Новости. Обзор СМИ  Рубрикатор поиска + личные списки

Минсельхоз подает пример отрасли

Яков Шпунт

Минсельхоз планирует объединить все ведомственные информационные системы в единую платформу "Цифровое сельское хозяйство" с общей моделью данных. Ее создание позволит решить все проблемы с обменом данными между разрозненными ведомственными системами. Работы планируется завершить до конца 2023 г.

Заместитель директора Департамента цифрового развития и управления государственными информационными ресурсами АПК Министерства сельского хозяйства РФ Максим Захаров в выступлении на IV Федеральном ИТ-форуме агропромышленного комплекса России Smart Agro заявил о планах объединения всех систем ведомства, которых насчитывается около 10, в единую платформу "Цифровое сельское хозяйство" с общей моделью данных. За счет этого Минсельхоз планирует устранить проблемы с обменом данными между системами. Выполнить данный комплекс работ министерство планирует до конца 2023 г.

Как подчеркнул Максим Захаров, данный шаг должен стать примером для отрасли, где каждое предприятие, по крайней мере крупное, "изобретает велосипед". Это, по его мнению, пока не слишком критично, учитывая общий низкий уровень цифровизации в отрасли. До появления стандартов предприятия дойдут, но не сразу, и их надо подталкивать, в том числе и подавая пример.

На региональном уровне уже приступают к решению задачи интеграции систем. Заместитель министра сельского хозяйства Республики Башкортостан Ляля Давлетбаева рассказала о внедрении единой системы НАС РЕСПАК, которая была до того внедрена в Алтайском крае. С ее помощью производится обработка 200 форм статистической отчетности. Одной из функций является определение обоснованности субсидирования закупки сельхозтехники. Ляля Давлетбаева назвала одной из главных задач министерства стимулирование внедрения новых технологий, в том числе цифровых. При этом использование большого количества слабо связанных между собой систем является, по ее мнению, одной из главных проблем цифровизации в отрасли. Это осложняет сбор данных.

Директор ООО "Смарт-сервис" Шамиль Хайруллин назвал проблемы с обменом данными между системами одной из главных сложностей, которые возникают в ходе проектов. При этом вендоры часто декларируют поддержку "чужих" протоколов и файловых форматов, но делают это выборочно и непоследовательно. В итоге сложности с интерпретацией данных в одном и том же формате далеко не редкость. До сих пор не преодолены даже сложности с кодировками.

Председатель Технического комитета Росстандарта 194 (ТК 194) Никита Уткин назвал отсутствие единых подходов общей проблемой консервативных отраслей, к которым, помимо АПК, относятся медицина, строительство и ЖКХ. По его словам, во всех этих отраслях очень большая доля внутренней разработки, да и производители тиражных продуктов используют различные проприетарные протоколы и форматы файлов. Однако подходы к цифровизации рано или поздно приходят к общему знаменателю, что показывает пример других отраслей, где приходят к открытым стандартам. Поэтому он призвал отраслевых регуляторов к осторожности, поскольку может возникнуть риск нарушения интероперабельности и сложности с использованием технологических решений, отработанных в других отраслях.

Руководитель развития и продаж ООО "Диджитал Агро" Денис Скрипка назвал разрозненные системы, стандарты и форматы данных одной из главных проблем отрасли. По его мнению, это сдерживает накопление данных, необходимых для работы аналитических систем, в том числе поддержки и принятия решений или тех, которые используют предиктивные (предсказательные) модели.

А именно системы принятия решений, по мнению заведующего кафедрой экологии и лаборатории агроэкологического мониторинга, моделирования и прогнозирования экосистем (ЛАМП) Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева Ивана Васенева, в скором времени должны стать одним из главных инструментов для российского агросектора при решении целого комплекса насущных задач, прежде всего выбора районированных сортов, использования удобрений, средств защиты растений в условиях изменения климата. С одной стороны, эти изменения благоприятны для многих культур и в целом Россия может получить несколько десятков миллионов гектаров пахотных земель. Но с другой - более благоприятные условия приводят к росту активности сорняков, сельхозвредителей и болезней, и информацию о противодействии им взять просто неоткуда.

Smart Agro 2022: курс на цифровую самодостаточность

27 октября в Москве состоялся IV Федеральный ИТ-форум агропромышленного комплекса России - "Smart Agro: Цифровая трансформация в сельском хозяйстве", организованный Информационной группой ComNews.

Соорганизатором мероприятия стал Инжиниринговый центр Тимирязевской академии (ИЦТА). Партнером форума выступило ПАО "Мобильные ТелеСистемы", серебряным спонсором – группа компаний "Ростсельмаш", спонсорами сессий – компания "Турбо", ООО "Диджитал Агро" и "Технологии Доверия", а в статусе "при участии" - компании ООО "АдептИС" и АО "Терра Тех".

На выставке в рамках форума свои разработки и решения представили: АО "Терра Тех", "ТУРБО", ООО "АдептИС и ЗАО "АБМ".

Поддержку форуму оказали профильные министерства, отраслевые союзы и ассоциации: Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области, Департамент Смоленской области по сельскому хозяйству и продовольствию, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Тыва, Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кузбасса, Своё Фермерство - цифровая экосистема для предприятий АПК, разработанная Россельхозбанком, ГК "АгроТерра", Союз органического земледелия, Ассоциация "Сибирский зерновой консорциум", Союз сахаропроизводителей России (СОЮЗРОССАХАР), Ассоциация разработчиков и производителей радиоэлектронной аппаратуры для агропромышленного комплекса "ЭлектронАгро", "АгроТерра", Союз участников рынка картофеля и овощей (Картофельный Союз), Российский союз мукомольных и крупяных предприятий, Ассоциация дилеров сельскохозяйственной техники "АСХОД", Национальная Ассоциация Участников Рынка Робототехники (НАУРР), Ассоциация больших данных (АБД), Клуб IT&Digital директоров, Некоммерческое Партнерство РУССОФТ, Ассоциация участников отрасли центров обработки данных (ЦОД), Ассоциация интернета вещей, Ассоциация профессионалов управления бизнес-процессами (ABPMP Russian Chapter), Франко-российская торгово-промышленная палата (CCI France Russie), Ассоциация "Открытые сетевые технологии" и Международная академия связи (МАС).

Открыл форум с приветственным словом Иван Свинарев, заместитель проректора по науке Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К. А. Тимирязева.

Пленарную дискуссию "Цифровая самодостаточность в АПК – от лозунга к практике" провёл Антон Кураш, руководитель проекта Vision, ComNews. В дискуссии приняли участие эксперты: Ляля Давлетбаева, заместитель министра, Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан, Олег Александров, руководитель проекта инновационных технологий, "Ростсельмаш", Ольга Чагина, начальник отдела исследований и разработки Центра развития финансовых технологий, АО "Россельхозбанк", Роман Петров, директор группы информационных технологий, группа компаний "АгроТерра", Никита Уткин, председатель, Технический комитет Росстандарта 194 (ТК 194), Денис Скрипка, руководитель развития и продаж, ООО "Диджитал Агро". Участники обсудили, как с учетом новых геополитических условий нужно менять корпоративную ИТ-инфраструктуру предприятий сферы АПК, как обеспечить поддержку безальтернативных импортных ИТ-решений и что более востребовано в текущих условиях: идеология цифровой трансформации или поддержка существующих решений и процессов становится более важной задачей.

С заключительным словом выступил заместитель директора Департамента цифрового развития и управления государственными информационными ресурсами АПК Министерства сельского хозяйства РФ Максим Захаров.

В рамках мероприятия было подписано трехстороннее соглашение между Тимирязевской академией, Ассоциацией "ЭлектронАгро" и компанией "Агроноут".

После пленарной дискуссии состоялась сессия "Цифровое поле экспериментов: какие технологии нужны аграриям в новых реалиях". Спонсорами сессии выступили компании Турбо и ООО "Диджитал Агро". Модератором выступил Антон Кураш, руководитель проекта Vision, ComNews.

Свои доклады в рамках сессии представили: Ляля Давлетбаева, заместитель министра, Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан с темой: "Опыт интеграции цифровых решений в АПК республики Башкортостан", Илья Владимирович, директор по продуктам ТУРБО, Консист Бизнес Групп с темой: "Управление активами в агропромышленном секторе", Денис Скрипка, руководитель развития и продаж, ООО "Диджитал Агро" с темой: "Цифровые сервисы в АПК: реальная эффективность и проблемы развития. Опыт реализации IT в агросервисах", Ольга Чагина, начальник отдела исследований и разработки Центра развития финансовых технологий, АО "Россельхозбанк" с темой: "Цифровая экосистема для АПК "Свое фермерство" от Россельхозбанка", Григорий Болотин, основатель, Healthy Garden (ООО "Городские Агротехнологии") с темой: "Вертикальные теплицы Healthy Garden: не конкурент, а часть АПК. Технологический стартап в эпоху санкций", Максим Болтачев, генеральный директор, АО "Терра Тех" с темой: "Автоматическая платформа инвентаризации активов", Артём Новиков, руководитель отдела "Умное земледелие", ООО "ЭкоНиваТехника - Холдинг" с темой: "Точное земледелие – тренд сельского хозяйства. Инструменты. Технологии", Юрий Швыдченко, директор технологической практики, "Технологии Доверия" с темой: "Подходы к импортозамещению. Ключевые особенности процессов импортозамещения и локализации в ИТ. Возможности тиражирования текущего опыта", Михаил Мизин, член правления, Ассоциация дилеров сельскохозяйственной техники "АСХОД" с темой: "Поиск и внедрение перспективных агротех стартапов в АПК".

Сессию 2 "Российское сельхозмашиностроение и оборудование. Перспективы развития в условиях санкций" провел модератор Валерий Петрунин, директор по работе со стратегическими партнерами, Ассоциация "ЭлектронАгро". С презентациями докладов в сессии приняли участие: Никита Уткин, председатель, Технический комитет Росстандарта 194 (ТК 194) с темой: "Стандартизация цифрового сельского хозяйства: от пилотов к формированию собственного технологического стека", Олег Александров, руководитель проекта инновационных технологий, "Ростсельмаш" с докладом "Новые вызовы в растениеводстве 2023", Артем Придорожный, менеджер по продукту locationpro, ПАО "МТС" с темой: "Импортозамещение в корректирующем навигационном сигнале для технологии точного земледелия", Виталий Демидочкин, директор, Инжиниринговый центр Тимирязевской Академии с темой: "Инжиниринговый центр Тимирязевской Академии как инструмент продвижения инновационных проектов в АПК", Александр Левшин, заведующий кафедрой эксплуатации машинно-тракторного парка и высоких технологий в растениеводстве, Российский государственный аграрный университет -МСХА им. К. А. Тимирязева с темой "Учебный цифровой полигон как модель цифрового двойника".

Завершила деловую программу форума Сессия "От поля до прилавка: цифровые сервисы для развития кооперации и интеграции в агросекторе", которую провела Инна Скрытникова, руководитель проекта "Цифровизация сельского хозяйства", Ассоциация участников рынка интернета вещей. С докладами в сессии приняли участие: Евгений Белимов, технический директор, ООО "АдептИС" с темой: "Автоматизация учета в сельском хозяйстве. Основные точки фактического контроля", Иван Васенев, заведующий кафедрой экологии и лабораторией агроэкологического мониторинга, моделирования и прогнозирования экосистем (ЛАМП), Российский государственный аграрный университет -МСХА им. К.А. Тимирязева с темой: "Перспективы развития и внедрения интеллектуальных СППР для агроэкологической оптимизации и корректировки агротехнологий с использованием ГИС-приложений IoT мониторинга", Иван Медведев, руководитель проектов автоматизации, ООО "ЭФКО Цифровые решения" с темой: "Цифровая трансформация маслоэкстракционных производств в компании ЭФКО", Марат Кинеев, системный администратор, ООО "Агрофирма АНЯК" с темой: "Опыт цифрового развития ООО "Агрофирма АНЯК", Хайруллин Шамиль, директор, ООО "Смарт-сервис" (УК "Август-Агро") с темой: Опыт внедрения системы дифференцированного внесения удобрений в предприятиях ООО "Август-агро".

ИГ ComNews благодарит всех партнеров, спикеров и участников форума Smart Agro 2022!

Создан новый препарат для защиты растений

Аркадий Симонов

Красноярские ученые разработали новый фунгицидный препарат для защиты картофеля от патогенов и болезней. Сами фунгициды аграриям хорошо известны. Их часто применяют в комбинации с пестицидами, чтобы, в частности, уменьшить внесение в почву такой высокотоксичной химии. Но многие виды фунгицидов - это малостойкие вещества, которые сохраняются в почве всего от нескольких дней до нескольких недель, а затем разрушаются. И растение остается один на один с вредителями.

В конструкции, разработанной красноярскими учеными, препарат помещают в матрицу из синтезируемого микроорганизмами биополимера. Попадая в почву, такая оболочка начинает медленно разлагаться и очень дозированно выпускать препарат. Такая "диета" обеспечивает экологически безопасное внесение фунгицидов в почву, длительную защиту растений от фитопатогенов и исключает необходимость многократного повторения обработок.

- Эти препараты не только подавляют развитие болезней и повышают урожайность картофеля, но и за счет целенаправленного и постепенного выхода в почву устраняют резкие выбросы пестицидов, например, при поливе или дожде. Кроме того, снижаются нормы внесения в почву, а значит и риск пестицидов в биосфере", - рассказал научный сотрудник Института биофизики СО РАН кандидат технических наук Евгений Киселев.

По словам авторов, при использовании препарата картофель быстрее прорастает и активно развивается. В итоге более чем на 70% повышается урожайность, а содержание нитратов в клубнях снижается на 12%. Результаты работы опубликованы в журнале Pest Management Science.

Иркутская область приступила к созданию сети агрометеостанций

АО "ЭР-Телеком Холдинг" (ТМ Дом.ру Бизнес) совместно с Министерством сельского хозяйства Иркутской области приступил к реализации проекта по созданию цифрового сервиса агрометеоданных полевых метеостанций региона.

Иркутские аграрии оценили возможности сервиса и присоединяются к масштабному проекту. Современное оборудование уже установлено в поселке Новомальтийский на полях КФХ Леонида Кичигина. В ближайших планах развитие проекта и расширение поля метеонаблюдений в Усольском районе.

"Мы готовы к масштабированию в регионе, чтобы дать сельскохозяйственной отрасли надежный рабочий инструмент, позволяющий минимизировать трудозатраты и получать ощутимый экономический эффект от внедрения современных цифровых технологий. В течение нескольких последующих лет мы надеемся кратно увеличить число опорных станций для сельхозтоваропроизводителей", – отмечает Олег Драчук, директор межрегионального филиала Восточная Сибирь АО "ЭР-Телеком Холдинг" (ТМ Дом.ру Бизнес).

Агрометеостанции позволяют в режиме онлайн фиксировать различные показатели, включая влажность и температуру воздуха и почвы, скорость и направление ветра, количество выпавших осадков, атмосферное давление и другие важные для аграрного производства показатели. Они могут быть оснащены выносными датчиками и фотоловушками для фиксации присутствия насекомых-вредителей.

Устройства автономны, работают от встроенной солнечной батареи в сетях LoRaWAN. Все данные передаются на сервер и с него транслируются в онлайн-режиме в приложение для анализа различных показателей. Кроме того, данные можно передавать в региональную цифровую платформу АИС РЕСПАК.

"Цифровая картина сельского хозяйства будущего складывается на наших глазах и мы должны уже сейчас готовиться к жизни в этом будущем. Наша главная цель – цифровая трансформация сельского хозяйства посредством внедрения цифровых технологий и платформенных решений. Мы уже внедрили в работу ряд цифровых разработок, создание сети метеостанций в области – это очередной этап, который успешно стартовал", – прокомментировал министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков.

Практика применения "умных" агрометеостанций в других регионах России показала, что технологические рекомендации на основе анализа данных позволяют фермерам в режиме реального времени отслеживать состояние посевов, выбирать оптимальные сроки проведения сельскохозяйственных работ, время и способы применения удобрений и средств защиты растений, минимизировать последствия водного стресса и планировать полив, принимать быстрые и точные решения по сохранению урожая.

Бычки без томата

Какая связь между Крымским мостом и знаменитым черноморским лакомством? Оказывается, самая прямая

Проезд для грузовиков по поврежденному мосту все еще закрыт. Обещали пустить 16 октября, однако не сложилось. Пока у фур есть два пути: морскими паромами через Керченский пролив или «альтернативным» сухопутным маршрутом Мелитополь — Бердянск — Мариуполь. То есть рядом с зоной яростных боев. «На паромной переправе временно ограничено перемещение следующих грузов: металлолом, крупногабаритные изделия из металла, кориандр в мешках, томатная паста в бочках», — говорится в очередном сообщении властей. Интересное соседство тяжелого со вкусным. Но силовое ведомство поясняет: данный груз не просматривается сканерами...

Сметаллоломом понятно. «Изделиям из металла» паромы не нужны, они идут до кубанской Тамани. Речь о поставках крупногабаритных металлоконструкций, остро необходимых для ремонта обрушенных мостовых пролетов. Автоколонны заводов-поставщиков из Тюмени, Кургана и Воронежа формирует Минтранс РФ. По всему маршруту их сопровождают спецпатрули ГИБДД.

Совсем грустно с запретом на кориандр и томатную пасту в бочках. Банальные шутки про «грузите апельсины бочками» в Крыму не проходят. Последние дни по утрам на Керчь опускается непроглядный туман. Это признак грядущих холодов. В похолодавшем море рыба начнет сбиваться в плотные косяки, и наконец-то будет дан старт долгожданной осенней путине.

Вот главное время добычи и главный заработок крымских рыбаков. Полные трюмы жирной хамсы и вкуснейшей тюльки плюс бычок, кефаль, пиленгас. Настоящий праздник. А для многих крымских семей — основной продукт. Однако при заготовке рыбных шпротов не обойдешься без специй. Невозможно приготовить засолочную смесь для рыбы-«прянки», не имея кориандра. Он среди обязательных ингредиентов традиционного маринада. Похожая ситуация и с томатной пастой. Расход ее очень большой, буквально бочками. Без нее никак не сделаешь керченские и севастопольские консервы, знаменитые «Килька в томате», «Бычки в томате» и прочие вкусности. При отсутствии нужных ингредиентов рыбообрабатывающие цеха полуострова практически встали. Путина пошла, а куда девать улов?

Предприятиям рекомендовано направлять грузы поездами. Правительство республики призывает: в связи с большим скоплением автотранспорта на Керченской паромной переправе пользуйтесь железной дорогой! Дается телефон оперативной круглосуточной поддержки ОАО «РЖД». Но грузовиками получалось быстрее и выгоднее. Хотя бы потому, что далеко не каждому требуется целый вагон, а с мелкими партиями творится неразбериха. «Прозрачные намеки чиновников на открытие грузового сообщения через мост, ранее озвученные и не сбывшиеся в третьей декаде октября, только создают ажиотаж на рынке ценообразования» — вот характерный комментарий одного из авторитетных перевозчиков республики, поддержанный тысячами лайков.

Скажем прямо, сухопутный коридор через Херсонскую, Запорожскую области и ДНР в Таганрог тоже не слишком популярен. Каждый день такие колонны пытаются формировать в накопителе для грузовиков, организованном на взлетном поле бывшего аэропорта Керчь. Еще одна подобная площадка есть в Джанкойском районе, у села Столбовое. Там и тут в лучшем случае собираются по два десятка фур.

Обещания военного сопровождения мало кого успокаивают. Народ не хочет рисковать, ведь достаточно посмотреть карту маршрута. Тяжелейшие расклады под Херсоном, минимум две серые зоны подпирают запорожскую трассу. В Сети популярен рассказ крымского водилы, нарвавшегося на ракетный обстрел приграничного Иловайска. Домой из пекла мужчина вернулся в шоке. Похоже, теперь материковых колонн вообще не станет. Губернатор Херсонщины Владимир Сальдо закрыл въезд в регион для гражданских лиц на ближайшие семь дней.

Утром 18 октября в керченском накопителе находилось три сотни фур. Еще хорошо, в минувшие выходные их было в два раза больше. Причина — субботний шторм, переправа встала. Впрочем, и при хорошей погоде ныне действующие паромы готовы принять максимум 15-25 грузовиков. Для сравнения: в 2015-2016 годах в проливе работала группа греческих судов большой вместимости, одновременно перевозившая порядка 300 «длинномеров».

Глава РК Сергей Аксенов обещает выплатить компенсацию компаниям за продукты, пропавшие за время ожидания. Люди сами наводят порядок и «держат очередь», среди прочего отделяя загруженные машины от пустых. Пустые, совсем невезучие, торчат на месте чуть ли не две недели. В основном же жить «в полях» приходится по двое-трое суток. Организованы раздача воды и горячее питание, есть даже баня. По ночам холодно, и приходится запускать двигатели, чтобы согреться.

Как твердят сами шоферы, проблема не только в переправе. Обязательный досмотр затягивается из-за отсутствия особой рентген-рамки. Ускоряя процесс, водители договорились с грузчиками морских портов. Керченские биндюжники профессионально выгружают автомобиль, досмотровая группа убеждается в безопасности товара, затем его быстро возвращают в кузов. Увы, работу бригады портовых грузчиков перевозчикам приходится оплачивать из собственных средств.

Ясно, что без полноценного функционирования автомобильного мостового перехода положение кардинально не изменится. Накануне стало известно, что возрождать стратегический объект над Керченским проливом будут строители из Иркутска. По распоряжению правительства РФ основным подрядчиком стало ООО «Нижнеангарсктрансстрой», специализирующееся на промышленном строительстве. Компании разрешили привлекать соисполнителей, но при условии исполнения лично ею не менее половины объема обязательств по каждому контракту. Названы сроки окончания ремонта: не позднее 1 июля 2023-го. То есть сибиряки получили восемь месяцев на ремонт, монтаж и проверку мостовых конструкций. Хотя главный куратор вице-премьер Марат Хуснуллин заявляет, что восстановление моста завершат до конца текущего года.

...А там, глядишь, и бычки в томате появятся.

А в это время

Инженерно-технические спецы и квалифицированные строители с берегов Ангары уже начали прибывать на Тамань. Вместе с ними сюда вылетел студенческий отряд из Хабаровска. Говорят, у ребят есть навыки участия в аварийно-спасательных операциях. Им поручено производить зачистку, покраску и другие работы на высотных конструкциях. Огромный мост собрались поднимать студенты Иркутского национального исследовательского технического университета (ИрНИТУ). Первым добровольцем стал старшекурсник Валерий Дунцаев из Института недропользования, специальность «горные машины». Вскоре его примеру последовали сразу семеро молодых иркутян. Всего в Крым уехали 110 участников волонтерского корпуса ВСКС. Домой ориентировочно должны вернуться через две недели. На смену прибудет новый сибирский стройотряд, бойцы которого сейчас проходят интенсивное обучение.

Сергей Ильченко

Как изменилась стратегия потребления у сибиряков

Ирина Егорова (Новосибирск)

Новосибирск занял третье место среди крупных российских городов по величине среднего чека на фастфуд. В августе 2022 года он достиг 499 рублей. Дороже можно поесть только в Москве и Санкт-Петербурге, где средний чек составил 576 и 530 рублей соответственно. Дешевле перекусы обходятся красноярцам (средний чек - 470 рублей) и омичам (410 рублей), а самый дешевый фастфуд в Воронеже - 389 рублей.

За год траты новосибирцев на фастфуд выросли на одиннадцать процентов, отмечено в исследовании, подготовленным аналитиками Tinkoff Data совместно с "Тинькофф Бизнесом". В целом по стране средний чек в сетях фастфуда с 2021 года вырос на тринадцать процентов и достиг 448 рублей, тогда как в ресторанах он почти не изменился - 891 рубль.

"Спрос на фастфуд сохранился близко к уровню 2021 года, а траты на него выросли на девять процентов, хотя россияне стали реже посещать и меньше тратить в ресторанах и кафе", - говорится в исследовании.

Например, траты в ресторанах в августе 2022-го, по сравнению с предыдущим годом, снизились на 26 процентов.

- Гости ресторанов стали внимательнее относиться к выбору блюд: видна тенденция на сокращение глубины чека - если раньше стол был более разнообразным, то сейчас некоторые гости стали заказывать ровно то, что они сами хотят. Или, как вариант, выбирать блюда чуть подешевле, - поделился наблюдением ресторатор и предприниматель Александр Сысоев.

В исследовательском центре портала Superjob.ru отмечают, что с марта этого года число сторонников "тратить больше" снизилось более чем на треть. Рассказывая о личной финансовой стратегии, 46 процентов россиян признали, что стараются экономить, а девять процентов, наоборот, - больше тратить, 28 процентов опрошенных не изменили личную финансовую стратегию.

Увеличить траты желают в основном респонденты моложе 34 лет. Эксперты говорят, что нынешняя ситуация примерно соответствует январю прошлого года - в разгар пандемии коронавируса восемь процентов опрошенных утверждали, что настало время тратить, а 47 процентов, напротив, склонялись в сторону экономии.

Начальник отдела финансовой грамотности Сибирского ГУ Банка России Александр Румянцев отметил, что в феврале этого года, в ситуации неопределенности, люди забирали накопления с вкладов, однако уже в начале марта стали возвращать деньги обратно на депозиты. Этому способствовал рост средней ставки по краткосрочным вкладам - в Сибири она увеличилась с 6,2 процента в феврале до 18,5 в марте. В результате, по данным банка, на 1 августа 2022 года на рублевых счетах и вкладах (без учета счетов эскроу) у жителей Новосибирской области хранилось 474 миллиарда рублей, что на шесть процентов больше, чем в начале января.

- Мы видим, как постепенно изменяются предпочтения. Появляются осознанное потребление и планирование. Россияне предпочитают создавать подушку безопасности и какие-либо накопления, нежели бездумно тратить все и жить от зарплаты до зарплаты. Это важный аспект финансовой грамотности, - подчеркивает директор департамента маркетинга "АльфаСтрахования" Алиса Безлюдова.

Как показал опрос, проведенный в рамках проекта "HR Lab. - Лаборатория HR Инноваций" для аналитического центра "АльфаСтрахование", до 60 процентов респондентов в 68 регионах страны хранят деньги на черный день в банках, 34 процента - дома. Откладывать средства ежемесячно приучили себя 42 процента опрошенных.

Почти 40 процентов респондентов занимались планированием расходов и ранее, еще 28 процентов начали это делать последние полгода. Причем новыми технологиями - профильными приложениями - пользуются около 70 процентов тех, кто серьезно подходит к тратам, а 15 процентов респондентов предпочитают собирать чеки и фиксировать расходы в ежедневнике.

Основная часть участников опроса - 76 процентов - полностью исключила необдуманные траты. Почти 30 процентов перестали ездить на шопинг с целью снять стресс или купить что-нибудь понравившееся, но ненужное.

Гастрономический туризм в Тыве

О еде в самом экзотическом регионе России

Иван Глушков

Уникальный, самобытный, неповторимый — эти, казалось бы, банальные слоганы из пресс-релиза о Тыве соответствуют в самом прямом смысле слова, просто как констатация факта. Тыва – один из самых молодых регионов страны, к СССР она присоединилась в 1944 году, а в принципе россияне здесь появились только в 1914 году, когда Российская империя сделала Урянхайский край своим протекторатом.

Для полного ощущения этой самой уникальности и самобытности в Тыву я добирался через Красноярск. Рано утром вылетаешь из большого современного аэропорта в огромном мегаполисе посреди лесов – и всего через полтора часа оказываешься на крошечном советском аэродроме посреди бескрайней, плоской как стол степи, наблюдая на горизонте стада баранов и скругленные на китайский манер крыши огромного буддистского храма. Над центром Кызыла, напротив слияния Большого и Малого Енисея нависает гора с выложенной на ней белым камнем исполинской мантрой «Ом мани падме хум» тибетскими буквами. Моя любимая туристическая открыта из Кызыла – ракурс этой горы, снятый от памятника Ленину, фирменным жестом указывающему на главную буддистскую фразу.

Но главным интересом моей экспедиции была еда, даром что приехал я в компании команды красноярского ресторана Tunguska, искавшего вдохновения для новых меню. И начать аналогичное нашему путешествие надо в заведении под названием «Алдын-Булак» в 40 км от Кызыла. Прекрасно, во-первых, само место – пышно украшенные юрты в ложбине среди сопок на берегу Енисея. На каждой сопке – буддийские, шаманские и даже тенгрийские (религия монголов времен Чингисхана) символы. В одной из юрт – ресторан, в котором кормят классической тывинской едой.

Еда эта, как и у всех кочевых народов, очень проста и одновременно насыщенна. Никакого богатства ингредиентов и сложных рецептов – просто мясо, молоко, немного муки и самый минимум приправ. Поэтому нужно искать места, где используют лучшие продукты и стараются их не испортить: здесь это кредо любого достойного шеф-повара имеет еще большую ценность.

В «Алдын-Булаке» готовят всю тывинскую классику. Во-первых, главный хит, хуужуры – крошечные чебуреки из плотного теста. Начинки бывают двух видов: рубленая говядина с рубленым бараньим курдюком либо мелко перемолотые бараньи потроха. Второй вид, на мой взгляд, даже интереснее, но найти его сложнее. Во-вторых, бууза – так здесь называют буузы, они же позы, они же манты: большие, приготовленные на пару пельмени с отверстием наверху, с начинкой из рубленой баранины. Затем кара мун, то есть «черный бульон» – суп из бараньего мяса и потрохов, с крупой или лапшой. И непременно сюттюг шай, главный напиток всех кочевников Центральной Азии – зеленый плиточный чай, сваренный с молоком и солью. Можно, впрочем, попить чаю, заодно и поев – в чайном бульоне тут частенько подают пельмени.

С утра, закусив быштаком (здешний сыр, напоминающий по структуре чечил, только очень молодой) и миской тараа – все того же сюттюг шая, в котором было заварено пшено или обжаренная ячменная крупа, мы направляемся на юго-восток Тывы, вверх по течению реки Каа-Хем, она же Малый Енисей. Тыва в целом крайне суровый в плане климата край – это самый центр огромного континента, бескрайняя степь посреди высокогорного плато, окруженного еще более высокими горами. В этой чаше намертво закрепляются как краткая удушающая летняя жара, так и долгие, суровейшие зимние морозы. Юго-восток Тывы суров даже по здешним меркам. Но именно сюда еще в начале ХХ века активно начали переселяться старообрядцы, до сих пор живущие здесь своим особым замкнутым миром. Рядом со вполне тывинскими по названию поселками Кок-хааг и Кундустуг расположились села Ильинка и Бояровка. И кормят тут совершенно по-иному. К примеру, здесь едят много рыбы из Малого Енисея, которой почти нет в тывинском рационе. И здешние хариус и нельма давали фору самым лучшим образцам с красноярского Центрального рынка (а это, быть может, лучший рынок во всей Сибири).

Конечно, мы не могли не согласиться на приглашение съездить к нашим тывинским знакомым на дачу. Дача в данном случае – просто несколько гектаров предгорной степи с рощицей вдоль горного ручья: виды такие, что можно было «Властелин Колец» снимать. На этой «даче» хозяева пасут лошадей и баранов и, разумеется, устраивают пикники. Пока хозяева готовили на углях сагажу (еще один тывинский хит, печень барана, завернутая в жировую сетку), кровяную колбасу и не вполне аутентичный, но чертовски вкусный шашлык, варили баранину и нарезали ломтями молодой сыр, мы собирали по склонам горы чабрец для чая и кульчу – степной дикий лук, главную (и практически единственную, не считая соли и перца) тывинскую приправу.

Кстати, если у баранов на «даче» вполне очевидный удел, то лошади в Тыве все без исключения доживают до старости: здесь, что редкость для центральноазиатских просторов, совершенно не едят конину. Как нам объяснили хозяева, лошади – единственные домашние животные, которым дают имена. А дав имя, ты даешь душу, которую уже не имеешь права отнять, даже умирая с голоду.

Следующая остановка – Центральный рынок Кызыла. Сразу скажу, место довольно суматошное, тесное и, прямо скажем, не сверкающее чистотой. Но набор продуктов здесь совершенно потрясающий: тот самый кирпичный зеленый чай разных сортов и видов, сушеная и свежая кульча и дикий укроп, курт – сушеный йогурт, ореме – очень сладкий (без единого грамма сахара) и нежный крем из снятых сливочных пенок, арага – самогон из кислого молока и, конечно, всевозможное свежее и сухое мясо, лечебные травы из степей и из тайги, меды, бальзамы и прочие сибирские редкости.

Единственное, чего мне не удалось – попробовать мяса и сыра из молока здешних яков-сарлыков. Пастухи, позвавшие нас в гости, преспокойно ушли на высокогорные пастбища, простодушно аргументировав свой уход: «Ну вот так вот получилось». Да, справедливости ради, стоит заметить, что пунктуальность и туристический комфорт в Тыве встречаются крайне редко. Но, чертыхаясь на частые накладки и нестыковки в самой поездке, я вот уже почти полгода ловлю себя на том, что вспоминаю ее куда больше и с куда большим воодушевлением, чем турне в самые отдаленные африканские горы и латиноамериканские джунгли. А как говорят буддисты, жизнь надо прожить так, чтобы на склоне лет прожить ее еще раз – в воспоминаниях. Тыва точно этому поспособствует.

Отечественные беспилотники будут служить аграриям. В Алтайском крае начали первые тестирования

Татьяна Кузнецова (Барнаул)

В летной школе Алтайского аграрного госуниверситета начали тестировать отечественные беспилотники, которые создают специалисты Томского государственного университета систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР).

Сегодня беспилотники разных типов в АПК чаще всего применяют для опрыскивания полей, точного земледелия, в пчеловодстве для анализа медоносной базы, контроля за ульями и химобработками полей, чтобы предупредить гибель пчел. Ученые двух вузов договорились вместе разработать эффективные модели применения российских беспилотных систем в растениеводстве, лесном хозяйстве и пчеловодстве. Дроны самолетного типа, созданные на основе композитных технологий и не требующие стартовой катапульты, в нашей стране производят пока только в лаборатории ТУСУРа. Среди их преимуществ - более длительный полет на одной зарядке, более высокий КПД при меньшем весе и относительная дешевизна в сравнении с другими видами беспилотных летательных аппаратов.

На полях опытного хозяйства аграрного университета протестировали пока только один вид летательных аппаратов - самолетного типа. В дальнейшем здесь планируют применять и другие тусуровские беспилотники - для аэросъемки сельхозугодий, для обработки посевов. Разработчики говорят, что их агродроны могут определять около 30 параметров, необходимых земледельцам. С их помощью можно рассчитывать посевную площадь, контролировать состояние посевов, определять степень спелости сельхозкультур, дистанционно мониторить наличие вредителей и болезней растений, опрыскивать поля и многое другое.

- Сейчас наши аграрии в основном используют иностранные БПЛА, - рассказал корреспонденту "РГ" проректор по научной и инновационной работе Алтайского ГАУ Евгений Попов. - Тестирование подтвердило, что российские беспилотники им не уступают, нужно только наработать практику их применения. Совместно с томскими коллегами мы подготовим рекомендации по использованию отечественных беспилотных систем в сельском хозяйстве с учетом наших региональных особенностей.

В ТУСУРе уверены, что отечественные дроны могут конкурировать с импортными аналогами. Ими уже активно пользуются предприятия газовой и нефтяной промышленности, лесной охраны, кадастровых служб в сибирских регионах.

- У нас богатый опыт применения наших беспилотников и сельхозпредприятиями Красноярского края, Томской и Тюменской областей, - отметил заведующий лабораторией беспилотных авиационных систем ТУСУР Евгений Макаров. - Программное обеспечение позволяет им определять около 30 параметров, актуальных для сельского хозяйства. Теперь вместе с алтайскими учеными мы будем расширять практику применения беспилотников и в крупнейшем сельскохозяйственном регионе Сибири.

В аграрном университете планируют не только учить пилотировать томские агродроны, но и помогут разработчикам адаптировать их под запросы сельхозпроизводителей. Программное обеспечение БПЛА позволяет собирать, обрабатывать и анализировать полученные данные. Для точного анализа и интерпретации нужен огромный объем специальной информации, которой как раз и владеют специалисты-аграрии. Так что теперь ученые двух вузов будут вместе разрабатывать программы применения дронов для агропромышленного сектора Алтайского края.

Зерновой терминал, импорт газа и перекрестные Дни культуры. Итоги переговоров с Туркменистаном

Токаева пригласили в Туркменистан в любое удобное для него время.

Артур Эдильгериев

По завершении переговоров в узком и расширенном форматах 15 октября Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев и Президент Туркменистана Сердар Бердымухамедов провели брифинг для представителей средств массовой информации, передает Liter.kz со ссылкой на Акорду.

Глава нашего государства выразил признательность Сердару Бердымухамедову за госвизит и подчеркнул, что Туркменистан для нас – дружественная страна, важный и надежный партнер, с которым нас связывает близость культуры, языка, религии и традиций, общность истории.

В ходе переговоров были достигнуты важные для обеих сторон договоренности. Состоялся обмен мнениями по международной и региональной повестке дня. Принято совместное заявление. Подписан ряд важных соглашений.

Я высоко оцениваю результаты прошедших переговоров. Сегодня мы еще раз подтвердили стратегический характер казахско-туркменских отношений и выразили обоюдное стремление к дальнейшему сближению наших братских народов. В дружественном и взаимовыгодном ключе определили приоритеты дальнейшего укрепления нашего многопланового сотрудничества. Особое внимание было уделено торгово-экономическому партнерству, – сказал Президент Казахстана.

Так, по итогам 2021 года двусторонний товарооборот увеличился в два раза, превысив 250 миллионов долларов. Позитивная динамика сохранилась и в этом году – за семь месяцев обеспечен двукратный рост взаимной торговли. Существенно активизировались межправительственные контакты, а также связи между деловыми кругами двух стран. На стадии реализации находится целый ряд проектов в различных отраслях экономики. По мнению Касым-Жомарта Токаева, у двух стран имеются значительные резервы для углубления торгово-экономической кооперации. К примеру, Казахстан может нарастить экспорт в Туркменистан по 80 товарным позициям.

Наша цель – обеспечить в ближайшие годы рост взаимной торговли до 500 миллионов долларов и в обозримом будущем выйти на миллиардный рубеж. Для этого мы поручили активизировать деятельность двусторонней Рабочей группы по увеличению товарооборота и расширению номенклатуры поставляемых товаров. Правительства двух стран по нашему поручению проработают все эти возможности, – отметил Касым-Жомарт Токаев.

Также были предметно рассмотрены перспективы взаимовыгодного партнерства в газовой отрасли. Компании QazaqGaz и “Туркменгаз” подписали контракт по импорту туркменского газа.

Выражаю признательность президенту Туркменистана за личную поддержку в продвижении этого проекта. Мы заинтересованы в заключении долгосрочного соглашения и готовы нарастить объемы импорта газа до 1,5 миллиарда кубометров в год, – сказал Касым-Жомарт Токаев.

Президент заявил о намерении Казахстана участвовать в реализации крупных энергетических инициатив Туркменистана, а также обмениваться опытом и развивать взаимовыгодные проекты в области газопереработки и газохимии. Кроме того, рассмотрены перспективы экспорта казахстанской пшеницы на туркменский рынок и строительства зернового терминала на туркменско-афганской границе.

В ходе переговоров особое внимание было уделено сотрудничеству в транспортно-транзитной сфере.

Мы условились принять совместные меры для вывода железной дороги Казахстан – Туркменистан – Иран на полную мощность. На фоне разрыва устоявшихся логистических цепочек востребованность данного маршрута резко возросла. Поэтому нами поручено подготовить План совместных действий по развитию магистрали, – отметил Касым-Жомарт Токаев.

Наряду с этим главы государств обсудили вопросы углубления кооперации между морскими портами Актау, Курык и Туркменбаши и строительства новой автомобильной дороги Туркменбаши – Гарабогаз – граница Казахстана.

Залогом крепких и долгосрочных отношений Казахстана и Туркменистана, убежден Токаев, служат тесные культурно-гуманитарные связи.

Для сохранения самобытной культуры и связей с исторической родиной в Казахстане действуют туркменские национально-культурные объединения и центры. Я поддерживаю предложение уважаемого Сердара Гурбангулыевича о проведении перекрестных Дней культуры. Мы готовы в ближайшее время приветствовать туркменских артистов в нашей столице, – сказал президент.

Глава государства сообщил, что правительства двух стран также условились рассмотреть возможность скорейшего возобновления регулярного авиасообщения между нашими странами, прекращенного с начала пандемии. Кроме того, Касым-Жомарт Токаев предложил для придания дополнительного импульса бизнес-активности внедрить облегченный визовый режим для деловых поездок граждан двух стран.

Президент Туркменистана выразил признательность лидеру Казахстана за оказанное гостеприимство и радушие, отметив, что переговоры прошли в атмосфере открытости и взаимного доверия.

Мы продолжим координацию наших усилий по такому важнейшему направлению глобальной повестки, как устойчивое развитие, и его составной части – энергетической безопасности, развитию международного транспортно-транзитного сообщения, экологии и защите окружающей среды, – сказал президент Туркменистана.

Сердар Бердымухамедов с удовлетворением отметил результаты состоявшихся сегодня переговоров и пригласил Президента Казахстана посетить Туркменистан с государственным визитом в любое удобное для него время.

Новый препарат защитит картофель от болезней и увеличит урожаи

Красноярские ученые разработали новый фунгицидный препарат, помещенный в биоразлагаемую матрицу, для защиты картофеля от патогенов и болезней. Такая конструкция контролируемо и порционно выпускает действующее вещество в почву и позволяет избежать многократных обработок растений в течение вегетационного периода. Использование нового препарата не только значительно уменьшило заболеваемость и увеличило урожайность картофеля, но и сократило содержание нитратов в клубнях. Результаты исследования опубликованы в журнале Pest Management Science.

Одним из основных методов борьбы с патогенами картофеля является химическая защита растений при помощи пестицидов. Однако это недостаточно безопасно: пестициды неспецифичны, часто токсичны для животных и человека и могут вызывать устойчивость у некоторых патогенов, что вынуждает обрабатывать растения чаще и более высокими дозами. К тому же широкое применение химических пестицидов загрязняет окружающую среду и уничтожает полезные организмы.

Ученые ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» и Сибирского федерального университета разработали фунгицидный препарат пролонгированного действия, который защищает от опасных болезней и повышает урожайность, для борьбы с патогенами картофеля. Препарат представляет собой фунгициды, помещенные в разлагаемую матрицу из синтезируемого микроорганизмами биополимера, смешанного с березовой мукой. Попадая в почву, такая оболочка начинает медленно разлагаться и постепенно выпускать действующее вещество. Дозированная подача обеспечивает экологически безопасное внесение фунгицидов в почву, длительную защиту растений от фитопатогенов и исключает необходимость многократного повторения обработок.

Самыми распространенными болезнями картофеля являются инфекции, вызываемые микроорганизмами и грибами. Поэтому разработанный препарат проверяли на наиболее часто встречающихся и вредоносных патогенах картофеля, вызывающих альтернариоз черную паршу и фитофтороз. Эти организмы и вызванные ими болезни могут приводить к потере от 10 до 60 % урожая.

Препараты пролонгированного действия исследовали как на картофеле, выращенном в лаборатории в климатической камере, так и в поле, где их вносили в почву при посадке картофеля. Фунгициды проявляли хорошее противогрибковое действие, подавляя развитие колоний наиболее вредоносных возбудителей болезней картофеля. К тому же использование препарата приводило к более раннему прорастанию и более активному росту картофеля на фоне уменьшения площади поражения растений. В итоге это более чем на 70 % повысило урожайность. Исследователи также отмечают, что применение разработанных фунгицидов снижало содержание нитратов в клубнях на 12 %.

«Действие стандартных составов начинается сразу, после того как они внесены в почву, и быстро ослабевает. В случае разработанных фунгицидов требуется около двух недель для начала активного разрушения полимерной основы и выделения активных веществ в почву. Постепенное разрушение полимерной основы обеспечивает длительное выделение активных веществ и поступление их в растения, что подавляет фитопатогены в течение всего вегетационного периода. Эффективность таких фунгицидных препаратов сравнима с коммерческими препаратами, но за счет меньшей фитотоксичности оказывает положительное влияние на всхожесть, рост и развитие картофеля и значительно повышает урожайность. Разработанные препараты не только подавляют развитие болезней и повышают урожайность картофеля, но и за счет целенаправленного и постепенного выхода в почву устраняют резкие выбросы пестицидов, например, при поливе или дожде. Кроме того, новые разработанные рецептуры снижают нормы внесения и тем самым риск распространения и накопления пестицидов в биосфере», — рассказал научный сотрудник Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН кандидат технических наук Евгений Николаевич Киселёв.

Исследование выполнено при поддержке программы мегагрантов Правительства РФ (соглашение № 075–15–2021-626).

Группа научных коммуникаций ФИЦ КНЦ СО РАН

В ТГУ нейросеть научилась определять типы почв и давать советы агрономам

Использование цифровых технологий в земледелии открывает всё больше возможностей для сельхозпроизводителей. Инструменты точного земледелия особенно важны в Сибири и на других территориях, которые являются зоной рискованного земледелия. Снизить потери и повысить урожайность сельхозкульутр поможет использование нейросети.

Биологи Томского государственного университета вместе с партнёром – ИТ-компанией "Синкретис" научили ИИ анализировать плодородность полей и состояние посевов по космоснимкам. Новый инструмент будет доступен агрономам РФ, развивающим технологии точного земледелия.

"Над проектом работает междисциплинарная группа, в состав которой входят почвоведы, радиофизики, метеорологи, ИТ-специалисты и другие специалисты. Наш партнёр – провайдер ИТ-услуг и разработчик инновационных программных продуктов и сервисов "Синкретис" при участии инженера кафедры метеорологии и климатологии ГГФ ТГУ Владислава Чурсина создала нейросеть для автоматизированного мониторинга состояния полей на основе анализа космоснимков. Чтобы ИИ мог распознавать разные типы почв, нужно было разработать систему биомаркеров, считывая которые, нейросеть сможет определить все важнейшие функциональные особенности того или иного участка поля", – рассказывает доцент кафедры почвоведения и экологии почв БИ ТГУ Олег Мерзляков.

На создание библиотеки данных у учёных ушло два года. Исследования проводились в том числе в рамках стратпроекта ТГУ "Глобальные изменения Земли: климат, экология, качество жизни", поддержанного программой "Приоритет 2030". С помощью датчиков, разработанных радиофизиками ТГУ, анализировались показатели почвы (влажность, температура) и приземного воздуха. Помимо этого почвоведы проводили обследование полей, отбирали и анализировали пробы почвы в разных климатических зонах (сухих, например, в Хакасии и влажных – в Томской области), выявляли закономерности между отражающей способностью почв и посевов и их изображения на космоснимках.

Сотрудники компании "Сикнретис" и Томского государственного университета провели машинной обучение нейросети с использованием библиотеки данных. В настоящее время компьютерная модель умеет определять участки неоднородности на полях, определять по космоснимкам уровень плодородия (в частности, определять концентрацию гумуса), делать выводы о возможных повреждениях посевов и того, чем они вызваны (заморозки, засуха, вредители, болезнь), предлагать рекомендации по решению проблемы.

"К примеру, если повреждение вызвано вредителем, нейросеть очерчивает проблемную зону, – поясняет Олег Мерзляков. – Далее к решению задачи подключаются специалисты ФИТ ТГУ и дроны, для которых они разрабатывают интеллектуальные надстройки. На первом этапе беспилотники проводят дообследование местности, на втором – точечную обработку участка нужным препаратом. Точно так же решается проблема с нехваткой микро и макроэлементов. Обычно нет необходимости в обработке всего поля. Нейросеть определяет локацию и дефицит элементов, беспилотники проводят локальную обработку, что экономит средства сельхозпроизводителя.

В настоящее время разработчики определяют, на какой платформе будет размещён новый цифровой сервис. В качестве услуги он будет доступен российским агрономам, работающим с инструментами и технологиями точного земледелия.

Вместе с тем учёные ТГУ разрабатывают программу ДПО "Цифровой агроном" для специалистов, которые имеют базовое профильное образование, но хотят освоить применение цифровых технологий в земледелии (куратор программы: доцент кафедры метеорологии и климатологии ГГФ ТГУ Ирина Кужевская).

Тестирование системы автоматического мониторинга состояния полей будет проводиться в 2023 году на полях промышленного партнёра в Новосибирской области в рамках проекта стратпроекта ТГУ "Инженерная биология" при поддержке программы "Приоритет 2030".

Новый препарат для защиты картофеля от болезней создали в России

Российские ученые разработали новый, нетоксичный препарат помогающий эффективно защитить картофель от болезней и повысить его урожайность, сообщили РИА Новости в министерстве науки и высшего образования РФ.

Урожайность картофеля сильно снижается из-за его высокой подверженности заболеваниям. Одним из основных методов борьбы с патогенами картофеля является химическая защита растений при помощи пестицидов.

Однако такой подход недостаточно безопасен: пестициды неспецифичны, часто токсичны для животных и человека и могут вызывать устойчивость у некоторых патогенов, что вынуждает обрабатывать растения чаще и более высокими дозами. К тому же широкое применение химических пестицидов загрязняет окружающую среду и уничтожает полезные организмы.

Гроза в пустыне - РИА Новости, 1920, 26.09.2022

Сотрудники подведомственных Минобрнауки Федерального исследовательского центра "Красноярский научный центр СО РАН" и Сибирского федерального университета разработали новый фунгицидный препарат, помещенный в биоразлагаемую матрицу.

Такая конструкция контролируемо и порционно выпускает действующее вещество в почву, что позволяет избежать многократных обработок растений в течение вегетационного периода. Использование нового препарата не только значительно уменьшило заболеваемость и увеличило урожайность картофеля, но и сократило содержание нитратов в клубнях.

Новую разработку исследовали как на картофеле, выращенном в лаборатории в климатической камере, так и в поле, где препарат вносили в почву при посадке картофеля. В результате подавлялось развитие колоний наиболее вредоносных возбудителей болезней картофеля, происходило более раннее прорастание и наблюдался более активный рост картофеля на фоне уменьшения площади поражения растений. В итоге это более чем на 70% повысило урожайность. Исследователи также отмечают, что содержание нитратов в клубнях картофеля снизилось на 12%.

В Забайкалье запустили производство собственной колы

Юлия Гарднер (Чита)

В Чите благодаря господдержке запустили производство собственной колы. Первую партию напитка уже отдали на реализацию. Она практически полностью раскуплена, так что скоро жители Забайкальского края увидят этот напиток на прилавках магазинов.

- Это ожидаемый продукт в условиях импортозамещения. Только наш напиток еще лучше, свой! Гарантийный фонд Забайкалья стал поручителем по кредиту для компании "Читинские ключи". Сумма поручительства - 25 миллионов рублей, сумма кредита - почти 50 миллионов рублей, - рассказал замминистра экономического развития региона Денис Рысев.

Первую партию колы из 900 упаковок изготовили 5 октября.

- У нашей колы особенный вкус. На производстве уверяют, что используется секретный ингредиент. Как и у той кока-колы, известной на весь мир. Благодаря запуску нового производства компании удалось сохранить 241 сотрудника, - отметил Денис Рысев.

"Читинские ключи" - единственный завод безалкогольной продукции и пива в Забайкальском крае. Это одно из самых крупных предприятий региона. Компания работает с 1977 года, сейчас ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 40 наименований.

Открытие ученых ИЦиГ СО РАН поможет в селекции пшеницы

Генетикам удалось выявить один из генов, отвечающих за важную хозяйственную характеристику – высокое содержание клейковины в зернах.

Современные генетические технологии позволяют значительно ускорить процесс селекции новых сортов зерновых культур и сделать его более целенаправленным. Но это возможно при соблюдении нескольких важных условий. Одно из них – точное знание, какие именно гены отвечают в растении за тот или иной хозяйственно значимый признак. Поиском этих генов занимаются ученые Института цитологии и генетики СО РАН. Результаты работы одного из таких исследовательских коллективов представлены к опубликованию в международном научном журнале Euphytica.

«Конечное использование и ценность собранного зерна мягкой пшеницы определяется, в основном, уровнем содержания в нем белка и клейковины. Высокое содержание характерно для пшеницы высшей категории качества. Мы изучали этот признак у ряда видов-сородичей пшеницы и обнаружили, что вид T. timopheevii, отличается высоким уровнем белка и клейковины. А значит, он может быть донором генов, отвечающих за наследование этого признака», – рассказала один из авторов статьи, младший научный сотрудник сектора генетики качества зерна ИЦиГ СО РАН Людмила Щукина. Ранее зарубежным ученым удалось найти и ввести в селекционное использование один такой ген из другого дикорастущего вида пшеницы. Теперь новосибирским генетикам удалось выявить второй ген и локализовать его местонахождение с довольно высокой точностью – на хромосомном уровне. Важно, что полученные линии с новым геном были многократно испытаны в самых различных климатических условиях и везде демонстрировали один и тот же эффект – увеличивали содержание белка и клейковины в зерне. При этом не снижалась урожайность растения и другие технологические свойства зерна и муки.

«В настоящее время мы проводим дальнейшие исследования, у нас есть ещё несколько генов с аналогичным действием из других видов злаковых. И теперь нам надо подтвердить наши предположения о их положительном влиянии на поддержании высокого уровня белка и клейковины в зерне пшеницы», – отметила исследовательница.

Для этого ученые вводят генетический материал из разных хромосом растения-донора в селекционные сорта пшеницы (эта процедура называется интрогрессией) и сравнивают полученный урожай, определяя таким образом, какая комбинация интрогрессий дала наилучший результат. Для отслеживания интрогрессии используются ДНК-маркёры, что позволяет локализовать участки хромосом, где расположены нужные гены и заметно упростить его дальнейшие поиски. Эти молекулярные «метки» являются инструментами маркёр-ориентированной селекции – современного высокотехнологичного подхода к созданию сортов. «В дальнейшем мы передадим генетический материал селекционерам, с указанием, по каким маркерам они смогут отслеживать, передались ли необходимые гены при гибридизации. И таким образом, уже на ранних этапах селекционной работы получится с высокой точностью отбирать перспективные линии, заметно сокращая срок работы над новым сортом», – заключила Людмила Щукина.

Источник: пресс-служба ИЦиГ СО РАН.

Китай наращивает поставки техники в Россию

Александр Гавриленко

Вопреки прогнозам, катастрофы на рынке сельхозтехники из-за санкций не произошло. Просадка сегодня есть, пожалуй, лишь в двух сегментах - мощных тракторов и технологий для умного земледелия.

"Даже если у отечественных компаний есть готовые решения, мощности заводов и недостаток комплектующих не позволяют обеспечить производство необходимых объемов. Это касается и тяжелой энергонасыщенной техники, и тракторов в сегменте 90-160 лошадиных сил. То есть импорт важен. Сейчас свою роль усиливают китайские производители", - пояснил "РГ" коммерческий директор Zoomlion Heavy Industry Rus Ринат Амиров.

Китай активно закрывает сегмент машин до 160 "лошадок". С начала 2022 года поставщики завезли порядка 500 машин для аграриев России, и с каждым месяцем спрос растет. В перспективе речь может идти и о локализации производства.

По словам гендиректора AGCO-RM Татьяны Фадеевой, доля западных производителей в тракторах мощностью более 120 лошадиных сил стабильно превышала 60 процентов, поэтому такая техника не исчезнет, но будет поставляться по параллельному импорту в меньших объемах, дороже и с ограниченной поддержкой. "Отечественные производители смогут помочь только отчасти. Сейчас на рынке появляются новые бренды из дружественных стран, однако у них нет системы поддержки запчастями и сервисом", - отмечает Фадеева. Западные производители решали задачу за счет партнерских представительств и дилерских сетей.

На рынке технологий точного земледелия раньше ключевые позиции занимали западные производители, говорит Роман Бондарев, специалист по технологиям ООО "МС НАВИ". Сегодня они или ушли с рынка совсем или ограничили пакет своих услуг. "Аграрии ищут новые решения. Системы автовождения обеспечивают экономию ресурсов и финансов, - говорит эксперт. - Сейчас отечественных аналогов нет. Но есть китайские системы".

Активно включились в импортозамещение и наши компании. Например, российский разработчик систем искусственного интеллекта для беспилотных транспортных средств Cognitive Pilot начал решать проблемы импортозамещения еще в 2014 году, когда американские производители радаров отказали им в открытии кодов и протоколов для интеграции с их разработкой искусственного интеллекта. "Тогда мы проинвестировали команду томских радарщиков из ТУСУР, и через два года они выдали грандиозный результат. Потом создали первую в России роботофабрику по производству начинки для автопилотов, - рассказала гендиректор компании Ольга Ускова. - Проблему замещения зарубежных комплектующих начали решать до пандемии. Провели анализ, и были приятно удивлены наличием альтернативы зарубежной микроэлектронике. Наши автопилоты для тракторов и комбайнов на 90 процентов состоят из российских и белорусских компонентов".

А Ростсельмаш начал строить в Ростове-на-Дону новый тракторный завод, до этого тракторы производили в Канаде. Вложены средства и в другие заводы.

Россия увеличила продажу меда за рубеж

Евгения Мамонова

Экспорт отечественного меда по итогам этого года может достигнуть четырех тысяч тонн, увеличив показатели прошлого на 15 процентов, сообщают в Центре макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка.

К 2025 году экспорт меда может преодолеть отметку в 5,5 тысячи тонн, причем 15 процентов от этого объема будет приходиться на органический мед. Увеличение потребления меда в мире связано в первую очередь с глобальным трендом на здоровое питание. Люди заменяют медом сахар.

Сейчас Россия поставляет мед в 26 стран. Основные потребители - Польша, Китай, Беларусь, Сербия, Казахстан и Монголия.

Несмотря на рост экспорта, сами пчеловоды не уверены в увеличении производства меда в этом году. "Будет хорошо, если к концу года мы увидим цифру в 60-62 тысячи тонн - это показатели прошлого года", - говорит председатель Союза пчеловодов России Валерий Капунин. Первая причина - неблагоприятные погодные условия в основных "медовых" регионах и прежде всего в Алтайском крае. Засуха и за ней дожди не позволили растениям выделить нектар в достаточном объеме, а пчелам собрать его. Вторая причина - гибель пчел из-за пестицидов. По закону фермеры должны уведомлять пчеловодов о предстоящей обработке полей ядохимикатами, чтобы можно было подготовиться или увезти ульи в другое место. Однако этого не происходит, говорит Валерий Капунин. В большинстве случаев это связано с недостаточной осведомленностью, а также с отсутствием коммуникации между фермерами и пчеловодами.

"Для многих становится открытием то, что пчелы - благо для сельского хозяйства, - рассказывает Валерий Капунин. - Пчелы способны повысить урожайность, например, рапса. Когда рассказываешь об этом фермерам, они начинают налаживать взаимодействие с пчеловодами". Разъяснительная работа и коммуникации могут способствовать увеличению рентабельности сразу в двух отраслях: аграрной и пчеловодческой, уверен эксперт.

В Омской области стартует программа по агротуризму

Сибина Светлана (Омск)

О желании развивать сельский туризм в Омской области заявили два десятка энтузиастов. Им окажут поддержку из регионального бюджета.

В новом качестве решил себя проявить русско-полянский кооператив "Фазенда". Три года назад предприниматели взялись за сыроделие и стартовали настолько успешно, что стали обладателями золотых дипломов на агрофорумах. Сейчас у кооператива новейшие цеха и хлева. "Теперь, когда к поселку проложили нормальные дороги, есть все, чтобы развивать туризм, - поделился с "РГ" автор проекта Владимир Карапетян. - Возле леса вырыли котлован, наполнили водой. Деньги гранта потратим на строительство гостевого корпуса, бани, кафе. Для трансфера приобретем автобус. Купим снегоходы, квадроциклы, рыболовные снасти. Организуем экскурсии и на ферму, и в сыроварню. Наладим производство сувениров. Это уже третий грант, в организации которого нам помогает Омский центр поддержки предпринимательства".

Требования к сельскому туризму строгие. В обязательный перечень входят не только нормальные дороги, но и вся цивилизованная бытовая инфраструктура, кафе. О пожарной безопасности и видеонаблюдении сельским туроператорам тоже придется позаботиться.

Самое сложное для фермеров при получении гранта - составление бизнес-плана. "Мы помогаем им оформить заявки на грант, предоставляем юридические и финансовые консультации. В рамках национального проекта "Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы" все услуги оказываем бесплатно", - рассказали "РГ" в центре "Мой бизнес".

В результате шанс развернуться в турбизнесе получат и другие сельские предприниматели. В Азовском районе они научат гостей разбираться в лечебных травах. В Большеуковском - познакомят с верблюдами, мохнатыми свиньями, китайскими курами.

Туристы также смогут посетить музей-заповедник "Московско-Сибирский тракт", домчаться в упряжке с хаски до знаменитых Пяти озер в Муромцевском районе. Посетить ферму маралов на берегу реки Уй в реликтовой сибирской тайге и многое другое.

Субсидии (до 10 миллионов рублей) сельским туроператорам предоставляются на конкурсной основе. Размер зависит от вклада фермера в турпроект.

Малые и средние предприятия в АПК стали чаще страховать свой бизнес

Елена Перловская

Более 40 процентов клиентов, которые застраховали агробизнес от риска чрезвычайных ситуаций, - это индивидуальные предприниматели, рассказал "РГ" гендиректор АО СК "РСХБ-Страхование" Сергей Простатин.

Доверие фермеров к системе растет. Во многом это произошло благодаря реформам на рынке агрострахования.

Сергей Иванович, как вы оцениваете результаты внесенных в 2019 и 2021 годах изменений в закон об агростраховании в части введения возможности выбора отдельных рисков, расширенного диапазона страховых франшиз, а также страхования на случай ЧС?

Сергей Простатин: На протяжении 10 лет закон дорабатывался и совершенствовался, чтобы обеспечить соответствие условий страхования темпам развития АПК. В основе изменений лежит продолжительная совместная работа профильных министерств, страховых компаний, отраслевых союзов и представителей АПК. Система агрострахования совершенствуется, ориентируясь на запрос потребителя и возможности заинтересованных сторон. И результаты работы наглядны - страхование стало восприниматься как неотъемлемая часть бизнес-процессов предприятий.

В этом году после нескольких лет подготовительной работы система страховой защиты урожая с господдержкой была дополнена программой страхования на случай ЧС природного характера. Она должна заменить выплаты из бюджета, как меру поддержки сельхозотрасли, которая действовала ранее.

Говоря о востребованности нового страхового продукта, стоит отметить, что, по данным Национального союза агростраховщиков, на 1 июля 2022 года по новой программе страхования на случай ЧС было застраховано 1,1 миллиона гектаров. АО СК "РСХБ-Страхование" стало лидером среди страховщиков по объемам посевной площади, которая была застрахована от риска ЧС природного характера. Мы застраховали более 400 тысяч гектаров. В целом, обе программы востребованы, а выбор от расположения агропредприятия и природно-климатических условий.

Есть ли интерес к страхованию по ЧС у фермеров?

Сергей Простатин: По данным АО СК "РСХБ-Страхование", более 40 процентов клиентов, которые застраховали бизнес от риска ЧС, это индивидуальные предприниматели. Посевы от гибели во время ЧС активно страхуют в Омской области, Алтайском крае, на Дальнем Востоке, в регионах Поволжья. Преимущества продукта для фермерских хозяйств - высокий уровень страховой защиты, упрощенный механизм получения выплат и возможность застраховать монориск, присущий региону.

Каковы перспективы цифровизации рынка агрострахования?

Сергей Простатин: В агростраховании цифровизация идет несколько медленнее. Это всегда индивидуальный расчет, андеррайтинг и другие специфические процессы, которые невозможно моментально перевести в диджитал-пространство. Например, взять образцы урожая дистанционно пока нельзя.

Уровень цифровизации агрострахования напрямую связан с общим уровнем цифровизации АПК. Если говорить про сектор B2B, мощным драйвером стала пандемия. Доля стандартизированных продуктов выросла, а форматы удаленного коммуницирования были внедрены там, где это возможно.

Сейчас онлайн-урегулирование убытков возможно по некоторым продуктам и отдельным видам убытков. По классическим продуктам необходимо проводить осмотры объектов страхования, определять урожайность. Наша страховая компания работает с программой космомониторинга полей. Мы наблюдаем за развитием посевов с помощью спутниковых снимков - можем оценить качественные характеристики вегетации на нужных участках, выявить точки, где уровень вегетации снижен, и установить причину, а также посмотреть на поле в ретроспективе.

Цифровизация отрасли агрострахования - длительный процесс, и технологический прорыв должен быть как со стороны страховщика, так и со стороны страхователя. Потребуется масштабная модернизация парка сельхозтехники на каждом аграрном предприятии. Сейчас такие возможности есть только у некоторых крупных агрохолдингов, но даже они пока предпочитают традиционные способы коммуникации со страховщиком.

Россия > Агропром. Приватизация, инвестиции. Финансы, банки > rg.ru, 5 октября 2022 > № 4174714 Сергей Простатин

На Алтае запустили в работу умные агрометеостанции

Кузнецова Татьяна (Барнаул)

В Алтайском крае запустили пилотный проект по онлайн-мониторингу агрометеоусловий.

В 36 хозяйствах работают цифровые метеостанции, которые измеряют температуру воздуха, считают количество осадков, оценивают состояние почвы и растений и выявляют вредителей.

Проект реализуют ученые Алтайского агроуниверситета с компанией "ЭР-Телеком Холдинг". Из краевого бюджета выделили десять миллионов рублей на возмещение части затрат на покупку станций. "Хозяйства - участники проекта полностью оплачивают установку метеостанции, которая стоит 250 тысяч рублей, а потом мы им компенсируем 80 процентов этих затрат", - пояснили в минсельхозе Алтайского края.

"Фермеры и ученые уже получают оперативные данные со всех станций, расположенных в разных районах края с разными климатическими и природными условиями. Это дает полную картину. К концу года обобщим всю информацию, а накануне посевной дадим рекомендации на предстоящий сезон", - рассказал "РГ" завкафедрой сельхозтехники и технологий АлтГАУ, профессор Владимир Беляев.

По оценкам ученых, благодаря работе метеостанций, позволяющих принимать быстрые и точные решения по сохранению урожая, хозяйства могут получить до 15 процентов прибавки к прибыли. Фермеры экономический эффект еще не подсчитывали, но пользу уже почувствовали. Ведь они теперь в режиме реального времени могут отслеживать состояние посевов. Все данные со станций поступают на цифровую платформу "Респак", а там специальное приложение их обрабатывает и анализирует. По словам представителя холдинга "ЭР-Телеком" в Алтайском крае Ивана Можара, по температуре, влажности почвы и воздуха, скорости ветра цифровой сервис может рассчитать и прогноз возможного появления болезней растений, подсказать, когда лучше вносить удобрения и проводить обработку от вредителей. "Агроном не всегда может объехать все поля. Теперь и ехать не надо - все уведомления с погодными данными и рекомендациями приходят на телефон", - отметил Иван Можар.

В фермерском хозяйстве Петра Локтионова из Шипуновского района агрометеостанцию установили в начале мая. "Прежде всего нас интересует количество влаги в почве, - рассказал агроном хозяйства Виктор Локтионов. - Зная количество осадков, можно рассчитать норму удобрений и просчитать примерный урожай. А если проанализировать данные за три-четыре года, то можно выстроить эффективную стратегию ведения хозяйства и повысить урожайность".

Большие надежды на этот проект возлагают и региональные власти. Замминистра сельского хозяйства Алтайского края Николай Халин убежден - в будущем с помощью таких цифровых сервисов можно будет не только прогнозировать, но программировать урожай как в отдельном хозяйстве, так и на уровне края. Если цифровой сервис докажет свою эффективность, в регионе планируют распространить проект на все посевные площади. По предварительным оценкам специалистов Алтайского аграрного университета, с учетом радиуса действия метеостанций в 20 километров их может понадобиться до 2,5 тысячи. Опытом соседей заинтересовались аграрии Омской и Иркутской областей.

Сибирские аграрии будут использовать для сельскохозяйственных работ дроны

Кузнецова Татьяна (Барнаул)

Российские беспилотники начали тестировать в летной школе Алтайского аграрного госуниверситета. Их создают специалисты Томского госуниверситета систем управления и радиоэлектроники. До этого курсанты учились использовать для сельскохозяйственных работ зарубежные дроны. Да и местные аграрии предпочитали импортную технику.

Ученые двух вузов договорились вместе разработать модели применения беспилотных систем в растениеводстве, лесном хозяйстве и пчеловодстве. Дроны, созданные на основе композитных технологий и не требующие стартовой катапульты, в нашей стране производят пока только в лаборатории ТУСУРа. Среди их преимуществ - более длительный полет на одной зарядке и дешевизна в сравнении с другими видами беспилотников.

Алтайские ученые уже оценили технику коллег на полях опытного хозяйства аграрного университета. В дальнейшем здесь планируют применять и другие "тусуровские" беспилотники - для аэросъемки сельхозугодий, обработки посевов. Разработчики говорят, что их агродроны могут определять около 30 параметров, необходимых аграриям. С их помощью можно рассчитывать посевную площадь, контролировать состояние посевов, мониторить наличие вредителей и болезней растений, опрыскивать поля.

- Сейчас наши аграрии в основном используют иностранные БПЛА, - рассказал "РГ" проректор по научной и инновационной работе Алтайского ГАУ Евгений Попов. - Тестирование подтвердило, что российские беспилотники им не уступают, нужно только наработать практику их применения.

Омские селекционеры выведут сорта обогащенной пшеницы

Сибина Светлана (Омск)

Ученые Омского аграрного университета завершают второй этап масштабных исследований в рамках международного проекта создания хлеба, способствующего улучшению здоровья людей. На их проведение правительством России выделен мегагрант в сумме девяноста миллионов рублей.

На первом этапе реализации проекта в ОмГАУ открыта современная лаборатория. Часть уникального оборудования уже установлена, часть поступит в ближайшее время.

Ученые определяют сорта пшеницы, способные стать основой для производства хлеба нового поколения. И уже отобрали четырнадцать лучших образцов стародавних сортов пшеницы из Центральной и Северо-Западной России, Сибири, Поволжья, с Кубани, Дальнего Востока, Урала, а также из стран Средней Азии и Казахстана. Оценили генетические качества зерна. Выделили самые зимостойкие, высокоурожайные, невосприимчивые к болезням в условиях Западной Сибири.

По словам специалистов, по сравнению с жителями других стран россияне привыкли есть высококачественный хлеб. Однако долгое время основное внимание селекционеры уделяли технологическим свойствам зерна, а не его пищевой ценности.

- Наша задача - исправить это "недоразумение". Добавить хлебу биологически активных веществ, фитокомпонентов, антиоксидантных соединений, макро-, микроэлементов, витаминов. И продукт будет не просто сытным, но и очень полезным, - пояснила профессор кафедры агрономии, селекции и семеноводства ОмГАУ Инна Потоцкая. - Потребление хлеба может стать простым и недорогим способом улучшить здоровье людей. И даже служить профилактике таких серьезных заболеваний, как сердечно-сосудистые, диабет, онкология. В образцах нашего коллекционного питомника уже есть соответствующие сорта пшеницы.

Руководит инновационной программой турецкий ученый мирового уровня Хамит Коксель. Долгое время он был президентом IСС - международной ассоциации по науке и технологии зерна. Вместе с профессором аспиранты не только работают в Омске, но и ездят на стажировку в Стамбул. Турецкие коллеги помогают молодым ученым и в организации публикаций в рейтинговых научных изданиях.

Тему обогащенного зерна омичи поднимали на недавно прошедшем международном конгрессе в Пекине.

По мнению российских ученых, качеству пшеницы уделяют мало внимания.

- Если в 1985 году в стране производили до двадцати процентов зерна первого и второго классов, то теперь около одного процента, - констатирует Инна Потоцкая. - Фермерам без разницы, что выращивать, а большинство переработчиков использует в качестве сырья зерно четвертого класса и, чтобы довести его до кондиции, применяют искусственные улучшители. Зачастую это химические добавки, которые непонятно как влияют на здоровье, но разрешены. К тому же большинство россиян предпочитает белый хлеб из муки тонкого помола, который выхолащивает все полезные вещества и микроэлементы. Поэтому помощь государства в продвижении обогащенного зерна крайне важна.

Опыт активного маркетинга можно почерпнуть в передовых научных центрах. Например, в Институте земли (штат Канзас, США) проект доместикации пырея получил внушительные инвестиции, из которых только двадцать процентов потрачено на селекционную программу, а все остальное - на продвижение. В частности, создана сеть кафе, где продают тортилью, блины, выпечку из пырея. Из инновационного зерна также производят пиво. А фермеров консультируют по технологии возделывания новой культуры.

Омские ученые уже работают в Западной Сибири, на Урале и в Казахстане с фермерами, которые проявляют интерес к обогащенному зерну. Тем более что вкладывать дополнительные средства аграриям не придется, да и производство хлеба, сохраняющего при выпечке все полезные свойства, не требует специальных вложений.

Одно из направлений, на котором сосредоточены исследования ученых, - создание так называемой "еды для мозга" (brain food), набирающей популярность в мире. Общеизвестно, что продукты, имеющие антоциановую (фиолетовую) окраску (листовой салат, овощи, ягоды) весьма полезны для организма и умственной деятельности. Однако все они сезонные, дорогие и скоропортящиеся, чего не скажешь о зерне, содержащем антоцианы. Омичи уже получили новый сорт "ЭФ-22", который проходит государственное сортоиспытание, и через пару лет производители смогут выращивать товарное зерно, обогащенное антиоксидантами.

- В этом году мы покупаем оборудование, которое позволит выпекать такой хлеб, а также пробные образцы крекеров и другой продукции, - говорит Инна Потоцкая. - И планируем пополнить ими рацион студентов. Кстати, современная молодежь, в отличие от людей старшего поколения, живо интересуется вопросами здорового питания. Многих волнует проблема избыточного веса. И обогащенное зерно способно решить эту проблему. Ведь для хорошего хлеба нужно всего четыре компонента - мука, дрожжи, вода и соль. А то, что нередко продают в магазине, часто содержит добавки (сахар, жиры), повышающие его калорийность. Между тем наши предки, которые употребляли много традиционного хлеба, практически не страдали от ожирения.

Исследования показали, что и здоровый хлеб не приводит к избыточному весу. А 200 граммов пшеничного цельнозернового хлеба компенсирует треть белков и калорий, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Эту тему ученые ОмГАУ поднимут в КНР на форуме, посвященному проекту "Экономический пояс Шелкового пути", ведь Китай - огромный и очень перспективный для России потребительский рынок зерна.

Хамит Коксель, профессор Университета Истинье (Стамбул):

- Наш совместный международный проект очень интересный и значимый, поскольку поможет решить проблему, с которой сталкиваются многие страны, в том числе Россия, - ухудшение здоровья населения. Этого можно избежать с помощью новых функциональных свойств хлеба, который входит в ежедневный рацион большинства землян, а в слаборазвитых странах его доля в питании достигает сорока процентов.

Между тем Россия - номер один среди экспортеров пшеницы в мире. Страна производит около восьмидесяти миллионов тонн злака ежегодно, и почти половину отправляет за границу. Признаться, мне нравится работать с российским зерном, которое дает муку хорошего качества. В стране создан серьезный институт селекционеров - генетиков. Так что международное взаимодействие всем пойдет на пользу.

На мое решение приехать в Сибирь повлиял и тот факт, что уже многие фермеры-растениеводы используют сорта зерновых, созданных генетиками и селекционерами Омского ГАУ. Наш проект рассчитан на три года. Но, думаю, что и после мы продолжим тесное сотрудничество по созданию новых высококачественных сортов пшеницы.

В ОАЭ хотят импортировать «сибирский» кофе

Компании из Объединенных Арабских Эмиратов, посетившие Красноярск, заинтересовались импортом из российского региона «сибирского» кофе и арахисовой пасты. Также на встрече с предпринимателями из ОАЭ красноярские компании представили такую продукцию, как мед, шоколад, муку, сухое молоко, яблочные чипсы, варенье из шишек, рапсовое масло, пиломатериалы и т.д.

Ранее Республика Дагестан уже заявила о планах довести объемы экспорта в Объединенные Арабские Эмираты до $1,1 млн с нынешних $811 тыc. Сегодня в ОАЭ поставляется баранина, соки, мед. Дагестанские производители планируют также наладить постаавки урбеча — суперфуда, представляющего собой пасту из семян льна.

В России нашли способ сохранить продуктам свежесть

Ученые ОмГТУ предложили новый способ обработки продуктов питания, который позволяет продлить срок хранения и, в отличие от тепловой обработки, не вызывает ухудшение их питательной ценности, вкуса и цвета. Статья опубликована в журнале Journal of Food Science and Technology.

Термическая обработка продуктов традиционно используется как эффективный способ консервирования, который обеспечивает безопасность, однако при этом снижает пищевую и биологическую ценность продуктов и меняет их вкус, рассказали исследователи Омского государственного технического университета.

Сейчас набирают популярность нетермические методы обработки, позволяющие сохранить полезные свойства и существенно продлить срок годности продуктов.

По словам ученых, им удалось создать новый нетепловой способ консервирования пищевого сырья. Исследование длилось полгода в рамках программы стратегического академического лидерства "Приоритет 2030" сотрудниками двух подразделений ОмГТУ – кафедры "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение" и научно-образовательного ресурсного центра "Нанотехнологии".

"Было выявлено, что технология с использованием импульсных электрических полей имеет преимущества перед тепловой обработкой, поскольку она не только устраняет микроорганизмы, но и лучше сохраняет питательную ценность, текстуру, вкус и цвет необработанных продуктов. Методика включает в себя кратковременную подачу импульсов высокого напряжения на полутвердый продукт, помещенный между двумя электродами", – рассказал заведующий кафедрой "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение" ОмГТУ Максим Шадрин.

Преимущества данного метода по сравнению с другими нетермическими – это скорость (обработка в течение от микро- до миллисекунд), экономия электроэнергии (порядка 90 процентов на технологической операции), улучшенные качественные показатели готового продукта.

"Например, при обработке картофеля для производства картофеля фри данная технология помогает смягчить сырье, позволяя улучшить его нарезку. На выходе мы получаем гладкий срез с меньшим количеством повреждений поверхности, надломов, потерь крахмала — все это приводит к повышению выхода готовой продукции, снижению расхода масла. Улучшенная диффузия воды обработанного сырья позволяет оптимизировать процесс бланширования, сушки и жарки, что, в свою очередь, снижает энергетические и производственные затраты. И такие тонкости есть у каждого продукта: молочного, мясного, овощного и так далее", – объяснил Шадрин.

Развитие подобных технологий соответствует Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации до 2035 года, сообщают в ОмГТУ.

Теперь перед политехниками стоит задача изучения влияния импульсов электрического поля на витаминный состав, пищевую и биологическую ценность продукции. Они определят оптимальные технологические режимы обработки импульсами электрического поля для различных продуктов питания и получат в итоге более совершенный универсальный способ.

Перспективы внедрения этого метода в пищевую промышленность, отмечают ученые, очень высоки.

Может ли Россия стать главным поставщиком льняных тканей в мире

Алексей Боярский (Смоленск)

Спрос на льняную ткань в мире сегодня огромен. Безусловный лидер на рынке льна Франция - 61%, за ней с большим отрывом Бельгия и Египет - по 14%. Беларусь - 6%. Россия же - всего 3%. При этом даже ивановские предприятия в основном работают на белорусском льне. А ведь Россия могла бы стать на этом рынке основным поставщиком.

Как рассказали "РГ" в минпромторге, потенциал развития льняной отрасли следует рассматривать не только в контексте импортозамещения хлопка, но и повышения экспорта в страны классического потребления льняных материалов - Индию, Китай, Юго-Восточную Азию, Южную Америку.

Лен-долгунец - культура высокомаржинальная. Но конкуренции здесь нет - постоянно растущий рынок съест все предложенное. Главные потребители - фабрики в Юго-Восточной Азии. "Сейчас во Франции была засуха, так Китай готов у наших забрать вообще все, что предложишь, - рассказывает исполнительный директор "Русского Льна" Валерий Мишарин. - Недавно к одному льноводу приехали два китайца от разных предприятий. Пока один ждал в приемной, другой забрал весь объем полностью. Второму ничего не оставил. Так они потом в коридоре подрались".

Процесс сбора льна довольно сложен. Крепкий стебель ни одна косилка не возьмет. А потому лен не срезают, а вырывают из земли - это называется теребление. Вырванные стебли оставляют аккуратными рядами-лентами на земле вылеживаться. Это необходимо для так называемой мацерации - отделения непосредственно волокна от древесного стебля-костры. Намокшие под дождем и обильной росой стебли переворачивают - применяется спецтехника. Подсохшие переворачивают снова. И таких циклов намокания-высыхания должно быть минимум четырнадцать. Для вспушивания стеблей на земле по ним проходит отдельная машинка. И, наконец, дошедшие до нужной кондиции гибкости и шелковистости волокна собирает пресс-подборщик.

Недолежавший лен получится грубый, перележавший потеряет в прочности, будет рваться - снизится доля ценных длинных волокон. А потому аграрию необходимо полностью завершить каждый этап уборки буквально в течение десяти дней.

Урожай везется на переработку. Скатанные рулонами стебли (треста) загружаются на линию трепания. Пока она движется, отделяются семена, деревянная костра, короткие волокна (до 40 см). Длинное волокно связывают в пучки, потом запрессовывают в тюки.

Производство почти полностью безотходное. Короткое волокно идет на котонизацию - производство смесовой пряжи хлопок - лен. Семена очищаются и продаются кондитерам. Костра прессуется в топливные брикеты.

В советское время на территории РСФСР посевы льна-долгунца занимали около 800 тысяч га. Сейчас в России - меньше 50 тысяч га. Упало и качество волокна. В итоге большая часть фабрик льна закрылась. Сегодня более-менее заметных всего четыре: Бийская льняная компания на Алтае, Шарканский льнозавод в Удмуртии, "Шексна" в Вологодской области и "Русский Лен" в Сафоново Смоленской области.

"Было 70 больших прядильных фабрик. А льнозаводов только в одной Костромской области - около пятидесяти, - рассказывает Лев Калёнов, генеральный директор Бийской льняной компании. - Мы в этом году 1700 тонн отправили Китаю. А из своих потребителей почти никого не осталось".

Как рассказали "РГ" в минпромторге, ведомством вместе с коллегами из минсельхоза разработана и с 2020 года реализуется программа развития льняной отрасли, рассчитанная на данном этапе до 2025 года. Господдержку получают и сельхозпредприятия - льнопроизводители и текстильные фабрики, выпускающие льняную и смесовую со льном пряжу на основе российского льна, субсидируются лизинговые проекты модернизации производств.

"В России ради сохранения отрасли производители льна поддерживаются государственной субсидией - посеявший долгунец получает 10 тысяч рублей на га, - рассказывает Мишарин. - Но длинного волокна от этого заметно больше не становится". Многие фермеры зарабатывают не на продаже льна, а на субсидии. При правильном подходе нужно вложить в гектар около 40 тысяч рублей и получить с него около 3-4 тонн продукта (во Франции получают до 6 тонн), из которого 10% составит длинное волокно. С учетом субсидии выйдет около 20 тысяч рублей чистой прибыли с га.

Но большинство выбирают другой вариант. Вкладывают в гектар 5 тысяч рублей. Сеют мало семян - из-за этого посев получается разряженный, стебли не тянутся вверх, а раздаются вширь. Получают в лучшем случае короткое волокно, которое в четыре раза дешевле длинного. Но прибыль все равно есть - сэкономленные от субсидии 5 тысяч рублей с га.

Николай Коровкин, директор Шарканского льнозавода, согласен, что важно поддерживать и растениеводов за выращенный лен, но в первую очередь субсидировать необходимо льнозавод за выдачу качественного (длинного) волокна. Такой формат поддержки реализован в некоторых регионах.

В Омске начинающим агрономам и зоотехникам выплатят по 500 тысяч рублей

Наталья Граф (Омск)

В Прииртышье ввели новую меру поддержки для выпускников аграрных вузов и колледжей. Трудоустроившиеся на местные сельхозпредприятия специалисты получат крупное единовременное пособие.

- Предоставление выплат будет осуществляться из областного бюджета в размере 500 тысяч рублей молодым специалистам с высшим образованием, 300 тысяч рублей - молодым специалистам со средним профессиональным образованием, - рассказали "РГ" в администрации Омской области.

Сегодня в омском АПК катастрофически не хватает не только зоотехников, агрономов, ветеринарных врачей и селекционеров, но и простых рабочих. По словам глав муниципальных районов, скоро в селах некому будет доить коров и вспахивать поля. Руководители многих крупных сельхозпредприятий давно являются пенсионерами. А средний возраст работника аграрной отрасли превысил 45 лет.

В настоящее время в базе данных регионального Минсельхоза имеются около 200 "горячих" вакансий на омских сельхозпредприятиях. Некоторые из них кадровики не могу закрыть по нескольку лет.

При этом на территории области расположен один из крупнейших сельскохозяйственных вузов страны - Омский аграрный университет. Но выпускники не горят желанием ехать в село. Количество "целевых" мест в вузе увеличивается ежегодно. Пропорционально растет и количество "невозвращенцев".

Абитуриенты уверяют чиновников, что согласны на все, чтобы получить направление и поступить в вуз на льготных условиях. Но, по мнению руководителей сельхозпредприятий, большинство сельских школьников стремится поступить в аграрный вуз не для того, чтобы потом вернуться на малую родину и поднимать там сельское хозяйство. По факту заветное "целевое", наоборот, оказывается "путевкой в жизнь" и шансом вырваться из деревни в город.

Впрочем, опросы показывают, что в первую очередь выпускников пугают не трудности сельской жизни и удаленность от областного центра, а проблемы с жильем и невысокие зарплаты. В результате добрая половина получивших долгожданные дипломы студентов ежегодно пополняет армию омских продавцов, барменов и кассиров.

В правительстве региона считают, что достойные "подъемные" должны привлечь молодых аграриев в деревню. Эти деньги помогут им обустроиться на новом месте и не думать о материальных проблемах на первом этапе.

"Подъемные" будут доступны для всех молодых специалистов в возрасте до 35 лет, устроившихся на работу к омским сельхозпроизводителям.

- Согласно порядку предоставления выплаты, молодой специалист обязан проработать у сельскохозяйственного товаропроизводителя не менее трех лет со дня принятия минсельхозом Омской области решения о предоставлении ему "подъемных", - отметили в ведомстве. - При прекращении трудового договора до истечения указанного срока полученная выплата подлежит возврату. Но за исключением определенных случаев, в частности, если специалист в течение месяца устроился на работу к другому сельхозпроизводителю.

В этом году на выплаты начинающим аграриям в бюджете региона предусмотрено чуть более 2 миллионов рублей. Однако в последующие три года на единовременные пособия молодым специалистам уже запланировано около 40 миллионов рублей.

В Сибири создадут сеть крупных элеваторов

Наталья Решетникова (Новосибирск),Потапова Юлия (Кемерово),Екатерина Дементьеваs (Иркутск)

Группа компаний "Новый сухопутный зерновой коридор" (НЗСК) планирует реализовать масштабный проект по созданию сети из семи крупных элеваторов вдоль Транссиба от Южного Урала до Дальнего Востока. Соглашения о строительстве объектов были заключены на Восточном экономическом форуме. По сути, они станут станциями подготовки зерна для отправки его на экспорт в Китай, Среднюю Азию и на Ближний Восток через железнодорожный зерновой терминал, построенный в Забайкальском крае на границе с Манчжурией. 6 сентября состоялось его торжественное открытие.

Проектные параметры у всех линейных зерновых элеваторов одинаковые. Каждый предполагает полный цикл обработки зерна: приемку, взвешивание, очистку, сушку, хранение и упаковку для дальнейшей транспортировки.

Комментируя проект, губернатор Кузбасса Сергей Цивилев напомнил, что из-за сложившейся геополитической ситуации российские компании вынуждены переориентировать поставки продукции с Запада на Восток. И в этом смысле у сибирских и дальневосточных регионов есть существенное территориальное преимущество, необходимое для развития инвестиционного и экспортного потенциала.

- Таким образом, будет выстроена прямая логистическая цепочка формирования крупных партий - от закупки их у аграриев до отправки напрямую через "сухой" терминал на рынки Китая и других азиатских стран, - в свою очередь отметил новосибирский губернатор Андрей Травников.

В Новосибирской области элеваторный комплекс появится в городе Каргате. Директор Агентства инвестиционного развития региона Александр Зырянов пояснил, что ключевую роль в выборе площадки сыграла близость к железнодорожной станции. После процедур согласования под строительство элеватора выделят земельный участок площадью около 40 гектаров.

В 2021-м в регионе произвели рекордные 3,38 миллиона тонн зерна, в этом году, по информации областного минсельхоза, его должно быть не меньше. Около четверти урожая прошлого года - 780 тысяч тонн - новосибирские аграрии отправили на экспорт. В числе импортеров - 18 стран, включая КНР, Монголию, Пакистан, Бангладеш, ОАЭ, Турцию, Японию, Великобританию. Всего сельхозпроизводители готовы поставить в другие субъекты РФ и за рубеж до 1,8 миллиона тонн зерновых и масличных культур.

Однако транспортные затраты сельхозпроизводителей, отправляющих зерно на экспорт, высоки из-за отдаленности от портов и погранпереходов. Создание сети линейных элеваторов будет способствовать решению этой проблемы.

В Кузбассе элеватор построят в Беловском городском округе. Это географический центр региона с удобной транспортной развязкой, что делает объект экономически привлекательным для производителей зерна и зернобобовых культур из разных районов. Селянам, как утверждают инициаторы проекта, гарантирован выгодный сбыт выращенной продукции. Ведь чем короче транспортное плечо, тем ниже себестоимость доставки и выше чистая прибыль производителя. Учитывая то, что речь идет не только о сокращении логистических цепочек, но и четкой организации перевозок.

- Пуск объекта будет способствовать развитию сельского хозяйства и увеличению объема производства залежных земель в регионе, - добавил генеральный директор ООО "Новый сухопутный зерновой коридор" Сергей Пушкин.

В прошлом году в Кузбассе также собрали рекордный урожай зерна: 1,7 миллиона тонн в амбарном весе - на 13,3 процента больше, чем в 2020-м. Это максимальный показатель за последние десять лет. По урожайности зерновых и зернобобовых Кузбасс, наряду с Красноярским краем и Томской областью, вошел в тройку регионов-лидеров СФО.

В Иркутской области, где также построят элеваторный комплекс, валовой сбор зерна в прошлом году достиг 917,7 тысячи тонн - это лучший результат за последние 30 лет. Было собрано 94,2 тысячи тонн масличных культур, что почти на 40 процентов больше, чем в 2020 году. Иными словами, НСЗК готова пропустить через свои мощности половину всего урожая зерновых и рапса Приангарья.

Впрочем, в правительстве региона подчеркивают, что в Иркутской области группа компаний НСЗК готова применить механизм контрактного производства - авансирование хозяйств на проведение посевной и уборочной под будущий урожай по фиксированной стоимости зерна. Такой подход, уточняют власти, может привести к расширению посевных площадей, увеличению урожайности и росту валового сбора зерна в полтора раза к 2035 году.

Линейный элеватор планируют построить в Куйтунском районе. И это не первый крупный комплекс, который появится в Иркутской области. С 2020 года в Заларинском районе сооружают элеватор вместимостью 100 тысяч тонн, при котором планируют открыть завод по переработке масличных культур мощностью 50 тысяч тонн в год. Причем перерабатывать планируют не только рапс, но и лен.

Отметим, что Иркутская область крайне заинтересована в экспорте пшеницы - и продовольственной, и фуража (ячменя, рапса). По словам областного министра сельского хозяйства Ильи Сумарокова, региональные власти многое сделали для того, чтобы включить Приангарье в список аккредитованных экспортеров зерна в Китай. Чтобы пройти сертификацию на соответствие санитарным нормам КНР, аграриям надо было доказать не только высокое качество самого зерна, но и подтвердить хорошие условия его хранения, фасовки, погрузки и перевозки. Для этого региональный минсельхоз компенсирует 70 процентов затрат предприятий на покупку зерносушильного, зерноперерабатывающего оборудования, строительство складов для хранения зерна. В прошлом году иркутские сельхозпроизводители приобрели по программе более 30 зерносушилок и свыше 40 единиц зерноперерабатывающей и зерноочистительной техники.

С этой точки зрения появление крупных элеваторов, которые обеспечат не только переработку и должное хранение зерна, но и станут агрегаторами, способными собрать малые объемы с фермерских хозяйств и обеспечить крупные поставки на экспорт, идеально вписываются в планы области. Тем более, что зарубежные контрагенты, прекрасно зная об острой нехватке мощностей для хранения урожая, сбивают цены порой ниже, чем на внутреннем рынке.

Вместе с тем, региональные аграрии со скепсисом отнеслись к планам инвесторов заполнять элеватор контрактным способом. С одной стороны, фермеры жалуются, что условия, на которых крупные компании авансируют урожай, невыгодны для хозяйств. С другой, сами предприниматели, пытавшиеся обеспечить поставки таким способом, столкнулись с необязательностью сельхозпроизводителей.

- Ты договариваешься о цене весной и рискуешь не меньше фермера - зерно может не уродиться, или, наоборот, будет отличный урожай, цены упадут и получится, что ты переплатил. Но осенью фермеру кто-то предложит на сто рублей больше за тонну, и он с легким сердцем продаст весь урожай. А на твои претензии: "Вот же договор, где зерно?" - просто предложит вернуть деньги. А у тебя уже заключены договоры с контрагентами на поставку, тебе нужна продукция, - рассказал на правах анонимности один из предпринимателей.

По всей видимости, и властям, и аграриям, и новым предприятиям, готовым скупать и хранить зерно, предстоит сформировать новую практику в агросекторе.

Ученые вузов Урала и Сибири предлагают серьезные разработки по развитию АПК и переработке отходов

Анна Шиллер,Сибина Светлана

Экологическая повестка сегодня волнует не только активистов, но и предприятия, которые ищут способы минимизировать негативное воздействие на окружающую среду.

Перспективные проекты предлагают научные сотрудники российских вузов. Например, они уже создали уникальную технологию утилизации отходов бурения, которую используют уже более десяти нефтедобывающих компаний.

А в Южно-Уральском госуниверситете изобрели устройство, которое сдерживает выход парниковых газов из промышленной печи. Механизм исключает движение вредных примесей за пределы агрегата. "Газодинамические запорные устройства, которые мы разработали, обеспечивают непрерывное поступление сырья в печь (реактор) и повышают его эффективность. Устройства меньше подвержены износу из-за отсутствия подвижных частей", - рассказывает о преимуществах автор исследования доктор технических наук ЮУрГУ Евгений Спиридонов.

Для переработки отходов металлургического производства нашли отдельный метод. На базе недействующего комбината в Крыму, в хранилищах которого насчитывается более 50 миллионов тонн отходов, ученые смогли выделить железный концентрат из остатков обогащенной руды с массовой долей железа до 72 процентов и другую продукцию, пригодную для дальнейшего использования.

Технологию разработали специалисты Горного университета по заказу профильной компании, ее собираются внедрить в конце 2023 года.

Между тем в Тюменском государственном университете рассказали, как извлекать грунт из бурового шлама, опасного вида промышленных отходов, чтобы сделать добычу углеводородного сырья более экологичной.

В результате утилизации получается минеральный грунт, который можно использовать для обустройства месторождений, удобрений и т.д. Технология разработчиков также прошла экологическую госэкспертизу.

Целый ряд инновационных разработок выводят на рынок омские университеты. На недавнем новосибирском форуме "Технопром-2022" омичи представили стенд самых перспективных проектов, разработанных учеными ОмГТУ, ОмГУПС, ОмГАУ и других научных организаций.

"Омскую экспозицию мы постарались сделать разнообразной. В ней и легкий городской электробайк, способный проехать на одной зарядке сто километров. И уникальный космический микродвигатель для спутников нового поколения. И перерабатываемая тара для Арктики. И комплекс для автоматизации онлайн-мониторинга работоспособности устройств железнодорожной энергетики, - сообщил "РГ" директор Омского научно-образовательного центра Евгений Белопухов. - Кроме того, показали образцы сибирской твердой пшеницы и сибирской сои мирового уровня".

По словам специалистов, в последнее время агропромышленный комплекс становится полем активного внедрения уникальных технологий. Омские ученые выигрывают мегагранты, создают лаборатории мирового уровня, выводят уникальные сорта обогащенной пшеницы, многолетних злаков. С помощью дронов и роботов наблюдают за стадиями развития растений. Конструируют биореакторы для утилизации пищевых отходов в промышленных масштабах. В ОмГАУ открыли один из самых передовых в стране карбоновый полигон и уже подключили фермеров, которые выращивают культуры, поглощающие углекислый газ.

ОмГТУ в тандеме с предприятиями создают "вечный" инструмент, способный восстанавливать режущие свойства. Мобильный скоростной станок для работы внутри блоков собираемых космических аппаратов. Хирургические инструменты, очищающие раны. Устройства, позволяющие на больших расстояниях точно определять место повреждения электросетей.

Передовые разработки ученых воплощаются и в проектах новой особой экономической зоны. Эксперты заявляют, что все они являются инновационными, востребованы рынком и внесут существенный вклад в процесс импортозамещения. В частности, впервые в России здесь начнут выпускать графитированные электроды, предназначенные для выплавки стали в высокомощных печах. Производить бисфенол А, востребованный в производстве эпоксидных смол, поликарбонатов, пластмасс. Перерабатывать промышленные отходы для дальнейшего использования в строительстве.

Россельхознадзор за 8 месяцев выявил 1.4 тыс. свалок на землях сельхозназначения

Россельхознадзор за 8 месяцев выявил 1.4 тыс. свалок на землях сельхозназначения. Из них очищены 375 земельных участков. Об этом говорится в сообщении ведомства.

Таким образом, более 1 тысячи выявленных в 2022 году свалок по всей стране остаются неубранными.

Пермский и Алтайский край - два субъекта с наихудшими показателями на протяжении пяти лет.

Всего с 2017 года ведомством выявлено почти 9 тыс. свалок на общей площади, превышающей 8.3 тыс. га. При этом, более 5 тыс. свалок полностью устранены по предписаниям Россельхознадзора, более 3 тыс. - по-прежнему остаются не ликвидированными.

Россельхознадзор считает, что данная проблема должна решаться комплексным подходом и стремлением всех сторон очистить плодородные земли от свалок, включая глав муниципалитетов и субъектов РФ.

Территориальным управлениям Россельхознадзора дано поручение провести ревизию выявленных несанкционированных свалок.

Волонтерский проект "Земляне" дает уникальный шанс со смыслом оставить город

Татьяна Владыкина

Проект "Земляне" придумали городские, увлеченные деревенским образом жизни и заботой об экологии. Минсельхоз России его одобрил. Любой желающий теперь может провести свой отпуск или каникулы на ферме, "приобрести практические навыки в сельском хозяйстве, попробовать свои силы в земледелии, растениеводстве и животноводстве". Но главное - Всероссийское волонтерское фермерское движение "Земляне" призвано изменить отношение общества к жизни "на земле". Организаторы компенсируют волонтерам дорогу, фермеры "предоставляют бесценный опыт, жилье и трехразовое питание". По итогам стажировки волонтеры получают сертификаты Минсельхоза России. В этом году в проекте активно участвуют студенты ветеринарных и аграрных академий. Сельское волонтерство для них - возможность профстажировки, а для фермеров - помощь, которой всегда не хватает.

- "Земляне" - это попытка возрождения села, - рассказывает руководитель проекта Анастасия Некрасова. - Наша задача показать успешные личные истории, вдохновляющие примеры малых фермерских хозяйств. Мы не направляем волонтеров в агрохолдинги, потому что это не про личный успех в деревне. Нас интересуют индивидуальные истории. Часто героями становятся люди из города - их энтузиазм, умение жить в городском ритме, пробивная городская энергия.

Некоторые фермы не первый год принимают волонтеров, за пять лет из сотен человек 30 остались в деревне. "В этом году одна семья из столицы уже купила землю под Тарусой. Пятеро моих знакомых, поволонтерив, создали свои фермы", - добавляет Анастасия.

Сейчас в проекте участвует более 30 ферм, самая дальняя находится в Архангельской области. В этом году в оргкомитет проекта поступило более 800 заявок из 60 регионов. Волонтеры едут пробовать работу на земле от Сахалина до Калининграда, но больше всего волонтеров из Москвы. В основном, конечно, женщины, их мотивирует безопасное пространство деревни и близость к природе. Многие хотят примерить на себя, чтобы окончательно понять - смогут ли они переехать в деревню из города.

Кредит на три коровы

В деревне Анкудиново есть небольшая ферма Алексея Буркова. Он по профессии инженер-конструктор, закончил аспирантуру Бауманки. В деревню переехал в нулевых. О фермерстве не задумывался, но в перестроечные времена его семью спасла… коза, а кризис 2008-го они пережили с кредитом на трех коров. Сегодня в его хозяйстве уже десятки коров, коз, овец, а еще утки, гуси и даже страусы. В небольшом магазинчике можно купить творог, сметану, йогурты, сыры, домашний майонез и ароматные горячие пирожки. С сельскими волонтерами Алексей работает давно, в этом году решил пригласить к себе "Землян". Он надеется, что практикантам аграрных вузов будет полезен его опыт, а студенты поделятся с ним научными знаниями и идеями. "В любом деле нужен свежий взгляд, без него нет прогресса, - уверен Алексей.

Он верит, что в недалеком будущем сельскую жизнь ждет расцвет. "Статистика показывает, что в последнее время Россия превратилась в ведущего экспортера зерна, а 30 лет назад была импортером", - поясняет он свои надежды. Интерес горожан к работе на земле Алексей наблюдает не первый год: "Я часто рассказываю, с чего начинать, сколько коров купить".

Бывший инженер-конструктор говорит, что в любые времена можно найти группу людей, которым жизнь в городе надоела. Но одно дело - желание, другое - сделать шаг. "Вы живете в уютной и удобной квартире, ходите с 8 до 5 на работу, выбраться из этого дня сурка тяжело, - рассуждает фермер. - Мне кажется, сельское волонтерство - это способ облегчить первый шаг и возможность не путать отдых с миграцией".

Он не скрывает, работа в сельском хозяйстве - тяжелая. "А человек ищет, где проще, - понимает Алексей горожан. - Многие считают, что, приехав в город, обретут счастье. Но счастье не в том, чтобы жить легче и проще, а в том, чтобы тебя окружали единомышленники, с которыми тебе интересно, комфортно. В деревенской жизни сегодня много минусов - тяжелый труд, неустроенность в коммунальном плане, отсутствие доступной и качественной медицины и хороших школ. Но главная проблема - непонимание того, нужен ли твой труд. Ведь любой труд должен приводить к тому, чтобы он был востребован. Если ты доишь коров, то молоко должно быть кому-то нужно, чтобы, продав молоко, можно было накормить корову, которая даст молоко".

Первого волонтера, москвичку Марию, фермер встречает горячими пирожками под кудахтанье кур. Мария (студентка РГГУ) считает, что деревня - лекарство для горожан, которое способно излечить их от соцсетей и дивана. Волонтерить в деревню, по ее мнению, сегодня идет не только уставший от пассивного отдыха, вечно ищущий что-то новое средний класс, но молодежь и пенсионеры. Для таких, как она, угроза "в деревню, к тетке, в глушь, в Саратов!" звучит теперь как награда.

Жизнь собачья

"Рузская Аляска" - необычная ферма и тоже участник проекта. Уникальный приют для брошенных собак северных пород придумала москвичка, адвокат Наталья Басина. Городская мода на голубоглазых хаски, жизнерадостных маламутов и дружелюбных сибирских лаек привела многих четвероногих на улицу. Заперев энергичных ездовых собак в тесных квартирах, не справившись с воспитанием, хозяева выставляют своих подопечных. Наталья пять лет собирает бездомных хаски, лаек и маламутов, и заработанные деньги тратит на них. Сейчас в собачьей деревне под Рузой живут больше 160 собак в просторном загоне за забором. Девчонки-волонтеры в оранжевых футболках бесстрашно заходят в вольер и обнимают и гладят каждую, кто успевает сунуть под руку свой любопытный нос. Зажмурившись, идем за ними. Собаки окружают, толкаются: "Гладь меня скорее". Хаски-богатырь Добрыня норовит просочиться на свободу, но его ловят у выхода. Собачья жизнь должна идти по расписанию - обед и прогулка будут в свое время. "Земляне" помогают ухаживать за животными, кормят, моют, вычесывают, выгуливают и любят каждого зверя.

- Мы приехали за новым опытом, - наперебой рассказывают три подружки - Катя, Лада и Таня. Катя и Лада будущие ветеринары, студентки Пензенского аграрного университета. Таня приехала из Алтайского края, она кинолог, хочет продолжить учебу и получить высшее образование.

Таня - родом из села. Она говорит, что алтайская природа дает эмоции не хуже хорошего спектакля, но с работой на селе трудно: "В моем детстве в деревне еще была жизнь, элеватор и фермы работали, а после 2010 года все позакрывалось, осталась пара ферм. После ковида многие не в силах содержать животных из-за плохого здоровья и нехватки денег. Еще проблема - раньше деревенские активно сдавали молоко, сейчас его скупают по очень низкой цене, зато цены на корма и лекарства выросли, корову и лошадь стало держать не рентабельно. А что за жизнь в деревне без коровы?"

Нет времени "тупить в ТикТоке"

Татьяна - преподаватель английского одной из лучших школ Москвы. Когда семья в пандемию оказалась запертой в четырех городских стенах, все минусы города сразу стали ощутимее. "Мы приехали на ферму в Калужскую область. После московской квартиры это были такие просторы! На ферме нас было человек 20 добровольцев. Атмосфера сложилась невероятно дружественная, все горели желанием помочь друг другу, поделиться своим опытом, теперь мы все дружим семьями, - рассказывает Татьяна. К слову, она открыла, что деревня может стать для детей спасением от гаджетов. - Городские сидят дома в телефонах, а в деревне нет времени "тупить в ТикТоке". Новый учебный год Татьяна начнет с рацпредложения школьному биологу - работа на ферме как терапия для школьников. "Поедем на ферму с палатками, будем готовить на летней кухне, ходить в походы, сидеть у костра".

- На многих фермах сейчас организуют семейные летние лагеря, и дети, и родители в восторге, - поддерживает идею Анастасия. - С детьми фермеры успевают посадить пшеницу, прополоть, собрать, обмолотить и испечь хлеб. И дети начинают понимать, откуда берутся продукты в супермаркетах.

Над проблемой возрождения деревни творчески и отчаянно бились писатели-деревенщики. Современники зачитывались их честными и проникновенными повестями, оплакивали в душе исчезающую деревню и нелегкий крестьянский труд, но стремились в города. Вдохнуть жизнь в заброшенные деревни и поддержать село пытались в начале нашего века бизнесмены, энтузиасты-одиночки и фермеры, развивающие эко- и агротуризм. Городским было любопытно, они охотно осваивали новые формы отдыха, но возвращаться на землю из удобных городов не собирались. Кажется, у сельских волонтеров и фермеров-энтузиастов кое-что уже получается.

В Алтайском крае скопились максимальные за последние десять лет запасы зерна

Сергей Зюзин (Барнаул)

В рекордном урожае зерновых, который ожидается нынешней осенью в России, - значительный вклад хлеборобов СФО. По некоторым параметрам сибирское зерно - одно из лучших в России. Оптимистичные прогнозы и в отношении объемов сбора масличных культур. Однако есть тенденции, которые вызывают у аграриев тревогу.

- Каждый год мы называем уникальным и сейчас происходит то же самое, - отметил на прошедшем в конце августа в Барнауле форуме "Зерно Сибири" гендиректор аналитического центра "ПроЗерно" Владимир Петриченко. - Россия получит рекордный урожай зерна, в том числе пшеницы, вопрос лишь в его величине. Вместе с тем мы будем иметь большие сложности с реализацией урожая. Нас ожидает "ценовая лихорадка" и, скорее всего, в негативной коннотации. В 2017 году в России были собраны рекордные на тот момент 135,5 миллиона тонн зерна, и мы помним приступы этой "болезни".

В зерновом производстве лидируют аграрии Южного федерального округа с их озимой пшеницей. Что касается СФО, то до прошлогоднего показателя в 17,5 миллиона тонн сибиряки не смогут дотянуть. Тогда основной вклад внесли хлеборобы Алтая, собравшие 5,6 миллиона тонн. Сейчас краевой минсельхоз рассчитывает на 4,7 миллиона (прогноз "ПроЗерно" оптимистичнее - около пяти миллионов).

- В региональном минсельхозе трепетно относятся к такому понятию, как баланс, - напомнил Александр Чеботаев, возглавляющий общественную организацию "Агросоюз", объединившую крупных сельхозпроизводителей и зернопереработчкиов Алтайского края. - Мы всегда искали баланс между новым урожаем и переходящими остатками прошлых лет. С учетом особенностей логистики и соседства с Казахстаном можно говорить о 800-900 тысячах тонн зерна как об оптимальном для местных сельхозпроизводителей объеме остатков. Но в этом году они будут на 400 тысяч тонн больше, чем в 2021-м. Запасы зерна на 1 июля 2022 года были максимальными за последние десять лет. Сопоставимые показатели в сезоне 2018-2019 годов напоминают о том, как за четыре года рентабельность производства зерновых снизилась до 13 процентов (самая низкая с 2010 года). Хотя тогда мы умудрялись экспортировать в Казахстан около полумиллиона тонн зерна - кстати, и там сегодня отмечаются большие переходящие остатки урожая. Возможно, в этом году мы даже будем рады меньшему, чем в 2021-м, урожаю. Как бы мы ни повышали уровень внутреннего потребления - прежде всего, за счет развития животноводства, потребляющего сейчас около миллиона тонн зерновых и в перспективе способного значительно увеличить этот показатель, - около двух миллионов тонн необходимо вывезти.

При этом c экспортом алтайского зерна в Казахстан возникли проблемы, связанные с тем, что часть его вывозится автотранспортом. На запрете таких перевозок настаивают зернотрейдеры СФО, пользующиеся железными дорогами. По мнению экс-министра сельского хозяйства Алтайского края Александра Чеботаева, региональное правительство вряд ли поддержит такую инициативу. Причина в недостаточном развитии логистических и элеваторных мощностей в Западной и Восточной Кулунде, а также в Приалейской зоне. Более всего от запретительных мер пострадают небольшие фермерские хозяйства.

Формирование на Алтае высоких переходящих остатков зерна эксперты связывают с большим урожаем прошлого года, невысоким ростом внутрирегионального потребления и ограничениями на экспорт. Для внутренних потребностей краю достаточно 3,7 миллиона тонн. В 2021 году из региона вывезли 1,6 миллиона тонн зерна. Высокие переходящие запасы уже диктуют снижение цен - например, на пшеницу они упали на две тысячи рублей за тонну. И сейчас они ниже себестоимости. Такая ситуация складывается в Кулунде и Приалейской зоне, где собирают по 10-12 центнеров зерна с гектара. Местные хозяйства не смогут поддержать рентабельность производства в жестких природно-климатических условиях без федеральной поддержки. Расходы краевого бюджета практически целиком ориентированы на социальные нужды, и социальная нагрузка увеличивается на него с каждым годом. А региональная поддержка сельского хозяйства практически не меняется два десятка лет и остается на уровне одного миллиарда рублей в год - этих средств уже не хватает. В первую очередь, животноводству.

- Немногочисленные инвестпроекты, реализация которых завершатся в крае в нынешнем году, дадут прибавку потребления зерна в 90 тысяч тонн в год. Если вкладывать в животноводство по четыре-пять миллиардов рублей в год, внутрирегиональное потребление будет ежегодно расти в объеме до 100 тысяч тонн, - поделился расчетами Александр Чеботаев.

Увеличились не только прогнозируемые объемы урожая, но и производственные издержки.

- Затраты растут, а цена на конечный продукт снижается, - подчеркивает президент краевого Союза зернопереработчиков и председатель совета директоров Сибирского зернового консорциума Валерий Гачман. - Самое время снять с рынка ограничения, наложенные государством. Сегодня все больше разговоров о плавающей таможенной пошлине - если не об ее отмене, то хотя бы о серьезном снижении. Она является основным сдерживающим фактором на рынке зерна.

Что касается масличных, то и они, как выразился Владимир Петриченко, находятся в "жестких тисках экспортной пошлины", которая меняется почти каждую неделю: "Из-за этой контрпродуктивной меры невозможно торговать "в длинную". Все это болезненно сказывается на аграрном секторе Алтайского края, на который приходится 93 процента выращиваемого в СФО подсолнечника и 80 процентов сои. В России край в 2021 году занимал третье место по производству подсолнечника и второе - по рапсу и льну. Сказались многолетние усилия краевой власти и самих аграриев по диверсификации производства. Благосостояние, пожалуй, 90 процентов местных хозяйств в последние четыре-пять лет зависело, в первую очередь, от масличных культур. На них хорошо зарабатывали и за их счет развивали остальные направления производства.

- Краю необходим еще один крупный маслоэкстракционный завод. Есть инвесторы, однако в минсельхозе РФ считают, что в европейской части страны достаточно мощностей, куда можно отвозить на переработку алтайскую "масличку". Но если с рапсом, соей, льном это еще реально, то с подсолнечником, который придется транспортировать за три-четыре тысячи километров, невозможно из-за непомерных затрат, - отметил руководитель краевого "Агросоюза".

Между тем

Алтайский край выступил с рядом инициатив на уровне полпредства президента РФ в СФО. Одна из них предполагает включение продуктов переработки зерна в льготный список перевозимых по российским железным дорогам товаров, утвержденный постановлением правительства РФ N1104. Это позволило бы сибирским зернопереработчикам, занимающим лидирующие в стране позиции по производству многих видов крупяных изделий, оказаться в равных условиях с коллегами из европейской части России, убежден президент краевого Союза зернопереработчиков Валерий Гачман.

Омичей удивили цены на соленые грибы

Сибина Светлана (Омск)

В Омской области, несмотря на засуху, уродились ягоды и грибы. В минувшие выходные десятки корзин из леса везли не только селяне, но и жители пригородов.

По словам грибников, вдоль лесных массивов поселков Дачный и Крутая Горки из-за скопления машин негде было припарковаться. Опят уродилось столько, что хоть коси. В корзины горожан попадали и подберезовики, и белые, и грузди. Казалось, что грибов девать некуда. В соцсетях за ведро просили 350-400 рублей. А вот переработанные дикоросы стоят гораздо дороже.

"За литровую банку соленых груздей просят 1000-1200 рублей. Да за эти деньги можно купить три килограмма свиной вырезки", - сокрушаются покупатели на привокзальном рынке.

Продавцы цены сбавлять не хотят. Хороший засол - гарантия долгосрочной сохранности продукта, а зима долгая.

Лесные ягоды продают вдвое дешевле, чем садовые. Чернику, голубику, бруснику, кизил, ежевику отдают по 300-350 рублей за литровую банку, а малину и клубнику - за 450-550. Впрочем, несмотря на существенную разницу в цене, лесная ягода продается не слишком бойко.

- В прошлом году торговля шла куда веселее, - поделился с корреспондентом "РГ" заготовитель из Усть-Ишимского района Егор Ильин. - За четыреста километров вез урожай и никакой выгоды. Куда делись покупатели - непонятно.

Одна из причин сравнительно невысокого спроса - небывалый урожай плодовых и ягодных культур на дачных участках омичей. Яблок, груш созрело столько, что ломаются ветки деревьев. Смородины, вишни, кабачков, патиссонов, перцев тоже с лихвой. Даже дыни и арбузы успели созреть под сибирским солнцем.

Все это повлияло на рыночные цены на продукцию южного привоза. За килограмм бахчевых, персиков, нектаринов, винограда, сливы продавцы просят менее ста рублей.

Наблюдается на рынке и сезонное снижение цен на молочные и мясные продукты. Например, фермерские куры стоят в полтора раза дешевле, чем в ближайшем продуктовом супермаркете: килограмм грудки - 194 рубля, окорочков - 177, филе - 262 рубля. Цены на полуфабрикаты тоже весьма демократичны: пельмени - 250-300 рублей за килограмм, манты - 290, смешанный фарш и вареники - 180 рублей. Опытным покупателям все это удается покупать еще дешевле.

"Мы приходим сюда ближе к вечеру, и продавцы сбавляют цены. Не везти же товар обратно. Так что можно хорошо сэкономить", - говорят городские пенсионеры.

Впрочем, как только похолодает, осеннее изобилие иссякнет, а цены сразу традиционно пойдут в рост.

Как новосибирские животноводы развивают производство в условиях санкций

Наталья Решетникова (Новосибирск)

Новосибирская область вышла на уровень полной самообеспеченности молоком. По итогам прошлого года на каждого жителя региона пришлось 326 килограммов, что выше общепринятой нормы потребления. Темпы производства продолжают расти, в хозяйствах делают ставку на модернизацию. Но не придется ли притормозить развитие из-за санкций? За ответом корреспондент "РГ" отправилась в село Поваренка.

От Новосибирска до Коченевского района ехать около полутора часов. Час - по ровной трассе М-51, отремонтированной, в том числе, по нацпроекту "Безопасные качественные дороги". А потом надо набраться терпения. Видно, что дорога не заброшена, но все ее благоустройство - насыпной гравий, который разлетается в разные стороны, с грохотом ударяясь о машину, внутри которой даже после остановки еще какое-то время все трясется. Глава района Евгений Антипов говорит, что об этой проблеме в региональном минтрасе знают. Хотя протяженность участка областной дороги - чуть более 20 километров, по нацпроекту его не отремонтировать - для этого в Поваренке слишком мало жителей. Дорогу обещают привести в порядок к 2024 году.

А пока по ней каждый день трясутся молоковозы, следующие на перерабатывающие предприятия Новосибирской, Кемеровской областей и Алтайского края.

В Поваренке живет более 1200 человек. Здесь отремонтировали школу на 150 учащихся, по федеральному проекту "Формирование комфортной городской среды" заасфальтировали центральную площадь, и у ребятишек появилось место, где можно безопасно погонять на велосипедах. В планах - построить храм.

Село развивается вслед за животноводческим комплексом "Раздольное". Все работники хозяйства - жители Поваренки: 120 человек трудятся на животноводческой ферме, столько же заняты в растениеводстве, поэтому и корма свои. Зарплата у специалиста с высшим образованием - от 50 тысяч рублей в месяц.

В корпусах, оставшихся с советских времен, провели масштабную модернизацию, внедрили новые технологии содержания, доения и кормления животных. Скатывающееся когда-то в банкротство хозяйство сейчас стало одной из первых "умных ферм" в Новосибирской области. После внедрения передовых зарубежных решений надой на одну фуражную корову с 4300 килограммов в 2016 году повысился до 8500 в 2021-м, валовый надой - с 8500 до 17 тысяч тонн.

Исполнительный директор "Раздольного" Сергей Фокин говорит, что стадо из 600 голов коров, оставшихся в наследство агрохолдингу, увеличилось до почти шести тысяч. В коровниках чисто, практически нет неприятного запаха. Буренки ухожены. Дойка проходит без участия человека, дояр-оператор сидит в отдельном кабинете и контролирует весь процесс по компьютеру, здесь же видит показатели надоя и лактозы. Коровы-рекордсмены выдают до 11,5 тысячи килограммов молока в год (в среднем по области - шесть тысяч килограммов).

Но что будет дальше? Где брать запчасти, как обслуживать импортное оборудование, где покупать новое? В холдинге, которому принадлежит "Раздольное", сделали ставку на собственное производство.

- Мы уже изготавливаем изделия из металла непосредственно в Новосибирской области и сейчас оформляем документы, чтобы официально стать производителями молочного оборудования. Для этого у компании есть все необходимое, в том числе специалисты высочайшей квалификации, - утверждает председатель совета директоров агрохолдинга Игорь Елисеенко.

По его словам, команда специалистов в свое время стажировалась в Германии, Швеции и получила знания и навыки, необходимые для сервисного обслуживания оборудования.

- Мы сами разрабатываем рацион питания коров. Производим монокорм, в него входят девять компонентов, в том числе сенаж люцерны, вики яровой, овса, силоса кукурузного и карнаж кукурузы. Кроме того, изготавливаем комбикорма из ячменя, сои, гороха, пшеницы. Все травы и зерновые культуры выращиваем здесь, в районе, заготавливаем своей техникой и консервируем консервантами, произведенными нашей же фирмой. Так что коровы без питания не останутся, даже если импортные корма совсем перестанут поступать, - утверждает главный зоотехник сельхозпредприятия Владимир Агеев, который уже пять лет после окончания Новосибирского аграрного университета трудится в хозяйстве.

Собственная кормовая база позволяет сдерживать цены на молоко, ведь 60 процентов в его себестоимости - затраты на корма. Весной себестоимость доходила до 50 рублей за литр, сейчас, когда корма сильно по-дешевели - 30 рублей.

Перед отгрузкой молоко хранят в десятитонных танках, ежедневно с предприятия уходят четыре молоковоза. По словам директора "Раздольного" Григория Власова, мощности позволяют единовременно хранить до 45-60 тонн молока.

- К сожалению, в области есть проблемы с переработкой, в основном сдаем молоко на Чановский молкомбинат. Но большую часть приходится вывозить в соседние регионы, оттуда оно к нам возвращается в переработанном виде, - говорит Игорь Елисеенко.

Специалисты отмечают, что в регионе есть производственные мощности, но предприятия пока не перестроились под спрос потребителей.

- Животноводческая отрасль стабильно развивается. В этом году по росту объемов производства молока и продуктивности стада Новосибирская область - на первом месте в стране. За семь лет молочная продуктивность увеличилась более чем в полтора раза. И в основном, на мой взгляд, благодаря модернизации отрасли, - отметил заместитель председателя правительства - министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко в ходе рабочей поездки в Коченевский район.

Модернизация животноводства, по словам министра, идет все более высокими темпами. Помехой ей не стали даже введенные в марте 2022 года новые антироссийские санкции.

- В кратчайшие сроки были приняты меры по организации производства расходных материалов, комплектующих, которые возможно изготовить в России. И мы неплохо преуспели на этом направлении, - подчеркнул Евгений Лещенко. - Что-то пока будем импортировать, но основную часть, как показала практика, можем выпускать сами. В Новосибирской области есть необходимые технологии и научные учреждения, которые могут их разработать, и это, безусловно, наше конкурентное преимущество.

Справка "РГ"

Ежедневно сельхозорганизации и фермерские хозяйства Новосибирской области производят свыше двух тысяч тонн молока, это на 120 тонн больше, чем годом ранее. По данным минсельхоза региона, валовое производство молока с начала года превысило 500 тысяч тонн. Надой на фуражную корову в 2022-м увеличился на десять процентов, средний надой на корову в сутки составляет более 17 килограммов, что на два килограмма выше, чем в 2021-м.

В Забайкалье подключен к электросетям первый в мире железнодорожный зерновой терминал

Компания «Россети Сибирь» завершила работу по технологическому присоединению к сетям первого в мире и самого мощного в России специализированного зернового железнодорожного терминала Забайкальск — Маньчжурия с пропускной способностью до 8 миллионов тонн зерна в год.

Забайкальский зерновой терминал — важный инвестиционный проект международного значения, который обеспечивает самый выгодный и короткий путь транспортировки зерна с Урала, Сибири и Дальнего Востока в Китай. Он уникален тем, что решает проблему разноколейности железнодорожных путей Россия – Китай.

Для электроснабжения зернового терминала специалисты филиала компании «Россети Сибирь» - «Читаэнерго» построили три кабельные линии 10 кВ общей протяженностью 700 метров, воздушную линию электропередачи 10 кВ протяженностью 138 метров, а также провели работы по переустройству энергообъектов и реконструировали две воздушные линии 10 кВ протяженностью 400 метров. При этом были заменены четыре промежуточные опоры ЛЭП взамен демонтируемых и установлены анкерные опоры, а также проведен монтаж 144 метров провода.

Общая стоимость проекта электроснабжения зернового терминала составила 14,04 млн рублей. К настоящему времени все строительные и монтажные работы завершены. Энергетики приводят схему электроснабжения к проектной путём оперативных переключений и готовят сети к принятию общей нагрузки терминала.

Строительство Забайкальского зернового терминала – часть концепции развития приграничных территорий Дальневосточного федерального округа. Его запуск снимет инфраструктурные ограничения по доступу отечественных (в первую очередь — дальневосточных и сибирских) производителей и экспортеров на крупнейший в мире рынок Китая, а также простимулирует рост производства в данных регионах. Кроме того, терминал имеет логистические преимущества, так как теперь доставка продовольствия до любой точки в Китае возможна в 2–3 недели, тогда как до его запуска это было 3 месяца морской доставки.

«Академия должна стать равноприближенной»

Таков один из ключевых тезисов кандидата на пост главы РАН академика Дмитрия Марковича Марковича, прозвучавший на встрече с научной общественностью Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН (Краснообск Новосибирской области).

Главный ученый секретарь Сибирского отделения РАН и директор Института теплофизики им. С. С. Кутателадзе СО РАН обозначил приоритетные задачи, которые он намерен решать, возглавив Российскую академию наук. Все они подчинены единой общегосударственной цели — повысить глобальные позиции нашей страны на мировом научном и, как следствие, технологическом ландшафте. «Сегодня российский технологический комплекс находится в положении догоняющего, — констатировал Дмитрий Маркович, — но потенциал ученых и профессуры достаточно высок, чтобы достичь лидерства по ряду направлений. Лидировать же во всех сферах сразу не способна ни одна страна в мире, даже из числа сильнейших». При этом академик подчеркнул глобальный характер процесса генерации новых знаний и технологических решений: «Наука по определению интернациональна. В сегодняшних условиях важно сохранять международные контакты, изучать лучшие практики мирового лидерства. Противостояние рано или поздно закончится, и жечь мосты недальновидно».

РАН видится локомотивом движения к обозначенной цели, но для этого ей следует изменить свое позиционирование. «Это единственная надведомственная структура, позволяющая организовать конструктивный диалог и взаимодействовать со всеми субъектами инновационной системы для достижения целей государства, экономики и общества, — считает академик Д. Маркович. — Поэтому Академия должна стать равноприближенной к академическим институтам, вузам и организациям корпоративной науки и разработок, сформировать специальные интерфейсы и форматы взаимодействия со всеми». Такое же расширение горизонта предполагается по линии взаимодействия Академия — власть. «Со всеми уровнями и ветвями государственной власти должна быть налажена системная работа, — подчеркнул ученый, — от президента и председателя Правительства РФ до министерств и региональных администраций».

Одним из комплексных результатов этого взаимодействия Дмитрий Маркович видит преодоление дисбалансов в пространственном развитии науки в стране: от размещения научно-технологической инфраструктуры до справедливой оплаты труда ученых. «Мы видим ничем не обоснованную, просто исторически сложившуюся сверхконцентрацию точек роста науки и технологий в очень малом количестве субъектов Федерации, — отметил кандидат на пост главы РАН. — Ряд государственных решений по децентрализации интеллектуального потенциала России должен быть встроен в обновленную общую стратегию ее пространственного развития». В этом контексте докладчик подчеркнул намерение усилить роль отделений и проблемно ориентированных советов РАН для реализации функций опережающего прогнозирования, экспертизы крупных национальных стратегий, программ, инициатив.

Еще одна важнейшая задача РАН, на которой сосредоточился Д. М. Маркович, — налаживание системы продуктивных взаимодействий академической и вузовской науки с крупнейшими государственными и частными корпорациями страны: «Сегодня Академия явно недорабатывает как интерфейс». Поэтому в планах вероятного президента РАН — формирование энергичной управленческой команды: «Президиум Академии наук должен быть не декоративным, а рабочим». Этой же цели подчинено усиление аппарата РАН квалифицированными и эрудированными специалистами со всей страны, которые будут «строить мосты» Академии к ее индустриальным партнерам и органам власти. В фокусе программных тезисов Дмитрия Марковича — молодежная политика РАН, нацеленная на повышение мотивации молодых исследователей, опять же независимо от их ведомственной принадлежности, а также на последовательное омоложение состава Академии наук. Вместе с этим внимание уделяется вопросам финансовой, медицинской и социальной поддержки всех членов РАН.

Включение Академии сельскохозяйственных наук в РАН Д. Маркович назвал «правильным с точки зрения междисциплинарности». «Все открытия, все прорывы в мире и в России совершаются на стыках научных направлений. Для ученых аграрного профиля открылось окно возможностей для взаимодействия с биологами (прежде всего, генетиками и биоинформатиками), механиками и материаловедами, химиками и физиологами. Это безусловное преимущество. Отделение сельскохозяйственных наук должно сохранить свою индивидуальность, но быть способным на широкую и глубокую интеграцию».

В общении с учеными СФНЦА РАН (среди которых 11 академиков и 13 членов-корреспондентов РАН) обсуждались многие острые вопросы развития сельскохозяйственных наук и, шире, аграрного сектора России. «Моя предвыборная программа в настоящий момент сформирована в некоторых приоритетах и контурах, и наша встреча позволила значительно дополнить некоторые ее элементы», — подвел итог встречи кандидат на пост президента Российской академии наук.

«Наука в Сибири»

Глава СО РАН встретился с представителями аграрных наук

В Сибирском федеральном научном центре агробиотехнологий РАН (Краснообск Новосибирской области) прошло совещание с участием председателя Сибирского отделения РАН академика Валентина Николаевича Пармона.

Открывая встречу, руководитель СО РАН акцентировал: «Текущий год по многим причинам становится критичным для Российской академии наук. С конца февраля полностью изменилась ситуация, нашу страну взяли в жесточайшую технологическую блокаду. В такой ситуации должен произойти поворот власти к науке, и в их взаимоотношениях многое будет зависеть от нового руководства РАН, выборы которого состоятся уже в сентябре».

В. Пармон рассказал о причинах выдвижения Сибирским отделением РАН его главного ученого секретаря, академика Дмитрия Марковича Марковича, кандидатом на пост президента Российской академии наук: «В регионах назрело множество проблем, часть которых может быть решена только в комплексе, на федеральном уровне. А главное — в Сибири накоплен опыт успешных проектов и практик, реализуемых даже в условиях действующей нормативной базы. Этот опыт следует распространить в масштабе всей “большой” РАН». «Сибиряки в Академии наук — наиболее активные и жизнестойкие», — обобщил председатель СО РАН.

Академик В. Пармон повторно выдвинут Сибирским отделением на должность его главы, поэтому на встрече в Краснообске он кратко подвел итоги своей деятельности за первый пятилетний срок и обозначил приоритеты следующего. «Обстановка заставляет нас более тщательно работать с директорским корпусом и ректорами вузов», — выделил глава СО РАН. Одним из важнейших предметов этой совместной работы он назвал срочную коррекцию государственных заданий исследовательским институтам и планов их развития с переориентацией, прежде всего, на задачи достижения технологического суверенитета. «Это необходимая, но и недостаточная позиция, — оговорился В. Пармон. — Стремиться следует прежде всего к лидерству. До начала 1990-х годов наша страна лидировала в мире примерно в одной трети технологических направлений».

По мнению Валентина Пармона, требуется в кратчайший срок прекратить практику формирования госзаданий снизу вверх и длительного, до полутора лет, их согласования в Минобрнауки РФ. В изменившихся условиях государственные задания должны оперативно спускаться сверху вниз, в обязательном порядке проходя через РАН и ее региональные отделения. «Буду бороться за то, чтобы в процессе установления госзаданий активно участвовали наши объединенные ученые советы по направлениям наук», — подчеркнул глава Сибирского отделения. Он также обозначил ОУСы ключевой структурой в осуществлении других функций СО РАН, в том числе обоснования и организации комплексных исследовательских проектов, включая реализуемые за счет индустриальных партнеров: «Без ОУСов мы бы не подняли Большую Норильскую экспедицию, куда за три недели были собраны специалисты 14 институтов из пяти городов», — напомнил Валентин Пармон.

Возвращаясь к теме достижения технологического суверенитета, глава Сибирского отделения подчеркнул его продовольственный аспект: «Западная блокада не обезоружила Россию по сортовому материалу зерновых, но с овощами уже начинаются проблемы, еще острее ситуация в птицеводстве, очень высока потребность в российских кормовых добавках, включая витамины, и ветеринарных препаратах». Первой ласточкой Валентин Пармон назвал заключенное на форуме «Технопром-2022» многостороннее соглашение по разработке ветеринарных тест-систем и вакцин.

Председатель Объединенного ученого совета СО РАН по сельскохозяйственным наукам, руководитель научного направления СФНЦА РАН академик Николай Иванович Кашеваров обозначил общее противоречие между ролью аграрных исследований в обеспечении продовольственной безопасности и низким уровнем их обеспечения, от приборов и сельхозтехники до зарплат. «Дискриминация сельскохозяйственной науки осталась после реформы РАН и не преодолена по сей день, — согласился В. Н. Пармон. — Будем активно и настойчиво работать на выравнивание по всем уровням с Минобрнауки и Минфином».

В состоявшейся дискуссии были затронуты многие проблемы, как специфичные для аграрной науки, так и общего плана: недофинансирование фундаментальных исследований, равнодушие региональных и муниципальных властей к применимым на местах научным разработкам, объемы пенсий и социальной поддержки ученых. Вместе с тем отмечалось вовлеченность СФНЦА РАН и его коллективов в амбициозные комплексные проекты. В одном из них, с рабочим названием «Одуванчик», участвуют также ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН» и инновационные компании Сибири с целью получения российского аналога натурального каучука из растительного сырья.

«Наука в Сибири»

На Алтае обсудили, что делать с рекордным урожаем зерна

Сергей Зюзин (Барнаул)

В этом году в России будет собрано 144-145 миллионов тонн зерна, в том числе 94-95 миллионов тонн пшеницы. Это рекордный урожай.

На 23 августа в стране было обмолочено 55 процентов площадей и получен 101 миллион тонн зерна в бункерном весе, из них 76,5 миллиона тонн пшеницы, причем 70 миллионов тонн приходится на озимые сорта.

- Эта цифра переворачивает все представления о производстве зерна в нашей стране. Площади озимого сева прошлой осенью были меньше, чем в 2020 году, но зима выдалась комфортной, весна замечательной, и мы получили невиданный урожай, - отметил на прошедшем в Барнауле форуме "Зерно Сибири" Владимир Петриченко, гендиректор аналитического центра "ПроЗерно".

Форум собрал более сотни участников из регионов Сибири, Калининградской, Челябинской и Ростовской областей, Пермского края, Москвы, Санкт-Петербурга, а также Казахстана. Объясняя необходимость встречи в конце лета, президент краевого Союза зернопереработчиков и председатель совета директоров Сибирского зернового консорциума Валерий Гачман отметил:

- Производственные издержки в аграрном секторе за год выросли на тридцать, а по некоторым статьям и на пятьдесят процентов, а вот цена на продукцию снижается. У сельхозпроизводителей накопилось много вопросов. Например, что ожидает рынок зерновых и масличных культур? Сохранится ли плавающая экспортная пошлина?

- У России может появиться окно возможностей, - отметил главный экономист госкорпорации развития "ВЭБ.РФ" Андрей Клепач. - Ожидалось, что после ужесточения санкций наша экономика упадет сильнее. Но мы выдержали первые удары и адаптируемся. В 2022 году предполагался большой рост мировой экономики. Однако в США отмечается рецессия, в Европе - сильное замедление. В начале 2023-го прогнозируются рецессия и спад в США, Германии, Франции, Великобритании. Цены на сырье пойдут вниз, но в целом они останутся высокими. Металлы и электроэнергия тоже будут дорогими, издержки при выпуске продукции продолжат расти. К концу нынешнего года импорт в Россию может сократиться на тридцать процентов, а наш экспорт - на десять-двенадцать. Модель развития российской экономики, базировавшаяся на значительном экспорте энергоресурсов и достаточно свободном импорте, работать не будет. Пришло время смены модели, возможности и шансы для этого есть.

Большинство прогнозов показывает снижение цен на нефть в ближайшие три года. Что касается зерна, то на ситуацию будут влиять погодные факторы, динамика издержек производства, продовольственные проблемы в мире. Правда, рекордный урожай зерна в России ставит непростой вопрос: что с ним делать? Экспортный потенциал специалисты оценивают в 55-56 миллионов тонн, из них 44 миллиона тонн пшеницы. Портовые мощности России позволяют вывозить такие объемы, но пока темпы экспорта ниже прошлогодних.

- Нам надо увеличивать экспорт, а как это делать, если уже заработал механизм дисконтирования российского зерна, который может сохраниться на весь сезон 2022-2023 годов? Здесь влияет много факторов: и наши экспортные пошлины, при которых невозможны долговременные контракты, и западные санкции, которые мешают проводить платежи. При этом я не перестаю удивляться тому, как иррационально порой ведет себя рынок. Все знают, что Россия получит рекордный урожай пшеницы, и готовятся в связи с этим к снижению цен, не принимая во внимание засухи в Европе, Китае, США, Аргентине. В Индии при внутреннем потреблении 104 миллиона тонн урожай может составить менее ста миллионов. Все эти факторы странным образом не играют на цену, - подчеркнул Владимир Петриченко.

Не менее сложной выглядит ситуация на рынке масличных культур. В России с сентября 2021-го по конец июня 2022-го произвели пять миллионов тонн подсолнечного масла. Эксперты предполагают, что его экспорт будет ниже прошлогоднего - 2,9 миллиона против трех миллионов. Это приведет к излишним запасам.

- Масличный рынок России живет в жестких тисках экспортной пошлины. Июнь-июль, когда ее платили в долларах, были очень тяжелыми, экспорт подсолнечного масла вообще задавили. Пошлины на подсолнечник будут продлены, сохраняется запрет на экспорт рапса. Правда, пошлина на сою относительно невысокая, а с 1 сентября отменяется пошлина на лен. Кроме экспортной пошлины, у нас действуют экспортные квоты на масло и подсолнечный шрот. Это приводит к тому, что доля мелких экспортеров сокращается - их было восемь процентов, осталось два. Выросла доля крупных экспортеров, и это стало следствием экспортных ограничений, - отметил Владимир Петриченко.

На форуме говорили как о необходимости перемен в отношении экспортных ограничений, так и об увеличения господдержки зернового сектора страны.

- В современных реалиях особую важность приобретают развитие внутреннего рынка и освоение новых экспортных направлений. Сейчас возобновились государственные зерновые интервенции. Однако запланированного миллиона тонн на весь российский рынок мало, мы выступаем за увеличение объема. Выделенные на компенсацию логистики шесть миллиардов рублей уже исчерпаны, предлагаем добавить еще четыре миллиарда, - сообщил заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов.

Между тем

В нынешнем году урожай зерновых и зернобобовых в Алтайском крае - главной житнице Сибири, - по прогнозам регионального министра сельского хозяйства Сергея Межина, должен составить 4,5 миллиона тонн в бункерном весе. При этом собранная озимая пшеница, как отмечают специалисты, обладает необыкновенно высокими качественными характеристиками. "Более девяноста процентов пшеницы - третьего класса. Содержание белка на 15,9 процента выше прошлогоднего. Такого не было никогда", - отметила директор Алтайского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" Мария Шостак. По мнению экспертов, причина в том, что алтайские аграрии практически вдвое увеличили объемы применения минеральных удобрений.

«Федосихинские пельмени» официально закрепили за собой статус визитной карточки Новосибирской области

Пельмени ручной работы из села Федосиха Новосибирской области получили правовую охрану в качестве географического указания (ГУ), таким образом, став одним из официальных брендов региона. Соответствующее свидетельство директор Федерального института промышленной собственности (ФИПС) Олег Неретин вручил владелице фермерского хозяйства «Компания Русский двор» Ирине Кошелевой. Торжественное вручение документа состоялось 24 августа 2022 года на полях форума «Технопром-2022».

Теперь производитель с уникальной рецептурой сможет активнее продвигать свою продукцию, а потребитель – быть уверенным в подлинности и качестве товара. «Отдельно стоит сказать, что заявка на обозначение «Федосихинские пельмени» стала 100-й заявкой на регистрацию географического указания, поданной в Роспатент. Закон существует чуть больше двух лет. «Компания Русский двор» теперь является обладателем свидетельства на ГУ, и мы ждем возможности попробовать пельмени», – сказал Олег Неретин, вручая охранный документ.

Замминистра экономического развития Новосибирской области Анна Павлова отметила, что «Компания Русский двор» – это пример превращения предпринимательской инициативы и трудолюбия в региональный бренд. «Теперь «Федосихинские пельмени» могут производиться только в селе Федосиха, Коченевского района. Использование географического указания подтверждает, что продукт определенным уровнем качества, изготовлен традиционными методами и пользуется хорошей репутацией. Наличие охранного документа – конкурентное преимущество в экономической деятельности. Это очень важно помнить при продвижении бренда», – указала замминистра.

«Федосихинские пельмени» – это второй бренд Новосибирской области, зарегистрированный в качестве ГУ. Ранее такой статус получила «Ордынская роспись». Также в регионе действует 4 НМПТ: минеральные воды «Карачинская», «Доволенская», «Дупленская» и «Грязь Карачинская» (лечебная грязь).

Справочно:

· Благодаря вступлению в силу Федерального закона № 230-ФЗ от 26 июля 2019 года в Гражданском кодексе РФ появился новый объект интеллектуальных прав – «географическое указание».

Ученые составили меню для первоклашек

Сибина Светлана (Омск)

Ученые Омского технического госуниверситета составят меню для учеников начальных классов. Оно будет отличаться не только оптимальным для детей пищевым балансом, но и оригинальной подачей блюд.

Почему технический вуз вдруг решил заняться школьным питанием? Три года назад здесь появилась профильная кафедра. И местные власти дали ученым задание - выяснить, почему школьные тарелки остаются нетронутыми и что делать, чтобы дети ели с удовольствием.

- Мы обнаружили, что самое непопулярное блюдо в школьной столовой - рыба, - рассказал "РГ" завкафедрой "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение" ОмГТУ Максим Шадрин. - А опросы показали: в семейном рационе ее чаще всего вообще нет. Дома дети едят пельмени, а также отдают предпочтение всему, что выглядит красиво. Как в кафе.

А еще ученые выяснили: в школьном питании нет никакой системности. Каждая школа кормит детей "на свой вкус", по своему усмотрению покупает продукты и полуфабрикаты. Еда на столах часто холодная. А блюда готовят еще по советским рецептам, хотя современные стандарты требуют определенного регламента.

Чтобы изменить ситуацию, авторы проекта приглашают в школы лучших шеф-поваров, и уже запустили курсы переобучения для школьных кулинаров .

Делают акцент на современную подачу блюд из печени, рыбы, мяса с учетом тенденций в индустрии питания. На увеличение в рационе доли овощей и фруктов. Разнообразить обеды удается за счет роста бюджетных дотаций и современного оснащения столовых.

Нововведения стартуют с 1 января 2023 года. В перспективе в школах введут паспорта питания для каждого ребенка, которые учтут не только пристрастия детей, но и медицинские ограничения.

Высокий урожай картофеля в Сибири может обрушить цены на рынке

Наталья Граф (Омск)

Омские аграрии приступили к уборке раннеспелого картофеля, который в этом году особенно уродился. Однако перепроизводство "второго хлеба" может вылиться в убытки для многих хозяйств.

Омская область - один из крупнейших производителей картофеля в России. Сегодня этим видом бизнеса в регионе профессионально занимается более 80 организаций, не считая личных подсобных хозяйств, где выращивается 75 процентов урожая.

Ежегодно местные сельхозпроизводители собирают с полей около 700 тонн "второго хлеба". Это значительно превышает внутренние потребности региона. На одного омича приходится около 400 килограммов картофеля. Между тем, по статистике, современный сибиряк не съедает столько картошки. Максимум - 100 килограммов.

А в этом году омские аграрии идут на рекорд. Прошлой зимой картофель в магазине стоил дороже, чем бананы - свыше 50 рублей за кг. Кроме цены, стимулами для производителей стали пандемия и общая экономическая нестабильность.

- Особенность нашего менталитета - в любой непонятной ситуации сажать картошку, - шутят сельхозпроизводители.

Количество посевных площадей в Омской области впервые за последнюю пятилетку рвануло вверх. Распахали даже заброшенные поля, которые еще несколько лет назад зарастали бурьяном.

С лопатами и тяпками на промышленном производстве уже давно никто не работает. Конкуренция заставляет аграриев внедрять новые технологии, строить оросительные системы и закупать современную технику со спутниковой навигацией.

Ветераны сельского хозяйства Прииртышья еще помнят те времена, когда собирали 80-100 центнеров картофеля с гектара. А около 30 процентов овощей сгнивало на полях и складах из-за отсутствия хранилищ.

- Сегодня средняя урожайность картофеля в Омской области составляет в среднем порядка 350 центнеров с гектара, - говорит министр сельского хозяйства региона Николай Дрофа.

В хозяйстве братьев Кныш в Омском районе, где над посевами летают дроны, а земли орошаются пульсирующей стеной воды, один гектар приносит минимум 600 центнеров картофеля.

Однако отрасль, которая способна приносить региону миллионы рублей, до сих пор в основном ориентируется на самообеспечение. В таких условиях высокий урожай вполне может обернуться не баснословными прибылями, а банкротством.

- На рынке действительно наблюдается перепроизводство картофеля, он перенасыщен, - подтверждает руководитель КФХ "Зеленый след" Павел Андрейцев.

- Торгующие овощами предприниматели начали сажать картофель сами либо скупают поля "на корню". Пока не продадут свое - наш урожай в продажу не допускают, - рассказал "РГ" руководитель одного из хозяйств Дмитрий Ткачев.

Раньше картофелеводы сбывали излишки урожая в азиатские республики. В основном фуры с омскими овощами шли в Узбекистан через Казахстан. Но зимой этого года соседи ввели трехмесячный запрет на экспорт картофеля и моркови.

- Если границу перекроют и в этом году, то ситуация будет совсем печальной, - констатирует Ткачев.

В Минсельхозе России считают, что для регионов, специализирующихся на выращивании картофеля, стратегической задачей является строительство перерабатывающих предприятий.

Однако желающих заниматься глубокой переработкой картофеля в Прииртышье по-прежнему нет. Между тем изготовление хлопьев, пюре, спирта и крахмала вполне могло бы решить задачу по утилизации нестандартного картофеля и брака, получаемого в результате уборочных работ. Пока же, несмотря на избыток собственного сырья, омичи покупают в магазинах картошку-фри и другие полуфабрикаты иногороднего производства.

Сегодня на полях Омской области выращиваются в основном немецкие и голландские сорта картофеля. Доля сортов российской селекции составляет всего 4 процента.

Между тем в Омском аграрном научном центре картофелеводам готовы предложить несколько десятков отечественных сортов. Они полностью адаптированы к условиям сибирского лета и устойчивы к болезням, что доказано лабораторными испытаниями.

Гордость омских селекционеров - сорт "Алена" с высокой товарностью клубней - уже районирован в нескольких России. Он отличается скороспелостью - собирать урожай можно уже в июле. А сорт "Хозяюшка" характеризуется привлекательным внешним видом и повышенным содержанием крахмала. На новый гибрид - сорт под рабочим названием "Кумир" - ученые возлагают большие надежды. Он устойчив, не бьется при сборе, среднеспелый и имеет необычные ярко-красные клубни.

- Мы работаем над созданием раннеспелых столовых сортов, которые обладают высокими кулинарными качествами, отличной урожайностью и подходят для механизированной уборки и фасовки, - рассказал "РГ" заведующий отделом картофеля Омского аграрного научного центра, кандидат сельскохозяйственных наук Александр Черемисин.

Однако местные аграрии считают, что омские сорта по-прежнему значительно уступают импортным.

- На вопрос "Почему?" я всегда привожу пример с отечественными и импортными автомобилями, - шутит Черемисин.

Долгое время на отечественных селекционеров не обращали внимания. С 2018 по 2020 годы в рамках программы по нацпроекту Омскому аграрному научному центру было выделено более 6 миллионов рублей из федерального бюджета. На эти деньги ученые реконструировали теплицу площадью 500 кв. метров, которая позволяет получать в изолированных условиях оздоровленный материал в виде мини-клубней картофеля. Приобретено лабораторное оборудование, необходимое для сохранения и размножения растений в пробирках и новая техника.

Следующий этап работы - размножение исходного материала в полевых питомниках семеноводства. Планируется модернизация существующих хранилищ. Это позволит Омскому аграрному научному центру увеличить площадь возделывания картофеля до 100 га с объемом производства семенного материала категории элита 2-2,5 тысячи тонн.

В РФ сбор овощей в закрытом грунте вырос на 7.6%

В России собрано 1.7 млн т овощей. С начала года в закрытом грунте сбор овощей в закрытом грунте вырос на 7.6% до 1.02 млн т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В том числе собрано 599,5 тыс. т огурцов (+5.7%) и 400.3 тыс. т томатов (+6.2%). Об этом сообщил Минсельхоз.

В десятку регионов-лидеров в этом сегменте входят Липецкая, Московская, Волгоградская, Калужская, Новосибирская области, Краснодарский и Ставропольский края, республики Карачаево-Черкессия, Татарстан и Башкортостан.

Кроме того, сейчас в активной фазе уборка овощей открытого грунта - ранних сортов капусты, моркови, столовой свеклы и лука, томата, огурца и прочих культур. В настоящее время в организованном секторе уже собрано более 690 тыс. т такой продукции.

Традиционными лидерами по ее производству являются Волгоградская, Астраханская, Московская, Ростовская, Саратовская, Самарская области, Краснодарский, Ставропольский края, а также республики Северного Кавказа.

Заседание Правительства

В повестке: о снижении ставки по льготным инвестиционным займам для предприятий АПК, о поддержке разработчиков оборудования для сжижения газа, о расширении программы компенсации операционных расходов временно закрытых аэропортов, о дополнительном финансировании строительства и реконструкции инфраструктурных объектов.

Вступительное слово Михаила Мишустина:

Добрый день, уважаемые коллеги!

В Якутии провели большое совещание, где речь шла о предотвращении и ликвидации чрезвычайных ситуаций природного характера. Указом Президента установлена обязанность высших должностных лиц регионов обеспечить сокращение площади лесных пожаров на их территориях. Правительство будет внимательно следить за тем, как реализуется решение главы государства. Проанализируем, насколько эффективны действия по этому направлению. Продолжим поддерживать российские субъекты, которые ведут работу по предотвращению и тушению лесных пожаров, а также по восстановлению инфраструктуры, разрушенной из-за других чрезвычайных ситуаций.

Хочу обратить внимание руководителей министерств и губернаторов. Борьба со стихией требует слаженных действий на всех уровнях власти. Только так можно защитить жизнь и здоровье людей, минимизировать возможный ущерб.

Сегодня в Якутии реализуется множество цифровых проектов, которые вполне могут быть масштабированы на другие регионы. В частности, в сфере медицины, образования. Прошу министров здравоохранения, просвещения и цифрового развития обратить внимание на такие наработки.

Ещё одна тема, о которой шла речь, – это обеспечение продовольственной безопасности дальневосточных регионов, чтобы людям круглый год были доступны свежие и качественные продукты местного производства.

Ознакомились с планами развития одного из круглогодичных тепличных хозяйств в Якутии. Мы обсуждали эти вопросы ранее в ходе поездки на Чукотку. И тогда было принято решение о частичной компенсации затрат на строительство таких комплексов в Дальневосточном округе. Теперь эти проекты там расширяются.

Необходимо создать максимально комфортные условия для бизнеса, который готов строить подобную современную инфраструктуру в северных широтах. Дам поручение Министерству по развитию Дальнего Востока и Арктики совместно с Министерством сельского хозяйства проработать возможности донастройки финансовых механизмов для этого макрорегиона.

Мы также посетили Республику Алтай, где провели совещание с участием бизнеса по развитию туристической индустрии. Объявлен старт осеннего этапа программы компенсации части стоимости путёвок по России. Он начнётся уже через неделю, с 25 августа, и коснётся путешествий с 1 октября по 25 декабря.

По итогам общения с представителями отрасли дан ряд поручений, в том числе проработать вопрос о доступности перевозок железнодорожным транспортом, включая те маршруты, которые организованы туроператорами, а также о новых перспективных направлениях внутреннего туризма.

Коллеги! Наша общая задача – сделать поездки по стране комфортными и безопасными. Для этого надо эффективно реагировать на запросы граждан, учитывать в работе предложения отрасли.

Посетили мы также Забайкальский край. В Чите пообщались с резидентами территории опережающего развития «Забайкалье». Правительство расширило её границы, что позволит построить новый жилой микрорайон со школами и другими социальными объектами.

Получили также обратную связь от инвесторов об имеющихся потребностях. Я поручил внимательно проработать предложения и проблемные вопросы.

В ходе поездки мы приняли решения и о точечной помощи субъектам, в частности с ремонтом инфекционного отделения Алтайского краевого центра охраны материнства и детства. В Якутии на условиях софинансирования мы окажем поддержку с возведением новой школы и завершением строительства республиканского онкодиспансера. Забайкалью предоставим средства на закупку медицинского оборудования и капитальный ремонт краевой больницы, которую посетили в ходе поездки. Всё это очень важно для местных жителей.

Безусловно, успешное развитие Дальневосточного округа невозможно без повышения транспортной связанности территорий. Для этого нужна обширная маршрутная сеть и доступные цены. Оценили, как обеспечивает межрегиональные перевозки авиакомпания «Аврора». Видим, что люди всё чаще пользуются этой возможностью – число пассажиров по субсидируемым маршрутам удвоилось. Важно, что такие авиабилеты стали доступны дальневосточникам и будут доступны далее.

Коллеги! Прошу по итогам поездки в Дальневосточный и Сибирский федеральные округа оперативно проработать все данные поручения.

Прежде чем перейти к основной повестке, хочу сказать несколько слов о принятом решении по поддержке агропромышленного комплекса. Как отмечал Президент, отрасль демонстрирует очень хорошие темпы и качество развития.

Чтобы помочь бизнесу, работающему в этой сфере, и дальше наращивать выпуск продукции, Правительство упрощает доступ к льготным кредитам.

Предприятия агропрома смогут взять их на производство и переработку сельскохозяйственного сырья, а также на приобретение рефрижераторных контейнеров, что позволит своевременно поставлять скоропортящуюся продукцию на дальние расстояния.

Льготные инвестиционные займы сельхозпроизводители смогут получать по ставке до 5% на срок от 2 до 15 лет и по такой же ставке взять кредит на короткие сроки. Соответствующее постановление подписано. В нём учтены запросы агропромышленного комплекса, который обеспечивает нашу продовольственную безопасность и снабжает людей всеми необходимыми качественными продуктами.

Теперь – к повестке.

Одним из главных направлений развития нашей энергетики является диверсификация экспорта. Мы недавно подробно обсуждали эту тему на профильной стратегической сессии.

Расширить географию поставок можно будет в том числе за счёт прорыва на перспективные рынки сбыта сжиженного природного газа. При этом важно не только искать новых покупателей, но и развивать собственное производство критически важного оборудования. Его перечень сформирован совместно с ключевыми заказчиками и включает 18 приоритетных направлений.

Правительство окажет поддержку разработчикам. Выделит 1 млрд рублей на компенсацию затрат, которые возникают при проведении научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ с использованием современных технологий.

Эти средства позволят обеспечить запуск и частичное финансирование в текущем году четырёх проектов по созданию СПГ-оборудования для средне- и крупнотоннажного производства.

Развитие собственных возможностей в этой сфере поможет решить целый ряд задач, поддержать и относительно новый для российской энергетики сектор. Запустить промышленные площадки, создать рабочие места и продолжить продвижение к национальным целям развития, которые определил Президент.

Ещё один вопрос касается помощи южным и некоторым аэропортам Центрального округа, куда полёты временно ограничены.

Президент поручал поддержать их коллективы во время такого вынужденного простоя, чтобы они могли быстро возобновить работу. Поэтому сейчас крайне важно сохранить там высококвалифицированных специалистов и оборудование.

Мы расширим для них программу компенсации операционных расходов почти на 2,5 млрд рублей.

Необходимо продолжить внимательно следить за обеспечением транспортной доступности и связанности российских регионов. Во все города с приостановленным авиационным сообщением запущены дополнительные поезда и междугородние автобусы, чтобы у людей была возможность добраться до места назначения, а бизнес мог наладить логистические цепочки для бесперебойной доставки товаров и грузов.

Сегодня мы также рассмотрим вопрос о выделении в этом году дополнительно около 100 млрд рублей на строительство, реконструкцию и капитальный ремонт целого ряда важных объектов.

Такое поручение дал Президент на заседании президиума Государственного совета.

Финансирование позволит реализовать по всей стране дорожные и инфраструктурные проекты, построить медицинские, культурные и образовательные учреждения.

Выделяемые ресурсы необходимы, чтобы в срок завершить запланированные работы.

Россия > Госбюджет, налоги, цены > premier.gov.ru, 17 августа 2022 > № 4137825 Михаил Мишустин

Молекула-тыква помогла ускорить получение водорода

Молекула-тыква помогла ускорить получение водорода

Эффективный способ получения водорода из муравьиной кислоты предложили новосибирские ученые. Для этого они использовали органическое соединение кукурбитурил, который из-за формы его молекулы называют молекулой-тыквой. Оно помогло получить водород при более низких температурах и, соответственно, при более низких затратах энергии.

Использование муравьиной кислоты в качестве жидкого органического носителя водорода позволяет производить существенно более дешевую и безопасную транспортировку и хранение. В качестве катализатора для получения водорода из муравьиной кислоты ученые Института катализа Сибирского отделения (СО) РАН и Института неорганической химии СО РАН синтезировали системы, состоящие из одностенных углеродных нанотрубок, внутрь которых были помещены кукурбитурил и высокодисперсное золото.

«Транспортировка чистого водорода сопряжена с большими сложностями. Получение же водорода из муравьиной кислоты можно проводить в местах, где он необходим», — сообщил один из авторов исследования, старший научный сотрудник Института катализа СО РАН, кандидат химических наук Дмитрий Булушев.

Соединение кукурбитурил очень стабильно — оно устойчиво к высоким температурам, щелочам и кислотам. Тем не менее, оно редко используется в каталитических реакциях. Исследования показали, что кукурбитурил совместно с золотом позволяет снизить температуру реакции на 110°С.

«Мы пришли к выводу, что сам кукурбитурил в углеродных нанотрубках обладает каталитической активностью, хотя и не слишком высокой. Но, когда он работает совместно с золотом, катализатор становится более активным», — рассказал ученый.

Работа выполнялась при поддержке Министерства науки и высшего образования России. Ее результаты опубликованы в журнале Materials Today Energy. Ученые планируют продолжить исследование и изучить превращение муравьиной кислоты с использованием композитов на основе других носителей.

Источник: Министерство науки и высшего образования РФ.

В Курганской области вырос спрос на умную сельхозтехнику

Валентина Пичурина

Более ста производителей и поставщиков сельхозтехники и сельхозоборудования из России и зарубежья представили свои новинки и современные технологии переработки на выставке-форуме "День Уральского поля" в Курганской области. Часть экспонатов раскупили прямо на месте.

Восьмая окружная выставка отличилась обилием отечественных образцов. Достижения в сельхозмашиностроении, производстве удобрений, химикатов, средств защиты растений и другой продукции для агропрома продемонстрировали 30 регионов. Судя по скоплению людей возле экспонатов, наибольший интерес вызвала техника, что неудивительно: некоторые агрегаты привлекали внимание уже своим видом, как будто сошли с экрана фантастического фильма. Поражали и интеллектом, например, омская компания показала культиватор, который идеально выравнивает поля, а специфические со спиралевидной навивкой катки "вычесывают" сорняки. Томичи привезли беспилотник для оперативного мониторинга полей.

- В вашем регионе поля по структуре примерно как наши: внутри много околков, - рассказывает представитель компании Евгений Макаров. - Без специального оборудования трудно точно установить реальную, а не общую посевную площадь. Помогают наши навигаторы. Кроме того, агроном физически не сможет обойти все поля, чтобы оценить, к примеру, всхожесть. А беспилотник за день отснимет шесть тысяч гектаров - специалисту останется только проанализировать ситуацию.

По мнению руководителя сельхозпредприятия из Далматовского района Федора Ярославцева, который, кстати, уже успешно работает с агронавигатором, за новыми технологиями будущее.

- Если мы хотим быть конкурентоспособными, то должны идти в ногу со временем, следить за инновациями и ни в коем случае не отставать. К тому же современные технологии - это экономия средств и ресурсов, снижение потерь, - уверен он.

Производители подчеркивают: спрос на IT-продукты в АПК стремительно растет. Умная техника заставляет учиться и самих механизаторов.

В то же время требования аграриев к сельхозмашиностроителям нехитрые: нужна энергонасыщенная и простая в управлении техника. В условиях дефицита кадров в селе это очень важно. Глава КФХ из Кетовского района Василий Охохонин остановился на выставке возле зерноуборочного комбайна белорусского производства. Фермер признался, что у него в хозяйстве два комбайна, но старые, а нужен новый, современный. Он даже поднялся в кабину посмотреть, как устроено рабочее место, и поделился впечатлениями:

- Комфортно. Но дорого.

По словам Василия, можно, конечно, воспользоваться мерами господдержки и взять машину в лизинг, но крестьяне опасаются нестабильности на зерновом рынке. Чем платить, если цены упадут? Хозяйства еще от прошлогодней засухи не оправились.

Цена - это, пожалуй, единственное, что удерживало потребителей от покупки техники прямо на выставке, ведь производители откликаются на все их запросы. Как рассказал, например, представитель гомельского завода Михаил Клименков, предприятие ориентируется на клиентов и предлагает широкую линейку для самых разных хозяйств.

Вот гендиректор крупного сельхозпредприятия из Куртамышского района Роин Цховребов уехал с выставки не с пустыми руками: купил дорогостоящий кормоуборочный комплекс российского производства. В хозяйстве ожидают большой урожай кукурузы.

На площадке "Кургансельмаша" выстроилась очередь из желающих приобрести термос для полевой кухни и доильные установки для частных и семейных хозяйств. Широко было представлено на выставке и китайское оборудование.

По данным департамента АПК Курганской области, в этом году аграрии региона приобрели 778 единиц техники на 1,9 миллиарда рублей, в том числе 79 тракторов и 23 зерноуборочных комбайна. В лизинг оформлено 55 машин на 384 миллиона рублей. Отметим, что год назад на этот момент была поставлена всего 31 агромашина на 129 миллионов рублей, в том числе 8 комбайнов и 4 трактора. Обновление агропарка продолжается. Производители и дилеры заверили: у них есть и ресурсы, и возможности бесперебойно обеспечивать сельхозпроизводителей современной техникой.

Владимир Якушев, полномочный представитель президента РФ в УрФО:

- Аграрный сектор, как и другие отрасли экономики, столкнулся с серьезными вызовами. Несмотря на это, важно продолжать реализацию проектов в сфере АПК, искать и находить решения проблем. В последние годы агропромышленный комплекс регионов УрФО совершил качественный рывок вперед. Успехи стали возможны благодаря выстроенному взаимодействию с органами власти и бизнес-партнерами, верным стратегическим решениям и умением использовать инструменты поддержки. Это движение должно продолжаться. Необходимо наращивать производственные мощности предприятий, обновлять их материально-техническую базу, внедрять современные технологии и цифровые решения, запускать новые проекты.

Berrywood family откроет премиальный ресторан в здании Речного вокзала

О планах ресторанной группы по запуску нового проекта рассказал соучредитель Berrywood family Дмитрий Журкин.

В Красноярске у нас в планах большой проект в здании Речного вокзала на набережной, который пришлось отложить из-за февральских событий. Там во времена СССР был самый главный премиальный ресторан города. Мы хотим его возродить, но не в лоб, а с нашими креативными отступлениям», - говорит Дмитрий Журкин в интервью изданию «Большой город».

Ранее ресторатор рассказал о формате проекта в интервью DK.RU.

В стратегии ресторанной группы на 2022 год несколько новых проектов. Один из них — премиальный ресторан в сегменте fine dining. Сейчас он на паузе. Есть неопределенность, связанная с техническим оборудованием, плюс нужно заново пересчитывать бюджет и сроки возврата инвестиций. С арендодателем помещения договорились, что замораживаем проект на полгода, а после вернемся к нему и будем смотреть по ситуации», - сказал Дмитрий Журкин.

Кроме этого, в текущем году Berrywood family планирует тиражировать кондитерскую-пекарню «Варвара+Jerome» и открыть в городе три-четыре новые точки.

На данном этапе ищем помещение для корнеров, непосредственно же запуск новой точки продаж продукции кондитерской-пекарни не столь капиталоемкая и долгая по времени задача — полтора-два месяца. Планировали на 2023 год открытие еще одного ресторана грузинской кухни «Дзе». Однако получили очень хорошее предложение по аренде и, если договоримся по условиям, запустим второй «Дзе» в конце 2022 года», - сказал Дмитрий Журкин.

Россия. СФО > Агропром > dk.ru, 9 августа 2022 > № 4145555 Дмитрий Журкин

Чтобы предотвратить массовую гибель пчел, нужно изменить законы

Потапова Юлия (Кемеровская область)

Массовая гибель пчел в Кузбассе в этом году бьет рекорды 2020-го. Тогда в разных районах области из-за обработки сельскохозяйственных посевов пестицидами и агрохимикатами пострадало более двух тысяч пчелосемей. А сейчас - уже около трех тысяч.

Но на самом деле масштабы пчеломора гораздо серьезнее, просто не все пострадавшие пасечники сообщают о потерях. Да и не все они зарегистрированы.

Да, фермерам напоминают, что экологический регламент требует информировать пчеловодов о том, в каких границах, когда и как именно будет проводиться обработка полей, а также указывать класс опасности используемого препарата, его свойства и рекомендуемые сроки изоляции пчел в ульях. На деле же аграрии соблюдают регламент далеко не всегда. Например, пчеловоды Мариинского округа уже не первый год страдают от действий агропредприятия из соседней Чебулы. Этим летом оно вновь средь бела дня опрыскивало цветущие рапсовые поля всего за двести метров от пасеки препаратом первого класса опасности с говорящим названием "Аспид". Игнорируя розу ветров и запрет на обработку ближе чем за триста метров от населенных пунктов.

Между тем, по мнению экспертов, правильное информирование о предстоящей обработке полей, к чему аграриев обязывает закон, проблемы не решает.

- У нас же в стране нормативно-законодательная база не обеспечивает безопасность пчеловодческой отрасли, а также экологическую безопасность в самом широком смысле, - считает председатель Кузбасского регионального отделения Союза пчеловодов России Андрей Любимов. - Сегодня недобросовестные аграрии нарушают своими действиями как минимум пять законов, и гибель пчел - лишь индикатор этих действий. Мы предлагаем запретить обработку полей препаратами 1-2-го класса опасности в период цветения медоносов, а также провести мониторинг качества земель в местах химобработки полей, расположенных ближе трехсот метров от населенных пунктов. Эта зона должна составлять тысячу метров при интенсивном воздействии. Следует увеличить и штрафы за нарушение регламента применения агрохимикатов. В свою очередь, все незарегистрированные пасеки должны быть зарегистрированы. Кроме того, необходимо разработать методические рекомендации по безопасному возделыванию рапса и ввести экологический налог на этот вид деятельности. А выплата субсидий на производство масличных культур должна напрямую зависеть от применения предприятиями агрохимии, безопасной для пчел.

Сибирские ученые разрабатывают корма на основе крахмала

В молодежной лаборатории Института химии твердого тела и механохимии СО РАН исследуют природные биополимеры. В центре внимания ученых — различные свойства крахмала как основного компонента зерна.

«Крахмал — это уникальный продукт, возобновляемое сырье, с которым можно работать бесконечно, — говорит старший научный сотрудник ИХТТМ СО РАН кандидат химических наук Владимир Васильевич Аксёнов. — Это основа для микробиологической промышленности, которая в перспективе сможет развиваться и в Кольцове».

В последние годы специалисты отмечают хронический недостаток углеводов в кормах для сельскохозяйственных животных. Ученые ИХТТМ СО РАН убеждают, что для решения проблемы необходимо разрабатывать энергетические ингредиенты с повышенным содержанием глюкозы, а для этого нужно изучать особенности глубокой переработки зерна. Предложенная институтом гибкая биотехнология уже позволяет перерабатывать любое крахмалсодержащее сырье.

«Кроме того, мы получаем нанокрахмал, резистентные крахмалы, применяемые в пищевой промышленности, а также биоразлагаемые пленки, — добавил старший научный сотрудник ИХТТМ СО РАН кандидат химических наук Анатолий Александрович Политов. — Сырьем выступает сибирское зерно: пшеница, кукуруза, рожь. Совершенствование переработки этих злаков также поможет расширить кормовую базу, ввести новые источники кормов для сельскохозяйственных животных».

Инвестиции в новые разработки института достигают 110 млн рублей, и уже есть заинтересованные предприятия, однако механизм внедрения установок в производство еще не налажен. Ученые надеются на помощь со стороны губернатора области и министерства сельского хозяйства, которые найдут стимулы для сотрудничества с промышленными компаниями.

Новые направления в институте появляются каждый год. Как правило, всё начинается с коммерческих проектов, в которых задействуют сотрудников молодежных лабораторий. Здесь молодые ученые получают возможность участвовать в фундаментальных исследованиях, вскоре находящих непосредственную реализацию.

«Наука в Сибири»

Массовая гибель пчел оставит сибирские регионы без урожая

Юлия Потапова (Кемерово),Татьяна Кузнецова (Барнаул),Светлана Сибина (Омск),Юрий Прокопьев (Новосибирск)

В Сибири зафиксирован масштабный пчеломор. Причина очевидна - ядохимикаты, которыми аграрии обрабатывают поля. По словам отраслевых экспертов, общий ущерб можно будет подсчитать только следующей весной. Однако решения, которые должны предотвратить возникновение подобных ситуаций в дальнейшем, надо принимать уже сейчас.

Сомнительная выгода

Первые случаи массовой гибели пчел на Алтае в этом сезоне зафиксировали еще в июне. А к концу июля, как сообщил глава Союза пчеловодов и переработчиков пчелопродукции Алтайского края Сергей Тастан, в тринадцати районах региона пострадало примерно четыре тысячи пчелосемей. С учетом предстоящих химических обработок полей эта цифра может вырасти до десяти тысяч.

Так, в четырех селах Локтевского района пчеловоды уже потеряли около тысячи пчелосемей. На местном сельхозпредприятии обещали обработать поля с рапсом безвредными биопрепаратами, но на деле применили против вредителей сильнодействующее вещество первого класса опасности.

- Договорились, что перед самой обработкой они сообщат, чтобы мы успели прикрыть летки, - рассказал корреспонденту "РГ" пчеловод из села Устьянка Михаил Ушаков. - Но вместо этого у нас массово стали гибнуть пчелы. Сразу вызвали комиссию из района, но она приехала через два дня и пробы в полях на ядохимикаты не взяла, только погибших пчел на анализ.

Михаил Ушаков собирается направить жалобу в Россельхознадзор на применение сильнодействующих ядохимикатов. А вот подать в суд на сельхозпредприятие и потребовать компенсацию, наверное, не получится. "Как доказать, что именно это сельхозпредприятие виновно в пчеломоре, если пробы на полях никто не брал?" - сетует он.

В региональное управление Россельхознадзора поступило уже девятнадцать заявлений о гибели пчел на пасеках в девяти районах Алтайского края. Специалисты разбираются в каждом конкретном случае.

"На четырех агропредприятиях начаты внеплановые проверки и уже выявлены нарушения, - подтвердили в ведомстве. - Сельхозпроизводители не оповещали население и пчеловодов о предстоящих обработках, применяли препараты высокого класса опасности, да еще и в неустановленное время - днем, когда пчелы на полях. Из 124 проб насекомых и растений в 80 обнаружены следы пестицидов. Но и пчеловоды не всегда соблюдают инструкции: зная, что будут химические обработки полей, некоторые не стали перевозить пасеки в безопасное место".

Проблема еще и в том, что не у всех пасечников есть силы и средства, чтобы быстро перевезти ульи. Так, в селе Солоновка Смоленского района фермер предупредил, что будет применять опасный ядохимикат, но пасеки здесь почти все стационарные и находятся на личных подворьях.

- Мы их вывезти не сможем, - говорит пчеловод Алексей Гуляев. - Сейчас, в разгар медосбора, ульи весят до ста килограммов каждый. Да и куда везти? Пчелы вернутся на привычные для них поля, ведь они могут пролетать до двенадцати километров. Закрыть их в ульях тоже нельзя - в жару погибнут.

Солоновские пчеловоды обращались во все инстанции, писали губернатору, но региональные власти спустили решение проблемы на местных чиновников. Районная администрация ограничилась тем, что заранее предупредила местных жителей об обработке полей.

- С каждым годом аграрии применяют все более сильные ядохимикаты, потому что вредители к ним адаптируются, - говорит глава краевого пчеловодческого союза. - Так можно погубить всех пчел, а без опыления урожайность зерновых резко снизится. Гречихи будут собирать не сорок центнеров с гектара, а восемь. Непонятно, в чем выгода? К тому же сельхозпродукцию со следами пестицидов сложно продать, Россельхознадзор может ее вообще забраковать и уничтожить.

Уже ясно, что медовый урожай в Алтайском крае будет меньше обычного. Сейчас некоторые пасечники торопятся собрать хотя бы незрелый мед, чтобы вредные вещества не оказались в готовом продукте. Но точно отследить, попали пестициды в мед или нет, сложно, а анализы делать дорого. Так что сегодня никто не может сказать, окажется ли мед нынешнего сбора чистым и полезным. Тот же вопрос относится и к продукции фермеров, которые обрабатывают поля, - будет ли их зерно безопасно для потребителей? Алтайский край планирует стать одним из центров по производству органических продуктов, но при такой массированной обработке ядохимикатами о какой органике может идти речь?

В Союзе пчеловодов и переработчиков пчелопродукции Алтайского края предлагают решать проблему кардинально - на федеральном уровне запретить использование сильнодействующих ядохимикатов первого-второго классов опасности и переходить на биопрепараты для борьбы с вредителями растений. Кроме того, обязательно ввести буферные зоны (не менее семи километров от населенных пунктов, где нельзя применять опасные ядохимикаты), оповещать пчеловодов об обработках минимум за три дня и восстановить полномочия местных властей по ведению планов размещения пасек и кочевых карт.

Оставляют в неведении

В прошлом году гибель пчел наблюдали в четырех районах Омской области, а в этом - уже в шести. Более трехсот ульев вымерло в одночасье в селе Звонарев Кут Азовского района. Полностью погибло 150 пчелосемей на крупной племенной пасеке в Фадино.

- Сегодня ставку на рапс, за исключением севера, делают все районы Прииртышья. Его поля возникают вблизи сел и поселков, среди посадок подсолнуха и донника, внедряются клином в луга медоносного разнотравья. И когда идет обработка рапса, достается всем пасекам в радиусе десяти километров, куда долетают пчелы, - пояснил корреспонденту "РГ" член сообщества профессиональных пчеловодов Омской области Сергей Сорокин.

Чтобы свести потери пчеловодов к минимуму, земледельцам рекомендовано хотя бы за три дня до начала химической обработки предупреждать общественность о предстоящих работах.

- Они, действительно, публикуют в местных газетах объявления типа "Опрыскивание от вредителей на полях хозяйства будет проводиться с 1 мая по 30 сентября". То есть никакой конкретики, - говорит Сергей Сорокин. - Нет и в помине никаких предупреждающих знаков и вдоль местных дорог. Поэтому автомобилисты, грибники, сборщики трав, пребывающие в полном неведении, рискуют оказаться в зоне "химической атаки".

- В мае-июне этого года почти в ста публикациях о предстоящих обработках на территориях четырнадцати районов отсутствовали наименования применяемых агрохимикатов, классы их опасности, а также рекомендуемые сроки изоляции пчел в ульях. Правила требуют оповещений жителей населенных пунктов в радиусе до семи километров не только в печати, но и по радио, в электронных и других средствах массовой информации. Однако и это условие не выполняется. Хозяйствующим субъектам уже направлены соответствующие предостережения, - сообщил начальник отдела земельного надзора, контроля за безопасным обращением пестицидов и агрохимикатов регионального управления Россельхознадзора Евгений Гоман.

По словам экспертов, владельцы медоносных полей не соблюдают норм расхода препаратов. Используют аэрозоли сомнительного качества. Рынок заполонили китайские дженерики - дешевые заменители известных средств защиты растений.

В прошлом году по инициативе Союза пчеловодов-промышленников при региональном минсельхозе создана рабочая группа по предотвращению отравлений медоносных пчел. Инициаторы даже предложили властям ввести компенсацию полеводам, применяющим безопасные для экологии химикаты. Но в бюджете такой строки пока нет.

И ночью, и днем

Ситуацию с пчеломором в Кузбассе сегодня обсудят на совещании в местном министерстве сельского хозяйства. По приблизительным подсчетам, к началу августа в регионе пострадало более ста пасек, где погибло не менее трех тысяч пчелосемей.

- Сразу после этих выходных с жалобами на потравы обратилось одиннадцать человек, - говорит председатель Кузбасского регионального отделения Общероссийской общественной организации "Союз пчеловодов России" Андрей Любимов. - И мы такую ситуацию предвидели, предупреждали о ней. Она усугубляется тем, что зима была относительно теплой, и в почве сохранилось большое количество личинок вредителей растений. В результате аграрии активизируют химобработку полей, чтобы только защитить посевы рапса. Получается, защитить очень дорогой ценой. Ведь при этом не соблюдается регламент применения пестицидов и агрохимикатов. Поля опрыскивают ночью и днем. И пчелы гибнут на лету. В советское время, как утверждают старожилы, за такие дела можно было сесть в тюрьму: пять пчелосемей тогда приравнивались к одной голове крупного рогатого скота.

Первые обращения в полицию и Россельхознадзор были зарегистрированы еще в конце мая - начале июня. Например, из села Приметкино Мариинского района сообщили, что ООО "Чебулинское" известило пасечников о предстоящих наземных работах в течение пяти майских дней, пообещав делать все вечером и в полный штиль. А на деле поля, расположенные всего за двести метров от пасеки, стали опрыскивать на несколько дней раньше, в полдень, невзирая на ветер и активное цветение медоносов. Предписание контролирующих органов повлияло или что-то другое, но к июлю то же самое ООО опубликовало в местной газете сообщение: препарат под названием "Аспид" заменяется на биопрепарат 3-го класса опасности для пчел и 4-го класса опасности для человека.

- Ведь пчелы - это на самом деле индикатор действий аграриев, которые нарушают как минимум пять законов, - уверен Андрей Любимов. - Мы видим, что власти региона проблемой озабочены и стремятся ситуацию изменить, однако воздействовать на сельхозпроизводителей, увы, не получается. А если официально признать, что проблема носит характер чрезвычайной ситуации, придется выделять силы средства на борьбу с ней. Только в любом случае при планировании посевных площадей недопустимо отводить поля под рапс ближе, чем за триста метров от пасек. У нас же есть рапсовые поля, которые находятся всего в пятидесяти метрах. Аграриям сегодня гораздо выгоднее выращивать и продавать рапс по восемьдесят тысяч руб-лей за тонну, чем гречиху по десять-пятнадцать тысяч. Потому некоторые производители отвечают на претензии и замечания так: "Травил, травлю и буду травить".

Михаил Чмырев, заместитель министра сельского хозяйства Алтайского края

- Решить проблему массовой гибели пчел можно только согласованными действиями сельхозпроизводителей, пчеловодов и местных властей. В тех районах, где местные власти собирают аграриев и пчеловодов еще в начале сезона и они договариваются, как будут взаимодействовать, пчеломора никогда не бывает. А там, где порядка нет, растениеводы применяют неизвестные препараты и нарушают технологию обработки полей, а пчеловоды ставят пасеки, не договорившись ни с владельцами земли, ни с фермерами.

После предыдущего масштабного пчеломора 2019 года, когда в Алтайском крае пострадало свыше 4,5 тысячи пчелосемей, в регионе создали специальное мобильное приложение, которое информирует пчеловодов о предстоящих обработках полей. Но с января 2022-го информационная система "Пасека" не работает. В минсельхозе Алтайского края корреспонденту "РГ" пояснили, что сейчас меняют программное обеспечение, но когда его вновь запустят, неизвестно. "В регионе действует еще несколько федеральных приложений, правда, из семи тысяч пчеловодов лишь около двухсот умеют с ними работать", - подчеркнули в ведомстве.

Эксперт предложил изменить законодательство, чтобы остановить пчеломор

Алексей Матюшкин (Председатель Кузбасского отделения Союза промышленных пчеловодов Росси)

В Кузбассе массовая гибель пчел из-за обработки сельскохозяйственных посевов ядохимикатами в этом году наблюдается в Тяжинском, Мариинском, Яшкинском, Промышленновском и других районах. Сообщения о потравах поступают ежедневно. Проблема действительно очень серьезная, поскольку местные власти сегодня не могут повлиять на выбор и применение аграриями пестицидов. Это первое. А во-вторых, даже своевременное предупреждение о химической обработке полей, к чему аграриев обязывает федеральный закон "О пчеловодстве", проблемы не решает.

Дело в том, что в законе не сказано о том, что будет происходить после того, как пчеловода предупредили. А между тем вопросов возникает множество. Куда перевезти ульи, чтобы они оказались в безопасном месте? Посевы рапса у нас сейчас повсюду, в радиусе десяти километров от пасеки обязательно есть поле, которое не сегодня завтра будут обрабатывать химическими веществами - возможно, первого-второго классов опасности. Ни власти, ни фермеры участков для защиты пчел от потравы не предоставляют. А за незаконное размещение пасеки на землях лесного фонда - штраф до двадцати тысяч рублей. Так что бежать пчеловоду некуда. Именно в правовом поле.

Следующий вопрос: допустим, появилось место, куда можно перевезти пасеку, но как это сделать технически? Прежде всего придется откачать мед, потому что полные ульи весят по 140-150 килограммов каждый. И их зачастую не один-два, а десятки, если не сотни. Так кто компенсирует пчеловоду затраты на погрузку, перевозку, охрану пасеки и ее содержание за два десятка километров, где нет того, что требуется для той же откачки, включая медогонку и электроэнергию? С другой стороны, нет никакого смысла откачивать мед, который еще не созрел. Он попросту закиснет и забродит.

Поступают и другие предложения: "Закройте своих пчел". Но просто закрыть летки невозможно. Пчелы - свободолюбивые насекомые, и если их закрыть, они начнут волноваться, в ульях повысится температура, воск расплавится, соты разрушатся, и вся пчелиная семья погибнет. То есть результат будет практически аналогичный отравлению химией. Единственное компромиссное решение - накрывать ряды ульев мелко-ячеистой фасадной сеткой, которую используют строители.

Но на то, чтобы накрыть всю пасеку, потребуются сотни метров. Опять, же, кто компенсирует пчеловоду эти затраты? По-хорошему, если уж аграрий решил применять химикаты первого-второго классов опасности в период цветения рапса, так пусть он компенсирует пчеловодам "закрытые" дни, исходя хотя бы из оптовой цены меда. Каждая пчелосемья приносит его по пять килограммов в день, и, если закрыть ее на три дня, - это минус пятнадцать килограммов.

Сегодня пасека - это уже не только хобби, у нас в регионе есть крестьянско-фермерские хозяйства и потребительские сельхозкооперативы пчеловодческой направленности, которые по соглашению с правительством области обеспечивают рабочие места для населения, получая государственные субсидии на эти цели. Но с каких доходов предприятия должны платить людям зарплату, если в самое урожайное время - с конца июня до начала августа - им придется то и дело закрывать пчел? У пчеловода, как и любого другого сельхозтоваропроизводителя, летом день год кормит. Так почему же предприниматели, решившие выращивать такую высокомаржинальную культуру, как рапс, должны быть в более привилегированном положении, чем пчеловоды, которых фактически вынуждают сворачивать свой бизнес? Федеральное законодательство на все эти вопросы не отвечает.

Считаю, что аграрии, занимающиеся рапсом (из которого, к слову, в европейских странах получают биотопливо, а у нас в России нет недостатка в других видах горючего), должны закладывать в его себестоимость средства на погрузку, перевозку, охрану ульев и командировочные расходы пчеловодов. Фермеры в Европе такие расходы учитывают. Допустивших потравы пчел там штрафуют на тысячи евро, а пчеловодам выплачивают компенсацию понесенных убытков. Поэтому европейские аграрии используют для обработки посевов только безопасные химпрепараты третьего-четвертого классов, обрабатывают поля в ночное время, строго соблюдая технологию. И пчелы в Европе не гибнут уже давно.

Нашим сельхозтоваропроизводителям стоит взять этот опыт на вооружение под контролем региональных властей. Это было бы справедливо. А сейчас еще большой вопрос - какова реальная цена российского рапса? Может, его потому и сверхвыгодно выращивать, что все накладные расходы никто не учитывает?

Между тем в Кузбассе есть отдельные примеры, когда пасека помогает добросовестным аграриям увеличивать урожайность того же рапса на тридцать-сорок процентов. И эти производители прикладывают все усилия для сохранения опылителей.

А пока у сообщества пчеловодов Кузбасса есть ряд предложений. Первое - законодательно ограничить применение пестицидов первого-второго классов опасности в период цветения сельскохозяйственных культур, а также на полях с цветущими сорняками, чтобы борьба с вредителями велась препаратами только третьего-четвертого классов опасности для пчел, а опасные химикаты применялись исключительно до или после цветения растений. Второе - увеличить штрафы за нарушение регламента применения агрохимии и привязать их к обороту сельхозтоваропроизводителей. И третье - изменить порядок предоставления аграриям субсидий на возделывание масличных культур. Их получение должно напрямую зависеть от применения агрохимии, безопасной для пчел.

Омские животноводы сократили стадо и нарастили производство молока

Светлана Сибина (Омск)

По данным статистики, в Омской области сокращается поголовье сельскохозяйственных животных. За последний год овец и коз стало меньше на 3,7 процента, свиней - на 3,3, крупного рогатого скота - на четыре процента. Отрицательную динамику показывают прежде всего частные подворья, но в сегменте КРС стадо сократили главным образом сельскохозяйственные организации.

Такая тенденция продолжается уже не первый год: если в 2019-м в Омской области было почти 355 тысяч коров, а в 2020-м - 350 тысяч, то в прошлом году - уже 336 тысяч голов. Параллельно снижается производство молока и мяса.

По мнению экспертов, на состоянии отрасли сказывается проблема заготовки кормов в условиях засухи, а также острейший дефицит кадров. Молодых дипломированных специалистов можно по пальцам пересчитать. Пожилые работники ждут не дождутся пенсии, чтобы уже не возвращаться к тяжелому труду. Средний возраст зоотехников, ветеринаров, доярок и скотников приближается к этому рубежу. Многие руководители выходят из сложного положения, сокращая стадо. И если дело и дальше так пойдет, то регион рискует остаться вообще без коров.

Чтобы решить проблему, специалисты предлагают использовать для доения, ухода за скотом и кормления телят роботов, способных заменить людей. Автоматизированные комплексы активно внедряют во многих зарубежных странах и ряде регионов России. Но не в Омской области.

- Так уж повелось, что сельскохозяйственная Россия отстает от Европы лет на пятнадцать, а мы настолько же отстаем от Москвы, - отмечает кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель председателя комитета по аграрной политике регионального парламента Игорь Колодежный. - Тормозом для продвижения передовых технологий становятся и многие руководители, которые в силу почтенного возраста сомневаются во всем. До тех пор пока за новое дело не возьмется более решительный сосед, который все внедрит, опробует и скажет: "Это хорошо!"

По словам ученого, десять лет назад автоматизированной дойке противились буквально на всех животноводческих предприятиях, но стоило ввести в эксплуатацию первую систему, как теперь ежегодно такие линии устанавливают три-четыре хозяйства.

- Автоматы для кормления телят мы долгое время тоже кому только не предлагали, но тщетно. А как только установили первый, сразу лед тронулся. Теперь каждый год получаем по две-три заявки. И если кто-то решится на эксперимент с пилотным роботом, то очень скоро и за ним животноводы выстроятся в очередь, - уверен Игорь Колодежный.

Стоит сказать, что крупные предприятия, внедряющие ноу-хау, в перспективе отнюдь не нацелены наращивать стадо. Дело в том, что сейчас в Омской области профицит молока - его производят 1 600 тонн в день при потребности в 1 200.

Сейчас власти региона нацелены на формирование племенного поголовья крупного рогатого скота, лучшие образцы которого на недавней ярмарке "АгроОмск-2022" представили три десятка животноводческих хозяйств. Коровы и быки - одно загляденье.

- За последние десять лет ситуация в этой сфере изменилась кардинально. Если раньше стояла задача получить стельность коровы, то теперь важно, от кого, - пояснила корреспонденту "РГ" руководитель ветеринарной службы одного из омских хозяйств Екатерина Грибкова. - Доморощенные телки дадут молока не больше, чем их прародители. А когда мы вливаем новую кровь, используем зарубежный генетический материал, то и продуктивность вырастает многократно, и потомство рождается высокого качества. Это экономически выгодно, поэтому многие предприятия уже переходят на искусственное осеменение.

За примерами далеко ходить не надо.

- Десять лет назад наше стадо насчитывало тысячу голов, в год доили в среднем 3,5 тысячи литров на корову. Сейчас надаиваем 7 500, а к концу года дойдем до восьми тысяч. Животных содержим на четверть меньше, а молока они в целом дают на сорок процентов больше, - делится статистикой зоотехник СПК "Пушкинский" Владимир Гудков. - Если бы не гены, никакого чуда бы не произошло.

По словам специалистов, чтобы порода проявилась в полной мере, необходима качественная кормовая база, которая далека от идеала. Созданные в советское время поливные системы сохранили единицы хозяйств, а засуха в Омской области продолжается уже третий год. Под палящим солнцем сгорела едва ли не половина посевов. Альтернативный комбикорм для средних и мелких хозяйств - слишком дорогое удовольствие. И те, кто не в состоянии прокормить стадо, может пустить его под нож.

Эксперты сходятся во мнении, что восстановление поливной системы могло бы стать панацеей для многих аграриев. Не зависеть от капризов погоды в зоне рискованного земледелия было бы замечательно, признаются животноводы и растениеводы. Но самостоятельно без федеральной поддержки регион эту статью расходов не осилит.

Tunguska. Экспедиция за вкусами и смыслами

Тесно связанный с Енисейской Сибирью ресторан Tunguska не просто возрождает традиции и культуру региона. Неотъемлемой частью проекта стали поддержка коренных народов Сибири и сотрудничество с ними.

Начиная с «пробы пера» на ресторанном рынке, бара «Булгаков», каждое новое заведение Berrywood Family становилось настоящим событием для Красноярска. Запущенный в 2020-м ресторан Tunguska взял новую планку, став точкой притяжения не только города, но региона и Сибири в целом. Как о новом для себя этапе об этом проекте говорят и соучредители ресторанной группы Дмитрий Журкин и Алексей Нейман. Tunguska сегодня не просто знаковое место, а бизнес с четко сформулированной миссией. Фокус в ней сделан на возрождение традиций и поддержку коренных народов Енисейской Сибири. Чтобы расширить эти задачи новыми смыслами и возможностями, команда проекта отправилась в этногастрономическую экспедицию в Тыву.

Калейдоскоп вкусов и экспириенсов

Десятки новых вкусов, сотни идей и заряд вдохновения — такой багаж команда Tunguska привезла из этногастрономической экспедиции. Пять дней, проведенных в соседней с Красноярским краем республике, Дмитрий Журкин сравнивает с путешествием в Зазеркалье.

— Другое, иное — это, наверное, главные слова, которыми можно описать этот фантастический опыт. И это поражает и в то же время расстраивает: параллельная вселенная, до которой меньше тысячи километров, но мы о ней почти ничего не знаем. Первозданная в своей красоте природа, люди, которые живут так же, как жили их предки сотни лет назад, сплав буддизма и язычества. За эти пять дней мы увидели очень многое, но это лишь вершина айсберга.

В Тыву вы поехали за новыми вкусами?

— За вкусами, возможностями и смыслами. Не случайно экспедиция называется этногастрономической: пять дней были наполнены как изучением нужных нам направлений, налаживанием контактов, так и погружением в тывинскую культуру. Только такое сочетание в полной мере отвечает миссии ресторана Tunguska, где в равной степени важен каждый элемент — поиск региональных продуктов и их последующее использование в меню заведения, возрождение гастрономических традиций Енисейской Сибири, поддержка коренных народов.

Tunguska. Экспедиция за вкусами и смыслами 2Что стало самым ярким впечатлением этой поездки?

— Выбрать, конечно, есть из чего — от фермы маралов в Туране и яков (сарлыков), которых в горных районах Тывы разводят как сельскохозяйственное животное, до аутентичного в каждой мелочи быта кочевников. Однако номер один в этом калейдоскопе вкусов и экспириенсов — забой и разделка барана по тывинскому обычаю. Шок с точки зрения самого действа, но невероятно с точки зрения процесса и результата. В течение 30–40 минут рождаются несколько ключевых блюд тывинской кухни. Согажа — обернутая в нутряное сало печень барана, несколько блюд из внутренностей, которые жарят по особым рецептам, и финал — мясо для шашлыка. Кстати, в процессе не теряется ни одной капли крови — она сливается в диафрагму, откуда ее вычерпывают ковшом и используют как продукт для колбасы или просто запекают. Удивительным образом эта гастрономическая традиция живущей закрыто Тывы перекликается с актуальными трендами мировой гастрономии, нацеленной на максимальное использование продукта и минимум отходов.

Задача со звездочкой

Tunguska прочно закрепила за собой статус амбассадора не только гастрономических традиций, но и локальных продуктов коренных народов Сибири. Так, в прошлом году меню ресторана пополнило несколько блюд из далгана — тывинской муки из обжаренного ячменя. В этом году далган стал использоваться и в других заведениях рестогруппы — хлеб на такой муке можно найти в кондитерской-пекарне «Варвара+Jerome». Дмитрий Журкин рассказывает: пять дней тура превратились в череду гастрономических открытий.

— Изначально планировали, что по итогу тура внедрим несколько продуктов, техник в меню Tunguska, без особого акцента — разве что в сторитейлинге от официантов. Но открытий было так много, что сразу же решили сделать по мотивам экспедиции полноценное спецпредложение. Шеф ресторана уже разрабатывает сет из нескольких самых ярких блюд тывинской кухни. Это будет не чистой воды ретроспектива, иначе это были бы не мы, а переосмысление через концепцию современной сибирской кухни и актуальных трендов.

Tunguska. Экспедиция за вкусами и смыслами 3Какие из открытых в гастроэкспедиции продуктов войдут в меню Tunguska на постоянной основе, а не только как часть сета?

— В первую очередь интересны такие маркерные продукты, как, например, мясо яка (сарлыка). Это уникальная история: животных, мясо которых ближе всего к мраморной говядине, разводят в очень небольшом количестве. Открывающий множество возможностей для гастрономических экспериментов продукт — тывинский чай. Его готовят с молоком, маслом, солью и далганом. В зависимости от того, сколько далгана туда добавлено, чай может становиться как похлебкой, так и кашей. Лично меня очень зацепил сам процесс рождения из чая того или иного блюда.

Тывинская водка — арака, своеобразная из-за специфичного запаха, но очень интересная. Она сделана из молока, имеет небольшую крепость, 10–15%, и пьется теплой. Даже для меня, человека с большим уровнем «наеденности» и насмотренности, это был очень… необычный опыт. Но мы думаем, как можно использовать и этот продукт.

Переосмысливать такую специфичную кухню, как тывинская, в русле современных трендов — задача сложная?

— Переосмысливать традиционную еду как таковую — это само по себе задача со звездочкой. Ты должен внести свое видение, но при этом сохранить айдентику. В то же время эта еда должна быть вкусной и визуально выглядеть очень современно. Только когда на руках у тебя все козыри: талант шефа, уважение к исходному продукту, понимание современных трендов, владение техниками, — получается то, ради чего гурманы едут в Красноярск со всей России и из-за заграницы.

Коллаборация по принципу win-win

Соучредители Berrywood Family называют Tunguska своим самым осмысленным и зрелым проектом. Ресторан современной сибирской кухни быстро перерос статус знакового для Сибири места. Тесная связь Tunguska с традициями и культурой родного региона стала отправной точкой для создания миссии заведения. Дмитрий Журкин отмечает: фокус в ней сделан на социальные инициативы.

— Почему вообще у нас появился запрос на миссию? Разрабатывая стратегию развития ресторана сразу после пандемии, мы поняли, что Tunguska давно добилась всех поставленных ранее целей, став событием на гастрономической карте страны. Нужно было идти дальше, а куда именно, подсказало «ДНК» самого заведения, в tone of voice которого вплетены основные паттерны территории — петроглифы и отсылка к рыбному промыслу в интерьере, шаманские напевы — в фоновой музыке. Многое из того, что впоследствии выкристаллизовалось в миссию, было частью проекта с его первых дней. Это и работа с локальными продуктами, и возрождение традиций коренных народов региона, и тесное сотрудничество с ними.

Tunguska. Экспедиция за вкусами и смыслами 5Социальная направленность миссии не противоречит целям бизнеса?

— Напротив, это коллаборация по принципу win-win. Очевиден восходящий тренд — рост внутреннего туризма. Круто, что многие заново открывают для себя Россию и даже родной регион. Tunguska — часть этого тренда, где есть место и бизнес-целям, и социальным инициативам. К примеру, в прошлом году мы запустили дегустационный сет «Вкусы Енисейской Сибири», посвященный традициям и продуктам региона. Но нам важно не просто найти эти продукты, ключевое — сотрудничество и поддержка их производителей. Уже работаем в этом направлении с четырьмя поставщиками с севера региона — кеты и эвенки поставляют нам рыбу и икру. Во время экспедиции расширили список контактов поставщиков из Тывы — это была одна из целей. Начинаем целенаправленно выходить на общины коренных народов и хотя бы сезонно закупать у них продукцию, чтобы поддерживать их.

Большой блок миссии — культура коренных народов. В первую очередь культура гастрономическая — возрождение и популяризация традиций, переосмысленных через наше видение современной сибирской кухни. В скором времени запустим Tunguska-shop — специально для нас одна из общин Эвенкии создает серию матрешек, расписанных тотемными животными коренных народов. И это далеко не все инициативы.

Почему рестогруппе и вам лично интересно и раскапывать, и продолжать гастрономическую историю региона?

— Пять лет назад, на старте строительства Tunguska, я и не подозревал, что это будет мне интересно. Даже с моим бэкграундом — до 18 лет я жил недалеко от места, где Подкаменная Тунгуска впадает в Енисей, — раз за разом открываю для себя что-то новое. Это другой, невероятно красивый мир, который хочется узнавать все больше и больше.