В разных форматах: эксперт «Мореодор» рассказал о продвижении рыбы и морепродуктов

Для того, чтобы повышать потребление рыбной продукции на российском рынке, компания «Мореодор» использует как уже давно подтвердившие свою эффективность форматы, так и новые способы продвижения.

Согласно поручению президента, важнейший ориентир для отрасли на ближайшее время — увеличение потребления рыбы и морепродуктов в стране до 28 кг в год.

«Именно поэтому все наши маркетинговые активности нацелены на то, чтобы как можно больше людей узнали об огромном ассортименте российской и импортной рыбы и морепродуктов», — сообщил Fishnews руководитель отдела по закупкам на внутреннем рынке компании «Мореодор» Александр Кваша.

Эксперт рассказал о форматах, которые компания использует для популяризации рыбной продукции. Один из необычных — подкасты. Каждый выпуск проекта «Рыбные люди» посвящен определенному виду рыбы или морепродуктов. «Мы рассказываем, как и где та или иная рыба добывается, какие у нее потребительские свойства, как продукт появился на российском рынке, делимся другими фактами», — описал проект Александр Кваша.

Уже вышли десятки сюжетов, прослушать их можно в том числе и в телеграм-канале «Мореодор». Эта площадка также используется для продвижения продукции — по словам руководителя отдела по закупкам, это хорошая возможность коммуницировать и с клиентским сообществом, и с более широкой аудиторией.

«В телеграм-канале мы ежедневно публикуем помимо коммерческой, рекламной информации, видео- и текстовые обзоры на рыбу и морепродукты», — обратил внимание представитель компании.

Проверенный инструмент в продвижении рыбы и морепродуктов — мастер-классы. Такие мероприятия «Мореодор» организует с партнерами, обычно — из сегмента HoReCa. «Партнеры работают с нашими морепродуктами, а мы обеспечиваем полное профессиональное сопровождение, рассказывая, как правильно дефростировать продукт, приготовить его, с чем он будет лучше сочетаться», — прокомментировал Александр Кваша. Мастер-классы дают и обратную связь по продукту. Расширить аудиторию помогают видеоролики, которые выкладываются по итогам мероприятий.

Совместно с партнерами, которые занимаются дистрибьюцией в торговые сети, «Мореодор» организует презентации продукции непосредственно в ритейле. Такая работа находит хороший отклик у потребителей. «По отзывам закупщиков торговых сетей, мы видим, что процент повторных покупок по этим категориям растет», — рассказал руководитель отдела.

Работа по продвижению рыбной продукции учитывает в том числе и особенности того или иного сезона. «Впереди весна, лето — это время гриль-фестивалей, для него мы предлагаем ассортимент продукции, которую удобно готовить на гриле, и активно рассказываем об этом», — привел пример Александр Кваша.

Работа по продвижению рыбной продукции внутри страны, безусловно, дает результат, и компания планирует ее продолжить. В том числе искать новые форматы взаимодействия с потребителем, подчеркнул собеседник Fishnews.

Fishnews

Россия. ЦФО > Рыба. Приватизация, инвестиции. СМИ, ИТ > fishnews.ru, 19 февраля 2026 > № 4850497 Александр Кваша

На сбор поправок к законопроекту по северной «прибрежке» отвели 30 дней

Госдума установила для сбора поправок к проекту закона о снятии ограничения для прибрежного рыболовства на Северном бассейне срок до 19 марта. Инициатива призвана обеспечить возможность выпуска консервов из печени трески на судах «прибрежки».

Депутаты на заседании 18 февраля приняли в первом чтении законопроект, нацеленный на решение важного для добытчиков Северного бассейна вопроса. Инициатива, внесенная в декабре группой парламентариев, предусматривает, что рыбаки, работающие в режиме прибрежного промысла на Северном бассейне, вправе до 1 января 2030 г. производить на оборудованных для этого судах консервы из печени трески. Это должно избавить промысловиков от угрозы штрафов.

Принимая проект закона в первом чтении, Госдума определила и дальнейшие шаги по работе над ним, сообщает корреспондент Fishnews. Поправки к законопроекту должны быть подготовлены в течение 30 дней, до 19 марта, — это часть работы по подготовке документа ко второму чтению.

Нынешняя редакция законопроекта предусматривает, что в случае принятия он вступит в силу с 1 сентября 2026 г.

Fishnews

Для азовской белуги готовят новое пополнение

Рыбоводные заводы Азово-Донского филиала Главрыбвода планируют в этом сезоне на треть нарастить объемы выпуска молоди белуги для восстановления природных популяций осетровых.

По итогам 2025 г. предприятия филиала выпустили в естественную среду обитания более 290 тыс. штук молоди белуги — самого крупного представителя осетровых. В планах на 2026 г. нарастить этот показатель на 37% — до 400 тыс. экземпляров, сообщили Fishnews в пресс-службе Росрыболовства. Сейчас специалисты заводов ведут подготовку к весенней нерестовой кампании.

В ведомстве подчеркнули, что промысел белуги запрещен с 1985 г. Популяция восстанавливается в основном за счет искусственного воспроизводства. Выпуски молоди белуги в бассейн Азовского моря проводятся с 2020 г., но дать потомство эта рыба сможет только через 18–20 лет.

Кроме белуги, выпускается молодь русского осетра, севрюги и стерляди.

Ранее отраслевая наука фиксировала рост запасов осетровых в регионе. «Проводится работа по изучению возможных условий возобновления промысла русского осетра», — отметили в пресс-службе.

Fishnews

Вьетнам установил рекорд по экспорту ракообразных

Общая стоимость поставок вьетнамских ракообразных за рубеж выросла на 19% в прошлом году, достигнув 4,6 млрд долларов. Это самый высокий показатель за всю историю.

Одним из ключевых драйверов стал резкий скачок продаж лобстера в Китай, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на информацию Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP).

Также вьетнамские компании ускорили экспорт в Соединенные Штаты в преддверии возможного введения зеркальных тарифов и на фоне рисков антидемпинговых пошлин. Дополнительное преимущество республике обеспечили сложности у основных конкурентов на американском рынке — Индии и Индонезии. Там отрасль столкнулась с налоговыми проблемами и инцидентами, связанными с качеством продукции.

В свою очередь, вьетнамские производители сделали ставку на диверсификацию рынков сбыта, поддержание стандартов качества и развитие глубокой переработки, прокомментировали в VASEP.

В товарной структуре основой экспорта осталась белоногая креветка — 2,98 млрд долларов, или 64,6% оборота. Продажи черной тигровой креветки достигли 453 млн долларов. Наиболее динамичным сегментом стали прочие виды ракообразных, рост экспорта которых приблизился к 67%.

В VASEP считают, что в 2026 г. отрасль вступает в период повышенной турбулентности. Риски антидемпинговых пошлин в США могут оказать давление на показатели в начале года. При этом Китай, Евросоюз и страны Транстихоокеанского партнерства (CPTPP), вероятно, сохранят статус ключевых драйверов роста.

На фоне активного наращивания производства в Эквадоре и Индии конкурентоспособность Вьетнама будет определяться не ценой, а качеством, глубокой переработкой и ориентацией на премиальный сегмент, отмечают в VASEP.

Fishnews

Торги: акватории на реках ХМАО предоставляют под промысел

В Ханты-Мансийском автономном округе — Югре на электронный аукцион выставили пять речных участков для промышленного рыболовства. Заявки принимают до 16 марта.

Торги организует региональный департамент промышленности, сообщает корреспондент Fishnews. Согласно аукционной документации, рыболовные участки площадью от 57 до 120 га расположены в Березовском, Кондинском, Нижневартовском, Ханты-Мансийском и Октябрьском районах на реках Малая Обь, Панкраткина, Обь, Иртыш, Горная Обь.

Стартовые цены лотов — от 10 тыс. до 40 тыс. рублей. Торги предполагается провести 31 марта на электронной площадке «Сбербанк-АСТ».

РЛУ предоставляют на 20 лет.

Fishnews

Школы и детские сады Ямала получат больше рыбных блюд

Предприятия Ямало-Ненецкого автономного округа планируют нарастить поставки местной продукции в социальные учреждения. Объем рыбы должен вырасти до 178 тонн.

Местная продукция направляется в 317 социальных учреждений региона, ее объем растет ежегодно, сообщили Fishnews в пресс-службе правительства ЯНАО. По данным окружных властей, за последние пять лет «социальные» поставки рыбы увеличились в 11 раз: с 13 до 147 тонн.

Лидеры по таким поставкам — Надымский и Тазовский районы, на третьем месте — Новый Уренгой. Этим занимается в том числе надымское предприятие «Северянка», где открылся новый цех.

Fishnews

ФАС говорит о работе через биржу как о борьбе с посредниками

Глава Федеральной антимонопольной службы Максим Шаскольский на встрече с премьер-министром Михаилом Мишустиным остановился на теме цен на рыбную продукцию.

ФАС продолжает настаивать, что для сдерживания цен на рыбу надо сократить число посредников, сообщает корреспондент Fishnews.

«По вашему поручению мы проанализировали ситуацию с ценообразованием на рыбную продукцию, — обратился к Михаилу Мишустину на встрече руководитель антимонопольного ведомства. — Действительно, установлено большое количество посредников, до шести, которое приводит к тому, что цена может вырасти от рыбодобывающего предприятия до полки магазина в три с половиной раза. Затраты на обработку, логистику, хранение, реализацию могут быть экономически обоснованы, но для того, чтобы сдерживать цены, необходимо сократить количество посредников».

По его словам, примеры такого спрямления пути уже имеются — соглашения «из моря на полку». «Торговые сети уже имеют такой опыт», — сказал Максим Шаскольский.

«Исключить посредников, исключить спекулятивную перепродажу рыбной продукции», заявил руководитель антимонопольной службы, позволит регистрация внебиржевых договоров по рыбе.

«Такой механизм, ранее добровольный, но с 1 марта 2026 года становится обязательным. По данным Петербургской биржи, уже с ноября 2025 года таких соглашений зарегистрировано на более чем 4 тыс. тонн», — сослался глава ФАС.

В отраслевом сообществе между тем выражали обеспокоенность, что введение обязательной регистрации внебиржевых сделок — шаг к установлению требования о продаже рыбопродукции на организованных торгах. Биржа в этом случае не поможет снизить цену для потребителя, также механизм не учитывает всех особенностей поставок, указывали представители бизнеса.

Fishnews

Россия > Рыба. Приватизация, инвестиции > fishnews.ru, 19 февраля 2026 > № 4850491 Максим Шаскольский

Госдума поддержала расширение возможностей для северной «прибрежки»

Депутаты приняли в первом чтении проект закона о регулировании прибрежного рыболовства на Северном бассейне. Предполагается снять ограничения для выпуска консервов из печени трески на судах «прибрежки».

На заседании 18 февраля Госдума рассмотрела в первом чтении законопроект «О внесении изменения в федеральный закон «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов». Инициативу в декабре внесла группа депутатов и сенаторов.

Законопроект предусматривает, что рыбаки, работающие в режиме прибрежного лова на Северном бассейне, вправе до 1 января 2030 г. производить на оборудованных для этого судах консервы из печени трески. При этом должны соблюдаться требования по выгрузке продукции на российской территории, установленные для «прибрежки».

Изменения нацелены на то, чтобы обеспечить возможность выпуска востребованной на рынке продукции и поддержать рыбаков в условиях снижения промысловых ресурсов.

Депутат Госдумы, один из авторов законопроекта Николай Васильев отметил, что иинициативы предложены в том числе с учетом предложений губернатора Мурманской области и рыбопромышленников Северного бассейна.

Решается одна из серьезных задач - чтобы полезного продукта было больше, подчеркнул председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам, также один из инициаторов законопроекта Владимир Кашин.

Fishnews

Юрий Маслов: Обновленным судам необходимо дать работать

Запрет допуска в морские порты судов возрастом более 40 лет приведет к сложностям в функционировании рыбной отрасли, считает руководитель агентства по рыболовству Калининградской области Юрий Маслов.

Тема ограничений по возрасту флота обсуждалась на прошлой неделе на совещании по рыбопромышленному комплексу в Калининградской области, рассказал Юрий Маслов в пресс-центре «ТАСС-Калининград».

По его мнению, это «болезненный» и «резонансный» вопрос, сообщает корреспондент Fishnews. Юрий Маслов сообщил, что у предприятий Калининградской области 7 судов старше 40 лет и 15 судов в возрасте от 30 до 40 лет. «И, конечно, такое решение вызвало бы сложности в работе нашего флота», — прокомментировал руководитель регионального агентства по рыболовству.

«Здесь еще даже более глубокий вопрос, он активно обсуждался, и будут готовиться соответствующие обращения в правительство РФ. У нас достаточно большое количество судов, которые по возрасту достаточно взрослые, но они прошли модернизацию в последние годы. И по сути это практически на 80% новые суда. В них во многом заменена обшивка корпуса, главные двигатели, вспомогательные двигатели, палубное оборудование», — рассказал Юрий Маслов.

По его словам, регион будет добиваться внесения поправок, позволяющих таким судам работать еще какое-то время.

«Потому что это вылов, это обеспечение страны рыбой, это наша безопасность продовольственная», — подчеркнул глава агентства.

Fishnews

Эквадорский экспорт возглавили креветки

В прошлом году общая стоимость экспорта креветок из Эквадора выросла на 20% по сравнению с 2024 г. и достигла исторического максимума — 8,4 млрд долларов.

Данные привела Национальная палата аквакультуры республики.Креветка стала главной экспортной позицией Эквадора, впервые обойдя по стоимости нефть, занимавшую ранее место ключевого источника валютных поступлений в страну, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на иностранную прессу.

По мнению главы палаты Хосе Антонио Кампосано, рост произошел благодаря устойчивым инвестициям в отрасль и временным торговым условиям на мировом рынке. В частности, экспорт в Соединенные Штаты увеличился после повышения тарифов на ввоз креветки из Индии, которая ранее была крупнейшим поставщиком этой продукции на американский рынок.

Китай остается крупнейшим потребителем эквадорских креветок — экспорт в КНР занимает около 48% от общего объема поставок. Также важными рынками остаются Евросоюз и Япония.

Представители отрасли сохраняют сдержанный оптимизм относительно ближайшего будущего. Хосе Антонио Кампосано заявил, что в 2026 г. производители и экспортеры креветки надеются сохранить текущие объемы поставок и по возможности увеличить их примерно на 5%. Однако сохраняются сдерживающие факторы: агрессивная конкуренция на мировом рынке и неопределенность, связанная с торговой политикой США.

Fishnews

Участки для промысла в Якутии распределили через аукцион

На электронной площадке прошли торги по закреплению рыболовных участков в Якутии. Желающие нашлись на все четыре предложенных лота.

Организатором торгов, проводившихся на площадке Российского аукционного дома 16 февраля, выступило Восточно-Сибирское теруправление Росрыболовства. Покупателям предлагались четыре рыболовных участка для промышленного вылова.

Как сообщает корреспондент Fishnews, торги признали состоявшимися по всем лотам. Победителями по двум участкам на реке Оленек — «Хара-Сыр» и «Хайа», а также по участку «Тебюлех-Арыта» на реке Лена стали индивидуальные предприниматели. «Хара-Сыр» ушел за сумму более 2 млн рублей при стартовой цене порядка 143 тыс. рублей, «Тебюлех-Арыта» — за сумму около 3,6 млн рублей при начальной цене около 184,7 тыс. рублей. За участок «Хайа» победитель предложил около 1,8 млн рублей при стартовой цене около 184 тыс. рублей.

Победителем по участку «Сыа-Юрях» на реке Оленек признали полное товарищество (родовую общину) «Сукуна», здесь предложение достигло порядка 2 млн рублей при начальной цене около 143 тыс. рублей.

Fishnews

К законопроекту по границам участков предложено вернуться

Отраслевое сообщество и региональные власти беспокоит ситуация с границами рыболовных участков — вопрос особенно важен в свете перезаключения договоров на новый срок. Глава Росрыболовства Илья Шестаков предложил вернуться к законодательной инициативе в этой сфере.

Тема указания границ при переоформлении рыболовных участков стала одной из ключевых на заседании профильной межведомственной рабочей группы. С момента заключения действующих договоров законодательство по границам участков для добычи рыбы неоднократно менялось, и отраслевое сообщество беспокоит: не столкнутся ли предприятия, которые сейчас переоформят документы и внесут плату, с тем, что в дальнейшем границы будут признаны не соответствующими требованиям правовой базы.

Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, комментируя эту тему на МРГ, отметил, что нужно оперативно вернуться к вопросу о законодательной инициативе. «Есть все-таки предложение законодательно поправку внести», — сказал глава федерального агентства.

Всего, по информации ведомства, за 2025-2026 гг. перезаключено 1582 договора — примерно 20% от возможного объема, сообщает корреспондент Fishnews. Напомним, что договоры на рыболовные участки без торгов (для этого предусмотрен специальный законодательный механизм) перезаключают в разных регионах страны. На Дальнем Востоке, по данным Росрыболовства, процедуру прошли по 603 договорам, большинство из них перезаключены в 2025 г., в первую очередь речь идет об участках для добычи нерки. В федеральном агентстве позитивно оценили ход переоформления в Магаданской области (перезаключено 54% договоров), Амурской области (там договоров немного, перезаключены 67%), ЕАО (один договор по анадромным, переоформлен).

Неплохо, как отметили в ведомстве, идет процесс на Камчатке (около 30% договоров) и в Приморском крае. Согласно информации с МРГ, не приступили к переоформлению на Чукотке и достаточно небольшой процент набран пока по Сахалинской области. До конца кампании по перезакреплению осталось меньше 1,5 месяца.

Большое внимание на заседании рабочей группы также уделили проблематике обязательств пользователей участков в сфере искусственного воспроизводства водных биоресурсов.

Fishnews

Приморью озвучили примерные объемы и сроки по лососям

В Приморском крае прогнозируемый объем вылова тихоокеанских лососей в этом году составляет 3,6 тыс. тонн. По оценкам рыбохозяйственной науки, в регионе ожидается рост численности горбуши и симы.

Стратегии промысла тихоокеанских лососей и гольцов в Приморском крае, Магаданской области и Чукотском автономном округе обсудили под председательством директора Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии Кирилла Колончина.

Специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО (ТИНРО) представили предварительные прогнозы по объемам добычи, а также срокам начала и окончания промысла. Кроме того, определены районы вылова тихоокеанских лососей и гольцов в Приморье, рассказали Fishnews в пресс-службе краевого правительства.

К первому подрайону относится самый северный муниципалитет края — Тернейский округ. Именно здесь традиционно сосредоточена основная промысловая нагрузка. Помимо традиционного рыболовства, добычу тихоокеанских лососей ведут пять рыбопромышленных предприятий на восьми участках.

Во второй подрайон входят Ольгинский и Лазовский муниципальные округа. Здесь ведется традиционное рыболовство кеты и симы коренными малочисленными народами.

Третий подрайон расположен на юге края, он включает водные объекты залива Петра Великого. Тут отлавливают производителей кеты рыбоводные заводы.

«Промысел горбуши и симы в Тернейском округе начнется с 20 мая и продлится до 31 июля, кеты — с 15 августа по 10 октября. В Ольгинском и Лазовском округах добыча симы запланирована с 10 июня по 31 июля, кеты — с 21 сентября по 25 октября», — цитирует пресс-служба заместителя министра лесного хозяйства, охраны окружающей среды, животного мира и природных ресурсов края Яну Рыжкову.

Окончательные варианты стратегий для всего Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна утвердят на заседании Дальневосточного научно-промыслового совета в апреле.

Fishnews

Новым сахалинским экспортерам рыбы открыли китайский рынок

Право на поставки рыбы и морепродуктов в Китай получили еще два сахалинских экспортера. По информации Россельхознадзора, в перечне одобренных российских поставщиков числится 940 объектов.

Главное таможенное управление Китая актуализировало список российских предприятий и судов, получивших одобрение для поставок рыбных товаров.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе Россельхознадзора, право экспорта получили два объекта из Сахалинской области — холодильник ООО РПП «Соловьевка» и МДС «Цунай». Их регистрация осуществлялась через китайскую информационную систему CIFER

По данным ведомства, сейчас охлажденные и мороженые рыбу и морепродукты в Китай могут направлять 940 российских поставщиков.

Fishnews

Дальний Восток наловил около 600 тыс. тонн

На 16 февраля российские пользователи освоили 644,4 тыс. тонн водных биоресурсов. Из них 565,7 тыс. тонн рыбы и морепродуктов добыли в Дальневосточном бассейне.

На Дальнем Востоке поймали 387,8 тыс. тонн минтая, 18,4 тыс. тонн трески и 127,9 тыс. тонн тихоокеанской сельди (+1,7 тыс. тонн к уровню 2025 г.), рассказали Fishnews в пресс-службе Росрыболовства.

Северный бассейн по-прежнему ловит с прибавкой. Там освоили 37,7 тыс. тонн — на 4,7 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Трески добыли 19 тыс. тонн, пикши — 10,5 тыс. тонн (+5,6 тыс. тонн).

В Западном бассейне наловили 10,2 тыс. тонн. Шпрота (кильки) поймали 7,7 тыс. тонн, это на 0,1 тыс. тонн больше, чем на отчетную дату 2025 г. Уловы балтийской сельди (салаки) составили 2,5 тыс. тонн.

Азово-Черноморский бассейн принес 5,3 тыс. тонн, почти вся добыча пришлась на хамсу — 5,1 тыс. тонн.

В Волжско-Каспийском бассейне выловили 4,8 тыс. тонн кильки.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл порядка 20,8 тыс. тонн водных биоресурсов.

Fishnews

Проблематику отрасли обсудили Игорь Зубарев и Координационный совет

Первый зампред Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Игорь Зубарев и члены Координационного совета рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока обменялись информацией по актуальным вопросам отрасли в рамках подготовки к совещанию на площадке верхней палаты парламента.

В декабре Игорь Зубарев поднял проблемы рыбной промышленности на заседании Совета Федерации. Спикер верхней палаты парламента Валентина Матвиенко поручила сенаторам от прибрежных субъектов собрать информацию от регионов и сформировать актуальную повестку для обсуждения. Совещание на площадке СФ планируется 25 февраля.

На встрече с первым зампредом Комитета Совета Федерации члены Координационного совета рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока рассказали о волнующих предприятия вопросах, сообщает корреспондент Fishnews.

Среди них — риски аукционов по перераспределению долей квот, ограничения по возрасту флота, обязательства по работе с биржами. В центре внимания отраслевого сообщества целого ряда дальневосточных регионов — перезакрепление рыболовных участков для промысла тихоокеанских лососей (рассрочка платежей, новые обязательства пользователей РЛУ).

Игорь Зубарев подчеркнул, что для Совета Федерации, как палаты регионов, очень важна обратная связь с территорий.

Fishnews

Калининградские рыбаки нарастили добычу в океане

За 2025 г. компании Калининградской области освоили 205,5 тыс. тонн водных биоресурсов. В общем вылове региона порядка 80% приходится на океанический промысел в Атлантике.

Итоги года

Океанический промысел ведут четыре калининградские компании, оперирующие 17 средне- и крупнотоннажными судами, рассказал глава регионального агентства по рыболовству Юрий Маслов в пресс-центре «ТАСС-Калининград».

В физическом объеме на океаническое рыболовство пришлось 162 тыс. тонн, это на 18% выше уровня предыдущего года. Промысел ведется в Центрально-Восточной и Северо-Восточной Атлантике.

Остальные 43,5 тонны добыли в Балтийском море, в Куршском и Вислинском заливах, сообщает корреспондент Fishnews.

Объем переработки рыбы в Калининградской области достиг 318 тыс. тонн, на 10% превысив показатель 2024 г.

В аквакультуре восемь хозяйств региона вырастили 178 тонн товарной рыбы и 90 тонн посадочного материала.

Зарыбление угрем

С 2022 г. в регионе действует программа по зарыблению Куршского и Вислинского заливов подращенной молодью угря.

К настоящему времени в заливы выпущено почти 5 млн штук. «Сейчас как эффект мы наблюдаем, что в заливах массово появился пока еще не крупный угорь, размером 150-200 г. Чтобы достичь размера, при котором можно ловить, ему еще нужен год-два. Мы также рассчитываем еще в этом году провести зарыбление угрем», — подчеркнул глава регионального агентства по рыболовству.

По мнению Юрия Маслова, пока что полностью заместить на рынке китайского угря не удастся. «Хотя, конечно, наша HoReCa уже во многом такого мелкого угря использует, на рынках города появился массово вот этот небольшой угорь. Мы знаем, что в отдельных ресторанах он появился в качестве готового блюда», — прокомментировал руководитель ведомства.

Fishnews

Предварительный прогноз по лососям заслушали на Сахалине

По прогнозам отраслевой науки, вылов тихоокеанских лососей в Сахалинской области может составить порядка 62 тыс. тонн при оптимистичном сценарии и 37 тыс. тонн — при пессимистичном. Такие данные специалисты представили на заседании регионального рыбохозяйственного совета.

В этом году ученые дали два варианта предварительного прогноза по добыче тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. «В 2026 году ожидается сохранение отрицательного тренда в динамике численности лососей с выходом на уровень начала 2000-х годов. При этом в нашей работе мы сегодня вышли на две цифры, которые мы условно назвали оптимистичный прогноз и пессимистичный прогноз», — рассказала на заседании Сахалинского рыбохозяйственного совета директор департамента анадромных рыб России ВНИРО Ольга Мазникова.

По пессимистичным оценкам, путина принесет порядка 204 тыс. тонн, по оптимистичным — около 260 тыс. тонн. Неопределенность, как сообщает корреспондент Fishnews, в первую очередь связана с горбушей. Согласно оптимистичному сценарию, ее общий вылов в Дальневосточном бассейне составит около 140 тыс. тонн, в пессимистичном варианте — 88 тыс. тонн.

Широкий диапазон оценок в институте объясняют несколькими причинам. Наука говорит о неоднозначности вектора смены доминирующей линии поколений камчатской горбуши. «Тренды последних лет указывают на перспективы реверса ее урожайных поколений с ряда четных лет на ряд нечетных лет», — отметила Ольга Мазникова. Смена наблюдается и у горбуши материкового побережья Охотского моря (Хабаровский край, Магаданская область), приморской горбуши.

С сахалинской горбушей, обращают внимание ученые, ситуация складывается несколько иначе: специалисты говорят об изменении соотношения подходов темпоральных форм. До этого высокоурожайная осенняя форма, превалировавшая в уловах, сменяется ранней горбушей.

По кете разброс оценок не такой широкий. Между оптимистичным и пессимистичным прогнозом по Дальнему Востоку разница — порядка 4 тыс. тонн. Рост прогнозных оценок для Камчатского края и Магаданской области базируется на хорошей выживаемости молодив морской период, а для чукотской, амурской, восточносахалинской кеты и кеты юго-западного Сахалина, наоборот, отмечается снижение репродуктивного потенциала.

В институте отметили, что «важнейшие изменения в крупнейших по запасам горбуши регионах до конца еще не оформились и векторы развития сценария могут измениться на противоположные». В связи с этим прогноз по горбуше Западной Камчатки составляет от 10 тыс. до 14 тыс. тонн (пессимистичный и оптимистичный вариант), по восточнокамчатской горбуше — от 32 тыс. до 40 тыс. тонн, по восточносахалинской горбуше — от 12 тыс. до 37 тыс. тонн.

Как отметил директор Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии Кирилл Колончин, до середины апреля ученые должны консолидировано принять решение по варианту прогноза. Руководитель института также заверил, что наука по-прежнему ориентирована на то, чтобы обеспечить оперативность принятия решений по регулированию путины.

Руководитель Сахалинского филиала ВНИРО Николай Колпаков представил проект стратегии промысла тихоокеанских лососей в островном регионе на 2026 г. В частности, в этом году предлагается не открывать промысел горбуши на юго-западе Сахалина, на части северо-восточного побережья в районе Ныйского залива, включая сам залив, в заливе Терпения (от мыса Соймонова до мыса Терпения), на острове Кунашир. На юго-востоке Сахалина и на острове Итуруп, по мнению науки, надо открывать промысел по мере заполнения нерестилищ производителями на 50% и более от оптимального значения.

Традиционно стратегии промысла лососей по регионам еще будут рассматриваться весной на заседании Дальневосточного научно-промыслового совета

Fishnews

Про рыбалку скифов «рассказали» остатки древних уловов

Специалисты узнали, какую рыбу добывали скифы поселения Чобручи на левобережье Нижнего Днестра. Ученые определили видовой состав и размерные характеристики уловов раннего железного века.

Исследования проводили сотрудники Института биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН (ИнБЮМ), Института археологии РАН и Приднестровского государственного университета имени Т.Г. Шевченко. Работы велись с применением методов археоихтиологии — дисциплины, изучающей остатки рыб для реконструкции жизни человека в прошлом (рыболовство, питание, экология и т.д.). Результаты опубликованы в научном журнале «Stratum plus. Археология и культурная антропология».

Ученые анализировали костные остатки рыб, обнаруженные во время археологических раскопок в 2001–2014 гг. Материалы происходили из двух хронологических слоев: VI в. до н.э. и периода IV–II вв. до н.э., сообщили Fishnews в пресс-службе ИнБЮМ.

«Нам удалось идентифицировать 237 костных фрагментов из более раннего периода и 502 — из более позднего. В VI веке до н.э. в уловах преобладали стерлядь, сазан, линь, лещ, сом и щука. К IV–II векам до н.э. состав несколько изменился: появились карась, язь и судак, при этом сазан оставался одним из ключевых промысловых видов на протяжении всей изученной нами эпохи», — рассказал первый автор статьи, научный сотрудник лаборатории популяционной биологии гидробионтов ИнБЮМ Сергей Куршаков.

Кроме того, ученые определили размеры рыб. Так, длина сазанов достигала 90 см, а величина самого крупного идентифицированного сома составила около 220 см.

Также специалисты соотнесли ихтиологические данные с археологическими находками. Ранее приднестровские археологи обнаружили на памятнике специфические орудия из костей крупного рогатого скота, которые могли использоваться для чистки рыбы. Эксперимент показал их высокую эффективность для обработки сазана и щуки.

Исследователи обратили внимание, что в изучаемых образцах было мало костей осетровых. «Можно выдвинуть несколько гипотез по этому поводу: древние люди не умели ловить осетра, что маловероятно, могли разделывать ценную в наше время рыбу в другом месте, которое еще не было раскопано археологами, или же пускали улов осетровых на продажу. Но, скорее всего, они просто не ловили его из-за своих гастрономических предпочтений», — отметил Сергей Куршаков.

Чтобы окончательно убедиться в этом предположении, специалистам надо провести дополнительные раскопки и собрать новый материал.

Результаты работ имеют прикладное значение, подчеркнули в пресс-службе ИнБЮМ. Полученные данные позволяют детализировать хозяйственную деятельность, культуру и быт древнего населения Северного Причерноморья.

Fishnews

Минсельхоз представил список предприятий для «целевиков»

Механизм целевого обучения предполагает возможность получить высшее образование за счет госбюджета по договоренности с предприятием. Минсельхоз представил перечень организаций — переработчиков сельхозпродукции, где предполагается работа «целевиков».

В прошлом году в федеральный закон об образовании внесли изменения: предусмотрели возможность целевой подготовки по программам высшего образования за счет средств госбюджета для новых категорий организаций. В том числе — для переработчиков сельхозпродукции, производители ветеринарных лекарственных средств, кормовых и пищевых добавок, ферментных препаратов. Перечень таких предприятий должен утверждать Минсельхоз. Кадры могут готовиться по специальностям сельского и рыбного хозяйства.

Как сообщает корреспондент Fishnews, министерство представило проект такого перечня. В него вошли и предприятия рыбной отрасли: рыбзавод «За Родину», «За Родину — Балтика», «Лунское море», рыболовецкий колхоз «Сула».

Напомним, что целевое обучение задумывалось как возможность лучше адаптировать систему подготовки кадров под потребности экономики.

Fishnews

Тематика участков беспокоит рыбаков Сахалинской области

Для предприятий Сахалинской области комплекс острых вопросов связан с перезаключением договоров на рыболовные участки, отметил на заседании регионального рыбохозяйственного совета президент отраслевой ассоциации Максим Козлов.

Президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов озвучил актуальные для рыбной отрасли региона вопросы в преддверии совещания, которое планируется провести на площадке Совета Федерации 25 февраля.

Прошлый год в области отметился очень низкими уловами горбуши: всего было поймано порядка 5 тыс. тонн. «Мы даже не окупаем расходы, которые потребовались рыбакам, чтобы ставные невода установить», — обратил внимание руководитель АРСО. С учетом такой ситуации на лососевой путине непонятно, как предприятиям нести тяжелую финансовую нагрузку по перезакреплению рыболовных участков.

И в ассоциации считают важным перенести еще как минимум на год срок внесения платежа за перезаключение договоров на РЛУ. «Чтобы мы могли провести путину 2026 года, посмотреть практические подходы тихоокеанских лососей», — прокомментировал предложение Максим Козлов. Он добавил, что тема актуальна и для других территорий Дальнего Востока, например — с учетом прогнозов на путину — для Камчатского края.

Еще одна острая тема — границы рыболовных участков и формирование регионального перечня РЛУ, сообщает корреспондент Fishnews. Здесь в регионе проведена огромная работа, подготовлены паспорта практически на все участки, но пока согласован перечень только по двум муниципальным образованиям. Бизнес опасается, что сейчас он перезаключит договоры со «старыми» границами, внесет плату, а границы потом признают несоотвествующими.

«Сегодня Илья Васильевич (Шестаков, руководитель Росрыболовства — прим. ред.) проводит МРГ по этому вопросу, готовится Камчатка, — сообщил глава АРСО, — мы эти вопросы будем озвучивать».

Есть и другие темы, которые важно поднять на площадке Совета Федерации. Например, заявить о рисках для отрасли в случае ограничений захода в порт в зависимости от возраста судов, обратил внимание представитель отраслевого сообщества Сахалинской области.

Fishnews

Скумбрия в топе рыбных предпочтений россиян

Поставки импортной скумбрии по итогам 2025 г. остались на стабильном уровне, несмотря на рост добычи скумбрии российскими рыбаками, отметили в Рыбном союзе. Причина — повышенный внутренний спрос на эту рыбу.

Российский импорт скумбрии за год вырос на 2% — до 70 тыс. тонн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных таможенных служб иностранных государств. Стоимость ввезенной из-за рубежа продукции составила 160 млн долларов — на 14% больше, чем в 2024 г. Это, по мнению аналитиков, может быть связано с ростом мировых цен на пелагические виды рыб.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе отраслевого объединения, основным поставщиком скумбрии на российский рынок остаются Фарерские острова — 35 тыс. тонн, но при этом объемы импорта сократились на 25%. Зато сразу на 57% нарастил поставки Китай, доведя их до 20 тыс. тонн. За ним следуют Марокко — 6 тыс. тонн (+155%), Республика Корея — 5 тыс. тонн (-9%) и Чили — 3 тыс. тонн (+575%).

Импортные поставки способствуют расширению ассортимента на внутреннем рынке и обеспечивают доступность скумбрии для населения, считают в Рыбном союзе. По данным NTech, в 2025 г. продажи мороженой скумбрии в 8 крупных федеральных торговых сетях увеличились на 15% по сравнению с 2024 г., что указывает на высокую востребованность этой рыбы у российских потребителей.

При этом российский вылов скумбрии в 2025 г. также вырос: уловы атлантической скумбрии составили 133 тыс. тонн (+15%), тихоокеанской скумбрии — 8,6 тыс. тонн (+60%).

Fishnews

Торги: больше озер Омской области хотят задействовать в промысле

В Омской области собираются разыграть пять участков на озерах для промышленного рыболовства. Заявки на участие в электронном аукционе можно подавать до 28 февраля.

Торги организует региональное министерство природных ресурсов и экологии. Согласно аукционной документации, рыболовные участки находятся в Большереченском, Тевризском и Саргатском районах.

Как сообщает корреспондент Fishnews, площади РЛУ составляют от 16 до 132 га, начальные цены — от 5,4 тыс. до 40 тыс. рублей.

Указанные виды водных биоресурсов на трех озерах — карась, окунь, лещ, щука, плотва, судак, язь, на двух остальных — карась и гаммариды.

Аукцион планируется провести на площадке «Сбербанк-АСТ» 10 марта. За победителями закрепят участки на 10 лет.

Fishnews

Мощности рыбопереработки ЯНАО пополнились новым цехом

В городе Надыме Ямало-Ненецкого автономного округа открыли цех по выпуску рыбных консервов и пресервов. Предприятие позволит ежегодно перерабатывать дополнительно 315 тонн рыбы и создаст пять новых рабочих мест.

Площадь нового помещения компании «Северянка» составляет 510 кв. м. Проект реализован за счет окружных средств.

Как рассказали Fishnews в пресс-службе правительства ЯНАО, новое оборудование уже прошло тестовый запуск. Предприятие изготовило партии рыбных котлет, тефтелей, щуки в томатном соусе и пельменей из радужной форели.

По данным окружных властей, сейчас в реестре переработчиков сельхозпродукции региона значатся 14 предприятий. По итогам 2025 г. они произвели почти 3 тыс. тонн рыбной продукции — от мороженой до готовых блюд.

Fishnews

ЦСМС выпустил новую версию программного комплекса ЭРЖ

В новой версии программного комплекса «Электронный рыболовный журнал» улучшено качество собираемой информации, расширена функциональность и внедрены новые инструменты для учета и отчетности в рыбопромысловой деятельности, рассказали в ЦСМС.

Центр системы мониторинга рыболовства и связи выпустил новую версию программного комплекса «Электронный рыболовный журнал».

Предусмотрены механизмы работы с коносаментами: обмен документами между судами с использованием внешних носителей, добавлены отдельные справочники и вкладки для управления коносаментами.

Кроме того, специалисты доработали форматно-логический контроль ввода данных пользователем, реализованы проверки на соответствие объема вылова вместимости судна, на разницу координат в операциях, а также контроль для поля «количество орудий»;

В Центре обратили внимание на улучшение алгоритмов расчетов и отображения остатков, учета прилова, выбора оснований лова. Для производственных операций добавлен механизм учета субпродуктов, а в пересчётах продукции теперь учитывается показатель «тысяча условных банок».

Добавлены новые справочники («Внутренняя рыбная продукция», «Присоединённые файлы коносаментов») и расширены существующие, а также технические характеристики судов.

Обновление также включает порядка 40 точечных улучшений в печатных формах, виджетах и разделах программы «Акты инспекции», «Промысловая операция» и «Суточные донесения», рассказали Fishnews в пресс-службе ЦСМС.

Для установки обновления и получения актуальной версии руководства пользователя необходимо обращаться в филиалы и отделы Центра.

В связи с выпуском релиза 2.3 предыдущая версия 2.2 будет поддерживаться до 1 сентября 2026 г. «Просим обновить ПК ЭРЖ до актуальной версии.Более ранние версии считаются неактуальными и не рекомендованы к использованию», — указали в учреждении.

Fishnews

Поморью изменили список районов для организации рыбалки

Правительство РФ скорректировало перечень районов на территории Архангельской области для организации любительского рыболовства. Поправки касаются как рек, так и озер.

Сейчас закон о любительском рыболовстве предусматривает возможность работы участков для организации любительской рыбалки в районах добычи в Байкальском, Дальневосточном, Северном и Восточно-Сибирском бассейнах. Перечень таких мест определяется федеральным правительством по представлению руководства регионов для ценных видов водных биоресурсов.

Как сообщает корреспондент Fishnews, распоряжением правительства от 6 февраля 2026 г. № 191 в этот список внесены изменения — в новой редакции изложен подраздел «Архангельская область».

Fishnews

Эдуард Климов: Рады, что Рыбный клуб дал такой толчок для коммуникаций участников рынка

Встреча Рыбного клуба показала, насколько важно общение участников рынка, а также — что каждое звено от производства до сбыта играет свою незаменимую роль в обеспечении потребителя, отмечает председатель совета директоров медиахолдинга «Фишньюс» Эдуард Климов.

На площадке Рыбного клуба в 2025 г. собралось более 100 представителей всех секторов рынка: рыбаки, переработчики, трейдеры, логистика и ритейл. «Это всё люди, которые нужны другу другу», — прокомментировал Эдуард Климов.

Зачастую чиновники говорят, что то или иное звено товаропроводящей цепи — избыточное, однако это не так: сам рынок выстроил систему, каждый элемент которой — будь то добытчики, переработчики или трейдеры — выполняет свою сложную и важную работу. «Наш клуб еще раз показывает необходимость всех звеньев рынка», — отметил председатель совета директоров отраслевого медиахолдинга.

При этом общение продолжается и между встречами Рыбного клуба, в разных форматах и на разных площадках. «Мы рады, что дали такой толчок для коммуникаций», — подчеркнул собеседник Fishnews.

Вторая встреча Рыбного клуба пройдет в этом году 10 апреля. Среди ключевых тем для обсуждения — продвижение рыбной продукции, реалии и перспективы внутреннего и внешнего рынков, концепция новой национальной модели торговой деятельности в России.

Организаторы — медиахолдинг «Фишньюс» и «Экспосолюшенс Групп» при поддержке Рыбного союза.

Fishnews

Строительство небольших судов под квоты хотят сделать более привлекательным

Минсельхоз представил предложение об увеличении долей инвестиционных квот второго этапа для малотоннажных и среднетоннажных судов на Дальнем Востоке. Таким образом власти рассчитывают сделать участие в программе более привлекательным.

Доли квот добычи в инвестиционных целях — 2022 под мало- и среднетоннажный флот на Дальнем Востоке пока остаются невостребованными, отметили разработчики изменений.

В связи с этим предлагается увеличить объемы, предусмотренные постановлением от 7 августа 2023 г. № 1286. Проект изменений опубликован на портале regulation.gov.ru

Увеличить доли квот предлагается под объекты инвестиций «Г-1» и «Г-2» (разнорыбица и командорский кальмар на Восточной Камчатке), «Д-1» и «Д-2» (разнорыбица и командорский кальмар на Северных Курилах), «Ж-1» и «Ж-2» (разнорыбица на Западной Камчатке). Рост предусмотрен примерно вдвое, сообщает корреспондент Fishnews.

Напомним, что программа инвестквот предусматривает: возможность осваивать ресурс предприятия получают после ввода объекта в эксплуатацию. Строиться такой флот должен на российских верфях.

Fishnews

В Якутии рассказали об успехах в зарыблениях

За 2025 г. государственный Чернышевский рыбоводный завод в Якутии выпустил около 32 млн штук личинок и молоди рыб. Сейчас предприятие занимается не только искусственным воспроизводством, но и разводит товарную радужную форель.

Итоги работы Чернышевского завода обсудили в региональном министерстве экологии, природопользования и лесного хозяйства. По словам директора предприятия Василия Черепанова, запланированные показатели производства рыбопосадочного материала достигнуты.

Как рассказали Fishnews в пресс-службе министерства, впервые в реку Лену выпустили молодь нельмы — 20 тыс. особей, а в реку Анабар — 2 млн личинок чира.

На заводе созданы маточные стада сибирского осетра и чира, в планах создать стада других сиговых видов.

Предприятие также выращивало в Светлинском водохранилище товарную рыбу. В конце прошлого года завод выпустил на реализацию новый вид местной рыбной продукции — радужную форель в объеме 15 тонн.

Ее большая часть продается в Мирнинском районе, пробную небольшую партию направили в Якутск.

«Роль Чернышевского рыбоводного завода в сохранении биологического разнообразия Якутии неоценима, несмотря на определенные трудности, сегодня предприятие работает стабильно, демонстрирует хорошие производственные показатели», — отметил министр Евгений Перфильев.

Fishnews

Глубоководные крабы ушли от аукционов с инвестобязательствами

Правительство исключило глубоководных крабов из перечня видов, по которым выделяются квоты добычи в инвестиционных целях. Таким образом, доли квот этих крабов не будут выставляться на аукционы с инвестиционными обязательствами.

Кабмин внес изменения в список видов крабов для выделения квот под инвестиции (распоряжение от 29 мая 2023 г. № 1403), а также в документ по комплектации лотов для крабовых аукционов с инвестобязательствами (распоряжение от 28 августа 2019 г. № 1918).

Как сообщает корреспондент Fishnews, из списка исключены краб-стригун ангулятус в Восточно-Сахалинской и Северо-Охотоморской подзонах и краб-стригун красный в подзоне Приморье и Западно-Сахалинской подзоне.

Таким образом, по эти видам крабов теперь не предусматривается проведение аукционов с инвестиционными обязательствами первого этапа (во второй этап глубоководных крабов изначально не включали).

Fishnews

Минсельхоз: Обеспеченность по рыбе — на высоком уровне

По данным Минсельхоза, в 2025 г. уровень самообеспеченности рыбной продукцией в России вновь оказался значительно выше порогового значения Доктрины продовольственной безопасности и составил 128,8%.

Минсельхоз зафиксировал по итогам 2025 г. рост объема производства сельскохозяйственной продукции на 5%. Это позволило укрепить продовольственную безопасность по ключевым позициям, сообщили Fishnews в пресс-службе министерства. В частности, показатель самообеспеченности по зерну составил 161%, по рыбе и рыбопродуктам — 128,8%, по мясу — 102%.

«На протяжении последних лет Россия с избытком обеспечивает себя зерном, мясом, рыбой, сахаром и растительным маслом», — подчеркнули в ведомстве. В приоритете — усиление позиций по направлениям, где пороговые значения еще не достигнуты, таким как молочная продукция, фрукты и ягоды.

В целях дальнейшего укрепления продбезопасности Минсельхоз продолжит работу по повышению эффективности и снижению себестоимости производства, в том числе за счет развития селекции, генетики и применения современных технологий. Соответствующие меры господдержки будут оказываться производителям.

Fishnews

Россия > Рыба. Агропром > fishnews.ru, 16 февраля 2026 > № 4849914

Магаданская область получила первоначальный прогноз по лососям

Пока наука ориентирует Магаданскую область на вылов порядка 12,7 тыс. тонн тихоокеанских лососей при оптимистичном сценарии и около 9,5 тыс. тонн при пессимистичном. Такие цифры озвучили специалисты ВНИРО.

Перспективы лососевой путины продолжают рассматривать на Дальнем Востоке. Межведомственное совещание по вопросу организации лососей путины прошло в правительстве Магаданской области. Об этом Fishnews сообщили в пресс-службе регионального кабмина.

«Путина 2026 года будет отличаться в лучшую сторону от прошлогодней в плане организации. Мы постарались сделать ее проще с точки зрения вопросов запрета, больше полномочий передать комиссии по анадромным рыбам, чтобы максимально быстро учитывать обстановку на путине и принимать оперативные решения», — цитирует пресс-служба директора Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии Кирилла Колончина.

Руководитель Магаданского филиала ВНИРО Евгений Метелев представил прогнозируемые объемы вылова лососевых видов в регионе. По его словам, сотрудники института вышли на две оценки возможного вылова горбуши и кеты.

«Для горбуши при пессимистичном сценарии объем вылова рекомендуется на уровне 7 060 тонн, при оптимистичном — 9 400 тонн. Для кеты прогноз составляет 2 100 тонн и около 3 000 тонн соответственно. Прогнозные оценки второстепенных видов: кижуча — 252 тонны, нерки — 50 тонн, гольцов — 534 тонны, — заявил руководитель филиала.

Таким образом, суммарный прогнозируемый вылов для Магаданской области в пессимистичном сценарии составит около 9 500 тонн, в оптимистичном — около 12 700 тонн.

«Прогнозы ВНИРО указывают на вероятное увеличение запасов лососевых видов в Магаданской области в контексте глобального потепления, что требует своевременной подготовки перерабатывающих мощностей и трудовых ресурсов», — отметили в пресс-службе.

Fishnews

Для производства рыбопродукции предусмотрят НДТ

Правительство поставило в график на 2026 г. разработку информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям в сфере производства продукции из рыбы и морепродуктов.

Такие изменения кабмин внес в поэтапный график разработки и актуализации информационно-технических справочников по НДТ (распоряжение от 10 июня 2022 г. № 1537).

Ответственные за разработку справочника по производству рыбы, продуктов из рыбы и морепродуктов — Минсельхоз, Минпромторг, Росрыболовство, Росстандарт и Роспотребнадзор, сообщает корреспондент Fishnews.

Напомним, что понятие наилучших доступных технологий предусмотрено федеральным законом «Об охране окружающей среды». НДТ применяются в хозяйственной деятельности. Предполагается, что их использование поможет предотвратить или минимизировать вредное воздействие на окружающую среду.

Fishnews

Сельдь открыла новые перспективы для промысла на Сахалине

Специалисты ВНИРО проанализировали промысел сельди в водах Сахалина и Южных Курил. На фоне роста запасов ежегодно увеличивается вылов сахалино-хоккайдской популяции.

Добыча сахалино-хоккайдской сельди растет со второй половины 2010-х гг. В разные годы основными промысловыми районами были юго-западное побережье Сахалина и залив Анива, в отдельные годы — залив Терпения и юго-восточное побережье острова. В последнее десятилетие промысел сконцентрирован в заливах Анива, Терпения и у юго-восточного сахалинского побережья.

Такое распределение уловов обусловлено как мощностью скоплений сельди, так особенностями организации промысла в каждом из микрорайонов, рассказали Fishnews в пресс-службе института. В частности, у юго-западного побережья Сахалина вылов сельди фиксируется, как правило, в качестве прилова при судовом промысле минтая, трески и камбал и не превышает 1–2,5 тыс. тонн. Аналогичная промысловая ситуация характерна и для южнокурильского шельфа, где добывается порядка 1,3–1,8 тыс. тонн сельди.

Добыча в ключевых районах промысла хорошо развита и организуется в апреле–июне вдоль побережья, в основном с использованием малых ставных неводов. Вылов нерестовой сельди ежегодно увеличивается и в 2024–2025 гг. составил около 15–20 тыс. тонн.

Расширение ресурсной базы позволило, наряду с прибрежным промыслом ставными и закидными неводами, внедрить и судовой лов нагульной сельди с использованием кошельковых неводов с 2021 г. и разноглубинных тралов с 2025 г. В ходе судового промысла в 2025 г. рыбаки освоили 31% от суммарного вылова сельди на восточном Сахалине: 14% добыли маломерные суда с применением кошельковых неводов и 17% — среднетоннажные суда с использованием разноглубинных тралов. Общий вылов сельди в Сахалинской области в 2025 г. достиг 33,3 тыс. тонн.

«Увеличение запасов сахалино-хоккайдской сельди, фиксируемое по итогам донных траловых, икорных и водолазных съемок и промысла, позволяет ежегодно повышать рекомендуемый объем вылова у побережья Сахалина и южных Курильских островов», — обратили внимание ученые.

В 2026 г. рыбопромышленным организациям в Сахалинской области рекомендовано к освоению 59,65 тыс. тонн сельди, из которых 51,24 тыс. тонн - у восточного побережья острова.

Fishnews

Карпа рано сбрасывать со счетов

Прудовая аквакультура остается важным источником рыбной продукции для удаленных от моря территорий. Бисеровский рыбокомбинат — единственное предприятие Подмосковья, где выращивают не только карпа, но и форель, — уже более 60 лет кормит свежей рыбой жителей столичного региона. В какую сторону меняются предпочтения покупателей, почему потенциал живой рыбы далеко не исчерпан и какие задачи ставят перед рыбоводами рынок и природа, в интервью журналу Fishnews рассказал директор предприятия Андрей Семёнов.

— Андрей Константинович, можно ли назвать Бисеровский рыбокомбинат одним из старейших производителей прудовой рыбы в Московской области?

— Конечно, нет. Некоторые подмосковные рыбхозы начали работу задолго до войны, еще в 1930-е годы. А Бисеровский рыбокомбинат был построен в 1961 году на базе бывшего торфопредприятия. Со временем к нему добавили пруды, где мы сейчас выращиваем сеголеток — посадочный материал, еще один пруд возле поселка Образцово в Щелковском районе, а уже при мне присоединили Боровковские пруды — это за Ногинском. Так и получилось, что у нас хозяйство разбросано по трем районам Московской области.

Когда я возглавил предприятие в 1988 году, его балансовая мощность была 400 тонн карпа в год. В системе Мосрыбпрома, а позднее Мосрыбхоза, объединяющей подмосковные рыбоводные хозяйства, Бисеровский рыбокомбинат по объемам товарной рыбы тогда шел где-то в серединке. Впоследствии мы нарастили производство, пик реализации у нас пришелся на 2008–2009 годы, когда мы продавали почти по 1400 тонн, но потом объемы снизились.

В целом последние три года реализация у нас держится на уровне 550–560 тонн. Это не так много, как хотелось бы, с учетом того, что мы работаем на самом большом продовольственном рынке — это Москва и Московская область. В объеме продаж карп занимает до 85% и генерирует примерно три четверти выручки. На втором месте идет форель — порядка 10% в тоннах и 16% в деньгах. И в небольших количествах мы выращиваем растительноядных рыб — толстолобика, амура, карася, а также осетровых.

Реализация живой рыбы остается нашей основной нишей, на нее приходится примерно 78% того, что выращивает рыбокомбинат. Самый ходовой товар — живой карп навеской от 1 до 2 кг. Это более доступная рыба, поэтому спрос на нее заметно выше, чем на более дорогостоящих форель и осетра.

— У вас есть собственное маточное стадо или вы приобретаете посадочный материал?

— Когда-то у нас действительно было свое ремонтно-маточное стадо карпа, но уже много лет, как мы перешли на другую схему работы. Весной мы берем неподрощенную трехсуточную личинку парского карпа в рыбхозе «Пара» в Рязанской области и подрощенную личинку в рыбхозе «Клинский» здесь, в Подмосковье. Всего порядка 4 млн личинок, из которых получается 1,2–1,3 млн сеголетков весом 25–30 г, которые уходят на зимовку. На следующий год зарыбляем пруд в Щелковском районе, доращиваем карпа уже до 280–350 г, и снова зимовка. А на третий год получаем товарную рыбу навеской от килограмма и более.

— Какую роль играют торговые сети в вашем сбыте?

— Более 80% продаж у нас приходится на крупный федеральный ритейл: «Ашан», «Гиперглобус», «О'кей», «Магнит», «Спар», «Метро», «Перекрёсток», «Азбука вкуса», «Лента». Мы поставляем продукцию — преимущественно живую рыбу — не только в Москву и Московскую область, но и в близлежащие регионы. Это и Кострома, и Рязань, и Иваново, и Тула. Хотя в тех районах есть и свои рыбхозы.

— А альтернативные каналы реализации вы не пробовали? Например, маркетплейсы или сервисы доставки.

— Как вы себе представляете живого карпа на маркетплейсах? В каком виде его отправить? Вместе с водой в аквариуме с кислородом?

— Я имею в виду в первую очередь охлажденную продукцию.

— У охлажденки условия хранения и транспортировки тоже достаточно сложные. Нет, по прудовой рыбе мы пока не пробовали. И массовых таких заявок нет.

— Бытует мнение, что современный потребитель не умеет обращаться с рыбой и ему надо дать максимально готовый к употреблению продукт. В таком случае остается ли на рынке место для живой рыбы?

— Да, молодежь предпочитает взять готовую упакованную еду, кинуть ее в СВЧ или в лучшем случае пожарить какие-нибудь рыбные палочки. Но все упирается в стоимость продукта.

Мы пробовали увеличивать глубину обработки: у нас в прайсе до сих пор есть и карп охлажденный потрошеный, и тушка без головы, и стейки. Проблема в том, что при потрошении и чистке карпа технологические потери достигают 30–38%. Помимо этого, для охлажденной продукции требуется пенопластовый короб, чешуйчатый лед, доставка в специальном автомобиле, который прошел санобработку, с теплоизолированным кузовом и холодильной установкой. Все это увеличивает цену, что сразу отражается на спросе.

Карп не считается такой деликатесной продукцией, как, допустим, стейки из семги или крупной форели, и платить за него больше люди, как правило, не готовы.

И потом, если обратиться к опыту развитых европейских стран, то вы увидите, что в крупных супермаркетах Германии, Италии, Испании по-прежнему стоят аквариумы, где продается именно живая рыба. Она никуда не исчезает, она более дешевая, и она вполне востребована потребителем.

Мы даже по своим магазинам замечаем, что разделанную рыбу берут, но не массово. Чаще всего люди приезжают, чтобы купить живого карпа, форель или осетра. По сравнению с живой рыбой переработанной продукции продается существенно меньше. Другой вопрос, что производственные затраты даже по живой рыбе, включая расходы на корма, энергоресурсы, налоговые и другие платежи, растут быстрее объемов реализации.

— А от чего зависит вкус карпа?

— Как правило, осенний карп — самый вкусный. Летом в период вегетации рыба питается и активно растет, а к осени, когда понижается температура воды, сокращается световой день, она накапливает жир, готовясь к зимовке. В холодное время года карп не питается и выживает на этих запасах, теряя около 10% своей массы.

Так вот, в октябре мы рыбу выловили, посадили в садки. Сейчас, в ноябре (интервью давалось в ноябре 2025 года — прим. ред.), вода там прохладная, около 6 градусов, карп не питается, уже успел промыться, а накопленный за лето жирок сохранил. В таком виде он идеально подходит для приготовления.

Помимо сезонности на вкус рыбы влияют технология и условия содержания. Например, мы выращиваем карпа не в садках или в бассейнах УЗВ, а в прудах, где есть естественная кормовая база, это тоже сказывается. Важно и то, какие почвы под прудами, откуда вода, — на самом деле очень много факторов.

Наш карп по вкусовым качествам, я считаю, неплохой. По крайней мере, у нас в кафе ломтики жареного карпа, если хорошо приготовлены, всегда пользуются спросом.

— Крупные рыбопереработчики карпа как сырье совсем не рассматривают?

— Нет, конечно. Крупные предприятия работают на океаническом сырье. В лучшем случае если у них есть аквакультурная рыба, то это форель или семга, но никак не карп. Даже в консервном производстве, где тот же толстолобик раньше пользовался большим спросом, сейчас его практически не берут.

— Но вы часть своей продукции перерабатываете самостоятельно?

— Да, за десять месяцев текущего года мы направили на переработку в коптильный цех примерно 80 тонн товарной рыбы — пятую часть того, что мы вырастили. Продукция цеха — это рыба холодного и горячего копчения, деликатесная нарезка в вакуумной упаковке, различная кулинария, стейки, ломтики карпа, салаты.

— А пресервы?

— Пресервы мы тоже выпускаем, но не из прудовой рыбы, а из сельди, поэтому считаем их отдельно. Филе сельди, морская капуста, продукция горячего копчения — там и окунь, и треска, и зубатка, холодного копчения — палтус, форель, семга. Это все идет отдельно. Ассортимент цеха пользуется спросом, но возможности реализации у нас ограничены в силу высокой себестоимости продукции. Мы не используем более дешевые ингредиенты и специи, не стремимся удлинять срок хранения за счет консервантов — это наша принципиальная позиция по качеству.

— На ваш взгляд, Бисеровский рыбокомбинат — это пример традиционного прудового хозяйства или у вас более комплексная модель?

— С момента создания это был именно рыбокомбинат, не рыбхоз. Сейчас у нас представлены различные направления аквакультуры — это и классические пруды, и садки, и цех выращивания с замкнутым контуром водоснабжения, то есть УЗВ. Как я уже сказал, мы сохранили коптильный цех, пусть и с небольшим объемом переработки, и оставили две торговые точки и кафе. Мы также предоставляем услуги платной рыбалки — близость к Москве тому способствует.

— Как отражаются на товарном рыбоводстве Подмосковья климатические изменения?

— Мы уже вполне ощущаем и изменения климата, и биологические риски, которые они влекут за собой, особенно по форели. Поскольку Московская область относится к первой-второй зоне рыбоводства, для форели здесь еще слишком тепло, а для карпа уже прохладно.

— А у вас форель большую часть жизненного цикла тоже проводит под открытым небом?

— Да. Весь цикл от икринки до товарной навески занимает полтора-два года. Мы покупаем оплодотворенную икру, выращиваем из нее форель в цехе с замкнутым водоснабжением до навески 50–70 г, а потом высаживаем в открытый водоем — это раньше был отработанный песчаный карьер. Там на глубине 6–7 метров температура выше 15 градусов не поднимается, но и кислорода нет совсем, поэтому рыба старается держаться выше — обычно на глубинах 2–3 метра.

Но в августе 2025 года верхние слои воды — примерно на 2 метра — у нас прогревались до 25 градусов. При такой температуре у форели очень сильно падает иммунитет, и любые заболевания становятся фатальными. В итоге нам пришлось утилизировать 18,5 тонн рыбы, которая еще не успела дорасти до товарного веса, — для нас это серьезные потери.

Поэтому климат, безусловно, один из критических факторов. Пиковое производство собственной товарной форели у нас на рыбокомбинате достигало 260 тонн в год, потом мы просели до 70 тонн, а сейчас потихонечку тянемся вверх. В этом году, надеюсь, выйдем на оборот в районе 100 тонн.

Сейчас мы постепенно меняем технологию выращивания, стараемся рыбу подольше передержать в УЗВ, применяем жидкий кислород. За последний год две скважины пробурили, где температура воды практически все время 8,5–9 градусов: концентрируем рыбу в садках и подаем туда воду из скважин, создавая локальные зоны оптимальной температуры. Это не до конца спасает, но все равно помогает.

Со схожими проблемами сталкиваются форелеводы и в более северных регионах — в Карелии, в Ленинградской области. Там естественные водоемы, большие озера, но даже в них вода прогревается, климат становится теплее.

— Но для карпа избыток тепла — это плюс?

— Для карпа это хорошо: чем теплее, тем он лучше растет. У нас уже на неделю-две раньше начинается вегетационный период и на неделю-две позже заканчивается. Если раньше мы облов завершали к ноябрьским праздникам, то сейчас — где-то 15–17 ноября. Нет опасений, что мы уйдем под лед. Суммарно период вегетации для карпа удлинился примерно на месяц.

— Может ли это способствовать переходу с трехлетнего на двухлетний цикл выращивания карпа?

— Многие подмосковные хозяйства уже перешли на двухлетний оборот, но по другой причине. У них высвободились акватории, и они могут выращивать более крупный посадочный материал.

Это не наш случай. Мы находимся слишком близко к Москве, и лишних площадей у нас точно нет. Мы вынуждены делать плотные посадки карпа, поэтому у нас трехлетний цикл.

— Могут ли прижиться в наших широтах более экзотические объекты аквакультуры вроде пангасиуса и тиляпии, которые в больших объемах выращиваются в странах Азии?

— Вопрос даже не столько в том, чтобы вырастить такую рыбу, сколько в реализации. Кто ее будет покупать? В принципе, тиляпию можно выращивать, как это было несколько лет назад с канальным сомом. Выращивали, он же на чем угодно растет в УЗВ. А продавать его куда? Люди не привыкли к такой рыбе. Требуется время и маркетинговые вложения, чтобы сформировать спрос на новую продукцию. Мне кажется, рынок к этому пока не готов.

— Как вы считаете, какую роль аквакультура способна играть на внутреннем рынке?

— Давайте просто сравним цифры. Добывается у нас в стране порядка 5 млн тонн рыбы, преимущественно океанической. А вся аквакультура — это 400 тыс. тонн вместе с посадочным материалом. Это менее 10% того, что приносит рыболовство. В отраслевой стратегии развития записано 618 тыс. тонн к 2030 году. Вряд ли здесь можно говорить о серьезной конкуренции с дикой рыбой по объемам.

С другой стороны, пример Китая, который выращивает более 20 млн тонн только карповых, показывает, что потенциал для роста производства в аквакультуре огромный. Пусть не в китайских масштабах, но на миллион тонн почему бы не выйти? Да что далеко ходить, даже в Московской области пиковое производство товарной рыбы достигало 7,5 тыс. тонн, а сейчас — чуть более 4 тыс. тонн. Есть куда расти.

Тут многое зависит от политики государства. Если будет планомерная поддержка отрасли: льготные кредиты, причем не только краткосрочные, но и инвестиционные — на 5–7 лет, снижение налоговой нагрузки, устранение различных регуляторных барьеров, — то аквакультура, безусловно, будет развиваться.

Пока же рыбоводные хозяйства скорее помогают разнообразить ассортимент рыбной полки. Тем более что люди уже успели привыкнуть, что живая и охлажденная рыба есть в продаже круглый год. А по качеству прудовая рыба, как правило, выигрывает у продукции, которая в замороженном виде доставляется с Дальнего Востока и из других районов промысла.

Анна ЛИМ , специальный выпуск журнала Fishnews

Россия. ЦФО > Рыба. Приватизация, инвестиции. Экология > fishnews.ru, 13 февраля 2026 > № 4849900 Андрей Семенов

Озерновской нерке поможет грант

Кроноцкий заповедник получил грант Президентского фонда природы для поддержки проекта «Озерновская нерка — для меня, для тебя, для нас». Инициатива направлена на сохранение стада лосося в бассейне Курильского озера.

Озерновская нерка занимает важное место в экосистеме юга Камчатки. От сохранности этой рыбы зависит состояние популяций многих животных, в том числе камчатского бурого медведя, «краснокнижных» белоплечих орланов, беркутов. Самое многочисленное стадо нерки воспроизводится в бассейне Курильского озера на территории Южно-Камчатского заказника (он находится в ведении Кроноцкого заповедника).

И.о. директора заповедника Всеволод Яковлев поблагодарил фонд за поддержку инициативы. «Задача нашего учреждения — максимально охватить контролем места, подверженные нарушениям, и добиться баланса между сохранением дикой природы, интересами местных сообществ и социально-экономическим развитием Камчатского края», — отметил он.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе заповедника, проект будет реализован в Южно-Камчатском заказнике, на сопредельных участках с нерестилищами нерки, а также в поселке Озерновский и селе Запорожье.

Работа будет вестись по трем направлениям. «Это усиление мер особого режима охраны ключевых местообитаний нерки при государственном и муниципальном контроле; повышение уровня знаний местного населения о важности сохранения стада дикого лосося и вовлечение жителей в природоохранные проекты, включая работу с туристическим потоком в заказнике; повышение кадрового потенциала сотрудников службы охраны», — рассказали в учреждении.

Специалисты Президентского фонда природы будут курировать проект, обеспечивая экспертную поддержку.

Fishnews

Минтай задает рынку тон

Минтай укрепляет позиции как базовый продукт и драйвер рыбной полки в целом, пришли к выводу участники деловой сессии Ассоциации добытчиков минтая. Представители всех звеньев цепочки поставок рыбы — от добытчиков до ритейла и e-commerce — обсудили, как меняется поведение покупателей, какие форматы и продуктовые категории растут быстрее всего и как минтаю удалось занять 20% рыбной корзины россиян. Завершила встречу дегустация прототипов новых продуктов из минтая, призванных стать «новыми звездами» рыбной категории.

Тренды как ориентир для рыбников

Ассоциация добытчиков минтая 4 февраля провела нестандартное для отрасли мероприятие — нетворкинг-сессию, где сотрудники профильных подразделений крупнейших компаний, ответственных за рыбное направление, обсудили состояние и перспективы развития минтаевой категории на российском рынке. В сессии приняли участие представители рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний, трейдеров, аналитических агентств, ритейла, онлайн-торговли, включая специалистов по запуску новых продуктов и категорийных менеджеров. Модератором дискуссии выступил продюсер семейства конференций «Пищёвка3D» и ведущий отраслевого подкаста «Бизнес Пища» Роман Калинин.

Стратегическую сессию открыла директор по работе с клиентами аналитической компании «Нильсен» Светлана Боброва с общим обзором ситуации на потребительском рынке по итогам 2025 года. Она обратила внимание на снижение спроса и изменение настроений потребителей, которые склонны больше сберегать деньги, нежели тратить, и крайне избирательно подходят к покупкам продуктов питания, требуя от них одновременно и вкуса, и пользы.

Среди каналов, которые избежали негативной динамики, особенно выделяется онлайн-торговля. Если весь FMCG-рынок вырос за год в деньгах на 11,7%, из которых реальный спрос составил 0,8%, а остальное — инфляция, то онлайн-продажи увеличились на 31,2%, привела данные представитель «Нильсена». Более того, ранее существовавшие барьеры для покупки онлайн свежих и ультрасвежих продуктов питания с развитием онлайн-сервисов, включая гиперлокальную доставку (за 15-20 минут), сейчас практически исчезли.

Одна из немногих больших «пищевых» категорий, которые неплохо себя чувствуют, — это готовая еда. «Очень динамично развивающаяся ниша, в которую еще не все товары вошли, не все производители. За готовой едой будущее, поэтому мы рекомендуем обратить на это внимание», — рассказала Светлана Боброва.

Рынок готовой еды приближается к 1,2 трлн рублей, и это единственная категория в пищевке, которая растет на 30% год к году, поддержал рекомендацию Роман Калинин. «Не нужно воспринимать готовую еду как нечто отдельное, — уточнил он. — Это та категория, которая будет модифицировать все остальные. Очевидно, что люди больше килограммов есть не станут, они просто будут больше покупать готовой еды и меньше других продуктов».

Среди точечных трендов покупательского поведения Светлана Боброва выделила стремление к здоровому образу жизни и тщательный выбор продуктов и составов, моду на азиатские блюда, а также опережающий рост продуктовых линеек с протеином. Всё это — потенциальные зоны роста и для рыбных продуктов.

«Бум последнего года: во многих категориях, особенно в молочных и кондитерских, появляется бесчисленное множество товаров с повышенным содержанием белка, протеина», — указала эксперт, добавив, что такие продукты пользуются повышенным спросом у молодежи.

Роман Калинин подчеркнул парадоксальность ситуации, когда тренд на высокое содержание белка «оседлала» категория, которая исторически к белковым продуктам не имеет никакого отношения. «Кондитеры эксплуатируют тему протеина очень активно, а мясопереработчики и переработчики рыбы в этом смысле отстают, хотя казалось бы, кому как не вам эту тему можно эксплуатировать», — обратился он к аудитории.

Минтай — царь рыбной корзины

Тренды продовольственного рынка учитывают в своей работе и рыбаки. Президент АДМ Алексей Буглак рассказал о промежуточных результатах запущенной в 2023 году программы «Дальневосточный минтай», нацеленной на продвижение продукции из самого массового объекта российского рыболовства (2,175 млн тонн в 2025 году) и в перспективе удвоение потребления минтая в стране.

«Весь 2024 год мы занимались донесением до потребителя ключевых ценностей минтая. Для этого использовали различные каналы, снимали фильмы, снимали сериалы и промо, создавали мультики, работали с блогерами, провели масштабную рекламную кампанию, участвовали в различных массовых фестивалях и дегустациях», — описал он первый этап реализации программы.

В 2025 году АДМ сфокусировалась на межотраслевом взаимодействии. Ассоциация заключила ряд соглашений о стратегическом сотрудничестве с ритейлом, медицинскими организациями, усилила работу с ресторанным сообществом и высшими учебными заведениями. «В частности, с Дальневосточным федеральным университетом (ДВФУ) разработали линейку новых продуктов из минтая, которые будут представлены сегодня», — анонсировал дегустацию Алексей Буглак.

Он отметил, что совместные усилия всех участников цепочки поставок дают ощутимые результаты. По данным АДМ, в 2025 году поставки продукции из минтая выросли на 7%, до 271 тыс. тонн. В пересчете на сырец на внутренний рынок направляется уже 30% улова. С учетом данных Росстата о среднедушевом потреблении рыбы, на минтай приходится 20% рыбной корзины россиян.

«Большая часть поставок традиционно приходится на мороженый минтай. За прошлый год рост этой категории составил 6% — 188 тыс. тонн. Очень быстрыми темпами растут поставки филе. В прошлом году филе выросло на 20% — более 55 тыс. тонн. Поставки фарша и сурими также на максимальных уровнях», — привел отраслевую статистику глава ассоциации.

При этом интерес потребителей к минтаю продолжает расти. Соцопросы, которые АДМ проводит ежегодно, показывают, что хотя количество людей, регулярно потребляющих рыбу в 2025 году, сократилось, доля тех, кто выбирает минтай, подросла. Замеры фиксируют также рост удовлетворенности качеством продукции из минтая, особенно по филе.

«Минтай (наряду с сельдью и скумбрией) уверенно держится в тройке самых популярных видов рыб на отечественном рынке», — заявил Алексей Буглак. Он выразил уверенность в том, что потенциал для дальнейшего роста поставок минтая на внутренний рынок есть, но для сохранения темпов роста на потребительском рынке нужно активизировать усилия по развитию полки и выпуску актуальных продуктов.

«Минтай — это полезная рыба, дикая рыба, богатая протеином, универсальная как для приготовления дома, так и для производства различных продуктов. И вместе с тем она является доступной по цене», — подытожил президент АДМ.

По ту сторону чека

Отношение покупателей к минтаю, выраженное в кассовом чеке, проанализировала руководитель направления «ритейл-аудит» компании «Платформа ОФД» Анастасия Корнеева. Она согласилась, что в рыбной категории, как и в целом по рынку FMCG, рост идет в основном за счет инфляции, поскольку динамика в продажах рыбы и морепродуктов в упаковках «стабильна, как и динамика в количестве чеков».

Более детальное погружение в рыбный чек показывает, что базой рыбной корзины остается свежая и мороженая рыба — суммарная доля этих категорий превышает 40%. Однако самой растущей в натуральном выражении категорией являются рыбные салаты, закуски и паштеты. Хотя их доля в структуре продаж рыбной продукции невелика — около 4%, она показывает годовой рост более 17%. «Это действительно та сфера, на которую надо обращать внимание», — посоветовала Анастасия Корнеева.

Активный рост в чеке также наблюдается у крабовых палочек и имитации крабового мяса. «Это та категория, которая в принципе стала драйвером роста индустрии рыбы и морепродуктов на FMCG-рынке в 2025 году, — заявила представитель «Платформы ОФД». — Если посмотреть на доли рынка, то крабовые палочки вышли на третье место в прошлом году».

Источником роста продуктов из сурими стало развитие ассортимента. По мнению аналитиков, крабовые палочки попадают в такие тренды рынка как запрос на пользу и натуральность, оттенок премиальности, разнообразие вкусов и удобный формат. При этом позиционирование крабовых палочек как источника белка на рынке также отсутствует.

Место минтая как драйвера рыбной полки подтверждается информацией с чеков. «Мы видим, что на текущий момент во всей рыбной корзине каждый четвертый чек содержит в себе позиции минтая или его производных продуктов. Минтай — это уверенная база, которая имеет дальнейший потенциал роста», — отметила Анастасия Корнеева.

При этом минтай действительно остается доступным для массового потребителя. «Средний рост цен на минтай и продукты из минтая существенно ниже, чем рост цен на другие виды рыбы и морепродуктов — 9,3% против 19,5%», — об этом свидетельствуют данные «Платформы ОФД».

Директор по развитию B2C сервиса доставки «Купер» Николай Бруяка добавил еще несколько штрихов к портрету потребителя минтая. Больше половины пользователей сервиса покупают минтай, но самая активная аудитория — это люди в возрасте от 25 до 54 лет. Пик продаж минтая приходится на апрель и май, а самым популярным товаром с долей почти 50% остается категория «филе и тушка», на втором месте полуфабрикаты, а на третьем — икра.

В целом, согласно аналитике онлайн-сервиса, 42% клиентов агрегатора добавляют рыбную продукцию в свои заказы. Средний размер чека, где присутствует рыба, — 3616 рублей.

В трех случаях из четырех рыбу в «Купере» покупают женщины, причем чаще всего выбирают закуски, икру и крабовые палочки. Мужчины интересуются условным «набором к пиву» — рыбными консервами, морепродуктами и снеками из рыбы. Доставку на дом больше всего ценят любители соленой, копченой, вяленой рыбы, почти так же востребованы рыбные консервы.

Еда без сложностей

После обсуждения рыночных перспектив участники сессии перешли к дегустации образцов новых продуктов, разработанных Ассоциацией добытчиков минтая совместно с инженерной школой ДВФУ. Технологии производства принадлежат АДМ, и ассоциация готова передать их всем заинтересованным в промышленном выпуске компаниям, рассказали Fishnews в пресс-службе АДМ.

Гостям мероприятия были представлены восемь продуктов, ключевым ингредиентом которых выступали филе, фарш и икра минтая. В полном соответствии с трендами за паназиатскую кухню отвечали моти с начинкой из филе минтая и ястыков соленой минтаевой икры, пельмени с фаршем и икрой минтая. Фанатам фастфуда предлагались фишбургеры с котлетой из фарша и икры минтая, а также крокеты с минтаем и икрой. Дань традиционным блюдам отдавали рыбные зразы с икрой минтая и мини-пирожки с минтаевым фаршем. В качестве снеков на столах присутствовали высокобелковые крекеры с мукой из минтая и икры минтая. Но явным фаворитом у большинства дегустаторов стал ролл «Свежий улов» — с минтаем и пассерованными овощами.

В отрасли это первый опыт, когда российскому рынку предлагаются готовые решения, отметили в пресс-службе АДМ. Перед технологами ассоциация поставила задачу создать продукты, которые не имеют явного рыбного запаха, просты в приготовлении и представляют собой универсальный вариант меню, призванный удовлетворить спрос потребителей на белковую продукцию.

Аналогичную стратегию АДМ реализует в Китае, где в 2024 году ассоциация запустила проект по созданию нишевого рынка икры минтая. Осенью 2025 года на выставке в Циндао АДМ провела презентацию для китайских переработчиков, на которой представила прототипы продуктов на основе икры минтая, адаптированные под местные кулинарные традиции.

По словам руководителя программы продвижения «Дальневосточный минтай» Елены Борисенко, позиционирование новой линейки для российских потребителей фокусируется на пользе природного белка с нежным вкусом. «Минтай — как рыба для питания. Это именно тот белок, который должен быть в рационе потребителей каждый день», — подчеркнула она.

По итогам нетворкинг-сессии Алексей Буглак поблагодарил участников встречи, подчеркнув, что для ассоциации это было первое мероприятие подобного формата, и пригласил всех продолжить общение в неформальной обстановке. «Давайте вместе думать, планировать совместные мероприятия, и активности, которые будут способствовать тому, чтобы минтая ели больше, чтобы он был вкуснее и популярнее на российском рынке», — заключил президент АДМ.

В сессии приняли участие представители рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний, трейдеров, аналитических агентств, ритейла, онлайн-торговли

В сессии приняли участие представители рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний, трейдеров, аналитических агентств, ритейла, онлайн-торговли

Анна ЛИМ, Fishnews

Рыбоводам Киргизии помогают налоговыми преференциями

Правительство Киргизской Республики отказалось от взимания НДС с рыбных кормов до конца 2027 г. Эта мера направлена на поддержку аквакультурных хозяйств и увеличение производства товарной рыбы.

Кабинет министров Кыргызстана принял решение сохранить нулевую ставку налога на добавленную стоимость (НДС) на корма для рыбных хозяйств до 31 декабря 2027 г.

Льгота распространяется на корма, классифицируемые по кодам ТН ВЭД 2309 90 1000, 2309 90 3100, 2309 90 9609, сообщает корреспондент Fishnews со ссылкой на пресс-релиз Минсельхоза республики. Нулевая ставка применяется в случае, если производитель кормов напрямую поставляет их рыбоводным предприятиям.

Ожидается, что это позволит снизить расходы хозяйств, увеличить объемы производства и сохранить стабильные цены на продукцию.

Fishnews

Власти готовят правила охраны водных угодий для аквакультуры

Минсельхоз представил проект правил производственного контроля в сфере товарной аквакультуре: планируется, что этот механизм поможет рыбоводам защитить «урожаи». При этом в проекте закрепляется принцип добровольности.

Закон, предусматривающий производственный контроль в товарной аквакультуре, приняли в декабре. В силу эти положения вступят с марта.

Под производственным контролем понимается работа рыбоводных хозяйств, связанная с сохранением объектов товарной аквакультуры. Порядок такой деятельности должно установить правительство.

Как сообщает корреспондент Fishnews, Минсельхоз предложил проект таких правил.

Так, планируется закрепить, что производственным контролем занимаются работники пользователя рыбоводного участка. Производственные инспекторы смогут, согласно проекту, фиксировать нарушения законодательства в области аквакультуры, а также в сфере рыболовства и сохранения водных биоресурсов на фото и видео. Для них предусматривается возможность составлять в произвольной форме акты о признаках нарушений — чтобы дальше передавать их госоргану.

При этом проект оговаривает, что производственный контроль осуществляется на добровольной основе. Такая функция уже есть для пользователей рыболовных участков, но там это обязательство.

Fishnews

ВЭФ соберется во Владивостоке в сентябре

Организаторы назвали даты Восточного экономического форума на 2026 г. Традиционно ВЭФ рассматривает и вопросы рыбной промышленности, а также прибрежных территорий.

Восточный экономический форум в этом году пройдет в столице Приморья с 1 по 4 сентября 2026 г. Об этом Fishnews сообщили в пресс-службе фонда «Росконгресс», который организует ВЭФ.

В прошлом году в «рыбной» повестке Восточного экономического форума ключевой стала тема продаж через организованные торги.

На Восточном экономическом форуме (ВЭФ), который проходил с 3 по 6 сентября 2025 года, обсуждались различные аспекты, касающиеся рыбной отрасли, а также вопросы развития Дальнего Востока в целом. Основные темы и события форума включали:

1. Дискуссии о «рыбных биржах»: Одной из ключевых тем форума стала идея внедрения обязательной продажи рыбной продукции через организованные торги. Глава Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что необходимо всесторонне обсудить плюсы и минусы этой инициативы. Участники сессии выразили сомнения в том, что биржи смогут устранить посредников, и многие считали, что это может привести к появлению нового посредника — самой биржи.

2. Логистика рыбной продукции: На форуме также обсуждались вопросы логистики в рыбной отрасли. Илья Шестаков подчеркнул необходимость обновления рефрижераторного флота для улучшения доставки рыбной продукции. Он отметил, что существующие меры поддержки недостаточны и требуется разработка новых инициатив.

3. Поддержка прибрежных территорий: В рамках сессии «Развитие прибрежных территорий» обсуждались меры поддержки рыбацких поселков

Fishnews

В списке получателей инвестквот — прибавление

Росрыболовство дополнило список компаний, которым распределены инвестиционные квоты в Дальневосточном бассейне на 2026 г. Прибавился получатель объемов минтая и сельди.

Федеральное агентство по рыболовству распределило инвестквоты минтая и сельди на нынешний год еще одной компании. Такие изменения ведомство внесло приказом от 10 февраля 2026 г. № 60.

Как передает корреспондент Fishnews, право на освоение объемов получает компания «Новый Восход» (РРПК). В декабре Русская рыбопромышленная компания сообщала о завершении строительства судна «Капитан Юнак».

Fishnews

Предварительный прогноз по лососям озвучивает наука на Дальнем Востоке

В этом году ученые представляют для Дальнего Востока два прогноза вылова тихоокеанских лососей — по пессимистичному и оптимистичному сценарию. Более точные данные ожидаются весной.

Как и в прошлые годы, в феврале специалисты Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии на совещаниях в дальневосточных регионах представляют предварительные прогнозы на лососевую путину.

В этом году, как рассказали Fishnews участники обсуждений, по горбуше и кете даются по два прогноза — по пессимистичному и оптимистичному сценарию. Специалисты заявили о неоднозначной ситуации со сменой доминирующей линии поколений камчатской горбуши. Опыт последних лет говорит о возможности смены ее урожайных генераций с ряда четных годов на нечетные. Разнонаправленные ожидания связывают с кетой.

С учетом этого предложен прогноз вылова тихоокеанских лососей по пессимистичному сценарию порядка 204 тыс. тонн, по оптимистичному — более 260 тыс. тонн. В дальнейшем цифры будут уточняться.

Fishnews

Аквафермы Севастополя подвели итоги работы в 2025 году

В прошлом году севастопольские аквафермеры получили более 8,5 млн рублей субсидий. Это помогло предприятиям вырастить 53 тонны морепродуктов.

Средства пошли на покупку установки для культивирования водорослей и молодь устрицы, рассказали Fishnews в пресс-службе правительства Севастополя.

В этом году предприятия товарной аквакультуры также могут получить субсидии. Господдержка позволит возместить 50% затрат в текущем и отчетном финансовых годах на покупку кормов, посадочного материала и нового оборудования.

Подать заявку на субсидирование можно до 20 февраля. Прием документов ведет городской департамент сельского хозяйства и потребительского рынка.

Fishnews

Россия. ЮФО > Рыба. Приватизация, инвестиции. Агропром > fishnews.ru, 12 февраля 2026 > № 4848721

На Каспии планируют ловить больше

Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в ходе рабочей поездки в Республику Дагестан обсудил планы по развитию промысла на Каспийском море. Глава ведомства также оценил модернизацию рыбного порта Махачкалы.

По кильке и сельди есть перспективы

В рамках визита Илья Шестаков встретился с главой Дагестана Сергеем Меликовым и провел межведомственное совещание по исполнению декабрьских поручений президента. Об этом Fishnews сообщили в пресс-службе Росрыболовства.

«Россия — лидер по промыслу килек на Каспии. Проведенные отраслевой наукой исследования показали, что есть значительный потенциал для наращивания отечественного вылова», — отметил руководитель федерального агентства.

Для развития рыбной отрасли на Каспии ранее были внесены изменения в правила рыболовства, увеличены сроки промысла, расширены границы добычи килек. В 2025 г. их российский вылов превысил 26 тыс. тонн. Состояние запасов позволяет продолжать наращивать добычу кильки.

Как отметили в пресс-службе, наблюдается тенденция к развитию промысла сельди на Каспии. В 2025 г. вылов составил 1,3 тыс. тонн. По данным отраслевой науки, объем добычи можно увеличить до порядка 15 тыс. тонн в год.

Сейчас обсуждается создание единых правил рыболовства для общего пространства Каспийского моря. Ожидается, что это позволит прикаспийским странам обеспечить рациональное использование совместных запасов и объединить усилия по противодействию браконьерству.

Модернизация рыбпорта

Также Илья Шестаков посетил рыбный порт в Махачкале. Порт, находящийся в хозяйственном ведении Нацрыбресурса, передан в долгосрочную аренду компании «Порт-Петровск».

Здесь в рамках модернизации за последние годы выполнен капитальный ремонт практически всех зданий порта, реконструирована причальная набережная, установлена и введена в эксплуатацию новая трансформаторная подстанция.

В порту налажена первичная переработка рыбы на современном оборудовании — более 100 тонн в день, появились новые холодильные установки вместимостью 400 тонн.

По информации пресс-службы правительства республики, завершить модернизацию рыбного порта планируется в этом году. Еще предстоит выполнить работы по дноуглублению. Всего в модернизацию гавани инвестировано свыше 350 млн рублей.

Fishnews

ИИ проанализировал тренды рыбопереработки в зеркале Fishnews

Консолидация бизнеса, внимание к возможностям внутреннего рынка и интерес к направлению готовой продукции — такие тенденции в сфере российской рыбопереработки выделил наш чат-бот, основываясь на публикациях Fishnews за 2025 г.

Медиахолдингу «Фишньюс» в этом году исполняется 20 лет, но мы внимательно следим за новыми технологиями. Интересные тренды рыбоперерабатывающей отрасли отметил на основе материалов Fishnews за 2025 г. наш чат-бот.

Так, ИИ выделяет тенденцию консолидации бизнеса. В прошлом году об этом в интервью для телеграм-канала «Ни рыба ни мясо» и Fishnews рассказывал председатель Рыбного союза Александр Панин.

В центре внимания — и тематика внутрироссийского рынка. Участники опросов Fishnews выделили вопросы, связанные с продвижением рыбной продукции на внутреннем рынке, как одни из наиболее актуальных, акцентировал чат-бот.

При этом современному потребителю важная информационная прозрачность: люди хотят знать больше о продукте, включая совета по выбору и приготовлению.

И еще один важный тренд, который отфиксировал искусственный интеллект, это рост интереса к готовым блюдам — на такой запрос потребителей отреагировала в том числе и российская рыбопереработка.

Fishnews