Поставщики рыбы хотят укрепить связи с ритейлом

Поставщики рыбной продукции на Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге рассчитывают активно пообщаться с торговыми сетями. «Мы хотим держать руку на пульсе: знать, что актуально, получить первую обратную связь по нашим проектам», — заявили в компании «Ультра Фиш».

Участникам рыбного рынка на Международном рыбопромышленном форуме и Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге интересно взаимодействие с ритейлом.

«Мы активно растем в сетях, поэтому хотим держать руку на пульсе: что актуально, — рассказала Fishnews директор по маркетингу компании «Ультра Фиш» Анна Асташова. — У нас есть проекты, которые направлены как раз на сети. И конечно, нам бы хотелось получить первую обратную связь».

На стенде ГК «Ультра Фиш» будут представлены бренды «Ультра Фиш», «Вкус Арт» и «Раптика», также продукция дочерней компании «Ультра Лайф» под брендами Кara, Samui, Oliomania.

Выставка в Санкт-Петербурге — это площадка для сверки часов, для коммуникаций внутри сообщества, отметил коммерческий директор компании «Ультра Фиш» Алексей Попов.

Стержневой темой форума и выставки в этом году заявлено потребление рыбной продукции. Это очень важное направление работы: необходимо повышать информированность людей о полезных свойствах рыбы и морепродуктах, их разнообразии и способах приготовления, уверен коммерческий директор «Ультра Фиш».

Напомним, что Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в этом году пройдут с 22 по 24 октября.

Fishnews

ВАРПЭ и VASEP объединят усилия в развитии торговли рыбопродукцией

Всероссийская ассоциация рыбопромышленников и Ассоциация экспортеров и производителей морепродуктов Вьетнама (VASEP) планируют подписать на полях Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге меморандум о взаимопонимании.

Работа ведется в продолжение принципиальных договоренностей о развитии торгово-экономических связей, достигнутых между правительствами России и Вьетнама в нынешнем году, сообщили Fishnews в пресс-службе ВАРПЭ.

«В сфере торговли рыбопродукцией происходит наполнение реальным экономическим содержанием тех договоренностей, которые были достигнуты в ходе официальных визитов российского премьера Михаила Мишустина и спикера Государственной Думы Вячеслава Володина во Вьетнам. Прямое соглашение между крупнейшими рыбопромышленными бизнес-объединениями двух стран призвано укрепить деловые связи между компаниями и вывести взаимную торговлю на новый уровень», — рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.

В последние годы «рыбный» товарооборот между Россией и Вьетнамом демонстрирует устойчивый рост. Согласно данным таможенной статистики Вьетнама, объем взаимной торговли морепродуктами между странами в 2024 году достиг 362 млн долларов. Вьетнам экспортировал в Россию рыбопродукцию на сумму более чем 231 млн долларов, а импортировал — на 131 млн долларов, привели данные в ВАРПЭ. За восемь месяцев 2025 г., по информации VASEP, товарооборот превысил 212, 4 млн долларов.

«Сейчас Вьетнам импортирует из России в основном минтай, треску, скумбрию, лосося, крабов и рыбную муку для внутренней переработки и производства кормов. В свою очередь, Россия импортирует тропические морепродукты с высокой добавленной стоимостью, такие как креветки, пангасиус, тунец, головоногие моллюски и некоторые виды переработанной рыбы (в основном сушеную рыбу и сурими). Эти торговые потоки в значительной степени дополняют друг друга, сочетая богатые природные морские ресурсы России и развитую индустрию аквакультуры и переработки Вьетнама. В этой сфере сохраняется значительный неиспользованный потенциал торговли между странами», — отметил генеральный секретарь VASEP Нгуен Хоай Нам.

В ВАРПЭ напомнили, что Россия и Вьетнам входят в топ-10 крупнейших экспортеров рыбопродукции. При этом Вьетнам занимает третью строчку в рейтинге, оставаясь одним из крупнейших поставщиков пангасиуса и креветки на мировой рынок. Россия же лидирует в секторе минтая, сельди, трески, а также премиальных видов краба.

Fishnews

Регионам оставили механизм соглашений о стабилизации цен на продукты

Правительство предусмотрело возможность заключения соглашений о стабилизации цен на продовольственные товары до конца 2029 г. В механизме задействованы регионы, поставщики и торговые сети.

Правительство внесло изменения в постановление о случаях допустимости соглашений между региональными властями и хозяйствующими субъектами для стабилизации цен на продовольственные товары первой необходимости (от 26 апреля 2023 г. № 662).

Срок действия механизма продлен с мая 2026 г. до конца 2029 г. К хозяйствующим субъектам в этом случае не будут применяться меры ответственности по антимонопольному законодательству, сообщает корреспондент Fishnews.

Принятое решение направлено на поддержание стабильной ситуации на потребительском рынке, обратили внимание в пресс-службе правительства.

По данным ФАС на октябрь 2025 г., соглашения заключены в 71 регионе с участием более 14,5 тыс. хозяйствующих субъектов. Это в том числе производители, оптовики, организации торговли.

В список продовольственных товаров первой необходимости входит и мороженая неразделанная рыба.

Fishnews

О сюрпризах на путине Хабаровского края рассказали во ВНИРО

В Хабаровском крае на начало октября освоили более 32,9 тыс. тонн тихоокеанских лососей, это 90,8% от первоначального прогноза, отмечают специалисты ВНИРО. Однако, по словам ученых, традиционно не обошлось без сюрпризов.

Об особенностях нынешней «красной» путины в крае рассказал Хабаровский филиал Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.

Подзона Приморье

Жители края стали свидетелями неожиданно высоких подходов горбуши к рекам побережья Советско-Гаванского района на юге подзоны Приморье. Фактический вылов в текущем нечетном году, когда популяция япономорской горбуши малочисленна, практически достиг исторического максимума, сообщили Fishnews в пресс-службе ВНИРО.

При формировании рекомендаций к промыслу 2025 г. рыбохозяйственная наука произвела расчеты, результатом которых стала крайне высокая прогнозная величина освоения для нечетных лет — 2,5 тыс. тонн. В нынешнем веке средний вылов горбуши в нечетные годы не превышал 700 тонн, обратили внимание ученые.

Несмотря на всю маловероятность такого прогноза, он не только оправдался, но и был кратко превышен. Прогноз пришлось корректировать в сторону увеличения, фактический вылов составил около 10,8 тыс. тонн, или +330%, относительно первоначального лимита.

«Все дело в том, что в основе прогноза непростые расчеты с несколькими неизвестными. Специалисты учитывают множество факторов природных и антропогенных, влияющих на выживаемость молоди и миграцию взрослых рыб. Составляющие динамики численности не всегда предсказуемы», — подчеркнули в пресс-службе.

Северо-Охотоморская подзона

С горбушей на севере края ситуация иная. Первоначальный прогноз вылова горбуши у побережья и в реках Охотского округа, Аяно-Майского и Тугуро-Чумиканского районов, а также у побережья Сахалинского залива составлял 6 тыс. тонн. Из них фактически было освоено всего около 2,5 тыс. тонн — примерно 42%.

Рыбохозяйственной науке еще предстоит провести анализ, однако уже сейчас специалисты филиала указывают на плохую погоду как одну из причин невысокого освоения. Так, в Охотске в июле осадков выпало в 2,5 раза больше среднемноголетнего, в августе — в 1,5 раза.

Рыболовство кеты в этом районе проходило в более благоприятных условиях. При первоначальном прогнозе в 13,7 тыс. тонн поймали 10,3 тыс. тонн (порядка 75%).

Специалисты ВНИРО провели обследование нерестилищ с помощью беспилотных летательных аппаратов и в ближайшее время выполнят анализ полученных данных. «Предварительно можно сказать о неравномерности заполнения нерестовых рек», — отметили ученые.

Амур

Для Амура путину традиционно разделяют на летнюю (горбуша и летняя кета) и осеннюю (осенняя кета).

Летняя кета мигрировала в Амур в обычные сроки — с середины июля по конец августа. Ее вылов составил 871 тонну, освоение — порядка 70% от прогноза.

«В целом, состояние популяции летней кеты в бассейне реки Амур в последние три года относительно стабильное с тенденцией восстановления запасов. Жесткие меры регулирования, действующие в настоящее время, позволяют осуществлять ограниченную эксплуатацию летней кеты Амура», — заметили во ВНИРО.

Ход осенней кеты характеризовался ранним началом — в середине августа. Ее подходы к Амуру специалисты характеризуют как многочисленные. В текущем году отмечен самый большой за последние пять лет вылов — 7,8 тыс. тонн, первоначальный прогноз составлял 10,7 тыс. тонн.

Несмотря на многочисленность общих подходов в Амур, ученые в очередной раз констатируют низкую численность группировок осенней кеты верхних притоков Амура (рек Анюй, Тунгуска, Уссури и других). Подобного рода явления периодически отмечаются в бассейне Амура, они имеют природный характер, не исключено и влияние браконьерства, считают ученые.

«По причине невысоких подходов кеты в «верхние» районы прогнозируем низкую закладку икры на рыбоводных заводах и невысокие уловы при осуществлении традиционного рыболовства КМНС», — сообщили специалисты.

ХабаровскНИРО продолжает обследование нерестилищ осенней кеты в Амуре. Итоговый доклад представят на заседании Дальневосточного научно-промыслового совета (ориентировочно в ноябре–декабре). Полученные данные будут использованы при выработке мер регулирования промысла тихоокеанских лососей в путину 2026 г.

Fishnews

Сардины в масле порадовали качеством

Результаты очередной проверки Роскачества подтвердили безопасность и качество консервов «Сардины в масле» большинства популярных брендов. Налицо положительная динамика: недобросовестные производители уходят с рынка, считают в Рыбном союзе.

В ходе исследования эксперты Роскачества изучили консервы «Сардины с добавлением масла» 19 торговых марок, произведенные в различных регионах РФ — в Приморском крае, Калининградской, Владимирской, Московской и Псковской областях, а также в Москве. В 13 образцах в качестве сырья использовались сардины тихоокеанские или дальневосточные (иваси), еще в 6 случаях — сардины атлантические или европейские.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе Роскачества, по результатам лабораторных испытаний подмены видового состава рыбы не выявлено. Почти все консервы — 18 из 19 — соответствовали критериям безопасности, и только у одной торговой марки обнаружено отклонение от норматива по мышьяку. Продукция 15 брендов полностью соответствует обязательным требованиям законодательства.

По словам председателя Рыбного союза Александра Панина, участившиеся проверки рыбной продукции свидетельствуют о наличии запроса со стороны потребителя на помощь в правильном выборе. «Не может не радовать, что от одного веерного исследования к другому мы видим положительную динамику и все лучший результат: недобросовестные поставщики и производители уходят с рынка», — отметил руководитель отраслевого объединения.

Он подчеркнул, что консервы «Сардины в масле» в целом доказали свою безопасность и качество. «Конечно, судя по выявленным отклонениям и недочетам, некоторым производителям есть над чем работать. Но признанные ошибки позволяют дальше расти к высококачественному продукту на «идеальной полке», — уверен Александр Панин.

Fishnews

Для комиссий по искусственному воспроизводству ВБР разработали новые правила

Росрыболовство подготовило проект нового порядка работы комиссии по искусственному воспроизводству водных биоресурсов. Теперь такие правила должны быть определены приказом ведомства

Новые правила организации искусственного воспроизводства водных биоресурсов правительство утвердило в мае, они вступили в силу с 1 сентября.

Эти правила предусматривают, что контроль за выполнением работ по искусственному воспроизводству водных биоресурсов осуществляется комиссией, создаваемой территориальным органом Федерального агентства по рыболовству.

Росрыболовство разработало порядок деятельности такой комиссии. Проект опубликован на портале regulation.gov.ru, сообщает корреспондент Fishnews.

Документ регламентирует состав комиссии, ее обязанности, утверждает требования к срокам проведения заседаний и выездных мероприятий, а также к содержанию протоколов и актам проверок, подготовленных по их итогам. Кроме того, порядок регламентирует решения, которые правомочна принять комиссия.

Fishnews

Рыбе из России продолжают расширять возможности для поставок в Бразилию

Еще одно российское предприятие получило право для отправки рыбопродукции в Бразилию. Всего для поставок в эту страну сейчас аттестовано более 40 объектов по производству и хранению рыбных товаров.

Секретариат по защите растений и животных (SDA) Министерства сельского хозяйства и животноводства Бразилии (MAPA) расширил список российских компаний по хранению рыбопродукции, одобренных для поставок в республику.

Право экспорта получил холодильный терминал АО «Дальневосточный коммерческий холодильник» из Приморского края, сообщили Fishnews в пресс-службе Россельхознадзора.

Решение принято на основании гарантий российского ветеринарного ведомства.

Всего для поставок в Бразилию аттестовано 48 российских объектов по производству и хранению рыбных продуктов.

Fishnews

Нерка Курильского озера поставила перед учеными новые вопросы

Специалисты подвели итоги пятого сезона исследований нерестилищ нерки у берегов Курильского озера в Южно-Камчатском заказнике. Ученые собираются выяснить факторы, влияющие на интенсивность нереста.

В Курильском озере воспроизводится самое многочисленное в Азии стадо нерки. С 2021 г. ученые с помощью беспилотных летательных аппаратов ведут там мониторинг литорального (прибрежного) нереста этих лососей.

«Рыбы устраивают нерестовые гнезда на небольшой глубине вдоль береговой линии, их хорошо видно с воздуха. Методика исследований была разработана именно здесь. Ежегодно она совершенствуется, а банк ценных данных растет. Например, в 2022 году ученые впервые задокументировали время возникновения, место расположения и количество гнезд нерки», — рассказали Fishnews в пресс-службе Кроноцкого заповедника (в его ведении находится заказник).

По сообщению исследователей, в этом году постройка гнезд шла менее интенсивно, чем в прошлом сезоне. При этом охваченная нерестом площадь и общее количество гнезд превышали значения соответствующих показателей 2023 г.

«Примечательно, что снижение интенсивности литорального нереста мы наблюдаем на фоне увеличившегося в сравнении с прошлым годом пропуска производителей нерки в Курильское озеро из реки Озерной. Следовательно, этот природный процесс зависит не только от объема пропуска лососей в водоем, но и от других факторов. Их установление и определение характера влияния на литоральный нерест нерки требует проведения дальнейших исследований», — отметил научный сотрудник Института биологии внутренних вод имени И.Д. Папанина РАН Михаил Малин.

Специалисты обращают внимание, что стабильный нерест озерновской нерки на прибрежных участках Курильского озера — важный элемент воспроизводства всей популяции. Также это гарантия успешной предстоящей зимовки белоплечих орланов и беркутов, орланов-белохвостов. От наличия на незамерзающих нерестилищах гнезд с икрой зависит и участь лебедей-кликунов.

Одна из долгосрочных целей научной программы — обеспечить оптимальное заполнение всех нерестилищ Курильского озера, сбалансировать интересы человека и природы для сохранения уникальной экосистемы. Важно, чтобы нерка обеспечивала не только экономику региона, но в первую очередь потребности рыбоядных животных, подчеркнули в заповеднике.

По результатам мониторинга ежегодно строится карта литоральных нерестилищ нерки. Их расположение учитывается при планировании туристических маршрутов, чтобы исключить негативное влияние на воспроизводство лососей.

Fishnews

Обязательства по локализации для каботажа хотят отсрочить на два года

Минтранс предлагает перенести на 1 марта 2028 г. вступление в силу отдельных пунктов перечня видов деятельности, которые должны осуществляться на судах российской постройки. Речь идет о каботаже и перевозках российских углеводородов по Севморпути.

Проект соответствующего постановления правительства опубликован на портале regulation.gov.ru, сообщает корреспондент Fishnews. Изменения инициированы Министерством транспорта России.

Напомним, в 2022 г. кабмин утвердил перечень видов деятельности, которые должны осуществляться на судах российской постройки. При этом в Кодексе торгового мореплавания РФ оговорено, что эти виды деятельности могут осуществляться на судах иностранной постройки либо на судах, не отвечающих требованиям по локализации, если они построены до даты вступления в силу правительственного постановления. Либо если договоры на постройку или использование судов заключены до даты вступления в силу постановления.

Предполагалось, что постановление правительства в отношении каботажа, а также морских перевозок нефти, природного газа, газового конденсата, добытых на территории РФ или на территории под российской юрисдикцией и погруженных в акватории Севморпути, до первого пункта выгрузки или перегрузки, вступит в силу в силу с 1 марта 2026 г. Теперь эту дату предлагают перенести на два года.

Fishnews

Курильские рыбаки присоединились к бренду «Сделано в России»

Южно-Курильский рыбокомбинат первым из рыбодобывающих компаний Сахалинской области получил сертификаты надежности «Сделано в России». Сертификация проводится в рамках программы продвижения национального бренда.

Курильская компания получила сертификаты за улучшенные характеристики по направлению «Надежность» своих важных экспортных позиций: рыбной муки, пищевого рыбьего жира, трески и минтая.

Сертификация проводится в рамках программы комплексного продвижения на международные рынки национального бренда «Сделано в России». Как сообщили Fishnews в пресс-службе Российского экспортного центра, сертификаты подтверждают соответствие продукции высоким стандартам качества и безопасности и служат гарантией надежности поставок и соблюдения строгих производственных норм для зарубежных покупателей. Программу координирует Минпромторг России.

Южно-Курильский рыбокомбинат работает по разным направлениям рыбного хозяйства: занимается промыслом, производством рыбопродукции, аквакультурой. Несколько лет назад предприятие запустило на острове Кунашир завод по выпуску рыбной муки и жира.

Fishnews

Отрасль глазами банков: Эксперты ЦБ отметили высокий спрос на рыбопродукцию

В октябрьском выпуске доклада по региональной экономике Центробанка говорится, что высокий спрос позволил рыбопромышленным предприятиям переносить возросшие издержки в цены.

Центробанк разместил очередной доклад «Региональная экономика: комментарии ГУ Банка России», сообщает корреспондент Fishnews. В разделе по Дальнему Востоку говорится, что вылов в Дальневосточном бассейне к концу сентября достиг уровня аналогичного периода прошлого года. Положительная динамика наблюдалась по всем основным промысловым видам рыб, за исключением сардины (иваси). Спрос на рыбопродукцию оставался высоким как на внутреннем, так и на внешнем рынке, заявили банковские аналитики.

«Высокий спрос позволял предприятиям переносить возросшие издержки в цены. К концу сентября оптовые цены на основные виды мороженой белой рыбы (минтай, треска, камбала) превысили уровень аналогичного периода прошлого года почти в 1,5 раза, а на лососевые — на 10–14%», — отмечено в докладе.

Напомним, что доклад по региональной экономике готовится экономическими подразделениями территориальных учреждений ЦБ при участии департамента денежно-кредитной политики. Отмечается, что эти материалы служат источником информации о региональном развитии для проведения денежно-кредитной политики.

Fishnews

Россия. ДФО > Рыба. Приватизация, инвестиции. Финансы, банки > fishnews.ru, 16 октября 2025 > № 4820806

Волгоградские рыбоводы закрыли план по выпускам сазана

Нижневолжский филиал Главрыбвода выполнил годовой план по выпускам сазана и толстолобика. Финальные партии подрощенной рыбной молоди в середине октября отправились с рыбоводного завода в Волгоградское водохранилище.

В Волгоградское водохранилище в пределах Волгоградской области выпустили 200 тыс. экземпляров молоди сазана. Так специалисты Нижневолжского филиала Главрыбвода завершили работы по выполнению госзадания на 2025 г. Средняя навеска молодых сазанчиков составила 20 г.

Ранее в это водохранилище уже переселили 200 тыс. экземпляров белого толстолобика, подрощенных до 25 г, сообщили Fishnews в пресс-службе Главрыбвода. Молодь вырастили на Медведицком экспериментальном рыборазводном заводе.

Молодью сазана, но меньшей навески — 5,3 г — специалисты учреждения в этом году также пополняли рыбные запасы в реке Медведица. Объем выпуска составил 400 тыс. штук.

Таким образом филиал выполнил на 100% годовой план по выпуску молоди сазана и растительноядных видов рыб и для Волжско-Каспийского, и для Азово-Черноморского бассейна.

Fishnews

Сибирским аквафермерам возместят часть расходов на корма

В Новосибирской области стартовал отбор претендентов на господдержку товарного рыбоводства. Заявки принимают до 30 октября.

Отбор проводит областной минсельхоз, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на информацию Минфина России.

Субсидии будут выделять на возмещение 50% стоимости приобретенных кормов, комбикормов и кормовых добавок для выращивания товарной рыбы.

Претендовать на господдержку смогут юридические лица и индивидуальные предприниматели. Планируется направлять на эти цели по 3 млн рублей в год в течение 2025-2027 гг. Предельный размер субсидии и количество получателей не установлены.

Fishnews

Рыба осваивает Северный морской путь

Рыбную продукцию с Камчатки доставили по Северному морскому пути в Мурманск. Среди привезенных грузов — лосось путины этого года.

Доставку рыбопродукции по арктической трассе организовала компания «Меридиан Сервис» (группа компаний ТД «Камчатский меридиан»). Транспортный рефрижератор «Орион-1» загрузился 15 сентября, а 8 октября прибыл в Мурманский морской рыбный порт, рассказал Fishnews соучредитель ТД «Камчатский меридиан» Евгений Карпов.

На борту судна доставили 1750 тонн рыбной продукции группы компаний — это как лосось путины нынешнего года, так и белая рыба. Дальше продукция разойдется по регионам нашей страны.

Перевозка по Северному морскому пути, по словам собеседника Fishnews, дает выигрыш по срокам доставки и по стоимости.

«Мы уже планируем такую перевозку на следующий год. И возможно, даже не один рейс», — сообщил Евгений Карпов.

Fishnews

Пангасиус Вьетнама все лучше продается за рубежом

Вьетнамский экспорт продукции из пангасиуса за первые восемь месяцев с начала года достиг 1,4 млрд долларов. Прибавка к уровню 2024 г. составила 10%.

Основную долю продаж (почти 98%) обеспечили продукты группы HS03 (свежий/мороженый/сушеный пангасиус). В частности, филе — показатель превысил 1,1 млрд долларов.

На общем положительном фоне экспорт в Китай и Гонконг снизился на 4%, составив 357 млн долларов. Это 25% от общей стоимости поставок, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на пресс-релиз Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP).

В то же время заметно вырос — на 36%, до 242 млн долларов — экспорт пангасиуса в блок стран CPTPP (Всеобъемлющего и прогрессивного соглашения о Транстихоокеанском партнерстве). В том числе сохраняется стабильный спрос в Японии, Канаде, Мексике и Чили. В VASEP рост экспорта в эти страны объясняют практически нулевыми тарифами в рамках торгового соглашения и выполнением требований к качеству и прослеживаемости продукции.

Южная Америка также стала активным направлением сбыта. Вырос экспорт в Бразилию — благодаря увеличению спроса на заменители местной тиляпии и повышению узнаваемости пангасиуса среди потребителей. Стабильные объемы закупок сохраняют Колумбия и Чили.

Поставки в США и Евросоюз сохраняются на устойчивом уровне, рынки АСЕАН демонстрируют положительную динамику. В частности, существенно увеличился экспорт пангасиуса в Таиланд и на Филиппины.

«Если предприятия смогут укрепить свои позиции по трем ключевым направлениям (CPTPP, Южная Америка и традиционные рынки — США, ЕС и АСЕАН), то вьетнамская индустрия производства пангасиуса приобретет диверсифицированную структуру поставок, уменьшив зависимость от какого-либо одного рынка и повысив устойчивость к колебаниям мировой торговли», — отметили в VASEP.

Fishnews

Готовые блюда из рыбы и морепродуктов представят на выставке в Питере

Категория рыбных блюд Ready-to-Eat развивается за счет интересных решений — как с точки зрения рецептов, так и в плане подачи. Получить обратную связь по своим продуктам рассчитывает на Выставке рыбной индустрии в Санкт-Петербурге компания «Шифудо».

Развитие категории готовой еды из рыбы и морепродуктов аналитики называют одним из перспективных направлений. За 2024 г.продажи такой продукции выросли в девять раз к 2022 г. (в весе) и в семь раз (в стоимостном выражении), подсчитали эксперты Рыбного союза на основе данных NTech.

Выставка в Санкт-Петербурге ежегодно дает возможность наблюдать, как меняется российская индустрия производства рыбопродукции. Ready-to-Eat также становится заметным явлением на выставочной площадке.

«Шифудо» планирует представить на октябрьской Seafood Expo Russia свои новинки в категории готовых блюд, рассказал Fishnews генеральный директор компании Анатолий Бурков.

Производитель делает ставку на концепцию ресторанных блюд для домашнего потребления. Эффект «это вкусно!» и полезность — ключевые моменты в продвижении готовых блюд из рыбы и морепродуктов и возможность отстроиться от конкурентов по ассортименту Ready-to-Eat, считает Анатолий Бурков. Готовые блюда, по его мнению, могут стать драйвером для роста рыбного потребления в стране.

На Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий «Шифудо» планирует получить обратную связь от партнеров в ритейле, пообщаться с представителями HoReCa и коллегами в сфере производства рыбопродукции, отметил собеседник Fishnews.

Напомним, для того чтобы рассказать, чем сегодня живет российская рыбоперерабатывающая отрасль, Fishnews в прошлом году запустил специальный проект «Сильная переработка — гордость отрасли». Также в специальной рубрике «Рыба для россиян» мы собираем всю информацию о решениях для повышения потребления рыбной продукции в стране.

Fishnews

Рыбные запасы Азовского моря подсчитывают по осени

Специалисты ВНИРО выполняют осеннюю учетную съемку донных и придонных рыб в Азовском море. Полученные материалы позволят оценить запасы и разработать обоснования объемов рекомендованного вылова на ближайшие два года.

Работы начались 28 сентября, сообщили Fishnews в пресс-службе Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии. В ходе 25-суточного рейса сотрудникам Азово-Черноморского филиала ВНИРО предстоит получить актуальные данные о состоянии запасов донных и придонных азовских рыб, их пространственном распределении в осенний период, возрастной и размерно-массовой структуре их популяций, оценить итоги сезонного нагула перед зимовкой.

Исследования охватывают всю акваторию Азовского моря, включая Таганрогский залив и районы Северного Приазовья. Учетные траления выполняют донным тралом, также специалисты берут образцы фито- и зоопланктона, желетелого макропланктона и зообентоса. Кроме того, специалисты занимаются отбором гидрологических и гидрохимических проб для оценки условий среды обитания гидробионтов.

«Особое внимание уделяется учету численности и распределения осетровых видов рыб, пиленгаса, камбалы-калкан, а также промысловых моллюсков, популяции которых в последние годы демонстрируют устойчивую тенденцию к увеличению запасов», — отметила начальник экспедиции, главный специалист лаборатории проходных и полупроходных рыб АзНИИРХ Ольга Гуськова.

Исследования уже провели в восточной части Азовского моря и вдоль Крымского полуострова. В трал попадают пиленгас, барабуля, атерина, камбала-калкан, сельдь, бычки, хамса, тюлька. Кроме того, в контрольных уловах регулярно отмечаются осетровые виды рыб (русский осетр, севрюга) — это демонстрирует восстановление запасов их азовских популяций, обратили внимание в филиале.

Исследователи взяли образцы генетического материала этих ценных видов рыб для изучения популяционной структуры осетрового стада и оценки эффективности работы рыбоводных предприятий.

Fishnews

Новинками из икры минтая удивят в Циндао

Ассоциация добытчиков минтая представит на крупнейшей в Азии рыбопромышленной выставке China Fisheries & Seafood Eхpo прототипы новых продуктов на основе российской минтаевой икры для китайского внутреннего рынка. АДМ реализует программу по созданию нового нишевого рынка для российских рыбаков.

Специалисты Института пищевых технологий Даляньского политехнического университета, Китайского океанологического университета (Циндао) и ведущей частной лаборатории Поднебесной завершили разработку новых продуктов питания с икрой минтая, ориентированных на китайского потребителя. С предложением включиться в проект по созданию нового нишевого рынка Китая к ним обратилась российская Ассоциация добытчиков минтая.

«Китайские технологи по итогам изучения российской икры минтая отметили не только ее высокие питательные свойства, но и высокий потенциал на продуктовом рынке КНР. Линейка, разработанная специалистами одного ведущих научных учреждений Китая с богатейшим опытом, способна вызвать настоящую продуктовую эволюцию на китайском рынке. Презентация для китайских переработчиков и рестораторов состоится 29 октября в Циндао на China Fisheries & Seafood Expo», — рассказал президент АДМ Алексей Буглак. Он отметил, что российские рыбаки планирует укреплять сотрудничество с ведущими университетами КНР для достижения целей и задач национальных проектов России и Китая по увеличению внутреннего потребления рыбной продукции и развитию экспорта продукции АПК.

Аналогичный подход АДМ применяет в развитии ассортимента новых продуктов из икры минтая для российского рынка: уже подписаны соглашения и ведется работа с Передовой инженерной школой Дальневосточного федерального университета и Камчатским государственным техническим университетом, добавил глава ассоциации.

Напомним, Китай остается ключевым экспортным рынком для российской рыбы: на него приходится 58% внешних поставок. В 2024 г. российские рыбаки поставили в КНР 1,1 млн тонн рыбопродукции на общую сумму 2,7 млрд долларов. За девять месяцев 2025 г. Китай импортировал из России 833 тыс. тонн на сумму более 2 млрд долларов. На продукцию из минтая пришлось 54% отгрузок в объеме и 30% в деньгах.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе ассоциации, в этом году китайские компании впервые закупили российскую икру минтая для внутреннего потребления: отгружено более 500 тонн. Это стало результатом работы экспортеров по продвижению российской икры минтая на внутреннем рынке КНР. В АДМ оценивают потенциал рынка КНР не менее чем в 5 тыс. тонн в год. В прошлом году на выставке в Циндао состоялись официальная презентация проекта и серия дегустаций блюд с икрой минтая, приготовленных в кулинарных традициях Китая.

China Fisheries & Seafood Expo — крупнейшая в Азии выставка рыбной индустрии. Ежегодно ее посещают свыше 30 тыс. покупателей морепродуктов из 88 стран и каждой провинции Китая. Импортеры, дистрибьюторы, розничные торговцы и операторы общественного питания приезжают на выставку в поисках новых продуктов и поставщиков.

Fishnews

Рыбный союз присоединился к РСПП

Рыбный союз стал членом Российского союза промышленников и предпринимателей. Представленность рыбопереработки на площадке РСПП позволит учитывать мнение всех участников рыбного хозяйства в диалоге с государством, считают в отраслевом объединении.

В состав Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) вошел Рыбный союз (РС), объединяющий крупнейших рыбопереработчиков сегмента B2C и импортеров рыбной продукции. Членами РС являются 30 предприятий, обеспечивающих занятость порядка 10 тыс. человек. По итогам 2024 г. продукция участников РС составила примерно 65% ассортимента «рыбной полки» или 56% рынка глубокой переработки рыбы и морепродуктов.

Президент РСПП Александр Шохин на деловом завтраке 14 октября отметил важность обеспечения стабильности и предсказуемости деловой среды — чтобы условия ведения бизнеса не ухудшались, несмотря на сложную геополитическую и макроэкономическую ситуацию. Он охарактеризовал РСПП как площадку для «консолидации и поиска сбалансированных решений» и призвал новых членов союза активно включаться в работу для защиты системных интересов отраслей, которые они представляют, и бизнеса в целом.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе Рыбного союза, присутствие в рядах РСПП — это возможность расширить и повысить уровень экспертизы в части работы с регуляторными механизмами и нормативно-правовой базой.

«В большом объеме интересы рыбодобытчиков и рыбопереработчиков пересекаются, но есть детали, которые необходимо включать в обсуждение, и учитывать мнение всех участников рыбохозяйственного комплекса в интересах российского потребителя, — подчеркнул председатель Рыбного союза Александр Панин. — Важно формировать сбалансированную позицию с тем, чтобы дальше представлять ее в правительство и, собственно, президенту страны».

Fishnews

Промысел карася на реках ЯНАО подождет до следующего года

Минсельхоз выпустил приказ о запрете промышленного лова карася в реках Ямало-Ненецкого автономного округа до конца года. Приказ вступит в силу с 25 октября.

Запрет на промышленный вылов карася в реках ЯНАО предусмотрен приказом Минсельхоза от 26 сентября 2025 г. № 618.

Как сообщает корреспондент Fishnews, добыча на водотоках запрещается по 31 декабря 2025 г. Традиционно такие приказы издаются при освоении рекомендованного для добычи объема водных биоресурсов. В этом году на реках Ямало-Ненецкого автономного округа было предложено для вылова 30 тонн карася.

Fishnews

Российский вылов приближается к 4 млн тонн

Отечественные предприятия добыли свыше 3,9 млн тонн водных биоресурсов. Из них более 3 млн тонн рыбы и морепродуктов освоили в Дальневосточном бассейне.

На Дальнем Востоке наловили свыше 1,85 млн тонн минтая (+73,9 тыс. тонн к уровню 2024 г.), 96 тыс. тонн трески (+2 тыс. тонн), 423,7 тыс. тонн тихоокеанской сельди (+87,5 тыс. тонн), сообщили Fishnews в пресс-службе Росрыболовства. Тихоокеанских лососей поймали 335 тыс. тонн (+103,3 тыс. тонн), камбал — 58,4 тыс. тонн (+1,7 тыс. тонн).

Северный бассейн принес 276,4 тыс. тонн. Там освоили 142,2 тыс. тонн трески и 48,4 тыс. тонн пикши.

Предприятия Западного бассейна взяли 57,9 тыс. тонн. Шпрота (кильки) добыли 32,4 тыс. тонн, прибавка составила 0,7 тыс. тонн. Балтийской сельди (салаки) выловили 19,4 тыс. тонн (+0,1 тыс. тонн).

В Азово-Черноморском бассейне поймали 34,6 тыс. тонн, это на 9,3 тыс. тонн больше, чем за отчетный период прошлого года. Уловы хамсы достигли 12,6 тыс. тонн (+3,4 тыс. тонн).

В Волжско-Каспийском бассейне выловили 56,2 тыс. тонн, что на 1 тыс. тонн выше уровня 2024 г. Добыча кильки составила 22,6 тыс. тонн (+1,9 тыс. тонн), частиковых видов рыб — 11,2 тыс. тонн.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 426,1 тыс. тонн. Это на 5,5% больше, чем на отчетную дату прошлого года.

Fishnews

Для поддержки инвестиций в Курилы приняли новый закон

Госдума поддержала закон о налоговых льготах для привлечения финансирования в экономику Курильских островов. Предполагается, что пользоваться преференциями смогут и компании уже действующих инвесторов.

Депутаты на заседании 14 октября приняли сразу в двух чтениях законопроект «О внесении изменений в статьи 246.3 и 427 части второй Налогового кодекса РФ». Напомним, что документ внесло на рассмотрение Госдумы правительство РФ, в первом чтении поправки были приняты в марте.

Поддержанный парламентариями закон распространяет налоговые льготы, предусмотренные для бизнеса на Курилах, на компании, которые создаются организациями, уже имеющими бизнес на Курилах, зарегистрированный до 2022 г. При этом инвестпроекты должны отвечать критериям правительства и получить одобрение президиума правительственной комиссии по вопросам социально-экономического развития Дальнего Востока, сообщает корреспондент Fishnews.

Сохраняется запрет на послабления для структур, которые созданы в результате реорганизации организации, зарегистрированной на территории островов до 2022 г., либо реорганизованы путем присоединения к ним организации, зарегистрированной на Курилах до 2022 г.

Также новый закон предусматривает пониженные тарифы страховых взносов для организаций, зарегистрированных на территории Курил после 1 января 2022 г. и применяющих упрощенную систему налогообложения.

Изменения разработаны для инвестиционной привлекательности Курильских островов, отметила член комитета по бюджету и налогам Госдумы Галина Данчикова.

Разработчики рассчитывают, что принятие закона будет способствовать реализации на Курилах новых инвестиционных проектов, в том числе в рыбопереработке.

Fishnews

Общероссийский вылов превысил 3,9 млн тонн

По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), вылов водных биоресурсов всеми российскими пользователями составил 3920,8 тыс. тонн.

Дальневосточный бассейн: 3 млн тонн

минтая – 1851,9 тыс. тонн (+ 73,9 тыс. тонн к уровню 2024 г.);

трески – 96 тыс. тонн (+ 2 тыс. тонн к уровню 2024 г.);

сельди тихоокеанской – 423,7 тыс. тонн (+ 87,5 тыс. тонн к уровню 2024 г.);

тихоокеанских лососей – 335 тыс. тонн (+103,3 тыс. тонн к уровню 2024 г.);

камбал дальневосточных – 58,4 тыс. тонн (+ 1,7 тыс. тонн к уровню 2024 г.).

Северный бассейн: 276,4 тыс. тонн

трески – 142,2 тыс. тонн; пикши – 48,4 тыс. тонн.

Западный бассейн: 57,9 тыс. тонн

шпрота (кильки) – 32,4 тыс. тонн (+ 0,7 тыс. тонн к уровню 2024 г.);

сельди балтийской (салаки) – 19,4 тыс. тонн (+ 0,1 тыс. тонн к уровню 2024 г.).

Азово-Черноморский бассейн: 34,6 тыс. тонн (+ 9,3 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

хамсы – 12,6 тыс. тонн (+ 3,4 тыс. тонн к уровню 2024 г.).

Волжско-Каспийский бассейн: 56,2 тыс. тонн (+ 1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

кильки – 22,6 тыс. тонн (+ 1,9 тыс. тонн к уровню 2024 г.);

частиковых видов рыб – 11,2 тыс. тонн.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 426,1 тыс. тонн (на 5,5 % выше показателя соответствующего периода 2024 г.).

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Руководители отраслевых объединений обсудили тематику НДС

Вопросы, связанные с подготовленными Минфином изменениями по ставке налога на добавленную стоимость, рассмотрели члены Координационного совета рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока и председатель Рыбного союза Александр Панин.

Министерство финансов внесло в правительство проект изменений законодательства, предполагающий повышение стандартной ставки НДС с 20% до 22%. При этом в ведомстве заявили, что льготная ставка 10% сохраняется для всех социально значимых товаров.

Напомним, что сейчас перечни кодов видов продовольственных товаров и товаров для детей, облагаемых НДС по ставке 10%, утверждены постановлением правительства от 31 декабря 2004 г. № 908. В список входит и рыбная продукция.

На конференции Fishnews Online члены Координационного совета рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока и председатель Рыбного союза Александр Панин обсудили вопросы, связанные с готовящимися изменениями по НДС, применительно к товарам рыбной полки. Налоговое регулирование — чувствительная тема в том числе и для рыбного рынка. Руководители отраслевых объединений намерены продолжить работу по этой тематике.

Fishnews

Нужно избавить предприятия от излишней нагрузки

Ассоциация предприятий рыбной отрасли Хабаровского края (АПРОХК) 15 октября отметит свое пятнадцатилетие. Время работы объединения пришлось на активную перестройку отрасли. Менялось законодательство, менялась бизнес-среда, условия работы компаний.

О том, с какими трудностями сталкивались компании, о самой АПРОХК и ее деятельности, а также о ситуации в рыбной отрасли Хабаровского края и России в целом в интервью Fishnews рассуждает президент ассоциации Сергей Рябченко.

ЧЕМ ЖИВЕТ АПРОХК

— Сергей Михайлович, вы стояли у истоков ассоциации. Как она была создана?

— До 2010 года я не был сторонником подобных ассоциаций, считал их бесполезными. Тогда я был председателем комитета рыбного хозяйства Хабаровского края. Работа на госслужбе показала, что не все актуальные для отрасли вопросы можно решить на уровне органов государственной власти.

Я общался с представителями Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья, нескольких отраслевых ассоциаций Сахалинской области и в конце концов пришел к выводу, что и нам в Хабаровском крае необходим такой общественный орган. Его задача — реализовывать нужные и важные для рыбацкого сообщества идеи, поднимать вопросы, направлять обращения и так далее. Поэтому мы создали АПРОХК. А после увольнения с госслужбы я смог возглавить ассоциацию, это произошло в 2018 году.

— Какими достижениями ассоциации больше всего гордитесь?

— Во-первых, можно вспомнить историю с сахариной. Когда в 2017−2018 годах (а если речь о перезаключенных договорах, то с 2019 года) начала действовать единая квота в подзоне Приморье, предприятия Хабаровского края лишились ряда важных для прибрежного лова объектов, в том числе морской капусты. В северной части подзоны ламинария ранее добывалась в режиме возможного вылова, но после объединения перешла в «одуемые» объекты и досталась Приморскому краю.

Я полгода занимался этим вопросом — обращался в Росрыболовство, ТИНРО, ВНИРО. В конце концов наука нашла решение проблемы: ламинарии севернее мыса Золотой присвоили статус отдельного подвида — сахарины, выделив 500 тонн для добычи в режиме возможного вылова. Сейчас рыболовецкая артель имени 50 лет Октября из нее производит консервы «морская капуста» в разных вариациях, а СПК РК «Простор» — биологически активные добавки.

Еще одним важным достижением я считаю возвращение Хабаровского краевого рыбохозяйственного совета в правовое поле и активную работу. В мою бытность главой регионального комитета рыбного хозяйства этот совет активно действовал, а потом перестал — видимо, никому это не было нужно. Я потратил немало времени и усилий, чтобы его возродить.

Серьезным успехом считаю введение ограничения на перевозку красной икры в авиабагаже. Это плод наших совместных с коллегами по Координационному совету рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока усилий. Сначала ограничения ввели на Камчатке — ввиду особого «рыбного» статуса этого региона, а с текущего года в эксперимент вошли Хабаровский край и Чукотка. Рассчитываем, что это внесет вклад в борьбу с браконьерством и сохранение водных биоресурсов.

Важная работа была проделана нами совместно с Координационным советом при внесении изменений в законодательство о государственной экологической экспертизе. Неясности правовой базы грозили рыболовецким предприятиям привлечением к ответственности — были подобные прецеденты.

Принятый в итоге закон минимизировал такие риски. Он уточняет, что документация, обосновывающая деятельность в области рыболовства,не является объектом ГЭЭ. Процедура предусмотрена только для проектов общего допустимого улова и изменения ОДУ.

— Какие ключевые задачи стоят перед ассоциацией сейчас?

— Я категорически против попыток втянуть рыбопромышленников в биржевую торговлю. Проработав в отрасли более 40 лет, убежден, что рыбная продукция и морепродукты не являются биржевым товаром. Не являются, не могут являться и не должны являться.

На протяжении примерно полутора десятилетий этот вопрос поднимается ежегодно. Сейчас уже подготовлен проект федерального закона о необходимости реализации на организованных торгах до 25% продукции. Считаю, что нам создают новый административный барьер, который повлечет за собой необходимость содержания дополнительной коммерческой структуры. В итоге все это приведет к еще большему удорожанию продукции.

Разговорам о том, что биржевые торги добавят только 0,1−0,3% к стоимости продукции, я не верю. Контракты будут заключаться между биржей и непосредственно предприятием. И какая биржевая накрутка там будет указана на самом деле, никто не будет интересоваться.

ЧТО В ОТРАСЛИ

— Чего вы ждете от предстоящей кампании по распределению, в том числе перезакреплению, рыболовных участков?

— Я буду считать большим успехом, если договоры перезаключат более 50% нынешних пользователей. Многие сейчас нацелены на то, чтобы только доработать до окончания срока действия договора.

— Правительство движется по траектории постепенного расширения перечня видов рыбной продукции, подлежащей обязательной маркировке. Как к этому относится АПРОХК?

— Когда принимались решения об обязательной маркировке икры и консервов под эгидой «Честный знак», мы понимали, что это создаст определенные трудности в районах, где отсутствует устойчивая интернет-связь, и возрастут издержки. И это практикой подтверждается. Недавно я летал в Совгавань на предприятие из нашей ассоциации. Эта компания была вынуждена принять в штат сотрудника специально для того, чтобы он занимался цифровой маркировкой и решал все связанные с этим вопросы. Они производят, условно говоря, 20 тонн икры в куботейнерах, но из-за маркировки им пришлось расширять штат.

Сегодня поднимают вопрос о необходимости маркировки рыбной продукции в потребительской упаковке. Но вспомним, с этого же начинали и по икре. Все думали тогда, что речь о маркировке икры, фасованной в баночку, которая идет непосредственно в торговую сеть, а производителей такой продукции немного. Основная масса выпускает икру в транспортной таре — в куботейнерах.

Но, как оказалась, по икре мы неправильно понимали: маркировать вынуждены все. Как бы и сейчас нам тоже не оказаться неправильно понявшими новую инициативу Минпромторга.

В целом расширение применения маркировки приводит к дополнительным финансовым расходам компаний. Это на фоне того, что предприятиям и так предстоят выплаты очень приличных сумм за перезаключение договоров на рыболовные участки. А таких у нас в Хабаровском крае 160, причем более половины из них относятся к малым и средним предприятиям. Я считаю, что на федеральном уровне к вопросу повышения финансового бремени нужно отнестись очень серьезно, надо начать избавлять рыбаков от излишних нагрузок.

Одна из задач, стоящих перед рыбной отраслью, — обеспечение продовольственной безопасности. В том числе за счет стабилизации цен. А стабилизировать цены не удается из-за инфляции, из-за роста расходов предприятий, из-за введения всё новых и новых финансовых нагрузок.

К сожалению, постсоветская рыбная отрасль почти не дотируется государством, как прежде. Мы, как говорили раньше, на самоокупаемости. И работать себе в убыток, продавая рыбу ниже себестоимости, предприятие не может.

— Какие тенденции в экономике рыбопромышленных предприятий вы сейчас наблюдаете?

— Во-первых, давно пора отказаться от стереотипа о высокой маржинальности рыбной отрасли. С нынешними финансово-экономическими показателями это не так: 47% предприятий работают с убытками. О чем это говорит? Рыбную отрасль необходимо освобождать от избыточных нагрузок, особенно финансовых.

Регулятор говорит, что отрасль успешно справляется с поставленными задачами. Да, объемы годового общероссийского вылова более или менее стабилизированы. Но почему мы не смотрим на обратную сторону вопроса? Налоги растут. Нам увеличили ставку сбора, убрали льготы. Для бюджетов это хорошо, но обратная сторона медали — резкий рост закредитованности компаний.

Наблюдается монополизация, укрупнение бизнеса. Например, в крабовом промысле было порядка 60 бенефициаров, а после перераспределения квот через аукционы осталось десяток-полтора.

РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

— Как вы оцениваете усилия властей разного уровня и рыбаков по восстановлению популяции лососевых Амура? И каково там состояние лососевых запасов сейчас?

— Наука работает над сохранением летних лососей в Амуре и Амурском лимане. Были приняты серьезные меры и для летних лососей, и для осенней кеты. Это и проходные дни, и ограничения по длине и количеству орудий лова.

Многое сделано через правила рыболовства, рекомендации науки, ежегодно принимаемые стратегии промысла тихоокеанских лососей и гольцов в Хабаровском крае.

Наука считает, что популяция постепенно восстанавливается. Не так быстро, как хотелось бы, но позитивная динамика есть. Будем надеяться, что ученые не ошибаются. Многое прояснится по окончании этой путины.

— Какие риски для ресурсной базы предприятий Хабаровского края вы видите сейчас?

— Ожидаю в ближайшие годы обвала промысла по сардине-иваси. Ее численность в наших водах четко разделяется на циклы. Вот она есть в определенный период, ее много, а потом исчезает и возвращается обычно лет через 20−30. Предшествующий обильный цикл иваси был при мне. В начале 1980-х я работал в системе Приморрыбпрома и Дальрыбы и участвовал в этих экспедициях.

Сейчас, думаю, время пришло: в ближайшие несколько лет сардина-иваси опять будет исчезать. Но ее уход должно отчасти компенсировать возвращение сайры. Обычно, когда увеличиваются объемы вылова иваси, резко сокращаются объемы сайрового промысла. И наоборот.

— В Хабаровском крае была достаточно острая ситуация с традиционным рыболовством. Как на нее повлияли изменения последних лет, в том числе создание федерального реестра КМНС ?

— Некоторое время назад мы наблюдали резкое увеличение количества поступающих ежегодных заявок на традиционный промысел от физлиц — с 6 тысяч до более чем 30 тысяч. Потом были приняты изменения в законодательство, в частности создали федеральный перечень представителей КМНС, который до сих пор пополняется. Сейчас право на промысел предоставляется как по этому перечню, так и по бумажным заявкам. При этом количество получивших такое право резко сократилось. Так, в прошлом году это было немного более 16 тысяч.

На мой взгляд, это говорит о том, что ранее кто-то пользовался льготами коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока, не имея на это права. Поэтому я приветствую происходящее сейчас упорядочивание.

— Подводя черту под нашим интервью, можем сказать, что первые 15 лет работы Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края были действительно насыщенными.

— Я рад, что наша ассоциация плодотворно работает. Мы начинали с шести или семи предприятий, а сейчас в ассоциации 40 членов — это о многом говорит. АПРОХК пользуется авторитетом и в Хабаровском крае, ее знают на федеральном уровне.

Чтобы отстаивать интересы отрасли, я считаю важным также состоять в Общественной палате Хабаровского края, в правлении Союза работодателей Хабаровского края, в Общественном совете при Росрыболовстве, а также наряду с коллегами участвовать в качестве эксперта в работе профильного комитета Совета Федерации.

Хочу сказать, что идея создания Координационного совета рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока также была очень удачной. Работа совета способствует более полному пониманию проблем и способов их решения.

Хочу пожелать предприятиям — членам АПРОХК, а также моим коллегам — руководителям дальневосточных отраслевых ассоциаций успехов в нашем нелегком деле.

Андрей ДЕМЕНТЬЕВ, журнал Fishnews

Россия. ДФО > Рыба. Приватизация, инвестиции. Госбюджет, налоги, цены > fishnews.ru, 14 октября 2025 > № 4820472 Сергей Рябченко

ЕС будет мониторить мощность двигателей рыбацких судов

Евросоюз намерен внедрить на своих промысловых судах непрерывный контроль мощности двигателей. С его помощью предполагается повысить эффективность управления рыбными запасами.

Европейская комиссия опубликовала два технических руководства о системах контроля мощности двигателей рыболовных судов, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на пресс-релиз ЕК.

Мощность двигателей — один из показателей, используемых для контроля промысловых усилий и определения размера европейского рыбопромыслового флота. Предельные значения размера флота установлены для каждого государства Евросоюза в рамках Общей политики ЕС в области рыболовства (CFP).

С 10 января 2028 г. регламент ЕС о контроле за рыболовством потребует постоянного мониторинга мощности двигателей на судах определенных категорий, ведущих промысел в зонах повышенного риска.

Fishnews

Севастополь просубсидирует производителей рыбных консервов

В Севастополе выделят субсидии предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности на новое оборудование, также запланирована господдержка для производителей рыбных консервов и пресервов. Заявки принимают до 20 октября.

Конкурсный отбор проводит городской департамент сельского хозяйства и потребительского рынка, сообщили Fishnews в пресс-службе правительства Севастополя.

Средства направят на возмещение части понесенных затрат, связанных с приобретением и установкой ранее не эксплуатируемого технологического оборудования, а также затрат на производство консервов и пресервов из водных биоресурсов.

В 2025 г. на эти цели из городского бюджета выделено 40 млн рублей. С подробной информацией можно ознакомиться на официальном сайте департамента.

Fishnews

ВНИРО сформирует биоресурсную коллекцию

Ученый совет Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии рассмотрел вопрос о создании биоресурсной коллекции морских и пресноводных животных. Ее сформируют на базе утвержденного Росрыболовством Биоресурсного центра ВНИРО.

«По итогам проведенной инвентаризации и сформированной концепции коллекции рыбопромысловых видов принято решение задействовать в формировании пять филиалов, включая центральный институт», — сообщили Fishnews в пресс-службе ВНИРО.

Отдельно на заседании обсудили перспективы формирования Национального центра генетических ресурсов промысловых рыб и аквакультуры. Планируется, что он укрепит основы работы Биоресурсного центра и расширит внешнюю коллаборацию с другими организациями в части генетического хранения.

Кроме того, ученый совет рассмотрел ключевые вопросы развития аквакультуры и укрепления научного потенциала института. Участие в заседании принял директор департамента координации деятельности организаций в сфере сельскохозяйственных наук Минобрнауки Вугар Багиров.

Директор Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, доктор экономических наук Кирилл Колончин выступил с инициативой об учреждении звания «Почетный профессор». Предполагается, что оно станет признанием выдающихся заслуг ученых института и будет способствовать укреплению научного престижа ВНИРО.

Fishnews

Обсуждения по рыболовным участкам в Совете Федерации сдвинулись по срокам

Парламентские слушания по реализации законодательства о рыболовных участках планировалось провести 30 октября. Однако теперь обсуждение перенесено.

В этом году был принят федеральный закон о единовременной кампании по перезаключению договоров на рыболовные участки. Она должна пройти в срок по 1 июня 2026 г. Одобряя закон, Совет Федерации пообещал провести парламентские слушания по мониторингу реализации правовой базы.

Мероприятие было запланировано на 30 октября, но теперь его перенесли — соответствующая информация появилась на сайте Совета Федерации, сообщает корреспондент Fishnews.

Обсуждение реализации федерального закона о рыболовстве и сохранении водных биоресурсов намечено на 28 ноября.

В сентябре Минсельхоз опубликовал проект постановления правительства об отсрочке первого платежа для тех, кто решил перезаключить договор в 2026 г. Однако у отраслевого сообщества еще остается целый ряд вопросов по работе в условиях нового законодательства.

Fishnews

Вылов лососей превысил отметку в 335 тыс. тонн

Российские рыбаки к концу недели добыли 335 тыс. тонн тихоокеанских лососей, Первоначальный прогноз по вылову составлял порядка 312 тыс. тонн.

Прибавку к уловам за последние дни обеспечивали кета и кижуч. В целом показатели добычи тихоокеанских лососей на 12 октября в Камчатском крае составили 258,9 тыс. тонн, в Хабаровском крае — 32,9 тыс. тонн, в Сахалинской области поймано 20,9 тыс. тонн, сообщает корреспондент Fishnews.

Объемы добычи в Магаданской области — 12,7 тыс. тонн, Приморский край наловил порядка 9,2 тыс. тонн. В Чукотском автономном округе освоено 327 тонн.

Fishnews

Образовательный комплекс Росрыболовства подтверждает высокий уровень подготовки кадров: преподаватель Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа вошел в число победителей Всероссийского конкурса «Мастер года»

Преподаватель Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа (обособленное структурное подразделение АГТУ) Алексей Попов обучает студентов направления «Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики». Педагог прошел в финал Всероссийского конкурса «Мастер года», где представлял Астраханскую область и стал одним из 10 победителей.

В рамках модернизации образовательного комплекса Росрыболовства для Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа закуплено новейшее оборудование, в том числе в 2025 году – навигационный тренажер и тренажер «Спасательная шлюпка на талях». Алексей Попов продемонстрировал использование современных технологий в системе подготовки кадров для рыбной отрасли на творческом испытании в рамках конкурса «Мастер года». Открытый урок с применением лабораторного стенда для обучения работе с судовой электроникой получил высокую оценку жюри.

Призеры финала конкурса были определены по результатам двух испытаний – «Конкурса образовательных кейсов» и «Открытого урока». Финальным стало состязание «Влюбить в профессию», где участникам предстояло увлечь школьников, студентов и экспертов историями о своем пути в педагогическую профессию, о ее возможностях и ценностях.

Всероссийский конкурс «Мастер года» проходит с 2021 года среди педагогических работников системы среднего профессионального образования и является площадкой для популяризации передовых идей в области образования, изучения и внедрения наиболее перспективных педагогических практик, а также для повышения престижа педагогических профессий.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

В Баренцевом море рыбаки выбрали рекомендованный объем сайды

Североморское теруправление Росрыболовства сообщило пользователям, что промышленный вылов сайды в Баренцевом море и прилегающих районах Северного Ледовитого океана превысил рекомендованный объем.

Данные приведены со ссылкой на Мурманский филиал Центра системы мониторинга рыболовства и связи.

Как рассказали Fishnews в пресс-службе теруправления, на 9 октября вылова сайды составил более 2,27 тыс. тонн, или 100,18% от рекомендованного объема добычи.

В соответствии с законодательством, право на добычу в таком случае прекращается.

Fishnews

Британия и Гренландия собираются торговать уловами беспошлинно

Великобритания возобновляет переговоры с Гренландией о свободной торговле. С помощью этого соглашения Соединенное Королевство рассчитывает снизить цены на гренландские рыбу и морепродукты для конечного потребителя и помочь переработке.

После выхода Великобритании из ЕС поставки рыбы и морепродуктов из Гренландии в Соединенное Королевство стали облагаться пошлинами до 20%. Это негативно отразилось как на ассортименте и ценах для покупателей, так и на работе ресторанов и рыбозаводов, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на пресс-релиз британского правительства.

По данным британской статистики, в 2024 г. в рыбоперерабатывающей отрасли страны было занято почти 16 тыс. человек. Гренландия — ключевой экспортер рыбы и морепродуктов в Соединенное Королевство, ежегодная стоимость поставок составляет около 70 млн фунтов стерлингов (более 90 млн долларов). Основные товары — креветки, криль и треска.

Двусторонние переговоры по заключению соглашения о свободной торговле начались еще в 2022 г., но были приостановлены на фоне выборов в британский парламент в 2024 г.

Fishnews

Россия и Китай обеспокоены повышением уровня воды в Ханке

Российско-китайская комиссия по рациональному использованию и охране трансграничных вод поручила анализировать причины повышения уровня воды в озере Ханка и обменяться предложениями по диапазону допустимых показателей.

XI заседание Совместной российско-китайской комиссии по рациональному использованию и охране трансграничных вод прошло по видео-конференц-связи. Российскую делегацию возглавил сопредседатель Совместной комиссии, руководитель Федерального агентства водных ресурсов Дмитрий Кириллов, китайскую — сопредседатель комиссии, заместитель Министра водного хозяйства КНР Лю Дуншунь.

В зоне внимания комиссии остается ситуация на озере Ханка. Совместная комиссия поручила членам рабочих групп по управлению водными ресурсами продолжить анализ причин повышения уровня воды в озере Ханка, изучить меры по уменьшению негативного влияния на его берега, сообщили Fishnews в пресс-службе Росводресурсов.

Предполагается в том числе обменяться предложениями по определению диапазона допустимого уровня воды для дальнейшего обсуждения и формирования совместного плана мероприятий.

Тема повышения уровня воды в Ханке ранее обсуждалась и на площадке российских госорганов. Напомним, что озеро — важнейший водоем для пресноводного рыболовства в Приморском крае.

Fishnews

Ученые получили новые данные о ямальских моржах

Специалисты завершили осеннюю экспедицию по изучению атлантических моржей в заказнике «Тиутей-Яхинский» на северо-западе Ямала. Отсняты новые кадры, взяты биологические образцы, на несколько животных установили спутниковые передатчики.

Начиная с прошлого года, ученые проводят на «моржовом мысу» работы дважды за сезон. Летом, до появления ластоногих, специалисты устанавливают фотоловушки на берегу и изучают фауну заказника, а осенью — работают на уже сформировавшемся лежбище. Такой подход позволил получить новую и важную информацию о точных сроках появления моржей у ямальских берегов, суточной динамике наполнения лежбища, о частоте появления белых медведей.

Как рассказали Fishnews в пресс-службе правительства Ямало-Ненецкого автономного округа, нынешняя экспедиция проходила с 22 сентября по 6 октября.

Ученые пометили спутниковыми передатчиками пять животных: на четырех установили метки с гарпунным крепежом, а одной самке в качестве эксперимента закрепили передатчик на клык. Специалисты рассчитывают получать данные о ее перемещениях более продолжительное время, чем при использовании меток с гарпунным крепежом. Для продолжения лабораторных исследований выборку биологических образцов пополнили материалом от 14 особей.

«Важнейшее открытие многолетних наблюдений — стабильность этого лежбища. Оно крайне уникально, потому что здесь мы наблюдаем большую долю самок с детенышами. Малышей порядка 10–15%, это говорит о том, что структура популяции очень здоровая и имеет тенденцию к росту. Смешанное лежбище — достаточно редкое явление», — отметил директор научно-экспедиционного центра «Морские млекопитающие» Андрей Болтунов.

По его словам, сейчас ученые исследуют питание моржей, чтобы понять, почему они приходят именно сюда. «Наша следующая задача — найти места их размножения, поскольку это важно для сохранения популяции «краснокнижных» животных. Моржи приносят потомство на льду, важно это учесть в эксплуатации Северного морского пути», — обратил внимание Андрей Болтунов.

Также специалисты зафиксировали нечастое явление: в некоторые годы моржи на несколько дней располагаются не только на пляже, но и поднимаются к вершине мыса Тиутей-Сале. В 2025 г. они продвинулись по склону настолько, что смяли две фотоловушки, установленные на прочных металлических конструкциях. После ухода животных на кормежку работа оборудования была восстановлена.

«Непрерывный семилетний мониторинг ямальской популяции моржей — уникальный случай в практике исследования этих «краснокнижных» животных. За это время нам удалось существенно продвинуться в понимании их образа жизни», — подчеркнул к.б.н., заведующий Лаборатории динамики арктических экосистем Института экологии растений и животных Уральского отделения РАН Александр Соколов.

Для сравнения суточной и межгодовой динамики возрастного и полового состава моржей на лежбище, а также общей численности животных отсняты тысячи кадров и видеофрагментов, в том числе с использованием беспилотников. Предстоящей зимой все полученные данные планируется подробно обработать. За время пребывания ученых на лежбище максимальное количество одномоментно вышедших на берег животных достигало порядка 2 тыс. особей.

Фотоловушки будут находиться на побережье и фиксировать происходящее, пока моржи не покинут лежбище в ноябре с появлением льда.

Проект по наблюдению за лежбищем атлантических моржей на севере Ямала реализуется с 2019 г. Исследования проводят сотрудники Арктического научно-исследовательского стационара Института экологии растений и животных УрО РАН и научно-экспедиционного центра «Морские млекопитающие». В 2023 г. для сохранения лежбища была создана новая особо охраняемая территория — заказник «Тиутей-Яхинский».

Fishnews

Эксперимент по доступу рыболовов Камчатки к горбуше продолжат в 2026 году

На Камчатке подвели итоги реализации эксперимента по организации для местных жителей бесплатного лова горбуши. В 2026 г. пилотный проект будет продолжен.

Губернатор Камчатского края Владимир Солодов провел круглый стол по вопросам любительской рыбалки, сообщили Fishnews в пресс-службе регионального правительства. Участники подвели промежуточные итоги эксперимента по бесплатному вылову 10 хвостов горбуши, организованного летом 2025 г.

Систему апробировали на рыболовном участке для лицензионного лова в Усть-Большерецком округе с 20 июля по 20 августа. Суточную лицензию можно было получить бесплатно на портале госуслуг.

Эксперимент решили повторить в следующем году, улучшив качество прибрежной инфраструктуры на участках лова и ужесточив контроль за незаконной легализацией лосося.

При этом глава региона поставил задачу усилить контроль за соблюдением законодательства на РЛУ, расширить территорию эксперимента в 2026 г., а также увеличить возможности электронного сервиса и доступность инфраструктуры на участках любительского лова.

«Несмотря на то, что большого спроса возможность добычи ВБР у жителей не вызвала, мы продолжим работу по расширению доступа наших граждан к любительской рыбалке в будущем году. Будем исходить из права любого жителя Камчатки на простой и не обременительный по платежу доступ к рыбе для собственного потребления. С выстраиванием системы контроля, гарантирующей отсутствие злоупотреблений», — подчеркнул Владимир Солодов.

Участие в круглом столе приняли, общественные и научные объединения, организаторы любительского лова и рыбаки-любители, а также законодательные и исполнительные органы власти Камчатского края.

Fishnews

Судно протестировало VSAT для передачи позиций у берегов Южной Кореи

Рыбопромысловое судно «Аквариус» в начале сентября получило первое в отрасли свидетельство на комплексное ТСК «Гонец» — АИС — VSAT. Комплекс успешно опробован для передачи позиций из южнокорейского порта Тонхэ.

Комплексное ТСК включает судовую земную станцию «Гонец», судовую аппаратуру автоматической идентификационной системы (АИС) и в качестве дополнения терминал VSAT.

Согласно приказу Минсельхоза России, технические средства контроля — станции «Гонец» и АИС. VSAT-терминалы могут использоваться по желанию владельца в качестве резервного источника, но только в случае выхода из строя «Гонца» или АИС. В такой ситуации VSAT-терминал берет на себя функцию передачи данных о позициях судов в ЦСМС, что позволяет судну продолжать промысел, не возвращаясь в порт, рассказали Fishnews в пресс-службе Центра.

Позиции судна поступают в Центр системы мониторинга рыболовства и связи по всем каналам, в том числе с использованием VSAT и спутников «Газпром космические системы».

Ранее «Газпром космические системы» обеспечил бесшовный роуминг от Роттердама (Нидерланды) до Пусана (Южная Корея) через спутники «Ямал», что позволяет в том числе осуществлять контроль вылова водных биоресурсов в северных широтах и в Арктике, отметили в ЦСМС.

Fishnews

Минсельхоз утвердил ОДУ по ряду объектов на 2026 год

Министерство сельского хозяйства выпустило приказы об утверждении общего допустимого улова на предстоящий год, но документы будут дополняться.

Минсельхоз приступил к выпуску важнейших для организации рыболовства в 2026 г. документов. Приказом ведомства от 24 сентября 2025 г. № 616. утвержден общий допустимый улов во внутренних морских водах, территориальном море, на континентальном шельфе и в исключительной экономзоне РФ.

Как сообщает корреспондент Fishnews, в документе определен ОДУ для объектов Азово-Черноморского бассейна, Западного и Восточно-Сибирского бассейнов. По Волжско-Каспийскому бассейну пока нет цифры по ракам. Не обозначены в опубликованном в правовых системах документе общие допустимые уловы для Северного бассейна, а Дальневосточному есть пока только объемы по морскому зверю.

Также вышел приказ об утверждении ОДУ во внутренних водах, за исключением морских, — от 26 сентября 2025 г. № 617. В нем пока приводятся цифры по Бурятии и Иркутской области.

Напомним, что исходя из ОДУ, определяются квоты по видам рыболовства — для промышленного лова, организации любительской рыбалки, научных исследований и т.д.

Добыча целого ряда объектов регулируется не через общий допустимый улов, а с помощью рекомендованного вылова.

Fishnews

Готовая еда — ключ к развитию рыбной категории

Рыба и морепродукты — всё еще крошечный островок в океане бурно развивающегося рынка готовой еды, осваиваясь на котором бизнес вынужден руководствоваться лишь интуицией и опытом и создавать формат буквально на ощупь. На этом пути нельзя жертвовать вкусом и качеством — даже во имя цены и удобства, считает генеральный директор компании «Шифудо» Анатолий Бурков. В интервью журналу Fishnews он рассказал, сложно ли быть первопроходцем в сегменте готовых рыбных блюд, почему вкус и ассортимент напрямую влияют на количество постоянных покупателей категории и для чего нужно постоянно развиваться и превосходить ожидания рынка.

— Анатолий Анатольевич, сегмент готовой еды аналитики в один голос называют самым бурно растущим. При этом отмечается, что рыба и морепродукты в таком формате в ритейле представлены слабо. На ваш взгляд, с чем это связано?

— Я бы выделил здесь два момента. Во-первых, категория рыбы и морепродуктов — это менее 10% от рынка мясных продуктов, цифры пока несопоставимые. При этом категория сейчас слабо сегментирована, поскольку потребление сосредоточено на привычном ассортименте: котлетах, пюре, салатах и тому подобном, поэтому бизнес пытается зарабатывать на массовом предложении.

Во-вторых, рыба всегда была и остается более дорогим и требовательным продуктом. Чтобы производить готовые блюда в нашей категории, важно иметь доступ к качественному сырью и хорошо ориентироваться в конъюнктуре сырьевого рынка. Но помимо этого, нужно модернизировать производственные линии, отстраивать циклы, обучать команду, постоянно заниматься аналитикой и модифицировать производство под потребности покупателя и требования сетей. Все это — задача объемная и требующая серьезной адаптации бизнес-процессов.

На текущий момент основные игроки рынка переработки рыбы и морепродуктов сосредоточены на производстве слабосоленой продукции, пресервах и крабовых палочках. А готовые блюда из рыбы — это все-таки совсем другой уровень сложности.

— Компания «Шифудо» с самого начала была заточена под работу с торговыми сетями. В какой момент вы приняли решение о запуске линейки готовых блюд из рыбы и морепродуктов?

— Мы для себя определили это направление несколько лет назад как возможность для роста в целом потребления рыбы в нашей стране. Мы внимательно следим за трендами на продуктовом рынке в России и за рубежом. Ни для кого не секрет, что потребители всё меньше готовят дома, и этот тренд сохраняется уже несколько лет. Для категории рыбы и морепродуктов это покупательское поведение еще более характерно, чем в среднем по продуктовому рынку, поскольку, чтобы самостоятельно приготовить рыбу, нужны и время, и навык.

В команде «Шифудо» представлены сильные профессионалы с опытом как в HoReCa, так и в FMCG, поэтому мы решили поработать с концепцией производства ресторанных блюд для домашнего потребления. Мы стали тестировать разные продукты. Начали с дорогих закусок, таких как татаки из нерки и тунца — с тех позиций, которых в ритейле не было и которые можно было встретить скорее в ресторанном меню. Уже тогда это стало нашим принципом: мы не приходим с тем, что есть у всех, мы приходим с тем, что наши покупатели обычно едят в ресторанах и хотели бы легко и быстро готовить дома.

Концепция нашла отклик у покупателей и у наших партнеров в сетях, поэтому сейчас мы фактически стоим у истоков развития рынка готовых блюд в категории рыбы и морепродуктов и с гордостью участвуем в его формировании.

— Чья это была инициатива — ваша или со стороны ритейла шел запрос?

— Наши коллеги в продуктовых сетях всегда максимально сконцентрированы на продажах высокооборачиваемых продуктов. При этом они открыты к новинкам, и мы все время видели интерес с их стороны ко всем нашим инициативам.

На первом этапе мы были основным драйвером развития ассортимента: помимо закусок, наша компания создала линейку замороженных фаршированных кальмаров с шестью видами начинки, которые, по сути, представляют собой полноценное готовое второе блюдо. Прошлой осенью на выставке в Санкт-Петербурге мы представили линейку креветок в разных соусах в баночках по 100 граммов. Наши бранч-банки идут в комплекте с вилочкой, чтобы можно было перекусить прямо на ходу, использовать продукт как удобный и полезный обед в офисе или сразу после тренировки, легко сервировать пикник в парке или легкий фуршет с белым или игристым.

Сейчас мы очень плотно сотрудничаем с командами ритейлеров, адаптируя и затачивая ассортимент под потребности покупателя конкретной сети.

— Для готовых блюд вы использовали технологию шоковой заморозки, притом что в сетях такая продукция действительно присутствует в основном в охлажденном виде. Это создает дополнительные сложности?

— Это требует от нас дополнительных действий. Так как наши продукты не содержат консервантов, они поставляются в замороженном виде. А полка замороженных готовых продуктов в ритейле еще только формируется. Упор сети делают все-таки на развитие охлажденной готовой еды, поэтому замороженные блюда, да, присутствуют на полке, но в минимальных количествах.

Мне кажется, этот рынок будет формироваться существенно медленнее, и думаю, что его доля сильно не изменится относительно охлажденных продуктов. Поэтому, помимо замороженных готовых блюд, мы представляем в рынок линейку и в охлажденном формате.

— Даже при том, что заморозка снимает проблему с коротким сроком хранения?

— Это два разных типа потребления: купить и съесть сразу или положить в морозилку, чтобы всегда под рукой была сбалансированная еда для себя и семьи. Мы предлагаем продукцию, решающую обе задачи.

Объем у заморозки пока невелик в сравнении с охлажденной готовой едой, поскольку в морозильнике у среднего россиянина сейчас пельмени или в крайнем случае замороженные овощи. Покупатели еще должны привыкнуть к тому, что это очень удобно — иметь дома заготовку для блюда с идеальным вкусом и составом, но это именно то, за счет чего будет расти этот рынок в ближайшее время.

Команда «Шифудо» рассматривает работу на рынке Ready-to-Eat как долгосрочную стратегическую задачу, а не способ извлечения сиюминутной прибыли, поэтому мы считаем, что важно анализировать потребности наших покупателей и влиять на формирование культуры потребления готовых рыбных блюд в России.

— Как вы решали вопрос с упаковкой?

— С упаковкой действительно не все так просто. На рынке присутствует ряд стандартных решений — это лотки для хранения с газомодифицированной средой, вакуумная упаковка либо скин-упаковка. В скин-упаковке продукция выглядит более презентабельно, правда, для готовых блюд она практически не используется: ты не сможешь поместить в скин-упаковку охлажденное блюдо, допустим, пюре с рыбой, пока его не заморозишь. Но наши закуски, о которых я рассказывал, поставляются в замороженном виде, поэтому они представлены в линейке в скин-упаковке.

От распространенного сейчас формата лотка мы хотели бы уйти со временем или видоизменить его, заменив в будущем на более качественную и красивую посуду, в которой не только можно разогреть продукт, но и которую на стол не стыдно поставить. Современные технологии позволяют использовать с такой посудой скин-упаковку даже для охлажденной продукции. Но для этого предстоит решить вопрос с размещением готовых блюд на полке.

— Относительно высокая цена ваших блюд на полке не стала проблемой?

— Мы постоянно собираем и анализируем уровень цен, чтобы в дальнейшем формировать правильные ценовые предложения. К примеру, если татаки из тунца весит 150 или 200 грамм, мы понимаем, что здесь ситуация потребления — это закуска. А если рассматривать того же осьминога по-галисийски, то его можно подавать с какими-то гарнирами как основное блюдо. Правильное позиционирование влияет в том числе на восприятие цены.

— В каких направлениях «Шифудо» планирует развивать ассортимент готовых рыбных блюд?

— В ближайшее время мы планируем запуск линейки двухкомпонентных основных блюд, где будут филе и стейки из красной и белой рыбы, различные гарниры — пюре, булгур, паста фетучини и другие. Всего более 80 позиций, причем компоненты блюд можно будет менять, как элементы конструктора. Это поможет нам преодолеть ограничения объема производства, а ритейлу — легко и адресно формировать ассортимент своей полки в зависимости от предпочтений и покупательских задач в конкретной сети.

На текущий момент в проработке большая линейка котлет и других полуфабрикатов из красной и белой рыбы, кальмара, креветок и краба. Безусловно, мы продолжим выпускать и премиальные закуски — как с рыбой, так и с морепродуктами. Концепция останется прежней: качественные ресторанные рыбные блюда, которые легко готовить, вкусно и полезно есть.

— Где сегодня потребитель может встретить вашу продукцию R eady-to- E at?

— Если речь идет о закусках, то мы присутствуем в топ-100 премиальных продуктов, которые «Яндекс.Лавка» выпускает под собственным брендом. Мы поставляем готовые блюда в «Ашан» — для их СТМ «Золотая Птица», во «ВкусВилл», «Глобус», «Перекресток», гипермаркеты «Магнита». На самом деле даже сети, ориентированные на экономичный ценовой сегмент, заинтересованы в присутствии готовых рыбных блюд на полке, мы пока ведем переговоры о цене и ассортименте.

— Есть ли отличия у продуктов в зависимости от каналов сбыта?

— Да, для полки супермаркетов зачастую нужен один продукт, для сервисов доставки — другой. Например, сети хотели бы иметь больше охлажденной продукции, а сервисы доставки — наоборот, замороженной, поскольку ее проще хранить и перевозить.

Недавно мы провели первые тесты по закускам с компаниями из сектора HoReCa в Москве и от них тоже получили обратную связь: в основном вопросы касались изменения веса или оптимизации формата упаковки. К примеру, если мы в магазине поставим на полку татаки из тунца в скин-упаковке с красивой обечайкой, то ресторану нужен маленький вакуумный пакетик с замороженным продуктом, чтобы, когда понадобится, повар мог его открыть, слайсировать — и блюдо готово к подаче.

Я уверен, что ни один ресторан в Москве одномоментно десяток порций салата с татаки из тунца отдать не в состоянии — у них нет таких запасов продукта. Либо ваш заказ будет выполнен, но часа через два. Потому что процесс производства включает маринование, обжарку и ускорить его никак невозможно.

А наша продукция позволяет подать посетителям ресторанов любое количество салатов и отдельных закусок сразу. И это тоже потенциальная ниша. По аналогии с тем, как мы прорабатывали ассортимент в коллаборации с командами продуктовых сетей, мы готовы к работе с ведущими рестораторами и владельцами сетевых заведений HoReCa. В том числе с точки зрения отработки уникальных для их меню рыбных продуктов, которые будут помогать ресторанам развивать ассортимент, качество и скорость подачи.

— Увидим ли мы новинки от «Шифудо» на октябрьской выставке Seafood Expo Russia в Санкт-Петербурге?

— Да, как раз на выставке мы представим практически весь новый ассортимент. Будет очень много новинок, которые рынок готовой еды в рыбе и морепродуктах еще не видел. Уже назначены встречи с нашими партнерскими сетями, поделимся новыми разработками и в свою очередь соберем отклики и свежие идеи. Надеюсь, что нас увидят и предприятия HoReCa.

Для меня выставка также интересна возможностью начать диалог с другими производителями, которые могут для нас делать какие-либо готовые блюда на аутсорсе. Мы в целом открыты к любым вариантам коллабораций и будем рады новым партнерам, а также единомышленникам, готовым вместе с нами развивать этот бизнес.

— В целом какие перспективы вы видите применительно к рыбному сегменту готовой еды?

— Категория, безусловно, будет развиваться. Предполагаю, что в 2026 году в сегмент готовых блюд из рыбы и морепродуктов войдут несколько крупных производителей. Возможно, кто-то еще из тех компаний, которые сейчас не в рынке готовых блюд, представит свой ассортимент, и не исключено, что под известными брендами. Учитывая, что объем сегмента продолжает расти, уверен, что здоровая конкуренция на этом рынке благоприятно повлияет на развитие категории, а также даст новый толчок для роста потребления рыбы и морепродуктов в России.

Анна ЛИМ, журнал Fishnews

Россия. ЦФО > Рыба. Агропром. СМИ, ИТ > fishnews.ru, 10 октября 2025 > № 4819910 Анатолий Бурков

Песчаная креветка обживает север Азовского моря

Сотрудники Южного научного центра (ЮНЦ) РАН выявили расширение ареала песчаной креветки в Азовском море. Это объясняют осолонением и потеплением воды.

Научная статья опубликована в «Российском журнале биологических инвазий», сообщили Fishnews в пресс-службе ЮНЦ. Авторы — ихтиолог Глеб Гуськов и кандидат биологических наук Игорь Шохин — обратили внимание, что «осолонение и повышение температуры воды Азовского моря и непосредственно Таганрогского залива за последние годы привело к распространению в этом бассейне новых для региона видов».

Ученые рассказали, что в конце мая 2024 г. в западной части залива, недалеко от Мариуполя, в улове ловушечного вентеря на глубине 7,5 м при солености у дна 13.6‰ была обнаружена серая песчаная креветка Crangon crangon.

«Ранее в северной части Азовского моря и Таганрогском заливе эти креветки не встречались. Данный вид, единственный из семейства Crangonidae зарегистрированный в Азовском море, обитает исторически в Керченском проливе и южной части Азовского моря. Можно предположить, что из-за изменений условий среды произошел сдвиг ареала данного вида на север Азовского моря с проникновением в Таганрогский залив», — отметили соавторы.

Взрослые особи креветки Crangon crangon обычно достигают 30–50 мм в длину, имеют окраску песочно-коричневого цвета. Обитают на мелководье. Днем они зарываются в песок, чтобы спрятаться от хищных птиц и рыб.

Fishnews

Участки для организации любительского лова распределили в Хабаровском крае

На электронный аукцион были выставлены два рыболовных участка для организации любительского лова на реках Хабаровского края. Один РЛУ отходит единственному заявителю, по второму участвовало две компании.

Участки для желающих организовывать любительский лов были предложены на реке Хор в районе имени Лазо и реке Анюй в Нанайском районе. По первому участку была зарегистрирована только одна заявка — от компании «Охотский рыбак» из Комсомольска-на-Амуре. Этому заявителю по правилам и достается РЛУ — по начальной цене около 102,8 тыс. рублей, торги признаны несостоявшимися, сообщает корреспондент Fishnews.

По второму участку — на реке Анюй — участвовало две компании: «Рыбный край» и «Лошадиная тропа» (обе — из Хабаровского края). В итоге победителем признан «Рыбный край», предложивший за участок 646 тыс. рублей при стартовой цене 239 тыс. рублей.

При добыче анадромных рыб пользователи участков должны будут заключить и выполнять соглашение об участии в социально-экономическом развитии региона.

Fishnews

Хабаровский край закрыл путину в Охотском районе

Комиссия по анадромным в Хабаровском крае приняла решение о завершении добычи тихоокеанских лососей и гольцов в Северо-Охотоморской подзоне в Охотском районе.

Запрет промышленного рыболовства, организации любительской рыбалки, а также традиционного рыболовства тихоокеанских лососей и гольцов в Северо-Охотоморской подзоне в границах Охотского муниципального округа предусмотрен с 10 октября.

Решение распространяется на горбушу, кету, кижуча и нерку и гольцов, сообщает корреспондент Fishnews.

Охотоморские районы — важнейшие в добыче тихоокеанских лососей в Хабаровском крае. На 8 октября здесь выловлено порядка 13,3 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Большая часть этого объема приходится на Охотский округ — 7,9 тыс. тонн, в том числе кеты — 6,4 тыс. тонн. Всего на отчетную дату в регионе поймали 32,9 тыс. тонн, причем уловы кеты в этом году несколько выше, чем уловы горбуши: 19 тыс. тонн против 13,3 тыс. тонн.

Fishnews

Карибские острова объединяются в устойчивом рыболовстве

Ангилья, Багамские Острова, Доминика и Монтсеррат официально присоединились к соглашению о членстве в Карибском региональном рыболовном механизме (Caribbean Regional Fisheries Mechanism, CRFM).

Соответствующие документы подписали на Неделе сельского хозяйства Карибского региона в Сент-Китс и Невис.

Как сообщает корреспондент Fishnews, CRFM был основан в марте 2003 г. в Белизе. С тех пор он ключевым институтом для сотрудничества в управлении промысловыми ресурсами в бассейне Карибского моря, пишет зарубежная пресса. По данным иностранных СМИ, сейчас организация объединяет 17 членов, активно вовлеченных в разработку и реализацию политики устойчивого рыболовства.

Общая политика Карибского сообщества в области рыболовства позволяет участникам совместно проводить научные исследования, определять состояние рыбных запасов и разрабатывать стратегии рационального промысла.

Журналисты отмечают, что в работе CRFM и его секретариата также продвигаются меры по защите персональных данных и борьбе с коррупцией. Отдельное внимание организация уделяет гендерному равенству, вовлечению молодежи и учету интересов коренных народов.

Fishnews

Дальний Восток взял 3 млн тонн уловов

Российские предприятия добыли с начала года более 3,86 млн тонн рыбы и морепродуктов. 3 млн тонн из них приходится на Дальневосточный бассейн.

На Дальнем Востоке поймали свыше 1,82 млн тонн (+72,1 тыс. тонн к уровню 2024 г.), сообщили Fishnews в пресс-службе Росрыболовства. По данным ведомства, рыбаки освоили 95,1 тыс. тонн трески (+2,1 тыс. тонн), 414,8 тыс. тонн тихоокеанской сельди (+83,2 тыс. тонн), 334,9 тыс. тонн тихоокеанских лососей (+104,4 тыс. тонн), 57,9 тыс. тонн камбал (+1,6 тыс. тонн).

Северный бассейн принес 271,4 тыс. тонн. Там добыли 140,6 тыс. тонн трески и 47,6 тыс. тонн пикши.

В Западном бассейне освоили 57,6 тыс. тонн. Уловы шпрота (кильки) достигли 32,3 тыс. тонн, на 0,9 тыс. тонн превысив показатель на отчетную дату прошлого года. Балтийской (салаки) поймали 19,2 тыс. тонн (+0,1 тыс. тонн).

Рыбаки Азово-Черноморского бассейна взяли 34,5 тыс. тонн, что на 9,3 тыс. тонн выше уровня 2024 г. Хамсы наловили 12,6 тыс. тонн (+3,4 тыс. тонн).

Вылов Волжско-Каспийского бассейна достиг 55,6 тыс. тонн, прибавка составила 0,4 тыс. тонн. Кильки добыли 22,6 тыс. тонн (+1,9 тыс. тонн), частиковых видов рыб — 10,9 тыс. тонн.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 417,5 тыс. тонн. Это на 6,4% выше уровня прошлого года.

Fishnews

Сахалинская область приготовила поддержку рыбоводам

В Сахалинской области открылся прием заявок от желающих получить компенсацию части затрат на приобретение посадочного материала лососей. Поддержка в регионе оказывается и по другим направлениям рыбного хозяйства.

Отбор получателей субсидий на приобретение оплодотворенной икры тихоокеанских лососей организовало министерство по рыболовству Сахалинской области.

Прием заявок от претендентов открыт с 9 по 20 октября, сообщает корреспондент Fishnews.

Сахалинская область лидирует в стране по объемам выпуска молоди тихоокеанских лососей. В регионе действует 80 лососевых рыбоводных заводов и цехов. Их деятельность в том числе позволяет обеспечивать стабильность подходов кеты в островных акваториях.

Поддержка в регионе оказывается и по другим направлениям рыбного хозяйства. В министерстве по рыболовству Сахалинской области рассказали, что в сентябре подвели итоги отбора по предоставлению субсидий на реализацию инвестиционных проектов в сфере рыболовства и аквакультуры. Субсидирование нацелено на развитие производства рыбной продукции.

Fishnews