Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

Власти Севастополя решают, как узаконить застройку сельхозземель

Юлия Крымова (Севастополь)

В пригороде Севастополя, возле сел Родное и Терновка, появятся новые коттеджные поселки, насчитывающие более 500 домов. Строить их намерены на бывших совхозных землях. Власти дали добро на комплексное развитие территории (КРТ) при условии строительства соцобъектов и передачи десяти процентов наделов участникам военной спецоперации. Но к проектам есть много вопросов.

- У села Родного существует "нарезка" с украинского периода, - объяснил индивидуальный предприниматель Алексей Васильковский, представляя проект на Градостроительном совете Севастополя. - Тогда была возможность строительства жилых домов на сельхозземлях, участки приобретали, чтобы там проживать. А при переходе в российское законодательство владельцы такую возможность потеряли, и они вынуждены идти путем КРТ.

Речь идет о трех территориях общей площадью более 40 гектаров, примыкающих к селам Родное и Терновка. Здесь находятся бывшие совхозные паи, выделенные жителям сел в украинские годы. Земля много лет простаивала и не обрабатывалась. Теперь ее предлагают застроить.

Васильковский сослался на результаты экспертизы, которая показала, что эти земли невозможно использовать для сельского хозяйства, поскольку их уже окружила жилая застройка. Но, чтобы начать строительство, нужно поменять вид разрешенного использования земли. Как оказалось, такую возможность для этих участков власти Севастополя предусмотрели еще при принятии правил землепользования и застройки в 2022 году.

Всего на трех участках планируется сформировать 465 наделов для ИЖС и четыре - коммерческого назначения. Коттеджи намерены построить в общем архитектурном стиле с белыми фасадами, одинаковыми крышами и заборами.

Кроме того, авторы предложили включить в проект КРТ еще 13 гектаров сельхозземли. Эти участки также находятся в частной собственности, но владельцы готовы передать их городу в качестве социальной нагрузки. 6,5 гектара займет парк, два гектара в центре Терновки - школа. Остальную землю город получит для предоставления участникам СВО, там можно сформировать 46 участков.

Кстати, при обсуждении проекта не было твердо сказано, что владельцы земли возьмут на себя строительство школы и благоустройство парка. Видимо, этот вопрос будет решаться при составлении договора о КРТ.

Ситуации в Родном и Терновке отличаются. По сути, два разных проекта объединили в один. В Родном у наделов разные собственники, которые будут сами строить дома. По договору о КРТ их обяжут вести строительство в едином стиле, а также выделить часть территории для расширения дорог. В Терновке участки принадлежат двум владельцам. Планируется, что коттеджные поселки со всей инфраструктурой возведет один застройщик и будет продавать готовые дома.

Стоимость проекта оценивают в пять миллиардов рублей. Средства пойдут на строительство жилых домов, коммерческих объектов, инженерных коммуникаций и улично-дорожной сети. Срок реализации составит девять лет.

Законодательство позволяет изменить вид разрешенного использования земли при реализации проектов комплексного развития. И. о. замгубернатора Севастополя Максим Жукалов сообщил, что сделать это можно только после принятия генплана. Этот документ, напомним, разрабатывается для Севастополя с 2015 года и до сих пор не утвержден.

С одной стороны, благодаря проекту КРТ в села получится вдохнуть новую жизнь. Появятся новые жители, дороги, инфраструктура. Также он позволит ускорить выделение земли участникам СВО. Бойцам спецоперации право на бесплатные участки предоставили в Севастополе в декабре 2022 года. К настоящему времени землю получили 511 человек, а в очереди стоят более восьми тысяч.

С другой - под застройку уйдут сельхозземли, которые могли бы использоваться для выращивания винограда. В регионе действует приоритетный проект "Терруар Севастополь", направленный на развитие виноделия и винного туризма. Он насчитывает уже более 40 участников. Только в окрестностях села Родного создано свыше 15 винодельческих хозяйств. Это связано с особым составом почвы, которая идеально подходит для этой культуры, сообщил "РГ" глава Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Александр Рыбченко.

- Село Родное находится в восточной части Крымских гор и защищено от резких перепадов температуры, - говорит Рыбченко. - Там уникальное место для виноградников: мягкий климат, определенное количество осадков, солнечный режим. И сама почва известняковая, что придает особую кислотность вину. Это привлекает потенциальных инвесторов, которые хотят присоединиться к сообществу виноделов.

Согласно проекту "Терруар Севастополь", виноделы могут перевести небольшую часть своей земли в другую категорию, чтобы построить винодельню и туристические объекты: мини-гостиницу, ресторан. Но на практике сделать это сложно.

- Конечно, села должны развиваться, чтобы повышалась их туристическая привлекательность. Но не за счет застройки сельскохозяйственных паев, потому что земли в Севастополе мало, - считает винодел.

Губернатор Севастополя Михаил Развожаев полагает, что застройки сельхозземли в Родном и Терновке не избежать. А проект КРТ позволит сделать это цивилизованным способом. Он потребовал следить за тем, чтобы дома не выросли раньше времени, до подписания договора со всеми условиями.

- Чтобы не вздумали там ничего строить! Когда все документы проработаем, приедем в муниципалитет, объясним людям, что там появится. И только после подписания договора будем приступать, - заявил он.

Комментарий

Вячеслав Горелов, экс-депутат Заксобрания Севастополя, член Градсовета:

- Некоторые земли сельхозназначения реально не используются. Чтобы вернуть их в оборот, необходимо проводить дорогостоящие мелиоративные работы. Это "длинные деньги", немногие готовы их вкладывать. Беда Севастополя и, скорее всего, Крыма заключается в том, что многие земли дают быструю отдачу только в случае их застройки. И это одна из проблем, которую Севастополю предстоит ощутить на себе. Все это происходит на фоне отсутствия генерального плана. До сегодняшнего дня, за десять лет пребывания в составе Российской Федерации, генеральный план так и не появился. Мне кажется, это удобно тем, кто принимает решение о застройке тех или иных территорий.

В 2025 году в Астраханской области запустят новые сельхозпроизводства

Мария Соловьева (Астрахань)

Сельское хозяйство в Астраханской области переживает подъем. И это касается не только переработки овощной продукции, традиционного направления для региона, который называют всероссийским огородом. В ближайшие годы здесь будет открыто новое производство мяса бройлеров, реализовано несколько крупных проектов в рисоводстве. Само собой, появятся и новые заводы по изготовлению овощных консервов.

Таким образом, власти намерены кратно увеличить урожай риса, достичь обеспеченности по мясу птицы, увеличить производство томатной пасты и овощей. Общие инвестиции превысят 30 миллиардов рублей. Соглашения с инвесторами уже подписаны. Об этом рассказал министр сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области Руслан Пашаев.

- Интерес к региональному АПК проявляют и за рубежом. В частности, в 2024 году вырос спрос на астраханские помидоры в Казахстане, а Белоруссия рассматривает возможность создать в регионе завод по производству молочной продукции. Белорусские коллеги совместно с нами ищут инвестора для данного проекта. Область готова предоставить землю, помочь с техническим присоединением мощностей, обеспечить электроэнергией, газом, водой и прочим. Но нужен инвестор, - отметил глава астраханского минсельхоза.

Что касается производства мяса бройлеров, то новый проект представляет собой глубокую модернизацию и реконструкцию старой астраханской птицефабрики, которая обанкротилась в середине 2010-х годов. Новый инвестор в рабочем поселке Ильинка Икрянинского района построит инкубатор производственной мощностью до полутора тысяч яиц в год. Далее будет модернизировано три цеха клеточного содержания птицы общей вместимостью 180 тысяч птице-мест, проведена реконструкция 20 цехов напольного содержания птицы. Появится дополнительно свыше 500 рабочих мест для сельчан.

- С открытием производства Астраханская область в следующем году будет полностью обеспечена своим мясом птицы. Мы понимаем, что это самый доступный животный белок для социально незащищенных слоев населения. Производство превысит 20 тысяч тонн мяса в год. Мы просчитали, что здесь заложен мощный экспортный потенциал, так как это будет сверх того потребления, что есть в регионе, - заявил Руслан Пашаев.

Другой крупный инвестпроект - новый агропромышленный комплекс по выращиванию и переработке томатов в Красноярском районе. Еще один высокотехнологичный комплекс полного цикла переработки этих овощей, включающий в себя теплицы для выращивания рассады, орошаемые участки для томатов и производственные линии для их переработки, заработает уже в этом году.

Глава астраханского минсельхоза объяснил, почему цены на томаты и баранину в этом году не меняются и остаются высокими. Кстати, рост цен на этот вид мяса затронул весь российский рынок.

- Первое, что влияет на рост цен на баранину, - это огромный экспортный потенциал. Наше мясо готовы покупать в других странах, поставки идут на Восток. В этом виде нет серьезного скачка производства. Именно поэтому возникает определенный дефицит на внутреннем рынке. Тот подход, который у нас всегда был, предполагал экстенсивный метод ведения бизнеса, то есть прибыль обеспечивалась за счет увеличение поголовья скота. Предприниматели не занимаются кормопроизводством. Необходимо открывать откормочные площадки закрытого типа. Наша страна находится в начале этого пути. Через пять-десять лет ситуация должна наладиться за счет появления серьезных игроков, которые укрупнят существующие хозяйства, - пояснил Руслан Пашаев.

По его мнению, кроме того, должна быть четкая прослеживаемость животноводческой продукции от начала до убоя. Тогда и с точки зрения ценообразования будет все прозрачно.

Рост цен на томаты, которые в Астрахани на местных рынках и в магазинах в этом году так и не снизились, несмотря на сезонность и хороший темп по их сбору, глава минсельхоза прокомментировал так:

- В конце июля полностью закончились укрывные томаты, но не в полной мере созрели грунтовые. Соответственно, из-за этого производство немного уменьшилось. Очень большой спрос на наши томаты в этом году. Это связано не только с наращиванием поставок продукции в Москву и Санкт-Петербург, но и с высоким спросом в Казахстане. Не стоит ждать снижения цен из-за хороших темпов сбора урожая томатов. Большая его часть - технические овощи, которые выращиваются для переработки в консервы, соусы, томатную пасту, сок. Они не идут на полки магазинов и на рынки.

По мнению главы минсельхоза, подорожания овощной продукции в этом году потребителям ждать не стоит. Ранее некоторые эксперты прогнозировали рост цен на данный сегмент из-за ужесточения условий найма трудовых мигрантов, которые традиционно приезжают в сельскохозяйственные регионы России для сбора урожая.

- Наши сельхозпредприятия устраивают организованный набор трудовых мигрантов. Мы стараемся максимально создать условия, чтобы бизнес был прозрачным, понятным и не было нелегальной трудовой занятости, - пояснил министр.

Традиционно в осенние дни в Астрахани начали работу сельхозярмарки у Центрального стадиона. Там фермеры напрямую продают широкую линейку овощей, мяса, яиц и рыбы по самым доступным ценам. В конце сентября в Астрахани пройдет фестиваль арбузов.

- Рисоводство - одно из основных направлений нашего АПК. Мы настроены на то, чтобы у нас производилась рисовая крупа, ведь это дополнительные рабочие места, круглогодичная занятость и полный цикл производства. Рисовые комплексы планируем открыть в Черноярском районе. Там рисоводы уже засадили больше тысячи гектаров. Скоро соберут с них урожай впервые за последние 30 лет. Рисоводство также развивается в Камызякском районе, где у инвесторов большие планы по вводу рисовых чеков. В итоге у нас должно появиться два рисоперерабатывающих завода, - пояснил министр.

Между тем

Осенняя путина в Астраханской области продлится до 10 декабря. По данным властей, на осенний лов вышло более 50 рыбодобывающих организаций. В весеннюю путину добыча превысила 19 тысяч тонн рыбы. Прогноз на осень - 35 - 40 тысяч тонн биоресурсов. На этот раз без воблы. Напомним, что до конца года в регионе запрещен промышленный и любительский вылов воблы и плотвы из-за резкого уменьшения их численности.

В первом на Кавказе геномном центре создадут новые технологии в сфере селекции

Ирина Белова (Ставропольский край)

На Ставрополье открылся первый в регионе геномный центр. Он заработал на базе Северо-Кавказского федерального университета. Ученые займутся проектами в сфере генотипирования и генетической паспортизации зерновых и кормовых культур региональной селекции. В банке центра - 350 генотипов растений и животных.

По словам ректора СКФУ Дмитрия Беспалова, в современных реалиях развитие сельского хозяйства и медицины невозможно без генетических технологий. В новом центре будут проводить исследования и создавать инновационные технологии в области селекции. Помимо этого, инфраструктуру центра используют в образовательных целях - для подготовки генетиков-селекционеров, лабораторных генетиков, судмедэкспертов и врачей персонализированной медицины.

Центр состоит из 14 учебных и научных лабораторий, в том числе молекулярно-генетической экспертизы, биологической и медицинской информатики (создана совместно с Северо-Кавказским ФНАЦ), геномных технологий, частной и общей микробиологии, физиологии человека и животных, физиологии растений, также в его структуру входит виварий. Они оснащены современным высокотехнологичным оборудованием, полученным благодаря поддержке правительства Ставропольского края и государственной программе "Приоритет-2030".

Инфраструктуру центра используют в образовательных целях - для подготовки генетиков-селекционеров, судмедэкспертов и врачей персонализированной медицины

В лабораториях будут выявлять генетические аномалии сельскохозяйственных животных, определять чистопородность и консолидированность поголовья, проводить генетическую паспортизацию овец российских пород и другие исследования. Сотрудники центра также смогут проводить генетическую экспертизу ДНК человека для судебной медицины.

- Создание на Ставрополье такого фундаментального научного центра - это прорыв в области отечественной селекции и генетики. Мы всегда гордились своими учеными, научными объединениями и учреждениями. Теперь у края есть специализированный центр, который займется решением основных задач в деле развития животноводства и растениеводства, повышения эффективности нашего АПК, - считает председатель думы Ставропольского края Николай Великдань.

Геномный центр - это еще и место для производственных практик, проведения молекулярно-генетических исследований, необходимых партнерам вуза, занятий для студентов медико-биологического факультета СКФУ и Специализированного учебного научного центра, а также площадка для повышения квалификации специалистов разного уровня.

Как рассказал корреспонденту "РГ" профессор базовой кафедры генетики и селекции Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства (ВНИИОК) Александр Криворучко, на практике геномный центр будет полезен селекционерам, которые занимаются выведением новых сортов растений и пород животных. Также он важен для подготовки специалистов в сельском хозяйстве и медицине.

У СКФУ и ВНИИОК общие цели - проведение научных исследований для поиска новых генов, имеющих отношение к продуктивным качествам, разработка тест-системы, а также выполнение молекулярно-генетической экспертизы в животноводстве (ее уже проводят). Она нужна для подтверждения достоверности происхождения животных, что необходимо для получения государственных субсидий.

Генетика - достаточно сложная наука, и, чтобы ею заниматься, необходима как материально-техническая база, так и соответствующее количество специалистов. По словам эксперта, оснащение в СКФО есть, а вот молодых ученых не хватает.

- Если в XX веке повышение производительности сельского хозяйства обеспечила химия, то в XXI веке эта функция возложена на биологию. Поэтому перед учеными СКФУ стоит одна из первостепенных задач - методами молекулярной биологии ускорить создание новых и улучшение существующих сортов растений и пород животных региональной селекции, чтобы повысить производство и качество сельскохозяйственной продукции, снизив ее себестоимость, - отметил первый проректор СКФУ Андрей Лиховид.

Кстати

Виварий в вузе открыт в рамках национального проекта "Наука и университеты", финансирование велось в том числе за счет программы "Приоритет 2030". Лабораторных животных будут использовать для изучения новых лекарственных средств, материалов, создания генетических конструкций, наблюдения за развитием живых организмов.

Помещения оборудованы для содержания и разведения животных разных видов, в том числе мышей, крыс и кроликов. В виварии одновременно может находиться до 500 особей, сейчас здесь 260 крыс линии Wistar. На его базе может проводиться полный цикл поведенческих тестов, позволяющих оценить функциональное состояние центральной нервной системы грызунов, выработку и воспроизведение условных рефлексов.

- В рамках программы "Приоритет 2030", а также благодаря гранту РНФ на базе вивария СКФУ мы начали исследование новых эффективных ветеринарных биопрепаратов. На крысах в лабораторных условиях будет вестись оценка иммунотропного действия, а также ранозаживляющей, противовоспалительной эффективности комплекса препаратов, созданных на основе пептидно-аминокислотных комплексов, - рассказал ведущий научный сотрудник межкафедральной научно-образовательной лаборатории экспериментальной иммуноморфологии, иммунопатологии и иммунобиотехнологии СКФУ Игорь Ржепаковский.

Калужские фермеры успешно осваивают современные аграрные технологии

Елена Шулепова

В Калужской области горожане все чаще едут в деревни, чтобы заняться фермерством. Правда, не все у них сразу получается. Но сегодня такая прослойка успешных хозяев активно формируется - и эти люди уже во многом определяют лицо отрасли. Кто они?

- К нам часто обращаются за помощью те, кто хотел бы заняться сельским хозяйством. Они, как правило, хотят все и сразу. Но так не бывает. Некоторые уходят, а у тех, кто не расстается с желанием создать ферму мечты, в конечном итоге неплохо получается. Раньше больше приходили люди - я бы назвала их романтиками, - которых надо было приземлять. Сейчас приезжают уже другие, которые ориентируются на гранты и господдержку. Чтобы начать свое дело на земле, все хорошенько просчитывают, встраивают новые технологии в производство. Словом, подходят с умом, - поделилась наблюдениями с "РГ" заместитель генерального директора ГАУ КО Центр компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Ирина Ганина.

История в Богимово. Продолжение

С Антоном и Эльвирой Гудовыми мы познакомились в 2021 году, когда приехали на их ферму в деревне Богимово Ферзиковского района вместе с волонтерами проекта "Земляне". Брат и сестра - горожане, жители столицы. Оба экономисты: Эльвира с двумя профильными образованиями, Антон - кандидат экономических наук. Изначально это был социальный проект поддержки многодетных семей с приемными детьми. Искали усадьбу, которую можно было бы восстановить. Таковой оказалось усадьба в Богимово, принадлежавшая семье известного исследователя Севера Василия Прончищева.

Для финансирования проекта решили создать молочную ферму, работающую по принципам органического земледелия, - "История в Богимово". Сегодня это одна из наиболее известных органических ферм полного цикла. Производят и продают молоко, а также перерабатывают его практически без отходов, изготавливая кисломолочную продукцию, сыры, а теперь еще и осваивают мясное животноводство.

В свое время без проблем приобрели 1,2 тысячи гектаров земли, выкорчевали деревья и кусты. Но главная сложность - здесь не было воды. Бурили скважины, и только на седьмой раз добрались до воды. Первых коров джерсийской породы привезли из Дании. Главное их достоинство - животные дают молоко повышенной жирности, от шести до восьми процентов. Для них созданы идеальные условия: с апреля по ноябрь - на выгуле, в коровнике свободно перемещаются, вода в поилке подогревается до 14 градусов. Практически все корма производятся на ферме: сеют люцерну и клевер, выращивают ячмень и овес, соблюдая обязательное условие органического земледелия - без химических удобрений. Техника в хозяйстве обновлялась постепенно. Изначально это был "парк советского периода". Но свое дело "старики" сделали: помогли все это начать. Потом их сдали в металлолом и заработали на этом почти столько же, сколько потратили в свое время на их покупку. Сегодня в хозяйстве шесть тракторов, комбайн, три плуга, сеялка и другие навесные элементы.

Сегодня в Богимово одна из наиболее известных органических ферм полного цикла: производят и продают молоко, а также перерабатывают его

Начинали Гудовы с 40 коров, первое молоко получили в 2017 году. Сейчас у них молочное стадо под 160 голов. Еще появилось ранчо, где живут овцы и бычки, - начали производить органическое мясо. Говорят, это очень вкусный и востребованный продукт, джерсийское мясо - деликатес, за ним очередь. Сами восстанавливают молодняк - в планах догнать стадо до 500 голов.

Сейчас здесь работают порядка 20 человек. Из деревни люди выехали, их практически нет, так что большая проблема с механизаторами, специалистами и даже простыми работниками. На грязную работу с навозом никто идти не хочет.

- Мы решили своим примером показывать, что эту работу делать надо, да и не такая уж она грязная. Навоз мы называем черным золотом - это одно из лучших удобрений, - рассказывает Эльвира.

К слову, скоро это будет еще одним из продуктов, который станут продавать фермеры. Продолжают приезжать на ферму и волонтеры - до 50 человек в год.

- Такие люди становятся для нас опорой. У нас здесь работает основной костяк, но без дополнительных помощников очень трудно, - поясняет Эльвира. - Чтобы выживать в сельском хозяйстве, надо научиться зарабатывать здесь деньги. А для того, чтобы зарабатывать, надо четко понимать, что данный кусочек земли может принести. Поэтому развиваем такую программу, которая называется "Экотерритория". Мы не должны диктовать свои принципы территории, а обязаны оценить, какие задачи и возможности дают именно эти участки. На нашей земле растут прекрасные грибы, ягоды, разнотравье. И все это тоже можно превращать в продукт. Например, сочетание лисичек с нашим маслом дает великолепный продукт под названием "Лисички конфи". Надо стараться вытаскивать из земли максимум пользы - естественно, не нанося ей вреда, - а она ее с удовольствием отдает.

Но Эльвира признается, что сталкивается со многими инфраструктурными вопросами, которые хотелось бы решать не только самостоятельно. А еще на ферме есть программа для агротуристов - пока только экскурсионный маршрут на один день с дегустацией продукции, но уже намечено построить десяток домиков. Имеются три хранилища для производства сыров, камера готовой продукции. Сырная линия увеличивается - уже к концу года цех вырастет в два раза.

От картошки до смородины

Прошлой осенью в хозяйстве бывшего горожанина Бабкена Испиряна заложили помимо яблоневого сада интенсивного типа на площади 100 гектаров еще и сад аронии (рябины черноплодной) - новой культуры для региона - на 23 гектарах. Но главная культура на этой ферме - черная смородина, которая занимает порядка 140 гектаров. Сегодня это одно из крупнейших хозяйств в России, где выращивают эту ягоду. Есть также три гектара собственного питомника черной смородины, чтобы обеспечивать себя саженцами.

Если на приусадебном участке хозяйки предпочитают выращивать смородину сладкую с тонкой кожурой, то для промышленных масштабов такая не годится: помнется от механической уборки и забродит. По словам Бабкена Юрьевича, лучшими сортами смородины считаются шотландские, но они не годятся для нашей страны: в средней полосе им холодно, на юге - слишком сухо. После введения санкций обратили внимание на отечественную селекцию. "Совместно с Калужским НИИ сельского хозяйства имени А. Г. Лорха зарегистрировали два сорта. Сейчас со своими работаем", - заметил фермер.

Смородину здесь убирают комбайнами: имеются две импортные машины. В этом году намерены купить еще два комбайна, но уже отечественных, к разработке которых Испирян приложил руку.

- Комбайны российского производства - это не только сокращение затрат, но и стабильность, что сегодня очень важно, - рассуждает Бабкен Юрьевич. - Еще несколько лет назад такой отечественной техники не было. Не имело смысла ее производить в России, поскольку не существовало рынка - плантаций смородины. Сегодня уже многие хозяйства переходят на механизированную уборку.

А начинал он 15 лет назад с картошки. Вспоминает, что тогда ничего не знал про то, как работает сельское хозяйство. Казалось, все просто: посадил одну картофелину - выросло 10, продал - получил прибыль. Сейчас вспоминает с улыбкой, как первый урожай пришлось убирать под дождем и выгоднее оказалось оставить его в поле. Сейчас он уверен: либо надо учиться сельскохозяйственной науке, либо придется приобретать опыт на практике.

- У горожанина есть свои понятия о деревне. Например, что там много людей страдают без работы. На самом деле все, кто хочет работать, работают. А те, кто чего-то ждет, не очень и хотят. Постепенно вникаешь во все это, начинаешь понимать, чего хочет человек, чего хочешь ты сам, - вспоминает ныне вполне успешный фермер.

После картошки были коровы - стадо в 150 голов. Но от животноводства отказался: это работа непрерывного цикла - без отпусков и выходных. "А хочется пару месяцев отпуска, пусть и зимой", - замечает Бабкен Юрьевич, объясняя, почему растениеводство ему больше подходит.

Главное - чтобы нравилось

Татьяна Иванова четвертый год ведет хозяйство в деревушке Боровского района, которая так и называется - Деревенька. С началом пандемии Татьяна с семьей приехала туда из Москвы "пережить вирусную угрозу". Перебрались на время, а остаться решили навсегда. Поначалу муж и дети еще оставались в столице, но в мае этого года переехали уже все.

Начинали с десятка коров черно-пестрой породы, потом стадо подросло до 35 голов. Сегодня у Татьяны 50 дойных коров, а общее поголовье - 70. К черно-пестрым коровкам прибавились джерсийки. Приобрели доильное оборудование "Елочка" - не робот, но существенно облегчает работу. Вообще постарались минимизировать ручной труд: в коровнике механизированная кормоподача, навоз убирает трактор. Сейчас сами освоили заготовку сенажа - раньше было только сено. Молоко продают молокозаводу, немного перерабатывают сами, за джерсийским приезжают сыровары.

- Первой ошибкой было то, что сначала мы приобрели животных, когда помещение для них еще не было построено. Второй момент - немного не хватило опыта в плане кормления. Были и ветеринарные вопросы. Начинающим я бы посоветовала сначала найти хозяйство, поехать поработать там. Изначально в деревне все кажется привлекательным, но, стоит почувствовать, прожить какой-то момент, понимаешь: не все ожидания оправдаются. И хорошо опираться на опыт людей, которые уже прошли этот путь, - советует фермер.

И конечно, заранее просчитывать: где корма брать, куда реализовывать. У Татьяны был момент, когда молока стало больше, а деть его некуда. Завод, находящийся в 10 километрах от фермы, отказался брать: слишком жирное, а объемы для их производства недостаточные - порядка 400 литров в день. Сейчас возят за 70 километров в другой район. Но самая большая проблема - найти работников: местные не идут, а мигранты хотят зарплату не меньше чем 80 тысяч.

- Не жалею нисколько. Понятно, что тяжело, но надо понимать, ради чего готовы переносить сложности. Хозяйство как ребенок, которого растишь. От всего, что я делаю, получаю удовольствие. А иначе зачем все это? - улыбается Татьяна.

Насколько реально получить вкусное молоко из рыбьего белка

Артем Кожевников,Ирина Невинная

В Индонезии предложили добавить "рыбье молоко" в школьное питание. "РГ" попросила российских специалистов пояснить, зачем нужны заменители обычного коровьего молока и можно ли получить вкусное молоко из рыбьего белка.

Две провинции Индонезии запустили эксперимент: предложено в бесплатных школьных обедах привычное коровье молоко заменить на так называемое рыбье молоко. Все ради выполнения инициативы обеспечить детей бесплатными школьными обедами, которая была одним из ключевых предвыборных обещаний президента Индонезии Прабово Субианто, но столкнулась с трудностями из-за дефицита молока в стране.

Программа призвана помочь неблагополучным семьям улучшить питание детей. Инициативу планировали запустить с января 2025 года, а ее стоимость оценивали в 4,6 млрд долларов. Однако Индонезия не производит столько коровьего молока, чтобы выполнить эти планы, из-за чего программу критиковали еще на этапе замысла.

По официальным данным, Индонезия способна обеспечить лишь 22,7 процента потребности страны в молоке, остальную часть ей приходится импортировать, указывает газета The Straits Times. При этом спрос на молоко растет, а производство сокращается.

Для решения проблемы в государственной пищевой компании ID Food заговорили об альтернативах коровьему молоку. В качестве замены предложили рассмотреть молоко из рыбы, производство которого еще в 2023 году поддержало министерство морского дела и рыболовства Индонезии, напомнив при этом об обильных рыбных ресурсах страны. Делают его из рыбьего белка, который высушивают и измельчают до консистенции порошка, а затем разбавляют водой и добавляют ароматизаторы, нейтрализующие специфический привкус и запах. Чиновники заверяют, что такое молоко - экономически выгодный продукт, производство которого можно нарастить. К его раскрутке привлекут популярных блогеров. Правительство выделило средства на продвижение плана питания, который в тестовом режиме уже реализуется в двух провинциях.

С рыбьим жиром и его запахом проблему решили просто: жир фасуют в желатиновые капсулы, которые проглатываются целиком

Сами индонезийцы в соцсетях задают множество вопросов о вкусе продукта и возможных аллергических реакциях на него у детей. Звучат сомнения, не является ли продукт уловкой, и его стоимость будет превышать цену обычной рыбы. Многие говорят, что просто съесть рыбу было бы, вероятно, полезнее и дешевле.

В других странах по разным причинам также вели споры об альтернативах коровьему молоку в школьном питании. В частности, в США и Британии неоднократно выступали за то, чтобы заменить коровье молоко растительными альтернативами из миндаля, овса или сои. В Европе организации, поддерживающие идеи вегетарианства, выражали недовольство, что в 2023 году Европейский парламент не признал необходимость включения растительного молока в школьное питание.

"Альтернативные виды сырья при создании специализированных продуктов питания - это нормальная практика, - пояснила "РГ" начальник профильного отдела НИИ детского питания - филиала ФИЦ питания и биотехнологии Елена Симоненко. - Они нужны для тех потребителей, у которых есть медицинские показания: непереносимость лактозы, аллергия на белок животного молока или индивидуальная непереносимость. У нас в стране есть много продуктов в качестве альтернативы обычному молоку. Это напитки из растительного сырья: кокосовое, рисовое, соевое, миндальное, овсяное молоко. Не так давно НИИ детского питания разработал технологию переработки ядра кедрового ореха - и теперь у нас есть вкуснейшее кедровое молоко. Все, что я назвала, - это не только вкусные, но и полезные напитки. И они могут быть хорошей заменой для людей, не употребляющих мясные и молочные продукты".

Но вот относительно получения молочного напитка из рыбы специалисты выразили некоторые сомнения. "Чем разнообразнее продукты, которые у нас на столе, тем лучше для здоровья. И в России растет производство козьего, овечьего, кобыльего и даже верблюжьего молока. Но что касается молока из белка рыб... Полагаю, индонезийские специалисты ищут выход, как обеспечить детей достаточным количеством белка в условиях нехватки традиционных молочных продуктов", - сказала "РГ" ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых технологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина.

Речь идет о глубокой переработке рыбного сырья, чтобы превратить его в напиток, прохожий на молоко, и тут есть немало рисков. Во-первых, рыба, выловленная в некоторых акваториях, загрязнена тяжелыми металлами и очистить сырье от них технологически непросто. Вторая проблема - запах. С рыбьим жиром проблему решили просто: его расфасовывают в желатиновые капсулы, которые проглатываются целиком. Удастся ли "забить" рыбий запах в "молоке" с помощью ароматизаторов - большой вопрос. Очень возможно, что "рыбий" напиток просто никто не будет пить. В любом случае подобные продукты глубокой переработки должны проходить клинические исследования - чтобы убедиться не только в их безопасности, но и пользе для здоровья, - заключила Елена Щетинина.

Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с губернатором Краснодарского края Вениамином Кондратьевым

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с губернатором Краснодарского края Вениамином Кондратьевым. Стороны обсудили ход уборочной кампании и вопросы организации системы обращения с отходами на территории субъекта.

Краснодарский край традиционно одним из первых завершил уборку зерновых и зернобобовых культур. Несмотря на сложные погодные условия, собрали 12,6 млн т в бункерном весе, из них более 10,3 млн т пшеницы и свыше 1,2 млн т ячменя. В настоящее время продолжается уборка кукурузы, риса, сахарной свёклы, подсолнечника, сои, а также овощей, фруктов и винограда.

Также стороны обсудили ситуацию с объектами по переработке ТКО, которые в регионе рекультивируют в рамках нацпроекта «Экология». Вениамин Кондратьев доложил Дмитрию Патрушеву, что в Горячем Ключе и Краснодаре эти работы уже выполнены, продолжаются в Славянске-на-Кубани. Их завершение планируется до конца текущего года. Также в рамках федерального проекта «Генеральная уборка» ведётся рекультивация объекта в геленджикском селе Кабардинка.

Закроются ли в Москве с наступлением холодов уличные фургоны с едой

Ангелина Зеленькова

На улицы города вновь выехали фургоны с едой. Яркие прицепы замечены не только на уличных фестивалях, но и в парках, возле торговых и бизнес-центров. Закроются ли они с наступлением холодов, выяснял корреспондент "РГ".

Российская сеть супермаркетов запустила до конца сентября зеленый фургон по маршруту: ARTPLAY - "Солнце Москвы" - Центр международной торговли - ARTPLAY - "Хлебзавод" - "Дизайн завод" - "Суперметалл". На площадках этих бизнес-центров и торгово-развлекательных центров посетители покупают в нем салаты и сырники, блинчики и гранолу, снэк-наборы и другие перекусы . "Разрешения на установку мобильных точек продаж мы получаем у владельцев центров, - рассказали "РГ" в пресс-службе X5 Group. - Но в октябре похолодает и москвичи перейдут в закрытые помещения, поэтому спрос на фудтраки может снизиться". Еще одна сеть супермаркетов летом начала продавать с колес готовые блюда. Красный фургон с куриными котлетами, хот-догами, бургерами и чаем был замечен в "День медитации", проходивший в парке "Царицыно". "Планируем использовать фудтрак даже зимой, например, на катках, зимних фестивалях и ярмарках. Будем рады приехать так же в офисы, разместиться на развлекательных площадках и других локациях", - поделились планами в пресс-службе сети "ВкусВилл".

Больше всего фудтраков можно увидеть в Парке Горького. Там в рестопаркинге припаркованы с десяток автолавок, предлагающих как ресторанные обеды, так и перекусы пончиками, корн-догами, блинами и молочными коктейлями.

Фудтраки не должны стоять на месте, как палатки, они должны передвигаться

Как выяснил корреспондент "РГ", место под фудтрак на территории парка, ТЦ, отеля или бизнес-центра, сейчас берут чаще всего в субаренду. Никакие переписки, телефонные договоренности и обещания на словах не могут быть основанием для работы фургона на колесах, если нет официального разрешения. А вот на улицы Тверскую или Арбат путь фудтракам и вовсе закрыт, рассказал ресторатор Дмитрий Левицкий. Фудтраков нет в городской схеме размещения нестационарных объектов, разработанной с целью их равномерного размещения по столице, чтобы они не мешали транспорту и пешеходам, а также не портили облик города. Там по-прежнему значатся только вендинговые автоматы, тележки с мороженым, кукурузой и напитками. Поэтому и торги на размещение фудтраков больше не проводятся. "Последний электронный аукцион под размещение фудтраков проводился в 2017 году", - напомнили в департаменте конкурентной политики Москвы.

- Автолавки не должны стоять на месте, как палатки, они должны передвигаться. Например, утром заехать на территорию университета и накормить студентов, а ближе к вечеру остановиться, скажем, возле офисного центра или фудмолла с ресторанами, - прокомментировал ситуацию президент Ассоциации малоформатной торговли Владлен Максимов. - Но такой формат актуален для небольших городов, где нет пробок.

В том, что столице такой формат для торговли вообще может быть интересен, эксперт не уверен, особенно при наличии аренды помещений на первых этажах. Оправдана лишь работа на фестивалях и крупных мероприятиях. Кстати, для этого совсем не обязательно покупать торговый прицеп, стоимость которого начинается от миллиона рублей. Можно взять фудтрак в аренду и платить примерно 25 тысяч рублей в сутки.

Как Россия будет увеличивать экспорт продовольствия

Татьяна Карабут

В этом году из-за неблагоприятной погоды Россия неизбежно снизит экспорт своего главного сельхозпродукта - зерна. Но к 2030 году поставки продовольствия на мировой рынок, по указу президента, должны вырасти в полтора раза по отношению к 2021 году. Эксперты уверены, что резервы увеличения экспорта есть по всем направлениям.

В новом агросезоне (начинается в июле) Россия может экспортировать 60 млн тонн зерна против 70 млн тонн в прошлом сезоне, докладывала министр сельского хозяйства Оксана Лут на последнем совещании президента с членами правительства. В прошлом сезоне в стране получен второй в истории урожай зерна, а в этом из-за весенних заморозков и летней засухи прогноз не такой оптимистичный - 147 млн тонн против 132 млн тонн соответственно.

По итогам прошлого года мы занимаем первое место в мире по экспорту пшеницы, гороха, ячменя, второе место по экспорту подсолнечного масла, рассказывала Лут на итоговой коллегии министерства. В 2024 году уже поставлено 70 млн тонн продовольствия. При этом расширяется география поставок - так, более 1 млн тонн пшеницы отгружено на новые рынки Африки и Азии.

Всего в прошлом году Россия поставила на внешние рынки более 100 млн тонн продовольствия, заработав на этом 43,5 млрд долл. А к 2030 году экспорт должен вырасти до 55 млрд долл. Глава минсельхоза говорит, что сделать это возможно за счет укрепления позиций по традиционным направлениям экспорта (зерно, масложировая продукция, рыба) и наращивания экспорта продуктов с более высокой добавленной стоимостью (мясная и молочная продукция, кондитерские изделия и другие). Ориентироваться в поставках продовольствия Россия будет на дружественные страны.

Понятно, что для этого предстоит увеличить производство. Рост производительности труда возможен за счет автоматизации, повышения эффективности производства, использования передовых информационных технологий, включая искусственный интеллект, оценивают в министерстве. К тому же ведомство планирует вовлекать в оборот неиспользованные сельхозземли. Сейчас их в России 44 млн га (включая 20 млн га пашни, то есть пригодной для посевов сельхозкультур). За 2022-2023 гг. было введено в оборот более 950 тыс. га, а за три года (2022-2024 года) она составит 2 млн га, прогнозирует Лут.

По данным Центра ценовых индексов Промсвязьбанка, Россия укрепляет свои позиции в качестве экспортера на Ближнем Востоке и Северной Африке. Россия - крупнейший импортер пшеницы в Египет, занимающий более 60% в египетском импорте. Россия активно наращивает экспорт пшеницы на рынки Алжира, Туниса, ОАЭ, Йемена.

Перспективными являются рынки Южной и Юго-Восточной Азии: Пакистан, Бангладеш, Индонезия. Поставки российской пшеницы в Бангладеш в прошлом агросезоне выросли в два раза, в Индонезию - в 10 раз. А Индия - покупатель номер один нашего подсолнечного масла, в прошлом сельхозгоду поставки выросли еще на 360 тыс. тонн, до 1,6 млн тонн. В прошлом сезоне Индия открыла рынок для российского гороха, что позволило нам существенно нарастить поставки.

Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с врио губернатора Вологодской области Георгием Филимоновым

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев в рамках рабочей поездки в Вологодскую область провёл двустороннюю встречу с временно исполняющим обязанности губернатора Георгием Филимоновым. Вице-премьер поздравил врио губернатора с избранием на эту должность и пожелал региону процветания и новых достижений.

Дмитрий Патрушев отметил положительные показатели в промышленности и сельском хозяйстве региона. Ключевая подотрасль АПК – животноводство, особенно молочное. По объёмам производства молока регион занимает второе место в Северо-Западном федеральном округе, а местная молочная продукция давно стала общеизвестным брендом.

Вице-премьер также сообщил, что в текущем году для развития агропромышленного комплекса и сельских территорий Вологодской области Правительством России направлено порядка миллиарда рублей. Более 80% этих средств уже доведено получателям.

Другой важной темой встречи стало качество реализации федпроектов. В частности, тех, в рамках которых ликвидируются свалки в границах городов, обеспечивается очистка сточных вод. Эти направления, по словам вице-премьера, имеют особую социальную значимость.

«Знаю, что планируете участвовать и в нацпроекте “Экологическое благополучие„ с 2025 года. Рассчитываю на своевременное и качественное исполнение мероприятий. Это положительно скажется на экологической ситуации в регионе и повысит качество жизни граждан», – подчеркнул Дмитрий Патрушев.

В рамках рабочей поездки в Вологодскую область Дмитрий Патрушев оценил производственные мощности череповецкого химического комплекса «ФосАгро»

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев в рамках выездного совещания по вопросам производства минеральных удобрений оценил производственные мощности крупнейшего в Европе производителя такой продукции.

Череповецкое предприятие лидирует в России по объёмам выпуска NPK-удобрений и занимает ведущие позиции в стране по производству аммиака и аммиачной селитры. Предприятия группы в 4 регионах страны выпускают 58 марок удобрений, которые пользуются спросом в 100 странах мира.

Вице-премьер осмотрел энергоэффективный агрегат аммиака №3, фосфорный комплекс, а также комплекс биолого-химических очистных сооружений замкнутого цикла – одно из крупнейших промышленных очистных сооружений в России и один из ключевых элементов экологической программы «ФосАгро». Предприятие на 80% обеспечивает себя электроэнергией собственной генерации, в том числе за счёт её выработки при утилизации отходящего тепла в производстве серной кислоты, занимая по этому показателю лидирующее положение в отрасли.

Также здесь большое внимание уделяют развитию культурного потенциала. В интерактивно-познавательном центре «Зелёная планета» вице-премьера познакомили с возможностями современного мультимедийного комплекса. В завершение поездки Дмитрий Патрушев посетил Череповецкий химико-технологический колледж. Его ученики 70% учебного времени проводят в условиях реального, действующего производства и на специальных полигонах, где отрабатывают навыки будущей профессии.

В Челябинске увеличат площадь теплиц на месте бывшей свалки

Евгений Китаев (Челябинск)

Администрация Челябинска решила увеличить количество теплиц, размещенных на территории бывшей свалки, рекультивация которой стала важным шагом к очищению городского воздуха. Когда-то выброс загрязняющих веществ в атмосферу в этом месте оценивался в 60 тысяч тонн в год, теперь же сократился в 896 раз.

Теплица площадью 720 квадратных метров, рассчитанная на 25,5 тысячи растений, вносит в улучшение экологической ситуации в Челябинске двойной вклад. Во-первых, биологический газ, который образуется в теле изолированной от окружающей среды свалки, здесь превращается в тепло и свет для выращиваемых растений. Светодиодное освещение искусственно регулирует продолжительность светового дня, ускоряя вегетацию, а дешевая генерация снижает эксплуатационные расходы - она обеспечивает полностью автономное электроснабжение.

Во-вторых, комплекс работает на озеленение города. Здесь готовят рассаду для оформления цветников и кашпо вдоль улично-дорожной сети, а также выращивают саженцы ели, которая хорошо зарекомендовала себя в городских условиях. Ну а сосна предназначается для восстановления зеленых территорий, примыкающих к областному центру. Сейчас ведутся также работы по разбивке питомника, где саженцы кустарников и деревьев из теплицы собираются доращивать, чтобы затем поставлять для озеленения общественных пространств.

На максимальную мощность комплекс выйдет в феврале-марте 2025-го. Сам же биологический этап рекультивации свалки продлится, как ожидается, до конца того же года. В будущем по мере завершения этих процессов территорию предстоит вводить в оборот - превращать в экопарк, учитывая ее непростое прошлое.

В вузовской лаборатории в Кургане будут разрабатывать новые рецепты сыра

Валентина Пичурина (Курганская область)

Научно-производственную лабораторию разместили на площадях института биотехнологии сельхозакадемии - филиала Курганского госуниверситета (КГУ). Здесь будут варить сыр из молока с собственного учебного хозяйства и разрабатывать новые рецептуры популярного продукта.

В новой лаборатории есть все, что нужно для такого производства: сыроварня на 100 литров молока, дренажный стол, сепаратор, сыроплавитель, формы и климатическая камера для созревания продукта.

- У нас прежде всего учебное заведение, с этой точки зрения открытие производственной лаборатории обогатит учебный процесс, - отмечает ректор КГУ Надежда Дубив. - Студенты смогут проходить все виды практики, не покидая стен университета.

Как пояснила доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Наталья Субботина, вузовские сыровары работают по специальным стандартам, разработанным именно для этой лаборатории. Однако это полноценное производство: уже оформлены две декларации - на полутвердые и мягкие сыры, сейчас специалисты готовятся войти в автоматизированную информационную систему "Меркурий". Так что продукция будет не только полезной и безопасной, но и сертифицирована, промаркирована по всем правилам, то есть сможет продаваться на рынке.

Студентам сыроварня нравится: одно дело - практика на большом предприятии, другое - на таком производстве, где можно увидеть весь процесс, от сырья до готового продукта.

Между тем лаборатория станет также местом проведения научных исследований для магистрантов. Планируется разрабатывать здесь новые рецептуры, экспериментировать с заквасками, изучать влияние различных условий на процесс созревания сыра. Таким образом, подчеркивают в КГУ, открываются новые горизонты подготовки высококлассных специалистов для перерабатывающей промышленности.

Россия. УФО > Агропром. Образование, наука > rg.ru, 12 сентября 2024 > № 4701474 Надежда Дубив

Подворье на вырост

На Среднем Урале наращивают поддержку фермерских хозяйств

Ирина Горохова (Свердловская область)

Недалеко от нарядной ветряной мельницы, что возвышается на окраине села Никольского Сысертского городского округа, буквально за несколько месяцев вырос новый коровник. Более сотни буренок к концу года переедут в новый дом.

- Здание уже готово, осталось установить доильное оборудование, и начнется новый этап в жизни нашего хозяйства, - поделилась с "РГ" перспективами хозяйка фермы "Никольская слобода" Наталья Акулиничева.

Наталья - коренная горожанка, работала преподавателем английского языка. Но несколько лет назад семья решила заняться фермерством, производством экологически чистых продуктов. Обосновались на краю красивой деревни, и благодаря поддержке региональных властей крестьянское дело пошло как по маслу, точнее - сыру. Из молока, получаемого от своего стада, на собственной же сыроварне изготавливают крафтовый сыр, который уже известен на всем Урале. В прошлом году Акулиничевы получили грант - 30 миллионов рублей от областного министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка. Деньги пошли на строительство нового коровника и расширение производства. И хотя новое помещение для буренок еще не введено в строй, стимул уже сработал: объемы производства фермы увеличились почти на 40 процентов.

Поддержка крестьянско-фермерских хозяйств - одна из приоритетных задач, поставленных губернатором Свердловской области Евгением Куйвашевым. Два года назад в регионе была запущена новая долгосрочная программа развития АПК, в рамках которой в регионе активно развивают и КФХ.

- Деньги будут выделяться до 2027 года и пойдут нашим агрофирмам, которые занимаются растениеводством, животноводством, мясным скотоводством. Наша общая задача - производить больше местных, уральских продуктов. Мы будем поддерживать и небольшие фермы начинающих аграриев, - отметил глава региона.

В нынешнем году фермерскому движению в регионе исполняется 35 лет. Множество крестьянских хозяйств работает на земле более двух десятков лет и уже воспринимаются как местные бренды. Появились целые династии аграриев, к примеру, семья Шаровых из Талицкого городского круга, Овчинниковы из Камышловского муниципального района, Айметовы из Красноуфимского округа.

Сейчас на Среднем Урале фермеры обрабатывают свыше 200 тысяч гектаров, считай, пятую часть всех посевных площадей. На территории области 650 средних и малых хозяйств, и ни одно не остается без внимания: только в прошлом году на их поддержку из бюджета было направлено более 900 миллионов рублей.

- В малых хозяйствах за последние десять лет почти вдвое выросли поголовье крупного рогатого скота и производство молока. В основном фермерство - это семейный бизнес, в котором задействованы родители и дети. Приятно видеть, как в нашей области развивается преемственность поколений, как приходит в аграрный сектор молодежь, - отмечает первый заместитель министра АПК и потребительского рынка Свердловской области Сергей Шарапов.

Не случайно среди мер поддержки крестьянских хозяйств - гранты на развитие семейных ферм, субсидии получили уже более 70 КФХ на общую сумму 886,6 миллиона рублей. В рамках нацпроекта "Малое и среднее предпринимательство" предоставляются гранты "Агростартап" - существенное подспорье на начальном этапе создания фермы. Еще один приоритет - помощь в закупке техники: субсидия позволяет возместить до 30 процентов стоимости приобретаемого оборудования и сельхозмашин. В нынешнем году на эти цели свердловским фермерам перечислено более полумиллиарда рублей.

Среди уникальных новых мер - программа привлечения в село молодых специалистов-аграриев и помощь в приобретении жилья для сотрудников сельхозпредприятий. Хозяйства, в том числе фермерские, получают субсидии из областного бюджета на обеспечение крышей над головой востребованных работников.

- В этом году мы сумели привлечь в хозяйство восемь специалистов. Это семьи, для которых приобрели четыре квартиры. Строить дома очень дорого, поэтому покупаем жилье на вторичном рынке, а половину кадастровой стоимости нам возвращают из областного бюджета, - рассказала Валентина Айтматова - первый в Свердловской области фермер, ставший участником программы субсидирования покупки жилья в селе.

Всего на поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей региона по решению губернатора Евгения Куйвашева в нынешнем году направлено порядка 5 миллиардов рублей.

Цифра: 8,8 процента составила по итогам 2023 года доля КФХ и ИП в общем объеме сельхозпроизводства Свердловской области.

Как жители Зауралья развивают сельский бизнес с помощью социальных контрактов

Валентина Пичурина (Курганская область)

В Курганской области с начала года социальные контракты заключили 917 человек, большинство - на развитие индивидуальной предпринимательской деятельности. Нашлось дело и селянам, которые раньше даже не мечтали открыть собственный бизнес.

Николай Тетеркин из села Каясан Щучанского округа недавно стал самозанятым: получил по соцконтракту 350 тысяч рублей, купил электродровокол, две бензопилы и стал по заказу пилить и колоть дрова. Если честно, признался он, подрабатывал этим и раньше, но впервые почувствовал себя независимым.

- Я теперь работаю на себя, - говорит Николай. - Налоги плачу, отчитываюсь - все официально. Но это выгодно.

Дровокол у него мобильный, на колесах - при необходимости агрегат легко можно перегнать в любой двор. Так что всегда при деньгах, тем более сейчас, когда селяне запасаются топливом на зиму и на дрова большой спрос, особенно в деревнях, где нет газа. Правда, дровосек в районе не один, в том числе и среди тех, кто заключил соцконтракт. Конкурентов хватает - в том же Щучье ИП заготовку и доставку дров поставил на промышленную основу. Чтобы удержаться на этом рынке, нужно самому наращивать клиентскую базу и выстраивать доверительные отношения с людьми, рассуждает Тетеркин.

Соцконтракт уже многим позволил встать на ноги и получать стабильный доход. Например, житель сгоревшего в прошлом году села Юлдус Искандар Мавлютов приобрел пресс-подборщик для заготовки сена для личного подсобного хозяйства, в котором 11 коров. Самому, говорит, было сложно купить кормозаготовительную технику. А теперь можно и хозяйство содержать, и молоко продавать.

Напомним: соцконтракт предназначен для граждан с низким доходом или безработных. По данным регионального департамента соцполитики, в 2023-м этой мерой поддержки воспользовалось 1522 жителя региона. С нынешнего года каждый, кто планирует заключить контракт, обязан пройти тестирование для выявления предпринимательских способностей. Это нужно для того, чтобы понять, у кого из кандидатов больше шансов на успешный запуск бизнеса. Размер выплаты зависит от вида контракта: на бизнес можно получить до 350 тысяч, на ведение подсобного хозяйства - до 200, на обучение - до 30 тысяч рублей.

На Урале утвердили план развития пилотной сельской агломерации

Евгений Китаев (Челябинская область)

Органы исполнительной власти региона согласовали долгосрочный план социально-экономического развития опорного населенного пункта и прилегающих территорий райцентра Варна, определенного Минсельхозом РФ в качестве пилотного. План, включающий анализ состояния сельской агломерации, в том числе демографии, инфраструктуры, экономики, должен стать инструментом выравнивания уровня жизни и расшивки узких мест. Вся программа оценивается в 4,3 миллиарда рублей, из которых 1,4 миллиарда рассчитывают привлечь из федерального бюджета.

В сельскую агломерацию помимо самой Варны входят 72 сельских поселения. Всего предстоит реализовать 64 мероприятия. Так, в райцентре появятся новый физкультурно-оздоровительный комплекс с искусственным льдом, будет проведена расчистка русла и укреплены берега реки Нижний Тогузак, сооружены мост, инфраструктура водоснабжения, 10,5 километра дорог, общежитие для студентов филиала техникума и т. д. На прилегающих территориях будут пущены котельные, сети водоснабжения, капитально отремонтированы школы, библиотеки, центры врачебной практики, ФАПы.

Цель - повышение к 2030 году качества жизни в опорных населенных пунктах на 30 процентов

План рассчитан на достижение национальной цели "Комфортная и безопасная среда" - повышение к 2030 году качества жизни в опорных населенных пунктах на 30 процентов. Вообще же результатом инициативы правительства РФ по развитию таких территорий должно стать появление в стране 1,8 тысячи сельских агломераций.

Понятие "сельская агломерация" в России появилось сравнительно недавно - в октябре 2019-го в рамках госпрограммы "Комплексное развитие сельских территорий". Впоследствии был утвержден и перечень агломераций, к которым причислили и малые города с населением не более 30 тысяч человек. Но до сих пор дискутируется вопрос, оправданна ли ставка на опорные пункты. Эта идея призвана если не кардинально изменить вектор на урбанизацию, то хотя бы сделать процесс более гармоничным, поскольку основана она на простом принципе - вкладываться в инфраструктуру там, где она будет востребована, считает председатель комиссии Общественной палаты РФ по территориальному развитию и местному самоуправлению Андрей Максимов.

Примеры такого подхода есть за рубежом, а в России - Тамбовская область, где несколько городов стали опорными инфраструктурными центрами, куда приезжают лечиться, учиться и проводить культурный досуг. Однако, по мнению академика РАН Александра Костяева, есть риск, что средства программы не будут работать в действительно вымирающих поселениях.

Специалист в области управления Ольга Панина отмечает: уровень урбанизации в 2022 году приближался к 75 процентам, и это драматический сценарий, поскольку Россия всегда воспринималась как страна с высокой долей сельского населения. Прогнозируется, что переток людских ресурсов продолжится и доля постоянных жителей сельских территорий остановится на 10-15 процентах, характерных для развитых экономик. Это делает неизбежным формирование "полюсов роста" в селе, что позволит сохранить возможности для саморазвития, приумножения налоговой базы муниципалитетов.

Некоторые исследователи, однако, указывают и на встречную тенденцию: урбанизация замедлилась в сравнении с 1990 годами, где-то даже наблюдается положительный миграционный баланс, одной из причин тому, в частности, называется рост заработков в АПК.

Челябинская Варна становится своего рода испытательным полигоном новой стратегии. В перечень сельских опорников в регионе также включены поселок Бреды, город Карталы, села Кизильское, Кунашак, Фершампенуаз, Октябрьское, Уйское и Чесма. Программы роста для них будут реализованы в рамках нацпроекта "Инфраструктура для жизни". Сейчас уточняются показатели для разработки планов их развития.

Россия. УФО. ЦФО > Агропром. Госбюджет, налоги, цены > rg.ru, 12 сентября 2024 > № 4701471

Социальный контракт помог жительнице Хабаровска обзавестись собственной фермой

Ирина Троценко

Благодаря финансовой поддержке регионального министерства социальной защиты населения хабаровчанка Майя Корчагина теперь называет себя фермером. Правда, с оговоркой - фермер нетипичный.

Главное - решиться

- Люди всегда ожидают - приедет тетка на тюке да в перепачканных сапожищах. Встречают меня и удивляются, что совсем не соответствую их представлениям о сельской даме. Говорят: "Вы перепелок хотя бы в глаза видели?", - смеется Майя.

В минсоцзащиты женщина обратилась больше года назад. Мать троих детей тогда развелась с мужем, тянуть семью одной стало сложно. Задумалась, как зарабатывать на жизнь дальше и вдруг решилась на создание фермы. На начальном этапе закупили 60 перепелок - вычитали в интернете, что за ними легко ухаживать. Завели, чтобы для ребятни всегда были свежие яйца. Да и рассчитывали сэкономить - в магазине особо не разгуляешься.

- Прошла тестирование в центре "Мой бизнес", защитила свой бизнес-план и на полученные средства смогла оборудовать ферму - сегодня у нас более 600 перепелок и около 180 куриц. Менять профиль своей деятельности было не страшно - чем можно напугать многодетную мать? - шутит женщина. - В день выходит по 20 перепелиных и 50 куриных яиц. Часть оставляем себе, остальное - на продажу. Утром собираем, к обеду уже все раскуплено - удалось найти своих покупателей. И точно знаю: добавим еще ряды с птицами, и все равно не будет хватать. Люди ценят товар - свежий и экологически чистый.

Страус моей мечты

Каждый день начинается с поездки на ферму и заканчивается так же. Пару часов утром и вечером надо уделить шумному хозяйству - дачу в пригороде Хабаровска приспособили под птичник, где сотни птах умолкают лишь на ночь. За птицами ухаживают сама Майя и ее дети. Чистят, подсыпают корм.

Клеточное содержание автоматизировано - все подсмотрено в интернете, где Майя активно "серфит" по профильным сайтам и чатам. Там нашли автопоилку, к которой приучили куриц. В клетке специально тесно, чтобы куры меньше двигались и больше набирали вес. Их участь предрешена - они пойдут на мясо, ну а пока наслаждаются комфортом. В птичнике - кондиционер, чтобы птахам было не жарко летом, зимой их греет тепловая пушка.

- Не получиться с перепелками не может, поверьте. Я впервые занялась птицами, сверяла все в Сети. Благодаря подсказкам знающих людей и социальному контракту удалось увеличить доход, - рассказывает предпринимательница. - Теперь купила еще индюшек и уток, в планах - молочная ферма. Пока куплю корову и коз, начну заниматься молоком, я уже все почитала про это. И хочу взять страуса, даже ездила на страусиную ферму, чтобы познакомиться с этими птицами поближе. Знаю, что они глуповаты, но мечтать же не вредно.

Мамы рулят!

Социальный контракт, который позволил хабаровчанке стать фермером, дает возможность малоимущим гражданам развить свое дело и начать зарабатывать. Претендовать на него могут граждане, чей средний душевой доход не превышает полуторной величины прожиточного минимума, установленного в крае. В 2024 году это 19937 рублей.

- Размеры социальной помощи зависят от указанной цели: индивидуальное предпринимательство - до 350 тысяч рублей, на ведение подсобного личного хозяйства - до 200 тысяч. Это существенные деньги, граждане могут реализовать на них свои идеи. Заявление на соцконтракт можно подать через портал предоставления мер финансовой государственной поддержки. Его рассмотрит межведомственная комиссия, которая подскажет, как лучше воплотить задумку соискателю, при необходимости ему предложат пройти обучение в центре "Мой бизнес", - говорит заместитель начальника отдела министерства социальной защиты населения Хабаровского края Татьяна Легких.

По статистике основная масса соцконтрактов в регионе заключается в Хабаровске. Самое популярное направление - открытие точек сервиса, услуг либо работа в доставке в качестве ИП или самозанятых.

Условия, при которых выделяют средства - деятельность должна осуществляться на территории региона, через год надо отчитаться о своих результатах. Если не справился и бросил начатое дело, придется вернуть деньги. Доля "неудачников" невелика - всего около пяти процентов общего числа.

Другой факт: большинство претендентов на контракт - женщины. Мужчин крайне мало. Причем самые эффективные "соцконтрактники" получаются из многодетных мам - их жизнь закалила и подготовила к любому подвигу.

- Обязательно граждан сопровождают на всех этапах, помогают и консультируют. Наша главная цель - чтобы человек выбрался из бедности, смог увеличить доход, - продолжает Татьяна Легких. - Если он реализовал дело, отчислял налоги, отчитался, результат признали эффективным, но доходы не выросли, можно через год обратиться за соцконтрактом еще раз.

В Минсельхозе назвали главные вызовы для агропрома РФ

Татьяна Карабут

С 2020 года Россия является нетто-экспортером продовольствия - мы отправляем за рубеж на четверть больше, чем импортируем. Последние годы отечественные аграрии бьют рекорды по сбору и экспорту зерна и других культур, а вылов рыбы в прошлом году стал лучшим за последние 30 лет. Но теперь до 2030 года предстоит совершить революцию и обеспечить независимость от западных технологий и средств производства, а также решить проблему с кадрами. Об этом глава минсельхоза Оксана Лут говорила на итоговой коллегии ведомства.

Она напомнила, что президент поставил задачу увеличить выпуск продукции АПК на 25%, а экспорт - на 50% к 2030 году по отношению к 2021 году. Для выполнения этих задач нужно преодолеть ряд вызовов. В первую очередь это зависимость от импорта технологий и средств производства, а также обеспечение кадрами.

Минсельхоз уже разработал паспорт нового нацпроекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности", запуск которого планируется в 2025 году. В его составе пять федеральных проектов, направленных на развитие селекции и генетики, биотехнологий, производства ветпрепаратов и вакцин, сельхозтехники и оборудования, а также обеспечение отрасли профессиональными кадрами.

Сейчас доля своих семян составляет 62,5%, а минимум для обеспечения продбезопасности — 75%

Так, к 2030 году необходимо достичь 75% самообеспеченности семенами всех основных сельхозкультур. А в 2023 году она составила 62,5%. Научные достижения есть, теперь нужно их тиражировать, ориентируясь на потребности бизнеса, говорит министр.

Своих ветпрепаратов и вакцин сейчас примерно половина. В 2030 году планируется достичь самообеспеченности в 70% по препаратам и 61% по вакцинам.

Еще один федеральный проект касается биотехнологий для кормовой и пищевой промышленности. В советские годы это направление было хорошо развито, но потом технологии были утрачены. Нам нужны аминокислоты, ферменты, кормовые витамины, органические кислоты, модифицированные крахмалы. Здесь предстоит большая работа по созданию довольно дорогостоящих, наукоемких производств.

Дмитрий Патрушев подвёл итоги и обозначил приоритеты работы Минсельхоза

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев принял участие в заседании коллегии Минсельхоза России, где рассказал о результатах работы ведомства за 2023 год и перспективах дальнейшего развития.

Дмитрий Патрушев подчеркнул, что Президент обозначил стратегические ориентиры в горизонте планирования до 2030 года. В частности, необходимо на 25% увеличить объёмы производства и в полтора раза предстоит нарастить экспорт.

«Прошлый год агропром завершил с положительными показателями по всем подотраслям. Обобщённый индекс АПК предварительно составил 103,2%. Уверенный рост продемонстрировало растениеводство. Перспективы в этой сфере связаны в том числе с вводом в оборот новых земель. Но в отдельных субъектах задействованы уже практически все сельхозземли. Поэтому следует подумать над повышением эффективности процессов. Это мелиоративные мероприятия, применение современной техники, удобрений, качественных семян. На это предусмотрены соответствующие меры поддержки», – сказал вице-премьер.

Говоря о животноводстве, Дмитрий Патрушев сообщил, что, несмотря на все сложности, подотрасль завершила 2023 год в плюсе. По словам вице-премьера, проблемы, которые препятствовали более интенсивному росту показателей, связаны в том числе с эпизоотическим благополучием. Поэтому для развития животноводства наряду с дальнейшей модернизацией предприятий важным условием является усиление ветеринарной безопасности. В свою очередь Правительство ежегодно финансирует поставку в регионы вакцин и средств диагностики. Так, в 2023 и 2024 годах объём финансирования составил по 3,7 млрд рублей.

В пищевой и перерабатывающей промышленности в 2023 году по ряду наименований фиксировалась положительная динамика. Дмитрий Патрушев отметил, что следует сохранить набранные темпы, ежегодно обеспечивая широкий ассортимент товаров и планомерно повышая загрузку мощностей.

Также в прошлом году достойные результаты показал рыбохозяйственный комплекс. Перспективы отрасли связаны с решением задач по обновлению флота и строительством заводов по переработке в рамках механизма инвестквот. Эти процессы и дальше будут контролироваться на уровне Правительства.

Таким образом, внутренний рынок полноценно обеспечен всей необходимой продукцией. Вместе с тем в фокусе внимания министерства должны оставаться вопросы, связанные с сохранением стабильной ценовой ситуации.

«В рамках межведомственного диалога необходима выработка своевременных мер, которые позволят нивелировать ценовые колебания на рынке продовольствия. И Минсельхоз должен занимать в данном вопросе проактивную позицию. Я подчеркну: вы отвечаете не только за производство, но и за доступность продуктовой линейки на прилавках», – сказал Дмитрий Патрушев.

Вице-премьер констатировал, что рост производства неразрывно связан с достижением технологического суверенитета. Работа по повышению независимости от импорта проводится в разных сферах АПК.

В частности, Правительство выделяет значительные средства на обновление материально-технической базы научных учреждений в сфере сельского хозяйства. В 2023 и 2024 годах это финансирование составило 5 млрд рублей.

Также АПК должен продолжить укрепление научно-производственного фундамента. На системной основе работа по достижению технологического лидерства с 2025 года будет организована через мероприятия национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Сейчас завершается его формирование.

Дмитрий Патрушев сообщил о задачах, связанных с развитием экспорта продукции АПК. С 2020 года Россия уверенно держит статус нетто-экспортёра продовольствия. В прошлом году объёмы российских поставок за рубеж превысили импорт на четверть. «Несмотря на логистические и другие ограничения, которые пытаются нам создавать, отечественную продукцию готовы и хотят покупать другие государства», – отметил Дмитрий Патрушев.

«К 2030 году экспортная выручка должна превысить 55 млрд долларов. Знаю, что для этого Минсельхоз в том числе анализирует и оптимизирует систему поддержки экспортёров, сохраняя наиболее действенные инструменты и предлагая новые», – подчеркнул вице-премьер.

Заместитель Председателя Правительства обратил внимание на ещё одно важное направление работы министерства, связанное с развитием сельских территорий. В рамках соответствующей госпрограммы продолжают появляться современные объекты инфраструктуры, строится доступное и комфортное жильё. Для дальнейшего обновления сельских агломераций необходимо совместно с бизнесом продолжить приоритетную реализацию комплексных инфраструктурных проектов в опорных населённых пунктах.

«Российский агропром остаётся драйвером экономики нашей страны. В 2023 году на финансирование четырёх госпрограмм Минсельхоза направлен 551 млрд рублей. В 2024 году – более 560 млрд. Правительство обязательно продолжит поддерживать отрасль. У нас с вами много задач, и все они будут решены совместными усилиями», – рассказал Дмитрий Патрушев.

Россия > Госбюджет, налоги, цены. Агропром > premier.gov.ru, 11 сентября 2024 > № 4701097 Дмитрий Патрушев

Совещание с членами Правительства

Владимир Путин по видеосвязи провёл совещание с членами Правительства.

В начале встречи рассматривался ряд текущих вопросов. Заместитель Председателя Правительства – полномочный представитель Президента в Дальневосточном федеральном округе Юрий Трутнев доложил об итогах Восточного экономического форума: в этом году подписано 313 соглашений на сумму более 5,5 триллиона рублей.

Министр по развитию Дальнего Востока и Арктики Алексей Чекунков рассказал о реализации закона «О Северном завозе», который позволяет быстрее и дешевле доставлять товары в районы Крайнего Севера.

Глава Минсельхоза Оксана Лут информировала Президента о ходе уборочной кампании и севе озимых культур, Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев – об импортозамещении в сельском хозяйстве.

Министр природных ресурсов и экологии Александр Козлов доложил о текущей ситуации в области геологоразведки.

Основная тема совещания – индивидуальные программы развития регионов и исполнение государственной программы развития Калининградской области. С докладами выступили Министр экономического развития Максим Решетников и полномочный представитель Президента в Уральском федеральном округе Владимир Якушев.

* * *

В.Путин: Здравствуйте!

Мы с вами пообсуждаем сегодня вопросы, связанные с развитием регионов, поговорим о том, как исполняются индивидуальные программы развития регионов, и отдельно – государственная программа развития Калининградской области.

Но прежде, как мы обычно и делаем на таких встречах, поговорим о текущей ситуации. Первый вопрос Юрию Петровичу Трутневу по поводу итогов Восточного экономического форума.

Юрий Петрович, пожалуйста.

Ю.Трутнев: Спасибо.

Уважаемый Владимир Владимирович! Уважаемые коллеги! Завершился девятый Восточный экономический форум, который проходил во Владивостоке под Вашим, Владимир Владимирович, руководством.

Форум пользуется устойчивым интересом в мире. Если в прошлом году на форуме работало 6300 участников из 62 стран, то в этом году это было 7100 человек из 75 стран. Достаточно широко были представлены страны Азиатско-Тихоокеанского региона, других регионов мира. Среди участников в том числе были представители бизнеса и дипломатических корпусов 16 недружественных государств. Эти цифры подчёркивают интерес окружающего мира к нашей стране, к работе на территории Дальнего Востока.

На девятом Восточном экономическом форуме подписано 313 соглашений на общую сумму 5 триллионов 569 миллиардов рублей – это лучший результат за все прошедшие годы. В прошлом году мы заключили 386 инвестиционных соглашений на общую сумму 3 триллиона 800 миллиардов.

Уважаемый Владимир Владимирович! Учитывая, что примерно 80 процентов подписанных соглашений воплощаются в реальные инвестиционные проекты, девятый Восточный экономический форум привлёк на Дальний Восток и в Арктику не менее 4 триллионов инвестиций. Именно эти соглашения позволили нам обратиться с предложением об увеличении планового задания по привлечению инвестиций до 2030 года до 12 триллионов рублей.

Наиболее крупные проекты, соглашения, о реализации которых подписано на форуме, – это строительство Воркутинского химического комплекса, освоение никелево-медного месторождения Кун-Маньё в Амурской области, расширение мощностей Березовского железорудного месторождения в Забайкалье, строительство трансграничного железнодорожного перевалочного комплекса «Союз» рядом с мостовым переходом Нижнеленинское – Тунцзян, морского терминала по перевалке сжиженных углеводородных газов в Хабаровском крае.

Уважаемый Владимир Владимирович! Важнейшим результатом девятого Восточного [экономического] форума, как и всех предыдущих, являются принятые Вами решения, которые создают условия для дальнейшего опережающего развития макрорегиона. Это такие решения, как сохранение до 2030 года ставки два процента ипотеки для жителей Дальнего Востока, выделение дополнительно 100 миллиардов рублей на реализацию проектов мастер-планов дальневосточных городов, ускорение разработки программы развития энергетики Дальнего Востока, обеспечение выплаты одного миллиона рублей многодетным семьям во всех регионах ДФО, где коэффициент рождаемости ниже среднего по федеральному округу, завершение разработки, выпуск самолёта «Байкал» и целый ряд других.

Хочу поблагодарить Вас за внимание к развитию Дальнего Востока России. Спасибо большое.

В.Путин: Хорошо.

Спасибо, Юрий Петрович. Прошу Вас и дальше внимательно отслеживать, что происходит по этим направлениям, и поддержать те проекты, которые только что начаты, и те, которые планируются.

Ю.Трутнев: Есть.

В.Путин: Россия, как известно, северная страна, и в части территорий, удалённых территорий Крайнего Севера мы осуществляем ежегодно комплекс мероприятий, который называется «северный завоз». Завозим туда топливо, основные продукты питания, другие необходимые товары для того, чтобы люди могли комфортно пройти зимний период.

С 1 апреля вступил в силу закон «О северном завозе». Алексей Олегович, как идёт работа?

А.Чекунков: Уважаемый Владимир Владимирович!

Реализация положений закона «О северном завозе» начата в 21 регионе России.

Первое. Определён перечень грузов жизнеобеспечения, он включает около 1,5 тысячи наименований товаров. Такие грузы получили приоритет при транспортировке и обработке в портах и на железнодорожных станциях. Это уже позволило ускорить доставку грузов в сезон 2024 года.

Второе. Утверждён порядок планирования северного завоза: теперь план северного завоза составляется на три года. Запланированный объём северного завоза на текущий год составляет 4 миллиона тонн, из которых 85 процентов приходится на грузы жизнеобеспечения – топливно-энергетические ресурсы, продукты, лекарства, и 15 процентов – на грузы для государственных и муниципальных нужд, в основном строительные материалы.

По состоянию на сегодняшний день фактически завезено 2,9 миллиона тонн. В том числе обеспечена доставка в северные населённые пункты около 130 тысяч учебников к началу учебного года. Исполнение плана завоза на январь – август составляет 103,5 процента. Годовой план к сегодняшнему дню выполнен на 72,5 процента. В период с сентября по декабрь будет завезено ещё 1,1 миллиона тонн грузов, в основном это топливно-энергетические ресурсы и горюче-смазочные материалы.

Третье. Определена опорная сеть транспортно-логистической инфраструктуры северного завоза. Опорная сеть включает 346 объектов, необходимых для обеспечения регулярного, бесперебойного снабжения территорий северного завоза. Это 148 автомобильных дорог, 129 железнодорожных станций, 21 морской порт, 17 рек, 15 речных портов, 15 аэропортов. Перечень будет в дальнейшем расширяться. С 2026 года законом предусмотрено финансирование содержания объектов опорной инфраструктуры северного завоза за счёт федерального бюджета.

Четвёртое. Идёт работа по созданию Единого морского оператора северного завоза. Подписано соглашение между Минвостокразвития, Чукотским автономным округом и Росатомфлотом о реализации в 2025 году пилотного проекта по доставке грузов на Чукотку. На основе практического опыта пилотного проекта с 2026 года деятельность Единого морского оператора будет расширена на другие регионы.

Пятое. Начата работа по созданию Федеральной государственной информационной системы мониторинга северного завоза. Она позволит автоматизировать управленческие процессы, объединит в себе функции планирования, мониторинга движения грузов и контроля исполнения. ФГИС «Северный завоз» создаётся на платформе «Гостех» и будет интегрирована с 20 информационными системами различных министерств и ведомств. Федеральным координатором северного завоза определено Минвостокразвития России.

И в завершение я хотел бы поблагодарить РЖД за оперативное взаимодействие и помощь в приоритизации грузов северного завоза. Ежемесячно мы анализируем в среднем 11 тысяч заявок для включения в план перевозок. Проводим оперативный мониторинг доставки социально значимых грузов. В результате за полгода количество контейнеров с рисками по срокам доставки снизилось в 5,5 раза – с 1511 до 272 на сегодняшний день. Работа по повышению эффективности северного завоза будет продолжена.

Доклад окончен.

В.Путин: Алексей Олегович, есть хоть какая-то угроза, что мы можем чего-то не завершить по северному завозу?

А.Чекунков: Уважаемый Владимир Владимирович!

Мониторим по каждому региону в сутках остатки по основным видам топлива. На сегодня критических рисков нет. Там, где, скажем так, горит жёлтым цветом, – обеспечим, чтобы всё в срок до конца года было завезено. Как я уже сказал, на сегодня 103,5 процента – объём планового завоза.

В.Путин: Ладно. Хорошо. Спасибо большое.

В середине сентября самое время посмотреть, что у нас с урожаем, как идёт уборочная кампания и как организована работа по севу озимых.

Оксана Николаевна.

О.Лут: Уважаемый Владимир Владимирович!

Уважаемые коллеги!

Кратко доложу о текущей ситуации в сельском хозяйстве. Как вы знаете, этот год складывается непросто для аграриев: весной ряд регионов столкнулся с возвратными заморозками, летом – с засухой, которая продолжается и сейчас, а при уборке – с обильными осадками. Из-за погодных аномалий уборочная кампания проходит достаточно напряжённо. Отстают из-за дождя по темпам регионы Поволжья и Урала, снизилась урожайность зерновых в регионах, пострадавших от морозов и засухи.

На данный момент в целом по стране зерновые культуры обмолочены с 33 миллионов гектаров – это порядка 70 процентов площадей. Валовой сбор на сегодня составляет более 97 миллионов тонн, из них пшеницы – 72 миллиона. При этом важно отметить, что качество нашего зерна гораздо лучше, чем в прошлом году.

Несмотря на все сложности, благодаря высокой технологичности наших аграриев мы сохраняем прогноз производства зерновых по итогам года на уровне 132 миллионов тонн. Ожидаем хороших результатов по масличным, сахарной свёкле, овощам и картофелю.

Кроме того, с учётом последних данных из регионов Юга и Северного Кавказа, мы обновили прогноз по урожаю плодов и ягод и рассчитываем, что наши садоводы соберут около 1,7 миллиона тонн плодов, в том числе 1,6 миллиона тонн яблок. Это результаты выше средних многолетних значений за последние пять лет.

Отдельно скажу, что для поддержки садоводов девяти регионов, пострадавших от майских заморозков, Минсельхоз внёс в Правительство проект распоряжения о выделении средств из резервного фонда на общую сумму 930 миллионов рублей.

В целом урожай основных сельхозкультур в этом году позволит полностью обеспечить внутренний рынок и сохранить высокий экспортный потенциал как по сырью, так и по продуктам переработки.

Отмечу, что в текущем году Россия увеличила поставки продовольствия на внешние рынки в тоннаже на восемь процентов, в том числе за счёт роста экспорта зерновых и зернобобовых, муки, сахара, подсолнечного масла, кондитерской, мясной и молочной продукции.

Далее о севе озимых. Практически во всех федеральных округах аграрии приступили к севу озимых, на сегодня посеяли порядка 5,5 миллиона гектаров. В центральных регионах озимый сев осложняется низким количеством влаги в почве, тем не менее мы, по нашим планам, считаем, что общая площадь под озимые составит около 20 миллионов гектаров, что соответствует уровню прошлого года.

Самое пристальное внимание мы уделяем обеспеченности сельхозпроизводителей основными ресурсами. В настоящее время к севу подготовлено уже порядка 80 процентов семян от необходимого объёма.

Здесь отмечу, что аграрии всё больше используют семена отечественной селекции. В этом году значительно выросла доля российских селекционных достижений по таким культурам, как подсолнечник, соя и рапс. А по сахарной свёкле, семена которой раньше мы практически полностью импортировали из недружественных стран, в этом году должны выйти на показатели чуть менее восьми процентов рынка, и будем дальше стимулировать переход отрасли на отечественную селекцию.

Что касается удобрений, то их приобретение идёт в штатном режиме согласно плану, утверждённому с Минпромторгом.

Продолжаем работу по обновлению парка сельхозтехники. Для её закупки, в частности, действует льготная программа Росагролизинга. В настоящее время компанией уже поставлено более 13 тысяч единиц – это практически на четверть больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Совместно с Минэнерго России продолжаем в ежедневном режиме следить за динамикой цен и обеспечением сельхозпроизводителей топливом. В настоящее время стоимость ГСМ стабильна, и необходимая доступность полностью обеспечивается.

Далее несколько слов о финансовой поддержке АПК. В текущем году непосредственно для аграриев в субъекты было направлено 94 миллиарда рублей. На сегодняшний день получателям доведено порядка 72 процентов этой суммы.

Кроме того, одним из наиболее востребованных у сельхозпроизводителей инструментов является льготное кредитование. В этом году Минсельхозом одобрено предоставление льготных кредитов на сезонные сельхозработы на сумму 224 миллиарда рублей, это на три процента больше, чем в прошлом году.

Уважаемый Владимир Владимирович, благодарю Вас за поручение о выделении дополнительного финансирования на реализацию этого механизма. В период сезонных полевых работ льготное кредитование для аграриев особенно актуально.

В завершение хотела бы отметить, что в целом в 2024 году АПК сохраняет положительную динамику по всем основным направлениям. Сельхозпроизводство за первые семь месяцев выросло на два процента, а выпуск продуктов питания увеличился почти на пять.

Уважаемый Владимир Владимирович! Уважаемые коллеги!

Несмотря на объективные сложности, связанные с погодными условиями, аграрии нашей страны делают всё необходимое для получения достойных результатов по итогам этого года и формирования крепкой базы на 2025 год. Мы со своей стороны продолжаем комплексно поддерживать производителей и оперативно реагировать на все возникающие острые вопросы. Продовольственная безопасность страны безусловно будет обеспечена.

Спасибо. Доклад окончен.

В.Путин: У нас прогноз сбора какой, 132 миллиона [тонн] примерно, да?

О.Лут: 132 миллиона мы сохраняем, несмотря на все сложности, которые сейчас есть.

В.Путин: В прошлом году было 148?

О.Лут: 148 с небольшим, да.

В.Путин: А внутреннее потребление – 90, так?

О.Лут: 87.

В.Путин: Значит, у нас экспортный потенциал сохраняется свыше 40 миллионов тонн плюс переходящие остатки?

О.Лут: Да, у нас большие переходящие остатки, приличные переходящие остатки, поэтому пока при урожае в 132 [миллиона тонн] можем себе позволить экспортировать 60 миллионов.

В.Путин: Да, до 60 миллионов. Ясно.

Ладно, хорошо. Спасибо большое. В целом, если будет по прогнозу – результат хороший.

Дмитрий Николаевич, мы много раз обсуждали вопрос, связанный с импортозамещением в сельском хозяйстве. Как здесь обстоят дела?

Д.Патрушев: Уважаемый Владимир Владимирович!

Уважаемые коллеги!

Если говорить о прошедшем десятилетии с 2014 года – это с момента проведения Россией продовольственного эмбарго, – то как раз на эти годы пришлась самая активная фаза импортозамещения в нашем сельском хозяйстве.

Поддержка и здоровый протекционизм со стороны государства создали для бизнеса понятные и выгодные условия работы. В результате на рынок, который покинули иностранные компании, вышло большое количество наших производителей. За эти годы сельхозпроизводство у нас выросло на 33 процента.

Отдельно отмечу растениеводство. Сбор зерна с 2014 года ни разу по году не был меньше 100 миллионов тонн, а последние пять лет он стабильно превышает 120 миллионов тонн.

Отдельно отмечу, что теперь у нас производится в 4,5 раза больше сои и в два раза выросли объёмы подсолнечника. Некоторые направления мы в буквальном смысле выстроили заново. Один из таких примеров – это наше тепличное овощеводство, где показатели за 10 лет увеличены почти в три раза. Также заложено более 140 тысяч гектаров высокопродуктивных садов, за счёт чего мы собираем практически втрое больше фруктов и ягод, чем это было в 2014 году.

Аналогичная ситуация у нас наблюдается и в животноводстве. За 10 лет на 35 процентов увеличено производство скота и птицы, на 13 процентов увеличено производство молока. За десятилетие построено и модернизировано 3400 животноводческих комплексов.

Важно отметить, что за это время импульс получило производство качественной говядины, которая производится у нас в организованном секторе. В 2023 году её объемы уже на треть превысили уровень 2014 года.

Почти с нуля построено производство индейки – тоже достаточно важное направление. Рост за 10 лет в четыре раза. Здесь отмечу, что мы теперь по производству индейки первые в Европе.

Добавлю, что мы работаем над повышением независимости в сфере племенного животноводства, в том числе создана база собственных генетических ресурсов по большинству направлений. Скачок в пищевой промышленности с момента введения продэмбарго у нас составил около 40 процентов. В 2,5 раза выросло производство растительного масла и фактически вдвое – мясной продукции.

Ярким примером, который хочу привести, является сыроделие, которое почти удвоило свои объёмы. Значительно расширился и ассортимент. По оценкам экспертов, только в сетевой розничной торговле продаётся примерно 9,5 тысячи наименований отечественной сырной продукции.

Ещё одно направление, где за десять лет ситуация изменилась в буквальном смысле полностью – это наше виноделие. Площадь виноградников увеличена на 63 процента, а благодаря принятию закона о виноделии теперь всё наше вино производится из отечественного винограда.

Наконец, в рыбной отрасли за десятилетие прирост объёма вылова составил больше миллиона тонн, а аквакультура нарастила производство в два с лишним раза. Ну и, конечно, всё это стало возможно благодаря нашим аграриям, но во многом это обеспечено и внимательным отношением государства к отрасли.

Финансирование АПК за десять лет увеличено с 200 миллиардов до полутриллиона рублей по году. Для поддержки бизнеса предложены различные меры – это и льготное кредитование, и возмещение части капитальных затрат: это и гранты, и льготный лизинг, и по разным подотраслям это отдельные специальные субсидии. Подчеркну здесь, что инструменты нашей финансовой поддержки доступны и крупным компаниям, и малым компаниям. И буквально недавно, с 2022 года, эти инструменты поддержки стали доступны хозяйствам населения.

Владимир Владимирович, ключевой итог – теперь Россия производит практически любые продукты питания. АПК гарантирует нашей стране продовольственную самодостаточность. Кроме того, отрасль значительно шагнула вперёд в сфере контроля качества продукции, и на данный момент по ряду продуктов цифровая прослеживаемость создана на всех этапах, по сути дела, от поля до конечного потребителя. За 10 лет АПК стал высокотехнологичной отраслью, где бизнес на сегодняшний день внедряет самые передовые решения и технологии.

Владимир Владимирович, не могу обойти вниманием тему, связанную с развитием сельских территорий. По Вашему поручению с 2020 года работа ведётся в рамках отдельной госпрограммы. В сельской местности обновляется инфраструктура, строится комфортное и доступное жильё. Важно, что все эти комплексные преобразования видит наша молодёжь, поэтому охотнее выбирает агропромышленный комплекс как сферу для дальнейшей самореализации. Это тоже, на мой взгляд, очень важный итог десятилетия.

В завершение отмечу, что прирост производства обеспечил России лидерские позиции на глобальном рынке по многим направлениям. Если сравнить, в 2013 году у нас экспортная выручка была 17 миллиардов долларов, а в 2023 году мы показали экспортную выручку в размере 43,5 миллиарда долларов. В это же время география наших поставок выросла до 160 стран – это несмотря на то, что у нас закрылись некоторые страны Европы, практически вся Европа полностью.

Таким образом, путь, который прошла отрасль с 2014 года, подтверждает, что все новые поставленные Вами, Владимир Владимирович, задачи будут исполнены. При этом сейчас цель уже – это производить отечественную продукцию с помощью собственных средств производства, собственных научных и технологических достижений. Это будем реализовывать в рамках нового национального проекта технологического развития в продовольственной безопасности.

Благодарю за внимание.

В.Путин: Хорошо. Спасибо большое, Дмитрий Николаевич.

Россия в ответ на недружественные действия ряда стран ввела ограничения на ввоз продукции сельского хозяйства. На первом этапе, как мы с вами знаем и помним, наблюдался, к сожалению, определённый рост цен на сельхозпродукцию на внутреннем рынке, но затем это способствовало развитию сельского хозяйства внутри самой России. Сегодня мы получаем тот результат, о котором сейчас Дмитрий Николаевич сказал.

Отчасти то же самое происходит в промышленности. Не то же самое, но отчасти то же самое, потому что на ограничения ввоза промышленной продукции наш бизнес подхватывает определённые направления работы и действует подчас даже более эффективно, чем наши партнёры, которые просто поставляли относительно дешёвые товары на наш рынок промышленной продукции. Ещё раз подчеркну, отчасти с этим связан и рост ВВП страны. Это не одно и то же, конечно, но тем не менее аналогия и такие сравнения вполне уместны.

Я вот что в этой связи хотел бы сказать. Россия является лидером по запасу ряда стратегических видов сырья: по природному газу это почти 22 процента от мировых запасов, по золоту – почти 23, по алмазам – почти 55 процентов.

(Обращаясь к М.Мишустину.) Михаил Владимирович, у меня к Вам просьба, вы посмотрите, пожалуйста, по некоторым видам товаров, которые мы в большом количестве поставляем на мировой рынок, к нам ограничивают поставки ряда товаров – может быть, нам тоже подумать об определённых ограничениях? Уран, титан, никель. Себе во вред только ничего не нужно делать.

В некоторых странах создаются стратегические запасы, ещё кое-какие меры предпринимаются. Но в целом, если это нам вредить не будет, то можно было бы подумать, я не говорю, что завтра нужно это сделать, но подумать и над определёнными ограничениями поставок на внешний рынок не только тех товаров, которые я назвал, но и некоторых других.

Я сейчас не буду говорить о причинах, я думаю, что коллеги в Правительстве все прекрасно понимают, каково значение российского сырья по этим позициям, которые я назвал: просто то, что в голову пришло: уран, титан, никель, но есть и другие.

Потом отдельно, пожалуйста, доложите, подумайте. Хорошо?

М.Мишустин: Принято, Владимир Владимирович. Сделаем.

В.Путин: Хорошо.

Александр Александрович, а как у нас в целом по геологии сейчас ситуация, по геологоразведке?

А.Козлов: Здравствуйте, уважаемый Владимир Владимирович!

Уважаемый Михаил Владимирович! Уважаемые коллеги!

Геологическое изучение недр предполагает три этапа. Первый – это региональный, поисковый и оценочный.

До 1 сентября государство выступало монополистом на первом этапе региональной геологоразведки – это там, где определяются перспективные площади. Она всегда была нашей прерогативой. Частные компании не хотели ей заниматься из-за высоких рисков по вложению капитала. Однако интерес у компаний появился, и мы пошли им навстречу. И Вам, уважаемый Владимир Владимирович, мы докладывали об этом на Восточном [экономическом] форуме три года назад.

Результаты следующие. Закон мы приняли, и с 1 сентября частные компании имеют право заниматься региональным изучением недр. За 11 дней с момента вступления закона – это недавно произошло – компании уже проявили интерес к восьми участкам для геологического изучения: это площади на Чукотке, в Карелии, Бурятии, Архангельской, Курганской, Свердловской областях, в Хабаровском крае. В планах компаний уже будущей весной отправить свои первые геологические партии.

Но, безусловно, основная нагрузка всё равно остаётся у государства. Мы разведываем весь массив полезных ископаемых, включая и питьевые источники водоснабжения. В прошлом году, например, решали проблему вододефицита в Херсонской и Запорожской областях.

Сейчас на региональной геологоразведке в поле работает 64 партии, их ведут три наших ведомственных учреждения: это ВНИИОкеангеологии, Институт минералогии, геохимии и кристаллохимии редких элементов и Всероссийский научно-исследовательский геологический институт. Ещё порядка 150 партий Росгеологии занимаются поисковыми и оценочными изучениями недр в Якутии, Мурманской области, немного на Кавказе и на Урале. И конечно, поисково-оценочными этапами занимаются частные компании, у них свои геологические партии. Но всё же этих работ мало, и мало не потому, что нечего искать, а потому, что на геологоразведку нужно увеличивать финансирование, чтобы наращивать поисковый задел на будущее. Это небыстрый процесс, и от открытия до добычи проходят годы, а иногда десятилетия.

Например, Юрий Петрович сейчас, рассказывая про Восточный экономический форум, упомянул два месторождения, два проекта: это Кун-Маньё в Амурской области – оно было открыто в 2004 году, и только сейчас инвестор приходит к его разработке; а месторождение Березовское в Забайкалье – оно было открыто в 1926 году, то есть прошло более 100 лет.

К чему в итоге может привести дефицит геологического поиска? Во-первых, к снижению добычи основных видов сырья. На сегодняшний день практически все рентабельные запасы уже под лицензиями и, я напомню, это обязывает всех участников неукоснительно выполнять лицензионные обязательства со стороны недропользователей.

Во-вторых, крупные и легкооткрываемые месторождения почти исчерпаны. Геологи вынуждены продвигаться всё дальше в Арктическую зону и труднодоступные регионы Дальнего Востока и Сибири. Потенциал там есть: только 35 процентов дальневосточных и 45 процентов сибирских территорий геологически изучены.

И, в-третьих, учитывая задачу по сырьевому суверенитету, мы просто обязаны минимизировать импорт. У нас сейчас 17 таких видов сырья, мы их называем дефицитными. По десяти видам у нас запасов достаточно, надо заниматься развитием технологий переработки и созданием энергетической и транспортной инфраструктуры к месторождениям. А по семи видам разведанных запасов у нас примерно сроки 5–15 лет, и нам нужно наращивать геологоразведку по ним: это уран, хром, марганец, титан, плавиковый шпат, вольфрам и алюминий.

Владимир Владимирович, Вы знаете, что мы подготовили программу по кратному увеличению геологоразведки на Дальнем Востоке и в Сибири. Вы сами говорили о них буквально на прошлой неделе на пленарной сессии Восточного экономического форума. Мы полностью обе программы отработали. Они включают 329 перспективных участков, где мы предлагаем вести геологоразведку, причём треть из них – это дефицитное сырьё. Например, вольфрамовые руды в Якутии, уран – в Бурятии, медно-порфировые объекты – в Магадане и Хабаровском крае. Традиционное сырьё тоже не забываем: золото, алмазы, уголь, медь, железные руды – всё останется.

Наша задача – именно развивать новые направления для добычи, которые позволят сформировать 20 минерально-сырьевых центров. По итогу из 329 участков получится свыше тысячи новых месторождений, которые будут выставлены на аукцион. И они могут обеспечить до 70 тысяч новых рабочих мест (цифры посчитаны из объектов-аналогов).

По расчётам наших коллег из Минэкономразвития, на 1 рубль вложенных государственных средств придётся десять рублей частных, и этот же рубль впоследствии даст 15 рублей налоговых отчислений.

Мы предлагаем погрузить дальневосточную и сибирскую программы в проект «Геология. Возрождение легенды». Её первый этап стартовал два года назад при поддержке Михаила Владимировича Мишустина, он и сейчас нас очень сильно поддерживает. И мы готовы стартовать со вторым этапом проекта с 1 января 2025 года. Но должно быть принято окончательное решение по объёму финансирования в рамках бюджетного цикла, который сейчас формируется. И от него зависит приоритетность геологоразведки по номенклатуре сырья, которую мы готовы предложить в этих регионах.

В конце доклада хотел бы сказать пару слов о международной повестке. Владимир Владимирович, в продолжение тех слов, которые Вы сказали: Россия контролирует 55 процентов мировых запасов алмазов, 46 процентов палладия, 23 процента золота. Список длинный, но, главное, потенциальный для создания сырьевых альянсов, которые могут дать исключительные возможности для регулирования мировых рынков. Например, вместе с ЮАР мы контролируем 80 процентов мировой добычи платины и палладия, с Китаем – почти 56 процентов угля и 84 процента ванадия. Обе страны входят в БРИКС. Всего у нас 13 стран и 13 видов полезных ископаемых, по которым мы можем объединиться. И это большая тема для совместной работы.

Спасибо за внимание. Доклад закончил.

В.Путин: Я очень прошу и Вас, и руководство Правительства подумать на тему о том, что мною было сказано, и сейчас Александр Александрович некоторые вещи подтвердил, – не спеша, спокойно. А потом пообсуждаем.

Хорошо, спасибо большое.

Пожалуйста, Решетников Максим Геннадьевич. А потом – Якушев Владимир Владимирович.

Прошу Вас по основной теме.

М.Решетников: Уважаемый Владимир Владимирович!

Индивидуальные программы развития регионов действуют с 2020 года. Они были запущены по Вашему поручению в регионах, где показатели безработицы, бедности, доходов населения, инвестиций на душу населения существенно отставали от среднероссийских. При этом для каждого региона были выделены тогда дополнительные ресурсы – по 5 миллиардов рублей на пять лет. Программы завершаются в этом году.

Что видим уже сейчас? Создано 15 тысяч рабочих мест – это 98 процентов от плана, привлечено 111 миллиардов рублей инвестиций – на треть больше, чем предполагалось изначально. Показатели бедности, безработицы в среднем по десятке регионов снижаются в два раза быстрее, чем в среднем по стране. Чтобы поддержать взятую динамику, Вы поручили продлить индивидуальные программы до 2030 года.

Сейчас проекты новых программ сформированы. Сделали это с регионами, отраслевыми министерствами, депутатами и сенаторами. Конечно, прежде всего с партией «Единая Россия». Приоритет программ сохраняется: 98 процентов их финансирования пойдёт на поддержку экономики. Проекты, которые планируем поддержать, принесут регионам 300 миллиардов рублей инвестиций и создадут 18 тысяч новых рабочих мест. Производительность труда сможет расти в 1,5 раза быстрее, чем в среднем по стране.

На чём концентрируемся? Первое – это снятие инфраструктурных ограничений, развитие особых экономических зон, технопарков и индустриальных парков. Так, в Псковской области для расширения действующей особой экономической зоны построят производственные здания под аренду резидентам, водозабор и электроподстанцию. Они нужны для запуска производства минеральных удобрений и полимеров.

За счёт механизма списания госдолга планируется строительство железнодорожной ветки к этой площадке. Хакасия подведёт инженерные сети и дороги к границам создаваемой особой зоны. Здесь разместят производство металлургии, автокомпонентов и медизделий, а якорным проектом станет производство алюминиевой фольги и ленты для строительства, фармацевтики и химической промышленности.

Потребность в создании и развитии промышленных и технопарков заявили шесть из 10 регионов. В одних регионах планируется создать сами парки, в других – инфраструктуру к ним.

Видим высокий запрос со стороны бизнеса на доступность заёмного финансирования. Чтобы регионы смогли выдавать больше поручительств, микрозаймов, льготных кредитов, предлагаем докапитализировать инфраструктуру поддержки малого бизнеса, а также региональные фонды развития промышленности.

Будем концентрировать ресурсы на отраслевых приоритетах в регионах. К примеру, в Чувашии по Вашему поручению поддержим развитие хмелеводства. Это основной регион в стране, где выращивается хмель, который в настоящее время практически полностью импортируется. Поэтому здесь профинансируем закладку новых хмельников, закупку спецтехники, оборудования, в конечном итоге поможем снизить зависимость отрасли от импорта.

Уделим внимание, конечно, и туризму. Для Чувашии и Марий Эл это прежде всего речной туризм, поэтому регионы здесь вышли с инициативой построить причальные стенки и благоустроить прибрежные территории для дальнейшего развития туризма.

В Адыгее развиваем горнолыжный курорт «Лаго-Наки». Для этого в рамках профильного нацпроекта мы продолжаем строить подводящие к площадке сети газо-, водо-, электроснабжения, а также дорогу к курорту. А за счёт индивидуальной программы проведут воду, свет, газ уже на самом курорте. Для увеличения номерного фонда дополнительно профинансируем создание модульных гостиниц в республиках Алтай и Калмыкия. В Тыве и Адыгее инвесторам окажем поддержку в создании более крупных отелей.

Владимир Владимирович, сейчас проекты индивидуальных программ проходят согласования в ведомствах. Три из них уже согласованы ведомствами и направлены в Министерство финансов. В ближайшее время внесём проекты программ в Правительство, чтобы утвердить в октябре, как Вы и поручали.

Ресурсы на реализацию программ на 2025–2026 годы в федеральным бюджете зарезервированы – по 10 миллиардов рублей ежегодно на, соответственно, 10 регионов. Средства будут сконцентрированы в одной госпрограмме экономического развития. По рекомендации Счётной палаты мы разработали также единые правила предоставления субсидий, чтобы своевременно довести их до регионов.

Ну и надо отметить, что индивидуальные программы – это у нас не единственный инструмент поддержки таких регионов. Мы ориентируем субъекты максимально использовать возможности и новых национальных проектов – то, что сейчас обсуждается, и отраслевых программ, и инфраструктурных механизмов. Так, за счёт списания части задолженности перед федеральным бюджетом регионы, которые входят в десятку, получат 57 миллиардов рублей дополнительно. Средства пойдут на поддержку инвестиций и развитие инфраструктуры. Также регионы могут участвовать в программе инфраструктурных бюджетных кредитов.

Отдельно мы просим коллег из отраслевых ведомств учесть особенности регионов, где индивидуальные программы реализуются, при формировании новых нацпроектов и отборе соответствующих инвестиционных проектов, социальных объектов и направить дополнительные ресурсы именно для таких регионов. Просим такой подход поддержать.

Владимир Владимирович, отдельным вопросом: у Вас на особом контроле находится развитие Калининградской области. В следующем году в рамках действующей госпрограммы развития региона завершится реконструкция набережной в Светлогорске и строительство участка второго этапа северного обхода Калининграда.

По Вашему поручению Правительство уже продлило программу до 2030 года, на её реализацию в ближайшие три года предусмотрено более 90 миллиардов рублей, включая 5,7 миллиарда рублей ежегодно дополнительно, начиная с 2026 года, как Вы и поручили. Продолжим поддержку резидентов особой экономической зоны, на это идут основные ресурсы.

Одновременно с этим для развития туризма профинансируем мероприятия по берегозащите и созданию променада от Светлогорска до Пионерского, чтобы здесь появились кафе, рестораны, зоны отдыха. Поддержим строительство медицинского центра в Советске, он нужен и жителям, и будущим сотрудникам завода по производству аккумуляторов, который там сейчас строит «Росатом». Это был один из элементов как раз поддержки этого проекта.

Реализация текущих и запуск новых проектов потребует кадров. По Вашему поручению в Калининграде уже строится вузовский кампус, а вот строительство кампуса для среднего профобразования мы как раз включили отдельным пунктом уже в госпрограмму, тоже деньги выделили.

Важными остаются вопросы независимого транспортного снабжения области, это строительство двух паромов и субсидирование авиа- и морских перевозок. Здесь коллеги из Минтранса и Минпрома сейчас определяют источники финансирования в бюджете.

В целом регион сейчас активно разрабатывает проектную документацию на эти новые объекты, чтобы начать их реализацию сразу с 2026 года. Все вопросы реализации госпрограммы находятся на контроле в Правительстве у Татьяны Алексеевны Голиковой.

У меня всё, благодарю за внимание.

В.Путин: Спасибо.

Владимир Владимирович, добавите что-то?

В.Якушев: Да, большое спасибо.

Уважаемый Владимир Владимирович!

Индивидуальные программы развития регионов доказали свою эффективность, они стали частью народной программы партии «Единая Россия», с которой партия в 2021 году шла на выборы. И нужно отметить, что мероприятия, которые были предусмотрены в этих программах, позволили создать новые рабочие места, нарастить инвестиции, тем самым создать фундамент развития региональных экономик.

Например, на Алтае было поддержано сельское хозяйство и туризм, в Тыве появилось производство строительных материалов, в Карелии были «расшиты» вопросы, связанные с транспортной инфраструктурой, которые также позволили развить более активно туризм.

После Вашего поручения «Единая Россия» активно включилась в подготовку новых программ. Мы собрали предложения с территорий, непосредственно с мест, от людей, обобщили эти предложения, внесли в Правительство, и теперь на площадке Министерства экономического развития работаем над этими программами. Работа у нас идёт достаточно эффективно. Я хочу поблагодарить коллег за то, что нас слышат. Уверен, что мы действительно внесём в эти программы сбалансированные мероприятия.

Главное сейчас – это обеспечить программы финансированием, поэтому, как сказал Максим Геннадьевич, планируется предусмотреть необходимые средства в трёхлетнем бюджете. То, что касается депутатского корпуса от «Единой России», то депутатский корпус в полном составе поддерживает финансирование данных программ. Предварительно все эти вопросы были проговорены с Министерством финансов.

Теперь то, что касается национальных проектов, о чём сказал Максим Геннадьевич. Действительно, данные субъекты заслуживают особого подхода при реализации национальных проектов, что позволит увеличить эффективность тех программ, о которых мы сегодня говорим. Поэтому «Единая Россия» тоже поддерживает эти предложения.

И в завершение, Владимир Владимирович. «Единая Россия» – это та партия, которая имеет сегодня максимально эффективную сеть на всей территории нашей огромной страны. Мы постоянно получаем обратную связь от людей и готовы взять на себя ответственность за контроль всех мероприятий, которые будут включены в программу, для того чтобы реально люди увидели изменения от этих мероприятий в каждом конкретном субъекте Российской Федерации.

Прошу поддержать наши предложения.

В.Путин: Хорошо. Спасибо большое.

Коллеги, есть у кого-то необходимость что-то добавить к тому, что уже было сказано? Нет? Всё, спасибо большое. Будем реализовывать то, о чём договорились и сейчас.

Благодарю вас.

Россия. Арктика. ДФО. СЗФО > Госбюджет, налоги, цены. Агропром > kremlin.ru, 11 сентября 2024 > № 4701076 Владимир Путин

Продажи напитков с экзотическими вкусами растут быстрее традиционных

Татьяна Карабут

Кофе с трюфелем, чай с саган-дайля, газировка со зверобоем... Потребители устали от традиционных напитков и ищут необычные вкусы. Подталкивает интерес к экзотике оживление потребительского спроса, говорят эксперты.

Продажи горячих напитков начали расти после прошлогоднего снижения: за последние 12 месяцев они увеличились на 0,9%, тогда как годом ранее падение составило 3,7%, следует из данных NielsenIQ. Способствовало ускорению продаж в том числе развитие небольших сегментов с необычными вкусами. Так, реализация обычного черного чая снизилась на 5,2%, зеленого чая - на 0,1%. А продажи фруктовых и травяных выросли сразу на 16,5%. В кофе ускоряется спрос на напитки со вкусом ванили (+48,4%), ирландских сливок (+13,6%) и трюфеля (+13,2%).

В этом году торговые сети отмечают рост популярности различных необычных вкусовых линеек чая и смешанных сортов: фруктовых, ягодных и травяных, смеси зеленого и черного чая, подтверждает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. По его словам, за последний год на полках магазинов появилось более 30 новых брендов в категории "чай". В ассортименте чая в супермаркетах и гипермаркетах число товарных позиций в категориях "Травяные чаи" и "Фруктовые чаи" выросло в среднем до 180 наименований.

Высоким спросом у потребителей пользуются ромашковый чай, а также травяные чаи с добавлением ягод и фруктов - малины, шиповника, калины, гибискуса или яблока. Набирают популярность чаи на основе таежных сборов - например, чай с саган-дайля, ягодами можжевельника и сосновыми шишками. Также востребованы чайные напитки на основе иван-чая с ягодными добавками, с чайной розой и другие.

Среди ароматизированных кофейных продуктов высокой популярностью пользуется кофе с ароматами карамели, ирландских сливок, ванили, шоколада, кокоса и трюфеля. "Повышенный интерес потребителей к новинкам в целом объясняется общим оживлением потребительского спроса в текущем году", - считает Караваев.

Гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия говорит, что снижение популярности традиционного чая и рост спроса на напитки из другого растительного сырья (трав и фруктов) наблюдается последние несколько лет. Потребители ищут новые вкусы, и это естественно, говорит он.

Продажи фруктовых и травяных чаев за последний год выросли на 16,5%

Но вот кофе потребители по-прежнему предпочитают больше обычный натуральный, чем с какими-то добавками. Кофе обладает яркой ароматикой сам по себе без всяких добавок, объясняет Чантурия. Именно поэтому кофе с собой стал таким популярным, а такой же сервис с чаем оказался не востребован. Покупая в дорогу кофе, потребитель чувствует его аромат, а у чая он не такой яркий.

Рост спроса на необычные вкусы наблюдается и в других напитках. Например, после пандемии в России почему-то стала расти популярность напитков со вкусом манго, говорит президент "Союзнапитков" Максим Новиков. Сейчас отмечается тренд на развитие линейки безалкогольных напитков на основе чая, в том числе с различными травами: мята, зверобой, иван-чай. Также появляются новые безалкогольные и сокосодержащие напитки с добавлением полезных минералов и витаминов.

Даже в алкоголе потребители ищут новые вкусы. Эксперты говорят о росте спроса на виски, настойки, ром, текилу. Тогда как продажи водки стагнируют. Из слабого алкоголя в последние годы набирают популярность оранжевые вина.

Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с главой Республики Тыва Владиславом Ховалыгом

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с главой Республики Тыва Владиславом Ховалыгом. Основной темой встречи стала передача в федеральную собственность части оросительных систем региона и внутрихозяйственных сетей в состав федеральных объектов.

В настоящее время в республике числятся 49 оросительных систем, в том числе 8 федеральных. Дмитрий Патрушев отметил, что рассмотрение вопроса о принятии мелиоративных систем в федеральную собственность требует тщательной проработки с учётом их текущего состояния и затрат на приведение в нормативный вид. Также берутся в расчёт планируемые объёмы производства на обслуживаемых землях.

При этом для организации самой процедуры передачи объектов необходимо провести мероприятия по оформлению прав на них, а также на земельные участки, на которых расположены мелиоративные системы.

Также стороны обсудили господдержку аграриев в рамках госпрограммы АПК. В частности, была рассмотрена возможность увеличения финансирования республике в случае выделения дополнительных средств из федерального бюджета.

Снижение рентабельности пшеницы мало изменит структуру посевных площадей в РФ

Александр Гавриленко (ЮФО - СКФО)

В последние два сезона в России наблюдается резкое снижение рентабельности растениеводства, особенно производства пшеницы. Причина в том, что закупочные цены на зерно на протяжении многих лет остаются примерно на одном уровне, в то время как расходы только за последний год выросли по некоторым позициям в два и более раза. Дорожают удобрения, пестициды, сельскохозяйственная техника, запчасти (особенно западные на фоне санкций). Значительно увеличились и затраты на труд, о чем практически не говорят. При этом цены на зерно продолжают снижаться. Конечно, этот процесс цикличный (сейчас мы видим некоторый рост, например), но в целом после "ковидных" лет, когда США активизировали печатание денег и заливали мировые рынки ликвидностью, наступил период естественных, более низких цен. Негативное влияние на маржинальность также оказывают экспортные пошлины на зерно, которые пока никто не собирается отменять.

Это заставляет аграриев задуматься о переходе с пшеницы на более рентабельные культуры. Но, на мой взгляд, в обозримой перспективе альтернативы пшенице нет и существенного изменения структуры посевных площадей мы не увидим. Во-первых, пшеница остается наиболее предсказуемой и стабильной культурой в России с точки зрения природных условий. Наш климат лучше всего подходит для ее выращивания. Во-вторых, на пшеницу ориентированы российские производители семян, научно-исследовательские институты, вузы, производители техники и так далее. Существует огромный выбор районированных сортов, которые идеально подходят для разных регионов и климатических зон, множество научных разработок и десятилетиями отработанных агротехнологий. Что можно противопоставить этому? Сеять новые культуры на свой страх и риск в надежде, что урожай не вымерзнет, не будет уничтожен насекомыми или не выгорит от жары?

В-третьих, для многих альтернативных культур, таких как конопля, требуется новая сельхозтехника и оборудование. Или, как минимум, серьезная модернизация имеющегося парка техники. В большинстве хозяйств на такие эксперименты просто нет средств, и к тому же специальную технику еще нужно найти.

В-четвертых, пшеница остается наиболее ликвидной культурой. Если у вас в запасе 10 тысяч тонн пшеницы, вы практически в любой момент сможете ее продать по рыночным ценам. Зерно для агрария - это валюта, которую почти всегда можно обменять на наличные деньги, причем прямо на месте. Да, это могут быть низкие цены, но возможность продать есть всегда. А если у вас, например, сафлор отличного качества, но он сейчас никому не нужен - что вы будете с ним делать?

Безусловно, в этом сезоне рентабельность производства пшеницы в некоторых регионах упала практически до нуля, и это серьезный вызов российскому агропрому. На юге ситуация лучше: более благоприятный климат и больше средний валовой сбор с гектара, а близость морских портов Ростовской области и Краснодарского края поддерживает более высокие закупочные цены, чем в Сибири или Центральной России. Но в таких условиях производители, особенно небольшие хозяйства, не будут готовы к дерзким экспериментам.

Украина, главный конкурент России на черноморском рынке зерна, в следующем сезоне, скорее всего, значительно сократит объемы экспорта. Если в последние годы Украина поставляла зерно в ЕС через своих западных европейских соседей, то теперь та же Польша категорически отказывается принимать сверхдешевое демпинговое зерно (это вопрос выживания польских фермеров, а также фитосанитарной безопасности Европы). Да и сама Украина вряд ли сможет сейчас производить столько зерна, как несколько лет назад.

Традиционным потребителям на нашем общем рынке (страны Магриба, Турция и др.) зерно по-прежнему необходимо, так что спрос будет. И это окажет фундаментальную поддержку рынку.

Обеспечить же спрос на альтернативные культуры (нут, горох, конопля, лен и т. д.) в России сейчас не сможет никто. Если бы эта продукция была востребована, ее уже производили бы в больших количествах, не правда ли? Да, определенный спрос существует в КНР, но логистика сложна, железные дороги загружены другими товарами. Так что это, скорее, возможности для Дальнего Востока, но не для европейской части страны. Некоторую дополнительную переработку смогут осуществить российские предприятия, но это мизерные объемы. Аграрии не будут сажать что-то новое, не имея хотя бы приблизительного понимания рынков сбыта. Никто не будет рисковать без четких перспектив: "Когда появятся выгодные каналы для реализации продукции, тогда и поговорим".

Тем временем

Экспорт пшеницы из России в этом месяце, с учетом поставок в страны ЕАЭС, может составить 5,1-5,2 миллиона тонн, что на 300-400 тысяч тонн меньше, чем в аналогичный период прошлого года, считают аналитики компании "Русагротранс". Это примерно соответствует уровню предыдущего месяца, когда было экспортировано 5,2 миллиона тонн. При этом прогноз на август был пересмотрен в сторону повышения - ранее он составлял 4,95 миллиона тонн. Причиной для корректировки стало увеличение объемов отгрузки в глубоководных портах на юге, что полностью компенсировало прекращение поставок в Казахстан из-за запрета, введенного этой республикой. Основным покупателем российской пшеницы стал Египет, на втором месте Турция. Причем из-за запрета на поставки для защиты внутреннего рынка российская пшеница поставляется в Турцию только с целью дальнейшего реэкспорта в страны Ближнего Востока. В пятерку крупнейших покупателей также вошли Саудовская Аравия, Иран и Бангладеш.

За полгода базовые продукты питания подорожали на умеренные 3,8%

Продукты питания подорожали на умеренные 3,8%

Татьяна Карабут

С декабря прошлого года к июлю текущего базовые продукты питания подорожали на умеренные 3,8%. При этом стоимость минимального набора выросла к декабрю прошлого года на 12,4%, следует из данных Росстата.

Заметнее других к июлю подорожала плодоовощная продукция. А "чемпионы" роста цен прошлого года - мясо птицы и куриные яйца - напротив, в этом году стремительно дешевеют. В минсельхозе объясняют такой отскок увеличением производства продукции птицеводства. Да и рост цен на овощи в первом полугодии - вполне стандартная ситуация. Свои овощи и фрукты заканчиваются, в магазинах остается импорт. Уже с началом сбора нового урожая овощи начинают резко дешеветь. Прямо сейчас - именно такой период. Отпускная цена на томаты за последний месяц сократилась на 10,7%, лук - на 10,5%, яблоки - на 1,3%.

В целом ситуацию на продовольственном рынке в министерстве оценивают как стабильную, отмечая, что на некоторые продукты цены сейчас ниже, чем год назад. Например, за двенадцать месяцев подешевели гречка (-20,9%), сахар (-3,3%) и свинина (-2,5%).

А стабилизирующими факторами для цен на хлеб является высокий прошлогодний урожай зерна. Для подстраховки в августе власти открыли продажи зерна из интервенционного фонда мукомолам.

Другой макроэкономический показатель ситуации на продовольственном рынке - стоимость минимального набора продуктов. По данным Росстата, в июне 2024 года он обходился россиянам в среднем в 6656,5 руб. При этом в Москве он составил 7976,3 руб., в Санкт-Петербурге - 7677,2 руб. Дороже всего продукты стоили на Чукотке (15 241,7 руб.), а дешевле всего - в Мордовии (5244,1 руб.).

В минимальный набор входят 33 продукта, включая мясо, рыбу, масло, молоко, сметану, хлеб, овощи, фрукты. Норму потребления какого-то продукта на человека в год умножают на среднемесячную цену в конкретном регионе и делят на 12 месяцев. Потом эти цифры суммируют. Так можно оценить доступность цен в сравнении с другими и в целом по стране.

Норвегия сообщила о вспышке инфекционной катаральной лихорадки овец (блютанга) на овцеводческой ферме на юге страны. Об этом заявила Всемирная организация охраны здоровья животных (ВОЗЖ).

Блютанг смертельно опасен для домашних жвачных животных — овец, коз и крупного рогатого скота. В конце прошлого года в Северной Европе получил распространение новый штамм заболевания. В наиболее пострадавших странах, например во Франции, была проведена вакцинация.

Штамм, вызвавший вспышку в Норвегии, первую в стране с 2010 года, еще не идентифицирован, говорится в сообщении ВОЗЖ со ссылкой на норвежские власти.

«Две пораженные овцы были умерщвлены из соображений безопасности для других животных. Образцы, полученные у двух особей, были отправлены на анализ в Норвежский ветеринарный институт, который подтвердил заболевание», — говорится в сообщении ВОЗЖ.

Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с губернатором ЯНАО Дмитрием Артюховым

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев провёл рабочую встречу с губернатором Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрием Артюховым. Стороны обсудили восстановление запасов сиговых рыб в реке Обь и совершенствование законодательства в части оборота земель сельхозназначения.

Как было отмечено, в июне текущего года Росрыболовством утверждена комплексная программа по восстановлению популяций муксуна, нельмы и чира в Обь-Иртышском рыбохозяйственном районе. Дмитрий Патрушев сообщил, что Минсельхоз и Росрыболовство проанализируют дополнительные предложения ЯНАО по включению в данную программу. При этом они должны учитывать интересы всей отрасли и создавать равные условия для всех работающих в ней хозяйствующих субъектов.

В регионе проводится работа по восстановлению популяции сиговых – с полным циклом выращивания молоди: от получения икры от собственных маточных стад до выпуска мальков в естественную среду обитания. За семь лет в водоёмы Ямала выпущено более 120 млн штук молоди ценных видов сиговых рыб, в основном муксуна и чира.

Говоря о совершенствовании законодательства в части оборота земель сельхозназначения, вице-премьер подчеркнул, что законопроект «О переводе земель или земельных участков из одной категории в другую» разработан Минсельхозом России во исполнение поручения Президента. Документ предусматривает запрет на перевод сельхозугодий в земли иных категорий в целях добычи общераспространённых полезных ископаемых. На данную категорию приходится 10,7% всей площади России, в ЯНАО – это менее 0,1% всех земель.

Мьянма готова менять продукты на углеводороды и удобрения из России

Мьянма предлагает по бартеру свои рис, сахар и морепродукты в обмен на российские нефть, газ и удобрения

Чтобы справится с санкциями, Мьянма готова перейти на бартер с РФ, рассказал ТАСС представитель правительства страны Чжо Све Лин на ВЭФ.

По его словам, 20 лет назад подобные торговые обмены страна наладила с Китаем. Он отметил, что в настоящее время Мьянма может поставлять в РФ сельхозпродукцию — рис, масло, сахар, морепродукты — в обмен на российские удобрения, нефть и газ.

В настоящее время Мьянма является экспортером данных продуктов питания, а также древесины, драгоценных минералов, швейных изделий.

При этом речь идет не только о санкциях против РФ, но и санкциях против самой Мьянмы. Рестрикции против страны есть со стороны ЕС, США, Канады и Австралии. Он действуют с 2021 года, после военного переворота в стране в ходе и после которого военная хунта жестко расправлялась как с противниками, так и с мирными жителями.

Добавим, ранее Reuters написал, что бартер прорабатывается и в торговле России и Китаем. Такая схема торговли позволит миновать проблемы с платежами из-за санкционных мер. При этом подобный товарообмен между Москвой и Пекином уже практиковался во времена СССР и в 1990-е годы.

Глава МИДа Сергей Лавров уже говорил о том, что в бартере нет ничего предосудительного, но и необходимости в нем нет, ведь почти 95% сделок между РФ и КНР идут в нацвалютах.

Регионы вводят в школьное питание национальные блюда

Елена Мационг,Тимур Алиев,Гульназира Ишбердина,Ирина Штерман

Все больше национальных блюд, приготовленных из местных продуктов, вводят в школьное питание регионы страны. Местные, значит, приготовленные из того, что в этих краях "растет и бегает". А значит, эти продукты и есть самые полезные для жителей этой местности, особенно для детей. Правда, обновить рацион школьников получается не всегда и не везде. Почему, разбирались корреспонденты "РГ".

О необходимости введения в меню школ национальных блюд и местных продуктов говорила детский омбудсмен Мария Львова-Белова. Здоровую в прямом смысле идею активно поддерживают и власти на местах. Другое дело, реализовать ее не так просто. Легко сказать, заменить в школьном меню минтая и хека на тайменя и хариуса, а курицу на лосятину или оленину. Во-первых, стоит все это, как правило, дороже, даже если закупается у местных фермеров. И во-вторых, питание предоставляется в соответствии с санитарными правилами, а по ним, например, говядину можно заменить на лосятину только с тех ферм, у которых есть специальные сертификаты. А таких в регионе может и не оказаться.

Так, в рационе школьников Приангарья местные продукты представлены пока довольно скромно: как рассказали "РГ" главы нескольких муниципалитетов, продукцию местных производителей закупают только в том случае, если цена ее ниже, чем у других участников рынка. И понятно, что маленькое фермерское хозяйство едва ли может обойти здесь крупного поставщика. Однако бывают счастливые исключения, когда администрация договаривается с местным производителем о специальной цене - и тогда у школьников на столе появляются домашнее молоко, сливочное масло и настоящее фермерское мясо.

И конечно, по словам родителей и педагогов, они были бы рады появлению в школьном меню блюд местной кухни.

"Все знают, что дети не очень любят суп и макароны, - рассказывает Сэсэг Дамбуева из Усть-Ордынского. - А вот если вместо него предложить буузы (национальное бурятское блюдо. - Авт.), съедят с удовольствием. Потому что это "как в кафе", да и просто вкусно. Понимаю, блюдо не самое дешевое, но ведь мы кормим детей, чтобы они сыты и здоровы были, а не для того, чтобы отчет сдать".

В Иркутске, как рассказал "РГ" Александр Деев, председатель правления Ассоциации "Дикоросы", в школьном меню используется облепиха от местных заготовителей. Из нее готовят морс, а также фирменный соус к блюдам из мяса и птицы.

"Пока это единственная позиция, но мы работаем над тем, чтобы в школьном питании были шире представлены брусника, клюква, черника, - отметил Александр Деев. -Мы были бы рады, если бы в меню появились кедровые орешки в ягодном сиропе. Это вкусно, сытно, полезно".

До нынешнего года говорить о вкусной еде в школах Махачкалы можно было с натяжкой. Хотя есть учебные заведения, где кроме стандартного набора блюд, которые приедаются школьникам, повара готовят и блюда национальной кухни. Директор школы N18 Салим Абдулкадыров рассказал "РГ", что большой популярностью у детей пользуется хинкал и его здесь готовят минимум раз в неделю. Не стоит путать это блюдо с грузинским хинкали. В Грузии это своеобразные пельмени, где фарш с бульоном уложен в виде мешочка со складками. А в Дагестане у каждого народа свои разновидности хинкала, но основные ингредиенты - тесто и мясо, предпочтительно баранина. Первоначально хинкал считался едой пастухов, чабаны резали овцу и варили мясо. Раскатанное тесто большими кусками кидали в бульон - и обед готов. У разных народов Дагестана хинкал готовится по-разному. У аварцев тесто подается крупными кусками. Лакцы лепят маленькие кусочки и подают вместе с бульоном. Причем чем меньше галушки, тем больше ценится мастерство повара. К хинкалу обычно подается кефирный или томатный соус.

"Готовим кроме хинкала еще и плов, другие блюда местной кухни. Хочется, чтобы дети чувствовали себя как дома и шли в столовую с удовольствием", - признался "РГ" директор.

В Башкирии еженедельно в школах проводят Дни национальной кухни, когда детям в столовой подают эчпочмаки, вак-беляши и суп куллама (с лапшой), чай на башкирских травах. Реновацию в школьном питании власти республики затеяли еще в 2020 году, тогда было очень много нареканий на качество блюд. Сейчас и родители, и общественники отмечают, что еды в тарелках после завтраков и обедов почти не остается.

"У меня сын учится в седьмом классе, очень доволен новым меню. Дети теперь с удовольствием ходят в столовую", - поделилась мама уфимского школьника Галина Кожевникова.

На Ямале, где самое большое стадо оленей в мире, - больше 800 тысяч животных, где в лесах полно ягод, грибов и орехов, а в реках чистейшей северной рыбы, просто грех не сделать акцент в питании на местных продуктах. Если раньше олениной питались в основном в столовых школ-интернатов, где живут и учатся дети коренных северян, то сейчас в каждой школе округа в рационе учеников есть северные экопродукты. Причем для этого потребовалось даже переобучить поваров. Ведь оленину еще нужно уметь приготовить, чтобы было по-настоящему вкусно.

Сейчас во всех школах Ямала, где учатся без малого 80 тысяч учеников, детям предлагают самые разнообразные варианты блюд. Например, свекольник с олениной и сметаной, бефстроганов из оленины, рыбные котлеты и снеки, уха, десерты с ягодами.

При этом объем потребления продуктов, произведенных в округе,растет. Так, за последние четыре года закупки образовательными организациями мяса оленя увеличились в 1,7 раза, рыбы - вдвое, а дикорастущих ягод - почти втрое.

Комментарий

Сергей Токарев, главный внештатный специалист Минздрава России по медицинской профилактике в УрФО, доктор медицинских наук:

- Питание местными продуктами очень важно для коренных жителей. К ним адаптирован организм, они легче усваиваются. Так, свежие рыба и мясо, причем в больших количествах - важнейшее средство для укрепления здоровья северных народов. Эти продукты крайне необходимы в рационе школьников. Они улучшают работу иммунной, нервной системы, уменьшают воспалительные процессы, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В экстремальных условиях Арктики местная белковая пища (оленина, рыба из северных рек), а также богатые витаминами ягоды (клюква, морошка, брусника) всегда служили настоящим спасением. Ведь традиционное питание для кочевых народов это не просто набор неких пищевых продуктов, но и неотъемлемый элемент культуры, средство лечения и очень важный фактор адаптации к условиям суровой жизни на Севере. К слову, сегодня почти каждый третий абориген на Ямале продолжает вести кочевой образ жизни, перемещаясь по тундре вместе со стадами оленей. И в их рационе все-таки пока больше местных продуктов. А вот на столах ямальцев, обосновавшихся в поселках и городах, доля завозной, магазинной еды больше, соответственно, увы, выше и заболеваемость. Это доказано в ходе научных исследований. И это наглядный показатель того, насколько в питании необходимы местные продукты.

Подготовила Елена Мационг

Дмитрий Патрушев: По итогам 7 месяцев в сельском хозяйстве и в пищевой промышленности отмечается положительная динамика производства

Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев провёл совещание о ситуации в агропромышленном комплексе Российской Федерации, на котором рассмотрели вопросы стабильного функционирования отрасли и ход сезонных полевых работ.

«К сбору нового урожая уже приступили все зернопроизводящие регионы. Собрано более 93 млн т зерновых, включая 70,5 млн т пшеницы. Очевидно, что на итоговых объёмах скажутся неблагоприятные погодные условия, которые почти весь сезон сопровождают работы в отдельных субъектах Юга, Центральной России и Поволжья. Тем не менее Минсельхоз сохраняет прогноз по сбору зерновых на уровне 132 млн т», – сообщил Дмитрий Патрушев.

Также идёт уборка масличных, овощей, картофеля, фруктов и ягод. Набирает обороты озимый сев. В настоящее время его площадь составляет 3,3 млн га. При этом темпы соответствуют прогнозным ожиданиям.

Говоря о подготовке к посевной кампании 2025 года, Дмитрий Патрушев напомнил, что необходимо продолжить переход на семена отечественного производства. В этом направлении уже есть ощутимые результаты. Так, в структуре посевов озимой пшеницы под урожай текущего года доля российских семян превысила 90%.

Для обеспечения аграриев необходимой ресурсной базой Правительством реализуется комплекс мер. Так, на поддержку сельхозпроизводства, и в частности на сезонные полевые работы, в 2024 году в регионы направлено более 94 млрд рублей. Свыше 70% средств уже доведено до получателей. Кроме того, системные механизмы поддержки предусмотрены на рынке топлива и минеральных удобрений.

Подводя итоги совещания, вице-премьер дал ряд поручений. В частности, регионам, Минпромторгу и ФАС обеспечить контроль за ценовой ситуацией на продовольственном рынке. В том числе по таким товарным группам, как молочная и мясная продукция, хлебобулочные изделия и овощи. Также Минпромторгу и ФАС необходимо проверить товаропроводящие цепочки по тем продуктам, где рост стоимости в торговых сетях превышает динамику производственных цен, а при выявлении фактов необоснованного удорожания принять исчерпывающие меры. Минсельхозу поручено проработать меры таможенно-тарифного регулирования по отдельным категориям товаров для насыщения внутреннего рынка и стабилизации цен.

Россия > Госбюджет, налоги, цены. Агропром > premier.gov.ru, 5 сентября 2024 > № 4698717 Дмитрий Патрушев

Курганский фермер в суде отстоял право не возвращать в бюджет субсидию

Валентина Пичурина (Курганская область)

Арбитражный суд отказал в удовлетворении иска департамента экономического развития Курганской области к главе крестьянского (фермерского) хозяйства из-за формального подхода чиновников к вопросу использования субсидии.

Согласно материалам суда, в 2020 году департамент перечислил главе КФХ из областного бюджета 1,79 миллиона рублей: субсидия предназначалась на поддержку предпринимательских инициатив, направленных на развитие внутреннего и въездного туризма. По условиям соглашения фермер должен был приобрести модульный комплекс - четыре семейных домика и баню - и до 31 мая 2021 года создать одно рабочее место.

В прошлом году чиновники проверили, как выполняется соглашение, и обнаружили, что строения на месте, а вот работник был трудоустроен… 1 июня. Они посчитали это существенным нарушением условий предоставления субсидии: фермер сорвал достижение показателя результативности в установленный срок. От главы КФХ потребовали вернуть деньги в казну, а когда он отказался, департамент обратился в суд.

Однако арбитраж встал на сторону предпринимателя. В решении отмечается, что фермер действительно взял на работу человека на день позже оговоренного срока, но до формирования годового сводного отчета по оценке эффективности госпрограммы. То есть, по сути, никуда не опоздал.

Напомним: согласно Бюджетному кодексу РФ, субсидия является невозвратной формой поддержки при условии ее целевого и своевременного использования. Вернуть деньги получателей могут обязать по двум основаниям: если предприниматель представил недостоверные сведения о себе, то есть попросту не имел права на господдержку, а также в случае нецелевого использования. Ни то, ни другое к этому делу не относится. Во всяком случае, департамент не предъявил доказательства необоснованного получения субсидии, равно как и нецелевого использования. Средства израсходованы по назначению, что подтверждено актами выездной проверки. Суд пришел к выводу: позиция истца носит формальный характер, что не отвечает общим задачам и целям программы поддержки предпринимателей в сфере внутреннего туризма, и отказал в иске.

После вступления решения в силу предприниматель подал в суд заявление о взыскании с департамента экономического развития 100 тысяч рублей, потраченных на оплату услуг представителя в суде.

Европейские компании призывают к маркировке ГМ

Более 370 компаний пищевой промышленности, включая такие крупные корпорации, как Rewe и dm, призывают министров сельского хозяйства стран-членов ЕС сделать маркировку генетически модифицированных продуктов обязательной.

Представители инициативы передали открытое письмо министру сельского хозяйства Венгрии Иштвану Надю в Будапеште, сообщает Ассоциация "Продукты питания без генной инженерии". В настоящее время Надь является председателем Совета министров сельского хозяйства и рыболовства ЕС в рамках регулярно сменяемого председательства в Совете ЕС. Как сообщается, открытое письмо инициативы подписали компании из 16 стран-членов ЕС.

В настоящее время в Брюсселе обсуждается вопрос о дерегулировании законодательства ЕС в области генной инженерии. Комиссия ЕС внесла соответствующее предложение летом 2023 года. Европейский парламент также проголосовал за менее строгие правила для генетически модифицированных продуктов питания в феврале этого года. Однако, в отличие от первоначального предложения Комиссии ЕС, парламент хочет, чтобы в будущем все генетически модифицированные продукты в супермаркетах имели соответствующую маркировку.

Уже второе открытое письмо

"Многие наши покупатели скептически относятся к генетически модифицированным продуктам", – говорится в открытом письме инициативы. "Они хотят сами решать, покупать ли их и употреблять ли в пищу. Они могут сделать это только в том случае, если продукты чётко маркированы". Керстин Эрбе, менеджер по продукту торговой сети dm отметила: "Граждане должны иметь возможность получать как можно более полную информацию о том, что они потребляют".

Ещё до голосования в парламенте ЕС в феврале инициатива компании призывала к сохранению более строгой маркировки ГМ-продуктов. Прежде чем более мягкие правила могут быть окончательно утверждены, государствам-членам ЕС и Европарламенту необходимо найти компромисс. В настоящее время аграрные министры сельского хозяйства стран ЕС всё ещё пытаются прийти к единому мнению. До тех пор, пока они не достигнут соглашения, не могут начаться переговоры с парламентом.

Если в какой-то момент всё-таки произойдёт дерегулирование, создание новых сортов с помощью современных методов генной модификации станет проще. Сторонники этих методов считают, что таким образом можно будет разработать более устойчивые растения с повышенным содержанием питательных веществ. Некоторые надеются, что это приведет к снижению использования пестицидов.

Источник: dpa

Под председательством вице-премьера Дмитрия Патрушева состоялось заседание противоэпизоотической комиссии

Открывая очередное заседание Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии, Заместитель Председателя Правительства Дмитрий Патрушев поздравил ветеринарных работников с профессиональным праздником и пожелал новых успехов в важном деле, которые все они делают.

Участники совещания рассмотрели текущую обстановку в сфере эпизоотического благополучия и меры, принимаемые по противодействию распространения АЧС и гриппа птиц. Другой важный фактор для профилактических мероприятий по АЧС – это достоверный учёт и регулирование численности диких кабанов. В этом направлении также необходимо проанализировать эффективность реализуемых мероприятий.

Дмитрий Патрушев обратил внимание глав регионов на то, что обеспечение продбезопасности и развитие экспортного потенциала отрасли напрямую связано с эпизоотическим благополучием, и призвал держать ситуацию на постоянном личном контроле. Также вице-премьер поручил главам субъектов наладить эффективное взаимодействие между ветслужбами и региональными органами по охране природы для реализации совместных мероприятий. Минсельхозу России следует предусмотреть ужесточение ответственности для владельцев сельхозживотных за их незаконное перемещение.

На Ставрополье в школах открылись первые аграрные классы

Михаил Сухарев (Ставропольский край)

В восьми средних учебных заведениях региона со вчерашнего дня заработали так называемые аграрные классы, в которых вместе с обычными дисциплинами появятся уроки, связанные с главными профессиями в АПК. Старшеклассники будут осваивать азы агрономии, ветеринарии, зоотехники, животноводства и растениеводства.

Совместный пилотный проект правительства региона и Ставропольского государственного аграрного университета (СтГАУ) по ранней профориентации стартовал в Невинномысске, Александровском, Изобильненском, Кировском, Кочубеевском и Шпаковском округах. Кстати, эту идею в марте 2024 года одобрил приезжавший в край президент России.

Ставрополье, как самый сельскохозяйственный регион СКФО, сегодня испытывает громадный дефицит качественных кадров. И это касается не только, скажем, комбайнеров или доярок, но и агрономов, ветеринарных врачей и зоотехников. Поэтому и решено попытаться привлечь внимание молодых людей к этим профессиям как можно раньше. В агроклассах ребят будут готовить к поступлению в профильные вузы, техникумы, училища или колледжи.

Ставрополье, как самый сельскохозяйственный регион СКФО, сегодня испытывает громадный дефицит качественных кадров в АПК

- Мы хотим, чтобы школьники поняли: сегодня АПК - это стремительно развивающаяся сфера экономики нашей страны, в которую пришли современное оборудование, цифровые технологии и - что очень важно - здесь постоянно растут зарплаты. Учащихся этих классов станут готовить к овладению специальностями, особенно необходимыми для жизни в сельской местности, - отметил ректор СтГАУ Владимир Ситников.

Планируется, что в каждом районе выберут свои направления подготовки, в зависимости от потребностей реального сектора.

Со временем число участников эксперимента планируется расширить за счет других муниципалитетов, причем уже с учетом опыта деятельности первых аграрных классов. Уже есть договоренность о сотрудничестве с крупными сельхозкомпаниями региона: они готовы проводить экскурсии для школьников, знакомить с азами профессий и демонстрировать работу передовой техники.

- Считаю эту инициативу важной с точки зрения обеспечения кадрами нашего агропромышленного комплекса. А подготовка, в соответствии с запросами предприятий, обеспечит будущим специалистам гарантированное трудоустройство, - говорит губернатор Ставрополья Владимир Владимиров.

Однако, как показывает практика, интерес приходится прививать не только школьникам, но и самим студентам, которые зачастую оканчивают аграрные вузы, но не идут работать по полученной специальности. Поэтому больше тысячи студентов СтГАУ нынешней весной примут участие в посевной, чтобы набраться опыта, да и заработать.

А для студентов факультета механизации сельского хозяйства созданы специализированные аудитории и мастерские с испытательными стендами и действующими макетами. Системы, узлы и агрегаты автомобилей и сельскохозяйственных машин здесь можно детально рассмотреть в разрезе.

Будущие выпускники заключают договоры об индивидуальной целевой подготовке с агропромышленными предприятиями Ставрополья, проходят там практику и стажировку. К моменту получения диплома они уже имеют действующее водительское удостоверение по всем категориям.

Несмотря на все старания ставропольских вузов давать студентам актуальные знания и сократить разрыв между реальной работой и образовательными программами, некоторые эксперты все еще считают подготовку пока недостаточно детальной. По мнению председателя ассоциации питомниководов и садоводов Ставрополья, а также директора крупной садоводческой компании Айдына Ширинова,на аграрном предприятии специалиста приходится долго доучивать и знания выпускника вуза далеки от требуемых.

- Я могу достоверно судить только по плодовым культурам, но, судя по тому, что вижу, и в других сферах происходит то же самое: поначалу агрономы эти максимум могут работать у нас бригадирами. До нужных параметров их придется доучивать год-два. К сожалению, специалистов готовят в малых количествах, а многие из них уже со старта учебы не планируют потом работать в сельском хозяйстве, - подчеркнул Ширинов.

По его мнению, вузы отчитываются о больших количествах студентов, но нет такой же статистики о том, что они ушли по специальности работать. Для садоводства это становится реальной проблемой: из-за дефицита кадров приходится воспитывать профессионалов из числа работников низшего звена, постепенно продвигая их по карьерной лестнице.

- Пока студент половину времени не будет проводить на производстве, в аудиториях его ничему не научат. Кондиционеры, кожаные кресла, мрамор в холлах вуза, супердорогие лаборатории и производственные участки - путь в никуда. После этого выпускник не хочет ехать работать в село, а лучше пойдет менеджером или еще кем-то в крупном городе, - отметил председатель ассоциации садоводов.

Ширинов уверен: несмотря на радужную картину в отчетах вузов, образование и наука идут не в сторону производителя, а в сторону государства, чтобы просто соответствовать нужным критериям и получать как можно больше грантов.

Может, когда из аграрных классов в вузы и колледжи станут приходить ребята, уже действительно выбравшие главное для себя дело, ситуация как раз и станет меняться?

Как в регионах помогают местным производителям продуктов питания

Александр Шиханов

Продовольственное эмбарго изменило структуру потребительского рынка и позволило российским компаниям увеличить объем производства и конкурировать с импортными продуктами. Во многом это происходит благодаря поддержке, которую государство и местные власти оказывают региональным производителям продуктов питания. Какие меры поддержки используются в регионах?

Презентуй и продвигай

Люди сейчас, как правило, покупают продукты питания в сетевых магазинах. Поэтому производители заинтересованы, чтобы их товары были там представлены. Помощь в этом им оказывают региональные власти, проводя так называемые торгово-закупочные сессии.

В них принимают участие представители федеральных и региональных торговых сетей и местные производители. На таких сессиях поставщики могут презентовать свою продукцию и обсудить вопросы сотрудничества. С представителями магазинов встречаются и уже известные производители по разным товарным группам, и малые, только набирающие обороты предприятия. В итоге торгово-закупочные сессии ускоряют процесс поставки местных продуктов питания на полки торговых сетей.

В 2024 году во Владимирской области, например, прошли торгово-закупочные сессии с сетями "Магнит" и "Перекресток". Ярославские власти провели четыре таких мероприятия, сводя крупные федеральные сети и местных производителей.

Уголок для фермера

Фермерское - значит, качественное и натуральное. Такое мнение разделяют большинство наших сограждан. Но купить фермерские продукты не всегда легко и просто. Во многих регионах власти занимаются специальными программами, направленными, с одной стороны, на поддержку фермеров, а с другой - на доставку фермерских продуктов потребителям.

Помимо "Фермерских островков" во Владимире работает более 80 фирменных торговых точек региональных производителей

В Ярославской области продолжается реализация пилотного проекта "Фермерский уголок", который предоставляет сельхозпроизводителям возможность размещать свою продукцию в специальных уголках, расположенных в крупных торговых сетях. Такие точки начали работу в Ярославле, Рыбинске и Ростове.

Первый "Фермерский уголок" открылся в марте 2023 года в центре Ярославля на площадке магазина "Магнит". Здесь местные фермерские хозяйства продают свои молочные продукты, полуфабрикаты, сыр, яйца, хлеб и кондитерские изделия, мед и многое другое.

Во Владимире представителей малого и среднего бизнеса поддерживают в рамках проекта "Фермерский островок". В торговых точках проекта свою продукцию продают порядка 10 производителей из районов Владимирской области.

Кроме того, во Владимире работает более 80 фирменных торговых точек региональных производителей. В них продаются молоко и молочная продукция, яйца, мясо кур, колбасы, хлеб, овощи. Киоски располагаются в крупных торговых центрах и комплексах. Продукты из фирменных отделов местных производителей пользуются постоянным спросом у покупателей.

Продолжают в регионах заниматься и такими давно зарекомендовавшими себя формами связи между производителем и потребителем, как ярмарки. Нестационарная и мобильная торговля расширяет каналы розничного сбыта местной продукции.

Например, во Владимирской области работает 51 ярмарочная площадка. Более 500 мест на них выделено крестьянско-фермерским хозяйствам и частникам для реализации сельскохозяйственной продукции. А в Ярославской области льготные и бесплатные места предоставляют фермерам и садоводам на шести розничных рынках и 200 регулярных ярмарках.

Чем поможет "Мой бизнес"

Большую поддержку местным производителям продуктов оказывают действующие во всех регионах центры "Мой бизнес".

Например, в Тверской и Владимирской областях им помогают в организации рекламных кампаний, сертификации продукции, регистрации товарного знака, создании сайтов и интернет-магазинов. Эта помощь оказывается на условиях софинансирования: от 20 процентов - за счет средств производителя, до 80 процентов - за счет бюджета. Важной является и помощь в выходе на электронные торговые площадки, в том числе известные маркетплейсы.

Популярно у местных производителей участие в межрегиональных и международных выставках. На этих крупных форумах предприниматели могут представить свою продукцию крупным игрокам рынка, провести b2b-переговоры, найти новых партнеров. Затраты на участие в выставках берет на себя центр "Мой бизнес".

Ярославская линейка

Для удобства потребителей, которым важно купить именно местные продукты, и производителей, заинтересованных в сбыте продукции, в областях разрабатываются специальные региональные программы. Например, в Ярославской области реализуется проект "Ярославский продукт".

Начался он еще в 2014 году с программы "Покупай ярославское". Изначально цель программы была в насыщении полок магазинов продуктами в условиях санкций. Кроме того, власти отмечали, что с введением продовольственных санкций возникла прекрасная возможность для вывода местной продукции на полки сетевых магазинов.

- Мы предлагаем оформлять в торговых точках специальные полки с товарами сельхозпроизводителей региона. Покупателю эта продукция уже известна, она пользуется спросом, а благодаря программе "Покупай ярославское" в магазинах можно будет увидеть всю линейку товаров, производимых на нашей территории. Это поможет сориентироваться на рынке и покупателям, и сельхозтоваропроизводителям, а также избежать дефицита и спекулятивных проявлений, - рассказывал тогда о программе заместитель губернатора Александр Шилов.

Программа принесла плоды. Если в ее начале продукция местных производителей на прилавках магазинов занимала всего 10 процентов, то уже к 2021 году этот показатель в среднем составил 28 процентов. А по некоторым позициям (например, яйцо и молочная продукция) эта цифра доходила до 40 процентов.

Новый импульс идее доставки продукции местных производителей до потребителей был дан в 2022 году. Губернатор Михаил Евраев предложил единообразно оформить ценники на ярославскую продукцию во всех магазинах региона.

- В Ярославской области сильное собственное производство молочной и мясной продукции. Необходимо продвигать региональные товары, создавать конкурентные преимущества местным брендам. В этом заинтересованы все: и производители, и магазины, и покупатели, - заявил Михаил Евраев.

Введение брендированных ценников на товары ярославских производителей повлияло на покупательский спрос и привело к росту продаж региональных продуктов. Об этом говорят и сами покупатели в магазинах города.

- Я привыкла к вкусу ярославской молочной продукции и всегда покупаю ее. Пробовала других производителей - не нравится. Кроме того, продукция всегда свежая, я уверена в качестве наших товаров, - отмечает Татьяна.

Сегодня в проекте участвует свыше 3,3 тысячи торговых точек области. Чаще всего под брендом "Ярославский продукт" продаются молочная и мясная продукция, яйца, мука, хлебобулочные изделия.

"АгроАгрегатор" открыт

Еще один региональный проект призван помочь сельхозпроизводителям и дать покупателям возможность приобрести местные овощи. Не каждое фермерское или крестьянское хозяйство имеет возможность постоянно торговать на ярмарках. В помощь им ярославские власти вместе с компанией Х5 Групп запустили проект "АгроАгрегатор".

Оператор проекта - компания "Красный маяк" - собирает продукцию, которую производят фермеры региона, перерабатывает ее, сортирует и поставляет в распределительный центр. В итоге фермеры имеют канал сбыта, а покупатели - возможность купить местные овощи по привлекательным ценам в магазинах "Пятерочка" и "Перекресток".

Помещение для предпродажной подготовки сельхозпродукции - более двух тысяч квадратных метров. Есть четыре холодильные камеры на 500 тонн каждая. За смену 20 сотрудников могут обработать до 50 тонн продукции.

Сейчас в проекте участвуют шесть фермерских хозяйств, которые поставляют морковь, свеклу, капусту, лук, зелень, кабачки, салат. Есть планы привлечь к нему еще около 20 хозяйств, расширить ассортимент до 15 видов товаров и увеличить объем продукции, реализуемой через "АгроАгрегатор", до пяти тысяч тонн в год.

Первый такой агроагрегатор был запущен при участии компании X5 Group в 2023 году в Липецкой области. В этом году компания кроме ярославского открыла агрегаторы в Свердловской и Волгоградской областях. До конца 2024 года есть планы запустить еще порядка 10 подобных центров в различных регионах России.

компетентно

Михаил Евраев, губернатор Ярославской области:

- Важно, чтобы наши сельхозпроизводители имели надежные рынки сбыта и выгодные условия для реализации: самостоятельно их организовать непросто. На помощь приходит агроагрегатор, который не только объединяет фермеров для централизованных поставок, но и помогает им экономить время и ресурсы. Нет необходимости в сортировке, калибровке, упаковке продукции - все это сделают в агроагрегаторе, откуда овощи поступают в магазины. В результате на прилавках - качественная продукция ярославского производства. Будем делать все необходимое, чтобы о возможностях агроагрегатора знали все наши фермеры.

Между тем

ВЦИОМ изучал мнение россиян об отечественных и импортных продуктах питания в 2023 году. Ограничения на ввоз продовольствия из стран, которые ввели санкции в отношении России, поддерживают 59 процентов жителей. Только 15 процентов считают более качественными импортные продукты питания. Порядка 40 процентов опрошенных уверены, что отечественные продукты питания лучше импортных, еще треть считает, что они примерно одинаковы.

Аналитический центр НАФИ заключил, что 60 процентов россиян, выбирая товары, обращают внимание на страну-производителя. При этом 70 процентов скорее купят продукты питания и напитки, если они изготовлены в России.

В чем секрет популярности готовой еды

Ярослав Свободин (коммерческий директор пищевого производства Mr.Food)

По некоторым данным, за первые четыре месяца 2024 года траты россиян на заказ готовой еды выросли по сравнению с этим же периодом 2023-го примерно на 25 процентов. В среднем ежемесячные расходы на семью составили около 20 тысяч рублей. Почему так происходит?

Культура готовой еды существует уже давно, за рубежом она очень хорошо развита, и Россия тоже постепенно к этому приходит. И конечно же, есть определенные факторы, которые способствуют ее развитию.

Переломным моментом стали коронавирус и соответствующие ограничения. Когда начались пандемия и локдаун, резко увеличилось количество сервисов доставки. Несмотря на то что во время пандемии люди сидели дома и, казалось бы, имели достаточно времени на приготовление пищи, увеличился спрос на заказы готовых блюд. Так что пандемия стала своеобразным драйвером рынка.

Следом за коронавирусом началась спецоперация. Разумеется, нельзя говорить, что она обусловила дальнейший спрос на готовые блюда. Здесь сыграл свою роль некий психологический фактор. Психологи давно доказали, что во время нервного перенапряжения человек начинает потреблять больше сладостей, заедать стресс. Люди начали заказывать десерты, шоколад, пирожные. Спрос на покупки, например, готовых салатов в это время вырос не так значительно, а вот заказы именно готовых сладостей и десертов - существенно.

После окончания пандемии коронавируса спрос на готовую еду не упал. Но уже по другим причинам. Люди пересмотрели свои взгляды на жизнь, стали делать больший акцент на своем здоровье, начали ценить время, проведенное с семьей, с близкими, с друзьями. Захотели тратить больше времени на себя, а не стоять часами у плиты и готовить обеды или ужины собственноручно.

Многие хотят тратить больше времени на себя, а не стоять часами у плиты

Следующий фактор - улучшение качества готовых блюд, которое выросло вместе со спросом, и оптимизация цен. Покупать готовую еду стало выгодно. В семье экономически целесообразней, например, купить каждому салат, который он хочет, чем готовить одну большую порцию на всю семью, а потом выбросить то, что не доели.

Кроме того, готовая еда - это экономия времени. По статистике, на приготовление пищи человек тратит около 6,5 часа в неделю. Плюс нужно еще убрать за собой кухню и вымыть посуду. Если в семье есть дети, то время на готовку увеличивается.

Еще один фактор роста - повышение доверия к компаниям-производителям. В наше время интернета и соцсетей, почти все пищевые компании стараются работать открыто и рассказывать о работе и продукции на своих сайтах, в своих соцсетях. Раньше существовало стереотипное мнение по поводу готовой еды: непонятно где, непонятно как это приготовлено, может быть, у них в цехах не соблюдают санитарных норм и так далее. Сейчас очень многие компании сами раскрывают секреты производства, публикуют в открытом доступе стандарты безопасности и даже проводят экскурсии в цеха.

В ближайшем будущем игроки на рынке готовой еды, скорее всего, будут нацелены на повышение эффективности проектов, а не на их масштабирование. Тренд - ликвидация убыточных направлений и одновременный поиск новых идей, которые могут увеличить выручку.

Как воронежские компании привлекают специалистов в сельское хозяйство

Татьяна Ткачёва

Агрономы идут продавать средства защиты растений, ветеринары - лечить котиков, механизаторов манят логистические центры. Кадровый голод в секторе АПК был силен и прежде, в текущих условиях он обострился критически. Раньше работодатели боролись за выпускников вузов - теперь думают, чем зацепить подростков, рассказали представители ведущих агрохолдингов Воронежской области на круглом столе, прошедшем под эгидой рекрутинговой онлайн-платформы HeadHunter.

Выбирать не приходится

Уровень безработицы в России упал до рекордно низкого уровня. В Воронеже, по данным Росстата за март - май 2024 года, он составляет 2,9 процента. И это прямое следствие нехватки людей трудоспособного возраста. Тщательный отбор кандидатов с тестированием, многоэтапными интервью и испытательными сроками уходит в прошлое: кадровикам важно ухватить дефицитного специалиста, оформить в штат как можно скорее и сделать так, чтобы он не сбежал к конкурентам на более высокую зарплату.

- Мы традиционно рассчитываем свой индекс рынка труда - соотношение числа активных резюме и активных вакансий. В норме он должен быть не ниже пяти, тогда велик шанс найти нужного вам человека. Сегодня в целом по рынку - три резюме на вакансию, в сельском хозяйстве - 2,5, - сообщила директор филиала HeadHunter в ЦФО Марина Качанова. - При этом мы видим очень странную картину: ожидаемые зарплаты зачастую ниже, чем реально предлагают работодатели. Это нелогично.

Усредненные данные платформы говорят о том, что в регионах ЦФО (без Москвы) претенденты на должность агронома, тракториста или ветеринара готовы получать 80, 70 и 60 тысяч в месяц соответственно. Тогда как компании ставят в вакансиях планку в 88700, 73600 и 68100 рублей. Лаборанты трезво оценивают свою рыночную стоимость (около 50 тысяч в месяц), а вот механизаторы и зоотехники претендуют на суммы чуть больше, чем указывают работодатели.

Точные причины скромности кандидатов неизвестны. В hh.ru объясняют перекос тем, что бизнес регулярно повышает ставки, а кандидаты реагируют с задержкой. Гонка зарплат неизбежна. Но эксперты по подбору персонала предупреждают, что этот инструмент теряет эффективность: кадров физически нет на рынке в необходимом количестве.

Если нацеливаться только на молодых кандидатов, закрывать вакансии будет все сложнее

Представители компаний предположили, что разрыв между зарплатами в офферах и ожиданиями может быть связан с неготовностью соискателей к высокой нагрузке.

- Для агронома очень многое зависит от расположения и характера объекта. Работодатель закладывает определенную нагрузку, а кандидату не нужна большая зарплата с таким объемом труда, - пояснила начальник отдела обучения и развития персонала ГК "Заречное" (воронежский производитель мраморной говядины) Анна Степанова.

Соискателей может не устраивать сама перспектива жизни в глубинке. Так, ветеринары согласны получать меньше, но в городской клинике для животных.

Зови "зеленых"

С некоторыми предпочтениями компании, впрочем, расстаются неохотно. На словах все хотят работать с новым поколением - на деле 43 процента работодателей при поиске по базе кандидатов используют фильтры по возрасту (от 25 лет), образованию и полу, отметила Марина Качанова:

- По нашим данным за январь - август 2024 года, в сельском хозяйстве 36 процентов предложений приходится на соискателей в категории 31-40 лет. То есть работодатели приравнивают возраст к опыту, думая, что молодые люди не обладают нужными навыками. При этом более половины кандидатов на позицию агронома и ветеринара (в регионах ЦФО без столицы) моложе 35 лет. Каждый четвертый - студент или вчерашний выпускник, у 15-20 процентов нет опыта работы. То есть это те ребята, которых можно привлечь и доучить под себя, чтобы иметь готового специалиста в ближайшем будущем, когда расклад на рынке станет еще хуже.

Население стареет, и, если целиться только на молодых кандидатов, закрывать вакансии будет все сложнее, доказывают аналитики. Недавний опрос работодателей в АПК, проведенный на HeadHunter, показал, что средняя текучка у них по году достигает 20 процентов при численности персонала от 100 до трех тысяч человек. В среднем компании планируют нанимать 317 человек.

- Можно ли закрыть такую потребность опытными кандидатами? Очевидно, нет. Что можно сделать? На наш взгляд, нужно делать упор на стажеров. Судя по раскладу на работных ресурсах, это понимание к работодателям еще не пришло. Приведу данные только по нашей платформе: за последний год было размещено 6,6 тысячи резюме на вакансию "стажер", из этих кандидатов около пяти тысяч моложе 25 лет. Вакансий для стажеров в Воронеже - 210, из них в АПК - одна, - сообщила Качанова.

Принадлежит эта единственная вакансия свиноводческому холдингу "Агроэко". Как пояснила руководитель группы кадрового резерва Наталия Двойных, набор можно было бы и расширить, но в качестве отклика компания получает поток очень разношерстных соискателей - сортировать их и выявлять тех, кто реально мог бы быть полезен, бывает крайне сложно, а значит, и дорого.

- На стажеров подают резюме люди всех возрастов, с разным образованием, - пояснила Двойных. - Мы пытались в этом году войти в программу компенсации расходов на стажировку студентов (работодателям возмещают из бюджета 90 процентов расходов. - Прим. ред.). Но в день подачи заявок уже к полудню, когда мы спохватились, лимит был выбран. Коллеги из "Эконивы" сработали раньше и оформили 300 человек.

В минсельхозе Воронежской области уточнили, что крест на участии в программе ставить рано: прием заявок может объявляться несколько раз в течение года. На компенсации за стажировки в 2024-м было заложено 50 миллионов рублей, на будущий год планируется выделить 80.

По мнению Качановой, искать стажеров целесообразно даже при большом количестве кандидатов, которых нужно отсеять. Но работу с этим контингентом нужно настраивать как отдельный бизнес-процесс.

- Активность соискателей говорит о том, что на рынке есть люди, готовые получить новую профессию. В текущей ситуации их важно привлекать. Просто это задача стратегическая, а бизнес решает ее как операционную, - добавила эксперт.

Мастера на все руки

Аналитики hh.ru посмотрели, какие отрасли могут оттягивать на себя соискателей с аграрными профессиями в ЦФО. Оказалось, что у людей, которые размещают резюме агронома, каждый 10-й отклик уходит на вакансии менеджеров по продажам, а почти четверть реакций идет на предложения о работе в пищепроме.

- Компании нередко не представляют себе в точности, с кем они конкурируют за кадры. К примеру, мы делали выгрузку по запросу работодателя из пищевки - куда идет отток по вакансиям оператора. Выяснилось, что в логистику. То есть предприятие думает, что если рядом с ним нет похожих производств, то все кандидаты будут у него. А там склад Wildberries через дорогу, где платят вдвое больше, а интеллектуальная нагрузка меньше, - подчеркнула Качанова.

Судя по описанию вакансий в АПК, от специалистов все чаще ждут дополнительных навыков. К примеру, компаниям может требоваться менеджер по закупке зерна с агрономическим образованием или агроном с опытом активных продаж и проведения презентаций.

Кадровики - за то, чтобы у выпускников было как можно больше компетенций. Конечно, компаниям выгодны специалисты формата "три в одном".

- Если мы будем учить агрономов как продажников, они все в продажи и уйдут, - возразил ректор Воронежского агроуниверситета (ВГАУ) Александр Агибалов. - Нам нужно учить передовым технологиям растениеводства. Если выпускники будут уметь поднимать урожайность и валовой сбор, сокращать затраты на средства защиты растений, то они будут всегда востребованы. Организаторские навыки, согласен, нужны. Мы не против того, чтобы студенты расширяли спектр знаний. Но не за счет корректировки учебных планов и их насыщения вещами, связанными с теми же продажами, маркетингом и логистикой. У нас это внеурочные занятия: крупные компании выделяют спикеров по определенной тематике. Допустим, "Фосагро" вместе с Тимирязевской сельхозакадемией создали онлайн-лекции, которые доступны студентам по всей России. И те, кто заинтересован, с удовольствием их слушают. Из "Эконивы" приходят наши выпускники - производственники, которые сделали хорошую карьеру, рассказывают о том, какие вузовские знания им в жизни пригодились, а чего не хватило. Мы анализируем эти отзывы и стараемся восполнять пробелы в обучении.

Несколько лет назад на образовательном форуме во ВГАУ глава "Эконивы" Штефан Дюрр попросил сделать так, чтобы каждый выпускник - агроном или зоотехник - имел водительские права. Теперь у студентов есть возможность их получать. Это позволяет браться за работу, связанную с разъездами, и справляться с форс-мажорами.

Начать со школы

По статистике вуза, проблем с трудоустройством у выпускников нет. Среди тех, кто окончил агроуниверситет в 2023 году, работу по специальности нашли 76 процентов, еще 10 поступили в магистратуру. По самым дефицитным профессиям показатели еще лучше: ветеринарами стали более 80 процентов выпускников ветфака, агрономов компании стремятся разобрать уже на втором курсе, подчеркнул ректор Александр Агибалов.

Куда более острый сегодня вопрос - привлечение абитуриентов.

- Бюджетных мест в вузах Воронежской области - 12 тысяч. Выпускников школ - девять тысяч. Причем, по моим ощущениям, примерно четверть по баллам ЕГЭ пройдет в столичные вузы. Мы пока выполняем план приема, но есть крупные вузы, которые не могут закрыть даже бюджетные места, - отметил он.

В борьбе за внимание школьников Минсельхоз РФ сделал ставку на агроклассы - их создают по стране уже не первый год и планируют практику расширять. Планку поставили очень высоко, требуя, чтобы учащихся в профильных классах региона было столько же, сколько бюджетных мест в аграрном вузе. Во ВГАУ их около тысячи - если брать только очников. С 2025 года выпускники агроклассов должны будут составлять ядро целевого набора в отраслевые вузы. А под целевиков, в свою очередь, отдадут 75 процентов бюджетных мест. В этом году ведущие аграрные университеты плана по целевому набору не выполнили: контрольные цифры были слишком велики - несколько сотен человек.

В Воронежской области уже опробовали несколько вариантов организации агроклассов. Поначалу ВГАУ открывал их своими силами - в школах рядом с крупными фермами, куда пускают туристов, в частности в Лисках и Боброве.

- Наши преподаватели вели теоретические занятия, а на экскурсии ребят возили на предприятия "Эконивы" в Лиски и Бобров. Таких классов мы создали штук шесть-семь, - рассказал Агибалов. - Потом появился пилотный проект компании "Иннопрактика" с Воронежским институтом развития образования. Они стали по всей области открывать профильные классы: педагогические, физические с прицелом на ВГУ, авиастроительные для политеха... У детей стало больше вариантов. И в агроклассах остались 250-300 человек. Причем они оказались разрознены, потому что в класс зачисляли ребят из разных школ, иногда малокомплектных. Тут три ученика, там - один... Неудобно было собирать их на занятия, пришлось перевести обучение в онлайн.

Сейчас в Черноземье готовится очередной пилотный проект агроклассов по другой схеме, в связке с холдингами. "Мираторг", "Черкизово" и "Продимекс" уже отобрали школы, с которыми будут сотрудничать, "Русагро" и "Доминант" - в процессе. Географически классы сильно разбросаны, и регулярный приезд вузовских преподавателей обеспечить не удастся. Воронежский агроуниверситет решил повысить квалификацию учителей на местах: в прошлом году оплатил курсы в МФТИ для 50 физиков из районных школ, купил методические материалы. Эту практику будут продолжать.

Налоговая отдача от аграриев Ленобласти в три раза превысила вложения в АПК

Марина Ледяева (СЗФО)

С начала года в РФ на четыре процента выросло производство сельхозпродукции. В силу природы и географии СЗФО не относится к территориям, где агропром двигает всю экономику, но в некоторых регионах округа отрасль также достигла неплохих показателей. Специалисты отмечают, что это удалось благодаря глубокой переработке и маркетингу.

Прошли те времена, когда фермеры продавали просто молоко или мясо. Сегодня ассортименту молочной продукции небольшого хозяйства может позавидовать крупный комбинат: выпускается все - от забытой простокваши до шоколадного творожного сыра. Из мяса в Ленинградской области делают уже всю "испанскую" линейку колбас и хамон - сыровяленый свиной окорок, вызревающий целый год. А в петербургских торговых сетях продаются полутвердые сыры, сваренные в Гатчинском районе по французским стандартам.

- Мы замещаем даже те позиции, которые прежде в России не выпускались, - отметил глава отраслевого комитета Ленобласти Олег Малащенко на выставке "Агрорусь". - В этом отношении нам помогают санкции, поскольку такая продукция больше не ввозится. Есть проблемы с запчастями и технологиями, но все же находятся инструменты, позволяющие наладить производство. Если раньше свои сыры в регионе вызревали месяц или два, то теперь уже и год, и полтора. Фермеры идут на это, потому что есть спрос: жители соседнего Петербурга активно потребляют их продукцию.

Дело дошло уже до переработки яиц. Казалось бы, что из них можно сделать - консервированный омлет? Речь идет о производстве белка без сахара, на который есть спрос во многих странах. Одна из ленинградских птицефабрик расщепляет яичный белок, убирает из него сахар и выпускает продукт с высокой добавленной стоимостью. До введения санкций его экспортировали в Германию и Японию для производства рыбных палочек. Но покупателей "модернизированного" яйца хватает и на внутреннем рынке.

Порой потребитель даже "не успевает" за предложением производителей. Взять ту же простоквашу: для многих это какой-то непонятный продукт из глубокой древности, привела пример бренд-менеджер предприятия в Волосовском районе Ленобласти Юлия Михаленок.

- На полке в магазине простоквашу не выбирают, потому что не знают. А это вкусный и полезный продукт, что-то среднее между сметаной и йогуртом. В свое время мы даже выпускали простоквашу с яблоком, но столкнулись с той же проблемой. Другой вопрос - цена: натуральный продукт из цельного молока от небольшого предприятия стоит дороже аналогов крупных комбинатов. Многие покупатели, особенно старшего возраста, воспринимают это как деликатес, которым иногда можно себя побаловать. Но молодые люди уже более внимательно относятся к составу продуктов и готовы регулярно покупать полезное, - рассуждает специалист.

Фермеры и небольшие производства по-прежнему сетуют на то, что им трудно пробиться в крупные торговые сети. Кто-то продает свою продукцию во дворе соседям, кто-то - на специальном фермерском маркетплейсе. В лидеры продаж попадают те, кто позаботился о маркетинге и развивает собственный бренд. От этого, а также от качества управления зависит и доступность банковских кредитов на развитие. Кстати, сельское хозяйство - единственная отрасль, в которой еще осталась субсидированная ставка.

- Проблемы сельхозпредприятий сегодня связаны не с финансированием, а с менеджментом, - считает представитель одного из банков Алексей Кольчик. - Мы даем деньги тому, у кого хорошее управление. Понимая уровень менеджмента, банк даже не смотрит на залог, который в сельском хозяйстве не так важен. Ведь при возникновении проблем предприятие в лучшем случае вернет 30 процентов от суммы кредита. При этом крайне важен научный подход к управлению. Если в хозяйстве нет отраслевого специалиста или финансиста, все может закончиться плохо.

Небольшие предприятия и фермеры все чаще нанимают аудиторов и других специалистов на аутсорсинг. Это помогает, поскольку бизнес-процессы в аграрном секторе мало отличаются от любых других - например, в IT-сфере, поясняет Алексей Кольчик.

Отрасль сделала ставку на глубокую переработку и маркетинг

Развитие АПК, особенно в северных широтах, невозможно без господдержки из федерального и регионального бюджетов. Это льготное кредитование, стимулирующие субсидии, прямые выплаты "на литр молока" и другая помощь. Пользуются спросом гранты, но с ними есть проблема: фермер получает деньги, покупает на них технику, материалы и скот, но у него не остается средств на текущие расходы. При этом ему надо кормить коров и содержать хозяйство. Грантовый механизм не позволяет четко все рассчитать, отмечают эксперты.

Но в любом случае поддержка аграриев - как говорится, "в коня корм": налоговая отдача от сельхозпроизводителей более чем в три раза превышает вложения в отрасль. Причем средняя зарплата в АПК за последний год выросла на четверть и достигла 75 тысяч рублей - это данные по Ленобласти. В некоторых хозяйствах трактористу платят столько же, сколько начальнику отдела крупного банка.

Если говорить об отдельных направлениях, то к наиболее перспективным в регионе относят развитие свиноводства. Поголовье этих животных пока сильно отстает от советских масштабов, но его планируется увеличить в несколько раз. Обоснование - вместе с завозным скотом в область могут проникнуть серьезные болезни.

Традиционным молочному животноводству и птицеводству тоже прочат большое будущее. Неплохие перспективы у производства так называемого красного мяса крупного рогатого скота. С зерном сложнее: на мелкоконтурных полях региона можно использовать только небольшую технику. Зато расширяется ассортимент аквакультуры - помимо форели, хозяйства выращивают сига, судака, нельму, муксуна, пелядь и другие северные породы рыб. В этом помогают автоматизация и новые технологии, без которых также невозможно развитие отрасли.

Дальневосточный натурпродукт

Участников Восточного экономического форума угостят уникальной для ДФО новинкой

Один из крупнейших производителей молочной продукции на Дальнем Востоке ПК "Серышевский" из Амурской области - постоянный участник Восточного экономического форума.

Компания производит уникальные для ДФО продукты, расширяет свое присутствие в регионах, начинает покорять рынки стран Азии. О перспективах и планах рассказал руководитель предприятия Дмитрий Мельниченко.

Российская газета: В каком статусе вы будете участвовать в Восточном экономическом форуме в нынешнем году?

Дмитрий Мельниченко: На ВЭФ-2024, как и в прошлом году, мы выступаем в качестве официального поставщика. И на этот раз приготовили новинку - термостатный йогурт натурального содержания, с полностью чистым составом. Он двухслойный - с фруктовым наполнителем на дне и термостатной массой сверху. Таких на Дальнем Востоке никто не выпускает.

РГ: Какая доля рынка молочных продуктов Дальнего Востока сегодня принадлежит вам?

ДМ: По данным Nielsen за август-октябрь 2023 года, наша доля на рынке творога Дальнего Востока составляла 30 процентов. На рынке сырков - тоже около 30 процентов. Приблизительно такая же и по творожным массам.

РГ: В каких регионах и в каком качестве присутствует предприятие?

ДМ: В регионах Дальнего Востока мы представлены в Амурской, Еврейской автономной, Сахалинской областях, Хабаровском и Приморском краях, Республике Саха (Якутия). 2022-й стал знаменательным для собственной логистики: был введен в эксплуатацию флагманский складской комплекс в Серышеве, открылся филиал продаж в Комсомольске-на-Амуре, намечен к строительству логистический центр в Хабаровске. А в прошлом году мы открыли филиалы продаж в Якутске и Южно-Сахалинске. Таким образом, мы присутствуем в большинстве регионов Дальнего Востока.

РГ: Какие новинки вашего предприятия появились на прилавках за последний год?

ДМ: Это двухслойные термостатные йогурты с наполнителями "Черника", "Манго - Семена чиа", "Вишня", "Клубника". Их преимущества - чистый, стопроцентно натуральный состав. В производстве не используются консерванты, красители, абсолютно никаких добавок. Кроме того, в прошлом году появились ложковые йогурты как категория со вкусами "Лесные ягоды", "Персик - Манго", "Клубника". У нас зарегистрирована новая торговая марка "Чиллин-Виллин". Под ней мы выпустили молочные коктейли и творожные сырки. Кроме того, запустили производство сырков Polza. Они не содержат сахара в творожной основе. Подходят тем, кто следит за питанием, спортсменам. Это продукт для здорового образа жизни. Кроме того, мы провели модернизацию, что позволило увеличить мощности по выпуску сметаны на 100 процентов, термостатной продукции - на 150. Также мы нарастили производство творога на 40 процентов.

РГ: В последнее время на рынке труда заметен кадровый дефицит. Как вы решаете эту проблему?

ДМ: Как и все, мы увеличиваем заработную плату, улучшаем мотивационные пакеты. А помимо этого организовали корпоративный университет. Мы создали сайт "Серышевский корпоративный университет", на котором выложили базу данных по всем вопросам, связанным с нашим производством. Там размещена разнообразная информация: о продуктах, продажах, о том, как правильно делать мерчендайзинг, о внутренних наших процессах. Например, о том, как правильно работать с "Честным знаком". Для каждой должности есть не просто скучные инструкции. Все представлено в виде интерактивных фильмов, видеороликов, заданий. Кроме того, мы ввели должности бизнес-тренеров, постоянно обучаем персонал, проводим тренинги. Сотрудничаем с высшими учебными заведениями, готовя себе работников со студенческой скамьи. В частности, мы взаимодействуем с ДальГАУ.

РГ: У производственного комплекса "Серышевский" есть намерение выходить на зарубежные рынки. Где ваша продукция представлена и где появится в будущем?

ДМ: Уже есть потенциальные клиенты в Китае и Таиланде. Планируем выйти на рынки Вьетнама, Малайзии, Индии. Посещали с этой целью Монголию. Рассматриваем в перспективе рынки Казахстана и Узбекистана. Заканчиваем с Россельхознадзором процедуру по получению в системе "Цербер" статуса экспортера молочной продукции.

Антон Никольский

Специалисты РФ и КНР обменялись опытом борьбы с вредителями сельхозрастений

Андрей Ионин

Российско-китайское сотрудничество в сфере борьбы с вредными насекомыми вблизи границы двух стран продолжает расширяться.

Это подтверждает прошедшее во Владивостоке совещание экспертов Россельхозцентра и Национального центра содействия распространению сельскохозяйственных технологий Китая по мониторингу, профилактике и борьбе с колорадским жуком и другими опасными вредителями сельскохозяйственных культур на приграничных территориях России и КНР.

Такие совещания специалистов соседних стран проводятся уже не впервые: аналогичная встреча состоялась в Харбине в сентябре 2023 года. Основа двусторонних отношений в этой области - меморандум о взаимопонимании между Минсельхозом России и Минсельхозом КНР по вопросам сотрудничества в борьбе с колорадским жуком.

- Меморандум был подписан в 2019 году, но потом из-за пандемии сотрудничество активно не осуществлялось, контакты были прерваны. В прошлом году эта работа возобновилась. Мы по приглашению китайской стороны поехали в Харбин, изучили, как поставлен в Китае мониторинг колорадского жука, обсудили дальнейшее взаимодействие и подписали договоры о сотрудничестве. И теперь мы пригласили китайскую сторону в Россию, - рассказал Александр Малько, директор ФГБУ "Россельхозцентр".

Во Владивостоке российские биологи представили китайским коллегам отчеты по наблюдению за колорадским жуком и профилактике его распространения. Как сообщил начальник отдела ФГБУ "Россельхозцентр" Андрей Живых, на территории Российской Федерации колорадский жук охватывает в основном западную и южную части страны. В последние годы площадь обработки против этого вредителя в целом по России достигает 90-120 тысяч гектаров.

- Что касается регионов Дальнего Востока, граничащих с Китайской Народной Республикой, то обработки против колорадского жука не проводились и на промышленных посадках картофеля его не выявляли. В том числе на территории Приморского края, как показывает статистика последних лет, это насекомое на промышленных посадках не отмечается, - добавил Живых.

В Китае колорадский жук впервые обнаружен в 1993 году в Синьцзяне, после чего он постепенно распространился на другие провинции, двигаясь с запада на восток. Несмотря на активную и успешную борьбу с вредителем в 2013-м он был замечен на территории провинции Хэйлунцзян, граничащей с Российской Федерацией. По свидетельству китайских коллег, сейчас в КНР распространение жука остановлено. Только в Синьцзяне 280 контрольных мониторинговых пунктов. Создано несколько линий заграждения против вредителя.

- В ключевых точках перемещения товаров и транспортных узлах мы оборудовали станции контроля, и в случае обнаружения жука принимаются безотлагательные меры. Это первая полоса защиты. Вторая полоса региональной защиты - проверка перемещаемых товаров, а также растений, которые непосредственно доставляют в Синьцзян и из него по автомобильным дорогам. Третий пояс защиты - местности, где осуществляется предконтроль. Здесь также установлены мониторинговые станции, очень большое внимание обращается на динамику численности жука, а также удаляются растения, которые могут являться его природными распространителями, - сообщил профессор Национального центра содействия распространению сельскохозяйственной технологии Китая Чэнь Чжицюнь.

Российские и китайские эксперты обсудили также фитосанитарный мониторинг других вредителей - саранчи, лугового мотылька и восточной луговой совки. Эта группа насекомых способна к миграции на значительные расстояния и представляет опасность для урожая основных сельскохозяйственных культур обеих сопредельных стран. Отмечено, что для успешной борьбы с ними необходим обмен оперативной информацией, а также опытом и технологиями между РФ и КНР. По свидетельству китайских коллег, наиболее эффективными методами мониторинга и профилактики являются световые и феромоновые ловушки, радары и автоматические станции регистрации насекомых.

Для успешной фитосанитарной защиты необходим обмен оперативной информацией, опытом и технологиями между РФ и КНР

На российской территории специалисты ФГБУ "Россельхозцентр" и Национального центра содействия распространению сельскохозяйственных технологий Китая провели совместные обследования полей с целью выявления колорадского жука. Опыты проводились на базе фермерского хозяйства ООО "Овощевод", на двух полях площадью восемь и девять гектаров с посадками картофеля сорта Саньява. Членам китайской делегации продемонстрировали метод учетных площадок - осматривались десять стоящих рядом кустов (одна проба), всего осмотрено 100 растений на каждом поле. Колорадского жука не обнаружили. Такое же обследование проведено в КФХ Трубицына В.Т. Лесозаводского ГО.

Как отметила руководитель филиала "Приморский" Россельхозцентра Галина Буханистая, итогом встречи стало взаимное согласие специалистов двух стран о необходимости продолжать сотрудничество в данной сфере.

- Мы записали в протокол нашего совещания, что желателен обмен методиками, чтобы можно было проводить совместное наблюдение на приграничных территориях, как это выстроено у нас на территориях, сопредельных с Казахстаном в отношении саранчи. Сегодня вносятся изменения в принятый Минсельхозами РФ и КНР меморандум: кроме наблюдения за колорадским жуком там будут прописаны меры в отношении других особо опасных вредителей - саранчовых, восточной луговой совки и лугового мотылька. Предполагается, что будет создана постоянно действующая рабочая группа, - резюмировала Галина Буханистая.

Процесс расширения двустороннего меморандума уже запущен - документ одобрен российским МИДом и будет направлен китайской стороне. В скором времени Россельхозцентр и его Приморский филиал займутся выполнением расширенного варианта этого важного межправительственного соглашения.

Итальянские шеф-повара взбунтовались против консервированной карбонары из США

Нива Миракян (Рим)

Сбылся страшный сон итальянцев: американская Heinz запускает в продажу спагетти карбонара в жестяных банках. На родине легендарного блюда эту новость восприняли весьма болезненно, углядев в ней ни много, ни мало покушение на древние кулинарные традиции и на гастрономическую идентичность Италии, где ежегодно 6 апреля с размахом отмечается "День карбонары".

Как сообщает Daily Mail, цель Heinz - предложить поколению Z готовое блюдо из макарон, которое будет продаваться в Великобритании всего за 2 фунта. Оно рассчитано прежде всего на молодых людей, которые не хотят или не умеют готовить, отдавая предпочтения блюдам быстрого приготовления, которые можно просто поставить в микроволновую печь для разогрева.

Эта первая консервированная паста, выпущенная американским брендом более чем за десять лет, подвергалась жесткой критике со стороны профессионалов. По их мнению, карбонара в банке часто содержит большое количество консервантов, усилителей вкуса и других добавок, которые значительно искажают оригинальный вкус этого почитаемого во всем мире блюда. Настоящая карбонара, состоящая из пяти основных ингредиентов (пасты, гуанчиале, пекорино, яйца и перца), должна подаваться к столу сразу же после приготовления. Все остальное - жалкая имитация.

Так, шеф мишленовского ресторана Pipero Алессандро Пиперо сравнил консервированную карбонару с "кошачьим кормом". В числе наиболее ярых критиков оказался и шеф-повар и телеведущий Джанфранко Виссани, который не стал стесняться в выражениях: "Я бы отправил их (производителей - прим. "РГ") по всем известному адресу. Выступая с подобными предложениями, они уничтожают итальянскую культуру и нашу кухню. Им должно быть стыдно. Они пытаются создавать инновации ради самих себя. Этот продукт не имеет ничего общего с Италией, кроме названия". Шеф-повар еще одного мишленовского ресторана Glass Hostaria Кристина Бауэрман также резко раскритиковала новинку: "Я считаю это ужасной идеей. Есть риск, что потребители попробуют эту консервированную версию раньше, чем оригинал, и, скорее всего, разочаруются в карбонаре раз и навсегда".

Это далеко не первый случай, когда чужестранцы покушаются на "святое". В 2020 году римляне были в ужасе от "кошмарной карбонары" знаменитого британского шеф-повара Гордона Рамзи, а в 2021 году The New York Times вызвала возмущение своей версией блюда с запеченными томатами (Smoky Tomato Carbonara). Не менее эмоциональны итальянцы, отметающие все обвинения в гастронационализме, когда в тех же Штатах включают в меню ресторанов пиццу с ананасами или подают ее с кетчупом, нередко сопровождая это кулинарное безобразие гигантской чашкой капучино.

Рабочая встреча с главой Республики Тыва Владиславом Ховалыгом

Руководитель региона информировал Президента, в частности, о темпах жилищного строительства и мерах по развитию сельского хозяйства в Туве.

В.Путин: Мы с Вами обсуждали ситуацию, уже отметили позитивные тенденции. Конечно, что касается стройки – у нас стройка в целом развивается хорошо по стране, рост 7,9 процента. Но в Туве – больше 50, по-моему, 53 процента.

В.Ховалыг: Да.

В.Путин: Но надо обязательно сейчас, как мы на совещании говорили, сохранить этот темп. Потому что одна из проблем – это как раз недостаток жилья, тем более для республики, где естественный прирост населения наблюдается и уровень рождаемости очень высокий по сравнению с Россией в целом. Как я уже сказал, надо брать пример с тувинцев. И с чеченцев, кстати говоря. Чечня – на первом месте по рождаемости.

Надо, безусловно, в этой связи возникающие проблемы решать, а это как раз то, о чём мы с вами говорили в машине, пока ехали: это детские сады, места в детских садах, школы. Надо обязательно все эти проблемы решать.

Ну и, конечно, одна из «долгоиграющих» проблем – это аварийное жильё, но всё-таки нам нужно эту проблему решать в целом по стране, и по Туве в том числе, имея в виду, что уровень аварийного жилья ещё очень высокий.

Есть и другие, немало других вопросов. Вы знаете об этом. Давайте обо всём этом поговорим. Пожалуйста.

В.Ховалыг: Уважаемый Владимир Владимирович!

Да, действительно, у нас в Туве строительство выступило в целом драйвером экономики. Этому в большинстве своём способствовало принятие вами решения о поддержке в Туве введения льготной ипотеки в два процента. Это было стартом, рождало спрос. До этого у нас одобряемость сделок банками по ипотеке была на уровне 25 процентов. После введения данной ипотеки в два раза увеличилась. Ввиду того что пока ещё у наших граждан среднедушевой доход низкий, не все могут позволить себе получить даже ипотеку. После этого кардинальным образом изменилась ситуация.

Сейчас семь микрорайонов уже начали строиться. Хотелось бы действительно, чтобы все эти микрорайоны, как изначально было запланировано, были достроены. И вот здесь, Владимир Владимирович, я просил как раз на совещании о продлении этой льготной ипотеки до 2030 года. Ежегодно по две тысячи сделок, и всего 12 тысяч сделок до 2030 года.

В.Путин: Темп сохранится.

В.Ховалыг: Да, темп сохранится обязательно.

И ещё по стране мы сейчас по обеспечению квадратными метрами на самом низком уровне – 15,3 квадратных метра на человека. Даже чтобы достичь норматива, нам нужно будет строить очень много жилья, то есть столько же, сколько сейчас имеет жилищный фонд республики. Он составляет сейчас более пяти миллионов квадратных метров.

В.Путин: Удваивать нужно.

В.Ховалыг: Удваивать нужно до 2030 года. Тогда уже будет на уровне норматива.

В.Путин: И конечно, сельское хозяйство, промышленность в целом. У вас очень в целом хорошо идёт работа. Инвестиционная деятельность нарастает. Это может создать, должно создать очень хороший фундамент для будущего развития и в экономике, и в сельском хозяйстве. Всё нужно сделать для того, чтобы эти планируемые инвестиции реализовались.

В.Ховалыг: Да, и 46 процентов нашего населения проживает в сельской местности. Мы хотели бы развивать сельское хозяйство. Для этого мы по индивидуальной программе на следующий период тоже очень многое предусмотрели по направлению развития агропромышленного комплекса республики.

В советский период орошаемых земель было порядка 45 тысяч гектаров. Мы бы хотели эти все оросительные системы потихоньку, поэтапно восстановить в течение пяти–семи лет, потому что, в общем, сегодня только где-то пять–десять процентов максимум используется. В этом случае у нас будет гарантированно… При таком [показателе] мы живём в зоне рискованного земледелия, а если орошаемые земли будут, мы можем получать два урожая в год, и тогда уже гарантированно будет кормовая база для нашего сельхозпоголовья.

В.Путин: Вы документы подготовили, да? Давайте начнём.

Россия. СФО > Госбюджет, налоги, цены. Недвижимость, строительство. Агропром > kremlin.ru, 2 сентября 2024 > № 4695069 Владислав Ховалыг

Дмитрий Патрушев встретился с главой Чувашии Олегом Николаевым

Олег Николаев проинформировал вице-премьера о разработке стратегии развития АПК республики до 2030 года, предусматривающей в том числе достижение показателей, обозначенных в послании Президента России Владимира Путина: увеличение к указанному году экспорта продукции АПК в 1,5 раза по сравнению с 2021 годом и объёмов производства продукции АПК не менее чем на 25%.

По словам главы республики, индекс производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий составил 103,9%, в сельхозорганизациях – 107,9%. Всего на текущий год на развитие АПК предусмотрено 6,2 млрд рублей, из них 4,5 млрд рублей – на развитие сельского хозяйства и 1,7 млрд рублей – на развитие сельских территорий.

Глава Чувашии сообщил о ходе реализации нацпроекта «Экология» в рамках пяти региональных проектов: «Оздоровление Волги», «Комплексная система обращения с твёрдыми коммунальными отходами», «Сохранение лесов», «Сохранение уникальных водных объектов», «Чистая страна». В частности, Олег Николаев рассказал о введённых в эксплуатацию пяти очистных сооружениях, в том числе о работе по строительству ливневых очистных сооружений в Чебоксарах, благодаря чему сброс сточных вод в Волгу сокращён на 40%.

В завершение Олег Николаев проинформировал Дмитрия Патрушева о совместном с «Российским экологическим оператором» строительстве трёх мусоросортировочных комплексов твёрдых коммунальных отходов мощностью 30 тыс. т каждый. По данным региона, это позволит республике создать устойчивую систему обращения с ТКО, которая обеспечит к 2030 году 100-процентную сортировку коммунальных отходов.

Сибирские ученые рассказали о новых способах решения глобальных экологических проблем

На XI Международном форуме технологического развития «Технопром-2024» обсудили тему биоэкологии и биобезопасности, затронув ряд вопросов, основные из которых — роль и возможности, которые предоставляют биотехнологии для сельского хозяйства, технологии сохранения биоразнообразия и биотехнологический потенциал РНК-препаратов.

Заведующий лабораторией бионанотехнологии, микробиологии и вирусологии факультета естественных наук Новосибирского государственного университета академик Сергей Викторович Нетёсов акцентировал свое выступление на применении биотехнологии в утилизации и обезвреживании бытовых отходов и отходов животноводства. Это связано и с изменением климата, и с ростом загрязнений окружающей среды, поэтому сейчас биоэкологические проблемы стали одним из основных фокусов внимания в обществе.

Биотехнологии — это те технологии, в которых используются живые организмы и их компоненты: ферменты и ферментные комплексы. «Под такое определение подходят многие отрасли пищевой промышленности: и животноводство, и растениеводство, и рыбоводство, производство дрожжей, спирта, пива, чая, а также виноделие», — объясняет Сергей Нетёсов. Биотехнологии используют в различных сферах: энергетике, фармацевтике, сельском хозяйстве, пищевой, химической и технической промышленности, в строительстве и лесной отрасли.

Биотехнология — единственная крупная отрасль производства, которая дезактивирует отходы своих производств. «Страны Европы, Япония и Южная Корея давно идут по этому пути, что привело к минимизации и полному исчезновению со временем свалок с переходом на зеленое земледелие с использованием перегноя от переработки пищевых отходов и отходов животноводства, то же планируется сделать на территории России», — сказал Сергей Нетёсов.

На фоне природных катаклизмов и растущей обеспокоенности судьбой планеты, ученые, политики и активисты объединяют усилия в поисках эффективных решений для сохранения экологического баланса. Так, по утверждению Сергея Нетёсова, биотехнология — это эффективный способ борьбы с загрязнением атмосферы. Например, бытовые сточные воды уже давно очищают с помощью комплекса бактерий и грибков до безвредного состояния и возвращают в природу. Такой подход продолжают совершенствовать в развитых странах.

Бактерии и грибы можно гораздо шире использовать для переработки отходов пищевой промышленности и пищевых бытовых отходов после измельчения — превращать их в перегной и применять как удобрение. В качестве удобрения способны выступать также переработанные твердые отходы производства антибиотиков, ферментов и вакцин после освобождения от воды и автоклавирования. Отходы животноводства с помощью метанобразующих и других бактерий перерабатываются в биогаз и перегной. Отходы птицеводства комплексом бактерий и грибов преобразуются в удобрения практически без энергозатрат и при этом не имеют запаха.

Директор ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН» академик Алексей Владимирович Кочетов рассказал о новой генетической технологии, которая имеет большой потенциал для решения задач селекции — РНК-интерференции. В ней используются определенные цепочки РНК, которые помогают получить изменения в геноме с конкретными свойствами. Первые РНК-препараты разрешены в США, в нашей стране еще предстоит выработать механизмы, регулирующие их применение. К достоинствам РНК-интерференции относится идеальная селективность: применять эту технологию возможно для определенного вида или подвида; кроме того, она дешевле существующих решений, стабильнее и шире по спектру применения. Селективность на сегодняшний день пока ограничена нашими знаниями о структуре геномов и транскриптомов в экосистемах, которые еще исследованы недостаточно.

Академик А. В. Кочетов отмечает, что эта новая технология скрывает огромный пласт неизвестных взаимодействий между организмами через конкретных посредников — молекулы нуклеиновых кислот. «Такое ощущение, что это следующий технологический рывок, за которым нужно успевать», — сказал он.

Благодаря РНК-интерференции возможно существование сложных и множественных цепочек РНК-взаимодействий, однако на данный момент информации о многообразии этого уровня взаимодействия недостаточно.

Софья Жуманиязова, студентка отделения журналистики Гуманитарного института НГУ

Курганский общепит заставили устранить нарушения

Валентина Пичурина (Курганская область)

Почти половина из 640 юридических лиц и ИП Кургана, уведомивших о начале деятельности в сфере общественного питания на территории Курганской области, не зарегистрированы в информационных системах Россельхознадзора и не оформляют ветеринарные сопроводительные документы на сырье и продукцию животного происхождения.

Речь идет в том числе о поступающих в заведения общепита мясе, рыбе, молоке, сливках, сырах, сливочном масле и других продуктах. Из-за отсутствия регистрации специалисты не могут проследить движение товара, установить производителя и поставщика, владельца, а также подтвердить их ветеринарно-санитарную безопасность и качество.

За незаконный оборот сырья и животноводческой продукции в точках общепита и с целью недопущения причинения вреда здоровью жителей региона Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора только с 1 по 20 августа объявило 13 предостережений бизнесу, а всего с начала года их вынесено 145. Контролеры отмечают: после получения актов предприниматели быстро регистрируются в системах, после чего получают доступ к работе.

Субсидии дали плоды

Господдержка помогла Южному Уралу нарастить объемы аграрного экспорта

Михаил Пинкус (Челябинская область)

В Челябинской области старт уборочной кампании неожиданно совпал с проведением традиционной, уже 30-й по счету, выставки сельскохозяйственных достижений "Агро-2024". Из-за погодных аномалий посевная прошла с отставанием на полторы-две недели, и урожай еще зреет в полях. А пока аграрии встретились, чтобы, как водится, показать товар лицом и обменяться опытом.

Гостями выставки в этом году стала большая делегация сельхозпроизводителей из Алтайского края. Поприветствовав всех участников, губернатор Челябинской области Алексей Текслер отметил: для южноуральцев это не просто традиция, а по-настоящему большой праздник и возможность оценить щедрость земли и мастерство работающих на ней. На экспозиционных площадках возле ледовой арены "Трактор" в Челябинске собрали лучшее - от новых образцов техники до аквариумов с живыми осетрами и раками, прилавки буквально ломились от мяса, сыров, напитков и изделий народных промыслов.

В этом году российский АПК отмечает своеобразный юбилей - ровно 10 лет с момента введения продовольственного эмбарго в отношении недружественных стран. После запрета на ввоз деликатесов, рыбы, овощей и экзотических фруктов часть экспертов сомневалась, что отечественные производители быстро восполнят пробелы на полках магазинов. Однако время рассудило иначе: прилавки не опустели, а аграрии получили возможность побороться за освободившиеся ниши. Как показала выставка, многие боролись настолько успешно, что уже экспортируют свою продукцию за рубеж: в регионе производится столько продовольствия, сколько на внутрирегиональном рынке просто не требуется.

Буквально несколько цифр: обеспеченность мясом и мясными продуктами на душу населения в Челябинской области достигла 280 процентов к потреблению, птицей - 157, куриными яйцами - 172,7, хлебом и макаронными изделиями - 317 процентов. Производство зерна в последние два года перевалило за отметку в два миллиона тонн, а твердых сортов пшеницы, пользующихся особым спросом у местных переработчиков, - за 360 тысяч тонн, что почти полностью закрывает потребности отрасли в сырье.

Естественно, при таком избытке зерно, мука и хлебопродукты продаются не только в другие регионы РФ, но и за рубеж. По данным челябинского минсельхоза, только в прошлом году экспорт зерновых вырос на 88,2 процента, масложировой продукции - на 10,2, товаров пищепрома - на 28,7. По сельхозпроизводству аграрии региона уверенно лидируют в УрФО, причем объемы отгрузки продтоваров за границу выросли за два года вдвое - до 259,4 миллиона долларов.

Поставки сельхозтоваров и продукции пищепрома за границу выросли с 2022 года в два раза - до 259,4 миллиона долларов

- Сегодня наши предприятия торгуют с Казахстаном, Арменией, Киргизией и Узбекистаном, тесно сотрудничают со странами Персидского залива, начали поставки зерна в Северную Африку, - рассказал на пленарном заседании выставки глава профильного ведомства Алексей Кобылин. - Одно из самых перспективных экспортных направлений сегодня - Азиатско-Тихоокеанский регион, прежде всего Китай.

В Поднебесной уже хорошо продается мука, овсяные хлопья, каши быстрого приготовления и кондитерские изделия с Южного Урала. В мае во время рабочей поездки челябинской делегации в провинцию Хэйлунцзян китайские партнеры заинтересовались макаронами, растительными напитками и молочной продукцией. Причем, как рассказал "РГ" один из участников бизнес-миссии руководитель молокозавода Сергей Мельников, молоко никогда не входило в традиционный рацион жителей КНР. Там его начали пить по рекомендации врачей, заявивших о полезных свойствах продукта. Для дисциплинированного населения этого оказалось достаточно. Правда, пока оно покупает на маркетплейсах исключительно сухое молоко - с его поставок и решили начать. В планах - расширить ассортимент глазированными сырками, творогом, йогуртом и мороженым, которые в Китае тоже в диковинку.

- Власти региона активно нацеливают нас на новые рынки, и мы решили попробовать, - отмечает предприниматель. - Понятно, что это совершенно новый уровень, требующий выстраивания сложных логистических цепочек. К примеру, мороженое в нынешних условиях лучше всего отправлять автотранспортом, а это недешево. Но будем пытаться: бизнес не развивается, стоя на месте. Надеемся организовать надежный логистический коридор и пригласить других производителей, чтобы снизить затраты на перевозки.

Представители крупного челябинского холдинга, когда-то начинавшего с выпуска итальянских макарон, сейчас сделали ставку на продукты здорового питания. Стартовали со строительства завода растительных напитков, а теперь занимают более пятой части этого сегмента в торговых сетях и поставляют продукцию в половину российских кофеен. Причем четвертую часть экспортируют в страны СНГ. По словам руководителя товарного направления Дмитрия Полева, здоровое питание стало общемировым трендом лет 6-7 назад. На первом этапе предложение формировали в основном зарубежные поставщики, но к сегодняшнему дню российский рынок избавился от импорта на 96 процентов, отечественные производители делают такие продукты вкуснее, изысканнее и дешевле.

Подобных примеров немало. Взять хотя бы сыроваров из Брединского района, которые создали элитную молочную ферму и под руководством ученых стали изготавливать выдержанные сорта сыра ничуть не хуже европейцев. Или производителей натуральных лимонадов из Аши: по словам представителя предприятия Антона Балыкова, напитки продаются не только в России, но и в Беларуси, Грузии, ОАЭ. Объем экспорта достиг 13 процентов от всей реализации.

По мнению исполнительного директора Союза крестьянских (фермерских) хозяйств и сельхозкооперативов Челябинской области Ольги Пестриковой, за успехами аграриев стоит выверенная господдержка сельского бизнеса, особенно малых форм хозяйствования. Время, прошедшее с момента введения эмбарго, не потеряно даром.

- Отмечу, что по решению губернатора значительно увеличена субсидия на приобретение техники. Вовремя начали обновлять парк сельскохозяйственных машин: всего приобретено 5,4 тысячи единиц на сумму свыше 16 миллиардов рублей, а техника - главная потребность фермеров, собирающих почти половину урожая зерна в регионе, - поясняет эксперт. - Другое знаковое решение - новая субсидия на капстроительство в АПК, благодаря которой хозяйства решились на открытие новых молочных ферм, семенных заводов, зерно- и овощехранилищ.

Кроме того, в регионе с 2019 года действует отраслевая программа, по которой бюджет возмещает значительную долю средств на модернизацию производственных площадок. Это плюсом к льготному кредитованию. Всего в этом году бизнес планирует вложить 3,5 миллиарда рублей в инвестиционные проекты в сфере молочного животноводства, птицеводства и свиноводства. Крупный агрохолдинг при поддержке минсельхоза строит племенной птицеводческий репродуктор в Кизильском районе, где скоро начнут производить элитный генетический материал для нужд всей России.

Развивается и растениеводство, и переработка. Так, в июле в Агаповском районе открылся селекционно-семеноводческий комплекс мощностью 15 тысяч тонн, он полностью закроет потребности области в качественном посевном материале. Также в этом году завершается масштабный экспортно ориентированный проект по созданию крупнейшего в стране производства овсяных хлопьев и увеличению выпуска гречневой крупы. Излишки точно лишними не будут: к 2030 году президент поставил задачу увеличить объемы аграрного экспорта еще в полтора раза.

По расчетам областного правительства, расширение производственной базы позволит к 2030 году увеличить производство мяса на 20,6 процента, птицы - на 12,4, яиц - на 10,7.

- Наш агропромышленный комплекс, несмотря на все сложности, развивается очень активно, - считает губернатор Алексей Текслер. - Со стороны региона выделяем дополнительное финансирование на приобретение семян, утвердили рекордные объемы субсидий на минеральные удобрения и капитальное строительство. Будем увеличивать поддержку по всем направлениям. Сегодня это не столько вопрос продовольственной безопасности, сколько появления новых конкурентных товаров и роста экспорта.

Справка

В целом за последнюю пятилетку господдержка южноуральского АПК составила 12,2 миллиарда рублей, в том числе 2,8 миллиарда в этом году, объемы льготного кредитования - 31,6 миллиарда. Уже в сентябре начнется выплата субсидий на приобретение минеральных удобрений, затем - на обновление парка техники, строительство и модернизацию производственных объектов.

Гастрономический фестиваль в столице Приамурья собрал около 80 тысяч гостей

Сергей Набивачев

Отведать монгольский суп или хот-дог с соусом "Цезарь" и датской колбаской, находясь в российском городе и слушая песни Муслима Магомаева в исполнении узбекского певца, выступающего на фоне китайского берега. А заодно побывать на мастер-классах по приготовлению различных блюд от амурских и китайских шеф-поваров и посетить полезные лекции для начинающих бизнесменов - все это можно было сделать в Благовещенске на II международном гастрофестивале "Берега вкуса".

Он прошел с 21 по 24 августа на набережной Амура. С грандиозным мероприятием совместили празднование Дня государственного флага России, открытие в Благовещенске памятника российскому пельменю и его китайскому "родственнику" цзяоцзы, а также первый за пять лет, но уже шестнадцатый по счету международный заплыв "Дружба", в ходе которого спортсмены из двух государств переплыли Амур.

На центральной площадке фестиваля рестораны и кафе представляли свои блюда. Разумеется, можно было попробовать что угодно - по установленному ценнику. Первая же палатка изрядно удивила.

- Наверное, вы гадаете, что за "суп дня на огне" мы предлагаем сегодня? А это монгольский суп! - зазывал представитель ресторана, вообще-то специализирующегося на дальневосточной кухне из морепродуктов.

Порадовал ассортиментом павильон участников фестиваля из Поднебесной. Особого колорита добавило меню, оформленное в лучших китайских традициях: на русском языке здесь значились такие блюда, как "свинина большой", "свинина маленький", "говядина маленький". Если что, это шашлычки из соответствующего мяса. Заказал "свинина маленький" и "колбаски маленькие", дождался от молчаливого и сосредоточенного китайца почему-то две "свинины маленькие", но указывать на ошибку не стал. Тем более что шашлычки оказались сочные и вкусные.

Помимо русской и китайской на фестивале были представлены киргизская, паназиатская, узбекская, японская, итальянская, корейская, средиземноморская и прочие кухни. К слову, внимание посетителей также притягивал колоритный велосипедист в спортивной форме сборной Узбекистана и с флагом этой страны.

Отдельной площадкой стала зона мастер-классов. Здесь всех желающих учили, как готовить борщ в стиле российской паназии, профитроль с начинкой из картофельного крема, бочкового огурца и судака горячего копчения и еще много чего другого. К примеру, шеф одного из благовещенских ресторанов рассказала публике о технологии приготовления одного из своих фирменных блюд, успевая отвечать на уточняющие вопросы о том, какой твердости сыр лучше использовать. А стоящая рядом группа поваров из Китая в это время готовилась представить свое не опознанное мной, но очень красивое блюдо. Мастер-класс закончился дегустацией.

- Извините, на всех не хватит, - предупредила благовещенский повар, но специально для коллег из Поднебесной порцию оставила.

Еще одной фишкой фестиваля стала "улица гурманов". Проходя по ней, замечаю необычные хот-доги от одного из благовещенских музыкальных баров. Выбрал самый дорогой - за 500 рублей. Интересно же, что содержится в фаст-фуде за такую цену. Оказалось, листья салата, маринованные огурцы, свежие помидоры, морковь, салат "Цезарь" (он опционален) и главная изюминка - датская колбаска. Горячо одобривший выбор блюда повар уверял, что крутил ее собственноручно. Сам хот-дог оказался огромным! И чтобы его съесть, пришлось остановиться.

А в это время со стороны сцены вдруг донеслась песня Муслима Магомаева "Лучший город Земли". Выяснилось, что ранее замеченный узбекский велосипедист оказался велопутешественником и оперным певцом Хурсандом Шеровым, который уже успел переодеться из спортивного в концертное и завладеть микрофоном. Он участвует в велопробеге из Ташкента во Владивосток, посвященном памяти великого советского исполнителя. Заглянул и в Благовещенск на гастрофест. Вообще организаторы фестиваля предусмотрели обширную культурную программу, на сцене постоянно кто-то выступал. Но именно Хурсанд Шеров собрал больше всех зрителей.

В рамках фестиваля работал и очень важный шатер центра "Мой бизнес", где предприниматели могли узнать много полезного и интересного: как наладить экспорт продукции за рубеж, как получить кредит от государства на развитие своего дела. А туристско-информационный центр Амурской области провел презентацию, посвященную гастротуризму в регионе. Руководитель одного из туристических агентств Оксана Савченко рассказала, чем питались в давние времена казаки, какие лакомства подавались к чаю и где их сейчас можно попробовать.

Хранительница эвенкийских традиций Анастасия Никифорова поведала об кухне своего народа. Секреты приготовления блюд из дикоросов раскрыла преподаватель Амурской государственной медакадемии Ирина Крещенок. Своим опытом в области походной кухни поделился руководитель одной из фирм экстремального туризма Владимир Гуторов. Биолог Наталья Кочунова прочитала лекцию о блюдах из грибов.

К слову, на "Берегах вкуса" гастрофесты в Амурской области в этом году не заканчиваются. 14 сентября в городе Зея пройдет фестиваль "Брусничка".

Прямая речь

Оксана Кукшенева, министр экономического развития и внешних связей Амурской области:

- Гастрономический фестиваль "Берега вкуса" стал значимым событием не только для индустрии гостеприимства, но и для туризма, предпринимательства, экономики нашего региона. Мы видим множество возможностей для роста в этих направлениях: создание гастрономических брендов, открытие новых заведений с уникальными концепциями, продвижение локальных продуктов на всероссийский и международный уровни. Конечно, важным элементом в развитии сферы гостеприимства станет наращивание масштабов самого фестиваля. В будущем году мы рассчитываем привезти еще больше рестораторов из других регионов и привлечь еще больше заведений.

В Калининграде придумали как сдержать цены на продукты

Денис Гонтарь (Калининградская область)

Власти самого западного региона страны вместе с бизнесом разработали программу доступных цен. Так решили поддержать местных производителей на фоне роста стоимости практически всех товаров и услуг. Продукты под "голубыми" ценниками уже можно увидеть в торговых сетях. Корреспондент "РГ" выяснил, какие товары теперь можно купить подешевле и как долго продлится программа.

Цены в Калининграде растут как на дрожжах. На привозные овощи и фрукты они порой выше, чем в столичных магазинах. По последним данным Банка России, годовая инфляция в Калининградской области на июль 2024-го составила 11,18 процента - это на два процентных пункта выше аналогичного показателя по стране, и на три - по Северо-Западу. Во многом это связано, конечно, с эксклавной логистикой, которая не становится дешевле.

Вопрос новых мер поддержки населения назревал давно, поэтому при правительстве области создали отдельную рабочую группу, куда вошли власти, производители, ретейлеры и логистические компании. Одним из результатов работы этого штаба как раз и стала программа доступных цен.

Теперь "сетевики" продают продукцию калининградских предпринимателей с минимальной наценкой, что позволяет удерживать стоимость на приемлемом уровне.

Так, например, десяток куриных яиц первой категории можно купить за 99,99 рублей, что примерно на 10-20 рублей дешевле. За бройлерного цыпленка от местной птицефабрики теперь просят 179,99 рублей за килограмм, за подсолнечное масло - 89,99 рублей.

В минэкпроме Калининградской области подчеркнули, что под "скидки" попали социально значимые продовольственные товары - это курица, рыба, свинина, куриные яйца, пшеничная мука, несколько видов хлеба и молочных продуктов.

Теперь "сетевики" продают продукцию калининградских предпринимателей с минимальной наценкой, что позволяет удерживать стоимость на приемлемом уровне

Программа, по словам властей, является бессрочной, в то время как "сетевики" высказываются о ней аккуратно. Так, представитель калининградского ретейлера отметил, что многое будет зависеть от закупочных цен. Если последние не будут повышать, то удерживать "голубые" ценники вполне реально.

Вопрос ценообразования в регионе по-прежнему непростой из-за его особого географического положения. Однако искусственно сдерживать этот процесс нельзя.

Об этом "РГ" рассказал врио губернатора Калининградской области Алексей Беспрозванных.

- Каким-то одним решением снизить цены невозможно, поскольку это всегда баланс спроса и предложения. Но со своей стороны мы можем выяснить, какие составляющие этой цены можно для предприятий безболезненно сократить или хотя бы удержать от дальнейшего роста. Важно проследить цепочку ценообразования от производителя или поставщика до полки в магазине, и как на это влияет логистика. Где-то помогаем через меры господдержки, где-то напрямую общаемся с производителями и ретейлерами, если видим необоснованную "накрутку". Мы установили отдельные индикаторы на социальные группы товаров, в соответствии с которыми пытаемся снизить цены, - заключил глава региона.

В России растет заготовка грибов и лекарственных трав

Светлана Задера

Более 5,4 тысячи тонн дикорастущих ягод, плодов, грибов и орехов собрал бизнес в лесах России за первые полгода 2024 года. Предприниматели нарастили сбор грибов, ягод и лекарственных растений, но собрали меньше орехов, отмечают в Рослесинфорге.

"Сбор грибов в первом полугодии вырос в полтора раза, если сравнивать с объемами прошлого года за аналогичный период. В основном благодаря рекордсмену в Приволжском федеральном округе - Удмуртской Республике. Общий объем собранных арендаторами грибов на землях лесного фонда уже превысил 56,8 тонны", - рассказали в ведомстве.

При этом главными поставщиками пищевых лесных ресурсов страны остается Сибирь, там увеличили объемы сбора и заготовки на 13,3% - почти до 4,8 тысячи тонн орехов, ягод, грибов и трав. Рекордсменом по сбору стала Республика Алтай - больше 2,9 тыс. тонн. Красноярский край собрал больше 696,4 тонны, Томская область - больше 358,5 тонны, Республика Хакасия - почти 132,9 тонны.

"Сбор лекарственных растений вырос на 52%, до 239,9 тонны. Их в основном собирают в северо-западной части страны, в регионах Сибири и на Дальнем Востоке. Ягод и плодов в стране на арендованных лесных участках заготовлено почти 18,3 тонны, что на 2,2% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года за счет увеличения сбора ягод в регионах Центрального федерального округа, где объемы сборов уже превысили 1 тонну. Лидером по сбору ягод тем не менее традиционно является Приморский край - 15,3 тонны", - рассказали в ведомстве.

По данным Рослесинфорга, в первом полугодии на 4% сократился объем собранных лесных орехов, всего собрано чуть больше 4,9 тыс. тонн. При этом регионы Сибири, где собирают наибольшие объемы лесных орехов, уже нарастили объемы заготовки на 13% относительно аналогичного периода прошлого года.

"Учитывая цикличность урожайности и объемы заготовок орехов прошлых двух лет, этот год вполне может попасть в категорию урожайных, без снижения объемов и, может быть, даже с небольшим приростом. Полная картина по объемам заготовок дикоросов на землях лесного фонда будет понятна в конце года, когда все регионы отчитаются за второе полугодие и актуализируют данные. Прирост может колебаться от 5 до 15%, но предпосылок для спада объемов заготовки дикоросов нет", - считают в ведомстве.

Как рассказал "РГ" председатель правления ассоциации "Дикоросы" Александр Деев, сибирские и дальневосточные леса и луга - источник плодородных и экологически чистых территорий, представляющих высокий интерес для развития заготовок диких лекарственных растений и лекарственного растениеводства.

"В России появляется все больше проектов заготовок дикорастущих трав и лекарственного растениеводства, ориентированных на рынки стран ШОС. Комплексный подход сможет давать ежегодно до 150 тыс. тонн наиболее востребованного лекарственного растительного сырья для целей традиционной медицины наших стран", - отметил Деев.

Почему все больше москвичей отказываются готовить дома

Ангелина Зеленькова

Забудьте о хлопотах на кухне, просто закажите доставку и наслаждайтесь домашней кухней плюс 20 часами в неделю без магазинов и готовки... Такие призывы все чаще можно встретить в соцсетях. И жители большого города с удовольствием заказывают и пробуют готовую еду, экономя при этом, как оказалось, не только время, но и деньги.

Чем дальше москвичи живут от своей работы, тем чаще экономят время на готовке, рассказали "РГ" аналитики сервиса готовых рационов с доставкой Grow Food. Таких, по их подсчетам, уже около 35 процентов. Эту цифру легко подтвердить, зайдя на сайт любого магазина, где есть готовые обеды. На OZON, например, сотни отзывов москвичей о самых разных блюдах. "Прихожу домой поздно, усталый, стоять у плиты нет сил. Поэтому нередко заказываю шницель или рыбу, все доставляют свежее, порции сытные, достаточно разогреть. Шницель, кстати, настоящий, из куска курицы, а не как рубленая котлета", - делится впечатлениями Никита Лизнев.

Сейчас готовую еду можно купить почти в каждом супермаркете. Заходим в ближайший к дому. Изучаем состав "Бифштекса из говядины с картофельным пюре": картофель отварной, молоко, сливочное масло, говядина, шпик, вода, мука соевая, лук, масло подсолнечное, и на этом хотелось бы остановиться, но есть продолжение... многочисленные "Е". Через минуту подходит женщина и берет тефтели. На вопрос, не боится ли химического состава, резко отвечает: "Нет, я верю, что 99 процентов всех пищевых добавок - естественные вещества, полученные при переработке продуктов, например, лимонная кислота (Е330) производится из лимона. А готовые блюда муж берет на работу, говорит - удобнее, чем носить на стройку контейнеры. И выбор большой - жюльен, гуляш, на первое суп или борщ. Дома готовим на один раз, на следующий день ни суп, ни картошку никто не ест", - рассказала москвичка Ирина Киселева.

Вопреки распространенному мнению, приготовить еду дома выходит дороже готового обеда, подсчитала Ольга Лебединская, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова: "Расходы на продукты в среднем составляют 30 процентов от всех ежемесячных трат горожан. При средней зарплате в Москве около 115 000 рублей на продукты в неделю уходит почти 8700 рублей. Те же готовые блюда, купленные в магазине, при среднем чеке в 350 рублей при трехразовом питании обойдутся в 7400 рублей в неделю. Так домашнее питание начинает проигрывать в цене".

Но популярность готового питания в первую очередь растет, по мнению эксперта, из-за желания сэкономить время. "Способствует этому открытие гастрохоллов, бургерных и современных столовых, оборот которых по итогам прошлого года увеличился на 35%, в том числе за счет доставки. Но в случае падения доходов более 20% москвичей готовы сократить свои расходы на блюда из кафе и ресторанов", - отмечает она.

Пока же в городе набирает популярность подписка на готовые рационы, например, линейка "Эконом" стоит от 3990 до 5800 рублей за неделю, включая три приема пищи в день.

Морская коллегия начала работу

Помощник президента Николай Патрушев провел первое заседание Морской коллегии РФ. К обсуждению вопросов системной защиты российских интересов в Мировом океане планируется привлекать органы власти, ученых, общественные организации и бизнес.

«Создание Морской коллегии обусловлено необходимостью выведения на новый качественный уровень государственного управления в сфере морской деятельности в связи с ростом геополитической напряженности, беспрецедентным санкционным давлением на Россию», — отметил председатель коллегии, помощник президента Николай Патрушев.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе Морской коллегии, в ее составе созданы три совета: по стратегическому развитию Военно-морского флота; по защите национальных интересов России в Арктике; по развитию и обеспечению морской деятельности РФ.

«Отдельного внимания требует работа по отстаиванию и защите национальных интересов России на международных площадках и в организациях, — сказал председатель Морской коллегии. — В текущих условиях наметилась явная тенденция к пересмотру ряда действующих международных норм морского права и вытеснению российских морепользователей из ключевых районов морской деятельности в Мировом океане. В этой связи необходимы осуществление комплексного анализа данных процессов и выработка подходов, обеспечивающих соблюдение государственных интересов и совершенствование договорной и нормативно-правовой базы».

Указом главы государства утвержден персональный состав Морской коллегии (в нее входят, в частности, министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут и руководитель Росрыболовства Илья Шестаков). Николай Патрушев отметил, что к работе коллегии будут привлекаться представители заинтересованных органов власти, научного сообщества, общественных организаций и бизнеса.

«Мы открыты к общению и нацелены на плодотворное сотрудничество», — резюмировал помощник президента.

Заседания Морской коллегии планируется проводить не менее двух раз в год.

Fishnews

Россия. Весь мир > Рыба. Госбюджет, налоги, цены. Агропром > fishnews.ru, 28 августа 2024 > № 4693337

Россельхознадзором проконтролирована поставка 240 племенных коз из Приморья в КНДР

25 августа Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора на железнодорожном пункте пропуска «Хасан» проконтролирована отправка 240 племенных коз породы «Зааненская» в КНДР.

Животные прошли карантин в Ленинградской области, после чего двумя вагонами прибыли на железнодорожный пункт пропуска «Хасан» для последующей отправки в Северную Корею.

Должностными лицами территориального управления Россельхознадзора произведен осмотр и идентификация животных (на каждом животном находилась бирка с индивидуальным кодом), а также проверены документы на партию.

С начала года это вторая партия племенных коз, экспортируемая в КНДР и досмотренная территориальным управлением Россельхознадзора. Предполагается, что до конца августа в Северную Корею будет поставлено еще более 400 племенных коз.