые упаковки с молоком пережить запросто можно. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт в интервью "Российской газете" рассказал, надо ли нам опасаться санкций в отношении продовольствия и что на этом фоне происходит с качеством продуктов.

На сколько снизился импорт продуктов (и каких) на фоне санкций? Приходится ли заменять поставки из недружественных стран аналогами?

Сергей Данкверт: Катастрофического падения импорта нет - снижение с начала года составляет не более 10%. Были колебания в моменте, когда курс доллара поднялся к рублю. Потом был период, когда импортеры перестраивали логистику. Кроме того, динамика поставок зависит от спроса, а он, в свою очередь, - от сезонности.

По большинству позиций мы закрыли недостаток продукцией из других стран. Так, если до 2014 года много овощей и фруктов поставлялось из Европы, то теперь импорт идет из других государств. Например, серьезную позицию занимает Иран. Страна с начала года экспортировала в Россию около 350 тысяч тонн картофеля, моркови, свеклы, капусты, яблок, винограда. Также нарастил поставки Азербайджан.

Если брать, например, мясо, то мы более 600 тысяч тонн экспортируем и около 500 тысяч тонн импортируем - просто разного мяса. Здесь пострадала логистика: из-за того, что отдельные международные компании отказались доставлять в Россию грузы, снижение составило 7-8%. Но сейчас мы стали возить не контейнерами, а трюмными партиями, как это делали в 2000-е.

Есть проблемы с логистикой и платежами. Но как шла продукция, например, из Аргентины и Чили, так и идет. А импорт бананов из Эквадора, о котором так все беспокоились, по итогам пяти месяцев этого года даже увеличился на 3%.

С экспортом продовольствия (например, мяса или зерна) такие же проблемы?

Сергей Данкверт: За пять месяцев 2022 года экспорт мясной продукции вырос примерно на 50 тысяч тонн. На середину июня мы экспортировали 296 тысяч тонн, а за аналогичный период прошлого года - 246 тысяч тонн. На первом месте по приросту идет мясо птицы: его поставили на внешние рынки 160 тысяч тонн, тогда как год назад за тот же период - 108 тысяч тонн. .

Сейчас с поставками на внешние рынки главный вопрос в курсе доллара. Если он будет оставаться на том же уровне, что и сейчас, то экономической целесообразности в экспорте будет меньше вне зависимости от вида продукции.

В экспорте также есть проблемы с расчетами. Представители тех стран, которые якобы заботятся о том, чтобы народ не голодал, делают все, чтобы в Россию деньги либо не дошли, либо шли очень долго, а в это время люди недоедают.

Есть ли такие товары, поставки которых могут прекратиться и их нечем будет заменить?

Сергей Данкверт: Знаете, мы в свое время беспокоились, что у нас не будет хамона. А теперь в России производят свой хамон, причем такого качества, что только профессионалы отличат от импортного.

Теперь вот - упаковка. Но нас белыми пакетами с молоком не напугаешь. Может, даже лучше будет без TetraPak - молоко будет храниться не год, а несколько месяцев, да и природу сбережем, ведь такая упаковка очень долго разлагается.

Я не уверен, что мы должны идти по пути 100-процентного импортозамещения. Интеграция между странами должна быть, несмотря ни на что. И мы как раз не против такой интеграции. Это западным странам надо определиться, где предел тому мелкому вредительству, которое мы сейчас наблюдаем, вроде отказов грузить нам какие-то ингредиенты для производства продуктов питания. Вы думаете, они не понимают, что тем самым они усугубят продовольственный дефицит в мире? Они же не нам делают хуже (у нас как раз продукты будут), а тем странам, кому из-за снижения предложения не хватит продовольствия.

Какова доля импорта на рынке кормов для домашних животных? Есть ли риски дефицита?

Сергей Данкверт: Доля импортных кормов для непродуктивных животных - меньше 10%. Мы производим 1,5-1,6 млн тонн кормов в год, а импортируем примерно 150 тысяч тонн. За первые пять месяцев 2022 года ввезли 43 тысячи тонн. Да, поставки снизились примерно на 20% из-за сложностей в логистике и расчетах. Но это совершенно незначительный объем, из-за которого никакого дефицита быть не может.

Кроме того, сейчас мы разрешили поставки на наш рынок мясокостной муки для производства кормов из ряда стран, в том числе из Бразилии, о чем нас просил бизнес. Это позволит еще нарастить производство кормов внутри страны.

Речь идет, скорее, о дефиците диетических и лекарственных кормов…

Сергей Данкверт: На этикетке можно написать что угодно. Но как показывают наши проверки, даже крупные известные международные компании позволяют себе вводить в заблуждение потребителей. Ягненок, кролик, форель, кора рожкового дерева, аспарагус, артишоки - чего только не напишут. А на деле оказывается, что половины ингредиентов вообще нет в помине. Мяса нет - один костный жир, в лучшем случае шеи куриные. Это разве диетический корм? Кроме того, корма из мяса птицы могли прийти к нам из зарубежных регионов, где бушует птичий грипп. По данным европейской системы ADIS, только в этом году в странах Европы зарегистрировано свыше 3,4 тысячи вспышек гриппа. В США уничтожили около 50 млн голов птицы из-за этого вируса, у нас - в 10 раз меньше. Хотим уничтожить все наше поголовье?

Стоит ли ожидать серьезных проблем из-за сбоев с поставками импортных ветпрепаратов?

Сергей Данкверт: За редким исключением у нас есть аналоги на все импортные ветпрепараты. Мы производим и фармакологические, и иммунобиологические препараты, причем по качеству ничуть не хуже импортных. А все, чего у нас нет, мы можем произвести. Дело в том, что и наша, и западная фарминдустрии зависят от одних и тех же ингредиентов для производства ветпрепаратов, которые поставляются из Китая и Индии. Поэтому мнение, что западные ветпрепараты лучше, - просто маркетинг.

Что касается вакцин, мы сейчас идем по пути развития аутогенных вакцин. Суть метода заключается в том, что когда происходит падеж от какого-то заболевания, используется материал от заболевших животных и на его основе вырабатывается конкретная вакцина под конкретный штамм вируса. Это быстро и эффективно.

В конце прошлого года Китай полностью открыл свой рынок для нашего зерна. Сколько сможем туда экспортировать?

Сергей Данкверт: Все зависит от урожая и от наших китайских коллег. Если они из США ежегодно импортируют только сои 90-100 млн тонн, то, допустим, 10 млн российского зерна (кукурузы, пшеницы, ячменя) - это для них сущая мелочь. А для нас это приличный объем, например, вся Саудовская Аравия у нас закупает менее 2 млн тонн зерна.

С другой стороны, надо учитывать, что Китай сам выращивает 0,5 млрд тонн зерна. Да и полностью полагаться на КНР рискованно. Бразилия уже делала ставку на Китай в поставках свинины, а они взяли и закрыли свой рынок.

Надо действовать более гибко. Лучше ориентироваться на наши традиционные рынки - а это более 130 стран. Стоит посмотреть в сторону, например, Японии, туда зерно поставлять выгоднее, чем в Китай. Япония серьезно зависит от импорта. Традиционно они ориентированы на импорт из США и Австралии, закупая каждый год под 30 млн тонн зерна. Но у нас преимущество - мы производим свободное от ГМО зерно.

Сняты ли ограничения на поставки нашей рыбы в Китай?

Сергей Данкверт: Тотальных ограничений и не было - вводились точечные ограничения на определенные предприятия, если у экипажей или на упаковке продукции обнаруживался ковид. Но их было достаточно много. В связи с чем мы обращались в Роспотребнадзор с тем, чтобы они со своей стороны ввели более жесткие меры и проверки экипажей и продукции. Но лучше не стало. За четыре месяца этого года у нас было 90 случаев обнаружения COVID-19, а потом за один месяц сразу 60 случаев. При этом если один экспортер попадется несколько раз, то в следующий его могут и вовсе не пустить на китайский рынок.

Впрочем, в целом экспорт рыбы от этого не пострадал - снижение составило всего 5-7% в прошлом году. Зато это лишний раз подтолкнуло наших бизнесменов к организации переработки рыбы внутри страны. Кстати, увеличили закупку российской рыбы европейские страны - Португалия, Испания, Франция, Германия, Голландия и Польша. Рыба в Европу прекрасно идет. Откажутся - себе только хуже сделают.

В условиях моратория на проверки бизнеса есть ли риски ухудшения качества и безопасности продукции?

Сергей Данкверт: Плановые проверки как таковые нам не нужны. Мы от них готовы были отказаться уже два года назад. Наш бизнес по-прежнему не гнушается приемами, которые позволяют фальсифицировать продукцию, заменять одни ингредиенты другими. Но сегодня мы видим по электронным системам весь производственный контроль на предприятии - делались ли исследования на безопасность и качество, в каких лабораториях и т.д. В электронных системах содержится вся информация о товаре от поля до прилавка. Это гораздо эффективнее плановых проверок.

Какое продовольствие сейчас чаще всего фальсифицируют?

Сергей Данкверт: Традиционно это замена одних видов мяса другими в колбасах. Второе - замена жиров. Молочный жир убирают, а добавляют в сыр или мороженое растительные жиры или животные жиры. Но это все тоже просто вычисляется, потому что в электронных системах видно, сколько молока вошло на предприятие, сколько переработали, сколько готовой продукции вышло.

Почти принято решение об ограничении веса икры в багаже физлиц при авиаперевозках. Поможет это в борьбе с браконьерством?

Сергей Данкверт: Конечно, поможет. То, что творилось до сих пор с вывозом икры, - это беспорядок. Губернатор Камчатского края абсолютно прав, предложив такое решение.

Кроме того, мы уже с Росрыболовством дорабатываем механизм, по которому будем вести обратный отсчет от квоты на вылов. В ветеринарных документах мы вносим графу: каждый выписанный ветеринарный сертификат будет "отщелкивать" от квоты на вылов указанный в нем объем. Если вдруг расчет уйдет в минус, значит, поймались на браконьерстве. Все очень просто.

Россия > Агропром > rg.ru, 28 июня 2022 > № 4095562 Сергей Данкверт

В сочинских ресторанах из-за санкций изменили рецептуру и меню

Текст: Ирина Белова (Краснодарский край)

Недавно введенные зарубежные санкции коснулись ресторанов и кафе. В нескольких ресторанах Сочи пришлось поменять 30 процентов блюд в меню, а 15 процентов блюд и 60 процентов пунктов винной карты вообще убрать. Об этом "РГ" сообщила операционный директор сочинских ресторанов DelMar, Martinez, "Океан" и "Грильяж" Екатерина Кошкарева.

По ее мнению, это стресс для ресторанной индустрии, но нерешаемых задач не бывает.

- Мы полностью убрали угря, - рассказала она. - Даже если он и будет, то цена продолжит расти. Раньше он стоил 1,1 тысячи рублей, а теперь - 4,2 тысячи. Креветки стали закупать в Крыму по 950 рублей за килограмм - столько же раньше стоили импортные.

Кроме того, в ресторанах, которыми управляет Екатерина Кошкарева, пришлось сократить 60 процентов винной карты.

- Некоторые поставщики ушли с рынка, - продолжает рассказ операционный директор. - Не физически, а для нас. Просто раньше действовали договоры с учетом скидки. Например, если мы покупали вино дешевле на 35 процентов, то в условиях форс-мажора они подняли цену на 60 процентов. Самое главное - не поддаваться панике. Не забываем, что Сочи окружают винодельни. "Ведерников", "Голубицкое", "Сикоры" и другие - прекрасные вина. Если гости желают Францию, Италию, Новый свет, но это вино подорожает на 30 - 40 процентов, причем говорят, через два месяца отгрузки, например, итальянского вина вообще не будет. Мы собрали все остатки шампанского и убрали до августа, когда в Сочи ожидается самый большой приток туристов.

Раньше в рестораны заказывали чилийское и турецкое авокадо, но оно сначала подорожало более чем в два раза, а потом и вовсе исчезло с рынка по понятным причинам. Тогда предприниматели решили использовать замороженное авокадо из России. Правда, время разморозки этого продукта - сутки. Но решение тоже нашлось: из замороженного авокадо стали готовить гуакамоле. А вот тар-тар из авокадо из меню пришлось вычеркнуть - в этом блюде он подается кусочками.

- На все импортные продукты практически всегда есть российский ответ, - уверена Екатерина Кошкарева. - Мы заменили чизкейк с мандаринами, которые нам поставляли из Турции, на местную айву, которую сами покупаем рынке. А вместе сорбета из ананаса - сорбет из зеленого яблока. Марокканских осьминогов, которым приходилось делать массаж для мягкости и которых нужно долго варить, мы заменили на маленьких и мягких дальневосточных. Цена этой позиции осталась прежней - 1350 рублей за килограмм, а импортный осьминог уже стоит 3,7 тысячи. С заграничного чеддера мы перешли на сыр из Екатеринбурга. А вот испанский хамон заменить нечем, увы. Вместо гребешков в супе - черноморские рапаны. Конечно, гребешки можно привозить с Дальнего Востока, но из-за курса доллара цена на него постоянно растет. Также мы убрали из меню продукцию Coca-Cola: у этой компании семь пятниц на неделе. Заменили американскую газировку напитками подмосковной компании "Черноголовка". Теперь у нас виски с "Байкалом", а "Апероль Шприц" с "Дюшесом". Идеальное сочетание. Вопрос привычки. Главное - сохранить аутентичность кухни ресторанов, а также посетителей и цены.

Раньше рестораторы покупали итальянские трюфели, которые стоили от девяти до 12 тысяч рублей за 100 граммов. Теперь их не будет. Но деликатес собирают и в Красной Поляне. Получается даже экономнее. Цена сочинского трюфеля - 4,5 - 5 тысяч рублей.

- С поставками океанической рыбы проблемы возникли еще во время пандемии коронавируса, - говорит Кошкарева. - И мы еще тогда поставили ее на стоп. Так что попробовать рыбу-попугая в Сочи уже вряд ли получится. Мы любили фарерского лосося, а теперь любим мурманскую форель и готовим роллы "Филадельфия" из форели. Вкус тот же, я вас уверяю, пробовала. К тому же в Адлере есть форелевое хозяйство. Сейчас сложно найти черную треску, потому что ее цена возросла в три раза. Но вместо нее годится радужный окунь.

Сочинский ресторатор Владимир Масютин (пиццерии "Папа Джонс", паб "Принц и лошадь", английский паб "Принц Уэльский", ирландский паб O"Sullivan"s, пекарни "Поль Бейкери", кафе-пекарня "Русские сезоны") считает, что импортозамещение случилось еще несколько лет назад, когда первые санкции коснулись продуктов питания.

- Вся продукция уже практически локализована, - отметил он. - Если говорить о пиццерии, то пеперони производит "Дымов" (российский производитель мясных изделий), сыр моцарелла - несколько российских предприятий, кетчуп Heinz тоже делается у нас в стране. По факту в наших пиццериях только халапеньо (острый перец) импортный, но и его мы уже нашли в России. Паэлью (испанское блюдо) давно делают из краснодарского риса. Так что сильно из-за новых санкций мы не страдаем. Да, в крутые стейк-хаусы не привезут мясо из Кентукки (штат США), но есть "Мираторг" (российская агропромышленная компания).

По словам Масютина, популярного ирландского пива в Сочи, скорее всего, больше не будет.

- Из Великобритании его поставляла московская пивоварня, бренд принадлежит британской компании, - продолжил ресторатор. - Может, это пиво повезут через Латвию и Эстонию, но уже сейчас оно в полтора раза дороже. Если раньше 30-литровая кега популярного ирландского пива стоила 13,5 тысячи рублей, то сейчас 21 тысячу. И такой подъем цен произошел меньше чем за неделю. Будет еще дороже с учетом роста курса валюты и перевозки через таможню. Мы старались держать стоимость 0,5 литра пенного напитка на уровне 480 рублей, но вынуждены поднять до 760. И так будет со всем импортным пивом. Сейчас праздник у отечественных производителей, например, дагомысского пива.

Илья Захаров, знакомый многим как телеведущий, бренд-шеф игорной зоны "Красная поляна", в том числе ресторанов высокой кухни Brunello и "Баффет", кафе "Дельфин и Русалка" и других заведений. Он и раньше сочетал премиальные продукты со всего мира с локальными, в том числе французское с черноморским, а сейчас тем более делает акцент на местном.

- Мы готовили много блюд из импортных продуктов - японского тунца и рыбы-солнечника, пагра и зубаны, испанских осьминогов, а сейчас заменим их на российские стерлядь, муксуна, треску, горбыль и, конечно, черноморского калкана, барабулю, ставриду, саргана, - рассказал Илья Захаров. - Русская кухня связана с французской. У нас огромное наследие. Наша кухня многогранна и бесконечна. Боттаргу можно приготовить из воблы, а жареные роллы - из масляной рыбы. Лосось можно заменить на форель и нерку, а для карпаччо использовать северную рыбу муксуна и нельму. Сыр тоже российский, как и вино. Что же касается мяса, то его и раньше закупали у отечественных производителей. Например, ягненка заказывали в Дагестане.

Сейчас в Сочи работают 238 предприятий закрытой сети при учреждениях образования, здравоохранения и средствах размещения, 234 открыты в летний сезон, 1391 общедоступно круглогодично и рассчитано более чем на 69 тысяч посадочных мест. На курорте около пяти крупных предприятий занимаются плодоовощеводством с налаженной переработкой продукции. Племенной форелеводческий завод "Адлер" разводит ценные породы рыбы: форель, лосось, осетровые. Это одно из крупнейших предприятий в России. Также в Сочи налажено производство чая и винной продукции. Адлерская птицефабрика занимается разведением сельскохозяйственной птицы и реализацией куриных яиц. Действует более десяти предприятий, занимающихся рыболовством. В частном секторе насчитывается более 23 тысяч личных подсобных и 60 фермерских хозяйств.

Кирилл Ярыш, начальник управления потребительского рынка и услуг администрации Сочи:

- В городе-курорте представлено более 1800 заведений европейской, кавказской, грузинской, паназиатской, русской, итальянской, средиземноморской, немецкой, японской и других кухонь. В условиях импортозамещения предприятиям общественного питания необходимо искать отечественных поставщиков. В Сочи производится широкий спектр сельскохозяйственной продукции. Большой ассортимент этих товаров представлен на городских ярмарках.

Россия открывает для себя новые продовольственные рынки. В частности, за 1,5 месяца Россельхознадзор предоставил разрешения на ввоз в Россию продовольственных товаров от 140 зарубежных предприятий, в том числе из Турции, Индии, Китая, Республики Беларусь, Азербайджана, Киргизии, Казахстана. Среди поставок: молочная, мясная и рыбная продукция, корма и кормовые добавки, племенной материал. Также открыты поставки инкубационного яйца. Дополнительно по результатам переговоров и с учётом благополучной эпидситуации по болезням птиц разрешены поставки инкубационного яйца и суточных цыплят из Бразилии и Чили, сообщает ресурс Объясняем.РФ.

Зампредседателя Правительства РФ Виктория Абрамченко отметила, что санкции западных стран не приведут к изоляции агропромышленного рынка России, а мир не ограничивается США и Евросоюзом. Она также добавила, что Россия обеспечивает себя основными продовольственными товарами и продолжает расширять поставки импорта для насыщения рынка разной продукцией и увеличения ассортимента для российского потребителя.

«Не стоит подогревать искусственный спрос закупками впрок. Никаких предпосылок для рисков дефицита или снижения ассортимента в условиях внешнего экономического давления нет. Мы переориентируем рынок и наладим выгодную взаимную торговлю, расширим партнёрскую сеть с дружественными странами», – сказала Абрамченко.

Важную роль в выстраивании логистики доставок продукции от новых поставщиков традиционно будут играть железные дороги. Напомним, уже сейчас на сети ОАО «РЖД» фиксируется устойчивый рост грузоперевозок. С начала марта грузооборот увеличился на 1,8% по сравнению с тем же периодом 2021 года. Таким образом, показатель в очередной раз побил исторический рекорд. Стало больше заявок на перевозки грузов в восточном направлении. И это не только уголь, но и нефтепродукты, металлы, удобрения, зерно. Перевозки контейнерных грузов по БАМу и Транссибу только за восемь дней марта выросли на 23,5%. Чтобы в плотном трафике пропустить больше контейнерных поездов, их объединяют – с начала месяца уже отправлено 99 таких длинных составов. Это втрое больше, чем за аналогичный период прошлого года. В целом по сети контейнерные перевозки прирастают на 9,1%, в том числе транзит – на 8%.

В Москве производство продуктов питания выросло в полтора раза

Текст: Александр Мелешенко

За последние пять лет производство продуктов питания в Москве выросло на 41 процент и продолжает расти. В комплексе экономического развития города сообщили: в настоящее время городские предприятия могут обеспечить порядка 60 процентов потребностей москвичей, а к 2024 году эта доля вырастет и до 70 процентов. Чем же столичная пищевая промышленность кормит москвичей?

Напомним, вопреки распространенному заблуждению о том, что Москва давно перестала быть промышленным центром, на ее производствах заняты 700 тысяч горожан. Это десятая доля экономически активного населения мегаполиса. Более 50 тысяч человек работают на 240 предприятиях пищевой промышленности, которые производят самые разные продукты - от колбас и пельменей до шоколада и мороженого.

"Городские предприятия поставляют на московский рынок порядка 66 процентов колбас, сосисок и сарделек, 23 процента мясных полуфабрикатов, 45 процентов хлеба и хлебобулочных изделий, 15 процентов макаронных изделий", - перечисляет заммэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.

Доля столичных продуктов на прилавках постоянно увеличивается за счет развития предприятий - правительство Москвы использует для помощи им разные формы поддержки - от льгот и субсидий до реализации совместных проектов, говорит глава департамента инвестиционной и промышленной политики Александр Прохоров: "Для расширения производств и локализации необходимых в столице предприятий мы используем механизмы государственно-частного партнерства. Так, например, в рамках одного из контрактов Лианозовский и Царицынский молочные комбинаты после модернизации линий обеспечат московские молочные кухни сухими молочными смесями и соками. Первые поставки начались в начале этого года. Прежде сухие смеси не производились - их приходилось закупать в других регионах, а также в Беларуси".

Львиную долю продуктов, которые Москва не производит, завозят из других регионов России. Оттуда же идет и преобладающая часть сырья для городских предприятий. По словам Ефимова, столица закупает еду у 75 регионов, на 80% столичный рынок обеспечен отечественными товарами. Мясо большей частью идет из Подмосковья, Белгородской, Орловской и других областей, молоко - из Рязанской, Московской, Липецкой, Тульской, Воронежской областей, Кабардино-Балкарской и Удмуртской республик, а также Республики Татарстан.

Что характерно, продукты с маркой "Сделано в Москве" любят и за рубежом. Основные покупатели - Турция, Казахстан, Беларусь, Узбекистан, Южная Корея, Киргизия и Китай. Больше всего иностранцы ценят московские сладости - шоколадные и кондитерские изделия, мороженое и безалкогольные напитки.

Что касается импорта продуктов питания, то везут их в Москву в основном из стран ближнего зарубежья. Среди главных иностранных партнеров, к примеру, Беларусь, откуда столица закупает мясо, овощи, фрукты и ягоды, молоко и молочные продукты. А вот рыбу и рыбопродукты поставляют издалека - с Фарерских островов, из Чили, Китая, Турции, Аргентины и Вьетнама. Овощи завозят из Азербайджана, Ирана, Узбекистана, Турции, Израиля и Египта, а рис - из Индии, Таиланда, Казахстана, Камбоджи, Вьетнама, США и Италии. Вместе с Китаем и Кореей Италия, Вьетнам и Таиланд лидируют среди поставщиков макаронных изделий.

Россельхознадзор приветствует решение Евразийской экономической комиссии о внедрении электронной сертификации на территории всех стран ЕАЭС

Советом Евразийской экономической комиссии внесены дополнения в Положение о едином порядке осуществления ветеринарного контроля (надзора) на таможенной границе Союза и на таможенной территории Союза. Они предусматривают норму об использовании уполномоченными органами стран ЕАЭС ветеринарных сертификатов, оформленных в электронном виде.

В настоящее время при ввозе и перемещении товаров, подлежащих ветеринарному контролю, выдаются бумажные ветеринарные сертификаты. Использование электронных сопроводительных документов улучшит обмен информацией между странами, а также исключит возможность подделки сертификатов.

Россельхознадзор инициировал данные изменения ещё в 2016 году и приветствует их утверждение со стороны наднационального регулирующего органа.

Российское ведомство встраивает цифровую повестку в свою контрольно-надзорную деятельность на протяжении многих лет. Система «Меркурий», обеспечивающая электронную ветеринарную сертификацию в России, была создана Россельхознадзором 11 лет назад. Еще тогда ведомство ставило перед собой цель разработать информационный продукт, который позволит отказаться от платной выдачи ветеринарных сертификатов на бумажных бланках и выстроить прослеживаемость производства и перемещения животноводческих грузов на территории страны. В результате система «Меркурий», являющаяся частью большого программного комплекса «ВетИС», сегодня дает возможность отследить продукцию по признанному в развитых странах мира принципу «от поля до прилавка». Электронная сертификация в России является обязательной уже более трех лет.

С 2014 года Россельхознадзором проводится работа с более чем 60 странами мира по вопросам интеграции информационных систем, которая позволит обмениваться электронными ветеринарными сертификатами при взаимной торговле.

На сегодняшний день реализованы успешные интеграционные проекты с национальными информационными системами в области ветеринарии Новой Зеландии, Нидерландов, Чили, Австралии, Австрии, Германии, Дании, Италии, Латвии, Польши, Словакии, Финляндии, Франции, Чехии, Швеции. Согласовывается план работ с Бразилией, Перу и Марокко.

В этом отношении из всех стран ЕАЭС наиболее продуктивная работа ведется с Белоруссией.

Однако не все государства союза, несмотря на активную позицию российского ведомства по этому вопросу, стремятся к информационному взаимодействию.

Зачастую Россельхознадзор наблюдает намеренное замедление технических процессов интеграции, причиной которому может являться техническая неготовность стран ЕАЭС к использованию современных цифровых технологий, а также незаинтересованность в обеспечении прозрачности производства и обращения подконтрольных товаров.

В связи с этим решение ЕЭК, цель которого стимулировать компетентные ведомства стран ЕАЭС использовать электронные сопроводительные документы, – важный шаг в процессе совершенствования ветеринарного контроля животноводческих товаров, которые перемещаются между странами союза.

Решение Совета вступит в силу через 180 дней с даты его опубликования на официальном сайте Комиссии.

Компании Москвы готовы к сотрудничеству с Латинской Америкой в сфере АПК

Московские компании пищевой индустрии и производители оборудования для АПК видят большой потенциал в продвижении своей продукции на латиноамериканских рынках.

В рамках состоявшегося на площадке МИА "Россия сегодня" международного телемоста "Москва – Латинская Америка 2021", организованного Центром поддержки и развития экспорта "Моспром", представители столичной промышленности обсудили со своими коллегами из стран Латинской Америки вопросы развития сотрудничества и, в частности, перспективы наращивания российского экспорта в регион.

В ходе круглого стола, посвященного сельскохозяйственной тематике, российские компании представили передовые технологии для АПК. Так, компания "Кадзама", производящая оборудование для переработки какао-бобов, предложила мелким южноамериканским фермерам идею создания компактных производств по первичной переработке какао в полуфабрикат "какао тёртое" (cocoa liquor) с его последующей поставкой в страны Европы и Россию для производства высококачественного шоколада.

"Латинская Америка – является "мамой" качественного какао, и наши клиенты в Колумбии, Венесуэле, Перу все активнее покупают оборудование для переработки. Мы предлагаем им производить cocoa liquor на нашем компактном оборудовании для дальнейшей продажи европейским клиентам, которые уже будут делать из него крафтовый шоколад. Это позволит мелким фермерам упростить процесс производства, избежать многих затрат и облегчит им выход на международные рынки. Объединившись, разделив риски и акценты бизнеса, мы сможем достичь большего результата", - сказал директор "Кадзама" Дмитрий Матейчик.

Свою инновационную продукцию представили ООО "АгроДронГрупп", специализирующееся на системе точечного земледелия, а также создатель оборудования для выращивания различных культур в открытом и закрытом грунтах – компания "ЛиС".

Руководитель отдела продаж "ЛиС" Виталий Козлов выразил уверенность, что телемост с представителями Латинской Америки позволит российским производителям выйти на новые рынки сбыта. "Мы заинтересованы в локализации производства нашего оборудования в странах Латинской Америки, мы даже готовы этому финансово поспособствовать. Мы можем предложить самые разные решения для любых индивидуальных проектов", - уточнил Козлов.

На значительные перспективы латиноамериканских рынков для экспорта российской пищевой продукции обратили внимание представители холдинга "Объединенные кондитеры" и ведущего российского производителя мяса "Мираторг". Они положительно оценили помощь государства в лице Минэкономразвития, Минпромторга и центра "Моспром" при выходе российских экспортеров на новые рынки.В частности, менеджер по экспорту компании "Мираторг" Ксения Михеенкова предположила, что потребителям из Латинской Америки могут быть интересны "уникальный российский продукт - пельмени", а также морсы с малым содержанием сахара, которые "будут приветствоваться в жарких странах".

Глава Российско-перуанской палаты по развитию, торговле и промышленности Хулио Кастильо Ойола в ходе круглого стола отметил "очень существенный" потенциал сотрудничества между Перу и Россией, который еще более укрепился после того, как 30 тысяч перуанцев съездили в РФ на ЧМ 2018 по футболу.

"Мы – сельскохозяйственная страна: экспортируем какао, авокадо, голубику, товары из шерсти альпаки и многое другое. От России нам нужны, в первую очередь, компактное оборудование для малых и средних предприятий, удобрения, информационные технологии. Есть острая необходимость сотрудничества в области железнодорожного, пассажирского транспорта, авиационной промышленности, фармацевтики. Наша торговая палата готова поддержать все эти проекты", - отметил Ойола.

В свою очередь, сельхозатташе посольства Чили в РФ, представитель агентства ProChile в России Пабло Гусман пригласил инвесторов из России активнее инвестировать в чилийскую экономику, добавив, что его страна особенно заинтересована в российском оборудовании.

"Наши двери всегда открыты для тех, кто хочет делать инвестиции, и у нас есть много преимуществ для российских компаний. При этом тем, кто выходит на наш рынок, очень важно понять нашу культуру, ментальность нашего народа: в этом корень успешной работы в Латинской Америке", - подчеркнул Гусман.

Представитель парагвайского бизнеса Марко Рикельме высказал мнение, что Парагвай может стать платформой для выхода российских инвесторов на южноамериканские рынки. Он указал на преимущества ведения бизнеса в этой стране: самые низкие в регионе налоги (НДС – 10%), минимальные таможенные тарифы, стабильность экономики и валютного курса, а также наличие дешевой рабочей силы и выгодное географическое положение Парагвая , включая близость к основным деловым центрам региона.

Участники круглого стола договорились обменяться контактами и продолжить общение за рамками мероприятия.

Сергей Данкверт принял участие в бизнес-диалоге «Россия – Латинская Америка» в рамках Петербургского международного экономического форума

3 июня в ходе Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2021) был организован бизнес-диалог «Россия – Латинская Америка».

В дискуссии принял участие Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт, являющийся Председателем Российской части Межправительственных комиссий между Россией и Аргентиной, Россией и Чили, Россией и Уругваем, Россией и Эквадором.

В рамках мероприятия также выступили представители Евразийской экономической комиссии и ведомств из Чили, Аргентины, Мексики, Гватемалы, Гайаны, Венесуэлы.

В ходе бизнес-диалога активно обсуждалась сложившаяся в мире ситуация в связи со сложной эпидемиологической обстановкой по COVID-19. В этой связи было подчеркнуто, что Россия подтвердила свой статус надежного партнера Латинской Америки в борьбе с новой коронавирусной инфекцией, в частности, в рамках поставок вакцины против этого заболевания в ряд государств региона.

Одной из тем дискуссии стали торговые отношения России и стран Латинской Америки, их экономическое сотрудничество. Сергей Данкверт заявил, что оборот сельскохозяйственной продукции между Российской Федерацией и государствами этого региона имеет все шансы на увеличение, однако его рост практически не наблюдается в последние годы. По словам Руководителя Россельхознадора, страны Латинской Америки имеют потенциал для наращивания поставок в Россию фруктов, но не до конца используют его. При этом Глава Службы подчеркнул, что за последние годы импорт некоторых видов товаров увеличивается. «Например, на прилавках российских магазинов чаще встречаются сыры из Аргентины, сливочное масло из Уругвая», - сообщил Сергей Данкверт.

Руководитель Россельхознадзора выразил надежду на налаживание взаимных поставок продукции. Глава ведомства сообщил, что страны Латинской Америки также заинтересованы в импорте российских товаров, не только сельскохозяйственных, но и, в частности, лекарственных. Однако для наращивания поставок российские производители должны предложить высококачественную продукцию, отвечающую всем требованиям этих государств.

Природный феномен La Nina может привести к дефициту продовольствия и росту цен

Они и без того находятся на многолетних максимумах, пишет Bloomberg. Изменение температуры воды в экваториальной части Тихого океана вызовет засухи в одних регионах и наводнения в других, что негативно скажется на сельском хозяйстве

Еще в прошлом году Всемирная метеорологическая организация предупредила, что 2021 год станет большой климатической аномалией. И виновата в этом «Малышка» — так с испанского можно перевести La Nina. Это когда ветер гонит теплую воду от берегов Перу и Чили в сторону Индонезии и Австралии. В результате на поверхность поднимается холодная вода из морских глубин.

Другое явление, когда температура воды у побережья Южной Америки повышается, называется El Nino. В годы La Nina температура воздуха на планете в среднем понижается, но это только один из эффектов. Комментирует заведующий отделом исследования климатических процессов Института физики атмосферы РАН Игорь Мохов.

«2021 год начался в фазе La Nina. Обычно эти годы у поверхности глобально холоднее чем нейтральные годы, а тем более годы El Nino. Это глобально холоднее, а регионально это может быть наоборот. Если где-то засухи и наводнения, то они обычно связаны часто с одним и тем же процессом. В сопредельных регионах может быть и засуха, и наводнения».

В этом году La Nina может стать самой мощной за последнее десятилетие. Средний Запад США уже накрыла засуха. В апреле там выпало меньше половины месячной нормы осадков. А это один из основных регионов, где выращивают пшеницу. В Канаде — это еще одна житница Северной Америки — тоже сухо и холодно. В Южной Америке ситуация не лучше: в Бразилии не хватает влаги. Холодная и сухая погода установилась и в Европе, в частности во Франции. Зато в обычно засушливой Австралии — дожди, что позволяет фермерам надеяться на хороший урожай озимых.

Что касается стоимости продовольствия, то, например, в той же Бразилии за 12 месяцев цены на кукурузу подскочили более чем вдвое. Bloomberg приводит график глобальных цен на продукты растениеводства, из которого следует, что с 2011 года они непрерывно падали, а сильный устойчивый рост начался в прошлом году. И теперь они находятся на уровне десятилетней давности.

Но есть и другие причины скачка цен на продовольствие, и они никак не связаны с погодными явлениями, отмечает портфельный менеджер Александр Крапивко.

«Сейчас на глобальном рынке продовольствия, естественно, цены растут, но основная причина в том, что это используется как хеджирование от инфляции, которую все боятся. Что же касается этих атмосферных явлений, то, как обычно у господ из Bloomberg и прочих СМИ, задача одна — напугать. Если сложится так, как они говорили, то они скажут: смотрите, а мы первые сказали. Поэтому будет La Nina или ее не будет — это не особо важный фактор в сравнении с тем, сколько денег напечатает ФРС и сколько товарищ Байден раздаст всем нищим и убогим».

Если глобальный рост цен на продовольствие продолжится, это, скорее всего, скажется и на внутреннем российском рынке. Он все еще остается частью глобального рынка. С другой стороны, у правительства есть инструменты для сдерживания цен.

Ну и что касается собственно дефицита продуктов: его нам обещали еще в прошлом году, который стал самым теплым за всю историю метеонаблюдений в России. Что, правда, не помешало нам собрать в 2020-м очень хороший урожай — 133 млн тонн зерна. До нового рекорда не хватило совсем чуть-чуть.

Михаил Задорожный

Ламинария на распутье

Северным водорослям нужны новые технологии переработки, чтобы конкурировать с азиатскими

Текст: Марина Ледяева (Архангельская область)

В Поморье активизировали разработку технологий по созданию новых продуктов из беломорских водорослей. По оценкам специалистов, мир сейчас переживает "водорослевый бум": интерес к полезному биоресурсу во многих странах чрезвычайно высок. Но из богатейших запасов ламинарии и фукуса в Белом море ежегодно осваивается лишь несколько процентов: больше не позволяет технология добычи. При этом почти вся морская капуста на прилавках российских магазинов сделана из китайского или чилийского сырья, выращенного на специальных фермах. Эксперты считают, что отечественному водорослевому производству и не надо гнаться за объемами, поскольку наш конек в этой сфере - глубокая переработка.

В советское время альгология - наука о водорослях - достигла больших высот, причем в Архангельске ученые работали в тесной связке с производством. Сегодня оно осталось единственным в России, где занимаются переработкой водорослей в промышленных масштабах.

- Я бы не сказал, что в нашей стране сейчас есть полноценная водорослевая промышленность, - отмечает руководитель архангельского производства Артем Иванов. - На Дальнем Востоке добывают в пищевых целях ламинарию японику, причем очень интересным способом: водолазы косят листья под водой. Но оттуда ее в основном отправляют на экспорт. Кое-где выпускают пищевые добавки на основе водорослей, в Архангельске - косметику, БАДы, альгинаты, которые используются как загустители с полезными свойствами, и ряд других продуктов. В общем-то это вся наша отрасль. Сегодня она находится на распутье, решая, как развиваться дальше.

Основное место сбора беломорских водорослей - район Соловецких островов. Заготовщики косят их вручную с небольших карбасов у самого берега. Отсюда невостребованность огромных морских запасов: косами на глубине ламинарию не достать, а добывать ее специальными орудиями с судов в северных морях нельзя - это повредит донный субстрат. В 1980-х годах у острова Жижгин применили норвежскую технологию, при которой водоросли сгребают драгами. Больше в тех краях ничего не растет, рыба тоже ушла - море превратилось в пустыню.

- Это очень непростой бизнес, который в наших условиях тяжело развивать как чисто сырьевой, - считает Артем Иванов. - Разрешенный объем добычи водорослей в Белом море - 58 тысяч тонн в год, из них мы добываем только две тысячи. Дело в том, что они же распределены по всей акватории. А на теплых морях ламинарией просто засаживают целые бухты. В итоге дешевле привезти ее в Архангельск из Китая, чем с Терского берега Белого моря.

В Поморье и Карелии водоросли также заготавливают индивидуальные предприниматели и некоторые рыболовецкие колхозы. Но они занимаются только сбором и сушкой, а их объемам далеко до промышленных. Переработка - совсем другое дело: это высокотехнологичное производство, которое желательно размещать поближе к местам добычи, на побережье. Но там нет электричества и прочей инфраструктуры, поэтому приходится возить сырье на производство за 380 километров.

Специалисты уверены: высокотехнологичная продукция, основанная на максимальном извлечении из водорослей всего полезного для человека, - главная перспектива отрасли, которая позволит ей занять свою нишу на российском и мировом рынке. И здесь опять же не обойтись без науки. В 1990-е годы в исследованиях произошел перерыв, производство долгое время опиралось на богатое советское наследие. Но сегодня ученые и производственники снова действуют в связке: изучение водорослей стало одним из ключевых направлений работы научно-образовательного центра мирового уровня "Российская Арктика: новые материалы, технологии и методы исследования".

- Мы занимаемся бурыми водорослями Белого и Баренцева морей уже 15 лет, - отмечает доктор химических наук, профессор Северного Арктического федерального университета Константин Боголицын. - Исследования показали, что технология щелочной варки с выделением альгинатов, которая применяется сегодня, позволяет использовать лишь ограниченное количество веществ, содержащихся в северных водорослях. В связи с этим возникла необходимость тщательно определить их компонентный состав и разработать такие способы выделения всех полезных веществ, которые бы позволили максимально сохранить их первоначальные свойства.

Архангельские ученые изучили преимущества беломорских водорослей в сравнении с аналогичными ресурсами Желтого моря. Оказалось, что азиатские содержат больше белка, поэтому они больше подходят для пищевой промышленности. Зато северные водоросли обладают уникальными свойствами, которые можно использовать в фармакологии. Суровый климат сделал их способными защищаться от различных вредных воздействий, и эти качества могут помочь человеку сохранить здоровье.

- В частности, наши водоросли содержат кислоты Омега-3 и Омега-6, полифенолы - это особая группа веществ с антиоксидантными и антисептическими свойствами, которые сегодня пользуются большим спросом во всем мире. В водорослях также есть альгулеза - аналог целлюлозы - великолепный энтеросорбент. Он может выводить из организма человека не только накопившиеся экотоксиканты, металлы, но и бактерии. По этому направлению мы работаем совместно с представителями медицины, - рассказал Константин Боголицын.

В этом году ученые будут выяснять, в какое время лучше заготавливать ресурс для получения максимального количества того или иного компонента. В планах - совместные работы с Курчатовским институтом и университетом Хоккайдо по детальному изучению структуры водорослей. В итоге будет получена вся необходимая база для создания линий по производству новых продуктов. Уже защищены патенты, которые позволят выпускать препараты для стоматологии и офтальмологии, лечения ран и ожогов.

Появятся ли на северных морях искусственные плантации водорослей? Такие исследования тоже ведутся.

- Будущее - за фермерством, потому что оно позволяет контролировать и четко планировать объемы добычи, - полагает Артем Иванов. - А самое главное - это не наносит вреда морю, поскольку не выкашиваются естественные водорослевые поля. К тому же море со временем меняется, местами становится заиленным, и там уже ничего не заготовить. Выращивать проще. Но первая опытная ферма у нас появится не раньше чем через три-четыре года. Надо адаптировать технологии к нашим условиям.

Состоялись переговоры Россельхознадзора и Службы защиты и инспекции растений Израиля, посвященные поставкам израильских семян пасленовых культур

8 апреля Россельхознадзор провел в формате видеоконференции переговоры со Службой защиты и инспекции растений Израиля. В них приняли участие представители Посольства Израиля в России и подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Всероссийский центр карантина растений» (ФГБУ «ВНИИКР»).

Основной темой совещания стало введение российской стороной с конца прошлого года временных ограничений на ввоз в Россию из Израиля семян пасленовых культур. Решение было принято в связи с выявлением в семенах томата, поставленных на территорию РФ, вируса коричневой морщинистости плодов томата (Tomato brown rugose fruit virus (ToBRFV)) – объекта, в отношении которого Россельхознадзором введена временная карантинная фитосанитарная мера.

В ходе переговоров российское ведомство напомнило, что нотификацию об обнаружении зараженной продукции направляло в начале декабря, однако к концу месяца ответа от израильской стороны о предпринятых в связи с этим мерах не последовало.

Российская сторона сообщила, что ожидает от израильских коллег подробную информацию о проводимой работе по недопущению экспорта семян, содержащих Tomato brown rugose fruit virus (ToBRFV). В письме также должны содержаться сведения, подтверждающие производство такой продукции в местах, зонах, участках, свободных от вируса коричневой морщинистости плодов томата.

Россельхознадзор отметил, что довольно часто израильская сторона направляет в Россию семена растений, происходящих из других стран, в рамках реэкспорта. В частности, речь идет о семенном материале из США, Чили, Гватемалы и еще нескольких государств. В связи с этим Служба защиты и инспекции растений Израиля должна усиленно контролировать продукцию, имеющую не только израильское, но и иное происхождение.

Израильские коллеги заверили, что приняли все необходимые меры по недопущению в дальнейшем экспорта зараженных семян. Они направят в Россельхознадзор всю запрашиваемую информацию для изучения и принятия решения о возможности отмены временных ограничений на поставки.

Справочно:

Вирусы коричневой морщинистости плодов томата, пятнистого увядания томатов и мозаики пепино отсутствуют в Едином перечне карантинных объектов ЕАЭС, утвержденном Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 30.11.2016 № 158.

Учитывая серьезную вредоносность указанных вирусов для тепличного овощеводства России, Россельхознадзор с 27 июля 2020 года в качестве временной карантинной фитосанитарной меры ввел требование об обеспечении их отсутствия в семенах, рассаде и плодах томата и перца, поступающих в Россию из стран-экспортеров. Требование будет действовать до включения данных вирусов в Единый перечень карантинных объектов ЕАЭС. Одновременно с этим ведомство обратилось в Евразийскую экономическую комиссию с просьбой оперативно рассмотреть вопрос о дополнении Единого перечня указанными вредными организмами.

Растениями-хозяевами вируса коричневой морщинистости томатов являются томаты и разные виды перца, а также все виды пасленовых. ToBRFV также повреждает табак, баклажан, цветную капусту. Ни один коммерческий сорт томатов не обладает устойчивостью к этому вирусу.

В случае распространения указанного заболевания на территории страны, может быть нанесен серьезный ущерб овощеводству. Вирус может вызывать потерю до 70% урожая.

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности за 12 месяцев 2020 года

25 марта в формате видеоконференции под председательством заместителя Руководителя Службы Антона Кармазина состоялось заседание Коллегии, посвященное итогам деятельности Россельхознадзора за 12 месяцев 2020 года.

В работе Коллегии приняли участие Заместитель начальника Контрольного управления Президента Российской Федерации Валентин Летуновский, заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Максим Увайдов, Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров, Руководитель АНО «Российская система качества» Максим Протасов, Вице-президент Российской академии наук Ирина Донник, представители Генеральной прокуратуры РФ, Счетной палаты РФ, Общественной палаты РФ, а также руководители территориальных управлений Россельхознадзора, директора подведомственных ему бюджетных учреждений.

В ходе заседания с приветственным словом выступил Максим Увайдов. Заместитель Министра сельского хозяйства отметил, что при активном участии Россельхознадзора в 2020 году проведена масштабная нормотворческая деятельность. Актуализировано и издано свыше 30 ветеринарных правил по заболеваниям животных, принято более 60 ведомственных актов. Обновленная нормативная база призвана способствовать улучшению эпизоотической ситуации в стране. Для эффективной борьбы с болезнями животных также необходим строго одинаковый подход к решению проблем со стороны органов власти российских субъектов, максимально оперативные действия региональных ветеринарных служб, контроль и содействие Россельхознадзора.

Максим Увайдов положительно оценил работу Россельхозназнадзора по всем направлениям деятельности в 2020 году, назвав ее результаты впечатляющими, и поблагодарил ведомство за непрерывное рабочее взаимодействие с Министерством сельского хозяйства.

Антон Кармазин в своем выступлении обозначил ключевые результаты работы ведомства в 2020 году.

Заместитель Руководителя Россельхознадзора сообщил, что в 2020 году началась оптимизация структуры ведомства, в рамках которой на 2021 год запланирована реструктуризация территориальных управлений (ТУ) Службы, ряд которых будет объединен. Вместо существовавшего ранее 51 ТУ в структуре Россельхознадзора останется 38 территориальных управлений. Запланированные объединения ТУ направлены на повышение эффективности работы Службы.

Отдельной темой стало содействие Россельхознадзора экспорту российской продукции. Заместитель Руководителя Службы сообщил, что страна расширяет направления поставок и увеличивает объемы отправляемого за рубеж зерна и продуктов его переработки. Так, в 2020 году в другие страны из России было поставлено 59 млн тонн таких подконтрольных товаров, что практически на 51% больше, чем четыре года назад, в 2016 году. Подчеркнуто, что за год экспорт вырос на 48%: в 2019 году этот показатель составлял 39,9 млн тонн.

Антон Кармазин также заявил, что только по поставкам пшеницы Россия завоевала 20% мирового рынка.

В связи с этим Россельхознадзор видит необходимость усиления контроля качества и безопасности экспортируемых зерновых культур. За прошлый год Служба зафиксировала и приостановила экспорт 10,2 млн тонн зерна, не соответствующего требованиям стран-импортеров. Это на 2 млн тонн больше, чем в 2019 году. Продукция была отправлена на доработку или отгружена в другие государства, предъявляющие иные требования к ее ввозу.

Заместитель Руководителя Россельхознадзора напомнил, что в 2020 году ведомство также выявило две попытки экспорта зерна, содержащего ГМО-компоненты, из Хабаровского края и Ставропольского края. Отправка продукции в Китай и Белоруссию была оперативно пресечена. Ведомство зафиксировало, что в ряде случаев декларации о соответствии продукции выдавались несуществующими лабораториями, фактически отсутствующими и не осуществляющими свою деятельность. Учреждения в основном находятся в городе Москве, Московской и Ростовской областях. В настоящее время Россельхознадзором проводится работа по прекращению действия деклараций о соответствии, выданных на основании протоколов таких лабораторий.

Кроме того, проведена масштабная работа по исследованию посевов на ГМО, в ходе которой выявлено 7 случаев выращивания генно-модифицированных растений. Не исключено, что используемые в данных случаях семена ввозились на территории России незаконным способом из стран ЕАЭС в виду отсутствия единых норм контроля за производством и перемещением такой продукции в союзе.

Антон Кармазин также рассказал об увеличении экспорта животноводческой продукции. Так, поставки за рубеж мяса и мясных продуктов составили 579,7 тыс. тонн – в 1,4 раза больше, чем в 2019 году (400,2 тыс. тонн).

Экспорт молока тоже увеличился: со 173 тыс. тонн в 2019 году до 206 тыс. тонн в 2020 году. А за восемь лет этот показатель вырос на 39% (в 2012 году Россия отправляла за границу только 148 тыс. тонн такой продукции).

Как отметил заместитель Руководителя Россельхознадзора, увеличение поставок продуктов животного происхождения за рубеж обусловлено во многом работой Службы по открытию новых рынков других стран. По данным Россельхознадзора, мясо и мясная продукция в 2020 году экспортировались на территорию 52 государств, молочные продукты – в 26 стран, рыбная продукция – в 49 государств.

Антон Кармазин подчеркнул, что обеспечивать прослеживаемость отправляемых из России и импортируемых на территорию РФ подконтрольных товаров поможет проводимая Россельхознадзором работа по интеграции информационных систем в области ветеринарного контроля России (ФГИС «ВетИС») и других стран. В настоящее время обмен электронными ветеринарными сертификатами при взаимных поставках продукции осуществляется с Белоруссией. Документы в электронном виде сопровождают товары, поставляемые в Россию из Новой Зеландии, Чили, Австралии, Казахстана и ряда стран ЕС. Проводятся переговоры о возможности такого взаимодействия, в частности, с Бразилией, Перу, Марокко.

Продолжается развитие информационной среды и внутри страны. Если в предыдущие годы развитие ФГИС «ВетИС» шло в основном по экстенсивному пути: создавались все новые компоненты информационной системы, то на сегодняшний день основное внимание уделено их поддержке и развитию. В частности, Россельхознадзором создаются аналитические модули для автоматической обработки большого массива разнообразных данных и выявления нарушений.

Что касается компонента ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», на сегодняшний день в нем зарегистрировано более 3 млн участников, в месяц оформляется в среднем около 350 млн электронных ветеринарных сертификатов. При этом почти 90% документов оформляются хозяйствующими субъектами. Анализ ветсертификатов в 2020 году позволил пресечь деятельности 3 тыс. фантомных площадок, выявить порядка 30 тыс. нарушений при оформлении ветеринарных сертификатов.

Кроме того, важным компонентом ФГИС «ВетИС» является система «Хорриот». Она позволит обеспечивать идентификацию животных и регистрацию ветеринарных и иных процедур, проводимых с ними. Этот модуль сейчас активно развивается и некоторые его возможности уже реализованы.

На фоне увеличения внутреннего производства и экспорта животноводческой продукции каждый год снижаются показатели ее импорта. Так, в 2020 году в России было произведено почти 11 млн тонн мяса, при этом ввезено всего 617 тыс. тонн.

Аналогичная динамика прослеживается с поставками рыбной продукции.

Кроме того, заместитель Руководителя Службы поднял тему контроля за ввозимой на территорию России продукцией растительного происхождения. Озвучено, что в 2020 году Россельхознадзор неоднократно выявлял заболевания, представляющие серьезную вредоносность для тепличного овощеводства России, в овощах, поступающих из-за рубежа. Речь идет о вирусах мозаики пепино, коричневой морщинистости плодов томата и пятнистого увядания томатов. Они отсутствуют в Едином перечне карантинных объектов ЕАЭС, утвержденном Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 30.11.2016 № 158.

Поскольку эти возбудители заболеваний могут нанести серьезный ущерб урожаю овощей, Россельхознадзор с 27 июля 2020 года в качестве временной карантинной фитосанитарной меры ввел требование об обеспечении их отсутствия в семенах, рассаде и плодах томата и перца, поступающих в Россию из стран-экспортеров.

При проведении карантинного фитосанитарного контроля с июля по декабрь 2020 года вирусы томатов были выявлены в 88 случаях при поставках плодов томатов, перцев и семян томата из Армении, Белоруссии, Марокко, Нидерландов, Бельгии, Франции, Узбекистана, Турции, Ирана, Казахстана, Литвы, Туниса и Израиля.

Озвучено, что страны-члены Евразийского экономического союза одобрили внесение в проект изменений Единого перечня карантинных объектов ЕАЭС информацию о том, что семенной и посадочный материал пасленовых культур, ввозимый на территорию союза и реализуемый там, не должен быть заражен тремя указанными объектами. Однако в настоящий момент продолжается обсуждение о необходимости принятия аналогичных мер в отношении плодов овощей.

Продолжая тему контроля за растительной продукцией, Антон Кармазин напомнил, что в конце 2020 года был принят Федеральный закон № 522-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами» в части совершенствования государственного контроля (надзора) в области безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами». Он вступит в силу в середине 2021 года. Россельхознадзор ожидает, что документ и разрабатываемые подзаконные акты к нему, а также введение системы прослеживаемости пестицидов и агрохимикатов позволят сделать оборот химических средств защиты растений прозрачным, повысить эффективность борьбы с контрафактными препаратами, обеспечить безопасность выращиваемой продукции.

Россельхознадзором будет разработана информационная система, которая позволит взять под контроль также и эту сферу.

Отмечено, что серьезной проблемой остается неиспользование по назначению сельскохозяйственных земель. В 2020 году Россельхознадзором вовлечено в сельхозоборот 206,5 тыс. га ранее нарушенных земель.

В ходе проведения Коллегии также выступили Заместитель начальника Контрольного управления Президента Российской Федерации Валентин Летуновский, председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров, вице-президент Российской академии наук Ирина Донник, а также Руководитель АНО «Российская система качества» Максим Протасов.

Валентин Летуновский в ходе своего доклада говорил о важности цифровизации контрольно-надзорной деятельности и о необходимости развития ее во всех направлениях работы ведомств, в том числе Россельхознадзора.

Алексей Майоров поблагодарил руководство Службы за активное взаимодействие с Комитетом Совета Федерации (СФ) по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, подчеркнув, что СФ полностью поддерживает активное внедрение Россельхознадзором информационных систем в свою работу.

Ирина Донник отметила, что подведомственные Службе институты за последнее время добились больших результатов при проведении научных исследований, которые затрагивают, в том числе темы антибиотикорезистентности и выявления ГМО-компонентов в продукции. Антон Кармазин согласился с мнением вице-президента Российской академии наук, добавив, что у Россельхознадзора есть уникальная возможность сделать науку прикладной, а это важный инструмент, которым может пользоваться Россия в торговых отношениях с другими странами.

Максим Протасов выразил благодарность Службе за взаимодействие с АНО «Российская система качества», в частности, в рамках проведения исследований подконтрольных товаров.

В заключение заседание Антон Кармазин заявил, что сложная эпидемиологическая обстановка по COVID-19 внесла свои коррективы в работу ведомства, в том числе в сторону более активного использования информационных систем, электронных ресурсов. При этом такая ситуация ни коим образом не повлияла на деятельность Россельхознадзора в рамках осуществления фитосанитарного и ветеринарного надзора, а также обеспечения безопасности и качества продукции, реализуемой в стране и поставляемой за рубеж.

Спикерами были внесены предложения по корректировке и развитию работы Россельхознадзора.

По итогам заседания обсужден проект решения Коллегии. Деятельность Россельхознадзора за 2020 год признана удовлетворительной.

Около 2 тыс. тонн орехов ввезено на территорию Калининградской области с начала года

С начала года должностными лицами Управления Россельхознадзора по Калининградской области проведён карантинный фитосанитарный контроль 1,8 тыс. тонн орехов, что на 38 % больше аналогичного периода 2020 года (1,3 тысячи тонн).

Миндаль, фисташки, фундук, кешью, пекан, грецкие и бразильские орехи прибыли в Калининградскую область из 11 стран мира.

Лидерами по поставкам орехов являются Иран, Вьетнам, Турция, Чили. Небольшие партии поступили также из Азербайджана, Индии, Боливии, Кении, Китая и других стран мира.

Все ввезенные партии продукции подвергнуты контролю и соответствуют карантинным фитосанитарным требованиям Евразийского экономического союза.

Россельхознадзор принял участие в заседании Национального комитета содействия экономическому сотрудничеству со странами Латинской Америки (НК СЭСЛА)

Россельхознадзор наряду с МИД, Минэкомразвития, Минпромторгом, ФТС, Торгово-промышленной палатой, Институтом стран Латинской Америки РАН, Банком ВТБ и рядом других ведомств и организаций, входит в состав президиума Национального Комитета содействия экономическому сотрудничеству со странами Латинской Америки (НК СЭСЛА). Комитет был создан в 1998 году в форме некоммерческого партнерства при активной поддержке ТПП РФ и Министерства иностранных дел с целью взаимного продвижения продукции, технологий и услуг российских и латиноамериканских партнёров, содействия реализации совместных проектов в области экономического, научно-технического и культурного сотрудничества, развития межрегиональных связей.

Принимая во внимание многолетний опыт работы НК СЭСЛА с представителями дипломатических и деловых кругов стран Латинской Америки, контакты с посольствами и торговыми представительствами в России и в странах латиноамериканского региона, сотрудничество с торгово-промышленными палатами, объединениями предпринимателей, фирмами и структурами латиноамериканских стран и России, а также участие во всех профильных группах межправительственных комиссий (МПК) по торгово-экономическому и научно-техническому сотрудничеству со странами Латинской Америки, взаимодействие с Россельхознадзором содействует выполнению задач по обеспечению безопасности продовольствия, которое составляет значительную часть торгового оборота, и продвижению российской продукции сельского хозяйства на экспорт в страны Латинской Америки.

24 декабря советник Руководителя Василий Лавровский в режиме видеоконференции принял участие в очередном заседании президиума НК СЭСЛА, на котором были заслушаны отчет Гендиректора Татьяны Машковой за 2020 год и планы работы на первую половину 2021 года.

Несмотря на сложности, вызванные сложной эпидемиологической обстановкой в мире, затруднениями в торговле и отменой ряда запланированных мероприятий, интерес к взаимоотношениям с Россий в Латинской Америке, по мнению НК СЭСЛА, не только не ослаб, но и последовательно растет по всем направлениям.

Представитель Россельхознадзора выступил с положительной оценкой отчета Гендиректора и, в свою очередь, ознакомил членов президиума с деятельностью Службы на латиноамериканском направлении сотрудничества, особо подчеркнув успешные переговоры Руководителя Росельхознадзора Сергея Данкверта в качестве сопредседателя Межправительственных комиссий по торгово-экономическому сотрудничеству со своими коллегами из Аргентины, Эквадора и Чили, тесные связи ведомства с руководителями компетентных надзорных служб, дипломатических миссий и торговых представительств из стран Латинской Америки и Карибского бассейна, которые позволяют решать текущие вопросы торгового взаимодействия в обоюдных интересах.

Несмотря на существенное снижение импорта продовольствия в Россию, страны Латинской Америки остаются важными поставщиками отдельных категорий животноводческой продукции (говядины, молочной продукции, лососевых и ракообразных), соевых бобов и шрота в качестве компонентов корма, овощей, фруктов, срезанных цветов. Торговые партнеры из Бразилии, Аргентины, Парагвая, Чили, Уругвая, Эквадора, Перу и ряда других стран выражают готовность к повышению прослеживаемости перемещаемой продукции, в том числе путем внедрения электронной сертификации.

Постепенно складывается встречный поток сельскохозяйственных товаров из России в страны Латинской Америки, российское зерно, животноводческая продукция, рыба получили доступ на рынки Венесуэлы, Кубы, Бразилии, Мексики, ведутся переговоры с Аргентиной, Чили, Колумбией.

К сожалению, сложная логистика, недостаточное знание местных рынков, ограниченная номенклатура предлагаемых бизнесом продовольственных товаров сдерживают проникновение российской продукции на латиноамериканский рынок, восполнить эти пробелы в контактах с потенциальными клиентами должна деятельность НК СЭСЛА, в планах которой на 2021 год значатся десятки выставок, семинаров, встреч и обменов, в том числе охватывающих вопросы сельхозпроизводства, переработки, торговли, взаимодействия в сфере образования и науки, защиты растений и борьбы с болезнями животных.

Пострадают все: Госдума приняла новый закон о регулировании цен

Ограничение цен правительством может привести к снижению качества продуктов

Александр Лесных

Закон о праве правительства регулировать цены на социально значимые продукты ударит не только по их производителям, но и по всем россиянам, уверены опрошенные «Газетой.Ru» эксперты. Помимо возможного дефицита самих продуктов, покупатели могут столкнуться и со снижением качества выпускаемой пищевой продукции. Серьезные вопросы есть и к перечню товаров, в отношении которых правительство может теперь вводить ограничения.

Такая возможность была у правительства и раньше, но воспользоваться ей оно могло только если продукты в регионах за месяц дорожали на 30% и выше, а предельный срок ограничений составлял 90 дней. С принятием нового закона допустимый срок не изменился, но ограничение в 30% роста цен было снято.

Новый закон касается в частности хлеба, муки, говядины, свинины и баранины (кроме бескостного мяса), всей курицы, кроме куриных окорочков, мороженой рыбы за исключением филе, а также куриных яиц, сливочного и подсолнечного масла, молока, сахара, соли, черного чая, риса, пшена, гречневой крупы, вермишели, картофеля, белокочанной капусты, моркови и репчатого лука.

В беседе с «Газетой.Ru» замдиректора Института анализа предприятий и рынков НИУ ВШЭ Светлана Авдашева сказала, что сама по себе такая мера при ее введении будет слишком разрушительной, если вместе с ней не устанавливать дополнительные ограничения. По ее мнению, это можно делать только на очень короткий срок и только в условиях действительно зашкаливающего роста цен. Но в целом, по мнению эксперта, проблема состоит не в высоких ценах, а в низкой покупательной способности самых бедных слоев российского населения. И чтобы не приходилось ограничивать цены, в стране нужно проводить такую политику, которая приведет к росту реальных доходов населения.

Еще одна проблема с ограничением цен, по словам Светланы Авдашевой, заключается в том, что эта мера распространяется на всех россиян сразу, и заниженные в отношении рыночных цены будут доступны и тем, кто чувствует себя гораздо увереннее в финансовом плане. Из-за этого нарушается сама суть мер, призванных поддержать бедных граждан – то есть, ограничение цен в общем нельзя назвать селективным или адресным.

Сами продавцы и производители товаров тоже пострадают от ограничения цен, считает эксперт. «Первые страдают из-за того, что они не могут получить те деньги, которые рынок готов заплатить за товары, но это еще полбеды. Страшнее то, что такие ограничения их дезориентируют, – говорит Светлана Авдашева. – У нас может произойти рост спроса, но продавцы не смогут на это ответить повышением предложения из-за того, что цены фиксированы, а от этого пострадают уже покупатели».

Черный день для производителей

Экономический ущерб от установки максимально допустимых цен получат не только отдельные предприятия, но и, вполне возможно, целые отрасли производства. В разговоре с «Газетой.Ru» вице-президент Рыбной ассоциации Алексей Аронов отметил, что рыбная перерабатывающая промышленность в последние годы находится в очень тяжелом положении, в особенности в Северо-Западном регионе, который был полностью завязан на норвежской рыбе.

«После обмена санкциями и контрсанкциями многие предприятия там даже обанкротились, ведь они были вынуждены переходить на чилийскую заморозку, дальневосточную дикую рыбу, то есть ту продукцию, с которой они раньше дела не имели», – говорит эксперт.

Важно отметить, что перерабатывающая отрасль сейчас очень сильно зависит не только от улова, но и конечного спроса на продукцию. Из-за того, что люди сейчас стараются покупать более дешевые продукты, вроде той же курятины, они отказываются от рыбы, хотя она в принципе не может заметно дорожать.

«Заморозка цен в первую очередь ударит по качеству продукции, и без того не слишком здоровое российское население станет еще менее здоровым, – говорит Алексей Аронов. – Но я все же рассчитываю, что цены на нее регулироваться не будут, поскольку их критического роста и произойти не может – в противном случае спрос на рыбу у нас окончательно обвалится».

Советское наследие

Руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин в разговоре с «Газетой.Ru» тоже обозначил целый комплекс проблем, связанный с новым законом о регулировании цен.

«В документе обозначено, что регулирование касается только отдельных социально-значимых продуктов, и это очень важный момент, потому что сама логика этого списка – это продолжение ментальности советского периода дефицита товаров», – говорит он.

Если подробнее разобраться в этой проблеме, в те времена не было такого ассортимента мяса, который сейчас можно увидеть на полках, а ведь это – десятки наименований продукции из птицы, свинины, говядины или баранины.

При этом бескостное мясо зачастую дешевле, чем мясо на кости – например, корейка дороже бескостной лопатки. И получается, что сам перечень социально-значимых продуктов не отражает реальную современную структуру потребления. То есть,

фактически регулирование на принятый перечень может привести к ограничению роста цен более дорогие и премиальные позиции мясной группы, которые обеспеченные граждане и так могут себе позволить, в то время как на более дешевые товары никакого ограничения максимальных цен не будет.

«Тот же фарш является бескостным мясом, но в то же время и самым дешевым продуктом. А стейк «ти-бон» или «томагавк», которые стоят от трёх тысяч рублей за килограмм – это разве социально-значимые продукты?», – разводит руками Сергей Юшин.

Вторая часть проблемы состоит в том, что производители хотят работать в прогнозируемых условиях и согласно своим бизнес-планам. Все компании имеют бюджеты, согласно которым они платят за потребляемые ресурсы, выплачивают зарплаты, налоги, обслуживают кредиты и так далее. И эти бюджеты строятся на прогнозах рыночной ситуации – в нерыночной ситуации таких прогнозов будут искажены.

Вместе с тем эксперт признал, что ограничение цен на социально-значимые товары может привести к значительному ухудшению их качества, так как производители будут вынуждены экономить на производстве, чтобы в процессе сохранялась хоть какая-то экономическая целесообразность.

В противном случае есть три пути: производители либо начнут выводить продукцию из категории регулируемых товаров (то есть продавать мясо и кости отдельно), либо использовать более дешевые ингредиенты и низкосортное сырье, а вдобавок могут начать экономить на безопасности за счет более дешевых упаковок, не способных обеспечить продуктам необходимую антибактериальную защиту.

«Газета.Ru» направила запросы о перспективах регулирования цен российским ритейлерам, в числе которых – Metro, X5 Retail и сеть «Магнит», но никто из них не ответил на вопросы редакции.

После запрета на фрукты из Китая Приморье теперь импортирует их даже из ЮАР и Чили

Для Приморского края Китай является основным партнером, в том числе по импорту плодоовощной продукции в Приморье. Однако еще в прошлом году 10 августа Россельхознадзор запретил ввоз из Китая косточковых и семечковых культур, а 6 января 2020 года к этому списку добавились цитрусовые. Запреты продолжают действовать до сих пор.

В этих условиях импортеры фруктов вынуждены искать альтернативные рынки. Глава Управления Россельхознадзора по Приморскому краю Дмитрий Зданович рассказал ТАСС, что география импорта фруктов существенно расширилась. На прилавках Приморья теперь можно увидеть фрукты из Пакистана, Марокко, Аргентины, Чили, ЮАР, Вьетнама. В импорте апельсинов впервые появились такие страны, как Турция и Марокко. А традиционные мандарины к новогодним столам приморцев на этот раз доставят из Пакистана, Марокко, ЮАР, Аргентины, Перу и Вьетнама.

Объем импорта фруктов в Приморье в этом году значительно вырос. На прилавках появились даже экзотические продукты, которых раньше не было на рынке. Увеличился ввоз грейпфрутов, помело, появились сливы из Чили и ЮАР. ЮАР стала одной из самых быстрорастущих стран в экспорте фруктов в Приморье, наряду с Египтом.

Состоялись переговоры Сопредседателей Межправительственной Российско-Чилийской комиссии по торговле и экономическому сотрудничеству Сергея Данкверта и Родриго Яньеса

17 декабря в формате видеоконференции прошли переговоры сопредседателей Межправительственной Российско-Чилийской комиссии по торговле и экономическому сотрудничеству – Руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта и заместителя Министра иностранных дел Чили по международным экономическим отношениям Родриго Яньеса.

С российской стороны в мероприятии приняли участие представители Министерства экономического развития, Министерства иностранных дел, Росрыболовства и Национального Комитета содействия экономическому сотрудничеству со странами Латинской Америки.

С чилийской – представители Министерства иностранных дел, Службы сельского хозяйства и животноводства, Национальной службы рыболовства, Торгового представительства Чили в России.

Стороны обсудили широкий круг вопросов, подробно проанализировали состояние и перспективы взаимодействия и обозначили темы взаимной заинтересованности, которые могли бы быть включены в повестку очередного 10-го заседания МПК.

Сергей Данкверт пожелал чилийскому правительству успехов в борьбе с распространением коронавирусной инфекции и скорейшей нормализации санитарно-эпидемиологической обстановки в стране.

Сопредседатель Российской части МПК отметил, что Россию и Чили связывают традиционно дружественные, проверенные временем отношения. В декабре отмечалась 76–летняя годовщина с момента установления дипломатических отношений между странами. По итогам 2019 года Чили заняло 5-е место по объему товарооборота с Россией (1 млрд. долл. США) среди латиноамериканских государств. Основными экспортными товарами стала нефть и нефтепродукты, азотные удобрения и каучук, импорт традиционно состоял из чилийских сельскохозяйственных товаров: мороженной рыбы, свинины, рыбного филе, а также вина и продукции горнодобывающей промышленности.

Принятые по всему миру ограничительные меры и снижение торговой активности между странами предсказуемо повлияли на динамику торговли. По итогам 9 месяцев 2020 года объем товарооборота сократился на 13,1% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Также сохраняется значительный дисбаланс во взаимной торговле в пользу Чили.

Родриго Яньес согласился с Сергеем Данквертом в том, что странам необходимо стремиться к расширению номенклатуры взаимных поставок и активному продвижению совместных проектов и отметил существенные успехи России в экспорте животноводческой продукции на внешние рынки.

В ходе переговоров стороны детально обсудили перспективы сотрудничества в фармацевтической отрасли, в области поставок российской авиационной техники, мирного использования атомной энергии, а также космического пространства, науке и образования, межбанковской сфере, расширении договорно-правовой базы.

Отдельной темой диалога стало рыболовство, которое наряду с поставками продукции аквакультуры, является важной составляющей российско-чилийского экономического сотрудничества. В этом ключе подчеркнута заинтересованность Чили в расширении списка компаний, готовых поставлять рыбную продукцию в Россию. Чилийская сторона предложила организовать их видеоинспекцию в начале 2021 года. Кроме того, обозначена заинтересованность российских рыболовных предприятий в получении доступа к исключительной экономической зоне Чили для освоения части российской квоты на промысел рыбы из семейства ставридовых.

В заключение стороны отметили, что Российско-Чилийская МПК - ключевая и эффективная площадка для продвижения по основным направлениям взаимодействия и запуска новых совместных проектов. Сроки 10-го заседания МПК, запланированного на 2021 год, будут определены в рабочем порядке.

Автохтоны покоряют мир

Российское вино станет элитным экспортным товаром

Текст: Александр Гавриленко

После принятия нового закона о виноделии в отрасли начался настоящий инвестиционный бум. Сюда потянулись и мелкие фермеры со своими небольшими виноградниками, и крупные инвесторы с миллиардами рублей. У России есть все шансы занять заметную роль на мировой винной карте.

Но для этого государство должно дать больше свободы добросовестным производителям, а бизнесу придется думать стратегически и сосредоточить усилия в нише уникальных вин.

Ценителям вина стоит присмотреться к урожаю 2020 года в России, говорят эксперты Роскачества. Урожай винограда в этом году заметно снизился по сравнению с прошлым, но качество напитков будет одним из лучших за всю историю страны. По предварительным данным, в среднем по стране урожай винограда снизился на 30 процентов. Причина - засуха, которая царила на юге практически все лето и сентябрь. В итоге на Дону, например, собрали в полтора раза меньше прошлогоднего, притом что уже несколько лет подряд площадь виноградников растет. В Крыму ситуация неоднородна, снижение урожая в зависимости от региона варьируется в пределах 25-40 процентов. Хотя на Кубани ситуация получше. Здесь ущерб оценивают в целом в 20 процентов. На фоне того, что теперь по закону наши виноделы используют исключительно отечественное сырье (вином может называться только напиток, полученный из российского винограда), спрос на виноград вырос очень сильно. Но острого дефицита ягоды не возникло, говорят эксперты. При этом сухой климат позволил ягодам получить максимальную концентрацию танинов и полифенолов, а низкая влажность воздуха помогла избежать грибковых болезней. Сырье получилось отменным.

Виноделие вообще имеет все шансы стать одной из ключевых отраслей в российском АПК, заявила заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут на недавнем фестивале WineFest 2020 в Балаклаве. Еще десять лет назад многие не могли представить, что российский продукт может быть конкурентоспособным на мировых рынках. А сегодня оно занимает большую часть российских прилавков, и его можно увидеть в магазинах многих стран мира.

Правда, как говорят специалисты, уровень конкуренции на мировом рынке в классических сортах (пино-нуар, мерло, шардоне и другие) крайне высок. Понадобится не один десяток лет, чтобы выйти в них на топовые позиции.

- Проблема не столько в качестве напитков, сколько в сложившихся традициях и брендах. Никогда европейские снобы не признают, что в мире появляются новые производители, которые объективно обогнали их по качеству. Кроме того, огромные деньги вливаются в пиар элитных брендов - это позволяет поддерживать флер исключительности и накидывать за это дополнительный нолик на ценник, - говорит главный редактор Национального аграрного агентства Дмитрий Беляев. - А с учетом стран так называемой "второй волны", которые достигли больших успехов в виноделии за последние 30 лет и смогли закрепиться на мировом рынке (Чили, Аргентина, США, ЮАР, Австралия, Новая Зеландия и так далее), пытаться влезть в эту нишу крайне сложно.

На Кубани и в Крыму есть тысячи гектаров прекрасных терруаров, которые могут производить недорогое качественное вино классических сортов для рынка России и ближнего зарубежья, а остальные регионы могут сосредоточиться на автохтонных сортах - то есть тех, которые растут только в этой местности и являются эксклюзивом на мировом рынке. Пресыщенные ценители вин ищут такие изюминки по всему миру и готовы платить за них хорошие деньги. Например, некоторые донские вина продаются в бутиках Парижа и Бордо с ценником от 40 евро за бутылку.

- Ростовская область - это вообще самый северный регион страны, пригодный для промышленного виноделия. Большинство виноградников у нас укрывные, каждую осень кусты нужно прятать от морозов, а весной снова распаковывать, что существенно повышает себестоимость. Производить так называемый массмаркет невыгодно. А вот дорогие автохтоны - это то, что нужно, - говорит винодел Юрий Малик.

Несколько лет назад он купил в хуторе Арпачин небольшой дом с участком. А узнав, что поселок с 1800-х годов был центром казачьего виноделия, возродил на этих землях знаменитые некогда виноградники. Конечно, собирать аборигенные сорта (из белых здесь сейчас выращивают "алиготе", "сибирьковый", "пухляковский" и "кумшацкий", а из красных - "саперави", "цимлянский черный" и гордость донских виноделов "золотой красностоп") приходилось по крупицам. Автохтоны вообще не очень урожайные, к тому же плохо переносят болезни и холода, так что в поисках чистой лозы ему пришлось кропотливо объехать все местные хутора и хозяйства, искать ее по виноградникам энтузиастов и профильных НИИ. Но оно того стоило. Сейчас Малик даже не идет в сетевые магазины, хотя ему постоянно присылают выгодные предложения от розничных компаний. У него есть свой фирменный магазинчик в Ростове-на-Дону, а также заключены договоры прямых поставок в топовые московские рестораны и за рубеж. Такая тактика позволяет получать максимальную прибыль с каждой проданной бутылки.

- Мы будем наращивать прибыль за счет повышения качества и цены, а не за счет увеличения объема производства, - поясняет бизнесмен. - Местные власти сейчас работают над созданием туристического маршрута "Долина Дона", и если сюда потянутся туристы, то винодельня сможет зарабатывать с каждой бутылки еще больше. У нас каждый сезон появляются новые интересные виноделы, так что, думаю, через несколько лет мы увидим настоящий бум автохтонного российского виноделия.

Россия. ЮФО > Агропром. Алкоголь > rg.ru, 28 октября 2020 > № 3534766

Луис Арсе: Боливия хочет стать главным поставщиком продуктов в Россию

Несколько дней назад в Боливии были подведены итоги президентских выборов, в них победил социалист Луис Арсе – бывший министр экономики и соратник по партии экс-главы страны Эво Моралеса. Однако у него свой путь. О задачах, которые стоят перед государством, совместных проектах с Россией, встрече с Владимиром Путиным, отношениях с США и зубной пасте из коки Арсе рассказал в интервью РИА Новости. Беседовала Дарья Станиславец.

— Как прошедший год изменил отношения между Россией и Боливией, чего вы ждете и хотите от России?

— Я считаю, что за последние одиннадцать месяцев произошло ухудшение отношений между Боливией и Россией, вызванное присутствием правительства де-факто, пришедшего к власти благодаря госперевороту, которое не понимало, что стоит за отношениями между нашими странами.

Поэтому то, что мы собираемся сделать, как только придем к власти, — это восстановить отношения, это вернуться и продолжить то, что мы делали. Было много проектов, у нас здесь была атомная энергетика, у нас были экспортные проекты. Мы собираемся возобновить все это с правительством президента Путина.

— Вам было бы интересно иметь стратегический союз с Россией? И если да, то в каком секторе – в энергетике, добыче газа, лития?

— Газ всегда был (таким) сектором, мы знаем о потенциале России в этом отношении, но мы также хотим превратиться в основного поставщика продуктов питания в Россию, хотим обмениваться технологиями.

— Какие технологии вас интересуют?

— Мы уже начали тему ядерной медицины, но есть, например, сельскохозяйственные технологии, коммуникации и другие, которые Россия может нам предоставить.

— Что Боливия хочет экспортировать в Россию? Мясо?

— Не только мясо, у нас есть огромный потенциал для таких продуктов, как киноа, многие андские и амазонские продукты, с которыми мы хотим прийти в Россию. Фрукты, очень важные продукты для продовольствия и диверсификации питания в России.

— Вы заинтересованы в военно-техническом сотрудничестве с Россией?

— Мы сталкиваемся с серьезными экономическими проблемами, мы будем уделять приоритетное внимание ресурсам, которые позволят вывести Боливию из экономического кризиса. Позже, конечно, мы можем вступить в такие переговоры.

— Вы хотите встретиться или поговорить по телефону с господином Путиным?

— Я бы очень хотел встретиться лично с президентом Путиным в любой обстановке, будь то в Организации Объединенных Наций или в любой другой обстановке, чтобы иметь возможность, в частности, обменяться мнениями и обсудить вопросы, которые интересуют обе страны.

— Может ли этот разговор состояться до конца года?

— Оптимальным для нас было бы встретиться как можно скорее. Но мы понимаем ту повестку дня, которая, должно быть, есть у президента Путина.

— Вы упомянули российский ядерный научный центр, будет ли ваше правительство поддерживать этот проект?

— Мы должны завершить его, мы должны ввести его в действие, и мы хотим получить техническую помощь из России, чтобы иметь возможность расширяться, проводить исследования здесь, в Боливии, по этому вопросу.

— Хотела бы спросить вас о российских вакцинах от коронавируса, которые сейчас проходят клинические испытания, они показывают хорошие результаты. Собирается ли ваше правительство закупить российскую вакцину?

— Конечно. Я понимаю, что вакцина еще не продается, думаю, что это уже обсуждалось, чтобы Боливия стала одной из первых стран, которая могла бы ею располагать.

— Вы хотите купить вакцину для вакцинации или для клинических испытаний?

— Для вакцинации.

— Когда экономика Боливии вернется к росту? Какие меры ваше правительство примет для этого?

— Мы хотим идти путем импортозамещения, у нас есть огромный потенциал для того, чтобы прекратить импорт первичной и готовой продукции, которую сегодня мы поставляем.

Кроме того, есть наша программа безопасности и продовольственного суверенитета, чтобы гарантировать не только продовольствие для Боливии, но и его экспорт.

В краткосрочной перспективе у нас есть задача стимулирования внутреннего туризма. COVID-19 во всем мире все еще не позволяет принимать в полной мере иностранных туристов, это тоже тема для обсуждения с Россией, но пока этого не произойдет, мы будем продвигать местный туризм.

С другой стороны, у нас есть стратегические проекты: промышленная добыча лития в Боливии, производство и экспорт литиевых батарей, что дополнительно даст 41 новую смежную отрасль в стране.

Затем у нас есть металлургическая промышленность, Боливия только начинает входить в эту сферу. Я хочу поговорить об этом с Россией. Кроме того, мы собираемся экспортировать электроэнергию в соседние страны, мы должны продолжить тему производства газа, полипропилена и полиэтилена, а также запустить стратегический проект межокеанского транспортного коридора, чтобы соединить Атлантический и Тихий океан через Боливию.

В заключение я хочу отметить тему производства возобновляемого экологического дизельного топлива, мы собираемся перерабатывать пищевые масла, чтобы производить дизельное топливо. Это важный продукт для пассажирского и грузового транспорта. С его производством Боливия через пять лет перестанет импортировать дизельное топливо.

— Когда уровень валового внутреннего продукта перейдет к положительным значениям?

— Через полтора-два года как минимум.

— В части добычи лития и газа на каких условиях иностранные инвесторы могут участвовать в этих проектах?

— Согласно нашей конституции, государство должно взять на себя более 50%, 49% может быть за транснациональной компанией, поэтому любое предложение, которое мы получаем в части добычи наших природных ресурсов, обязательно должно соответствовать этой схеме.

— То есть вы не собираетесь менять эту политику?

— Мы не собираемся ее менять.

— С какими решениями, принятыми экс-президентом Моралесом, вы не согласны и хотите изменить?

— Есть несколько вещей, которые мы должны исправить, есть проблема правосудия в Боливии, которая все еще не решена. Существует проблема всеобщего медицинского страхования, которая также должна быть улучшена, чтобы люди могли рассчитывать на получение более качественных услуг.

— В части правосудия что вы хотите изменить?

— Сейчас те судьи, которые обладают судебной властью, выбираются народным голосованием. Мы здесь сделали ошибку: выбирая тех, кто будет заниматься судебной системой, не выбрали лучших мужчин и женщин. В этой сфере надо вернуться к меритократии (когда власть заслуживается). Но эти заслуги должны быть определенным образом научно и технически подтверждены — университетами, либо другими институтами, пусть даже заграничными, которые могут оценить тех, кто претендует на посты, например, судей. Претенденты на эти посты должны проходить через гораздо более жесткие фильтры — и академические, и технические.

— Хотите ли вы восстановить отношения с Венесуэлой? Как вы оцениваете нынешнюю ситуацию в стране?

— То, чего мы очень хотим, это восстановить отношения с Венесуэлой, которые правительство де-факто прервало по чисто идеологическим причинам. Венесуэльские братья такие же, как и в любой другой южноамериканской стране, и мы хотим восстановить с ними отношения.

— Недавно переходное правительство получило верительные грамоты от представителя Хуана Гуаидо в качестве посла Венесуэлы, что вы собираетесь делать в связи с этим?

— Мы собираемся возобновить работу с истинным правительством, которым является правительство Мадуро.

— Также Боливия в прошлом году присоединилась к Группе Лимы. Каковы будут ваши действия?

— Это нужно оценивать очень спокойно, я пока не знаю, где мы будем полезнее – внутри или снаружи, это нужно оценить, но мы не совпадаем со многими постановками вопросов, которые есть у этой группы, поэтому необходимо оценить, где лучше находиться — внутри или снаружи.

— Планируете ли вы также поговорить с господином Мадуро?

— Конечно, надеюсь, будет возможность поговорить.

— Каковы будут ваши отношения с США?

— Это зависит от них. Если они хотят уважать нас как страну, уважать наш суверенитет, и мы будем говорить на равных, то нет проблем.

— Совсем скоро в США пройдут выборы, по вашему мнению, какие отношения будут иметь США с Боливией и с Латинской Америкой в целом, если, например, победит Трамп или если победит Байден?

— Есть огромная разница между одним и другим: для одного мы просто задний двор, а с другим, может быть, у нас будет возможность поговорить и проложить пространство для улучшения наших отношений и нашей экономики.

— Соединенным Штатам нравится политика санкций против многих стран. Не боитесь ли вы, что в случае восстановления отношений с Венесуэлой Боливия также может подвергнуться санкциям США?

— Всегда есть эта угроза, которую я считаю абсолютно детской, я считаю, что страны должны двигаться за счет других механизмов, а не судить страны, никто не имеет права судить другую страну.

— Будет ли ваше правительство осуждать санкции на международной арене как инструмент влияния против России, Венесуэлы, Ирана?

— Конечно, мы не согласны ни с тем, что они сделали с Кубой, ни с тем, что они делают сейчас в отношении Венесуэлы, ни с какой-либо другой страной.

— Вы сказали, что Эво Моралес может вернуться в Боливию, когда захочет, потому что он боливиец, и это его страна, но против господина Моралеса идут различные расследования. Что вы думаете об этих уголовных делах? Продолжится ли расследование?

— Они должны продолжаться, потому что это пружина судебного органа, которая должна работать своим чередом. Если Эво захочет, он приедет сюда, в Боливию, и будет защищаться от всех тех судебных исков, которые подаются, потому что они нарушают многие правила. Думаю, для него было бы хорошо приехать и защищаться от всех тех обвинений, которые были выдвинуты.

— На ваш взгляд, есть ли основания для проведения расследований против членов переходного правительства?

— Они уже начались, к различным государственным деятелям предъявлено много судебных исков, которые должны продолжать рассматриваться судебными органами.

— Какова будет политика в отношении производства коки в Боливии?

— Мы собираемся ее продолжить, более того, мы хотим индустриализировать эту сферу.

— Что это значит?

— Например, мы собираемся создать зубную пасту из листьев коки. В листе коки содержится 14 алкалоидов, один из них — отличное и смертельное средство для кариеса, поэтому у тех, кто жует коку, нет кариеса.

— Вы собираетесь производить продукцию для Боливии или для региона?

— Для Боливии и всего мира. Мы, конечно, собираемся экспортировать этот продукт.

— По поводу получения выхода Боливии к морю…

— Продолжим придерживаться нашей политики. Мы собираемся продолжить реализацию всех стратегий, направленных на восстановление свободного и суверенного доступа к Тихому океану.

— Вы собираетесь снова обращаться в международные суды или собираетесь решать эту проблему непосредственно с Чили?

— Нужно разговаривать.

Боливия. Россия. США > Агропром. Внешэкономсвязи, политика > ria.ru, 27 октября 2020 > № 3576765 Луис Арсе