Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

На пути к восстановлению запаса: на Байкале состоялся первый в этом году выпуск личинок омуля – около 50 млн штук

Начался сезон выпуска личинок байкальского омуля в озеро Байкал для восстановления численности популяции байкальского омуля. В реку Большая речка 6 мая выпустили около 50 млн личинок омуля. Работы по учету и выпуску личинок омуля проводятся под контролем комиссии Ангаро-Байкальского территориального управления Росрыболовства.

Наряду с охранными мероприятиями, искусственное воспроизводство байкальского омуля – важное направление работы по восстановлению его популяции. Большой вклад вносят специалисты Большереченского рыбоводного завода — ежегодно растет количество выпускаемых личинок омуля, что помогает поддерживать численность популяции.

В 2023 году предприятию исполнилось 90 лет с момента основания.

Завод проходит масштабную реконструкцию в рамках федерального проекта «Сохранение озера Байкал» национального проекта «Экология».

Работы будут завершены в 2024 году. Реконструкция предприятия позволит увеличить мощность по выпуску личинок омуля в 2,5 раза: с 500 млн до 1,25 млрд личинок. Кроме того, впервые за последние десять лет будут запущены мощности по выпуску 2,5 млн штук молоди омуля, выживаемость которой выше личинок.

Положительные результаты комплексных мероприятий Росрыболовства по сохранению запасов омуля позволили открыть любительский лов омуля на определённых участках озера Байкал с 2023 года (мораторий на промысел байкальского омуля действует с октября 2017 года).

Справочно:

За всю историю разведения омуля на Байкале всеми заводами было выпущено более 54 млрд личинок и 280 млн молоди байкальского омуля, в том числе с Большереченского завода – почти 41 млрд личинок. В рамках федерального проекта «Сохранение озера Байкал» национального проекта «Экология» за период с 2019 года выпущено уже почти 3 млрд личинок байкальского омуля, что уже в четыре раза превышает запланированные объемы.

По рекомендациям учёных с 2018 года осуществляется выпуск производителей: более 400 тысяч особей байкальского омуля вернулись в озеро после изъятия икры. Это является эффективной мерой по сохранению и восстановлению популяции омуля.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства, сюжет – Вести Бурятия

В Приморье проходит седьмой фестиваль мидий

Ольга Журман (Владивосток)

Вы не любите мидии? Значит, вы просто, улыбаются приморские кулинары, не умеете их готовить. Моллюсков подают в различных соусах и даже предлагают пончики и муссы из мидий, рецепты которых разработаны с использованием технологий искусственного интеллекта. В прошлом году на фестивале во Владивостоке было съедено 23 тонны этого моллюска, или более 50 тысяч порций. Нынче организаторы надеются превысить эти цифры.

Мидии - двустворчатые моллюски, обитающие во множестве водоемов по всей планете. Но на дальневосточном побережье как раз в мае они набирают наилучшую вкусовую форму. В эти фестивальные дни каждое утро в рестораны Владивостока их поставляют с марикультурных ферм края. Это правило фестиваля: только свежая продукция и только от местных производителей.

...Вместе с поваром гастробара GUSTO Георгием Мамусовым соскребаем ножом с продолговатых створок мидий наросты и водоросли. То еще удовольствие, запросто можно порезаться об острые края панциря.

- Так, очистили, теперь промываем в холодной воде, делим на порции, и сразу на горячую сковороду. Вот видите, от температуры они открывают створки. Теперь удаляем бисус, именно он держит створки вместе, удаляем внутренние органы и оставляем само тело мидии, - рассказывает Георгий.

- Ну а тело-то крохотное какое! Не больше рублевой монетки, - просто я из тех дальневосточников, кто из всех морских гадов предпочитает гребешки, там размеры бывают ого-го!

- Зато какой вкус! - не согласен со мной повар и в нагретом, заранее приготовленном соусе прогревает мидии.

Все, можно подавать клиенту.

Кстати, соусы - отдельное искусство поваров: сметанный, с шафраном, кисло-сладкий, горчичный, винный, с сельдереем, черемшой. Мне больше всего понравился острый, его хотелось есть, извините за детали, просто ложками.

А еще ложками можно есть оливье с мидиями. Те же традиционные ингредиенты, только вместо мяса отварные мидии, а вместо зеленого горошка - ржаные сухарики. Пальчики оближете...

К слову, в этом году к фестивалю мидий в Приморье впервые присоединился ресторан из Петропавловска-Камчатского "Сан Марино". Жителей полуострова организаторы в эти дни кормят блюдами из дикой камчатской мидии - мидии Грея, выловленной в местных водах.

- Так здорово, что рестораны объединяются. Шеф-повара вдохновляются для создания уникальных блюд. Гости интересуются фестивалем, и мы ждем их, чтобы удивить! - говорит гендиректор ресторана Марина Титова.

Организаторы фестиваля мидий придумали в этом году при заказе блюда клиенту выдавать паспорт мидийной личности. В книжечку ставится печать при каждом заказе порции мидий. Теперь такой есть и у меня. После фестиваля тот, у кого будет больше всего печатей, получит сертификат на мастер-класс в Школе дальневосточной кухни.

- На протяжении семи лет фестиваль мидий поддерживает развитие дальневосточной марикультуры в регионе и за его пределами. Он не только формирует сообщество поваров и любителей дальневосточной кухни, но и является точкой притяжения для туристов, - замечает глава Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.

Благодаря гастрономическим фестивалям Приморье становится узнаваемым. Здесь даже придумано слово - гастрособытийность. И перечень гастрономических фестивалей довольно широк: фестиваль зимней рыбалки "Корюшка и Ко", минтая и камбалы "О! Мега Вкус", гребешка "На Гребне!", "Ветра перемен" с обязательными гастрономическими мастер-классами и фудкортами с тематическими блюдами, фестиваль тайги TAIGAFEST, на котором подаются блюда из таежной дичи, папоротника-орляка, речной рыбы, орехов, мороженое из лесных грибов и напитки из дикоросов.

Фестиваль мидий продлится до 15 мая. В предстоящие выходные в него вольется международный фестиваль уличной культуры "Майские". Это будут два дня музыки, уличной еды, стрит-арта, танцевальных батлов и спорта. На большой уличной сцене выступят артисты и коллективы из России, Китая и Мексики, которые исполнят треки в разных жанрах: от джаза до рока и хип-хопа. Петь, пить и есть мидии и другие блюда дальневосточного фастфуда его участники будут на открытой террасе с видом на море.

Организаторы - Тихоокеанский туристический союз при поддержке Президентского фонда культурных инициатив - объясняют рождение "Майских" тем, что рамки только гастрономии стали уже тесны. Да, вкусно поесть - это хорошо, но оказалось, что без духовной пищи скучно. Поэтому помимо еды на фестивале со временем появилась музыкальная сцена, а с прошлого года - и современное искусство. Так, в этом году художники из разных регионов Дальнего Востока создадут на фестивальной площадке арт-объекты, объединенные тематикой моря.

Наука призывает поберечь азовского судака

Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО прокомментировали ситуацию с запасами судака в Азовском море. Впечатление о резком росте ресурса, позволяющем открыть промысел, обманчиво, заявили ученые.

Азовский судак входит в группу полупроходных рыб. Это те виды, которые большую часть времени нагуливаются и зимуют в морской акватории и только на непродолжительный весенний период заходят для нереста в пресноводные водоемы, напомнили в АзНИИРХ.

Такая стратегия выживания позволяет судаку максимально эффективно использовать кормовую базу на больших акваториях и поддерживать высокую численность популяции.

Однако у такой стратегии есть существенное ограничение — соленость. Оптимальный уровень солености для судака — 11-12‰, величина солености 14‰ для него смертельна.

При благоприятных гидрологических и воспроизводственных условиях (конец 1990-х — начало 2000-х гг.) промысловый запас судака достигал 25-30 тыс. тонн, а средняя плотность составляла 500-600 кг на км кв. По мере нарастания солености запас начал снижаться, но сокращение ареала нагула долгое время поддерживало плотность судака в промысловых районах на относительно одинаковом уровне 150-200 кг на км кв.

К 2017-2018 гг. запас судака сократился до 350-500 тонн (при граничном критерии 2000 тонн), а плотность распределения снизилась до 60-70 кг на км кВ., что стало причиной запрета его промысла.

В связи с глобальными климатическими изменениями водность бассейна продолжала сокращаться, соленость Азовского моря стала бить рекорды, а зоны с соленостью ниже 11‰ продолжили уменьшаться, сократившись всего до 2-2,5 тыс. км кв., рассказали Fishnews в пресс-службе Азово-Черноморского филиала ВНИРО. В результате при сохранении запаса судака на уровне 325-500 тонн его плотность выросла до уровня 150-200 кг на км кв., характерных для последнего периода промысла. «Это породило миф о быстро растущем запасе судака и вызвало слухи о необходимости скорейшего возобновления его промысла. К сожалению, это только видимость, вызванная резким сужением ареала судака, когда остатки его запаса оказались заперты соленостью в узкой распресненной зоне восточной части Таганрогского залива и дельте Дона», — отметили в АзНИИРХ.

Мониторинг промысла в Таганрогском заливе, проведенный в апреле специалистами филиала, показал, что наибольшие уловы судака отмечены в районе Золотой косы. Здесь на подрезку одного ставного невода прилавливалось 89 экземпляров судака, размеры которого варьировали от 30 до 52 см, при этом на долю молоди пришлось 55%.

В филиале отметили, что приловы судака сегодня не носят постоянного и повсеместного характера. «Сотрудники ВНИРО проводят мониторинг промысла по всему побережью Азовского моря, практически на всей территории судак в уловах отсутствует и только в отдельных районах, как правило приуроченных к выходам рек, встречаются единичные уловы судака», — указали в АхНИИРХ.

Популяция судака оказалась наиболее уязвима — из-за скопления на ограниченной акватории при нестабильных условиях размножения, подчеркнули ученые.

«Все это требует не открытия промысла судака, а наоборот — максимального внимания к его сохранению», — резюмировали специалисты.

Fishnews

Водоемы Астраханской области разыграют среди аквафермеров

В Астраханской области на аукцион выставлены 12 рыбоводных участков под индустриальную и пастбищную аквакультуру. Заявки принимаются до 3 июня.

Торги организует Волго-Каспийское теруправление Росрыболовства, сообщает корреспондент Fishnews. Согласно аукционной документации, РВУ площадью от 0,07 га до 136 га расположены на внутренних водных объектах в Володарском, Икрянинском, Лиманском, Приволжском и Наримановском районах.

Стартовые цены лотов — от 53 рублей до 104 тыс. рублей. Торги предполагается провести 11 июня в Астрахани. Участки предоставляются на 25 лет на условиях обособленного водопользования.

Fishnews

На Камчатке планируют создать новую морскую ООПТ

У юго-восточного побережья Камчатки предполагается сформировать государственный заказник федерального значения для охраны морских экосистем. Планируется, что новая ООПТ включит два прибрежных кластера — северо-восточнее и южнее Петропавловска-Камчатского.

Проект постановления правительства «О создании государственного природного заказника федерального значения «Восточно-Камчатский» размещен на портале regulation.gov.ru. Документ разработало Минприроды, сообщает корреспондент Fishnews.

Согласно пояснительной записке, территория проектируемого заказника включит кластеры «Шипунский» и «Кекурный» (акватория Авачинского и Кроноцкого заливов). Общая площадь заказника превысит 58 тыс. га.

«В районе полуострова Шипунский и мыса Кекурный сложились условия, обеспечивающие высокую биологическую продуктивность вод, разнообразие и богатство морских сообществ. Видовое разнообразие и большая биомасса бентоса и зоопланктона привлекают для кормового нагула рыб, морских птиц и млекопитающих. Здесь постоянно или временно обитает более 80 видов рыб, в том числе 5 видов тихоокеанских лососей, встречается более 30 видов морских птиц, 21 вид морских млекопитающих. Многие виды животных внесены в Красные книги России и Камчатского края, Красный список Международного союза охраны природы», — отметили авторы пояснительной записки.

По замыслу разработчиков, режим ООПТ улучшит охрану редких и исчезающих видов животных и снизит антропогенный пресс на прибрежные экосистемы.

Fishnews

 Для прудовой аквакультуры уточнили правила

Правительство внесло изменения в правила, регулирующие предоставление водного объекта в пользование. Поправки касаются в том числе прудового рыбоводства.

Изменения в Правила подготовки и принятия решения о предоставлении водного объекта в пользование внесены постановлением от 4 мая 2024 г. № 579.

Как сообщает корреспондент Fishnews, разработчики предусмотрели уточнения по предоставлению в пользование водного объекта для прудовой аквакультуры. Предусмотрено, что в территориальном органе Росводресурсов может быть дополнительно запрошена информация из государственного водного реестра о площади акватории водного объекта.

Региональные власти или орган местного самоуправления, к которым обратился с заявлением о предоставлении водного объекта предприниматель, запрашивают ряд сведений в ведомствах. Теперь уточняется, что у Ростехнадзора запрашиваются сведения о дате ввода в эксплуатацию гидротехнического сооружения (водоподпорного сооружения на водотоках) — если речь идет о прудовой аквакультуре на водных объектах с акваторией площадью свыше 200 га, образованных до 1980 г.

Предприниматель вправе приложить к заявлению о предоставлении водного объекта документы, подтверждающие площадь водного объекта, а также дату ввода ГТС в эксплуатацию (если от этого зависят принципы регулирования работы рыбовода).

Исключается требование указывать в заявлении регистрационный код ГТС в Российском регистре гидротехнических сооружений.

Изменения вступят в силу с 1 сентября 2024 г. При этом уже исключено требование об указании регистрационного кода.

Напомним, что в 2021 г. был принят федеральный закон, призванный урегулировать вопросы аквакультуры в прудах, образованных водоподпорными сооружениям на водотоках. Предусмотрено, что прудовая аквакультура в прудах, образованных водоподпорными сооружениями на водотоках и с акваторией площадью не более 200 га, а также на водных объектах, используемых в процессе функционирования мелиоративных систем, осуществляется на основании решения о предоставлении водного объекта в пользование. Такой же принцип был распространен на водные объекты с акваторией площадью больше 200 га, образованные водоподпорными сооружениями до 1980 г.

Изменения затем отразили в правилах предоставления водоемов в пользование.

Fishnews

Рост выпуска продукции глубокой переработки зафиксировало Росрыболовство

За январь-март 2024 г. в России выпущено более 1,2 млн тонн рыбной продукции — на 4,2% выше уровня прошлого года. Прибавку в производстве обеспечила продукция глубокой переработки, сообщили в Федеральном агентстве по рыболовству.

О результатах производства рыбопродукции в России за первый квартал 2024 г. Росрыболовство проинформировало со ссылкой на оперативные данные Росстата.

Выпуск рыбы приготовленной, консервированной и икры достиг 189 тыс. тонн, что на 11,4% больше показателя за первые три месяца 2023 г. Производство филе рыбного мороженого составило 88 тыс. тонн (+11% к уровню предыдущего года), фарша и мяса рыбы мороженых — 43 тыс. тонн (+17,3%).

Ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных мороженых и приготовленных произведено 27 тыс. тонн (+7,5%). Муки и гранул из водных биоресурсов, непригодных к употреблению в пищу, — 61 тыс. тонн (+15,5%). При этом снизилось производство рыбы мороженой — на 1,9%, до 755 тыс. тонн, сообщили Fishnews в пресс-службе ФАР.

«Таким образом, на фоне положительной динамики вылова в стране наблюдается рост выпуска рыбной продукции глубокой переработки: приготовленной и консервированной рыбы, филе и фарша. Развитие данных направлений переработки дает возможность облегчить процесс приготовления рыбных блюд, а также предложить потребителю уже готовые продукты. Этот тренд способствует популяризации рыбной продукции и повышению спроса в «рыбном» продуктовом сегменте», — заявили в ведомстве.

Fishnews

Сахалинские ученые отслеживают старт «красной» путины

Лососевая путина в Сахалинской области взяла старт с открытием любительского лова симы. За ходом рыбалки следят специалисты отраслевой науки.

Напомним, что сроки лова симы в Сахалинской области на заседании в апреле определила региональная комиссия по регулированию добычи анадромных видов рыб. На юго-западном Сахалине рыбакам-любителям разрешено добывать этот вид лосося с 1 мая. В мае-июне откроется лов и в других районах.

Возможный вылов симы на западном и восточном побережье острова суммарно составляет 70 тонн.

Ученые осуществляют контроль за ходом любительской рыбалки симы на Сахалине, рассказали Fishnews в пресс-службе Сахалинского филиала ВНИРО. Цель — рациональное и бережное использование этого ресурса.

Добыча симы допускается только удебными орудиями улова, напомнили в СахНИРО.

В целом общий прогноз по вылову тихоокеанских лососей в Сахалинской области на нынешний год составляет порядка 90 тыс. тонн.

Fishnews

Флот продолжает успешный промысел в основных бассейнах

К началу мая российские рыбаки выловили более 1,8 млн тонн водных биоресурсов. Прирост уловов относительно прошлогодних показателей наблюдается на севере, на юге и на Дальнем Востоке страны.

По данным отраслевой системы мониторинга, суммарный вылов российских пользователей к 3 мая превысил 1,86 млн тонн рыбы и морепродуктов. Это на 3,4% больше, чем за аналогичный период 2023 г., сообщили Fishnews в пресс-службе Росрыболовства.

Нарастить уловы — на 7,8% — удалось предприятиям Дальневосточного бассейна, где добыто 1,49 млн тонн. По сравнению с прошлым годом прирост также отмечается в Северном — 182 тыс. тонн (+9,9%) и Азово-Черноморском — 14,1 тыс. тонн (+28,5%) бассейнах. Рыбаки Балтики освоили 36,2 тыс. тонн рыбы. В Волжско-Каспийском бассейне добыто 29,4 тыс. тонн.

За пределами российских вод — в исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана отечественный флот выловил более 106,5 тыс. тонн водных биоресурсов.

Fishnews

ВНИРО получил новый статус

Правительство присвоило Всероссийскому НИИ рыбного хозяйства и океанографии статус государственного научного центра Российской Федерации. Такое положение предусматривает участие в реализации приоритетов научно-технологического развития страны.

Новый статус ВНИРО предусмотрен распоряжением правительства от 3 мая 2024 г. № 1091, сообщает корреспондент Fishnews.

Согласно закону, статус государственного научного центра присваивается научной организации, «которая имеет уникальную научную установку, уникальное опытно-экспериментальное оборудование, располагает научными работниками и специалистами высокой квалификации и научная и (или) научно-техническая деятельность которой получила международное признание».

Среди основных направлений работы научных центров - научные исследования и экспериментальные разработки для реализации приоритетов научно-технологического развития РФ, создание и применение новых технологий в рамках реализации этих приоритетов. Общее положение предусматривает участие в выполнении мероприятий из национальных и федеральных проектов, важнейших инновационных проектов госзначения.

Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии - профильный институт рыбной отрасли, специалисты которого готовят научную базу для рыболовства и рыбопереработки. В системе ВНИРО - 29 филиалов в разных регионах страны.

Fishnews

Отечественное производство рыбной продукции в России растет благодаря развитию глубокой переработки уловов и устойчивой добыче

По оперативным данным Росстата, объем производства рыбной продукции за первый квартал (январь – март) 2024 года превысил 1,2 млн тонн, что на 4,2% больше уровня 2023 года.

Рост произошел за счет выпуска:

рыбы приготовленной, консервированной и икры – 189 тыс. тонн (+11,4% к уровню 2023 года);

филе рыбного мороженого – 88 тыс. тонн (+11%);

фарша и мяса рыбы мороженых – 43 тыс. тонн (+17,3%);

ракообразных, моллюсков, водных беспозвоночных мороженных и приготовленных – 27 тыс. тонн (+7,5%).

муки и гранул из водных биоресурсов, непригодных к употреблению в пищу, – 61 тыс. тонн (+15,5%).

При этом снизилось производство рыбы мороженной – на 1,9%, до 755 тыс. тонн.

Таким образом, на фоне положительной динамики вылова в стране наблюдается рост выпуска рыбной продукции глубокой переработки: приготовленной и консервированной рыбы, филе и фарша. Развитие данных направлений переработки дает возможность облегчить процесс приготовления рыбных блюд, а также предложить потребителю уже готовые продукты. Этот тренд способствует популяризации рыбной продукции и повышению спроса в “рыбном” продуктовом сегменте.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Вылов рыбы и морепродуктов идет устойчиво и с хорошим темпом в основных бассейнах страны: к маю рыбаки добыли более 1,86 млн тонн

К 3 мая 2024 года, по данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), общий объем вылова всеми российскими пользователями превысил 1,86 млн тонн – на 3,4% больше уровня 2023 года за аналогичный период.

В том числе добыто:

Дальневосточный рыбохозяйственный бассейн – 1,49 млн тонн (+7,8%).

Северный рыбохозяйственный бассейн – 182 тыс. тонн (+9,9%)

Западный рыбохозяйственный бассейн – 36,2 тыс. тонн.

Азово-Черноморский рыбохозяйственный бассейн – 14,1 тыс. тонн (+28,5%).

Волжско-Каспийский рыбохозяйственный бассейн – 29,4 тыс. тонн.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл более 106,5 тыс. тонн

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Курс на ответственное рыболовство: отраслевая наука и рыбаки-любители объединились для сохранения рыбных запасов

Любительское рыболовство — популярный и широко распространённый вид активного отдыха среди населения и гостей Камчатского края. Развитие данного вида рыболовства на Камчатке началось ещё в прошлом столетии. До 1970-х годов рыбаки-любители добывали гольца, кунджу, микижу, хариуса, корюшку и другие виды рыб, не относящиеся к ценным. В 1970-е годы впервые было разрешено легально добывать тихоокеанских лососей любительским ловом по разовым разрешениям.

Развитие любительского рыболовства имеет важное социально-экономическое значение для полуострова. Однако стоит помнить, что небрежное отношение к рыбным ресурсам может привести к их деградации. Поэтому очень важно постоянно отслеживать состояние запасов объектов лова, прежде всего, тихоокеанских лососей.

В последние годы мониторинг рыбных ресурсов совместно проводят Камчатский филиал ВНИРО и Ассоциация любительского рыболовства «Камчатский Лосось». В итоге сотрудничества собраны первичные биостатистические данные по производителям чавычи с лицензионных участков.

На официальном сайте Камфишинг в разделе «Поможем науке» любой рыбак-любитель может принять участие в сборе биостатистического материала. В разделе размещена информация о том, как правильно измерять длину и массу пойманных рыб, а также отбирать образцы чешуи для определения возраста. Кроме того, для удобства отправки информации в мессенджере Telegram создан чат-бот @Salmonidae_bot. Для проведения качественного биоанализа пойманной рыбы на некоторых рыболовных участках оборудованы специализированные места. Собранные данные оперативно передаются для дальнейшей обработки в Камчатский филиал ВНИРО.

Сотрудничество научного института и рыбаков-любителей имеет важное практическое значение и перспективный характер. Уже с этого года планируется расширить не только список видов рыб, по которым будет собираться биостатистический материал, но и количество задействованных участков, где это будет осуществляться.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Пруды Смоленской области подготовили под аквафермы

В Смоленской области на конкурс выставлены девять рыбоводных участков под индустриальную и пастбищную аквакультуру. Заявки принимают до 20 мая — дня вскрытия конвертов с предложениями.

Торги организует Московско-Окское теруправление Росрыболовства, сообщает корреспондент Fishnews. Согласно конкурсной документации, участки площадью от 0,25 га до 18 га расположены на прудах и части акватории Десногорского водохранилища в Рославльском, Шумячском, Дорогобужском, Духовщинском и Сафоновском районах.

Критериями оценки заявок станут объемы выращивания объектов аквакультуры заявителем за последние четыре года, планируемый объем выращивания объектов аквакультуры на разыгрываемом участке и предложенная претендентом плата за РВУ.

Участки предоставляются на 25 лет.

Fishnews

Как завоевывал популярность филе-о-фиш

В рамках спецпроекта о мировом опыте продвижения рыбных продуктов публикуем материал Expo Solutions Group о том, как сердца потребителей в разных странах покорял рыбный бургер.

Филе-о-фиш: вот что я люблю?

Изначально в McDonald's не подавали рыбных блюд, но все изменилось в 1960-х гг. Аналитики обратили внимание на спад посещаемости по пятницам и нашли причину и решение. Сильнее всего продажи проседали во время поста, когда верующие отказывались от мяса в конце недели.

Четверть продаж «филе-о-фиш» в США приходится на Великий пост

McDonald's не хотел делиться своими клиентами с ресторанами, которые по пятницам предлагали обширное рыбное меню. «Филе-о-фиш» стал не единственной альтернативой мясным бургерам. Среди предложенных вариантов был даже фруктовый бургер с ананасом, но он проиграл рыбному сэндвичу.

И хотя уже более 60 лет «филе-о-фиш» занимает топовые позиции продаж во время поста в католических странах, круг потенциальных потребителей оказался гораздо шире изначальной целевой аудитории.

Вот, что любят во всем мире

Несмотря на то, что этот сэндвич был придуман специально для клиентов-католиков, именно он стал любимым у покупателей в азиатских странах с высоким уровнем потребления морепродуктов. Вначале использовали палтуса, однако эта рыба оказалась слишком дорогой для рынка фастфуда. В настоящее время основной ингредиент сэндвича на американском рынке составляет минтай с Аляски. В Азии тоже используют минтай, но его порция, как и состав блюда, отличается. Для увеличения продаж на этих рынках McDonald's изменил рецептуру сэндвичей.

Так, McDonald’s в Малайзии выпустил острую версию рыбного бургера, а также «филе-о-фиш» с двойной порцией филе. В Китае также увеличили порцию рыбы и даже выпустили специальный детский рыбный бургер. А в Индии во время пандемии McDonald's решил напомнить о соблюдении дистанции и выпустил двойной фишбургер The Big Hug, в котором две котлеты плотно прижимались друг к другу, напоминая человеческие объятья.

«Филе-о-фиш» сегодня – это пример адаптации продукта под предпочтения потребителей в разных странах, достигнутый в результате многолетних поисков и экспериментов. Рынки сами помогли сети раскрыть всю полноту вкусовых качеств минтая и сделать оригинальный рецепт для клиентов во всем мире привычнее.

А как у нас?

Сэндвичи с филе минтая в панировке уже прочно вошли в рацион потребителей в России. Они стали важной составляющей меню ресторанов и предприятий быстрого питания, предлагая альтернативу мясным бургерам. Кстати, на выставке в Циндао в прошлом году именно фишбургер стал одним из самых популярных блюд российского ресторана. Особое внимание минтаю уделяется и на главном отраслевом событии России.

В прошлой публикации аналитики Expo Solutions Group рассказали о путешествии норвежского лосося в Японию.

Fishnews

Вологда определится с перспективными водоемами для аквакультуры

В Вологодской области приступили к формированию кадастра водных объектов, пригодных для индустриальной аквакультуры. В предварительный список попали 16 водоемов.

Рабочая встреча по этому вопросу состоялась на площадке Вологодского филиала ВНИРО, сообщили Fishnews в пресс-службе регионального департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.

Участники встречи рассмотрели поступившие от глав муниципалитетов предложения об исследовании водоемов. По результатам был определен предварительный список из 16 водоемов, которые могут быть пригодны для организации рыбоводства.

По каждому объекту предстоит провести работу с местным населением, чтобы учесть мнение граждан. В ближайшее время из списка будут выбраны наиболее перспективные водоемы, где исследования предполагается провести в первую очередь. После получения рыбоводно-биологических обоснований, предложения будут вынесены на рассмотрение межведомственной комиссии для формирования рыбоводных участков.

Решение о формировании кадастра было принято 20 марта на заседании рыбохозяйственного совета с участием представителей рыбоводных предприятий. Напомним, за последние десять лет объем производства объектов аквакультуры в Вологодской области вырос почти в 14 раз.

Fishnews

Для леща и сазана готовят пополнение

В Астраханской области специалисты Главрыбвода продолжают заготовку производителей леща и сазана для выполнения госзадания по выращиванию и выпуску молоди частиковых. В 2024 г. для этих целей планируется выловить почти 90 тонн рыбы.

Работы по отлову производителей частиковых видов рыб в рыбохозяйственных водоемах Астраханской области выполняет Волго-Каспийский межрегиональный отдел Каспийского филиала Главрыбвода. В 2024 г. для целей воспроизводства и аквакультуры рыбоводам разрешено добыть 5,245 тонны сазана и 83,245 тонны леща.

По состоянию на 25 апреля, фактический вылов по сазану составил более 4 тонн (более 86% квоты), по лещу — более 58,5 тонны (более 70% квоты), сообщили Fishnews в пресс-службе Главрыбвода. Выловленные в весенний сезон производители будут использованы в целях выполнения установленного на 2024 г. госзадания по выпуску молоди частиковых видов рыб.

Сотрудники филиала ежегодно занимаются заготовкой производителей для пополнения популяций рыб, которые являются основными объектами промысла предприятий Астраханской области.

Fishnews

КамчатНИРО пригласил рыбаков-любителей делиться информацией об уловах

Рыболовы-любители могут принять участие в сборе биостатистической информации, рассказали в Камчатском филиале Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.

Совместная работа рыбаков-любителей и ученых помогает отслеживать состояние водных биоресурсов. Прежде всего такого богатства Камчатки, как тихоокеанские лососи.

В результате эффективного сотрудничества был организован сбор первичных биостатистических данных по производителям чавычи с лицензионных участков, сообщили Fishnews в пресс-службе КамчатНИРО.

Информация о том, как правильно измерять длину и массу пойманных рыб, а также отбирать образцы чешуи для определения возраста, размещена на сайте региональной общественной организации «Камфишинг» в разделе «Поможем науке». На ряде рыболовных участков оборудованы специализированные места. Собранные в течение сезона данные оперативно передаются для дальнейшей обработки и анализа в Камчатский филиал.

«Сотрудничество научного института и рыбаков-любителей имеет важное практическое значение и перспективный характер. Уже с этого года планируется расширить не только список видов рыб, по которым будет собираться биостатистический материал, но и количество задействованных участков, где это будет осуществляться», — отметили в КамчатНИРО.

Fishnews

Нерестовый период в Приморье прибавил работы рыбоохране

В апреле, с начала нереста пресноводных видов рыб, в Приморском крае сотрудники рыбоохраны изъяли в разы больше сетей, чем за три предыдущих месяца. Инспекторы также освобождают водоемы от брошенных орудий лова.

Нерест пресноводных видов рыб проходит в Приморье. «Ежегодно он начинается в апреле и завершается в июле. В апреле на нерест идут щука, ленок, таймень, хариус. Затем, как вода еще более потеплеет, начинают нереститься сазан, судак и карась», — рассказали Fishnews в пресс-службе территориального управления Росрыболовства.

В ведомстве отметили, что рыбоохранные рейды, работа стационарно-передвижных постов и оперативно-мобильных групп проводятся в непрерывном режиме.

В течение апреля инспекторы Приморского теруправления Росрыболовства изъяли у нарушителей 107 незаконно использовавшихся ставных сетей длиной 2913 метров. Это более чем в два раза выше показателей за первые три месяца 2024 г.

Также в апреле обнаружено и привлечено к административной ответственности 233 нарушителя рыбоохранного законодательства. Сумма наложенных за время нереста штрафов превысила 200 тыс. рублей.

По правилам, в этот период ловля пресноводных видов рыб допускается только с применением удебных орудий, отметили в ТУ.

В ходе рыбоохранных рейдов инспекторы также очищают русла и берега рек от брошенных рыболовных сетей. Приморские реки богаты не только рыбой, но и водоплавающей птицей и другими животными, которые могут запутываться и гибнуть в брошенных сетях.

Fishnews

Камчатка готовится к важнейшей путине

Комиссия по регулированию добычи анадромных видов рыб в Камчатском крае рассмотрела вопросы организации вылова лососевых в путину 2024 г. Первые районы приступят к промыслу уже в июне.

Заседание комиссии по анадромным, посвященное предстоящей лососевой путине, провел губернатор Камчатки Владимир Солодов.

«Сама система организации лососевой путины, которая предложена к утверждению, не претерпевает больших изменений: и сроки открытия промысла, и меры по ограничению, обеспечению пропуска, и особенности требования к орудиям лова. Это связано с тем, что у нас выработана в целом достаточно эффективная система регулирования и сохранения традиционных подходов», — цитирует главу региона пресс-служба краевого правительства.

Сроки лова

Как сообщает корреспондент Fishnews, комиссия определила сроки открытия промышленного и традиционного лова тихоокеанских лососей и гольцов.

Восточное побережье:

Западно-Беринговоморская зона, Олюторский район — с 15 июня;

Карагинская подзона:

- Олюторский, Карагинский районы — с 15 июня;

- Усть-Камчатский район (РЛУ № 865 (река Озерная), №№ 278, 279 (залив Озерной) — с 15 июня;

Петропавловско-Командорская подзона:

- Алеутский муниципальный округ — с 1 июня;

- Усть-Камчатский район: Камчатский залив — с 5 июня, бассейн реки Камчатка — с 1 июня;

- Мильковский, Быстринский районы — с 21 июня;

- Елизовский район, речные РЛУ (за исключением рек, впадающих в Кроноцкий залив, и реки Авача) — с 15 июля;

- Кроноцкий залив (участки №№ 262-267) и впадающие в него реки — с 7 июня;

- в Авачинском заливе (в том числе в Авачинской губе) и реке Авача открытие промысла в режиме традиционного рыболовства комиссия определит в зависимости от фактической динамики нерестового хода, на ограниченный период времени - семь дней во второй половине июля и семь дней во второй половине августа.

Западное побережье:

Западно-Камчатская подзона:

- Пенжинский, Карагинский, Соболевский, Быстринский районы — с 11 июля;

- Тигильский район — с 20 июня;

Камчатско-Курильская подзона:

- Соболевский район — с 11 июля;

- Усть-Большерецкий район — с 11 июля, за исключением реки Озерная и морской акватории от РЛУ № 165 (включительно) на юг до РЛУ № 209 (включительно) и РЛУ № 1081;

- в бассейне Озерной — с 1 июля;

- на морской акватории от РЛУ № 165 (включительно) на юг до РЛУ № 188 (включительно) и РЛУ № 1081 — с 15 июля;

- на морской акватории от РЛУ № 189 (включительно) на юг до РЛУ № 209 (включительно) — с 22 июля при условии пропуска 500 тыс. производителей нерки в бассейн Озерной (решение будет базироваться на данных оперативного мониторинга).

Любительский лов тихоокеанских лососей на реках и озерах будет открыт с 1 июня. Исключение — реки Паратунка и Авача, на них добыча разрешена с 5 июля. На морской акватории рыбаки-любители смогут ловить лосось в сроки, определенные для других видов рыболовства.

Ограничения

На акватории Авачинского залива, в том числе Авачинской губы, не допускается добыча тихоокеанских лососей в режиме промышленного и любительского рыболовства. Также отдельно оговорен запрет на добычу нерки и чавычи в акватории Авачинского залива, на реках Авача и Паратунка в рамках традиционного и любительского лова.

Под запретом останется добыча чавычи промышленностью и участниками традиционного рыболовства на Западной Камчатке.

Для сбережения ресурсов будет запрещена добыча красной рыбы в бассейнах рек Опала, Голыгина, Кошегочек, Первая Явинская, Вторая Явинская — в режиме промышленного, традиционного рыболовства; при любительской рыбалке не допускается применение сетных орудий лова.

С 1 августа будет запрещена добыча чавычи в Мильковском и Быстринском районах.

Также комиссия определила периоды для пропуска лососей. Особые условия предусмотрены в том числе для реки Камчатка и Камчатского залива.

Комиссия ввела и другие меры регулирования — они изложены в протоколе заседания.

Всего для освоения в Камчатском крае в этом году прогнозируется около 170 тыс. тонн тихоокеанских лососей. В том числе для традиционного промысла, промышленного лова и организации любительской рыбалки — порядка 167 тыс. тонн. Ожидания по Дальнему Востоку в целом — около 320 тыс. тонн (в рамках всех видов рыболовства).

Fishnews

Александр Дупляков: Пересмотр требований к локализации — важный шаг для реализации инвестпроектов

Правительство внесло изменения в требования при строительстве судов под квоты вылова. Настройка под реалии промышленности — необходимое условие для выполнения программы квот под инвестиции, прокомментировал президент Ассоциации добытчиков краба Александр Дупляков.

В постановление правительства от 17 июля 2015 г. № 719, регулирующее вопросы отнесения промышленной продукции к российской, внесены изменения. В частности, пересмотрены требования по баллам, которые должны набрать при постройке судов участники программы квот под инвестиции. Речь идет как о крабовых квотах, так и об инвестквотах (в рамках этого механизма в основном распределяются квоты на вылов рыбы).

Рыбопромышленники ждали выхода поправок по локализации, отметил Александр Дупляков. «Это важное, нужное постановление», - заявил президент АДК. Настройка требований к признанию судов российской продукцией учитывает текущие возможности отечественной промышленности и должно обеспечить возможности для реализации инвестпроектов, отметил собеседник Fishnews. Ассоциация была одним из инициаторов таких изменений.

Он напомнил, что по краболовным судам используются требования, действующие на дату подачи заявки на участие в аукционе по продаже права на заключение договора.

Таким образом, с учетом внесенных изменений, до июля 2025 г. продлена возможность зачета не менее 2300 баллов. Это важно в том числе и для тех компаний, которые закладывают суда по итогам крабовых торгов прошлого года.

Руководитель ассоциации также обратил внимание, что участникам программы «рыбных» инвестквот нужно учитывать разграничение требований по локализации, которое было предусмотрено постановлением правительства от 14 февраля 2024 г. № 157.

Fishnews

В Костромской области разработают туристический маршрут Серебряное кольцо

Екатерина Ситкарева

В Костромской области намерены разработать новый туристический маршрут, в который войдут малые города западной части края. Название уже есть - Серебряное кольцо. Как говорят эксперты в отрасли туриндустрии, звучит символично и созвучно названию самого известного в России маршрута Золотое кольцо. К тому же Кострома по праву считается ювелирной столицей страны: здесь изготавливают около трети золотых и четверти серебряных ювелирных украшений, производимых в России.

Сейчас губернатор Сергей Ситников поручил профильным ведомствам составить мастер-планы развития муниципалитетов, которые войдут в Серебряное кольцо.

Необходимость создания нового маршрута внутри Костромской области вызвана значительным ростом туристического потока, который наблюдается в регионе. В 2023 году, по данным СберАналитики, Костромской край посетили почти 1,5 миллиона человек. Это более чем на треть выше уровня предыдущего года. И интерес к внутренним путешествиям будет только увеличиваться, считают эксперты. Появилась и новая тенденция: все чаще туристы не ограничиваются однодневными экскурсиями, а предпочитают знакомиться с достопримечательностями костромской земли в течение двух-трех дней. При этом традиционно большей популярностью пользуется Кострома, оставляя позади районы западной части края, каждый из которых имеет все возможности занять достойное место на туристической карте региона.

Серебряное кольцо объединит такие города, как Галич, Чухлома, Солигалич, Макарьев, Кадый, Кологрив. Как отмечают экскурсоводы, в каждом из этих старинных городов есть уникальные места показа и достопримечательности, которые заинтересуют туристов с разными запросами.

Древний Галич становится центром спортивного и экологического туризма. Здесь расположено Галичское озеро - крупнейшее в регионе, вокруг которого сконцентрирован новый кластер "Галичское Заозерье". Зимой в этих местах проходит всероссийская лыжная гонка, летом - городской полумарафон и гравийный веломарафон. Уровень спортивных состязаний уже давно перерос статус областных соревнований. При этом все спортсмены и гости после стартов едут знакомиться с местными красотами и историческими местами.

Город Чухлома известен поистине уникальным объектом - деревянным теремом Асташово, который, долгое время находясь в разрушенном состоянии в костромской глуши, был воссоздан по крупицам и стал настоящим архитектурным шедевром края. Здесь же, в Чухломе, туристы просто обязаны попробовать царского чухломского карася, который водится только в Чухломском озере. Эту рыбу издавна подавали к царскому столу и даже угощали ею Юрия Гагарина. Ну а летом гостей встречает фестиваль творчества "Чухломская пуговка", посвященный уроженцу этих мест, знаменитому актеру Михаилу Пуговкину.

Село Завражье Кадыйского района - родина и место творческого поиска кинорежиссера с мировым именем Андрея Тарковского. Солигалич называют костромским Плесом за красоту улочек и домов с резными наличниками, а в весенний Кологрив на отдых слетаются тысячи гусей, совершая свое путешествие из Европы в Арктику.

Сейчас задача специалистов от туризма - совместно с муниципалитетами подготовить яркую презентацию городов, определив экскурсионные программы и точки показа. Важный аспект - качество и возможности туристической инфраструктуры. К современным дорогам сегодня претензий практически нет. А вот гостиниц и кафе в глубинке не хватает.

Предполагается, что новый маршрут Серебряное кольцо будет рассчитан на несколько дней, за которые туристы смогут по-настоящему увидеть и почувствовать всю прелесть Костромского края.

Дальневосточные регионы РФ наращивают сотрудничество с Китаем

Сергей Набивачев (ДФО)

Глава МИД России Сергей Лавров отметил опыт Амурской области по сотрудничеству с Китайской Народной Республикой. Развитие взаимовыгодного партнерства между регионами РФ и КНР стало главной темой прошедшего заседания Совета глав субъектов РФ при министерстве иностранных дел.

- По понятным причинам наиболее тесные отношения с китайскими партнерами выстраиваются у дальневосточных субъектов. Традиционными для приграничных регионов стали совместные спортивные, культурные мероприятия по случаю и международных праздников, и общих для двух государств памятных дат. Особенно это касается Амурской области и соседней провинции Хэйлунцзян, - подчеркнул Сергей Лавров.

Два пограничных региона регулярно проводят совместные мероприятия. В частности, традиционной стала акция "Цветы на воде", когда в день окончания Второй мировой войны на реке Амур между Благовещенском и Хэйхэ с катеров на воду спускают цветы. А потом собравшиеся на набережных жители слушают концерт, который дают российские и китайские музыканты. Кроме того, ежегодно проводятся зимние игры с участием спортсменов двух стран.

А вот другой пример: в конце августа 2023-го сначала в Хэйхэ прошел конкурс по русскому языку для учащихся китайских вузов "Мне русская речь как музыка", а через неделю в Благовещенске состоялся отборочный этап Всемирного конкурса для российских школьников и студентов "Китайский язык - это мост". Летом текущего года пройдет традиционный фестиваль "Российско-китайская ярмарка культуры и искусства". И примеров подобных мероприятий множество.

- Мы заняли третье место в стране по приему китайских туристов. Результаты нашей работы с Китаем нашли отражение в поручениях президента Владимира Путина и правительства России по созданию в Благовещенске Центра российско-китайского делового сотрудничества федерального значения, - рассказал губернатор Приамурья Василий Орлов.

С 2022 года действует трансграничный автомобильный мост между Благовещенском и Хэйхэ. На российской стороне развивается таможенно-логистический терминал, в планах - создание сухого порта. Между двумя городами строят первую в мире трансграничную канатную дорогу. В будущем появится еще один международный объект - железнодорожный мост между Джалиндой (Сковородинский район Приамурья) и Мохэ (провинция Хэйлунцзян).

В 2023 году объем внешней торговли Приамурья с Китаем вырос на 50 процентов, экспорт сельскохозяйственной продукции в КНР - на 70.

Растут обороты торговли с Китаем и у других регионов ДФО. Даже у такого отдаленного субъекта, как Камчатка.

- В крае произошли изменения в структуре экспорта, теперь Китайская Народная Республика уверенно удерживает первое место в потреблении камчатской рыбы. Южная Корея, ранее занимавшая лидирующее место, опустилась на вторую позицию, - отметила зампред правительства региона Юлия Морозова.

Между тем с начала 2024 года экспортные поставки рыбы и морепродуктов из Приморья и с Сахалина выросли на четыре процента - до 422,3 тысячи тонн (данные на 22 апреля). 64,2 процента общего объема оформлено в Китай, следует из данных Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Этой весной с Забайкальского зернового терминала в Харбин отправили первые партии ячменя. Подписавшие соответствующее соглашение российская и китайская компании планируют постоянно наращивать объемы поставок. Впервые в современной истории была согласована возможность погрузки зерна на российской стороне с установкой спецконтейнеров на платформы китайских железных дорог, освободившиеся после выгрузки на станции Забайкальск. Ранее контейнеры возвращались в Китай порожними.

- Забайкальский край заинтересован в развитии проекта "Новый сухопутный зерновой коридор Россия - Китай". Он имеет большое значение для экономического и торгового сотрудничества между двумя странами, а также оказывает положительное влияние на развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий, - отметила министр планирования и развития Забайкальского края Альбина Корешкова.

По данным Забайкальской железной дороги, экспорт из России в КНР через Забайкальск за 2023 год увеличился по сравнению с 2022-м на 37 процентов и составил 19,5 миллиона тонн.

Обучение с прицелом на отрасль: Правительство РФ актуализировало программу целевого обучения

Правительство актуализировало программу целевого обучения в России. Согласно постановлению Правительства РФ, с 1 мая 2024 года в России действует новый порядок организации целевого обучения в вузах и колледжах.

Документ актуализирует положение о целевом обучении по программам среднего профессионального и высшего образования, правила установления квоты приёма на целевое обучение за счёт бюджетных средств, форму договора о целевом обучении в колледже или вузе.

Заключение договора о целевом обучении будет происходить на единой цифровой платформе в сфере занятости «Работа в России», что позволяет абитуриентам видеть все предложения в целом по стране и выбрать любой регион для получения образования.

В договоре о целевом обучении прописываются все условия, согласованные сторонами. Заказчик может установить требования к успеваемости студента и сократить меры поддержки при их невыполнении. После получения образования выпускник должен отработать в организации минимум 3 года (3-5 лет).

Целевое обучение – это эффективный механизм подготовки необходимых специалистов, который помогает организациям, предприятиям решать кадровый вопрос, а выпускникам гарантирует трудоустройство.

В 2024 году Правительство выделило на целевое обучение в вузах свыше 145 тыс. мест, что на 6% больше относительно прошлого года.

На 2024 год для рыбохозяйственной отрасли по специальностям промышленное рыболовство, водные биоресурсы и аквакультура выделяются квоты по 10% на каждое направление.

Рыбопромышленники принимают активное участие в программе целевого обучения. Отрасль остро нуждается в молодых квалифицированных кадрах, прежде всего, в связи с масштабной модернизацией рыбохозяйственного комплекса. В России строится новый промысловый флот и создается современная отраслевая инфраструктура – это обеспечивает комфортные условия труда и достойную заработную плату для профессионалов.

Образовательный комплекс Росрыболовствавключает 5 образовательных организаций высшего образования, включающих 8 филиалов и 3 обособленных структурных подразделения.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Сохранение запасов лососевых — важная часть работы ЮКРК

В 2018 году рыбоводный завод Южно-Курильского рыбокомбината (ЮКРК) возродил лососеводство на Кунашире. За все это время в озеро Лагунное было выпущено свыше 64 млн мальков кеты. «Но «выпускные» — не единственная наша забота. Отдельное внимание предприятие уделяет охране биоресурсов», — отмечает главный рыбовод завода Дмитрий Пастухов. В интервью журналу «Fishnews — Новости рыболовства» специалист рассказал, как ЮКРК помогает сохранять запасы лосося и с какими трудностями приходится сталкиваться, работая на удаленном от материка предприятии.

— Дмитрий Александрович, как вы пришли в профессию?

— Все свое детство я провел на Сахалине: жил в городе Корсакове, а на каникулы ездил к бабушке в село Новиково. Я всегда находился рядом с природой, морями и реками. Наверное, это оставило свой след и повлияло на выбор профессии.

Кроме того, когда мне было около 10 лет, я побывал на рыбоводном заводе «Монетка», который находится недалеко от Новиково. Он был построен еще в советское время, внешний облик здания мне очень хорошо запомнился. Тогда я совершенно случайно попал на экскурсию по этому предприятию и впервые погрузился в мир рыбоводства. Меня очень впечатлил завод и то, как там все было устроено. Тогда же закралась в голову мысль, что, когда я вырасту, обязательно буду здесь работать.

Став старше, решил, что хотел бы связать свою жизнь с рыбоохраной. Для этого требовалось получить диплом либо ихтиолога-рыбовода, либо юриста. Я выбрал первое направление и пошел учиться в Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Дальрыбвтуз) во Владивостоке. И так сложилось, что во время учебы я действительно работал на ЛРЗ «Монетка».

В 2014 году я окончил университет и пошел в рыбоохрану, а спустя три года все же вернулся в рыбоводство. Однако в своей нынешней работе мне приходится сталкиваться и с охраной окружающей среды, так что в какой-то степени защита рыбных запасов осталась частью моей деятельности.

— Получается, большую часть жизни вы провели в Сахалинской области. С какими трудностями приходится сталкиваться, работая в отдаленном и очень непростом для жизни регионе?

— Свою деятельность мы ведем на Кунашире. Этот остров находится по соседству с Сахалином. И на мой взгляд, основная проблема жизни и работы здесь — это некая ограниченность, изолированность. Из-за отсутствия дорожной сети затруднена связь с материком и административным центром — Южно-Сахалинском. Это создает определенные сложности для транспортировки людей и доставки товаров. Увеличиваются временные и финансовые затраты.

— Несмотря на сложные условия, вы все равно продолжаете работать на заводе Южно-Курильского рыбокомбината. Почему?

— Плюсов работы в ЮКРК достаточно много. Предприятие предлагает своим сотрудникам высокие зарплаты и хорошие условия труда. Также компания предоставляет жилье недалеко от завода. Все необходимое находится рядом.

Но самым важным для меня остается удовольствие от работы. Мне действительно нравится то, чем я занимаюсь, какой вклад вношу в развитие предприятия.

— А в чем суть вашей работы? Опишите свой типичный день на заводе.

— Суть моей работы как руководителя заключается в управлении производственными процессами. Также я отвечаю за координацию и обучение персонала.

Мой рабочий день начинается с оценки текущей ситуации на заводе. Я проверяю систему водоснабжения, исправность оборудования, насосных станций, генераторов, слежу за состоянием рыбоводной продукции и условиями ее содержания. После провожу встречи с подчиненными, составляю план задач на день, на неделю, а иногда и на более длительный срок и контролирую их исполнение.

— Какое значение лососеводство имеет для Сахалинской области (в целом) и в частности для Кунашира? Ведь выпуски кеты на острове возобновились не так давно.

— Надо отметить, что наш завод — не единственный на Кунашире. На юге острова находится еще одно предприятие. Оно начало свою деятельность примерно в то же время, что и мы.

И для Сахалина, и для Кунашира лососеводство играет большую роль. Оно напрямую влияет на экологическое и социально-экономическое состояние островного региона. Заводы обеспечивают рабочие места, способствуют развитию инфраструктуры и привлекают в «копилку» области инвестиции.

ЮКРК является одним из участников этой деятельности. На мой взгляд, мы вносим большой вклад в развитие лососеводства. Наше предприятие заботится о повышении производственной эффективности и улучшении качества выпускаемой продукции. Более того, мы принимаем активное участие в охране окружающей среды и сохранении популяции лососей.

— Какими успехами может похвастаться ЮКРК в сфере аквакультуры?

— Выпуски на нашем заводе проходят с 2018 года. Всего за это время мы отправили в дикую природу 64,2 млн мальков. Примечательно, что с каждым годом объемы выпусков увеличиваются.

В этом году количество заложенной на инкубацию икры достигло 30 млн штук. В следующем году планируем увеличить эту цифру на 10 миллионов. Тогда с учетом производственного отхода объем выпуска будет в районе 35–36 млн экземпляров ежегодно.

— ЮКРК постоянно развивается и увеличивает свои мощности. Какие интересные проекты компания собирается реализовать?

— Мы планируем увеличить площадь наших аквакультурных участков. На сегодняшний день мы ведем свою деятельность только на одном. Он находится на реке Первухина, бассейн озера Лагунное. Нам бы хотелось освоить и другие перспективные водоемы острова.

Ну и, конечно, продолжим наращивать объемы выпуска и повышать процент промыслового возврата.

— Расскажите, опираясь на ваш опыт, с какими проблемами сегодня сталкивается аквакультура. Например, многие отечественные рыбоводы отмечают сложности с поставками комбикормов.

— Мы не заметили проблем с этим. Скорее всего, потому что кормозатраты у нашего завода не такие большие, как, например, у предприятий, занимающихся выращиванием форели. Однако мы можем говорить о высоких финансовых затратах на организацию производства. Из-за того, что наш завод находится на острове, значительно повышается уровень логистических затрат.

Но самая большая, по моему мнению, проблема, с которой сталкивается аквакультура, — это нехватка квалифицированных специалистов. Все сложнее привлекать кадры на работу в отдаленные районы. Возможно, нужно продумать меры поддержки для работников сферы аквакультуры, например льготы или субсидии. Также важно повышать престижность этих профессий и качество образования.

— А будет ли эффективно, на ваш взгляд, предоставлять места для практики или даже заключать целевые договоры?

— Мне известен такой способ привлечения новых специалистов. Я работал на предприятии, где руководство практиковало подобного рода мероприятия. Компания заключала целевые договоры на определенный срок, оплачивала обучение заинтересованным лицам, а они в свою очередь после выпуска должны были прийти на предприятие и отработать на нем определенное количество времени. Такая схема, на мой взгляд, приемлема.

Южно-Курильский рыбокомбинат, возможно, тоже в скором времени начнет такую практику. Будем привлекать молодых, энергичных, активных людей в отрасль. Мы готовы обучать студентов и предоставлять им места для практики, а после будем ждать их у себя на производстве.

— Вы упомянули, что деятельность ЮКРК в том числе помогает экологии Сахалинской области. Участвуете ли вы в мероприятиях по сохранению окружающей среды? Взаимодействуете ли с природоохранными органами?

— Да, конечно, мы плотно работаем с рыбоохраной, пограничной службой, полицией, для того чтобы предотвратить факты браконьерства. Ежегодно организуем совместно комплекс мероприятий на нашем рыбоводном участке в период хода производителей кеты и горбуши к местам нереста — с конца августа по конец ноября.

В это время представители охранных ведомств приходят к нам на завод и ведут мониторинг акватории, на которой мы осуществляем свою деятельность. Отдельное внимание они уделяют профилактическим беседам с посетителями водоема, подробно разъясняют им правила рыболовства, чтобы гости знали, как отдыхать без нанесения ущерба окружающей среде.

— Насколько эффективны такие мероприятия?

— Вы знаете, с каждым годом случаев незаконной рыбалки становится все меньше и меньше. Однако, к сожалению, факты браконьерства еще встречаются. Постоянно приходится объяснять людям, почему нужно бережно относиться к природным ресурсам и чем чревато пренебрежение законами и правилами рыболовства.

— Как предприятие повлияло на вашу жизнь?

— На меня Южно-Курильский рыбокомбинат в первую очередь оказал большое влияние как на молодого руководителя. Я многому научился в этой компании. Меня пригласили работать на завод в 2017 году. А уже в 2018 году предложили занять руководящую должность. Когда я только возглавил новое производство, то столкнулся с огромной ответственностью. Поначалу это даже немного пугало. Однако позже благодаря поддержке руководства и коллег я освоился, начал применять свои знания и навыки на практике. Здесь я развился и как рыбовод, и как руководитель. Кроме того, предприятие постоянно отправляет меня и других работников на различные мероприятия. Это помогает расширить кругозор и стать более компетентным специалистом.

— То есть предприятие заботится о своих сотрудниках и дает им возможность развиваться?

— Конечно. Где получать новые знания, как не на конференциях, выставках и совещаниях! Мы ежегодно участвуем в выставках в Санкт-Петербурге и в Москве. Также я знаю, что некоторые мои коллеги посещают международные мероприятия, которые организуются за границей. Большое количество встреч проводится и на местном уровне.

ЮКРК уделяет особое внимание всем этим мероприятиям. Очень важно принимать участие в таких встречах, потому что на них присутствуют не только представители рыбоводных хозяйств, но и специалисты научно-исследовательских учреждений, сотрудники контролирующих органов Федерального агентства по рыболовству. На них обсуждаются все аспекты нашей деятельности.

Арина БУРЛАКОВА, журнал «Fishnews — Новости рыболовства»

Россия. ДФО > Рыба. Экология > fishnews.ru, 2 мая 2024 > № 4640509 Дмитрий Пастухов

Для программы квот под инвестиции предусмотрели новые требования

Правительство внесло изменения в требования к локализации при строительстве промысловых судов под квоты вылова. Отдельные показатели предусмотрены для транспортных рефрижераторов, которые должны быть построены в рамках программы инвестквот.

В постановление правительства от 17 июля 2015 г. № 719 внесены изменения. Как сообщает корреспондент Fishnews, особые условия для признания судами российской постройки предусмотрены для промыслового флота по программе квот на инвестцели. Это суда как под рыбные инвестквоты, так и под крабовые квоты, причем первого-второго этапов.

Для признания российской такая продукция должна набрать до 30 июня 2025 г. не менее 2300 баллов, с июля 2025 г. — 2900 баллов, с 1 июля 2027 г. не меньше 3400 баллов. По ранее предусмотренным требованиям с 1 июля 2023 г. необходимо было набрать не менее 2900 баллов, с 1 июля 2025 г. не менее 3400 баллов. При этом нужно также учитывать изменения, внесенные в требования к локализации по программе инвестквот в феврале.

Отдельные требования предусмотрены для рефрижераторного флота — на втором этапе программы инвестквот добавился и такой объект инвестиций. Для этой категории судов будут использоваться следующие показатели оценки: до 30 июня 2025 г. не менее 2500 баллов, с июля 2025 г. не менее 3200 баллов, с 1 июля 2027 г. не менее 3750 баллов.

Изменения внесены постановлением правительства от 25 апреля 2024 г. № 531.

Fishnews

Проект изменений в Правила пограничного режима предусмотрел важные поправки для рыбаков

Проект приказа, представленный Федеральной службой безопасности, предусматривает очень важный для рыбаков прибрежного комплекса пункт — о пребывании маломерных судов в темное время суток в море, рассказал президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов.

Напомним, что в апреле был опубликован проект приказа ФСБ России о внесении изменений в правила пограничного режима.

Среди предложенных поправок и положение, которое имеет большое значение для организации работы маломерного флота, прежде всего на промысле тихоокеанских лососей, сообщил президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов.

Речь идет о пункте 30, включенном в проект, уточнил руководитель отраслевого объединения. Предлагается предусмотреть, что при отсутствии исправных технических сресдств контроля решение о пребывании маломерных судов в российской части вод в любое время суток принимает начальник пограничного органа, «исходя из технической возможности пограничного органа по контролю за пребыванием маломерных судов (средств) в российской части вод».

Такое уточнение позволит рыбакам находиться в море, не ограничиваясь светлым временем суток, — это очень важно для бесперебойного промысла, отметил собеседник Fishnews.

Вопрос не раз обсуждался с представителями пограничных органов, в том числе на площадке Сахалинского рыбохозяйственного совета (заседания СРХС проходят с участием разных задействованных в организации рыболовства структур).

«Хотелось бы поблагодарить Федеральную службу безопасности за проделанную работу. Теперь очень важно, чтобы к лососевой путине изменения были приняты», — подчеркнул Максим Козлов.

Fishnews

ТИНРО сформировал план экспедиций на 2025 год

Специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО подготовили предложения для головного института по приоритетным направлениям исследований в 2025 г.

Тихоокеанский филиал Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО) намерен в будущем году продолжить обширный перечень работ как в морских водах, так и на внутренних водоемах регионов Дальнего Востока. Ряд подпрограмм для проведения исследований в научных и контрольных целях получил одобрение на заседании биологической секции ученого совета ТИНРО, сообщили Fishnews в пресс-службе филиала. Эти предложения будут направлены в головной институт для включения в общие программы 2025 г.

В числе ключевых направлений исследований — экспедиционные работы в восточном секторе Арктики, западной части Берингова моря, Охотском и Японском морях, океанских водах восточной Камчатки и Курильских островов. Специалисты ТИНРО планируют провести комплексные исследования морского периода жизни тихоокеанских лососей в исключительной экономической зоне России, а также продолжить изучение морских млекопитающих — ластоногих и китообразных.

В планы дальневосточных ученых также входят исследования водных биоресурсов во внутренних водоемах и во внутренних морских водах (прибрежно-эстуарных системах) в границах Приморского края и Чукотского автономного округа.

Fishnews

Власти Камчатки решают вопросы о рыбалке на Командорах

Перевод Командорского заповедника в статус национального парка призван был решить вопросы рационального природопользования. Однако пока тема организации любительского и промышленного лова в Алеутском округе остается сложным, отметило руководство Камчатского края.

Вопросы рыболовства в Алеутском муниципальном округе губернатор Владимир Солодов прокомментировал во время прямого эфира.

Лов лососей в режиме традиционного рыболовства для жителей Алеутского округа разрешен с 1 июня. При этом добыча в режиме промышленного и традиционного рыболовства на данный момент невозможна, рассказали Fishnews в пресс-службе правительства Камчатского края.

«Связано это с тем, что было принято решение о преобразовании заповедника «Командорский» в национальный парк «Командорский» и включении в него северной части острова Беринга. Во время принятия этого решения были даны гарантии, что будет сохранена возможность не только для традиционного, но и для любительского и промышленного рыболовства на Командорских островах в Алеутском округе. В то же время сейчас мы упираемся в законодательство: несмотря на то, что окончательно еще не создан нацпарк, так как положение не утверждено, уже начинают применяться запреты», — отметил Владимир Солодов.

По его словам, сейчас будет предлагаться все-таки вернуться к решению об исключении северной части острова Беринга из нацпарка с включением альтернативной территории для того, чтобы сохранить общую площадь, которая установлена в постановлении правительства РФ.

«И наша позиция твердая, что на Командорских островах должна быть обеспечена возможность всех трех видов рыбалки», — подчеркнул губернатор.

Кроме того, он поручил восстановить участки любительского рыболовства, которые были закрыты несколько лет назад. Также сейчас идет работа по выделению лимитов в рамках промышленного рыболовства.

«Считаю, что это правильно, что нам нужно сохранить единственное предприятие на Командорских островах, которое работает в режиме промышленной рыбалки. Мы все для этого делаем, чтобы законодательные коллизии между законодательством об особо охраняемой природной территории и о рыболовстве не сказались негативно на наших жителях», — сказал глава региона.

Fishnews

ФАС предложила распространить в отрасли электронные торги

Федеральная антимонопольная служба в докладе о состоянии конкуренции вновь заявила о необходимости полного реформирования действующего порядка предоставления прав на вылов.

ФАС опубликовала Доклад о состоянии конкуренции в Российской Федерации за 2023 г. Среди отраслей, по которым антимонопольное ведомство представило свои предложения, в том числе и рыбохозяйственный комплекс.

При принятии в декабре 2022 г. федерального закона о втором этапе инвестквот и крабовых аукционов, а также — в июле 2023 г. — закона об электронных торгах в рыбной отрасли распределение ресурса в рыбной промышленности значительно изменилось. Однако заложенный в основу уже действующих договоров «исторический» принцип при предоставлении прав на добычу водных биоресурсов — за исключением крабов — не будет полностью пересмотрен, говорится в докладе ФАС.

В связи с этим, заявили в Федеральной антимонопольной службой, необходимо полностью реформировать действующий порядок предоставления прав на добычу водных биоресурсов и перейти на распределение таких прав на электронных торгах.

«Это приведет к конкурентному отбору компаний, притоку инвестиций в производственные мощности в регионах, развитию территорий, повышению качества жизни проживающих там людей», — отметили в ФАС.

В ведомстве ссылаются на то, что реформирование механизма предоставления прав на вылов будет способствовать созданию условий для развития конкуренции - за счет возможности входа на рынок новых участников и снижения монополизации.

За отказ от «исторического» принципа и распределение прав на промысел через электронные аукционы ФАС выступала в докладе о состоянии конкуренции и в прошлом году.

В отраслевых ассоциациях обращали внимание, что продажа долей крабовых квот не привела к приходу новых игроков, а напротив, приводит к вымыванию из отрасли небольших компаний.

Fishnews

Овсянка становится центром красноярского туризма

Открытие Национального центра Виктора Астафьева собрало гостей со всей Сибири

Алексей Федореев (Красноярский край)

Первомай 2024 года в Красноярске проходит под знаком "Царь-рыбы". Столетний юбилей Виктора Астафьева - самого, пожалуй, известного из писателей, которых рождала красноярская земля - здесь отметили с размахом. И главное событие - открытие Национального центра имени Виктора Петровича.

Этого открытия с нетерпением ждали многие, в том числе журналисты, потому что до самого дня рождения писателя внутрь центра если кого и пускали, то под строгим запретом публиковать фото и видео интерьеров в публичном пространстве. Создатели хотели сохранить интригу до главного дня, рассказывал незадолго до открытия министр культуры Красноярского края Аркадий Зинов. "Признаюсь, мы хотели сделать самый настоящий спектакль, и, как перед громкой премьерой, хранили сюжет в секрете", - сказал тогда министр.

Совершенно секретно

Интрига удалась: до первого мая в сети невозможно было найти снимков из нового центра, кроме нескольких презентационных, которые опубликовал, в частности, сам министр культуры. Впрочем, фотографии были сделаны так, чтобы ни намеком не выдать, что же увидят гости.

А увидели они сегодня историю почти всего XX века. Историю СССР-России, конечно: каждый период отражен в Национальном центре с помощью произведений Астафьева. И самые, пожалуй, впечатляющие инсталляции - это уголки деревенских и военных повестей, романов Виктора Петровича. Целые стены настоящих изб с окнами, в которых можно увидеть картины сельской жизни, военный вагон-теплушка, стоящий на самых натуральных рельсах.

Получается, что смотрит на них гость центра глазами писателя: как он видел то время, каким воссоздавал на страницах своих книг. Ну а поскольку сила Астафьева была в первую очередь в образности, то, сосредоточив взгляд на экспозиции, можно запросто представить, что сегодня не 2024-й, а, скажем, 1935-й или 1943-й. И в каждом из таких уголков Центра - потрясающе красивые, поэтичные цитаты из произведений Виктора Петровича. Таков, к слову, замысел всего проекта, делится один из его авторов, научный руководитель нового Национального центра Татьяна Зыкова: "Мы хотели создать место, куда человек мог бы прийти, прочувствовать атмосферу прошедших эпох, описанную Виктором Петровичем, прочитать соответствующую цитату, покрутить ее у себя в воображении и решить, насколько она ему близка. Чтобы потом взять книгу и прочитать ее целиком".

"… А что там дальше?"

Надо сказать, что замысел удался, если судить по реакции, например, дивногорской семьи Ворошиловых. Мама Светлана, сын Дима и его друг Федор описали корреспонденту "Российской газеты" свои эмоции восторженными "Прикольно!" и "Классно!". Хотя мама мысль, конечно, развернула.

Светлана Ворошилова: "Мне понравилось, что люди смогут здесь увидеть прошлое нашей страны глазами душевного человека, который так много дал людям и в первую очередь - своим землякам! Причем мне больше всего понравилось, что применены привлекательные для детей интерактивные технологии, благодаря чему ребята с большим интересом читали цитаты и названия книг. Уверена, как минимум некоторые они запомнят и, надеюсь, прочитают".

Федор и Дмитрий подтвердили "РГ", что после экскурсии готовы прямо сейчас взять в руки "Царь-рыбу" - очень хочется парням узнать продолжение эпизода, с которым они познакомились здесь.

Похожие слова звучали в ответах всех гостей, с которыми удалось пообщаться. Даже жители Овсянки, которых многомесячная стройка под окном, а теперь бесконечный поток людей, казалось бы, не должны были приводить в восторг, выглядели именно восторженными. Во всяком случае, Вячеслав со своими детьми Олегом и Марией с удовольствием изучали и центр, и весь праздник, который их сегодня окружал.

Вячеслав, житель Овсянки: "Шум от стройки и толпы? Да ну, разве это плохо? И село теперь выглядит, как игрушка, и у нас буквально за стеной появился Центр, где можно практически пощупать нашу историю. Да и гости нам нравятся - много интересных людей, с которыми иначе мы бы никогда не встретились".

Праздник удался

Шума, кстати, сегодня хватало с избытком. Правда, от такого шума мало кто из нас откажется по праздникам: ярмарка, концерт оркестра, танцы, казачьи хороводы… Если бы не современная одежда и телефоны, фотокамеры которых, к слову, работали без перерыва, то среди этой толпы легко было бы представить кряжистую фигуру Виктора Петровича. Он наверняка с улыбкой смотрел бы на происходящее.

Среди туристов, кроме красноярцев и дивногорцев, встречались томичи, новосибирцы, иркутяне, а также жители десятков деревень, сел и поселков Красноярского края. Пока трудно прикинуть общее количество посетителей, но наверняка за сегодняшний день Овсянку посетили несколько тысяч человек, и в ближайшие недели легче экскурсоводам не станет: по словам министра культуры Аркадия Зинова, еще за месяц до открытия центра очередь на экскурсии гости из других регионов занимали целыми автобусами.

Росрыболовство продолжает восстанавливать запасы русского осетра в Дагестане

На Мехтебском рыбоводном заводе Терско-Каспийского филиала подведомственному Росрыболовству ФГБУ «Главрыбвод» впервые получили икру осетра русского от собственных производителей.

Работа по формированию собственного ремонтно-маточного стада завода началась в 2011 году, для этого туда была завезена молодь осетра русского. Эти меры были предприняты в связи с уменьшением запасов осетровых видов рыб из-за отсутствия естественных нерестилищ. В этом году особи из состава ремонто-маточного стада достигли половозрелости.

Получение икры на рыбоводных заводах осуществляется экологичным методом, при котором особи остаются жизнеспособными и готовыми вновь давать икру через 2–3 года. После инкубирования личинку осетра пересадят в бассейны для дальнейшего подращивания до нормативной довески в 2 г.

Молодь будет выращиваться в условиях, приближенных к естественным, и затем выпускаться в Каспийское море и внутренние водоемы Республики Дагестан в рамках выполнения государственного задания по искусственному воспроизводству водных биологических ресурсов.

Государственное задание, установленное филиалу на 2024 год по выпуску осетра русского, составляет 100 000 шт. мальков. Оно будет полностью реализовано за счет икры, полученной от собственных производителей.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Роман Рыбаков: Мы сфокусированы на том, чего хочет потребитель

Рост потребления рыбы в России, — общая задача как для государства, которое заинтересовано в здоровом и активном населении, так и для бизнеса, ведь этот путь в итоге обеспечивает рыбоперерабатывающим компаниям возможности для развития и роста, считает директор «Дальпромрыбы» Роман Рыбаков.

На онлайн-конференции Fishnews он поделился своим видением вызовов для производителей рыбных консервов, подходах к использованию российского и импортного сырья и запросах к рыбодобытчикам.

«Дальпромрыба» (бренды «Магуро» и «Капитан Вкусов») специализируется на выпуске консервов из разных видов рыб. При этом своей стратегической задачей в компании называют развитие культуры потребления рыбных консервов в России. «Мы видим свою задачу в развитии потребления рыбной продукции в стране и используем свои компетенции, знания и ресурсы для реализации этой задачи», — заявил Роман Рыбаков.

«Чем выше потребление, чем больше «общий пирог» рынка для всех переработчиков, тем сильнее ваш бизнес, тем больше у него возможностей реинвестировать в свой рост и развивать потребление дальше», — считает собеседник Fishnews.

Российские рыбопереработчики используют сырье из разных стран. В публичном пространстве нередко об импорте говорится как о чем-то негативном. Однако на самом деле привозное сырье — это возможность разнообразить ассортимент и увеличить частоту потребления за счет интересных новинок в категории.

Производители, по словам Романа Рыбакова, исходят из того, какой запрос есть у покупателя. «Наш фокус — на том, чтобы понять, чего хочет потребитель», — рассказал он. Для предприятий важно понимать структуру категории, драйверы и барьеры потребления и находить решения для роста на основании этих знаний.

«Дальпромрыба» работает как с импортным, так и с отечественным сырьем. Например, бренд «Магуро» — это в основном продукция из тунца, а значит, рыба привозная. «Капитан Вкусов» — это шпроты, килька, печень трески, горбуша, то есть российское сырье.

При производстве рыбных консервов не используются консерванты и очень важно транслировать потребителям это сообщение. Рыбные консервы — это полезная и натуральная продукция, которая позволит населению увеличить в своем рационе потребление рыбы в целом, уверен Роман Рыбаков.

Категорий рыбных консервов, по мнению эксперта, нуждается в переосмыслении. Со времен Советского Союза этот рынок, полагает он, развивался недостаточно активно. «Это приводит к тому, что к полке с консервами в магазине подходит все меньше и меньше людей», — отметил Роман Рыбаков.

Проблема, снижения интереса к категории у потребителей, характерна не только для нашей страны. В некоторых европейских странах, например, средний возраст потребителей консервированной продукции из сельди составляет 70 лет. Поэтому рост пенетрации (процент населения, потребляющего продукт) в категорию новых поколений потребителей — ключевая задача для всех участников рынка», — обратил внимание руководитель «Дальпромрыбы».

В деле развития потребления рыбной продукции, конечно, очень важны целенаправленные усилия на государственном уровне, госпрограммы. Но все-таки основной ответ в решении этой задачи — активность самих производителей, полагает Роман Рыбаков. Если бизнес хочет развиваться, нужно разговаривать со своим потребителем, понимать потребности и «растить» свои бренды, подчеркнул он.

«Меры господдержки не отменяют того, что должно быть понимание, что ты делаешь, какова твоя стратегия, кто твой потребитель, какие шаги ты предпринимаешь, чтобы удовлетворить его запросы», — заявил эксперт.

Причем для повышения потребления рыбы, отметил он, важно хорошее качество сырья, которое отправляется на переработку, ведь от этого напрямую зависит качество готового продукта и то, насколько он понравится покупателям в рознице. «И здесь нам бы хотелось иметь более долгосрочные партнерские отношения с рыбаками», — подчеркнул он.

Fishnews

Россия. ДФО > Рыба. Экология. Госбюджет, налоги, цены > fishnews.ru, 27 апреля 2024 > № 4635151 Роман Рыбаков

Колымские ученые присматриваются к рыбе Западной Сибири

В Магаданском филиале ВНИРО продолжают исследования, призванные ответить на вопрос о целесообразности воспроизводства чира и сига-пыжьяна на рыбоводных заводах региона. Инкубационный материал доставлен с заводов Тюменской области.

В 2024 г. специалисты МагаданНИРО продолжили начатые в 2022 г. исследования по разработке технологии искусственного воспроизводства чира и сига-пыжьяна в условиях рыбоводных заводов Магаданской области. Основа — инкубационный материал, полученный с рыбоводных заводов Тюменской области, сообщили Fishnews в пресс-службе филиала.

Напомним, исследования ведутся в рамках договора с Охотским филиалом Главрыбвода. Ученым предстоит оценить выживаемость сиговых рыб на различных этапах онтогенеза, проанализировать их биолого-физиологическое состояние в мальковый период развития, опробовать новые технологии содержания и кормления. Будут выработаны рекомендации по выращиванию молоди в условиях рыбоводных заводов Колымы, подчеркнули в МагаданНИРО.

Fishnews

Приморье представит свои возможности в Даляне и Шэньяне

В июне-июле в провинции Ляонин Китая пройдут Дни Приморского края. Цикл мероприятий призван активизировать международное сотрудничество в торгово-экономической и гуманитарной сферах, отметили краевые власти.

Цикл мероприятий, посвященных развитию российско-китайского сотрудничества, будет проходить с 30 июня по 4 июля в городах Далянь и Шэньян. Об этом заявила первый вице-губернатор — председатель правительства Приморья Вера Щербина.

Российский регион работает для укрепления связей между двумя странами на разных площадках. Представитель краевых властей отметила, что с 22 по 24 апреля прошли Дни Яньбянь-Корейского автономного округа провинции Цзилинь (Китай).

«Отдельным блоком Дней ЯКАО в Приморском крае стала насыщенная деловая программа. Китайским гостям представили весь торгово-экономический и инвестиционный потенциал края, а они, в свою очередь, подготовили видеоролики и доклады о своем регионе. В переговорах приняли участие более 100 представителей китайского бизнеса и свыше 50 бизнесменов из Приморья», — рассказали Fishnews в пресс-службе краевого правительства.

Напомним, что власти ЯКАО пригласили к сотрудничеству российских экспортеров рыбы и морепродуктов, особенно свежего камчатского краба, и предложили пользоваться возможностями «сухого порта» Хуньчунь.

Вера Щербина также сообщила о том, что уже в ближайшее время планируется представить регион в рамках восьмого Российско-Китайского ЭКСПО в Харбине 17-21 мая. Приморские производители познакомят местных жителей с агропродукцией региона, а также русскими традициями и культурой.

Fishnews

Китай. Россия. ДФО > Рыба. Внешэкономсвязи, политика > fishnews.ru, 27 апреля 2024 > № 4635149 Вера Щербина

Добытчики минтая установили 15-летний рекорд

За зимне-весенний сезон в промысловых районах Дальневосточного бассейна рыбаки выловили более 1 млн тонн. Это максимальный показатель за последние 15 лет, рассказали в Ассоциации добытчиков минтая.

Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак выступил с докладом об итогах сезона «А» путины в Охотском море на заседании Дальневосточного научно-промыслового совета.

В ходе охотоморской минтаевой экспедиции добыто 827 тыс. тонн. Общий допустимый улов освоен на 87%. «Это хороший результат. Хотел бы обратить внимание, что последние годы сформировалась четкая тенденция в период ОМЭ — рост вылова в других районах промысла Дальневосточного бассейна. Например, в этом году там добыто 224 тыс. тонн минтая», — рассказал Алексей Буглак.

По его словам, вслед за ростом вылова вырос и объем производства продукции: выпуск минтая б/г прибавил 8%, сурими — 40%. Из-за неблагоприятной ситуации на внешнем рынке выпуск филе и фарша остался на уровне прошлого года. При этом Алексей Буглак оценил такой результат как позитивный, особенно с учетом того, что в середине сезона спад по филе достигал 30%.

Одним из трендов тралового промысла минтая он назвал сокращение количества судов. Эта тенденция наблюдается в последние несколько лет, рассказали Fishnews в пресс-службе АДМ. Однако несмотря на снижение количества флота, его эффективность остается на высоком уровне. Так, количество судо-суток на промысле за пять лет снизилось почти на 17% до 6910, а тралений — на 19% до 17846. Вылов на судо-сутки при этом вырос почти на 10% до 115,8 тонны.

Традиционно основную долю вылова обеспечили суда БМРТ проекта «Пулковский меридиан» (42%). Растет доля в вылове новых супертраулеров, как иностранной, так и отечественной постройки: за год она увеличилась с 10 до 14%.

В топ самых эффективных судов по вылову минтая вошли: «Капитан Вдовиченко» и «Владимир Лиманов» (ГК «РРПК»), МРКТ «Ерофей» (ГК «Сигма Марин Технолоджи»), РТМКС «Павел Кутахов» и «Александр Косарев» (ГК «Гидрострой»), «Капитан Олейничук» (ГК «РРПК») и МРКТ «Борис Трофименко» (ГК «Норебо»). Однако, если смотреть на общий помысел за путину (включая сельдь), лидерами оказались «Ерофей» (ГК «Сигма Марин Технолоджи») и «Капитан Кайзер» (ГК «Норебо»).

Еще один тренд минтаевого промысла в России, по словам Алексея Буглака, — рост числа научных наблюдателей. В этом сезоне мониторинг промысла минтая на судах участников АДМ осуществляли 20 наблюдателей. Покрытие промысла составило 23% по операциям и 17% по количеству судов.

Завершая доклад, президент ассоциации выразил признательность Росрыболовству и Погранслужбе за организацию путины.

Fishnews

Уральским рыболовам сделают послабления для удочек

Рыбакам-любителям планируют разрешить лов на удочку в водохранилищах, реках и озерах Свердловской области в нерестовый период. Соответствующие изменения в правила рыболовства подготовлены Минсельхозом.

Проект изменений в правила рыболовства для Западно-Сибирского рыбохозяйственного бассейна до 6 мая проходит процедуру публичного обсуждения на портале regulation.gov.ru. Он предусматривает снятие ограничений на использование удебных орудий лова при любительском рыболовстве в нерестовый период на водных объектах рыбохозяйственного значения Свердловской области.

Как сообщает корреспондент Fishnews, гражданам планируется разрешить лов одной донной или поплавочной удочкой и спиннингом с берега, если при этом используется не более двух крючков. Изменения подготовлены с учетом обращений рыболовов-любителей Свердловской области, отметили в Минсельхозе.

По информации министерства, отраслевые научно-исследовательские организации подтвердили возможность снятия ограничений. Предложения рыбаков-любителей также поддержало Росрыболовство.

Fishnews

Россия. УФО > Рыба. Экология. Госбюджет, налоги, цены > fishnews.ru, 27 апреля 2024 > № 4635147

Президент поручит ведомствам рассмотреть вопрос пошлин на рыбу

Президент поддержал предложение руководителя ВАРПЭ и профильной комиссии РСПП Германа Зверева об отмене экспортной пошлины на несколько наиболее чувствительных позиций рыбных поставок. Также глава объединения предложил подумать над созданием программы развития отраслевого образования.

С предложениями по поддержке рыбной отрасли президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, глава комиссии РСПП по рыбному хозяйству и аквакультуре Герман Зверев обратился к Владимиру Путину на съезде РСПП, сообщает корреспондент Fishnews.

Рассмотреть вопрос с экспортной пошлиной необходимо для защиты позиций, достигнутых российскими предприятиями на мировом рынке, подчеркнул глава отраслевого объединения.

«В 2022 году экспорт филе минтая составил 120 тыс. тонн — вчетверо больше чем десятью годами ранее, а экспорт минтаевого фарша (сурими) — 45 тыс. тонн, в 20 раз больше, чем десятью годами ранее. Мы отобрали на этих рынках значительную долю у наших американских конкурентов», — обратил внимание руководитель ВАРПЭ.

Однако с учетом введенных на российскую рыбопродукцию импортных пошлин экспортные пошлины сводят на нет ценовое преимущество отечественных предприятий по некоторым видам продукции.

«На некоторых рынках нас уже «поддавливают» основательно. Поставки продукции глубокой переработки начали чуть снижаться», — отметил Герман Зверев.

Российский союз промышленников и предпринимателей, рассказал он, предлагает точечное решение — отмену экспортной пошлины не на всю рыбопродукцию, а на пять-шесть позиций, наиболее чувствительных для ценовой конкуренции. Это также категории, наиболее значимые для компаний-инвесторов. Сейчас в отрасли реализуется программа по строительству судов и береговых заводов, при этом кредиторская задолженность приблизилась к 1 трлн рублей, обрисовал ситуацию руководитель ассоциации.

«Поэтому просили бы рассмотреть возможность точечной корректировки экспортных пошлин по нескольким товарным позициям рыбного экспорта», — обратился к главе государства президент ВАРПЭ. Как сообщили в пресс-службе ассоциации, речь идет о мороженых минтае, треске и иваси, а также филе минтая и трески.

«Я считаю, что помочь точно нужно. Обязательно переговорю с министром [сельского хозяйства] Дмитрием Николаевичем Патрушевым. Надо только, чтобы вы вместе с министерством и с минэкономразвития как следует посчитали, чтобы наши прилавки не остались пустыми. Вы понимаете, что, прежде всего, конечно, мы должны заботиться о внутреннем рынке», — прокомментировал Владимир Путин.

Он сообщил, что поручит Минэкономразвития вместе с Минсельхозом и другими заинтересованными структурами проработать вопрос пошлин. «Можно не затягивать, принять решение», — обозначил сроки президент.

Отраслевому образованию предлагают спецпрограмму

Руководитель ВАРПЭ также предложил направления для развития международного сотрудничества и кадрового потенциала в отрасли.

В мировом рыбном хозяйстве началось масштабное переустройство, обратил внимание Герман Зверев. У России, заявил он, есть немало союзников в этой сфере. И укрепить позиции здесь поможет сотрудничество в области отраслевой науки и образования.

«Сейчас подготовку кадров для рыболовства и рыбоводства осуществляют пять технических университетов, подведомственных Росрыболовству. Опыт, традиции, квалификации есть, но материально-техническое, финансовое обеспечение для выполнения такой, без преувеличения, государственной задачи не вполне достаточное», — обратил внимание руководитель ассоциации.

Он выступил за то, чтобы на правительственном уровне разработать программу развития рыбохозяйственного образования. Причем предложено сделать упор на подготовку зарубежных студентов из стран, которые через 10–15 лет будут определять правила в мировом рыболовстве, и обучение тех 15–16 тыс. специалистов, которые в горизонте до 2030 г. понадобятся для работы на 130–135 новых рыболовных судах и на 35 новых рыбоперерабатывающих заводах.

Здесь надо подумать над расширением возможностей, поддержал Владимир Путин.

Fishnews

Россия > Рыба. Госбюджет, налоги, цены. Образование, наука > fishnews.ru, 27 апреля 2024 > № 4635146

На новом краболове «Капитан Хазан» подняли флаг Российской Федерации и вымпел Росрыболовства

В честь окончания строительства на новом краболове «Капитан Хазан» подняли флаг Российской Федерации и вымпел Росрыболовства. В торжественном мероприятии принял участие руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.

«Сегодня действительно большой праздник для верфи, для рыбопромышленной отрасли. Будет поднят российский флаг на новом судне, которое будет заниматься добычей краба. И наш рыбопромысловый флот будет пополнен новым судом»., – сказал Илья Шестаков.

Глава Росрыболовства поблагодарил всех участников реализации проекта и отметил, что обновление флота – это стратегически верный шаг для развития бизнеса.

«Эта программа не была бы возможна, если бы в свое время Президентом Российской Федерации Владимиром Владимировичем Путиным не был принят закон – квоты в обмен на инвестиции. Вот теперь компании, которые ловят краба, должны строить такие современные суперсуда», – подчеркнул Илья Шестаков.

После поднятия флагов «Капитан Хазан» продемонстрировал свои ходовые качества – участники церемонии вышли в акваторию морского порта Находка.

«Капитан Хазан» – одно из серии восьми судов, одновременно заложенных в Находке в 2020 году. Построено по программе крабовых аукционов для ГК «Антей». Предназначено для добычи краба в акватории Берингова и Охотского морей и перевозки до 120 тонн живого краба в 9 танках общим объемом 640 куб. м.

Общая длина судна составляет 57,7 метров, ширина 12,6, максимальная скорость 12,6 узлов, грузоподъемность крана-манипулятора – 3,5 тонн.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Биологи Томского госуниверситета (ТГУ) запатентовали новый метод извлечения микропластика из рыбы, сообщили РИА Новости в вузе.

В ТГУ пояснили, что исследование микропластика и его влияния на окружающую среду входит в топ-10 мировых научных трендов. При этом стандартных методов анализа синтетических частиц с подтвержденной эффективностью разработано не так много. Биологи Томского государственного университета смогли разработать новый подход и получили на него патент.

"Мы разработали способ экстракции микропластика из органов рыб. Прежде всего, способ предназначен для изучения содержания частиц в желудочно-кишечном тракте рыб, но также может использоваться для анализа других органов – жабер, мышц, кожи", - сообщила директор Центра исследования микропластика ТГУ Юлия Франк.

По ее словам, способ заключается в применении серии обработок различными реагентами для гидролиза тканей, окисления органического материала в содержимом желудка и/или кишечника, удаления неорганических примесей, которые проводятся в определенной последовательности и с учетом особенностей желудочно-кишечного тракта рыб.

В вузе отметили, что многие научные группы мира работают над созданием надежных и относительно простых протоколов для извлечения микропластика из воды, осадков, биоты.

"Биологические образцы сложны для анализа, но очень важно оценивать количество и массу пластиковых частиц, циркулирующих в морских и пресноводных пищевых сетях и накапливающихся в гидробионтах, имеющих пищевое значение. Именно на пищевой безопасности будут сфокусированы исследования коллектива Центра исследования микропластика в окружающей среде ТГУ в 2024 году в рамках проекта при поддержке федеральной программы "Приоритет 2030", - рассказали в ТГУ.

Искусственный интеллект поможет обеспечить правильный учет вылова амурской кеты

Виктор Марьясин (ДФО)

Дальневосточные ученые планируют внедрить искусственный интеллект в систему учета ценных видов рыбы для точных прогнозов на путину и борьбы с браконьерством.

В 2023 году на нерестилищах в Амурском бассейне пропущено 3,5 миллиона особей осенней кеты, или 85 процентов от оптимального значения. Официально выловлено около семи тысяч тонн, включая разрешенный объем для промышленников, любителей, представителей коренных малых народностей Севера (КМНС). А это примерно 2,5 миллиона особей рыбы.

В 2022 году пропустили около трех миллионов и примерно столько же добыли - 2,5 миллиона. Для сравнения: в 2016-м выловили до 13 миллионов "хвостов", не считая горбуши и летней кеты.

- Все цифры расчетные, поскольку мы точно не знаем, к примеру, сколько добыли физлица из числа коренных малых народов Севера, которые не ведут официальной отчетности. Не все нерестилища пока охвачены мониторингом, и мы можем только предполагать объем реального браконьерства, - объяснил руководитель Хабаровского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) Денис Коцюк.

По словам ученого, оптимальное количество осенней кеты на нерестилищах в Амурском бассейне - около четырех миллионов особей.

Анадромные, то есть нерестящиеся в реках, а растущие в море, виды рыб - не только необходимая пища для таежной фауны, но и ценный пищевой ресурс для дальневосточников. Отсюда неослабевающее общественное внимание к каждой осенней путине, особенно после полного запрета на промысел летней горбуши и летней кеты.

Показательно, что с 2010 по 2017 год прогнозируемые наукой запасы лососевых и допустимые уловы росли словно на дрожжах, а после резко пошли на спад.

Государству пришлось ужесточать контроль, вводить запреты и ограничения.

Как отметил Денис Коцюк, методы подсчета рыбных запасов в последние годы стали более сложными и объективными. В частности, специалисты стали использовать модель кандидата биологических наук Владимира Островского, объединяющую данные гидроакустики, улова сетями, наблюдения с беспилотников, спутников и из прочих источников.

К сожалению, в свое время были ликвидированы контрольно-наблюдательные пункты Амуррыбвода с огромным количеством информации по запасам.

- Для заполнения существующего пробела филиал ВНИРО планирует открыть свою лабораторию в Николаевске-на-Амуре и несколько постов по Амуру с дистанционным автоматизированным контролем, - обнадежил Денис Коцюк. - Такой контроль той же кеты фиксирует в четыре-пять раз больше рыбы, чем субъективное наблюдение на рыбоучетных классических заграждениях. Нашим филиалом уже освоены малые беспилотники, впереди - внедрение искусственного интеллекта при обработке данных и переход на среднемагистральные БПЛА отечественного производства с радиусом полета до 50 километров. В перспективе это позволит охватить основные лососевые нерестилища качественными съемками с воздуха и поставить прогноз запасов на неоспоримую фактическую основу.

По мнению кандидата биологических наук Сергея Золотухина, использование беспилотников, автоматизированных постов - важный и нужный процесс, но его одного недостаточно.

- Ихтиологу очень важно самому видеть всю ситуацию на Амуре.

По моим наблюдениям, меньше всего осенней кеты дошло до нереста в 2020 и 2021 годах после предшествующих переловов. В 2022-м и 2023-м ее стало побольше, прежде всего из-за ограничения района сетевого промысла, - объясняет он.

Сергей Золотухин утверждает, что в целом сейчас на нерестилища заходит значительно меньше рыбы в сравнении с оценками ВНИРО.

- На некоторых нет ни одной рыбины, в том числе из-за вредных стоков от недропользователей, - продолжает ученый. - Применяемые математические методы не учитывают огромных потерь лососей от речных хищников, браконьеров, переловщиков, экологических нарушений.

Имитационная модель коллеги Островского - вынужденная замена классических наблюдений после их отмены при реорганизации "Амуррыбвода". Лучше применять оба метода и сравнивать их результаты, расширяя площади научного мониторинга. Подобный подход стимулирует пропуск лососей на такие истощенные амурские притоки, как Гур, Анюй, Хор, Бира.

При всех методических расхождениях ученые солидарны друг с другом в желании видеть реальную картину на нерестилищах и сходятся во мнении, что сегодня важно вводить разумные ограничения орудий лова, усиливать экологический контроль.

Специалисты прогнозируют хороший заход рыбы в предстоящем сезоне, исходя из природных циклов. Общественность надеется, что ВНИРО будет регулировать вылов лососей независимо от аппетитов отдельных промышленников. Но одновременно требуется наладить должный контроль за рыбалкой любителей и представителей КМНС, если Росрыболовство всерьез озабочено восстановлением запасов амурских лососей.

Россия. ДФО > Рыба. СМИ, ИТ > rg.ru, 26 апреля 2024 > № 4634658

«Рыбные» планы: В структуре собственности Владморрыбпорта произошли изменения

Аркадий Пинчевский приобрел 50% долей в компании ООО «Геотэкс» (структура владеет контрольными долями в ряде компаний, связанных с портовой деятельностью ОАО «Владморрыбпорт») у Сергея Дарькина и ООО «ТИГР-Инфраструктура». В планах участников сделки — развитие перевалки рыбопродукции.

ОАО «Владморрыбпорт» является одним из крупнейших по объему грузооборота (более 5 млн тонн) универсальным перегрузочным комплексом в морском порту Владивосток. Общая площадь порта превышает 370 тыс. кв. м, из которых более 150 тыс. кв. м используется под открытые складские площадки (они применяются для работы с грузами северного завоза). Инфраструктура группы компаний включает холодильные склады на территории порта и железнодорожных терминалов для хранения рыбной продукции и другого продовольствия; современный рефрижераторный терминал для грузов, требующих температурного режима; переоснащенный контейнерный терминал; подъездные железнодорожные пути. Это один из ключевых логистических комплексов Дальнего Востока для работы с продовольственными грузами.

Участники сделки заявили о намерении активно развивать возможности порта для работы с продовольствием, в том числе для перевалки рыбных грузов, сообщает корреспондент Fishnews.

Аркадий Пинчевский уже реализует в Приморье проект по созданию специализированного рыбного порта на полуострове Назимова с общим объемом инвестиций в 9 млрд рублей. Этот проект также предусматривает организацию специализированной инфраструктуры для работы с продовольствием: холодильных складов, бассейновых комплексов для передержки водных биоресурсов и т. д.

Fishnews

Как продвигают рыбу и морепродукты: интересные зарубежные кейсы

Аналитики Expo Solutions Group в рамках специального проекта рассказывают об успешных мировых маркетиновых кампаниях по продвижению рыбной продукции. Первый материал — о том, как норвежский лосось покорял потребителей в Японии.

Как развивать потребление рыбы и морепродуктов на российском рынке — одна из самых общественно значимых тем отрасли. Потребительские привычки зависят не только от вкуса и цены той или иной рыбной продукции, но и от способов ее продвижения. Отраслевой выставочный оператор Expo Solutions Group, организующий рыбопромышленный форум и выставку в Санкт-Петербурге и российскую экспозицию на зарубежных площадках, решил понаблюдать за удачными мировыми маркетинговыми кейсами и подумать, какие примеры могут быть успешно адаптированы к российским условиям. Об интересном опыте аналитики рассказывают в телеграм-канале российской рыбопромышленной выставки. Fishnews также запускает на своем сайте серию публикаций, подготовленных партнерами из ESG.

Путешествие норвежского лосося в Японию: история успешного маркетинга длиной в десятилетия

Сырой лосось прочно укоренился в японской кухне. Его повсеместно кладут в суши, сашими, татаки и пр. Но так было не всегда, к тому же в Японию он пришел из Норвегии.

Японцам не хватало своего лосося?

Суши и роллы приобрели всемирную популярность и стали частью представления о японских кулинарных традициях. В то же время современный рецепт этого блюда с сырой рыбой появился только в 19 веке, причем лосось в приготовлении не использовался. Из-за возможного наличия паразитов потреблять его без обработки было не принято.

В 1980-х гг. в развитие сектора аквакультуры позволило Норвегии начать экспортировать излишки выращенной продукции. Как раз в это время японский промысел перестал удовлетворять спрос местных жителей на фоне быстрого роста населения и недостатка квот на вылов. Норвежским производителям предстояло столкнуться с рядом предубеждений, самое главное из которых — в необходимости обработки лосося перед потреблением в пищу. В местной рыбе часто встречались паразиты, поэтому лосось, в отличие от популярного сырого тунца, обычно ели в жареном виде. Так родился десятилетний «Японский проект».

Заморозили — и потребитель оттаял

Поставщики не могли открыто заявлять об отсутствии паразитов в рыбе, поэтому было решено укрепить в японском обществе представление о чистоте норвежских вод. Вдобавок они изменили наименование продукции и стали использовать понятие Sāmon (????), образованное от английского слова salmon, а не традиционное название тихоокеанского и речного лосося Sake (鮭). Тем не менее эта стратегия оказалась неудачной.

Тогда они обратились к известному японскому производителю замороженных продуктов. Норвежцы продали им тонны дешевого лосося, а тот начал продвигать его в магазинах именно как ингредиент для приготовления суши. Поначалу из-за более низкой цены его подавали в недорогих суши-ресторанах с конвейерной лентой. Японцев начали знакомить с сырым лососем и через кулинарные телешоу со знаменитыми поварами, например «Железный повар». Когда потребители стали проникаться его вкусовыми качествами, спрос на норвежского лосося по всей стране начал расти.

Следующим этапом выхода на рынок стал «Второй японский проект». На этот раз лосось стал продвигаться не в качестве топпинга для суши, а как альтернатива мясу. Кампания знакомила японцев с кухней из Норвегии и остальной Европы, были предложены такие блюда, как стейк из лосося, кацу и нанбан из лосося (блюда в кляре).

А у нас?

Выращенные в аквакультуре атлантический лосось (семга) и форель стали использоваться в блюдах японской кухни и в России. Несмотря на уход с рынка многих иностранных поставщиков, дефицита этого ингредиента удалось избежать. Сегодня лососевых разводят в Карелии, Мурманской области, других районах Русского Севера, Заполярья и даже на Кавказе.

Fishnews

Япония. Норвегия. Россия. СЗФО. ДФО > Рыба. Внешэкономсвязи, политика > fishnews.ru, 26 апреля 2024 > № 4634590

Нерест кубанских судака и тарани проинспектировали ученые

Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО (АзНИИРХ) совершили экспедицию на нерестово-выростные хозяйства Краснодарского края. Их целью была оценка состояния зашедших сюда производителей полупроходных судака и тарани.

В частности, ученые обследовали Ейское экспериментальное хозяйство по разведению и воспроизводству рыбы, Бейсугское НВХ, Восточно-Ахтарское НВХ, Черноерковское НВХ,сообщили Fishnews в пресс-службе филиала.

В 2024 г. нерест начался на две неделе раньше, чем в предыдущий год. Уже к концу марта отмечался нерест тарани, а затем и судака.

Особенностью весны 2024 г. стало достаточное количество пресной воды на нерестилищах. Уровни воды были приблизительно на 30-40 см выше, чем в аналогичный период 2023 г. Погодные условия были достаточно стабильные. Наблюдения на местах пропуска осуществлялись в дневное и ночное время.

«Качество заходящих на нерест производителей можно охарактеризовать как удовлетворительное. Также в уловах фиксировались особи судака на ювенальных стадиях развития», — отметили в пресс-службе.

В уловах попадались пиленгас, густера, серебряный карась, окунь, красноперка.

Fishnews

На водохранилищах Прикамья подготовили площади для промысловиков

В Пермском крае объявлен конкурс на десять участков для промышленного рыболовства на водохранилищах. Заявки принимаются до 23 мая — дня вскрытия конвертов с предложениями.

Торги организует краевое министерство природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии, сообщает корреспондент Fishnews. Согласно конкурсной документации, восемь участков площадью от 320 га до 6320 га расположены на Камском водохранилище, один РЛУ площадью 2100 га — на Воткинском, и еще один, площадью 1022 га, — на Широковском.

Одним из критериев оценки заявок станет предложенная плата за участки, стартовые цены лотов — от 40 тыс. рублей до 963 тыс. рублей. Остальные критерии: средневзвешенные показатели вылова, среднесуточный объем производства рыбопродукции, среднее количество работников у претендента за последние четыре года.

Договоры будут заключены на срок до 31 декабря 2033 г. для Камского и Воткинского водохранилищ и до 31 декабря 2037 г. — для Широковского.

Fishnews

Республика Корея утвердила новый список российских экспортеров

Южнокорейские власти актуализировали список российских поставщиков рыбной продукции. Новый перечень рыбоперерабатывающих предприятий и судов начнет действовать с 29 апреля.

Национальная служба управления качеством продуктов питания Министерства морских дел и рыболовства Республики Корея обновила список российских рыбоперерабатывающих предприятий и судов, которым разрешены поставки рыбы и рыбной продукции, в том числе пищевых рыбных субпродуктов, в эту страну. Теперь этот список включает 990 экспортеров.

Как сообщили Fishnews в подведомственном Россельхознадзору Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП), новый перечень вступит в силу с 29 апреля. С актуальной версией документа можно ознакомиться на сайте НЦБРП.

Fishnews

Специалисты обсудили результаты и перспективы промысла минтая

За сезон «А» минтаевой путины в Охотском море предприятия показали хороший результат по освоению допустимого улова — об этом говорилось на заседании Дальневосточного научно-промыслового совета.

Результаты промысла минтая обсудили на заседании ДВНПС во Владивостоке, сообщает корреспондент Fishnews. За зимне-весенний сезон в трех подзонах Охотского моря — Северо-Охотоморской, Западно-Камчатской и Камчатско-Курильской — выловлено около 827 тыс. тонн. Рост по сравнению с показателем прошлого года составил порядка 24 тыс. тонн. Общий допустимый улов за сезон «А» выбрали на 87%. «Мы считаем, что это хороший результат», — прокомментировал в своем выступлении президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак.

В сезон «Б» рыбакам предстоит освоить порядка 123 тыс. тонн — и нет оснований полагать, что эти объемы не будут выбраны, рассказал заместитель директора ВНИРО — руководитель Тихоокеанского филиала института (ТИНРО) Алексей Байталюк.

Освоение ОДУ по итогам двух сезонов охотоморской путины составит порядка 93-94%, считают в отраслевом институте.

Алексей Байталюк рассказал о промысловых показателях, погодных условиях на путине. Количество штормовых дней в нынешнем году было меньше, чем в 2023 г. Это благоприятный фактор, но такая ситуация сказалась на ледовой обстановке. По словам Алексея Байталюка, 2023 и 2024 гг. стали годами с нарастанием ледовитости. Насколько такая тенденция устойчива, пока сказать сложно. Но очевидно, что путина следующего года будет проходить в этом плане в условиях, схожих с нынешним годом.

Алексей Буглак обратил внимание на интересную тенденцию: рост вылова в других районах промысла в период охотоморской минтаевой экспедиции. В этом году прочие районы добычи суммарно дали 224 тыс. тонн.

В целом к завершению сезона «А» вылов минтая по Дальневосточному бассейну впервые за 15 лет превысил 1 млн тонн, подчеркнул глава ассоциации.

Президент АДМ подробно остановился на производстве продукции. Выпуск минтая б/г вырос на 8%, значительное увеличение наблюдается по сурими — 40%, по икре. Производство филе и фарша осталось примерно на уровне 2023 г. «Но я считаю, что это хороший результат, учитывая, что в середине сезона спад по филе достигал 30%», — прокомментировал Алексей Буглак.

При этом глава ассоциации указал на то, что на экономический результат влияла неблагоприятная динамика на внешних рынках.

Сохраняется, по словам Алексея Буглака, тенденция сокращения численности флота на траловом промысле минтая в период охотоморской экспедиции. Однако эффективность промысла в целом остается на высоком уровне.

Отраслевая наука и АДМ отметили успешный опыт взаимодействия в организации работы наблюдателей на промысловых судах. Президент объединения также поблагодарил Росрыболовство за организацию путины, за работу штаба, который вновь показал свою эффективность. Глава ассоциации также подчеркнул конструктивный подход Пограничной службы в период адаптации отрасли к ведению электронного рыболовного журнала.

На заседании говорилось и о перспективах промысла минтая — в Охотском и Беринговом морях. Предварительно наука предложила увеличить ОДУ на 2025 г. по сравнению с нынешним годом, но это еще предстоит обсудить. Президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота Алексей Осинцев выступил на заседании с предложением сохранить значения допустимого улова по районам Охотского моря и Западно-Беринговоморской зоне на уровне 2024 г. Руководитель АСРФ отметил, что по этой теме проводились консультации с другим отраслевым объединением — Ассоциацией добытчиков минтая.

Глава Росрыболовства Илья Шестаков поручил ВНИРО проанализировать вопрос по ОДУ.

Fishnews

Рыбу хотят уберечь от таможенных послаблений

Минфин России предлагает вывести продукцию из водных биоресурсов из-под гуманизации уголовной статьи о неуплате таможенных платежей.

Федеральным законом от 6 апреля 2024 г. № 79 «О внесении изменений в УК РФ и УПК РФ» увеличены в 1,5 раза «пороговые значения» крупного и особо крупного размеров неуплаченных таможенных платежей, специальных, антидемпинговых и (или) компенсационных пошлин для целей статьи 194 УК РФ.

Эта норма вступит в законную силу с 6 июля. При этом в примечании 2 к статье 194 УК РФ предусмотрено полномочие правительства на определение перечня отдельных товаров, на которые «гуманизация» не распространяется.

Минфин России разработал проект постановления правительства, содержащего этот перечень. Документ размещен на сайте regulation.gov.ru, сообщает корреспондент Fishnews.

Перечень содержит 18 пунктов, первый из которых — «рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные» (код ТН ВЭД ЕАЭС 0302 — 0309). Кроме того, в список попали спирт, табак, нефть и нефтепродукты, драгоценные камни и металлы и т. д.

В пояснительной записке к проекту упомянуто, что продукция из водных биоресурсов, как и некоторые другие группы товаров из перечня, относятся к «стратегически важным».

«Повышение рассматриваемых порогов в 1,5 раза для преступлений, связанных с перемещением данной категории товаров, не будет способствовать достижению цели по снижению негативных для отечественной экономики последствий уголовного преследования субъектов предпринимательской деятельности», — сказано в пояснительной записке к проекту.

Fishnews

В мае рыба будет ехать за рубеж по ставке 5,5%

Минэкономразвития определило ставку вывозной таможенной пошлины на товары из определенного правительством перечня на май 2024 г. Решение распространяется в том числе на рыбную продукцию.

Напомним, что правительство привязало ставку экспортной пошлины на ряд товаров к курсу доллара. По итогам мониторинга этого показателя ставку ежемесячно определяет и публикует Министерство экономического развития.

В мае ставка пошлины на товары, указанные в пункте 1 постановления правительства от 21 сентября 2023 г. № 1538, составит 5,5% от таможенной стоимости, сообщает корреспондент Fishnews.

Напомним, что такие ставки предусмотрены в том числе для продукции из рыбы и морепродуктов.

В октябре и ноябре ставка составляла 7%. В декабре снизилась до 5,5%, на том же уровне сохранялась и в январе. В феврале она составила 4,5%. В марте и апреле вернулась к показателю 5,5%.

Fishnews

Лосось сможет воспользоваться вычетом в связи с переработкой

Министерство сельского хозяйства внесло изменения в коэффициенты для расчета вычетов по уплате сбора за пользование водными биоресурсами в связи с переработкой. Регулятор добавил показатели для продукции из тихоокеанских лососей.

Минсельхоз внес поправки в коэффициенты норм расхода добытых водных биоресурсов на единицу произведенной продукции для расчета вычета по уплате сбора за пользование ВБР. Напомним, что такие показатели для расчета вычета в связи с переработкой предусмотрены приказом министерства от 17 января 2023 г. № 22.

Изменения приняты по Дальневосточному бассейну. Теперь в базу для расчета вычета включили коэффициенты для тихоокеанских лососей - горбуши, кеты, нерки, кижуча, чавычи и симы, сообщает корреспондент Fishnews.

Напомним, что филе и фарш из красной рыбы были включены в определенный правительством список продукции для получения вычета. Теперь это отражено и в приказе Минсельхоза. С помощью налоговых преференций государство предполагает поддержать глубокую переработку водных биоресурсов.

Также уточнен коэффициент по муке из минтая, дополнены новыми позициями коэффициенты по продукции из трески и сельди.

Изменения внесены приказом Министерства сельского хозяйства от 29 февраля 2024 г № 104. Документ можно скачать в нашем телеграм-канале.

Fishnews