Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

На этой неделе стартовал сбор выращенных в Мексике арбузов, а поставщики уже готовятся к их экспорту.

Так Хосе Луис Хименес (José Luis Jiménez), Руководитель Государственного совета мексиканских садоводов, пояснил, что поставки плодов начнутся в декабре и продлятся до начала мая.

- В штате Колима под выращивание арбузов отдано 1,5 тысячи гектаров. А урожайность одного гектара достигает 45 тонн продукции,- сообщил специалист Совета.

На данный момент пока еще не известен окончательный показатель урожайности. Более точная оценка будет дана в следующем месяце.

Большую часть выращенных арбузов экспортируют в США, которые являются основным рынком сбыта мексиканской продукции.

- В случае с арбузами, мы экспортируем не менее 80% на американский рынок. Остальная продукция реализуется внутри страны. Небольшая часть арбузов также поставляется в Японию и Канаду,- добавил г-н Хименес.

В ЯПОНИИ ОТКРЫВАЕТСЯ ПЕРВАЯ ШВЕЙЦАРСКАЯ ШОКОЛАДНАЯ ФАБРИКА

Barry Callebaut ставит своей целью удовлетворение высоких аппетитов японцев

Швейцарская компания Barry Callebaut открывает к северо-западу от Токио шоколадную фабрику, пишет сетевое издание Wral.com.

Производитель какао и шоколада из Цюриха потратил порядка 20 млн долларов на строительство завода, открытие которого запланировано на 14 ноября. Издание отмечает, что это станет "сладкой вехой" в истории "крестового похода" японского главы правительства Синдзо Абэ по привлечению западных инвесторов на свой рынок. Уточняется, что этот завод откроется на территории бывшего пивного производства. Barry Callebaut ставит своей целью удовлетворение высоких аппетитов японцев, которые в среднем потребляют около 2 килограммов шоколада в год. Это делает шоколадный рынок Японии одним из самых крупных в Азии - его объем составляет примерно 11,4 млрд долларов.

Издание также отмечает, что, несмотря на прилагаемые усилия, иностранные компании по-прежнему с осторожностью относятся к японскому рынку. Однако шоколадные компании находятся в относительно привилегированном положении: потребление их товаров высоко, так как японцы уверены в полезности антиоксидантов, содержащихся в какао бобах.

В 2012 году было впервые признано полезное воздействие какао на здоровье человека: этого добилась именно швейцарская компания Barry Callebaut. Европейское Управление по безопасности продуктов питания (EFSA) впервые дало положительную резолюцию на коммерческое научное исследование этой компании, в котором, в частности, доказывалось благотворное влияние флаванолов какао.

КАК МАЛЕНЬКАЯ СТРАНА СОТВОРИЛА БОЛЬШОЕ ШОКОЛАДНОЕ ЧУДО

Включившись в шоколадную эйфорию далеко не первой среди европейских стран, Швейцария стала ведущей мировой державой на рынке сладкого лакомства. Сегодня швейцарцы - главные сладкоежки и ведущие поставщики любимого угощения для 140 стран

По годовому потреблению шоколада на душу населения - 11,9 кг - Швейцария впереди планеты всей. Как и по числу нобелевских лауреатов в процентном отношении к численности жителей. В одном из недавних исследований, кстати, была установлена взаимосвязь этих двух параметров: чем больше страна потребляет шоколада, тем больше она получает "нобелевок" на душу населения. Эксперты спорят, можно ли считать эту зависимость достоверной. Как бы то ни было, лидерства в шоколадном деле у страны не отнять. Оборот отрасли, по данным объединения Chocosuisse, представляющего 18 компаний-производителей с совокупным штатом свыше 4000 сотрудников, составил в 2012 году 1,6 млрд франков. Значительную часть составляет экспортная выручка. При всей любви швейцарцев к своему главному лакомству емкость внутреннего рынка довольно мала, и большой объем выпускаемой продукции во все времена успешно экспортировался.

Швейцария - маленькая горная страна с далеко не тропическим климатом. Хотя флора страны очень разнообразна, здесь не растут какао-деревья. Швейцария никогда не имела колоний ни в Африке, ни в Южной Америке, известных своими плантациями какао, но и вообще нигде на земном шаре. Тем не менее, именно эта страна стала крупнейшим в мире производителем шоколада, отмечается в материалах официального инфопортала Швейцарии swissworld.org.

Можно отметить, что швейцарцы приобщились к шоколадной эйфории далеко не первыми среди европейцев. Испанские конкистадоры в XVI веке впервые привезли какао в Испанию - вместе с оборудованием для производства экзотического напитка (именно в такой форме Старый Свет узнал шоколад, "горькую воду" майя). В 1615 году инфанта Анна Австрийская, выросшая в Мадриде, став супругой французского короля Людовика XIII, распространила обычай пить шоколадный напиток при дворе во Франции. Угощение стало модным среди аристократии и позднее распространилось по всей Европе.

В Швейцарии шоколад появился только в конце XVII века. Экзотический напиток был привезен из Брюсселя. Несмотря на печальный опыт первой фабрики по его производству, построенной итальянцами в 1750 году в Берне и вскоре закрывшейся из-за отсутствия спроса, шоколадная история не прервалась, создавались новые мануфактуры, в 1792 году в Берне открылась самая первая шоколадная лавка.

В маленьком городе Брок по сей день находится одна из старинных и ныне действующих фабрик, она была основана в конце 19 века внуком Франсуа-Луи Кайе, которого называют одним из "отцов" швейцарского шоколада. Когда-то в начале 19 века Франсуа-Луи Кайе, основоположнику семейного дела, удалось автоматизировать некоторые процессы производства, что привело к значительному снижению цены на шоколад. Главным достижением стала разработка рецептуры для производства шоколадных плиток методом отливки.

Сегодняшний владелец фабрики в Броке - компания Nestle Suisse SA, которая купила предприятие в 1929 году. Шоколад под брендом Cailler продолжают выпускать по традиционным рецептам основателя.

Подобно этому история многих марок, известных сегодня всему миру, восходит к самым истокам шоколадного дела в Швейцарии. Теодор Тоблер, Рудольф Линдт, Франсуа-Луи Кайе - их имена сегодня узнаваемы для сладкоежек, даже не знающих подробностей происхождения любимого лакомства.

Фото: VancityAllie/flickr.com

Швейцарцы гордятся вкладом своих соотечественников в развитие производства. Среди их главных изобретений - миксер для смешивания сахара и какао-порошка, устройство "конше", специальный метод подогрева шоколадной массы, предотвращающий образование кристаллов на ее поверхности, молочный шоколад, шоколад с лесными орехами, шоколад с начинкой.

Рудольф Линдт "научил" шоколад таять во рту и сумел значительно улучшить вкус конечного продукта. На шоколадной фабрике в Берне, основанной в 1879 году, Линдт внедрил важнейшее новшество - устройство, похожее по форме на ракушку, Линдт назвал "конше". Коншированием шоколадной массы - длительным перемешиванием с тепловой обработкой - удалось добиться оптимальной консистенции и улучшить вкус шоколада. Прошедший такую обработку материал легче поддавался формованию.

Конширование является завершающим процессом обработки шоколадных масс, в результате которого достигаются оптимальные характеристики шоколада (вязкость, дисперсность, равномерное распределение твердых частиц в дисперсионной среде, формируются специфический вкус, аромат и цвет шоколада и задается длительность хранения).

Даниель Петер после нескольких лет экспериментов и исследований изобрел в 1875 году новый вид шоколада - молочный. Прежде все попытки добавлять в шоколадную массу молоко не приносили результата. Открытие Петера было простым: вместо обыкновенного молока он добавил сухое, изобретенное Генри Нестле семью годами раньше. Молочный шоколад обходился дешевле, поскольку для его производства требовалось меньше дорогого какао-масла. Да и на вкус продукт получался более мягким - спрос на него стал расти. Благодаря новому производству швейцарские крестьяне смогли значительно расширить рынок сбыта.

Фото: ulterior epicure/flickr.com

С 1890 по 1920 годы швейцарская шоколадная отрасль переживала период расцвета, совпавший с золотой эпохой туризма. Представители высших слоев общества из разных стран, гостившие в стране, оценили швейцарское лакомство - слава его стала международной.

"В начале XX века шоколад все еще считался продуктом роскоши. Реклама шоколада была направлена на богатых иностранных туристов. Выбор подобной публики был неслучайным: она не только могла позволить себе наслаждаться лакомством, но прежде всего по возвращении на свою родину распространяла славу о швейцарском шоколаде. Это было необходимо швейцарским производителям, поскольку внутренний рынок страны для шоколадной промышленности был слишком мал. В начале XX века три четверти от общего объема произведенных изделий из шоколада экспортировалась за границу. Незадолго до начала Первой мировой войны больше половины мирового рынка шоколадной продукции приходилась на долю Швейцарии", - сообщает официальный инфопортал Швейцарии swissworld.org.

Так "маленькая Швейцария" стала ведущей шоколадной державой мира. Своей славой "швейцарский шоколад" был обязан не только большим оборотам, а прежде всего высокому качеству.

Мировой экономический кризис и исчезновение рынка сбыта так называемого "армейского шоколада" сказались на экспорте, сообщает swissworld.org. Во время Второй мировой войны значительно усложнился ввоз сахара и какао-бобов в Швейцарию, вследствие чего с 1943 по 1946 год продажа шоколада была строго нормирована. После войны в отрасли начался новый подъем. С усилением конкуренции между производителями ассортимент расширился и подешевел.

Сегодня по-прежнему большая доля продукции, около 60%, поставляется на экспорт. По данным отраслевого объединения Chocosuisse, в прошлом году на внешнем рынке объем поставок составил почти 104 тысячи тонн, что на 2,9% ниже, чем в 2011 году. При этом в стоимостном выражении (760 млн франков) показатель сократился еще сильнее - на 7,3%. Сказалось укрепление франка и ухудшение глобальной конъюнктуры.

Фото: bigbirdz/flickr.com

На внутреннем рынке также отмечено снижение продаж в количественных показателях - минус 1,2%. Правда, в стоимостном выражении зафиксирован даже незначительный рост - на 0,3%. Примечательно, что с ростом курса франка для местного населения дешевле обходится импортный шоколад, он пользуется все большим спросом, его доля в общем объеме потребления в Швейцарии вновь, как и в 2011 году, выросла и теперь составляет 35,9% против 34% годом ранее.

Главным экспортным рынком для швейцарского шоколада - среди более чем 140 стран-импортеров - остается Германия (18,3%). Далее следуют Великобритания (13,8%), Франция (9,2%), Канада (6,9%). Впечатляющего роста продаж за пределами ЕС удалось добиться в Бахрейне, Китае, Индии, Японии, Южной Корее и на Филиппинах.

В целом в Chocosuisse констатируют, что в 2012 году сохранить результаты предыдущего года не удалось. В натуральном выражении общий объем реализованной продукции (на внутреннем и внешнем рынке) сократился на 4000 тонн до 172 тысяч тонн (-2,2%), выручка от реализации снизилась на 3,4% до 1,6 млрд франков.

Правительство Японии рассматривает возможность смягчения визового режима для иностранцев, изучающих японскую кухню, сообщает телекомпания NHK.

По данным телекомпании, власти могут смягчить режим для тех, кто изучал приготовление блюд японской кухни и хочет пройти стажировку в ресторанах Японии. По закону, иностранцы, обучавшиеся приготовлению местных блюд, не имеют права работать в японских ресторанах в стране, если их стаж меньше десяти лет.

Рассматриваемые правительством меры предусматривают, что получившие образование по специальности "японская кухня" иностранцы смогут в течение двух лет работать и стажироваться в ресторанах страны.

Как ожидается, в декабре будет удовлетворено ходатайство японского правительства о включении японской кухни в мировое нематериальное наследие ЮНЕСКО, куда уже включены французская и средиземноморская (испанская, итальянская, греческая, марокканская) кухни, а также кухня Мексики. От Японии в нематериальное наследие мировой культуры включено искусство театров Кабуки и Но. Кроме того, 17 памятников национальной культуры и природы Японии были признаны мировым наследием ЮНЕСКО. Ксения Нака.

Директор департамента сельскохозяйственного джихада администрации шахрестана Торбат-Хейдарие (провинция Хорасан-Резави) Алиния сообщил об открытии в названном шахрестане комбината по переработке шафрана, который оснащен по последнему слову техники и относится к числу крупнейших предприятий подобного типа в мире.

Производственная мощность комбината составляет около 60 т сухого шафрана в год. Он занимает площадь в 2,5 га, примерно 1 тыс. кв. м из которых занимают производственные цеха. Непосредственно на предприятии занято около 100 специалиста, а в период сбора урожая шафрана численность персонала будет достигать 250 человек.

Комбинат оснащен самой современной техникой и точными измерительными приборами. Это позволяет расфасовывать продукцию в любых объемах в самую разную упаковку и выпускать ее полностью готовой к отправке в любую точку земного шара.

Алиния отметил, что в шахрестане Торбат-Хейдарие под шафраном заняты большие площади и здесь производится значительное количество названной продукции. Близость подобного центра по переработке шафрана позволяет исключить из общего производственного процесса посредников, и крестьяне могут доставлять выращенный шафран прямо на предприятие.

Шафран, именуемый в Иране «красным золотом» экспортируется из провинции Хорасан-Резави в европейские и арабские страны, в страны Персидского залива и даже в Японию и Китай.

На долю провинции Хорасан-Резави приходится более 70% производимого в Иране шафрана, и она занимает первое место по производству этой продукции. Общая площадь сельскохозяйственных угодий в Иране, на которых выращивается шафран, составляет 79,3 тыс. га, и с этой площади получают в среднем 261 т сухого шафрана в год. В провинции Хорасан-Резави шафран возделывается на 61 тыс. га угодий.

В прошлом году из провинции Хорасан-Резави было экспортировано 135 т сухого шафрана на общую сумму в 400 млн. долларов.

Согласно результатам исследования «Свежие томаты (ТНВЭД 070200). Производство в РФ, экспорт, импорт. Дефицит и потенциал рынка», проведенного специалистами компании «Технологии Роста», в текущем году томаты на российский рынок поставляли более 45 стран-производителей.

Это и довольно удаленные государства, такие как Австралия, Колумбия, Мексика, Никарагуа и Япония, а также северные страны – Финляндия и Швеция.

Но основными импортерами остаются три государства, обеспечивающие до 80% ввозимых томатов в России – Турция, Испания и Марокко.

Крупнейшим поставщиком переработанных томатов, по сведению экспертов, продолжает оставаться Португалия, импортеры из которой в 2012 году ввезли в Россию порядка 7,5 тысяч тонн томатной пасты, а также соусов и кетчупов из этого овоща.

В то же время, по мнению аналитиков, российские аграрии имеют достаточный потенциал для дальнейшего увеличения производства защищенного и открытого грунта и продолжения роста импортозамещения.

Крупная японская сеть гостиниц и ресторанов Hankyu Hanshin Hotels Company Ltd вернет клиентам около 110 миллионов иен (около миллиона долларов) в качестве компенсации за то, что в течение нескольких лет неверно указывала названия ингредиентов в меню, сообщило руководство компании на пресс-конференции в среду.

В течение семи лет в меню 23 ресторанов и гостиниц были фальсифицированы названия продуктов для 47 блюд. Например, указывалось, что рыбные блюда приготовлены из свежей рыбы, а на самом деле использовалась мороженная. В ряде случаев в меню было обозначено, что блюдо приготовлено из сделанных в ресторане продуктов, в то время как на деле использовались полуфабрикаты. "Свежевыжатые" соки, как оказалось, были приготовлены из концентрата.

Компания готова выплатить компенсации 79 тысячам клиентов. Кроме того, восьми членам руководства компании будет сокращено жалование. Сумма сокращений и сроки действия наказания будут уточнены позже.

Вопрос фальсификаций Hankyu Hanshin Hotels Company Ltd стал предметом рассмотрения Агентства по делам потребителей. Ксения Нака.

Эквадорские поставщики ожидают увеличения поставок манго на внешние рынки.

Сбор урожая манго начался чуть более трех недель назад, но производители Эквадора уже ожидают 5% увеличения объема урожайности, по сравнению с прошлым годом.

Так к концу сезона – середине января 2014 года – производство может достигнуть 11,5 млн коробок с манго.

Бернардо Мало (Bernardo Malo), руководитель организации Ecuadorian Mango Foundation, полагает, что повышение урожайности напрямую связано с благоприятными погодными условиями. Тем не менее, специалист пока отказывается дать точный прогноз размера и качества плодов.

- Сбор урожая начался 20 сентября. В основном это желтые разновидности манго. Уборка продлится до 2 или 3 недели будущего года. Примерно 80% собранных плодов будет экспортировано в США, остальные – в Канаду, Европу и в Мексику,- сказал Бернардо Мало.

Специалист фонда рассказал и о ситуации с освоением новых рынков:

- На данный момент мы не думаем о выходе на новые рынки. Переговоры ведутся только с Японией, но этот процесс может занять еще несколько лет, потому что власти страны выдвигают очень строгие фитосанитарные требования к иностранным фруктам,- добавил г-н Мало.

С 19 по 22 ноября в Тегеранском выставочном центре проводится первая международная выставка орехов и сухофруктов, в которой примут участие сотни иранских и зарубежных компаний, занимающихся производством и экспортом орехов и сухофруктов, сообщает агентство ИРНА.

На выставке будут представлены основные производители орехов и сухофруктов, фабрики, занимающиеся сортировкой и расфасовкой названной продукции, ее обработкой, предприятия, которые производят сушеные фрукты и зелень, мармелад, перерабатывают барбарис и шафран, производят чай и кофе, а также компании, занимающиеся производством и экспортом бобовых, зерновых, риса, кукурузы и пшеницы.

Названная выставка проводится с целью развития производства перечисленной продукции, поиска новых рынков сбыта для нее, ознакомления с последними достижениями в области производства оборудования для перерабатывающей промышленности и упаковочных материалов.

В Иране ежегодно производится около 200 тыс. т фисташек, 160 тыс. т кишмиша, 150 тыс. т очищенных грецких орехов, 1,2 млн. т фиников, 35 тыс. т инжира, 50 тыс. т миндаля, 330 тыс. т фасоли, 90 тыс. т чечевицы, 300 тыс. т гороха и 70 т шафрана.

В настоящее время Иран экспортирует перечисленную продукцию в разные страны на общую сумму более 2 млрд. долларов в год. Она поставляется более чем в 50 стран мира, в том числе в Германию, Францию, Англию, Италию, Испанию, Швецию, Норвегию, Португалию, страны Персидского залива, Китай, Южную Корею, Японию, Австралию, Россию и др.

Такая иранская продукция, как фисташки, финики, миндаль, грецкие орехи, кишмиш, фундук и др., пользуется широкой известностью на мировых рынках, однако выставки, посвященные производству этих видов продукции в Иране, до сих пор, к сожалению, не проводились.

Лесхозы Беларуси занялись плантационным выращиванием голубики

Побочное лесопользование получает все большее развитие во всем мире, поскольку позволяет арендаторам лесных угодий получать доход без вырубки древесины. Не исключение и Беларусь. К примеру, в нынешнем сезоне, несмотря на затяжную зиму и очень короткий период сокодвижения, собрано свыше 14,8 тысячи тонн целебного напитка. Положительная динамика и по другим дарам леса. Отрадно и то, что среди них появляются новые виды продукции. К таким можно отнести и голубику, ее плантационным выращиванием в нашей стране успешно занимаются уже несколько лесхозов. И не случайно - она считается ягодой XXІ века.

К этой работе подключились и ученые Института леса НАН Беларуси, которые разрабатывают методы и приемы выращивания довольно новой для нас культуры. Изучив ее ценность и перспективы на мировом рынке, ученые и специалисты пришли к выводу - у этой ягоды в Беларуси большое будущее.

- В Северной Америке - на территории США и Канады - плантации голубики высокорослой занимают около 30 тысяч гектаров. В последние годы посадки этой ягоды стали множиться по всему миру: в Германии, Голландии, Австрии, Польше, Франции, Испании, Португалии, Японии, Новой Зеландии, Австралии, Чили, - рассказывает научный сотрудник сектора пищевых и лекарственных ресурсов Института леса Национальной академии наук Беларуси Игорь Маховик. - В нашей республике голубику высокорослую выращивают в небольших объемах, ягода занимает всего лишь около 50 гектаров. Отмечу для сравнения, что в высокоразвитых странах Западной Европы и Северной Америки под голубику высокорослую отдано около 35 тысяч гектаров земли. И урожаи ягоды там достигают более 10 тонн с одного гектара - это в 50-100 раз больше продуктивности дикорастущих ягодников.

Большинство культурных сортов высокорослой голубики растут на кустах высотой от 1,2 до 2,5 метра. Ягоды вырастают крупными - до 1,5-2 см в диаметре, иногда и больше. На вкус сладкие, с легкой кислинкой. Очень ароматные и, главное, ценные и полезные. Созревают постепенно - с июля и почти до середины сентября.

В урожайный год с одного 5-6-летнего куста можно собрать ведро ягод, утверждают специалисты. Это почти 10 кг ценнейшего продукта, притом каждый куст может расти и плодоносить на одном месте более 30 лет.

- Голубика очень ценное пищевое и лекарственное растение, - продолжил Игорь Валентинович. - Ягоды ее богаты органическими кислотами, фенольными соединениями, которые повышают прочность кровеносных капилляров, участвуют в различных окислительно-восстановительных реакциях, регулируют работу желез внутренней секреции. Флавоноиды также обладают сосудорасширяющим, противосклеротическим, противовоспалительным, противоопухолевым и радиозащитным действием. Фенолкислоты проявляют желчегонное, мочегонное, капилляроукрепляющее действие. Ягода помогает усвоению витамина С и не вызывает аллергии даже у ребенка. По сравнению с черникой, с которой они похожи по вкусу и цвету, голубика содержит в 2 раза больше сахаров, но несколько меньше минеральных солей и витамина С. А поскольку в голубике мало натрия и много калия и пектинов, голубичная диета великолепно очищает организм от шлаков, в том числе и радиоактивного происхождения. Ягоду рекомендуют как лекарственное средство от куриной слепоты. Она хорошо усваивается диабетиками.

- Не зря же голубику высокую в мировых средствах массовой информации все чаще называют ягодой XXI века, - отметил научный сотрудник Института леса НАН Беларуси Игорь Маховик.

"Если вы будете выращивать голубику, то уже никогда не умрете", - говорят американцы. И они весьма недалеки от истины, считает Игорь Валентинович. Ведь голубика не только тормозит процессы старения, но и омолаживает организм!

По рекомендациям Института леса НАН Беларуси выращиванием голубики высокорослой занялись в Крупском, Милашевичском и Осиповичском опытном лесхозах. Наибольших результатов добились в Крупском. Как рассказал главный лесничий этого лесного хозяйства Анатолий Бульбочкин, выращиванием голубики занимаются уже пять лет. Под ягоду выделили в питомнике участок около 20 соток, на котором посадили порядка 200 кустов голубики. Первоначально главной задачей было получение черенков.

- Пришлось немного и повозиться. Занимались окислением земли. Для посадки саженцев копали ямы примерно метр на метр и засыпали в них специальную земляную смесь. Почву вокруг черенков также осыпали опилками для поддержания необходимого режима влажности и создания устойчивой кислой среды, - пояснил Анатолий Бульбочкин. - В итоге вот уже второй год, как смогли увидеть, оценить и даже попробовать плоды своего труда. Ягода очень понравилась. По вкусу она лучше лесной голубики и гораздо крупнее. Нам также удалось создать собственное маточное отделение. Саженцы черенкуем сами. Верим в успех начинания!

Голубика высокая достаточно неприхотлива к условиям выращивания. Растение любит греться под солнечными лучами на хорошо проветриваемой площади. Приживается и хорошо плодоносит на легких и кислых землях. Песчаники, торфяники - все подходит. Надо только, чтобы земля была кислой. Кроме того, для ягоды важна постоянная, но умеренная влажность почвы. Особенно в период вегетации, поскольку ее корневая система расположена в основном в верхнем 15-20-сантиметровом слое земли. Один мой хороший знакомый дачник, который не в состоянии регулярно поливать кусты голубики, для обеспечения необходимой влажности использует сосновые опилки. Перед отъездом их периодически поливает, и этого вполне хватает даже жарким летом. Кроме того, такая подстилка не подпускает к кусту сорняки. А в процессе разложения опилок происходит подкормка и подкисление почвы.

Важно также помнить и не переусердствовать - голубика не терпит как сухости, так и длительного чрезмерного увлажнения. Поэтому пока саженец не приживется, для него очень важен процесс полива, создание нужного режима влажности.

Высаживают растение двух- или трехлетними саженцами осенью или весной. Весна предпочтительнее. Расстояние между кустами должно быть не менее полутора метров, а междурядное - 3 м. Для лучшего солнечного освещения растения кусты высаживают в ряды по направлению север-юг. Расстояния от других плодовых деревьев - яблонь, груш и т. д. - также желательно выдерживать в пределах пяти метров.

В последующем голубика высокая нуждается, особенно в весенний период, в больших дозах азотных удобрений и в меньших - фосфорных и калийных.

- Чудо-ягода доступна для выращивания практически всем белорусам, особенно проживающим на кислотных землях. Просто удивляюсь, почему наши люди порою так инертны в использовании ценнейших даров природы? - задается вопросом ученый.

После достаточно успешного старта поставок авокадо, выращенного в Мексике, новозеландские фрукты экспортируются и прекрасно реализуются в странах Азии.

Первые партии авокадо уже прибыли в Японию, Сингапур, Таиланд, Малайзию и в Гонконг.

Отраслевые эксперты рынка полагают, что возросший интерес к фруктам, выращенным в Новой Зеландии, объясняется довольно низкой урожайностью в Мексике этого года, которая не смогла обеспечить достойный уровень экспортных объемов.

В Новозеландская Ассоциации производителей авокадо (AVOCO), члены которой обеспечивают до 75% всей урожайности данного вида фруктов в стране, полагают, что в текущем сезоне денежное выражение продаж превысит 50 млн долларов США.

США и Япония подписали соглашение о продуктовой органике

Соответствующий документ был подписан представителями Минсельхозов обеих стран текущей осенью. В рамках документа регулируются очень важные вопросы.

К примеру, аспект сертификации органических продуктов.

Данное соглашение является аналогом подписанного Японией аграрного договора с Канадой в 2009 году и Европейским Союзом в 2012-ом.

Напомним, что годовой объем продаж американской органики в Японии составляет 80 млн долларов США. Специалисты Минсельхоза США полагают, что заключенный договор позволит утроить эту сумму и довести ее до 250 млн долларов в течение следующих 10 лет.

Первая партия филиппинских бананов несколько дней назад прибыла в калифорнийский порт Лонг-Бич (Лос-Анджелес).

По информации Посольства Филиппин в Вашингтоне, данный факт делает азиатскую страну первым экспортером бананов в США из всего региона. Отгрузке предшествовали 8 лет переговоров между двумя государствами об открытии американского рынка для этого вида продукции.

Поставщиком 7,05 тысяч тонн бананов стала компания Dole Philippines to Dole Food Company Inc., а распространяться фрукты будут под брендом Sweetio.

Ассоциация филиппинских производителей и экспортеров бананов (PBGEA) планирует нарастить поставки в США до 250 тысяч ящиков в год. Экспорт фруктов из Филиппин в настоящее время также осуществляется в Японию, Гонконг, Новую Зеландию, Южную Корею, Китай, Сингапур, государства Ближнего Востока, в Канаду, Россию и Индонезию.

На фоне значительного роста экспорта столового винограда, выращенного в Перу, в течение последних пяти лет поставщики возлагают надежды на продолжение и усиление данной тенденции в случае открытия и увеличения поставок в государства Азии.

В то время как, по итогам прошедшего года, снизился объем экспорта продукции в США, увеличились поставки на рынки Гонконга (+42%) и России (+11%).

По данным COMEX PERU, в первом квартале каждого года в периоде 2008-2013 поставки росли в среднем на 23,6%. И только за январь-март 2013-го перуанские экспортеры отправили на внешние рынки столового винограда на общую сумму в 128 млн долларов США.

Через несколько недель виноградники Перу посетит и делегация из Японии с целью изучения южноамериканской сельскохозяйственной продукции, в том числе и столового винограда.

Китай также является одним из приоритетных рынков для Перу в азиатском регионе: с января по июль текущего года денежное выражение экспорта винограда в эту страну достигло 28 млн долларов, что составляет +153%, по сравнению с предыдущем годом.

Вьетнам остается лидером мирового производства кешью

С этим заявлением 17 сентября на открытии в провинции Бинг Донг учебного курса по выращиванию орехов кешью выступил Май Танго Фуг, Руководитель Национального сельскохозяйственного центра Хошимина. Завершилось мероприятие 21 сентября.

Во вьетнамском аграрном проекте приняли участие производители из Таиланда, Малайзии, Индонезии, Филиппин и, собственно, из самого Вьетнама. Все они являются членами Ассоциации стран Юго-Восточной Азии (АСЕАН). Организатором мероприятия являлся Организованный сельскохозяйственный консультационный центр Ассоциации.

Хан Ганг, Генеральный секретарь Вьетнама, особенно подчеркнул важность того, что представляемая им страна с 2006 года является крупнейшим в мире производителем кешью. Во Вьетнаме работает более 1000 аграрных предприятий, специализирующихся на этом продукте. Их ежегодная производственная мощность – около 1 млн тонн кешью.

Китай поднял минимальную государственную закупочную цену на рис в целях защиты интересов фермеров. Национальная комиссия по развитию и реформам (NDRC) установила минимальную закупочную цену на рис indica в размере 2 700 юаней за тонну, по сравнению с 2 500 юаней за тонну в прошлом году.

Минимальная цена на рис semilate и поздний японский рис была установлена на уровне 3 000 юаней за тонну, по сравнению с 2 800 юаней в 2012 году.

Такая ценовая политика будет применяться в 11 крупнейших китайских рисопроизводящих провинциях и регионах, в том числе в провинциях Ляонин, Гирин, Хэйлунцзян, Цзянсу, Аньхой, Цзянси, Хэнань, Хубэй, Хунань, Сычуань и Гуанси-Чжуанскиом автономном регионе.

Международный благотворительный кулинарный фестиваль прошел в субботу в Душанбе; на прошедшем в одном из красивейших выставочных залов мероприятии были размещены столы с блюдами всех аккредитованных в Таджикистане дипведомств и международных организаций.

Кулинарный фестиваль-ярмарка проходит в Душанбе по инициативе МИД Таджикистана и при патронаже клуба жен послов. Посетители ярмарки, купив купоны, смогли отведать и купить любое из понравившихся блюд.

Особый интерес посетителей вызвал стол российской кухни, представленный обществом "Русские традиции" при Российском центре науки и культуры в Душанбе. "Хозяюшки", одетые в русские национальные костюмы, с песнями, частушками и прибаутками предлагали отведать блины, пироги, курники, беляши, каши и заливную рыбу.

Разнообразие национальных блюд было по вкусу самым изысканным ценителям кулинарии, только плов был и по-ирански, и по-азербайджански, и по-узбекски, и по-таджикски. Больше всего обилию разных сладостей радовались юные посетители ярмарки. Здесь были представлены турецкая пахлава, венский и яблочный пироги, шоколадные и ореховые торты, чизкейки и различные пирожные. Кроме того, для детей были организованы мастер-классы по рисунку и лепке, которые провели известные таджикские художники.

На украинских и белорусских столах были традиционное сало, вареники и драники. Любители японской кухни смогли отведать разные виды суши и сашими, а также рисовые колобки. Казахские и киргизские кулинары представили несколько видов традиционных слоеных пирожков-самсы и баурсаки.

За четыре часа этот кулинарный праздник посетили более 1,5 тысячи человек. Вырученные за кулинарный фестиваль 31,968 тысячи сомони (6,632 тысячи долларов) будут направлены на благотворительные цели. Лидия Исамова.

По мнению японских садоводов, вкус и текстура яблок разновидности Фуджи может изменяться вследствие последствий смены климата, как в самой стране, так и на всей планете.

Команда ученых из Японии провела химический анализ фруктов образца 1970 года. В результате они обнаружили, что твердость яблок и концентрация в них кислоты, а также интенсивность вкуса фруктов медленно снижались в течение десятилетий.

Исследователи также проанализировали температуры в двух регионах страны – Нагано и Аомори, садоводы которых традиционно растят сорт Фуджи. Они обнаружили, что в течение минувших 40 лет среднегодовая температура в них увеличилась примерно на 2 градуса. Соответственно сдвинулись и сроки цветения фруктовых деревьев – примерно на 2 дня.

Итогом исследования стал вывод, что изменения климата приводят к более ранней пролиферации, а также смене вкуса и текстуры яблок.

В этом году Украина войдет в тройку ведущих мировых экспортеров кукурузы. Об этом сообщил Министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк. Планируется поставить на внешние рынки более 16,4 миллиона тонн кукурузы и для этого есть все необходимые предпосылки. Урожай этой культуры ожидается высокий - на уровне 26 млн. тонн. Кроме того, государство расширяет рынки ее сбыта в ЕС, Азии и Африке.

"На кукурузу всегда будет высокий спрос на внешних рынках. Страны Азии, Ближнего Востока, Африки наращивают ее импорт. Я подчеркиваю, что это должна быть украинская кукуруза. Поэтому через такой высокий экспортный потенциал мы наращиваем объемы ее производства. Начиная с 2010 года аграрии примерно втрое увеличили урожай этой культуры. В этом году он достигнет 26 миллионов тонн, то есть на 24% больше, чем в прошлом году", - отметил Николай Присяжнюк.

Министр отметил, что аграрии начинают использовать все больше высокопродуктивных семян кукурузы, что дает высокую урожайность. Например, в этом году по сравнению с прошлым годом урожайность кукурузы выросла на 5,5 центнера с гектара. Однако при таком наращивании вала необходимо максимально эффективно организовать хранение и продажу украинской кукурузы на внешние рынки.

"Большая часть урожая кукурузы пойдет на экспорт. Сейчас мы планируем продать ее за границу 16,4 миллиона тонн. И такой объем гарантированно обеспечит Украине место в тройке ведущих мировых поставщиков этого вида зерна. Поэтому мы продолжаем активно работать над новыми рынками сбыта. В прошлом году мы начали продавать отечественную кукурузу в Китай, ЕС, Японию, Бангладеш. И сегодня продолжаем работать над открытием новых рынков", - отметил Николай Присяжнюк.

Николай Присяжнюк добавил, что в настоящее время все больше областей Украины приступают к сбору кукурузы. И по состоянию на 11 сентября аграрии намолотили 709 тысяч тонн этой культуры.

Урожай кукурузы на Украине в этом году вырастет на 24% по сравнению с предыдущим годом и составит 26 миллионов тонн, из них 16,4 миллиона планируется отправить на экспорт, сообщил министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк.

"На кукурузу всегда будет высокий спрос на внешних рынках. Страны Азии, Ближнего Востока, Африки наращивают ее импорт. Поэтому из-за такого высокого экспортного потенциала мы наращиваем объемы ее производства. Начиная с 2010 года, аграрии примерно втрое увеличили урожай этой культуры. В этом году он достигнет 26 миллионов тонн, то есть на 24% больше, чем в прошлом году", - цитирует Присяжнюка пресс-служба его ведомства.

В этом году Украина войдет в тройку ведущих мировых экспортеров кукурузы, заявил министр. "Большая часть урожая кукурузы пойдет на экспорт. Сейчас мы планируем продать ее за границу 16,4 миллиона тонн. И такой объем гарантированно обеспечит Украине место в тройке ведущих мировых поставщиков этого вида зерна", - отметил Присяжнюк.

По его словам, по состоянию на 11 сентября украинские аграрии намолотили 709 тысяч тонн кукурузы.

"Мы продолжаем активно работать над новыми рынками сбыта. В прошлом году мы начали продавать отечественную кукурузу в Китай, ЕС, Японию, Бангладеш", - напомнил Присяжнюк. Алена Мейта.

С начала года Украина нарастила экспорт готовой сельхозпродукции и продуктов питания на 35%. Значительно выросли поставки за рубеж мяса птицы, яиц и муки. Однако чтобы экспорт вырос более масштабно, Минагрополитики определило 30 наиболее приоритетных стран. На их рынки Украина будет продвигать свою сельхозпродукцию в первую очередь. Об этом сообщил Министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк.

"Мы стали мощным игроком на мировом рынке продовольствия. И наша задача - максимально присутствовать на рынках как можно большего количества стран. Для этого мы проанализировали и определили для себя 30 стран, рынки которых являются наиболее приоритетными для нас. И совместно с Министерством иностранных дел отрабатываем все возможные пути, чтобы расширить свое присутствие на них", - отметил Министр.

Николай Присяжнюк добавил, что такой подход является очень актуальным, поскольку экспорт отечественного продовольствия динамично растет. И это не только продукция зерновой отрасли, но и перерабатывающей. Так, за 7 месяцев текущего года Украина на 35% нарастила поставки за рубеж готовой продукции и продуктов питания.

"В частности, почти вдвое выросли поставки муки, в 2,6 раза - экспорт мяса птицы, на треть - яиц. Именно это и стало следствием продуманной государственной политики по открытию новых рынков сбыта, в частности, европейских. И подписание Соглашения о зоне свободной торговли с Европейским Союзом позволит нам в разы нарастить экспорт отечественной продукции питания", - отметил глава Министерства.

Также Николай Присяжнюк добавил, что с начала года Украина экспортировала сельскохозяйственной и пищевой продукции на сумму 8,7 миллиарда долларов.

Министр напомнил, что наряду с основными традиционными импортерами украинской сельхозпродукции - Российской Федерацией, Индией, Египтом, Турцией, Испанией, Италией - украинские экспортеры вышли на рынки Японии, Тайваня, Южной Кореи, Объединенных Арабских Эмиратов, Южно-Африканской Республики и других стран .

Жители Лондона в своей любви к ресторанной еде приблизились к нью-йоркцам: согласно исследованию Zagat Restaurant Survey из 14 обедов и ужинов в неделю, съедаемых лондонцами, лишь половина приготовлена дома.

Данная цифра включает в себя не только походы в кафе и рестораны (лондонцы, в среднем, едят там 3,7 раза в неделю по сравнению с 2,2 раза в 2012 году), но и заказы еды домой. Тем самым, Лондон теперь получил право считаться мировым гастрономическим центром, наряду с Нью-Йорком, Токио и Парижем.

Пристрастие к ресторанам обходится жителям британской столицы довольно дорого: стоимость среднего обеда в Лондоне составляет 37,3 фунта стерлингов, что ниже показателя двухлетней давности (43,4 фунта), но все еще выше нью-йоркских цен (пообедать в Нью-Йорке, в среднем, стоит 48,5 доллара, что эквивалентно 31 фунту).

"Все больше молодых людей хотят найти хорошую еду, но их не интересуют рестораны с дорогим оформлением и скатертями. Поесть в ресторане стало практически как поесть в другой комнате, люди хотят хороший обед, но не хотят наряжаться ради него", - прокомментировал создатель знаменитых путеводителей по ресторанам Тим Загат результаты исследования.

Тот факт, что люди все меньше обедают дома, влияет на многие сферы жизни: например, кухни в новостройках нередко очень маленькие, поскольку используются, в основном, лишь для того, чтобы сварить кофе или разогреть пиццу. Зато любой жилой комплекс теперь обязательно предусматривает наличие нескольких разных ресторанов. Появляется большое число "бургер-баров", в которых обслуживают так же быстро, как в фаст-фудах, но подается более качественная еда.

В ходе исследования были опрошены 10 тысяч 271 человек. Мария Табак.

Япония считает запрет Южной Кореи на импорт сельскохозяйственной и рыбной продукции из восьми префектур, не имеющих отношения к проблемам утечки радиоактивной воды на АЭС "Фукусима-1", безосновательным и вызывающим сожаление, заявил генеральный секретарь японского правительства Ёсихиэ Суга.

В пятницу Южная Корея объявила о введении запрета на импорт японских продуктов сельского хозяйства и рыбной промышлености из восьми японских префектур, мотивируя это заботой о потребителе в связи с утечками радиоактивной воды на АЭС "Фукусима-1". Японская сторона выразила свое недоумение этим решением, так как некоторые из этих префектур расположены от Фукусимы на расстояние в 400 и более километров.

Генсек кабмина Японии порекомендовал правительству Южной Кореи при принятии решений о запрете импорта основываться на научных данных.

"Японские продукты, допущенные на рынок, прошли контроль и соответствуют международным нормам, в противном случае они бы не были допущены в продажу", - сказал он. Ксения Нака.

Наиболее перспективным направлением экспорта украинского зерна являются страны Юго-Восточной Азии, в частности, Китай, Япония, Южная Корея, Индонезия, Малайзия и Вьетнам, считают эксперты Украинской зерновой ассоциации (УЗА) и компании "АПК-Информ".Как сообщил на пресс-конференции в агентстве "Интерфакс-Украина" президент Украинской зерновой ассоциации (УЗА) Владимир Клименко, в этих странах в следующем году планируется провести серию конференций, презентующих украинскую сельскохозяйственную продукцию.

"Мы должны создать площадки, для того чтобы наши трейдеры могли знакомиться с потенциальными покупателями, а производители - искать инвестиции", - отметил он.

По его словам, первая такая конференция будет проведена в марте в Гонконге.

Руководитель службы бизнес-проектов ИА "АПК-Информ" Родион Рыбчинский подчеркнул, что в отличие от стран Северной Африки и ближнего Востока, куда Украина преимущественно экспортирует зерно, рынки Юго-Восточной Азии политически и экономически стабильны.

"Юго-Восточная Азия - это страны с растущей экономикой, наибольший процент народонаселения прибавляется непосредственно в этих странах, поэтому есть смысл акцентировать экспорт украинской сельхозпродукции на эти рынки", - пояснил он.

По данным эксперта, в прошлом маркетинговом году (МГ, июль 2012-июнь 2013) экспорт зерна из Украины в государства этого региона составил около 500 тыс. тонн, тогда как в целом эти страны импортировали 70,3 млн тонн.

Р.Рыбчинский добавил, что позитивным фактором для развития экспорта зерна в этот регион является благоприятная ситуация на рынке фрахта.

Как сообщалось со ссылкой на прогноз Министерства аграрной политики и продовольствия, Украина в этом году соберет рекордный урожай зерна - почти 58 млн тонн против 46,2 млн тонн. Потенциал экспорта зерновых в 2013/2014 МГ - более 30 млн тонн.

Департамент сельского хозяйства США дал весьма пессимистичную оценку развития производства персиков и черешни в Японии. Причина негативного прогноза – замедление экономического роста страны, отход потребителей от свежих фруктов и ягод, а также старение населения.

- Фрукты, традиционно, не главный пищевой продукт в японской кулинарии. Они считаются только элементом закуски или десерта. По сравнению с другими странами, развитыми и развивающимися, потребление фруктов и ягод в Японии одно из самых низких в мире – около 140 граммов в день. Это меньше половины того, что съедает среднестатистический американец,- говорится в сообщении.

В докладе ведомства также говорится, что национальное производство черешни возрастет на 4,5% до 18,6 тысяч тонн в сезоне 2013/2014, что, тем не менее, на 8,8% ниже показателя 2011 года. Урожай персиков также немного возрастет, но уровень производства этих фруктов все же окажется ниже показателя последних нескольких лет.

Маркетологи новозеландской Zespri регистрируют увеличивающийся объем продаж различных сортов золотого киви в текущем году. Причем весомая доля поставок уходит в Японию, Южную Корею и в Китай.

- Мы получили достаточно благоприятный ответ на поставки сочного и освежающего сорта киви в Японию, страны Азии, Европы и Северной Америки,- рассказал Дэн Мэтисон (Dan Mathieson), Президент компании по глобальным продажам и маркетингу.

При этом Zespri продолжает поиск новых рынков сбыта продукции, поставки которой к 2018 году достигнут 50 млн лотков.

- Для этого мы продолжаем проводить работу по просвещению наших клиентов – дистрибьюторов, оптовых и розничных продавцов, а также потребителей, которые любят золотой киви,- добавил г-н Мэтисон.

Если ранее промышленное культивирование шиитаке было развито только в Японии, Китае и Южной Корее, то в этом году все больше фермерских предприятий в индийских городах переходят к выращиванию данного вида грибов.

Как сообщает газета The Hindu, специально для местных производителей ученые из Института садоводства Бангалора (IIHR) даже разработали новый подвид шиитаке.

В настоящее время на индийском рынке этот сорт грибов реализуется по 1200 рупий (около 25 долларов США) за один килограмм продукции. По оценке отраслевых специалистов, в случае развития промышленного культивирования шиитаке, их стоимость может упасть до 50 рупий за килограмм.

В 2003 году благодаря реализации инвестиционного проекта в г. Николаеве (на территории специальной экономической зоны "Николаев") был построен высокотехнологичный перегрузочный терминал для перевалки зерновых и масличных культур компании "НИБУЛОН" - сооружение, уникальное не только для Украины, но и для Европы.С того времени компания стала по праву считаться экспртоориентированной, когда на одно из первых мест становится внешнеэкономическая деятельность.

Датой отсчета экспортной деятельности в компании по праву считают август 2003 года, ведь 17 августа на терминале было погружено первое судно! Это стало возможным благодаря введению в действие мощности по прямой перевалки на предприятии.

Первенцем стало кипрское судно "D.S. PIONEER" с экспортным грузом (22 550, 895 тонн фуражного ячменя. Это была первая партия украинского зерна урожая 2003 года, отправлена в Саудовскую Аравию.

Судно "D.S. PIONEER". Код в IMO (Международной морской организации - 7706328. Позывной - C4NR. Владелец - Yellow Lily Shipping Limassol (Кипр). Построенное в 1978 году, на заводе "Sasebo Heavy Industries" (Токио, Япония). Тип - балкер. Дедвейт - 28 696 тонн. Длина - 170 м. Ширина - 23 м. Максимальная осадка - 11 м. Скорость - 18 узлов.

С того времени компанией "НИБУЛОН" было погружено 1 347 судов и отправлено на экспорт более 24,3 миллиона тонн зерна.

"Приятно вспоминать наш первый серьезный успех, это кипрское судно-первопроходец. То достижения компании стало результатом напряженного труда всего коллектива. Каждый из нас положил много усилий для первого успеха, который обеспечил дальнейшее признание компании как в Украине, так и на международной арене", - вспоминает Валерий Куницкий, начальник отдела внешнеэкономической деятельности.

По-прежнему под сомнением находится будущее экспорта американских цитрусовых в Китай, но производители фруктов в США продолжают трудиться над восстановлением доступа в преддверие наступления нового сезона будущей осенью.

Напомним, что Китай запретил поставки американских цитрусовых минувшей весной после того, как в импортных фруктах были обнаружены следы бурой гнили. Общее количество зараженных партий достигло шести.

Теперь производители США стараются избавить партнеров от сомнений в безопасности своей продукции. Не оставляют вниманием эту проблему и американские власти. Министерство сельского хозяйства США уже обменялось сообщениями с Китайской инспекционной службой (AQSIQ) о предприятии возможных предупредительных мер.

Одним из вариантов решения проблемы может стать начало применения фосфита калия, эффективно показавшего себя в борьбе с распространением гнили. Но и этот способ чреват проблемами для экспортеров американских цитрусовых, так как применение данного средства запрещено несколькими странами, в частности, Японией.

В этом году «дочка» компании Del Monte Fresh Produce направит инвестиции в размере 13 млн долларов США в развитие филиппинских плантаций, которые в будущем могут приносить до 2 млн коробок с продукцией в год.

Новые территории, как ожидается, смогут приносить компании около 7 млн долларов США каждый в год и дать работу одной тысячи местных жителей. Экспорт выращенной продукции, предположительно, будет вестись в Южную Корею и Японию.

Муджив Хатаман (Mujiv С. Hataman), губернатор Автономного региона в Мусульманском Минданао республики Филиппины, считает, что основной интерес для иностранных инвесторов представляют провинции Басилан, Сулу и Тави-Тави.

- Мы постепенно возвращаем обратно доверие местных и иностранных инвесторов и надеемся, что все больше компаний будут вкладывать средства в АРММ,- сказал губернатор.

Поставки плодовоовощной продукции, выращенной в Пакистане, в текущем сезоне выросли на 16% до 625 млн долларов США в денежном выражении.

Согласно информации Ассоциации экспортеров фруктов и овощей Пакистана, в сезоне 2012/2013 основными рынками сбыта экспорта стали Южная Корея и Япония. На фоне этого поставщики констатируют и увеличение поставок картофеля в государствах Ближнего Востока. Внушительны и показатели в отношении экспорта лука (около 2,5 млн тонн в текущем сезоне) и мандаринов (порядка 275 тысяч тонн).

Напомним, что пакистанские экспортеры не поставляли выращенный картофель в ближневосточные страны в течение целых семи лет. Но теперь, в условиях прекращения поставок овощей из Саудовской Аравии в государства региона, экспортеры Пакистана получили шанс возобновить свои позиции на рынке.

В то же время, Руководитель пакистанской Ассоциации подчеркивает тот факт, что сами экспортеры и власти страны должны объединить усилия в поддержании этих показателей и их увеличении. В том же случае, если этого не произойдет, Пакистан может вновь вернуться к внутреннему обеспечению собственного рынка.

Согласно информации сайта Radionz.co.nz, в Новой Зеландии, чтобы избежать жесткой конкуренции, как на внешних, так и на внутреннем рынках, объединяются экспортеры авокадо. Название коалиции – AVOCO.

Джон Кэрролл (John Carroll), руководитель AVOCO, сообщил, что новая группа, как ожидается, будет обрабатывать порядка 75% всех поставок авокадо в Австралию.

Эксперт считает, что, несмотря на сильные позиции австралийских компаний, объединение имеет довольно серьезные перспективы развития деятельности.

В дальнейшем, после укрепления позиций в Австралии, экспортеры планируют повторить подобный опыт и в Японии.

Несмотря на более раннее время созревания фруктов, основные поставщики аргентинских лимонов называют текущий сезон вполне удовлетворительным.

Тем не менее, Мария Паула Ровелла (Paula María Rovella), менеджер Ассоциации цитрусовых Тукумана, считает, что более ранние высокие температуры и отсутствие дождей в период цветения могут стать причиной небольшого сокращения объемов поставок.

Г-жа Ровелла также рассказала и о развитии новых экспортных рынков аргентинскими поставщиками:

- В настоящее время коммерчески разрабатываются государства Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока. В частности, мы ведем переговоры с Японией, Китаем и Индией,- добавила специалист.

На собственных овощных полях компании с прошлого года началось выращивание особенных разновидностей кабачков, из которых в дальнейшем изготавливается детское пюре.

По итогам 2012 года продукция торговой марки «Спеленок» - «Кабачок» - была признана абсолютным лидером среди овощной линейки.

- Мы выбирали очень тщательно семенной материал и остановились на японском сорте «Арал». Он раннеспелый, максимально урожайный, и, что важно, даже при низких температурах долго завязывает плоды. Мякоть белая, нежная, вкус удивительный. Отсюда и популярность у потребителей.

В этом году площадь под кабачки увеличилась в 2,5 раза - с 10 га до 25 га. Агрономы планируют собрать 900 тонн. Первые 200 тонн уже переработаны.

Надо отметить, что на заводе по переработке плодов и производству пюре в асептической упаковке применяется технология холодной протирки, которая позволяет без предварительной тепловой обработки получить пюре высочайшего качества, сохранив все полезные вещества свежих плодов,- сообщил Владимир Бредихин, Исполнительный директор по сельскохозяйственному производству ОАО НПГ «Сады Придонья».

Напомним, что на перерабатывающих растительное сырье заводах компании изготавливается широкий ассортимент детского пюре из яблок, вишни, сливы, алычи, моркови, тыквы, кабачков и других фруктов, овощей и ягод.

В этом году в переработке также начнут принимать цветную капусту и брокколи.

Мировое турне производителей европейской плодоовощной продукции: после презентаций в Японии и Канаде наступила очередь выставки World Food Moscow/ «Весь мир питания» – окна на рынок с объемом импорта 85 млн евро для фруктов и 93 млн евро для овощей.

Начался обратный отсчет времени, оставшегося до открытия международной выставки World Food Moscow/ «Весь мир питания», которая будет проходить с 16 по 19 сентября в московском Экспоцентре. В этом году многочисленный список производителей плодоовощной продукции, принимающих участие в выставке, будет дополнен делегацией European Flavors – проекта, который имеет своей целью продвижение на мировых рынках овощей и фруктов производства Европейского Союза с упором на их высочайшие качественные и вкусовые характеристики.

Посетители российского стенда European Flavors получат возможность установить контакты с компаниями, занимающими лидирующие позиции в плодоовощном секторе Италии. Alegra, Apofruit, Granfrutta Zani, Mazzoni, Naturitalia, Opo Veneto, Oranfrizer, Orogel, Salvi: представители этих компаний войдут в состав итальянской делегации. которая примет участие в мероприятии.

Благодаря European Flavors – проекту, совместно финансируемому Европейским Союзом (50%), правительством Италии (20%) и CSO (Ассоциацией овощеводческих и садоводческих предприятий Италии) (30%) – российские потребители смогут ознакомиться с крупнейшими итальянскими предприятиями отрасли и с ее последними новинками. Это даст им прекрасную возможность оценить органолептические характеристики итальянских фруктов и овощей, характеризующихся как высоким качеством, так и возможностью проследить всю технологическую цепочку, начиная от поля/сада и до точки продажи.

Цифры, характеризующие экспорт свежих итальянских овощей и фруктов в Россию, говорят сами за себя: с 2009 г. по 2012 г. объем экспорта фруктов вырос с 79 606 до более чем 103 000 тонн, причем его наиболее существенная часть приходится на яблоки. Положительный тренд сохраняется также и в отношении экспорта овощей, который за тот же период увеличился с 80 819 до более чем 108 000 тонн. Параллельно увеличивается также величина итальянского экспорта в Россию в денежном выражении: экспорт фруктов вырос с 55 миллионов до более чем 85 миллионов евро, а экспорт овощей - с 56,4 миллионов до более чем 93,6 миллионов евро. Такой постоянный рост свидетельствует как о наличии высокого спроса со стороны российских потребителей, так и о высоком качестве итальянской плодоовощной продукции, поступающей на российский рынок.

Как обычно, в рамках выставки 2013 г. пройдет специальное мероприятие для операторов отрасли. Но проект European Flavors на этом не заканчивается. Позади остались презентации в марте в рамках выставки Foodex в Японии и в июне в Канаде, а в октябре состоится четвертый и последний этап реализации проекта. Он пройдет в Новом Орлеане в рамках выставки и конференции Fresh Summit Convention.

Виноград ранних сортов, выращиваемый в штате Калифорния, набрал цвет и нужный размер.

А фермеры уже отправляют первые партии виноградных ягод в Австралию, скоро стартует и экспорт в Новую Зеландию и Великобританию. В то же время подошла к концу высадка новых лоз и деревьев.

Аналогична и ситуация с цитрусовыми фруктами, авокадо и оливками.

Пока еще продолжается уборка созревших апельсинов сорта Валенсия: в настоящее время собрано порядка 48% поспевших цитрусовых, которые отправлены в упаковочных цех. В дальнейшем апельсины будут транспортированы в Мексику, Японию и Фиджи.

В то же время некоторые опасения вызывают посадки авокадо, которые находятся «в стрессе» из-за высоких температур в садах.

Также увеличился урожай томатов, а вся клубника собрана.

Как сообщает eg-online.ru со ссылкой на Интерфакс, в столице стартовала реализация арбузов в форме квадрата.

Причем стоимость одного – около 800 долларов США или более 23 тысяч рублей. Родина арбузов – Япония.

Но, как сообщил корреспонденту Интерфакса один из сотрудников гипермаркета: - Ажиотажа нет, берут мало, видимо, ради шутки.

КВАДРАТНАЯ ЯГОДА ИЗ ЯПОНИИ ВНОВЬ ПОЯВИЛАСЬ НА МОСКОВСКИХ ПРИЛАВКАХ

ИВАН МЕДВЕДЕВ

Квадратные арбузы небольшими партиями ежегодно поставляются в Москву из Японии. Цена на рынке достигает 23 тысяч рублей. Российские агроспециалисты готовы освоить новый сегмент, если будет гарантированный рынок сбыта

В Москве продают квадратные арбузы. Эксклюзивный товар появляется в столице ежегодно, но очень небольшими партиями. Квадратные арбузы привозят из Японии. В Москве они стоят около 23 тысяч рублей за штуку.

Те, кто пробовал квадратные арбузы, говорят, что по вкусу от обычных они ничем не отличаются, но часто квадратные арбузы просто не дозревают. Покупают же их в подарок или как элемент интерьера. Арбуз может простоять, не испортившись, до года. Форму ягода приобретает за счет того, что растет в специальном ящике. Корка просто упирается в углы. Выращивать арбузы квадратными изначально придумали для того, чтобы их было проще хранить и перевозить. Хотели сэкономить, но себестоимость такого арбуза оказалась очень велика.

"В Москве любителей экзотики хватает для того, чтобы этот товар был востребован, - говорит представитель сети супермаркетов "Азбука Вкуса" Андрей Голубков. - Мы привозим несколько десятков этих арбузов, и они не во всех магазинах у нас представлены. Это изначально дорогой, штучный товар. И в самой Японии выращивают его как некое произведение искусства. И затраты уже достаточно высокие, с точки зрения применения ручного труда. Плюс логистика: мы везем товар из Японии самолетом, что естественно отражается на стоимости".

В Японии такой арбуз стоит от 80 до 300 долларов. В Москве - 800 долларов.

"Если у вас будет большой спрос на арбуз по 23 000 рублей, я готов принять заказ, и я найду тех людей, которые займутся, - заявил Business FM ведущий агротехнолог агрохолдинга "Бизон", кандидат сельскохозяйственных наук Василий Абашкин. - Вы только найдите стабильный рынок сбыта и предоплату. За 22990 я уже могу не согласиться, потому что это меньше рыночной цены".

Интересно, что цена квадратного арбуза в России почти не изменилась с 2008 года: инфляция инфляцией, а арбуз - квадратный.

Производители авокадо в Мексике в прошлом месяце получили весомый повод для увеличения позитивных настроений, так как июньская статистика показывает, что урожай и экспорт продемонстрировали рекордные показатели в 24 регионах страны.

По информации, опубликованной Ассоциацией производителей авокадо Мексики (APEAM), за сезон 2012/2013 общее производство авокадо в стране составило 629 тысяч тонн продукции, что на 39% больше, чем в более раннем периоде.

- Тем не менее, большие объемы повлекли за собой некоторые проблемы для цепочки поставок по другую сторону границы в супермаркетах. В этом сезоне промышленное выращивание было усилено, достигнув 10 тысяч производителей и 75 тысяч гектаров в 15,8 тысячах садов, а также 37 сертифицированных упаковщиков и экспортеров,- сообщил Эдуардо Серена (Eduardo Serena), Директор по маркетингу APEAM.

Напомним, что основными рынками сбыта мексиканского авокадо являются США, Япония, Канада, Франция и Коста-Рика. Ведущим производителем этого вида продукции остается штат Мичоакан.

По данным Региональной Ассоциации экспортеров страны (AREX), размер объема закупок плодов маракуйи из Перу увеличился на 78% в течение первого квартала текущего года, по сравнению с результатами 2010-го.

За минувший с начала года период денежное выражение поставок достигло 453 тысяч долларов США, превысив показатели прошлого года на 124%. Причем значительно возросла доля импорта маракуйи из Перу Австралией и другими странами Океании.

- Это пятый по объемам закупки продукции рынок для Перу,- сообщила Паола Корвачо (Paola Corvacho), специалист отрасли.

Заметен прогрессивный результат и на японском рынке, потребление маракуйи которым выросло на 12%.

Правительство мексиканского штата Мичоакан много раз подчеркивало важность поддержания соответствия стандартам безопасности продукции, как фактора защиты поставок на внешние рынки.

Особенно это актуально для Японии, как важного и очень требовательного государства-импортера выращенной продукции. В этом году Мексика отправила на экспорт в эту страну порядка 52 тысяч тонн авокадо.

Но власти североамериканской страны не останавливаются на достигнутом и продолжают совершенствовать технику безопасности.

Также в течение ближайших трех лет мексиканские поставщики планируют увеличить экспорт в азиатскую страну до 100 тысяч тонн. Общий же объем поставок из Мексики на внешние рынки за период с июля 2012 года по июль 2013-го оценивается в 800 тысяч тонн, что в денежном выражении равно примерно 400 млн долларов США.

Для этого производителям Мичоакана будет необходимо расширять площади выращивания, обладающие необходимой сертификацией. Сейчас это порядка 24 тысяч гектаров, а, согласно информации аграрного министерства Мексики (SAGARPA), в будущие годы эта территория может возрасти до 53 тысяч гектаров.

Согласно информации континентальных специалистов, быстро набирает обороты реализация на международных рынках родного для Австралии ореха макадамии. Причем многие связывают данный факт с тем, что в стране работает большой перерабатывающий пункт, способный обрабатывать существенный объем продукции.

Общество выращивания макадамии в Австралии также выпустило пресс-релиз, согласно которому в прошлом году в стране было произведено порядка 8,3 тысяч тонн ядер орехов, из которых 5,3 тысяч тонн ушло на внешние рынки. В денежном выражении это порядка 120 млн заработанных садоводами австралийских долларов.

- За двадцать лет произошло пятикратное увеличение площадей. Теперь в стране выращивается около 6 миллионов деревьев макадамии, причем треть из них еще не достигла максимального урожая,- сообщил Джолион Барнет (Jolyon Burnett), руководитель Общества.

Организация также информирует и о самых крупных рынках сбыта ореха макадамии – Тайване, Японии и Корее.

- Существует высокий спрос на хорошие закуски высокого качества, и Австралия имеет отличный экспортный потенциал и репутацию,- добавил г-н Барнетт.

В настоящее время Австралия возглавляет список стран-поставщиков этого продукта с 35%-ной долей от общего оборота, опережая даже ЮАР с 27% и Гавайи с 15%.

Заместитель директора Организации сельскохозяйственного джихада провинции Хорасане-Резави по вопросам производства растительной продукции Голям Хосейн Саребан заявил, что в провинции Хорасане-Резави создан рисоуборочный комбайн, сообщает агентство «ИРИБ ньюз».

По словам Г.Х.Саребана, при сборе урожая потери риса доходят до 25%, и использование рисоуборочного комбайна позволяет сократить эти потери до 1%.

Г.Х.Саребан отметил, что хорасанским специалистам на создание нового комбайна потребовалось около 8-ми месяцев работы и примерно 500 млн. туманов (примерно 408 тыс. долларов) денежных средств.

Г.Х.Саребан подчеркнул, что при достаточном финансировании проекта серийное производство отечественных рисоуборочных комбайном может начаться в самое ближайшее время при стоимости каждого комбайна около 80 млн. туманов (примерно 65,3 тыс. долларов). При этом стоимость зарубежных комбайнов, закупаемых в Японии, Южной Корее и Китае, составляет около 300 млн. туманов (примерно 245 тыс. долларов) за 1 единицу.

Иранские рисоуборочные комбайны прошли все необходимые испытания по рисовых плантациях провинции Хорасане-Резави и других провинций.

В этом году отраслевые эксперты фруктового рынка констатируют значительное снижение экспортных поставок в азиатские страны, такие как Япония и Южная Корея.

Карлос Крузат, Руководитель чилийского Комитета производителей и экспортеров киви, отмечает, что объем сделок упал по отношению к запланированному на 7%. По мнению специалиста, это, прежде всего, связано с пятидневной задержкой сбора урожая и стачками портовых рабочих некоторое время назад. Г-н Крузат также сообщает, что объем поставок в страны Европы и США пока стабилен.

Напомним, что за минувший с начала года период времени из Чили в Южную Корею было отправлено 2345 тонн киви, тогда как в аналогичном периоде 2012 года – 4467 тонн. Для Японии этот же показатель фиксируется на уровне 684 тонн в 2013-ом и 1425 в 2012 году. Не последнюю роль в данных результатах сыграла и усилившаяся конкуренция со стороны новозеландских поставщиков.

Непрекращающийся процесс улучшения фитосанитарного качества растительной продукции (манго, рамбутан, помело, логшан и другие), выращиваемой во Вьетнаме, способствует возобновлению доступа на некоторые весьма требовательные рынки – Японии, Великобритании, Канады и США. С мая текущего

года также увеличился экспорт питахайи из Вьетнама в Чили, а в дальнейшем этот фрукт начнет поставляться и в другие страны Латинской Америки.

Напомним, что некоторое время назад европейские фитосанитарные ведомства запретили доступ на рынок стран ЕС нескольких видов продукции – тайского базилика, перца, сельдерея, горькой тыквы и кориандра. В дальнейшем запретительные санкции распространились и на другие виды растительных продуктов и в прочие страны, не только Европы.

Данная мера привела к существенному снижению экспорта из Вьетнама на внешние рынки. Если в 2012 году страна экспортировала фруктов и овощей на 10 млн долларов США, то в 1997 году эта сумма была 11,7 раз больше и в 5,5 раз больше, чем в 2003-ем.

«Пальмовый город» или «финиковый город» в Палестине - Иерихон – уже много веков известен своим производством сушеных фиников. И на сегодняшний день местная компания Nakheel прикладывает существенные усилия к усилению популярности этого вида сухофруктов и, как следствие, увеличению объемов экспорта.

Палестина уже является поставщиком фиников во многие страны мира, в том числе в Турцию, Индонезию, Россию, Великобританию, Сингапур и многие другие. Причем объемы экспорта растут с каждым годом, так же, как и популярность палестинских сухофруктов и доверие к ним среди ведущих мировых рынков.

В самом ближайшем будущем поставщики Палестины будут предпринимать действия к налаживанию поставок в Японию, государства Восточной Европы, Бразилию, Чили, США, а также в некоторые страны ЕС.

Как сообщает портал Thenews.com.pk, Торговая Ассоциация импортеров и экспортеров манго Пакистана (PFVA) установила целевую отгрузку манго на текущий год в размере 175 тысяч тонн продукции.

Вахид Ахмед (Waheed Ahmed), председатель PFVA, утверждает, что данный показатель позволит пакистанским производителям заработать порядка 60 млн долларов в год. Эта сумма отчасти поможет фермерам покрыть убытки от неблагоприятных погодных условий, поразивших многие провинции страны и, в особенности, региона Синд.

- В текущем году производство манго в Синд упало примерно на 25%, достигнув, таким образом, 150 тысяч тонн. Также пострадали посадки фрукта в Хайдарабаде, Тандо Аллахьяре, Митьяре и Мирпуркхасе, что спровоцировало задержку экспортных поставок примерно на две недели,- сказал г-н Ахмед.

Пакистанские эксперты сообщают и о прогнозе производства в текущем году – примерно 1,55 млн тонн манго. Кроме того в 2013-ом начнутся первые масштабные поставки на японский рынок.

Раскрытие в Китае подпольной сети дельцов, поставлявших под видом баранины и говядины мясо крыс, лис и норок, вовсе не означает, что теперь мы избавлены от случайного попадания крысы в наше меню. Скорее наоборот: масштабы этого криминального бизнеса только добавляют уверенности, что мы с большой вероятностью уже попробовали стейки из лисы или лазанью с крысятиной.

Граница на замке Роспотребнадзора

В Приморье начались массовые проверки китайского мяса. После ареста в Китае преступной группировки, скупавшей у населения мясо крыс, лис и норок и продававшей его под видом баранины и говядины, у краевого Роспотребнадзора появились подозрения, что контрафактное мясо могло попасть и в Россию.

Специалисты ведомства начали массовые проверки мясной продукции из Китая в пунктах пропуска через государственную границу, а также на продуктовых базах, рынках и во всех остальных местах возможной реализации китайской мясной продукции. Роспотребнадзор предупредил: на рейсах авиакомпаний, летающих в Китай, лучше не есть мясные блюда.

Проверки и предупреждение явно запоздали, потому что обезвреженная в начале мая 2013-го преступная группировка, по данным агентства Синьхуа, действовала с 2009 года, а сколько еще таких группировок во всем Китае пока не раскрыты, не знает даже китайская полиция.

Да и арестованные попали в поле зрения полиции только в январе этого года, а сколько лет на самом деле они безнаказанно занимались своим бизнесом, знают только они сами.

Таким образом, у российских импортеров китайских мясных продуктов было достаточно времени, чтобы под видом баранины, говядины или еще чего-нибудь нам привычного вдоволь накормить нас не только лисятиной, крысятиной, но и более экзотическими представителями китайской фауны.

От взрывающихся арбузов до куриных когтей с перекисью

По данным агентства Синьхуа, внимание китайских властей к качеству пищевых продуктов в стране привлекли взрывающиеся арбузы. Не обратить на это внимание было трудно: в одном из районов восточного Китая арбузы один за другим, а иногда залпами, не просто лопались, а в буквальном смысле взрывались прямо на бахче, так что корки разлетались по сторонам, как осколки.

Расследование выявило, что семена этих скороспелых арбузов местные крестьяне выписали из Японии, чтобы опередить конкурентов к сезону. Но в ходе дальнейшего расследования от версии японского арбузного терроризма пришлось отказаться. Выяснилось, что крестьяне хотели привезти свои арбузы на базар еще быстрее и опрыскивали их химикатами, ускоряющими созревание. Если местные сорта их выдерживали, то каждые два из трех японских арбузов от местной химии взрывались.

Вся эта скандальная история случилась в апреле 2011 года, и именно тогда официальные китайские власти признали необходимость контролировать применение химических веществ при выращивании и производстве пищевых продуктов.

Как выбрать хорошее мясо. Советы

Первые же результаты такого контроля не заставили себя ждать. Уже в августе 2011 года были арестованы 2 тысячи человек, а почти 6 миллионов частных предприятий были закрыты за изготовление и торговлю продуктами, содержащими запрещенные пищевые добавки. Также были закрыты 5 тысяч предприятий по изготовлению таких добавок и красителей.

Тогда же, в августе 2011 года, вспомнили про добавки меламина (химического вещества, которое добавляют в синтетические клеи, лаки, ламинат) в детское питание, от чего в 2008 году тяжело заболели 300 тысяч младенцев, а трое умерли. В 2009 году два бизнесмена, признанные виновными в "меламиновом деле", были расстреляны.

Но, как показали дальнейшие события, даже это мало кого в Китае испугало. Тогда, в 2011-м, китайскими властями и была объявлена полномасштабная война фальсификаторам пищевых продуктов.

В ходе ее время от времени производились новые массовые аресты, закрывались сотни и тысячи мелких предприятий, выявлялись методы фальсификаторов, которые чем только не занимались ради прибыли. Для увеличения веса накачивали мясо водой с помощью шприцев, размягчали когти на куриных лапках перекисью водорода, чтобы они не шли в отходы, добавляли в залежалое мясо краску, чтобы выдать его за свежее.

Но поймать жуликов, выдававших крысятину и лисятину за баранину и говядину, удалось в последнюю очередь.

От конины до крысятины

Когда и почему китайская полиция начала проверять мясные продукты с помощью ДНК-дактилоскопии, официальных сведений нет. Но по косвенным данным можно догадаться, что произошло это после скандала с кониной в европейских бургерах в январе этого года.

Во всяком случае, по официальным китайским данным, именно в январе полиция начала разработку преступной группировки, скупавшей у населения мясо лис, норок и крыс и придававшей ему вид баранины и говядины. Не случись европейского скандала с кониной, кто знает, сколько еще крысятина и лисятина шли бы в продажу как мясо парнокопытных.

По словам замдиректора Российского центра судмедэкспертизы Павла Иванова, теоретически отличить по ДНК крысятину или лисятину от баранины довольно просто.

"В ДНК существуют видовые маркеры, по ним легко установить видовую принадлежность. Но на практике этим занимаются только специализированные лаборатории, в сферу интересов которых не входит определение ДНК крыс или лисиц. Они, как правило, специализируются на кошках, собаках, лошадях, других домашних животных, потому что на научно подтвержденные родословные этих животных есть спрос", - поясняет профессор Иванов.

По его словам, для ДНК-анализа домашних питомцев есть коммерческие тест-наборы, и их ДНК-дактилоскопия - рутинная процедура, которую способен выполнить квалифицированный лаборант.

Совсем другое дело - ДНК-анализ кусочка мяса или полуфабриката на соответствие неизвестно чему или кому (ведь заранее нельзя сказать, что продают под видом той же баранины - крысу, лису, норку или, например, хомяка).

По словам Павла Иванова, коммерческих тест-наборов для проверки по ДНК на соответствие диким животных пока никто не производит, потому что на это нет спроса. Каждый раз нужно проводить специальные лабораторные исследования, чтобы понять, что или кто именно лежит перед вами в виде куска мяса или котлеты. А еще лучше заранее знать, с ДНК какого животного надо сравнивать пробу.

В данном случае китайские полицейские, по-видимому, по оперативным данным знали, что сравнивать надо с лисами, норками и крысами. И в одном из почти четырехсот случаев фальсификации мяса, всего в нескольких пробах из 20 тысяч тонн конфискованного мяса они действительно обнаружили ДНК грызунов и лис.

Значит ли это, что остальное мясо из этих 20 тысяч тонн исключительно баранье или говяжье и только накачанное водой и окрашенное для пущей свежести разной химической дрянью? Вовсе не значит.

Пробы брались наугад, 20 тысяч тонн целиком проанализировать невозможно. Также нет никакой гарантии, что там не было мяса других представителей китайской фауны, например, местной куницы виверры - природного очага вируса атипичной пневмонии. На ее ДНК фальсификат не исследовали.

Словом, похоже, мы увидели только верхушку айсберга современного мясного бизнеса по-китайски, а может быть, не только по-китайски.

Экономика крысиного бизнеса

С китайским криминальным бизнесом на подмене мяса тоже пока не все ясно. С лисами и норками, допустим, понятно - с них сдирают шкуру, а тушку выбрасывают или перемалывают на корм скоту. Почему бы не продать эти тушки хорошему человеку, если он предлагает за них хорошие деньги, и не спрашивать, что он будет делать с ободранной лисой дальше? Но с крысами - полная загадка.

Некоторых крыс специально выращивают для гастрономических целей, например, большую тростниковую крысу. Но это упитанный зверь весом до шести кг, его легко разделать на стейки. А обычные крысы редко дорастают до 300-400 г, обычно они 100-200 г весом.

Представляете, сколько надо ободрать и разделать крыс, чтобы набрать хотя бы один килограмм их мяса и продать его потом по цене баранины или говядины? Явно нерентабельное занятие.

Возникает нехорошее подозрение, что никто крыс и не разделывает, а целиком, с шерсткой и хвостами, пускают на фарш. Подобные эксцессы были и на отечественных мясокомбинатах, но исключительно по недосмотру, из-за антисанитарных условий. Там размножившиеся крысы сами лезли под нож мясорубки, специально их туда все-таки не поставляли.

Смутные перспективы здорового питания

Сами по себе крысы - вполне съедобные животные и даже, говорят, вкусные, если уметь их готовить. Во всяком случае, любой может найти в интернете массу рецептов блюд из этих грызунов.

Про гастрономические качества лис и норок такого сказать нельзя. Их традиционно не едят даже в тех странах, где национальная кухня, как в Китае, весьма толерантна к исходному сырью. Наверное, они не такие вкусные, как крысы.

Сильно преувеличены и опасения насчет заразности крысиного и лисьего мяса. Заразиться бешенством, чумой, туляремией, тифом, сальмонеллезом, лептоспирозом и еще дюжиной-другой инфекций можно только тремя способами: поедая сырой крысиный фарш, втирая его в свежую царапину на теле или вдыхая его аромат, близко поднеся к носу и открытому рту.

Но точно также можно заразиться бруцеллезом, сибирской язвой, ящуром, токсоплазмозом, эхинококками, коровьим бешенством и прочими опасными болезнями, если проделать те же процедуры с мясом парнокопытных.

Впрочем, о вкусах не спорят, что кому нравится, тот это и ест. Законное возмущение возникает, когда вместо привычного и, по нашему мнению, съедобного, нам подсовывают то, что мы в обычных условиях в рот бы не взяли. К тому же, это нечто щедро приправлено химическими добавками для имитации поддельного вкуса.

Если скандал с кониной был первым звонком, рыбный скандал в США и ЕС - вторым, то сейчас прозвучал третий звонок, и стало окончательно ясно, что поезд ушел, ситуация с нашим меню окончательно вышла из-под контроля.

Кто даст гарантию, что кто-то из нас уже не наелся крысятины или лисятины? Кто гарантирует, что прямо сейчас, зайдя в супермаркет, мы купим и съедим то, что написано на этикетке?

ДНК-дактилоскопия пищевых продуктов находится в зачаточном состоянии, и потребуется время, чтобы внедрить ее в систему санитарно-гигиенического контроля. Стоит это, кстати, очень недешево, по крайней мере, на первых этапах, пока не налажен выпуск серийных тест-наборов для ДНК-анализа хотя бы основных видов сельхозяйственных и промысловых видов животных.

До того момента, когда ДНК-контроль будет налажен, остается только одна теоретическая возможность не наесться крысятины - есть только то, что на ваших глазах мычало, блеяло, кудахтало и на ваших же глазах попало в кастрюлю, на сковороду или шампур.

В условиях реальной жизни в мегаполисах такой гастрономический фейс-контроль подавляющему большинству горожан недоступен. Вот и остается надеяться на Роспотребнадзор.

Сергей Петухов, обозреватель.

Глава Организации сельскохозяйственного джихада провинции Восточный Азербайджан Масуд Мохаммадиян в интервью агентству ИРНА сообщил, что иранские и зарубежные компании, занимающиеся производством цветочных и декоративных растений, продемонстрируют свои возможности и достижения на 7-ой Международной выставке цветов и растений, садоводческих инструментов и техники и тепличного оборудования в Тебризе.

По словам Масуда Мохаммадияна, в названной выставке примут участие компании из провинций Хорасане-Резави, Исфаган, Мазендеран, Гилян, Зенджан, Хамадан и Центральной провинции, а также производители цветочных и декоративных растений из Испании, Австралии, Южной Кореи, Голландии, Франции, Италии, Японии и Швеции.

В рамках выставки планируется провести специализированные конференции и мастер-классы, в организации которых примут участие департамент садоводства Организации сельскохозяйственного джихада, научно-исследовательский центр сельского хозяйства и природных ресурсов провинции Восточный Азербайджан и ряд других учреждений и организаций.

В ходе выставки ее посетители ознакомятся со способами разведения и выращивания комнатных цветов и растений. Кроме того, на выставке будут продемонстрированы самые современные методы орошения и средства механизации, применяемые при выращивании цветочных декоративных растений.

Масуд Мохаммадиян подчеркнул, что одна из главных целей выставки состоит в привлечении инвестиций в производство цветочных и декоративных растений и в поощрении здоровой конкуренции среди производителей названной продукции.

7-ая Международная выставка цветов и растений, садоводческих инструментов и техники и тепличного оборудования будет проводиться в Тебризском центре международных выставок в период с 21 по 24 мая.

СИНДЗО АБЭ ПРИЗВАЛ РОССИЯН ЕСТЬ ЯПОНСКИЕ БЛЮДА

Премьер-министр Японии утверждает, что такое питание позволит продлить жизнь

Премьер-министр Японии Синдзо Абэ порекомендовал жителям России есть японские блюда, чтобы продлить свою жизнь, передает РИА Новости. По словам главы японского правительства, Япония входит в число стран с наибольшим количеством долгожителей благодаря особенностям национальной кухни.

"Наши суши пользуются популярностью не только в Москве, но и во всем мире", - отметил Абэ на торжественной церемонии открытия весеннего банкета "Вкус Японии". Банкет организован в посольстве Японии в честь визита Синдзо Абэ в Россию. Премьер-министр рассказал, что привез с собой не только напитки и продукты, из которых были приготовлены блюда для банкета, но и лучших поваров из самых известных ресторанов Японии. Всем гостям, собравшимся на банкет, раздали традиционные коробочки бэнто для ланча, в которые нужно было собирать различные блюда, составляя собственный обед.

Премьер-министр Японии прибыл в Россию по приглашению президента России Владимира Путина. Такой визит организован впервые за 10 лет. Накануне в ходе встречи на высшем уровне были подписаны 9 межправительственных документов, в том числе соглашение об учреждении в РФ японского культурного центра. Кроме того, Путин и Абэ подтвердили решительный настрой обоих государств как добрых соседей на развитие двусторонних отношений во всех областях. Пресс-секретарь МИДа Японии Екои Ютака сообщил, что Синдзо Абэ подарил президенту Путину лыжи и горнолыжный костюм, а российский лидер в ответ вручил ему бутылку вина 1855 года.