Все оттенки белого в бокале

Татьяна Жемайтис

винный блогер и основательница проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER

Как учит нас поведенческая экономика — мы часто избегаем нового опыта, опасаясь потерь. И в итоге, конечно, же теряем. Наш колумнист Татьяна Жемайтис решила наверстать упущенное и открыть для себя новое в мире вина. Результат ее порадовал. Своим опытом и рекомендациями она делится с читателями «Курсива».

DC: white. Пробуем новое

Свежие и минеральные, спелые и фруктовые, маслянистые и полнотелые. Список ассоциаций, которые вызывают белые вина, можно продолжать до бесконечности. Неудивительно, что после затянувшейся зимы хочется вдохнуть полной грудью и насладиться бокалом манящего, прохладного и свежего белого. Свои желания нужно исполнять, поэтому мы с подругой зашли в наш любимый винный бар в Амстердаме.

Открыв меню, я оказалась перед сложным выбором: Sancerre, или Chablis (так и вспоминается Мандельштам с его «из двух выбираю одно»). Для полноты картины, чтобы меню превратилось в настоящий путевой камень, не хватало только Pouilly-Fumé, который замыкает тройку лидеров в моем личном хит-параде.

Я уже писала, что всем возможным альтернативам предпочитаю белые вина Франции. Но если все время выбирать одно и то же, можно упустить много интересного, подумала я и заказала бокал вулканического Palo Blanco с острова Тенерифе.

И не пожалела! Винодел Roberto Santana Envinate великолепно справился с задачей собрать вместе несколько местных сортов: Marmajuelo, Malvasia, Listán Blanco, Gual y Forastera и Albillo. Первые два частично подверглись мацерации на кожуре, что само по себе интересно, эта технология настаивания довольно редко применяется в производстве белых вин, а используется при производстве оранжей.

Результат у Roberto получился выдающийся: по-настоящему уникальное и харАктерное белое вино, обладающее восхитительной терпкостью, соленостью и дымком с освежающей кислотностью. Так что я ничуть не пожалела о решении довериться вулканическому незнакомцу.

Возможно, теперь и вам захотелось попробовать что-нибудь выходящее за рамки привычных бокальных позиций. В таком случае читайте дальше и сохраняйте в заметках рейтинг необычных белых вин, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы и расширят винный кругозор.

Белые вина Великобритании

Великобритания — не самая очевидная винодельческая страна, и если за игристые вина критики уже нарекли ее «Новой Шампанью», то белые по-прежнему известны единицам. И это при том благодаря глобальному потеплению сорт Шардоне уже обрел на острове второй дом, став там самым распространенным белым сортом.

Что попробовать:

— Hush Heath Springfield Chardonnay

Вино отличается чистотой, яркостью и долгим послевкусьем , в котором чувствуются минеральные слегка солоноватые нотки лайма. К бокалу этого вина так и просятся устрицы.

— Simpsons Gravel Castle Chardonnay

Прежде чем открыть виноградник недалеко от Кентербери, супруги Чарльз и Рут Симпсон учились искусству виноделия во Франции. Возможно поэтому, их вина так элегантны, и я включила в рейтинг аж 2 позиции от Simpsons. Gravel Castle Chardonnay из прохладного Кента — это минеральная свежесть морского бриза, с нотками лимона и зеленого яблока. Идеально для любителей Шабли.

— Simpsons Roman Road Chardonnay

В аромате этого Chardonnay от Симпсонов вы обнаружите свежие белые персики, сливки, соленое масло, ананас и кедр. Спелый лимон и хрустящее зеленое яблоко оживляют вкусовую гамму, а дуб привносит нотки кедра, ореха и легкой ванили.

Сухие вина Венгрии

Токай — мое самое любимое десертное вино, и именно оно у многих всплывает в памяти, когда речь заходит о винах Венгрии. Но каковы на вкус сухие вина Венгрии?

Мастер вина Каролин Гилби так характеризует вино из Furmint: «Невероятно многогранное, оно имеет некоторое сходство с рислингом — может быть сухим, хрустящим и ярким вплоть до интенсивно сладкого, но всегда с характерной для него стальной кислотностью».

Основной венгерский сорт винограда Furmint отличается высокой кислотностью и сбалансированным сладковато-соленым вкусом. Именно благодаря своей высокой кислотности вина Furmint могут выдерживаться десятилетиями.

Что попробовать:

— Oremus, Mandolás Furmint

Энергичные слегка соленые спелые фрукты и дробленые устричные раковины прекрасно сочетаются со спектром земляных и ореховых ароматов. Концентрация и мощь, слегка обжигающая цитрусовая кислотность и соленое послевкусье. Мой фаворит!

— Tokaj-Hétszőlő, Selection, Tokaj

Роскошное, зрелое, с ароматом груши, лайма и красного апельсина, подкрепленной тонкой жилкой яркой кислотности. Послевкусие яркое и долгое. Вино с ярким характером.

— Dobogó Pincészet, Úrágya, Tokaj

Блестящее, с сочными экзотическими фруктами и солеными минеральными нотками, с прочной, развитой структурой и удивительной чистотой, переходящей в долгий и восхитительный финиш.

Viognier из Орегона

Происхождение винограда Вионье доподлинно неизвестно, но распространено мнение, что он появился в Хорватии и только потом был завезен в долину Роны римлянами.

Считалось, что Вионье нигде не сможет раскрыться настолько полно как в северной части долины Роны, где он является единственным сортом, разрешенным для производства белых вин Condrieu.

Почему же тогда американский Орегон? Оказалось, что резкие перепады температур, жаркие летние дни и прохладные ночи создают там идеальные условия для выращивания высококачественного Вионье.

«Климат южного Орегона становится необычайно прохладным в сентябре и часто задерживает созревание фруктов, — объясняет Бри Сток, менеджер по образованию винного совета Орегона. — Сочетание высокого ультрафиолета и резких суточных колебаний температур в долине Роуг способствуют возникновению пикантных ароматов».

Что попробовать:

— Kriselle Cellars 2015 Viognier, Rogue Valley

Характерный аромат свежей азиатской груши, дыни, лайма и жимолости, а также достаточно нетипичные для Вионье минеральные нотки делают вино особенным привлекательным.

— Cowhorn Vineyard & Garden Viognier, Applegate Valley

Это не просто Вионье из Орегона, это биодинамическое Вионье из Орегона.

Удивительно свежий, весенний аромат зеленой свежескошенной травы дополняется нотками аниса, яблока и персика. И опять чувствуется намек на минеральность.

Вино гладкое, сливочное и тягучее, с хрустящей кислотностью и вкусом яблока, нотками персика и цитрусовой цедры.

— Quady North, Mae’s Vineyard, Ox Block, Applegate Valley

Плантация Ox Block — это особенно крутой как в прямом, так и в переносном смысле, участок виноградника в долине Эпплгейт. Выраженные суточные колебания температуры позволяют винограду сохранять кислотность.

В аромате чувствуются яркие ароматы яблок и груш, травянистые нотки, немного белого перца, белых цветов и грейпфрута. Кислотность хрустящая: тут и зеленые яблоки, и китайская груша, и абрикосы.

Greco di Tufo — король белых вин региона Кампания

Я редко выбираю итальянские белые вина, но когда речь заходит о Greco di Tufo, я сдаюсь. Всему виной яхтинг по Амальфитанскому побережью несколько лет назад. Куда бы мы не причалили, везде находили шикарные винодельни. На одной из них мы не только дегустировали вина, но и учились проверять виноград на уровень зрелости. Это так интересно, что я обязательно напишу об этом отдельную статью.

Что попробовать:

— Greco di Tufo Cutizzi 2022 Feudi di San Gregorio

Это мое самое любимое «Греко». Секрет этого вина заключается в длительной выдержке на осадке, которая делает его мягким как шелк. Ароматика сочная, южная, интенсивная: сладкие желтые сливы, груши и абрикосы, дополняются тонкими миндальными и травяными нотами. Сливочный и свежий вкус прекрасно дополняются минеральным акцентом, отражающим туфовые почвы. Брависсимо!

— Greco di Tufo Daltavilla Villa Matilde Avallone

Низкая плотность посадки лоз уже говорит о том, что вино не рассчитано на массового покупателя, а вулканические почвы с примесью глины дарят вину минеральность и нотки пороха. Да-да, пороха, едва уловимый аромат которого так хорошо разбавляет сладость персика, абрикоса и сладкого миндаля.

— Greco di Tufo Oikos

Вино производится из очень редкого клона Греко Антико, благодаря которому оно получается насыщенным и структурным.

Запаситесь терпением и дайте Греко раскрыться в бокале: спелые желтые яблоки переплетаются с йодистыми нотками, а через какое-то время дополняются сладкими специями с оттенками мускатного ореха. Я до сих пор помню, какое удивительное удовольствие я получила от дегустации на виноградниках с видом на закат солнца, медленно погружающегося в теплое южное море.

Жизнь полна сюрпризов. Дайте им шанс порадовать вас: проявляйте любопытство, чаще пробуйте новое, экспериментируйте и не бойтесь ошибиться. Любой новый опыт — это путь к пониманию себя.

На днях на одном из виноградников в уезде Манас, расположенном в северных предгорьях Тяньшаня, французский винодел Фред Ноуло ухаживал за лозой и занимался орошением, ожидая богатый урожай винных сортов винограда осенью. «Прожив и проработав в Синьцзяне более 20 лет, я “влюбился” в местный виноград» – сказал он корреспонденту информационного агентства «Чжунсинь».

Ноуло родился в семье виноделов и с юных лет проявлял большой интерес к вину. Его история в Синьцзяне началась летом 2000 года. В то время винодельческая промышленность Китая вступала в период быстрого развития. По рекомендации друга Ноуло присоединился к синьцзянской винной компании.

Северные предгорья Тяньшаня в Синьцзяне расположены на той же широте, что Бордо во Франции и Калифорния в США. Это одна из золотых зон мира, наиболее подходящих для выращивания винных сортов винограда и производства высококачественных вин.

Ноуло вспоминает, что в начальный период пребывания в Синьцзяне, он работал со многими молодыми техническими специалистами над созданием серии вин с местными особенностями, которые затем неоднократно завоевывали международные награды. «В настоящее время наше красное вино экспортируется в США, Бельгию и другие страны». По словам Ноуло, синьцзянское вино стало новым фаворитом на столах французов, а его уникальный вкус очень нравится клиентам.

Ноуло на своем опыте испытал и засвидетельствовал быстрое развитие винодельческой промышленности Синьцзяна, от технологии виноделия до разведения виноградников. Он сказал: «В последние годы винные компании Синьцзяна постоянно добиваются новых успехов: начав с обучения и подражания они дошли до расширения технологических возможностей и оригинального стиля. Синьцзянское вино имеет возможность конкурировать с винами со всего мира с точки зрения качества».

В 2010 году Фред Ноуло удостоился Премии Дружбы правительства КНР за вклад в виноделие Китая. «Такая честь является огромным источником вдохновения и мотивации для меня». Ноуло отметил, что он непременно хочет производить лучшее китайское вино.

В Синьцзяне Ноуло не только производит изысканное виноградное вино, но также строит счастливую жизнь. Много лет назад он женился на девушке из Урумчи, а сегодня у него есть сын и дочь.

«Китай — мой второй дом, теперь я синьцзянец, который любит плов и самсу». Как признался Ноуло, в будущем он хочет изготавливать такое вино, чтобы люди с одного глотка могли определить, что оно из Синьцзяна.

Пивоварни Чехии в прошлом году сварили меньше пива, потребление упало до исторического минимума

Пивоварни Чехии в прошлом году сварили около 20 миллионов гектолитров пива, что на 2,7% меньше, чем годом ранее. Среднее потребление на душу населения также снизилось, достигнув исторического минимума. По сравнению с 2022 годом снижение составило со 136 до 128 литров в год. Это следует из данных Чешской ассоциации пивоварен и солодовен. По данным ассоциации, на потребление пива на душу населения и долю продаж в пивных и ресторанах негативно повлияли сохраняющаяся экономическая неопределенность и изменения в потребительском поведении клиентов.

«Уже четвертый год значения ежегодной поставки пива для внутреннего рынка находятся ниже уровня 2010 года. К сожалению, ожидаемому оживлению продаж в прошлом году прямо и косвенно помешала неблагоприятная экономическая ситуация. Эта тенденция оказывает негативное влияние на пивные и рестораны, особенно в небольших городах и деревнях», - заявил директор ассоциации Томаш Слунечко. По его словам, меняются и привычки потребителей, и они все больше склоняются к безалкогольному пиву или коктейлям на его основе.

Регионы ограничивают продажу алкоголя в праздники

Константин Бахарев (Пермь),Ольга Медведева (Тюмень)

В восьми регионах России ввели частичный запрет на продажу алкоголя в майские праздники - в Пермском крае, Чебоксарах, Тюменской, Свердловской, Омской, Курганской, Самарской областях, а также в Москве и Подмосковье.

В Пермском крае безалкогольными стали три праздника: 1 Мая - День Весны и Труда, 9 Мая - День Победы и 28 Мая - День пограничника. В пермских магазинах отделы со спиртными напитками обтянуты лентами с соответствующим предупреждением. Однако туда никто не стремится. Все желающие закупиться алкоголем сделали это накануне. Вместе с тем торговля спиртным разрешена в кафе и ресторанах, но без выноса.

В Тюмени люди заблаговременно узнали все даты, когда в 2024 году не получится купить алкоголь в магазинах. Кроме общенародных праздников вроде 1 и 9 мая в списке школьный "Последний звонок", который в этом году прозвенит в городе 24 мая. Послабления, опять же, предусмотрены для кафе и ресторанов, а также для магазинов дьюти-фри. Но если владельцы того же общепита решат продать горячительные напитки на вынос, им грозит штраф до 100 тысяч рублей.

В Курганской области, которая сейчас справляется с последствиями затоплений, поступили еще жестче: на основании решения комиссии по предупреждению и ликвидации ЧС днями без алкоголя объявили периоды с 29 апреля по 1 мая и с 9 по 12 мая.

С 1 мая втрое увеличатся акцизы на тихие и игристые вина

С 1 мая акцизы на тихие и игристые вина вырастут в три раза. Неизбежно это повлечет рост конечных цен. Впрочем, российские вина, по идее, должны подорожать меньше, поскольку отечественные виноделы могут получить налоговый вычет на использованный виноград. К тому же на большинство импортных вин действуют ввозные пошлины, а на вина из недружественных стран они повышенные.

На тихое вино ставка акциза вырастет с 34 руб. до 108 руб. за литр, на игристое (шампанское) - с 45 руб. до 119 руб. за литр. Изначально планировалось повысить акциз для игристых до 141 руб. за литр. Но в апреле власти решили для поддержки отечественного виноделия снизить финансовую нагрузку на российских производителей.

Повышение акциза 1 мая затронет всех - и российские, и импортные вина. Но больше этот троекратный рост ударит по импортным винам. На большинство из них и так действует ввозная пошлина в 12,5%. А для вин из недружественных стран с августа прошлого года она была повышена до 20%. Пока удавалось "уворачиваться" грузинским винам, на их поставки сохраняется нулевая пошлина. Но в этот раз повышение акциза коснется и их.

При этом у российских виноделов остается право при уплате акциза использовать налоговый вычет на использованный виноград - в этом случае акциз минимизируется. Причем с 1 мая поправками в Налоговый кодекс виноделам разрешено использовать повышенный вычет на тихие и игристые вина, которые произведены из чужого (но тоже российского происхождения) винограда или виноматериала. По подсчетам проекта WineRetail, доля таких вин, изготовленных из стороннего сырья, составляет около 25%. Это тоже должно поддержать российских виноделов. И повышение цен на него не должно быть столь существенным. По крайней мере, на это надеются в минпромторге.

В ожидании повышения акцизов российские виноделы резко увеличили производство вина. По данным Росалкогольтабакконтроля, за январь - март 2024 года выпуск тихих вин вырос на 25,8%, игристых (шампанских) - на 42,7%, ликерных - на 36,4%. Активизировался и импорт вина. При этом росли даже поставки вин из недружественных стран, затормозившиеся было после повышения пошлин. Уже это привело к вымыванию с полок недорогих европейских вин.

Участники рынка ранее оценивали для "РГ", что и повышение акцизов наиболее заметно скажется на недорогом сегменте. В категории вин до 500 руб. повышение может составить 10-15%, однако оно произойдет не сразу, а постепенно, по мере прохождения товара торгово-проводящих цепочек, говорил исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. Повышение пошлин в августе 2023 года импортеры не стали сразу перекладывать в конечную цену, а растянули это во времени, частично компенсировав рост цен за счет своей маржи. Иначе можно было обрушить продажи. Сейчас же все повышения будут переложены в цену окончательно. В категории до 700 руб. импортных вин практически не останется, за исключением Чили, Аргентины и ЮАР, прогнозирует Липилин.

Вслед за импортными напитками цены начали расти и на отечественную винодельческую продукцию. Это связано в том числе и с ростом затрат на производство. Теперь в связи с увеличением акциза о росте цен до 35% уже уведомили контрагентов несколько крупных российских производителей.

На этом фоне эксперты рынка прогнозируют смещение спроса в пользу пива, пивных напитков и коктейлей на основе крепкого алкоголя. Дальнейший рост цен едва ли будет стимулировать рост винного рынка. Велик риск, что потребитель будет жертвовать качеством вина, чтобы сохранить потребление в привычном ценовом диапазоне, либо переключится на другие алкогольные категории, оценивали в Simple Group.

Текст: Татьяна Карабут

Россия > Алкоголь > rg.ru, 2 мая 2024 > № 4638002

Новая мода: россияне начали массово пить вино из алюминиевых банок на пикниках

Пока что основные потребители этого сегмента — молодежь 20–30 лет

Традиционные майские шашлыки вряд ли для многих будут по-комсомольски трезвыми — несмотря на набирающий популярность тренд на здоровый образ жизни, романтический флер, сопровождающий «шашлычок под коньячок», не сдает позиции. А если не коньячок, то вино или пиво. Именно на майских пикниках все чаще можно увидеть новинку рынка, которая у многих еще вызывает вопросы и скепсис, — вино в жестяных банках объемом 0,33 или 0,25. «МК» разобрался, стоит ли обходить просекко в банках стороной или можно смело покупать для поездки на шашлыки сразу ящик.

Подцепить кольцо и открыть банку просекко так же легко, как пиво или пепси, да и сделать добрый глоток ледяной шипучки — это даже звучит приятно и по-весеннему! Вина в банках начали появляться на прилавках еще 5–6 лет назад в Европе, а до российского рынка они добрались 2–3 года назад. Дебютантами оказались игристые, но сегодня все чаще можно увидеть в баночном формате также и тихие белые и красные вина.

Общемировой тренд XXI века — сокращение углеродного следа и забота об экологии, и винная индустрия не отстает от прочих. Производство стеклянной бутылки негативно воздействует на окружающую среду, а вот жестяная банка оказывается куда более щадящей по отношению к экологии. Правда, банка не так уж проста — при ее изготовлении используют специальную технологию, которая не дает вину окисляться.

Пока что основные потребители этого сегмента — молодежь 20–30 лет, которая далека от стереотипов и предубеждений, ценит удобство и не боится экспериментировать. Однако постепенно культура баночного вина проникает и в другие социальные группы.

— Давайте начнем с азов: это абсолютно безопасно, не нужно ничего бояться, — рассказала «МК» сомелье одного из крупных магазинов по имени Анастасия. — Мне кажется, с каждым годом популярность такого формата будет расти. Конечно, это очень простое, легкое, молодое вино — и ждать от него сложного вкуса и аромата довольно странно. Более того, вино с большим потенциалом хранения в банки заливать просто нельзя, это будет бессмысленный перевод продукта. Ничего особенного от вина из банки ждать не стоит, но и плохого тоже. Чаще всего это добротный повседневный напиток. В определенной ситуации, например, на пикнике или на пляже, такой современный формат будет кстати. И, может быть, он понравится гостям больше, чем вино в тетрапаке (пакете), к которому тоже принято относиться крайне скептически. Также он хорошо подходит, чтобы приготовить коктейль на основе игристого — например, популярный апероль-спритц или что-то подобное — на одну персону.

Эксперт напомнила, что в любом случае нужно внимательно читать этикетку — в банки, как и в любую другую тару, может быть налито вино, а может быть «винный напиток» (спиртосодержащая газировка). Впрочем, внимание не помешает и при взаимодействии с бутылками — среди них тоже полно подобных алкогольных лимонадов, которые наивные барышни именуют шампанским. Тем более что баночное вино сложно называть дешевым — средняя цена колеблется от 200 до 600 рублей за порцию. В общем-то, это примерно столько же, сколько стоит бокал недорогого вина в среднестатистическом баре, но говорить о «дешевом пойле» точно нет оснований.

ДАРЬЯ ТЮКОВА

Ведущий китайский производитель спиртных напитков Kweichow Moutai /"Гуйчжоу Маотай"/ реализовал прибыль в размере 33,2 млрд юаней /порядка 4,67 млрд долл. США/ по итогам первого квартала текущего года, что на 15,59 процента больше, чем за аналогичный период предыдущего года.

За период с января по март выручка компании выросла на 18,04 проц. в годовом исчислении и составила примерно 46,5 млрд юаней, говорится в квартальном отчете компании, опубликованном в пятницу.

Элитная водка "Маотай", которую производят в поселке Маотай провинции Гуйчжоу на юго-западе Китая, часто подается на государственных банкетах.

Секреты винного этикета: как избежать неловких ситуаций и произвести впечатление

Татьяна Жемайтис

винный блогер и основательница проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER

Во всем, что связано с вином, очень много эстетики. Это и невесомые бокалы, и извилистые декантеры, порой напоминающие произведение современного искусства, и красивые деревянные винные шкафы. Порой даже дизайн этикетки может дополнить дегустационный опыт, вызывая разнообразные ассоциации и намекая на то, чего стоит ожидать от напитка.

Например, этикетка вина «Storm» небольшого производителя с о. Сардиния Panevino, отсылает к погодным условиям во время сбора урожая 2020 года. Погода соответствовала названию и отразилась на вине, сделав его вкус более свежим и элегантным, что в условиях жаркого климата Сардинии встречается довольно редко.

Однако, помимо эстетики есть определенные правила винного этикета, соблюдение которых характеризует вас как человека образованного, эрудированного и увлеченного.

Со мной как-то раз случился ужаснейший конфуз. Дело было в 2017 году в очень дорогом ресторане на Сардинии. Столики в такие места нужно бронировать за пару месяцев, и приходить в вечернем платье. В то время мои знания о вине и уж тем более о винном этикете были весьма интуитивны и получены путем многочисленных приятных дегустаций, посещения хороших ресторанов и путешествий. Надо сказать, что несмотря на отсутствие образования в винном деле, я в себе была весьма уверена.

В ресторан мы пришли с молодым человеком. Зная, что я очень люблю вина Пьемонта, он заказал бутылку Barolo от Giuseppe Rinaldi винтажа 2010 года. Это сейчас я знаю, что 2010 год — один из лучших винтажей Barolo, а Giuseppe Rinaldi — величайший винодел. Тогда же я просто понимала, что это «хорошее» вино.

И вот пришел сомелье. Продемонстрировав нам бутылку вина и дождавшись одобрительного кивка моего спутника, он очень бережно, виртуозно и совершенно беззвучно извлек пробку из бутылки. Завороженная магией происходящего и изнывая от любопытства попробовать вино, я изрекла: «А можно я попробую первая»?

По поднятым бровям сомелье я сразу поняла: что-то пошло не так. Как оказалось, снимать пробу должен тот, кто выбрал и заказал вино. Иными словами: кто девушку ужинает, тот ее и танцует.

Винному этикету нас нигде не учат, но нарушение этих правил, например, на формальном ужине с деловыми партнерами, может оставить неприятное впечатление.

Поэтому, чтобы с вами такие конфузы не случались, и репутация оставалась безупречной во всех отношениях, предлагаю ознакомиться с основными правилами винного этикета.

1. Всегда держите бокал вина за ножку. На это есть 2 вполне логичные причины: эстетическая и практическая. Эстетическая причина проста: лучше держать бокал за ножку, потому что таким образом бокал долго будет оставаться чистым и прозрачным. С практической точки зрения, если бокал держать за ножку, вино не будет нагреваться, дольше сохраняя нужную температуру. Особенно это касается белых и игристых вин, температура подачи которых варьируется от 8 до 12 градусов.

2. Послушайте аромат до того, как попробуете вино. Для этого сначала легким движением руки покрутите бокал, чтобы дать вину немного раскрыться, затем поднесите бокал к носу и сделайте глубокий вдох. Таким образом вы гораздо лучше ощутите напиток, а со временем научитесь различать ароматы, получая от процесса дегустации гораздо большее удовольствие. Поверьте, окружающие это тоже заметят и оценят ваш профессионализм.

3. Открывайте бутылку вина беззвучно, как Ниндзя. Громкий хлопок и вылетающая из бутылки пробка — это моветон, а тихо извлечь пробку можно, следуя нескольким правилам:

— Вставляйте штопор строго вертикально и в центр пробки.

— Проверните штопор ровно 6 раз на 180 градусов.

— Медленно и аккуратно вытяните пробку из бутылки.

4. Чокайтесь аккуратно. Хорошие бокалы для вина очень хрупкие, ведь их толщина меньше миллиметра. Поэтому, если вы не хотите, чтобы вечер закончился звоном бьющегося стекла, чокайтесь серединами ваших бокалов, а еще лучше — смотря в глаза собеседнику. Про последствие несоблюдения последнего правила, я думаю, слышали все.

Для повышения прозрачности рынка предлагается уточнить правила предоставления лицензий производителям спирта

Для получения лицензии на производство будет необходимо подтвердить источники денежных средств, вносимых в уставной капитал компании. Проект Постановления Правительства РФ размещен на федеральном портале нормативно-правовых актов.

Использовать заемные средства при формировании уставного капитала будет нельзя. Правила коснутся производителей этилового спирта, за исключением этилового спирта из непищевого сырья растительного происхождения, дистиллятов винного, виноградного, плодового, коньячного, кальвадосного, вискового, ромового и винодельческой продукции.

Поскольку в уставной капитал денежные средства могут вноситься не только юридическими, но и физическими лицами, Правилами предусматриваются разные формы подачи документов.

«Предлагаемые правила позволят повысить прозрачность деятельности производителей этилового спирта, а также избежать правонарушений, в том числе по неуплате налогов, связанных с низкой платежеспособностью организаций», — отметил директор Департамента таможенной политики и регулирования алкогольного и табачного рынков Никита Золкин.

Акции Philip Morris выросли после удачной квартальной отчетности

Евгения Ватаманюк

корреспондент Kursiv.media

Одна из крупнейших табачных компаний в мире Philip Morris — владелец брендов Marlboro и IQOS — отчиталась о росте выручки в первом квартале и повысила прогноз по прибыли на акцию на 2024 год на фоне высоких продаж электронных сигарет и никотиновых подушечек. Акции Philip Morris выросли после открытия торгов в Нью-Йорке.

О чем сообщила Philip Morris

Выручка Philip Morris в первом квартале 2024 года составила $8,8 млрд, на 9,7% больше чем за тот же период 2023 года. Разводненная прибыль на акцию увеличилась на 7,8% — до $1,38, скорректированная разводненная прибыль на акцию выросла на 8,7% — до $1,50.

Чистая выручка от продажи сигарет показала рост на 3,5% и достигла $5,4 млрд, что соответствует ожиданиям аналитиков, передает Bloomberg. На долю бездымного бизнеса компании (IQOS, Veev и другие бренды) пришлось 39% общей чистой выручки. Чистая выручка бездымного бизнеса увеличилась на 21,1%, а валовая прибыль — на 31,8%.

«Сильные результаты первого квартала с отличным ростом выручки и значительным увеличением рентабельности дают нам уверенность в повышении нашего нейтрального с точки зрения валютного курса прогноза на 2024 год», — сказал генеральный директор Philip Morris Яцек Ольчак.

Компания пересмотрела прогноз на 2024 год по скорректированной прибыли на акцию с $6,55 до $6,67.

Что это значит для Philip Morris

Philip Morris находится в процессе преобразования своего бизнеса, пытаясь снизить зависимость от классических сигарет. Продажи IQOS уже конкурируют с ее самым известным брендом Marlboro, отмечает Bloomberg. Сигареты «принадлежат музею», цитирует Bloomberg Ольчака. По его словам, компания ожидает, что к 2025-2026 годам более половины доходов будет приходиться на другие продукты компании, а в 2030 году этот показатель превысит две трети.

Одним из основных факторов «очень здорового» обновления для Philip Morris является успех бренда Zyn, который «намного опережает ожидания Уолл-стрит», сказал Bloomberg аналитик Jefferies Оуэн Беннетт. По данным компании, поставки никотиновых подушечек Zyn в США выросли почти на 80% в первом квартале.

Что с акциями

Акции Philip Morris выросли на торгах в США на 3% по сравнению в последней ценой закрытия. С начала года ее бумаги прибавили 2,25%. Аналитики позитивно смотрят на перспективы компании. У ее акций одиннадцать рейтингов Buy (совет покупать) и пять Overweight («выше рынка») из 19-ти, по данным Market Screener. Два аналитика рекомендуют акции держать (рейтинг Hold), один — продавать (Sell). Средняя целевая цена — $108,22, это на 15% больше последней цены закрытия.

На Ставрополье развернулось сражение между виноделами за рынки сбыта

Никита Пешков (Ставропольский край)

В Ставропольском крае по итогам 2023 года аграрии втрое превысили план по закладке виноградников, увеличив площади под янтарной ягодой на 290 гектаров. В нынешнем году здесь не планируют останавливаться на достигнутом: весной в регионе заложат еще 115 гектаров новых виноградных плантаций. При этом Ставрополье уже сейчас занимает четвертое место в России по общей площади высаженной лозы (порядка 4,7 тысячи гектаров).

Цифры наглядно показывают, насколько бурно развивается отрасль, но и проблем накопилось немало. По образному выражению местных предпринимателей - горизонт застилают бюрократические тучи, а бизнесмены сражаются друг с другом за рынки сбыта.

- Виноградарство - очень перспективное направление работы. Например, на всероссийском "Дне поля" в Минводах в конце июня у нас будет отдельный винный фестиваль, который мы готовим исключительно с нашими производителями. Будут представлены наши автохтонные сорта, - заявил министр сельского хозяйства Ставрополья Сергей Измалков. - Сегодня эта тема интересна в том числе малым фермерам, личным подсобным хозяйствам, которым мы оказываем государственную поддержку. Эти эксклюзивные вина находят своего потребителя на нишевых рынках. Например, на территории Минераловодского округа есть хозяйства, у которых 20-30 гектаров, виноград собирается вручную, вино производится в особых условиях. Но оно - премиум-класса, все уходит на Москву, в рестораны.

Несмотря на то, что местные бренды пока не на слуху, как крымские или кубанские, власти Ставрополья уверены, что уже сейчас местным виноградарям есть что показать.

По мнению директора Агентства виноградарства и энологии Серафима Мелентьева, у региона есть важное преимущество: теплый климат, который позволяет выращивать в разных локациях разные сорта винограда. Хорошие для этого земли разбросаны по разным округам, но отдельно эксперт выделяет два: Шпаковский и Кавказские Минеральные Воды. Так, например, в Прикумском можно культивировать сорта, характерные для Шампани. Терруары на Ставрополье разные, с ними можно экспериментировать.

"Экономический климат" в крае также имеет свои особенности, которые для виноделов могут стать своеобразным козырем в рукаве. Энолог говорит, что в первую очередь это как раз эффект низкой базы.

По мнению экспертов, у Ставрополья есть важное преимущество: теплый климат и специфические почвы, которые позволяют выращивать в разных локациях разные сорта винограда

- Ставропольский край пока менее развит в винодельческом плане в сравнении с Кубанью, Крымом и Севастополем. Но это же является и преимуществом для региона. Тут более доступны пригодные для виноградарства и виноделия земли. При внимании к отрасли со стороны руководства края можно создать для инвесторов те преимущества, которых нет в других регионах, - говорит Мелентьев.

Впрочем, ясного неба над Ставропольскими виноградниками пока не видно, его застят бюрократические тучи. Ставропольский бизнес-омбудсмен Кирилл Кузьмин говорит, что много вопросов к регулированию производства вина, но иногда проблемы для бизнеса создают предприниматели из других отраслей. Например, ритейла.

- Авторским винодельням очень сложно пробиться к крупным дистрибьюторам, чтобы поставить продукцию на прилавки магазинов. Также мы фиксируем большое количество бюрократических процедур. С одной стороны, профильные ведомства упрощают процедуру получения лицензии. С другой, если взять процедуру производства, то количество отчетных документов, которые необходимо подавать, большое, - утверждает Кузьмин. - А если речь идет о некрупном хозяйстве, где винодел - и швец, и жнец, ему сложно заниматься и производством, и заполнением огромного количества бумаг.

Отдельная история - сложности с организацией производства вина непосредственно в хозяйствах. Виноградники - земли сельхозназначения. А вот винокурни - это уже предприятия. Есть целевое несоответствие. Кузьмин говорит, что на Ставрополье нашли законный способ преодолеть эту трудность, но он непростой, требует много времени и обращений к разным органам власти. Хотелось бы, чтобы было проще.

Для этого, говорит омбудсмен, его ведомство сейчас готовит обращение к ставропольским властям, а в перспективе - к федеральным, с просьбой, чтобы для виноделов упростили правила игры. Только в таком случае отрасль получит простор для развития. Но и это не все.

- Мы будем предлагать коллективную открытую платформу, которую так и назовем: "Ставрополье. Виноград и вино". К нам обратились предприниматели с просьбой оказать поддержку в этом деле, - поясняет Кузьмин. - Цель - объединить профессионалов отрасли, создать место для общения, налаживания горизонтальных связей и совместного продвижения разных инициатив в отрасли виноградарства и виноделия в первую очередь Ставропольского края. Основные задачи тут, конечно, это полностью занять рынок в регионе, а после - выйти за его пределы. .

Алексей Бобрышев, проректор по научной работе и стратегическому развитию Ставропольского государственного аграрного университета:

- В садоводстве, как и в виноградарстве, сельхозтоваропроизводители в основном закупают импортный посадочный материал. За рубежом предлагают пакетные решения: с саженцем будет идти весь блок инженерного сопровождения, защита растений, агрономическое сопровождение и все прочее. Поэтому задача отечественных ученых, в том числе нашего университета, - предоставить также комплексную услугу. Необходимо заниматься развитием инженерии. И сегодня уже есть разработки, которые могут быть востребованы.

Россия. СКФО > Алкоголь. Образование, наука. Агропром > rg.ru, 23 апреля 2024 > № 4632733 Алексей Бобрышев

На Кубани открылся федеральный Центр виноградарства

Артем Соколов

Винный рынок нашей страны обладает огромными перспективами. Однако для развития этой отрасли не хватает своих виноградников. Как решается эта задача?

Один из крупнейших в России производителей вина группа компаний "Ариант" объявила об открытии Центра виноградарства - многофункционального федерального комплекса на базе входящей в группу агрофирмы "Южная". Центр начал работу 22 апреля.

Основатель компании Александр Кретов рассказывает, что строительство Центра началось год назад, "в него было вложено очень много ресурсов - как человеческих, так и финансовых". Сумма инвестиций уже составляет около 500 миллионов рублей, но предприятие планирует продолжить инвестировать.

Агрофирма, на базе которой будет работать Центр, - одно из крупнейших виноградарских предприятий страны. Это более 9 тыс. га виноградников на Таманском полуострове и в районе Анапы, из них 1,56 тыс. га - молодые. Виноградники занимают почти треть от всей площади виноградных насаждений Кубани (32%). В 2023 году валовый сбор винограда у агропредприятия составил 108,9 тыс. тонн. Кроме этого, здесь выращивают саженцы для новых виноградников и восстановления виноградных насаждений, развивается Центр защиты растений и собственный технопарк. С 2017 года на базе агрофирмы работает крупнейший в Европе питомник виноградных саженцев (в 2023 году было произведено 2,97 тыс. штук). Питомник дает 67% всех саженцев в Краснодарском крае.

В последние годы отечественное виноградарство и виноделие при поддержке государства развиваются ускоренными темпами. В 2020 году заработал новый закон, согласно которому называться российским может только вино, произведенное из винограда, выращенного на территории нашей страны. Новые нормы сделали наш виноград более востребованным, но участники рынка опасались, что в стране не так много виноградников, чтобы удовлетворить спрос.

С середины 2010-х годов российское виноделие переживает ренессанс, а к развитию виноградников появился интерес у крупных частных инвесторов. Спрос на отечественные вина растет - этому способствуют в том числе меры по защите внутреннего рынка. С августа 2023 года Россия в ответ на западные санкции увеличила ставки таможенных пошлин на вина из недружественных стран с 12,5 до 20%. Доля отечественного вина на рынке по итогам 2023 года превысила 50% и, вероятно, будет расти дальше, чему поспособствует рост акцизов с мая 2024 года.

Виноделы, предпочитающие работать с отечественным посадочным материалом, пока отмечают дефицит саженцев. Но к 2030 году площадь плодоносящих виноградников России должна увеличиться на 35%.

Питомник агрофирмы "Южная" покрывает не только собственные потребности в посадочном материале, но и дает сырье внутреннему рынку, его мощность - 6 млн прививок, выход саженцев составляет 50%. Этот показатель постоянно растет. Саженцы поставляют предприятиям Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской и Волгоградской областей, Дагестана. Весь посадочный материал забронирован на 2-3 года вперед.

Одна из задач современного виноградарства в России - приблизить науку к реальному производству. Центр виноградарства должен стать открытой площадкой для совместных научных разработок и их апробации, а затем для внедрения новых решений в производство. В центре будут проводить испытания клонов сортов привоя и подвоя, внедрять промышленные технологии in vitro, клоновую селекцию и другое. Уже проведены переговоры с рядом научных институтов. Совместная работа должна принести пользу отрасли, в том числе с точки зрения законодательного регулирования.

Сейчас агрофирма, на базе которой создается центр, выращивает более 130 сортов винограда - технических, столовых и экспериментальных. Предприятие стоит у истоков создания первого в России генофонда виноградных сортов и клонов, а также элитных маточников, предназначенных для получения чистосортных черенков саженцев. Планируется объединение коллекции с ценными сортами исследовательских институтов. На основе этой коллекции Центр виноградарства займется изучением и сохранением разнообразия сортов, будет расширять их генетический банк. Коллекция сортов станет базой для виноградарско-винодельческого сообщества страны, доступ к ней будут иметь все желающие. Центр будет оказывать для других компаний агроконсалтинговые услуги, услуги по инжинирингу и изготовлению материалов для виноградарства.

Потребность в качественном отечественном посадочном материале будет возрастать. В компании подчеркивают, что они готовы увеличивать мощности. Отечественный посадочный материал - альтернатива импортным саженцам, которые не всегда соответствуют условиям регионов России.

"На данный момент агрофирма "Южная" открыта к сотрудничеству с научными институтами и другими винодельческими предприятиями. Уверены, что Центр станет основой для развития эффективного виноградарства и качественного виноделия страны", - подчеркнул Александр Кретов.

Директор Всемирной организации винного туризма по России Леонид Попович считает открытие специализирующихся на виноделии научных центров позитивным для рынка, но обращает внимание, что о проекте "Арианта" можно будет судить после достижения конкретных результатов.

Россия. ЮФО > Алкоголь. Агропром. Образование, наука > rg.ru, 23 апреля 2024 > № 4632212

О пивный новый джин

Производители меняют рецептуру напитков для сокращения расходов на акциз

Увеличение втрое с 1 мая 2024 года размера акцизов на слабоалкогольные напитки крепостью до 9% вынуждает производителей менять их рецептуру. Так, МПБК «Очаково», пытаясь и дальше выпускать коктейль «Джин-тоник» без дополнительных издержек на косвенный налог, решил снизить градус своей продукции и продавать его в категории пивных напитков. Пока такое возможно из-за несовершенства законодательства, говорят эксперты, прогнозируя, что уже в ближайшей перспективе регулятор обратит на это внимание.

Как обнаружил “Ъ” в реестре Росаккредитации, МПБК «Очаково» получил декларацию о соответствии на «Джин-тоник» и «Гленморрис со вкусом виски-кола», которые производитель планирует выпускать как пивные напитки крепостью 7%. Ранее эти напитки компания производила как коктейли крепостью 9%. В «Очаково» отказались от комментариев.

Опрошенные “Ъ” участники рынка считают, что компания пошла на этот шаг из-за повышения с 1 мая 2024 года акцизов на слабоалкогольные напитки крепостью 9%, за исключением пива и пивных напитков.

Для такой продукции размер акцизов, как следует из информации на сайте ФНС, увеличивается втрое, до 141 руб. за 1 л этилового спирта в подакцизном товаре. За счет новых правил расчета акцизов бюджет в 2024?2026 годах дополнительно получит 150 млрд руб., оценивал ранее Минфин РФ.

Повышение акцизов ожидаемо не понравилось производителям, которые заявили публично, что новая система взимания косвенного налога для напитков крепостью 9% разрушит целый сегмент алкогольного рынка. Компания «Очаково», например, для разрешения ситуации еще в феврале 2024 года просила мэра Москвы Сергея Собянина (копия письма есть у “Ъ”) «обратиться в Минфин с целью сохранения текущего порядка расчета акциза на слабоалкогольные напитки с крепостью до 9%».

Свое обращение мэру компания аргументировала тем, что является крупным налогоплательщиком в бюджет столицы, куда только в 2023 году направила 5,8 млрд руб. При этом общая сумма акцизов на слабоалкогольные напитки, выплаченных «Очаково» за тот же период, превысила 1,4 млрд руб. Компания сообщила Сергею Собянину, что повышение акциза приведет к росту цен на напитки, а значит и к снижению спроса — а это также приведет к потерям столичного бюджета.

По всей видимости, компания «Очаково» не получила удовлетворительного ответа, поэтому решила выпускать коктейли в виде пивных напитков.

Другой крупный производитель коктейлей — ГК «Руст» — от комментариев отказался. Управляющий директор «Мегапак» (также выпускает такие напитки) Андрей Богачев сообщил “Ъ”, что в компании пока не планируют менять рецептуру. Он, впрочем, соглашается, что повышенный размер акцизов приведет к подорожанию слабоалкогольных коктейлей в рознице на 85%, такие напитки окажутся вчетверо дороже пива и будут почти равны по стоимости водке. По подсчетам господина Богачева, с 1 мая этого года один градус спирта в водке будет стоить в среднем 18 руб., а в коктейле — 75 руб.

Источник “Ъ” в отрасли говорит, что пивному напитку нельзя давать название, схожее с коктейлями. По его словам, власти об этом уже знают и борются «с подобным обходом больше шести лет». Он предполагает, что с 1 мая этого года Росалкогольрегулирование будет пристальнее следить за такими проявлениями. Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин соглашается, что многие компании, выпуская под видом пивного напитка, например, «Джин-тоник», пытаются обойти требования регулятора, используя дыры в законодательстве. Поэтому, по его словам, со стороны «Очаково» выпуск коктейлей под видом пивных напитков выглядит как «провокационный шаг в ответ на изменение акциза». Это, по его словам, позволит компании платить в виде акцизов в пять раз меньше с одного литра алкоголя.

Для потребителей не особо принципиально, как называется напиток, для них важнее цена, вкус и марка, считает руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев. По данным NielsenIQ, с марта 2023 по март 2024 года продажи алкогольных коктейлей без учета пивной основы увеличились на 43,3%.

Владимир Комаров, Анатолий Костырев

«Вдова Клико», Гевюрцтраминер и другие шедевры: любимые вина великих людей

Татьяна Жемайтис

винный блогер и основательница проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER

Как ни крути бокал, вино — это не только напиток с историей, но и напиток истории. Когда мы узнаем, что наливали себе в бокал известные люди, то лучше чувствуем эволюцию вина, осознаем различия в традициях и вкусовых предпочтениях разных эпох.

Любопытным способом прочувствовать его эволюцию, понять различия в традициях и вкусовых предпочтениях разных эпох — это узнать, что наливали себе в бокал известные люди. Будь то Бетховен, Сальвадор Дали или Елизавета II, понять предпочтения известных людей любопытно, а блеснуть эрудицией перед деловыми партнерами за ужином еще и приятно.

Выбор правителей

Наполеон Бонапарт отдавал предпочтение Бургундскому Gevrey-Chambertin. Сделав однажды глоток этого вина, он решил больше никогда с ним не расставаться. С тех пор во всех походах за императором следовал обоз, наполненный легендарным Пино Нуаром. Пристрастия Наполеона разделял и А.С. Пушкин, плативший за Gevrey-Chambertin огромные деньги, которые частенько брал в долг. Попробовать вина Gevrey-Chambertin можно и сейчас, и мне было бы безумно интересно устроить сравнительную дегустацию лучших винтажей 19го и 21го веков. Пока на это способно лишь мое воображение, но кто знает, до чего дойдут технологии?

Карл Великий так же обладал отменным вкусом. Его фаворитами были Анжуйское из Долины Луары и белое из долины Рейна. Однако, больше всего он любил Пино Нуар с холма Кортон в регионе Бургундия. Последнее не пришлось по душе его супруге, поскольку оставляло неэстетичные пятна на бороде императора. Чтобы угодить королеве покладистый Карл тут же приказал высадить на холме Шардоне. Cейчас Corton Charlemagne это — один из лучших Grand Cru Бургундии. Если верить легендам, однажды с Карлом случилась интересная история: во время путешествия вдоль берега Рейна он случайно заметил, как быстро тает снег на одном из южных склонов. Император счел это знамением Божим и отдал приказ высадить там виноградники, производство вина делегировав сыну, Людовику I Благочестивому. Так появился знаменитый Cru Schloss Johannesberg. Сейчас одноименный замок с видом на Рейн — одно из самых красивых мест Германии, а не только региона Рейнгау.

Королева Великобритании Елизавета II никогда не скрывала своей любви к вину и даже коктейлям. Перед обедом Елизавета предпочитала английский джин с французским аперитивом на основе крепленого вина Dubonnet, лимоном и льдом. В обед она выпивала сухой джин с мартини, в конце – вино с кусочком шоколада. День королевы практически всегда заканчивается бокалом шампанского, хотя если бы я была королевой, то я бы скорее день с шампанского начинала.

Вдохновение творцов

Вино являлось источником вдохновения для многих творческих личностей: писателей, художников и музыкантов. Эрнест Хемингуэй в своем романе «Прощай, оружие» писал: «Что мешает писателю? Выпивка, женщины, деньги и честолюбие. А также отсутствие выпивки, женщин, денег и честолюбия». Хемингуэй не представлял свою жизнь без вина, и это находило отражение в большинстве его произведений. Его излюбленным вином было насыщенное и крепкое Амароне из итальянского региона Венето, а Венецианский бар «Гарри» до сих пор привлекает туристов будучи излюбленным местом Хемингуэя и других знаменитостей: Вуди Аллена, Чарли Чаплина, Альфреда Хичкока.

Есть среди писателей и любители игристого. Марина Цветаева писала о винах Шампани «Шампанское вероломно, А все ж наливай и пей!», а Георгий Иванов — «Шампанское взоры туманит».

Для А.С. Пушкина шампанское с его «шумной пеной» — символ «юности безумной». В «Евгении Онегине» встречаются строки «Вошел: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул сок».

Кстати, знаете ли вы, о какой такой комете говорил классик? Имеется в виду шампанское «Вдова Клико» винтажа 1811, посвященное легендарной Комете «1811» — самой большой и самой яркой комете 19-го столетия. Мадам Клико, будучи предпринимателем от природы, оказалась еще и хорошим маркетологом. Она утверждала, что именно комета подарила шампанскому столь уникальный вкус и аромат. Публика пришла в восторг от такого заявления, и незадолго до окончания войны 1812 года в Россию были контрабандой отправлены 10 000 бутылок игристого со специальными этикетками «Вино из Бузи, 1811, года Кометы».

Несмотря на явно завышенные цены, распроданы они были моментально! Винтаж 1811 года до сих пор считается одним из лучших в истории не только для региона Шампань, но и для Бордо. После жаркого и засушливого лета в средней Европе наступила исключительно теплая осень. Все это вызвало необыкновенный урожай винограда, как по изобилию плодов, так и по высокому качеству вина, которое из него получилось.

22 апреля 2008 года Лондонская виноторговая компания «Fine Rare Wines Ltd» продала бутылку Chateau d’Yquem 1811 года за рекордную цену в 75,800 долларов Нью-Йоркской компании Cellarworks, специализирующейся на проектировании винных подвалов.

Сальвадор Дали — известный ценитель хороших вин был уверен в том, что вино шлифует грани его таланта. Самым любимым вином Дали была испанская Cava, и как почитатель всего яркого и красочного, Дали пил исключительно Розовую Каву. Об экстравагантности Дали ходили легенды, поэтому неудивительно, что он даже придумал свою собственную классификацию вин, различая их не по сортам винограда, а по эмоциям, которые они вызывают. Классификация достойна отдельной статьи — настолько подробно и осмысленно творец подошел не только к описанию вин, но и к советам по гастрономическим сочетаниям и температуре их подачи.

Например, Божоле, Кот-дю-Рон и Мюскаде Дали относил к винам радости, считая, что они очень хороши для встреч с друзьями. Красное Бургундское, Шатонеф-дю-Пап и Бароло — это Пурпурные вина. Дали утверждал, что во время дегустации именно Пурпурных вин ему хотелось записывать свои впечатления каждые полчаса, прослеживая эволюцию восприятия. Красное Бордо и вина из Германии — вина эстета. К их дегустации нужно тщательно подготовиться, тогда вино ответит взаимностью и подарит удивительный дегустационный опыт, возвращая таким образом оказанное внимание.

Вина рассвета — это Кот де Прованс и другие легкие розовые вина, которые Дали предлагал подавать хорошо охлажденными (от 6°С до 8°С). Легкие вина — Белые Бургундские, вина из Эльзаса. Фруктовые и сухие, они — лучший аперитив, о котором можно мечтать. Щедрые вина — Портвейн и другие крепленые вина; их дегустация требует очень осознанного и даже медитативного подхода. Легкомысленные вина — Шампанское, Креман, Кава. Легкомыслия им придают пузырьки, которые веселят, радуют глаз и щекочат органы чувств.

Винная соната

Относительно недавно мне довелось побывать в Бонне, на родине Бетховена, и я не могла пройти мимо Дома-Музея композитора. Среди старинных музыкальных инструментов, собственноручно написанных композитором писем и прочих предметов быта, там обнаружились существенные доказательства любви Бетховена к хорошему вину. Это совсем неудивительно, так как Бонн находится в центре виноделия Германии, а до лучших виноградников — рукой подать. Бетховен всем винам предпочитал Рейнское вино, и до последних дней своей жизни просил подавать ему любимый Гевюрцтраминер. Это парфюмированное, пряное вино с сильными ароматами тропических фруктов и специй, Бетховен любил и пил до самой смерти.

Спирт ушел в бизнес

Госкомпанию «Росспиртпром» выкупает малоизвестный игрок

Росимущество со второй попытки продало весь пакет акций государственного АО «Росспиртпром» в формате голландского аукциона чуть более чем за 8 млрд руб., что примерно на 23% дешевле стартовой цены. Победителем торгов значится ничем не примечательная компания «Бизнес Альянс», которая, по данным «Интерфакса», может быть связана с бывшим топ-менеджментом уже не существующего «Тройка-Д банка». Ни участники рынка, ни эксперты не берутся публично обсуждать сделку, но неофициально считают итоговую сумму аукциона «невероятно низкой» для компании, которая контролирует более 40% всего рынка спирта России.

ГИС «Торги» 19 апреля подвела итоги аукциона по продаже принадлежащих Росимуществу 100% акций АО «Росспиртпром». Победителем торгов стало ООО «Бизнес Альянс», предложившее за актив 8,289 млрд руб. Информация о других претендентах на пакет в ГИС «Торги» не сообщается. В «Росспиртпроме» не ответили на запрос “Ъ”. Получить оперативный комментарий в Росимуществе не удалось.

Стартовая стоимость лота была на уровне 10,61 млрд руб. Но аукцион проходил по голландской схеме — на понижение начальной цены. При этом минимальный порог, при котором можно выкупить акции, составлял 5,305 млрд руб.

На практике такой формат проведения торгов возможен, если предшествующие аукционы не состоялись из-за отсутствия претендентов. Ровно это и случилось с пакетом «Росспиртпрома».

Минфин анонсировал приватизацию этой госкомпании прошлой осенью, а торги были намечены на 24 января 2024 года (см. “Ъ” от 11 октября 2023 года). Аукцион по классической схеме со стартовой стоимостью актива более чем 10,61 млрд руб. и с шагом повышения этой цены в 530,5 млн руб. не состоялся.

В базах данных, включая СПАРК, Kartoteka.ru, содержатся ссылки на огромное количество юрлиц с названием «Бизнес Альянс». Впрочем, как сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные из ЕГРЮЛ, владельцем ООО «Бизнес Альянс», выигравшего торги по покупке пакета «Росспиртпрома», является Владимир Акаев, который, по данным агентства, был топ-менеджером «Тройка-Д банка» (ЦБ отозвал лицензию у этого банка в 2019 году).

До 2016 года Владимир Акаев, по данным СПАРК, владел агрокомплексом «Уралбройлер» в Свердловской области, до 2018 года — предприятиями «Здоровая ферма» и «Здоровая ферма. Деликатесы» в Челябинской области. Две последние компании затем перешли в собственность экс-владельца Бинбанка Микаила Шишханова, а после его банкротства — банку «Траст», который продал активы «Здоровой фермы» в 2022 году группе «Черкизово». “Ъ” не удалось в пятницу вечером оперативно связаться с Владимиром Акаевым.

Опрошенные “Ъ” участники рынка и эксперты алкогольной отрасли отказались официально обсуждать итоги аукциона по продаже 100% акций АО «Росспиртпром». Однако неофициально они единодушно признают, что озвученная сумма сделки выглядит «невероятно низкой».

В Союзе производителей алкогольной продукции считают, что пока еще рано ставить точку в истории с приватизацией «Росспиртпрома». Два собеседника “Ъ” в отрасли также считают, что «конечным владельцем актива может стать совсем другая компания, а не та, что выиграла аукцион».

По словам директора ЦИФРРА Вадима Дробиза, на долю «Росспиртпрома» приходится более 40% всего производства спирта в России. Вместе со вторым крупным игроком сегмента — который также принадлежит государству «Башспирт» — производители занимают около 50% спиртового рынка страны, добавляет эксперт. Господин Дробиз также удивляется сумме сделки, так как, по его словам, «"Росспиртпром" не был убыточным». По данным СПАРК, чистая прибыль АО в 2023 году составила почти 561 млн руб., хотя это в полтора раза меньше, чем годом ранее, когда было 848 млн руб.

Тем не менее, подтверждает другой источник “Ъ” в отрасли, у «Росспиртпрома» не было «неисправимых проблем ни с производством, ни с операционной деятельностью». А прошедшие итоги аукциона он считает «подготовкой компании к чему-то масштабному».

Владимир Комаров, Халиль Аминов

В России в прошлом году потребление алкоголя снизилось до 8,4 литров этанола на душу населения; в 2018 году этот показатель составлял 9,4 литра, сообщили на заседании коллегии Минздрава РФ.

"Потребление алкоголя снизилось с 9,43 л. этанола на душу населения в 2018 году до 8,44 л. в 2023 году", - говорится в отчете о работе Минздрава в 2023 году, представленном на заседании итоговой коллегии министерства в рамках "Дня национальных приоритетов: Продолжительная и здоровая жизнь" на международной выставке-форуме "Россия".

В отчете отмечается, что в 2023 году благодаря средствам ОМС профилактическими мероприятиями охвачено на 23 млн человек больше по сравнению с 2022 годом. Профилактические мероприятия прошли свыше 82 млн человек. В целом, в 2023 году расходы бюджета Федерального фонда ОМС составили 3,2 трлн рублей.

Кроме того, в отчете говорится, что в сравнении с 2020 годом в 3,5 раза увеличилось число посещений граждан медицинских организаций по вопросам ЗОЖ.

Производство вина в Италии упало до самого низкого уровня за 60 лет

Нива Миракян (Рим)

Снижение потребления вина в мире, переполнение рынка и складов, климатические изменения - это лишь часть проблем, которые сегодня все больнее бьют по производителям "напитка богов". Корреспонденты "РГ" выяснили, как отвечают на эти вызовы виноделы в ведущих странах - экспортерах вина.

Глубокий кризис переживает и родина Кьянти, Бароло и других легендарных вин. Минувший год стал "черным" для отрасли. Производство "напитка богов" в стране упало до самого низкого уровня за последние 60 лет, из-за чего энологи бьют тревогу: Италия рискует потерять лидирующие позиции в мировом виноделии.

С одной стороны, по виноделам бьет падение продаж. В 2023 году экспорт вина сократился на 21,4 миллиона гектолитров, около 1 процента. Как подчеркивают эксперты Uiv-Ismea, это уже второй отрицательный результат за последние годы.

С другой стороны, производителей вина подкашивают климатические изменения. В регионах все чаще случаются сильные ливни, которые ведут к эрозии почвы и смывают плодородный слой из мест традиционного выращивания винограда. Свой негативный вклад внесла также рекордная жара, накрывшая Апеннины летом 2023 года. Она спровоцировала засуху, которая крайне пагубно повлияла на элитные виноградники. На их восстановление понадобятся теперь десятилетия. Меняющиеся погодные условия напрямую влияют на созревание и вкус ягод, а затем и на кислотность и химический состав вин. По утверждению экспертов, разница во вкусах современных вин и напитков тех же марок, выпущенных 40-50 лет тому назад, весьма ощутима. Местные энологи опасаются, что глобальные изменения климата в самом скором времени могут привести к исчезновению с рынков таких популярных вин, как просекко, бургундское, каберне-совиньон.

Наконец, еще одной причиной кризиса послужило уничтожение около 10 тысяч гектаров виноградников на Сицилии, в Тоскане и Эмилии-Романье в рамках программы ООН, которая предлагает владельцам небольших виноградников выкуп за освобождение земли.

Поскольку виноделие является важной отраслью экономики Италии, кризис в этой сфере может привести к потере рабочих мест. Эксперты стараются работать на опережение, предлагая ряд конкретных мер по решению проблемы: выведение новых устойчивых к жаре и засухе сортов винограда и использование современных технологий для повышения урожайности и качества ягод.

Австралийские виноделы вырубают виноградники, чтобы спасти бизнес

Юрий Когалов

Из-за переизбытка вина и падения цен на рынке австралийские виноделы вынуждены идти на крайние меры и уничтожать виноградники, чтобы удержать бизнес на плаву. Согласно опросам, к такому радикальному способу в ближайшие три года намерены прибегнуть порядка 25 процентов производителей вина в Австралии. Сегодня количество вырубленных лоз уже измеряется миллионами, но этого недостаточно. По данным экспертов, чтобы сбалансировать рынок и поднять цены, необходимо уничтожить не менее 20 миллионов виноградных лоз, что соразмерно 8 процентам общей площади, которые занимают виноградники в Австралии. В отдельных районах этот показатель может достичь четверти плантаций.

Производители идут на этот шаг неохотно, надеясь, что рынок сам стабилизируется, а цены вернутся на прежний уровень (сейчас они упали до десятилетнего минимума). Некоторые виноделы вынуждены раздавать свою продукцию чуть не бесплатно, чтобы освободить место для нового урожая. Но прогнозы неутешительны, власти считают, что в этом году падение цен продолжится.

Австралия является одним из крупнейших производителей вина в мире. В свое время бум производства в этой стране был связан не столько с внутренним потреблением, сколько с экспортом. Но после 2020 года как из-за пандемии COVID-19, так и ухудшения отношений с Китаем, куда экспортировалось почти 40 процентов местного вина, на складах производителей стали скапливаться миллионы бутылок.

Кроме того, согласно исследованиям люди сегодня употребляют меньше алкоголя, чем раньше. Быстрее всего падает спрос на дешевые красные вина, которые и являются основным продуктом производителей в Австралии.

Чтобы поддержать виноделов, власти Австралии приняли решение создать рабочую группу, в которую войдут представители отрасли и чиновники из различных регионов. Некоторые из крупнейших производителей вина уже предложили им несколько идей, как сбалансировать предложение, увеличить спрос и стимулировать связанный с этим региональный туризм.

Аргентина выбыла из первой десятки стран - экспортеров вина

Алексей Чуриков (Буэнос-Айрес)

Эксперты Национального института виноградарства Аргентины в недавнем исследовании подсчитали, что за последние десять лет страна потеряла 21,5 тысячи гектаров виноградников, то есть около 10 процентов от их общей площади, которая на сегодня составляет около 205 тысяч гектаров. А по данным Испанской обсерватории винного рынка, Аргентина по итогам прошлого года лидирует в списке стран с самым высоким падением экспорта вина, сократившегося всего за 12 месяцев почти на 30 процентов. В результате Аргентина впервые за многие годы выбыла из первой десятки стран - экспортеров мира по объемам продаж.

Среди причин называют общее снижение уровня потребления вина в мире. Специалисты убеждены, что если эта ситуация не изменится, аргентинский винодельческий сектор будет вынужден провести новую корректировку и сокращать посадку виноградников, а соответственно еще больше снижать объемы производства вин.

При этом многие виноделы уже вынужденно идут на такие меры из-за климатических изменений и острой нехватки воды для полива. В институте обращают внимание, что ситуация в Аргентине укладывается в глобальную тенденцию последнего десятилетия.

В случае с Аргентиной общая негативная конъюнктура усугубляется глубоким внутриэкономическим кризисом и резким падением уровня доходов населения. В таких условиях рассчитывать на скорый рост продаж виноделам особо не приходится. К сожалению, констатирует большинство из них, грядет новая волна выкорчевывания виноградников.

В таких условиях эксперты призывают искать новые подходы. В частности, для поддержания интереса к своему продукту виноделам предлагается укреплять связи с гастрономической индустрией и туризмом, ориентироваться не на объемы, а на качество продукции и эмоциональную составляющую потребления вин, впечатления, самобытность и культуру.

Французские виноградари оказались в кризисе перепроизводства

Вячеслав Прокофьев (Париж)

Кто бы мог подумать, что французские виноградари, известные своим продуктом на весь свет, окажутся в глубоком кризисе. И название ему - перепроизводство. Взять хотя бы, к примеру, один из самых знаменитых винодельческих регионов страны - Бордо и его окрестности. Огромные погреба переполнены под завязку урожаем двух предыдущих лет, а впереди еще урожай нынешнего года.

В этих условиях французское правительство приняло два кардинальных решения. Ради спасения отрасли предложено сократить площади угодий, то есть пустить под нож 8 тысяч гектар виноградников. Будут уничтожены десятки миллионов стволов виноградной лозы. Французское правительство и региональные власти создали специальный фонд в 60 миллионов евро для компенссаций аграриям убытки. За каждый зачищенный от виноградников гектар фермерам предложили по 6 тысяч евро. Причем они должны взять на себя обязательство либо перепрофилировать землю под другую культуру (фруктовые, оливковые деревья, овощеводство), либо оставить ее под паром минимум на 20 лет. Как сообщили в межпрофессиональном совете, чуть больше 1200 виноградарских хозяйств согласились на эту меру. Операция по уничтожению виноградной лозы в Бордо уже началась и должна завершиться в мае этого года.

Кроме того, осенью прошлого года несколько миллионов гектолитров вина отправили на переработку в технический спирт, который потом использовался как в фармацевтической промышленности, так и в косметической.

Речь, конечно, не об элитных винах из разряда "Grand Cru classe" ("великих вин", записанных в классификации, что ведется с середины XIX века). Их кризис пока не коснулся, а цены на них, если и меняются, то только в сторону повышения. Но проблемы больнее всего ударили по массовому виноделию, на долю которого приходится свыше 90 процентов производства вина. Конечно, можно было бы снизить цены на свою продукцию и продавать ее по дешевке, но в этом случае, как считают в Межпрофессиональном совете виноделов Бордо (CIVB), фермеры понесут огромные убытки и все равно им придется объявить о банкротстве.

Что привело к перепроизводству? Французы стали меньше пить вина. Если в начале прошлого века никто здесь не садился за стол - будь то обед или ужин, без бокала вина, то сейчас времена изменились. Потребление на человека в год за минувшее столетие упало со 150 до 35-40 литров. Причем все больше предпочтение отдается не ходовым винам, как это было в прошлом, а продукции высокого качества. Все большим спросом пользуются другие напитки, особенно безалкогольные.

Россия обладает огромными перспективами роста винного рынка

Татьяна Карабут

В России, наоборот, своих виноградников не хватает. Сейчас отечественных вин в магазинах чуть больше половины, в винотеках и ресторанах - меньше. Так что перспективы роста огромны.

В СССР плодоносящих виноградников было почти 800 тыс. га, с которых собирали больше 4 млн тонн винограда. В 2023 году общая площадь виноградных насаждений составила 105,3 тыс. га. По данным Росстата, урожай винограда в РФ составил 882 тыс. тонн. И это после десятка лет роста насаждений.

Во времена сухого закона (1985 год) виноградники в стране вырубили. А возрождение отрасли началось только в 2010-х годах. Сначала власти стали выделять субсидии на высадку новых виноградников. А в 2020 году был принят закон о виноградарстве и виноделии, который запретил использовать иностранные виноматериалы при производстве российского вина. С 2022 года реализуется федеральный проект, призванный стимулировать развитие виноградарства и виноделия. По нему площадь виноградников в плодоносящем возрасте должна увеличиться к 2030 году на 35%. Для этого ежегодно будет выделяться от 2,4 млрд до 3,3 млрд руб. А общий объем средств федерального бюджета до 2030 года составит 26,4 млрд руб. Помимо этого отечественные виноделы имеют возможность оформить повышенный налоговый вычет по акцизу, взимаемому при использовании винограда для производства спиртных напитков по технологии полного цикла.

Благодаря принятым мерам за последние 10 лет российское виноделие проделало грандиозный путь, который другие страны осваивали гораздо медленнее, говорят эксперты. При этом, в отличие от советского вина, которого было много, но пить его было невозможно, сейчас российские вина даже в недорогом сегменте - достойного качества. Многие образцы завоевывали престижные международные награды. Российскому виноделию удалось восстановить свою репутацию в глазах потребителей - все больше покупателей отдают предпочтение именно российским винам.

По данным Минсельхоза, в 2023 году закладка виноградных насаждений составила 6,3 тыс. га, рассказали "РГ" в ведомстве. Уровень закладки планируется сохранить и в 2024 году. По оценкам экспертов, в этом году урожай планируется на уровне прошлого года, но объем сбора винограда, как и других сельхозкультур, будет зависеть от климатических условий весны и осени, отметили в Минсельхозе. Основными регионами, где выращивается виноград, являются Краснодарский край, Республика Дагестан, Республика Крым.

Производство винодельческой продукции в РФ в 2023 году составило 59,8 млн дал, в том числе: вина - почти 30 млн дал, игристого вина - 14 с небольшим млн дал, крепленого (ликерного) вина - почти 868 тыс. дал. В 2024 году ожидается рост производства винодельческой продукции, в частности вина, в среднем на 3-4%.

Совет ЕЭК перенес вступление в силу регламента о безопасности алкогольной продукции на 1 июля 2025 года

Этого решения долго добивались российские виноделы

В минувшую пятницу, 12 апреля, совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) перенес дату вступления в силу технического регламента Евразийского экономического союза (ЕАЭС) «О безопасности алкогольной продукции» на год, на 1 июля 2025 г., сообщил «Ведомостям» председатель комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин. В пресс-службе ЕЭК к моменту сдачи материала в печать не ответили.

В конце прошлого года ЕЭК также откладывала дату вступления в силу техрегламента с 1 января 2024 г. на 1 июля 2024 г., сообщается на официальном сайте организации. Инициатором переноса выступала российская сторона.

Технический регламент был разработан и принят в 2018 г. Он должен стать единым для всех стран – участниц ЕАЭС (Россия, Армения, Белоруссия, Казахстан и Киргизия). Его вступление в силу неоднократно откладывалось. Первоначальный перенос срока, в частности, также был связан с неточностями и ошибками в тексте, пояснил представитель Минфина (какие именно неточности – он не уточнил).

По его словам, проект поправок в техрегламент прорабатывался Министерством финансов совместно с заинтересованными ведомствами и бизнесом. Минсельхоз, Минэк и Минпромторг не ответили на вопросы «Ведомостей», сославшись на то, что за работу над регламентом отвечает Минфин.

По словам депутата Госдумы от Краснодарского края, зампреда комитета по экономической политике Сергея Алтухова, разработка законодательной базы для расширения пространства ЕАЭС и согласование техрегламентов по всем направлениям со странами-участницами – прерогатива правительства («Ведомости» направили запрос в Белый дом). «Нам важно, чтобы были учтены интересы наших производителей. Техрегламент не должен противоречить нормам российского законодательства. Как, например, сейчас в отношении вин», – отметил он.

Параллельно с доработкой техрегламента в 2019 г. в России был принят, а летом 2020 г. вступил в силу отраслевой закон о виноградарстве и виноделии (468-ФЗ).

По словам исполнительного директора Ассоциации виноградарей и виноделов России Алексея Плотникова, он дал толчок развитию винодельческой отрасли.

«До его принятия 60% вина производилось из недорогого виноматериала – балка (от англ. bulk – «вино из наливной тары». – «Ведомости»). Балк из-за границы продается чаще не сортовой, а в виде смеси винограда разных сортов. Он стоит дешево ($0,54–0,75 за литр), потому что, если вы не купите, – только вылить. Так и поступают», – отмечает Плотников.

По его словам, в ряде компаний объем производства вина из балка достигал 85–90%. Закон же определил, что, согласно рекомендации Международной организации виноградарства и виноделия (МОВВ), российское вино – это продукт брожения исключительно винограда, выращенного на территории России, и полностью запретил ввоз импортного балка в качестве сырья для вина.

«Наша принципиальная позиция – вино может быть только из винограда. А вина России – только из выращенного в нашей стране винограда», – заявил Алтухов. Техрегламент ЕАЭС сейчас допускает изготовление вин из ягод и фруктов, что абсолютно неприемлемо и было исключено с принятием закона о виноделии и виноградарстве, отмечает он.

По словам Плотникова, до принятия закона виноградарская отрасль была близка к коллапсу. Сейчас она наполнена деньгами инвесторов. Винзаводам нужно сырье. Поскольку благодаря закону оно может быть только российским, за ним наконец обратились к российским виноградарям. Все ранее заброшенные виноградники пошли в ход, активно строятся питомники. Как следствие, выросло качество вина, поскольку собственное производство позволяет его контролировать и добиваться нужных характеристик, рассуждает он.

С этой оценкой согласны и в Минфине. Требования к винодельческой продукции, заложенные в отраслевом законодательстве, выше, чем установленные техническим регламентом, подчеркнул представитель ведомства.

Производитель и импортер алкогольной продукции Ladoga отметил, что введение техрегламента в опубликованном виде сильно осложнило бы работу производителей алкогольных напитков. Он не указал, что именно осложняет работу виноделов, но отметил, что нужна возможность отложить регламент, чтобы «гармонизировать этот документ с другими действующими нормативными документами».

С этой оценкой согласен президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. По его словам, если регламент примут без изменений, российские производители окажутся в неконкурентоспособном состоянии относительно других стран, где производить и лицензировать алкоголь намного легче.

По наблюдениям представителя пресс-службы SimpleWine, одной из ключевых тем для спора между странами является терминология и понятийный аппарат регламента, которые не отвечают требованиям российского отраслевого закона о вине. Если стороны не найдут компромисса, российские импортеры и производители не смогут корректно идентифицировать импортируемую продукцию в соответствии с законом о вине, опасаются в компании. Помимо прочего, в SimpleWine обеспокоены требованиями регламента по содержанию метилового спирта в текиле, которые могут усложнить или сделать невозможным ее ввоз в Россию, а также отсутствием терминологии для саке.

По мнению Плотникова, поправками проблему не решить. АВВР совместно с Минфином разрабатывает подход, который позволит заинтересованным в принятии регламента странам получить преимущества от его вступления в силу, но чтобы при этом их продукция на российский рынок в массовом порядке не поступала. Наиболее работоспособный вариант – ограничить применение техрегламента на территории России, сославшись на внутреннее законодательство, полагает он.

«Технический регламент – это пережиток нашего прошлого, основанный на представлении о том, что в колониальных странах рынок должен быть максимально открыт к товарам любого происхождения, лишь бы извлекалась прибыль. И плевать на качество и эффект для населения. Но мы надеемся, что к нашим доводам прислушаются», – заключает Плотников.

По данным источника на российском винодельческом рынке, российские производители предложили около 100 поправок, которые не были учтены к декабрю 2023 г.

По словам Алтухова, противоречия необходимо разрешать нормативным путем. «Мы будем настаивать, чтобы нормы российского законодательства были учтены в техрегламенте. В противном случае мы опять можем получить поток сливовых, морошковых, вишневых и прочих суррогатов, которые могут быть чем угодно – настойками, наливками, продуктами брожения, – но точно не вином», – заключил он.

Топилин предполагает, что, если противоречия не будут разрешены до 1 июля 2025 г., алкогольная отрасль окончательно перейдет на национальное регулирование.

Ведомости

В Объединенных Арабских Эмиратах выпустили памятку для покупателей и потребителей спиртных напитков. Несмотря на то, что употребление алкоголя разрешено в большинстве регионов ОАЭ, необходимо помнить и соблюдать определенные нормы и правила.

Как известно, в 2023 году в Дубае смягчили правила покупки алкогольных напитков, на также отменили 30%-ный налог, что сделало их более доступными как для туристов, так и для резидентов страны.

По-прежнему приобретать алкоголь могут только люди старше 21 года. Употребление горячительных напитков разрешено только в ресторанах и барах, имеющих действующую лицензию на продажу алкоголя. В общественных местах распитие спиртных и хмельных напитков запрещено.

Людям, имеющим алкогольные лицензии, разрешается употреблять алкогольные напитки в своих домах или жилых помещениях, однако нельзя садиться пьяным за руль. Штрафы за вождение в нетрезвом виде определяются судом, нарушителей ждут 23 штрафных балла и конфискация автомобиля на 60 дней.

В Дубае есть два вида зарегистрированных алкогольных магазинов – African Eastern и MMI. Получить алкогольную лицензию в них просто и бесплатно – достаточно посетить магазин с необходимыми документами или подать заявку онлайн.

Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" планирует выпускать доминиканский ром

Первые отгрузки в торговые сети намерены поставить в августе 2024 года

Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" выведет на рынок доминиканский ром, первые отгрузки в торговые сети планируются в августе 2024 года. Об этом сообщили в компании.

Ром будет производиться из готового дистиллята, поставляемого из Доминиканской Республики и бутилируемого в России. "Суммарные объемы розлива рома на КЛВЗ в ближайшие годы будут кратно большими, так как мы ведем переговоры о розливе и с другими производителями рома из Доминиканской Республики и иных стран Карибского бассейна", - отметил основатель и совладелец ПАО "Алкогольная группа Кристалл" Павел Победкин.

С второго полугодия 2024 года КЛВЗ планирует разливать около 2,5-3 тыс. декалитров (дал) рома в месяц. В течение 2025-2026 годах компания намерена увеличивать объемы выпуска рома в среднем на 40% в год. К концу 2026 года объем розлива доминиканского рома в России может превысить 70 тыс. дал в год, подсчитали в компании.

"После вывода на рынок еще нескольких брендов в перспективе мы рассчитываем занять около 15% внутреннего российского рынка рома. Развивать контрактное производство алкоголя из готового сырья в России сегодня стало гораздо выгоднее, чем импортировать готовый продукт. А это означает, что издержки импортера не закладываются в итоговую розничную цену, что выгодно для конечного потребителя", - отметил Победкин.

По его словам, компания сейчас ожидает решения Роспатента по вопросу регистрации бренда "Пираты Карибского моря", под которым возможен выпуск доминиканского рома. "Я надеюсь, все-таки, на положительное решение Роспатента, потому что по итогу судебных историй, которые у нас были с Walt Disney, Walt Disney отказался от всех прав на данную торговую марку полностью в России, свое право аннулировал", - заявил основатель "АГК".

Ориентировочная цена на полках составит около 700 рублей за бутылку 0,5 л, что примерно вдвое дешевле импортных аналогов, подчеркнули в "Кристалле".

Меморандум о сотрудничестве между "Алкогольной группой Кристалл" (материнская компания "КЛВЗ Кристалл") и компанией-поставщиком из Доминиканской Республики был подписан 15 апреля в представительстве правительства Калужской области в Москве. В церемонии приняли участие чрезвычайный и полномочный посол Доминиканской Республики в РФ Рамон Алехандро Ариас Сарсуэла и губернатор Калужской области Владислав Шапша.

О компании

"Алкогольная группа Кристалл" является бенефициаром калужского ликеро-водочного завода "Кристалл" (КЛВЗ "Кристалл").

Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" входит в топ-10 крупнейших производителей крепкого алкоголя в России, поставляет продукцию в 61 регион РФ. Также продукция компании экспортируется в зарубежные страны, среди которых Казахстан, Азербайджан и Китай. Среди партнеров КЛВЗ - все крупнейшие федеральные и региональные торговые сети. Ключевые регионы сбыта - Московская и Калужская области, а также Москва (в сумме на них приходится около 65% оборота КЛВЗ).

Согласно стратегии развития "Алкогольной группы Кристалл", к 2026 году компания намерена занять около 18% российского рынка высокомаржинальных ликеро-водочных изделий (ЛВИ). Ранее в течение 2023-2024 годов линейка ЛВИ, производимых на КЛВЗ, пополнилась новыми видами продукции, включая биттеры, джин, трипл-сек, соджу, абсент, сливочные ликеры.

В России производство винодельческой продукции за I квартал составило 16 млн дал

Замдиректора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза Ирина Федина отметила, что российская винодельческая отрасль в последние годы показывает хорошие темпы роста

Российские виноделы за три месяца 2024 года произвели 16 млн дал винодельческой продукции, сообщила замдиректора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ Ирина Федина.

"В прошлом году произведено 60 млн дал винодельческой продукции. Благодаря тому, что последние два года был хороший, даже очень хороший урожай винограда - 880-890 тыс. тонн, - в этом году уже за три месяца произведено 16 млн дал винодельческой продукции", - сказала Федина в ходе торжественного открытия весеннего этапа Всероссийской акции "Дни российских вин".

Она отметила, что российская винодельческая отрасль в последние годы показывает хорошие темпы роста. Так, площадь виноградников в РФ сейчас превышает 105 тыс. га.

"В прошлом году виноградарями и виноделами заложено больше 6 тыс. га новых виноградников, и в этом году мы планируем не снижать такие обороты. В этом году также, думаем, площадь посадки новых виноградников у нас составит почти 6 тыс. га", - рассказала Федина.

Она также отметила, что Минсельхоз совместно с регионами ежегодно оказывает поддержку виноградарям и виноделам в рамках специально созданного федерального проекта. "Виноградарям и виноделам также доступны иные меры поддержки в рамках госпорограммы развития сельского хозяйства. Рассчитываем на то, что отрасль не сбавит обороты, будет и дальше нас радовать", - сказала Федина.

Россия > Алкоголь. Агропром > tass.ru, 15 апреля 2024 > № 4627154 Ирина Федина

Инвестиции в вино: семь трендов 2024 года

Татьяна Жемайтис

винный блогер и основательница проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER

Появление профессиональных инвестиционных платформ делают инвестиции в вино доступными и понятными каждому. Фото: shutterstock.

Важность инвестиций понимает любой финансово грамотный человек. Портфельные предпочтения могут быть разными: от акций авиакомпаний до меди или бумаг технологических гигантов. Зачем эти инвестиции нужны и как они работают рассказывать я не буду, но поделюсь одной заманчивой идеей, куда вложить деньги, так сказать, со вкусом. Ведь «в вине не только истина, но и выгода».

Возможно, во время дегустации какого-нибудь «Великого» винтажа, вас посещала мысль о том, что вино — это гораздо больше, чем напиток. Вино — это пронесенные сквозь века традиции и культурное наследие, неотъемлемая часть нашей цивилизации. Индустрия динамично развивается. Как и искусство, коллекция вин может принести ценителю гордость обладания, делая эксклюзивные вина не просто желанным приобретением, но и выгодным объектом инвестиций.

Даже если вы и не проявляете интерес к напитку как к таковому, добавление вина в ваш инвестиционный портфель разумно по нескольким причинам: во-первых, диверсификация помогает снизить риски. Стоимость вина менее волатильна, чем финансовых активов. Во-вторых, такие вина как «Château Cheval Blanc» 2015 г. с годами будут только расти в цене. То есть в них скрыт повышенный потенциал доходности. В-третьих, если вы и сами являетесь искренним ценителем вина, то такие вкусные инвестиции принесут вам еще и удовольствие.

Однако, чтобы ваши инвестиции были успешными, предлагаю обратить внимание на 7 основных трендов винной индустрии 2024г.

Шампань всегда Шампань

Шампанское по-прежнему остается самым премиальным, изысканным и дорогим игристым в мире. Земли в регионе больше не становится, цены за ГА только растут, так же как и на сам «напиток Королей». Говорят, что времена, когда Шампань по стоимости обгонит Легендарные Замковые Бордо, не за горами и вполне логично, что инвестиции в Шампань обеспечат вам существенные дивиденды.

Рост цен на «Вторые» вина

Второе вино как вид зародилось в Бордо, когда такие легендарные Шато как «Château Lafite Rothschild» задумались, что слишком большая часть урожая отбраковывается из-за несоответствия уровню качества, необходимого для производства Первых вин. Тогда же было решено вводить Вторые вина. Они вовсе не хуже по качеству, просто производятся из винограда с более молодых участков, или из винограда, так и не достигшего идеальной для Первых вин степени зрелости. Спрос на «Вторые» вина сейчас огромен. Согласно данным, предоставленным инвестиционной платформой Vinovest, пятилетний возврат от Первого вина «Château Mouton Rothschild» значительно ниже, чем от Второго вина «Petit Mouton» (19% и 79% соответственно). Получается, что Вторые вина более приемлемы для инвесторов и являются более рациональным выбором с точки зрения соотношения цена/качество.

Молодые Bordeaux VS Старый Винтаж

Один из универсальных трендов гласит: чем старше винтаж, тем выше инвестиционный потенциал. Всё логично, ведь cо временем старых винтажей становится все меньше, а цены на самые лучшие из них достигают баснословных отметок. Однако, ситуация в Бордо развернулась в диаметрально противоположном направлении. Разрыв в ценах на молодые и старые винтажи резко сократился, сделав последние крайне привлекательными для инвесторов. Известные Бордосские шато сразу решили схитрить и представляют молодые винтажи в меньшем количестве, сохраняя динамику цен.

Бургундия продолжает расти

Тенденция поддерживается высоким спросом на самые премиальные вина, например, престижные «La Tache» среди состоятельных коллекционеров из США и Азии. Другая движущая сила Бургундии — растущая популярность вин «Domaine Armand Rousseau Cuvee» — одного из самых известных и престижных доменов региона. Если вам посчастливится заполучить бутылочку Rousseau в свою личную коллекцию, я бы очень хотела провести для вас дегустацию лично.

Неочевидная Италия

Сейчас Итальянские вина демонстрируют 30% рост объема торгов на LiveTrade, что делает их привлекательным дополнением к вашему инвестиционному портфелю. Многие представляют, что такое Супер-Тоскана, Брунелло или Бароло. Но инвестировать в вина из малоизвестных итальянских винных регионов, таких как Абруццо, Апулия, Кампания и Умбрия еще совсем недавно казалось абсурдом. Теперь же на их долю приходится 5% итальянского винного рынка. Вот увидите, вина из этих регионов — аутсайдеров вот-вот начнут занимать лидирующие позиции, и те, кто задумываются об этом сейчас, сорвут большой куш лет через 10.

Забота об окружающей среде

Тренд на экологически чистые технологии производства и натуральные продукты пробрался практически во все сферы нашей жизни. В ответ на Глобальное потепление и загрязнение окружающей среды на рынке одежды появляются рубашки из конопли и соевый кашемир, а дизайнеры интерьера все чаще предлагают своим клиентам изделия из эко-материалов, подлежащих переработке и вторичному применению. Спрос и цены на органические вина стабильно растет. Натуральные вина от таких выдающихся виноделов, как Пьер Овернуа, сейчас продаются по 1000 долларов и более за бутылку на аукционах, а «Château Smith Haut Lafitte» в Бордо, стали уважать еще больше после введения биодинамических и органических методов производства и земледелия. Поэтому, если вы найдете редкие вина, производство которых было «осознанным» и экологически чистым, не тушуйтесь, инвестируйте.

Мне, пожалуйста, бутылочки NFT

Токены улучшают инвестиции. Поскольку NFT токены существуют в единственном экземпляре, они все чаще привлекают внимание многих коллекционеров, в том числе и ценителей вина. Их сильное преимущество заключается в том, что рынок NFT исключает проблемы проверки подлинности вина, его хранения и логистики, поэтому, процесс торговли становится в разы проще. Известные гиганты винной индустрии, такие как Калифорнийская винодельня Robert Mondavi и Австралийская компания Penfolds вывыпустили свои первые NFT. Лайфхак: NFT можно купить за криптовалюту, соответсвенно, c его помощью вывести инвестиционные вина на нестандартные каналы, открыть новые финансовые рынки.

И напоследок хорошая новость для начинающих винных инвесторов: появление профессиональных инвестиционных платформ, таких как Vindome, Vinovest, Vint, делают инвестиции в вино доступными и понятными каждому. Например, на платформе Vint, которая позволяет инвесторам покупать акции коллекций марочных вин, можно узнать полную стоимость любой коллекции, а также цену за одну акцию и количество предложений. При этом каждый акционер имеет право на пропорциональную долю выручки, полученной от продажи активов. Платформа Vinovest предлагает пополнить свой счет на сумму не менее 1000 $ и далее просто наблюдать, наслаждаясь ростом инвестиций. Для меня же вино — это, в первую очередь, удовольствие. Удовольствие от обладания той самой, особенной бутылки, о которой я столько раз слышала, читала, мечтала. Удовольствие от дегустации, поиска ароматов, наслаждения вкусом. Если же на этом можно еще и заработать, то удовольствие по крайней мере удвоится

Алкоголю предрекли летнее подорожание: Минфин готовит решение

Эксперт Шапкин оценил намерение поднять минимальную цену на водку и коньяк

Минфин предлагает уже с лета нынешнего года повысить минимальную розничную цену (МРЦ) на водку сразу на 18 рублей за бутылку - до 299 рублей за пол-литра. Аналогичное повышение «минималки» ждет и другие крепкие спиртные напитки — коньяк, бренди и ром. Прибавка составит от 20 до 40 рублей за бутылку — не такие уж и маленькие деньги! Возникает вопрос: зачем властям потребовалось так заметно и так срочно поднимать МРЦ?

И так, по предложению Минфина, с 1 июня «минималка» за пол литра водки составит 299 рублей, 0,5 литра бренди и рома обойдутся в 403 рубля, а коньяк – 556 целковых. Для сравнения: в настоящее время МРЦ бутылки водки равна 281 рубль, бренди - 375, а коньяка - 517 рублей.

Напомним, что совсем недавно производители спиртного вбросили в информационное пространство прямо противоположную идею — наладить производство социальной водки для малоимущих по 100 рублей за 0,5 литра. Но инициативы, предполагающие снижение цен, у нас как-то на рынке не приживаются. Во всяком случае, государство дало четко понять, что по скользкому пути удешевления алкоголя и спаивании населения оно не пойдет. И уже с 1 июня, вероятно, в магазинах на легальные крепкие напитки повысятся ценники.

Причем многие эксперты рынка видят в этом решении стремление не столько побороться за трезвость населения, сколько заткнуть финансовые дыры в дефицитном бюджете.

Впрочем, сам Минфин очередную индексацию МРЦ объясняет чисто экономическими причинами: уровнем инфляции в стране, ставками акциза, а также ростом затрат на производство алкоголя. Здесь также учитывается подорожание импортного оборудования, комплектующих и расходных материалов, на которые потратились производители в минувшем году.

Понятно, что алкоголь, в отличие от социально значимых продуктов, никак не защищен правительством от «избыточного» роста цен. Но все же в нашей стране он пользуется определенной популярностью. Только вот не каждый гражданин может отдать три сотни рублей за бутылку водки в магазине. Предпочитают «паленку», втрое дешевле. Значит, нелегальный алкогольный рынок (сегодня он составляет около 25%) станет еще больше? Об этом спрашиваем председателя Национального союза защиты прав потребителей Павла Шапкина.

- С 1 января в России уже повысились цены на алкогольную продукцию. Почему хотят повысить еще и с 1 июня?

- С начала года на 4% увеличились акцизные ставки, а цена не изменилась, - отвечает он. - Вот тепер, вдогонку повысится минимальная цена на крепкий алкоголь. Эта мера была временно отложена. Все, что ниже минимальной цены в торговле, – нелегальная продукция. Стоит добавить, что с 1 мая еще сильнее подорожают вина и слабоалкогольные напитки. Акцизные ставки по винам вырастут примерно в три раза, а по алкогольным коктейлям в 4-5 раз.

- А как же с принятой в свое время правительством стратегией – переходить с крепких напитков на легкие. Получается, что дорожает и то, и другое?

- Отечественное вино получит вычеты по акцизам, а у импортного такой льготы не предусмотрено. Полагаю, что какое-нибудь румынское вино будет стоить 1000 рублей. Кто станет покупать, скажем, молдавское вино за 1000 рублей?

- А почему в перечень крепких алкогольных напитков, которые подорожают, не вошли виски?

- Это ликеро-водочная продукция, на нее отдельной минимальной цены пока не установлено. Но она и без того дорогая.

- На днях появилась инициатива – производить социальную безакцизную водку по 100 рублей. Видимо, правительство не готово идти по этому пути?

- Эта идея стара, как мир, ее еще предлагал Кулик – был такой аграрный руководитель в правительстве Ельцина. Дескать, чтобы избавиться от нелегального оборота, цены на легальный товар нужно сделать минимальными. Но тогда зачем останавливаться только на алкогольной продукции? Давайте отменим налоги на все товары, и будет у нас страна побежденного контрафакта. Правда, с пустой казной...

- Все говорят, что крепкий алкоголь нынче дорог, не по карману многим россиянам. Как они будут снимать стресс в конце недели – ведь выпивка станет еще дороже?

- Подозреваю, что часть народа пойдет в аптеки за разными настойками типа «Боярышника» крепостью в 60 градусов. Их минимальные цены никак не касаются, хотя, наверное, давно пора ввести.

Еще есть рюмочные, «наливайки», там можно без труда разжиться «левой» продукцией. Такие точки государство начинает регулировать, но лицензирование там еще не введено, строгого контроля нет.

- Получается, что государство «закручивает гайки» на рынке алкоголя, но победить «теневую» продукцию на нем никак не может?

- За это спасибо в кавычках нужно сказать Горбачеву и его антиалкогольной кампании. До нее такого масштаба нелегальной продукции в стране не было. Возник как бы общественный договор между официальным и теневым рынками. Борьба с контрафактом идет активная, меры ужесточаются, гайки закручиваются… Но каждый день идет информация, что где-то закрыли подпольный завод по производству алкоголя. Водку ночью повсеместно запрещено продавать. Но, наверное, каждый знает, где в ночное время купить выпивку. Эта система работает внутри антиалкогольной системы.

- Самогона на теневом рынке теперь станет больше?

- Этот напиток сегодня совсем недешевый. Затраты на сахар, время на выдержку браги, потом стоимость самого перегонного аппарата. Самогон сегодня удовольствие больше для богатых, чем для бедных.

ВЛАДИМИР ЧУПРИН

Компания Suntory хочет использовать водород для более экологичного производства виски

Крупнейший японский производитель напитков Suntory Holdings планирует начать производство виски с использованием экологически чистой энергии. По словам компании, это делается в рамках ее усилий по сокращению выбросов углекислого газа.

Suntory изучает способы применения водорода в процессе дистилляции виски, в котором сейчас используется природный газ.

Компания утверждает, что разработанный ею метод позволит готовому продукту сохранять желаемый вкус и аромат. В проекте участвует крупная компания по предоставлению коммунальных услуг Tokyo Gas.

Сейчас Suntory работает над повышением экономической эффективности первого в мире метода дистилляции виски с использованием водорода. Она намерена начать его практическое использование на винокурне в префектуре Яманаси уже в следующем году.

Компания планирует использовать водород, полученный с применением возобновляемых источников энергии.

С 1 июня могут вырасти минимальные цены на водку, коньяк и бренди

Татьяна Карабут

Минфин предложил с 1 июня 2024 года повысить минимальные розничные цены (МРЦ) на крепкий алкоголь. С помощью МРЦ власти борются с нелегальной продукцией.

Так, стоимость бутылки водки 0,5 литра предлагается поднять на 6,5% - до 299 рублей (с 281 рубля сейчас), бренди - на 7,5%, до 403 рублей (сейчас 375 рублей), коньяка - также на 7,5%, до 556 рублей за 0,5 литра (с 517 рублей). Также МРЦ предлагается распространить на ром, установив минимальную цену 403 рубля за 0,5 литра.

Повышение МРЦ связано с инфляцией, повышением с 1 января акциза на крепкий алкоголь (с 613 до 643 руб. за литр безводного спирта) и ростом затрат на производство спиртного, говорится в пояснительной записке к проекту приказа. В частности, инфляция в 2023 году составила 7,5%. По прогнозу социально-экономического развития РФ, в 2024 году инфляция замедлится до 4,5%. "Вместе с тем удорожание себестоимости алкогольной продукции произошло уже в 2023 году", - поясняют авторы документа.

Также принимались во внимание и влияние введенных внешних торговых и финансовых ограничений, рост стоимости импортного оборудования, комплектующих и расходных материалов.

Кроме этого, сказался рост курса доллара к рублю. По данным ЦБ, в первом квартале средний курс доллара составил 90,8 руб., что на 24% выше, чем в первом квартале 2023 года.

Предложенные МРЦ с учетом текущей экономической ситуации "будут отражать стоимость легально произведенной единицы товара на всей товаропроводящей цепи (производство - опт - розница)", поясняют в минфине.

Минимальные цены на крепкий алкоголь в России устанавливаются с 2009 года. Так государство борется с нелегальной продукцией - все, что продается дешевле, считается нелегальным алкоголем.

В последний раз МРЦ на крепкий алкоголь повышались в начале 2023 года (на 4%). И бизнес жаловался, что находится в сложном положении: мало того, что акцизы повысились на 5%, за год выросла также себестоимость производства на 7%.

На конечной стоимости подавляющего большинства крепкого алкоголя повышение МРЦ не отразится - он уже подорожал с повышением акцизов в начале этого года, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. По его оценке, по минимальной цене на рынке продается всего 5-10% алкоголя. Ее себе могут позволить лишь отдельные предприятия - у остальных экономика не сходится. Примерно 70% той же водки продается уже по цене чуть выше.

"МРЦ - всего лишь индикатор. Но индикатор серьезный. Нарушил, продал по цене ниже - аннулирование лицензии во внесудебном порядке и другие серьезные кары", - говорит Шапкин.

Пострадавшее от землетрясения на полуострове Ното предприятие по выпуску сакэ готово отгрузить первую в этом сезоне продукцию

Предприятие по выпуску сакэ в центральной части Японии, которое было сильно повреждено во время сильного землетрясения 1 января, готовится отгрузить первую в этом сезоне продукцию.

Предприятие Мацунами в городе Ното префектуры Исикава было разрушено в результате землетрясения, однако около трех тонн риса удалось спасти.

Этот рис использовали для приготовления сакэ на другом предприятии в городе Комацу в южной части префектуры.

Сакэ получило название «Оэяма Go» (Вперед, Оэяма!), что символизирует восстановление региона. Работники предприятия и волонтеры наклеивали на бутылки этикетки с указанием сорта риса.

Владелица предприятия Мацунами в седьмом поколении Кинсити Сэйко сказала, что ее переполняют эмоции, когда она готовит сакэ из риса, уцелевшего после землетрясения. По ее словам, сладкий и сухой вкус был успешно воспроизведен, и она очень хочет отправить свою продукцию местным жителям.

Сакэ «Оэяма Go» будет доступно в магазинах префектуры Исикава со среды на следующей неделе.

В Германии пройдет первый безалкогольный винный фестиваль

Канал DW в Telegram "Что там у немцев?"

Безалкогольным пивом в Германии уже мало кого удивишь, но безалкогольное вино остается пока нишевым продуктом. Первый в стране праздник вина без алкоголя пройдет в Баварии.

Каждой весной в Петерштирне на севере Баварии проходит традиционный праздник местных виноделов, но в этом году там обещают нечто небывалое - впервые посетителей приглашают на безалкогольный винный фестиваль.

"Вместе мы пишем историю. Трезво" ("Gemeinsam schreiben wir Geschichte. Nüchtern"), - такой девиз придумали организаторы, семья виноделов Дамс (Weingut Dahms) из города Швайнфурт в регионе Нижняя Франкония, для своего начинания. Об этом пишет баварское издание Merkur.

Винный фестиваль без алкоголя

Основное традиционное мероприятие - винный фестиваль пройдет здесь с 10 по 13 мая. Экспериментальный мини-праздник с дегустацией безалкогольных вин и блюдами местной кухни, а также массой других напитков, в которых нет алкоголя, проведут 9 мая. Идея в том, чтобы у тех, кто хотел бы ощутить праздничную атмосферу, но в то же время стремится к трезвому времяпрепровождению, была достойная альтернатива, отмечает канал DW в Telegram "Что там у немцев?".

Виноделие во Франконии

В Германии насчитывается более дюжины традиционных винодельческих областей. Баварский регион Франкония - один из старейших в Германии. История виноделия здесь насчитывает более 1200 лет. Виноделы молодого поколения ставку делают не на количество, а на качество вина, а также создание для него современного имиджа, отвечающего духу времени.

Рога, природа и луна: магия биодинамических вин

Татьяна Жемайтис

винный блогер и основательница проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER

Не так много вин вызывают столь жаркие дискуссии, как биодинамические, и чем глубже я изучаю эту тему, тем интереснее она для меня становится.

Как коровий рог может влиять на вкус вина

Каким образом «динамизированный» раствор ромашки с одуванчиком помогает лозе давать более здоровый и вкусный виноград? Неужели период обрезки зависит от фазы луны? Не каждый профи сможет ответить на эти необычные вопросы, не говоря уже о простых ценителях вина, любопытствующих попробовать что-то новое. Предлагаю вместе разобраться в основах биодинамического виноделия, которые распространяются далеко за пределы виноградников.

Интересно? Поехали!

Итак, в переводе с греческого биодинамика означает «жизненная сила».

Производители биодинамических вин считают, что виноградник — это сложный живой организм со своей экосистемой, законами и процессами. Этот организм тесно связан не только с окружающей средой, но и с космосом.

Основоположником биодинамики является Рудольф Штайнер — австрийский философ и ученый начала 20 века. Именно Штайнер создал теорию биодинамики, принципы которой используются до сих пор при культивации самых разнообразных сельскохозяйственных культур, а не только винограда. Штайнер исходил из концепции взаимосвязи всех элементов во вселенной, включая Луну, планеты и звезды, каждый из которых излучает невидимые «вибрации».

Так вот биодинамическое виноделие — это практика балансирования этих «вибраций» между лозой, человеком, землей и звездами. Если задуматься, то Штайнер ничего нового не изобрел, потому что человечество обращалось к небесным светилам за советом еще со времен Древней Греции.

Основная цель биодинамики — укрепить иммунитет лозы и вырастить здоровый виноград в гармонии с природой, без использования химии, синтетических удобрений и автоматизированной техники. При виноградниках часто содержат животных в качестве источников естественных удобрений, выращивают покровные культуры, оберегают насекомых, а вместо химии используют органические препараты. Прислушиваясь к природе и повышая естественные защитные силы растения, можно свести к абсолютному минимуму использование синтетических удобрений и пестицидов.

Все работы как на винограднике, так и в погребе, проводят строго в соответствии с биодинамическим календарем, который был разработан последовательницей Штайнера, немецкой ученой Марией Тун.

Все дни календаря поделены на четыре категории:

Дни корней — идеальные дни для обрезки винограда.

Дни плодов — лучшие дни для сбора урожая.

Дни листьев — идеальные дни для полива.

Дни цветов — лучше вообще ничего не делать и оставить виноградник в покое.

Каждый день календаря совпадает с одним из четырех элементов — Землей, Огнем, Воздухом и Водой. Например, собирать урожай в «дни листьев», стихия которых — вода, плохая идея. Виноград вы соберете водянистый или даже гнилой.

Календарь Марии Тун подсказывает не только когда проводить посадку, обрезку, сбор урожая и обработку виноградника, но и когда открывать и дегустировать вино.

Поэтому, если вы сегодня намереваетесь поднять из погреба бутылочку коллекционного Бордо, предлагаю туда заглянуть. Вдруг звезды предложат перенести дегустацию на завтра?

А что же это за коровьи рога, которые закапывают под виноградники? Биодинамисты используют девять гомеопатических препаратов, состав которых варьируется от навоза и цветов тысячелистника до ромашки и жгучей крапивы. Препаратами начиняют рога и закапывают под лозы на несколько месяцев. После раскопки «начинку» распыляют по всему винограднику, «динамизируя» его и наполняя жизненной силой. Я сейчас задумалась, что некоторые ритуалы биодинамистов заставят вегетарианцев содрогнуться.

Интересно, что было проведено несколько экспериментов, в ходе которых ученые тестировали почвы различных виноградников. Так вот почвы биодинамических виноградников показали лучшую способность подавлять болезни, их структура оказалась более равномерной, было найдено больше органического материала.

Перейдем от теории к практике, ведь вам не менее интересно узнать, отличаются ли биодинамические вина по вкусу?

И да, и нет. Как и в производстве любых вин, все зависит от производителя и стиля вина.

Например, многие виноделы любят уделять внимание вторичным, т. е. «дрожжевым» ароматам. Связано это с тем, что в производстве биодинамических вин часто используют так называемые «дикие» дрожжи, которые естественным образом обитают на виноградниках.

Считается, что при использовании таких дрожжей вино получается более «терруарным», т. е. отражающим характер именно этого виноградника.

Возможно, вы удивитесь, узнав из списка ниже хорошо известных производителей биодинамических вин. Очень советую попробовать что-нибудь из этого списка. Вкус вин ничем не отличается от того, к которому вы привыкли, вина сбалансированы и элегантны:

Nicolas Joly White wines из долины Луары, Франция

Domaine de Crève Coeur, Blanc, Кот-дю-Рон Виллаж, Сегюре, Рон, Франция

Bonterra Vineyards by Fetzer Winery из округа Мендосино, Калифорния

Cristal Champagne by Louis Roederer Шампань, Франция

Bonny Doon Red & White wines из горного региона Санта-Круз, Калифорния

Benziger Family Winery Red & White wines из Сономы, Калифорния

Michel Chapoutier Red & White wines из долины Рона, Франция

Domaine LeRoy Red & White wines из Бургундии, Франция

Domaine Zind-Humbrecht Aromatic white wines из Эльзаса, Франция

Как найти биодинамические вина

Биодинамические вина должны быть сертифицированы. За соблюдением строгих правил и норм следят две организации: Demeter и Biodyvin, значки которых легко найти на бутылке биодинамического вина.

Так все-таки, такой подход — это мистика, наука, философия или маркетинг? Как и в случае c гомеопатией, наука не может объяснить столь тонкие материи, а биодинамисты не приветствуют научный подход в принципе. Лучшие из них почти не дают интервью, все время проводят на виноградниках, бережно лелеют свои лозы, следя за лунным календарем.

Сегодня биодинамика — это тренд, а сертификат Demeter, или Biodyvin гарантирует и интерес покупателя, и несколько евро к стоимости вина, поэтому, не обходится и без просто желающих сыграть на моде. Да и не все виноделы, применяющие практики биодинамики на своих виноградниках, верят в силы космоса или разделяют философию Штайнера. При этом они не отказываются от календаря Марии Тун и препаратов, поскольку видят, что они действительно приносят пользу.

Можно спорить до бесконечности на тему биодинамических вин и доказывать, что закопанные под виноградники рога не могут повлиять на качество вина, но я который раз убеждаюсь, что настоящая биодинамика — это магия вселенной, помноженная на талант винодела.

Самые необычные вина, удивительные вина с неповторимым характером, которые мне доводилось попробовать, оказывались биодинамическими. Является ли причиной все перечисленные ритуалы, или же трудолюбие, страстность и увлеченность винодела? Я думаю, что все вместе.

Останется ли в ЕАЭС малиновое и гранатовое вино? В ЕЭК рассказали о дискуссии на этот счет

Член Коллегии (министр) по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Валентин Татарицкий во время видеомоста со столицами государств ЕАЭС, ответил на вопрос, будет ли в ЕАЭС считаться вином малиновое и гранатовое вино, передает корреспондент БЕЛТА.

Валентин Татарицкий рассказал, что российской стороной была выдвинута инициатива, чтобы считать вином не только продукт, который получен путем брожения виноградного сырья, но и фруктовые вина. Однако она не нашла поддержки со стороны других стран ЕАЭС, хотя в той же Армении очень популярно гранатовое вино. Тем не менее общая сформированная позиция о том, что вином может считаться только продукция из винограда, направлена в страны ЕАЭС на внутригосударственное согласование. "Мы ожидаем, что в апреле оно будет завершено", - уточнил министр ЕЭК.

"В советские времена нормально воспринимались фруктово-ягодные вина, но все-таки вино в восприятии каждого - это вино, сделанное из винограда путем брожения", - отметил он.

Валентин Татарицкий добавил, что дискуссия на этот счет еще не завершена и будет продолжаться в том числе и с участием бизнеса.

Он также напомнил, что с 1 июля текущего года в ЕАЭС вступит в силу технический регламент на алкогольную продукцию. В нем предусмотрен переходный период до 1 января 2027 года.

Государству предложили делать водку по 100 рублей: названы возможные последствия

Социальный алкоголь может победить контрафакт, но нация рискует спиться

Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз считает, что для успешной борьбы с нелегальной продукцией государству нужно не повышать постоянно цену водки, а наоборот - наладить выпуск легальной водки по 100 рублей за бутылку. Тогда, дескать, у мошенников не будет никакого смысла гнать «паленку». Малообеспеченные граждане станут покупать «социальную» водку в магазине, и страна избавится от алкогольных отравлений. Однако у противников этой идеи есть серьезные контраргументы. «МК» познакомился с доводами обеих сторон.

Алкогольная тема для России традиционной считается одной из самых наболевших. Ну а спиртные фальсификаты – это вообще злободневная тема. Нелегальные спиртные напитки, по оценкам специалистов, занимают 20-25 % всего отечественного алкогольного рынка. Каждый день в стране находят подпольные мини-заводы, где в антисанитарных условиях гонят «левое пойло». И многие россияне его покупают, так как не в состоянии себе позволить «официальную» бутылку в магазине по 300 рублей.

Вадим Дробиз уверен, что бороться с контрафактом нужно по-другому. Продавать водку беднякам в три раза дешевле сегодняшней магазинной цены – по 100 рублей. И тогда, уверен эксперт, нелегальный оборот просто прекратит свое существование.

Первый и главный вопрос к автору этой идеи – не сопьется ли наша страна, если в магазинах появится социальная водка по 100 рублей?

- Потребление алкоголя в нашей стране и в Европе одинаковое, - отвечает он. – Но там бутылка вина стоит 1-1,5 евро - при пособии по безработице 600-700 евро. Последний европейский бомж не пойдет в сомнительную рюмочную, где алкоголь дешевле. Он у них и так почти бесплатный. Если Европа не спивается, почему мы должны все превратиться в алкоголиков? Просто вместо суррогата малообеспеченные россияне начнут пить официальный, безопасный для здоровья, но доступный им алкоголь.

- Производить такую водку по 100 рублей государство в состоянии?

- Сегодня экономически нет. Поскольку государство в настоящее время с каждой бутылки, в виде налогов, забирает в бюджет около 150 рублей. Но пусть оно и решает, как снизить цену за бутылку до 100 рублей. Можно выпускать безакцизный алкоголь. В России огромная спиртовая промышленность, более 50% спирта принадлежит государственным компаниям. Пускай бутылки с социальной водкой будут самыми примитивными, с «козырьком», как в советское время. Их никто не станет покупать, кроме бедных слоев населения.

Но это будет нормальный алкоголь и доступный по цене буквально каждому. Здесь никакого деления на разные слои населения нет. Мы ведь спокойно относимся к тем, кто ездит на «Мерседесе», и к тем, у кого «Жигули».

- Потеряет ли бюджет, если государство пойдет по пути выпуска дешевой выпивки?

- Ни копейки. Сегодня нелегальный оборот составляет 250-300 миллионов литров в год. Если мы этот объем возместим официальным товаром по такой же цене, как контрафакт, то кто будет покупать паленую водку?

Моя формула алкогольного рынка простая. В Европе на среднее пособие по безработице можно купить 200 бутылок водки, а на нашу минимальную зарплату (при сегодняшней цене бутылки 300 рублей) только 65. Необходимо, чтобы на МРОТ можно было купить хотя бы 100-130 бутылок водки.

Уже подсчитано, что такое количество выпивки можно будет приобрести, если МРОТ в России будет равен 35-40 тысяч рублей. Президент Путин поставил задачу перед правительством довести «минималку» в 35 тысяч рублей к 2030 году. Хотя президент вряд ли переводил эту сумму на количество бутылок. Но можно не ждать еще 6 лет, а просто выпускать социальную водку. К тому же еще неизвестно, сколько тогда будет стоить остальной алкоголь.

Мнение автора идеи понятно. Но если она будет реализована, как это отразится на потребительском рынке? С этим вопросом мы обратились к Петру Шелищу – председателю Союза потребителей России

- По части аналитики алкогольного рынка я с доверием отношусь к Вадиму Дробизу, - сказал он. - Но это его предложение меня огорчило. Он прав в том смысле, что посредством выпуска социальной водкой мы сможем успешно бороться с нелегальным алкогольным оборотом. Однако нужно предусмотреть и иные последствия такого шага. Государство потеряет много больше, если пойдет по этому пути. Тысячи, десятки или, возможно, сотни тысяч человек из нормальных членов общества превратятся в алкоголиков. Потери будут огромные. Считаю, что этот путь для нас совершенно неприемлем.

- А есть какой-то другой путь?

- Есть, он изначально содержался в стратегии по антиалкогольной политике. Переход от так называемого северного потребления к южному. То есть от крепких спиртных напитков к легким – вину и пиву. К сожалению, мы постепенно забыли про эту стратегию.

Легко подсчитать, что один процент спирта в пиве в магазине обходится в два раза дороже, чем в водке. А если брать легкое вино, то и в 3-4 раза. Эти напитки у нас очень дорогие. Получается, что человеку, чтобы «кайфануть», выгоднее купить именно водку.

Нужно понять, какую задачу правительство перед собой ставит. Если убрать нелегалов с рынка спиртного, то с бутылкой за 100 рублей в этом можно преуспеть. Однако впоследствии эта «победа» может оказаться пирровой - и вернуться к нам социальным бумерангом…

ВЛАДИМИР ЧУПРИН

Требования к надписи о вреде алкоголя на бутылках могут смягчить

Татьяна Карабут

Минфин предложил смягчить требования к надписи о вреде алкоголя на бутылках - это следует из поправок ведомства к техрегламенту о безопасности алкоголя. Изменения могут вступить в силу уже 1 июля 2024 года. Изначально было решено, что такая надпись должна занимать не менее 10% этикетки. Теперь предлагается установить минимальный размер шрифта (не менее 3 мм) вне зависимости от площади этикетки. В этом случае предупредительная надпись станет меньше (если не брать во внимание нестандартные бутылки), считают эксперты.

Речь идет о надписи "Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью". Сейчас, по сути, единых требований к ее размеру нет. По крайней мере, не прописано этого в базовом законе о госрегулировании производства и оборота алкоголя. В техрегламенте "Пищевая продукция в части ее маркировки" говорится, что рекомендации и ограничения по использованию продуктов указываются шрифтом высотой не менее 0,8 мм. На практике размер шрифта у разных напитков разный - встречается и еле отличимая от другого текста, и очень заметная.

Еще в 2011 году предлагалось отдать под эту надпись 20% этикетки, однако Минэкономразвития не поддержал эту инициативу. Высказывались даже идеи наносить устрашающие картинки на бутылку по примеру тех, что сейчас используются на пачках сигарет. В последней версии техрегламента о безопасности алкоголя установлена планка в 10% от площади контрэтикетки, или этикетки, или площади потребительской тары. Надпись должна наноситься прописными буквами легкочитаемым шрифтом максимально крупного размера, сказано в документе. В этом случае размер шрифта мог увеличиться до 4,5-7 мм в зависимости от размера этикетки.

Впрочем, пока техрегламент не действует. Работа над документом идет уже более 10 лет. Его вступление в силу переносилось несколько раз - в последний раз его перенесли с 1 января на 1 июля 2024 года. Техрегламент устанавливает единые требования к алкоголю на всей территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Но законодательство у стран-членов ЕАЭС отличается друг от друга, за это время оно много раз менялось, менялись также технологии производства алкогольной продукции. И каждый раз возникали споры относительно разных положений техрегламента, которые страны не могли урегулировать годами. Например, Минфин ранее предлагал разрешить заменять зерном только 20% солода, тогда как по техрегламенту заменять можно 50%. К слову, в новых поправках к этому положению у Минфина претензий уже нет.

Еще в 2020 году Союз производителей алкогольной продукции предлагал смягчить требования техрегламента к надписи о вреде алкоголя, ограничив размер шрифта максимум в 4 мм. А осенью прошлого года ввести минимум в 3 мм предложила Ассоциация производителей пива, солода и напитков. Представители пивной отрасли аргументировали это тем, что на этикетку и так приходится наносить много информации. И если отводить под надпись о вреде алкоголя 10% этикетки, тогда читаемостью и контрастностью всего текста придется пожертвовать.

Исполнительный директор Союза производителей алкогольной продукции Кайрат Жангозин говорит, что определять 10% от этикетки было бы очень проблематично - непонятно, от чего и как их рассчитывать, например, на банке или на овальной этикетке. А требование в 3 мм - четкое и понятное, его исполнение будет легко контролировать. Эта надпись тоже будет заметна, заверяет эксперт.

Вероятно, по новым требованиям размер предупреждающей надписи будет все-таки меньше, чем сейчас предусмотрено в регламенте, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. Другое дело, что и тот, и другой варианты вряд ли помогут бороться с потреблением алкоголя, считает он. "Устрашающие картинки на сигаретах давно не пугают курильщиков. Поэтому размеру надписи на бутылках о вреде алкоголя не стоит уделять такого внимания. Особенно учитывая, что сейчас обсуждается возможность разрешить рекламу российского вина и продажу пива на стадионах", - говорит Шапкин.

Впрочем, он считает, что и в этот раз техрегламент будет отложен. По его мнению, утвердить предложения Минфина на уровне ЕЭК все равно не успеют до 1 июля - слишком много этапов надо пройти. Если за 14 лет не смогли найти компромисс, то за оставшиеся несколько месяцев это сделать будет нереально. За это время противоречия не то, что не были сняты, а они только множатся, считает Шапкин. Например, в техрегламенте много говорится о фруктовых винах, но в России таких нет - есть только плодовая продукция. Но дело не только в разнице законов в странах ЕАЭС. Меняются люди, которые принимают участие в работе над техрегламентом, и каждый раз возникают какие-то новые мнения и поправки. По мнению Шапкина, вероятно, в случае с алкоголем страны ЕЭАС так и будут работать каждая по своему законодательству, а техрегламент положат под сукно.

Накануне Минфин пояснял, что поправки в техрегламент необходимы, чтобы исключить некорректные требования и неточности, которые могут угрожать жизни и здоровью человека, а также затрудняют производство алкоголя.

Правительство РФ одобрило сегодня законопроект, который упрощает получение лицензии на производство и оборот алкогольной и спиртосодержащей продукции.

Как сообщает Минфин, сроки рассмотрения Росалкогольтабакконтролем (РАТК) заявлений на получение лицензий на производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (кроме розничной продажи) предложено сократить с 30 календарных дней до 20 рабочих дней. Срок может быть продлен, но не более чем на 10 рабочих дней, сейчас - 30 календарных дней.

Перечень документов для получения таких лицензий сокращается. Необходимую информацию РАТК будет проверять в том числе в рамках системы межведомственного электронного взаимодействия с федеральными органами исполнительной власти. "Например, для получения лицензии на производство, хранение и поставки вина, игристого вина с защищенным географическим указанием, с защищенным наименованием места происхождения количество документов для организаций сокращается с одиннадцати до трех, для крестьянских хозяйств - с десяти до трех", - уточняется в пресс-релизе.

В случае, если лицензиат изменит наименование (без его реорганизации) или место нахождения, лицензия будет переоформлена в автоматическом режиме на основе сведений из системы межведомственного электронного взаимодействия без заявления лицензиата.

"Предлагаемые изменения снизят время на подготовку пакета документов для лицензирования, поскольку информация, которую ранее направлял заявитель, теперь будет получена в рамках межведомственного взаимодействия. Компании смогут быстрее получить необходимую лицензию и приступить к работе", - сообщает Минфин.

Почему регионы не используют все меры в борьбе с пьянством

Юлия Потапова (Кемерово)

Как известно, правительство России утвердило Концепцию сокращения потребления алкоголя в стране на ближайшие шесть лет и дальнейшую перспективу. А принятый закон о "наливайках" разрешает субъектам РФ ограничивать время торговли горячительным в точках при многоквартирных домах и рядом с ними. Как эти и другие возможности местные власти используют на практике? Об этом и пошел разговор корреспондента "РГ" с главным наркологом Сибирского федерального округа и Кузбасса Андреем Лопатиным.

Андрей Анатольевич, ситуация в регионах с пьянством, на ваш взгляд, изменилась?

Андрей Лопатин: Трудно говорить за всех. Скажу только, что Кемеровская область наряду с Хакасией и Республикой Алтай, согласно национальному рейтингу от "Трезвой России" за минувший год, отнесена к наиболее пьющим регионам. Удельный вес преступлений, совершенных под градусом, у нас хоть и уменьшился почти вдвое, но по-прежнему выше среднего по стране. В частности, растет число нетрезвых водителей и "пьяных" ДТП. В 2022-м их было зарегистрировано 252, а в 2023-м - 280...

И в чем вы видите причины? Какие меры должны войти в региональную антиалкогольную программу в первую очередь?

Андрей Лопатин: Да все на поверхности. Вот сколько раз уже было сказано, ограничьте продажи спиртного. Но до сих пор даже не определено минимальное расстояние от точек торговли алкоголем до образовательных, культурных, спортивных и медицинских организаций. Классический пример: в Кемерове напротив Государственного университета находится продуктовый магазин, где продается, в том числе, и крепкий алкоголь... Безобразие. Расстояние от учебных заведений до "горячих" точек должно быть не сто, а все триста метров! Такие правила действуют в большинстве субъектов Федерации. Так называемый уровень недожития мужчин по сравнению с женщинами, который мы наблюдаем (а это разница практически в десять лет), процентов на восемьдесят обусловлен именно алкоголем и табаком. Жесткие, серьезные, а я бы сказал, железные ограничения, способны демографические показатели изменить к лучшему.

Ох, свежо предание, Андрей Анатольевич?

Андрей Лопатин: Не скажите. Вот в Якутии, где минимум лет двадцать следуют этому принципу, и преступность снижается, и продолжительность жизни растет. Как, кстати, и в восемнадцати субъектах РФ, где действуют законы, разрешающие муниципалитетам прекращать продажу алкоголя в населенных пунктах. Минздрав Кемеровской области предлагал ввести ограничения по их примеру, но реакции пока никакой. И можно дальше продолжать. Принятый в прошлом году федеральный закон позволяет муниципалитетам право самим устанавливать ограничения по расстоянию до точек продажи спиртного. Кто им воспользовался? Насколько я знаю, такую инициативу у нас проявила лишь администрация одного города Юрги. Особенно ограничения продаж алкоголя должны касаться несовершеннолетних. Мы уже несколько лет бьемся, чтобы в каждом районе и городе появились муниципальные программы, где все эти аспекты были бы прописаны.

В Кузбассе в начале марта вступил в силу закон о запрете продажи энергетиков несовершеннолетним...

Андрей Лопатин: А результат? Подростки по-прежнему употребляют энергетики, как и продолжают курить вейпы, несмотря на ограничение их оборота... Надо изъять эти "радости жизни" из оборота в принципе. Только жесткая государственная политика может серьезно повлиять на ситуацию. Вот в магазинах продается так называемое детское шампанское. Что это такое? Формирование нейтрального отношения к ритуалу употребления алкоголя? А по мнению специалистов, ребенку закладывают в голову, что пить - это нормально. Или продажа безалкогольного пива несовершеннолетним, как и его реклама?.. Ну кого мы обманываем? Влечение к алкоголю, желание получить состояние опьянения, напомню, - это биологическое явление. А животная природа человека такова, что если нет контроля, то будучи не в силах отказаться, начинают злоупотреблять, а затем и совершать преступления. Потому ограничения, безусловно, нужны. Кстати, большая часть населения за то, чтобы их ввели.

С начала апреля местные власти получают право регулировать количество точек продажи спиртного в жилых домах...

Андрей Лопатин: У нас иной раз алкогольная точка приходится на несколько сотен человек. А в Норвегии - одна точка на 14-15 тысяч. Чувствуете разницу? Зато у нас 84 процента летальных отравлений алкоголем связаны именно с перепитием. Разве можно, не меняя политику, бороться с "пьяной" жизнью и "пьяной" преступностью? Это равносильно лечению от туберкулеза ребенка, который продолжает жить в сыром и холодном подвале.

Россия. СФО > Алкоголь. Медицина > rg.ru, 5 апреля 2024 > № 4621533 Андрей Лопатин

Выручка ведущего китайского производителя спиртных напитков Kweichow Moutai превысила $20 млрд

Операционная выручка ведущего китайского производителя спиртных напитков Kweichow Moutai в 2023 году выросла на 18% и составила 150,56 млрд юаней — около $20,81 млрд, пишет ТАСС со ссылкой на годовой отчет компании.

Чистая прибыль компании за год выросла на 19,16% — до 74,73 млрд юаней.

«Маотай» крепостью 52 градуса обычно подают на государственных приемах КНР. Спиртные напитки этого бренда выпускаются в провинции Гуйчжоу на юго-западе Китая. Kweichow Moutai /«Гуйчжоу Маотай»/ входит в топ рейтинга самых дорогих китайских брендов — его стоимость составляла $108,5 млрд. Опережают его Tencent со стоимостью бренда в $204,4 млрд долларов и Alibaba — $137 млрд.

Водочная экспансия на ромовой базе

Группа Ladoga приобретает тульского производителя алкоголя

Ladoga договорилась о покупке Тульского винокуренного завода, выпускающего в том числе по контракту ром для Bacardi. Сделка должна позволить группе нарастить мощности. Эксперты говорят о «смене поколений» на водочном рынке

Президент и основной владелец группы Ladoga Вениамин Грабар договорился о покупке «Тульского винокуренного завода 1911». Об этом РБК рассказали два источника на алкогольном рынке, знакомых с ходом переговоров, а также подтвердил источник, близкий к одной из сторон сделки.

Тульское предприятие, по данным СПАРК, на 80% принадлежит Дмитрию Гительману, еще 20% — у Корпорации развития Тульской области, которая, по словам одного из собеседников РБК, сохранит свою долю. Гительман не ответил на запрос РБК, Грабар и представитель корпорации от комментариев отказались.

Чем известен «Тульский винокуренный завод 1911»

«Тульский винокуренный завод 1911» — один из крупнейших по производству водки, настоек и других алкогольных продуктов, сообщается на инвестиционном портале Тульской области. По данным участников рынка, за восемь месяцев 2023 года завод входил в десятку крупнейших производителей водки в России и занимал восьмое место рейтинга.

Предприятие было построено в тульском поселке Пронь в 1911 году, откуда и взялось его нынешнее название. Завод работал до 1980-х годов, не считая остановки в годы Великой Отечественной войны, а потом в стране началась масштабная антиалкогольная кампания, и предприятие было закрыто. В 2003 году, по данным телеграм-канала «Пьяный мастер», с подачи тогдашнего губернатора Тульской области Василия Стародубцева началось возобновление работы завода, которым руководил Михаил Щербаков.

В 2011 году Стародубцев скончался, и через несколько лет Щербаков перезапустил предприятие, дав ему название «ТД Медведь». Основной деятельностью компании был контрактный розлив, в том числе для «Статус Групп», контролируемой тогдашним главой Росалкогольрегулирования Игорем Чуяном, находящимся сейчас в международном розыске. В 2017 году «ТД Медведь» был ликвидирован в результате банкротства, после чего тульский завод продолжил работу сначала через ООО «Тульский винокуренный завод 1911». Основной владелец юрлица Дмитрий Гительман — зять Михаила Щербакова.

По собственным данным, сейчас предприятие включает пять линий розлива общей мощностью 6 млн дал ликеро-водочных изделий в год. Компания в основном занимается контрактным розливом, в числе ее партнеров — группа Bacardi, для которой тульский завод выпускает ром Oakheart и джин Bosford. Завод также выпускает водку «Праздничная», «Старлей», «Медведь» и ряд других ликеро-водочных изделий. Согласно бухгалтерской отчетности предприятия, в 2023 году его выручка увеличилась с 4,9 млрд руб. годом ранее до 5,9 млрд руб., при этом чистая прибыль сократилась с 30 млн до 22,2 млн руб.

Что такое группа Ladoga

Компания входит в число крупнейших в России импортеров и производителей алкогольной продукции. Она была основана в 1995 году в Петербурге, основные владельцы компании — Вениамин Грабар, Владимир Евстратьев, Сергей Клюшкин. В числе ее брендов — водка «Царская», джин Barrister, ром Armator, виски Fowler’s и другие. Собственный завод компании включает шесть производственных линий общей мощностью 5,5 млн дал в год, объем выпуска составляет 400 sku (товарных позиций) различной крепости в год. По данным компании, в 2023 году объем ее продаж увеличился на 46%, до 36 млрд руб., составив 5,2 млн дал. Из них на собственные бренды Ladoga пришлось 4 млн дал.

Зачем Ladoga тульский завод

Собственных мощностей Ladoga, активно развивающей новые категории, вероятно, уже недостаточно, полагает директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. О нехватке мощностей ранее говорили и в самой компании. Так, в марте 2023 года там рассказывали, что в 2022 году в стране существенно увеличился спрос на водку, но удовлетворить рост на 100% в Ladoga не смогли из-за лимитов производственных линий — больше чем в три смены завод работать не может.

Для производства разных видов ликеро-водочных изделий на одних и тех же линиях необходимо тратить значительное время на чистку емкостей перед каждой категорией продукции, поясняет Дробиз. Для расширения производства новыми линиями может не быть территориальных возможностей, продолжает эксперт. Преимущество тульского завода заключается еще и в выгодном расположении с точки зрения логистики, добавляет он.

Стоимость завода зависит в том числе от того, останутся ли на нем контрактные бренды, приносящие предприятию основную прибыль, говорит Дробиз. При этом он отмечает, что Тульский винокуренный завод — один из самых современных в России и сам по себе «стоит не дешево».

По оценке инвестиционного банкира Ильи Шумова, потенциальная стоимость бизнеса «Тульского винокуренного завода 1911», с учетом финансовых показателей за 2023 год, может составить 2,2–2,5 млрд руб. При этом он не исключает, что, исходя из мощности завода и потенциала роста бизнеса, реальная цифра значительно выше.

В целом на рынке крепкого алкоголя сейчас наблюдается повышенная M&A-активность, обусловленная прежде всего потенциалом по замещению российскими производителями импортной продукции, констатирует Шумов. В феврале на Мосбирже первичное публичное размещение провел калужский ликеро-водочный завод «Кристалл», напоминает он.

Кроме того, на алкогольном рынке может произойти еще одна крупная сделка — продажа бизнеса Алкогольной сибирской группы (АСГ), известной по брендам водки «Хаски» и «Пять озер». О том, что ее основной владелец ищет покупателя, РБК рассказывали источники в алкогольной и финансовой отраслях, при этом в самой компании утверждали, что речь идет лишь о привлечении инвестора, а не о продаже всей компании.

В числе основных интересантов собеседники называли основателя той же Ladoga Грабара, однако в АСГ подчеркивали, что не рассматривают его в качестве «соинвестора». По словам источника РБК на алкогольном рынке, переговоры с АСГ и «Тульским винокуренным заводом 1911» Грабар вел одновременно и, так и не сумев договориться со Стрельцом, достиг договоренностей с владельцами тульского предприятия. Бизнесом АСГ, по словам собеседника РБК в отрасли, интересуются два непрофильных игрока, называть их имена он отказался.

Дробиз не исключает, что в ближайшие годы на рынке будет происходить «смена поколения», так как основные владельцы крупных предприятий достигают пожилого возраста и у них уже нет прежней энергии для ведения алкогольного бизнеса — одного из самых зарегулированных в стране.

Автор: Мария Котова.

Общая операционная выручка ведущего китайского производителя спиртных напитков "Гуйчжоу Маотай" /Kweichow Moutai/ по итогам 2023 года составила 150,56 млрд юаней /около 20,81 млрд долл. США/, что на 18,04 проц. больше по сравнению с предыдущим годом.

При этом его чистая прибыль за 2023 год выросла на 19,16 проц. в годовом исчислении до 74,73 млрд юаней, говорится в годовом отчете компании, опубликованном во вторник вечером.

Элитная водка "Маотай", которую производят в поселке Маотай провинции Гуйчжоу на юго-западе Китая, часто подается на государственных банкетах.

Компания Sapporo Breweries вновь варит пиво в токийском районе Эбису

Один из крупнейших производителей пива Японии открыл новую пивоварню в центральной части Токио. Впервые примерно за 36 лет компания Sapporo Breweries делает пиво в районе Эбису.

Официальные лица провели церемонию в ознаменование начала работы пивоварни, которая находится в популярном токийском районе торговли и развлечений Сибуя.

Компания Sapporo вложила в этот объект более 11 млн долларов. Ежегодно новая пивоварня сможет выпускать 130 килолитров пива. Посетители имеют возможность сами увидеть, как его делают.

Также предусмотрен бар, где желающие могут продегустировать свежесваренное пиво и сорта ограниченного выпуска, которые можно отведать только там. Кроме того, на объекте имеется музей, где можно узнать об истории компании и пивоварения.

Компания-предшественница Sapporo начала варить пиво в Эбису в 1890 году. Расположенная по соседству железнодорожная станция Эбису и окружающий район получили свое название от этой торговой марки. Компания закрыла пивоваренное производство в 1988 году, поскольку не смогла довести до конца планы расширения.

В компании Sapporo рассчитывают, что объект будет привлекать около 250 тыс. посетителей в год.

От Мендозы до Бордо: восемь самых красивых виноградников мира

Татьяна Жемайтис

винный блогер и основательница проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER

Восемь самых красивых виноградников мира, которые должен посетить каждый ценитель прекрасного — от винного блогера и основательницы проекта о вине и путешествиях YOURWINEHUNTER.

Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal, Риоха, Испания

Уже само здание винодельни достойно отдельного внимания: крученые алюминиевые волны, обвивающие отель Marqués de Riscal, сверкают в лучах жаркого испанского солнца. Этот шедевр одного из известнейших архитекторов современности, Фрэнка Гери, стал привычным зрелищем на фоне пейзажа Риохи и излюбленной точкой на карте путешествующих по Испании гедонистов.

Основанная в далеком 1858 году, эта винодельня стала не только местом, где были разлиты первые вина Риохи. Именно там была придумана традиция облачать бутылки вина в золотую сетку.

В отеле Gehry, входящем в сеть Marriott Luxury Collection, вас ждут наклонные стены, зигзагообразные окна и высокие потолки. В ресторане высокой кухни, отмеченном звездой Мишлен, можно отведать сет-меню в сопровождении лучших вин винодельни.

Catena Zapata, Мендоза, Аргентина

Основанная в 1902 году итальянцем Николой Катена, эта семейная винодельня стала центром изучения ремесла, а ее виноградники носят гордое имя Grand Cru.

Внук Николы — Николас — один из самых титулованных виноделов мира, который возвел Аргентину в ранг лучших винодельческих стран.

Здание винодельни, построенное в форме пирамиды, невольно вызывает ассоциации с древними храмами Майя, а посетителям предлагается три вида экскурсий:

— Экскурсия «Семья — это все» рассказывает об истории семьи и эволюции производства вина.

— Игра «Смешивание» сделает вас на день настоящим виноделом.

— Тур «Вино и музыка» — настоящий перформанс, позволяющий по-новому взглянуть на культуру вина.

Château Smith Haut Lafitte, Бордо, Франция

Несмотря на то, что его история восходит к XIV веку, по-настоящему известным «Château Smith Haut Lafitte» стал в 1990 году, когда поместье купили бывший французский олимпийский лыжник Даниэль Катьяр и его жена Флоранс. Супруги не только внедрили практики биодинамического виноградарства, но и превратили винодельню в роскошный курорт, производящий белые и красные вина Гранд Крю.

Пятизвездочный отель «Les Sources de Caudalie», ресторан «La Grande’Vigne» с двумя звездами Мишлен, SPA-салон, бассейн и теннисный корт наводят на мысль о том, что одной ночи там явно будет маловато.

Schloss Johannisberg. Рейнгау, Германия

Старинный замок Schloss Johannisberg — это редкая жемчужина в сокровищнице виноградников Рейнгау, история которого началась более чем 1200 лет назад.

Именно тут в 1775 году была случайно изобретена категория вин Spätlese, когда Рислинг собрали слишком поздно, и виноград перезрел. Поняв свою ошибку, винодел все равно решил рискнуть и посмотреть, что может получиться из такого приторно сладкого винограда. А получилось то, что благодаря этому находчивому эксперименту мир до сих пор наслаждается сладкими нектарами Auslese и Eiswein.

В замке регулярно проводятся разнообразные концерты и тематические ужины с дегустацией вин от лучших приглашенных со всего мира шеф-поваров. Визит начинается с экскурсии, за которой следует обед в ресторане Schlossschänke. После обеда можно наведаться в старинные погреба и подземную 900-летнюю винотеку, хранящую самые ценные вина поместья. На закате предлагаю взять бокал наиболее понравившегося вам Рислинга и послушать джаз.

Quinta do Crasto. Долина дору, Португалия

Этим полям с умопомрачительным видом на реку Дору еще во времена римлян был присвоен статус «Фейтория» — наивысшая классификация виноградников того времени. Семья Константино де Алмейда приобрела поместье в 1918 году, продолжив давнюю традицию производства портвейнов высочайшего качества. С 2012 года поместье открыло свои двери гостям, которые могут насладиться завораживающими пейзажами Долины Дуоро в аутентичной и гостеприимной обстановке.

На винодельне производят не только портвейны, но и полнотелые красные, легкие освежающие белые и розе.

Обязательно берите купальники, потому что остановившись на ночь в небольшом уютном доме для гостей, вы сможете поплавать в инфинити-бассейне с видом на реку Дору.

Ceretto, Пьемонт, Италия

Братья Бруно и Марчелло Черетто в 1960-х годах стали пионерами в создании современного стиля бароло и барбареско. Сейчас винодельней управляет третье поколение семьи Черетто: двоюродные братья Лиза, Роберта, Алессандро и Федерико.

Исключительно по предварительной записи Ceretto предлагает премиальные дегустации вин, в ходе которых вам предложат старые вина Bricco Rocche (самый маленький Крю в апелласьоне Бароло), Монополя, полностью принадлежащего семье Ceretto с 1982 года, и Cannubi San Lorenzo. Последний — это самый старый Крю региона, из которого Ceretto, после 10 лет выдержки, выпускает всего несколько магнумов.

Что особенно впечатляет в Ceretto, — это уникальная и полностью прозрачная комната, сделанная в форме ягоды. Когда я туда попала, у меня возникло удивительное ощущение невесомости, или даже полета над необъятными виноградники Ланге.

Maison Ruinart, Шампань, Франция

Легендарное шампанское Ruinart легко узнать по форме бутылок, отсылающих нас к XVIII веку. Именно тогда вина стали выдерживать в средневековых меловых погребах «Les Crayéres». Погреба внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и находятся на глубине 40 метров под городом Реймс, простираясь в длину на целых 8 километров.

Помимо экскурсии по исторической части Les Crayères с дегустацией вин, в теплое время года шеф-повар Валери Раду (Valérie Radou) предложит вам поздний гастрономический завтрак с шампанским, или ранний ужин-перформанс с переменой нескольких блюд.

Помимо флагманского «Blanc de Blancs», в ассортимент Ruinart входят Розе и престижные Кюве, которые рождаются на виноградниках гран крю и названы в честь дяди Николя Рюинара, Дома Тьерри. Говорят, что именно пристрастие этого монаха-бенедиктинца к тогда еще новомодному стилю игристого и вдохновило на создания самого Дома Ruinart.

Château d’Yquem. Бордо, Франция

Château d’Yquem — это не только одно из величайших сладких вин в мире, но и поместье класса Premier Сru Superieur, расположенное в субрегионе Грав, на левом берегу реки Гаронны. Поместье существует с 1477 года, и его репутация столь же высока, как и качество вин.

Замок кремового цвета, возвышающийся над долиной реки Гаронна, окружен ухоженными садами и являет собой образ непринужденной роскоши. На индивидуальные 90-минутные экскурсии по Yquem с дегустацией бронировать места нужно крайне заблаговременно, а самым ярким впечатлением должен стать тур «Антология», где предлагают попробовать три старых винтажа. Благодаря плотной структуре, высокому содержанию сахара, и столь же высокой кислотности, вино может храниться более 100 лет.

Неудивительно, что в июле 2011 года бутылка Château d’Yquem 1811 года была продана частному коллекционеру Кристиану Ваннеке за рекордные $117 000. С тех пор рекорд так и не был побит, а вина Château d’Yquem стали объектом инвестиций сильных мира сего и желанным пополнением винных погребов истинных ценителей и знатоков хороших вин.

Тихий закат Старого Света

Еврокомиссия обнародовала данные о поставках вина в Россию

После повышения пошлин на импорт вина из недружественных стран поставки тихих и игристых вин из ЕС в Россию упали почти на 40% и достигли самого низкого уровня за пять лет. Теперь импортеры наращивают ввоз из Грузии, Чили и ЮАР

С 1 августа 2023 года по 31 января 2024-го страны ЕС сократили поставки тихих и игристых вин в Россию на 37,2% по отношению к аналогичному периоду 2022–2023 годов. Это следует из данных торговой статистики Главного управления сельского хозяйства и развития сельских территорий Европейской комиссии, которые изучил РБК.

За шесть месяцев с начала маркетингового года (речь идет о периоде в течение календарного года, на протяжении которого происходит продажа товаров определенного ассортимента, для вина он начинается в августе и заканчивается в июле следующего года) страны Евросоюза поставили в Россию 1,19 млн гл вина. Это стало самым низким показателем за последние пять лет.

Как считали

В подсчетах на основе торговой статистики Еврокомиссии учитывались игристые и тихие вина защищенного обозначения происхождения (PDO), защищенного географического указания (PGI), сортовые и прочие вина. Муст (виноградное сусло), вина в упаковке bag-in-box (герметичный пакет на несколько литров в брендированной коробке) и балковые вина в расчете не учитывались.

Падению поставок предшествовал продолжающийся в течение пяти лет рост, причем прошлый период был рекордным. Так, в первом полугодии маркетингового 2022/23 года в Россию было ввезено 1,9 млн гл тихих и игристых вин из стран Евросоюза — на 36% больше, чем годом ранее.

Страны — лидеры по поставкам вина в Россию не изменились, однако почти у всех упали объемы. Так, крупнейший поставщик — Латвия — сократила ввоз на 44,3%, до 368,3 тыс. гл вина. Экспорт из Литвы в Россию упал на 32,3%, до 299,1 тыс. гл, из Италии — на 29,5%, до 295,5 тыс. гл.

С чем связано сокращение поставок из ЕС

Статистика Еврокомиссии основана на странах отгрузки вина, а не фактическом его происхождении, напоминает исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. Именно поэтому в число лидеров по поставкам в Россию традиционно входят не относящиеся к винодельческим страны Прибалтики. Латвия — это крупнейший экспортный хаб, где занимающиеся импортом вина российские компании наносят на товар акцизные марки, без которых ввоз алкогольной продукции до недавнего времени был запрещен, указывает Липилин.

Тем не менее общая статистика отражает реальную картину — после повышения с 1 августа 2023 года таможенных пошлин на вино из недружественных стран поставки из ЕС действительно сокращаются, продолжает Липилин. По его данным, по итогам календарного 2023 года импорт вина прирос год к году примерно на 3–5% в натуральном выражении. При этом положительная динамика первого полугодия составляла около 50%, а в течение последних шести месяцев 2023 года произошло падение примерно на 40%, говорит исполнительный директор Fort.

Перед повышением таможенных пошлин импортеры вина формировали запасы продукции, напоминает гендиректор AST Леонид Рафаилов. Этот процесс начался еще в 2022 году. В первые дни марта 2022 года, после начала специальной военной операции на Украине, крупнейшие импортеры были вынуждены остановить поставки на несколько дней из-за обвала рубля. Затем поставки возобновились, но импортеры столкнулись с рядом других проблем. В результате в марте—апреле 2022-го импорт алкоголя в Россию упал на 30%, но затем, после того как ситуация с платежами немного стабилизировалась, а курс российский валюты укрепился, импортеры вернулись к закупкам.

В августе—октябре 2022 года возник «экстремальный компенсаторный пик» импорта. В октябре 2023 года президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов заявлял, что объем ввезенного в страну алкоголя стал «критическим» для российского виноделия. Рынок «затоплен низкокачественным импортным вином», жаловался Титов, повышение пошлин на импорт с 1 августа 2023 года, по его мнению, не решало проблему.

Перед повышением ставки акциза с 1 мая этого года должен произойти еще один всплеск поставок, полагает Рафаилов. По его оценкам, до этой даты в страну будет ввезено около 75–80% годовой потребности импортного вина, это будет касаться не только продукции из ЕС.

Из каких стран импорт вина растет

За отчетный период нарастить поставки удалось только Польше, откуда в Россию поступило 75,3 тыс. гл тихих и игристых вин — на 21,3% больше, чем за аналогичный период 2022/23 года. Впрочем, источник РБК среди российских импортеров алкоголя связывает это с тем, что в Польше сосредотачивается все вино, которое поставщики везут из разных стран в рамках параллельного импорта перед конечной отправкой в Россию. Например, по данным собеседника РБК, таким образом импортируют Moet & Chandon.

Еще три страны нарастили поставки вина в Россию, хотя их объемы и не очень велики. Так, из Чехии за первые шесть месяцев текущего маркетингового года было ввезено 968 гл — в шесть раз больше, чем годом ранее. На 4,2% — до 198 гл — увеличился импорт Россией вина из Нидерландов и на 933,3% — до 124 гл — из Бельгии.

Рост импорта из Бельгии объясняется тем, что местные предприятия стали разливать там виноматериал из Новой Зеландии, которая в рамках санкций прекратила отгрузки в Россию, говорит Липилин. «Так что по факту поставляемое из Бельгии вино — это новозеландский совиньон-блан», — отмечает он. А увеличение отгрузок из Чехии связано с поставками ряда российских импортеров, в том числе Fort, местного премиального вина, продолжает эксперт. Однако в России оно пока не пользуется большим спросом, отмечает собеседник РБК.

Активнее всего теперь растут поставки вина из Аргентины, Чили и ЮАР, на которое повышение таможенных пошлин не распространяется, заключает Липилин. По прогнозам Рафаилова, лидерами будут относительно лояльно настроенная к России Италия и Грузия.

X5 Group (управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») нарастила поставки вина в 2023 году на 9%, до 40 млн л, рассказали РБК в компании. Основной объем пришелся на Грузию и Италию — по 25%, рост составил 33 и 18% соответственно. Кроме того, компания увеличила поставки из ЮАР, Чили, Аргентины, Азербайджана и Армении. При этом ретейлер продолжил импорт и европейских вин, несмотря на рост пошлин, так как «интерес потребителей к нему сохраняется», добавили в X5 Group. В частности, в 2023 году компания увеличила поставки из Австрии и Португалии.

Авторы: Мария Котова, Елена Сухорукова.

Регионы смогут запрещать "наливайки"

Татьяна Карабут

С 1 апреля вступит в силу закон о "наливайках". Теперь региональные власти будут вправе запрещать розничную продажу пива и пивных напитков, сидра, медовухи, пуаре при оказании услуг общественного питания, в том числе в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях. Это правило не коснется ресторанов.

Такие точки круглосуточной продажи алкоголя часто маскируются под общепит и располагаются в жилых многоквартирных домах. "Наливайки" принимают посетителей и продают алкоголь навынос до утра, хотя реализация алкоголя после 23 часов в России запрещена. Шум и беспорядки, которые устраивают посетители этих заведений, мешают всей округе, писал в своем телеграм-канале председатель Госдумы Вячеслав Володин. К тому же не факт, что там наливают легальный алкоголь.

Чаще всего эти заведения продают пиво и пивные напитки - на этот алкоголь не нужно оформлять лицензии. Например, в Москве из 2,2 тыс. заведений общепита в многоквартирных домах лицензию на продажу алкоголя имеют только 70 предприятий (3%).

Как раз суррогатным пивным напитком отравились в июне 2023 года более 100 человек, а более 40 человек скончались. И хотя напиток назывался "Мистером Сидром", сидром он не был. В изъятом алкоголе был обнаружен смертельно опасный метанол.

Помимо возможности запрета "наливаек" закон запрещает использовать подменные названия, которые могут ввести потребителей в заблуждение относительно состава, лечебных свойств продукции, использовать в производстве алкоголя этиловый спирт, если это не предусмотрено законом или техрегламентом. Так, пивной напиток не может называться "Мистером Сидром", потому что сидр - это другой алкоголь.

Также в законе установлено ограничение, что пивные напитки нельзя продавать тем, кто не производит пиво. "Были деятели, которые закупали на стороне непонятное сырье, подмешивали спирт и выдавали полученное за пивные напитки",-- говорил в интервью "РГ" глава Росалкогольтабакконтроля Игорь Алешин.

Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин надеется, что в результате принятых мер в стране перестанут вводить потребителей в заблуждение и продавать алкогольные суррогаты из "левого" спирта под видом пивных напитков и сидра. Правда, не совсем ясно, как этот механизм будет выглядеть в отсутствие лицензионного контроля, говорит эксперт. "Видимо, органы исполнительной власти регионов будут совместно с представителями управлений Роспотребнадзора проводить инспекции и делать анализ продукции. Это потребует создания в субъектах РФ межведомственных коллегиальных органов. Роспотребнадзор имеет право составлять протоколы административных правонарушений и изымать продукцию. Вероятно, по результатам этих инспекций в Росалкогольтабакконтроль должны будут направляться ходатайства об исключении нарушителей из реестра производителей", - говорит эксперт.

По аналогии с алкоголем с 1 апреля вводится уголовная ответственность за производство и оборот табачной продукции без лицензии.

За производство, поставку, закупку и хранение табачной продукции, никотинсодержащей продукции и сырья для их производства без соответствующей лицензии (если она требуется), совершенные в крупном размере (от 100 тыс. руб.) будет грозить штраф в размере от 500 тыс. до 1 млн руб., принудительные работы на срок до трех лет либо лишение свободы на этот же срок с возможным лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет.

За те же действия, совершенные организованной группой или в особо крупном размере (от 1 млн руб.), предусмотрены штраф в размере от 3 млн до 4 млн руб., принудительные работы на срок до пяти лет либо лишение свободы на тот же срок с возможным лишением права занимать определенные должности на срок до пяти лет.

Устанавливается административная ответственность за производство и оборот табака и табачной продукции без лицензии. Если нет признаков уголовно наказуемого деяния, установлен штраф для должностных лиц в размере от 150 тыс. до 300 тыс. руб. или дисквалификация на срок до трех лет с возможной конфискацией изготовленных продукции, оборудования и сырья. Для юрлиц штраф - от 300 тыс. до 1 млн руб. с возможной конфискацией продукции, оборудования и сырья или приостановлением деятельности на срок от 60 до 90 суток с возможной конфискацией.

Штрафы за использование или владение основным техоборудованием для производства табачной продукции, которое не зарегистрировано или зарегистрировано, но не законсервировано в установленном порядке, в отсутствие лицензии на производство составят от 3 тыс. до 5 тыс. руб. с конфискацией оборудования. Для должностных лиц наказание составит от 20 тыс. до 50 тыс. руб., для юрлиц - от 100 тыс. до 150 тыс. руб. с конфискацией оборудования.

За незаконное производство или оборот физлицом табачных изделий, табачной продукции, никотинсодержащей продукции и сырья для их производства штраф установлен в размере от 30 тыс. до 50 тыс. руб. с одновременной конфискацией изделий, продукции, оборудования и сырья.

В магазинах и ресторанах могут установить квоту на российское вино

Татьяна Карабут

Власти рассматривают возможность установить квоту на российское вино в рознице и общепите 20% с дальнейшим увеличением до 50%. Но если в большинстве продуктовых магазинов российского вина и так больше половины, для винотек и ресторанов это грозит сокращением ассортимента, предупреждают эксперты.

В правительство поступило обращение председателя правления Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) Дмитрия Киселева об этом, "оно в настоящее время рассматривается федеральными ведомствами в установленном порядке", рассказали "РГ" в минсельхозе. Получение обращения "РГ" подтвердили также в минпромторге, минфине, минэкономразвития.

АВВР предлагает установить ввозные пошлины для вина из стран НАТО в 200%, а также с 1 сентября ввести квоту в 20% для российского вина в магазинах с дальнейшим ее увеличением до 50%. Опрошенные "РГ" эксперты сомневаются в перспективности идеи установления таких высоких пошлин на вина из стран НАТО, а вот второе предложение АВВР вполне возможно будет реализовано.

Правительство уже высказывало аналогичную идею к законопроекту "о российской полке". Законопроект касается продвижения в рознице российских непродовольственных товаров, но такое регулирование может быть эффективным и в отношении отдельных видов продовольствия, говорится в отзыве кабмина на законопроект (есть у "РГ"). Так, сейчас перспективным и актуальным является замещение российским вином освободившегося полочного пространства, которое раньше занимал иностранный алкоголь. "В связи с этим предлагается предусмотреть в законопроекте возможность распространения его требований в отношении российской винодельческой продукции", - говорится в отзыве.

Уже сейчас в большинстве торговых сетей доля отечественных вин в общем объеме реализации составляет более 50%, рассказал "РГ" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Потребители голосуют рублем за российское вино. А крупный ретейл поддерживает российских производителей в том числе с помощью различных акций.

По мере развития отечественного виноделия количество российского вина в магазинах продолжит естественным образом расти. Но установление искусственных лимитов и квот может ограничить выбор потребителя, который привык к широкому ассортименту в том числе импортных вин, считает Караваев.

"Сегодня ассортимент винной полки в торговых сетях различается в зависимости от формата магазина - в дискаунтере и магазине у дома он формируется из разных видов вин нижнего ценового сегмента, в супермаркете и гипермаркете предлагается расширенная линейка во всех сегментах. Искусственные лимиты могут негативно повлиять на ассортимент и ценообразование в магазинах, поскольку зачастую найти соответствующий масштабам сети объем поставок вина в нижней ценовой категории бывает невозможно - в таких случаях ассортимент формируется из продукции производителей разных регионов и стран. Введение ограничений снизит возможности ретейлеров формировать максимально широкое и выгодное для потребителя предложение", - говорит эксперт.

Примерно о том же говорит вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ретейла, руководитель проекта Wineretail Александр Ставцев. В магазинах у дома (с ассортиментной матрицей от 60 до 120 наименований) уже сейчас российского вина больше 50%, и найти 30-50 позиций российского вина не составляет проблемы. А в гипермаркетах может быть 1,3-1,8 тыс. наименований вина. Если их обязать ставить на полку половину российских вин, это приведет к сокращению ассортимента. А в винотеках, где может быть до 4 тыс. наименований, соблюсти это условие будет еще сложнее. Есть сети, где российского вина не так много. Но сейчас из-за повышения акцизов они вынуждены больше внимания обращать на российские вина. В этом смысле квота в 20% "зацементирует естественный процесс", считает Ставцев. "Отечественным виноделам нужно просто набраться терпения и подождать. Сейчас время российского виноделия - целые слоты освобождаются для российских вин", - говорит эксперт.

Справедливой и рыночной историей было бы добиться повышения доли на полке в честной конкурентной борьбе, считает исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. Тогда российские виноделы должны были бы сосредоточиться на создании инструментов для ее достижения: это разнообразные маркетинговые и рекламные активности, фестивали, дегустации, совместная работа с торговыми сетями, дистрибьютерами и так далее. Но пока инициатива выглядит так, что розницу и покупателя нужно принудить продавать и приобретать именно российское вино, отмечает эксперт. Для специализированных винотек требование увеличить долю определенной продукции вызовет проблемы, так как будет противоречить концепции бизнеса, говорит Липилин.

Рестораторы предлагают снизить квоту до 10%, рассказал "РГ" президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. "Во-первых, у нас нет такого количества российского вина. Во-вторых, подавляющее количество вина в России делается для ретейла - ресторанам нужны вина специально разлитые именно для HoReCa (индустрии гостеприимства: отелей, ресторанов, кейтеринга). Кроме того, есть концептуальные рестораны (например, ресторан итальянской или французской кухни), в которых вообще не предполагается российского вина", - поясняет Бухаров. По его мнению, чтобы увеличить долю российского вина в ресторанах, нужно дать возможность торговать им без лицензии. Тогда небольшие заведения будут готовы брать его как пиво (на продажу которого не нужна лицензия). Также на российское вино можно отменить НДС - оно станет дешевле и выгоднее. Повышение акцизов на импортное вино не дает такого эффекта - цены на российское вино тоже подтягиваются. "И когда в закупке одинаковые цены на российское и итальянское вино, догадайтесь, какое выберет потребитель, которому последние 25 лет рассказывали, что итальянское вино лучшее в мире?" - говорит Бухаров.