Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

Как алтайские производители сельхозтехники учатся работать без импортных комплектующих

Сергей Зюзин (Барнаул)

В прошлом году сельскохозяйственное машиностроение Алтайского края вошло в список отраслей, показавших увеличение производства продукции - более десяти процентов в натуральном выражении. Для региона с аграрной специализацией это вдвойне важный показатель. Заметный рост связан прежде всего с тем, что с 2014 года сельхозмашиностроители активнее всех в крае начали заниматься замещением зарубежных аналогов. И когда в начале 2022-го разразился "санкционный шторм", этот сектор промышленности оказался лучше многих других готов к новым вызовам.

- Сейчас алтайские предприятия выпускают весь спектр сельскохозяйственной техники, - подчеркнул в беседе с корреспондентом "РГ" министр промышленности и энергетики Алтайского края Вячеслав Химочка. - Это, в первую очередь, зерносушилки, посевные комплексы, почвообрабатывающая техника различных модификаций (бороны, плуги, комбинированные почвообрабатывающие агрегаты), фотосепараторы, а также комплектующие и запасные части. Продукция не уступает по техническим характеристикам зарубежным аналогам и превосходит их по соотношению "цена - качество", имеет соответствующие сертификаты, обеспечена полным набором услуг по техническому обслуживанию в процессе эксплуатации.

В прошлом году в алтайском сельхозмашиностроении было реализовано несколько проектов, связанных с разработкой новых видов продукции и внедрением современных технологий. В Рубцовске завершилось строительство промышленного технопарка "Юг Алтая", площади которого будут использоваться для выпуска импортозамещающих узлов, комплектующих и запасных частей для производителей сельскохозяйственной техники. Компания "Агроцентр" реализовала инвестиционный проект по разработке и организации производства почвообрабатывающих посевных комплексов "FEAT" под различные технологии земледелия. Рубцовский завод запасных частей и "АНИТИМ" для комплектования сельхозтехники организовали выпуск импортозамещающих подшипниковых узлов (они заменят продукцию из Канады) и S-образной стойки (ранее ее поставляли из Италии, Испании и Германии).

Кроме того, торговый дом "Комплекс Агро" освоил выпуск зерносушилок различной производительности, силосов для хранения зерна (аналоги американских зерносушилок). Предприятие одним из первых в России освоило производство агрегата для внесения жидких удобрений (ликвилайзера) и сегодня занимает вторую позицию в стране по его выпуску.

Другими импортозамещающими разработками завода стали система распознавания сорняков для обработки гербицидами в рамках точного земледелия и культиватор для технологии Strip-Till (для выращивания технических культур). В 2021 году Барнаульский завод прессового оборудования открыл производство колесных дисков, которые уже поставляются на крупные сборочные производства страны (Петербургский тракторный завод, комбайновый завод "Ростсельмаш"), а также в Республику Беларусь (на "Гомсельмаш"). Предприятие является единственным производителем в России подобных дисков.

- Прошлый год, конечно же, был одним из самых сложных для нашего бизнеса с 30-летней историей, - отмечает председатель совета директоров ООО "Агроцентр" Александр Костин. - Требовалось постоянное оперативное вмешательство во все процессы. Большие проблемы принес рост цен на металл в первом квартале 2022 года, который привел к его искусственному дефициту. Это сильно подкосило всех машиностроителей, получающих субсидии по госпрограммам, - цены на продукцию нельзя поднимать выше потолка, установленного дефлятором. К счастью, поставки металла и цены на него сейчас стабилизировались.

Вторая сложность была связана с прекращением экспорта продукции сельхозмашиностроителей в ряд стран. У "Агроцентра" так случилось с Монголией, Венгрией и Болгарией. Пока основной экспорт сконцентрирован на Казахстане, хотя и здесь все складывалось непросто - долгое время курс тенге к рублю для покупателей в этой стране был невыгодным. На сегодня уровень продаж восстанавливается.

Другая проблема выросла из прекращения импорта части комплектующих.

- По каким-то из них мы перешли на российских производителей, по другим - на поставки из дружественных стран, - вспоминает Александр Костин. - К счастью, переход оказался не столь болезненным, как мы ожидали. Выручили профессионализм наших работников и их постоянное присутствие на различных выставках.

Смена поставщиков не отразилась на качестве продукции. Например, при замене канадских комплектующих российскими аналогами процент брака оказался не выше, чем у зарубежных поставщиков. Самым сложным стал поиск шин нужных размеров. Отечественные заводы, в том числе барнаульский "Нортек", на просьбы алтайского предприятия отвечали схоже: "Дадите большие объемы - будем выпускать". Шины пришлось закупать в Индии, планируется протестировать аналогичную продукцию из Китая. Гидравлическую аппаратуру теперь поставляют из Омска, качественную краску - из Ярославля ("Мы бы на нее перешли даже без санкций", - добавляет Александр Костин), а семяпроводы для посевных комплексов по-прежнему поступают из Беларуси. Оттуда же "Агроцентр" как дилерский центр завозит комбайны "Полесье".

- Мы с удовольствием сотрудничаем с белорусскими предприятиями, - подчеркивает Александр Костин. - С ними приходится тщательно прорабатывать всю документацию. Но если уж договор заключен, то партнер будет его выполнять на сто процентов. У их комбайнов есть два преимущества. Во-первых, они на 84 процента состоят из российских комплектующих (чего не скажешь про российские комбайны). Во-вторых, в Беларуси грамотно проработана система защиты качества продукции - с личными клеймами, большим отделом технического контроля и серьезным надзором со стороны госорганов. К тому же белорусы регулярно усовершенствуют свои комбайны - каждый год что-то новое.

Наибольшее количество заявок поступает на посевные комплексы. Это очень наукоемкая продукция, которую смогли освоить немногие. В России (если не брать в расчет сборочные производства на импортных комплектующих) всего три предприятия, делающих собственные посевные комплексы, - в Татарстане, Кузбассе и на Алтае. По статистике минсельхоза РФ, в стране не хватает около шести тысяч посевных комплексов, срок службы которых по законодательству составляет семь лет. Разумеется, срок работы конкретного агрегата зависит от условий эксплуатации. Так или иначе заказов у троицы отечественных предприятий хватит с лихвой.

- Государство сейчас обеспечивает хорошую поддержку. Чего бы нам очень хотелось, так это стабильности в части действия госпрограмм. Она дала бы возможность грамотно и взвешенно вести бизнес, планировать серьезные инвестпроекты. А то мы в начале каждого года гадаем, какие программы продолжат действие, а какие нет. Второй и самый главный момент, волнующий многих производителей, связан с возможностью закупки современного оборудования. Поиск конструкторских решений не пугает, но вот с перспективой появления новых станков понимания пока нет. А ведь новое оборудование поможет отчасти решить кадровую проблему. Будет оно - придет на заводы молодежь, на старых станках ей работать неинтересно, - подытожил Александр Костин.

Компания «РЖД» продолжает развивать сервис по отправке грузов ускоренными контейнерными поездами. В 2022 году в Омской области сформирован 131 ускоренный контейнерный поезд, что почти вдвое превышает показатель предыдущего года. В контейнерах отправлено более 219 тыс. тонн грузов, что в 1,7 раз больше, чем в сравниваемом периоде, сообщает служба корпоративных коммуникаций ЗСЖД.

В целях развития данного направления в Омском регионе за последние 3 года открылись новые контейнерные площадки на станциях Карбышево-1, Омск-Восточный и Мариановка. В минувшем году открыты ещё две – на станциях Комбинатская и Любовка.

Добавим, что такие перевозки являются одним из перспективных направлений современной логистики экспорта, так как в большинстве приграничных станций отправка сельскохозяйственных грузов разрешена только в контейнерах.

Всего в составе сборных и контейнерных поездов в 2022 году отправлено 763 тыс. тонн грузов в контейнерах, что почти на 10,5% превышает показатели 2021 года.

В 2023 году в Томской области введут в эксплуатацию цифровую региональную метеоплатформу

Метеорологическая платформа объединит цифровые продукты и сервисы региональной метеорологической инфраструктуры и будет использоваться в различных отраслях экономики региона, в первую очередь, в сельхозпроизводстве. Об этом сообщила пресс-служба администрации Томской области.

В разработке метеоплатформы принимают участие специализированные научные организации региона, Федеральная служба по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, страховые организации, а также региональные и федеральные органы. Презентация и запуск платформы в тестовую эксплуатацию планируется в первой половине 2023 года.

В течение двух лет планируется совместно с региональными и федеральными ведомственными информационными системами создать ряд специализированных цифровых сервисов. Например, график наиболее эффективных сроков проведения агротехнологических операций с учетом температуры и влажности воздуха, почвы на полях сельскохозяйственных предприятий.

Среди планируемых сервисов — контрольно-сигнальная мониторинговая система предупреждения развития вредителей сельхозкультур, привязанная к температурно-влажностному режиму, система оценки рисков возникновения опасных метеорологических явлений для взаимодействия со страховыми компаниями и т.д.

"Оборудование, являющееся основой региональной метеорологической сети, разработано и производится в Томской области. Оно отвечает всем требованиям законодательства РФ, имеет сертификаты средств измерения, необходимые патенты, создано по стандартам Росгидромет и гораздо более доступно по цене, чем иностранные аналоги, — отметил директор Ассоциации инновационного развития АПК Томской области Дмитрий Билле. — В 2023 году оборудование пройдет сертификацию во Всероссийском НИИ сельскохозяйственной метеорологии, что позволит использовать метеорологические данные, например, для подтверждения опасных метеорологических явлений при работе со страховыми организациями".

В 2022 году погрузка зерна на сети ОАО «РЖД» в Алтайском крае составила 1,4 млн тонн, что на 7,4% выше показателя 2021 года, сообщает служба корпоративных коммуникаций Западно-Сибирской железной дороги.

В объёме перевезённых зерновых культур наибольшую долю составляет пшеница. Кроме того, грузоотправители предъявляют к перевозке ячмень, семена масличных культур и другие зерновые.

Также по итогам прошлого года в регионе погружено и отправлено 919 тыс. тонн продуктов перемола, что на 9,8% больше, чем в 2021 году.

Большая часть перевозимой продукции алтайских сельхозпроизводителей отправляется более чем в 50 регионов России. Росту погрузки зерна и продуктов перемола способствует внедрение новых услуг и сервисов Алтайским центром продаж услуг ОАО «РЖД», развитие железнодорожной инфраструктуры, организация новых производств, расширение рынков сбыта сельскохозяйственной продукции.

Благодаря слаженной работе железнодорожников с партнёрами по реконструкции и развитию путей необщего пользования в Алтайском крае за последние годы заработало сразу несколько крупных элеваторов.

Сельскохозяйственные предприятия открылись или увеличили свои производственные мощности в Заринске, Бийске, Камне-на-Оби, Ребрихе, Михайловском, Бурле и Новоалтайске.

Всего в минувшем году в Алтайском крае погружено 8,5 млн тонн различных грузов.

На Алтае создали добавки к пище для быстрого восстановления организма

Ольга Гутман (Барнаул)

Сотрудники НИИ биологической медицины Алтайского государственного университета разработали линейку функциональных продуктов, которыми могут дополнить свой рацион люди, занимающиеся тяжелым трудом в местах с высоким загрязнением окружающей среды - например, шахтеры, металлурги, - а также те, кто привык нерегулярно питаться.

По составу и свойствам разработка ученых близка к биологически активным добавкам. До санкций многие россияне заказывали зарубежные БАДы на одном из популярных сайтов, и наибольшим спросом пользовались комплексы витаминов, полиненасыщенные жирные кислоты, фитосборы и так далее.

Сейчас эта продукция стала недоступной, но мода на все натуральное не исчезла, и российские производители стали предлагать альтернативу. В прошлом году алтайские ученые получили промышленные образцы функциональных продуктов, а осенью небольшая партия поступила в продажу. Первые потребители уже оценили продукцию алтайских ученых и оставили отзывы на маркетплейсах.

Продукты представляют собой комбинацию экстрактов растений, витаминов и пробиотиков в виде капсул. Растительное сырье заготавливали из лекарственных трав, произрастающих в Сибири, в том числе из одуванчика, солодки, алтея, лимонника, левзеи и так далее.

- Нам удалось получить комбинации экстрактов, которые эффективно дополняют и усиливают друг друга. Они были получены на основе современной передовой низкотемпературной экстракции, что позволило сохранить естественную биологическую активность и стабильность извлеченных веществ на долгий период. Должным образом были подобраны группы витаминов и их дозировка, - отметил руководитель проекта, директор НИИ биомедицины Евгений Русин.

Всего в линейке пять продуктов. Один из них направлен на восстановление сил организма после тяжелых физических нагрузок или длительного заболевания. Сочетание трав и витаминов оказывает общеукрепляющее действие и стимулирует работу иммунитета. Ученые рассчитывают заинтересовать этой разработкой компании из сферы добывающей промышленности. Шахтеры и вахтовики, работающие в регионах с холодным климатом, могут принимать продукты до или после смены.

Другие разработки направлены на улучшение работы желудочно-кишечного тракта и регулирование циркадных ритмов (сон - бодрствование). По словам Евгения Русина, исследователи хотели бы со временем зарегистрировать свою продукцию как лекарственные препараты, и тогда их можно будет купить в любой аптеке.

Кузбасским аграриям компенсируют затраты на освоение брошенных земель

Юлия Потапова (Кемерово)

Кузбасские аграрии получат 71,5 миллиона рублей господдержки на увеличение посевных площадей.

Сумма, выделенная в 2022 году сельхозпроизводителям, рекордная: в 2021-м им направили на эти цели 27,5 миллиона рублей. Субсидии на возмещение до девяноста процентов затрат на ввод неиспользуемых земель в оборот распределят по областной программе между 39 хозяйствами. Лидеры по восстановлению пашни - Прокопьевский, Тисульский, Яйский, Промышленновский и Крапивинский муниципальные округа. В прошлом году там распахали и засеяли 45,6 тысячи брошенных гектаров, выполнив соответствующий план на сто процентов.

Лучшие результаты по наращиванию посевов зерновых и зернобобовых в своей почвенно-климатической зоне у Крапивинского округа (плюс 16,8 процента) и у Чебулинского (плюс 17, 8 процента). Оба находятся в северной части Кузбасса. По данным областного минсельхоза, этими культурами в 2022-м заняли 942 тысячи гектаров, превысив на 72,4 тысячи показатель 2018 года. Осенью с полей было собрано почти 1,8 миллиона тонн зерна при средней урожайности в 29,1 центнера с гектара - угольный Кузбасс оказался в тройке лучших в СФО. Порадовали и сборы картофеля и овощей - более 200 тысяч тонн и 31,5 тысячи тонн соответственно. К слову, хозяйства, расширяя площади, повышали плодородие с помощью минеральных удобрений.

Показатели по масличным в минувшем году тоже впечатляют - 305,9 тысячи тонн вместо позапрошлогодних 215,3 тысячи. При этом урожай рапса превзошел все ожидания - 278 тысяч тонн. Это почти на 54 процента, или на 90,2 тысячи тонн больше, чем заложили в закрома в 2021 году. Особенно постарались в Промышленновском, Ленинск-Кузнецком и Топкинском округах. И в 2021-м, по данным мониторинга минсельхоза РФ, объемы масличных в Кузбассе выросли на 77,4 процента. Так, в начале февраля прошлого года запасы рапса достигали 93,5 тысячи тонн (плюс 91 процент к 2021 году).

Интерес к возделыванию культуры объясним: используемая в качестве ценного корма для скота и сырья для производства биотоплива, она активно поставляется на экспорт, в том числе в Китай, Казахстан и Беларусь. И власти уже не первый год стимулируют местных производителей заниматься именно масличными. Одно из обязательных условий для получения федеральной субсидии по нацпроекту "Международная кооперация и экспорт" - нарастить объемы по сравнению с предыдущим годом. Но доля посевной площади под рапс не должна быть больше 25 процентов общей посевной площади в текущем финансовом году.

В 2022-м часть затрат на производство рапса и сои компенсировали 34 кузбасским предприятиям, выплатив им 55 миллионов рублей. По мнению министра кузбасского АПК Андрея Ариткулова, аграрии продолжат наращивать объемы производства, внедряя современные технологии и расширяя рынки сбыта. А что же до увеличения посевных площадей, то с 2018-го по 2021 год в области введено в оборот свыше 83 тысяч гектаров невостребованной пашни и еще сто тысяч намечено освоить до 2024-го.

Аграрии Омской области освоили новые цифровые технологии

Светлана Сибина (Омск)

В минувшем году произошел качественный скачок в цифровой трансформации АПК. Стали обязательными регистрация и отчетность сельхозпредприятий в государственной онлайн-системе "Меркурий". В пилотном режиме внедряются другие новейшие прогрессивные форматы. Эксперты Россельхознадзора утверждают, что благодаря цифровому комплексу в 2022 году продуктивность работы, несмотря на запрет плановых и внеплановых проверок сельхозпредприятий, осталась стабильной.

Сейчас нейросеть способна выявлять тридцать видов нарушений разного уровня. Помимо "Меркурия", в сентябре прошлого года в промышленную эксплуатацию введена информационная система ФГИС "Зерно". Теперь вся сопроводительная документация на зерновую продукцию оформляется только здесь. Кроме того, в Омской области начал работать цифровой ресурс "Сатурн", следящий за оборотом пестицидов и химикатов. С этого года зарегистрироваться здесь, в том числе и через сайт "Госуслуги", могут все сельскохозяйственные предприятия, использующие агрохимию.

Пока омские аграрии к нововведению относятся скептически.

- Когда вводили ФГИС "Меркурий", сомневающихся тоже хватало. А сегодня в системе зарегистрировалось уже более восьмидесяти процентов предприятий региона, - отметил в беседе с корреспондентом "РГ" руководитель управления Россельхознадзора по Омской области Олег Подкорытов. - В перспективе подключатся и остальные. Сейчас наш опыт используют в соседних государствах. Поэтому оставаться в тени сельхозпроизводители уже не смогут.

Для Омской области как приграничного аграрного региона это крайне важно. Протяженность российско-казахстанской границы составляет 1 020 километров, а внешнеторговый оборот из года в год между странами стабильно растет. И контроль перемещения грузов осуществляется в круглосуточном режиме.

Так, в минувшем году эксперты проверили более 2,3 тысячи партий животноводческой продукции, 4,3 тысячи транспортных средств. В результате на государственной границе выявлено 122 факта разного рода нарушений.

В полусотне партий поставок обнаружено семь видов опасных сорняков. К экспортерам вернулось более 500 тонн овощей, фруктов, цветов, семян, зараженных восточной плодожоркой, южноамериканской томатной молью, западным трипсом, горчаком ползучим и другими вредителями посевов.

980 тонн сомнительной растительной продукции возвращено казахским поставщикам. В условиях мирового продовольственного дефицита это никому не выгодно. И цифровые технологии позволяют решить эту проблему.

Требования к качеству и экологичности отечественных товаров тоже становятся жестче. Сейчас, в условиях отмены проверок бизнеса, контролирующие органы делают ставку на предупредительную деятельность. В минувшем году специалисты Россельхознадзора провели пятнадцать тысяч профилактических мероприятий, выдали более 2 400 предостережений о недопустимости нарушения законов. И система "Меркурий" тоже помогает держать ситуацию на контроле.

- В ходе мониторинга только в оформлении электронных ветеринарных документов обнаружено более семисот нарушений, - констатирует Олег Подкорытов. - Помимо этого, впервые в регионе возбуждены уголовные дела по фактам поставок в городские клиники и социальные учреждения фальсифицированных продуктов - масла, сыра, сухого молока. Причем речь идет о поставках по госконтрактам. Прозрачность, которую обеспечивают современные цифровые системы, в перспективе сведет такие случаи на нет.

Жестко регламентировать применение пестицидов и агрохимикатов в производстве растительной продукции призвана ФГИС "Сатурн". Бездумное применении химии способно нанести вред не только окружающей среде, но и здоровью человека. В системе зарегистрировались уже 1 166 хозяйствующих субъектов Омской области.

Одна из проблем, которую призван решить "Сатурн", - избавить сибирские регионы от пчеломора. Большинство пасечников работает в тени, не следит за графиками опрыскивания полей и оповещениями. У многих нет смартфонов, позволяющих общаться в сетях с профессиональным сообществом и следить за оповещениями. Тем не менее в минувшем году пяти предприятиям пришлось возмещать ущерб за погибших пчел после опыления полей химикатами.

Между тем

В 2022 году в Омской области зарегистрирована вспышка африканской чумы свиней. Благодаря оперативным действиям эпидемиологов инфекция распространения не получила. Зафиксированы единичные случаи анемии лошадей, бешенства, парагриппа, бруцеллеза, листериоза, 219 очагов лейкоза крупного рогатого скота. По мнению экспертов Россельхознадзора, неблагоприятный фон создают нарушения при утилизации останков животных. За последний год под контролем ведомства уничтожено более четырех тонн биологических отходов, обнаруженных на площадках ТКО в округах Омска. Из 30 несанкционированных свалок восемь (общей площадью более 11 гектаров) ликвидировано.

В Алтайском крае предложили способ стабилизировать рынок зерна

Татьяна Кузнецова (Барнаул)

В Алтайском крае проблему переизбытка зерна предлагают решать за счет расширения экспорта. Но чтобы в условиях санкций на порядок увеличить объем зарубежных поставок, нужна серьезная господдержка. Алтайские фермеры не надеются на быстрый рост экспорта, а делают ставку на внутренний рынок. Многие сельхозпроизводители придерживают зерно в ожидании более выгодных предложений, и с декабря цены действительно пошли вверх.

Второй год подряд Алтайский край собирает рекордный урожай зерновых, который в 2022-м вплотную приблизился к отметке в шесть миллионов тонн. Правда, как говорят крестьяне, если скудный урожай - это беда, то большой урожай - большая беда. Ведь из-за переизбытка зерна цены на внутреннем рынке резко падают, порой ниже себестоимости.

Так, в 2021 году, когда в регионе собрали 5,7 миллиона тонн, падения удалось избежать из-за неурожая в некоторых регионах страны и высокого спроса на российское зерно в соседнем Казахстане. Но в 2022-м рекордный урожай все-таки обрушил цены. Если в предыдущем сезоне продовольственную пшеницу третьего класса в регионе закупали по 14,5-16 тысяч рублей за тонну, то в сентябре-ноябре минувшего года цены упали до девяти-десяти тысяч.

- Предложение на рынке зерновых культур в крае значительно превышает спрос, как и в целом по стране, - отметил региональный министр сельского хозяйства Сергей Межин. - С учетом переходящих объемов 2021 года и нынешнего урожая общие запасы зерна в регионе мы оцениваем примерно в 7,4 миллиона тонн. При этом внутренняя потребность для сельскохозяйственных нужд и переработки составляет около двух-двух с половиной миллионов. Переизбыток зерна привел к падению цен, которые к середине ноября были ниже прошлогодних на 4-4,5 тысячи рублей за тонну продовольственной пшеницы. А это чуть выше себестоимости. Стабилизировать ценовую ситуацию может активный вывоз сельхозпродукции за пределы региона, в том числе и на экспорт, а также участие сельхозтоваропроизводителей в зерновых интервенциях.

Несмотря на санкции, объемы экспортных поставок зерновых и зернобобовых культур в прошлом году удалось сохранить на уровне высоких показателей 2021-го, когда объемы экспорта из Алтайского края увеличились почти вдвое по сравнению с доковидным 2019-м и почти в три раза, если сравнивать с ковидным 2020-м. К середине ноября за рубеж было отправлено 905 тысяч тонн зерна, что сравнимо с показателем за весь предыдущий год, когда из региона экспортировали 923 тысячи тонн. Около 80 процентов вывезенной сельхозпродукции приходится на Казахстан.

- Мы бы и рады поставлять зерновые в другие азиатские страны, но вынуждены конкурировать с Казахстаном, где железнодорожные тарифы за провоз сельхозпродукции через территорию государства в несколько раз выше, чем в России, - подчеркнул Сергей Межин. - Российское зерно сейчас дешевле казахстанского, поэтому соседнее государство его закупает, перерабатывает и поставляет муку и другие готовые продукты в Узбекистан, Афганистан, Киргизию, Пакистан. Конечно, нам интереснее самим вывозить муку в эти страны. Правительство РФ ведет переговоры с Казахстаном о снижении тарифов.

В регионе уверены, что для дальнейшего наращивания экспорта необходимо усилить поддержку вывоза сельхозпродукции. Сегодня в стране действуют нулевой железнодорожный тариф на перевозку зерновых грузов и компенсация транспортных затрат экспортеров до границы РФ. Но этого мало.

- В Совет Федерации направлены предложения обнулить пошлины, расширить логистику, более существенно возмещать транспортные расходы, - пояснил председатель комитета по аграрной политике, природопользованию и экологии Алтайского краевого Законодательного собрания Сергей Серов. - Гос-поддержка, которую сегодня оказывают сельхозпроизводителям, помогает сглаживать проблемы, повышать рентабельность производства. Каждый вложенный бюджетный рубль дает до шести рублей отдачи.

Действительно, если выросший почти до миллиона тонн экспорт позволяет хотя бы частично снять нагрузку на внутренний рынок зерна, то интервенции не дают такого эффекта. К концу ноября около сорока сельхозпроизводителей края смогли продать в госфонд примерно 150 тысяч тонн своей продукции, а всего в ходе интервенций планируется закупить только 350 тысяч тонн алтайского зерна. При миллионных запасах это капля в море.

- Мы не участвуем в интервенциях - слишком хлопотно, - отметил в беседе с корреспондентом "РГ" фермер из Косихинского района Александр Траутвейн. - Конечно, на интервенционных торгах цена выше, но с учетом оплаты всех комиссий, сборов, услуг элеватора, транспортировки зерна то на то и выходит. Мы делаем ставку на внутренний рынок. Еще до падения цен выгодно продали озимую пшеницу, а потом решили придержать урожай. И вот с начала декабря цены на зерновые вновь пошли вверх. Сейчас пшеницу третьего класса можно продать уже по 12,5-13 тысяч рублей за тонну, на гречиху цены выросли с 20 до 26-28 тысяч. Правда, в позапрошлом году гречиху мы продавали по 40 тысяч, но при этом в 2018-м - всего по шесть-семь тысяч рублей за тонну.

- Такие ценовые качели характерны для сельского хозяйства. В этом сезоне на масличные - сою, рапс, лен, подсолнечник, которые в крае считаются самыми высокомаржинальными, - цены рухнули в два - два с половиной раза и пока не восстанавливаются. Если в позапрошлом году тонна сои стоила под 60 тысяч рублей, то сегодня за нее дают всего 25 тысяч. За тучные 2020-2021 годы мы привыкли к высоким ценам. Сейчас рыночная конъюнктура изменилась, и они пошли вниз, но ситуация некритичная, производство рентабельно. Бывали годы, когда мы продавали зерно и ниже себестоимости, - резюмирует фермер.

Предварительные итоги деятельности ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за 2022 год

Ежегодно наша страна устанавливает новые рекорды урожая, который за последние 10 лет увеличился вдвое. Так, в 2022 году сбор урожая зерновых и зернобобовых культур превысил 157 млн т в бункерном весе, что является рекордным значением в истории Российской Федерации. Динамика валового сбора зерна показывает устойчивый рост, что способствует успешному развитию зернового комплекса России, в частности, инновационной и инвестиционной активности, глубокой переработки зерна, интенсификации зернового производства, а также цифровизации сельского хозяйства в целом.

Для России, как крупнейшего мирового производителя и экспортера зерновых культур, крайне важен мониторинг урожая и контроль за качеством и безопасностью зерна от поля до конечного потребителя. Государственный мониторинг зерна нового урожая стал отправной точкой системы прослеживаемости зерна на всех этапах его обращения.

В текущем году важным событием стало участие ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в проведении государственного мониторинга зерна урожая 2022 года в соответствии с положениями Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4973-1 «О зерне» и Порядком осуществления государственного мониторинга зерна, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 15.02.2022 № 176.

На основании плана осуществления государственного мониторинга зерна в 2022 году государственный мониторинг зерна проводился в отношении 5 культур: ржи, гречихи, сои, кукурузы, риса.

По состоянию на 20 декабря 2022 года филиалами Учреждения обследовано 13,7 млн т ржи, гречихи, кукурузы, сои и риса, что составило

98% от валового сбора в регионах ответственности.

В рамках проведения лабораторных исследований Учреждением получены достоверные данные об объеме выращенного зерна и его потребительских свойствах. Результаты государственного мониторинга зерна внесены в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна (ФГИС «Зерно»).

За 2022 год Учреждением проведено 3 857 013 исследований в отношении 65,5 млн т зерна и продуктов его переработки. В целях подтверждения соответствия качества и безопасности исследовано 39,1 млн т зерновой продукции. При проведении исследований выявлено 6 млн т некачественной и опасной продукции, несоответствующей заявленным требованиям.

Россельхознадзор и подведомственное ему ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при экспорте обеспечивают подтверждение соответствия качества и безопасности зерновой продукции требованиям стран-импортеров.

В текущем году Учреждением проверено на соответствие требованиям стран-импортеров более 30 млн тонн зерновой продукции. Отгрузки российского зерна и продуктов его переработки осуществлялись в 104 страны мира.

Важно отметить, что специалисты Учреждения принимают участие в отборе проб пестицидов и агрохимикатов в пунктах пропуска через государственную границу Российской Федерации. По состоянию на 7 декабря 2022 года через пункты пропуска на территорию Российской Федерации прошло 4 297 партий пестицидов и агрохимикатов общей массой 86 390,5 т.

ФГБУ «Центр оценки качества зерна», осуществляя свою деятельность в основных зернопроизводящих и экспортоориентированных регионах России, стремится постоянно расширять область аккредитации, модернизировать оснащение испытательных лабораторий современным высокоточным оборудованием и внедрять новые методы и методики исследования продукции.

В 2022 году две испытательные лаборатории Санкт-Петербургского филиала и филиала в Республике Башкортостан получили аккредитацию в Росаккредитации. Успешно прошли подтверждение компетентности четыре ИЛ Алтайского, Воронежского, Курганского и Новороссийского филиалов. Четыре ИЛ филиала Учреждения расширили область аккредитации: Алтайский филиал на 147 методик, Новороссийский филиал на 61 методику (в том числе на 1 международную методику на 121 показатель), филиал по г. Москве и Московской области на 5 методик (29 показателей), Ростовский филиал на 50 методик.

В текущем году прошли аккредитацию четыре органа инспекции (далее – ОИ): Омского филиала, филиала по г. Москве и Московской области, Санкт-Петербургского филиала, Курского филиала. Подтвердили компетентность с расширением области аккредитации три ОИ: Новороссийского филиала (с аккредитацией 10 мест осуществления деятельности), Ростовского филиала, Алтайского филиала.

Высоким достижением в текущем году является подтверждение компетентности с расширением области аккредитации органа по сертификации Новороссийского филиала.

ФГБУ «Центр оценки качества зерна» является провайдером межлабораторных сличительных испытаний (МСИ) и в 2022 году успешно пройдена процедура подтверждения компетентности аккредитованного лица в национальной системе аккредитации.

В 2022 году еще пять испытательных лабораторий Учреждения получили право на использование комбинированного знака ILAC MRA на протоколах испытаний. В настоящее время четырнадцать лабораторий имеют право на применение знака ILAC MRA.

В текущем году ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжил плановое развитие направления карантинного фитосанитарного обеззараживания. По итогам деятельности Учреждения в части предоставления услуг по обеззараживанию наблюдается устойчивый рост показателей, что свидетельствует о спросе на данные услуги. Так, увеличилось обеззараживание подкарантинной продукции в 1,5 раза, мест хранения в 2,8 раз, дегазации импортной подкарантинной продукции в 2 раза.

В рамках сотрудничества с международными организациями семь лабораторий филиалов Учреждения являются членами Международной ассоциации торговли зерном и кормами (GAFTA) в категории «Утвержденный Аналитик» GAFTA и фигурируют в реестре утвержденных аналитиков, два филиала – в категории «Суперинтендант» GAFTA и числятся в реестре утвержденных суперинтендантов. Помимо этого, два филиала Учреждения являются членами Федерации ассоциаций по торговле маслами, маслосеменами и жирами (FOSFA) в категории «Аналитик».

В 2022 году ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведена активная международная деятельность. Сотрудники Учреждения принимали участие в заседаниях Международного совета по зерну (IGC), Комитета ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам, Комитета Кодекса Алиментариус, мероприятии «Парижский день зерна».

Важными событиями для Учреждения стали участие со стендом в 27-й Международной выставке «Gulfood 2022» в г. Дубай (ОАЭ), а также выступление с докладом в рамках Выставки и Конференции Международной ассоциации производителей муки (IAOM) в г. Стамбул (Турецкая Республика).

Еще одним знаковым событием стало участие в работе деловой миссии в рамках 9-ой Международной сельскохозяйственной выставки «AgriteQ 2022» в г. Доха (Государство Катар). В рамках заседания представители Россельхознадзора, ФГБУ «Центр оценки качества зерна» и Департамента продовольственной безопасности и отделом портового здравоохранения и контроля за продуктами питания Министерства здравоохранения Государства Катар согласовали проект Меморандума о взаимопонимании по вопросам обеспечения безопасных поставок продовольствия, а также развития электронной сертификации поднадзорных товаров.

В рамках совместных визитов специалистов Россельхознадзора и ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Турецкую Республику, Федеративную Республику Нигерия и Исламскую Республику Иран были проведены ознакомления с системой контроля безопасности пищевой продукции. Так, в ходе визита в Нигерию состоялись встречи с представителями Службы по Сельскохозяйственному Карантину (NAQS) и Национальной службы по аккредитации (NiNAS) с целью обсуждения аккредитации органа инспекции Ростовского филиала Учреждения в NiNAS, а также выявления проблем предпринимателей Нигерии, влияющих на поставки зерна.

В текущем году Россельхознадзором было организовано три официальных визита делегаций из стран-импортеров российской зерновой продукции. Так, в 2022 году были организованы визиты делегаций из Исламской Республики Иран, Боливарианской Республики Венесуэла и Турецкой Республики с целью ознакомления с системой государственного надзора в области карантина растений и работой подведомственных Россельхознадзору учреждений.

Особым достижением в 2022 году стало продление аккредитации четырех лабораторий Новороссийского, Приморского, Ростовского филиалов и филиала по г. Москве и Московской области, а также первичная аккредитация ИЛ Омского филиала в Агентстве по сельскохозяйственному карантину Министерства сельского хозяйства Республики Индонезия.

В сфере деятельности Учреждение готовит широкий комплекс материалов по качеству российского зерна и анализу экспорта/импорта зерна и продуктов его переработки. Аналитика Учреждения востребована и пользуется популярностью среди участников и экспертов зернового рынка.

Итоги 2022: Внешний ветеринарный надзор и международное сотрудничество

Импорт

В 2022 году Российская Федерация столкнулась с последствиями санкционного давления, что потребовало от Россельхознадзора принятия мер для преодоления трудностей с логистикой и диверсификации поставок животноводческой продукции.

Нивелированы риски, связанные с снабжением российских производителей племенной базой (инкубационное яйцо), сырьём и кормами для развития российского производства и экспорта. С начала этого года открыты и расширены поставки более чем с 500 предприятий из более чем 20 стран мира.

В целях облегчения логистики был разрешен ввоз продукции, перегруженной в иные транспортные средства или контейнеры на территории третьих стран.

Перераспределен и организован ветеринарный контроль на новых направлениях через порты «Кавказ» и «Темрюк».

Упрощено оформление грузов. В настоящее время разрешается ввоз продукции в сопровождении копий ветеринарных сертификатов страны происхождения, а при ввозе из 18 стран, с которыми ведётся интеграция информационных систем, без копий - с предварительными уведомлениями или электронными сертификатами.

Цифровое взаимодействие

Процесс интеграции информационных систем и переход на электронную ветеринарную сертификацию в очередной раз показал свою актуальность. Эта работа постепенно расширяется, ведётся взаимодействие с большим перечнем стран, что позволяет упростить и ускорить ввоз подконтрольной продукции, а также минимизировать ввоз контрафакта.

В 2022 году Россельхознадзором совместно с АО «РЭЦ» реализована возможность подачи экспортером заявления на оформление ветеринарного сертификата посредством системы АО «РЭЦ» «Одно окно».

Также завершены работы по реализации Союзной программы по интеграции информационных систем государственных контролирующих органов России и Белоруссии в части ветеринарного контроля и прослеживаемости продукции «от поля до прилавка».

Кроме того, в рамках совершенствования ветеринарного контроля животноводческой продукции проводятся работы по технической реализации системы управления рисками (СУР) посредством информационной системы Россельхознадзора ФГИС «ВетИС». Завершение данных работ планируется в I квартале 2023 года.

Использование СУР позволит:

- снизить нагрузку на участников ВЭД, сократив время проведения контрольных мероприятий;

- участникам ВЭД получать информацию о ходе ветеринарного контроля в режиме реального времени (в личном кабинете ФГИС «Аргус»);

- своевременно выявлять нарушения ветеринарного законодательства (сбор и анализ ФГИС «ВетИС» данных для принятия рекомендуемого решения);

- эффективно использовать имеющиеся ресурсы (снизить нагрузку на инспекторский состав территориальных управлений Россельхознадзора).

Нормативное регулирование

В 2022 году разработаны новые нормативные акты, регламентирующие проведение обследований объектов, заинтересованных в поставках своей продукции в государства-импортеры, отличные от стран-членов ЕАЭС.

Правительством Российской Федерации утверждено Постановление от 01.11.2022 № 1952 "Об утверждении Правил проведения обследования объекта, связанного с выращиванием и содержанием животных, производством, хранением товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), вывозимых в государства-импортеры, не являющиеся членами Евразийского экономического союза, и их переработкой".

Документом предусмотрено значительное сокращение сроков проведения обследований, законодательно урегулирован порядок и процедура действий Россельхознадзора в рамках этого мероприятия.

В настоящее время обследование на соответствие требованиям третьих стран успешно прошли более 4850 предприятий и судов по производству, хранению, перемещению продукции, выращиванию живых животных, имеющих право на экспорт своей продукции более чем в 90 стран.

Эту информацию Россельхознадзор использует при направлении гарантий в третьи страны с целью аттестации российских предприятий на экспорт и обеспечения устойчивых поставок продукции, соответствующей требованиям стран-импортеров.

Экспорт

Совершенствование информационных систем и их интеграция с зарубежными странами также позволяет получить дополнительные преимущества при открытии допуска животноводческой продукции на новые рынки.

Расширение географии поставок российской животноводческой продукции также является приоритетным направлением деятельности. В настоящее время доступ продукции (мясная, молочная, яичная и рыбная продукция, корма, непищевая продукция, живые животные) имеется в более чем 90 стран мира.

В 2022 году получено право доступа в 39 стран по 32 видам продукции, в том числе молочной продукции в Катар, молочной продукции и шкур крупного рогатого скота в Таиланд, рыбы и рыбной продукции в ОАЭ, рыбной, готовой мясной и молочной продукции в Нигерию, кормовой продукции в Мьянму, дополнительные виды субпродуктов птицы в Китай и др. Согласовано 42 ветеринарных сертификата с 15 странами.

Постоянно расширяется список предприятий, имеющих право доступа продукции в третьи страны, в том числе в 2022 году новые предприятия были допущены на рынки Вьетнама, КНР, Королевства Саудовская Аравия, Объединенных Арабских Эмиратов, Иордании, Азербайджана, Узбекистана и др.

В 2022 году животноводческая продукция поставлялась в десятки стран, и по большей части отмечена положительная динамика по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. По данным ФГИС «Аргус» на 23 декабря отправки мясной продукции на внешние рынки в целом выросли на 13%, в частности:

• говядина экспортировалась в 24 страны, экспорт увеличился на 9% до 33,5 тыс. тонн;

• свинина – в 14 стран, рост на 18% – до 145,9 тыс. тонн;

• баранина - в 3 страны, рост в 5 раз до 913 тонн;

• мясо птицы – в 33 страны, рост на 24% до 336,6 тыс. тонн;

• готовая мясная продукция – в 23 страны, рост на 4% до 76,4 тыс. тонн.

Также из России в 21 страну поставлялась молочная продукция и в 53 страны рыба и рыбная продукция.

Драйверами роста выступают такие страны покупатели российской продукции как Вьетнам, Китай, Иран, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Республика Беларусь.

Отмечаем также увеличение экспорта в зарубежные страны убойного мелкого рогатого скота на 28% (в том числе в Иорданию, Ливан). На новые рынки также начались поставки российского кишечного сырья, кормов для непродуктивных животных (Марокко), цист артемий (Мексика, Эквадор, Таиланд).

Ещё одним подспорьем для получения допуска российской продукции на зарубежные рынки является работа по получению статусов Всемирной организации здоровья животных (ВОЗЖ) России как страны свободной от болезней животных (таких как ящур, чума мелких жвачных), а также по признанию регионализации по другим особо опасным болезням (ВПГП и АЧС) третьими странами.

В 2022 году получены официальные статусы благополучия для зоны «Восточная Сибирь» (Кош-Агачский район Республики Алтай, Республика Бурятия, Республика Тыва), свободной от ящура с вакцинацией, а также статус страны с контролируемым риском по губкообразной энцефалопатии КРС - BSE.

Направлена заявка на рассмотрение досье по ящуру для зоны «Дальний Восток» (Амурская область, Еврейская автономная область, Приморский край, Забайкальский край, Хабаровский край).

Французские заведения фастфуда в панике из-за запрета на одноразовую посуду

Во Франции 1 января вступает в силу закон, который существенно ограничивает использование одноразовой посуды. Далеко не все заведения оказались к этому готовы. Почему так произошло и насколько оправдан этот заперт?

Французские рестораны быстрого питания — это 30 тысяч точек по всей стране, в которых в год съедается 6 млрд обедов и которые одновременно с этим производят 180 тысяч тонн отходов в виде упаковки. Закон, который вступает в силу уже с воскресенья, 1 января, касается только блюд, подаваемых на месте. Продажу навынос или бумагу для упаковки сэндвичей он не затрагивает.

Крупные сети, такие как McDonald’s, KFC, Domino’s Pizza, подготовились к началу действия закона. Например, McDonald’s заявил, что для упаковки картофеля, салатов, напитков и замороженных десертов он переходит на использование контейнеров из тритана. Это легкий и прочный полиэфирный пластик, который можно многократно мыть. Но большинство других сетей быстрого питания сообщают, что запаздывают с внедрением новшеств: многие из них рассчитывали на то, что правительство объявит об отсрочке.

Директор томского Инжинирингового химико-технологического центра Алексей Князев считает, что все это похоже на кампанейщину и эффект от нововведения неочевиден:

«У одноразовой посуды, в отличие от многоразовой, есть несколько преимуществ. Она позволяет не тратить воду и время тех, кто моет посуду. Многоразовая посуда, безусловно, удобнее, солиднее, но это все вкусовщина, поэтому здесь только маркетинг. Что касается нашей страны, то это можно делать, но это сильно напряжет многие точки. Одноразовую посуду можно делать из целлюлозы, из бумаги, из биоразлагаемых пластиков — какой-нибудь полимолочной кислоты. Даже если она попадет в природу, достаточно быстро разложится и вреда природе не нанесет. Если делать посуду из полиэтилена или полипропилена, то есть из неразлагаемых пластиков, она, безусловно, загрязняет [планету]. Конечно, лучше использовать биоразлагаемую посуду. Тогда вообще нет никаких проблем».

Разлагаемая упаковка — идея, конечно, прекрасная, но с экономической точки зрения она оказывается нереализуемой, указывает управляющий партнер сети вьетнамских кафе Lao Lee Леонид Пятильройд:

«Мы года четыре назад хотели перейти на одноразовую посуду из гороха. Ее можно бросить, она разложится и перегниет, как листья. Но это стоило таких денег, что нам пришлось бы работать только на эту волшебную посуду. Я сейчас беру только то, что мы продаем внутри заведений: примерно 240-250 тысяч единиц одноразовых изделий в год. Это все заложено в цену, за это в конечном счете платит гость. Я думаю, мы такого закона еще очень долго не увидим в нашей стране по причине того, что мы от Франции радикально отличаемся по доходу на душу населения. Мы не можем позволить себе такие «излишества». Хотя отказаться от одноразовой посуды — это разумно, потому что вопрос утилизации мусора в нашей стране пока не налажен. Это просто где-то закапывается. Что-то перерабатывается, но это совсем небольшая доля».

Согласно статистике, еда, которую французские заведения фастфуда продают на месте, ответственна за производство 55% отходов в виде одноразовой упаковки. Оставшиеся 45% — это то, что продается навынос или доставляется на дом. Эту часть закон не затрагивает. Пока. Это ограничение станет следующим шагом, но не раньше 2025 года. Каким образом оно может быть организовано, пока что неясно. Одно из предложений связано с многоразовой посудой, которую можно сдать за деньги. Пока же очевидно, что нововведение опять сделает востребованной профессию посудомойки.

Андрей Жвирблис

На восток без перевалки

Новосибирские аграрии развивают экспортные контейнерные перевозки сельхозпродукции

АО «Новосибирскхлебопродукт» организовало пилотную отправку контейнерного поезда со станции Барабинск (Западно-Сибирская магистраль) в Китай. В планах компании – выйти на регулярные перевозки агропромышленной продукции, а также расширить географию отправок станциями Татарская и Краснозёрское (Новосибирская область).

Как рассказал «Гудку» заместитель начальника Западно-Сибирского ТЦФТО Кенан Абасов, железнодорожная станция Барабинск длительное время осуществляет приём и отправку грузов в вагонах, а с декабря текущего года начата отгрузка грузов в контейнерах.

В составе первого поезда – 74 контейнера с ячменём общим объёмом 1750 тонн. Контейнеры погружены на путях необщего пользования, а поезд сформирован Западно-Сибирской железной дорогой на путях станции Барабинск. Оплата железнодорожного тарифа за перевозку зерна по территории России произведена по субсидии, которая действует по постановлению правительства от 6 апреля 2019 года. Согласно графику движения, срок доставки груза со станции Барабинск до станции Гайдамак (эксп.) Дальневосточной магистрали составит 10 суток, уточнил Кенан Абасов.

По словам генерального директора АО «Новосибирскхлебопродукт» Сергея Соколова, контейнеризация грузов агропромышленного комплекса – одна из ключевых задач, поставленных губернатором Новосибирской области Андреем Травниковым. «Основная идея заключается в том, чтобы организовать перевозки контейнеров не из областного центра – города Новосибирска, где нет сельскохозяйственных грузов, а с территорий с развитой грузовой базой АПК. Одной из таких «кустовых» станций является Барабинск, но на ней нет порожних контейнеров из-за отсутствия импортных потоков», – отметил Сергей Соколов.

Для решения этой проблемы АО «Новосибирскхлебопродукт» договорилось с владельцем контейнерного парка, фитинговых платформ и морских линий на Дальнем Востоке – компанией «Транзит», которая предоставила порожние контейнерные поезда из Московской области. Владельцем контейнерной площадки и подъездных путей выступила компания «Агро-сервис».

Как стало известно «Гудку», отправка второго контейнерного поезда со станции Барабинск в Китай запланирована на 28 декабря. В январе следующего года состоятся ещё две отправки контейнерных поездов – 16 января с ячменём и 28 января со льном.

Развитие контейнерной площадки в Барабинске позволит более эффективно вести отгрузку зерна на экспорт из центральных и западных районов области и оптимизировать логистические издержки. Кроме того, станция наиболее приближена к крупному линейному элеватору (ёмкость хранения – 78,6 тыс. тонн зерна), расположенному в городе Татарск (Новосибирская область).

«Снижение издержек на транспортировку продукции позволяет новосибирским аграриям предлагать покупателям более конкурентоспособную цену», – добавил Кенан Абасов.

В планах АО «Новосибирскхлебопродукт» – организация контейнерных перевозок со станций Татарская и Краснозёрское, вблизи которых выращивается много сельхозпродукции.

Анна Якушева

Первые доильные роботы появились в Новосибирской области

Животноводство Новосибирской области переходит на новый технологический уровень - началось внедрение роботизированных доильных установок. Первыми новую технологию опробовали в ЗАО "Коневское" Краснозерского района, где установлены два робота-дояра. Об этом сообщила пресс-служба регионального ведомства.

"Роботизированная ферма в "Коневском" – это реализованный проект, которого в регионе очень ждали. И уже сейчас на предприятии оценили эффективность использования этой технологии и готовы к дальнейшему тиражированию. Такая техническая трансформация отрасли будет существенным шагом вперед", - отметил зампредседателя Правительства – министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко.

Министр подчеркнул, что важным моментом проекта является относительно невысокая стоимость реализации – 48 миллионов рублей. Вопросы поставок оборудования в настоящее время тоже решены.

В 2020 году ЗАО "Коневское" начало реконструкцию одного из коровников на 140 голов под установку роботов для доения коров. В 2021 году были завершены работы по реконструкции фермы и установке нового оборудования. В коровнике смонтированы две роботизированные доильные системы, установлена массажная щетка, автоматический подравниватель кормов, групповые поилки, полы в стойлах покрыты специальными резиновыми ковриками, заменено освещение, смонтирована новая система вентиляции. Стоимость всего инвестиционного проекта составила 48 млн руб.

На роботизированной ферме сейчас обслуживается 102 коровы (18% от общего поголовья коров в хозяйстве), суточный удой на корову составляет 31,7 кг, что выше общих показателей предприятия на 16,8 кг (212%). Основные преимущества роботизированного доения: повышение качества молока, существенное увеличение надоев, рост продуктивного долголетия животного, минимизация человеческого фактора, повышение управляемости фермы за счет автоматизированного сбора точных данных по качеству, здоровью, основным производственным показателям и т.д.

Сельхозпроизводители Новосибирской области могут воспользоваться мерами господдержки в рамках утвержденной Правительством региона госпрограммы "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Новосибирской области".

"Одна из таких мер – возмещение части затрат на техническое переоснащение сельхозпроизводства. Хозяйства могут позволить себе приобрести и доильный зал, и роботов, что также относится к единице техники для доения. Также субсидированию подлежат и другие виды оборудования, которые применяются при модернизации животноводческих ферм", – отметил министр.

По словам Евгения Лещенко, животноводство региона становится все более современным. Так, уже более 30 предприятий отрасли используют цифровые системы управления стадом и другие цифровые продукты, предназначенные для учета, анализа, хранения и обработки информации как по всему поголовью, так и по каждому животному.

Западно-Сибирская железная дорога продолжает расширять спектр услуг для грузоотправителей из Алтайского края. Так, на днях из Барнаула отправилось два вагона с чечевицей в Иран, сообщает служба корпоративных коммуникаций магистрали.

134 тонны бобовых проследовало через территорию Азербайджана до точки назначения – пограничной станции Астара. При этом Центр продажи услуг магистрали совместно с Барнаульской механизированной дистанцией погрузочно-разгрузочных работ и коммерческих операций впервые предоставили грузоотправителю в экспортном направлении комплексное обслуживание, включающее в себя услуги по аренде подвижного состава, погрузочные работы, складское хранение, оформление перевозочных и таможенных документов.

Всего в период за январь – ноябрь 2022 года из Алтайского края на экспорт было отправлено 1,6 млн тонн грузов, большая часть из которых – аграрная продукция. Основные экспортные направления – это Китай, Афганистан, Грузия, Иран, Казахстан, Кения и Турция.

В Омске создадут плодово-овощной логистический центр

Светлана Сибина (Омск)

Производители из Таджикистана станут поставщиками свежих овощей и фруктов для крупнейшего в Сибири оптово-распределительного центра, который строят в Омске. Это направление - одно из ключевых, предусмотренных соглашением между Омской областью и Хатлонской областью Таджикистана.

Логистический комплекс площадью 35 гектаров, рассчитанный на поставки сельскохозяйственной продукции из региона в Центральную Азию и обратно, появится в Омске на пересечении Черлакского и Новосибирского трактов. Здесь будут работать службы таможенного, фитосанитарного контроля, склады и холодильники. Мощности центра позволят в сезон принимать до 300 фур. А у омичей появится возможность покупать свежие фрукты и овощи по более низким, чем сейчас, ценам.

- Соглашение предполагает двустороннее сотрудничество в аграрном секторе. Прежде всего это поставки из Хатлонской области раннего картофеля, лука, моркови, свеклы, лимонов. Наши потребители заинтересованы в качественных продуктах, особенно зимой и весной. Со своей стороны мы готовы отправлять в республику зерновые, масличные и зернобобовые культуры, кондитерские и макаронные изделия, - сообщил глава региона Александр Бурков. - Мы также договорились о выведении семян для Хатлонской области. Омские научные центры готовы районировать зерновые и зернобобовые культуры.

Специалисты полагают, что кооперацию с таджикскими партнерами можно наладить и в сфере переработки овощей и фруктов. В Омской области есть линии, способные производить соки, пюре и джемы - было бы сырье. В Таджикистане, где урожай собирают три-четыре раза в год, с этим проблем нет.

Омский легпром намерен закупать в республике трикотаж, пряжу и фурнитуру для производства одежды.

В свою очередь омичи готовы поставлять в Таджикистан промышленную продукцию - интеллектуальные приборы учета, огнеупорные изделия и детали для предприятий нефтеперерабатывающего комплекса, а также котельное оборудование.

Стороны также обсудили возможность возобновления авиасообщения между Омском, Бохтаром и Кулябом с привлечением местных воздушных перевозчиков. В Омске спрос на такие маршруты превышает предложение, что приводит к увеличению стоимости авиабилетов.

В ближайшее время партеры составят дорожную карту, которая учтет и конкретизирует направления двустороннего сотрудничества.

Справка "РГ"

Хатлонская область - один из развитых сельскохозяйственных и промышленных регионов Таджикистана. В регионе производят 68 процентов хлопка, 59 - овощей, 78 - бахчевых культур, 43 - промышленной продукции, 90 процентов вырабатываемой в стране электроэнергии.

В законодательство внесены изменения, повышающие эффективность вовлечения в оборот сельхозучастков

Вступившие в силу 5 декабря 2022 года изменения в земельном законодательстве позволят повысить в России эффективность вовлечения в оборот земельных участков сельскохозяйственного назначения.

Поправки в 101-ФЗ «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения» упрощают изъятие у недобросовестных граждан сельхозучастков при их неиспользовании по целевому назначению или использовании с нарушением российского законодательства.

Так, за 9 месяцев 2022 года территориальными управлениями Россельхознадзора в России выявлено зарастание земель сельскохозяйственного назначения сорной и древесно-кустарниковой растительностью на площади более 1,2 млн га. Больше всего таких земель было обнаружено в Иркутской области – 98,5 тыс. га, Владимирской области – 50,8 тыс. га и Ульяновской области – 47,9 тыс. га.

Согласно изменениям, внесенным в законодательство, теперь собственники участков могут их лишиться, если в течение трех и более лет земля находится в заброшенном состоянии.

При этом продать сельхозучасток будет невозможно до момента, пока выявленное нарушение не будет устранено, либо до момента отмены выданного предписания по результатам рассмотрения жалобы.

Кроме того, изменения предполагают возможность изъятия земельного участка, приобретенного по результатам публичных торгов на основании решения суда, если он не используется по целевому назначению по истечении одного года с даты его приобретения.

Закон также предусматривает сокращение срока проведения субъектом РФ публичных торгов – в течение четырех месяцев со дня вступления в законную силу решения суда об изъятии земельного участка проводятся публичные торги по продаже участка (ранее был предусмотрен шестимесячный период).

Территориальный орган Россельхознадзора по истечении одного года с момента возникновения у собственника права собственности проводит контрольное (надзорное) мероприятие за соблюдением обязательных требований по использованию участка по целевому назначению.

Собственники, которые в течение года с момента возникновения права собственности на такой земельный участок не приступили к использованию его по целевому назначению, несут административную ответственность.

Риса не сваришь

Зерновая культура будет отправляться только в дружественные страны

В конце ноября Министерство сельского хозяйства РФ выступило с предложением продлить временный запрет на экспорт риса и рисовой крупы с 1 января до 30 июня 2023 года. Инициатива призвана обеспечить продовольственную безопасность страны. Представители рынка отмечают также, что объёмы перевозки риса по железной дороге зависят от многих иных факторов: климатических условий, объёмов сбора риса и импортной конъюнктуры.

Соответствующий проект постановления правительства опубликован на официальном интернет-портале правовых актов. Отметим, что предложение Минсельхоза РФ о продлении запрета на экспорт риса содержит ряд исключений. В частности, запрет не распространяется на рис, закупаемый странами ЕАЭС, а также на рис, вывозимый в Абхазию и Южную Осетию. Кроме того, в числе исключений значатся международные транзитные перевозки и рис, перемещаемый между частями территории РФ через территории других государств.

Как сообщили «Гудку» в Центре фирменного транспортного обслуживания (ЦФТО) ОАО «РЖД», по итогам 11 месяцев текущего года погрузка риса по сети снизилась к уровню аналогичного периода 2021 года на 49,1% (или на 23,3 тыс. тонн) и составила 24,2 тыс. тонн.

По мнению генерального директора ООО «Агроспикер» Виталия Шамаева, продовольственная безопасность по рису оценивается в 83%.

Внутрироссийские перевозки

«Во внутрироссийском сообщении погружено 15,3 тыс. тонн, это на 47,4% ниже уровня 2021 года. Экспорт снизился на 51,8%, до 8,9 тыс. тонн», – отмечает заместитель начальника ЦФТО ОАО «РЖД» Ирина Ажикина.

В холдинге добавили, что снижение погрузки риса в январе – ноябре 2022 года обусловлено сокращением валового сбора риса в 2021–2022 годах: в 2021 году из-за установившейся в июле засухи, а в 2022 году – по причине апрельской аварии на Фёдоровском гидроузле в Краснодарском крае, который используется для орошения рисовых полей.

Южный федеральный округ (ЮФО) является основным регионом погрузки риса и рисовой крупы в России, отмечают в ЦФТО ОАО «РЖД». По данным Росстата, в 2021 году валовой сбор риса в ЮФО составил 1 млн тонн (86,4% валового сбора в РФ).

«Основными внутрироссийскими направлениями поставок риса по железной дороге в 2022 году являются Сибирский федеральный округ (СФО) (9 тыс. тонн, что составляет около 59% от общего объёма погрузки на внутренний рынок) и Северо-Западный федеральный округ (СЗФО) (2,4 тыс. тонн – порядка 16%)», – отмечает Ирина Ажикина.

Представитель ЦФТО также рассказала, что «рисовая продукция перевозится в следующих родах подвижного состава: крытые вагоны (более 84% за 11 месяцев 2022 года), контейнеры (порядка 15%), вагоны-зерновозы (около 0,3%)». Рис и рисовая крупа не относятся к скоропортящимся грузам, однако при их перевозке требуется защита от воздействия высоких или низких температур наружного воздуха.

Выбор крытых вагонов зачастую связан с тем, что они могут быть обслужены на любой железнодорожной станции, без использования мощных подъёмных средств и большегрузов.

Погрузки на экспорт

В ЦФТО рассказали, что за первое полугодие 2022 года объём погрузки риса на экспорт составил 8,8 тыс. тонн, что на 12,7% ниже уровня 2021 года. «При этом экспорт риса в страны, не входящие в ЕАЭС, снизился на 21% и составил 6,8 тыс. тонн», – уточнила Ирина Ажикина.

Основным покупателем российского риса по итогам первого полугодия 2022 года стали Азербайджан, Монголия и Молдова.

Доля импорта

После девальвации доллара в России в нашу страну хлынул поток дешёвого риса по большей части из Казахстана, Таиланда, Вьетнама, Китая, Пакистана и Индии. По мнению Виталия Шамаева, статистика железнодорожных перевозок за период с июля по ноябрь показывает, что объём импортного риса «небывалый» за последние 20 лет.

«Если регулятор закрывает рису дорогу на экспорт, то обязан создать хорошие условия для отечественных производителей на внутреннем рынке. Сейчас невыгодно рисоводам продавать свою продукцию на кризисном рынке», – отмечает эксперт.

По его мнению, запрет на экспорт риса и рисовой крупы из России до июня 2023 года – это полумера, которая защищает потребителя, но не спасает самих рисоводов. Государству в лице Минсельхоза РФ необходимо создать условия для реализации российского риса, несмотря на его высокую себестоимость. В этом поможет ограничение импорта в Черноморском регионе и одновременно его сохранение на Дальнем Востоке, заключил эксперт отрасли.

Ольга Шелкова

Аграрии нацелены на поставки продукции на азиатские рынки

Александр Гавриленко

Доходы России от экспорта продовольствия в этом году могут достичь 40 миллиардов долларов, заявил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. К началу декабря эта цифра уже достигла отметки 35 миллиардов - и это несмотря на мощное антироссийское давление со стороны западных лоббистов, отказ от работы с нашими трейдерами и прочие сложности.

"В 2010 годах мы совершили огромный скачок, резко нарастили объемы сельхозэкспорта, вышли на первое место по поставкам пшеницы на мировой рынок. Агропром из "черной дыры" российской экономики превратился в одну из самых доходных статей бюджета. Уже в 2013-2104 годах доходы агроэкспорта превысили выручку от продажи вооружения, - говорит редактор Национального аграрного агентства Дмитрий Беляев. - Однако федеральные власти еще тогда понимали - зерно и подсолнечник фактически являются сырьем. Да, сырьем возобновляемым. Но все-таки основную выгоду получали покупатели этого сырья за рубежом. Их же продукты питания потом нередко поставлялись обратно же в Россию".

Поэтому после успешного выхода на мировые рынки второй задачей стало наращивание экспорта пищевых "полуфабрикатов" - муки, отрубей, лизина, растительного масла, а также готовых продуктов - мяса, молочной, кондитерской продукции, морепродуктов. Это дополнительная рентабельность агробизнеса, новые высокопроизводительные рабочие места в селе, налоги и диверсификация отрасли. И сейчас мы видим, что это претворяется в жизнь. Конечно, не все идет гладко. Мировой рынок жесткий, конкуренты, в первую очередь, транснациональные корпорации, нас там не ждут.

И теперь, на фоне санкций, нам будет еще сложнее, особенно на западных рынках.

В связи с этим наметился тренд по переориентации агроэкспорта в Азию. Там нет антироссийских санкций, но есть растущие рынки, многомиллиардное население, которое, кстати, питается все больше по-европейски. Потребители покупают больше пшеницы, а не риса, едят курицу и говядину, которым тоже нужны комбикорма. Однако быстро переориентироваться не получится, предупреждают аналитики.

"Все надо просчитывать. Во-первых, наша система логистики не сможет так быстро освоить дополнительные объемы грузов. Смогут ли Сибирь и Дальний Восток обеспечить необходимый объем замещения", - задает вопросы советник президента Торгово-промышленной палаты Ростовской области по вопросам АПК Юрий Корнюш. К слову, регион несколько лет сохраняет первое место по выручке от агроэкспорта. В этом году доходы прогнозируются в размере шести миллиардов долларов.

По мнению Юрия Корнюша, сейчас важно соблюдать баланс. Как по географии поставок, так и по номенклатуре товаров. Но в ближайшие годы все-таки нужно будет укреплять свои позиции на мировом зерновом рынке. "В этом году российские аграрии собрали беспрецедентные 155 миллиона тонн зерна. Прибавьте к этому порядка 17 миллионов тонн переходящих запасов. Это большой профицит. Наши животноводы, пищевая промышленность и все прочие потребители внутри страны смогут "переварить" за год максимум половину этого объема. Остальное необходимо вывозить, иначе получим перепроизводство и, как следствие, снижение закупочных цен. Поэтому сейчас нужно действовать прагматично - договариваться и стараться больше продавать, - говорит Юрий Корнюш. - Кстати, российские власти уже заявили о том, что готовы в рамках гуманитарной миссии бесплатно предоставить беднейшим странам мира 500 тысяч тонн зерновых, в первую очередь пшеницы. На мой взгляд, это тактически верный и при этом эффективный шаг. Мы не только избавляемся от излишков зерна, но и повышаем свое влияние в странах-получателях".

Сейчас весь причерноморский рынок зерна лихорадит, ООН предсказывает голод в Северной Африке и на Ближнем Востоке. И нам как никогда нужно обеспечить их продовольствием, соглашается Дмитрий Беляев. "В этом макрорегионе уже случалась череда "цветных революций", в частности, в Египте и Тунисе. И во многом это было спровоцировано дефицитом хлеба. А сейчас ситуация там куда более серьезная", - отмечает эксперт.

С учетом хронического дефицита продовольствия в мире спрос на российскую аграрную продукцию будет только расти

Тем не менее, российский агробизнес видит новые рынки и новые ниши - и готов на них зарабатывать. Не только зерно, и не только на юге страны. Например, красноярский холдинг Goldman Group занимается производством зерновых, комбикормов, свинины, говядины, молока, колбас, полуфабрикатов, консервов и при этом сейчас активно наращивает производство сложных наукоемких продуктов для российского и мирового рынка.

"К 2030 году мы планируем нарастить производство в мясном и молочном скотоводстве, с акцентом на развитие собственной селекции и генетики, а также племенной работы. Ну и вообще сосредоточить усилия на науке, на разработке микробиологических и других передовых технологий АПК. Следующим шагом станет регистрация патентов на все эти разработки. А это уже заявка на интеллектуальное доминирование России в мировом агропроме XXI века", - рассказал "РГ" основатель компании Роман Гольдман.

Таких примеров по стране десятки. Различные бизнес-сессии - от ФГБУ "Агроэкспорт" и других организаций неизменно собирают огромные аудитории. На них бизнесмены всегда подтверждают, что готовы заниматься развитием экспорта мяса, в первую очередь - птицы и свинины, а также, например, халяльной продукции, рыбы, кондитерской продукции, порядка 10 видов различных растительных масел.

При этом в России сосредоточены крупнейшие запасы воды в мире - четверть мирового объема, десятки тысяч гектаров нетронутой "органической" земли. Дюжина климатических зон, где можно выращивать практически любую продукцию. Но дальше нужно действовать грамотно и не растерять эти фундаментальные преимущества, отмечают опрошенные эксперты.

В первую очередь, необходимо сосредоточиться на повышении эффективности производства. Считать не гектары и "валовые надои", как в СССР, а ориентироваться на маржинальность бизнеса. Использовать преимущества каждого региона. Совершенствовать систему субсидирования, чтобы каждый вложенный государством рубль давал максимальный прирост. Не игнорировать мировые тренды и стать одним из главных участников мировой аграрной "технологической революции" - в том числе в сфере ГМО. Активней развивать дипломатические и торговые связи со странами, которым интересна наша продукция. С учетом хронического дефицита продовольствия в мире без рынков сбыта мы все равно не останемся, уверены эксперты.

ЗСЖД нарастила отправку контейнерных поездов во внутригосударственном и международном сообщении из Алтайского края. Об этом сообщил заместитель начальника Западно-Сибирской железной дороги по Алтайскому территориальному управлению Андрей Кульдишов на деловой встрече «Экспорт высокотехнологичной, инновационной продукции. Актуальные вызовы и перспективы» в Алтайской торгово-промышленной палате. Как сообщает служба корпоративных коммуникаций магистрали, в мероприятии приняли участие представители региональной власти, эксперты по логистике и экспорту, грузоотправители.

- За 11 месяцев 2022 года в Алтайском крае сформирован 51 контейнерный поезд. Это почти в 2 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Данный сервис оказался востребован у грузоотправителей региона, так как контейнерный поезд идет от станции отправления до станции назначения без расформирования, за счет чего достигается более высокая скорость доставки грузов. В настоящее время подобный сервис организован на направлениях в Забайкальск, Находку, Достык, Наушки, Новороссийск, Гродеково и Владивосток», – отметил представитель магистрали.

Он подчеркнул, что в регионе также развивается сервис «Грузовой экспресс», позволяющий почти вдвое сократить срок доставки вагонов в сравнении с традиционной технологией. С начала года из региона отправлено 19 подобных поездов с лесными и зерновыми грузами.

Кроме того, со станции Инская (Новосибирская область) в составе сборных скоростных поездов отправлено более 400 вагонов с продукцией алтайских производителей.

Отметим, что за 11 месяцев из Алтайского края на экспорт отправлено 1,6 млн тонн грузов, большая часть из которых – зерно.

Уход зарубежных производителей "Колы" расширил возможности алтайского бизнеса

Сергей Зюзин (Барнаул)

Уход с рынка части мировых брендов и падение покупательской способности населения по-разному сказались на алтайских производителях напитков. Изготовители безалкогольной продукции воспользовались возможностями импортозамещения, а на рынке крепкого алкоголя возникла неожиданная проблема.

- Год начинался тяжело для всех предприятий, - напоминает пиар-менеджер Барнаульского пивзавода Алена Вдовина. - Мы, например, не понимали, кто приедет для наладки нашего нового оборудования. Но к апрелю уже определились, как жить дальше, страх исчез, потому что отношения с главными партнерами остались прежними. Поставщик банок, который работал с импортным сырьем, перестроился на новые логистические цепочки, и проблема была снята. А стеклянную тару мы делаем свою. Этикетки стали печатать местные типографии. Натуральные концентраты, которые используются для приготовления лимонадов и безалкогольных коктейлей, получаем в обход санкций, хотя были варианты перехода на отечественное сырье.

Отмечая происшедшие изменения в ассортименте, Алена Вдовина отметила, что новинки в линейке безалкогольной продукции, в частности, заменившие колу, обеспечили предприятию восемнадцать процентов продаж.

- Это открыло серьезные перспективы. Все говорят, что тяжело работать с сетями, а нам с ними стало работать гораздо проще. И мы начали активно осваивать Новосибирскую область - и через сетевые магазины, и через обычную розницу. И теперь сами диктуем ретейлу условия сотрудничества. Ситуация позволила нам оптимизировать многие логистические цепочки и заключить контракты с партнерами в Китае, - добавила она.

На Бочкаревском пивзаводе пережили во многом схожие трудности - с транспортной и финансовой логистикой, запчастями и обслуживанием оборудования, доступностью сырья. Что не помешало предприятию открыть линию розлива в стеклянную тару производительностью 24 тысячи бутылок в час.

- Уход зарубежных производителей колы дал возможность занять эту нишу, - говорит директор департамента планирования и стратегических проектов ООО "Бочкаревский пивоваренный завод" Евгения Михайлова. - Мы не только расширили ассортимент, но и зашли с ним в новые для нас торговые сети, усилили свое присутствие в Сибири и начинаем работать на Урале. Начали поставки в Монголию, расширили сотрудничество с Азербайджаном, сохранили коммуникации с Китаем. К сожалению, есть сложности с маркировкой продукции. А в следующем году, по всей вероятности, вырастет акциз на сладкие газированные напитки, что приведет к росту их стоимости и повлияет на спрос.

В целом продажи алтайских безалкогольных напитков растут, зато спрос на местное пиво в крае стагнирует - сказывается высокая конкуренция как крупных компаний из других регионов, так и небольших производителей "крафта". Есть и кадровые сложности, связанные с невысокой зарплатой. Повысить ее пытаются, в том числе за счет оптимизации штатной численности работников. Городские жители - в их числе и те, кто родился в деревне и учился там в школе, - не горят желанием переезжать даже в благоустроенные села, такие как Бочкари. Неудивительно, что, по данным Алтайкрайстата, численность сельского населения в крае на июнь 2022 года сократилась до 41,9 процента (в 2010-м она составляла 45,3 процента).

Свои сложности испытывают производители крепкого алкоголя.

- У нас запрещена реклама любого алкоголя, но при этом во многих местах краевого центра - на базарах, в торговых центрах, на улицах - открыто рекламируется оборудование по производству самогона, - обращает внимание директор компании "Тейси" Максим Байкалов. - Это и звуковая реклама, и плакаты пять на десять метров: приходи и покупай все необходимое в специализированных магазинах. А разве самогон не алкоголь? Мы, чтобы получить право на производство напитков, проходим массу инстанций и платим за это большие деньги. Самогонщики же освобождены от всего этого. Ведь большинство из них гонят самогонку как бы "для себя". Мы раньше брали их продукцию на анализы, но прекратили подобную практику, потому что потом приходится долго отмывать лабораторную посуду - очень большое содержание сивушных масел. Самогонку охотно пьют, потому что она дешевая. Особенно в деревнях. Сегодня государство стало обращать внимание на эту проблему, но до серьезного перелома к лучшему пока далеко.

Другая проблема связана с ценовым давлением крупных межрегиональных производителей крепких напитков, которые жестко демпингуют на рынке.

- Если давление будет продолжаться, местных производителей алкоголя в крае не останется, - уверен Максим Байкалов. - У нас с 2019 года наблюдалось падение объемов, но при этом не было снижения выручки и других экономических показателей, так как мы перешли в более высокие ценовые сегменты. Это же нонсенс - в крае выращивают качественное зерно, а местный спиртзавод толком не загружен. Хорошо еще, что краевое управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности слышит нас и помогает, как может.

Что касается маркировки алкогольной продукции, то, по мнению Максима Байкалова, она не достигла ни одной из декларированных целей: "Для производителей это обернулось очередной тратой денег".

Вкладыши для контейнеров

Использование новых технологий поможет обеспечить сохранность пищевой продукции при транспортировке

В конце ноября оператор «Рускон» организовал тестовую отправку из Екатеринбурга в Китай контейнеров с семенами льна с использованием лайнер-бэгов. По мнению экспертов отрасли, использование контейнеров с вкладышами открывает совершенно иные рынки для экспортёров.

Два TEU (20-футовый аналог) в составе контейнерного поезда отправлены из Екатеринбурга в порт Восточный. После этого по морю семена льна будут доставлены в КНР. Загрузка семян производилась на элеваторе в Челябинске, погрузка одного контейнера заняла около 30 минут.

Подвижной состав под отправку предоставил железнодорожный оператор ПАО «ТрансКонтейнер», а погрузку партии на судно осуществит Восточная стивидорная компания. Отметим, что все вышеперечисленные компании входят в Группу компаний «Дело».

Как рассказал «Гудку» директор по маркетингу «Рускона» Дмитрий Кутателадзе, использование лайнер-бэга немного удорожает отправку, но сохранность груза вырастает в разы.

«Контейнерная перевозка семян в лайнер-бэгах имеет ряд преимуществ. С одной стороны, груз следует непосредственно от отправителя к заказчику без перетарки и потерь. С другой – обеспечивает защиту груза от воздействия неблагоприятных внешних факторов», – говорит директор представительства «Рускона» в Екатеринбурге Александр Крылов.

Вкладыш вкладышу рознь

Лайнер-бэг – это один из видов вкладыша, который вставляется внутрь контейнера, куда происходит загрузка бестарной продукции, например зерна, отрубей и различных других продуктов переработки. Загрузка вкладыша происходит пневмотранспортёром (метатель), конвейерной лентой или ленточным погрузчиком. Примерная цена одного лайнер-бэга для FEU (40-футовый эквивалент) составляет 5,5 тыс. руб. Стоимость изделий может меняться в зависимости от стоимости сырья (полипропилена).

По мнению генерального директора АО «Новосибирскхлебопродукт» Сергея Соколова, у грузоотправителей есть выбор, как везти свою продукцию по железной дороге. Отгрузка в контейнерах открывает совершенно иные рынки сбыта продукции для экспортёров. Как правило, такой способ упаковки используют при смешанных мультимодальных перевозках с перепадом климатических условий.

«В любом случае если в контейнер загружается пищевая продукция, то она должна быть соответствующе упакована, – считает Сергей Соколов. – При этом полностью сохраняется влагозащищённость продукта. Данная технология распространена, единственной проблемой иногда становится очередь на изготовление и приобретение такой упаковки. При возникновении дефицита лайнер-бэгов альтернативным решением является использование биг-бэга».

В отличие от лайнер-бэга, куда загрузка насыпью требует определённой механизации на точке погрузки (элеватор), полный биг-бэг (около 26 тонн) грузится в контейнер вилочным погрузчиком по утверждённой железной дорогой схеме.

Зависимость от «тары»

Директор по логистике компании «Европак» Анна Усачёва связывает рост спроса на использование лайнер-бэгов с повышением информированности экспортёров о технологии.

«Мы ждём более активного роста спроса на перевозку в лайнер-бэгах по мере того, как торговые потоки насыпных грузов будут ориентироваться на Индию и Китай, – рассказывает Анна Усачёва. – В этих странах специфический рынок, а торговый оборот почти целиком ведётся в контейнерах. Будет больший запрос на контейнеры – вырастет и спрос на перевозки в лайнер-бэгах».

По словам Александра Крылова, компания планирует увеличивать объёмы отправок с использованием лайнер-бэгов, в первую очередь с терминала ПАО «ТрансКонтейнер» в Екатеринбурге.

«Мы рассматриваем разные способы доставки груза такой номенклатуры. В тестовой отправке мы использовали мультимодальный способ по решению самого клиента. При отправке полноценного поезда будет актуален и сухопутный маршрут», – добавил Дмитрий Кутателадзе.

Сергей Волков

МЭС Сибири оснастила цифровыми устройствами защиты центр питания Забайкальской железной дороги

Филиал ПАО "Россети" – МЭС Сибири модернизировал устройства релейной защиты на подстанции 220 кВ "Лесная" в Забайкальском крае. На энергообъекте смонтировали семь микропроцессорных шкафов РЗА и обновили систему сбора и передачи информации.

Расположенная в центральной части Забайкальского края подстанция 220 кВ "Лесная" имеет установленную мощность 126 МВА. Она питает тяговый транзит Транссиба, а также бытовую нагрузку Читинского района Забайкалья.

Вновь установленные современные устройства РЗА российского производства обеспечивают защиту от коротких замыканий линий электропередачи 220 кВ "Чита – Могзон" и "Чита – Сохондо" с отпайками на подстанцию 220 кВ "Лесная", а также на ЛЭП 110 кВ "Лесная" – Вторая" с отпайкой на подстанцию 110 кВ "Ингода".

Цифровые устройства РЗА, пришедшие на смену микроэлектронным, обладают встроенными функциями самодиагностики, что повышает их надежность.

В результате реализации проекта повышена надежность электроснабжения забайкальского участка Транссиба, пансионата социального обслуживания "Ингода" и бальнеологического курорта "Кука".

Ученые совместно с Yandex Cloud разработали систему для мониторинга растений

Команда ученых Алтайского государственного университета совместно с Yandex Cloud создали систему мониторинга растений на основе искусственного интеллекта. С помощью алгоритмов машинного обучения ученые смогут определять распространение исчезающих видов деревьев и трав, а фермеры – предотвращать потери урожая.

Технология предсказывает распространение растений на заданной пользователем в системе территории. Помимо научного мониторинга, система способна помогать в решении прикладных задач производителей сельхозпродукции. Из-за засоренности посевов в России ежегодно теряется около 17% урожая зерна. С помощью новой системы фермеры смогут более точно прогнозировать распространение растений-вредителей каждого отдельного вида. Это позволит определять лучшие места и точную площадь для посевов, а также планировать методы сбора урожая и обработки почвы.

Система, развернутая на облачной платформе Yandex Cloud, предсказывает распространение растения на основе нескольких типов данных. Это информация о точках присутствия этого вида сейчас, местном климате, влажности и особенностях типа почвы. Пользователь может ввести в систему название растения на латинском языке, загрузить датасет, и, после обработки запроса алгоритмами, получить графики и детальные карты с прогнозом. Сформированная тепловая карта позволяет оценить, на каких именно участках растение можно будет обнаружить в будущем.

Сейчас инструмент работает в экспериментальном режиме и тестируется на видах растений алтайского региона. В будущем система будет делать прогнозы в других регионах России. Также совместно с Yandex Cloud ученые АлтГУ планируют усовершенствовать инструмент с помощью компьютерного зрения. Пользователь сможет не вписывать вид растения в систему для прогноза, а снять растение на камеру смартфона и загрузить фотографию в облако. С помощью сервиса распознавания снимков Yandex Vision система будет автоматически определять каждый вид.

"Возможности на стыке наук о жизни и наук о данных открывают для нас двери в моделирование сложных процессов и планированию результатов. Следует отметить, что возможности системы мониторинга очень широки и идут далеко за пределы научного любопытства. Мы с командой разработчиков видим сегодня за этой виратульной биолабораторией в будущем целую палитру сервисов и услуг для рынков агробиоиндустрии, здоровьесбережения и природоохранной деятельности", – рассказал Алексей Ваганов, научный сотрудник ботанического сада АлтГУ.

"Ученые все чаще используют облачные технологии в своей исследовательской деятельности. Причин несколько: использование облаков ускоряет разработку проектов, позволяет по клику увеличивать вычислительные мощности и поддерживать высокий уровень безопасности данных. Помимо этого, облако остается удобной платформой, с помощью которой можно легко получить доступ к готовым управляемым сервисам, необходимым для экспериментов", – рассказал Алексей Башкеев, руководитель платформы Yandex Cloud.

Мощная господдержка помогает активно развивать виноградарство и виноделие на Кубани

Дмитрий Ивнев

В нынешнем году в Краснодарском крае собрали рекордный за всю историю региона урожай винограда - 280 тысяч тонн. До этого самым урожайным считался 1986-й, тогда аграриям удалось вырастить 263 тысячи тонн солнечной ягоды. Нынешнему успеху во многом способствовало расширение плантаций: четыре года назад на Кубани высадили лозу на двух тысячах гектаров.

Виноградарство и виноделие активно поддерживаются государством. В этом году из краевого бюджета отрасли выделили 731 миллион рублей. В 2023-м господдержку предусмотрено увеличить до 1,1 миллиарда.

Развивать отрасль помогает федеральный закон о виноградарстве и виноделии. Инициатором его принятия стал Краснодарский край. Закон закрепил требования к учету и использованию виноградопригодных земель, запретил их застройку, регламентировал появление новых питомников с отечественными саженцами. Он определил, что российское вино должно быть на 100 процентов произведено из винограда, выращенного на территории страны.

Так что нет ничего необычного в том, что именно законодатели чувствуют особую ответственность за выполнение принятых норм. Недавно председатель кубанского парламента Юрий Бурлачко провел в Новороссийске выездное заседание профильного комитета ЗСК. Речь на нем шла о реализации регионального закона о развитии виноградарства и виноделия, а также о перспективах энотуризма в крае. В обсуждении приняли участие сенатор Алексей Кондратенко, глава минсельхоза Кубани Федор Дерека, мэр Новороссийска Андрей Кравченко, а также виноделы.

Обращаясь к присутствующим, председатель ЗСК уточнил, что главная цель встречи - проанализировать состояние отрасли и наметить планы дальнейших действий для ее поддержки. Ведь в Краснодарском крае расположено более 30 процентов всех виноградников страны - свыше 28 тысяч гектаров.

Во время заседания было отмечено, что положительная динамика в отрасли стала возможной во многом благодаря поддержке со стороны Совета Федерации, поскольку формирование гармоничного правового пространства невозможно без федеральных законодателей.

Однако принятый закон, даже столь важный для отрасли, всех проблем решить не может. Жизнь предлагает новые задачи. На одну из них обратил внимание Алексей Кондратенко. По его мнению, правильным и перспективным является комплексный подход к освоению виноградопригодных земель, включающий выращивание винограда, выпуск винодельческой продукции, предоставление услуг винного туризма. И такая возможность должна быть закреплена на законодательном уровне.

Специфику отрасли следует учитывать и при размещении объектов переработки сырья. Наилучший результат винодел получает, если производство находится рядом с виноградниками. Однако создавать винодельни на землях сельхозназначения запрещено.

"Совместно с краевым минсельхозом мы подготовили законопроект, позволяющий размещать винодельни и всю сопутствующую инфраструктуру на сельхозугодиях. При разработке документа мы исходили из того, что при производстве вина очень большое значение для его высокого качества имеет время от момента сбора урожая до изготовления конечного продукта", - сообщил Алексей Кондратенко.

Также на заседании выступили замруководителя краевого парламента Александр Трубилин, председатель профильного комитета Сергей Орленко, министр сельского хозяйства региона Федор Дерека. Участники встречи обменялись мнениями по основным отраслевым вопросам, обсудили предложения руководителей винодельческих предприятий. А они касались не только "родной" отрасли. Например, речь зашла о поддержке кубанских сыроделов. Специалисты уверены: прекрасно дополняющие друг друга вино и сыр высокого качества способствуют популяризации энотуризма в Краснодарском крае.

Кстати, представители отрасли поддержали и принятый недавно региональным парламентом закон об увеличении времени продажи алкоголя. Свою позицию виноградари и виноделы аргументировали тем, что этот нормативный правовой акт важен как для развития бизнеса, так и для туристской сферы. Теперь каждый желающий, знакомясь с объектами энотуризма и посещая в рамках экскурсий те или иные профильные предприятия, может купить винодельческую продукцию в удобное для него время.

В рамках выездного заседания депутаты посетили ведущие винодельческие предприятия Новороссийска - "Абрау-Дюрсо" и "Шато Пино", где ознакомились с их производственными мощностями и особенностями технологического процесса. Говоря о динамике развития отрасли, председатель регионального парламента напомнил, что в прошлом созыве особое внимание уделяли проблемам гаражного виноделия.

"В феврале 2018-го депутаты направили в правительство РФ обращение по вопросу снижения административных барьеров для сельхозпроизводителей при получении ими лицензий на производство, хранение, поставку и розничную продажу вина. Эта инициатива была поддержана федеральным центром, и наши гаражники получили новый импульс к ведению своего бизнеса. Седьмой созыв ЗСК мы начинаем с рассмотрения актуальных вопросов развития энотуризма, поскольку он является одним из двигателей региональной экономики, формирует имиджевую составляющую Кубани. Благодаря ему появляются новые источники дохода, что, соответственно, дает дополнительные возможности для развития территорий", - обозначил свою позицию Юрий Бурлачко.

Особый акцент руководитель заксобрания сделал на расширении сети питомников. По его мнению, необходимо обеспечить все условия для развития отечественной питомниководческой базы, которая закроет потребность российских виноградарей в высококачественном посадочном материале.

"Эту тему мы неоднократно поднимали на совещаниях различного уровня. Сейчас на Кубани работают три питомниководческих хозяйства. Проектная мощность прививочных комплексов - более 4,5 миллиона саженцев в год. Принятый нами в 2020 году профильный закон способствует сегодня увеличению мощности данных питомников и развитию их сети в тех районах, где находятся основные площади виноградных плантаций Кубани", - заключил председатель ЗСК.

Начатая на выездном заседании аграрного комитета в Новороссийске работа была продолжена во время недавней поездки Юрия Бурлачко в Темрюкский район - самый "виноградный" на Кубани. Почти 75 процентов урожая нынешнего года выращено именно в этом муниципалитете.

Руководитель кубанского парламента, председатель комитета ЗСК по развитию АПК, продовольствию и потребительскому рынку Сергей Орленко и глава района Федор Бабенков посетили одну из крупнейших агропромышленных компаний России - ГК "Ариант". В ее составе - винодельня "Кубань-Вино" и агрофирма "Южная".

"Кубань-Вино" - лидер винодельческой отрасли страны с производством полного цикла: от саженца до бутылки. Как было отмечено, здесь выпускают более 64 миллионов бутылок тихих и игристых вин в год.

Юрий Бурлачко побывал также на территории агрофирмы "Южная", осмотрел питомник виноградных саженцев. По словам гендиректора агрофирмы, депутата ЗСК Игоря Чемериса, питомник является крупнейшим не только в России, но и в Европе. В 2021 году здесь произвели два миллиона саженцев и сделали около четырех миллионов прививок.

А во время встречи руководителя ЗСК с управляющим акционером группы компаний "Ариант" Александром Кретовым состоялось обсуждение актуальных отраслевых проблем и вариантов их решения. По словам Кретова, в виноделии очень важно сырье: "Поэтому встал вопрос о собственных саженцах. Глава края Вениамин Кондратьев нас поддержал. Мы открыли свой питомник. Считаем, что это единственно верный путь, по которому должна развиваться отрасль в целом".

"Сейчас очень важно понимать, какая еще законодательная поддержка, помимо уже существующей, нужна нашим виноградарям и виноделам. Ряд вопросов на сегодня решен, в том числе при содействии федерального центра. Остальные находятся в работе", - отметил в разговоре Юрий Бурлачко.

При этом он добавил, что одной из актуальных проблем остается нехватка собственных саженцев винограда. Потребность в них закрывается пока только на 65 процентов. "Мощная питомниководческая база - это будущее отрасли. В ближайшее время рассмотрим вопрос об увеличении финансовой поддержки питомников почти до полутора миллиарда рублей", - подчеркнул председатель ЗСК.

Чтобы все намеченное стало реальностью, в крае не только выращивают виноград, но и растят специалистов. Среди молодежи профессия виноградаря и винодела престижна. Первыми вершинами для лучших становится успех в профессиональных конкурсах. Так, в ноябре стартовал отборочный тур конкурса виноделов "Молодая лоза - 2022". Цель проекта - выявление талантливых молодых специалистов и создание условий для их профессионального роста.

Тем временем

На Кубани открыт национальный маршрут "Винные дороги Краснодарского края". На нем действуют более 200 объектов: гостиниц, агротуристических и винных комплексов, ресторанов авторской кухни, кроме того, много памятников античной эпохи. Развитие энотуризма на Кубани обусловлено природными характеристиками и историческими факторами. В регионе находится треть всех виноградников России. Около 30 виноделен совмещают производство вина с приемом туристов. 20 таких объектов вошли в национальный маршрут. Большая часть расположена в Новороссийске, Геленджике, Анапе, а также в Темрюкском, Крымском и Северском районах.

В Сибири подешевел набор для "Оливье"

Светлана Сибина (Омск)

По данным "Руспродсоюза", в России подешевел набор продуктов, необходимых для приготовления салата "Оливье". Год назад он стоил почти на два рубля дороже.

Эксперты подсчитали, что средняя стоимость порции "Оливье" на семью из четырех человек составит 375,7 рубля. В состав салата вошли картофель (500 граммов), морковь (200 граммов), куриные яйца (4 штуки), вареная колбаса (300 граммов), майонез (200 граммов), свежие огурцы (400 граммов), репчатый лук (100 граммов), а также зеленый горошек (380 граммов).

Согласно данным "Руспродсоюза", килограмм картофеля за год подешевел с 44,5 до 30 рублей, моркови - с 45,4 до 33, лука - с 31,8 до 29,3 рубля. Десяток яиц подешевел на полтора рубля, килограмм огурцов - на 26,7 рубля. Цена на консервированный горошек не изменилась. А вот вареная колбаса с майонезом подорожали на 40,3 и 38,3 рубля соответственно. Но в целом "Оливье" все-таки подешевел на 1,6 рубля.

Сибирякам необходимый для салата набор обойдется дешевле, чем в среднем по стране. В Кемерове, например, картофель стоит 19 рублей за килограмм, лук - 22, яйца - 62 рубля за десяток.

Омск лидирует по минимальной цене на морковь - 18 рублей. Но в региональном минсельхозе уверены, что отставание по другим позициям временное. Уже оправилась от последствий птичьего гриппа и благополучно набирает обороты крупнейшая в регионе птицефабрика. А полеводы приступили к строительству двух крупных овощехранилищ, которые помогут снизить цены на "зеленую" продукцию, которую пока в Омскую область приходится завозить из теплых стран.

Впрочем, по словам специалистов, нынешние демократичные цены - явление временное. Уже через пару недель, в преддверии Нового года, на волне спроса "Оливье" снова начнет дорожать.

Эксперты полагают, что по сравнению с прошлым годом рост стоимости традиционного для национального застолья салата может составить пять-семь процентов, то есть ниже уровня инфляции. По прогнозу Банка России, в 2022 году она не превысит тринадцати процентов.

По данным департамента городской экономической политики, на минувшей неделе в Омске наблюдалось незначительное снижение цен на сахар-песок, муку, пшено, гречку, свинину, сосиски и варено-копченые колбасы, мороженую рыбу, сливочное масло, сметану, сыры, яблоки и белокочанную капусту. А вот цены на помидоры начинают расти.

Сегодня из всех регионов СФО в Омской области сложились самые низкие цены на восемь из 25 основных продуктовых позиций. Это, в частности, хлеб (65 рублей за килограмм.) Самая недорогая говядина - в Туве (343 рубля за килограмм). Наименьшие цены на гречку, вермишель и картофель - в Алтайском крае - 93, 92 и 19,5 рубля за килограмм соответственно.

Омские аграрии увеличили экспорт в азиатские страны

Светлана Сибина (Омск)

Несмотря на санкционное давление и не всегда благоприятные климатические условия, омские аграрии наращивают экспорт продукции, переориентируясь на страны Востока. А региональные власти даже предоставляют иностранным инвесторам земли для сельскохозяйственной деятельности.

В частности, в 2023 году предприниматели из Узбекистана намерены развивать растениеводство и животноводство на арендованных участках в Крутинском и Большереченском районах Омской области.

Между тем минувшим летом аномальная жара и заморозки негативно повлияли на сбор урожая и заготовку кормов. Поэтому эксперты говорят о вероятности вынужденного сокращения стада.

- В период вегетации в тринадцати районах была зафиксирована почвенная засуха, в пятнадцати - суховеи. А в начале июня ударили ночные заморозки. Это негативно повлияло на урожай, в том числе и кормовых культур. Производство молока сохраняется на уровне прошлого года. Однако предпосылки к снижению поголовья скота все же есть, - поясняет региональный министр сельского хозяйства и продовольствия Николай Дрофа.

Несмотря на сложную ситуацию, в этом году омские аграрии все-таки сумели собрать три миллиона тонн зерновых, 360 тысяч тонн масличных культур, 420 тысяч тонн картофеля и 140 тысяч тонн овощей. Выросло производство яиц и мяса. По оценкам экспертов, регион обеспечен продовольствием на 195 процентов. Такая самодостаточность стимулирует аграриев наращивать поставки за пределы Омской области. Санкции заставили их изменить географию. Но на это не повлияло на общую ситуацию.

- Мы стали активнее сотрудничать с восточными странами. Очень тесно работаем с Узбекистаном, Киргизией, Арменией, Китаем, Турцией, Ираном, - пояснил Николай Дрофа. - Годовой план уже перевыполнен на 23 процента, а к концу года цифра еще увеличится. Если несколько лет назад в структуре отправляемых грузов преобладало сырье, то теперь ставку делаем на продукты переработки - муку, крупу, комбикорма.

Аграриям, работающим в зоне рискованного земледелия, помогает государство. В этом году в хозяйства Омской области уже перечислено 2,5 миллиарда рублей. Субсидии предполагают поддержку по тридцати видам деятельности и предназначены как крупным, так и мелким предприятиям. Ее получателями стали 1 200 хозяйств, 75 процентов из которых - личные и фермерские.

Государство также стимулирует производителей, компенсируя им до 25 процентов затрат на транспортировку грузов. А компенсация перевозки зерна по железной дороге составляет 100 процентов.

При этом и требования тоже растут. Ввод в этом году двух государственных систем мониторинга, которые делают сельскохозяйственный процесс полностью прозрачным, стимулирует производителей применять агротехнологии, выпускать качественную и безопасную продукцию.

- Теперь оставаться в тени они уже не смогут, - пояснил корреспонденту "РГ" руководитель управления Россельхознадзора по Омской области Олег Подкорытов. - Система ГИС "Сатурн" отслеживает применение пестицидов и ядохимикатов. Система "Зерно" призвана отследить качество продукта - от поля до переработки. И вывезти "безымянную" пшеницу за пределы региона тоже не получится. Мониторинг - это не только полная информация об урожае, перевозке, приемке, отгрузке, реализации всех его партий, но и возврат, и утилизация некачественной партии.

По словам экспертов, новация, направленная на гарантированный выпуск качественного и полезного отечественного продовольствия, войдет у селян в привычку. И уже становится хорошим подспорьем для экспорта.

Сейчас продовольствие из региона отправляют в сорок государств. Основными импортерами являются дружественные страны Азии. Главные - Казахстан (38 процентов от общего объема) и Китай (29 процентов). За последний год внешнеторговый оборот Омской области с КНР вырос в полтора раза. В продовольственной линейке - растительное масло, молочные продукты, жмых, шрот. В городе Маньчжурии действует Омский торговый дом с несколькими филиалами в провинциях Китая.

В Казахстане, помимо продовольствия, востребованы машины омской сборки.

- Сегодня производством сельхозтехники и запчастей в регионе занимается два десятка заводов, - дополняет Николай Дрофа. - Динамично развивается и уже вышло в лидеры единственное за Уралом предприятие, которое выпускает оборудование для элеваторов. По цене омские агрегаты и комплектующие на порядок дешевле импортных аналогов. Поэтому они пользуются спросом, в том числе и на внешнем рынке.

Тем временем

Лидерство по страхованию ярового сева в России в этом году принадлежит Сибири. По данным Национального союза агростраховщиков, аграрии СФО заключили на условиях господдержки соответствующие договоры в отношении 1 миллиона 193,2 тысячи гектаров посевов культур. Это максимальный показатель среди федеральных округов. В страховании урожая приняли участие все регионы округа, кроме Республики Тыва. Наибольшая площадь сева застрахована в Омской области, Алтайском и Красноярском краях. В топ-5 вошли также Иркутская область и Республика Хакасия.

Оперативное совещание с вице-премьерами

В повестке: о поддержке социального развития регионов Арктики, о премировании победителей Всероссийского конкурса «Лучшая муниципальная практика», о ходе реализации госпрограммы эффективного вовлечения в оборот земель сельхозназначения и развития мелиоративного комплекса.

Из стенограммы:

М.Мишустин: Добрый день, коллеги!

Правительство продолжает поддерживать развитие регионов Арктики.

Президент подчёркивал, что решение там социально-экономических и инфраструктурных задач является для нас приоритетным.

Подписано распоряжение о распределении свыше 2,6 млрд рублей среди четырёх российских субъектов – Республики Коми, Чукотского автономного округа, Архангельской и Мурманской областей. Они пойдут на строительство и ремонт объектов образования, спорта, культуры, на приобретение автобусов и машин скорой помощи, медицинского оборудования, а также на то, чтобы привести в надлежащее состояние автомобильные дороги.

Эти средства выделяются в рамках механизма «Единая субсидия», разработанного по поручению главы государства специально для финансирования социального развития центров экономического роста. Уже более четырёх лет он действует в дальневосточных субъектах и оказывает положительный эффект на ситуацию в регионах. Об этом подробно говорили в ходе рабочей поездки в Забайкалье в этом году. С помощью такой субсидии уже построены детские сады, школы, больницы, фельдшерско-акушерские пункты, спортивные площадки – сотни нужных жителям объектов.

Важно сделать всё необходимое, чтобы граждане, живущие в таком непростом климате, получали хорошее образование и качественную медицинскую помощь, имели возможность интересно и с пользой проводить свободное время – посещать культурные мероприятия, заниматься спортом.

И ещё о помощи регионам.

Одним из эффективных инструментов в этой сфере стал Всероссийский конкурс «Лучшая муниципальная практика».

Там представлены успешные уже реализованные проекты по решению важных для людей вопросов на местах, причём в самых разных областях – от управления финансами и обновления жилищно-коммунальной инфраструктуры до создания условий для развития волонтёрства, проведения спортивных и культурных мероприятий, а также по целому ряду других направлений.

Президент подчёркивал, что необходимо тиражировать эти положительные практики по всей стране, поощряя лучшие муниципалитеты.

В текущем году конкурс проводится уже в шестой раз. Правительство распределит денежные премии среди 48 муниципальных образований. Они представляют 28 регионов из всех федеральных округов. Мы направим на такие цели 900 млн рублей. Рассчитываем, что это повысит качество жизни людей и станет хорошим стимулом для других муниципалитетов активнее искать и предлагать эффективные проекты.

Теперь обсудим, что делается для дальнейшего развития агропромышленного комплекса.

Это один из самых успешных секторов нашей экономики, где практически ежегодно видим новые рекорды, такие как значительный урожай зерновых, собранный сельхозпроизводителями этой осенью, – свыше 150 млн т. Ведётся активная работа и в семеноводстве, селекции, генетике, повышается уровень технологической оснащённости. Всё больше отечественных продуктов питания появляется не только на внутреннем рынке, но и за рубежом.

Как недавно отмечал Президент, мы обеспечиваем свои потребности и находимся в числе ведущих мировых производителей продовольствия.

Чтобы сохранять лидирующие позиции, важно использовать все имеющиеся ресурсы, и в первую очередь – земли сельскохозяйственного назначения. Именно поэтому Правительство поддержало запуск специальной государственной программы. Она начала действовать с текущего года.

В ней предусмотрели максимальное вовлечение в оборот сельхозугодий в течение ближайших восьми лет. Это более 13 млн га. Также на системной основе начата работа по мелиорации земель, ведётся борьба с деградацией почв, обновление гидротехнических сооружений, принимаются и другие меры.

В текущем году на реализацию госпрограммы направлено свыше 25 млрд рублей. Необходимая господдержка будет обеспечена и в следующем году. На такие цели в бюджет заложено более 38 млрд рублей. В минувший четверг документ принят в Государственной Думе. Мы рассчитываем, что представители регионов поддержат наши инициативы и в Совете Федерации.

Виктория Валериевна (обращаясь к В.Абрамченко), расскажите, как идёт реализация госпрограммы. Начали ли уже возвращать земельные участки в оборот?

В.Абрамченко: Уважаемый Михаил Владимирович! Уважаемые коллеги!

Действительно, для аграриев сельскохозяйственные земли являются одним из основных средств производства. В этой связи мы решаем несколько задач.

Первое. Нужно обеспечить эффективное использование земель, уже вовлечённых в оборот, с проведением мелиоративных мероприятий и повышением плодородия земель.

Второе – это вернуть для использования в сельхозпроизводстве брошенные земли для реализации реальных, живых агропроектов.

И третье. Нужно перейти к цифровому учёту количественных и качественных характеристик земель и к сопоставлению таких данных на постоянной основе со сведениями о недвижимости из Росреестра.

Так и выстроили работу в текущем году. Что удалось сделать?

Во-первых, вовлечь в оборот почти 79 тыс. га в 62 регионах нашей страны, в том числе 15 тыс. га для выращивания экспортно ориентированной продукции, например зерновых и масличных культур.

Во-вторых, мы предотвратили выбытие 35 тыс. га в семи регионах по естественным, природным причинам. Для этого построили и ввели в эксплуатацию 15 мелиоративных сооружений.

До конца года завершим ввод ещё пяти объектов, за счёт которых сохраним почти 8 тыс. га земель.

В-третьих, защитили от затопления более 209 тыс. га сельхозземель благодаря расчистке мелиоративных каналов.

Это как раз те мероприятия, от которых напрямую зависит дальнейший рост объёмов производства и расширение экспортных поставок агропродукции.

Всего по итогам года за счёт мелиоративных мероприятий будет сохранено либо возвращено в оборот около 400 тыс. га земель.

Это позволит нарастить производство сельхозпродукции как минимум на 2 млн т к концу 2023 года.

В рамках второго блока мероприятий вернули в сельхозоборот более 15 тыс. га заброшенных земель. Такие участки получили крестьянские хозяйства в девяти субъектах Федерации. Причём наибольшая активность в регионах Сибири и Дальнего Востока. Больше всего земель предоставлено фермерам в Забайкальском крае – 5,5 тыс. га и Томской области – более 3 тыс. га. Сформированы и готовы к дальнейшему предоставлению аграриям земельные участки общей площадью около 81 тыс. га в 22 регионах страны.

По третьему направлению созданы цифровые карты-схемы шести регионов: республик Татарстан и Мордовия, Удмуртской Республики, Белгородской, Московской и Калининградской областей.

В результате получена полная информация с контурами границ в отношении 12 млн га сельхозземель. Эта работа позволила выявить отсутствие сведений о 2 тыс. га сельхозземель в Едином государственном реестре недвижимости. Такие земли использовались, но без оформленных в установленном порядке документов. К сожалению, именно поэтому многие муниципалитеты не были рады предлагаемой цифровизации и прозрачности. Не все хотят расставаться с серыми схемами использования сельхозземель.

В следующем году планируем создать цифровые карты-схемы на территории не менее 13 субъектов в отношении 39 млн га земель. Это республики Адыгея, Алтай, Башкортостан, Ингушетия, Краснодарский, Ставропольский и Хабаровский края, Амурская, Воронежская, Калужская, Ленинградская, Самарская и Тамбовская области.

М.Мишустин: Виктория Валериевна, важно обеспечить доступность таких участков и для малых предпринимателей.

Земли, пригодные для сельского хозяйства, не должны пропадать впустую. У людей, которые готовы заняться агробизнесом, должна быть возможность быстро использовать их – это оборот титула.

Для этого Правительство уже предложило необходимые корректировки в действующее законодательство. Со следующего года можно будет земельные участки получать для ведения сельского хозяйства в аренду без участия в торгах. Это очень важно.

Виктория Валериевна, какие ещё изменения в нормативном регулировании оборота сельхозземель в разработке? Знаю, что Вы этим активно занимаетесь.

В.Абрамченко: Да, Михаил Владимирович, нам нужно было решить пять основных проблем.

О решении одной из этих проблем Вы сказали. С 1 января 2023 года крестьянские хозяйства смогут получить земельные участки из земель сельхозназначения в аренду без проведения торгов на срок до 5 лет. Это очень важно именно для малых форм.

Решена и вторая задача пересчёта земельных долей, выраженных в балло-гектарах. Собственники таких участков не были плательщиками земельного налога. Сейчас федеральным законом установлена процедура пересчёта долей в праве, выраженных в балло-гектарах, в простую правильную дробь.

Третье решение связано с созданием цифрового реестра сельхозземель. Соответствующий закон уже вступил в силу.

До конца года будет обеспечено принятие ещё двух законопроектов, которые уже находятся на рассмотрении Государственной Думы.

Один направлен на устранение лазеек для недобросовестных собственников, которые долгое время не используют сельхозземли. Мы исключаем возможности перепродажи таких участков в целях ухода от ответственности.

Второй законопроект направлен на вовлечение в оборот невостребованных земельных долей. Этой проблеме уже более 20 лет и началась она с момента реформирования колхозов.

Согласно законопроекту, невостребованные земельные доли наконец смогут легально предоставляться в аренду, а с 1 января 2025 года будут признаны муниципальной собственностью. Такое решение вернёт в сельхозпроизводство более 11 млн га земель.

М.Мишустин: Прошу Вас контролировать, как идёт реализация государственной программы. Все намеченные мероприятия должны выполняться своевременно и в полном объёме, чтобы обеспечить интенсивное развитие агропромышленного комплекса нашей страны.

Россия > Госбюджет, налоги, цены. Агропром > premier.gov.ru, 28 ноября 2022 > № 4223505 Михаил Мишустин

В Москве наградили победителей основных номинаций конкурса «Лучшая школьная столовая» Минпросвещения России

Определены победители основных номинаций суперфинала Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая». В конкурсе Минпросвещения России участвовали команды из сельских и городских школ.

Более 400 человек из 75 регионов России соревновались в кулинарном мастерстве, презентовали свое видение школьного меню завтрашнего дня, проходили практические квесты, участвовали в мастер-классах и круглых столах.

Лучшими поварами школьной столовой стали Сергей Газизов из Москвы и Татьяна Екимова из Башкортостана.

Победители по номинациям:

«Лучшая столовая городской школы»

1-е место – Бобровский образовательный центр «Лидер» имени А.В. Гордеева (Воронежская область), лицей № 161 г. Уфы (Республика Башкортостан);

2-е место – коррекционная школа «Надежда» г. Южно-Сахалинска (Сахалинская область), школа № 6 г. Великие Луки (Псковская область);

3-е место – школа № 10 г. Саранска (Республика Мордовия); гимназия № 2 имени М. Вахитова г. Набережные Челны (Республика Татарстан).

Лауреаты конкурса: Толмачевская школа имени И.И. Прохорова (Ленинградская область), школа № 691 (Санкт-Петербург), школа № 48 (Севастополь), Инженерная школа города Комсомольска-на-Амуре, школа № 1 (Анадырь).

«Лучшая столовая сельской школы»

1-е место – школа поселка Ново-Гурьевская (Калининградская область), СОШ села Садовое имени Ахмат-Хаджи Кадырова (Чеченская Республика);

2-е место – школа № 5 имени В.И. Данильченко станицы Стародеревянковская (Краснодарский край), Сельцовская школа № 7 (Ленинградская область);

3-е место – школа № 1 села Иглино (Республика Башкортостан), Заостровская средняя школа (Архангельская область).

Лауреаты конкурса: школа № 2 села Буздяк (Республика Башкортостан), Завьяловская школа-интернат (Алтайский край), школа аула Хабез имени Р.Р. Арашукова (Карачаево-Черкесская Республика), Кэнтинская школа (Республика Саха (Якутия)).

«Лучшая столовая школы города-миллионника»

1-е место – школа № 1554 (город Москва), школа № 24 Нижнего Новгорода (Нижегородская область);

2-е место – школа № 75 г. Волгограда (Волгоградская область), лицей № 159 г. Казани (Республика Татарстан);

3-е место – Образовательный центр № 2 г. Челябинска (Челябинская область), школа № 25 им. В.Г. Феофанова Екатеринбурга (Свердловская область).

Лауреат конкурса: гимназия № 11 Самары (Самарская область).

Подробная информация о конкурсе размещена на сайте Федерального центра мониторинга питания обучающихся Минпросвещения России.

Приведет ли вспышка птичьего гриппа в Хабаровском крае к дефициту куриных яиц

Илья Аверин (ДФО)

В конце октября на птицефабрике Комсомольска-на-Амуре произошла вспышка гриппа птиц. Для ликвидации очага опасного заболевания в городе ввели чрезвычайное положение. На предприятии уничтожили около полумиллиона голов птицы и 1,2 миллиона яиц, а из торговых точек отозвали всю продукцию, поставленную с 1 октября.

Будет что купить?

В угрожаемую зону попали и личные подворья комсомольчан. Специалисты ветеринарной службы обошли каждый двор, в шести изъяли сельскохозяйственную птицу. Для владельцев в данном случае предусмотрена компенсация из расчета 133 рубля за килограмм. Что касается птицефабрики "Комсомольской", то предприятие ежегодно страхует поголовье. В настоящий момент прорабатывается возможность возмещения ущерба по договору.

Как отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края Павел Сторожук, доля продукции комсомольской птицефабрики на рынке достигала 40 процентов - это около 137 миллионов яиц ежегодно. При этом годовая потребность региона, по данным минсельхоза, составляет 394 миллиона штук. Еще один крупный производитель, племптицезавод "Хабаровский", покрывает примерно 45 процентов необходимого объема.

Чтобы не допустить дефицита, региональные власти договорились о дополнительных поставках яиц из Красноярского края. Отгрузки будут осуществляться два раза в неделю в объеме около 300 тысяч штук.

В профильном министерстве также подчеркнули, что ситуация на комсомольской птицефабрике не повлияет на ценообразование. Ожидается небольшое подорожание, но оно имеет сезонный характер.

- Наблюдается ежегодная динамика в зимний период с ноября до конца года, когда идет увеличение цены. В текущем году прогнозируется рост на пять-семь рублей за десяток яиц. Это обычная ситуация, - отметил Павел Сторожук.

Не единичный случай

Планируется, что отгрузку продукции птицефабрика "Комсомольская" начнет в марте следующего года. На полную мощность предприятие сможет выйти лишь к осени 2023-го.

В настоящее время на хабаровском племптицезаводе заложено 85 тысяч инкубационных яиц для производства суточных цыплят, в январе заложат еще около 80 тысяч. Это станет основой будущего поголовья комсомольской птицефабрики. Краевые власти также договорились с компаниями из западных регионов о передаче цыплят на доращивание.

К слову, вспышка птичьего гриппа в Хабаровском крае не стала единичной на Дальнем Востоке. В середине октября очаг выявили в одном из сельскохозяйственных предприятий Магадана - там было всего 72 птицы. 2 ноября инфекцию обнаружили на птицефабрике "Островная" в Сахалинской области - в этом случае полной остановки работы удалось избежать.

Как сообщили в агентстве ветеринарии и племенного животноводства островного региона, производственные и административные помещения птицефабрики расположены на нескольких земельных участках. Птичий грипп выявлен только в бройлерном цехе - он остановлен, поголовье утилизировано.

На других площадках, в том числе яичном производстве, болезнь не обнаружена. Птицефабрика продолжает поставлять свежие яйца, также она смогла реализовать мясо бройлеров, произведенное до вспышки заболевания. На каждую партию имеется ветеринарный сертификат безопасности, подчеркнули в агентстве.

Брать или не брать

По словам специалистов, высокопатогенный грипп птиц - острая инфекционная и особо опасная болезнь, возбудителем которой является вирус типа А. К заболеванию восприимчивы все виды пернатых, при этом никакого лечения не предусмотрено - поголовье полностью подлежит уничтожению путем сжигания.

Возбудитель способен заражать и человека, однако при соблюдении определенных мер вероятность этого резко снижается.

- Вирус разрушается при воздействии высокой температуры. Так что при условии термической обработки, жарки или варки, риск заразиться для человека минимальный, - сообщила заместитель начальника управления ветеринарии правительства Хабаровского края Наталья Пылина.

Тем не менее специалисты рекомендуют приобретать продукцию только из благополучных хозяйств, избегая покупок на стихийных рынках и в местах несанкционированной торговли.

В Новосибирске сделали ставку на гастрономический туризм

Наталья Решетникова (Новосибирск)

Люди ожидают от туризма незабываемых впечатлений, не только визуальных, но и гастрономических и многих других, связанных с эмоциями, ощущениями. По мнению экспертов, это должно проявляться в местах размещения, питании, событиях, развлечениях, отражающих уникальность территории. И когда это получается сделать, территория становится центром притяжения туристических потоков.

Как создать такой продукт, правильно упаковать и вывести на рынок? Об этом представители сфер туризма и культуры говорили в "Новосибирск Экспоцентре" на экспертной сессии, посвященной идентичности территории в экономике впечатлений.

Советник генерального директора, руководитель проектного офиса новых направлений Агентства инвестиционного развития (АИР) Новосибирской области Лада Юрченко привела в пример Италию. Посещая эту страну, мы вкусно едим, осматриваем великолепные достопримечательности, прикасаемся к истории, культуре, традициям, слушаем интересные рассказы. В Новосибирске же культурный код и базу идентичности во многом определяет наука.

- Меня все время спрашивают, что смотреть в Новосибирске, чем здесь заняться? То ли дело Алтай, кузбасский Шерегеш... Но причин и поводов приехать в наш регион много, - продолжила тему замминистра экономического развития Новосибирской области Анна Павлова.

Уникальным преимуществом региона, по ее мнению, может стать научно-популярный туризм. Стимулом для его развития служат Академгородок, наукоград Кольцово, Новосибирский госуниверситет, технопарк. Однако, как отмечает замминистра, есть ряд проблем, связанных с ограниченностью доступа на некоторые территории, музейно-выставочные площадки институтов Сибирского отделения РАН. Их поможет решить проект, ставший призером всероссийского конкурса Ростуризма, - Новосибирская область выбрана одним из пилотных регионов для формирования в России научно-популярного туризма в рамках десятилетия науки и технологий (2022-2031).

В минэкономразвития области сообщили, что команда проекта планирует в 2023 году подать заявку на национальный брендовый туристический маршрут и при поддержке федеральных органов власти начать активно продвигать его на рынке туристических услуг с помощью туроператоров и турагентов.

Помощник первого заместителя председателя СО РАН, руководитель проектов научного туризма Ассоциации выпускников НГУ Сергей Ти отметил, что сегодня для самостоятельных туристов, интересующихся научным туризмом, в Академгородке и наукоградах разработаны экскурсионные маршруты, проводятся фестивали науки, стримы из лабораторий, бар-хопинги, science talks-встречи, создан аудиогид "Тропой науки". Также развитию научного туризма способствуют форумы "Технопром", IN.HUB, привлекающие ученых (в том числе молодых), инноваторов, изобретателей, представителей бизнеса.

Как превратить ощущения в продукт? Бренд-стратег, эксперт по туристическому маркетингу "АМ-Гид" Сания Шкарбань рассказала об опыте создания турпродукта "Зимний Алтай".

- Все знали, что в Республике Алтай можно замечательно отдохнуть летом. Многие базы и отели работали с мая по октябрь. Перед нами стояла задача - привлечь и увеличить туртрафик и в зимний период, - говорит Сания Шкарбань. - Благодаря коллаборации с участниками рынка, республиканским министерством природных ресурсов, экологии и туризма зимний отдых удалось продвинуть так, что потребовались дополнительные вложения в инфраструктуру. И, кстати, за счет сглаживания сезонности инфраструктура получила новый стимул к развитию.

Еще один пример - проект "Новосибирск - гастростолица Сибири". Он появился для повышения продаж и привлечения посетителей, в том числе из других регионов. Правильная упаковка ресторанных сетей может повлиять на продажи туристического продукта в среднесрочной перспективе.

- Примером эффективного продвижения коммерческого бренда в синергии с брендом территории может служить проект, в котором объединены отдых в загородном парке и термах "Мира" и сама территория - в данном случае Новосибирск - с ее достопримечательностями. Здесь можно погрузиться в культурные и гастрономические традиции, туристу предлагают за выходные это совместить, - отметил бренд-стратег. - Даже если территория не входит в десятку лучших по туристической привлекательности, но при этом есть ниши, в которых она уникальна, то можно создать бренд для туристов, повысить привлекательность и привлечь дополнительный трафик. Единственное неизменно: всегда должен быть проработан продукт - бренд плюс инфраструктура. Поэтому Новосибирск вполне подходит для развития делового, научного, культурного туризма. Это те ниши, в которых мы можем быть успешны.

По мнению специалиста по сельскому туризму АНО "Живая Земля" Юлии Гончаровой, сейчас сельские территории как никогда привлекательны для туристов. Народные промыслы, гастрономия - то, что всегда интересно людям.

- Для продвижения сельского туризма очень важна наглядность. Живые эмоции и чувства доходчивее любых слов. Необходимо дать возможность гостям увидеть, услышать, прочувствовать колорит "русской глубинки", проникнуться желанием познакомится с удивительными уголками Новосибирской области, которых у нас очень много, - подчеркнула Юлия Гончарова.

В сентябре этого года "Живая Земля" впервые в Новосибирске провела фестиваль "В Сибири - есть!", который объединил представителей гастрономического и туристического направлений. Его участники познакомились с туристическими объектами и попробовали фермерскую продукцию, традиционные блюда и напитки сибиряков.

Директор благотворительного фонда "Сибирский" (фонд Елены и Геннадия Тимченко) Татьяна Афанасьева рассказала о практике заработка жителей сибирских поселений при помощи традиционных промыслов. По ее словам, один из ярких примеров - арт-резиденция в селе Субботино Шушенского района Красноярского края, где проживает 500 человек. В 2019 году его жители победили в конкурсе и участвовали в программе фонда "Всероссийская культурная мозаика малых городов и сел".

- Глава поселения оформил в муниципальную собственность заброшенную разваливающуюся избу, здание привели в порядок, отремонтировали. В комнате поставили ткацкие станки, и теперь там занимаются ткачеством, - говорит Татьяна Афанасьева. - Кроме того, там создают изделия из бересты. Также в избе есть русская печка, пекут блины с закваской, всех ими угощают. Сейчас эта изба - арт-резиденция "Сибирская ягодка" - включена уже в три туристических маршрута. Все изделия - коврики, опоясочки, вышивку и кружева - раскупают туристы и гости.

Большие города, административные центры регионов могут стать местами реализации промысловой и фермерской продукции. Например, Новосибирск, объявленный новогодней столицей России - 2022.

- Основная задача участников проекта - монетизировать все, что связано с этим статусом. Тогда многие захотят создавать и продавать собственную продукцию. И, конечно, нужна кооперация - чтобы были единый оператор и площадка, на которой можно реализовать свой творческий продукт, - отметил директор центра компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Центра развития фермерской кооперации АИР Константин Терещенко.

- На туристическом рынке региона растут спрос и предложение, отсюда и две задачи - создать турпродукт и продать его. На это направлены областная госпрограмма развития туризма и меры господдержки, которыми уже можно воспользоваться, - напомнила замминистра экономического развития Новосибирской области Анна Павлова. - Например, грантовый механизм. Вся система мер поддержки инвесторов распространяется и на предпринимателей, создающих материальную базу для туристов.

Справка РГ

По данным минэкономразвития Новосибирской области, номерной фонд в регионе составляет 13,6 тысячи номеров (для сравнения: в Кемеровской области - восемь тысяч). По числу койкомест и номеров по итогам 2021 года область занимала в стране соответственно 17-е и 18-е места. Количество туристов, размещенных в коллективных средствах размещения, за восемь месяцев 2022 года достигло 689 тысяч человек (16-е место по России и первое в СФО). Ежегодно около одного миллиона туристов размещается в гостиницах региона. Примерно столько же живут у друзей или в арендованных квартирах. За восемь месяцев этого года в туристической сфере было предоставлено услуг на 12 миллиардов рублей. В Национальном туррейтинге Новосибирская область занимает 13-е место.

Привычка к труду благородная

Здесь готовят инициативных выпускников

Примерно в 50-60–х годах прошлого века в сельских школах страны возникли ученические производственные бригады. Состояли они из старшеклассников. Под руководством взрослых – учителя, чаще всего биолога, и колхозно-сов­хозного агронома, совсем как взрослые, они занимались сельским хозяйством. Им выделялись довольно большой участок земли, необходимая техника. Подростки обрабатывали землю и получали урожай, который обычно был выше, чем на колхозных гектарах.

Выпускники школ были вполне готовы трудиться на полях и фермах. И пусть не всегда они оставались в родном селе, но зато получали на всю жизнь «привычку к труду благородную». Эти слова из стихотворения Некрасова были рубрикой в «Учительской газете» до конца 80–х годов. Это было уникальное направление в трудовом воспитании школьников.

С тех пор прошло несколько десятилетий. В начале 90–х почти повсеместно исчез этот бесценный опыт. Сегодня трудно найти действующую ученическую бригаду. Правда, кое-где такие бригады сохранились. Скажем, в Забайкальском крае подобные объединения школьников действуют по-прежнему. Сохранить и поддержать это движение помогают соревнования производственных ученических бригад, которые устраиваются почти ежегодно. Летом этого года состязание прошло на базе Приаргунского колледжа.

Сельский труд разнообразен. Сегодня требуются по-настоящему квалифицированные работники различных специальностей. Соревновались ребята по профессиональным направлениям, по десяти номинациям. Среди них – пахари, рационализаторы, овощеводы, коневоды, садоводы, операторы машинного доения, ландшафтные дизайнеры. Наряду с оценкой индивидуального мастерства участников подводились также итоги соревнования и между командами.

Участие в конкурсе – это своего рода праздник, престижный и привлекательный для ребят, поэтому они готовятся к нему в течение всего года. И относятся к нему со всей ответственностью, совсем как взрослые, ведь им придется сражаться за честь своей школы, своего района. И они стараются выполнять конкурсные задания профессионально.

Соревнования собирают немало зрителей и болельщиков. Вот, к примеру, взять турнир пахарей. Состояние техники – хоть на выставку отправляй. Каждый участник должен вспахать участок в 15 соток. Сначала разметить его. Учитываются качество вспашки, ее глубина, затраченное время. И ребята один за другим показывали мастерство, умение подчинить своей воле стального коня. Лучшим оказался ученик Беклемишевской школы Читинского района Дмитрий Болдырев. Он хорошо вспахал поле – качественно, правильной глубины.

На селе не желают полной замены лошади мотором, она по-прежнему должна служить человеку. Не меньше внимания привлекли и юные коневоды. Они наперегонки надевали седла на лошадей и скакали, как заправские наездники. Показали мастер-класс верховой езды. А еще запрягали коней в телегу, а это тоже надо уметь сделать быстро и правильно.

Как и всегда, особенно много болельщиков собрали ландшафтные дизайнеры. Они продемонстрировали знания агрономии, ботаники, рассказали об особенностях многих растений, из которых потом создали целые картины и оригинальные по подбору цветов клумбы, показали свое владение искусством ландшафтного дизайна.

Главный командный приз – мини-комбайн с навесным оборудованием – получила команда из Беклемишевской школы Читинского района. Ей же вручили путевку в знаменитый детский лагерь «Океан». Второе место досталось ученической производственной бригаде из Нерчинского района, третье – ребятам из Газимуро-Заводского района.

Многие считают Беклемишевскую школу, которой руководит Даниил Николаевич Хабаров, особенной, потому что именно ее воспитанники занимают первые места на самых разных конкурсах. Она одна из лучших не только в Читинском районе, но и во всем Забайкальском крае. И ученическая производственная бригада тоже одна из лучших.

Прежде в нее входили не только старшеклассники, но и ученики седьмых классов. Кроме сельскохозяйственных работ они каждую осень вместе с учителями заготавливали на зиму дрова для школы. А летом отдыхали и работали в лагере труда и отдыха.

В последние годы ребята увлеклись опытничеством. Так в деятельности ученических бригад появилось научное направление. Подростки вместе с педагогами и специалистами местного хозяйства выводят и испытывают новые сорта пшеницы, кукурузы, многолетних трав. Исследуют современное состояние истока реки Хилок.

Одно поколение школьников сменяется другим, и очень хорошо, когда многие традиции, заложенные школьниками десятилетия назад, передаются последующим.

Село Беклемишево расположено на берегу живописного лесного озера Шакша и удачно вписывается в пейзаж. Все здесь продуманно и добротно. Веселые домики с голубыми кружевными наличниками, окруженные голубыми же заборами. Эстетически красиво оформлены дворы с использованием ландшафтного дизайна. И все это делается руками бывших и нынешних воспитанников школы.

Для этих ребят родные места не просто фон, декорация, лоно природы, где проходит их жизнь, а нечто живое, уязвимое, о чем постоянно нужно заботиться и беречь. И они берегут лес, который только кажется бесконечным и вечным, и пока еще многочисленное и разнообразное птичье население.

Наверное, не так много сельских школ можно отыскать, где биологию детям преподает ученый. А здесь ее ведет кандидат биологических наук, учитель высшей категории Ольга Валерьевна Веденская. Она преподает по разработанным ею учебным программам. Цель их – сформировать знания, умения, навыки самостоятельной и исследовательской деятельности детей в области экологии и биологии, а также воспитать у них экологическое мышление, экологическую культуру.

Под руководством Ольги Веденской школьники исследуют сообщества и экосистемы Забайкальского края. Эта работа вызывает у детей интерес к родной природе, желание активно участвовать в ее спасении. Их доклады, выступления изданы отдельной брошюрой, которая стала важным дополнением к учебнику. На основе ребячьих докладов было создано учебно-методическое пособие «Типы взаимоотношений между организмами».

В настоящее время и на занятиях в Беклемишевской школе, и в работе ученической производственной бригады делается упор на программу «Школьный агробизнес». По существу, идет допрофессиональная подготовка школьников по основным сельскохозяйственным специальностям. Они очень нужны сегодня, тем более что на тех же фермеров нигде по-настоящему не учат. Здесь готовят выпускников не только к культурному землепользованию, применению новых технологий в аграрном производстве, но и к активному участию в улучшении жизни села, к самостоятельному решению проблем, связанных с благоустройством своего места жительства, осознанному выбору профессии, продолжению учебы и самообразованию, саморазвитию.

Маргарита КУРГАНОВА, Забайкальский край

Возврат к советским технологиям: что будет с российским сыром без импортных заквасок

Микробиолог Рогов заявил, что российские сыровары могут повторить любой сыр, в том числе пармезан

Анна Урманцева

Почему слишком чистое, полностью лишенное бактериальной флоры коровье молоко – это плохо, откуда и как российские сыроделы берут запчасти для иностранного оборудования, каким образом из закваски можно сделать биологическое оружие и кому на Руси нужен настоящий «Пармезан», в интервью «Газете.Ru» рассказал заместитель директора по инновациям и развитию ВНИИ маслоделия и сыроделия ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, микробиолог Григорий Рогов.

— Сыр, как известно, делают из молока. Его выработка уменьшилась в России по сравнению с советскими временами?

— Сегодня, если посчитать по количеству голов, количество молочного скота меньше, чем было в СССР. Но продуктивность очень высокая.

В начале 80-х годов, когда я был студентом, нам в институте рассказывали про стадо молочных коров «Караваевского» сельхозинститута (Кострома). Это стадо считалось элитным, и тогда с гордостью говорили, что средний удой составляет 28 литров с коровы.

Сегодня 28 литрами молока с коровы не удивишь никого. Я видел коров, которые дают по 70 литров молока в день.

Сильно изменилась ситуация в животноводстве, пришли новые технологии: это и кормление, и генетика, и порода — много взаимосвязанных вещей.

Также резко улучшилось качество молока. Сегодня на качество молока смотришь и не нарадуешься, потому что бактериальной обсемененности практически нет. Но это приносит нам другие проблемы.

— Слишком чистое молоко?

— Да, молоко слишком чистое, излишне чистое.

— Это плохо?

— Для сыра — да. Что такое сыр? Это продукт работы микроорганизмов. Микроорганизмы, развиваясь в сыре, съедают лактозу молока, вырабатывают ферменты, которые расщепляют белки и жиры — так происходит созревание сыра. Чтобы молочнокислые бактерии развивались, нужно, чтобы молоко было для них подготовлено. Оно не должно быть стерильным.

Впрочем, это проще исправить. Легче его загрязнить, нежели очистить — поэтому я здесь не вижу проблем.

— Почему мы все меньше и меньше видим пасущихся на лугах коров, проезжая по сельской местности?

— Потому что мы перешли с пастбищного на стойловое скотоводство. Именно это и дало нам возможность увеличить удои, поднять качество молока. Коровы есть, но мы действительно их не видим. Молочная корова сегодня — это биозавод по производству молока.

— Сыр можно сделать из любого молока?

— Теоретически — да. Но вопрос, какой? Чтобы вырабатывать сыр, нужно в первую очередь иметь белки. Чем выше содержание казеина, белка, из которого получается сыр — тем лучше. То есть, не надо гнаться за количеством молока, нужно получить такое, чтобы в нем было больше белка.

— А жирность молока имеет значение?

— Для производства сыра жирность не имеет существенного значения, потому что в молоке всегда жира больше, чем нужно для его производства. Поэтому у нас существуют маслодельно-сыродельные заводы. Вдумайтесь в название: маслодельно-сыродельные! Там, где делали сыр, всегда был избыток жира. Так как его нужно было куда-то девать, налаживали производство масла.

— В 2014 году под санкции попали многие европейские сыры. Что с этого момента поменялось в российской сыродельной промышленности?

— Выросло качество наших сыров. Многие наши сыродельные заводы к 2014 году уже перевооружились. Поставили новое оборудование, освоили современные технологии, пересмотрели подход к производству сыра. Генерация людей поменялась, пришло новое поколение сыроделов.

После 2014 года, я бы сказал, у нас не было проблем. А вот сейчас они действительно обозначились.

— С чем они связаны?

— Прежде всего, с обновлением технологического оборудования. В России никогда сыродельное оборудование не производилось. Это было связано с тем, что раньше в социалистическом лагере было разделение: СССР занимался технологиями сыроделия, а Венгрия производила оборудование для всего соцлагеря. Когда произошел развал соцлагеря, открылись двери для общемировых компаний.

Сейчас на наших сыродельных заводах стоит оборудование из Польши, Германии, Испании, Чехии, Дании. Отечественные компании делают только малогабаритное оборудование для небольших сыроварен. На больших заводах все импортное. Поэтому встала проблема с запчастями. Впрочем, насколько я вижу, этот вопрос решается.

— Каким образом?

— Наши компании по металлообработке, электронике пробуют делать копии деталей.

— Я знаю, что панические настроения у сыроделов были связаны, прежде всего, с заквасками. Почему?

— Без закваски практически невозможно выработать сыр. Микрофлора закваски участвует в трансформации составных частей молока, превращая «сгусток белка» в сыр. Кроме того, микрофлора закваски предотвращает развитие нежелательной микрофлоры, которая всегда есть в молоке и которая может привести к порче продукта.

Поэтому мы действительно переживали по поводу заквасок, ведь на 90% с лишним они импортные.

Ферментные препараты тоже иностранные компании поставляют. Но пока этих продуктов санкции не коснулись.

— С чем это связано, как вы думаете?

— Мое мнение, почему западные страны не наложат санкции в отношении заквасок, таково:

при концентрации клеток более 100 млрд в грамме легко ввести в состав концентрата какой-то нежелательный микроорганизм.

Патогенный не получится, так как в РФ налажен жесткий контроль, а вот какую-то технически вредную бактерию можно вполне ввести. Причем такую, которая не будет оказывать прямого воздействия на процесс сыроизготовления.

— Какую, например?

— Допустим, Clostridium estertheticum. Этот почвенный микроорганизм — возбудитель порчи охлажденной говядины. Сохраняется в виде спор, то есть легко выдерживает неблагоприятные условия. На сыр и организм человека не окажет никакого влияния, но человек в данном случае будет естественным распространителем этой бактерии. Это все пока из области теорий. Но лучше быть готовым к таким «сюрпризам».

— Если вдруг закваски резко перестанут нам поставлять, будет проблема?

— Да, потому что нужно будет срочно перестраивать цеха на другую технологию, которая была в СССР. Там по-другому использовались заквасочные культуры. Закваски использовались беспересадочным способом: завод получал пакетик или флакончик с культурой, разводил ее в молоке. Через какое-то время количество клеток увеличилось до нужного, молоко сквашивалось, и уже эту закваску использовали для сыроделия.

В 90-х годах сыроделие, прямо скажем, было в упадке. На заводах сокращали специалистов и, в первую очередь, микробиологов. Все это стало следствием того, что контроль над производством закваски на сыродельных заводах терялся и участились случаи несквашивания заквасок. Это становилось серьезной проблемой. В этот момент «двери» для западных компаний открылись. Они не стали разбираться с причинами плохой работы существующих заквасок, а предложили другой метод использования закваски — «непосредственного внесения». Это гораздо дороже, потому что расход концентрата увеличивается в сотни раз, но не требует приготовления закваски. Нужно просто наполнить молоком танк-сыроизготовитель, вылить замороженную закваску (или высыпать сухую), включить мешалку, и начался процесс. То есть, мы минуем стадию производства самой закваски. И этот метод сейчас стал превалирующим, на заводах даже убрали заквасочные помещения.

— То есть, если западные компании исчезнут с нашего рынка, нам не только нужны будут свои закваски, но еще и перестройка всего технологического процесса? Новые помещения?

— Да. Нужны будут заквасочники. Нужно будет несколько перестроить технологический процесс, так как при использовании закваски беспересадочным способом молочнокислые бактерии начинают работать быстрее по сравнению со способом «непосредственного внесения». Или, как вариант, быстро построить большие биофабрики для производства сухих или замороженных бактериальных концентратов. Когда у тебя есть коллекция нужных микроорганизмов, а она у нас есть, то тиражирование – это уже не самый сложный процесс.

— А в нашей стране где-нибудь изготавливают закваски?

— У нас есть экспериментальная биофабрика в Угличе. Была еще в Барнауле… Эти две биофабрики обеспечивали все сыроделие СССР. Осталась только в Угличе. Сейчас ее главная задача — сохранить коллекцию промышленно значимых штаммов молочнокислых бактерий для заквасок, которые являются достоянием нашего государства.

Впрочем, работы по стройке новых биофабрик ведутся.

— Закваски создают ученые?

— Микробиологи. Далеко не все бактерии будут делать хороший сыр, их нужно хорошо отобрать, чтобы они не образовали горьких пептидов, вели правильно процесс, были устойчивы к бактериофагам (это вирусы – убийцы бактерий), не подавляли друг друга и т.д.

Для примера, из тысячи выделяемых штаммов из природы только единицы отвечают требованиям сыроделия и остаются в коллекции.

Можно представить себе, какая колоссальная работа проводилась и проводится для создания коллекции.

Закваска создается из разных штаммов. Для закваски сыров группы голландского и костромского нам нужны Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Еще желательно Leuconostoc spp., и иногда стоит вводить Lactobacillus plantarum. Это пять видов, плюс с точки зрения безопасности от бактериофага нужно вводить по 2-3 разных штамма с разным фаготипом. Таким образом конструируется закваска.

В коллекции угличской биофабрики, насколько я знаю, около 4,5 тысячи разных штаммов.

— У российских сыроделов до сих пор не получается сделать пармезан из-за отсутствия правильной закваски?

— Разумеется, нет. Пармезан любят единицы. Его просто невыгодно производить ради этих сотых процента знатоков. Можно ли в России сделать пармезан? Да. Многие производители сыра могут делать пармезан ничуть не хуже итальянского. Только делается он в очень маленьких объемах. Длительные сроки созревания подобных сыров приводят к существенному повышению его стоимости.

— Многие российские компании пробуют импортозаместить сыры с плесенью. Получается?

— Часто директора заводов заходили со мной в магазин, видели там или «Рокфор», или «Горгонзолу», или «Дорблю», или «Бри», видели цену и говорили: «Я хочу производить». Производили, а дальше покупать было некому. Очень маленькое количество людей в России любит сыры с плесенью. Это нетрадиционный для нас продукт. Тем не менее, некоторые производители наладили выпуск сыров с плесенью, и на полках магазинов мы сейчас встречаем эти сыры российского производства. Причем некоторые из этих сыров очень высокого качества.

— Получается, нет такого сыра, который российские сыроделы бы не могли повторить?

— Все верно. В основном «пармезаны» копируют маленькие сыроварни, потому что у них есть собственный покупатель, который готов платить большие деньги. Массовое производство этих сыров не требуется.

— У нас встречается фальсифицированная сырная продукция?

— Сыр считается фальсификатом, когда молочный жир меняют на растительный. Сейчас это отслеживается, и на упаковке пишут: «сырный продукт с заменителем молочного жира». Фальсифицировать стало невыгодно.

— А можно сделать сыр не из молока?

— Теоретически можно, такие попытки производители делают, но по вкусу это заметно сразу. Плюс это тоже экономически невыгодно.

Россия. ЦФО > Образование, наука. Агропром > gazeta.ru, 19 ноября 2022 > № 4258913 Григорий Рогов

Россельхознадзор принял участие в 84-м заседании Комитета ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам

Россельхознадзор в ноябре 2022 года принял участие в 84-м регулярном заседании Комитета ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам (СФС-Комитет).

Регулярной встрече предшествовала информационная сессия, в рамках которой участники СФС-Комитета обсудили вопросы применения санитарных и фитосанитарных мер, обусловленных трансформацией рынка сельскохозяйственной продукции после периода пандемии, а также вопросы продовольственной безопасности. Была достигнута договоренность о продлении срока деятельности Рабочей группы по разрешительным процедурам до марта 2023 года, а также принят документ, регламентирующий процесс реализации Рабочей программы СФС-Декларации для упрощения работы Тематических групп.

В ходе заседания Комитета были обсуждены свыше 50 взаимных торговых обеспокоенностей стран-членов. Ключевыми вопросами прошедшего заседания стали ужесточение требований ЕС к максимально допустимому уровню содержания пестицидов и контаминантов в продукции, нетранспарентность китайского СФС-законодательства, требования Индии к продукции животного происхождения.

Российская сторона вновь обозначила озабоченность торговыми препятствиями, ограничивающими доступ отечественной животноводческой продукции на рынки пяти африканских и азиатских государств, а также особо отметила факт получения в мае 2022 года от Всемирной организации здоровья животных (ВОЗЖ, ранее – Международное эпизоотическое бюро (МЭБ) статуса страны, свободной от губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота, а также увеличения числа признанных ВОЗЖ зон благополучия по ящуру (с/без вакцинации) в России (Восточная Сибирь, Республика Бурятия, Республика Тыва, Республика Алтай (Кош-Агачский район), что устраняет риски заноса этих болезней на территорию стран-импортеров.

Российская делегация также напомнила об исполнении условий «зерновой сделки». Кроме того, политическое давление ряда западных стран, как отметили отечественные специалисты, прямо нарушает обязательства стран-членов ВТО по статьям Соглашения ВТО о применении санитарных и фитосанитарных мер в части транспарентности и недопустимости политики дискриминации в отношении отдельных членов, существенно препятствуют решению реальных торговых проблем и ставят под угрозу продовольственную безопасность наиболее уязвимых стран мира.

На Урале запустили производство готовых блюд для продажи в сетях

Ольга Медведева (Свердловская область)

Нарезка тыквы - не то, что ожидаешь увидеть при посещении птицефабрики, на площадке которой разместилось новое производство. К оранжевым брусочкам очень по-домашнему добавляют лук, картошку, натуральные 20-процентные сливки и тушат со специями. Тыквенный суп-пюре, как и грибной, и сырный, а еще три мясных блюда и три намазки для бутербродов, приготовленных и упакованных здесь, вы сможете попробовать, если купите в магазине. Ну а журналисты на правах гостей продегустировали прямо на предприятии. Мы свидетельствуем: мясо утки в пряном винном соусе или свинина в имбирно-медовом, паста из томатов, болгарского перца и семечек подсолнечника на вкус не хуже, чем на слух.

- Наша продукция позиционируется как еда ресторанного качества. Сегодня на полках большой ассортимент готовых блюд, мы хотели чем-то отличаться, - расхваливает свои изделия руководитель проекта Мария Жукова. - Мы используем отборное мясо. Вы можете помешать блюдо вилкой, увидите только кусочки утиного филе - ни кожи, ни костей. Курица - только филе бедра цыпленка-бройлера рефтинской птицефабрики и соус, ничего лишнего. Третье - свиная шейка. Туда добавляются овощи - морковь, лук. Специи тоже используем не самые простые.

Послушно мешаем в коробочке вилкой - все так, кроме мяса и овощей в соусе обнаруживаем разве что гвоздику. К упакованному мясному блюду изготовитель предлагает дома приготовить гарнир. Содержимое пакета рассчитано на две порции. Веганские паштеты-намазки и супы в стаканчиках после пастеризации хранятся 2-3 месяца, а на вторые блюда в реторт-пакетах срок годности установлен и вовсе от 6 до 12 месяцев.

Для своей первой, азиатской, линейки вторых блюд предприятие искало вкусовые решения целый год. В ходе этой работы, например, поняли, что обычный черный перец из магазина дает горечь, нашли замену. Поставщики мяса и овощей исключительно местные, среди них и крупные агропредприятия, и фермерские хозяйства. На очереди 8 новых блюд - их хотят запустить в первом квартале будущего года.

- Мы вложили в ремонт помещения около 3,5 миллиона рублей, купили оборудование примерно на 14 миллионов. Куттер изготовлен в Барнауле, автоклавы и упаковочное оборудование - в Челябинске. Установленные на сегодняшний день мощности позволяют выпускать около 200 тонн супов в месяц, около 150 тонн крем-пасты и около 100 тонн готовых вторых блюд в реторт-пакетах, - рассказывает управляющая Уральской агропромышленной группой Ирина Макарова.

На полке магазина местной торговой сети фольгированные реторт-пакеты соседствуют с баночками и стаканчиками. Кроме уже знакомых местных блюд обнаруживаем другие - московского производителя.

- Два года назад начался всплеск интереса к готовой еде. Люди не хотят тратить время на стояние у плиты, предпочитают заниматься семьей, спортом, - объясняет Эля Халили, коммерческий директор сети.

Она рассказывает, что готовые блюда, представленные на прилавках, можно разделить на несколько групп. Первая - фреш: порцию упаковывают в газовой среде, в итоге блюдо хранится 2-3 дня. Вторая - заморозка: здесь срок хранения дольше, но есть жесткие требования к его условиям. Наконец, готовая пастеризованная еда в реторт-пакетах. Технология позволяет обеспечить большой срок годности без химических добавок: супы, каши, пудинги, вторые блюда, упакованные таким образом, хранятся от 3 до 12 месяцев, их можно взять в поезд или на природу, где нет холодильника.

По словам Эли Халили, в категории фреша производителей очень много - только в Екатеринбурге и Свердловской области более 20. В реторт-пакетах выпускают гораздо меньше: технология сложнее, оборудования нужно больше. Так что ниша пока не заполнена, и, поскольку спрос на такую продукцию активно растет, стоит вскоре ожидать появления в регионе новых подобных производств.

Анна Кузнецова, замминистра АПК и потребительского рынка Свердловской области:

- Пищевая и перерабатывающая промышленность Свердловской области - очень привлекательная сфера для инвестиций. Наши предприятия представляют 11 отраслей переработки, от хлебопечения до производства майонеза и других соусов. В сфере пищевой и перерабатывающей промышленности трудятся свыше 20 тысяч человек, а количество компаний - более 800. В общей сложности предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности обеспечивают вклад в ВРП, превышающий 159 миллиардов рублей в год.

Почему Алтайский край потерял лидерство в российском сыроделии

Сергей Зюзин (Барнаул)

Алтайский край, долгие годы считавшийся флагманом российского сыроделия, уступил лидерство Московской области. Специалисты опасаются, что через несколько лет регион вообще потеряет место в тройке лидеров. Главная причина наметившегося тренда - сокращение производства качественного молока. В крае, где по определению не должно быть проблем с кормами для молочного животноводства, заметно снижается поголовье крупного рогатого скота.

- Молочное животноводство - самая тяжелая сфера сельскохозяйственного бизнеса. Здесь сказывается множество факторов: работа с животными, ветеринарный контроль, необходимость строгого соблюдения всех технологий, - напомнил в беседе с корреспондентом "РГ" гендиректор "Сельскохозяйственного предприятия им. Г. С. Титова", депутат Алтайского краевого Законодательного собрания Александр Траутвейн. - Но главная проблема сегодня - кадры. Хороших доярок, телятниц, ветврачей, техников-осеменаторов и зоотехников днем с огнем не сыщешь. В регионе давно уже разрушена стройная система подготовки в сельхозтехникумах, которые выпускали специалистов среднего звена. Сейчас их трудно заманить даже достойной зарплатой и благоустроенными домами с отоплением на природном газе. Это же не полеводством заниматься: посеял пшеницу или рапс, убрал урожай, продал по хорошей цене - и живи себе спокойно до следующей весны. На мой взгляд, к молочному животноводству должно коренным образом поменяться отношение со стороны властей всех уровней. Здесь даже не в деньгах дело - поверьте, они особой роли не играют. Мы о другом просим государство: убрать зарегулированность и бюрократизм, восстановить систему подготовки кадров среднего звена и уйти от практики бесконечных проверок.

По части бюрократизма доходит до нелепых ситуаций. Допустим, коровий навоз крестьяне веками вывозили на поля или в огороды, а теперь животноводы должны оборудовать специальные бетонированные площадки для его хранения и получить лицензии на утилизацию. Описание процедуры утилизации навоза занимает - не поверите! - 106 страниц. И таких примеров хватает.

- Второй момент связан с ценой на молоко, - продолжает Александр Траутвейн. - На мой взгляд, она незаслуженно низкая. Сегодня в крае для сельхозпредприятий базовая цена килограмма молока варьируется от 30 до 33 рублей с НДС. Если у молока высокие жирность и содержание белка, цена может вырасти до 37-38 рублей, что еще более-менее устраивает (вот только такие параметры продукции далеко не у всех производителей). У населения молоко вообще скупают за бесценок. И оно сейчас стоит дешевле, чем минералка или лимонад. Это же ненормально. Поэтому в крае и сокращается поголовье коров. Прежде всего от них избавляются небольшие сельскохозяйственные производственные кооперативы с годовыми надоями по три тысячи литров на фуражную корову. За последние пять лет, по моим наблюдениям, в крае поголовье КРС уменьшилось минимум на двадцать тысяч голов. Выживают только те, у кого нашлись средства на внедрение современных технологий и создание необходимой кормовой базы. Это позволяет им получать по шесть-восемь тонн молока с одной коровы. Можем ли мы работать еще эффективнее? Конечно. Но государство должно установить справедливые цены на молоко.

Причина, по которой переработчики диктуют свои условия и скупают у производителей молоко по низким ценам, лежит на поверхности. Если собранный урожай зерна может храниться на складе достаточно долго, вплоть до следующей весны (пока цена не устроит земледельца), то молоко надо продать переработчику в течение 48 часов. Не строить же собственные молзаводы на каждой ферме.

В то же время у переработчиков после введения западных санкций возникли проблемы с импортом пальмового масла. В Россию его завозили больше миллиона тонн в год.

Механизм производства был несложным: размешиваются вода, сухое молоко и пальмовое масло до консистенции сливок, и из этого сырья делают различные сырки, творожки и прочие продукты с "заменителями молочного жира". Разумеется, пальмовое масло удешевляло производство. А теперь возникли трудности с завозом и пальмового масла, и сухого молока.

Схожая картина складывается и со слов переработчиков.

- Все просто: где деньги, там и молоко, а где молоко, там и сыр, - отметил на прошедшем в Барнауле круглом столе, посвященном проблемам пищевой и перерабатывающей промышленности Алтая, гендиректор ГК "Киприно" Денис Зюзин. - В недавно обнародованном топ-30 предприятий молочной отрасли, составленном на основе продуктивности и эффективности производства, не оказалось ни одного представителя Алтайского края. И мы, сыроделы, априори там быть не должны - во-первых, нет необходимых объемов производства, во-вторых, нет нужного качества молока. Сегодня для алтайских животноводов качественные параметры молока ничего не значат. Чтобы обеспечить необходимое качество, нужны хорошие финансовые вложения, в том числе в персонал, который работает на фермах. Некоторые собственники отказываются от животноводства - это ведь очень хлопотное дело. Сейчас мы ежедневно завозим из Новосибирской области в среднем шестьсот тонн молока.

По словам Дениса Зюзина, в Киприно приезжали представили Благовещенского молочного комбината, где строят животноводческий комплекс на пять тысяч коров - поучиться варить сыр. Правительство Амурской области обеспечило серьезную поддержку в плане строительства фермы и закупки породистого скота. Создана кормовая база.

- А мы будем продолжать падение с лидирующих позиций, - прогнозирует Денис Зюзин. - Не потому, что у нас люди не умеют или не хотят работать, просто нет необходимого уровня господдержки.

- Мы разработали инвестиционный проект в области молочного животноводства, но начинать его в нынешних условиях слишком рискованно, придется подождать более стабильных времен, - констатирует директор ООО "Рикон" Олег Махнаков. - А то, что Московская область станет новой столицей сыроделия, мы предсказывали три года назад. Где инвестиции, там и успех. Алтаю нужен молочный кластер - тогда мы вернем утраченные позиции. Потому что если нет сырья, не будет и продуктов.

В "Риконе" в этом году рассчитывали на серьезный экспорт своей продукции, однако заграничные партнеры столкнулись с большими проблемами при осуществлении платежей. Поэтому предложили компании "вернуться в девяностые" - к расчету наличными. Что касается кадровых проблем, то, по мнению Олега Махнакова, они связаны с огромным разрывом в качестве жизни между городом и селом: "Мне говорят, что в Барнауле будут работать и за "полтинник", а в деревню даже за сто тысяч не поедут". Не секрет, что на иных фермах стали использовать труд гастарбайтеров из Средней Азии.

- Сейчас в первую очередь следует поддержать среднее специальное образование, связанное с животноводством. Ребята в техникумах должны обучаться бесплатно - эту проблему краевая власть может решить. Тогда года через три-четыре отрасли будет легче. С экономикой сложнее. Мы приросли в объемах производства, но и себестоимость продукции повысилась достаточно серьезно - в несколько раз подорожали техника, комплектующие, - а поднять цены на продукцию не дают торговые сети, - отмечает Олег Махнаков.

Кстати

Резкой критике со стороны участников круглого стола подверглась система "Честного знака" на молочной продукции.

- Торговые сети не дают нам забирать обратно продукцию с браком. Они ее сами утилизируют, а платим за это мы. Возникает вопрос: а был ли брак вообще? Благодаря всей этой возне с маркировкой, отнимающей время и ресурсы, мы делаем шаг назад. Никакого отношения к качеству продукции она не имеет, - подвел итог обсуждения Олег Махнаков.

«Активированная вода для роста семян». В Сибири научились применять «холодную плазму»

Сибирские ученые активировали и обеззаразили воду с помощью особого электрического разряда

Анна Урманцева

Ученые томского Института сильноточной электроники СО РАН (ИСЭ СО РАН) исследуют особый вид электрического разряда, который позволяет формировать так называемую холодную плазму в воздухе с естественным атмосферным давлением, пригодную для активации и обеззараживания воды. Этой водой ученые планируют обрабатывать семена, что повысит их всхожесть. Подробно о проекте «Газете.Ru» рассказал заведующий лабораторией оптических излучений ИСЭ СО РАН Дмитрий Сорокин.

Мне плазмы, и похолоднее!

Минобрнауки выделило 15 млн рублей на создание технологий очистки и активации воды с помощью плазмы высоковольтных импульсных разрядов. В проекте принимают участие Институт сильноточной электроники СО РАН (Томск), Институт электротехники Китайской академии наук, Университет Западного Мыса (ЮАР). Китайские партнеры хотят получить на выходе устройство для очистки воды от сливов фармацевтических производств, а перед этим ученые из ЮАР вместе с российскими физиками планируют разработать устройство для очистки воды от микросокпических водорослей.

Впрочем, главные действующие лица этого проекта — ученые лаборатории оптических излучений ИСЭ СО РАН. Для решения задач проекта они хотят использовать ноу-хау — особый тип электрического разряда, при зажигании которого формируется низкотемпературная плазма, в том числе и в обычной воздушной среде.

«Мы планируем использовать для нового устройства короткоимпульсный высоковольтный разряд в условиях сильно неоднородного электрического поля, — рассказал «Газете.Ru» заведующий лабораторией оптических излучений ИСЭ СО РАН Дмитрий Сорокин. — Разряд хорошо загорается в воздухе при обычном атмосферном давлении, но для этого необходимо прикладывать импульсы высокого напряжения с экстремально короткой длительностью. Плазма получается «плотной» и «холодной».

По словам Дмитрия Сорокина, научные сотрудники подразделения уже на протяжении нескольких лет занимаются изучением свойств и возможностей практического использования данного типа электрического разряда в различных газовых средах. Поскольку запрос на очистку воды актуален, томские физики предлагают свое решение и вместе с Национальным исследовательским Томским государственным университетом (НИ ТГУ) проводят эксперименты, направленные на плазменную активации воды, которую можно будет использовать для обработки семян.

Холодная плазма — что это?

Плазма — это четвертое агрегатное состояние вещества, отличное от жидкости, газа и твердого тела. Плазма может быть получена различными способами, в том числе при зажигании электрического разряда в газе. В состав плазмы входят электроны, ионы, фотоны, нейтральные частицы и химически активные частицы.

Во Вселенной плазма составляет 99,9% всего вещества. Это туманности, межзвездное пространство, а также звезды, в частности, Солнце. Для достижения состояния плазмы в земных условиях веществу необходимо передать определенное количество энергии. В природе плазму можно наблюдать в верхних слоях атмосферы Земли: полярные сияния, обычные грозовые разряды, а также весьма экзотические эльфы, спрайты, джеты. Проще всего создать плазменный объект нагревом. Например, от пламени горелки. Плазму также можно получить и в результате взрыва заряда.

Наиболее простой способ получения плазмы в лабораторных условиях — электрический разряд.

Этот способ позволяет не нагревать все вещество, а повышать температуру только электронов.

«Для получения холодной плазмы нужно вводить энергию в среду таким образом, чтобы повышалась только температура электронов, а тяжелые частицы, такие как атомы, молекулы, ионы, радикалы (и другие) оставались холодными, — объясняет Сорокин. — Для этого на среду необходимо воздействовать импульсно. Электроны при этом за счет меньшей массы гораздо легче приобретают энергию от электрического поля, начиная быстро двигаться и инициируя реакции, в результате которых происходит образование химически активных тяжелых частиц, температура которых составляет величину порядка комнатной или чуть выше».

Чтобы избежать нагрева всех компонентов плазмы, ученые ИСЭ СО РАН остановились на импульсах возбуждения, развивающихся на временных масштабах доли-единицы наносекунд.

Так становится возможным не только получать низкотемпературную плазму, но и использовать ее для активации воды. Ведь если зажигать такой разряд в воздухе, который преимущественно состоит из азота и кислорода, возникающие в среде высокоэнергетические электроны обеспечивают образование химически активных форм кислорода и азота, которые остаются при этом «холодными». Когда такие частицы попадают в воду, это условно называется активацией воды. В зависимости от состава полученного раствора, он может применяться как для обеззараживания воды, так и для ее очистки.

Из искры возгорится плазма

Как же именно будет происходить процесс активации и обеззараживания воды? Где будет находиться источник импульсов напряжения?

На этот вопрос даст ответ исследование в рамках проекта, поддержанного Минобрнауки. Предполагается испытать три способа короткоимпульсного создания химически активной неравновесной низкотемпературной плазмы: зажигание разряда над поверхностью жидкости в воздушной среде, зажигание разряда в воздушной среде при аэрозольной подаче жидкости в зону токопрохождения, а также зажигание разряда непосредственно в жидкости при одновременной прокачке воздуха (то есть сам разряд будет зажигаться в потоке воздуха внутри воды).

Ученым предстоит выяснить, какой из этих трех способов наиболее эффективно удаляет загрязняющие вещества.

«Мы проводили эксперименты на тестовых красителях, — рассказывает Сорокин. — Сначала мы загрязняли воду тестовым красителем, а после воздействовали плазмой высоковольтного наносекундного разряда в условиях неоднородного электрического поля, наблюдая просветление раствора. Краситель в идеале должен превратиться в безвредную соль и углекислый газ, при этом сама вода станет чистой. Теперь нам предстоит выяснить, какой способ создания плазмы эффективнее удаляет краситель».

Плазма роста

Ранее ученые ИСЭ СО РАН в коллаборации с биологами Томского ботанического сада НИ ТГУ провели предварительные работы, в которых показали, что обработанная плазмой вода может ускорять прорастание семян. Эти результаты были получены на различных семенах, которые замачивались в активированной воде.

Сейчас ученые решили остановиться на семенах пшеницы, с которыми в рамках проекта будут проведены не только лабораторные, но и полевые испытания.

Грант Министерства науки и высшего образования рассчитан на три года. В конце 2024 года ученые должны будут определиться со способом для очистки и активации воды. Предложенное решение ляжет в основу технологической установки, которая будет активировать и обеззараживать воду.

Более 10,6 т икры проконтролировано за неделю в рамках эксперимента по регулированию внутренних воздушных перевозок на Камчатке

В рамках эксперимента по внедрению дополнительных механизмов регулирования внутренних воздушных перевозок икры лососевых видов рыб непромышленного изготовления в Международном аэропорту Петропавловск-Камчатский (Елизово) с 7 по 13 ноября проконтролировано 10 655 кг икры в багаже и ручной клади пассажиров рейсов в семи направлениях.

По данным территориального управления Россельхознадзора, наибольшее количество товара было вывезено в Москву – 6 187,5 кг, во Владивосток – 1 680 кг и практически столько же в Новосибирск – 1 620 килограммов.

В связи с выявленными нарушениями в трех случаях запрещено к оформлению в багаже 139 кг икры.

Кроме того, с 7 по 13 ноября инспекторами Россельхознадзора в качестве багажа оформлено 681,9 кг икры промышленного изготовления, на которую были предоставлены все необходимые документы (декларация о соответствии продукции, кассовый чек или товарная накладная, также упаковка икры была промаркирована).

Справочно: С 1 ноября 2022 года одному пассажиру разрешается провозить в багаже или ручной клади не более 10 килограммов красной икры непромышленного изготовления. В пределах установленного веса продукцию можно провозить в упаковке без маркировки и сопроводительных документов. Россельхознадзор последовательно выступал за урегулирование данного вопроса.

Эксперимент будет проводится на Камчатке до 1 августа 2025 года в соответствии с Федеральным законом «О проведении на территории Камчатского края эксперимента по внедрению дополнительных механизмов регулирования внутренних воздушных перевозок икры лососевых видов рыб (красной икры) непромышленного изготовления».

Введение дополнительных механизмов регулирования внутренних воздушных перевозок икры лососевых видов рыб непромышленного изготовления потребовалось в связи с большим объемом перемещения икры, добытой браконьерским способом, под видом продукции для личного употребления.

Колумбийский кофе подорожает

На такие страны, как Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия и Гондурас, приходится свыше 80% всего мирового экспорта кофе. Насколько велико влияние стоимости зерен из Колумбии на ценообразование на мировом рынке? И почувствуют ли подорожание россияне?

Подорожание колумбийского кофе ожидается в 2023 году не только в России, но и во всем мире. Это связано с неурожаем зерен в республике, заявил посол Колумбии в РФ Эктор Аренас Нейра.

По его словам, из-за тяжелой зимы в «кофейных» регионах Колумбии урожай может снизиться более чем на 50% по сравнению с прошлым годом, а производство кофе уже уменьшилось на 22%. Другие факторы, которые могут привести к росту цен на кофе, — это проблемы с логистикой и рост стоимости удобрений.

Сильно ли это скажется на ценах для конечного потребителя в России? Рассуждает совладелец сети кофеен Take & Wake Алексей Петропольский:

«Это уже не первое подорожание, у нас еще летом был резкий скачок почти на 30-40%, поскольку логистические поставки были порваны и многим поставщикам пришлось изыскивать новые самолетные, железнодорожные пути, которые тоже подняли издержки. Но сейчас то, что произошло, уже бедствие, которое может привести не только к негативным российским обстоятельствам, но и мировым. Подорожание может составить два раза. Как бизнесмен, который занимается кофе, могу сказать: в два раза чашка кофе не подорожает, об этом можно не переживать. В себестоимости стакана кофе маркетинг занимает 70% и лишь 5% — себестоимость зерна, которое мы перемалываем и превращаем в напиток. Поэтому цена если и вырастет, то максимум на 5-10% — и то вряд ли, потому что, скорее всего, эти издержки перейдут на уменьшение маркетингового плана. А если мы говорим об оптовых компаниях, которые занимаются продажей, обжаркой — и в России их уже немало, — у них будут повышение цен, уменьшение оборота. И потребитель, который закупает оптом либо покупает домой зерна, конечно, почувствуют разницу в цене моментально. Колумбия — это один из основных поставщиков. Если они поменяют цену, то поменяют цену и все остальные, будь то Бразилия или Африка».

А вот гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия указывает, что Колумбия является важным, но не самым крупным мировым поставщиком кофе, поэтому неурожай в этой стране на мировые цены существенно не повлияет.

«Если посмотреть на ситуацию с точки зрения структуры производителей, основной ключевой игрок мирового рынка — это Бразилия, которая контролирует порядка 40% мирового производства кофе. Второй в мире игрок — это Вьетнам, на долю которого приходится порядка 20%. По двум ключевым странам, по Бразилии и по Вьетнаму, картина пока достаточно спокойная. Мы не предполагаем никакого существенного или серьезного изменения стоимости кофе. Колумбия находится на третьем месте и занимает порядка 8%. Безусловно, влияние объемов производства кофе в Колумбии играет роль и влияет на установление цен на бирже, но переоценивать этот фактор не стоит. При этом надо отметить, что Колумбия производит один из лучших сортов кофе в мире, арабику, это очень высококачественные зерна. Колумбийский фактор влияет на цены на арабику сильнее, чем в целом мировой рынок».

В 2021 году крупнейшими поставщиками нежареного кофе в Россию были Бразилия и Вьетнам. Если считать по стоимости товара, на Бразилию пришлось 37% поставок, на Вьетнам — 32%. Колумбия входит в первую пятерку импортеров, на ее долю приходится около 5% российского рынка.

Холодное блюдо

О гастрономическом путешествии на Таймыр

Иван Глушков

Таймыр, самый северный край нашей страны, вызывает разные ассоциации. Кто-то думает о величественной нетронутой природе, кто-то – о невероятно суровом климате с практически бесконечной зимой. Кто-то вспоминает ослепительную, но предельно брутальную красоту плато Путорана к югу от полуострова (Если вы там побывали, действительно не сможете забыть ее всю оставшуюся жизнь).

Кто-то думает про не менее брутальный город Норильск (который тоже незабываем). Можно вспомнить про северное сияние, культуру коренных народов, про мистический старинный город Мангазею, Северный морской путь и еще много самых разных аспектов заполярной жизни. Но очень сомневаюсь, что хоть кто-то при слове «Таймыр» подумает о гастрономических изысках. А зря – автору этих строк посчастливилось побывать на Таймыре в гастрономической экспедиции «Соль Таймыра», в компании отличных шефов: Екатерины Алехиной, Натальи Березовой, Антона Ковалькова, Георгия Трояна и Никиты Подерягина. И слова «невероятно, великолепно, незабываемо» и другие превосходные эпитеты будут слишком серыми и блеклыми, чтобы описать этот опыт.

Наш маршрут вел от Норильска, по реке Норильской, через огромное озеро Мелкое, мимо маленького озера Глубокое к зажатому между горных отрогов озеру Лама, у самого подножья плато Путорана. Затем – на само плато, с несколькими остановками у самых красивых и могучих водопадов. Следом – в обратную сторону, мимо Дудинки на один из островов посреди Енисея. И не только каждая новая остановка, но и каждый переезд или перелет между ними значил новое угощение.

Оказавшись на Таймыре, я был поражен, сколько на самом деле там удивительных продуктов, о которых порой не знают даже сами местные жители: далеко не все из них, увы, приучены пытливым взглядом смотреть по сторонам (да что там, люди в более южных и, казалось бы, куда более изобильных краях ведут себя точно так же). Конечно, нельзя обойти вниманием прекрасную рыбу – сигов, нельм, муксунов, которых ловят здешние рыбаки. Нельзя не восхититься свежайшей, апельсиново-оранжевой сиговой икрой и более неожиданной (и невероятно вкусной) икрой сибирских осетров, по сей день изобильных в енисейских водах.

Конечно, оленина всех видов и способов приготовления – сырая, копченая, вяленая, печеная, жареная и в виде юколы. Юкола – особый, исконно таймырский способ заготовки продуктов: высушивание специальным образом надрезанной рыбы и (реже) мяса на сильнейшем арктическом ветру. Продукт практически полностью теряет влагу, буквально дегидрируется – без предварительных надрезов его просто невозможно было бы потом разделать.

Юкола невероятно концентрирует вкус продукта и хранится практически вечно – шефы использовали ее как своего рода таймырский трюфель, приправляя концентратом рыбы или мяса свои блюда. К сожалению, слишком теплое лето лишило пищи большую часть дикой северной птицы, охота на нее была сильно ограничена, и шефы, разумеется, не позволили себе готовить этот продукт. Зато теплое лето дало невероятный урожай ягод в предгорьях Путораны. Каждое утро путешественники отправлялись в тундру за брусникой, черникой, голубикой и шикшей.

Последняя, известная только в самых северных краях ягода – совершенно удивительна: ярко, иссиня-черная, очень сочная, с совершенно отчетливо-шоколадным привкусом. Некоторые мудрые шефы делают удивительные десерты, сочетая шикшу с какао.

Но дичь, рыба и ягоды – продукты ожидаемые и, безусловно, известные местным жителям. Но никто из них слыхом не слыхивал про кульчу – степной дикий лук – и арктический тимьян, которые в изобилии обнаружились на берегах Ламы. Кульча – маленькие зеленые стрелки с пышными голубыми цветами. Очевидно, это один из диких предков и лука, и чеснока, потому что вкус и аромат этого растения сильно напоминает и то, и другое. Кульчу активно используют в степях Южной Сибири, в Казахстане, в Монголии, но совсем не знают на севере, а зря – при всем ярком луково-чесночном аромате, кульча совершенно лишена их остроты и прекрасно аккомпанирует жареному и тушеному мясу или рыбе.

Арктический чабрец, как лиана, стелется по каменистой почве тундры. Веточки его совсем маленькие, как у самого молодого весеннего чабреца в умеренных широтах. Но, как часто бывает, свой размер арктический чабрец компенсирует невероятным ароматом. В Исландии, скажем, его активно используют как альтернативу не вызревающему на острове хмелю – в пивоварении. Кажется, на нашем Севере вполне можно делать так же.

Ну и стоит ли говорить, что воду для чая, который мы заваривали с этим чабрецом, мы брали прямо из безымянной речки, впадающей в озеро?

И, надо понимать, что такой пристальной ботаническо-гастрономической инспекции мы подвергли только один пляж на берегу одного озера, а Путорана по площади – примерно как вся Великобритания. Есть где поискать продукты для обеда. Времени подготовиться до следующей весны (то есть до начала июня) – более чем достаточно.

Научный базис рекорда

Феноменальный урожай 2022 года в России комментирует заместитель председателя Сибирского отделения РАН, председатель Объединенного ученого совета СО РАН по сельскохозяйственным наукам академик Николай Иванович Кашеваров.

Ожидаемый итог уборочной кампании 2022 года (некоторые подсчеты еще не завершены, ниже приведены цифры по комбайновому обмолоту) — более 140 миллионов тонн зерновых и зернобобовых культур. Это определение охватывает не только продовольственные, но также кормовые и технические виды. Из них более 100 миллионов тонн составляет пшеница — основная пищевая культура России и всего человечества наряду с рисом, соей и кукурузой.

«Пшеница, хлеб на Руси и в России исторически нечто большее, чем просто продукт. Это синоним достатка, благополучия, самой жизни, — говорит Николай Кашеваров. — И в нынешнем году мы получили рекордные показатели, как по валовым значениям, так и по средней урожайности. Для зерновых культур она в целом по России составила 35,9 центнера с гектара, такого еще никогда не было в истории отечественного земледелия».

Ученый отметил прорыв в выращивании практически всех значимых культур: «Очень важной для нас традиционно является гречиха, — продолжил Н. Кашеваров. — На конец октября в России было собрано 1 200 тысяч тонн, из которых 700 тысяч, то есть больше половины, приходится на Алтайский край». Этот регион назван крупнейшей территорией посева зерновых в Сибири. Несмотря на разнообразие почвенно-климатических зон и жесткую засуху этого года, Алтай собрал 5,5 миллиона тонн зерновых, из которых свыше трех миллионов составляет пшеница, почти стопроцентно продовольственная. К алтайскому вкладу в урожай 2022-го можно прибавить почти 190 тысяч тонн сои. «Еще лет двадцать назад мало кто в Сибири помнил про такую культуру, — поделился академик Кашеваров. — Она выращивалась только на экспериментальных делянках, а сейчас не только в Алтайском крае, но и в других сибирских регионах дает стабильно высокие урожаи. Россия всегда закупала много сои, это важный компонент многих продуктов питания и кормов. Теперь же в стране собрано около пяти миллионов тонн, что позволит существенно сократить импорт». Ученый напомнил, что первый сибирский сорт сои был создан в 1990 году Сибирским НИИ кормов, отчего получил название «СибНИИК-315», а сегодня в Сибири выведено свыше десяти сортов сибирского экотипа.

Среди других высокопродуктивных регионов Николай Иванович выделил Красноярский край, впервые собравший свыше трех миллионов тонн зерновых при средней урожайности 34,5 центнера с гектара, что совсем ненамного меньше общероссийского показателя. «Это невероятные цифры, — считает академик, — которые опять же были немыслимы лет 20—25 тому назад. Тогда, если какое-то отдельное хозяйство в Сибири получало около 25 центнеров, это считалось серьезным достижением, влекущим награды, грамоты, ценные подарки и тому подобное». В Новосибирской области собрано почти 3 400 000 тонн зерновых и зернобобовых культур. Средняя урожайность по пшенице — 22,1 центнера, в целом по зерновым и зернобобовым — 22,3. В то же время результаты отдельных районов области намного выше. В Коченевском получено 30,1 центнера, в Маслянинском — 30,4, в Колыванском — 33,7. Без малого 44 центнера озимой пшеницы собирали с гектара в Черепановском районе. Николай Кашеваров не видит прямой связи этих показателей с близостью к Новосибирской агломерации, но допускает косвенное влияние через удобную логистику и привлекательность для квалифицированных кадров. Даже в Томской области, в основном покрытой тайгой и болотами, удалось собрать около 460 тысяч тонн зерна при средней урожайности 29,5 центнера с гектара.

«Сибирские территории в этом году показали прекрасные результаты, вполне сопоставимые с европейской частью страны, например только в Сибирском федеральном округе валовые сборы зерна составили более 18,2 миллиона тонн, — обобщил Н. И. Кашеваров. — Сибирь в наше время способна не только полностью обеспечить себя зерном, но также выступать поставщиком и драйвером для других регионов».

«Сегодня очень серьезно и повсеместно используются достижения аграрной науки», — объяснил рекордный урожай академик Н. Кашеваров. На первое место он поставил использование сортов сибирской и в целом местной селекции. «В 1969 году, когда было образовано Сибирское отделение ВАСХНИЛ, региональными сортами зерновых и зернобобовых засевалось 10—15 % площадей, — напомнил ученый. — Теперь ситуация прямо противоположная: такие сорта занимают 85—90 % сибирской нивы. Это и новосибирские, и омские, красноярские, алтайские сорта. И как я уже сказал, не только пшеницы, но и сои, гречихи, ржи, практически всех кормовых и прочих культур. Они более адаптивные, устойчивые и иммунные». Другими факторами повышения урожайности Николай Иванович назвал скрупулезное использование аграрных технологий (включая адресную доставку удобрений и химикатов), новую технику, повышение квалификации специалистов всех звеньев, от механизатора до главы аграрного предприятия, и возросшую государственную поддержку на всех уровнях.

У рекорда могут быть и негативные последствия, прежде всего в виде резкого падения закупочных цен за зерно. Академик Н. Кашеваров считает, что эта проблема требует государственного регулирования.

«Во-первых, на уровне Правительства РФ должны быть установлены минимальные показатели закупочных цен, ниже которых сделки осуществлять невозможно. При таком условии селянам будет обеспечена возможность более-менее перспективного планирования затрат, которые ведутся круглогодично, а не только в период вегетации», — уверен ученый.

Второй компенсирующей мерой он назвал гарантированный заказ на определенные квоты сельхозпродукции, прежде всего от государства, выступающего основным игроком на внешнем ее рынке. Николай Кашеваров предполагает, что 50—60 миллионов тонн зерна из урожая 2022 года могут быть свободно проданы за рубеж. Однако такие квоты не должны быть прямо связаны с экспортом: сибирские производители в силу длины логистических цепочек работают в основном на внутренний рынок, а условия должны быть равными для всех.

Академик Н. Кашеваров неоднократно называл результаты уборочной кампании 2022 года «феноменальными» и «фантастическими». «Когда я учился в институте, о таких цифрах и не мечтали, — вспомнил ученый. — Например, в 1963-м и в 1965 году урожайность в Сибири была в пределах 4—6 центнеров с гектара. А в наше время уже никто не называет сельское хозяйство черной дырой — на уровне первых лиц государства оно признано прогрессирующей отраслью, одним из ключевых драйверов развития всей российской экономики». Николай Кашеваров сравнил сегодняшний «аграрный прорыв» с событиями рубежа XIX—XX столетий. Тогда строительство Транссибирской магистрали и переселение крестьян в Сибирь дали мощный импульс земледелию и животноводству. За 1906—1914 годы посевы зерновых в Сибири выросли больше чем на три миллиона десятин (десятина — чуть больше гектара), а сибирское сливочное масло составляло примерно 25 % мирового и около 90 % российского экспорта. По словам Петра Аркадьевича Столыпина, оно приносило стране больший доход, чем вся золотодобыча в Сибири.

Количественные параметры сегодняшнего аграрного роста в современной России пока еще ниже, чем в царской. Однако «приложение капитала, труда и науки», по словам Фридриха Энгельса, делает урожайность стремящейся к бесконечности. «Там, где вкладываются деньги, где применяются научные знания и достижения, сельское хозяйство будет давать всё более впечатляющие результаты», — считает Николай Кашеваров. Тем не менее он не уверен в скором преодолении или постоянном повторении достигнутого рекорда. «Аграрный сектор, несмотря на все научные и технологические успехи, остается сильно зависимым от погодных условий, а Сибирь — зоной рискованного земледелия с резко континентальным климатом, — подчеркнул ученый. — Нынешним летом Алтайский край, Омскую и часть Новосибирской области накрыло жесткой засухой. А если, например, наступающая зима выдастся малоснежной, то можно будет ожидать низкой обводненности почв, что, в свою очередь, способно негативно сказаться на урожайности будущего года. В этих условиях нужен особый талант, чтобы трансформировать знания в новые аграрные технологии, выводить новые породы и сорта, оптимальные для нестабильных климатических и экологических условий». К счастью, такие талантливые люди во всех звеньях сельскохозяйственного производства в Сибири есть и их становится всё больше. В этом залог уверенности в устойчивом развитии нашего агропромышленного комплекса.

Андрей Соболевский

Россия. СФО > Образование, наука. Агропром. Экология > sbras.info, 11 ноября 2022 > № 4219840 Николай Кашеваров

Ложка дегтя на ярмарке

Судя по всему, у москвичей такая сладкая жизнь, что они даже мед не хотят покупать

В столичном музее-заповеднике «Коломенское» закрылась традиционная медовая ярмарка. На две недели ее продлевали, но распродать весь товар не удалось. Вовсе не потому, что мед невкусный или пчеловоды пытались нажиться на покупателях.

Познакомился на ярмарке с алтайским пчеловодом Сергеем. Он держит полсотни ульев в деревне под Белокурихой. Места заповедные, и мед для настоящих ценителей — горный, с донником и луговой, дягилевый и липовый. Позади прилавка — десятка полтора бочонков и бидонов с разноцветным медом. Но из длинного перечня только гречишный дешевле тысячи рублей за килограмм, остальные — от 1300 рублей и выше. Спрашиваю: не слишком ли много заломил?

«А что вы хотите? — в свою очередь, пожимает плечами Сергей. — С 2010 года мы с женой приезжаем сюда на ярмарку, так за это время жизнь в столице раза в два подорожала — транспорт, еда, съемная квартира. И это еще цветочки. Знаете, сколько я за право торговать на ярмарке заплатил? 500 тысяч за два с половиной месяца, и потом еще отдал 80 тысяч за две недели «продленки».

Слушаю и не могу поверить. Узкий прилавок, пара стеллажей, вся площадь торговой точки — от силы 6-7 «квадратов». Павильон парусиновый, защищает только от дождя. За что тут вообще платить почти 200 тысяч в месяц?

Ладно, считаем дальше. Торговля шла ни шатко ни валко, и за месяц семья алтайских пчеловодов продавала по 700-800 кг меда. Перемножим на цену и получим немногим больше миллиона рублей выручки. Выходит, в этой сумме как минимум 15% приходится на аренду торгового места. И все до копейки — из карманов покупателей. Если бы не эти накладные расходы, то для нас килограмм меда обходился бы на 150-200 руб-лей дешевле. Согласитесь, что деньги немаленькие.

Как тут не вспомнить, что все именно так и обстояло в начале нулевых, когда с подачи бывшего мэра открывались первые ярмарки. Юрий Лужков, большой любитель меда, к делу подошел с размахом. Вышло специальное распоряжение, чиновникам было предписано оказывать пчеловодам всяческое содействие. Под ярмарку отвели столичный Манеж, торговые павильоны оформляли за счет бюджета, для пчеловодов подвозили даже горячее питание...

Но, как известно, о вкусах не спорят. Новые столичные власти, мягко говоря, вкус меда не оценили. Какие там ульи с сотами, если настало время ударно трудиться на ниве благоустройства. То самое лужковское распоряжение вскорости отменили, избавив чиновников от многих хлопот, а ярмарку перенесли в Коломенское.

Там территорией распоряжается МГОМЗ — Московский государственный объединенный музей-заповедник. Судя по названию, учреждение бюджетное, но в наши времена никому коммерцией заниматься не возбраняется. Достаточно заглянуть на сайт МГОМЗ, чтобы оценить ширину охвата — издание буклетов, организация туристических маршрутов, концертов и прочих мероприятий. Ну а почему с пчеловодов не взять, если они оказались на этой территории? Тут ничего личного — просто бизнес.

Не поленился заглянуть на барнаульские торговые сайты, где пчеловоды выставляют на продажу все тот же алтайский мед. Килограмм горного предлагается по 320 рублей, таежный — по 300, гречишный — по 150 рублей. То есть раз в пять дешевле, чем на столичной ярмарке. Почувствуйте разницу.

Василий Соболев

Как пищевая промышленность Алтайского края адаптируется к новым реалиям

Сергей Зюзин (Барнаул)

На прошлой неделе крупнейшие представители пищевой и перерабатывающей отрасли Алтайского края обсудили состояние и перспективы отрасли. Говорили о последствиях пандемии, влиянии санкционного режима и частичной мобилизации, делились прогнозами на развитие внутреннего и внешнего рынков. Общий настрой оказался сдержанно оптимистичным: первые очень непростые испытания удалось выдержать, надо двигаться дальше.

- Нынешний год принес немало вызовов, с которыми в той или иной степени справились все, - отметил начальник краевого управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Александр Большаков. - В январе индекс производства опускался до 87 процентов к прошлогоднему уровню - повлияли и высокие показатели 2021-го, и большое количество выходных, и высокая конкуренция на внутрироссийском рынке. В феврале добавилась неопределенность с запчастями, импортом продуктов. Тем не менее удалось наладить новые логистические цепочки. Да, все подорожало, но для руководителей предприятий ситуация стала понятной. По итогам девяти месяцев 2022 года алтайские пищеперерабатывающие предприятия получили почти одиннадцать миллиардов рублей льготных кредитов (за 2001-й - 8,5 миллиарда). Те, кто нуждался в заемных средствах, в том числе "коротких", их получил, и после девяти месяцев работы индекс производства наших предприятий достиг 100,1 процента по отношению к прошлому году.

Правда, некоторые направления "просели" - например, производство сыров сократилось на восемь процентов. Впервые за долгое время Алтай в этой сфере перестал быть лидером в России. Зато увеличен выпуск муки, круп, зерновых завтраков и других продуктов зернопереработки. Несколько снизилось производство свинины и говядины. А вот птицеводство после прошлогоднего пожара на "Алтайском бройлере" вернулось на прежние позиции в начале октября 2022-го.

По словам Александра Большакова, выпуск безалкогольных напитков превысил показатель прошлого года. А вот пивная отрасль отстает - сказывается высокая конкуренция, особенно со стороны производителей крафтового пива. Однако с введением маркировки такого пива ситуация изменится в пользу крупных предприятий, уверен он.

Среди инвестиционных проектов представители краевой власти выделяют пуск линии кормов для репродуктивных животных на "Алейскзернопродукте". С этого рынка ушла крупная иностранная компания, поэтому поле деятельности для алейских пищевиков расширяется, тем более что спрос на данную продукцию есть и в соседнем Казахстане. Осталось вывести производство на полную мощность. Стабильно работают в крае предприятия по переработке масличных культур.

Экспорт продукции алтайской "пищевки" за девять месяцев 2022-го составил 350 миллионов долларов, что на 44 процента больше, чем год назад. Хотя проблем хватало.

- Мы с ними столкнулись даже в Монголии, где у нас работает совместное предприятие, - не проводились платежи. До сих пор ситуация затруднена, но тем не менее выход найден, и наша компания работает, не снижая объемов. С Китаем таких сложностей не было. В связи с укреплением рубля первоначальные заказы из стран дальнего и ближнего зарубежья начали было сходить на нет, но сейчас они возобновляются. В целом экспорт за год вырос на 63 процента. Есть сложности с комплектующими, поскольку у компании оборудование в значительной степени импортное. Ищем все возможности, производство у нас не останавливается, - сообщила коммерческий директор ЗАО "Алейскзернопродукт" Наталья Мамаева.

- Государство делает все, чтобы минимизировать возникающие потери и риски. Была продолжена практика господдержки в части компенсации затрат по транспортировке товаров на экспорт - так, алтайские компании получили порядка 300 миллионов рублей. Продлена поддержка хлебопеков - 2,5 рубля на килограмм продукции. Всего в 2022-м на эти цели направлено 45 миллионов рублей, что позволило в целом удержать цены на хлеб - с марта они практически не растут. Были опасения, что у экспортеров возникнут сложности из-за проблем с логистикой и оплатой со стороны иностранных партнеров. Однако продолжаются поставки свекловичного жома в Финляндию, меда - в Германию и США. Схема платежей изменилась, но главное, что они идут. В целом компании-экспортеры научились жить в новых реалиях и сейчас ищут перспективные рынки сбыта, - отметил Александр Большаков.

- Нестабильность цен не дает возможности планомерного развития, - подчеркнул исполнительный директор агрохолдинга "Гудвил" Геннадий Ильичев. - Тем не менее мы ведем переговоры с компанией "Бюлер" - планируем на следующий год модернизировать мельницу. Надеемся также решить вопрос c переработкой сои. В начале года у нас был сплошной "минус", но сейчас подтянулись и вышли в "плюс".

Практически всех представителей отрасли беспокоит нехватка кадров. На крупных и средних предприятиях сегодня вакантно около тысячи мест - это и специалисты с высшим образованием, и представители рабочих специальностей. Не хватает специалистов узкого профиля. В краевом управлении по труду и занятости дефицит рабочих рук объясняют невысокой заработной платой. Однако это не всегда так. По мнению пищевиков, часть сограждан вполне устраивает практика выдачи пособий по безработице, какие-то сезонные или разовые заработки и наличие земельных паев. Трудиться на постоянной основе они не хотят - даже на зарплату от тридцати тысяч рублей. В селе сложности с инженерами КИП и А, программистами.

- Программистов даже на 150 тысяч рублей не заманишь, - отметил Геннадий Ильичев. - Есть проблемы даже с грузчиками, но здесь мы решаем вопрос через автоматизацию. Один из заводов у нас полностью роботизирован. Будем и дальше уходить от тяжелого труда. Очень непросто с молодежью, которую зарплата в пятьдесят тысяч и то не устраивает, не хотят оставаться в селе.

Остается спорной тема маркировки продукции. По мнению краевых чиновников, в части молочных продуктов она работает, хотя предприятия понесли значительные финансовые затраты. Однако проблемы с торговыми сетями возникают. И это почти всегда игра в одни ворота, особенно у сыроделов.

Валерий Гачман, гендиректор Союза зернопереработчиков Алтая:

- Летом 2019 и 2020 годов на Алтае была засуха, последствия которой усугубились рекордными урожаями в европейской части России. В результате мы потеряли часть внутренних рынков на западе и востоке страны, не выдерживая конкуренции с дешевым зерном неплохого качества. Весьма приличный урожай 2021 года ситуацию исправил. В 2022-м ожидали засуху и считали, что получим зерна на 20-30 процентов меньше. Однако лето выдалось благоприятным, и урожай практически не уступает прошлогоднему (исключение составляет Кулундинская зона, где посевы серьезно "подгорели"). Сейчас одно из главных направлений - расширение зарубежных рынков сбыта (в первую очередь, в Китай и страны Юго-Восточной Азии). После пандемии важно было сохранить связи, но еще более серьезная проблема - укрепление рубля, которое понижает конкурентоспособность отрасли. Думаю, все вернется на круги своя, главное - пережить этот период.

Россельхознадзор за 9 месяцев 2022 года обнаружил более 1,2 млн га заросших сорняками сельхозземель

В январе-сентябре 2022 года территориальными управлениями Россельхознадзора выявлено зарастание земель сельскохозяйственного назначения сорной и древесно-кустарниковой растительностью на площади более 1,2 млн га.

Больше всего таких земель было выявлено в Иркутской области – 98,5 тыс. га, Владимирской области – 50,8 тыс. га, Ульяновской области – 47,9 тыс. га, Костромской области – 47,6, Оренбургской области – 43,5 тыс. га и Курганской области – 41,2 тыс. га.

Еще одним нарушением обязательных требований земельного законодательства является выявление свалок, мест захламления отходами производства и потребления. Так, за 9 месяцев 2022 года территориальными управлениями Службы обнаружено почти 2 тыс. свалок на общей площади 1,4 тыс. га.

Наибольшее их количество в отчетном периоде зафиксировано в Республике Башкортостан – 288 свалок на площади 178,7 га, Республике Татарстан – 198 свалок на площади 55 га, Ростовской области – 96 свалок на площади 71,8 га; Ставропольском крае – 72 свалки на площади 136 га, Волгоградской области – 63 свалки на площади 64,1 га, Иркутской области – 58 свалок на площади 43,2 га.

Всего в 2022 году было ликвидировано – 826 свалок на общей площади 443,5 га, а земельные участки с 41 свалкой на общей площади 39,3 га переведены в земли промышленности или сняты с кадастрового учета.

В результате анализа, представленной территориальными управлениями Россельхознадзора информации, установлено, что наибольшее количество свалок, мест захламления отходами производства и потребления выявлено на землях сельскохозяйственного назначения, правообладателями которых являются органы местного самоуправления или государственная собственность на которые не разграничена. Выявлено на таких землях 886 свалок (46% от общего числа выявленных) на общей площади 774,5 га.

Россельхознадзором направлено 5 обращений к главам субъектов Российской Федерации (Алтайского края, Омской области, Липецкой области, Республике Башкортостан, Ростовской области) о необходимости принятия мер.

Территориальные управления Службы на постоянной основе проводят совещания по осуществлению муниципального земельного контроля, направленные на разъяснения муниципальным инспекторам действующего земельного законодательства Российской Федерации, а также в части проведения контрольных (надзорных) мероприятий и оформления актов по их итогам.

В Новосибирске вывели сорта морозоустойчивой и высокоурожайной голубики

Ольга Диянова (Новосибирск)

Голубика стала появляться в сибирских магазинах относительно недавно. Популярность эта ягода приобрела во многом благодаря социальным сетям, в которых блогеры-ЗОЖники рассказывали своим подписчикам, как полезно употреблять голубику на завтрак, а кулинары-любители демонстрировали торты и пирожные собственного производства, украшенные ягодным ассорти, в котором непременно присутствовала голубика.

В новосибирских супермаркетах она стоит недешево - около 1,5 тысячи рублей за килограмм. Продается, как правило, в фасованном виде по 100-200 граммов. Ягоду завозят чаще всего из Польши и Беларуси. Популярность голубики в мире растет, и это неудивительно: свежая ягода действительно полезна, содержащиеся в ней вещества благотворно влияют на стенки сосудов, снижают уровень сахара в крови и улучшают пищеварение. А еще из нее получаются вкусные варенье и вино. Мировыми лидерами по производству голубики долгое время были США, но с 2019 года крупнейшими экспортерами свежих ягод стали Перу и Чили.

В России решили не отставать от захватившего весь мир тренда. Дикая голубика у нас произрастает во многих регионах, в том числе в Новосибирской области, и обладает высокими качествами - она приспосабливается к почвам разных видов и выдерживает морозы до минус сорока градусов и ниже. Но урожайность хуже, чем у выращенной на плантации ягоды, а сами плоды меньше и не такие сладкие.

Сотрудники Центрального ботанического сада СО РАН работают над выведением сортов голубики, которые бы совмещали адаптационные качества сибирской дикой ягоды и признаки популярных в мире сортов - высокий урожай, крупные и вкусные плоды. В 2017 году в ботсаду получили сеянцы в результате скрещивания распространенной в Сибири голубики топяной, или болотной, и американской полувысокорослой голубики. Ученые отбирали наиболее зимостойкие гибриды и вывели восемь перспективных сортов.

- На следующий год они дадут первый урожай - будем смотреть, что у нас получилось, оценивать качество ягод, компактность куста и многие другие показатели. Удачные сорта планируем регистрировать и рекомендовать для выращивания. Саженцы будут плодоносить уже с первого года, - сообщила корреспонденту "РГ" старший научный сотрудник ботанического сада, кандидат биологических наук Анна Эрст.

Ученые рассчитывают популяризовать выращивание голубики как в частных хозяйствах, так и на предприятиях. По словам Анны Эрст, выращенная в Сибири ягода будет дешевле импортной.

Почему беспилотники не пользуются спросом у тюменских аграриев

Инновационные предложения для АПК значительно опережают спрос

Ирина Никитина

В начале ноября в Тюменской области подвели итоги уборочной кампании. Нынче они рекордные: собрали 2,03 миллиона тонн зерновых и зернобобовых, 60 тысяч тонн технических культур, 233,7 тысячи тонн картофеля, свыше 55,4 тысячи тонн овощей открытого грунта при средней урожайности 521 центнер с гектара. Последнюю цифру в областном департаменте АПК называют самой вдохновляющей за всю историю местного овощеводства.

Но завкафедрой почвоведения и агрохимии Государственного аграрного университета Северного Зауралья Николай Абрамов предупреждает: если сейчас мы гордимся этими данными, то через 2-3 года при условии поступательного технического перевооружения отрасли оставаться на прежнем уровне будет стыдно. Только по зерновым возможная урожайность в регионе может превышать 80 центров с гектара, считает ученый.

Уже есть решения и инструменты, двигающие сельское хозяйство вперед. Правда, они несколько опережают интересы заказчиков. Что с этим делать, рассуждали на региональном форуме-выставке "ИННОТЕХ АПК".

Как ожидается, к 2050 году население земли увеличится до десяти миллиардов человек. Стало быть, вопрос, чем всех накормить, будет доминирующим. По мнению директора по развитию компании "ТАЛК Лизинг" Ольги Хван, будущее отрасли - это разработка новых продуктов питания (например, мяса in vitro - белка неживотного происхождения), расширение автоматизации (использование тех же роботов на сборе винограда), укрепление позиций инжиниринга ("вертикальное земледелие" для экономии места).

Не менее интересное направление - развитие систем по сбору данных. Способов наблюдения и сейчас немало, но дальше будет еще больше. Уже никого не удивить коровьими ошейниками с GPS, которые отслеживают не только маршрут, но и физическое состояние животного по частоте жевательных движений. Есть датчики для измерения минерализации полей. Есть и такие, что контролируют само оборудование.

- Кроме того, внедряются беспилотники, но скепсис у сельчан остается - не все доверяют модной технике, - отмечает эксперт.

Рассуждения коллеги подтвердил руководитель компании "Агрокурс" Андрей Игнатов.

- Работаем несколько сезонов, но ярких примеров использования дронов в УрФО назвать не могу - спрос слишком мал. Думаю, причина в том, что предложение такое появилось на рынке недавно, у аграриев до сих пор в приоритете ГСМ и запчасти. Вообще готовность заказчика к принятию технологии, пусть она и обеспечивает тотальный контроль за каждым гектаром на всех этапах производственного процесса, составляет три года. Так что посмотрим, что будет в 2023-м, - отметил предприниматель.

Несмотря на шторм в макроэкономическом масштабе, объем и ассортимент сельскохозяйственной техники у тюменских аграриев по отношению к прошлому году вырос на 12 процентов. Да, некоторые бренды ушли из России, но отечественные производители довольно быстро откликнулись на этот вызов. Дроны для точного земледелия, например, взялись собирать в Томском университете систем управления и радиоэлектроники. Задача агрегата - за несколько облетов сделать качественную и подробную аэрофотосъемку поля от пяти тысяч га, чтобы в дальнейшем специалист принял решение, где применить раствор для уничтожения сорняков, где внести лекарственные препараты, а где выровнять участок. Очевидно, что экономится при этом не только время персонала, но и сотни тысяч рублей на этапе сбора урожая.

По оценке экспертов, сейчас в Тюменской области к работе привлекают десять БПЛА самолетного типа. Производители у них разные, информацию, кто каких результатов с такой техникой достиг, почему-то руководители хозяйств не озвучивают. И это странно, отмечают ученые: задача-то все-таки общая - кормить людей.

Владимир Чейметов, директор департамента АПК Тюменской области:

- Применение технологий в сельхозсекторе не должно быть штучным. Да, раньше они были далекими и дорогими, сейчас же аграриям готовы помогать российские разработчики. Специалистов, которые разбираются в датчиках, обрабатывают и анализируют полученную с них информацию, принимают управленческие решения, в готовом виде у нас, увы, нет. Задача на ближайшее будущее - оцифровать работу, накопить и сохранить базы данных, обучить молодежь обращаться с ними. Студенты такое быстро схватывают - только покажи.

Комплекс 3D-печати для авиации и метод выявления коров, которые будут давать гипоаллергенное молоко. Что создают в РФ благодаря национальным и федеральным проектам

Олег Карякин,Юлия Потапова,Анна Юркова

Кемеровский студент придумал, как быстро исправить нарушения мимики. На Кубани научились определять корову, которая будет давать гипоаллергенное молоко. А в казанском университете создали комплекс 3D-печати для авиации и космоса.

В Кемерове научный прорыв случился благодаря федеральному проекту "Платформа университетского технологического предпринимательства". На Кубани и в Казани - в рамках нацпроекта "Наука и университеты". Героев определили на научно-популярном конкурсе "Наука. Территория героев" для школьников 5-11 классов и студентов. Все эти проекты направлены на то, чтобы увлечь молодежь наукой.

Корреспонденту "РГ" удалось побывать в лаборатории, где сейчас пробируют роботизированный комплекс 3D-печати. Она находится в Казанском национальном исследовательском техническом университете имени А.Н. Туполева. Огромные металлические лапы-манипуляторы, валы, на которых намотано что-то вроде темной смолянистой нити. Все "это" и будет создавать детали для авиационной и космической отраслей. Быстрее и экономичнее, чем делается сейчас. Комплекс с минимальным привлечением людей изготавливает оснастку разных габаритов и конфигурации. "Получим готовое изделие, которое остается только снять и отправить в космос", - говорит ведущий научный сотрудник Центра композитных технологий университета Леонид Шабалин.

А ученые Кубанского аграрного университета разработали метод выявления буренок, производящих гипоаллергенное молоко. Настоящее - без маркетинговой шелухи! Новая технология представляет собой ПЦР-тестирование, которое сокращает время анализа. По словам автора разработки и научного сотрудника университета Валерии Князевой, результат можно получить за 20-60 минут.

И для этого достаточно одной молекулы ДНК. Провести тест можно в раннем возрасте буренки, после чего фермеры могут оперативно формировать стадо "гипоаллергенных коров" и получать нишевую продукцию. Система, основанная на таком принципе, единственная в стране. По предварительным оценкам, она на четверть повысит рентабельность производства гипоаллергенного молока. Впереди - ее внедрение.

Тем временем Денис Березин уже может приступить к воплощению своей идеи. Он учится в Кузбасском государственном техуниверситете имени Т.Ф. Горбачева. И выиграл конкурс студенческих стартапов.

Молодой ученый разработал телемедицинский сервис для реабилитации пациентов с поражением лицевого нерва. По статистике, оно есть у 600 человек на 100 тысяч населения. Денис был среди них. На лечение и реабилитацию у него ушло полгода. Тогда и пришла идея - создать мобильное приложение, которое поможет вдвое сократить восстановление. Придумав алгоритм, привлек в команду программистов - Артема Иванова и Вячеслава Чертана.

На грант - миллион рублей - кемеровчане будут совершенствовать разработку. "Деньги пойдут и на максимально быстрый вывод ее на рынок, - сообщил Денис. - Кстати, с ее помощью можно тренировать актерскую мимику и эмоциональный интеллект, заниматься фитнесом для лица".

Продолжается второй этап научно-популярного конкурса "Наука. Территория героев" для школьников и студентов.

Зарегистрироваться на него можно до 6 ноября на сайте герои.наука.рф. Каждый этап конкурса включает три типа заданий: "научное волонтерство, "научный интерес" и "научные устремления".

Заседание Правительства

Первый вопрос повестки: об итогах кампании по уборке урожая.

М.Мишустин: Добрый день, уважаемые коллеги!

Сегодня подведём итоги кампании по уборке урожая, которая завершается практически во всех регионах.

Как отмечал Президент, сельское хозяйство – это один из ключевых секторов российской экономики, который не только обеспечивает внутренний рынок, но и вносит свой вклад в преодоление глобальных продовольственных проблем.

Агропромышленный комплекс и в этом году показывает отличные результаты. Достигнут новый рекорд по зерновым. Уже намолочено 150 млн т зерна. Хороший прирост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года мы видим по сбору картофеля, тепличных овощей, фруктов, а также сои и рапса.

Такие итоги – надёжная основа для наращивания объёмов производства сельхозпродукции, повышения уровня продовольственной безопасности России и, конечно, новых урожаев в будущем году.

В ряде регионов идёт заготовка кормов и сев озимых. Для успешного завершения осенних полевых работ аграрии должны быть обеспечены всем необходимым – семенами, удобрениями, горюче-смазочными материалами, чтобы была возможность своевременно взять кредит по льготным ставкам до 5%.

Финансирование на эти цели по поручению Президента мы дополнительно выделяли ещё весной. Нужно помочь агробизнесу и с обновлением техники и оборудования отечественного производства, а также в полном объёме и вовремя довести до сельхозпроизводителей средства государственной поддержки. В текущем году на реализацию госпрограммы развития сельского хозяйства направили около 380 млрд рублей.

Рассчитываем, что такой комплексный подход обеспечит наших граждан качественными и доступными продуктами питания, а российский агропром продолжит и дальше интенсивно развиваться.

Подробнее об итогах уборки урожая позже доложит Министр сельского хозяйства Дмитрий Николаевич Патрушев.

Следующий вопрос касается экологической безопасности.

Глава государства ставил задачу реализовать мероприятия по обезвреживанию и ликвидации всех накопленных отходов, очистке загрязнённых территорий в Усолье-Сибирском в Иркутской области.

Правительством на эти цели выделяются серьёзные средства. В настоящее время завершён комплекс первоочередных действий, который позволил устранить непосредственную угрозу экологической катастрофы и снять там режим чрезвычайной ситуации.

Теперь предстоит продолжить расчистку территории от опасных веществ, которые скапливались на бывшем градообразующем предприятии «Усольехимпром» на площади более 600 га.

Для этого направим свыше 4 млрд рублей на демонтаж заводских сооружений и ёмкостей с накопленными отходами.

Важно снять экологические риски и вовлечь подготовленную территорию под строительство экотехнопарка. Это создаст дополнительные возможности для трудоустройства местных жителей.

Ещё одна значимая тема.

Сейчас туристическому бизнесу в Республике Крым и Севастополе в связи со сложившейся ситуацией приходится нелегко. Чтобы предприниматели могли дальше вести бизнес, сохранить рабочие места, им необходима государственная поддержка.

Направим в эти российские субъекты свыше 1,6 млрд рублей. Средства пойдут на единовременную выплату для 1,5 тыс. организаций в сфере туризма. При условии, что в течение шести месяцев – с 1 октября текущего года и до начала апреля следующего – будет сохранена занятость на уровне не ниже 80%.

Такая финансовая поддержка определена с учётом показателей развития туристического сектора в этих регионах, а также двух минимальных размеров оплаты труда в этом году.

Ситуация в Крыму находится у нас под особым контролем. Продолжим оказывать всю необходимую помощь его жителям и предпринимателям.

Перейдём к обсуждению. По первому вопросу слово – Патрушеву Дмитрию Николаевичу.

Д.Патрушев: Уважаемый Михаил Владимирович! Уважаемые участники заседания!

В настоящее время сезонные полевые работы находятся у нас на завершающей стадии. Напомню, весной погода повлияла на сроки ярового сева и, соответственно, сдвинула сбор урожая на более поздний период. Тем не менее аграрии используют все возможности, чтобы завершить уборку без потерь и провести озимый сев. В рамках оперативного штаба Минсельхоза мы постоянно вместе с регионами контролируем ход работ.

Итак, на сегодня зерновые обмолочены с 95% площадей и собрано уже 150,7 млн т. По другим сельхозкультурам подтверждаем, а где-то даже превышаем ранее обозначенные прогнозы. Так, планируется собрать 25,5 млн т масличных культур (это является наивысшим показателем), более 43 млн т сахарной свёклы. В организованном секторе рассчитываем на 7 млн т картофеля и около 5 млн т овощей открытого грунта, ещё порядка 1,6 млн т овощей будет произведено в теплицах. На такой объём мы выйдем впервые. В садоводстве ожидаем рекордный урожай на уровне 1,46 млн т. Такие сборы, естественно, позволят полностью обеспечить внутренние потребности и развивать наши экспортные поставки.

Озимый сев проведён на площади более 17 млн га. В целом все идёт штатно. Однако для Приволжского и Центрального федеральных округов немалые сложности создаёт переувлажнение почвы, что сказывается на темпах уборки и озимого сева. В ряде субъектов введён или планируется к введению режим чрезвычайной ситуации. При этом регионы стараются завершить работы в оптимальные сроки. Тем не менее в отдельных случаях рассматривается возможность досеять поля весной яровыми, чтобы максимально сохранить структуру посевных площадей.

Что касается материально-технических ресурсов. Для сохранения доступности минеральных удобрений продолжает действовать специальный комплекс мер. Возникающие вопросы решаем в рамках межведомственного штаба, созданного по Вашему, Михаил Владимирович, поручению. На данный момент аграрии приобрели уже 4,4 млн т минеральных удобрений.

Коллеги, напомню, что научно обоснованная потребность внесения удобрений составляет порядка 80 кг на гектар. И мы в последние годы целенаправленно идём к этому уровню. В 2019 году показатель составлял 46 кг, в 2022-м должны уже превысить 60 кг.

Вместе с тем значительное снижение цен на сельхозпродукцию на фоне достаточно высокой стоимости удобрений в текущем сезоне привело к снижению их доступности для аграриев. Как результат, с августа отмечается замедление темпов закупки удобрений, и это влечёт риски недостижения планового показателя по их применению и, главное, может стать причиной уменьшения объёмов урожая будущего года.

Не фиксируем проблем с обеспеченностью средствами защиты растений. Для ускорения доставки в страну иностранной продукции разрешён ввоз через любые пункты пропуска.

Теперь по технике и оборудованию. На данный момент ситуация с поставками стабилизируется. Мы не получаем сигналов о значительных проблемах. Отдельные вопросы решаем во взаимодействии с Минпромторгом и в рамках нашего оперативного штаба.

Сейчас у сельхозтоваропроизводителей имеется более 570 тыс. тракторов и комбайнов. Это немного выше показателя 2021 года. Обновлять парк во многом помогают льготные программы «Росагролизинга». Для поддержки данного инструмента Правительство в 2022 году выделило 12 млрд рублей. На данный момент заключены контракты на поставку аграриям более 11 тыс. единиц техники и оборудования. Это выше плановых значений и больше, чем за весь прошлый год. Кроме того, «Росагролизинг» продолжает выдавать займы дилерам для закупки запчастей и комплектующих.

В завершение темы добавлю, что мы не фиксируем перебоев с поставками горюче-смазочных материалов.

Михаил Владимирович, отдельного внимания заслуживает обеспеченность аграриев семенами. Весной аграрии столкнулись с определёнными сложностями, поскольку некоторые иностранные компании повысили цены или попросту перестали исполнять контракты. Для оперативного решения вопросов мы в полной мере использовали возможности собственной селекции, а также переориентировались на поставки из дружественных стран.

Посевная прошла без сбоев, полностью обеспечен семенами и озимый сев, но, разумеется, значительное и максимально оперативное наращивание импортозамещения в данном сегменте – это одна из ключевых задач, которую мы ставим перед собой и перед отраслью. Для этого увеличиваем площади закладки семенных участков. Совместно с научным сообществом и бизнесом вырабатываем системные подходы для стимулирования развития российской селекции. На базе переданных в ведение Минсельхоза научно-исследовательских учреждений оцениваем рыночную востребованность уже имеющихся наработок. Кроме того, планируем увеличить поддержку приобретения отечественных семян, сокращая при этом импорт зарубежных. И уже со следующего года с 20 до 50% повышаем размер возмещения затрат по капексам на строительство селекционно-семеноводческих центров.

Уважаемые коллеги!

Беспрецедентные объёмы урожая, которые наши аграрии получили, несмотря на все сложности, – это огромный успех всего российского сельского хозяйства и тружеников отрасли. Тем не менее, конечно, он во многом базируется на платформе государственной поддержки.

Так, в текущем году непосредственно в регионы направлено более 108 млрд рублей. Ещё весной мы рекомендовали субъектам предусмотреть в нормативной базе возможность авансирования затрат сельхозтоваропроизводителей. Такой подход показал свою эффективность. На сегодня средства господдержки по основным механизмам доведены до конечных получателей на 89%. Данный показатель выше, чем во все предыдущие годы. Мы намерены и далее продолжать работу в таком формате.

Отмечу, что для поддержки рентабельности в растениеводстве, особенно учитывая высокие объёмы урожая и другие факторы, Правительством принимаются дополнительные меры, в том числе предложен комплекс инструментов поддержки производителей зерновых.

Во-первых, это закупки в интервенционный фонд. В среднем мы ежедневно приобретаем у аграриев по выгодным ценам 36 тыс. т зерна. Сейчас общий объём уже приобретённого зерна составляет более 1 млн т. До конца года планируем закупить до 3 млн т.

Во-вторых, 20 млрд рублей направлено для возмещения части затрат на производство и реализацию зерновых. Половина средств поступила в регионы весной. Второй транш направлен субъектам в октябре, и он предусматривает повышенную ставку субсидирования – 2 тыс. рублей за тонну реализованной продукции.

Наконец, скажу о ещё одной ключевой мере поддержки сезонных полевых работ – о льготном кредитовании. Лимит в 2022 году увеличен: на новые короткие кредиты направлено 33,5 млрд рублей. В целом, по информации основных федеральных банков, для проведения сезонных полевых работ выдано порядка 1 трлн рублей кредитов, из них, отмечу, на долю Россельхозбанка приходится порядка 70%.

Уважаемые участники заседания, в завершение отмечу, что мы планомерно готовимся к сезону 2023 года. Это касается материально-технических ресурсов, а также подготовки структуры посевных площадей. В 2022 году общая посевная площадь составила 80 млн га. По предварительным данным, в 2023 году она ещё увеличится, в том числе за счёт мероприятий госпрограммы эффективного вовлечения в оборот земель сельхозназначения и развития мелиорации.

М.Мишустин: Спасибо, Дмитрий Николаевич.

Надо, конечно, отслеживать, как будет завершаться уборочная кампания. Если потребуется, помочь сельхозпроизводителям.

Также прошу Вас постоянно держать на контроле вопросы подготовки к следующему сельскохозяйственному сезону. Вы сегодня доложили об этом подробно. Это включает осенние полевые работы, сев озимых и обеспечение аграриев всем необходимым к весне, включая семена, удобрения, технику, средства защиты растений и так далее.

Россия > Госбюджет, налоги, цены. Агропром > premier.gov.ru, 2 ноября 2022 > № 4200870 Михаил Мишустин

Более 300 кг икры проконтролировано на Камчатке в первый день эксперимента по ограничению перевозки икры непромышленного изготовления авиатранспортом

С 1 ноября в рамках эксперимента по внедрению дополнительных механизмов регулирования внутренних воздушных перевозок икры лососевых видов рыб непромышленного изготовления в Международном аэропорту Петропавловск-Камчатский (Елизово) Россельхознадзором совместно с транспортной полицией и службой безопасности аэропорта проконтролировано более 300 килограммов икры в багаже и ручной клади пассажиров рейсов в Москву, Владивосток и Новосибирск.

С 1 ноября 2022 года одному пассажиру разрешается провозить в багаже или ручной клади не более 10 килограммов красной икры непромышленного изготовления. В пределах установленного веса продукцию можно провозить в упаковке без маркировки и сопроводительных документов. Служба последовательно выступала за урегулирование данного вопроса.

Процедура оформления и досмотра максимально упрощена. При входе в аэропорт на багаж наклеивается бирка, которая подтверждает вес провозимой икры. «Желтый» обозначает, что в багаже или ручной клади икра в разрешенных пределах, «красный» – вес икры может превышать допустимый вес, «зеленым» цветом маркируется багаж и ручная кладь, в которой нет икры. «Зеленые» пассажиры сразу проходят к стойкам регистрации на рейс, а «красные» и «желтые» – на досмотр территориального управления Россельхознадзора.

В ходе досмотра проводится контрольное взвешивание. В случае, если вес больше установленного максимума, то потребуется подтверждение, что продукция – промышленного изготовления. Инспекторы Службы проверяют маркировку на упаковке с икрой, наличие декларации о соответствии продукции (копию документа должны выдать при продаже икры, в том числе на рынке), кассового чека или товарной накладной, подтверждающей покупку. С помощью ФГИС «Меркурий» проверяются данные о происхождении продукции – от места изготовления до места реализации икры.

1 ноября Управлением Россельхознадзора отказано в перевозке 20 килограммов икры в связи с превышением установленного норматива по весу и отсутствием документов на продукцию.

Введение дополнительных механизмов регулирования внутренних воздушных перевозок икры лососевых видов рыб непромышленного изготовления потребовалось в связи с большим объемом перемещения икры, добытой браконьерским способом, под видом продукции для личного употребления.

По данным Управления Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу, только за одну неделю октября через международный аэропорт Петропавловск-Камчатский (Елизово) «для собственного употребления» в багаже и ручной клади пассажиров было вывезено 29 тонн икры (из них 20,5 тонн – в Москву, 4 тонны – во Владивосток, 3,5 тонны – в Новосибирск и 1 тонна в Хабаровск). Всего с начала июня по конец октября, в самый пиковый период транспортировки икры, через аэропорт Петропавловск-Камчатский (Елизово) пассажирами вывезено 489,4 тонны икры.

Эксперимент будет проводится на Камчатке до 1 августа 2025 года в соответствии с Федеральным законом «О проведении на территории Камчатского края эксперимента по внедрению дополнительных механизмов регулирования внутренних воздушных перевозок икры лососевых видов рыб (красной икры) непромышленного изготовления».

Образовано Управление Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям

1 ноября 2022 года завершена процедура реорганизации двух территориальных управлений Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору путем присоединения Управления Россельхознадзора по Томской области к Управлению Россельхознадзора по Новосибирской области с изменением наименования на Управление Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям.

Центр объединенного территориального органа будет находиться в Новосибирске, работа в рамках возложенных на объединенное управление полномочий будет осуществляться на территории двух регионов ответственности Службы – Новосибирской и Томской областей.

Реорганизация проведена в соответствии с Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и в целях совершенствования организации деятельности территориальных управлений.

Реализация полномочий и функций Россельхознадзора будет осуществляться четырьмя профильными (отдел государственного ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте, отдел государственного ветеринарного надзора и лабораторного контроля, отдел фитосанитарного надзора, отдел государственного земельного надзора, контроля в области применения пестицидов и агрохимикатов) и двумя обеспечивающими отделами.

Татьяна Илюшникова: фермеры-МСП получили в 2022 году 3,5 млрд рублей на развитие

Малый и средний бизнес сельскохозяйственной сферы в рамках нацпроекта «МСП», реализуемого Минэкономразвития России, получает гранты «Агростартап» и услуги центров «Мой бизнес».

«По состоянию на 25 октября более 1 300 фермерских хозяйств получили грантовую поддержку по «Агростартапу» в объеме более 3,5 млрд рублей. Фермерским хозяйствам доступны несколько видов финансовых грантов: 3 млн рублей — на все виды деятельности, 5 млн рублей — на разведение крупного рогатого скота и дополнительно 1 млн рублей при условии, что грантополучатель вносит часть средств гранта в неделимый фонд сельскохозяйственного потребительского кооператива, членом которого является. Получить грант можно один раз, реализовать проект нужно за 18 месяцев», – пояснила заместитель Министра экономического развития РФ Татьяна Илюшникова.

Кроме того, в рамках нацпроекта предприниматели из отрасли АПК получают субсидии на возмещение части своих затрат на приобретение потребительскими кооперативами сельхозтехники, имущества, оборудования для переработки продукции и т.д. Помимо грантов и субсидий для предпринимателей сферы сельского хозяйства в региональных центрах «Мой бизнес» проводятся обучающие семинары и предоставляются меры поддержки, услуги для бизнеса – продвижение, разработка бизнес-плана, создание франшизы и другие.

Так, предприниматель из Красноярского края при поддержке центра «Мой бизнес» создал собственную франшизу пунктов заготовки грибов и овощей с единым стандартом работы — налажены переработка, хранение и сбыт. Агрокомпания из Дмитрова получила в подмосковном центре «Мой бизнес» субсидию на приобретение оборудования. Сегодня предприятие выращивает агропродукцию на 120 га, владеет небольшим парком сельскохозяйственной техники и тепличным комплексом для производства рассады.

Калининградский предприниматель Сергей Карапитян, занимающийся выращиванием клубники, полученный грант в 3 млн рублей направил на покупку грузового автомобиля с рефрижераторным фургоном. «Я давно присматривал участок для выращивания клубники, нашел очень неприхотливый сорт для нашего морского климата. На деньги с гранта купил «Газель» для перевозки, сразу появилось несколько дополнительных точек продаж, куда сам напрямую привожу товар» – поделился предприниматель.

Для помощи предпринимателям сельскохозяйственной и других сфер в России действуют 84 региональных и более 300 муниципальных центров «Мой бизнес». Поддержка предприятий осуществляется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», который курирует Первый вице-премьер Андрей Белоусов.